第一篇：精品酒店籌建籌備工作總體方案

廈門★★★★精品酒店籌建籌備工作總體方案

一、酒店籌建籌備工作的主要階段和任務

1、前期準備及專業設計階段

2、系統設計安裝階段

3、裝修裝飾階段

4、開業前籌備階段

二、酒店籌建處組織架構

1、組織架構

2、籌建處人員編制

3、籌建處人員分工

4、建立籌建處各項管理制度

三、酒店籌建籌備工作總體計劃表

廈門★★★★精品酒店[BoutiqueHotel]的籌建籌備工作是一項極其繁雜、細致和專業性的工作，涉及專業設計、系統安裝、裝修裝飾、設施設備諸過程；涉及消防、安全、衛生、環保、工商、物價等現行的國家有關法規和標準；涉及業主、物業協調等各個環節。其籌建計劃的周密性、總體設計的前瞻性、功能設置的特色性、區域布局的合理性、現場管理的科學性，是決定避免投資浪費，酒店工程質量優良，未來資源閑置最小化的關鍵所在。為創建一個廈門最具特色、有個性化、有文化內涵、有高品位的高端精品酒店。因此，特提出以下方案和建議：

四、酒店籌建籌備工作的主要階段和任務：

酒店籌建籌備工作的主要階段為：前期準備階段、專業設計階段、系統安裝及裝修裝飾階段、設施設備選型購買進場階段、開業前籌備階段。

1、前期準備及專業設計階段：

主要任務：

（1）、項目可行性報告及初步預算報告；（2）、設計單位邀請；（3）、平面設計方案審定；

（4）、建設項目總平面圖設計方案；（5）、確定裝修工程方案及設計總圖；（6）、項目投資評估概算；

（7）、組建籌建班子及確定辦公場所；（8）、籌建籌備費用報告。

2、系統設計安裝階段： 主要任務：

（1）、各系統設計及施工；（2）、工程項目消防設計及施工；（3）、建設項目環境影響報告；（4）、建設工程消防驗收；（5）、環?？⒐を炇?；

（6）、市政工程設施和園林綠化工程竣工驗收；（7）、建設項目檔案專項驗收；（8）、系統工程竣工質量驗收監督。

3、裝修裝飾階段： 主要任務：

（1）、裝修設計邀請、裝修公司邀請及選定；（2）、對裝修公司進行考察；（3）、裝修施工；

（4）、大型設備及酒店用品配置、考察、選定、購置；

（5）、大型設備及酒店用品配置進場；（6）、設備運行調試；（7）、裝修工程驗收。

4、開業前籌備階段： 主要任務：

（1）、《開業前的各項籌備工作及經營管理、營銷戰略方案》；（2）、《開業典禮籌備策劃書》；（3）、《開業典禮場景布置策劃方案》；（4）、《開業典禮程序》；

（5）、《開業典禮公關活動方案》；（6）、《開業典禮酒店各部門工作安排》；（7）、《酒店經營預測及指標下達》；（8）、《酒店各項經營管理制度》；（9）、《人員招聘及崗前強化培訓計劃》。

五、酒店籌建處組織架構：

1、成立“酒店籌建處”，編制如下：

2、“酒店籌建處”人員編制：

人員編制本著“精簡高效、專業性強、辦事能力精明干練”的原則而制定。

總編制為：12人。具體人員分布如下：主任1名；副主任2名；項目部經理1名；工程師4名；財務人員2名；行政人員2名。

3、“酒店籌建處”人員分工：

人員分工本著“既明確分工，又團結協作，充分體現團隊精神”的原則。

（1）、主任全面負責酒店籌建工作，負責協調政府有關部門關系及籌建處各部門的工作關系；監督、檢查籌建期間的各項工作進展和工作質量；總體控制資金運作和籌建費用支出；負責調配籌建處人員及選聘任用。

（2）、副主任協助主任工作，對主任負責并報告工作；副主任A主要分管項目部，分工負責

工程技術、安全、質量等業務工作及協調施工現場、施工隊伍的工作；副主任B主要負責酒店的可行性研究、功能設置及合理布局、酒店裝修配套的預算、選型、購置、酒店開業前的所有籌備工作。

（3）、職能部門經理在籌建處分管領導的具體督導下，負責本部門的工作，其它人員按崗位職責范圍和籌建處管理制度團結協作、各負其責。

4、建立“酒店籌建處”各項管理制度和崗位職責范圍。

六、酒店籌建籌備工作總體計劃：

酒店籌建籌備工作總體計劃表（僅編入主要內容）

說明：

■ 酒店籌建籌備工作計劃是按2011年5月30日各系統工程、裝修裝飾工程全面竣工的時間編制的；

■ 酒店開業籌備工作，計劃于2011年4月1日起為期2個月，2011年6月18日試營業；

■ 酒店籌建籌備工作主要包括70項內容；

■ 酒店籌建籌備是一項繁瑣復雜而具有專業性的工作，要求在時間觀念、環節配合、細節流程上嚴格周密；

■ 由于各系統工程、裝修裝飾工程等因素拖延竣工時間，試營業時間順延，本計劃也同時順延。

第二篇：五星級酒店籌建工作總體方案

五星級酒店籌建工作總體方案

（綱要草案）籌建工作就是充分考慮到項目整體及項目各個環節的所有細節，并將這些細節做好；籌建統籌就是將項目時間進度和方案最優化組合，合理利用資金。

現代星級酒店籌建可劃分五大階段：規劃階段、設計階段、建造階段、開業籌備階段和酒店營運階段。按其工作性質區分，主要是如下幾個階段的工作：規劃設計階段（前期）、基建裝修階段（建造）、開業籌備階段（籌備）。

一、酒店籌建各階段總體工作任務：

1、規劃設計階段：

（1）主要籌建籌備內容：建造標準、酒店各種定位以及酒店項目的設計論證、市場調研、可行性分析、功能布局、設施設備配置、制定經營思路及方案、酒店設計與方案審定、圖紙修改；

（2）參與團隊組成：投資者、市場調研員、規劃設計師、酒店籌建及未來經營者、設計人員、監理人員；

（3）項目管理內容：專案背景描述、目標確定、范圍規劃及定義、工作分解后排序及延續時間估計、進度計劃、資源計劃、費用估算和預算、質量保證及計劃；

2、基建裝修階段：

（1）主要籌建籌備內容：施工要求、土建、設備安裝督導、室內外裝修裝飾、道路管網工程、環保工程、基建數據歸檔等；

（2）參與團隊組成：酒店建設者、監理、內外裝修裝飾設計及施工人員、酒店籌建人員；

（3）項目管理內容：采購計劃和招標及實施，合同簽訂和執行及監督，各種實施計劃，安全計劃，項目進展報告，進度、費用、質量、安全的控制，范圍變更控制，生產管理，現場管理及環境控制。

3、開業籌備階段：策劃開業的各項計劃、組織實施各項工作、人員招聘、人員培訓、內部裝修布置要求、各種證照手續辦理、建立工程檔案、市場調研、經營方案、價格制定、營銷方案、廣告策劃、經營管理等。

二、酒店籌建管理部門需具備的職權：

1、全面負責及協調酒店籌建項目的統籌工作；

2、根據籌建工作需要，各相關專業人員參與酒店項目籌建工作的調動權；

3、籌建工作職能部門負責的相關籌建項目的參與權和決定權。

三、酒店籌建步驟：

1、選址、土地勘查；

2、市場調研及酒店定位，確定酒店規模和檔次；

3、項目定位及可行性分析；

4、規劃審批和立項審批；

5、工程報建；

6、酒店設計（包括委托設計、概念設計及概算、施工圖設計、擴初設計、機電和技術設計配套等及預算；其中設計又由分為建筑設計及室內外裝修裝飾設計）；

7、圖紙審查、優化、確定及所有合格證的辦理；

8、土建；

9、道路管網與設備安裝工程（包括水電、消防等）；

10、土建各單項工程驗收及綜合驗收；

11、園林綠化、室內外裝修、裝飾；開業籌備（包括人、財、物的籌備和服務體系、管理體系、市場體系的建立及證照的辦理）；

12、對外試營業；

13、對外正式開業。

四、酒店籌建工作的基本原則

星級酒店的建設不同于一般的建筑工程項目，有著其特殊性。從規劃、設計、施工、開業、運營全過程，都是酒店投資的系統工程，每一個步驟都需要專業化的思考和專業化人員的認真實施，并且要嚴格兼顧各專業間的密切聯系。酒店建造項目投資巨大，投資回收周期漫長，又涉及規劃、設計、建筑學、結構學、人體工學、美學、環保、管理、裝飾學、美學、聲光學、心理學、材料學等等諸多學科，因此需要很好地加以研究和系統總結。同時，行業與企業發展戰略、發展綠色建筑、人才隊伍建設、提升建設工程項目管理水平、智能化酒店等等方面的實際工作也都需要有系統的科學的理論來指導，需要職業經理人專業地去實施。因此，星級酒店必須遵循以下基本原則：籌建計劃的周密性、總體設計的前瞻性、功能設置的特色性、區域布局的合理性、現場管理的科學性。

五、酒店籌建期間的組織架構：

酒店籌建團隊分兩類：一類是負責籌建酒店，一類是負責開業籌備，各設一名副組長，整個團隊設一名組長。組長必須是個善于打江山的人，是戰略家、實干家、技術專家、領導者于一身的集大成者。負責籌建的專業工程技術人員需求如下：

1、土建工程師：要求具有高星級酒店建筑施工經驗，能夠處理現場施工問題；

2、結構工程師：要求具有高層建筑結構施工經驗，能在符合規范的前提下，最大限度地控制鋼含量，對建筑設計院的結構圖能夠提出優化建議，3、給排水工程師：要求具有高星級酒店給排水施工經驗，熟悉酒店中水系統，知曉相應施工材料，能夠處理現場施工問題；

4、暖通工程師：要求具有高星級酒店暖通施工經驗，熟悉中央空調各類品牌，熟悉管道材料及末端設備的選型、基本市場價格，能夠處理現場施工問題；

5、電氣工程師：要求具有高星級酒店電氣施工經驗，熟悉配發電、中央空調、電梯、泵房設備等大功率設備的用電配置，餐飲、會議、客房等經營場所的規范用電標準與實際需求的差距經驗等等；

6、弱電工程師：要求具備高星級酒店弱電系統設計、施工經驗，熟悉高星級酒店的弱電項目配置，熟悉綜合布線、計算機網絡、程控交換機、樓宇自控、火災自動報警及消防聯動、安全監控報警、客房RCU智能控制（含VOD點播）、停車場管理、電子巡更、無線對講、衛星電視、電子信息顯示、多媒體會議、酒店管理等各系統的功能、配置、常用產品性價比。

六、酒店工程的總體計劃

1、設計總體計劃

2、酒店土建工程控制進度節點計劃

3、酒店機電、水電、弱電工程控制進度節點計劃

4、室內裝修工程節點進度控制計劃

5、安裝工程計劃

（注意：制作總體工程施工計劃時要注意的要點：

1、根據項目的竣工時間計劃，要求土建、裝修方做出詳細的、切實可行的施工計劃橫道圖，并做出獎懲約定；

2、要求以下施工方：消防、給排水、強電、弱電（含樓控、安全監控、客房智能控制、會議設備、綜合布線等）、暖通末端安裝等，根據項目要求的竣工計劃及土建、裝修的施工計劃做出自己的詳細可行的施工計劃；

3、要求設備廠家，如中央空調、電梯、鍋爐、水蓄冷設備、游泳池、桑拿、洗衣設備等等，做出設備安裝預埋、到場、安裝、調試的計劃；

4、由甲方召集所有乙方，統一根據其各自制作的施工計劃，綜合進行調整，最終制定出一份統一的工程施工時間計劃表，同時附帶獎懲內容，并由各相關負責人簽字確認，復印分發。）

七、酒店功能設置的特別建議

根據市場需求及發展來制定酒店的定位，根據目標客人的需求來設置酒店的功能。

八．酒店建造標準及裝飾要求

（根據酒店定位制定建造標準及裝飾要求：建筑設計任務書及裝修設計任務書要點）

第三篇：五星級酒店財務籌建工作總體方案

財務部（財務經理）

1．財務部籌備辦公室的設立；

包括：（1）辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設備等；

（2）會計、出納的派任并到職（屬于個別招聘）

2．根據本部門的實際情況，會所的規模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制；3．設計并發外印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格； 4．根據會所及當地的實際情況，與總經理、總經理助理、人力資源主管一起研究。確定會所開業后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。（先由人力資源經理做大量的市場調查后才能確定）；5．為應付會所籌備期間的財務運作的需要，需提前聘請出納及會計師，并爭取在籌備最初期到職；6．制定出會所開業后（籌備期間也適用），會所各部門使用長途電話及復印機的控制等程序與政策；7．制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策；8．在總經理的指導下，制定出整個會所從籌備到開業前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報酒店事務部；9．制定本部門開業需用的物品采購清單及印刷品印刷清單；10．在總經理的指導下，與人力資源經理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同；11．與酒店事務部及供應商研究會所所購置的電腦系統，根據實用情況，提出改進方案；12．制定開業前各種費用報表（每月）；13．到工地現場察看，并收集各部門的計劃，向總公司或施工單位提交會所開業時所需用的電腦（如電腦房、前臺、餐廳及娛樂部收款）的安排位置及整個會所所需電腦終端的數量；14．根據會所的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數量的計劃報總經理送至施工單位（與工程部經理研究）；15．審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃；16．跟催、協助總公司申領會所開業時所必備的各種營業執照、許可證等；17．根據酒店事務部提供的資料，結合實際工作情況，制定開業后會所的財務制度及工作程序；18．制定招聘部主管級職位以下的員工的招聘計劃（結合整個會所），包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。（特

別審核招聘廣告費、經辦費等的費用）19．實施員工的招聘、員工到職后展開系統的培訓；20．與各部門經理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等（因為很多財務的規章制度、政策與程序是與各部門有關的）；

酒店開業籌備工作大綱

（二）財務部22008-4-25 2:38:00| By: 品鑒名珺

推薦

２１．對所有需采購的營業設備及用品進行多次報價并與各部門經理

確定標準及款式（定樣）；

２２ 審核會所客房價格、餐飲價格及會員等級價格價格等（開業后的）；２３．確定開業后各樣財務報表（分各部門）的格式及標準；２４督促餐飲成本會計部核算餐飲部交來的各種菜式份量構成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在會所當局規定之下；

２５制定整個開業前的用款計劃，送酒店事務部審批后財務公司。（可按月或按周２６ 審核各供應商報價，與酒店事務部、總經理確定供應商后，并與之簽定采購合同，會所開業所需之營運物品全面展開采購；

２７ 審核各部門提交的部門營業預算，在總經理的指導下，制定會所開業后一年的營業預算并送酒店事務部審批；9

２８計劃、安排開業前采購的大量物品的儲存地；

２９．制定開業后員工的正式勞動合同（與人力資源部在一起）； ３０．制定開業后會所工資明細項目；

３１．對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果；

３２．檢查會所所訂購之營業用品，營業設備及對內、對外印刷品的到貨情況；

３３．加強員工的培訓，組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業務等的培訓；

３４．完成會所開業后對內及對外的各種財務報表在電腦的建立并對有關員工進行該項目的操作培訓；

３５．結合整個會所的計劃，制定出會所開業的整個開業典禮的費用。并做好與之有關的準備工作；

３６．理順、統籌好開業前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作； ３７．與供應電腦的公司配合，徹底完成電腦系統的安裝調試，使整個系統能按會所開業之運作要求運行；

３８．由電腦公司對前臺收款員，餐廳收款員，財務部有關人員進行使用該套電腦的培訓；

３９．檢查所有的營業執照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況； ４０．做好開業前各部門領取物品的出庫、記帳； ４１．大約距離開業二至三周，本部員工到會所自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來； ４２．開業典禮的準備及確保會所內各種收費價格的正確性。

第四篇：酒店籌備工作

酒店籌備工作

酒店籌備工作

一，籌備管理

a，前期規劃

1，酒店前期運作計劃書

2，酒店前期運營管理

3，前期工作備忘錄

b，物品籌備

1，各部門、區域的物品籌備

2，采購物品規格價格明細單

3，各物品的供應商的敲定

酒水、香煙、調料、調味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料 4，采購概況明細上報

5，部門硬件設備設施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、、綠化、裝飾品。，開業籌備

1，試營業時各項籌備

2，開張時各項籌備

3，各部門開業籌備

4，酒店產品價格的前期議定

d，設備設施

1，設備設施的安裝管理

2，設備設施的前期調試

3，設備設施責任制到位

e，裝飾裝修

1，酒店外圍裝修裝潢工程

2，酒店內部裝修裝潢工程

3，各區域的效果圖

f，部門配備

1，前期酒店大部門的配制

2，人力資源部、公關部、財務部、工程部、采購部、餐飲部、房務部、后勤部

3，部門前期協調工作計劃

4，前期部門體制監督運行

二，人力資源

a，員工手冊

1，酒店的員工手冊

2，各部門規章制度

3，員工的崗位職責

4，崗位工作流程制定

b，員工培訓

1，部門經理前期培訓計劃

2，餐飲部培訓

3，房務部培訓

4，后勤部門培訓

c，員工招聘

1，按部門要求招聘

2，后勤員工招聘

d，績效考核

1，初級員工的考核

2，培訓后的員工考核

3，酒店試營業時的考核

4，階段員工品行考核

5，前期人工成本預算與控制

6，員工崗位工資的擬定

7，酒店各部門獎懲制度

三，工程管理

a，弱電管理

1，各區域的弱電管理

2，部門電源開關節能管理

3，消防區域管理

4，水、電、氣的相關管理

b，工程改造

1，前期、二期的改造工程

2，具體項目的落實、跟蹤

c，設備管理

1，酒店各部門大型設備管理

2，設備設施的維護保養

四，餐飲管理

a，餐廳管理

1，部門配制

2，部門協調配合工作

3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定

4，崗位時間表的制定

5，接待方面管理，電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴

6，服務質量的控制與提升

7，服務技巧的實施與推廣

8，與其他部門協調合作

9，物耗的成本控制

10，人力資源成本控制

11，其他服務的制定

12，反饋系統的建立

b，廚房管理

1，菜單的制定

2，產品的定價

3，廚房出品質量、樣式、菜式

4，菜品培訓、資源共享

6，物耗、原材料、物品環節成本控制

c，部門協調

1，與酒店其他部門所有協調配合工作

2，部門協調備忘錄

3，部門協調原則

d，員工崗位培訓

1，餐廳部員工培訓工作

包括：領班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業員 2，針對崗位性質進行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環境、文化、人事結構

3，先由酒店統一培訓，再進行區域培訓

4，培訓后進行前期考核

5，建立考核制度

五，房務管理

a，接待

b，客房

c，洗衣房

d，商務中心

e，總機

f，大堂

六，財務管理

a，收銀

1，收銀員的崗位職責和工作流程

2，收銀員與財務的協調配合工作和原則 b，招投標

b，物品采購

1，各部門的物品采購明細清單 2，價格的審核與相關控制

c，成本管理

1，酒店前期運作成本預算、控制、管理 2，d，倉庫管理

1，庫房的物品日常管理

2，進、出庫的相關管理

3，領料相關操作程序

4，倉庫管理員的崗位職責

5，月存、日進、檢驗的相關管理

第五篇：酒店前期籌備工作

酒店前期籌備工作

一.籌備管理

A.前期規劃

1.酒店前期運作計劃書

2.酒店前期運營管理

3.前期工作備忘錄

B.物品籌備

1.各部門、區域的物品籌備

2.采購物品規格價格明細單

3.各物品的供應商的敲定

酒水、香煙、調料、調味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料

4.采購概況明細上報

5.部門硬件設備設施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品

C.開業籌備

1.試營業時各項籌備

2.開張時各項籌備

3.各部門開業籌備

4.酒店產品價格的前期議定

D.設備設施

1.設備設施的安裝管理

2.設備設施的前期調試

3.設備設施責任制到位

E.裝飾裝修

1.酒店外圍裝修裝潢工程

2.酒店內部裝修裝潢工程

3.各區域的效果圖

F.部門配備

1.前期酒店大部門的配制

2.人力資源部、公關部、財務部、工程部、采購部、餐飲部、房務部、后勤部

3.部門前期協調工作計劃

4.前期部門體制監督運行

二.人力資源

A.員工手冊

1.酒店的員工手冊

2.各部門規章制度

3.員工的崗位職責

4.崗位工作流程制定

B.員工培訓

1.部門經理前期培訓計劃

2.餐飲部培訓

3.房務部培訓

4.后勤部門培訓

C.員工招聘

1.按部門要求招聘

2.后勤員工招聘

D.績效考核

1.初級員工的考核

2.培訓后的員工考核

3.酒店試營業時的考核

4.階段員工品行考核

5.前期人工成本預算與控制

6.員工崗位工資的擬定

7.酒店各部門獎懲制度

三.工程管理

A.弱電管理

1.各區域的弱電管理

2.部門電源開關節能管理

3.消防區域管理

4.水、電、氣的相關管理

B.工程改造

1.前期、二期的改造工程

2.具體項目的落實、跟蹤

C.設備管理

1.酒店各部門大型設備管理

2.設備設施的維護保養

四.餐飲管理

A.餐廳管理

1.部門配制

2.部門協調配合工作

3.餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定

4.崗位時間表的制定

5.接待方面管理.電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴

6.服務質量的控制與提升

7.服務技巧的實施與推廣

8.與其他部門協調合作

9.物耗的成本控制

10.人力資源成本控制

11.其他服務的制定

12.反饋系統的建立

B.廚房管理

1.菜單的制定

2.產品的定價

3.廚房出品質量、樣式、菜式

4.菜品培訓、資源共享

5.廚房部門制度、崗位工作流程

6.物耗、原材料、物品環節成本控制

C.部門協調

1.與酒店其他部門所有協調配合工作

2.部門協調備忘錄

3.部門協調原則

D.員工崗位培訓

1.餐廳部員工培訓工作

包括：領班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業員

2.針對崗位性質進行崗位培訓.熟悉本崗位的工作流程.酒店環境、文化、人事結構

3.先由酒店統一培訓.再進行區域培訓

4.培訓后進行前期考核

5.建立考核制度

五.房務管理

A.接待

B.客房

C.洗衣房

D.商務中心

E.總機

F.大堂

六.財務管理

A.收銀

1.收銀員的崗位職責和工作流程

2.收銀員與財務的協調配合工作和原則

B.物品采購

1.各部門的物品采購明細清單

2.價格的審核與相關控制

C.成本管理

1.酒店前期運作成本預算、控制、管理

2.酒店運作期間成本預算、控制、管理

D.倉庫管理

1.庫房的物品日常管理

2.進、出庫的相關管理

3.領料相關操作程序

4.倉庫管理員的崗位職責

5.月存、日進、檢驗的相關管理

七.日常管理

A.總經理

B.部門經理

C.后勤經理

八.酒店品牌

A.發展趨勢

B.知名度

C.酒店文化塑造與提升

九.營銷管理

A.市場調研

1.產業環境：

a.商業繁盛情況

b.商業化的趨勢與潛力

c.地方政府優惠與扶持政策

d.當地消防治安、文化、工商、防疫等情況

2.社會環境

a.當地風俗習慣

b.歷史文化

c.飲食文化

3.當地同行同檔次酒店的消費、環境、概況、模式等信 調研

B.營銷戰略

1.前期營業策劃

2.酒店產品定價

3.部門營銷計劃書

4.酒店營銷部前期、試營業、開業、營業季度、營業的計劃書和策劃書及相關戰略

C.營銷管理

1.營銷市場分配

2.營銷部人員的配制.崗位職責、工作流程

3.營銷觀念培養

D.營銷趨勢

F.促銷方案

1.根據當地和酒店有利條件進行有針對行促銷

2.前期的營銷可分為

a.廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜志、網絡等）

b.讓利營銷

c.套式營銷

十.美食世界

A.菜譜

B.風味小吃

C.地方特色

D.酒店特色

酒店前期籌備工作

A。酒店前期的策劃：

1．投資與回報分析報告

1。1本市區域商業市場調查報告

1．2本省區域酒店業市場調查報告

1．3本市區域酒店業市場調查報告

1．4項目市場定位及經營方案

1．5項目總體投資預測

1．6經營收入預測

1．7投資回報分析

2．籌建期顧問

2．1項目功能布局說明

為業主項目的總體布局及酒店每層流程分布提供說明報告（建筑設計任務書）

2．2內裝修設計任務書

為業主提供酒店內裝修設計要求，包括餐廳、娛樂、康體、客房、后勤區域的面積和要求，設計單位可根據此設計任務書的要求進行內裝修設計方案的工作。

2．3酒店機電配置建議

可根據我方的經營經驗為業主方就有關酒店設備的選型提供配置。

2．4參與業主選定相關專業公司的商務洽談。

2．5設計方案評選

參與業主項目的總體規劃設計方案、建筑設計圖及內裝修設計圖的評選工作，并提供專業建議。

2．6項目發展基建程序

為業主方提供項目發展基建程序說明報告。

2．7與業主方選定的設計公司配合，定期溝通。提供項目設計所需要的相關參數及資料。

2．8為業主方項目從立項到投入使用整個過程的策劃、協調、咨詢提供服務。

2．9參與業主方項目在建筑工程、設計工程及內裝修工程的驗收工作。

B、酒店開業前期籌備工作

1．品牌的提供

2．籌備開業辦公室建立及人員到位

3．酒店開辦費預算編制

4．完成酒店組織架構及人手編制

5．協助業主辦理各類執照

6．確定酒店各部門經營概念

7．制定員工工資標準福利待遇

8．企業識別設計確定包括酒店內各營業點標志

9．編寫采購計劃及印刷品計劃

10．編寫各部門運作手冊，制定各種服務標準及酒店規章制度

11．確定整體招聘計劃及實施員工招聘

12．制定各部門培訓大綱及培訓計劃

13．酒店員工的培訓

14．完成酒店市場調查報告

15．確定酒店市場定位及制定市場策略

16．確定酒店各營業部門價格結構

17．制定酒店開業前廣告計劃

18．銷售公關工作全面展開

19．開業典禮方案研究及確定

20．完成員工手冊

21．制定酒店開業前后營業預算

22．接收所有經營場地

23．員工實地模擬培訓

24．各類用品收貨及倉存管理

25．籌備開業典禮

C、酒店開業后全面管理

經營

1、按照市場的需求及變化適當及相應地調整酒店經營方案與策略，爭取最高的經營效益。

2、充分利用利園國際酒店集團的龐大網絡，不斷開拓新的客源渠道。

3、挖掘酒店潛力，包括開發新的產品和服務種類。

4、不斷檢討日常操作系統的設計與運作，使成本受到有效的控制。

管理

1、保持酒店高素質的服務水平。

2、維護高效率的管理體系，并保持操作程序高度規范化。

3、通過經常性的培訓提高員工管理和技能水平，培養良好的學習意識形態，防止酒店的企業精神面貌老化。

4、建立及維護其它優良的企業文化如：提倡正確的價值觀，鼓勵優秀的表現及行為。

5、對物業及其設施設備的高水平維護保養，確保酒店的營運順暢及保障酒店物業價值的不斷提升。

6在利園品牌及知名度的平臺上再發展、積累、鞏固酒店的無形資產，同時創造酒店經濟效益和社會效益，建立長期互補的關系。

四、工作程序

1．聽取業主介紹和要求，研究業主提交的有關資料

2．應業主邀請考察擬建酒店現場

3．向業主提交《項目建議書》，包括總體規劃、規模建議和造價估算

4．正式簽約，業主支付預付款項

5．按合同規定提供專業性服務

6．按合同規定收取服務費用

五、收費標準

1．根據項目規模和提供的專業服務內容與業主方商定收費金額

2．簽約前考察現場之差旅住宿費用由業主提供

3．簽約后根據不同的服務階段及內容按合同約定收取