第一篇：鄉鎮政府機關食堂管理實施方案

鄉鎮政府機關食堂管理實施方案

（1）鄉政府機關食堂管理實施方案

為保證機關工作高效運轉，進一步規范職工的日常用餐，切實為機關工作人員提供安全、衛生、營養、實惠的伙食保障，特制定機關食堂打卡管理制度。

一、目標原則

堅持“以人為本、厲行節約”的原則。

二、工作職責

黨政辦：1、負責對機關食堂的日常管理督促，采取不定期的方式對原料、菜品等進行抽檢；2、負責食堂打卡設備及就餐券的使用管理等；

鄉紀委：負責對機關食堂工作人員及就餐人員厲行節約情況進行督促。

三、適用范圍

全體鄉政府機關工作人員。特殊人群經鄉主要領導批準同意，方可在機關食堂就餐。

四、就餐時間（根據上下班作息時間）

早餐：7：30-8：30（8：25之前，食堂必須關門，保證8:30準時上班）

午餐：11：30-12：30

晚餐：17：30-18：00

五、就餐標準

就餐按照早餐5元/人，中餐12元/人，晚餐8元/人的標準執行。

六、管理辦法

1.所有鄉政府機關工作人員每日早、中、晚餐就餐前務必到打卡機前打卡就餐，未打卡者，食堂有權停止供餐；

2.就餐時出現不打卡或冒打卡現象者，1個月內第一次罰款20元，第二次罰款50元，第三次罰款100元并且在全鄉范圍內給予通報批評，五次以上扣除當月績效工資；

3.非鄉政府機關政府工作人員需要到食堂就餐者，需向相關領導匯報，領導同意后由黨政辦發放就餐券后方可到食堂就餐。

4.打卡設備故障時，食堂要第一時間報黨政辦，黨政辦及時維修，并做好用餐記錄工作，保障食堂記錄的連續。

5.黨政辦下個月初10日之前根據打卡記錄核算上個月的餐費。

七、就餐及食堂工作規定

1.全體就餐人員在規定的就餐時間內就餐，按照“吃多少打多少”的原則厲行節約，不得浪費，一經發現，嚴肅處理；

2.為制止餐飲浪費，節約糧食，食堂工作人員應根據就餐人數烹制用餐份量，以避免發生不必要的浪費；

3.嚴格抓好飯菜質量，嚴禁使用過期、腐爛變質食物及其它不符合食品使用標準的配料，不能食用的飯菜應及時處理；

4.食堂每個星期制定本周工作餐菜單，并予以公布；

5.客餐由黨政辦統一安排，標準不可超過上級指定標準；

6.會議伙食按會議標準辦理，參加會議人員憑辦公室臨時印制的會議餐票就餐；

7.食堂工作人員須確認身體健康以后方可上崗，工作期間著整潔干凈工作服，形象良好，嚴禁服務人員衣著不雅，對操作的每個環節都要確保安全衛生；

8.保持餐具、廚具、操作間及門前衛生。餐具必須洗刷干凈，流水沖刷，平時存放在消毒柜中；經常清理廚具污漬，保持清潔干凈；生、熟菜板（刀）要分開，不能混用；操作間每星期徹底清理擦洗1次；餐具廚具不得外借；嚴防食物中毒；食堂門前做到清潔衛生，無雜物、污漬、污水；

9.餐廳及就餐房間保持整潔、干凈，窗明幾凈，物見本色，無灰塵、無污漬，清掃擦拭及時徹底，采取一切必要手段滅鼠滅蠅，保證始終達到無鼠蠅侵害。

（2）xx鎮政府機關食堂管理實施方案

為保證機關工作高效運轉，切實為機關工作人員提供安全、衛生、營養、實惠的伙食保障，結合xx實際特制定機關伙食團管理制度：

一、堅持“以人為本、厲行節約”的原則。

二、加強指導，健全監督機制。黨政辦負責對機關食堂的日常管理督促；社事辦負責食品安全，采取不定期的對原料、菜品等進行抽檢；財政所負責對食堂財務支出進行審查核實。

三、就餐人員：全體機關工作人員。特殊人群經鎮主要領導批準同意，方可在機關食堂就餐。

四、就餐實行分餐制。

早餐：8：00-8：50（8：55之前，伙食團必須關門，保證9:00準時上班）

午餐：12：00-12：30

晚餐：17：40-18：00（僅為值班人員開放）

五.監督考核

伙食團人員實行競爭上崗制，并采取集中抽檢和季度考評的考核方式進行，主要對飯菜質量、飯菜衛生等進行檢查。對于集中抽檢不合格的，責令整改。每個季度機關全體就餐人員對伙食團的菜品、服務、衛生等情況進行滿意度測評，對于連續2次季度考評滿意率達不到80%的，按就餐總費用的90%支付；對于連續3次季度考評滿意率達不到80%的，按就餐總費用的80%支付，并勸其退出伙食團。

六、嚴格問責：全體就餐人員按照就餐時間嚴格要求自己，按照“吃多少打多少”的原則厲行節約；就餐人員必須遵守就餐時間，對超過就餐時間仍然就餐的人員進行通報批評，并按《xx鎮督查和問責制度》問責。

第二篇：xx鄉鎮人民政府機關食堂承包經營協議

xx鎮機關食堂承包經營協議

甲方：xx鎮人民政府（以下簡稱甲方）乙方：（以下簡稱乙方）

為加強食堂管理，方便來客接待，更好的為干職工生活提供服務，鎮黨委、政府集體研究，決定將機關食堂承包給乙方經營。雙方協商，堅持自愿的原則，特達成如下協議條款：

一、上繳利潤。總經營收入的10%（不包括自助餐），每次結賬時繳納。

二、經營期限：壹年，從公歷2018年1月1日至2019年1月1日，合同一年一簽，同等條件下，乙方有優先權。

三、經營服務要求和范圍：

1、總要求。誠信、安全、優質、熱情、周到。

2、辦好零餐。

（1）有專人服務零餐，節假日必須安排專人值守，隨時有需求隨時滿足。

（2）服務對象：機關干職工、來機關辦事的村干部、部門站所干職工、人大代表、政協委員、上級來客、其他來客等。

（3）就餐方式：納入鎮財政統管人員由財政所按月根據實際上班天數發放餐票（餐票由乙方按實際就餐情況自行收取，沒有收到票，損失自負），其他部門站所干職工就餐須自行到食堂購買餐票，村干部就餐須在用餐前1小時內到黨政辦登記方可就餐。

（4）收費標準：按甲方確定的標準執行，早餐5元，中晚餐8元。

（5）質量要求：早餐，要有手工面、米粉、炒粉、炒飯、手工速凍水餃（憑票每份10個）、四樣配菜。中晚餐要有五菜一湯，至少有三個葷菜（葷菜中拌有素菜，素菜占比不能超過1/3），菜和湯要經常更換品種，湯的品種星期一至星期日每天都不能相同（以燉湯為主）。根據需求即時炒菜加菜。接待早餐加菜加湯另外計價。

（5）時間要求：要按時開餐，早餐7：30至8：00，中餐12：00至12：40，晚餐5：30至6：10（夏季6：00至6：40）。

3、辦好會議餐和來人來客接待餐。

（1）要有菜單，并明碼標價。菜單（含早餐）價格須經甲方機關分管領導審核，按甲方審核同意的價為依據（甲方審核的原則按市場價，單項菜最高利潤不超過40%）。

（2）規格嚴格依照標準。以10人一桌為標準，每餐備十道菜（五葷三素兩湯，菜式須合理搭配，可按具體人數分標準加菜），分為三個檔次。

（3）來人來客接待餐先由分管領導向機關申報后再由機關分管領導安排，分管領導及機關負責人要及時在菜單上簽字確認。

（3）承包者無權公費接待來人來客，無權擅自提高接待標準。

（4）提供好包廂、餐廳服務。包廂、餐廳必須首先確保甲方接待服務。

4、其他要求。

（1）食用油以豬油、菜籽油為主，由食堂自行采購榨油。

（2）搞好食堂衛生。餐具衛生清潔，包廂、窗戶、過道、廁所、廚房等地衛生須每天打掃，保持整潔干凈舒適。

（3）食堂工作人員須保持良好的服務態度，熱情、周到地服務用餐人員，供應好茶水、開水、餐巾紙等食堂必需品。

（4）認真搞好食堂財務保管，因管理不善導致財務丟失或損壞由乙方照價賠償。（5）食堂的低值易耗品、小型設施添臵由承包人負責，財政不予補貼或添臵。添臵大件物品須報經甲方機關分管領導經集體研究決定，自行添臵，財政不予報銷。

（6）原則上不得利用食堂承包私人酒宴，如確有需要，須經甲方機關負責人同意。

四、結賬方式。

1、接待餐和會議餐按季度結賬。賬單須經接待人和經辦人審核簽字有效。

2、零餐餐票按月結算。乙方與甲方明確的財政所專人搞好銜接。

五、經營條件。

1、廚房內部設施用電由乙方負擔，廚房以外用電及全部用水由甲方負擔。

2、不另外收取租金和稅收。

六、獎勵措施與違約責任。

1、乙方應努力提高干職工生活，甲方合同期內補助乙方零餐資金10000元。設零餐優質服務獎10000元，發生食品安全事故，扣除全部獎金，并由乙方承擔全部責任。不按時開餐每次扣50元，不及時加菜每次扣50元，雙休日節假日干部有生活需求未供應早中晚餐每次扣100元。每季度組織干職工對零餐質量進行測評，將扣除后的剩余資金作為基本獎金，分五個單項（服務質量、菜湯品種與搭配、菜品口味、衛生情況、早餐質量）進行測評，每項各20分，總分100分。測評分80分以上（含80分）為滿意獎勵單項所有資金；60—80分（含60分）為基本滿意，獎單項資金的50%；60分以下為不滿意，取消獎勵。

2、甲方對乙方接待服務定期測評，每半年組織全體黨政領導和機關各辦主任對乙方接待服務進行滿意度測評，逢測評票不滿意超過半數，取消乙方承包權。

七、其他未盡事項報黨委、政府集體研究，雙方協商解決。

八、此協議一式四份，甲乙雙方各執—份，機關、財政所存檔一份。

甲方（簽字蓋章）： 乙方（簽字）：

2017

年 月 日

第三篇：政府機關食堂管理辦法

政府機關食堂管理辦法

公安廳機關食堂管理辦法（暫行）第一章 第一條 總則 為了推動科技廳機關食堂工作的改革，逐步實 現規范化管理，進一步提高管理水平和服務水平，更好地為 機關工作和民警職工生活服務，根據國務院機關事務管理局 《中央國家機關食堂管理辦法》，結合我廳實際，特制定本 辦法。

第二條 科技廳機關食堂(以下簡稱“食堂”)是實行內 部核算的集體福利性機關后勤服務單位。

第三條 食堂的主要任務是：堅持“服務第一，滿意為 本”的方針，為機關民警、職工提供衛生、營養、方便、經 濟的就餐服務；在有條件的情況下努力挖掘自身潛力，積極 擴大服務范圍，增加服務項目，方便民警職工的生活，增強 內部活力。

第四條 食堂管理工作的基本原則是：

（一）推行全面質量管理，不斷提高服務質量；

（二）貫徹“按勞分配，獎優罰劣”的原則，充分調動 食堂職工的積極性；

（三）加強食堂內部的民主管理，建立食堂管理工作會 議制度。1 第二章 第五條 業務管理和質量管理 采購工作應做到品種對路、質量可靠、價格合 理、數量適當、購貨及時、努力降低采購成本，嚴格遵守國 家糧、油及其它副食品供應政策。

第六條 保管工作要加強入庫、存庫、出庫三個環節的 科學管理，做到貨物出入庫及時，驗收核對手續嚴格；定期 盤庫，數量準確、帳卡相符；發揮倉儲設備的效能、降低保 管費用；采取相應措施，防火、防盜、防蟲、防霉變、防殘 損、防污染。

第七條 食品加工要加強計劃性，建立每周食譜制，制 定食品質量標準，建立各項操作規程，采用先進的生產技術，做到食品加工時間省、損耗小、質量優、銷路暢。搞好單項 核算。

第八條 銷售工作應堅持文明服務，建立銷售服務規 范、改善銷售方式，合理設置銷售窗口和攤點，盡量縮短就 餐人員排隊時間，努力為民警職工提供熱情、方便、快捷的 服務。就餐環境要整潔，秩序要好。第九條 管理。

（一）建立健全以崗位責任制為中心的各項質量管理制 度，做到工作有計劃、行為有規范、操作有程序、質量有標 2 食堂要以提高服務質量為中心，推行全面質量 準、勞動有紀律。要結合機關食堂的特點，從食品質量、花 色品種、服務方式、飲食衛生等方面制定服務規范或質量標 準，不斷提高食堂的服務水平。

（二）對食堂工作的全過程，即采購、保管、生產加工、銷售等業務工作進行全面質量管理，把事后服務質量的檢查 考核同事前各項業務工作的質量控制結合起來。

（三）主動收集就餐人員的意見和建議，及時分析服務 質量方面存在的問題，積極改進工作。

（四）堅持對食堂職工進行質量管理教育，使全體人員 了解全面質量管理的基本知識和方法，樹立質量意識。第三章 第十條 財務管理 根據《中央國家機關食堂管理辦法》，食堂實 行核定費用收支，定額補助的內部核算辦法。

第十一條 食堂費用收入包括：機關撥入的定額補助 費：機關在編民警職工伙食補貼、食堂工作人員的工資、社 保等經費、補助工資、職工福利費、車輛燃料費、燃氣費、餐飲設施設備用具的購置費、維修費及應由食堂開支的其他 費用、通過擴大服務項目所收取的費用。第十二條 機關撥入食堂的定額補助費，按機關編制人 數計算，采取經費包干方式。第十三條 食堂費用的支出范圍：人員工資、社保、福 3 利、勞保用品、公雜費、差旅費、主副食品原材料費、燃氣 費及食堂開支的其它費用，單價在一百元以上的固定資產購 置費以及長期休假人員工資由廳機關財務部門開支。

第十四條 食堂職工加班應嚴格控制，確因工作需要必 須加班又無法安排倒休的可發加班費。

第十五條 食堂職工的獎金，參照機關制定的工勤人員 獎金福利辦法執行。第十六條 食堂要加強固定資產的管理。食堂的固定資 產要設置帳卡，詳細登記。第十七條 食堂要加強財務管理工作，遵守財經紀律。食堂會計核算執行《國家行政機關食堂會計制度》。第四章 就餐管理 第十八條 食堂就餐使用就餐卡。

機關食堂、刑偵食堂、交警食堂、禁毒食堂、監管食堂就餐卡實行一卡通，即在上 述食堂就餐、購物是通用的。機關在職在編干警統一標準補 助。掛職人員就餐卡按廳機關在編民警標準補助。本廳機關離退休人員辦理就餐卡，機關不予經費補費。

第十九條 事業編制人員及合同制人員的補貼標準參 照在職民警補貼標準執行補貼經費由用人單位解決。借調人 員和跟班培訓人員就餐卡補貼經費由用人單位解決。

第二十條 充值卡系本廳福利性的有價證卡，需本人持 4 有，不得轉借、轉讓或交易。機關食堂就餐卡僅限于機關內 部辦理、使用，不對外辦理使用。

第二十一條 機關食堂提供早、中、晚餐。就餐時間按 科技廳機關工作處規定的時間執行。所有就餐人員應按時就 餐。如有工作需要推遲就餐時間應由部門負責人提前通知警 務保障處分管領導，以便食堂做好相應準備。

第二十二條 就餐人員刷卡進入食堂后，必須遵守秩 序。打飯、菜時應自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不 得爭搶、插隊，不準敲盆喧嘩。第二十三條 禁浪費。

第二十四條 就餐人員必須服從食堂管理和監督，愛護 就餐人員必須按需盛飯、打菜、打湯，嚴 公物、餐具，就餐后要將用過的餐具放到指定地點。不許將 餐具帶出食堂，不得隨意挪動或損壞食堂公共設施，若有損 壞照價賠償。

第二十五條 就餐人員要講文明、講禮貌，尊重食堂管 理和服務人員，對食堂服務有意見，可向警務保障處或相關 部門反映，不能與食堂人員爭執、罵人、打架，如有違者，警務保障處有權給予相應處罰，情節嚴重者，警務保障處上 報紀委、政治部，建議給予相應處罰。第二十六條 食堂內嚴禁吸煙，不準隨地吐痰，不準大 聲喧嘩、吵鬧，文明就餐，講究公德。5 第五章 機關公務接待管理 第二十七條 機關公務接待原則上安排在本廳機關、交 警、刑偵、禁毒、監管五個食堂。

第二十八條 業務部門在本廳機關食堂安排宴請，應提 前一天與警務保障處餐飲科預訂，餐飲科根據情況安排或商 定宴會時間、地點、包廂，接待標準等事項。機關食堂接待 宴不包含煙和酒。

第二十九條 機關食堂接待原則：既要嚴格按照廳黨委 有關反腐倡廉、艱苦奮斗的精神，又要遵循熱情周到、服務 細致、價格優惠、手續完善、賬目清楚的接待原則，自覺抵 制超范圍、超標準及對象不明的接待。第三十條 接待費結算，接待單位填寫本單位公務接 單，領導簽批，用餐后由承辦人登記簽字，從部門業務費中 報銷。具體管理按《科技廳機關公務接待管理暫行規定》執 行。第六章 第三十一條 勞動用工管理 食堂從實際出發，根據崗位要求、勞動條 件和其他方面的實際情況，合理確定職工的勞動定額和勞動 定員，向上級主管部門申請招聘人員。新招的職工不論是合 同工還是臨時工都要經過醫院體檢，患有不適合在食堂工作 6 的疾病的，不得錄用。同時，要經過政審，沒有通過政審的，不能錄用。

第三十二條 根據工作需要和發展要求，制定各類人員 培訓規劃，并采取靈活多樣的方式方法，認真組織實施。

要結合培訓，定期對職工進行技術考核，并將考核成績 列入職工技術考核檔案，作為職工升級調資和評聘技術職稱 的依據。

第三十三條 結合食堂工作的特點和職工思想實際，采 取生動活潑、靈活多樣的方法，經常地有針對性地對職工進 行四項基本原則教育、形勢教育、愛國主義教育、職工道德 教育、遵紀守法教育和優良傳統教育，使職工樹立全心全意 為人民服務的思想、熱愛本職工作，學先進、講奉獻，推動 精神文明建設、和諧單位建設。警鐘長鳴，教育職工時刻提 高警惕，外人及閑雜人等嚴禁進入后堂，謹防敵對分子投毒 施壞。

第三十四條 根據多勞多得，獎優罰劣的原則，制定職 工的獎懲辦法，職工的獎金分配應與日常考核結合起來。對 有突出成績或有突出貢獻的職工，應給予表彰，并給予物質 獎勵。對違章違紀的職工，應在思想教育的基礎上，區別不 同情況按有關規定，給予相應的處罰。第七章 7 衛生與安全 第三十五條 認真執行食品衛生法和相關法律法規，并 結合本單位的具體情況，建立健全衛生制度，使衛生工作經 常化，防止疾病傳染和食物中毒。第三十六條 建立嚴格的安全保衛制度，做好防火、防 盜、防毒和防傷亡工作。第八章 第三十七條 第三十八條 附則 本辦法由廳警務保障處負責解釋。本辦法自發布之日起施行。

第四篇：政府機關食堂管理辦法

大儀鎮財政所食堂管理辦法

（試 行）

為進一步規范財政所食堂管理，給干部職工創造一個良好的用餐環境，提供衛生、方便、節約、高效的服務，特制定本管理辦法。

一、食堂工作人員管理

食堂工作人員必須遵守規章制度，按時上下班，豎守工作崗位，履行職責，服從安排;樹立全心全意為財政所服務的理念，全力保證所內干部職工用餐，不斷提高供餐質量和服務水平。

1、食堂工作人員職責：

（1）靈活掌握市場動態，精打細算，厲行節約，采購米、面、油、肉調味品等必須確保質量并及時入庫登記。

（2）不得盲目采購，更不能采購過期腐爛變質食品。（3）定期征求就餐人員對食堂管理的合理化建議和意見，強化整改提高。

（4）努力提高伙食質量，做到葷素菜、主副食搭配，增加花色、品種，做到色、香、味俱佳，虛心聽取干部職工意見，自覺接受監督

（5）做好采購物品管理。隨時查看，及時增減，并對入庫、出庫及庫存物品做好登記。

（6）注意安全，提高防火、防盜意識。每次下班前例行檢查水、電開關，閥門是否關好，門窗是否關、鎖好，發現問題及時處理。

2、炊事員工作職責：

（1）保持衣冠整潔，儀表端莊，言語文明，講究衛生。（2）嚴格執行作息時間，保證準時開飯，如工作需要，應延長開餐時間。

做到餐具和食品生熟、葷素分開，防止食品相互交叉污染。

6、保持餐具、廚具和操作間衛生。堅持餐具用后洗涮，流水沖洗，嚴禁使用不潔餐具，經常清理廚具污漬，保持清潔干凈。

7、經常檢查食品質量，防止菌變或食物中毒。

四、廚房防火管理

1、安全使用煤火、液化氣，對燃氣灶具開關、液化氣瓶等定期或不定期進行安全檢查。

2、注意液化氣使用情況，發現漏氣或損壞立即更換或報修，搬運液化氣鋼瓶時嚴禁撞擊或擠壓。

3、熟練掌握液化氣灶、電器的操作方法，工作時嚴禁離開崗位。

五、用餐制度

1、機關工作人員用餐制度

機關干部職工一律在食堂就餐，就餐費用實行日記帳月結算制度，由干部職工自行負責。機關食堂原則上不允許外來人員就餐。用餐時間除因特殊情況另行通知外，時間為：

早餐時間：7：30 午餐時間：11.30至12:00 晚餐時間：17：30

2、會議用餐制度

凡會議需要安排用餐的，會議主辦部門應征得分管領導或主要領導同意后，提前一天通知食堂管理員，并在食堂管理員處填寫《會議用餐單》，由鄉長或書記簽字后食堂安排就餐；若領導臨時不在，可電話請示，經主要領導通知食堂管理員后安排就餐，過后及時補辦相關手續。

第五篇：政府機關食堂管理辦法

政府機關食堂管理辦法

為進一步規范機關食堂管理，給干部職工創造一個良好的用餐環境，提供衛生、方便、節約、高效的服務，特制定本管理辦法。

一、食堂工作人員管理

食堂工作人員必須遵守規章制度，按時上下班，豎守工作崗位，履行職責，服從安排；樹立全心全意為機關服務的思想，全力保證機關干部職工用餐，不斷提高供餐質量和服務水平。

1、食堂管理員工作職責：

（1）靈活掌握市場動態，精打細算，厲行節約，采購米、面、油、肉調味品等必須確保質量并及時入庫登記。

（2）每日應按炊事員所列菜譜進行采購，不得盲目采購，更不能采購過期腐爛變質食品。

（3）加強成本核算，要做到日清月結，每月3日前公布上月帳務，接受干部職工監督。

（4）定期征求就餐人員對食堂管理的合理化建議和意見，強化整改提高。

（5）經常與炊事員溝通交流。努力提高伙食質量，做到葷素菜、主副食搭配，增加花色、品種，做到色、香、味俱佳，虛心聽取干部職工意見，自覺接受監督

（6）做好儲藏室物品管理。隨時查看，及時增減，并對入庫、出庫及庫存物品做好登記。

（7）注意安全，提高防火、防盜意識。每次下班前例行檢查水、電開關，閥門是否關好，門窗是否關、鎖好，發現問題及時處理。

2、炊事員工作職責：

（1）保持衣冠整潔，儀表端莊，言語文明，講究衛生。

（2）嚴格執行作息時間，保證準時開飯，如工作需要，應延長開餐時間。

（3）本著極端負責的態度，努力做到飯菜味美，式樣品種多變，原則上一周不得重復飯菜。

（4）嚴禁采用霉壞、變質的食品原料。

（5）米、菜、肉等要清洗干凈，嚴防食物中毒事件發生。

（6）食堂、餐廳及周邊區域的衛生要每餐一清掃，餐廳內要做到干凈整潔、窗戶明亮，通風良好，定時噴灑消毒防蠅藥液，做到室內無蠅無塵。廚房、操作間經常保持清潔、整齊、無雜物，下水暢通，垃圾及時清理。

（7）各種炊具和灶具每次用后必須及時清洗，隨時保持清潔。

（8）加強學習，不斷提高廚藝，做出的飯菜盡量滿足不同干部職工的口味，爭取色香味俱佳。

二、物資采購及用具管理

1、食堂實行據實報銷制度，不搞經營創收。日常零星采購由食堂管理員負責，采購結束后交炊事員確認后使用；大額采購由黨政辦并財政所提出申請報主要領導同意后，再由食堂管理人員進行采購。

2、嚴格執行財務、采購、出入庫制度，做到日清月結，賬目清楚。月底由黨政辦與財務人員對當月采購的物資進行審核和核銷，并辦理報賬手續。

3、根據機關用餐情況，積極聯系物資供應渠道，保證食品新鮮、衛生、價格合理公道。

4、食堂工作人員對食堂用具負有管理義務，用具損壞的要負責維修，丟失的照價賠償，報廢的需查明原因。明確責任，妥善處理，防止公有資產流失。

三、廚房餐廳衛生管理

1、嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》，保證就餐人員的飲食衛生。

2、堅持廚房、餐廳每天清掃、擦凈，保特衛生、整潔。

3、食堂工作人員必須定期進行健康體格檢查。

4、食堂工作人員要講究衛生，勤減指甲，操作前必須洗手。

5、保持食品和冰箱存放食品的清潔衛生。合理儲存食品，做到餐具和食品生熟、葷素分開，防止食品相互交叉污染。

6、保持餐具、廚具和操作間衛生。堅持餐具用后洗涮，流水沖洗，嚴禁使用不潔餐具，經常清理廚具污漬，保持清潔干凈。

7、經常檢查食品質量，防止菌變或事物中毒。

四、廚房防火管理

1、安全使用煤火、液化氣，對燃氣灶具開關、液化氣瓶等定期或不定期進行安全檢查。

2、注意液化氣使用情況，發現漏氣或損壞立即更換或報修，搬運液化氣鋼瓶時嚴禁撞擊或擠壓。

3、熟練掌握液化氣灶、電器的操作方法，工作時嚴禁離開崗位。

五、就餐標準及時間管理

食堂管理人員根據干部當日用餐報告情況及時交代炊事員。

就餐標準：早餐3元／人，中餐7元／人，晚餐4元／人。

就餐時間：早餐7：30——8：20；午餐：12：00——13：30；晚餐：6：00——7：00。