《臘八粥》教學案例

執教人：洪發美

執教時間：2020年9月

日

【教學目標】

1.會寫“臘、粥、膩”等3個生字，會寫“臘八粥、感覺、臘肉”等3個詞語。

2.朗讀課文，把握課文內容。

3.了解課文的內容，能找出描寫八兒和臘八粥細膩的句子，與同學交流感受，體會其表達效果。

【教學重點】

1.朗讀課文，把握課文內容。

2.了解課文的內容，能找出描寫八兒和臘八粥細膩的句子，與同學交流感受，體會其表達效果。

【教學難點】

能找出描寫八兒和臘八粥細膩的句子，體會其表達效果，與同學交流感受。

課前準備：

1.布置學生按要求預習課文。（要求：1.自學生字、新詞。2.借助工具書和聯系上下文理解有關詞語。3.讀通課文。）

2.教師準備：教學課件和田字格

【教學過程】

一、導入新課，激發興趣

師:在上節課中我們跟著老舍先生一起去看了老北京的春節，那叫一個熱鬧非凡，到現在我的耳邊仿佛還回蕩著那噼里啪啦的鞭炮聲，那余味悠長的吆喝叫賣聲，在老北京的春節里，臘八是一個重要的日子，老舍先生是這樣寫臘八的。（出示課件1）

師：這一碗香香甜甜的臘八粥，讓許多文學大家們念念不忘、魂牽夢縈，今天我們就跟看沈從文先生一起去品一品臘八粥里別樣的滋味。師板書課題《臘八粥》

師：相機書寫“臘”、“粥”。（出示課件2）

生觀看課件演示后自行書寫。

師：板書課題,介紹作者和作品。（沈從文是湖南鳳凰縣人，但他從小在湘西長大，對湘西有深厚的感情。他的許多作品都以對湘西風情的描寫，用他自己的話來說，他的前半生活在湘西，后半生則停留在對湘西美好的回憶中。沈從文先生自命鄉下人，有鄉土文學之父的美譽。）

二、了解臘八節

師：師出示臘八節的習俗的一些相關圖片（這碗香甜的臘八粥，在人們的心目中是一份什么記憶呢，一起來看看）

師表述。（要說這臘八粥，我們還得從臘八節說起，在《北京的春節》這一課里，我們了解到了北京人熬臘八粥，泡臘八蒜的風俗，其實，在臘八這天，人們還要焚香祭祀，祈求家人平安、吉祥。北方的一些地區還會制作臘八面、臘八豆腐，當然，重頭戲還是熬制臘八粥。）

師：引出本課要識寫的生字“膩”，并指導書寫。

（①這碗香甜的臘八粥，在在人們的心目中是一份什么記憶呢？一起來讀讀這段話。出示課件：初學喊......甜甜膩膩的感覺。②在這段話當中，提到了三個孩子：小孩子、大孩子、老孩子，其實是告訴我們，無論哪個年齡段的人，提到臘八粥，他的嘴里、心里都是生出一種甜甜膩膩的感覺。③這碗臘八粥不僅是作者心目中美好的記憶，也是所有中國人心目中美好的記憶。④在這段話中也有一個生字“膩”，出示課件，指導書寫“膩”字。⑤學生練習寫生字“膩”）

三、初讀課文，整體感知

（師：下面，就讓我們走進文本，去尋一尋這份專屬于中國人的美好記憶。）

1.默讀課文，說-說這篇課文圍繞“臘八粥”主要講了一件什么事。(本文圍繞八兒等著吃母親熬煮的臘八粥的經過，展現了一幅淳樸、和睦、溫馨的圖景，表現了一家人的其樂融融。)可以分為哪兩部分？

（1）（師出示整體感知內容：初讀課文后，我們知道課文圍繞“臘八粥”寫了“等粥”“喝粥”兩部分內容。其中2-17自然段詳細地記述了八兒等著母親熬粥的經過；18-19自然段寫一家人喝粥過后的滿足，寫得比較簡略。）相機板書：等粥（祥）

喝粥（略）

（2）那么，作者是怎樣抓住“等粥”來進行詳細寫的呢？同學看，這是課文中的插圖，圖上畫的是媽媽抱著八兒正在等粥的情景。（圖書畫的是媽媽抱著八兒在等粥，你們看，圖上媽媽抱著八兒，八兒的眼鏡瞪的得大大的，緊緊地盯著那鍋中的粥，鍋中的粥冒著氣泡，散發著誘人的香氣。那么課文中，那幾個自然段寫看粥的場景？）

2.找出描寫看粥的段落。

（我們剛才找到了，課文的14-17自然段寫了看粥的場景。在看粥之前，作者還描寫了哪幾個場景呢？）

3.快速瀏覽課文2-13自然段，仿照“看粥”這樣的小標題，看看作者還寫了哪幾個場景？

(同學們：你們梳理出來的“等粥”這個部分，作者是不是寫了這四個場景：盼粥

想粥

猜粥

——看粥)（出示課件后，師板書：盼、分、猜、看）

四、研讀“等粥”部分內容

1.走進“盼粥”的場景。

（讀一讀課文的2-8自然段，邊讀邊想象，在“盼粥”的場景中，你，能看到些什么呢？）

（我們一起去看看，出示課文2—8自然段：.....。）（全班齊讀）

（在“盼粥”的場景中，你都看到了什么？我們一起來看看：“住在方家大院的八兒，今天喜得快要發瘋了。“喜得快要發瘋”是真的要瘋了嗎？當然不是，這里是形容八兒歡喜得不得了的樣子。同學們還記得“詩圣”杜甫在《聞官軍收河南河北》中，有這樣一句“漫卷師書喜欲狂”的詩句嗎？“喜欲狂”的意思就是喜得快要發瘋了，欣喜若狂的樣子。作者在這里用喜得快要發瘋把八兒歡喜得不得了的樣子寫得多么生動啊！在這段文字中，像這樣生動描寫八兒神態、動作、語言的句子還有很多，咱們一起來找一找。）

⑴體會描寫八兒神態、動作、語言的句子。

①一個人進進出出灶房

（“一個人進進出出灶房”，“進進出出”：跑進跑出，穿進穿出，很忙碌的樣子。八兒在灶房和外面之間不停的穿梭，忙得不可開交，他在忙什么？）

（原來啊，碗盞都已經準備好了，就等著喝粥呢。再來看這一句：）

②媽，媽，要到什么時候才......（連喊兩聲，生怕媽媽聽不到，八兒真的是著急了，“要到什么時候才......”話還沒說完，就被媽媽打斷了。唉，媽媽為什么要打斷八兒的說話呢？對，這說明八兒已經問得不止一次了，他一個人進進出出灶房，進來一次問“媽，媽，臘八粥好了沒有？”又進來一次問“媽，媽，可以吃了嗎？”就這樣，不停地進來出去，進來出去，不知道進來多少回，也不知道問了多少次，以至于這一次他又進來問：“媽，媽，要到什么時候才......”話還沒說完，媽媽就給他打斷了。）

③眼睛可急紅了

（其實，他媽媽所說夜里，并不是上燈以后，但八兒聽了這話，眼睛可急紅了。眼睛都急紅了，同學們，你們有沒有這樣過？有的時候，和同學發生爭執的時候，與別人爭執有口難辯的時候，是不是也這樣啊？八兒跟你們一樣。）

（再往下看）

④那我餓了，八兒要哭的樣子。

（你們瞧，剛才急得眼睛都紅了，這會兒急得都要哭了。“那我餓了”八兒是真的餓了嗎？如果是真的餓了，就應該說：“我餓了”，可這里，多了一個“那”字，什么意思呢？）

（再來看這一句）

⑤也不可靠

（并且八兒所說的餓“也不可靠”，“可靠”在這里可以換成什么呢？對，可以換成“可信”。八兒所說的餓并不可信，看來這“那我餓了”還真不是“餓”了，只是因為急著想吃上那一碗粥，他在撒謊呢。）

（2-8自然段，作者抓住八兒的語言、動作、神態的描寫為我們描繪了八兒焦急等待媽媽熬粥的過程。從八兒進進出出的小身影中，我們感覺到，他內心的興奮；從眼睛都急紅了和要哭了樣子，我們讀懂了八兒焦急的心情。）

師相機板書：興奮、急切（指名個別讀，讀出八兒的興奮和急切）

⑵體會描寫臘八粥的句子。

（八兒為什么這么著急呢？找出文描寫臘八粥的句子，和描寫八兒的句子，對比起來讀讀，看看你有什么發現？）

①學生自主句子

②師出示句子：

那一大鍋粥正在嘆氣......鍋里的粥，有聲無力的嘆氣還在繼續。

一進灶房，就聽到那鍋中的嘆氣又像是正在嘟嚷的聲音......（描寫臘八粥的句子有這樣三句，三句中都有著“嘆氣”，“嘆氣”是什么樣子？師示范嘆氣，長長的出了一口氣。這是人在嘆氣，這里卻寫了粥在嘆氣，粥怎么會嘆氣呢？不著急，我們一起來看，其實課文的第一自然段里，也有一處“嘆氣”，點擊后，一起來讀一讀，師讀.....“沸騰”指的是臘八粥煮開了，冒泡了。同學們一定見過水燒開了，沸騰的樣子吧？那水燒開了，咕嘟咕嘟往上冒泡，水蒸氣的力量很大的，把水壺蓋子都會沖開。那個能叫嘆氣嗎？不行，那為什么粥煮開了，就可以用嘆氣來形容呢？）

（再來看，下文中也有這樣一句：他媽媽正拿起一把鍋鏟在鍋里攪合。鍋里的粥也像是益發濃稠了。“攪合”“合”字是一個多音字，在這里要讀輕聲。“攪合”的意思在這里是，媽媽拿著鍋鏟在鍋里用力地攪動，把沉到鍋底的食材攪到上面來。這樣做一是為了讓鍋里的食材受熱均勻，另外是防止粥粘鍋，熬糊了。這粥隨著熬煮時間越來越長，伴隨著媽媽不停的攪動，粥里的水分慢慢蒸發，那里面的食材慢慢爛軟、融化，這粥就變得越來越濃了。）

（同學們想一想：平時你們的媽媽熬粥的時候是什么樣子？能用大火嗎？肯定不行，必須是小伙慢慢熬煮，那粥才好喝，所以，因為這粥里水分少，食材多，再加上又是小伙慢慢地熬煮，所以他冒泡的時候一定是慢慢地，長長的，是不是像極了一個人在嘆氣？）

（所以，作者在這里用嘆氣來形容粥煮開了，冒泡了的樣子，真的是寫得太生動了。）

（我們在讀書的時候，如果遇到有疑問，大家不要著急，我們可以聯系上下文和自己的生活經驗去思考，這樣，咱們就會越讀越明白，越讀越聰明。）

⑶分角色讀描寫粥和八兒的句子

（我們分角色來讀一讀，看看，你還會有什么新的發現。老師讀粥的句子，同學們讀八兒的句子。同學們，發現沒有：八兒的心情越著急，這粥嘆氣的聲音就越慢，這粥嘆氣的聲音越慢越長，八兒的心情就越失落。這粥嘆氣的聲音是在八兒的眼中看到的，八兒的心越著急，他就覺得這粥嘆氣的聲音怎么這么慢啊，怎么老熬不好啊。）

（作者以兒童的視角和擬人化的語言，為我們描繪了一幅生動的臘八節民俗圖。這一粥一人相互映襯的畫面，真的是非常歡樂啊，）

2.走進“分粥”場景。

（這粥還沒熬好，八兒已經打起來如意算盤，給一家人分粥了。）

（讀一讀分粥的段落，你能讀出一個怎樣的八兒呢？又能讀出一個怎樣的媽媽呢？）

⑴師出示相關語文，生自讀。（出示課件：媽，媽，等一下我要吃三碗！.....）

（同學們，你們讀出了一個怎樣的八兒？對，一個貪心不足的八兒。相機板書：貪心不足）

（點出相關句子：“要吃三碗”沒有灶臺高的小孩，就要吃三碗，多貪心。“只準大哥吃一碗”“只準”，在這個家里，他還是個小霸道。盡知道欺負大哥，“大哥同爹都吃不得甜的，我們光吃甜的也行”，瞧瞧，他不僅貪心，還很狡猾，明明是自己貪吃，還不忘給自己找一個借口，打著為大哥同爹著想的旗號，同時把媽媽拉到自己的陣營，真是一個狡猾的小家伙。帶著這樣的理解，再讀讀八兒餓這句話讀出八兒的貪心、狡猾。）

（同學們，那么你們又讀出一個怎樣的媽媽呢？）

⑵引導理解媽媽

是啊，孥孥說得對

（在這段文字中，描寫媽媽的只有一句：“是啊，孥孥說得對”“孥孥”是長輩對小男孩的一種溺稱，表示一種親昵，一種疼愛，就跟你們的爸爸媽媽叫你們什么——小豬豬、小寶貝，其實是一樣的。這里只有簡簡單單的七個字，甚至沒有什么神態、有動作的描寫，但是我們卻能從簡簡單單的七個字里感覺到媽媽一種滿滿的寵溺，是啊，孥孥說得對，你說什么都對。這，就是一種愛呀！閉上眼睛想一下，媽媽在說這句話的時候，會是什么樣的表情、動作、神態呢？，把你想到的作為提示語補充，寫下來。）

①學生試著寫

②出示老師寫的：是啊，孥孥說得對。媽媽一邊攪和著鍋里的粥，一邊回過頭來，用溫柔的眼神看著八兒，嘴邊揚起一絲微笑。（做課件里）

（同學們，老師寫的和你們想的一樣嗎？下來把你們寫的和爸爸媽媽分享一下。）

要不然我吃三碗半，你就吃兩碗半。

（你們瞧，這個八兒不僅貪心，他還會得寸進尺。但是，就是這樣一個貪心，又得寸進尺的小家伙，你并不會討厭他，你反而覺得他是那么的熟悉，他是不是讓你想起了你的某個弟弟妹妹啊，又或者就是小時候的你呢？什么事情都想要多吃多占。）

（段文字中也有一句寫臘八粥的：鍋內又嘆了聲氣。上面八兒打著自己的小九九，巴不得給自己多分點粥，下面這粥卻“噗”，又嘆了聲氣。這僅僅石嘆氣嗎？這分明就是聽到剛才八兒說的，忍不住笑出了聲。你瞧，這一人一粥，相互映襯，多么歡樂的畫面呀，讓人看了忍不住笑出了聲。）

四、課堂小結。

這節課，我們學習了“等粥”部分的“盼粥”“分粥”兩個場景的內容。作者抓住八兒這個人物的動作、語言、神態、心理活動的描寫，將一個貪饞可愛、天真狡黠的兒童形象躍然于紙上，令人印象深刻。同時，作者通過細膩描寫臘八粥在熬煮過程中的情態，讓鏡頭在八兒與粥之間來回切換，讓我們真實感受到了臘八節的風情歌平常百姓的生活氣息。

（這碗香甜的臘八粥，到底要熬到什么時候？八兒能不能如愿呢？咱們下節課繼續學習。課后，請同學們完成兩項作業。）

五、布置作業

1.朗讀課文2-12自然段，讀出八兒的貪饞可愛。

2.抄寫課后生字組成的詞語，每個抄寫兩遍。

板書設計

盼（興奮、急切）

臘八粥

等粥（祥）分（貪心不足）

猜

看

喝粥（略）