第一篇：酒店及鎮遠實習調查報告

學院：職業技術學院專業：旅游管理

姓名：穆焱紅學號：1020020487班級：旅游師101

實習性質：飯店管理與導游業務認知實習實習地點：中天凱悅酒店 喜來登酒店 鎮遠古城指導教師：朱丹劉蘇萍

飯店管理與導游業務認知實習

穆焱紅

貴州大學職業技術學院管理系旅管10

11.前言

調查時間：2011年12月7日、2011年12月10日、2011年12月19日 調查地點：中天凱悅酒店、鎮遠古城、喜來登酒店

調查目的：通過調查了解酒店的周邊狀況、裝潢設施、人員編制、客源市場、經營狀況等，調查鎮遠古城的建筑、飲食、客流量、歷史等，結合大學所學的專業知識，對酒店和景區進行分析，并提出有建設性的建議。

調查內容：酒店的設施、服務、特色等,鎮遠的歷史、文化、建筑特色等。調查的任務與要求：了解不同酒店不同的服務與設施，充分了解鎮遠的歷史文化，并完成調查報告。

2.調查點狀況

凱悅酒店集團是世界頂級酒店集團之一，總部設立在美國芝加哥的凱悅中心，于2009年12月上市。全世界共有750家凱悅酒店和度假村（客房總數超過140,000間），分布在45個以上的國家和地區，擁有、營運、管理及特許經營凱悅旗下的品牌有柏悅酒店、君悅酒店、凱悅酒店、凱悅度假村、凱悅、Hyatt PlaceTM、Hyatt Summerfield SuitesTM 及AndazTM等。凱悅酒店集團目前在中國管理著上海金茂君悅大酒店、上海柏悅酒店（位于環球金融中心）、上海外灘茂悅大酒店、北京東方君悅酒店、北京柏悅酒店、廣州富力君悅大酒店、深圳君悅酒店、西安凱悅（阿房宮）酒店、杭州凱悅酒店、東莞松山湖凱悅酒店、京津新城凱悅酒店、香港君悅酒店、香港凱悅酒店 – 沙田、香港凱悅酒店 – 尖沙嘴、澳門君悅酒店、臺北君悅大飯店等16家酒店。

貴陽中天凱悅酒店是凱悅酒店集團在貴州及中國西南地區經營管理的第一家

酒店。它作為貴陽國際會議展覽中心子項目,建筑面積6.8萬平方米,與占地5000畝的金陽觀山湖公園相連,是一個集商務、生態、環保、休閑于一體的城市型五星級酒店。酒店占地51,453平米，擁有366間客房/套間、5間餐廳、齊全的宴會會議設施、水療設施、室內恒溫游泳池和健身中心。

貴陽喜來登貴航酒店引位于貴陽市中心最繁華的商業區，坐擁南明河兩岸如畫般秀麗風光，是貴陽市最豪華的五星級酒店。酒店擁有346間舒適典雅的客房，其中包括41間套房和1間總統套房。房內設計溫馨雅致，富有現代氣息。所有客房均配有32寸液晶電視、高速寬帶接口和喜來登獨有的甜夢之床。浴室裝修寬敞舒適，配有熱帶雨林噴頭。豪華SPA，健身中心和行政酒廊為客人提供最佳的休閑空間。

頂峰歐陸餐廳，星空酒廊: 頂峰歐陸餐廳薈萃了意大利及地中海特色風味美食。在星空酒廊客人可以品嘗到來自世界各國的洋酒、各式雞尾酒、冷熱飲和精致點心之余，還可將繁華市區的全景盡收眼底。大堂酒廊: 位于酒店大堂的酒廊優雅溫馨，為客人提供來自世界各國著名品牌的洋酒、精選葡萄酒、異彩紛呈的雞尾酒、各式冷熱飲和精美點心，是朋友小聚和約會的理想場所。翠芫西餐廳: 主理西式佳肴和時鮮美味，全日供應豐盛的自助餐。在現場烹飪臺客人可以親眼目睹菜肴烹飪的每一個細節。天寶閣中餐廳: 以經營統粵菜、川菜和精選貴陽美食而著稱的天寶閣中餐廳，設九間貴賓包房，是私人聚會和商務宴請的首選之地！奧比斯吧: 獨特的機艙設計理念，高貴優雅的氣氛，使之成為貴陽市內獨一無二的時尚概念型酒吧，這里名流薈萃，也是雪茄和洋酒愛好者的天堂。鎮遠古鎮位于舞陽河畔，四周皆山。河水蜿蜒，以“S”形穿城而過，北岸為舊府城，南岸為舊衛城，遠觀頗似太極圖。兩城池皆為明代所建，現尚存部分城墻和城門。城內外古建筑、傳統民居、歷史碼頭數量頗多。城東的青龍洞，是一組規模極其宏大的明清宗教建筑群，其間既有佛教寺廟，又有道教宮觀和儒家祠廟，三教合一，蔚為壯觀。此外，沿舞陽河畔還有天后宮、吳王洞、石屏山、鐵溪等旅游景點。

鎮遠是中國山地貼崖建筑文化博物館。城內古街古巷曲徑通幽，石橋城垣錯落有致，碧水晨霧姿態萬千，春江漁火詩意盎然，有雄偉奇特、蜚聲中外的國家

級重點文物保護單位青龍洞古建筑群和明清古民居、古巷道、古碼頭、古城垣等160余處，觀賞價值與科考價值俱高。其建筑風格為青磚黛瓦、高封火墻、飛檐翹角、雕梁畫棟，每一塊青石板、每一塊青磚都記載歷史遺跡，泣訴著千年古鎮的滄桑。古樸典雅的古城風貌，吸引了眾多海內外建筑、藝術專家、學者前來考察寫生。鎮遠是英雄才俊一展抱負之地，是志士仁人大慰平生之所。有“欲通云貴，先守鎮遠”之說，歷史戰爭遠古煙塵，日本戰俘在此洗心革面、立地成佛，從此“和平村”成為日本反戰同盟“和平使者”的再生之地；古城垣建有戰神廟、城墻、鋒火臺、堡屯、炮臺等軍事體系堡壘，鎮遠是“山雄水美”之地。雄偉絕壁石屏山蜿如雄獅昂首挺胸，姿勢嵬嵬傲然，碧水如詩舞陽河如一條凝碧的玉帶，呈“S”型蜿蜒貫通全城，山水城渾然一體倒影成畫，構成了太極圖上的石屏巨鎮，形成了“九山抱一城，一水分府衛”的獨特風貌，被中外游客譽為“東方威尼斯”。還有風景秀麗的國家級風景名勝區舞陽河，神秘幽邃的省級風景名勝區高掛河和吳敬梓筆下《儒林外史》第四十三回中描述的龍神嫁妹（鐵溪景區）之地。已孕育出四張國家級旅游品牌，即中國歷史文化名城——鎮遠、國家級風景名勝區舞陽河、國家級重點文物保護單位青龍洞、國家級舞陽河鎮遠水利旅游風景區。

1986年鎮遠被國務院批準為中國歷史文化名城。在兩千多年的歷史長河中，鎮遠積淀了悠久厚重的歷史文化、眾多瑰麗的文物古跡和絢麗多姿的民族文化。現已形成了五張國家級旅游品牌，即中國歷史文化名城--鎮遠、國家級風景名勝區舞陽河、國家級重點文物保護單位青龍洞古建筑群、日本在華反戰同盟“和平村”舊址、全國農業旅游示范點鐵溪景區，另外還有省級風景名勝區高掛河，以及保持明清風貌的古民居、古巷道、古碼頭等省、縣級文物古跡160余處。城內舞陽河自西向東呈“S”型蜿蜒貫通全城，形成了“九山抱一水，一水分兩城”、山水城渾然一體、天人合一的獨特的太極圖古城風貌，被中外游客譽為“東方威尼斯”。

2009中國最美的十大古城最終揭曉。中國歷史文化名城---鎮遠2009年3月6日榮獲“中國最美的十大古城”稱號，位居第五。

鎮遠交通2009中國最美的十大古城最終揭曉。中國歷史文化名城---鎮遠

2009年3月6日榮獲“中國最美的十大古城”稱號，位居第五。鎮遠山水秀麗，景色迷人，有被譽為有“長江三峽之雄偉，桂林山水之秀麗”的國家風景名勝區舞陽河三峽景區，也有可同四川九寨溝媲美而被古人驚嘆為“或不得游則有為恨者矣”的鐵溪風景區,有廣為歷代名人盛贊的名城鎮遠二十奇景，還有野趣神韻堪與湖北神農架相比的高過河幽地。除此，鎮遠不有眾多千奇面怪、千姿百態的溶洞兀峰、奇石奇景薈萃，惹人迷醉。

有人說“鎮遠是一幅畫”，是一幅“樸素中見珍奇，淡雅中顯神韻”的水墨畫，一點不過譽。1988年8月國務院批準把鎮遠舞陽河風景區列為國家級風景名勝區。

3.調查體會及收獲

1.去參觀中天凱悅酒店的體會及收獲

貴陽中天凱悅酒店是凱悅酒店集團在貴州及中國西南地區經營管理的第一家酒店。它作為貴陽國際會議展覽中心子項目,建筑面積6.8萬平方米,與占地5000畝的金陽觀山湖公園相連,是一個集商務、生態、環保、休閑于一體的城市型五星級酒店。酒店占地51,453平米，擁有366間客房/套間、5間餐廳、齊全的宴會會議設施、水療設施、室內恒溫游泳池和健身中心。將成為商務、會展、宴會、旅游和休閑的最佳選擇之一。貴陽中天凱悅酒店于2010年初開業。現在還完全開業，我們參觀了它的客房、前廳、中餐廳、西餐廳、會議室、宴會廳等。

我們進入大廳的時候，由于臨近圣誕節，大廳的布置充滿了圣誕節的氣息，有圣誕老人，有圣誕樹。我們注意到在哪里并沒有大堂吧，后來帶領我們參觀的那位姐姐解了我們的疑惑，原來是 在大廳里面有一個階梯，下去便是大堂吧了，這種設計還從來沒有看到過，給人以新奇的感覺，并給大廳省略了空間，讓大廳看起來比較大。

它的客房采取素色為主色調，給人以溫馨的感覺，讓人就像在家里一樣，并且布置極具家居風格，不會讓人覺得拘束。在我們進入它的一間客房時，我們便覺得這和家沒有什么區別，充滿了那種家的感覺。

來到中餐廳的時候，我們發現分成了好幾部分，有專門提供火鍋的，并且還充分考慮了客人的喜好，設有大鍋火鍋和一個人吃的火鍋，那些桌椅充滿了貴州

地方特色，是木制結構的。只是還沒有開始營業，但是，我仿佛感覺到了那種吃火鍋時的熱鬧氣氛。

我們來到西餐廳的時候，刀叉擺放的很整齊，整個布置很有味道。

接下來我們便在那個姐姐的帶領下來到了會議室，有小型會議室和大型會議室，舉行會議需要的東西都有。

接下來我們參觀了宴會廳，那是一個可以容納一千人左右的宴會廳。宴會廳的上方有隔板，可以根據客人不同的需求和人數而改成不同的樣式，極具靈活性。

我們還參觀了員工餐廳和更衣室，可以看出，這里的員工待遇還是很好的，餐廳和廚都很整潔。

一路上，我們聽那個姐姐的介紹，知道了不少關于中天凱悅酒店的知識，還給我們介紹了酒店的特色，我們也發現，酒店的很多東西都極具特色，有些墻壁是木制結構的，并且很多空間不是獨立的，還可以透過玻璃看到外面的人工造成的小型瀑布。整個環境很雅致清幽，讓人感覺到了寧靜致遠的境界。

我認為，一個酒店，就應該有自己的特色，不管在哪方面，至少要有一個可以勝于其他酒店的優勢，使客人覺得 你這里享受到的服務是獨一無二，不可取代的。

2.參觀喜來登酒店的體會及收獲

我們在12月19號參觀了五星級酒店——喜來登貴航酒店。喜來登貴航酒店位于貴陽市中心最繁華的商業區，坐擁南明河兩岸如畫般秀麗風光，是貴陽市最豪華的五星級酒店。酒店交通便利，5分鐘便可抵達火車站，距機場13公里，僅需15分鐘車程。酒店擁有346間舒適典雅的客房，其中包括41間套房和1間總統套房。房內設計溫馨雅致，富有現代氣息。所有客房均配有32寸液晶電視、高速寬帶接口和喜來登獨有的甜夢之床。浴室裝修寬敞舒適，配有熱帶雨林噴頭。豪華SPA，健身中心和行政酒廊為客人提供最佳的休閑空間。風格各異的中西餐廳和酒吧邀您暢游繽紛的美食之旅。我們參觀了大堂、中餐廳、西餐廳、宴會廳、會議室、總統套房等等。

我們首先來到了西餐廳，那里有客人在用餐，刀叉擺放的很整齊，標準的樣式。食品的種類很豐富，還有不少是我國的特色食品。

接下來，我們來到了中餐廳，中餐廳和西餐廳的布置差不多。

我們來到了會議室，布置多少和中天凱悅有些不一樣。但是，那些開會所需的設施也都有，同樣也只有九間會議室。

接下來我們來到了宴會廳，可以容納五百多人，中間的墻壁是可以移動的，根據客人的需要和人數來調整宴會廳的大小，可以說，非常方便。

然后我們來到了健身房，由于里面有客人，所以我們只參觀了游泳池，聞到了一股很濃的消毒水的味道，但是池水很清澈，淡藍色的。

接下來我們來到了35樓上的 總統套房，房間很寬敞，還設立了隨從的房間，有廚房，差不多可以看到貴陽市的全貌。床是圓形的，據說可以更顯得客人的尊貴，被子上有喜來登酒店的標志，床的左邊還有一個做工非常精致的屏風，上面的雕花是古代樣式的，而且，鏡子特別多，這樣更顯得房間的空間更大。

總得來說，喜來登的布置還是很不錯的，可是，就我個人觀點而言，它的樓層太矮了，給人很壓抑的感覺，讓我覺得很不舒服，如果樓層可以高一點，那應該更好。

3.去鎮遠的體會及收獲

我們于12月10日去了鎮遠考察。冬天的鎮遠別有一番味道，雖然城中舞陽河的河水已經被放干，但是還是很美。

在傍晚的時候，走在鎮遠的石板街上，讓我真正感覺到了寧靜致遠的那種境界。晚上的鎮遠，夜景特別美，燈火輝煌，人影晃動，不時的可以看到街上有栩栩如生的雕像，鎮遠古民居有些特別，它們把中原四合院的原型，搬到山上改造成山屋，吊角樓、回廊等多種形式的山莊式院落。既重現了江南庭院的風貌，又體現出山地建筑的布局；即有堡壘式的森嚴，又兼有商賈大戶的豪氣。這些建筑是木石結構的完美結合，小處可見門窗飛檐精雕細刻的花草魚蟲，大處則顯出條石棟梁揮灑自如的豪放。它們是明清時代“西南都會”人們安居樂業的真實寫照，又表現出商人財源通達的商業理念。江南與山地的完美結合，使鎮遠的民居成為中國建筑史上的奇觀。鎮遠的民居建筑中最絕的就是所謂的“歪門邪道”了。凡開在小巷道旁的各家大門絕不會與小巷平行或垂直，小巷也決不與大廳正對，而是有意地將門的朝向旋轉一個角度，斜斜地對著街道，即所謂“邪”（斜）道。老住戶們說，這“歪”與“斜”是遵從風水先生的說法：“以南為尊”是一種富貴之相，又能“財不露白”。

全家大院至遲建于清中期的古民居大院，是全姓商人的私人宅院，位于鎮遠古城區，從步行街復興巷入內200余米可到達。庭院占地1000多平方米，分為東、西兩院。目前在所有古民居中，暫時只有全家大院是我縣已經修復并已投入使用的一處古民居。仿佛走在了古時的中國。

第二天我們去參觀了青龍洞。青龍洞古建筑群坐落在鎮遠城東的中和山上。這里山勢挺拔，峭壁懸崖。巨巖、洞穴和為一體。道、儒、佛三種宗教的寺廟群生就山腰，是中國不同宗教同生共長、和諧發展的典范和楷模。它背靠青山，面臨綠水，貼壁臨空，五步一樓，十步一閣，翹翼飛檐、雕梁畫棟。這些古建筑依山因地，分別采用了“吊”、“借”、“附”、“嵌”、“筑”等多種工藝，硬是在一段懸崖上筑出中元洞、紫陽洞、青龍洞、萬壽宮等一片閣樓洞天。它氣勢雄偉、構思大膽、布局精巧。于1988年被列為全國重點文物保護單位。青龍洞是全國為數不多的儒道佛三教合一的典范之一。還有清人贊曰:峭嶂嵯峨蟄龍踞,一朝破壁橫飛去。龍飛變化誰復知,盤寓尚認云深處。危樓高構山之巔,?水微茫掛檻前。憑欄未敢多立時,生恐凌風便上天。

但是，我認為，一個景區的收入不應只依賴于門票收入，應該把重心轉到住宿和購物上，開發具有當地特色的物品，提高服務質量，以此增加當地居民的收入。

對于參觀酒店和去鎮遠考察，我學到了不少以前不知道的知識，希望以后可以有更多的學習機會。

第二篇：酒店實習調查報告

酒店實習調查報告

為了提升同學們的專業技能，提高我們社會實踐經驗的能力，學校領導和老師特別為我們旅游管理專業學生提供了到酒店里實習的機會。學校為我們安排的實習地點都相對集中在大的經濟發達的城市，比如說杭州的開元名都大酒店，上海的開元名都大酒店，北京的斯博瑞酒店以及蘇州、常熟兩家酒店。無論是從政治還是經濟方面來看，這些城市都能給我們提供優越的發展機會。

選擇這些大型酒店讓同學們去實習，目的是為我們提供更好更優越的環境讓我們能夠從中得到更好的鍛煉。因為在這些優秀的酒店里，無論是從酒店外部環境的裝備設置，還是內部員工素質培養都是走在酒店行業的前列，因此能夠得到此次學習鍛煉的機會同學們都非常的珍惜。此次實習對象是我們07屆旅游管理兩個班的全體同學（由于身體條件無法正常參加實習的同學除外）。時間定在第三學年的開學前，大概從6、7月份開始，實習時間共七個月。

為了了解同學們的實習情況，我們特地設計了兩份評價問卷，這兩份問卷是從酒店領導者和我們實習學生這兩個方面展開的調查。通過他們對問題的回答，我們了解到了同學們在此次實

習過程中得到的收獲以及在實習中存在的缺點和不足，此次的評價問卷為我們了解同學們在各酒店實習情況提供了許多見解。通過同學們的回答，我們了解到了此次酒店的頂崗實踐意義重大。

據調查統計90%的同學在此次的實習過程中，自身的專業技能等各方面得到了很大的提高。從酒店方面調查中我們也可以看出他們對我們同學在實習中的表現非常的滿意。從各地酒店實習同學的反饋表中我們可以看出，學校為同學們提供的這些酒店無論是硬件的設施設備還是軟件的員工環境都能夠滿足同學們得到鍛煉的需求。問卷中我們可以看出實習的每位同學都能夠認真對待自己的工作，都能夠在自己的崗位上做好本職工作。酒店里無論是高層領導人還是基層管理者對我們大學生在酒店里的表現都相當滿意。根據酒店領導者的反饋信息上來看，我們大學生不僅僅具有較高的專業知識和技能，同時也具備優秀的的思想品德，這些條件使得同學們在此次酒店實習過程中受到領導的高度重視。他們說我們大學生的進入為酒店注入了新的活力，給酒店的發展提供了新的動力。

調查中85%的同學在實習過程中自身人際交往能力得到了很大的提高，有的從學校里還沒開口說幾句話就臉紅變成了如今的滔滔不絕，這些是我們在工作中得到的鍛煉，得到的發展。70%的同學都能夠很快適應自己的工作，并能夠積極主動的向老員工學習，學習他們工作技巧和處理問題的經驗方法。

通過幾個月的實習，同學們對各自的工作崗位有所了解、工

作環境也有所熟悉，一些在此次實習過程中表現優秀的同學，酒店對他們進行了重點培養，就是希望他們能夠繼續留在酒店為酒店創造更高的效益。調查中35%的同學有留在酒店繼續工作的打算，對于留下的同學酒店會為他們提供特殊的照顧，比如提高他們工資待遇，對于表現非常優秀的同學酒店還會根據情況適當的調整他們的工作崗位。

同學們在此次的實習過程中也遇到了許多的困難，在剛進入酒店工作不久時，其中30%的同學在談到自己對此次實習的看法時都說，自己在工作過程中壓力太大，對于工作環境不能很快去適應，覺得一天工作下來自己會覺得很累很辛苦。調查發現這些同學好多是家里的獨生子女，平常在家里就很少干活，因此適應能力不強，但是在同學們幫助之下，這部分同學慢慢的適應了自己的工作。工作很累很辛苦，但是每位同學都在努力堅持著，我們不會輕易放棄！

困難總是會存在的，在我們實習的學生中有10%的同學不能夠安定的在自己的崗位上做好本職工作，他們希望自己能夠被分配在自己喜歡的部門。對于這部分同學提出的要求，酒店方面也根據同學們的具體情況給予了適當的調整，其主要目的是為了滿足同學們的要求，讓我們更好的投入到工作中去。在我們大學生中還存在一些不足，我們大學生在學校期間大多數時間是用來學習專業知識和技能，但是能夠真正去實踐的機會不是每個人都能有的。我們畢竟不是一個真正的社會人，許多的東西我們不能夠

很快去適應，因此在剛開始進入工作時我們遇到了許多的困難甚至有時會出現許多的錯誤，但是同學們在領導的耐心教導和自身的不斷努力下得到了很大的提高，我們身上所存在的缺點和不足隨著時間的推移漸漸得到了很大的改善，這些進步給我們增強了信心，讓我們更加堅定一定會努力的去工作，去完成自己的目標！

我們大學生進入酒店，無論是對于我們自身還是酒店方面都是一個“雙贏”局面。對于我們來說，利用這次實習的機會得到了很好的鍛煉，我們在此次的實習中學到了必要的知識和技能，這些豐富的經驗將帶給我們無比寶貴的財富；對于酒店來說，讓我們大學生到酒店實習，一方面雖然酒店要花費一些時間和經歷來對我們大學生進行培訓，但另一方面來說我們大學生實習工資較低，在接受新鮮事物時速度快，而且自身的素質較高能夠很快的進入到自己的工資崗位上來。

不僅如此，大學生本身的知識和素養較高，對待自己的工作都能夠盡心盡力去完成，我們大學生提出的新思想新創意為酒店的發展提供了新的活力！

第三篇：酒店實習調查報告

酒店實習調查報告

一.青島鑫江希爾頓逸林酒店現狀

青島鑫江希爾頓酒店是青島鑫江置業集團有限公司按照國際五星級標準建造的一家豪華大酒店。位于青島市城陽區308國道220號，南距市政府僅30分鐘車程，前往國際機場只需10分鐘車程，交通極為方便。樓高8層的酒店擁有客房436間，飯店客房設計時尚典雅，房內備有直撥電話，電話留言系統；液晶電視并可接收衛星電視；小型酒吧及冰箱；保險箱等。行政樓層免費向入住行政樓層的客人提供中西式早餐、雞尾酒、秘書服務和快速入住及退房的服務。酒店所在地區集山海于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.酒店已與希爾頓管理集團簽約合作，現處于優化轉換期。康拉德?N希爾頓強調，凡是希爾頓所屬的飯店，服務要高效率。飯店所提供的一切服務都要快速敏捷，準確無誤，以適應旅游者的快步調活動規律，為此他制定了三項基本措施。一是服務時間和服務方式。一切服務，如總服務臺、客房餐廳、門衛、迎賓、中廳雜役、問訊中心、公共服務、商務服務中心都必須按照規定的服務程序，不準隨意更換服務方式，同時每項服務的完成都有時間限制，這也是希爾頓飯店聯號的服務質量。二是工作分析。飯店的一切工作人員、管理人員、服務人員都要明確自己崗位、職責、權限和具體任務以及自己工作或服務的連貫性和協調性。希爾頓先生的工作分析就是今天所有飯店聯號隸屬的飯店普遍采用的崗位責任制，其中規定職務、任務、服務程序、服務質量標準，服務技能等十分清楚的工作準則。三是工作標準。希爾頓先生在工作標準方面總是要這樣提出質問，使得飯店的每位工作人員服務時都要問自己：“我的崗位在哪里？具體任務是什么？我每天的工作量是多少？我的工作和服務質量標準是什么？”希爾頓的工作標準就是今天各個飯店的服務標準，其中包括服務的數量和質量的標準兩大方面。一是在服務質量標準的數量方面，希爾頓先生規定，同是客房服務員，每人每天的工作是負責整理清掃16間客房，而且要達到和符合希爾頓飯店客房衛生標準。也就是說，每次服務臺結帳，該房間在25分鐘后又要重新出租，如果沒有按時整理完，就要追查鄰班和該客房服務員的責任。

希爾頓也強調，餐務服務必須有一定的質量標準，每位餐廳服務員每天要接待服務多少客人，都有明確的規定。希爾頓飯店公司實行一套嚴格的連鎖經營評審計劃，把不符合希爾頓飯店經營標準的飯店淘汰出去，從而保證希爾頓品牌始終如一地保持在高水平上。

二.簡要分析

青島市地處山東半島東南部,東、南瀕臨黃海，東北與煙臺市毗鄰，西與濰坊市相連，西南與日照市接壤。青島港是著名的天然良港，是中國沿黃流域和環太平洋西岸重要的國際貿易口岸和海上運輸樞紐，而且公路交通十分發達。青島是中國沿海開放城市之一，不僅是山東省最大的工業城市，而且青島是中國首批優秀旅游城市，是中國東部沿海地區重要的交通樞紐和海外游客入出中國的主要口岸。

青島三面環海、依山傍海、風光秀麗、氣候宜人，加上特殊的歷史積淀，使青島早在 20世紀初期就成為中國著名的旅游勝地。旖旎壯美的海濱風景線，起伏跌宕的海上仙山——嶗山，紅瓦綠樹、碧海藍天的城市風景，具有典型歐陸風

格的多國建筑，濃縮近現代歷史文化的名人故居，現代化的度假、會展條件，使青島這座中西合璧，山、海、城相融相擁的城市，成為中國最優美的海濱風景帶和海內外著名的度假、休閑、觀光、商務、會展目的地。不管是從經濟上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設經營高端酒店都不失為良好的選擇,這里的餐飲業較內地更為發達,與內地城市相比,其客源不僅來自世界各地的商人,旅游觀光者,而且其本地的客人也占了相當大的比例,這與其當地人民的生活收入水平是密切相關的。

三.實習體會

1.綠崇尚自然，保護環境，已經越來越受到人們的關注。而隨著我國對環保工作的重視,綠色飯店"就成了可持續發展的必然選擇。而創綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎上，使管理水準有了一個新的提高，經營理念有了質的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業的發展是離不開旅游業的發展的，而旅游業的發展離不開環境的保護，同時飯店業也為旅游業提供支撐。飯店對旅游業的支撐作用表現在兩個方面：一是飯店為旅游業提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業的發展而維持和改進環境質量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發展看，飯店業對旅游業的支撐在第一個層面上表現得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經營造成景區環境污染，使景區風景質量驟降。而環境的破壞，最終也是對破壞飯店業自身的破壞！

所以，我們呼喚保護環境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

2.服務質量。對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象.在開元我們看到,酒店領導十分重視服務質量的提高,即使對于我們短期實習生,也必須經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗.對老員工進行跟蹤培訓和指導,不斷提高和改善他們的業務素質和水平.部門經理和主管經常對我們說:”你的一舉一動都代表了我們開元,你的形象就是我們開元的形象”.”客人永遠不會錯,錯的只會是我們.”.”只有真誠的服務,才會換來客人的微笑.”

3.酒店文化。飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

4.網絡營銷。互聯網給酒店營銷帶來了什么？

它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業。互聯網加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內部環境裝飾、各種特色服務等在互聯網上動態地表現出來。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯網上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。

酒店的網站，是酒店在互聯網上的一個窗口，類似于傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，了解 每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享。互聯網營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯網之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網絡，有其獨立的訂房系統，在客源上有一定范圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯網，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。它讓酒店看到很多新的機會。互聯網的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動。互聯網有利于酒店拓展潛在客戶市場，使全球營銷成為可能。互聯網打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯網可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網上購買。互聯網營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力.四.小結

通過這次為期一個月的短期駐地實習和走訪實習,使我比較全面地直觀地了解了企業的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實礎.同時,在實習的過程中,也結識了很多同事和朋友.

第四篇：酒店餐飲部實習調查報告

酒店餐飲部實習調查報告

前言

根據學校行政管理專業教學計劃，2008年3月-2008年5月，我在登封鹿鳴山莊以進行3個月的專業實習，實習崗位分別為前臺接待、餐飲服務和客房管理。通過實習，鞏固了所學的專業知識，了解了酒店管理的 基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操 作的結合點。作為一名管理專業的學生，實踐工作雖然勞累，但同時也讓我懂得了更多書本上學不到東西。在實習過程中主要發現了鹿鳴山莊餐飲部存在的幾個問題：

一.管理者對員工過于苛刻

在工作中管理者與員工之間的關系十分重要。管理者關心、尊重員工，員工心情好了才能更盡心的工作在我實習時，遇到這樣的情況：一次一位員工因疏忽工作前忘記補妝，領班便對那位員工粗聲厲器氣的指責一通，并且不尊重員工說出一些讓人難以接受的話。人都會犯錯只要立即改正便可以了，何必出口傷人呢？將員工的自尊至于何地？！

二.企業中缺少凝聚力

員工之間不團結，出現問題推卸責任。如在一次極為重要的會議聚餐中因為服務員人員不多，需從接待處調派人員過去扶助餐廳服務員，但接待處的人員認為這不在自己的工作范圍內不愿意做，并將這種情緒帶入工作中去，沒有將服務人員應有的微笑服務展現出來。這樣將會給客人留下什么印象？又會為企業造成怎樣的影響？這是員工缺乏凝聚力和團隊精神造成的。

三.激勵制度不健全

如果企業激勵機制不健全，沒有明確的獎罰制度，造成員工工作沒有熱情，工作積極性降低。我發現在這里員工加班沒有獎酬，員工多勞動與少勞動所得的薪酬是一樣的。這樣讓員工產生嚴重的不公平感。

針對以上問題我提出以下建議：

一.應該改變對員工的態度

人是管理中的主題，這是管理者都應該把握的管理中的上下級只是勞動的分工，而不是一種統治與被統治的關系相反現代管理概念告訴我們管理是一中特殊的服務。管理者只有做好對下級的服務幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。現代企業的管理必須是堅持“三個上帝”便是市場、顧客和員工！管理者應該尊重員工、理解員工、愛護員工，有錯及時的指出，便于員工的改正。管理者與員工之間應有和諧的關系，員工提出合理要求可以給予采納。

二.應樹立正確的企業文化

一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化是以各種微妙的方式溝通人們的思想感情，融合人們的觀念意識，把廣大員工的信念統一到企業價值觀和企業目標上來。通過員工的切身感受產生對本職工作的自豪感、使命感、歸屬感，從而是企業產生強大的向心力和凝聚力。當企業面臨各種各樣挑戰是，有需要企業中所有的人能夠群管策群力團結一致共渡難關。

三.企業建立有效的激勵機制

在激勵方面，可以建立更完善的激勵機制來調動員工積極性:可以對員工進行金錢獎勵建立合理的績效考核制度。根據員工的勞動業績進行獎勵并且也要適當的進行精神獎勵如表揚、提升、改善工作關系等；還可以進行負面激勵。如果員工不服從領導安排或工作不認真、偷懶等，可進行減少獎酬或批評教育。總之，要根據員工的需求進行不同的激勵，提高員工的工作積極性。

以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。

第五篇：鎮遠簡介

鎮遠簡介

鎮遠隸屬貴州省黔東南苗族侗族自治州，位于長江水系上游和貴州東南部，地處湘黔兩省的懷化、銅仁和黔東南三地區五縣接壤交匯之處，是一座古老而又年輕的城市。轄12個鄉（鎮）,總面積1878平方公里，總人口24.88萬人，其中少數民族占48.96%。鎮遠交通方便區位優越，湘黔鐵路、株六復線、320國道、滬昆高速公路穿境而過，距銅仁、湖南芷江和貴飛機場分別為90公里、170公里、270公里。縣境東界湖南新晃，南臨三穗、劍河，西毗施秉，北接岑鞏和銅仁地區的石阡，素有“滇楚鎖鑰、黔東門戶”之稱。鎮遠歷史悠久，自秦昭王30年（公元前277年）設縣開始至今已有2281年的歷史，其元代清代為道、府所在地達700多年之久。

1986年被國務院批準為中國歷史文化名城。在兩千多年的歷史長河中，使鎮遠積淀了悠久厚重的歷史文化、眾多瑰麗的文物古跡和絢麗多姿的民族文化。現已形成了五張國家級旅游品牌，即中國歷史文化名城--鎮遠、國家級風景名勝區氵舞陽河、國家級重點文物保護單位青龍洞古建筑群、日本在華反戰同盟“和平村”舊址、全國農業旅游示范點鐵溪景區，另外還有省級風景名勝區高掛河，以及保持明清風貌的古民居、古巷道、古碼頭等省、縣級文物古跡160余處。城內氵舞陽河自西向東呈“S”型蜿蜒貫通全城，形成了“九山抱一水，一水分兩城”、山水城渾然一體、天人合一的獨特的太極圖古城風貌，被中外游客譽為“東方威尼斯”。

2009中國最美的十大古城最終揭曉。中國歷史文化名城---鎮遠2009年3月6日榮獲“中國最美的十大古城”稱號，位居第五。

鎮遠是中國山地貼崖建筑文化博物館。城內古街古巷曲徑通幽，石橋城垣錯落有致，碧水晨霧姿態萬千，春江漁火詩意盎然，有雄偉奇特、蜚聲中外的國家級重點文物保護單位青龍洞古建筑群和明清古民居、古巷道、古碼頭、古城垣等160余處，觀賞價值與科考價值俱高。其建筑風格為青磚黛瓦、高封火墻、飛檐翹角、雕樑畫棟，每一塊青石板、每一塊青磚都記載歷史遺跡，泣訴著千年古鎮的滄桑。古樸典雅的古城風貌，吸引了眾多海內外建筑、藝術專家、學者前來考察寫生。鎮遠是英雄才俊一展抱負之地，是志士仁人大慰平生之所。有“欲通云貴，先守鎮遠”之說，歷史戰爭遠古煙塵，日本戰俘在此洗心革面、立地成佛，從此“和平村”成為日本反戰同盟“和平使者”的再生之地；古城垣建有戰神廟、城墻、鋒火臺、堡屯、炮臺等軍事體系堡壘，鎮遠是“山雄水美”之地。雄偉絕壁石屏山蜿如雄獅昂首挺胸，姿勢嵬嵬傲然，碧水如詩舞陽河如一條凝碧的玉帶，呈“S”型蜿蜒貫通全城，山水城渾然一體倒影成畫，構成了太極圖上的石屏巨鎮，形成了“九山抱一城，一水分府衛”的獨特風貌，被中外游客譽為“東方威尼斯”。還有風景秀麗的國家級風景名勝區舞陽河，神秘幽邃的省級風景名勝區高掛河和吳敬梓筆下《儒林外史》第四十三回中描述的龍神嫁妹（鐵溪景區）之地。已孕育出四張國家級旅游品牌，即中國歷史文化名城——鎮遠、國家級風景名勝區舞陽河、國家級重點文物保護單位青龍洞、國家級舞陽河鎮遠水利旅游風景區。

鎮遠是西南大都會，是明清中央政府進軍東南亞必經之路，也曾是商業物資集散地。自從徽商、湖南中區文化滲透進來后，鹽船爭流，商賈如云，歷史上形成的八大會館、十二戲樓，吸引了逐利而居的商人，由軍事重鎮演變為商業都市，當年遠古的商業物流、船只航運、碼頭、海關稅收居貴州第四位，構成西南 “清明上河圖” 的繁榮景象，充滿財氣，是富庶之地，如今仍完整保留的江西會館、福建會館和府城大碼頭、禹門碼頭、沖子口碼頭、天后宮碼頭、上北門等碼頭，可以說是這段繁盛歷史的見證。

鎮遠是一座充滿崇尚山水、崇尚文明、崇尚文化、崇尚和諧精神基調的古城。長期以來，中原文化、地方民族文化、域外各國文化在這里相互滲透、交融，形成了獨特包容性文化，有“傳統文化迷宮”之稱，青龍洞留下的富有哲理的格言、對聯等可佐證。當時地方京劇、花燈戲、河燈、社火的繁榮，商業與軍事的格局合理，城外防御軍事體系渾然天成，體現了“威鎮遠方軍事的強駑之首”而“云南麗江之末”的軍事演變過程。充分發揮了雄霸黔東大門軍事堡壘和中國南絲綢之路作用。而今鎮遠人民仍保持著質樸、淳厚的文化傳統和生活習俗。每年舉行各種民間傳統活動，如：“三月三”、“九月九”等。其中源自明代的端陽龍舟文化節，以舞陽河為賽場，極具盛況，久負盛名，充分展示出“歌舞地”[吳敬梓《儒林外史》語]的古樸絢麗風采。民間傳統活動的興盛，反映了鎮遠經濟文化的繁榮。鎮遠是中國近代重工業的發祥地。青溪鐵廠，是張之洞、李鴻章“洋務運動”的產物，“天字第1號”鋼錠現仍存放在鎮遠，造輪船下洞庭入長江，是近代工業傳統古驛道，也是現代工業——貴州青酒集團所在地。鎮遠古城歷經千載滄桑，至今城址未變，古韻悠然。

鎮遠旅游主要景點介紹

1、原生態高過河

高過河自然風景區是一個鮮為人知而又充滿野趣神韻的旅游處女地，位于鎮遠北部羊場與尚寨鄉的洞塘，西至大地鄉路臘村境內，以龍江河的上段---高過河為軸線，向西北蜿蜒11公里，河流落差200米，兩岸原始森林植被拓展數公里景區內山勢險峻，河谷深切，森林密布，人跡罕至。

2、舞陽河

舞陽河以高峽平湖、瀑泉飛流、喀斯特為主體；山色水韻風光迷人。“破鏡重圓”半含水中半露崢嶸；鴛鴦夫妻結隊戲水，情深意濃；奇妙的三疊水、珠落玉盤直瀉深潭；喊泉神靈有喊必應，呼之水出、止呼水隱；石峰神形如“孔雀開屏”、形態逼真；“大圣師徒”前往探幽，忙里偷閑，整個景區一灣一畫，一步一景，令游人忘返留連。

3、青龍洞

青龍洞背靠青山，面臨綠水，貼壁臨空，五步一樓，十步一閣，翹翼飛檐、雕梁畫棟。這些古建筑依山因地，與懸崖、古木、藤蘿、巖畔、溶洞天然合成，融為一體，真是巧奪天工。既有臨江遠眺的吊腳樓，也有恬靜幽邃的寺院禪臺，有朗朗書聲的學子院，更有鑼鼓喧天的戲臺，集天下山水樓閣薈萃為一方。

4、《儒林外史》龍神嫁妹神秘地——鐵溪景區

文學名著《儒林外史》總共有50回，卻用了3回的篇幅描寫鎮遠。在第四十三回，吳敬梓寫道了“龍神嫁妹”之地--鐵溪。以翁仲河的溶洞奇、龍池水的寶藍和深不可測，以及郁蒼幽深的森林和峽谷令人神往。鐵溪的名山勝水早在五百年前就吸引了眾多南來北往的游人，許多名人雅士曾到此游覽逗留。

5、中國北侗族最大寨——報京

報京侗寨古稱京檔洞，位于貴州鎮遠縣城東南部37公里，是報京鄉的中心寨，周圍有松柏、極有、白巖、龍奔等十幾個侗族村寨。報京東鄰三穗縣，南連劍河縣，海拔800米。年平均氣溫15.2攝氏度，冬無嚴寒，夏無酷署，氣候宜人。由于自古交通閉塞，保留了較為古老的生活方式：有獨特的侗語，獨特的服飾和獨特的侗族習俗。

6、鎮遠古民居 鎮遠古民居既有江南庭院的風貌，又有山地建筑的布局，這種江南與山的的完美結合，使鎮遠的民居建筑的布局，這種江南與山地的完美結合，使鎮遠的名居成為中國建筑史上的奇跡。其中“歪門邪道”是鎮遠的民居建筑中獨具特色之處。

7、鎮遠古巷道

鎮遠古城古巷道狹長幽深，其結構錯綜復雜，有石牌坊巷、四方井享、復興享、仁壽巷、沖子巷、米碼頭巷、紫寶閣巷、陳家井巷。這些交叉銜連、互相達通的巷子，組成了鎮遠古城生生相息的血脈。古井遍布全程、形狀各異、有圓有方。有的形如豬槽，有清澈見地的自然淺井，也有深達余丈的吊井。較有名的四方井、豬槽井、琵琶井、陳家井、園覺井、南門溝味井等。古井春夏秋冬盛澤不涸，且水質極佳，甘冽爽口。

8、鎮遠古城

鎮遠古城占地3.1平方公里，古城有八大會館、四洞、八祠、九廟、十二碼頭與府衛古城洹，吳王洞、四宮殿、古全井、古戲樓等名勝古跡近200多處。主要歷史名勝包括青龍洞，中元嬋院，萬壽宮，祝圣橋，香爐巖，天后宮，府衛古城洹，吳王洞，四宮殿（東方戰神廟），和平村，周達文故居，古城中的寺廟、庵堂、館祠、亭閣、宮闕、古民居、古巷道、古碼頭等。鎮遠古城是一個完全由名勝古跡集成的“傳統文化迷宮”。

鎮遠古鎮是一個多元化融合的古城，漢民族與侗族等20 多個少數民族、和睦相處，中原文化、荊楚文化、巴蜀文化、吳越文化、閩粵文化、土著文化與城外文化的融匯，使鎮遠成為多民族、多宗教、多社會的博物館，被專家稱為“世界文化保護圈”。鎮遠古鎮的氣候溫和，雨量充沛，屬亞熱帶季風濕潤氣候，年平均氣溫在16.4度，冬無嚴寒、夏無酷暑、春秋溫煦。

鎮遠古鎮旅游資源非常豐富，被譽為“傳統文化的迷宮”、“自然與文化的完美結合的勝地”。集文化名城、名山麗水、自然文化、民族分情為一體。因此也被譽為“完美的山水古城、難得的度假勝地”。

9、全國愛主義教育基地、國家級重點文物保護單位-和平村

“和平村”是國民黨政府軍政部第二日軍俘虜收容所，設在鎮遠衛城十字街東側五云山下，原鎮遠總兵署中營衙門。前有巷道北通衛城上北門，面臨濞陽河，后依五云山，有衛城南門通金堡苗鄉，力圓面積50000平方米。至今，仍保留著當年“和平村”半圓拱形大門和高高的圍墻，并恢復了當年的“新生班”、“研究班”、“訓練班”、“啞子室”、“職員室”，供游客參觀。

10、周達文故居

周達文故居亦稱“周公館”，位于鎮遠縣衛城和平街南側，原系周達文祖父周炳元于光緒初年修建的住宅，其父周瑛承繼祖業，周瑛1905年留學日本。回國后，任國民政府駐日參贊、領事。后為外交官。周達文故居占地1250平方米，是一座四合院，四周為高大的風火墻，內設前后天井，建有前廳后廳和廂房。前廳大門掛有伍修權同志書寫的“周達文故居”金字匾。正堂中央安放著周達文大理石塑像，左邊為居室，有古式木床、木柜等；右為展覽廳，有圖文并茂的展板和展柜，較詳細地介紹了周達文生平和中共鎮遠地下支部，還展出了斯大林寫給周達文的信、周達文的自傳和中共鎮遠地下支部成員的像片等。周達文故居也是中共鎮遠地下支部舊址。

11、苗疆古長城-府城垣

鎮遠府城垣,位于鎮遠縣城北石屏山山頂上,建于明代初期。府城垣北跨石屏山頂幾個山頭,東起于石屏山東段的懸崖之頂,順山勢起伏延伸向西直至天后宮西側下石屏山西段南麓至水北岸。南臨

水,以

水為天然屏障。人 稱:“屏山為城,水為池,金湯之固,其無逾于斯乎”。專家考證后譽為“南國苗疆的塞外長城”。

府城垣全長2公里,高5米,寬2．8米,沿北側砌成垛口,共有間隔一致的英垛口76個,每個垛口0．7米見方,上有2米寬可作行人道用。城墻中段有方形炮臺一個,炮臺西南50米為城垣最高點。海拔688米處有士兵守宿指揮堡一間,東西長9米,南北寬3米,占地27平方米。基石全為長條細鑿青石壘砌,每邊中部均有長方形臺階進入堡內。城墻全系正方青石細鑿砌筑,凝結材料為糯米石灰砂漿。經過600多年風雨侵蝕,露出部分的石面全部呈青黑色,與城垣周圍石質各異。據專家考證,砌筑城垣所用石料,全從山下采集,鑿成料石,然后一塊一塊運上山,整個工程之浩大,令人嘆為觀止。

登臨城墻,環顧四周,心中頓生豪邁之情。來到城墻東端,腳下是幾十丈高的懸崖邊緣,俯睨身下,山嶺峽谷之中,青龍洞古建筑群盡收眼底,此時你把酒臨風,將寵辱皆忘。

——鎮遠這顆鑲嵌在黔東大地的明珠，必將以她獨有的風姿闊步前進。發展中的鎮遠加快發展，開放中的鎮遠更加開放，勤勞智慧的鎮遠人民將進一步創造優惠的條件，提供優質的服務，營造優美的環境，熱忱歡迎社會各界賓朋前來觀光旅游，指導工作，投資創業，共同發展。