第一篇：2014-2018年中國鐘表產業市場發展機遇研究分析報告(精編版)

2014-2018年中國鐘表產業市場發展機遇研究分析報告(精編版)

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正文目錄

第一章 鐘表相關知識概述1

1.1 鐘表的概念

1.1.1 鐘表的定義

1.1.2 鐘表的分類及特點

1.1.3 鐘表的發展歷史

1.2 鐘表的其他知識介紹

1.2.1 鐘表的材質綜述

1.2.2 鐘表相關名詞詞釋

1.2.3 鐘表擺輪種類及特點

第二章 世界鐘表行業發展狀況10

2.1 美國鐘表行業發展分析

2.1.1 美國鐘表市場概述

2.1.2 美國手表市場消費意識分析

2.1.3 美國手表市場面臨的問題

2.2 瑞士鐘表行業發展分析2.2.1 瑞士鐘表制造業發展歷程2.2.2 瑞士制表業市場優勢2.2.3 瑞士鐘表名企簡述2.2.4 瑞士鐘表出口淺析2.3 日本鐘表行業發展分析2.3.1 日本電波鐘表市場發展狀況2.3.2 日本高檔手表市場暢銷

2.3.3 日本手表市場流行品種的介紹

2.4 其他國家和地區鐘表行業發展狀況

2.4.1 新加坡手表市場簡述

2.4.2 俄羅斯手表市場發展解讀

2.4.3 臺灣鐘表行業發展面臨危機

2.4.4 香港鐘表業提高競爭力的策略

第三章 中國鐘表行業發展分析29

3.1 中國鐘表行業概述

3.1.1 中國手表行業發展狀況

3.1.2 中國鐘表行業狀況綜述

3.1.3 鐘表行業發展走向中高端

3.1.4 鐘表企業樂觀應對行業的發展

3.1.5 中國對高檔手表征收高額消費稅

3.2 中國鐘表行業品牌發展

3.2.1 中國鐘表業品牌發展概述

3.2.2 中國鐘表品牌的優勢3.2.3 品牌促進中國鐘表企業發展3.2.4 中國高檔鐘表缺乏品牌3.2.5 鐘表品牌是行業發展的關鍵3.3 中國鐘表行業發展存在的問題及其對策3.3.1 制約中國鐘表行業發展的因素3.3.23.3.33.3.43.3.5 鐘表業以量創匯遇困境 中國鐘表業需要覺醒 中國鐘表行業可持續發展的策略 中國鐘表產業發展的危機及其應對策略

3.4 鐘表行業的發展趨勢

3.4.1 “十二五”鐘表行業指導思想和主要目標

3.4.2 中國手表市場發展趨勢

3.4.3 手表款式的發展趨勢

第四章 中國鐘表市場分析52

4.1 中國鐘表市場概述

4.1.1 中國手表市場狀況

4.1.2 鐘表零售市場發展特點

4.1.3 高檔手表市場發展解讀4.1.4 “指針式逆行鐘表”市場剖析4.2 2012-2014年百家商場鐘表零售分析4.2.1 2012年百家商場時鐘、手表零售狀況57

4.2.2 2013年百家商場時鐘、手表零售狀況59

4.2.3 2014年百家商場時鐘、手表零售狀況60

4.3 中國鐘表市場消費分析

4.3.1 手表消費層次概述

4.3.2 本土鐘表消費市場剖析

4.3.3 中國鐘表品牌隨同理性消費而崛起

4.4 中國鐘表國際競爭力分析

4.4.1 成本增加競爭壓力加大

4.4.2 中國鐘表國際競爭中存在的問題

4.4.3 中國鐘表國際競爭的潛力

第五章 中國鐘表與計時儀器制造工業統計數據分析72

5.1 2012-2014年8月年鐘表與計時儀器制造全部企業工業統計數據分析

5.1.1 2012年1-12月鐘表與計時儀器制造全部企業工業統計數據分析5.1.2 2013年1-11月鐘表與計時儀器制造全部企業工業統計數據分析5.1.3 2014年1-8月鐘表與計時儀器制造全部企業工業統計數據分析5.2 2013-2014年8月中國不同所有制鐘表與計時儀器制造業工業統計數據分析5.2.1 2013年1-11月中國不同所有制鐘表與計時儀器制造企業工業統計數據分析5.2.2 2014年1-8月中國不同所有制鐘表與計時儀器制造企業工業統計數據分析5.3 2013-2014年8月中國不同規模鐘表與計時儀器制造業工業統計數據分析5.3.1 2013年1-11月中國不同規模鐘表與計時儀器制造企業工業統計數據分析5.3.2 2014年1-8月中國不同規模鐘表與計時儀器制造企業工業統計數據分析

第六章 鐘表細分行業發展分析83

6.1 機械鐘表

6.1.1 機械表的分類

6.1.2 機械手表的發展史

6.1.3 機械鐘表計時精度影響因素

6.1.4 中國機械表市場發展好

6.2 電波鐘表6.2.1 電波鐘表的概念6.2.2 電波鐘表的技術原理6.2.3 中國電波鐘表技術發展狀況

6.2.4 卡西尼電波表將大舉進攻中國市場

6.3 電子表

6.3.1 電子手表發展歷程

6.3.2 電子表芯關稅調整對行業的影響分析

6.3.3 多功能電子表將成市場主角

第七章 中國鐘表行業產量數據分析98

7.1 2012-2014年全國及重點省市鐘產量統計

7.1.1 2012年1-12月全國及重點省市鐘產量統計

7.1.2 2013年1-12月全國及重點省市鐘產量分析7.1.3 2014年全國及主要省份鐘產量分析 7.2 2012-2014年全國及重點省市表產量統計7.1.1 2012年1-12月全國及重點省市表產量統計

7.2.2 2013年1-12月全國及重點省市表產量分析

7.2.3 2014年全國及主要省份表產量分析

第八章 中國主要地區鐘表行業的發展狀況107

8.1 深圳鐘表行業發展分析

8.1.1 深圳鐘表產業發展概述

8.1.2 深圳鐘表出口量減價漲

8.1.3 深圳鐘表業度過難關

8.2 上海鐘表行業發展分析

8.2.1 上海手表行業發展綜述

8.2.2 上海高檔鐘表消費市場分析

8.2.3 上海進口手表趨向高檔化

8.3 山東煙臺鐘表行業發展分析

8.3.1 煙臺鐘表發展簡史8.3.2 煙臺鐘表生產質量有待提高8.3.3 煙臺鐘表惡性競爭需整治8.4 福建漳州鐘表行業發展分析8.4.1 漳州的鐘表發展概述8.4.2 漳州鐘表出口狀況簡況8.4.3 漳州政府四舉措發展鐘表產業8.5 其他區域鐘表行業發展8.5.1 廣州鐘表新品拉動產業發展

8.5.2 成都鐘表市場消費分析

8.5.3 義烏鐘表業發展分析

第九章 中國鐘表行業進出口數據分析128

9.1 中國表殼用貴金屬或包貴金屬制成的表進出口數據分析

9.1.1 2005-2014年中國表殼用貴金屬或包貴金屬制成的表進出口總體數據

9.1.2 2013-2014年中國表殼用貴金屬或包貴金屬制成的表主要省市進出口數據

析

9.1.3 2013-2014年中國表殼用貴金屬或包貴金屬制成的表主要國家進出口數據9.2 中國以表芯裝成的鐘（儀表板鐘及車、航空器、航天器或船用類似鐘除外）進出口數據分 1319.2.1 2005-2014年中國以表芯裝成的鐘（儀表板鐘及車、航空器、航天器或船用類似鐘除外）進出口總體數據132

9.2.2 2013-2014年中國以表芯裝成的鐘（儀表板鐘及車、航空器、航天器或船用類似鐘除外）主要省市進出口數據134

9.2.3 2013-2014年中國以表芯裝成的鐘（儀表板鐘及車、航空器、航天器或船用類似鐘除外）主要國家進出口數據137

9.3 中國手表、懷表及其他表（表殼用貴金屬或包貴金屬制成的表除外）進出口分析139

9.3.1 2005-2014年中國手表、懷表及其他表（表殼用貴金屬或包貴金屬制成的表除外）進出口總體數據分析140

9.3.2 2013-2014年中國手表、懷表及其他表（表殼用貴金屬或包貴金屬制成的表除外）主要省市進出口數據分析142

9.3.3 2013-2014年中國手表、懷表及其他表（表殼用貴金屬或包貴金屬制成的表除外）進出口主要國家數據分析145

9.4 中國其他鐘進出口分析

9.4.1 2005-2014年中國其他鐘進出口總體數據分析

9.4.2 2013-2014年中國其他鐘主要省市進出口數據分析

9.4.3 2013-2014年中國其他鐘進出口主要國家數據分析

第十章 鐘表的營銷分析153

10.1 鐘表的品牌營銷分析

10.1.1 鐘表品牌的營銷價值

10.1.2 鐘表品牌營銷的推導形式轉換

10.1.3 鐘表品牌經營無技巧

10.1.4 后WTO的鐘表市場營銷分析

10.2 鐘表零售終端之連鎖店經營

10.2.1 鐘表終端市場探究

10.2.2 名表零售終端簡述10.2.3 鐘表連鎖店的成功案例10.2.4 中國鐘表連鎖店發展狀況10.2.5 名表連鎖店發展中存在的問題10.3 手表的藍領市場營銷分析10.3.1 藍領手表消費潛力解析10.3.2 中檔品牌為主與品牌集中度較低10.3.3 藍領手表市場營銷模式探討10.3.4 藍領手表價值觀在配合營銷中的外顯分析

10.4 天梭表的低成本營銷綜述

10.4.1 低成本營銷概述

10.4.2 天梭表低營銷成本戰略

10.4.3 天梭表低成本營銷戰略的成就

10.4.4 對于天梭表營銷策略的疑問探討

第十一章 國外鐘表企業發展分析175

11.1 斯沃琪集團11.1.1 斯沃琪集團簡介11.1.2 斯沃琪的特點11.1.3 2013年斯沃琪經營狀況11.1.4 2014年1-9月斯沃琪經營狀況11.1.5 瑞士斯沃琪陀飛輪精品店遍及全球11.2 勞力士公司11.2.1 公司簡介11.2.2 勞力士的發展歷程11.2.3 勞力士的工藝介紹11.3 梅花11.3.1 梅花表集團簡介11.3.2 梅花表用產品代言形象11.3.3 梅花表向高端方向發展11.3.4 梅花表魅力特色依舊11.4 西鐵城

11.4.1 西鐵城簡介

11.4.2 西鐵城營銷發展狀況分析

11.4.3 西鐵城將攻關中高端市場

11.5 歷峰集團

11.5.1 歷峰集團簡介

11.5.2 歷峰集團子公司及鐘表品牌介紹

第十二章 中國主要鐘表企業發展分析198

12.1 深圳市飛亞達（集團）股份有限公司

12.1.1 公司簡介

12.1.2 2013年1-12月飛亞達經營狀況

12.1.3 2014年1-9月飛亞達經營狀況

12.1.4 2013年飛亞達新品腕表上市

12.2 天王電子（深圳）有限公司12.2.1 公司簡介12.2.2 天王表的品牌文化12.2.3 天王表營銷技巧分析12.3 依波精品（深圳）有限公司12.3.1 公司簡介12.3.2 依波的品牌發展歷程12.3.3 依波公司的“四化”解說12.3.4 依波表顧問式營銷分析

12.4 其他鐘表企業12.4.1 天津海鷗手表集團公司12.4.2 深圳雷諾表業有限公司12.4.3 珠海精準電子有限公司12.4.4 廣州天美時鐘表有限公司12.4.5 珠海格力羅西尼表業有限公司

第十三章 中國鐘表產業發展趨勢分析219

13.1 中國鐘表產業前景展望

13.1.1 2014年中國鐘表產業發展形勢分析

13.1.2 發展鐘表產業的機遇及趨勢

13.1.3 未來10年中國鐘表產業發展規劃

13.1.4 2014-2020年中國鐘表產量預測

13.2 2014-2018年鐘表產業發展趨勢探討

13.2.1 2014-2018年鐘表產業前景展望

13.2.2 2014-2018年鐘表產業發展目標

第十四章專家觀點與研究結論228

14.1報告主要研究結論

14.2博研咨詢行業專家建議

附錄：

附錄一：《中國鐘表標準概述》

附錄二：《上海市鐘表行業行規行約》

附錄三：《深圳國際鐘表珠寶展覽會保護知識產權規則》

附錄四：《鐘表專利和創新成果登記實施細則》

更多圖表：見報告正文

詳細圖表略??.如需了解歡迎來電索要。

本報告實時免費更新數據（季度更新）根據客戶要求選擇目標企業及調查內容。

第二篇：中國開關電源市場及產業發展分析

中國開關電源市場及產業發展分析

一、市場分析

開關電源的研究開發和生產是從七十年代興起的，八十年代初中國也開始了開關電源的研究工作，現在，開關電源已經在各種整機產品上得到了廣泛的應用，其發展速度是驚人的。其應用領域主要有：

1、郵電通信：作程控交換機。移動通信基站電源。

2、計算機：作為各種PC機。服務器、工業控制機的開關電源。

3、家用電子產品：目前使用開關電源的家用電子產品有電視機、影碟機等。

4、其它行業：如電力、航天。軍事等領域。

1.1國際開關電源市場情況

據Frost＆Saullivan公司的資料顯示，1999年，全球開關電源市場的規模從1992年的84億美元猛增至166億美元，平均年增長率為10％。這是由于作為電源和開關電源最主要用戶的計算機及其外轉設備市場的不斷發展，以通訊通信業的異軍突起，促進了開關電源市場的日益增長，使全球開關電源市場呈現出十分美好的前景。

目前，在計算機、電子儀器儀表和通信設備中應用得最多的開關電源，有AC／DC、DC／DC兩種。到2000年，AC／DC產品所占的市場份額，將從1992年的80%減少為76%，而DC／DC產品所占的市場份額，將從1992年的20％增長為24de。開關電源除了主要應用在計算機、儀器儀表和通信領域之外，還普遍應用在通用工業和消費電子產品領域。

開關電源產品的主要特點是體積小、重量輕、效率高，正在向著模塊化、擴大輸出電壓范圍、提高輸人端功率因數、抗電磁干擾性強以及附加備用電池的方向發展。在開關電源領域，正在開展一系列的技術革新，例如功率系數的校正、相位調制、高頻電源、零電壓和零電流轉換以及單片式轉換調節器等，所有這些改進，都使開關電源的性能和效率大為提高，使其應用范圍大大拓寬，尤其在新興的通信領域大有用武之地。

1998年上半年，世界上生產開關電源的廠商已達600多家。雖然開關電源的廠商不少，但是由于業內的競爭異常激烈，目前還沒有哪一家廠商能獨家壟斷市場。

日本和美國的電子工業和通信業很發達，因此對開關電源的需求量非常大。日本約占全球市場的50%；美國約占29%；歐洲約占11％；亞洲（除日本以外）約占5％。雖然亞洲目前在全球開關電源市場上所占比例尚小，但是，據Frost＆Sullivan公司預測，到2000年，由于亞洲通信業的高速發展，對開關電源的需求也將與日俱增，其需求量在全球市場上的比例將翻一番，上升至10％，并且這個比例還將在對世紀初期繼續增長，從而成為世界上最有發展潛力的開關電源市場之一。

1.2國內開關電源市場分析

市場需求量：

1．計算機行業

開關電源作為計算機中的供電系統，與計算機在數量上有著1：1的關系，歷年我國計算機市場需求情況如下表所示：

年份 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 銷售量 45.0 71.8 115.0 210.0 350.0 420.0 500.0 增長速度 80% 59.6% 62.2% 82.6% 66.7% 20.0% 19.0%其中，需要高頻開關電源產品的筆記本電腦各年銷售情況為：

項目 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 銷售量 1.5 2.8 5.2 10.5 18.0 25.0 30.9 增長率 86.7 85.7 101.9 71.4 38.9 23.6 占PC市場比例% 3.3 3.9 4.5 5.0

5.1 6.0 6.2 按產值計算，1999年計算機工業對開關電源的需求規模將達到5億元，而且今后將以不低于15%的速度增長。

年份 1995 1996 1997 1998 1999 程控交換機市場容量 1104 1386 2659 3325 4023 程控交換機年增長率25.54% 91.85% 25.05% 20.99% 局用交換機市場容量 749 990 1725 3096 3700 局用機年增長率 32.18%74.24% 79.48% 19.51%

2.郵電通信業

郵電通信業的快速發展為開關電源提供了廣闊的市場空間。通信電源是通信系統的心臟。我國電信網不斷擴大，多種業務網建成，對通信電源需求量很大，要求多種多樣，電源技術日新月異，電源維護體制正在發生變化，不少廠家抓住機會，順應客戶要求，取得了成功。

通信電源系統包括交流高低壓配電、AC／DC開關電源系統，DC／AC逆變器，直流配電系統，備用供電系統（包括電池、油機和UPS），監控系統等。其中投資最大的是開關電源系統，它把市電轉為電信設備需要的直流電。

一、電信部門需求的變化

1．市場需求量

我國的通信網每年要裝近2000萬線交換機、數萬端傳輸設備、數百萬線接入網設備、上萬個移動通信基站、數十萬端口的數據通信設備，需要大量的通信電源，單單開關電源市場就有18－20億元。

用戶交換機由于已經過了黃金時期，由于通信技術的不斷進步，正處于一個緩慢發展的時期。每年的市場需求量為300萬線左右。

按照原郵電部的規劃，1998年新增局用交換機1700萬門，移動電話交換機1000萬戶，信道60萬個，發展電話用戶2000萬戶，其中移動電話用戶800萬戶，全國電話普及率達到9.7％。發展數據通信與多媒體用戶40萬戶。而從實際執行情況看，1999年上半年，局用交換機產量已達2362萬線、銷量2268萬線，預計產量到年底將達4023萬線。預計到1999年底，用戶程控交換機總量將達到2000萬線左右。

按照原郵電部的規劃，為建設和完善城鄉本地網，到2000年全國電話交換機總容量達到1.7億（需增容約8500萬門），其中局用交換機容量達到1.5億門（需新增7900萬門），用戶交換機容量達到2000萬門（需新增月600萬門）。2010年全國電話交換機總容量達到4.2億門（需新增25億門），其中局用電話交換機容量達到3.6億門（需新增2.1億門），用戶交換機容量達到6000萬門（需新增4000萬門）。按現在的發展速度看，這個數字顯然過于保守。需要進行一定程度的調整。

2通信電源系統供電體制和維護體制的變化

交換系統、傳輸網、信令網、同步網、智能網、數據網、移動網等對電源有不同的需要。通信局站的樓層越來越多。我國目前的集中供電方式已不適應這種情況。電信部門為提高效率，要求對電源無人值守，遠程監控。

技術進步為電源維護體制的改變創造了條件。高頻開關電源和免維護電池則可以放在設備分，實現分散供電；采用遠程監控技術則可以實現集中維護。目前，我國正在實現電源供電體制和維護體制的變革；

（1）從原來在局站設立獨立電源室的集中供電方式，轉向為各樓層，或為各個業

務網分別供電的分散供電方式。

（2）由原來分散維護，轉為集中維護。電信總局要求3－4年內完成電源、空調集中監控管理。

3．對廠家的要求

（1）滿足不同電信網對電源的要求。例如，移動通信基站電源，要求小容量、能無人值守、遠程監控、有電池測試功能、防雷性能好、高可靠性、適應惡劣電網等。

（2）提供的設備有智能接口。

（3）為用戶提供整體方案。由于先進技術的不斷采用供電系統本身的復雜性、維護體制的劇烈變化等，要求供應商為用戶提供整個供電系統的設計、安裝、維護、維修等方面的技術支持和培訓。由于各廠家產品的監控控系統不兼容，很多電信部門會要求整個供電系統由一個廠家提供。這就要求廠家對供電系統各個方面有全面的知識，健全的產品線，能為電信部門提供整體方案。

二、通信電源市場的競爭

1．我國通信開關電源市場發展過程

80年代末我國的通信電源主要由郵電部武漢電源廠生產，郵電部解除電信設備管制后，國內出現一大批通信電源廠家，目前約有300家。

采用PWM技術的高頻開關電源最高效率可達93%，體積較小，相控電源效率僅60％，高頻開關電源逐步代替相控電源。

90年初到中期，交換機裝機量大增，且都是國外上一代交換機，耗電量比較大，大容量開關電源需求量占比例最大。廠家主要關注48V／100A，200A大整流模塊組成的大中容量開關電源。開發、引進和合資產品重點是大中容量電源。開始，大功率開關電源模塊主要靠引進，以后國內也開發出大功率開關電源。國內華為、武漢郵電通信設備廠和珠海通信電源廠與研究單位合作開發出了200A和100A電源整流模塊。

隨后交換機裝機量增長平穩。但新裝交換機的耗電量很低，例如新的S1240－J系列每萬線耗電量只有176A，而上一代S1240高達650－700A；國內開發的交換機，比如華為C＆C08每萬線只有100A，這就減少了對大功率電源的需要。移動通信發展很快，每年都要裝大量基站。移動通信的電源系統比例增大。隨著維護體制的變化，要求建立動力設備及環境集中監控系統，不少廠家在開發這種產品。

2廠商情況

目前，通信開關電源主要供應商向幾個大企業集中，華為通信股份有限公司和武漢洲際通信電源集團有限責任公司就占全國市場的一半。

以下是主要的通信電源供應商，這些企業有全面的知識和產品，能為用戶提供整體方案。

（1）武漢洲際通信電源集團有限責任公司。

它是郵電工業總公司下屬企業，1998年初由郵電部武漢電源廠和武漢郵電通信設備廠合并而成，前者1997年銷售額為4.097億元，后者在通信開關電源上為1億元。郵電部武漢電源廠引進國外技術（其中有澳大利亞整流技術公司和阿爾卡特公司）。武漢郵電通信設備廠與郵電部設計院合作開發了48／125A整流模塊。該公司產品能滿足各種容量的要求。已與北京郵電大學合作開發出動力設備及環境集中監控系統。洲際也生產蓄電池。

（2）華為通信股份有限公司

它是華為技術公司控股的一個公司。1994年推出小容量電源系統，后與國內一研究單位聯合開發出48V／220A整流模塊，現已開發出各種容量整流模塊。1997年華為通信股份有限公司的PS系列通信開關電源銷售額達4.5億元，能滿足各類容量要求。它的動力設備及環境集中監控系統在全國20個省大量投入使用。1998年其電源銷售額達到10億元。公司采取與國內18家郵電管理局合股的方式進行捆綁銷售，在市場上取得了極大的成功，其產品的銷售無一不得益于它的這些電信部門的股東。在資本運作方面，華為得到了國有銀行70億元的買方信貸，不缺乏資金。

（3）中興通信股份有限公司

它是國內著名通信公司之一，1997年各種通信產品銷售額達13.5億元。中興通訊電源能滿足各種容量電源要求，已開發出動力設備及環境集中監控系統。

（4）亞澳通訊電源有限責任公司

它是澳大利亞整流技術公司與電子部十三所及中國節能投資公司三家的合資企業，注冊資本8800萬元。能提供各種容量的開關電源系統和動力設備及環境集中監控系統。在石家莊和北京分別設立了研究開發中心和生產基地。

（5）中達一斯米克電器電子有限公司

它是一個中外合資企業，能提供各種容量電源系統和動力設備及環境集中監控系統。

它很重視移動通信基站電源市場。

目前，國內開發的產品市場占有率逐步提高。主要是我國在開關電源技術的研究與開發方面追了上來，企業和研究所進行了合作，產品適應中國市場。但是愛立信、POWEC和ARGUS公司等的高功率密度、小功率、高可靠性、諧振式開關電源模塊組成蹬微型電源系統還有優勢。

三、通信電源的發展方向及前景

電信設備耗電量下降，對小型和微型開關電源有更多需求，這些開關電源與電信設備放在19英寸機架內，為本機架設備供電。

開關電源繼續向小、輕、高功率密度、高可靠性、高智能發展，這主要靠新器件和新的變換理論和技術的發展。

接入網要由交換局端供電或用戶本地供電，這是通信電源的一個重要課題。在備用電源上有兩個重要發展，都是引進航空航天領域的技術。

（1）采用燃料電地做為備用電源。目前采用柴油、汽油、甲醇等碳氫化合物等液體燃料的燃料電池（經過化學反應產生氫氣）適用性較廣。在電信應用中，用燃料電池代替柴油發電機。比起油機，燃料電池無噪聲、污染少、效率高、重量輕、體積小。因為要不斷添加燃料，免維護性差，不能取代免維護鉛酸蓄電池。

（2）采用燃氣輪發電機，燃氣輪機直接用高溫燃氣產生高壓驅動葉輪，具有小型、輕量、可靠、效率高、功率大的優點。但燃料成本高，可在災害通信中使用（比如通信搶險車）或在超過油機功率的場合使用。

我國通信業發展迅速，又有比較好的電源技術人才和研發機構，只要企業能充分利用這些條件，就能得到好的發展。

1999年是實現郵電“九五”計劃跨世紀發展目標最關鍵的一年，隨著中國電信網建設規模的飛速發展，科學技術的日新月異，電信設備技術的不斷改進，中國電信網絡經營者對電信設備的需求出現了新的趨勢。就通信電源系統來說，大致有如下幾種趨勢：

1、根據原郵電部制定的“通信局（站）供電系統總技術要求（暫行規定）”、“電信電源維護規程”、“通信用高頻開關整流器通信行業標準”、“通信電源和空調集中監控系統總技術要求（暫行規定）”等有關規定，直流基礎電源電壓已統一到48V和24V（僅有少量進口移動通信基礎電壓為24V，其它基本都統一到48V）且對電源設備集中監控技術的智能化維護管理提出新的要求。中國郵電電信總局計劃在3年～4年內完成全國電信動力環境集中監控建設工作，對電源監控技術軟件要求甚高，不僅能對電源系統本身實行集中監控，而且要監控到油機、空調、電池、地水、煙霧、門禁、航標等綜合環境。現在幾大電源廠商如華為、SWICHTEC（施威特克）、洲際、中達等都紛紛推出新的電源系統和集中監控方案，以適應中國市場的要求。

2、隨著中國電信網絡的不斷擴大和完善，大系統的電源設備需求較少，而C3、C4電信網和移動網及接入網對中小系統電源的需求還是非常可觀的。據了解，今后2年～5年內，中國電信對電源的需求量與今年大致持平。

現在中國各省區市都在大力發展電情接入網工程，對小功率電源的未來需求量甚大，但對系統要求結構緊湊、高效、靈活。目前，中國的電源廠商生產的電源產品與要求尚有一定差距，有的是系統技術不符合要求，有的是系統結構過于龐大。而國外知名的電源廠商如SWICHTEC（施威特克）、澳大利亞COM10等又率先推出了可靠、靈活、高效的最新技術產品。中國移動網發展極其迅速，1998年8月移動電話用戶就已逾2000萬，躍居世界第三位。據有關部門預測，到2000年中國蜂窩移動電話用戶將達3800萬，普及率約3％；到2005年移動電話用戶將達到1億戶左右，普及率達到8％左右。隨著第三代移動通信技術的逐漸推廣，移動網兩種制式（GSM和CDMA）可能要有一個統一的標準。盡管這個工程艱巨，但移動用戶需求量的不斷增長對電源的需求是無法阻止的，中小型電源系統的需求量還是每年增長，而目占據全國電信電源需求量的大部分份額。

3、隨著中華民族通信電源工業近十年的發展，從起步、穩定到成長，已取得可喜的成果，華為、洲際、中興、珠江、動力源等電源廠商已在中國電信電源系統需求中占據重要地位。由于中國國情和世界大環境的影響，電信電源市場將走向“優異的質量、良好的售后服務、最優惠的價格”，這將給中外電源廠商帶來極大的影響。對中國電源廠商來說，他們的關鍵問題是質量；而對國外電源廠商來說，他們的關鍵問題是價格。中國電信網絡經營者到底是將質量擺在首位，還是將價格擺在首位，將決定電源廠商的命運。

3家用電子產品

家用電子產品主要是三類：電視機、音響產品、錄像機。

近幾年，家用電子產品市場需求穩步增長，預測今后幾年的增長速度為10%－15％，其中，電視機需求緩慢增長，音響產品增長速度略高，而錄像機需求逐步減少。

2開關電源的技術性能

開關電源產品的技術發展動向是高可靠、高穩定、低噪聲、抗干擾和實現模塊化。小型、薄型、輕運化。由于電源輕、小、薄的關鍵是高頻化，因此國外目前都在致力于同步開發新型高智能元器件，特別是改善二次整流管的損耗、變壓器電容器小型化，并同時采用SMT技術在電路板兩面布置元件以確保開關電源的輕、小、薄、高效率。為了使開關電源較、小、薄，高頻化（開關頻率達兆赫級）是必然發展趨勢。而高頻化又必然使傳統的PWM開關（屬硬開關）功耗加大，效率降低，噪聲也提高了，達不到高頻、高效的預期效益，因此實現零電壓導通、本電流關斷的軟開關技術將成為開關電源產品未來的主流。采用軟開關技術可使效率達到85～88%。據悉，美國WICOR開關電源公司設計制造了多種ECZ較開關DC／DC變換器，其最大輸出功率有800W、600W、300W等，相應的功率密度為6.2、10、17w／cm3，效率為80～90%；日本NemicLambda公司剛推出一種采用軟開關技術的高頻開關電源模塊RM系列（日本人稱這種技術為“部分諧振”），開關頻率為200—300kHz，功率密度為27W／cm3，用同步整流器（即用MOS－FER代替肖特基二級管）使整個電路效率提高到90%。

①高可靠。開關電源比連續工作電源使用的元器件多數十倍，因此降低了可靠性。從壽命角度出發，電解電容、光耦合器及排風扇等器件的壽命決定著電源的壽命。追求壽命的延長要從設計方面著眼，而不是從使用方面著想。美國一公司通過降低給溫、減少器件的電應力、降低運行電流等措施使其DC／DC開關電源系列產品的可靠性大大提高，產品的MTBF高達100萬小時以上。

②模塊化。無論是AC／DC或是DC／DC或是變換器都是朝模塊化方向發展。其特點是：可以用模塊電源組成分布式電源系統；可以設計成N＋1冗余電源系統，從而提高可行性；可以做成插入式，實現熱更換，從而在運行中出現故障時能高速更換模塊插件；多臺模并聯可實現大功率電源系統。此外，還可以在電源系統建成后，根據發展需要不斷擴充容量。

③低噪聲。開關電源的又一缺點是噪聲大，單純追求高頻化，噪聲也隨之增大，采用部分諧振轉換回路技術，在原理上既可以高頻化，又可以低噪聲。但諧振轉換技術也有其難點，如很難準確地控制開關頻率、諧振時增大了器件負荷、場效應管的寄生電容易引起短路損耗、元件熱應力轉向開關管等問題難以解決。日本把變壓器設計成初次級分離阻燃密封，自身具備對體噪聲功能的共模無噪聲隔離變壓器，既節省了噪聲濾波器，又減少了噪聲。

④抗電磁干擾（EMI）。當開關電源在高頻下開關時，其噪聲通過電源線產生對其它電子設備的干擾，世界各國已有抗EMI的規范或標準，如美國的FCC、德國的VDE等，研究開發抗EMI的開關電源日益顯行生要。

電源系統的管理和控制。應用微處理器或微機集中控制與管理，可以及時反映開關電源環境的各種變化，中內處理單元實現智能控制，可自動診斷故障、減少維護工作量，確保正常運行。

⑥計算機輔助計（CAD）。利用計算機對開關電源系統、穩定性分析、電路仿真、印刷電路板、熱傳導分析、EMI分析以及可靠性等進行CAD設計和模擬試驗，十分有效，是最為快速經濟的設計方法。

⑦產品更新加快。目前的開關電源產品要求輸入電壓通用（適用世界各國電網電壓規模）、輸出電壓范圍擴大（如計算機和工作站需要增加3.3V這一檔電壓、程控需要增加DC150V這一電壓）、輸人端功率因數進一步提高（最有效的方法是加一級“有源功率因數校正器APFC”），并具有安全、過壓保護等功能。

第三篇：2014-2019年中國快餐業市場發展機遇研究分析報告(精編版)

2014-2019年中國快餐業市場發展機遇研究分析報告(精編版)

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正文目錄

第一部分2014產業運行外部環境變化分析

第一章2014年中國快餐業運行概況2

第一節2014年快餐業重點產品運行分析2

第二節我國快餐業產業特征與行業重要性3

第二章2014年快餐業發展宏觀經濟環境分析6

第一節2014年宏觀經濟政策影響6

第二節2014年中國經濟運行預測7

第三節“十二五”期間國民經濟發展預測8

第四節2014年國際經濟環境分析9

第三章快餐業行業2014年政策環境變化分析12

第一節國內宏觀經濟形勢分析12

第二節國內宏觀調控政策分析13

第三節國內快餐業行業政策分析14

一、行業具體政策14

二、政策特點與影響17

第四章2014年國際快餐業行業發展分析22

第一節世界快餐業生產與消費格局分析22

第二節2014年世界快餐業市場存在的問題23

第二部分快餐業重點產品2014年走勢分析

第五章我國快餐業行業供需狀況分析27

第一節快餐業行業市場需求分析27

第二節快餐業行業供給能力分析28

第三節快餐業行業進出口貿易分析29

一、產品的國內外市場需求態勢29

二、國內外產品的比較優勢31

第六章快餐業行業前十強省市比較分析35

第一節前十強省市的人均指標比較35

第二節前十強省市的經濟指標比較36

一、前十強省市的盈利能力比較36

二、前十強省市的營運能力比較38

三、前十強省市的償債能力比較41

第七章快餐業行業競爭績效分析46

第一節快餐業行業總體效益水平分析46

第二節快餐業行業產業集中度分析47

第三節快餐業行業不同所有制企業績效分析48

第四節快餐業行業不同規模企業績效分析49

第五節快餐業市場分銷體系分析50

一、銷售渠道模式分析50

二、產品最佳銷售渠道選擇53第八章快餐業行業區域分析58

第一節我國快餐業企業區域分析58

第二節山東省快餐業行業發展狀況分析59

一、山東省快餐業行業產銷分析59

二、山東省快餐業行業盈利能力分析

三、山東省快餐業行業償債能力分析

四、山東省快餐業行業營運能力分析第三節廣東省快餐業行業發展狀況分析

一、廣東省快餐業行業產銷分析68

二、廣東省快餐業行業盈利能力分析

三、廣東省快餐業行業償債能力分析

四、廣東省快餐業行業營運能力分析第四節江蘇省快餐業行業發展狀況分析

一、江蘇省快餐業行業產銷分析77

二、江蘇省快餐業行業盈利能力分析

三、江蘇省快餐業行業償債能力分析

6568 70 73 7577 79 80

四、江蘇省快餐業行業營運能力分析82第五節浙江省快餐業行業發展狀況分析86

一、浙江省快餐業行業產銷分析86

二、浙江省快餐業行業盈利能力分析89

三、浙江省快餐業行業償債能力分析9

1四、浙江省快餐業行業營運能力分析92 第三部分快餐業行業融資及競爭分析第九章我國快餐業行業投融資分析98

第一節我國快餐業行業企業所有制狀況98第二節我國快餐業行業外資進入狀況99第三節我國快餐業行業合作與并購100第四節我國快餐業行業投資體制分析101第五節我國快餐業行業資本市場融資分析102第十章快餐業產業經營策略分析105第一節總體經營策略105第二節市場競爭策略106

一、細分市場及產品定位106

二、價格與促銷手段109

三、銷售渠道111第三節行業品牌分析113

第十一章我國快餐業行業重點企業分析116第一節國內快餐業行業重點企業A116

一、公司基本情況116

二、公司經營與財務狀況1181、企業償債能力分析1212、企業運營能力分析1233、企業盈利能力分析124

第二節國內快餐業行業重點企業B127

一、公司基本情況127

二、公司經營與財務狀況1281、企業償債能力分析1302、企業運營能力分析1333、企業盈利能力分析135

第三節國內快餐業行業重點企業C137

一、公司基本情況137

二、公司經營與財務狀況1391、企業償債能力分析1402、企業運營能力分析1423、企業盈利能力分析145

第四節國內快餐業行業重點企業D148

一、公司基本情況148

二、公司經營與財務狀況1501、企業償債能力分析1532、企業運營能力分析1553、企業盈利能力分析156

第五節國內快餐業行業重點企業E159

一、公司基本情況159

二、公司經營與財務狀況1601、企業償債能力分析1622、企業運營能力分析1653、企業盈利能力分析167 第四部分產業發展前景及競爭預測

第十二章我國快餐業產業消費量預測172

第一節我國快餐業消費總量預測研究思路與方法172

第二節2010-2014年快餐業需求總量時間序列法預測方案第三節2010-2014年快餐業需求總量曲線預測法預測方案第四節2010-2014年快餐業需求總量預測結果175第十三章我國快餐業產業供給預測178

第一節我國快餐業生產總量預測研究思路與方法178第二節2010-2014年快餐業生產總量時間序列法預測方案第三節2010-2014年快餐業生產總量曲線預測法預測方案第四節2010-2014年快餐業生產總量預測結果181第十四章快餐業相關產業2014年走勢分析184第一節上游行業影響分析184第二節下游行業影響分析185 第十五章快餐餐具及包裝概述188第一節一次性快餐餐具188一、一次性快餐餐具的種類188

***0二、一次性快餐餐具的發展狀況190三、一次性快餐餐具存在的問題19

3四、一次性快餐餐具發展建議195 第二節發泡塑料快餐餐具197

一、發泡塑料快餐餐四大特點197

二、中國一次性發泡塑料餐具的年銷售量為100億只199三、一次性發泡塑料餐具被禁用200

四、PS餐盒屢禁不止的原因202 第三節紙質快餐餐具206

一、紙質快餐餐具定義206

二、紙質快餐餐具的優勢209

三、紙質快餐餐具推廣難的原因21

1四、紙質快餐餐具的趨勢212第四節快餐包裝的發展215

一、快餐包裝應實施發泡與環保餐具并舉的方針21

5二、小麥淀粉及其秸稈纖維成為快餐包裝新材料216

三、自加熱包裝挺進快餐業218 第五部分投資機會與風險分析

第十六章快餐業行業成長能力及穩定性分析225第一節快餐業行業生命周期分析225

第二節快餐業行業增長性與波動性分析226第三節快餐業行業集中程度分析227

第十七章快餐業的競爭分析230

第一節中國快餐業的競爭格局230

一、快餐業競爭激烈230

二、快餐業競爭進入新階段233

三、中國市場最具消費者競爭力快餐店品牌23

5四、中國快餐市場加速形成三足鼎立的局面236第二節中式快餐與西式快餐的對比分析239

一、中西快餐的不同點239

二、中西快餐競爭力對比240

三、中西快餐營養對比2

42四、中西快餐產品優勢比較245第三節中西快餐的市場競爭概況248

一、中式快餐標準化成為競爭乏力的難題248

二、西式快餐企業在華的錯位競爭250

三、西式快餐在中國競爭進入白熱化253第四節餐飲業的競爭戰略256

一、餐飲業市場競爭戰略選擇之顧客價值戰略256

二、餐飲業市場競爭戰略之衛生戰略258

三、餐飲業市場競爭戰略選擇之特色戰略26

1四、餐飲業市場競爭戰略選擇之標準化戰略263第十八章快餐業行業投資機會分析267

第一節2015-2019年快餐業行業主要區域投資機會267第二節2015-2019年快餐業行業出口市場投資機會268第三節2015-2019年快餐業行業企業的多元化投資機會269第十九章快餐業的投資分析272

第一節毆債危機下餐飲業投資分析272

一、毆債危機下餐飲連鎖成國際風投避風港272

二、毆債危機下國內投資轉向餐飲業27

4三、毆債危機為快餐業帶來意外商機277

三、餐飲業應對毆債危機的方式279 第二節投資現狀281

一、餐飲業的投資特性281

二、特許加盟已成為快餐業發展的主流模式28

3三、快餐發展遇到了前所未有的良好時機28

4四、中式快餐業將成熱門的行業286 第三節快餐投資模式及策略290

一、中式快餐連鎖經營290

二、小型中式快餐店投資模式29

3三、快餐速遞投資運營策略295

第四節投資前景297

一、快餐食品行業的發展勢頭良好297

二、加盟快餐行業將成為新的投資熱點299

三、快餐配送店前景廣闊300

第二十章快餐業產業投資風險305第一節快餐業行業宏觀調控風險305第二節快餐業行業競爭風險306第三節快餐業行業供需波動風險307第四節快餐業行業技術創新風險308第五節快餐業行業經營管理風險309第二十一章快餐業發展趨勢312

第一節中國餐飲業的發展趨勢312

一、中國餐飲業發展趨勢分析31

2二、餐飲市場發展趨勢展望31

4三、中國餐飲業發展的五大方向317第二節快餐業發展的預測320

一、中國快餐業發展的趨勢分析320

二、快餐業的信息化發展趨勢分析32

2三、中西快餐融合趨勢明顯32

5四、中式快餐的的發展方向327

五、洋快餐向“健康快餐”發展328 第二十二章專家觀點與研究結論332第一節報告主要研究結論332第二節博研咨詢行業專家建議333 更多圖表：見報告正文

詳細圖表略??.如需了解歡迎來電索要。

本報告實時免費更新數據（季度更新）根據客戶要求選擇目標企業及調查內容。附錄

附錄一：餐飲企業經營規范

附錄二：餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范 附錄三：餐飲業食品衛生管理辦法 附錄四：個體飲食業監督管理辦法（試行）附錄五：食品衛生行政處罰辦法

第四篇：中藥產業發展面臨良好市場機遇

中藥產業發展面臨良好市場機遇

2011-07-22 來源：中國中醫藥報 編輯：永霞 評論(熱點關注：

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風濕 濕疣皰疹 脂肪肝 子宮癌 卵巢囊腫 宮頸癌 牛皮癬 尖銳濕疣 蕁麻疹

[導語]當前，中藥材產業化發展面臨著良好的政策和市場機遇，同時也面臨著生產加工科學化、標準化和市場競爭的挑戰。要積極實施GAP認證、無公害化認證、有機產品認證，形成一批規模較大的規范化種植基地，在中藥材規范化種植上實現新突破。

要加大招商引資力度，樹立企業需要就是政府的責任、企業滿意就是政府的標準、企業成功就是政府的價值的理念，傾力支持企業發展壯大，在培育和引進龍頭企業上實現新突破。要有效整合各方資源，鼓勵產學研有機結合，大力推進企業技術創新，推動中藥科技成果轉化，在發揮科技支撐上實現新突破。要圍繞農民收入倍增計劃，千方百計把中藥材資源優勢轉化成產業優勢、經濟優勢，拓寬農民增收渠道，在促進農民增收上實現新突破。

要牢固樹立品質第一的理念，以質量和誠信取勝，積極打造地道加綠色的皖藥品牌。要完善推進中藥材產業化的配套政策措施，在財政、金融、保險等方面加強政策扶持。要加強監管體系建設，建立健全中藥材生產、加工、流通環節最嚴格的質量監督和保障體系。要強化各項服務，積極發展中藥材專業合作組織，加強技術服務指導，大力培養專業技術人才，推動中藥材產業持續健康發展。

——安徽省委常委、副省長余欣榮在日前召開的全省中藥材產業化工作會議上如是說。

第五篇：中國藍莓市場現狀及產業發展對策研究

中國藍莓市場現狀及產業發展對策研究

摘要：目前中國的藍莓市場尚不完善，存在著鮮果產量明顯低于市場需求量，加工產品原料短缺、加工產品類型少、質量低等問題。本文研究了藍莓鮮果、加工品的市場供求關系，調查了藍莓加工產品種類，分析了藍莓產品的消費特點，提出產業發展建議。

關鍵詞：藍莓鮮果加工產品市場現狀產業發展

藍莓，學名越橘，是越橘中的藍果類型。目前用于加工及栽培利用的主要有3類：北美越橘、歐洲越橘和篤斯越橘。其中歐洲越橘是黑果類型，歐洲野生，加工品質優良。國內僅少量進口原料，用來提取花青素類產品。篤斯越橘為我國東北地區大、小興安嶺和長白山區野生分布，每年產量數千噸，早期多數出口，少量加工產品，而且目前篤斯越橘原料少量出口，多數由黑龍江、吉林、內蒙古、部分生產企業就地加工，形成各類產品，還有少部分作為原料在其他省份加工。野生篤斯越橘資源蘊藏量及可采收量均有限，并且由于單產低，人工移栽及育苗栽植難度大，未實現人工栽培。北美越橘品質優良，果實酸甜適口，并且類型豐富，適宜區域廣，在我國北起黑龍江、南至云南均有適宜栽植的類型，果實既適于加工，也適于鮮食，在世界范圍內得到廣泛認可，并在栽培上迅速擴展，繼美國1937年開始人工栽培后，迅速擴展到加拿大、歐洲，以后又擴展到大洋洲、日本和南美洲。中國從1981年開始引種試栽，30余年來在育種、栽培、加工等方面取得了豐碩的研究成果，從1999年開始北美越橘在我國實現了產業化種植生產，2002年鮮果在北京、上海兩地試銷，2005年以后有部分基于栽培北美越橘為原料的加工品陸續上市。本文涉及的藍莓加工品為以上3類原料果實所形成的加工品，藍莓鮮果來自北美越橘的品種。目前國內藍莓企業生產經營規模逐漸擴大，鮮果及加工品市場需求大幅上升，產業發展迅速。但也應該看到，目前中國的藍莓市場尚不完善，存在著鮮果產量明顯低于市場需求量，加工產品原料短缺、質量良莠不齊，初加工產品衛生狀況不佳，粗制濫造和假冒偽劣等諸多問題。本文在調查企業、基地和消費者的基礎上，分析中國藍莓市場和產業現狀，研究制約產業快速、健康、有序發展的主要問題，探索解決途徑。中國藍莓市場現狀

1.1 藍莓鮮果市場的供求關系

對中國藍莓市場的供給調查主要有為產品供給源、品種、數量和售價等因素。21世紀初期，中國市場銷售的藍莓鮮果全部為進口，并且數量極少，僅限于上海、北京等超大型經濟發達城市的高端超市，售價昂貴，價格約600元/kg。從2002年開始，國內各產區開始陸續產果，市場鮮果供應量大幅上升，參與藍莓鮮果生產的規模較大企業，從2002年的1家上升到2010年的約16家，近年這些企業的商品果生產基地多已進入盛果期，藍莓鮮果的供應總量呈現逐年增長的趨勢，中國藍莓鮮果供給源已轉為國內企業供給為主。據統計，中國藍莓栽培面積和產量逐年持續快速上升，2001年—2007年栽培面積分別為24、53、95、143、198、597、1323hm，產量分別為3、17、72、181、342、390t。到2010年，藍莓栽培面積超過5000hm（包括未投產面積），產量超過1000t。隨著鮮果產量的逐年提高，鮮果的平均零售價已從最初的400元/kg（盛果期價格）降到200元/kg左右。但目前的鮮果市場零售價格仍然很難被多數果品消費者接受，而且鮮果零售價遠高于鮮果的生產和市場流通成本，綜合以上結果，初步可以認為，目前我國藍莓鮮果產量明顯低于市場需求量，市場仍處于供不應求的狀態。國內市場上的進口鮮果供給以冬季無果期進口量較多，主要來源是智利和阿根廷，開始批量進口時間為2007年，氣候進口量迅速增加，到2010年，進口量約100t。由于藍莓果實不耐貯運，果實從采收到銷售的冷鏈系統建設是完善藍莓鮮果產品的另一個重要環節。目前，我國多數藍莓鮮果產品 的運輸過程均在常溫下完成，在運輸過程中果實腐爛率高、水分 1 22

流失大、震蕩擦傷果實較多，嚴重影響了果實商品質量，并增大了果品流通的損耗，同時在較大程度上限制了產品的流通距離和區域。

1.2 藍莓加工品市場的供求關系

我國大小興安嶺和長白山等地區有利用中國東北野生藍莓進行加工的歷史，在20世紀50年代，即有野生藍莓、紅豆越橘、樹莓等加工產品。但一直以來產品影響范圍很小，消費者對產品的認識，對藍莓等果實營養保健價值認識水平都不高，一直未形成產業。20世紀80年代，藍莓加工研究工作有所發展，也有新產品出現，但產業發展緩慢。直到本世紀初，世界范圍的藍莓熱，我國藍莓加工業進入快速發展期，2000年前后，僅野生藍莓產地附近的幾家企業少量生產加工品，銷售也僅局限在局部市場。到2010年，進行藍莓加工的企業已超過100家，產品有10多個大類幾百個品種。

目前，我國的藍莓加工品原料絕大多數為野生藍莓，產地以大、小興安嶺地區和長白山區為主，分布面積182000hm，但可采收量很少，2003—2007年，年采收量為400~7000t，2008年以后每年產量為

3000~4000t。2007年以前，70%左右的衍生藍莓加工成速凍果出口，伺候，年出口量不足采收量的30%。作為資源依托型產業，要考慮資源的更新周期和永續利用，不能過度開發和采摘，兒中等規模果汁加工企業一套生產線半天就能加工50t原料，全國的野生藍莓年產量尚不足一家企業半年的加工量，這也是目前藍莓深加工企業規模較小的主要原因。由于原料短缺，中國藍莓加工品市場也同樣存在產品供不應求的問題，同時也嚴重影響了加工產品的質量。藍莓果汁，果醬和果酒中果漿含量較多，但野生品種果實偏酸、顆粒小，少量用于加工的栽培品種也是品質較差的，這就直接導致深加工產品必須添加大量的糖或甜味劑。另外，由于目前我國尚未頒布藍莓加工制品質量標注，藍莓加工品品質出現分化，以目前產量最大的藍莓果汁為例，質量較好的藍莓果汁通常每瓶售價為30元，其中有栽培品種果實成分，且濃度較高；每瓶售價3元左右的藍莓果汁中基本不含藍莓成分，重要是利用藍莓香精勾兌而成。這些假冒偽劣產品進入市場，嚴重影響了藍莓加工品產業的健康發展。2

1.3 藍莓加工產品的種類

（1）初加工產品藍莓加工品主要分為初加工和深加工兩大類，初加工產品的主要類型有干果、冷凍果和純果漿，可作為添加成分直接融入到加工品中。作為深加工原料，初加工產品在市場銷售較少，通常以網絡銷售和直接銷售為主，無品牌產品居多。初加工產品以干果和冷凍果為主，純果漿僅占較小的比率。但純果漿在生產和流通中存在的問題較多，如包裝簡陋（通常為塑料桶或密封袋包裝），雜質較多等，衛生情況堪憂，急需規范和管理。

（2）藍莓果汁果汁是中國目前市場上最主要的藍莓加工品，在品牌數量、消費總量、知名度方面均處于加工品的前列。據筆者調查統計，中國市場擁有獨立品牌（不考慮包裝容量）的藍莓果汁品種約30余種，從價格看可以分成3檔，即每瓶10元以下、每瓶10~20元和每瓶30元以上，包裝材質以玻璃瓶居多，但是20元以下的與30元以上的產品在包裝檔次上明顯不同，尤其是過100元以上的藍莓果汁（進口藍莓汁價格均在100元以上），雖然包裝材質也是玻璃瓶，但在包裝物的商標設計、圖形設計、文字和色彩設計上，通過合理配置組合，達到形式美的效果，給人以豪華的感覺。國產果汁在產品商標設計方面，有源于藍莓顏色的設計，如藍格格、藍牙、藍吻等，有借助產地宣傳的，如長白工坊、北緯53°等，其中藍牙、長白工坊、藍格格、興安莊園、哇哈哈等知名度、零售終端鋪貨率較高。另外，從藍莓果汁產地看，可以發現目前中國市場的藍莓果汁絕大多數原料都是野生果，生產廠家位于野生藍莓的主產區，如長白山、大興安嶺等地區，只有為數不多的非產區加工廠通過收購原料進行生產，分布在浙江、大連、江蘇等地。從產品品質分析，每瓶10元以下的果汁，基本不含藍莓純果漿，過通過勾兌香精再添加野生藍莓果而成，營養成分有限，由于制作過程中果粒不易清晰和過濾，經常含有果梗、果葉等雜質。20元左右的果汁中有部分品牌含有藍莓原漿，最多可達50%，進口產品中果漿含量較高，價格也昂貴，但從零售情況看，還以10元以內藍莓果汁銷售居多。目前含果粒的藍莓果汁把北方市場作為主銷區，南方市場對果汁品質要求較高，剛進入時不斷接到消費者對雜質的投訴，因此銷售增長緩慢。

（3）藍莓果酒中國市場的果酒類中葡萄酒占有絕對優勢的市場份額，葡萄酒行業中排行錢10位的企業可占行業利潤總額的80%以上，主銷區集中在中國的沿海一帶，中西部銷售份額較小。其他果品，如梨、漿果（如桑葚）、山楂，釀造的果酒量很少。藍莓果酒的加工釀造比果汁起步稍晚，但發展迅猛，由于酒類的釀造工藝要求原料果含量較高，營養成分較之果汁要求偏高，具有一定的滋補和保健功效。從筆者市場調查情況看，不同品牌的藍莓酒大概有20多個品種，生產企業均分布在野生藍莓產地，只有青島一家是委托加工的形式，很多企業按照不同需求開發了高中低檔不等品種，如忠芝、鑫野、超越等品牌，產品價格從每瓶10～300元不等，另外興安莊園和北極冰品牌推出了品質更高的藍莓酒，單瓶售價在1000元以上。從銷售渠道看，以超市、專業店、餐飲店、展會、網絡直銷為主，煙酒專賣等渠道較少，銷售區域以產地東北三省較多，沿海發達城市市場有待進一步開發。

（4）藍莓罐頭和果醬中國目前是生產果品罐頭的大國，品種和產量均處于世界前列，生產技術和工藝等有明顯的優勢，其蘋果、柑橘等罐頭加工企業分布在沿海地區，可以利用這些地區的設備優勢開展藍莓罐頭產品的加工，特別是沿海地區也是目前我國藍莓栽培的主要區域，生產更具優勢。另外也有利用野生果生產的藍莓果醬產品。目前市場上常見的只有遼寧、黑龍江等省生產的少數幾款產品。藍莓果醬品種也較少，多來自野生資源，市場上僅有1中產品采用栽培品種原料。自從銷售情況看，藍莓罐頭、果醬在銷售區域上和果汁、果酒有明顯的不同，東北地區品種較為單一，而上海等大城市較多，這可能與不同

地區的飲食消費習慣有關。藍莓罐頭必須直接使用果實，市場調查到的2款產品價格分別為20元（野生果實）和25元（栽培種果實）；而果醬價格差異較大，市場產品價格7～25元，按目前原料果實價格，野生種藍莓凍果價格已經達到4萬元/t，低價位產品只能通過降低原料量來實現。目前國內銷售25元左右的藍莓果醬，原料來自栽培品種，品質與進口產品相當。從消費者反應來看，普遍認為果醬中含有較多整個果實、果膠較少的產品更放心。

（5）乳制品藍莓乳制品中的藍莓均為輔料成分，部分產品添加少量果粒或果醬，如部分酸奶產品。但大部分產品僅添加香料，實際不屬于藍莓加工品。由于乳制品屬于日用消費品，流轉看，因此大眾接受程度高。產品中品牌優勢較為明顯，國內5家以上乳制品廠家出產過相應產品，價格以低端為主。

（6）其他藍莓產品出以上藍莓品種外，深加工產品還包括糖果、烘焙類、果凍、保健品等食品類別，約100種，還有韓國、美國等開發的藍莓提取成分化妝品，如韓國品牌The face shop和愛茉莉的藍莓BB霜、護手霜、防曬霜、洗面奶等，賣點主要是延緩衰老等。

1.4 藍莓產品的消費特點

中國消費者經過10年的認知，對藍莓產品已經有了初步了解，但大多數消費者只是停留在名稱、屬性等表面因素，對其營養價值和保健價值等所知有限，由于中國市場人口基數大，需求總量不容忽視。經筆者對長春、北京、上海、深圳等地進行問卷和詢問調查發現如下需求特征。一是需求總量開始上升。藍莓屬于新興事物，產業處于成長期，雖然較之柑橘、蘋果、香蕉等大宗果品需求總量仍然較少，但從國外請況看，目前產量僅能滿足消費需求量的40%～50%,中國市場基數較大，隨著人們對食品及水果消費結構的不斷調整，健康的概念逐步深入人心，在這個方面藍莓產品優勢明顯，相信國內需求一定會有很大增長空間。二是藍莓需求動機呈現多樣性特征。藍莓消費者已由最初的以購買進口商品為主的階層轉為大眾階層，各類消費者動機不一，消費主體以孩子、老人、時尚青年居多，消費目的有健康、時尚、好奇、禮品等，表現出求新、求異、好勝等多重動機。這就要求相關部門要正確分析認識消費者的各種變化，明確消費主體，根據行業特點，從心理學角度，抓住其從眾、模仿等心理，對其行為進行有效的行為引導。三是不同市場區域需求存在差異。例如從經濟發展水平等方面與北方城市長春比較相似的南方地區，雖然有強烈的需求，但是北方企業生產的藍莓產品有些質量標準難以達到要求，但南方消費者對藍莓果汁中的果肉成分，要求不能存在果蒂、果葉等，而北方用于加工的原料多是野生藍莓，果實小、偏酸，生產工藝有限，采摘之后過濾較為粗糙，這與美國果汁有很大的差別，美國的野生果即為中國引入的栽培品種，果大、水分多、營養成分高，且生產工藝先進，不存在類似問題。促進藍莓產業健康發展的建議

2.1 長遠規劃，擴大與原料基地面積

針對藍莓加工品原料短缺現象，相關政府部門和企業應該高瞻遠矚，從戰略角度考慮問題。首先，加快藍莓種植業發展，擴大藍莓栽培面積。藍莓已經從最初的24hm發展到2010年底的超過5000hm，發展迅速。特別是相關地區政府如吉林、遼寧、黑龍江憤憤出臺產業發展政策，做出發展規劃。藍莓新栽培區域如浙江、江蘇等地也快速發展。預計未來5～10年，我國藍莓栽培面積將達到6萬hm，產量達到60萬t左右，這是解決原料問題的根本措施。其次，要有效保護野生資源，在從分利用現有資源基礎上可以借鑒美國經驗，積極探索野生資源的擴繁、擴建項目，利用人工技術使其大幅度增產。再次，本著利益最大化原則，生產企業可以調整結構，在盛果期增加用于加工的鮮果比例（美國的栽培果中43%用于加工、45%用于鮮銷，12%用于自采等），這種做法不僅有利于提高鮮果的稀有性，也可以獲得更多的增值空間。藍莓商品果生產企業也可以重新定位，專門栽植用于加工的藍莓品種，興城藍莓深加工專用原料基地，解決藍莓加工業的“原料荒”問題。222

2.2 加強質量監管，提高產品品質

藍莓鮮果從采收到銷售的冷鏈系統建設是提高零售藍莓鮮果質量的重要技術措施。冷鏈系統的主要技術環節包括果實采收時遮陰處理防曬降溫、果實快速預冷至10℃、冷藏間分選及貯藏、冷鏈運輸、冷藏貨柜銷售等。冷鏈系統具有較好的保鮮效果，并可有效降低藍莓鮮果在貯運過程中的損耗，冷鏈系統的總貯藏期可以達到60天左右。中國已經建立了60多種果蔬汁產品的國家和行業標準，80多個果蔬罐頭產品標準，但涉及藍莓產品的行業標準還在醞釀中，相關部門要盡快制定與國際接軌的藍莓加工制品優質化質量標準，安全作業衛生標準和監管措施。這是藍莓加工業以產業化為前提，實施現代化經營的關鍵所在，也是中國藍莓加工品打開國際市場的通行證。藍莓加工品的產品說明中應明確標注果品含量，杜絕不含藍莓成分的假劣產品進入市場，規范藍莓初加工生產的管理，改善初加工產品生產和流通的衛生狀況，改進初加工工藝，剔除初加工產品的雜質。利用高科技檢測系統對產品進行分析，制定涉及生產重要環節的各種具體的參數比例，如原料、生產人員、設備、生產過程、包裝、質量控制等，并定期進行抽查，加強監管力度，有效提高整個藍莓加工業的產品品質，提高企業的國際競爭力。

2.3 樹立精品意識，創造良好的消費環境

針對藍莓加工產品市場較為混亂的局面，政府和行業協會可以為企業提供平臺，加強企業間的交流與合作，包括生產企業、加工企業和銷售企業的和諧發展，可以建立企業聯盟，在協商共贏的基礎上，整合資源，規范市場，確保食品安全，加強行業自律，共謀發展。推進地區間、企業間、消費者間的互動，可以使產業信息流循環暢通，通過為消費者提供質優嫵媚的藍莓產品，不僅可以轉變消費習慣和消費行為，為藍莓產品創造良好的消費環境，提升消費者對藍莓行業的滿意度，還能夠為企業贏得信譽，促進藍莓加工業健康有序發展。

2.4 引入和研制工藝，不斷開發新產品

中國從大力發展果品加工業以來，加工設備和工藝多是在引入基礎上開發研制的，但是種類多集中于常規加工，對一些新科技項目還在探索中，如色素提取、果粉膠囊等保健品化妝品的研制，尤其是新興的固體果蔬粉加工品，利用超微粉碎技術、微膠囊技術，鮮果可以經過低溫干制粉碎后，制成藍莓果粉，極易被人體吸收，營養成分更高，且便于貯藏運輸，被廣泛地應用于嬰幼兒食品、糖果制品、烘焙類制品等。這些產品多適宜經濟收入高、對新產品接受能力較強的群體，比一般的深加工品增值空間要大，企業可以抓住機遇，緊跟國內外果蔬加工發展的新趨勢，填補市場空白。另外，鮮果的采后貯藏運輸技術、保鮮技術需要加強，具體如氣調貯藏、機械冷藏、超聲波處理等在今后的一段時間內可以成為研究重點。