第一篇：廬山東方國際酒店調研報告

廬山東方國際酒店調研報告

酒店地址：廬山東方國際酒店是一所四星級涉外酒店。座落在廬山蓮花湖畔，相依著名的“飛來石”、“蓮花湖”、“靜觀亭”、“鐵船峰”等風景點，與“仙人洞”、“龍首崖”、“石門澗”隔谷相望。

周邊環境：飛來石、情人橋、蓮花湖、望月亭

酒店附近風景秀麗,設計時應該注重地形結合

廬山東方國際酒店環境優雅設施齊全。接待200名賓客，豪華套間，標準客房兼備；

雙人房1

雙人房2 雙人房所需要的空間大，布置合理，好的采光和好的照明設施，更能給旅客帶來最好的享受

單人房舒適，寬敞，設計時給人以更好的享受

娛樂設施：棋牌室、乒乓球室、交誼舞廳、迪斯科舞廳、卡拉OK廳。提供更多的服務。

該酒店中，娛樂設施相當好，房間空間大，采光性非常好，項目多，更能滿足旅客的各種需要，冬季室內供應暖氣，可四季接待各種會議、舉辦培訓、團體旅游、休養和零星度假賓客，服務周到。

服務設施：會議廳、商務中心、免費停車場、前臺貴重物品保險柜、免費旅游交通圖（可贈送）、商場票務服務、專職行李員、行李存放服務、洗衣服務、殘疾人客房、郵政服務、叫醒服務

前臺，包括行李存放，咨詢，銀行，服務登記等

休息廳，提供給要住宿的人暫時的休息

大廳中的樓梯，顯而易見，設計合理，安排緊密 會議室1：比較小的會議室設計需要寬敞，明亮，該酒店中會議室大而華麗，給人以舒適感。

會議室2：大型會議室組要更高更大的空間，布置明確。

餐飲設施：中餐廳、酒吧、限時送餐服務

中餐廳：四周是玻璃窗戶，視野開闊，場地大，更能容納很多人，無柱子

包廂

各種飲食服務設施都要有好的環境，大的空間，視野要空曠。明亮整潔，優雅華麗

過道寬而高，顯得更通暢，兩邊房間門錯開而設計，更加有隱私

外部設計與景觀設計：因地設計，地勢而建，顯得有層次感

道路寬敞，交通便捷，場地大，容量大

別具一格的建筑群被評為江西省樣板工程，在廬山實屬一流。登樓眺望，萬里長江、京九鐵路、民用機場、開放的九江近在眼前，使風景秀麗的廬山更勝一籌。

第二篇：東方國際酒店工作計劃

東方國際酒店工作計劃（劉總）

光陰似箭，歲月如梭，轉眼間2011年已成為過去，在過去的一年里，我們雖然取得了一定成績，這與大伙的共同努力是分不開的，雖然緊張、忙碌、風雨兼程，一路走來，我們充實而快樂！在這里我真誠向大家道一聲：“謝謝大家，你們辛苦了，謝謝你們！”

翹首2012，任重而道遠，我們的任務更加艱巨。市場給了我們更嚴峻的考驗，企業同時也寄予了厚望與責任，我們如何在新的征程奮起揚帆，迎接新的挑戰，特制定工作計劃如下：

一、營造和諧氛圍，打造學習團隊；嚴管重教，少訓多教。

管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責、處罰。重要的是對其進行教育，讓他們反省自己的錯誤在哪里，及時進行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯；多組織各類文體活動和培訓課程，玩就玩個痛快，學就學個認真、踏實。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源，永葆企業活力。

二、以銷售維系為根本，婚宴市場是先鋒。

首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務對象，制定我們自己的服務模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗。

其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統全面的做好各項細節服務工作，帶動我們的中餐零點穩中攀升，并且要讓我們的服務人員去參加有關婚慶知識的學習與培訓，使我們東方國際的婚禮做到首屈一指，不拘一格。讓每對新人都在東方國際留下美好回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平時的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽辰等宴請都來我們東方國際，并且能享受到家的感覺。

三、以五常管理法為標準，持之以恒是關鍵。

五常在我們的企業相對來說還是比較陌生的。五常法運用的如何、1

實施的如何，我覺得它與我們的執行力有直接的關系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有學習、灌輸、倡導、示范、檢查、監督的意識，并對此有深刻的認識與體會，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質量意識和規范意識，提高工作效率，提高服務質量。

四、培訓學習不放松。

在工作中我們每個人都需要新的能量補充，企業因員工的努力而發展，員工因企業的成長而進步。我們東方國際傾力為員工創造學習機會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學習，成長進步。利用業余時間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業發展做出努力，為我們自己的職業道路奠下堅實的基礎。

五、安全時刻記，節約要認真。

安全是經營的基礎，是我們工作的前提，每周五定為我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執行，水、電、液化氣、企業財產等檢查一定要落到實處，為企業承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費，職工餐浪費現象。

六、硬件維護保養不落下。

設施設備的維護與保養工作我們要養成良好的習慣，天天檢查，及時報修，及時進行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機，輔助設施整齊干凈，給顧客留下優雅、溫馨、愜意的美好印象。

在2012年的工作中，我們一定要按照工作計劃嚴格認真執行每一項工作，把創新經營、創新管理、創新服務、創新出品，作為我們永恒的工作主題，讓我們攜手共進，再接再厲，再創新的輝煌！

（五常管理法另行解釋）

第三篇：東方電子調研報告

東方電子調研報告

投資部田原

近日我對煙臺東方電子進行了調研，公司管理層表現出較高的素質，公司的管理也顯得緊緊有條，改變了我對這個長期微利企業的預先想象的形象。通過和幾位高管和下面技術部門的交流，我發現東方電子這幾年是在埋頭在技術上進行積累，對電力產業的發展趨勢進行了預先的判斷，著眼于未來對公司進行了合理安排。

公司目前的發展方向有三個重點：智能電網設備，合同能源，射頻識別系統（FRID）, 以原來的電力設備生產為依托，將產品向配電，合同能源管理的方向上延伸，并將加大后者的發展力度。并且，FRID系統除了在電力系統應用外，已經開始在商品流通領域和物流領域試探性發展(張裕葡萄酒產品追溯系統及東方海洋酒店倉儲系統)。對這三個產品線的發展前景，公司認識比較明晰：

1.電網系統由于公司并非電網系統內的公司，所以競爭環境非常艱難，利潤率也在降低，公司目前投資生產三角型變壓器，生產成本有望降低20%，而可以節能20%，這將使公司在電網二次設備改造中能取得一些競爭優勢。另外公司在智能配電系統方面產品成熟，已在山東廊坊某住宅小區建立了示范工程。

2.公司目前積累技術比較豐富的是在合同能源所涉及的一系列解決方案，其涉及有高壓變頻，無功補償，和有源濾波組成的先進電力管理平臺，而且公司已與2010年獲得了EMC（合同能源管理）的牌照，目前國內獲得牌照的企業并不多，并且樣機將在今年6月份由國

家配電監控中心進行檢測，該系統可為老式工廠用電節約40%左右。運營模式方面，公司將采取公司免費為客戶提供節電改造，節約下來的電力費用公司按比例提成，并收取后面的管理費用，這種經營模式與我曾在原來調研的科達機電有異曲同工之處，是一種比較先進的營銷模式。該系統目標客戶為煤炭企業和鋼廠，目前國內需要改造的高耗能企業大約3000余家，市場規模巨大，而公司目前已經給神華集團下面的電廠進行了改造。公司今年投資的天宏環保公司是和五大電力集團有關系的背景公司，顯示了公司瞄準五大公司下屬電廠的意圖。感覺公司正由電力設備生產企業轉變為軟件服務企業。

3.射頻識別系統（FRID）是物聯網的基礎部分，公司除了在電力系統上已有應用，還已經開始在商品流通領域和物流領域試探性發展(張裕產品追溯系統及東方海洋酒店倉儲系統)。而上次發布的澄清公告，是在證監會的質詢下，公司避免處于物聯網概念的風口浪口，將產品應用推到集團下屬公司頭上，但實際上是公司的產品應用，并且公司已經擁有了大量技術儲備，關鍵要等待國家頒布FRID芯片的技術標準。

總體感覺，公司目前行事低調，正面臨一個經營拐點，而且公司已經建立了完備的知識庫，所有研發成果進入庫內，屬于公司知識產權，不由個別技術人員支配，有效的防范了技術的外泄。但目前公司的產品都正處于市場培育期，短期還難以看到爆發性增長，而且市場的形成還依賴于國家的政策標準，所以還是有一定的投資風險，但絕對值得密切關注。

第四篇：關于國際東方可行性整改報告

澳洲刺槐裝飾設計工程有限公司

Australian Black Locust Decoration

關于東方國際整改可行性報告四樓整改：

1.上海廳整改方案，壁紙整改，上海廳主原背景整改（建議用木紋板在原先基礎上做造型，體現主背景豐富視覺感受，進而使上海廳更為大氣、豪華）地毯方案的整改.會客沙發布藝進行重新包裹，與餐椅色新一致，達到統一的視覺效果，上海廳后飄窗建議加上適當裝飾品使空間內容更為豐富，入戶餐柜門板破損修補，局部油漆刮擦修補（建議在四樓南京、武漢、沈陽三個包廂改造時，統一修補達到資源合理化利用提高性價比。）

2.上海廳右邊包廂（無名）：此包廂整改力度較大。原包廂缺乏設計感，在一個比較大的空間內沒有合理的亮點設計（建議做出效果圖，在施工圖進行合理改造。）

3.大展廳：大展廳整改以墻面更換壁紙為主。（建議在局部空間增加許裝飾品，豐富空間）

4.杭州廳：杭州廳整改以墻面更換壁紙為主，落地空調，空調管外落進行包裹處理，以達到包廂整體性；

5.南寧廳：南寧廳整改以墻面更換壁紙為主，落地空調，空調管處露進行包裹處理，以達到包廂整體性；

6.南京.武漢，沈陽三個包廂進行改造，將三個包廂改為二個豪華包廂（建議先行設計平面圖、效果圖、施工圖、預算后再行整體改動）

二，五樓整改

1.三都澳廳：更改墻面壁紙，地面兩塊破損地磚修補（建議到市面上采購相同地磚進行更換）

2.蕉城廳：更改墻面壁紙，外陽臺鋼化玻璃頂部燈改造（建議使用長條羊皮燈，達到照明亮度夠并和主桌燈氛圍達到一致）對外陽臺景觀加以修飾；

3.寧德廳：更換墻面壁紙，地毯，外陽臺鋼化玻璃頂部燈改造，對外陽臺景觀加以修飾（建議因包廂重要性復原場景，做出改造后效果圖）

4.大廳點菜方安案重新設計（建議簡潔大方為主，加以燈光修飾）

三.六樓整改

1.宴廳整改墻面更改軟包，更換地毯，更改舞臺大小，（建議因消防問題建議局部性改造軟包再配以藝術墻紙，墻紙等其它材料來達到效果，地面建議用新型科技材料印塑地毯其特點即能達到地毯質感，又可以像瓷磚地一樣進行水洗等，耐久度高，舞臺建議前面縮小并做活動層架，基于團體活動擴大舞臺時.可隨意組合）（建議整改場景，出效果圖）

2.洽淡間，更換大燈（建議更改沙發顏色）

3.宴廳入口處，地面淺啡網石材用云石膠修補及打磨拋光；

4.長沙廳更換壁紙；

四.地面整改

1.四.五.六樓樓梯間，地面刷地平漆；

五.電梯口形象墻整改

1.電梯間出口形象墻重新設計整改

2.電梯出口過道的形象墻整改

備注：建議改選墻紙采用五紡布系列，其耐久性高，不怕水，在3至5年內不容易發生破損脫膠現象，由于空調漏水問題未解決故建議五紡布墻紙，另在整改包間中備餐柜頂部，建議增加備餐層架，衛生間洗手臺下邊加裝柜體，此上為東方國際大酒店餐飲部整改可行性報告。

附：由于整改內容無法確實落實尺寸，因設計費用無法準確計算，故此次整改以整項進行收費，收取所有設計費用10000（壹萬元整）其中包括：效果圖，施工圖，軟裝飾配飾設計費用。

澳洲刺槐裝飾設計工程有限公司

Australian black locust decoration

第五篇：廬山酒店實習報告

飯店管理實務實踐

前言：

這次廬山實習，我們主要以顧客的角度對酒店管理進行了另一個層次的考察，帶著所學的專業知識，評價實際操作中的種種情況，收獲頗多。

摘要：

以往實習大多是某個具體崗位的切身體驗，而這次轉換角色的實習使我們更深刻地看到了我們工作中存在的優點與缺點。酒店業作為服務行業的支柱產業，服務質量管理則理所當然是服務的核心。我們所接觸的員工有前臺接待、餐飲服務員，就以這兩者以及客房情況來進行實地考察。

關鍵字：

酒店前臺接待餐飲服務客房服務

一、考察崗位

前臺接待員餐飲服務員

二、工作流程

酒店前臺接待:

1、早班工作流程

整理易容儀表，簽到——了解住宿情況及重要事項——交接班（了解房態仔細閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系，掌握房態變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態，確保房態準確，接待賓客（重點催收房費）——做交接班準備。

2、中班工作流程

交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客（重點催收房費）——工作晚餐——協助前臺收銀催房費，并跟進餐券發放事宜——檢查、更新房態，確保房態準確，整理預訂——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系，掌握房態變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。

3、夜班工作流程

交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯系，掌握房態變化，合理分配房間）跟進上班未進事宜——檢查、更新房態，確保房態準

確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監控和相關記錄，打掃前臺內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態，確保房態正確，并做好交接班準備。

三、點評

首先一下車進入酒店，我們最先接觸到的就是前臺接待員，由于我們是跟團，所以與前臺的交涉由導游代行，一切進行得都很順利，只是在我印象中，我沒有看到迎賓員，沒感受到親切的微笑，甚至沒看到微笑。。

客房服務這部分我們幾乎沒有看到服務人員，第一天的叫早服務我絲毫沒有察覺到，但據同學們的反映他們有聽到跟上課鈴聲很像的聲音，猜測那就是叫早吧，但第二天打電話叫早我有接到，感覺服務員的聲音冷冰冰的。最讓人不理解的是客房沒有配備洗漱用品，有很多同學沒有自帶用品，所以大大的不方便。客房打掃這塊我們沒有看到，但據同學反映，有人到了房間里的垃圾，證明打掃了的，只是打掃得不明顯，以致我們大多數人沒有絲毫察覺。

再說吃飯方面，這個讓我們記憶深刻的方面，山上的飯菜真不如學校食堂的，聽其他人說出去旅游的飯菜都一樣，這個問題真的很影響大家的旅游心情，本來爬山夠辛苦了，還吃些吊不起人食欲的東西，吃著吃著懷念食堂的飯菜，這種辛酸的滋味，真的太破壞旅游的良好印象了，使人對飯店的整體印象都提高不起來。餐飲服務員上菜的那叫個不專業啊，服務那叫個不主動啊，我就不說了。

四、存在問題

1、自身建設，無序競爭

目前，我山的旅游飯店發展基本處于自發狀態，不僅引起市場的無序競爭，也導致了供需的不平衡。一些賓館、酒店，由于近期利益的誘導，盲目上馬，造成市場運營的不規范，供嚴重過于求，飯店數量大大過剩，經營效益低下，有的甚至剛開業就出現虧損經營。

2、旅游飯店的地區分布不均衡

廬山的旅游飯店主要集中在東谷、西谷一帶，尤以正街為多，有的散布在居民區內，因而分布很不均勻。

3、飯店檔次不高，結構不合理

至今，廬山內沒有五星級飯店，四星級飯店也只有1家，按照旅游發達國家和城市的經營，四五星級飯店、二三星級飯店與一星級飯店的飯店的比例以1：6：3為宜，而廬山評星的一星級飯店數量現在還是為0，顯然這是以后建設的重點所在。

4、服務質量較低，服務意識不強

廬山因為季節影響，有半年時間內住宿率較低，因而造成服務水平普遍不高，飯店人員的本位主義思想嚴重，并且職工不經培訓直接上崗的現象比較普遍。

五、戰略建議

1、提高市場意識，規范市場運營

（1）突破傳統觀念，培育市場意識

飯店行業是市場經濟運行的有機組織，飯店業的發展將主要由市場來決定，優勝

劣汰，廬山旅游飯店行業要健康、有序發展，應進一步解放思想，盡快確定與市場經濟體制相適應的新觀念。尤其是企業管理人員要產生必要的市場危機感，摒棄行政性經營和本位經營，制定合適的飯店經營策略和市場開拓計劃。

（2）推廣星級制度，提高旅游飯店經營水平

一方面加快星評工作，另一方面要對現有的星級飯店進行不定期的檢查復核，積極倡導實現ISO9000質量體系認證，推行國際上通用的飯店服務質量管理制度。

（3）嚴格審批飯店建設，規范市場秩序

根據《廬山風景區管理條例》，廬山將嚴格對新建飯店的審批，現在廬山的旅游館店已過剩，重點是提高館店的檔次，同時，健全和加強旅游飯店協會的工作，充分發揮協會在行業內外的溝通、協調和自律作用。

2、進一步完善飯店設施

影響旅游飯店經營的主要因素之一是飯店設施和服務質量。完善和改進飯店設施條件是飯店本身建設的關鍵部分，尤其是除旅游涉外賓館之外的大量未知飯店設施條件本身建設部分，尤其是旅游飯店之外的社會未知飯店，更有抓重點。做到： 加強對社會旅店的管理，制定社會旅館定點管理和登記標準。嚴格執行有關的規則條例，實行定期檢查，不符合標準的吊銷營業執照；

改進飯店衛生設施，提高整體環衛條件；

完善安全設施，增設消防設備，新建飯店，特別是高層建筑要充分考慮安全通道的設計；

進一步豐富飯店的娛樂、購物等功能。整頓飯店娛樂場所，杜絕不良現象； 大力采取高科技手段，實現經營智能化。2008年前，所有星級飯店要實現經營電腦化、自動化；2015年前所有旅游飯店實現經營管理電腦化和網絡化； 增設飯店服務項目，如票務、行李托運等。

3、改革飯店企業制度，增強行業競爭力

全省目前有相當數量的國營飯店，存在保養不善和多數效益不高的問題，為提高現有飯店的經營效益，增強行業競爭力，應采取如下策略：

1、建立現代企業制度，逐步形成大型飯店集團

2、通過多種渠道，引進國內外先進管理技術，增強旅游飯店的經營水平。

3、樹立飯店新形象，發展個性化服務

飯店要找準市場定位，注重特色，突出個性。商務、會議賓館應有完善的會議、通訊、服務配套設施；休閑度假賓館的客房設施要滿足家庭旅游、結伴旅游的特殊需求。針對不同消費市場，飯店在提供規范化、標準化服務的同時，要對不同客人提供具有針對性、個性化服務，以顧客滿意為最高準則，適時調整經營服務功能。此外，飯店企業要加大宣傳促銷力度，形成品牌效應。

4、吸引各方投資，繁榮旅游飯店產業

進一步擴大納入招商引資項目的飯店數量，制定優惠政策，吸引外來投資； 對投資者實行“一站式服務”方式，鼓勵個人、集體、企業、部門共同參與旅游飯店的改造和檔次提升；

適應加入WTO的新形勢，邀請國外飯店管理公司接管旅游飯店，通過出售股權，獲取外資實現賓館飯店改造更新。

積極引導私人投資，按照廬山現有的國有民營的模式，鼓勵將廬山的民營旅游飯店的規模擴大，同時，健全管理體制，使之也逐步走上制度化的軌道。

5、培育高水平人才，提高飯店服務質量

1、加強對基層服務人員的培訓和管理

應盡早實施人才教育、培訓工程。飯店服務人員上崗之前必須經過培訓教育，并利用崗位上進修、脫崗深造等方法，完善職工自身素質，滿足飯店發展的人才需求；

要逐步全面實行資格證書、持證上崗制度，保證服務質量的提高；

加強對服務質量的監督管理，設立投訴電話，實現服務質量保證金制度和服務資格吊銷制度。

為提高現有機構質量，培養出高水平人才，應做到：

提高各培訓機構師資素質；

改造培訓設施和設備；

讓飯店業積極參與培訓內容的設計、實施和評審工作；

成立由旅游企業（包括飯店）的專業主管人員組成的旅游學校咨詢理事會或委員會，確保師資和教學內容與飯店業的實際需求相結合。

2、培養高級管理人才

有計劃地組織一些管理人員到上海、北京、廣州等地的著名飯店集團考察學習，交流經驗。分期把部門經理以上的管理人員送到各類大專院校進行培訓、深造，有條件的人員還應進一步攻讀“市場營銷”、“飯店管理”等碩士學位，乃至博士學位，對關鍵部位人員應送出國培訓、深造和考察。此外，利用各種途徑對外公開招聘飯店經營管理專業人才。

六、總結

這次以顧客的角度對飯店服務進行了一次體驗，發現了很多不盡如人意的地方，從而對我們今后的學習有了更好地把握，更能明白怎樣的服務才是顧客需要的、才是專業的，我們需要在哪些方面多做努力，達到了實習的目的。