賓館酒店采購部一季度工作總結(jié)

一季度，采購部與財(cái)務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況：

一、主要工作與作法：

1、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價(jià)，對出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

2、采購及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障

3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營成本

一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量;

二是對客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作;

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

4、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評。

二、存在的不足：

第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;

二是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;

三是在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四;

四是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;

三、下一步努力方向：

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

2015年一季度采購部工作總結(jié)

2015年一季度采購工作已經(jīng)結(jié)束，這三個(gè)月在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下和其他部門同仁的大力支持下，積極做好物資采購工作，保證了生產(chǎn)任務(wù)的順利進(jìn)行。現(xiàn)對一季度的工作總結(jié)如下：

一、一季度主要工作指標(biāo)完成情況

1、根據(jù)材料采購需求，按時(shí)、按需對生產(chǎn)所需主要原材料（原材料和包裝材料）共計(jì)約**種，主要輔助材料（化學(xué)品類和輔助包裝類）共約**種，生產(chǎn)部機(jī)器的維修配件進(jìn)行申購。我部門人員基本做到當(dāng)天交上來的申購單，當(dāng)天下單訂購，特別是一季度適逢春節(jié)，需要預(yù)備大量的生產(chǎn)物料，只有以高效的工作水平才能完成春節(jié)期間繁多的工作任務(wù)，保證生產(chǎn)物料的充足供應(yīng)。

2、對一季度公司領(lǐng)導(dǎo)簽約關(guān)于主要原材料合同的跟進(jìn)工作，收集整理合同相關(guān)資料和執(zhí)行工作。現(xiàn)已全部完成并歸檔。

3、對采購的主要物料執(zhí)行100%送檢程序流程，對質(zhì)量不符合要求的物料進(jìn)行及時(shí)的退、換貨處理。

4、對食品的相關(guān)質(zhì)量體系認(rèn)證材料進(jìn)行及時(shí)的更新整理歸檔，確保公司質(zhì)量體系檢查相關(guān)資料的完善。

5、對今年***市***活動(dòng)我公司產(chǎn)品需要涉及改版的外包裝材料共計(jì)***個(gè)品種，進(jìn)行文字和圖案的改版工作。現(xiàn)已全部完成改版樣圖確認(rèn)工作，全面保證改版過程中外包裝圖案、文字、顏色、排版100%精準(zhǔn)并符合相關(guān)要求。

6、協(xié)助倉儲(chǔ)部處理年前（春節(jié)）下達(dá)多余訂單，回退給廠家。減少我公司倉庫儲(chǔ)存壓力。

7、配合財(cái)務(wù)部處理核對供應(yīng)商賬務(wù)數(shù)目，為財(cái)務(wù)部提供準(zhǔn)確的信息。以便滿足公司對數(shù)據(jù)信息及時(shí)掌握的需要。

8、完成一季度采購的貨物發(fā)票收集保管、核對、流程簽名、***辦理手續(xù)，做到零錯(cuò)漏，零錯(cuò)付。賬目精確度達(dá)到100%，無漏賬錯(cuò)賬，較好的完成工作任務(wù)，維護(hù)公司利益。

9、完成*****發(fā)票接收和處理手續(xù)，貨物的對帳處理工作，保證了*****與我公司能及時(shí)準(zhǔn)確的處理雙方賬務(wù)。

10、完成我公司*****部門申購****貨物的****購買工作。

二、以生產(chǎn)經(jīng)營為重點(diǎn)，確保物料準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)

物料采購供應(yīng)是生產(chǎn)經(jīng)營的前工序，是生產(chǎn)任務(wù)完成的保證。采購的工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，為了做好物質(zhì)供應(yīng)工作，采購部以生產(chǎn)需求為根本，以高效、準(zhǔn)確的方式保證物資配件的及時(shí)供應(yīng)。把準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)和主動(dòng)服務(wù)作為工作重點(diǎn)。

1、采購人員經(jīng)常主動(dòng)深入生產(chǎn)車間了解需求信息，掌握生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，主動(dòng)向上游部門索取資料，爭取物料采購的提前量。

2、采購人員能熟練的掌握每樣貨物供應(yīng)商的供貨貨期及生產(chǎn)周期。方便倉儲(chǔ)部提交準(zhǔn)確的申購物料品種和數(shù)量，在這個(gè)基礎(chǔ)上完成下單任務(wù)。向供應(yīng)商發(fā)出準(zhǔn)確的采購信息并要求按確定的到貨日期供貨。

3、外出采購人員，每天收集各個(gè)部門申購需求，出門購買貨物或是讓廠家送貨上門。靈活的工作方式，減少?zèng)]有價(jià)值的外出任務(wù)，以便應(yīng)對采購量大的時(shí)期。

三、存在的問題

1、由于公司倉儲(chǔ)部申購人員沒有和生產(chǎn)部人員進(jìn)行定期的統(tǒng)計(jì)了解生產(chǎn)計(jì)劃，造成生產(chǎn)所需貨物斷貨或貨物過多擠壓倉庫等問題。

2、有部分生產(chǎn)所需原材料物料未納入倉庫庫存管理，如：****、***等，建議將這些生產(chǎn)常規(guī)使用的原材料納入庫存管理。由倉儲(chǔ)部進(jìn)行物料需求跟蹤，以便及時(shí)采購，解決由此造成的供貨不及時(shí)等問題。

3、設(shè)備配件申購時(shí)規(guī)格型號標(biāo)示不清楚，采購前需向申購人花大量時(shí)間溝通、查詢，給采購工作帶來一定的困難。

4、隨著新項(xiàng)目的不斷增多，員工對產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)凸顯不足，不能很好的完成采購工作。希望公司提供相關(guān)方面的培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平。

5、遇到工作繁忙期，往往會(huì)漏單。采購人員需要改進(jìn)工作效率和工作態(tài)度才能解決現(xiàn)在存在的工作問題，以便適應(yīng)以后更高的工作要求。

以上是本人2015年一季度的工作總結(jié)。因?yàn)橐患径惹》甏汗?jié)，采購工作繁忙，所以帶來很多問題凸顯。但是2015年一季度的采購工作在全體部門人員的努力下還是順利圓滿地完成了2015年一季度的工作任務(wù)，保證生產(chǎn)的正常供應(yīng)。所以越是這樣的工作環(huán)境越能看到平時(shí)看不到而存在的問題。縱然努力的工作態(tài)度很讓人欣慰，但是有效的工作方式才能解決現(xiàn)有而存在的工作問題，才能不斷完善不足的地方。這里采購部全體人員會(huì)不斷加強(qiáng)自身能力的提升，同時(shí)也需要其他相關(guān)部門的多多支持與協(xié)助，大家共同努力，以便更好的服務(wù)于生產(chǎn)，服務(wù)于公司，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！