第一篇：明洞酒吧餐廳廣告策劃書

明洞酒吧餐廳廣告策劃書

一、策劃目的：

本次策劃的主要目的，是想通過廣告宣傳、活動執行等方式，使現在的酒吧經營情況得到改善，并且能完成轉型，推出下午茶以及晚餐服務。使得原本的純酒吧形式向酒吧餐廳方向轉變。通過這次策劃案的執行，吸引更多的本土消費者（主要是年輕的學生群體）在寒假中前來消費，也希望能吸引到其他消費群前來消費。

二、受眾人群：

大學生：

大學生追逐時代潮流，消費力雖不高（大學生們是是純消費者，畢竟消費能力有限），但消費群體數量可觀，對于新奇事物探求欲望強烈，更對一些風尚潮流，主題風格的小店充滿好奇。大學生個性鮮明，對環境要求極高，他們宣揚個性，喜歡到一些風格獨特的地方消費。隨著韓國風在中國的影響日益擴大，很多大學生還是很喜歡韓國美食的，更有很多女生對韓國產品更是絕對癡迷。但同時，大學生對于一件事物的興趣度保持不長，隨著風潮過后，將會隨之改變。社會時尚男女：

雖然社會時尚男女進入了職場，可是追求時尚的需求并沒有降低，更因為自己的經濟狀況從純消費發生轉變而更加充滿了消費欲望與能力。由于受到社會裝嫩風潮的影響，白領們的消費觀念很受大學生們的影響，這點尤其體現在女性消費者身上。同樣喜歡看韓劇的時尚白領們，對于韓國產品也是十分喜愛的。但近期時尚男女追求的風格多變，已經逐步從韓式風格轉變為多元化風格。兩者共同點：

具有消費能力、喜歡時尚產品、喜愛韓國美食、宣揚個性消費。同時由于該兩類人群都處于戀愛時期，因此對“驚喜”概念有著特別的要求，因此也就對環境等要求較高。

三、市場情況：

目前市場上韓國風格的餐廳有很多，規模也比較大。韓國料理為主的有：泰姆燒烤主題餐廳（人均消費：￥60-80）、八道江山韓國料理（人均消費：￥100-150）、偶巴爾壇（人均消費：￥100-150）、漢釜軒韓國燒烤（人均消費：

￥60-90）、權金城（人均消費：￥70-80）、虹東韓國料理（人均消費：￥80-100）、酣庭院（人均消費：￥100-200）；韓國酒吧為主的有：德韓國餐廳&酒吧De’ All Korean Cuisine & Bar、韓國著名酒吧CIRCLE。

這些韓國料理與韓國酒吧多半是餐飲與酒吧區隔的，定位十分明確，而將酒吧與餐廳概念混合使用的并不多。推出下午茶概念的就更是少之又少。所以在市場中屬于空白。

四、店面分析：

本店坐落在上海市楊浦區學府街111號（吉浦路，萬安路），地理環境占有優勢，附近擁有財經大學、復旦大學、財經大學職業技術學院等高校，學生群體眾多，另外離江灣鎮站也比較進，附近還擁有豐鎮新村這一居民小區。可以說還是相當不錯的，交通也十分便捷。不過在附近一共有3家酒吧在經營，分別是：銀娜夢酒吧（地址：逸仙路328號粵海酒店1樓）、游廊閣（地址：邯鄲路199號復旦皇冠假日酒店2樓）以及水韻吧（地址：逸仙路180號寶隆美爵酒店1樓）。

本店的店面地段總體來說較好，但相對還是比較偏的，不太容易吸引到顧客前來光顧，另外由于長期以酒吧形式出現，故消費人群范圍也就相對較小，加上宣傳不到位，所以長期以留學生群體為主。

從店面風格來看，墻上的涂鴉算是一道風景線，雖有個性但缺乏規劃，使得墻面看上去臟亂不堪，這對于本土消費者而言是比較忌諱的，這不管是以餐廳定位還是酒吧定位上，都容易影響到本土消費者的消費欲望。

從本店的食品來看，雖味道可口、數量較多，也有套餐可供選擇，但對于本土消費者而言還是缺少了驚喜，這也是中國飲食中，內容向來較為繁多與精美而導致的，因此需要進行本土化的改進。需要在菜品的質量上（創新性以及精致性）需要進行改進。

五、SWOT分析：

優勢（Strengths）：

地理位置相對較好、價格比較實惠、功能較為多樣、店主韓國生活6年。劣勢（Weaknesses）：

宣傳不夠到位、環境規劃不夠、缺乏市場營銷經驗。

機會（Opportunities）：

即將迎來寒假、開始轉變形象、定位范圍擴大、競爭對手較少。威脅（Threats）：

附近有3個酒吧、宣傳不夠到位。

對策：

提高產品質量、快速進行轉型、引入系統的市場營銷手段、加大宣傳力度、重視環境改造、服務質量提升。

六、傳播策略：

圖像傳播：海報、傳單（折頁）、軟文廣告、DM廣告以及活動宣傳。具體實施：

海報：印制海報2張，黏貼在櫥窗處。海報廣告訴求點在于：本店推出了下午茶以及晚餐時段的內容，希望顧客前來光顧。

傳單：印制500張，在大學校園進行派發，以達到傳播效果，傳單訴求在于宣傳下午茶以及晚餐時段內容的開展，以及優惠消費的活動信息。

軟文廣告：在《完全生活手冊》或《時代報》等生活時尚類報紙上，通過軟廣告的形式進行宣傳。

價格如下：（刊發版面面積字數300字左右，單位：元/篇）

DM廣告:印制400張，通過印刷制品的投遞，已達到宣傳效果。DM印刷品的訴求依然在于宣傳下午茶以及晚餐時段內容的開展，以及優惠消費的活動信息。活動宣傳：通過開展一個活動，運用公共關系學原理，使得產品得以推廣、增加消費者對產品的好感，并建立消費者與店家之間的情感鏈接。可以是優惠促銷、新品嘗試、顧客互動體驗等形式開展。

七、預算：

海報：2張 規格：長1米 寬60CM 80元左右/張

DM郵件廣告：0.8元/張 /800張

報紙價格：

八、技術支持：

下午茶：

需要通過推出新品來帶動人們嘗試的欲望，并且促進現有產品的銷售。我的建議是推出韓式三明治，通過對三明治餡料的創新與改進，使得韓國美食與歐洲美食進行結合，在感官上形成沖擊力。新品的推出可以配合活動宣傳，可采用新品嘗試以及顧客互動體驗等形式進行宣傳，以達到良好的效果氣氛。晚餐：

晚餐需要與原本的酒吧文化相結合，以此進行促銷活動，比如消費者在用完晚餐之后，免費得到一瓶指定酒類飲品，并由店家為其保存。顧客在下次的酒吧營業時間來本店光顧時，可免費品嘗一瓶相應的指定酒類飲品。起到了連帶的消費點，產生第二次消費的欲望與可能。

久、備注：

以上策劃方案僅僅是框架部分，活動宣傳方式作為另一個策劃方案進行單獨策劃。技術支持部分僅作參考，系統的營銷方案不是一份策劃書就能闡述的，需要多份策劃書配合使用。如有意向，我們將更為詳細的為您做出全套策劃方案。謝謝！

第二篇：酒吧開業廣告策劃書

杭州這座休閑之都強力打造，追求時尚、高品位的生活，成了現代都市人的生活目標，他們要的是生活水平、生活質量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成為一個休閑、放松、娛樂、會友的好去處。泡吧不失為夜生活的首選：良風習習的夜晚，邀上三五好友，伴著輕音樂，輕泯一口杯中紅酒，品味這個城市夜的氣息！酒吧，都市休閑消費的閃亮的經濟增長點！

現狀分析

就地理位置看，杭州的酒吧主要集中在以下區域：南山路，吳山廣場，黃龍體育中心，城西。這么多的酒吧相對集中在三四個區域，于城市文化來說，可形成酒吧一條街等商業人文特色景觀；于泡吧一族來說，可方便的找到休閑好去處；但于商家來說既有處于商業圈的地理優勢，又處在激烈的市場競爭環境的劣勢。

目標群體分析

藝術一族 追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術、理想，與志同道合者聚；

時尚一族 追求放松，釋放工作壓力，或許每周變換地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考慮之中，他們是泡吧中狂熱的一份子，要high出激情，high出狀態，簡單一句話，要的就是high!

商務一族 追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪吧去折磨耳朵，他們要的是恰當的燈光，適合氛圍的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲耳語，他們絕不允許別人的打擾。

綜觀，全市酒吧的的廣告宣傳方面，做得都不夠理想，酒吧與消費者之間還是缺乏一種溝通的橋梁。

開業時間：2007年10月1日（國慶佳節）

活動地點：杭州市

活動目的：“引領杭城酒吧”做時尚修閑酒吧品牌文化，提升酒吧的知名度，創一流的服務理念，樹立酒吧良好的社會形象。。

（一）開業前期廣告宣傳

為了達到向廣大市民告知利客滿酒吧開業的喜慶消息，趁此機會傳播利客滿酒吧文化，為開張一炮打響奠定良好的基礎。

廣告宣傳（開業前一個月）

A． 宣傳單、海報（告之開業時間地點及系列活動）各2萬份，由公司組織全體員工對一些繁華街道，商業街，高檔住宅區，針對性的人群和車輛進行發放宣傳。

B．橫副宣傳 針對市郊區的一些街道進行橫掛宣傳。

C．貴賓邀請函（附加可享受優惠的促銷活動）主要是以郵寄的方式針對一些大型企業公司的白領階層和政界的一些人員。

D．邀請大牌明星到場演出。（待定）

E．電臺或電視傳播或媒體宣傳。

F．全市出租車的廣告位。可做一些背套（酒吧宣傳語）或做一些謹告提示牌（酒吧宣傳語）。車身的一些不干膠海報。

G．繁華街道的招商廣告位。圖片主要以酒吧的效果圖或是邀請來的大牌明星的形象照片綜合在一起的大型POP放入廣告位中。再加入公司的一些精簡的宣傳廣告語。

F．酒吧光碟的宣傳。可刻錄一些酒吧CD片帶包裝上面印制利客滿標志（主要發放給一些高檔轎車，或有音響設備的一些高檔服裝店等等）后期可贈送來酒吧的消費客人。

報紙畫冊宣傳

A《錢江晚報》《現代快報》

發布內容：

a、有關利客滿酒吧開張信息。

b、有關開業當天活動信息。

C、有關利客滿酒吧企業文化信息。

作用：發布喜慶祝賀廣告，營造開業慶典氣氛，對開業期間的客流量和公眾關注程度起著主導作用。

發布規格：待定

發布日期：發布日期：2007年 9月1日——2007年 10月8日

發布媒體：《錢江晚報》《現代快報》

B 精美酒吧畫冊（5萬份）

發布內容：

a、新店布局特點、b、套餐推介

c、服務推介

作用：借助開業時機，統一VI進行品牌傳播。

開業必須的資料，利客滿酒吧的貴賓顧客將肯定是公司的主要業務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為利客滿酒吧源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進行企業文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業期間發行，氣氛剛好，不造作。

發行方法：放在開業慶典禮品袋中，每位嘉賓一份，擺放在利客滿酒吧柜臺取閱。

發布日期：2007年 9月1日——2007年 10月8日

市內戶外廣告發布

發布內容：

a、有關酒吧開張信息。

b、有關開業當天活動信息。

有關利客滿酒吧企業文化信息。

作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布利客滿酒吧開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出利客滿酒吧的氣勢和“引領杭城酒吧”的風范，戶外路牌廣告必須在延安路和慶春路的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為

首要考慮因素。

發布日期：2007年 9月1日——2007年 11月1日（以后畫面定期更換）

彩色宣傳單張夾報發行

發布內容：

a、新店裝飾

b、布局特點

c、服務特點

d、開業十天內，全場8折（待定）

e、開業十天內消費滿1000元，贈送現金消費券等活動細則，現金消費券最低額為100元，一個月內有效。

作用：夾報發行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加酒吧開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。

夾帶媒體：《錢江晚報》、《現代快報》

發布數量：5萬份

發布日期：2007年 9月15日-2007年10月8日

（二）后期宣傳方案

A廣告宣傳酒吧裝飾，服務特點等，傳播利客滿良好的環境以及優質的服務

B舉行各類市場活動，保證開業3個月內的人流量。

C借2007年女足世界杯，在《錢江晚報》上做文章，以軟文形式通過分析女足世界杯現狀側面報道有關利客滿的企業文化，提升利客滿形象

D新聞報道慈善捐款活動等等公益活動，側面樹立酒吧正面的社會形象。

同時可以進行：

1、網上營銷活動

2、實行會員制促銷活動

3、系列主題活動等等

（三）開業當日活動

促銷活動

A．酒吧聯合酒商做出一些促銷，贈送活動。贈送酒水必須是酒吧以后營業中的主打酒水。

B．酒吧自身也可做一些帶酒吧標記的小禮品對消費的客人進行贈送。物品如：時尚打火機，錢包或一些有紀念意義的水晶制品等。

C．設立一定的抽獎活動。（獎品待定）。

第三篇：狀元樓餐廳廣告策劃書

狀元樓廣告創意策劃書

姓名：張秀梅專業：商學院 財務管理0802學號：2008314010228

一、市場及餐廳自身情況分析

（1）營銷環境分析

狀元樓位于河北農大西校區一餐三樓，作為學生平常生日聚會、老鄉聚會、班級聚會等等的經常地，更有情侶的秋千。

狀元樓餐廳實行多樣化，多層次經營，可以滿足不同類型的消費者需求。在一周中，周五到周日三天的就餐者最多，大多是同學聚會、戀人約會等群體消費，在一天當中，中午13點以及下午9點左右是人流高峰時段，也是餐廳盈利最多的時間段。

（2）餐廳自身產品分析

狀元樓的菜式各種各樣，可以滿足不同的消費者群體。

首先就是各種精美涼菜、農家菜和精美川菜等等，包括各式各樣的魚、肉、蔬菜類等等。這些品種多樣的菜式價格多定位在15到23元不等，非常適合學生、老師、學校職工等群體消費，讓顧客花最少的錢，品嘗最新奇美味的特色食物，享受最浪漫的環境。其次是狀元樓的金色招牌，這類菜價款大概在20到50元不等，這類菜的消費在于消費者所點菜的數量和價格。

最后是亮湯美羹、甜湯、精美主食等，這些的價款往往不是特別的高。

（3）消費者分析

狀元樓主要是學生群體。大學生是一個龐大的消費隊伍，他們消費能力較強，有素質，有比較愛面子，且多處于戀愛階段。所以，大學生群體將是本店很大的一股消費群體，在廣告的時候要有這種針對性；

還有就是對狀元樓有一定了解并喜歡其飲食的人。這類人可能以前去過餐廳吃飯，曾經嘗試過并愛上了這里，或者是一些通過一些朋友聚會或其他的推薦方式而了解到的狀元樓的情況。不管怎樣，這類人本身就會對狀元樓有很強的消費欲望，毫無疑問，他們會是本店的常客。

二、廣告目標和策劃

（1）告知學校消費者狀元樓餐廳的具體位置，擴大知名度，讓學校的食客們一提到同學聚會、老鄉會、生日約會等等時，首先想到的就是狀元樓。

（2）干凈舒適的就餐環境，顧客至上的服務理念，溫馨浪漫的聚會環境，狀元樓給食客提供一流的享受，讓消費者充分感受到狀元樓的魅力，從而完完全全地戀上狀元樓。

（3）廣告定位：以校園報紙、戶外廣告為主，校園廣播為輔。報紙和戶外廣告主要在視覺上做文章，誘人的美食及溫馨浪漫的環境將是廣告體現的重點；廣播廣告主要在視聽上做文章，溫馨快樂和人文情懷將是廣告體現的主題。

（4）制作一批海報和條幅，并直接推出廣告語及狀元樓的餐廳標志；將突出狀元樓餐廳特色的照片、簡介、地址等印制在餐巾紙上，在餐廳出口處設置資料架，放置餐廳宣傳單、菜

單等資料提供消費者查看，并可隨身帶走，以這類方法使得餐廳的形象更為直觀。

三、廣告實施計劃

第一、報紙廣告和戶外廣告，利用PS等圖片處理軟件精心制作幾份平面廣告，刊登于校園報的廣告版面上；戶外廣告主要是公交車車身和候車亭，主要選取途徑校車專線，候車亭的地理位置主要是在校門口及A、C座的校車停車位置。

第二、在學校的貼吧、論壇或BBS上發布廣告貼，可以定期或不定期的執行。如果技術經濟條件允許，可以建設本餐廳網站；

第四篇：一心美廚餐廳廣告策劃書

一心美廚廣告策劃書

組長：梁智園

組員：梁翠瑩、林曉梅、梁靜玉、梁豐鈿、鐘月維、鄭細妹

一、市場分析：

1、宏觀分析：

（1）地理環境：江門被稱為“中國第一僑鄉”，曾經被評為江門市是“全國文明城市”、“中國優秀旅游城市”、“國家園林城市”、“國家衛生城市”、“國家環保模范城市”，地處廣東中南部，毗鄰港澳、水陸交通方便。在消費群體上，不僅有固定的當地市民，也有一大部分藉著交通的方便，往來江門的游客。

（2）人口結構：一心美廚所在的蓬江區，總面積323.7平方千米。2004年，戶籍人口43.64萬人。新之城背靠豐樂社區和五邑大學，與許多企事業單位、公司靠近：如中國電信、農村信用合作社、弘豐物資公司等、這里形成巨大的潛在消費群體。

（3）交通狀況：江門現建有廣珠城軌江門支線，全市高速高路通車里程達約400多公里，與其它珠三角城市都可在1小時內到達。具體到新之城，新之城面臨的建設路是江門市的主要交通干道，市民用公交出行也多經過新之城。蓬江區是我國重要的摩托車生產基地，江門市民的摩托擁有量大，摩托也是他們出行主要交通工具之一，這在一定程度上緩解了新之城停車場小的劣勢。

（4）經濟狀況：蓬江區下轄3個鎮、6個街道辦事處，轄區面積324平方公里。2012年第一季度，江門市GDP為430億元，在廣東排名第七，經濟發展良好，（5）消費心理及偏好：江門人愛吃，消費水平也相對較低，在價格上普遍的食店都能符合江門人的消費能力，所以江門人在食品上追求細膩。相應的在其他消費品上會追求產品的質量。

（6）飲食習慣： 江門市內，全國各地的飲食文化都能得到融合，為江門人所接受。而江門的食肆興旺，到達了三步一餐廳，五步一飯館的地步。而家居飲食則以嶺南飲食習慣為主。江門引入全國各大菜系的代表美食，表現各地風情，形成濃郁的中華飲食文化氣氛。突出全國各地各種小吃特色，形成鮮明的異地風味食街，江門市民“不出江門，吃遍天下”，湘菜館，東北美食，福建名餃，還有來自世界各國的風味，日本料理，西餐廳等等。

2、餐廳自身（ＳＷＯＴ分析）

（1）S(Strength)優勢

★位于新之城廣場之內，往來人群較多。

★安靜優雅，交通便利，停車方便。

★地處經十路繁華地段，周圍企事業單位多，附近有華潤超市，購物人群廣，潛在顧客群體規模大。

★背靠以建設路為中心的商業繁華街，以上班族為軸心的上班人群，上班族和顧客消費群體基數大。

（2）W(Weakness)劣勢

★開業活動得不到廣泛宣傳與告知，不能吸引廣大人群的光臨，尚未樹立良好的品牌形象。

★對于本身宣傳不到位，知名度不夠。

★菜單特色做不到突位顯示，特色戰有待加強，要做到出眾并出色，如真功夫的品牌特色一樣。

★自身定位明確，并加以宣傳，給目標消費群設下一道心理對比。

★依托高級餐飲，中檔次定位。

（3）O(Opportunity)機會

★潛在顧客群不斷增大。

★目標消費群可引導性強，可以加強宣傳和吸引人群消費。

★上班族是一級消費群，數量大，中等，最具開發潛力和價值。

（4）T(Threat)威脅

★目前周邊各類品牌、檔次的咖啡西餐廳和飯店、速食店數目較多，競爭力大。★早期品牌在消費群中已形成較高知名度，如最古老的是真功夫，和千色拉面館等。

★目前餐廳的目標消費群還不成熟，消費習慣需要引導。

3、競爭對手

目前江門市新之城附近一帶大約有264家大、中、小型的餐廳，主要競爭對手及其優勢有：

（1）味千拉面——距離較近；知名度高；消費群體廣

（2）明記餐廳——價格便宜；口味貼近大眾

（3）可口便當——距離較遠；但屬于同質類的競爭對手，在價格和菜色方面更為大眾所接受

（4）芭堤雅泰國餐廳——消費較高；但菜色和口味具有異地特色，別有一番風味

4、消費群體

根據一心美廚餐廳的實際情況，以下是對其三類主要消費群的分析：

（1）一心美廚餐廳周邊企事業單位的白領階層

★群體特點：較高的經濟收入，較固定的消費習慣，距離一心美廚餐廳近，社交活動多。

★消費動機：休閑娛樂，情侶約會，聚友，就餐，商務溝通。

★消費心理：放松心情、下班娛樂的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍，服務質量高。

★收入水平：中高層消費為主。

（2）附近五邑大學等高校的學生、老師

★群體特點：

學生——基數大，沒有自己的經濟來源，但有一定的消費能力；年輕，時尚，勇于接受新事物；善于尋求娛樂放松的最佳地點；戀愛的季節，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。

教師——具有高文化修養，有一定經濟能力。

★消費動機：情侶約會，朋友聚會，休閑娛樂

★消費心理：追求溫馨高雅，注重口味和心理感受，學生消費追求新鮮，感性消費。

★消費水平：中低層消費。

（3）居住于一心美廚餐廳附近的居民

★群體特點：固定，重復進出于一心美廚用餐可能性高，容易就近消費。★消費動機：休閑娛樂，朋友聚會，家庭聚餐。

★消費心理：優雅舒適，距離近，較方便。

★收入水平：一般的市民階層消費。

二、廣告策略：

1、卡片及廣告牌的廣告內容

主題：美食，還是一心的好！

內容：在廣告牌上畫上一心美廚餐廳的香菇滑雞燉飯、鰻魚拼飯、牛腩撈面、芝士肉醬焗意粉等特色餐點，還有餐廳品牌及相關介紹。在卡片上同樣如此，不過可以附送現金卷。

2、電視廣告策劃

（1）在電視臺的黃金時間播出

（2）畫面：

鏡頭一：一群白領階層在辦公室里繁忙地辦公，墻上的時鐘正指向11點。鏡頭二：白領人員一看時鐘，馬上聚在一起七嘴八舌地討論午餐要吃什么，“肯

德基”“麥當勞”“真功夫”。。。突然，一位女生站上椅子上，大吼：

“我們訂一心美廚！”頓時，一群人員安靜了，兩眼頓時有神，整齊

地回應：“同意”。（一個特技效果：一群人的腦袋上方漂浮著各種菜

色——香菇滑雞燉飯、鰻魚拼飯、牛腩撈面、芝士肉醬焗意粉、窩蛋

牛肉粥）

鏡頭三：整個畫面的背景是一心美廚門店，打出宣傳語：美食還是一心的好。

3、廣播臺

廣播內容就是介紹一心美廚餐廳，例如邀請餐廳負責人，做一個一心美廚餐廳的專訪；或者派記者現場采訪餐廳的客人，錄音采訪并進行剪輯，之后在介紹一心美廚餐廳的過程中插播。

三、媒體戰略：

針對各階層消費者，運用不同媒體做有效的訴求。

1、傳單、宣傳冊——校園散發，商務辦公大廈電梯口，各大超市門口，餐廳附近住宅區內，餐廳附近路口

優點：方便，及時，其引導性強，成本低。

缺點：易被拋棄，傳閱率低，所以要在印刷設計質量與價格成本之間的權衡。

2、餐廳附近宣傳廣告牌

優點：成本低，視覺沖擊力強，關注度高。

缺點：位置固定，承載信息量少，受眾范圍有局限。

3、電梯口電視

優點：到達率高，播放頻率高，識記率高，成本較低，動態影視，音影并茂，形

象生動，受眾的文化層次較高、收入較高、消費能力較強，展示時間長，干擾度低，可以滿足新產品、品牌宣傳的需要；傳遞新產品上市信息、產品促銷信息，貼近性強，電梯媒體直接面對目標受眾。

缺點：受眾群比較固定，面對受眾均是白領一族。

4、附有優惠卡或代金券的宣傳單

優點：順應目標受眾的消費心理，有效開發新客戶，增加客戶流量和回頭率。缺點：增加經營成本，回復率不確定。

5、精英雜志或報紙

優點：印刷質量高，圖文并茂，可以長久保存，針對性強，到達率和傳閱率高。缺點：成本高，出版周期長。

四、營銷戰略：

1、制作STICKER張貼計程車上，公共椅背上及公共電話或公司行號的電話機上，以隨時隨地地提醒消費者注意，彌補大眾傳播媒體之不足，并具有公益及PR作用。

2、制作小型月歷卡片，于元旦前散發贈送各界人士利用，譬如置于洗發店、商業區（服務臺）供人隨意索取，也可夾于雜志頁內，贈送讀者。

3、、發放傳單和宣傳手冊。宣傳餐廳品牌，在消費者中加深對餐廳的認知度，增加消費欲望。以流行、時尚為主旋律，主要體現在顏色搭配和文字描述上，在消費者中樹立喝下午茶流行、時尚觀念。

4、贈送優惠券。短時間內增加消費者關注度，在視覺和價位上激發消費者消費欲望，增加客流量。以宣傳餐廳特價套餐或特色食品為主，選出視覺形象突出，容易吸引消費者的套餐搭配為主，在視覺和價位上打動目標受眾。

5、贊助或冠名校園活動。進一步加深餐廳品牌，樹立餐廳品牌知名度。以冠名方等方式贊助學生迎新晚會或者大型比賽等學生團體活動，以禮品獎例為主，在獎勵里面可以設置到餐廳消費代金券，可以一方面宣傳餐廳，另一方面拉近與學生距離，消除之間隔閡。

6、發放累計積分卡。加深餐廳在目標受眾心里地位，培養他們忠誠度，增加他們重復購買率。凡在餐廳購買單價飲品達到10個，可以免費獲得由餐廳提供的飲品一份。建立會員積分制度，分為情侶卡、普通會員卡、銀卡、金卡等，普通會員升級為銀卡會員，與銀卡會員升級為金卡會員兩者有所不同，假如前者升級需200積分，則后者升級應體現出等次，至少再需要400左右積分。

7、雜志（或報紙）宣傳。進一步深入消費者日常生活，在消費者心里形成餐廳是他們生活中一部分的具體形象概念，加深餐廳品牌印象，增加客流量。選擇影響度深的雜志，在形象突出部分對餐廳新形象和新的定位進行描述。

8、招聘兼職（主要是針對學生群體）。一是讓學生深入餐廳了解餐廳的文化，培養其對餐廳忠誠度；二是擴大餐廳的知名度，引起學生的關注；三是給學生提供兼職機會，也是給他們的一個展示機會；四是學生兼職，特別是學生干部參與時，可以深入學生內部，是連接餐廳與學生、餐廳與老師的一個橋梁。可以在學生會挑選部分兼職代表，或者是比較有影響的學生社團，由他們負責校園內的各類宣傳活動。聯系本區域幾個重要高校的學生會組織和學生社團，舉行一些沙龍派對、讀書活動，這樣有利于提升品牌知名度和影響力，吸引學生和年輕人消費。

9、節日活動宣傳。尤其是情人節、圣誕節、五一、十一和中秋、清明等。元宵節、五一、十一和元旦等可以增加針對三類目標消費群體的宣傳，推出與節日氣氛相適應的特色餐，特價餐，吸引顧客。西方節日可以向消費者贈送精美禮品留念，或贈送小點心。例如情人節可以推出情侶套餐，復活節推出火雞等節日餐。餐廳內也要適時進行一些裝扮，使之具有節日氛圍。

10、開設學生外賣窗口。24小時外賣活動，擴大咖啡廳營業點，增加收益。考慮到女生比男生更頻繁消費外賣，以及男女情侶之間一般也是以女方為主，所以外賣窗口樣式設置以可愛浪漫為主題，外觀可以酷似西方古城堡充滿卡通色彩。主推服務質量，讓消費者在家也一樣可以享受到在咖啡廳一樣的美食和服務。

11、設立意見薄。一方面拉近與目標受眾距離，另一方面體現餐廳追求更好的服務態度，達到雙向溝通的目的，從而更好滿足目標受眾要求，增加客流量。在柜臺處設置意見薄（內容涉及餐廳食物、員工服務、格調、裝飾等顧客關心的方面），向顧客征集意見和建議，一經采用，餐廳會提供一定物質作為回報。

第五篇：酒吧策劃書

酒吧策劃書

目 錄

一、主題

二、市場背景

三、現狀分析

四、營銷策劃

五、產品服務策劃

一、主題

中元節: 俗稱鬼節、七月半，佛教稱為盂蘭盆節。民間傳統節日，“中元”之名起于北魏，時在農歷七月十五日，部分在七月十四日。原是小秋，有若干農作物成熟，民間按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先報告秋成。因此每到中元節，家家祭祀祖先，供奉時行禮如儀。七月十五上墳掃墓，祭拜祖先。2010年5月18日，中國文化部公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄推薦項目名單（新入選項目）。香港特別行政區申報的“中元節（潮人盂蘭勝會）”入選，列入民俗項目類別的非物質文化遺產。

節日意義:一是闡揚懷念祖先的孝道，一是發揚推已及人，樂善好施的義舉。這全是從慈悲的角度出發，很有人情味。所以，在慶贊中元的同時，應該跳脫鬼的角度，期勉互愛。

二、市場背景

上海市奉賢區這是僅次于松江、南匯的第三個大型大學城，現今的大學生追求時尚、品位生活的同時，更加缺少的是一種歸屬感，而我們恰恰提供這一場所在一天忙碌的學習之后，酒吧便成為一個休閑、放松、娛樂、會友的好去處。泡吧不失為夜生活的首選：良風習習的夜晚，邀上三五好友，伴著音樂，喝著啤酒，述說大學的瑣事。帶著新交的女友，體驗熱戀的甜蜜。生日時，也不會因為無聊的聚餐撓頭。

三、現狀分析

就設施建設看,酒店實訓中心的酒吧有好的設計，好的裝修，好的燈光、氣氛；也提供不少啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料.消費群——心態分析：

大學生追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術、理想，與志同道合者聚；或只為一次邂逅或有需求，就有市場，我們就抓住這點。并且讓更多的人了解中元節.四、市場營銷策劃

（一）市場調研、挖掘和引導消費者心理

（二）尋求和細分市場需求

（三）采取營銷策略

1、網上營銷

2、實行會員制促銷活動

3、系列主題活動

酒吧需要的產品：

（1）各式調酒，特點是文化、品味、利潤較高，也是酒吧所必備的。

（2）各式洋酒。

（3）中式酒類。

（4）各式西點，以供客人饑餓時用，方便客人。

（5）各式茶藝。

（6）各式果盤。

（7）各式飲料。

（8）各式棋牌。

（9）各式咖啡。

（10）卡歌OK。

（11）樂隊表演助興。

（12）開發其它適銷的產品。

五、產品服務策劃

與周圍各學校的各大社團建立合作關系，成為各大社團活動的集結地

招募一定在校生成為客戶經理，吸引消費

從市場需求中選擇并加工適銷對路的產品

1、關于產品的調研，充分了解酒吧產品的屬性、特點、長處和短處，從中優選出酒吧可以做的產品，明確產品產位的針對性。

2、對于消費者的調研，發現現存的消費群和挖掘引導潛在的消費群，研究不同需求的消費者的消費差異性，3、對市場需求進行調研、了解產品適合的市場，以及這些市場的發展前景，穩定性。