第一篇：營業(yè)員的一天

非常食客營運(yùn)手冊(cè)非常食客每食美刻

非常食客店面工作流程1、8︰30 店門半開，營業(yè)員到崗，開啟店內(nèi)所有的燈具，開啟收銀機(jī)、功放和CD機(jī)。

2、著裝后開始裝貨到食品盒，注意立即蓋好蓋子。

3、擦拭貨柜、隔板、玻璃蓋，放好標(biāo)價(jià)牌。

4、打掃地面，保持地面清潔，擦拭玻璃門。

5、擺放易拉寶。

6、店員合理站位，收銀員站位，面向大門，開始迎接顧客。

7、9︰00 準(zhǔn)時(shí)開店?duì)I業(yè)。

8、有顧客進(jìn)店，“歡迎光臨非常食客，請(qǐng)隨意品嘗、隨意選購。”

9、對(duì)顧客進(jìn)行熱情適度的推薦和介紹，注意促銷活動(dòng)和促銷產(chǎn)品的合理推薦。

10、當(dāng)顧客選定貨物的時(shí)候，迅速打開盒蓋，移走標(biāo)價(jià)牌，干脆利落地稱量貨品，蓋好蓋子，放好標(biāo)價(jià)牌。（鑒于便捷的工作，建議營業(yè)員用貨鏟裝適量的貨品）引導(dǎo)顧客到收銀臺(tái)前等待付款。在顧客等待結(jié)賬的時(shí)候準(zhǔn)備好積分卡，等收銀員收銀完畢后，將小票、貨品和積分卡交給顧客。

11、顧客離開時(shí)注意“您走好，歡迎下次光臨。”

12、原則上保證一對(duì)一的服務(wù)，但如遇到顧客很多的情況，應(yīng)注意服務(wù)的節(jié)奏，總之以營銷

為重點(diǎn)。

13、晚班人員于13︰30 準(zhǔn)時(shí)到崗，著裝上崗。

14、16︰00早晚班進(jìn)行交接，交接班時(shí)，早班收銀員應(yīng)和晚班收銀員交接清楚錢和賬目。

早班的營業(yè)員要交待好需要補(bǔ)貨的情況。

15、16︰30 早班人員可按時(shí)下班。

16、17︰30左右注意店外燈箱的開啟。

17、21︰00晚班收銀員扎帳，打印三種報(bào)表。營業(yè)員開始補(bǔ)貨。

18、21︰15 散裝貨品放入密封袋，蜜餞類貨品遮蓋嚴(yán)實(shí)，在收貨的同時(shí)也要注意進(jìn)店顧客的銷售。

19、21︰30分（周五、周六、周日為22︰00）收易拉寶、地毯回店內(nèi)，關(guān)收銀機(jī)和音響，關(guān)所有的燈具，拉下卷閘門然后離開。

20、補(bǔ)充：店員進(jìn)餐時(shí)間由店長統(tǒng)一安排，班次和休假問題由店長安排并報(bào)營銷經(jīng)理批準(zhǔn)。

非常食客店面工作流程

第二篇：體驗(yàn)營業(yè)員的一天

體驗(yàn)營業(yè)員的一天

放假已經(jīng)一周多了，通過這段時(shí)間的觀察，我學(xué)到了很多東西，這段寶貴的經(jīng)歷不僅讓我對(duì)營業(yè)員的工作有了初步了解，為以后的工作打下基礎(chǔ)，也讓我從中學(xué)到了很多東西，鍛煉了自己，提升了自身素質(zhì)，同時(shí)我也認(rèn)識(shí)到自身的很多不足之處，與優(yōu)秀營業(yè)員相比，我還有很大差距，比如說心態(tài)不夠平和，容易急于求成等，因此，我會(huì)好好珍惜現(xiàn)在的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，認(rèn)真對(duì)待每一天的學(xué)習(xí)，用更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，用高度負(fù)責(zé)的態(tài)度做好每一件事。

通過這段時(shí)間的，我認(rèn)真的觀察了我所在柜臺(tái)內(nèi)的每位營業(yè)員，并根據(jù)每個(gè)人在工作中的表現(xiàn)，給她們做了下簡單的分類——

總起來說，可以將營業(yè)員分為三個(gè)類別：優(yōu)秀營業(yè)員、普通營業(yè)員和需要提高的營業(yè)員。優(yōu)秀營業(yè)員有柜長A,B和C（現(xiàn)在還不知道他們的名字），他們?cè)诠衽_(tái)中的表現(xiàn)就是非常熟練地掌握每款產(chǎn)品的知識(shí)并積極主動(dòng)的向顧客講解，他們永遠(yuǎn)是柜臺(tái)內(nèi)的活躍分子，當(dāng)然，這并不是她們成為優(yōu)秀的關(guān)鍵所在，她們成功的制勝法寶是善于觀察顧客，能在與顧客的交流過程中提煉出顧客的需求點(diǎn)，然后將顧客的需求與某款產(chǎn)品的賣點(diǎn)相結(jié)合，夸大顧客所需求的產(chǎn)品賣點(diǎn)，為顧客打造最適合最完美購買方案，牢牢抓住顧客。另外，一時(shí)的低成交率并不會(huì)打消她們的積極性，強(qiáng)烈的自信心和善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的習(xí)慣為她們下一次的成功做好充分保障，除了這些之外，三位還各有自己的銷售習(xí)慣，柜長A提供給顧客的是非常有親和力的和耐心的服務(wù)，語言豐富幽默，像朋友一樣與顧客溝通，讓人在降低戒備的狀態(tài)下達(dá)成交易，而另外兩位給人的感覺則是非常專業(yè)，讓顧客產(chǎn)生信任感，從而促進(jìn)交易的達(dá)成。普通的營業(yè)員包括D和E。她們掌握產(chǎn)品知識(shí)的熟練程度并不比優(yōu)秀營業(yè)員差，來了顧客她們同樣熱情的講解，盡自己最大努力拉住顧客，但是和前面三位優(yōu)秀營業(yè)員相比，他們成交率相對(duì)低一些，我認(rèn)為最大的原因就在于他們講解機(jī)器的語言使用方面存在問題。面對(duì)所有的顧客，他們大都采用相同的語氣語調(diào)，重復(fù)的向不同的顧客用相同的語言灌輸相同的產(chǎn)品知識(shí)，得到的效果可想而知。D大多采用溫柔的語氣講解，語速較慢，聲音較低，這樣讓人建立不起信任感，而E則恰恰相反，說話語速較快，給人伶牙俐齒的感覺，同樣不利于信任感的建立。還有就是兩位與顧客的交流較少，除了簡單問一下款式、價(jià)位，很少與顧客做別的交流，這樣就不能拉近與顧客的距離，也就不利于交易的達(dá)成。

需要提高的營業(yè)員包括F、G和H。可能入職時(shí)間不長的原因，三位給人的感覺是很沒有自信，說話底氣不足。營業(yè)員銷售的第一件產(chǎn)品就是營業(yè)員自己，連自己都對(duì)自己沒有信心，怎么可能讓顧客產(chǎn)生信任，顧客對(duì)營業(yè)員不信任何談對(duì)產(chǎn)品信任？因此，她們應(yīng)該多多掌握產(chǎn)品知識(shí)，積極向老營業(yè)員學(xué)習(xí)，多學(xué)多練這樣才能增強(qiáng)自信。

最后，我簡單分析一下新員工，新員工最突出的問題就是積極性不高，她們或者站在柜臺(tái)中央不招呼顧客，或者招呼來顧客把顧客推給師傅，自己不去積極主動(dòng)的為顧客講解。我認(rèn)為這個(gè)問題可能是由以下兩個(gè)原因造成的：首先是不自信，他們還沒有熟練掌握產(chǎn)品知識(shí)，因此害怕在給顧客介紹的過程中被顧客問住。殊不知，越是不積極就越?jīng)]有鍛煉的機(jī)會(huì)，這樣就更不利于盡快掌握熟練的產(chǎn)品知識(shí)和銷售技巧，只有多學(xué)多練、多多犯錯(cuò)才會(huì)知道自己的缺點(diǎn)和不足，才會(huì)越容易成功；其次是有一部分人有種這樣的心態(tài)：反正現(xiàn)在沒有工號(hào)，賣了機(jī)器也不是自己的，干脆休息算了。他們沒有意識(shí)到給師傅幫忙得到利益的并非師傅一

人，在這個(gè)過程中我們自己既熟悉了業(yè)務(wù)流程，更重要的是可以學(xué)到師傅的銷售技巧，我們給師傅幫忙自己得到的卻是銷售的本領(lǐng)，這才是最最重要的。

管理大師曾經(jīng)說過，沒有不好的員工，只有不好的管理。只要我們采用適當(dāng)?shù)墓芾硎侄危N員工之間互幫互學(xué)，任何人都可能成為優(yōu)秀的員工，對(duì)此，我提一下自己小小的建議——首先，對(duì)于優(yōu)秀的營業(yè)員，我們?cè)诒ＷC他們繼續(xù)優(yōu)秀的同時(shí)積極引導(dǎo)他們幫助落后的營業(yè)員。比方說引入柜臺(tái)與柜臺(tái)之間的競爭制度，柜臺(tái)之間相互評(píng)比，每月評(píng)出優(yōu)秀的柜臺(tái)給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，這樣每個(gè)人的利益就與整個(gè)柜臺(tái)的利益息息相關(guān)了，根據(jù)木桶理論，落后的才是影響整體水平的最重要因素，這樣就能提高互幫互學(xué)的積極性。

其次，我建議每個(gè)員工要養(yǎng)成總結(jié)的習(xí)慣。可以要求員工每個(gè)周交一次周報(bào)，主要內(nèi)容是分別總結(jié)一下自己本周最成功和最失敗的一次交易，從中得到了什么，還有本周別人身上你看到的最大閃光點(diǎn)是什么，這樣就可以幫助員工找到成功的方法，記住失敗的教訓(xùn)，并且學(xué)到別人的長處，從而提升自身素質(zhì)。

另外，應(yīng)充分發(fā)揮晨會(huì)的重要作用。一次成功的晨會(huì)可以提高員工一天的興奮度，只有營業(yè)員擁有積極興奮的狀態(tài)，面對(duì)一天的銷售任務(wù)才會(huì)充滿干勁。

通過這幾天的觀察，我認(rèn)為自己獲得的最大財(cái)富就是認(rèn)識(shí)到了心態(tài)的重要性，良好的心態(tài)是干成任何事情的保證，通過查閱資料和自己的總結(jié)，我認(rèn)為對(duì)一名營業(yè)員來講擁有以下幾種心態(tài)至關(guān)重要：

一、強(qiáng)烈的自信心。

銷售員銷售的第一產(chǎn)品是什么？就是銷售員自己。把自己成功的推銷出去，你的銷售就成功了一半。很難想象，一個(gè)對(duì)自己都沒有信心的人，又怎么可以把自己、把公司的產(chǎn)品成功的銷售給客戶。

二、積極的學(xué)習(xí)能力。

學(xué)習(xí)的最大好處就是通過學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，可以大幅度的縮短一個(gè)人的犯錯(cuò)和摸索的時(shí)間，使我們更快速的走向成功。優(yōu)秀的營業(yè)員都是注重學(xué)習(xí)的高手，通過學(xué)習(xí)培養(yǎng)自己的能力，讓學(xué)習(xí)成為自己的習(xí)慣，通過學(xué)習(xí)超越自己。

三、高度熱情的服務(wù)意識(shí)。

銷售最重要的一個(gè)內(nèi)容就是服務(wù)。優(yōu)秀的營業(yè)員面對(duì)顧客總是以誠相待，以信取人，以謙和的態(tài)度面對(duì)每一個(gè)顧客和潛在的顧客。在銷售過程中，投機(jī)取巧，急功近利，甚至不惜殺雞取卵，自斷后路的行為，是萬萬不可取的。

四、非凡的親和力。

營業(yè)員銷售的第一產(chǎn)品是營業(yè)員自己，營業(yè)員在銷售服務(wù)和產(chǎn)品的時(shí)候，如何獲得良好的第一印象，是至關(guān)重要的事。這時(shí)候，你的人格魅力，你的信心，你的微笑，你的熱情都必須全部調(diào)動(dòng)起來，利用最初的幾秒鐘盡可能的打動(dòng)顧客，這就需要營業(yè)員具備非凡的親和力。

五、要為成功找方法，不為失敗找理由。

在柜臺(tái)中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，越是銷售做得差的營業(yè)員，她們的抱怨和理由就越多，他們不愿承擔(dān)責(zé)任，把失敗歸結(jié)為客觀原因，這樣他們永遠(yuǎn)找不到開啟成功之門的鑰匙。而優(yōu)秀的營業(yè)員總是對(duì)自己的結(jié)果負(fù)責(zé)，她們總是在不斷的尋找成功的方法。她們敢于面對(duì)挫折與可能的失敗，她們積極為下次的成功尋找更好的方法。

六、制定明確的目標(biāo)和計(jì)劃。

沒有目標(biāo)和計(jì)劃的銷售就好象是沒有航標(biāo)和雙槳的船，沒有目標(biāo)和計(jì)劃，營業(yè)員也無法對(duì)自己的工作成績進(jìn)行評(píng)估和總結(jié)，營業(yè)員應(yīng)把明確的目標(biāo)細(xì)分成當(dāng)日的行動(dòng)計(jì)劃，并嚴(yán)格的按計(jì)劃辦事，這樣才能看到實(shí)實(shí)在在的工作成績。

銷售終端是一個(gè)非常鍛煉人的地方，這里聚集著大量的銷售精英和最行之有效的銷售方法，我深刻意識(shí)到幾天的工作經(jīng)歷遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能掌握終端銷售的全部奧妙，我需要學(xué)習(xí)的還有很多，我一定會(huì)繼續(xù)努力，多看多學(xué)，認(rèn)真珍惜這段寶貴的工作經(jīng)歷，讓自己的這段經(jīng)歷充滿價(jià)值。

09市場營銷一班黃亮

第三篇：商場營業(yè)員一天工作流程（本站推薦）

商場營業(yè)員一天工作流程

營業(yè)員出勤，應(yīng)在營業(yè)前10分鐘，提前到達(dá)商場打卡上班。

員工應(yīng)保持開朗和平靜的工作情緒。到達(dá)工作現(xiàn)場的時(shí)候，進(jìn)行相互間愉快的問候，造成一個(gè)明快的氣氛。

步驟一：員工進(jìn)入商場后，應(yīng)更換統(tǒng)一制服，員工必須保證制服的干凈、整潔，佩戴工卡，否則不允許上崗

步驟二：參加營業(yè)前例會(huì)

A.早會(huì)是點(diǎn)評(píng)和評(píng)估營業(yè)員、商場工作績效統(tǒng)一思想的重要平臺(tái)，因此必須重視。

B.早會(huì)紀(jì)錄本

記錄本是記錄門店每日工作中一些重要的工作動(dòng)態(tài)記錄，它記載著需要提醒重要事項(xiàng)或要求，需要改進(jìn)和處理的事務(wù)。

步驟三：入崗前的準(zhǔn)備：

營業(yè)員入崗前必須保證能針對(duì)銷售場所了解以下問題，以便更好地為顧客服務(wù)。

A.本人所負(fù)責(zé)的銷售區(qū)域所經(jīng)銷的商品是什么，有什么特點(diǎn)。

B.本人所負(fù)責(zé)的銷售區(qū)域在商場中的位置。

C.進(jìn)入本人所負(fù)責(zé)的銷售區(qū)域內(nèi)的日均客流量有多少。

D.本人所負(fù)責(zé)的銷售區(qū)域的日均和月均銷售目標(biāo)為多少。

步驟四：顧客接待的步驟及技巧：

辦卡流程及發(fā)卡標(biāo)準(zhǔn)

1.首先拿一張辦VIP卡的申請(qǐng)表格給客戶

2.由營業(yè)員陪同并協(xié)助客戶全程填寫資料過程

3.填寫資料標(biāo)準(zhǔn):

必須嚴(yán)格按照表格的格式填寫：

如姓名、手機(jī)或其他聯(lián)系方式、公司名稱、公司地址、廚房面積、主營業(yè)務(wù)、收貨地址、卡型、卡號(hào)、受理人、發(fā)卡日期

以上必填項(xiàng)缺一都視為不完整資料{由打單員負(fù)責(zé)發(fā)卡并負(fù)責(zé)檢查填寫資料的完整性},必須當(dāng)場補(bǔ)完整,才可發(fā)卡

4.每一位客戶到榕坤選購產(chǎn)品,營業(yè)員都可以視選購金額或以以下標(biāo)準(zhǔn)發(fā)卡：

A.鉆石卡發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)

提供多種服務(wù)含餐飲、住宿等，營業(yè)面積超過5000平方米,大型連鎖企業(yè)如有十家以上連鎖的子母公司或企業(yè)

一次性消費(fèi)滿18萬元,或累計(jì)消費(fèi)滿20萬元的客戶

B.金卡發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)

大中型中餐、西餐、KTV夜總會(huì)、咖啡、超市、甜品冷飲、酒吧連鎖

咖啡簡餐、自助餐、日式、韓式等

一次性消費(fèi)8萬元,或累計(jì)消費(fèi)10萬元

C.銀卡發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)

公園、美容健身、洗浴中心、體育場館、影院、企業(yè)食堂、黨政機(jī)關(guān)、教育事業(yè)、醫(yī)療 機(jī)構(gòu)、交通管理、福利事業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、市政管理、傳媒機(jī)構(gòu)、部隊(duì)

5.銷售過程中的技巧

在正確運(yùn)用服務(wù)語言時(shí)，應(yīng)掌握以下要領(lǐng)：

A.注意服務(wù)用語與態(tài)度、動(dòng)作協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

B.面帶微笑。

C.強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)，注意語序。D.注意顧客反映，認(rèn)真聽取顧客意見。E.語言盡量通俗易懂。F.不能與顧客發(fā)生爭論。G.精神集中，不能東張西望。H.講話應(yīng)誠懇、負(fù)責(zé)任

在銷售工作中，服務(wù)語言具有舉足輕重的作用，而服務(wù)語言是一種特殊的語言，因此，必須加強(qiáng)對(duì)服務(wù)語言的掌握，使之規(guī)范。與此相應(yīng)的服務(wù)態(tài)度，僅有優(yōu)美動(dòng)聽的服務(wù)語言，而服務(wù)態(tài)度不佳，則前者會(huì)成為機(jī)械化的程序，為此應(yīng)該：

A.永遠(yuǎn)從顧客的角度考慮問題。

B.從內(nèi)心感謝顧客光臨本商場。

C.認(rèn)識(shí)自我的服務(wù)價(jià)值。

D.熟知商品知識(shí)和顧客購買心理。

E.掌握熟悉的語言技藝。

F.保持自身的整潔美觀。

就商場營業(yè)員而言，在營運(yùn)過程中，營業(yè)人員的主要工作就是負(fù)責(zé)將產(chǎn)品推銷給顧客，但這個(gè)銷售過程不能停留在簡單的販賣階段，提倡的是專家助銷，是一種引導(dǎo)性銷售模式，旨在提供具備專業(yè)素質(zhì)（對(duì)產(chǎn)品及其中設(shè)計(jì)創(chuàng)意、材料特性、清潔護(hù)理、使用技巧、搭配審美等專業(yè)知識(shí)有高度認(rèn)識(shí)）的消費(fèi)指引，從而幫助消費(fèi)者決策購買，終極效果令消費(fèi)者產(chǎn)生如同有一專家朋友伴其購物的感覺。故此，如何提高入商場消費(fèi)者的購買率、如何提高銷售額，如何保證品牌在消費(fèi)者心目中的美譽(yù)度，是每一位營業(yè)人員必須深入探討的問題。

商品包裝是銷售工作的重要環(huán)節(jié)，并不是可有可無的工作，不能敷衍了事：

1.商品包裝的目的:

A.便于顧客攜帶。

B.利用包裝物宣傳企業(yè)。

C.保護(hù)商品。

2.包裝要求:

A.牢固。

B.美觀。

C.易攜帶。

D.易打開。

E.顧客滿意。

3.紙袋（或其他包裝）包裝。

A.依據(jù)顧客所購買商品的重量、體積選擇大小合適的包裝紙袋或膠袋。

B.重物應(yīng)放于底部。

C.小件或易損商品應(yīng)放于上部。

D.手捧包裝袋底部交給顧客。

注：如遇客戶需要送貨或托運(yùn)產(chǎn)品必須清晰記住客戶地址和電話后再及時(shí)送貨至其目的地 步驟五：客戶選購商品后的商品包裝步驟六：營業(yè)結(jié)束的流程與規(guī)范

1．送客

送客要與接待客人時(shí)一樣，面帶微笑。{嚴(yán)禁在有顧客的情況下催促客戶快

點(diǎn)選購之動(dòng)作}。

2.整理和清掃

各營業(yè)員所負(fù)責(zé)區(qū)域要自己整理和清掃，做好當(dāng)天的業(yè)務(wù)總結(jié)和第二天的準(zhǔn)備工作。并將垃圾倒入垃圾袋。

3．商場安全檢查

安全責(zé)任檢查火種和電、空調(diào)等各種設(shè)施，檢查有沒有留在商場里的顧客，確認(rèn)安全，檢查采集器的數(shù)量和充電狀況，并做好安全檢查記錄。

4.結(jié)束一天的工作，打卡下班。

附一：營業(yè)員平常無接待客戶時(shí)的時(shí)間安排

※整理商品

巡視所屬區(qū)域的貨架存貨情況,了解缺貨、斷貨情況,做好記錄并要求心中有算，進(jìn)行調(diào)撥或申購等及時(shí)補(bǔ)貨作業(yè)和區(qū)域整理。

※歸位整理：

經(jīng)顧客挑選后，貨架上的商品容易發(fā)生錯(cuò)位、串號(hào)現(xiàn)象，營業(yè)員須按條碼和類別進(jìn)行分類歸位，這項(xiàng)工作可以隨手進(jìn)行。

※挑選整理：

有些商品易混合，被顧客隨意丟放，要勤檢查，隨時(shí)將散亂商品放回原位貨架，注意分級(jí)、分類等歸位。

※檢查商品價(jià)格標(biāo)簽

營業(yè)員要檢查商品價(jià)格，要逐個(gè)商品進(jìn)行檢查，要求做到貨、價(jià)相符，標(biāo)簽條碼齊全，條碼對(duì)位。一般商品要做到一貨一條碼，對(duì)花色品種較復(fù)雜、挑選性較大的商品，應(yīng)做到一件一條碼，以防止在銷售時(shí)發(fā)生價(jià)格差錯(cuò)。標(biāo)簽條碼要與商品的貨號(hào)、品名、產(chǎn)地、規(guī)格、單位、單價(jià)相符，如有不符，要重新制作，條碼不對(duì)位，要立即更改；沒有標(biāo)簽條碼的，要及時(shí)補(bǔ)上。商品價(jià)格標(biāo)簽如果是用于平常商品的，則應(yīng)用電腦統(tǒng)一制作打印；價(jià)格標(biāo)簽如果是用于促銷的商品，或價(jià)格波動(dòng)較大的商品時(shí)，可用手寫POP，以適應(yīng)并吸引顧客。※補(bǔ)貨

經(jīng)過前一天的銷售，貨架上陳列的商品，會(huì)出現(xiàn)不豐滿、不全或缺檔的現(xiàn)象，營業(yè)員必須及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨。要依據(jù)往常貨架、貨架的容量和往日的銷售量，盡量補(bǔ)充商品，如出現(xiàn)急缺貨或斷貨，要通知采購交代供應(yīng)商及時(shí)提供商品。

有些商品，從倉庫或廠家過來搬出后不能直接擺入貨架，必須先行拆包、拆箱、拆簍，甚至還需組裝、分裝、挑選等。要依據(jù)顧客的購買習(xí)慣、銷售習(xí)慣及經(jīng)營規(guī)律，將續(xù)補(bǔ)商品整理好。

一般情況下，依往日擺放的樣子缺了什么補(bǔ)什么，缺了多少補(bǔ)多少，將續(xù)補(bǔ)商品擺放回“老地方”。，對(duì)擺放不當(dāng)者，應(yīng)作合理的調(diào)整，將當(dāng)日熱銷商品不同的特點(diǎn)和出售的要求，使商品清潔、美化，使其整體美觀，可以招來顧客，利于銷售。

附二：商品盤點(diǎn) {每月月底盤點(diǎn)一次}

※盤點(diǎn)目的在營運(yùn)的過程中存在各種損耗，有的損耗是可以看見和控制的，但有的損耗是難以統(tǒng)計(jì)和計(jì)算的，如偷盜、賬面錯(cuò)誤等。因此需要通過盤點(diǎn)來得知商場的盈虧狀況。通過盤點(diǎn)，可以達(dá)到如下目標(biāo)：

1.了解商場在盤點(diǎn)周期內(nèi)的虧盈狀況。

2.使商場掌握最準(zhǔn)確的庫存數(shù)量，所有商品的電腦庫存數(shù)據(jù)恢復(fù)正確。

3.發(fā)掘并清除滯銷品，臨近過時(shí)商品，整理環(huán)境，清除死角。

※盤點(diǎn)原則

1.真實(shí)：要求盤點(diǎn)所有點(diǎn)數(shù)、資料必須是真實(shí)的，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤。所有的盤點(diǎn)均是實(shí)物盤點(diǎn)，即必須按照實(shí)物數(shù)量進(jìn)行盤點(diǎn)。

2.準(zhǔn)確：盤點(diǎn)的過程要求是準(zhǔn)確無誤，無論是資料的輸入、陳列的核查、盤點(diǎn)的數(shù)量，都必須準(zhǔn)確。

3.完整：所有盤點(diǎn)過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點(diǎn)的原始資料、盤點(diǎn)點(diǎn)數(shù)等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。

4.清楚：盤點(diǎn)過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以所有資料必須清楚，產(chǎn)品的書寫必須清楚，產(chǎn)品的整理必須清楚，才能使盤點(diǎn)順利進(jìn)行。

5.團(tuán)隊(duì)精神：盤點(diǎn)是全商場營業(yè)員都參加的營運(yùn)過程。為減少損失，加快盤點(diǎn)的時(shí)間，各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè)盤點(diǎn)按計(jì)劃進(jìn)行。

※盤點(diǎn)前前期工作

1.`部門主管應(yīng)根據(jù)公司的相關(guān)文件針對(duì)對(duì)前次盤點(diǎn)出現(xiàn)的問題，進(jìn)行總結(jié)、分析，對(duì)盤點(diǎn)人員(特別是新入公司員工)進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，不斷提高盤點(diǎn)技能及準(zhǔn)確度。

2.盤點(diǎn)安排：每次盤點(diǎn)前，主管將對(duì)自己所轄商品區(qū)域進(jìn)行編號(hào)劃分區(qū)域，分配至各營業(yè)員，不能遺漏。

3.商品整理、檢查工作：對(duì)外包裝破損商品、換退貨商品或備貨區(qū)商品(指未在電腦庫存中減數(shù)的)應(yīng)進(jìn)行登記，納入盤點(diǎn)范圍內(nèi);開始盤點(diǎn)前幾分鐘，將其他沒有入貨架的商品一一歸位。

4.單據(jù)的處理：單據(jù)類別有：配送入庫單、調(diào)撥單、出庫單、退換貨單、手工銷售單等盤點(diǎn)前必須全部錄入電腦，處理完畢。

※盤點(diǎn)差異核查

1.商品電腦維護(hù)員對(duì)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理(對(duì)照電腦庫存)。發(fā)現(xiàn)有差異后，由部門主管和組長一起找出原因，然后，由商品電腦維護(hù)員、財(cái)務(wù)部各派一人專門負(fù)責(zé)核查，相關(guān)人員一起配合。

2.找出差異原因：差異出來后，應(yīng)當(dāng)找出原因，避免下次再出現(xiàn)同一情況，總結(jié)一下主要有6個(gè)方面原因。

A.收貨：多收、少收或多退、少退，收錯(cuò)或退錯(cuò)。

B.收銀：打錯(cuò)編碼，輸錯(cuò)數(shù)量，弄錯(cuò)商品規(guī)格。盤點(diǎn)時(shí)輸錯(cuò)單，重復(fù)輸單，輸單沒有保存。

C.盤點(diǎn)：漏盤、錯(cuò)盤、贈(zèng)品作商品盤，條碼與實(shí)物不符，寫錯(cuò)編碼。

D.顧客：偷竊。

E.單據(jù)方面：單據(jù)處理不及時(shí)、丟失、重復(fù)做單，單據(jù)與實(shí)物不同時(shí)(已打單，貨沒有拿走;貨已到，沒有打入庫單)。

F.其他原因：借用編碼，散貨串碼等。

※盤點(diǎn)的重要性

由上分析可以看出商場的真正損耗，盈方只有通過盤點(diǎn)才能真正體現(xiàn)出來，因?yàn)楸P點(diǎn)的數(shù)據(jù)直接反映的是損耗，商場的盈得與否，毛利率如何只有在盤點(diǎn)結(jié)束后才可確定。所以說盤點(diǎn)是衡量商場營運(yùn)業(yè)績的重要指標(biāo)，是對(duì)商場的營運(yùn)管理的綜合考核與回顧。盤點(diǎn)的損耗同樣也反映了商場營運(yùn)上的失誤和管理上的漏洞。

何玉梅2010年7月29日

第四篇：營業(yè)員一天的標(biāo)準(zhǔn)工作流程

營業(yè)員一天的標(biāo)準(zhǔn)工作流程

8：15—8：301、員工到更衣室換工作服，整理儀容儀表，佩戴好工號(hào)牌

2、在值班人員監(jiān)督下按次序打卡

3、走員工通道進(jìn)入商場門外等候

4、提前五分鐘進(jìn)入商場指定位置

8：30—8：401、在商場內(nèi)指定晨會(huì)位置站好

2、聽取晨會(huì)內(nèi)容，接受布置的工作

8：40—8：581、營業(yè)員進(jìn)入各自專柜清點(diǎn)商品

2、營業(yè)員進(jìn)入各自專柜，打掃衛(wèi)生

3、補(bǔ)充商品、檢查整理柜內(nèi)陳列為開業(yè)做準(zhǔn)備

8：58—9：051、提示音響起，營業(yè)員就迎賓位置站立恭候

2、有顧客光臨可放棄迎賓姿勢(shì)，迎接顧客

9：00—20：00營業(yè)時(shí)間

1、按接待步驟做好顧客接待工作，態(tài)度熱情有禮貌

2、保持柜內(nèi)清潔

3、掌握新進(jìn)商品的性能、使用等有關(guān)知識(shí)，更好地為顧客服務(wù)

4、服從店長及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮

5、及時(shí)反饋店內(nèi)商品情況及顧客意見

6、遇到投訴及時(shí)請(qǐng)示

7、遇突發(fā)現(xiàn)象，需妥善處理，并及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)

8、妥善保管柜內(nèi)商品，出現(xiàn)短少現(xiàn)象及時(shí)匯報(bào)

9、售出商品后，應(yīng)做好售后服務(wù)工作

10、工作期間不準(zhǔn)抽煙，吃東西，干私活，聚從聊天，擅自離崗，在賣場當(dāng)眾化妝及因個(gè)人私事使用公司設(shè)備等

11、妥善保管銷售憑證，按規(guī)定正確填寫

11：00—12：30午餐時(shí)間

營業(yè)員分三個(gè)班次輪流用餐，每班30分鐘。必須嚴(yán)格遵守用餐

時(shí)間，如有顧客且尚在服務(wù)中可延后用餐，請(qǐng)主管字

17：00—18：30晚餐時(shí)間（與午餐相同）

19：30—20：00協(xié)助店長做好專柜與收銀員的銷售憑證核對(duì)工作

19：58—20：05送賓曲響起，站立送賓位置直至送賓曲結(jié)束

20：05—20：10整理好商品及做好柜內(nèi)清潔

20：10—20：15在部主任組織下開晚會(huì)，做總結(jié)工作

20：15 走員工通道、刷卡，更衣離開公司

注：閉店時(shí)間延長，閉店前工作程序順延

第五篇：營業(yè)員

第一題

食品商品的質(zhì)量要求：

1、食品的營養(yǎng)價(jià)值

2、食品的色、香、味、形

3、食品的衛(wèi)生質(zhì)量 食品的營養(yǎng)價(jià)值：A食品的營養(yǎng)成分B食品的可消化率C食品的發(fā)熱量

什么是食品的色香味形？是指食品的顏色、香氣、滋味、和外觀形狀。

食品的色香味形反映了什么？它反映了食品的新鮮度、成熟度、加工精度、品種特點(diǎn)和質(zhì)變狀況。食品的色香味形有什么作用？能產(chǎn)生旺盛的食欲，提高食物營養(yǎng)成分的消化與吸收。

食品污染的來源：A食品自身產(chǎn)生的毒素B生物對(duì)食品的污染C加工中混入的D保管不善產(chǎn)生的毒素E環(huán)境或化學(xué)藥品造成的污染。

第二題

假冒偽劣產(chǎn)品的表現(xiàn)形式：

1、失效變質(zhì)的商品

2、危及安全和身體健康的商品

3、所標(biāo)明的指標(biāo)與實(shí)際不相符的商品

4、冒用優(yōu)質(zhì)或認(rèn)證標(biāo)志和偽造許可證標(biāo)志的商品

5、摻雜使假、以次充好、以舊代新的商品

6、國家有關(guān)法律明令禁止生產(chǎn)銷售的商品

7、無檢驗(yàn)合格證和無有關(guān)單位允許銷售證明的商品

8、未用中文標(biāo)明商品名稱、生產(chǎn)廠和產(chǎn)地的商品

9、限時(shí)使用而未標(biāo)明使用時(shí)間的商品

10、實(shí)行生產(chǎn)許可證管理而未標(biāo)明許可證編號(hào)有效期的商品

11、按有關(guān)規(guī)定應(yīng)用中文標(biāo)明規(guī)格、等級(jí)、主要技術(shù)指標(biāo)和成分、含量而未標(biāo)識(shí)的商品

12、高檔耐用消費(fèi)品無中文使用說明書的商品

13、屬于處理（含次品、等外品）而未在商品或其包裝的顯著位置標(biāo)明（處理品）字樣的商品

14、劇毒、易燃等危險(xiǎn)品而未標(biāo)明有關(guān)標(biāo)識(shí)和使用說明的商品。

第三題

消費(fèi)糾紛的解決方法：

1、與經(jīng)營者協(xié)商和解

2、請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解

3、向有關(guān)行政部門申訴

4、根據(jù)與經(jīng)營者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁

5、向人民法院提起訴訟。

第四題

商品分類的作用

1、商品分類是研究商品使用價(jià)值，平價(jià)商品質(zhì)量的基礎(chǔ)；

2、商品分類是國民經(jīng)濟(jì)核算、統(tǒng)計(jì)的需要；

3、商品分類是有助于合理組織商品流通；

4、商品分類是有助于消費(fèi)者挑選商品

5、商品分類是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化管理的前提。

第五題

產(chǎn)業(yè)市場的主要特點(diǎn)：

1、產(chǎn)業(yè)市場購買者人數(shù)較少、購買規(guī)模較大；

2、產(chǎn)業(yè)市場的購買者地理位置相對(duì)集中

3、產(chǎn)業(yè)市場的需求是引申需求

4、產(chǎn)業(yè)市場的需求缺乏彈性

5、產(chǎn)業(yè)市場需求具有波動(dòng)性

6、專業(yè)人員購買

7、直接購買

8、互惠

9、產(chǎn)業(yè)購買這往往通過租賃方式取得產(chǎn)業(yè)用品。第六題

包裝的設(shè)計(jì)：

1、包裝應(yīng)與產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)值相適應(yīng)

2、包裝應(yīng)能顯現(xiàn)產(chǎn)品的特點(diǎn)及獨(dú)特風(fēng)格

3、包裝應(yīng)方便消費(fèi)者購買、攜帶和使用。

4、包裝上的文字應(yīng)實(shí)事求是，起指導(dǎo)消費(fèi)的作用

5、包裝裝潢應(yīng)給人以美感

6、包裝上的文字、圖案、色彩等不能和目標(biāo)市場的風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰等以及國家的政策、法規(guī)（如《商標(biāo)法》）相抵觸。

第七題

延長產(chǎn)品周期的措施

1、通過宣傳和廣告促使現(xiàn)有的顧客對(duì)產(chǎn)品的使用多購買

2、提高對(duì)商品的改革，增強(qiáng)產(chǎn)品的功能，廣泛發(fā)展產(chǎn)品的各種不同用途，擴(kuò)大市場面。產(chǎn)品的改革。可從質(zhì)量、特性、外觀三個(gè)方面著手。

3、通過市場調(diào)查和研究，開拓新市場，發(fā)展新顧客

4、改變市場經(jīng)營組合策略，即將產(chǎn)品、價(jià)格、分銷和促銷等四個(gè)影響市場經(jīng)營的主要因素，有針對(duì)性加以組合變化，以使產(chǎn)品的銷售量上升

5、利用國家、地區(qū)之間的風(fēng)俗、傳統(tǒng)習(xí)慣、生活方式和社會(huì)制度等差異挖掘潛在的市場

第八題

商品在存儲(chǔ)期間的變化：

1、商品的物理機(jī)械變化

2、商品的化學(xué)變化

3、商品的生理生化變化及生物引起的變化

第九題

影響商品質(zhì)量變化的因素分析：

1、空氣中的氧氣

2、日光

3、微生物

4、倉庫害蟲

5、空氣溫度

6、空氣濕度

7、衛(wèi)生條件

8、有害氣體