第一篇：2018年韓山師范學(xué)院本科插班生《財(cái)務(wù)管理》考試大綱

《財(cái)務(wù)管理》考試大綱

Ⅰ 考試性質(zhì)與目的

本大綱為財(cái)管專業(yè)插班生專門(mén)編寫(xiě)，作為考試命題的依據(jù)。該課程是財(cái)經(jīng)類(lèi)專業(yè)的專業(yè)必修課程，有助于企業(yè)財(cái)務(wù)管理體系的學(xué)習(xí)，有利于培養(yǎng)學(xué)生分析和解決財(cái)務(wù)管理實(shí)際問(wèn)題的能力。我院將根據(jù)考生的成績(jī)，按已確定的招生計(jì)劃，德、智、體全面衡量，擇優(yōu)錄取。

Ⅱ 考試內(nèi)容

一、考試基本要求

要求考生理解和掌握財(cái)務(wù)管理的基本概念、基本原理和基本方法，能運(yùn)用本科目知識(shí)進(jìn)行分析，具備分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的基本能力。

二、考核知識(shí)點(diǎn)及考核要求

本大綱的考核要求分為“識(shí)記”、“理解”、“應(yīng)用”三個(gè)層次，具體含義是： 1.識(shí)記：能理解有關(guān)的概念、知識(shí)的含義，并能正確認(rèn)識(shí)和表述。

2.理解：在識(shí)記的基礎(chǔ)上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有關(guān)概念、原理、方法的區(qū)別與聯(lián)系。

應(yīng)用：在理解的基礎(chǔ)上，能運(yùn)用基本概念、基本原理、基本方法分析和解決有關(guān)的理論問(wèn)題和實(shí)際問(wèn)題。

第一章

財(cái)務(wù)管理總論

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.財(cái)務(wù)管理的概念 2.財(cái)務(wù)管理的目標(biāo) 3.企業(yè)組織形式與財(cái)務(wù)經(jīng)理 4.財(cái)務(wù)管理的環(huán)境

二、考核要求 1.理解

財(cái)務(wù)管理目標(biāo)及其優(yōu)缺點(diǎn)、利率的構(gòu)成 2.識(shí)記

（1）財(cái)務(wù)管理方法和原則（2）財(cái)務(wù)管理環(huán)境因素（3）財(cái)務(wù)管理的含義（4）財(cái)務(wù)管理的基本內(nèi)容

第二章 財(cái)務(wù)管理的價(jià)值觀念

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.貨幣時(shí)間價(jià)值

2.風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)酬

3.證券估值

二、考核要求 1.識(shí)記

（1）什么是貨幣時(shí)間價(jià)值（2）風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)酬的關(guān)系 2.理解、應(yīng)用 證券估值

第三章 財(cái)務(wù)分析

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.財(cái)務(wù)分析概述 2.財(cái)務(wù)能力分析 3.財(cái)務(wù)趨勢(shì)分析 4.財(cái)務(wù)綜合分析

二、考核要求 1.識(shí)記

（1）財(cái)務(wù)分析的目的（2）財(cái)務(wù)分析的內(nèi)容（3）財(cái)務(wù)分析的方法（4）杜邦分析法的基本理論 2.理解、應(yīng)用

理解并能運(yùn)用財(cái)務(wù)指標(biāo)（主要包括償債能力指標(biāo)、營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)、盈利能力指標(biāo)）進(jìn)行分析

第四章 財(cái)務(wù)戰(zhàn)略與預(yù)算

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.財(cái)務(wù)戰(zhàn)略

2.全面預(yù)算體系

3.籌資數(shù)量的預(yù)測(cè) 4.財(cái)務(wù)預(yù)算

二、考核要求 1.識(shí)記

（1）財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的概念（2）預(yù)算原則 2.理解、應(yīng)用（1）全面預(yù)算體系

（2）籌資數(shù)量的預(yù)測(cè)

第五章 長(zhǎng)期籌資方式

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.長(zhǎng)期籌資概述

2.股權(quán)性籌資

3.債務(wù)性籌資

4.混合性籌資

二、考核要求 1.識(shí)記

（1）企業(yè)籌資的動(dòng)機(jī)及其分類(lèi)（2）籌資的基本原則（3）權(quán)益資金籌集的優(yōu)缺點(diǎn)（4）負(fù)債資金籌集的優(yōu)缺點(diǎn) 2.理解、應(yīng)用 籌資方式的選擇

第六章 資本結(jié)構(gòu)決策

一、考核知識(shí)點(diǎn) 資本結(jié)構(gòu)的理論

2.資本成本的測(cè)算

3.杠桿利益與風(fēng)險(xiǎn)的衡量

4.資本結(jié)構(gòu)決策分析

二、考核要求 1.識(shí)記

（1）資本成本的含義及其內(nèi)容（2）杠桿的含義及其運(yùn)用 2.理解、應(yīng)用（1）資本決策優(yōu)化中的比較公司價(jià)值法（2）個(gè)別資本成本和綜合資本成本的計(jì)算

（3）資本結(jié)構(gòu)優(yōu)化決策（比較資本成本法、無(wú)差別點(diǎn)法）（4）三大杠桿原理及計(jì)算

第七章 投資決策原理

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.長(zhǎng)期投資概述

2.投資現(xiàn)金流量的分析

3.折現(xiàn)現(xiàn)金流量方法

4.非折現(xiàn)現(xiàn)金流量方法

5.投資決策指標(biāo)的比較

二、考核要求 1.識(shí)記 長(zhǎng)期投資的概念 2.理解

（1）分析投資現(xiàn)金流量（2）折現(xiàn)現(xiàn)金流量方法

（3）非折現(xiàn)現(xiàn)金流量方法

3.應(yīng)用

比較投資決策指標(biāo)

第八章 投資決策實(shí)務(wù)

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.現(xiàn)實(shí)中現(xiàn)金流量的計(jì)算 2.項(xiàng)目投資決策 3.風(fēng)險(xiǎn)投資決策

4.通貨膨脹對(duì)投資分析的影響

二、考核要求 1.理解

通貨膨脹對(duì)投資分析的影響 2.應(yīng)用

（1）計(jì)算現(xiàn)實(shí)中現(xiàn)金流量（2）項(xiàng)目投資決策

（3）風(fēng)險(xiǎn)投資決策

第九章 短期資產(chǎn)管理

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.營(yíng)運(yùn)資本管理

2.短期資產(chǎn)管理

3.現(xiàn)金管理

4.短期金融資產(chǎn)管理

5.應(yīng)收賬款管理

6存貨規(guī)劃及控制

二、考核要求 1.識(shí)記

（1）短期資產(chǎn)持有政策（2）現(xiàn)金管理的目標(biāo)與方法（3）應(yīng)收賬款管理的目標(biāo)（4）信用政策的內(nèi)容（5）存貨的成本構(gòu)成 2.理解、應(yīng)用

（1）最佳現(xiàn)金余額的確定（2）信用政策決策（3）存貨經(jīng)濟(jì)批量決策

第十章 短期籌資管理

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1.短期籌資政策

2.自然性籌資

3.短期借款籌資

4.短期融資券

二、考核要求 理解、應(yīng)用：

（1）流動(dòng)資產(chǎn)的融資策略（2）自發(fā)性融資（3）銀行短期信貸

第十一章 股利理論與政策

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.股利及其分配

2.股利理論

3.股利政策及其選擇

4.股票分割與股票回購(gòu)

二、考核要求 1.識(shí)記：

（1）股利的定義及其分配（2）股利理論 2.理解、應(yīng)用：

（1）股利政策及其選擇

（2）股票分割與股票回購(gòu)

第十二章 公司并購(gòu)管理

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1.公司并購(gòu)的概念與類(lèi)型

2.公司并購(gòu)理論

3.公司并購(gòu)的價(jià)值評(píng)估

4.公司并購(gòu)的支付方式

二、考核要求 1.識(shí)記：

（1）公司并購(gòu)的概念與類(lèi)型（2）公司并購(gòu)理論

（3）公司并購(gòu)的支付方式

2.理解、應(yīng)用： 公司并購(gòu)的價(jià)值評(píng)估

第十三章 公司重組、破產(chǎn)和清算

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.公司重組

2.財(cái)務(wù)預(yù)警

3.破產(chǎn)重組

4.企業(yè)清算

二、考核要求 識(shí)記：

（1）公司重組的定義與特征

（2）財(cái)務(wù)預(yù)警的定義

（3）破產(chǎn)重組的定義與類(lèi)型

（4）企業(yè)清算的定義

Ⅲ

考核形式及試卷結(jié)構(gòu)

1.．本科目考試采用閉卷筆試方式，考試時(shí)間為120分鐘，全卷滿分100分。2.．試卷覆蓋各章節(jié)的內(nèi)容，知識(shí)、能力、素質(zhì)及創(chuàng)新各占的比例大致是20%、20%、2.0%、40%。

試題對(duì)不同能力層次要求的分?jǐn)?shù)比例，一般識(shí)記占20%，理解占40%；應(yīng)用占40%。試題難易占分比例是：易約占30%，中約占50%，難約占2.%。

本科目考試的題型一般有：選擇題、判斷題、名詞解釋、簡(jiǎn)答題、論述題、案例分析題等類(lèi)型。

Ⅳ

參考書(shū)目

《財(cái)務(wù)管理》第七版，2015年出版，荊新主編，中國(guó)人民大學(xué)出版社。

Ⅴ 題型示例

一、選擇題

1.與普通合伙企業(yè)相比，下列各項(xiàng)中，屬于股份有限公司缺點(diǎn)的是（）。

A.籌資渠道少

B.承擔(dān)無(wú)限責(zé)任

C.企業(yè)組建成本高

D.所有權(quán)轉(zhuǎn)移較困難

二、判斷題

1.當(dāng)通貨膨脹率大于名義利率時(shí)，實(shí)際利率為負(fù)值。（）

三、名詞解釋題 1.杠桿效應(yīng)

四、材料分析題

甲公司為某企業(yè)集團(tuán)的一個(gè)投資中心，X是甲公司下設(shè)的一個(gè)利潤(rùn)中心，相關(guān)資料如下：

甲公司2013年初已投資700萬(wàn)元，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)98萬(wàn)元，現(xiàn)有一個(gè)投資額為300萬(wàn)元的投資機(jī)會(huì)，預(yù)計(jì)可獲利潤(rùn)36萬(wàn)元，該企業(yè)集團(tuán)要求的較低投資報(bào)酬率為10%。

要求：

（1）根據(jù)資料，計(jì)算甲公司接受新投資機(jī)會(huì)前的投資報(bào)酬率和剩余收益。

（2）根據(jù)資料，計(jì)算甲公司接受新投資機(jī)會(huì)后的投資報(bào)酬率和剩余收益。

（3）根據(jù)（1），（2）的計(jì)算結(jié)果從企業(yè)集團(tuán)整體利潤(rùn)的角度，分析甲公司是否應(yīng)接受新投資機(jī)會(huì)，并說(shuō)明理由。

第二篇：2018年韓山師范學(xué)院本科插班生《英語(yǔ)語(yǔ)法》考試大綱

《英語(yǔ)語(yǔ)法》考試大綱

I.考試性質(zhì)與目的

本科插班生考試是由專科畢業(yè)生參加的選拔性考試.考試具有較高的信度、效度以及必要的區(qū)分度和適當(dāng)?shù)碾y度.本考試的目的是檢測(cè)考生是否達(dá)到本科插班所要求達(dá)到的英語(yǔ)語(yǔ)法水平以便擇優(yōu)錄取.II.考試內(nèi)容

一、考試基本要求

要求考生理解和掌握系統(tǒng)的基本英語(yǔ)語(yǔ)法.重點(diǎn)掌握英語(yǔ)語(yǔ)法的核心項(xiàng)目,并能在綜合運(yùn)用中做到概念清楚,形式正確.二、考試知識(shí)點(diǎn)及考核要求

本大綱的考核要求分為識(shí)記、理解、應(yīng)用三個(gè)層次.具體含義是: 1.識(shí)記: 能理解有關(guān)的概念,知識(shí)的含義,并能正確認(rèn)識(shí)和表述.2.理解: 在識(shí)記的基礎(chǔ)上,能全面把握基本概念和基本規(guī)則,能掌握有關(guān)概念、規(guī)則的區(qū)別與聯(lián)系.3.應(yīng)用: 在理解的基礎(chǔ)上,能在上下文中恰當(dāng)應(yīng)用英語(yǔ)語(yǔ)法的基本概念、規(guī)則,并提高運(yùn)用英語(yǔ)的準(zhǔn)確性.第一章: 句子結(jié)構(gòu)

(略)第二章: 主謂一致(一)、(二)一.考核知識(shí)點(diǎn): 主謂一致的原則和應(yīng)用.二.考核要求:

1.某些并列結(jié)構(gòu)作主語(yǔ)的主謂一致

2.關(guān)系分句、分列句、what-分句、存在句的主謂一致 3.某些以-s結(jié)尾的名詞的數(shù)

第三章: 名詞和名詞詞組

一.考核知識(shí)點(diǎn): 名詞分類(lèi)、名詞的數(shù)和單位詞 二.考核要求

1.抽象名詞、專有名詞、物質(zhì)名詞的數(shù) 2.集體名詞的數(shù)

第四章: 名詞屬格

一.考核知識(shí)點(diǎn): 名詞屬格的構(gòu)成,意義和用法 二.考核要求

1.-s屬格的各種意義和用法 2.獨(dú)立屬格和雙重屬格

第五章: 限定詞(一)、(二)一.考核知識(shí)點(diǎn)

1.限定詞與三類(lèi)名詞的搭配.2.限定詞與限定詞的搭配.3.冠詞的習(xí)慣用法.二.考核要求

1.限定詞與限定詞的搭配關(guān)系.2.限定詞 some, any, no 等的用法.3.冠詞的習(xí)慣用法.第六章: 代詞

(一)、(二)一.考核知識(shí)點(diǎn)

1.代詞及其先行項(xiàng)的人稱、性、數(shù)一致 2.代詞的格和代詞照應(yīng)． 二.考核要求

1．反身代詞作動(dòng)詞賓語(yǔ)的用法．

2．不定人稱代詞one, they, we, you , he的用法.第七章：動(dòng)詞和動(dòng)詞詞組

一.考核知識(shí)點(diǎn) 1.動(dòng)詞的分類(lèi)

2.動(dòng)詞的各種時(shí)、體形式 二.考核的要求

1.動(dòng)態(tài)動(dòng)詞和靜態(tài)動(dòng)詞． 2.詞組動(dòng)詞

3.限定動(dòng)詞和非限定動(dòng)詞

第八章：動(dòng)詞的時(shí)和體

（一）、（二）

一.考核知識(shí)點(diǎn): 動(dòng)詞的時(shí)和體 二.考核要求

１．一般現(xiàn)在時(shí)，瞬間現(xiàn)在時(shí)，歷史性現(xiàn)在時(shí)，表示將來(lái)時(shí)間，表示過(guò)去時(shí)間，在關(guān)系分句，賓語(yǔ)分句等句中的用法.2.過(guò)去時(shí)的委婉用法．

3.進(jìn)行體和動(dòng)詞詞匯意義的關(guān)系；進(jìn)行體的委婉用法．

4.現(xiàn)在（時(shí)）完成體以及過(guò)去（時(shí)）完成體和since分句的連用；過(guò)去完成體表示過(guò)去未曾實(shí)現(xiàn)的希望、打算、意圖。

第九章：將來(lái)時(shí)間表示法 一.考核知識(shí)點(diǎn): 表示將來(lái)時(shí)間的多種結(jié)構(gòu)和過(guò)去將來(lái)時(shí)間表示法 二.考核要求

1.各種將來(lái)時(shí)間表示法的比較． 2.過(guò)去將來(lái)時(shí)間表示法的用法．

第十章：被動(dòng)態(tài)

（一）、（二）

一.考核知識(shí)點(diǎn)

1.主動(dòng)句變被動(dòng)句的轉(zhuǎn)換規(guī)則． 2.詞組動(dòng)詞、非限定動(dòng)詞的被動(dòng)態(tài)． 3.兩種被動(dòng)句型的轉(zhuǎn)換． 二.考核要求

1.多詞動(dòng)詞的被動(dòng)態(tài)． 2.Get-型被動(dòng)態(tài)． 3.非限定動(dòng)詞的被動(dòng)態(tài)． 4.兩種被動(dòng)句式的轉(zhuǎn)換．

第十一章：虛擬式

一.考核知識(shí)點(diǎn): be型虛擬式和were型虛擬式 二.考核要求

1.be型虛擬式在附屬分句中的使用.2.were 型虛擬式在附屬分句中的使用.第十二章：助動(dòng)詞

（一）、（二）

一.考核知識(shí)點(diǎn)． 1.情態(tài)意義表示法

2.情態(tài)助動(dòng)詞的推測(cè)性和非推測(cè)性用法 3.半助動(dòng)詞的類(lèi)型 二.考核要求 １.情態(tài)動(dòng)詞用法比較

２.情態(tài)助動(dòng)詞的推測(cè)性和非推測(cè)性用法

第十三章：不定式

（一）、（二）

一.考核知識(shí)點(diǎn) 1.不定式結(jié)構(gòu)形式

2.不定式符號(hào)的單獨(dú)使用及省略 3.不定式符號(hào)to與介詞to的辨別 4.不定式與形容詞、名詞、動(dòng)詞的搭配 二.考核要求 1.帶to不定式和不帶to不定式 2.在SVC結(jié)構(gòu)中不定式和形容詞的搭配 3.不定式和副詞too, enough 的搭配

第十四章：-ing分詞

一.考核知識(shí)點(diǎn)

1．-ing分詞與動(dòng)詞的搭配關(guān)系

2．既能直接帶不定式又能直接帶-ing分詞的動(dòng)詞 二．考核要求

1.能帶-ing分詞而不能帶不定式的分詞

2.用作動(dòng)詞賓語(yǔ)的-ing分句的邏輯主語(yǔ)，被動(dòng)態(tài)作介詞賓語(yǔ)

第十五章：－ED分詞

一．考核知識(shí)點(diǎn)

１.－ed分詞作前置修飾語(yǔ)和補(bǔ)語(yǔ) 2 懸垂分詞 二．考核要求

１.－ed分詞作前置修飾語(yǔ)和補(bǔ)語(yǔ) 2.懸垂分詞

第十六章：形容詞和形容詞詞組

一.考核知識(shí)點(diǎn) 1.形容詞分類(lèi) 2.形容詞與分詞 3.形容詞作名詞修飾語(yǔ) 二.考核要求

1.形容詞組作后置修飾語(yǔ) 2.補(bǔ)語(yǔ)形容詞

第十七章：副詞和副詞詞組

一.考核知識(shí)點(diǎn)

1.副詞和副詞詞組的主要用法 2.兼有兩種形式的副詞

二.考核要求: 兼有兩種形式的副詞的主要用法

第十八章: 比較等級(jí)和比較結(jié)構(gòu)

一.考核知識(shí)點(diǎn)

1.形容詞和副詞的比較等級(jí)和規(guī)則形式 2.比較結(jié)構(gòu) 二.考核要求

1.比較結(jié)構(gòu)的相互轉(zhuǎn)換 2.比較結(jié)構(gòu)中名詞的位置

3.某些比較結(jié)構(gòu)的用法: no more ….than, no less…than, not any more…than, not so much…as等

第十九章:介詞和介詞詞組

一.考核知識(shí)點(diǎn)

1.介詞和形容詞,名詞,動(dòng)詞的搭配 2.復(fù)雜介詞 二.考核要求

1.介詞和形容詞、名詞、動(dòng)詞的搭配 2.介詞詞組和限定分句的轉(zhuǎn)換 3.復(fù)雜介詞的使用

第二十章: 陳述句、疑問(wèn)句、祈使句、感嘆句

一.考核知識(shí)點(diǎn) 1.附加疑問(wèn)句 2.祈使句 二.考核要求

1.附加疑問(wèn)句的各種結(jié)構(gòu)形式和主要用法 2.各種人稱祈使句的用法

第二十一章: 存在句

一.考核知識(shí)點(diǎn): 存在句謂語(yǔ)動(dòng)詞的多種形式及時(shí)、體 二.考核要求

1.存在句動(dòng)詞的非限定形式

2存在句動(dòng)詞的限定形式, be以外的其它動(dòng)詞

第二十二章: IT-句型

一.考核知識(shí)點(diǎn) 1.“虛擬it”和 “先行it” 2分裂句引導(dǎo)詞it 二.考核要求

1.“虛擬it”和 “先行it”的用法 2分裂句引導(dǎo)詞it與先行 “it”的用法

第二十三章: 并列結(jié)構(gòu)

一.考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求 1.并列結(jié)構(gòu)的各種形式 2.并列連詞的意義和用法

第二十四章: 從屬結(jié)構(gòu)

(一)、(二)一.考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求

1.自身帶有主語(yǔ)的非限定分句(獨(dú)立結(jié)構(gòu))2.無(wú)動(dòng)詞分句

3.非限定分句和限定分句的轉(zhuǎn)換 4.并列連詞、從屬連詞的主要用法

第二十五章: 關(guān)系分句

一.考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求 1.關(guān)系詞的選擇 2.雙重關(guān)系分句

3.關(guān)系分句和其它分句的轉(zhuǎn)換 4.限定性關(guān)系分句和非限定性關(guān)系分句

第二十六章: 條件句

一.考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求 1.真實(shí)條件句的動(dòng)詞搭配形式 2.條件分句的獨(dú)立形式 3.條件分句的倒裝形式

4.以providing that, no condition that, in case等引導(dǎo)的條件分句 5.其它條件概念表示法

第二十七章:直接引語(yǔ)和間接引語(yǔ)

一.考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求

1.陳述句、疑問(wèn)句、祈使句、感嘆句的間接引語(yǔ) 2.各類(lèi)句子混雜使用時(shí)的間接引語(yǔ)

第二十八章: 修飾

一.考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求 1.修飾性狀語(yǔ)的種類(lèi)、位置及使用 2.評(píng)注性狀語(yǔ)的種類(lèi)、位置及使用 3.連接性狀語(yǔ)的種類(lèi)、位置及使用

第二十九章: 替代(略)

第三十章: 省略

一.考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求 1.并列結(jié)構(gòu)中的省略 2.主從結(jié)構(gòu)中的省略

第三十一章: 后置、前置、倒裝

一.考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求 1.末端中心和末端重量 2.后置

3.前置與倒裝: 全部倒裝和局部倒裝

第三十二章: 從句到篇

(略)

III.考核形式及試卷結(jié)構(gòu)

1、本科目考試采用閉卷筆試方式，考試時(shí)間為120分鐘，全卷滿分100分.2、試卷中各部分的占分比例是: 第一題占40%, 第二題占20%, 第三題占20%, 第四題占10%, 第五題占10%.3、試卷對(duì)不同能力層次要求的分?jǐn)?shù)比例，一般識(shí)記占20%, 理解占40%, 應(yīng)用占40%.4、試題難易占分比例是: 易約占30%, 中約占50%, 難約占20%.5、本科目考試的題型有:單項(xiàng)選擇題、改正錯(cuò)誤題、填空題和改寫(xiě)題等

IV.參考書(shū)目

英語(yǔ)語(yǔ)法考試的參考書(shū)目為章振邦主編,上海外語(yǔ)教育出版社2003年出版的《新編英語(yǔ)語(yǔ)法教程》(第四版)以及該書(shū)配套的學(xué)習(xí)指導(dǎo).V.題型示例

一.Choose the correct answer(選擇一個(gè)正確答案)I like ____two records.A.these both B.both these

C.all these

D.these all 二.Correct the errors in the following sentences(改正下列句中的錯(cuò)誤)Donna is a classical music fan, but her business obligations prevent her

A

B from attending at the concerts she would like to hear.C

D 一.Fill in the blanks with the proper forms of the words given in the bracket.(用括號(hào)里所給出的詞的適當(dāng)形式填空)

He left without ______.(notice)二.Fill in the blanks with proper prep.adv.determiner, coordinator or subordinator.(用適當(dāng)?shù)慕樵~、副詞、限定詞、并列連詞或從屬連詞等填空)

Apart ____ his parents, no one knows that he was planning to leave the country.三.Rewrite the following sentences according to the requirements given in the bracket.(按要求重寫(xiě)下列句子)(active voice → passive voice)The government has provided well for them.

第三篇：2018年韓山師范學(xué)院本科插班生《數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)》考試大綱

《數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)》考試大綱

I 考試的性質(zhì)與目的

本科插班生考試是由專科畢業(yè)生參加的選拔性考試。《數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)》是計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)（本科）的一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課程，考試主要檢查考生對(duì)常用基本數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)（順序表、鏈表、棧、隊(duì)列、樹(shù)、二叉樹(shù)、圖等）的邏輯結(jié)構(gòu)、存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)和相應(yīng)算法的掌握程度，以保證后續(xù)課程的學(xué)習(xí)。

II 考試的內(nèi)容

一、考試基本要求

1、基本理論知識(shí)

（l）、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的基本概念和基本術(shù)語(yǔ)，算法的描述方法和算法分析的基本概念。

（2）、線性表的基本概念、線性表的基本操作以及這些操作分別在順序存儲(chǔ)和鏈?zhǔn)酱鎯?chǔ)結(jié)構(gòu)下的實(shí)現(xiàn)及復(fù)雜度分析。

（3）、棧和隊(duì)列的定義、存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)和典型應(yīng)用。（4）、串的定義及其基本操作。

（5）、數(shù)組的定義、運(yùn)算和存儲(chǔ)，稀疏矩陣的壓縮存儲(chǔ)。

（6）、樹(shù)的定義、基本術(shù)語(yǔ)和存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)，二叉樹(shù)的定義和性質(zhì)、二叉樹(shù)的存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)及其各種操作，哈夫曼樹(shù)的概念和應(yīng)用。

（7）、圖的定義和術(shù)語(yǔ)、圖的存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)及其各種操作。（8）、各種查找方法的算法、適用范圍及時(shí)間復(fù)雜度的分析。

（9）、多種內(nèi)排算法的基本思想和算法的時(shí)間復(fù)雜度分析，不同排序方法的比較。

2、基本技能

（1）、能閱讀用類(lèi)C語(yǔ)言編寫(xiě)的算法。

（2）、能分析算法所完成的功能、運(yùn)行結(jié)果和時(shí)間復(fù)雜度。（3）、能根據(jù)要求用類(lèi)C語(yǔ)言編寫(xiě)算法。

二、考核知識(shí)點(diǎn)及考核要求

第一章

緒論

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1.數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)元素、數(shù)據(jù)項(xiàng)、數(shù)據(jù)對(duì)象、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、邏輯結(jié)構(gòu)、物理結(jié)構(gòu)、元素、結(jié)點(diǎn)等基本概念。抽象數(shù)據(jù)類(lèi)型的定義、表示和實(shí)現(xiàn)方法。

2.算法、算法的特性、如何用類(lèi)C語(yǔ)言來(lái)描述算法。

3.算法設(shè)計(jì)的基本要求以及計(jì)算語(yǔ)句頻度和估算算法時(shí)間復(fù)雜度的方法。

二、考核要求

1.識(shí)記：有關(guān)數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的基本概念，四種基本數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。2.理解：四種基本數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的基本運(yùn)算，算法復(fù)雜度度量的基本概念。3.應(yīng)用：用類(lèi)C語(yǔ)言描述算法

第二章

線性表

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1.線性表的定義和基本操作。

2.線性表順序存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)的表示和基本運(yùn)算。

3.線性表鏈?zhǔn)酱鎯?chǔ)，帶有附加表頭結(jié)點(diǎn)和不帶附加表頭結(jié)點(diǎn)的單鏈表、循環(huán)鏈表和雙向鏈表的表示和查找、插入、刪除等基本操作。

二、考核要求

1.識(shí)記：線性表基本概念、基本運(yùn)算，各種鏈表的表示。2.理解：順序存儲(chǔ)和鏈?zhǔn)酱鎯?chǔ)的比較，各種鏈表的基本操作算法

第三章

棧和隊(duì)列

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1.棧和隊(duì)列的定義及其存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)、循環(huán)隊(duì)列。2.棧和隊(duì)列的主要運(yùn)算。

3.棧的應(yīng)用舉例，如：數(shù)制轉(zhuǎn)換、表達(dá)式求值等。

二、考核要求

1.識(shí)記：棧和隊(duì)列的概念、功能、操作特點(diǎn)、主要運(yùn)算。

2.理解：棧和隊(duì)列與一般線性表對(duì)比的特殊性，棧和隊(duì)列的順序存儲(chǔ)和鏈?zhǔn)酱鎯?chǔ)，循環(huán)隊(duì)列。3.應(yīng)用：棧和隊(duì)列的常見(jiàn)的使用場(chǎng)合。

第四章

串

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1.串的定義、空串的概念。2.串的基本操作。

3.串的順序存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)及在順序存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)下基本操作的實(shí)現(xiàn)。4.串的模式匹配算法。

二、考核要求

1.識(shí)記：串的有關(guān)概念。

2.理解：串的基本操作，串的順序存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)及其基本操作。3.應(yīng)用：串的基本操作函數(shù)的使用。

第五章

數(shù)組和廣義表

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.數(shù)組的順序存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)。

2.二維數(shù)組的按行存儲(chǔ)及按列存儲(chǔ)和計(jì)算數(shù)組元素的地址計(jì)算公式。3.矩陣的壓縮存儲(chǔ)、三元組表的概念和基本操作。4.廣義表的定義。

二、考核要求

1.識(shí)記：數(shù)組的順序存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)，廣義表的定義。2.理解：二維數(shù)組的地址計(jì)算，三元組表的表示。3.應(yīng)用：用三元組表解決稀疏矩陣的存儲(chǔ)問(wèn)題。

第六章

樹(shù)和二叉樹(shù)

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.樹(shù)的定義和術(shù)語(yǔ)。

2.二叉樹(shù)(完全二叉樹(shù)、滿二叉樹(shù))的定義和性質(zhì)、二叉樹(shù)的存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)（順序表示法和二叉鏈表表示法）。3.二叉樹(shù)遍歷算法（先序、中序、后序、層次）。4.樹(shù)和森林轉(zhuǎn)換為二叉樹(shù)的方法（孩子兄弟表示法）。

5.樹(shù)的路徑長(zhǎng)度、樹(shù)的帶權(quán)路徑長(zhǎng)度、Huffman樹(shù)的構(gòu)造方法。

二、考核要求 1.識(shí)記：樹(shù)的基本概念

2.理解：二叉樹(shù)的存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)、遍歷算法，孩子兄弟表示法，樹(shù)的路徑長(zhǎng)度，哈夫曼樹(shù)的構(gòu)造方法 3.應(yīng)用：利用哈夫曼樹(shù)解決一些最優(yōu)化問(wèn)題

第七章

圖

一、考核知識(shí)點(diǎn) 1.圖的定義。2.圖的基本術(shù)語(yǔ)。

(1)圖及無(wú)向圖、有向圖、網(wǎng)、子圖、連通圖、強(qiáng)連通圖。(2)頂點(diǎn)的度、入度、出度。(3)頂點(diǎn)間路徑、路徑長(zhǎng)度、環(huán)。3.圖的存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)

(l)鄰接矩陣

(2)鄰接表(含逆鄰接表)4.遍歷圖

(l)深度優(yōu)先搜索遍歷圖的算法及其時(shí)間復(fù)雜度。(2)廣度優(yōu)先搜索遍歷圖的思想及其時(shí)間復(fù)雜度。5.生成樹(shù)、最小生成樹(shù)的概念。6.拓?fù)渑判虻姆椒?7.求最短路徑的算法。

二、考核要求

1.識(shí)記：圖的基本概念和術(shù)語(yǔ)，最小生成樹(shù)、拓?fù)渑判颉⒆疃搪窂降母拍睢?.理解：圖的存儲(chǔ)方式和基于該存儲(chǔ)方式的基本操作（求入度、出度、下一條邊等）3.應(yīng)用：求拓?fù)湫蛄械姆椒ǎ笞疃搪窂降姆椒?/p>

第八章 動(dòng)態(tài)存儲(chǔ)管理（不要求）

第九章

查找

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1.查找、關(guān)鍵字、平均查找長(zhǎng)度等概念。

2.靜態(tài)查找表的查找算法及其效率(最壞和平均查找長(zhǎng)度)。(l)順序查找

(2)折半查找

(3)分塊查找

3.動(dòng)態(tài)查找表

(1)二叉排序樹(shù)定義、構(gòu)造過(guò)程及其查找算法和效率。(2)平衡二叉樹(shù)的定義。4.哈希表

(l)哈希表的特點(diǎn)。(2)構(gòu)造哈希函數(shù)的方法（除留余數(shù)法等）。(3)處理沖突的方法。

二、考核要求

1.識(shí)記：有關(guān)查找的基本概念，靜態(tài)查找表和動(dòng)態(tài)查找表的概念，哈希表的概念

2.理解：各種靜態(tài)查找算法的比較次數(shù)分析，二叉排序樹(shù)定義的構(gòu)造過(guò)程和查找算法，哈希函數(shù)的選擇，沖突處理的方法。

3.應(yīng)用：分析各種查找算法的比較次數(shù)。

第十章

內(nèi)部排序

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1.排序的目的、分類(lèi)和排序方法的穩(wěn)定性的定義。2.直接插入排序的思想 3.快速排序

(1)冒泡排序的算法。

(2)快速排序的思想。4.選擇排序

(1)簡(jiǎn)單的選擇排序的算法。(2)堆的定義、堆排序的思想。

5.歸并排序的思想。

二、考核要求

1.識(shí)記：直接插入排序、冒泡排序、簡(jiǎn)單選擇排序的思想

2.理解：快速排序、堆排序、歸并排序的思想，各種排序方法的穩(wěn)定性、平均比較次數(shù)、平均移動(dòng)次數(shù) 3.應(yīng)用：用類(lèi)C或者C語(yǔ)言編寫(xiě)直接插入排序、冒泡排序、簡(jiǎn)單選擇排序等排序算法。

第十一章 外部排序（不要求）第十二章 文件（不要求）

III 考試的形式及試卷結(jié)構(gòu)

1、考試的形式：采用閉卷筆試的形式。考試時(shí)間120分鐘，全卷100分。

2、試卷中各章所占的比例：第一章約占8%，第二、三、四、五章共約占40%，第六章約占20%，第七章約占15%，第九章約占12，第十章約占5%。

3、試題對(duì)不同能力層次要求的分?jǐn)?shù)比例：識(shí)記約占30%，理解約占40%，應(yīng)用約占30%。

4、試題難易占分比例：易約占30%，中約占50%，難約占20%。

5、考卷的結(jié)構(gòu)：試題分為客觀題和主觀題。客觀題一般有填空題、選擇題、名詞解釋、程序填空題等類(lèi)型；主觀題一般有簡(jiǎn)答題、算法設(shè)計(jì)題等類(lèi)型。

IV 參考書(shū)目

主要參考書(shū)：《數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)》（C語(yǔ)言版）嚴(yán)蔚敏 吳偉民 編著，清華大學(xué)出版社。

V 題型示例

一、填空題

1、一棵深度為8（根的層次號(hào)為1）的滿二叉樹(shù)有______________個(gè)葉子結(jié)點(diǎn)。

2、串的長(zhǎng)度是指__________。

二、選擇題

1、一個(gè)棧的入棧序列是a,b,c,d,e,則棧的不可能的輸出序列是__________ A.e d c b a B.d e c b a C.d c e a b D.a b c d e

2、對(duì)于棧操作數(shù)據(jù)的原則是___________。

A.先進(jìn)先出 B.后進(jìn)先出 C.后進(jìn)后出 D.不分順序

三、名詞解釋

1、連通圖

2、完全二叉樹(shù)

四、程序填空題

下面的程序段是在一棵二叉排序樹(shù)中查找給定的關(guān)鍵字，找到返回1，找不到返回0。請(qǐng)把該程序補(bǔ)充完整。

Tree定義如下：

struct Tree{

ElemType定義如下： struct ElemType{

};

KeyType key;/*關(guān)鍵字 */ … /*其他數(shù)據(jù)項(xiàng)*/

};ElemType data;/* 存放數(shù)據(jù) */ struct Tree *left;/ * 指向左子樹(shù) */ struct Tree *right;/*指向右子樹(shù) */

int Find(Tree * boot, ElemType item){ Tree *p=boot;

while(_________________________________){

} if(item.key < boot->data.key)____________________________ else if(item.key > p->data.key)___________________________ else ___________________________ } return(0);

五、簡(jiǎn)答題

1、試比較鏈?zhǔn)酱鎯?chǔ)和順序存儲(chǔ)的優(yōu)缺點(diǎn)。

2、已知一棵二叉樹(shù)的中序序列和后序序列分別為BDCEAFHG和DECBHGFA，試寫(xiě)出其先序序列。

六、算法設(shè)計(jì)題

設(shè)計(jì)一算法，實(shí)現(xiàn)將一個(gè)遞減的數(shù)組 A[0..n-1]和一個(gè)帶頭結(jié)點(diǎn)的遞增單鏈表B合并成一個(gè)帶頭結(jié)點(diǎn)的遞增鏈表C。已知單鏈表的數(shù)據(jù)定義為：

struct SingleLink{ ElemType data;SingleLink *next;};請(qǐng)用函數(shù)原型：

SingleLink *LinkAAndB(ElemType A[], int n, SingleLink *B);數(shù)組A和要鏈接的單鏈表B通過(guò)函數(shù)參數(shù)傳遞，n是數(shù)組的規(guī)模。函數(shù)返回值是生成的鏈表。

第四篇：2018年韓山師范學(xué)院本科插班生《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》考試大綱

《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》考試大綱

I考試性質(zhì)與目的

本科插班生考試是由專科畢業(yè)生參加的選拔性考試，我院將根據(jù)考生的成績(jī)，按已確定的招生計(jì)劃，德、智、體全面衡量，擇優(yōu)錄取。考試應(yīng)有較高的信度、效度，必要的區(qū)分度和適當(dāng)?shù)碾y度。

Ⅱ考試內(nèi)容

一、考試基本要求

要求考生理解和掌握本科目的的基本概念，基本原理和基本方法，能運(yùn)用本科目知識(shí)進(jìn)行分析，具備分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的基本能力。

二、考核知識(shí)點(diǎn)及考核要求

本大綱的考核要求分為“識(shí)記”、“理解”、“應(yīng)用”三個(gè)層次，具體含義是： 1．識(shí)記：能理解有關(guān)的概念、知識(shí)含義，并能正確認(rèn)識(shí)和表述。

2．理解：在識(shí)記的基礎(chǔ)上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有關(guān)概念、原理、方法的區(qū)別與聯(lián)系。

3．應(yīng)用：在理解的基礎(chǔ)上，能運(yùn)用基本概念，基本原理、基本方法分析和能解決有關(guān)的理論問(wèn)題和實(shí)際問(wèn)題。

第一章

市場(chǎng)分析

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、市場(chǎng)的概念及功能

2、市場(chǎng)的基本模式

3、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的概念、作用及功能

4、市場(chǎng)觀念的演進(jìn)脈絡(luò)

5、五種經(jīng)營(yíng)觀比較與分析

二、考核要求

1．識(shí)記：①市場(chǎng)的概念及功能②市場(chǎng)的基本模式 2．理解：①市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的概念、作用及功能

3．應(yīng)用：①市場(chǎng)觀念的演進(jìn)脈絡(luò)②五種經(jīng)營(yíng)觀比較與分析

第二章

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、微觀營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境與宏觀營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的概念

2、企業(yè)與營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的關(guān)系

3、宏觀市場(chǎng)環(huán)境的內(nèi)容

4、微觀市場(chǎng)環(huán)境的內(nèi)容

5、在各種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境中企業(yè)采取的營(yíng)銷(xiāo)策略

二、考核要求

1．識(shí)記：①市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的概念

2．理解：①市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的特點(diǎn)②營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的意義③不同營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境下企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策

3．應(yīng)用：①宏觀市場(chǎng)環(huán)境和微觀市場(chǎng)環(huán)境的內(nèi)容②在各種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境中企業(yè)采取的營(yíng)銷(xiāo)策略

第三章

消費(fèi)者市場(chǎng)

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、市場(chǎng)分類(lèi)

2、消費(fèi)者市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)行為特點(diǎn)

3、消費(fèi)者市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)對(duì)象

4、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響因素

5、購(gòu)買(mǎi)行為的四種類(lèi)型

6、購(gòu)買(mǎi)行為決策的五個(gè)階段及其影響因素

二、考核要求

1．識(shí)記：①市場(chǎng)分類(lèi)②消費(fèi)者市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)行為特點(diǎn)

2、理解：①消費(fèi)者市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)對(duì)象②消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響因素

3、應(yīng)用：①購(gòu)買(mǎi)行為的四種類(lèi)型②購(gòu)買(mǎi)行為決策的五個(gè)階段及其營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策③消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響因素

第四章

產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1．產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的范圍與特點(diǎn)

2、產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)對(duì)象

3、產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的用戶購(gòu)買(mǎi)行為

4、影響產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)決策的因素

5、購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程及購(gòu)買(mǎi)形式特點(diǎn)

6、中間商市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)行為

7、產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略的特點(diǎn)及發(fā)展動(dòng)向

二、考核要求

1．識(shí)記：①產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的范圍與特點(diǎn)②產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)對(duì)象

2．理解：①產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的用戶購(gòu)買(mǎi)行為②購(gòu)買(mǎi)形式特點(diǎn)③中間商市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)行為④產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略的特點(diǎn)及發(fā)展動(dòng)向

3．應(yīng)用：①影響產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)決策的因素②購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程

第五章 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)信息系統(tǒng)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研

一、考核知識(shí)點(diǎn)

l、企業(yè)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)信息的需求及要求

2、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)信息的特征

3、營(yíng)銷(xiāo)信息系統(tǒng)概念及構(gòu)成

4、營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研類(lèi)型

5、營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研程序、方法

二、考核要求

1．識(shí)記：①市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)信息的特征②營(yíng)銷(xiāo)信息系統(tǒng)概念及構(gòu)成 2．理解：①企業(yè)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)信息的需求及要求②營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研類(lèi)型 3．應(yīng)用：①營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研程序、方法

第六章

企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、企業(yè)戰(zhàn)略含義與企業(yè)戰(zhàn)略計(jì)劃的組成部分

2、企業(yè)戰(zhàn)略計(jì)劃過(guò)程

3、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略相互關(guān)系

4、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理過(guò)程

二、考核要求

1．識(shí)記：①企業(yè)戰(zhàn)略含義與企業(yè)戰(zhàn)略計(jì)劃的組成部分②市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理過(guò)程

2．理解：①企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略相互關(guān)系

3．應(yīng)用：①企業(yè)戰(zhàn)略計(jì)劃制定過(guò)程

第七章

市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)選擇與市場(chǎng)定位

一、考核知識(shí)

1、市場(chǎng)細(xì)分的概念及作用

2、消費(fèi)者市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的不同細(xì)分依據(jù)

3、目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備的三個(gè)條件以及企業(yè)涵蓋市場(chǎng)的模式

4、確定目標(biāo)市場(chǎng)的方式及進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)的三種主要策略

5、影響目標(biāo)市場(chǎng)策略選擇的因素

6、市場(chǎng)定位的概念與程序

7、三種不同的市場(chǎng)定位策略

8、分析市場(chǎng)定位的三個(gè)步驟，學(xué)會(huì)具體運(yùn)用

二、考核要求

1．識(shí)記：①市場(chǎng)細(xì)分的概念②目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備的三個(gè)條件以及企業(yè)涵蓋市場(chǎng)的模式③確定目標(biāo)市場(chǎng)方式

2．理解：①市場(chǎng)細(xì)分的作用②消費(fèi)者市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的不同細(xì)分依據(jù)③三種不同的市場(chǎng)定位策略

3．應(yīng)用：①掌握消費(fèi)者市場(chǎng)的細(xì)分依據(jù)②分析具體情況，把握進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)的正確策略③分析市場(chǎng)定位的三個(gè)步驟，學(xué)會(huì)具體運(yùn)用

第八章

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合決策

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合的內(nèi)容

2、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合的理論意義

3、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合的實(shí)踐要點(diǎn)

二、考核要求

1．識(shí)記：①市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合的理論意義

2．理解：①市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合的實(shí)踐要點(diǎn)②理解市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)的結(jié)合

3．應(yīng)用：①市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合的內(nèi)容

第九章

產(chǎn)品決策

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、產(chǎn)品整體概念

2、產(chǎn)品組合的含義及產(chǎn)品組合策略

3、產(chǎn)品組合的分析評(píng)價(jià)及調(diào)整

4、品牌的層次概念、品牌決策

5、包裝的含義和功能

6、包裝設(shè)計(jì)和過(guò)度包裝

7、包裝策略

二、考核要求 1．識(shí)記：①產(chǎn)品整體概念和傳統(tǒng)產(chǎn)品概念差別②產(chǎn)品組合的含義及其寬度、長(zhǎng)度、深度、關(guān)聯(lián)度等③企業(yè)在品牌決策中需要考慮的因素④企業(yè)常用的包裝策略

2．理解：①產(chǎn)品的整體概念的意義所在②品牌的層次概念③品牌決策的兩個(gè)方面內(nèi)容④包裝在營(yíng)銷(xiāo)中的作用和意義

3．應(yīng)用：①分析和評(píng)價(jià)產(chǎn)品組合策略的方法，以及如何對(duì)產(chǎn)品組合進(jìn)行調(diào)整②品牌設(shè)計(jì)和品牌決策

第十章

產(chǎn)品生命周期與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、產(chǎn)品生命周期概念

2、產(chǎn)品生命周期各階段特點(diǎn)及營(yíng)銷(xiāo)策略

3、判斷產(chǎn)品生命周期的方法

4、產(chǎn)品生命周期理論的意義

5、新產(chǎn)品的概念及開(kāi)發(fā)管理程序

6、新產(chǎn)品特征和市場(chǎng)擴(kuò)散

7、消費(fèi)者接受新產(chǎn)品的過(guò)程

8、新產(chǎn)品擴(kuò)散過(guò)程

二、考核要求

1．識(shí)記：①產(chǎn)品生命周期概念②新產(chǎn)品的基本營(yíng)銷(xiāo)學(xué)概念③新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)程序④新產(chǎn)品市場(chǎng)擴(kuò)散過(guò)程

2．理解：①判斷產(chǎn)品生命周期的基本方法②市場(chǎng)擴(kuò)散理論對(duì)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的意義

3．應(yīng)用：①產(chǎn)品生命周期各階段特點(diǎn)及營(yíng)銷(xiāo)策略②產(chǎn)品生命周期理論的意義③加速新產(chǎn)品擴(kuò)散的策略

第十一章 價(jià)格策略

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、企業(yè)的各種定價(jià)目標(biāo)

2、定價(jià)需要考慮的因素

3、企業(yè)的各種定價(jià)方法定價(jià)與定價(jià)技巧

4、價(jià)格調(diào)整策略

5、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合中的價(jià)格策略

二、考核要求

1．識(shí)記：①企業(yè)的各種定價(jià)目標(biāo) 2．理解：①定價(jià)需要考慮的因素②市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合中的價(jià)格策略

3．應(yīng)用：①企業(yè)的各種定價(jià)方法定價(jià)與定價(jià)技巧②企業(yè)如何進(jìn)行主動(dòng)調(diào)價(jià)和應(yīng)變調(diào)價(jià)

第十二章

分銷(xiāo)渠道決策

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、分銷(xiāo)渠道的概念及功能

2、分銷(xiāo)渠道的結(jié)構(gòu)

3、渠道決策

4、對(duì)批發(fā)商、零售商分別做進(jìn)一步闡述

5、分銷(xiāo)渠道變革的原則與路徑

二、考核要求

1．識(shí)記：①分銷(xiāo)渠道的概念、功能及結(jié)構(gòu)②世界零售業(yè)發(fā)展

2．理解：①分銷(xiāo)渠道變革

3．應(yīng)用：①渠道決策要素②批發(fā)商、零售商的功能及類(lèi)型

第十三章

促銷(xiāo)組合決策

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、促銷(xiāo)含義及促銷(xiāo)溝通決策

2、促銷(xiāo)溝通基本方式

3、確定促銷(xiāo)溝通組合需考慮因素

4、整合營(yíng)銷(xiāo)傳播

5、銷(xiāo)售促進(jìn)特征、功能

6、銷(xiāo)售促進(jìn)方式及內(nèi)容

7、公共宣傳特點(diǎn)、內(nèi)容及活動(dòng)策劃

8、直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)、方式及內(nèi)容

二、考核要求

1．識(shí)記：①促銷(xiāo)組合與整合營(yíng)銷(xiāo)傳播的含義②銷(xiāo)售促進(jìn)特征、功能③公共宣傳特點(diǎn)、內(nèi)容

2．理解：①促銷(xiāo)基本方式②公共宣傳決策③直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)決策 3．應(yīng)用：①銷(xiāo)售促進(jìn)決策

第十四章

廣告與人員銷(xiāo)售

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、廣告預(yù)算方法

2、廣告媒體選擇及廣告定位策略

3、廣告效果測(cè)定

4、人員銷(xiāo)售決策的含義與內(nèi)容

5、人員銷(xiāo)售規(guī)模

6、銷(xiāo)售人員職責(zé)、招聘、培訓(xùn)及激勵(lì)、考核

二、考核要求

1．識(shí)記：①?gòu)V告促銷(xiāo)決策內(nèi)容②人員銷(xiāo)售決策的含義與內(nèi)容

2．理解：①?gòu)V告定位策略②廣告媒體選擇③廣告效果測(cè)定④銷(xiāo)售人員管理內(nèi)容 3．應(yīng)用：①?gòu)V告預(yù)算方法②推銷(xiāo)人員組織結(jié)構(gòu)

第十五章

客戶關(guān)系管理

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、客戶關(guān)系管理的含義與內(nèi)容

2、客戶關(guān)系管理理論產(chǎn)生的背景

3、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)構(gòu)成及功能

4、企業(yè)實(shí)施客戶關(guān)系管理系統(tǒng)需要解決問(wèn)題

5、企業(yè)實(shí)施客戶關(guān)系管理系統(tǒng)基本模式

6、客戶數(shù)據(jù)庫(kù)建立與挖掘

二、考核要求

1．識(shí)記：①客戶關(guān)系管理的含義

2．理解：①客戶關(guān)系管理的內(nèi)容②客戶數(shù)據(jù)庫(kù)建立與挖掘

3．應(yīng)用：①客戶關(guān)系管理系統(tǒng)構(gòu)成②企業(yè)實(shí)施客戶關(guān)系管理系統(tǒng)需要解決問(wèn)題③企業(yè)實(shí)施客戶關(guān)系管理系統(tǒng)基本模式

第十六章

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃、組織與控制

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃

2、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組織

3、營(yíng)銷(xiāo)控制的基本程序

4、營(yíng)銷(xiāo)控制的主要方法

二、考核要求

1．識(shí)記：①市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃內(nèi)容②營(yíng)銷(xiāo)控制的基本程序 2．理解：①市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組織模式②影響營(yíng)銷(xiāo)組織決策因素 3．應(yīng)用：①營(yíng)銷(xiāo)控制的主要方法

第十七章

服務(wù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、服務(wù)與服務(wù)市場(chǎng)的概念、分類(lèi)與特征

2、服務(wù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略

二、考核要求

1．識(shí)記：①服務(wù)與服務(wù)市場(chǎng)的概念 2．理解：①服務(wù)與服務(wù)市場(chǎng)的分類(lèi)與特征 3．應(yīng)用：①服務(wù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略

第十八章

國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的概念

2、國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)

3、國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)限制因素

4、國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式

5、國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略

二、考核要求

1．識(shí)記：①國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的概念 2．理解：①企業(yè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)方式

3．應(yīng)用：①國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)②國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的產(chǎn)品、價(jià)格、渠道和促銷(xiāo)策略

第十九章

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)

一、考核知識(shí)點(diǎn)

1、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展背景

2、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)基本概念點(diǎn)

3、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)與傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)系和區(qū)別

4、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的運(yùn)用

二、考核要求

1．識(shí)記：①網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的概念

2．理解：①網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展背景②各種網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的應(yīng)用 3．應(yīng)用：①網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)與傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)系和區(qū)別

Ⅲ考核形式及試卷結(jié)構(gòu)

1．本科目考試為閉卷考試，考試時(shí)間為120分鐘，試卷滿分為100分。

2．試卷中各部分的占分比例是：第一篇占40％，第二篇占45％，第三篇占15％。3．試題對(duì)不同能力層次要求的分?jǐn)?shù)比例，一般識(shí)記占20％，理解占40％，應(yīng)用占40％。4．試題難易占分比例是：易約占30％，中約占50％，難約占20％。

5．本科目考試的題型有：填空、單項(xiàng)或多項(xiàng)選擇、判斷、簡(jiǎn)答、案例分析和論述等(各種題型的具體樣式可以參見(jiàn)本綱附錄《題型舉例》)。根據(jù)考核的要求適當(dāng)安排各種題型數(shù)量的比例，達(dá)到考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記、理解、應(yīng)用的水平和能力。

Ⅳ參考書(shū)目

《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》的考試參考書(shū)目為紀(jì)寶成主編，中國(guó)人民大學(xué)出版社2012年5月出版的《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)教程》(第五版)。

V題型示例

一、填空題(每空1分，共10分)

1、市場(chǎng)細(xì)分的目的，是為了企業(yè)選擇與確定_______，實(shí)施有效的________。

二、單項(xiàng)選擇題(每題1分，共10分)

1、下列屬于富康轎車(chē)的產(chǎn)品形式競(jìng)爭(zhēng)者的有(A．高檔轎車(chē)

B．自行車(chē)

C．房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商

D．摩托車(chē)

三、多項(xiàng)選擇題(每題2分，共20分)

1、晶牌主要有以下作用：（）。

A．有利于企業(yè)形象的宣傳

B．有利于產(chǎn)品的促銷(xiāo) C．有利于消費(fèi)者選擇產(chǎn)品

D．有助于減少價(jià)格彈性

四、判斷題(每題1分，共10分)

1、由于消費(fèi)者市場(chǎng)是反復(fù)無(wú)常的，故企業(yè)應(yīng)該不斷變換其產(chǎn)品的定位。（）

五、簡(jiǎn)答題(每題4分，共16分)

1、可供旅游企業(yè)選擇的五種目標(biāo)市場(chǎng)模式是什么?

六、案例分析(每題10分，共20分)

帕米亞無(wú)煙香煙

1998年下半年，美國(guó)RJR公司的帕米亞無(wú)煙香煙在美國(guó)亞特蘭大、圣路易斯、費(fèi)尼克斯等城市試銷(xiāo)，但是銷(xiāo)售量不理想，再購(gòu)率很低。

對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，帳米亞無(wú)煙香煙是個(gè)“新玩意”，它的一端有一個(gè)碳頭和幾個(gè)有趣的圓珠，香煙中的尼古丁來(lái)源于此，尼古丁被耐燃的鋁薄紙包裹。這種煙很難點(diǎn)燃，一般要點(diǎn)三四次，原因是它不像一般香煙那樣燃燒，并且不產(chǎn)生煙灰，吸過(guò)與沒(méi)吸過(guò)在外表上無(wú)明顯區(qū)別，價(jià)格比普通香煙高25％。RJR公司為此煙的生產(chǎn)和促銷(xiāo)投入3億多美元，它沒(méi)有采用以往“萬(wàn)寶路”香煙等比較成功的形象廣告，而采用比較復(fù)雜的印刷廣告(顧客買(mǎi)帕米亞時(shí)，會(huì)同時(shí)得到三頁(yè)文字說(shuō)明書(shū))，還采取了買(mǎi)一送二的鼓勵(lì)方式。公司營(yíng)銷(xiāo)人員認(rèn)為：大多數(shù)吸煙者開(kāi)始會(huì)對(duì)帕米亞不適應(yīng)，但隨著使用頻率和使用時(shí)間的增加，最終會(huì)適應(yīng)。公司把“潔凈者之煙”作為帕米亞的主題廣告概念，宣傳帕米亞是“一種全新的吸煙享受時(shí)代的開(kāi)端”。但是，帕米亞的真正利益者非吸煙者個(gè)人，而是環(huán)境和他人。RJR公司對(duì)帕米香煙目標(biāo)市場(chǎng)的定位極其廣泛，包括：25歲以上，受過(guò)良好教育的文雅的吸煙者；試圖和尋求替代品者；吸煙成癮者，生活富裕者；尋求低焦油含量者；老年吸煙者。

來(lái)自華爾街日?qǐng)?bào)的一個(gè)記者在亞特蘭大機(jī)場(chǎng)對(duì)幾十名吸煙者的一項(xiàng)調(diào)查表明：大多數(shù)人不喜歡帕米亞香煙，包它的味道和太多的吸煙方式的改變。有人只吸了一兩中就扔掉了。但一位廣告公司的總裁說(shuō)：“我不喜歡帕米亞，但在家中為了擺脫太太喋喋不休的嘮叨時(shí)，我會(huì)抽它。此時(shí)，帕米亞可以幫助我解決問(wèn)題。”一位長(zhǎng)期在辦公室工作的職員說(shuō)：“有時(shí)我感到疲勞，但辦貨室不準(zhǔn)吸煙。此時(shí)帕米亞可以幫助我解決問(wèn)題。”一位正打算登機(jī)長(zhǎng)途旅行的人說(shuō)：“一般財(cái)政部下，我不會(huì)選擇它。但長(zhǎng)途旅行中為打發(fā)時(shí)間，我可能會(huì)抽帕米亞。”

最后，調(diào)查的結(jié)果是：60％以上的人不喜歡帕米亞香煙，主要是對(duì)它的味道和吸煙行為方式的改變不適應(yīng)；40％的人回答說(shuō)，只有在那些不允許冒煙的地方，才把帕米亞作為第二晶牌。

問(wèn)題：請(qǐng)分析帕米亞無(wú)煙香煙試銷(xiāo)不成功的原因，如何調(diào)整才能取得理想的營(yíng)銷(xiāo)效果?

七、論述題(共14分)

1、完整的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程包括幾個(gè)步驟，具體是怎樣的? 10

第五篇：2018年韓山師范學(xué)院本科插班生《烹飪技能》考試大綱

《烹飪基本功》考試大綱

一、考試大綱的性質(zhì)

普通高校本科插班生招生考試是由專科畢業(yè)生參加的選拔性考試，烹飪?cè)蠈W(xué)課程考試要求考生能達(dá)到進(jìn)入本科階段的知識(shí)及能力要求。高校根據(jù)考生的成績(jī)，按已經(jīng)確定的招生計(jì)劃，德、智、體全面衡量，擇優(yōu)錄取。因此，本科插班生考試應(yīng)有較高的信度、效度、必要的區(qū)分度和適當(dāng)?shù)碾y度。

二、考試內(nèi)容及要求

考生應(yīng)對(duì)烹飪基本功所包括的各種基本功知識(shí)有所了解，并在此基礎(chǔ)上明確烹飪基本功在烹飪中的地位；熟悉了解烹調(diào)基本功中刀工技能、翻鍋技能、烹飪?cè)霞庸こ跫庸ぜ寄堋⒄{(diào)味技能、烹調(diào)方法的掌握等理論知識(shí)，并能在掌握理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，熟練操作各種基本功技能，達(dá)到熟能生巧。除此之外，還應(yīng)掌握面點(diǎn)基本制作基本技能、水調(diào)面團(tuán)制作技能、膨松面團(tuán)制作技能、油酥面團(tuán)制作技能、米粉面團(tuán)制作技能、雜糧蔬果面團(tuán)制作技能等面點(diǎn)類(lèi)制品的制作能力。

具體考核內(nèi)容: 第一章 概述

第一節(jié) 烹飪基本功內(nèi)容

第二節(jié) 烹飪技能功在烹飪中的地位 第三節(jié) 練好烹飪基本功的途徑 第二章 烹飪基本功知識(shí) 第一節(jié) 刀工技能訓(xùn)練

一、刀工的目的和操作姿勢(shì)

（一）刀工的目的

（二）操作姿勢(shì)

二、刀法種類(lèi)

（一）平刀法；

（二）斜刀法；

（三）直刀法

（四）其他刀法 第二節(jié) 翻鍋技能訓(xùn)練

一、小翻鍋

二、大翻鍋

三、后翻鍋、左翻鍋、右翻鍋 第三節(jié)、烹飪?cè)铣跫庸ぜ寄苡?xùn)練

一、果蔬類(lèi)原料的初加工

二、禽類(lèi)原料的初加工

三、畜類(lèi)原料的初加工

四、魚(yú)類(lèi)原料的初加工

五、兩棲爬行類(lèi)原料的初加工

六、節(jié)肢動(dòng)物和軟體動(dòng)物原料的初加工第四節(jié)、調(diào)味技能訓(xùn)練

一、調(diào)味的三個(gè)階段

二、復(fù)合味的調(diào)制種類(lèi)

三、香味的調(diào)制種類(lèi) 第五節(jié)、烹調(diào)方法訓(xùn)練

一、以水為主要傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法

二、以油為主要傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法

三、以氣體為主要傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法

四、以固體為主要傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法

五、以不加熱為主的烹調(diào)方法 第三章 面點(diǎn)基本功知識(shí) 第一節(jié) 面點(diǎn)基本制作技能訓(xùn)練

一、和面

二、揉面

三、搓條

四、下劑

五、制皮

六、上餡

第二節(jié) 水調(diào)面團(tuán)制作技能訓(xùn)練

一、水調(diào)面團(tuán)的調(diào)制原理

二、不同水溫水調(diào)面團(tuán)的性質(zhì)

三、水調(diào)面團(tuán)的摻水量

四、水調(diào)面團(tuán)調(diào)制的注意事項(xiàng)

第三節(jié) 膨松面團(tuán)制作技能訓(xùn)練

一、酵母膨松法

二、化學(xué)彭松法

三、物理彭松法 四、三種不同膨松方法比較 第四節(jié) 油酥面團(tuán)制作技能訓(xùn)練

一、油酥面團(tuán)的起酥原理

二、層酥面團(tuán)的制作

三、擘酥面團(tuán)的制作

第五節(jié) 米粉面團(tuán)制作技能訓(xùn)練

一、米粉的性質(zhì) 二、三種米粉的區(qū)別 三、三種大米在面點(diǎn)制作中的應(yīng)用

四、米粉面團(tuán)的調(diào)制

第六節(jié) 雜糧蔬果面團(tuán)制作技能訓(xùn)練

一、澄粉面團(tuán)

二、雜糧面團(tuán)

三、薯類(lèi)面團(tuán)

四、豆類(lèi)面團(tuán)

五、土豆面團(tuán)

六、山藥面團(tuán)

三、考試形式及試卷結(jié)構(gòu)

本門(mén)課程分兩種考核方式：筆試(50%)實(shí)操（50%）(一)筆試部分

1．考試形式為閉卷、筆試，試卷滿分為100分，考試時(shí)間為120分鐘。2．試卷內(nèi)容比例：

概述占10%；烹調(diào)基本功知識(shí)占45%；面點(diǎn)基本功知識(shí)占 45% 3．試卷題型比例：填空30%；單項(xiàng)選擇題10%；是非判斷或多項(xiàng)選擇題10%；名詞解釋18%；問(wèn)答題42%。

4．試題難易比例：容易題、中等難度題、難題的比例約為30%、50%、20%。(二)實(shí)操部分

按指定要求，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)完成二道菜肴的制作。由評(píng)委根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分。

四、參考書(shū)目

1．主要教材

《烹飪基本功訓(xùn)練教程》，薛黨辰主編.中國(guó)紡織出版社, 2008 2.輔助教材

《烹飪基本技能》，張勝來(lái)主編.化學(xué)工業(yè)出版社, 2009

五、題型示例

（一）填空題

1．烹飪基本功訓(xùn)練的主要內(nèi)容包括 和 兩部分。

（二）選擇題

1.下列哪種刀法不屬于平刀刀法（）

A、推刀批 B、鋸刀批 C、抖刀批 D、鋸切

（三）是非題

1.果蔬原料摘剔初加工中，番茄適用于堿水去皮法（）

（四）名稱解釋

1、刀法——

（五）問(wèn)答題

1．簡(jiǎn)述烹飪技能訓(xùn)練中，進(jìn)行刀工技能訓(xùn)練的目的？

（六）分析題

1.米粉面團(tuán)應(yīng)如何調(diào)制？