第一篇：酒店室內設計調研報告

摘要：

初步了調研通過對寧波南苑環球酒店室內設計的調研，目的了解商業餐飲、休息、娛樂建筑室內設計的空間組織、功能分布、人流、交通流線、住宿休息、燈光、色彩、材質搭配等一系列室內設計內容，對休息、娛樂的功能影響。運用物質技術手段和建筑設計原理，創造功能合理、舒適優美、滿足人們物質和精神生活需要的室內環境。為室內裝飾設計做下更好的鋪墊。關鍵詞：

寧波南苑環球

建筑分析

室內裝飾

風格與特點 調研內容：

南苑環球酒店位于寧波市鄞州區鄞縣大道1288號

南苑環球酒店是按白金五星級標準建造的，寧波南苑環球酒店管理有限公司地處寧波投資與商貿的黃金地段——鄞州新城區，毗鄰萬達廣場和鄞州區政府，距寧波櫟社機場僅15分鐘車程，坐擁繁華的同時，盡攬迷人風光。酒店主樓建筑高170米，共53層，由美國著名的ARQ設計事務所巧妙構思，以視覺沖擊力極強的風帆造型，呼應寧波

酒店室內設計調研報告

東方大港的宏大氣魄，寓意“揚帆遠航”，是目前寧波城市十大時尚地標之一。酒店有400套裝修奢華典雅、面積超大的客房，最大限度的為賓客提供舒適的私人空間。配備先進的客房智能化管理系統，獨有的四管式空調、衛星電視、寬帶網絡，周到貼身的“皇金管家”服務，盡顯細膩高貴品質，洋溢濃郁東方魅力。多個不同風格的餐廳，薈萃多國珍饈美食。位于酒店頂層的云頂中餐廳，一覽寧波市區的全貌，美食配美景，享受無與倫比；空中樓閣、獨具匠心的行政酒廊，處處體現浪漫與溫馨；宴會大廳、多功能廳、中小會議室配合先進的視聽設備和專業的宴會策劃服務，滿足最高規格標準的會議宴會需求；酒店精心打造的水療中心、健身娛樂設施，為您的閑暇時光帶來無限的輕松和樂趣。南苑環球酒店以東方式溫馨與現代化舒適的完美結合，營造商務旅行的最佳體驗。寧波南苑環球酒店地處寧波投資與商貿的黃金地段——鄞州新城區，坐擁繁華，高170米共53層，以視覺沖擊力極強的風帆造型，呼應寧波東方大港的宏大氣魄，寓意“揚帆遠航”，是目前寧波城市十大時尚地標之一。

酒店室內設計調研報告

建筑的主要特點和建筑空間功能，寧波南苑環球酒店地處寧波投資與商貿的黃金地段——鄞州新城區，毗鄰萬達廣場和鄞州區政府，坐擁繁華的同時，盡攬迷人風光。酒店主樓建筑高170米，共53層，由美國著名的ARQ設計事務所巧妙構思，以視覺沖擊力極強的風帆造型，呼應寧波東方大港的宏大氣魄，寓意“揚帆遠航”。酒店一期房間裝修奢華典雅、面積超大的客房，最大限度的為賓客提供舒適的私人空間。配備先進的客房智能化管理系統，四管式空調、衛星電視、有線+無線寬帶網絡，專屬的女士樓層，周到貼身的“皇金管家”服務，盡顯細膩高貴品質，洋溢濃郁東方魅力。

寧波南苑環球酒店擁有多個不同風格的餐廳，薈萃多國珍饈美食。位于酒店頂層的云頂中餐廳，一覽寧波市區的全貌，美食配美景，享受無與倫比；空中樓閣、獨具匠心的行政酒廊，處處體現浪漫與溫馨；宴會大廳、多功能廳、中小會議室配合先進的視聽設備和專業的宴會策劃服務，滿足最高規格標準的會議宴會需求；酒店精心打造的水療中心、健身娛樂設施，為您的閑暇時光帶來無限的輕松和樂趣。

酒店室內設計調研報告

除了合理的安排功能分區，設計者同樣要考慮到如何設計這些功能區，使得他們發揮出作用。在設計這些功能區時，首先考慮到所設計酒店的性質，設計相應的風格，同時滿足功能上的需求。比如客房，它的設計做到安靜、舒適、安全、設施齊全，有利于清潔衛生。并且通過調查得知，國內的酒店設計慣用一套固定模式，尤其是標準客房，設計含量極低。家具的尺度和式樣要同客房大小和形狀協調，給人舒適的感覺。同時不如大廳后，那種通高空間的尺度把握讓不如大廳的人豁然開朗，莊嚴豪華，但是通過內部家具的擺放消減了大尺度的感覺，讓人畏怯的心得到安慰。

從酒店大廳純樸的白色粗石抹灰面側墻裝飾華麗的柱子及天花的走廊或乘坐電梯，方便到達的酒店商店、餐廳和客房。大廳采用大理石為地板，分為大廳、服務臺、樓梯、大廳的左側設置有貴賓臨時等待休息。方便客人臨時停留等待休息。而大理石地板在夜晚燈光的照耀下顯得格外金碧輝煌。酒店大廳主題采用弧形、雄偉俊秀，設計主題蘊含為中國人吉祥喜慶之意。酒店53層。獨立控溫并具備空氣凈化功能的中央空調系統。享受更加高級的商務服務。

大廳整體采用白黃色燈光搭配，有宮廷藝術風格、富麗堂皇。進入結實的木梁相連的房間，有種特殊感，房間不僅僅簡單地被木材覆蓋而是由木材穿透編制構成，從視覺上帶來舒適的阿爾卑斯感覺：滿眼的淺色精細木質地、舒適的椅子、壁爐和整齊堆放的木塊，與酒店的生態原則相吻合，同時創造出了一份溫馨舒適的愜

酒店室內設計調研報告

意感。

同時衛生間的裝修也是得遵循一定的標準的，現今都是采用玻璃將淋浴間分隔出來，衛生間主要材質以巖石與木材為主。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調高雅柔和，采用分區照明且目的物照明度良好。有良好的無明顯噪音的排風系統，溫度與客房無明顯差異。三大潔具也是大品牌生產。

空間感是建筑體面的虛實圍合給人的心理感受。最理想的狀態應該是把酒店設計的建筑規劃與室內空間融為一體。這是理性與感性的完美結合。如酒店大多出現的共享空間，利用玻璃窗將室外的景色與室內環境連在一起。

餐廳設備：中餐廳主營粵、川、地方特色。餐廳可同時容納200人就餐。從進入大廳我一直在驚嘆我是不是進入豪華宮殿了。

大廳門口擺放有景觀樹。然后由引導牌進入餐廳，餐廳主題風格采用檀木家居為主。餐廳主題采用中國風，大廳墻壁用中國的福字點綴。體現其酒店中餐風格，由

酒店室內設計調研報告

大廳左拐進入餐廳。電梯位于左側。應急樓梯位于餐廳右側。布局合理。方便客人出入安全。

飲食消費是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配資金的支付。

在材質上，樓梯主要由木質的扶手和鐵質護欄以及鋼化玻璃組成。色彩上、以黃色、紅色為主。那些豐富的古典花紋使扶手增添了幾分動感。我發現酒店的特點：就是不管在建筑內部哪個部分，裝飾風格要統一。而且考慮美觀及舒適性和安全性。根據結構布局裝飾很有豪華高雅的感覺。

不要盲目追求昂貴的材料：如果用昂貴的天然大理石裝飾居室的地面，那么“功能價格比”就可能不理想。因為天然大理石堅硬，特別室在我國北方的寒冷季節，堅硬光華的地面使人覺得冰冷和肌肉收縮。對于年老體弱者和幼兒，在地面行走時容易打滑，在心理上缺乏安全感。又如，房間的家具和室內裝飾應在檔次、色調、線條等諸多方面盡量和諧。室內各部位的裝飾在全部裝飾中各扮其恰當的角色，某部位處理不當時可能會與整體十分不協調，甚至格格不入，從而導致其美學效果與昂貴的投資不成比例的結果。

酒店室內設計調研報告

進入客房休息區，酒店采用了傳統的吊燈燈光和應急措施。防止突發意外，同時具有安全消防意識。樓道中為紅黃色地毯，避免了工作及客人退房制造的噪音影響其他客人休息。

有的室內裝飾，在裝飾完工后才發現裝飾材料的美學效果和功能效果方面具有副作用。如選用天然大理石裝飾內墻，由于裝飾工藝本身不僅是施工而且是一種余數創作，在切割和鑲嵌過程中必須考慮到天然大理石的紋理，處理得好時可受到好的藝術效果，但如鑲嵌水平低可能弄得雜亂無章，不但無藝術魅力可言，反而顯得粗俗甚至使人反感。

酒店室內設計調研報告

結合酒店的暖色調，酒店其風格是簡約、明快、色彩醒目，必然是輕松、跳躍、亮麗、休閑的。

燈光設計，一個很大的范疇，重點照明、間接照明、主光源、次光源、可調性光源、冷暖光等在酒店不同的空間設計中各有其不同的應用。

墻面配飾涵蓋較廣，各種裝飾畫、雕塑、植物、插花、陶瓷等裝飾物都在配飾的范疇之中。配飾的設計也應包括在酒店設計中，由設計師整體設計或選定，它是一種軟性設計，許多配飾的選用體現的是一種人文主義。設計是一種來源于生活，但又高于生活的創作活動，它會對人們的各種社會行為起到一定的規范引導作用，酒店設計亦是如此。我們一直在提倡“綠色設計”“環保設計”“節能設計”“人性化設計”，作為設計人員，要做的就是如何把它們滲透到酒店設計中。設計師必須對生活有深刻的理解，對一些細節有細致入微的觀察，并把這些感受都融于設計中去。

酒店是五星級的國際化大酒店，其整體的設計風格逃不出國際化公共建筑的主要特點，透明性，大空間，裝飾節儉明快，寧波南苑環球酒店式寧波市的地標性建筑之一，又是重點的大型公共建筑，被賦予了很多的中國元素。使他即現代又有了中國的文化和中國的禮儀，以及中國人得精神面貌。

總結

酒店室內設計調研報告

通過對寧波南苑環球酒店的調研，認識到現代星級酒店設計的手法的國際化。南苑環球雖然采用了很多的中國元素，但是卻有著超前衛的國際風格，大膽的空間，豪華氣派的裝修。同時在大批高檔材料的堆砌下，裝飾的豪華隨著時代的進步，時代的變革。這種富麗堂皇的裝飾設計逐漸被人性化的理念所代替并是比成為星級酒店動態化設計的主要方向。為此努力使酒店的使用功能合理與完美；滿足客人的精神追求。星級酒店的建筑文化的外來元素逐漸滲透于傳統文化內涵中。同時星級酒店室內設計最能反映和代表設計潮流的一個領域。成為時尚的代表。覆蓋了建筑設計、景觀環藝規劃、室內設計的方面。地板、大理石臺面、欄桿、大廳的迎賓盆栽、古典舒適桌椅創造了星級酒店的奢華與高貴。使人體驗的尊貴舒適的感覺。同時室內的裝飾設計以及燈光的對比使室內環境有了更高的視覺沖擊力。

酒店的室內環境藝術設計的實用性還表現精神需求的滿足。星級酒店的藝術美會讓人感到心情舒暢，滿足精神需求的目的，同時達到了休閑娛樂的目的。設計不僅能給我們提供優美的環境。更可以改變我們的生活方式。

通過這次調研，我們認識到了對于一個星級酒店整體而言，酒店設計和室內設計都是對酒店的經營模式服務的，酒店室內設計調研報告

酒店企業的主題環視企業的經營模式，這才決定了酒店的整體評價。從這次對南苑環球的調研我感覺到了其他的酒店的不對你之處，在一個空曠的空間中創造奢華、高檔、壯麗、氣派之感，讓人步酒店后有一種自豪、愉悅、有身份之感。值得注意的是，在大堂和客房這樣兩個不同的空間中，雖然追求的是不同的感覺，但是又不能將之設計成兩個獨立的個體，風格得不到統一，奢華不代表不舒適，高檔不代表不溫馨。二者應結合統一。

酒店室內設計調研報告

第二篇：室內設計材料調研報告

“馬可波羅”品牌

誕生于1996年，作為國內最早品牌化的建陶品牌，以“文化陶瓷”占領市場，享有“仿古磚至尊”的美譽。被中國陶瓷衛浴品牌網評選為2013年中國陶瓷十大品牌，是國內建陶產品系列最全的品牌。企業擁有380多項專利，其自主研發的原創設計──“中國印象”系列產品，將中國傳統文化之精髓展現在瓷磚上，引導設計之風回歸東方禪韻，受到國內外消費者和專家的廣泛關注。馬可波羅先后在國內外建有1800多家專賣店，同時擁有工裝、家裝、超市和電子商務等立體營銷網絡，產品遠銷東南亞、歐美等國家和地區，是多家設計院戰略合作品牌，奧運會主要建材供應品牌，2010年入駐世博會。

馬可波羅瓷磚、1295休閑仿古磚、E石代、地理石、微晶石、3D噴墨瓷磚、文化陶瓷手工磚、馬可波羅拋光磚、馬可波羅衛浴等，是國內最全建陶產品的品牌之一。馬可波羅瓷磚廣東唯美陶瓷公司主打產品，創始于1988年，總部位于現代制造業名城——東莞市,是國內規模最大的建筑陶瓷制造商和銷售商之一，產品涵蓋室內地磚、室內墻磚、室外地磚、室外墻磚、產品配件五大系列，上千個花色品種，旗下品牌“馬可波羅”享有仿古磚至尊的美譽。唯美公司位列中國工業企業500強和中國建材行業百強企業，為廣東省高新技術企業和省民營科技企業，下轄四個子公司和三個制造工業園。本品還經常受到外國友人的青睞，信譽非常好。

外觀特點就是非常明亮，現代簡約風格的瓷磚，規格是600*600mm,價格是48元一塊，試用環境：家裝，地面鋪裝或者墻面的鋪裝。

外觀特點就是非常明亮，現代簡約風格的瓷磚，規格是600*600mm,價格是42.8元一塊，試用環境：家裝，地面鋪裝或者墻面的鋪裝。

外觀特點:有點歐式風格，顏色偏黃，規格是600*600mm,價格是38.5元一塊，試用環境：家裝，地面鋪裝或者墻面的鋪裝。

廣東強輝陶瓷有限公司成立于2002年8月30日，地處南國陶都腹地廣東佛山市禪城區南莊鎮，是一家專業生產各種規格建筑陶瓷的現代化陶瓷企業。公司資金雄厚，設備先進，全套引進十條意大利陶瓷自動化生產線，確保生產出一流的產品。公司人才配置合理，從而使企業從產品創意設計、系列產品研發、生產經營到營銷能力等方面均在同行業中居于前列地位。匯聚志同道合之英才，構筑一展抱負之平臺。強輝堅持技術創新化、管理科學化、產業規模化，不斷完善企業內部管理制度，為打造中國名牌而不懈努力。面對新世紀，再創新輝煌。強輝人信心百倍地迎接挑戰。“天道酬勤，踏實進取”的企業理念一直激勵著全體強輝人勇往直前。強輝陶瓷更快、更強、更輝煌。

“品質為先，質量第一”，強輝一直將產品質量看作企業的生命線。公司通過并嚴格執行ISO9001：2008質量管理體系認證、ISO14001：2004環境管理體系認證。強輝產品質量性能指標穩定、可靠，已通過國家建材放射性檢測認證，產品符合GB6566-2001.A類標準，并通過中國環保陶瓷產品認證，也獲得了采用國際標準產品認證、中國國家強制性產品（3C）認證。公司先后榮獲“中國馳名商標”、“廣東省百強民營企業”、“廣東省名牌產品”、“中國陶瓷行業名牌產品”、“ 廣東省著名商標”，并取得 “誠信公約會員單位”、“廣東省誠信示范企業”、“納稅大戶”和連續六年被評為“守合同重信用企業”等榮譽稱號，同時被推選為中國陶瓷工業協會的“副會長單位”。

外觀特點就是非常明亮，現代簡約風格的瓷磚，規格是600*600mm,價格是304.06元一塊，價格偏貴試用環境：家裝，地面鋪裝或者墻面的鋪裝。

馬賽克可分為陶瓷馬賽克、大理石馬賽克、玻璃馬賽克。陶瓷馬賽克。是最傳統的一種馬賽克，石材以小巧玲瓏著稱，但較為單調，檔次較低。大理石馬賽克。是中期發展的一種馬賽克品種，豐富多彩，但其耐酸堿性差、防水性能不好，所以市場反映并不是很好。玻璃馬賽克。玻璃的色彩斑斕給馬賽克帶來蓬勃生機。馬賽克具有防滑、耐磨、抗水、極強的可塑性和豐富的顏色，是家居裝修的必然選擇。

馬賽克在現代家居裝修中占據著重要的地位，無論是背景墻還是衛生間，用馬賽克裝飾后都顯得別具一格，更能彰顯時尚個性，馬賽克的任意組合更能突出業主的個性，太陽家居一樓的五彩石馬賽克可以說是聚齊了各種特色的馬賽克瓷磚，無論式樣時還是質量都堪稱一流。

如今的房屋裝修已經不僅僅是刮刮大白，鋪個地板那么簡單，它可以彰顯主人的性格和個性，一個個精心的布置，除了帶給人們舒適的生活，更可以舒展心靈，詮釋家的意義。

馬賽克，最早出現在80年代初，隨著裝修時代的不斷變遷，它也隨之潮起潮落；如今，它做為逆生長時代的家居王者卷土重來，重新被人們喜愛，重新登上時尚家居的舞臺。做為時尚家居品牌的領航者，太陽家居以獨道的眼光，提早觸覺到馬賽克所帶來的前所未有的時尚氣息，引進了潮流的“五彩石馬賽克”，各種樣板應有盡有，時尚的圖案更能震撼你的心弦！

外觀特點就是立體感很強，現代時尚風格的五彩石馬賽克，規格是拼圖定制,價格是1000元一塊，價格偏貴，試用環境：家裝，墻面鋪裝，電視背景墻裝飾。

德國艾仕壁紙股份有限公司（A.S.Création Tapeten AG.),1974年成立于德國科隆，目前已成為全球壁紙行業領導品牌· 法蘭克福上市公司，每年壁紙產量超過3100萬卷，可以圍繞地球8圈。

A.S.Création奉行“生命高于一切”的生產及經營理念，履行上市公司的品牌承諾。從原材料選取至產品生產的每個細節都達到歐洲嚴格的環保標準，引領壁紙生產技術創新潮流。作為RAL德國優質壁紙工業標準生產商，A.S.Création每年推出40多個新系列，2000多種花型圖案，并在全球同步上市，讓世界各地消費者感受到最時尚的壁紙。A.S.Création與世界知名設計師Lars Contzen，Hadi Teherani，Jette Joop 等合作，陸續推出世界大師級別的壁紙設計；與Esprit、Brigitte、Schoener Wohnen，Daniel Hechter及Porsche Design等時尚品牌緊密合作，推出品牌系列壁紙。2013年，A.S.Création 與意大利奢侈品牌VERSACE范思哲共同設計推出奢華典雅的VERSACE范思哲壁紙系列，將獨特的典雅美學帶入人們的日常生活。A.S.Création 曾6次獲得“德國優質服務獎”，并獲得德國設計委員會頒發的“室內創新獎”。德國艾仕壁紙承諾為您提供最流行最時尚的壁紙產品及最優質的服務。

外觀特點就是非常漂亮，北歐簡約風格的壁紙，規格是10*0.5m,價格是580一卷，試用環境：家裝，墻面鋪裝。

1921年，菲林格爾成立于德國巴登符騰堡州。八十余年來，菲林格爾逐漸發展為歐洲最大的旅行車內家具制造商，是梅塞德斯·奔馳等著名汽車公司車內木制品的供貨商和著名家具中間產品供貨商，在木業上享有盛譽并持有數項重要專利，并逐漸發展成為覆蓋室內民用木制品全線產品的家居品牌。

地板，即房屋地面或樓面的表面層。由木料或其他材料做成。按地板材質和用途可以分為實木地板、實木復合地板、強化復合地板、竹地板、軟木地板、地熱采暖地板、塑膠地板、防靜電地板、竹木復合地板、曲線地板，自然山水風水地板。

主營：平板玻璃,浮法玻璃,格法玻璃,其他,彩晶玻璃,無影膠,玻璃軟件,絲印玻璃,玻璃配套五金,EVA膠片

從事行業： 原片玻璃//浮法玻璃 原片玻璃//格法玻璃 原片玻璃//平板玻璃 裝飾玻璃//彩晶玻璃 機械配件及工具//玻璃機械配件

輕鋼龍骨是以優質的連續熱鍍鋅板帶為原材料，經冷彎工藝軋制而成的建筑用金屬骨架。

用于以紙面石膏板、裝飾石膏板等輕質板材做飾面的非承重墻體和建筑物屋頂的造型裝飾。適用于多種建筑物屋頂的造型裝飾、建筑物的內外墻體及棚架式吊頂的基礎材料。按用途有吊頂龍骨和隔斷龍骨，按斷面形式有U型、T型龍骨

U型龍骨

輕鋼龍骨與烤漆龍骨的區別在于一般的輕鋼龍骨不做涂面處理，制作鍍層（鍍鋅），而烤漆龍骨表面做過烤漆，一般分黑色和白色，少數根據設計要求烤成其他顏色，主要是因為烤漆龍骨大部分用在明龍骨，烤漆是為了保證外露部分不上銹而影響美觀。輕鋼龍骨按用途有吊頂龍骨和隔斷龍骨，按斷面形式有V型、C型、T型、L型、U型龍骨。

（1）產品規格系列 隔斷龍骨主要規格分為Q50、Q75和Q100。吊頂龍骨主要規格分為D38、D45、D50和D60。

2）產品標記方法 輕鋼龍骨的標記順序為：產品名稱、代號、斷面形狀的寬度、高度、鋼板厚度和標準號。如斷面形狀為“C”型，寬度為50mm，高度為15mm，鋼板厚度為1.5mm的吊頂龍骨標記為： 建筑用輕鋼龍骨

（3）外觀質量輕鋼龍骨外形要平整，棱角清晰，切口不允許有影響使用的毛刺和變形。鍍鋅層不許有起皮、起瘤、脫落等缺陷。對于腐蝕、損傷、黑斑、麻點等缺陷，按規定方法檢測時應符合表2－81的規定。外觀質量檢查時，應在距產品0.5m處光照明亮的條件下，進 行目測檢查。輕鋼龍骨表面應鍍鋅防銹，其雙面鍍鋅量：優等品不小于120g/m*m

V型吊掛式龍骨輕鋼龍骨的特點

V型吊掛式龍骨又稱卡式龍骨，國家裝飾材料專利號（主龍-ZL002 63956.4；副龍-ZL003 34437.1）。在設計制造方面均打破傳統式吊頂龍骨的形式，并采用優質的雪花板作原料，防火、防銹、抗老化性能強，各項功能均通過國家檢測（GB11981-2001），施工方便，效果出眾，在現代裝飾工程中應用廣泛。

V型槽兩側壁對稱有序地設有錨狀掛鉤，該掛鉤可與副龍骨形成英制或公制組合，主龍骨與副龍骨接駁需用八厘米螺絲鎖緊，使它更加牢固，經久耐用。

石膏板是以建筑石膏為主要原料制成的一種材料。它是一種重量輕、強度較高、厚度較薄、加工方便以及隔音絕熱和防火等性能較好的建筑材料，是當前著重發展的新型輕質板材之一。石膏板已廣泛用于住宅、辦公樓、商店、旅館和工業廠房等各種建筑物的內隔墻、墻體覆面板（代替墻面抹灰層）、天花板、吸音板、地面基層板和各種裝飾板等。

石膏板（分為普通紙面石膏板（常用）、纖維石膏板、石膏裝飾板《解釋》，它以石膏為主要材料，加入纖維、粘結劑、改性劑，經混煉壓制、干燥而成。具有防火、隔音、隔熱、輕質、高強、收縮率小等特點且穩定性好、不老化、防蟲蛀，可用釘、鋸、刨、粘等方法施工。廣泛用于吊頂、隔墻、內墻、貼面板。

塑料裝飾板，是用于建筑裝修的塑料板。原料為樹脂板、表層紙與底層紙、裝飾紙、覆蓋紙、脫模紙等。將表層紙、裝飾紙、覆蓋紙、底層紙分別浸漬樹脂后，經干燥后組坯，經熱壓后即為貼面裝飾板。

塑料貼面裝飾板又稱塑料貼面板。它是以酚醛樹脂的紙質壓層為胎基，表面用三聚氰胺樹脂浸漬過的印花紙為面層，經熱壓制成并可覆蓋于各種基材上的一種裝飾貼面材料。

塑料貼面板的圖案，色調豐富多彩，耐濕，耐磨，耐燃燒，耐一定酸、堿、油脂及酒精等溶劑的侵蝕，平滑光亮，極易清洗。粘貼在板材的表面，較木材耐久，裝飾效果好，是節約優質木材的好材料。適用于各種建筑室內、車船、飛機及家具等表面裝飾。

表2-3 塑料貼面裝飾板的規格與性能

規 格（mm×mm）物理力學性能 主要生產廠家

五金：傳統的五金制品，也稱“小五金”。指金、銀、銅、鐵、錫五種金屬。經人工加工可以制成刀、劍等藝術品或金屬器件。現在社會的五金更為廣泛，例如五金工具、五金零部件、日用五金、建筑五金、以及安防用品等。小五金產品大都不是最終消費品。

窗簾是由布、麻、紗、鋁片、木片、金屬材料等制作的，具有遮陽隔熱和調節室內光線的功能。布簾按材質分有棉紗布、滌綸布、滌棉混紡、棉麻混紡、無紡布等，不同的材質、紋理、顏色、圖案等綜合起來就形成了不同風格的布簾，配合不同風格的室內設計窗簾。窗簾的控制方式分為手動和電動。手動窗簾包括：手動開合簾、手動拉珠卷簾、手動絲柔垂簾、手動木百葉、手動羅馬簾、手動風琴簾等等。電動窗簾包括：電動開合簾、電動卷簾、電動絲柔百葉、電動天棚簾、電動木百葉、電動羅馬簾、電動風琴簾等等。隨著窗簾的發展，它已成為居室不可缺少的、功能性和裝飾性完美結合的室內裝飾品。

地毯，是以棉、麻、毛、絲、草等天然纖維或化學合成纖維類原料，經手工或機械工藝進行編結、栽絨或紡織而成的地面鋪敷物。它是世界范圍內具有悠久歷史傳統的工藝美術品類之一。覆蓋于住宅、賓館、體育館、展覽廳、車輛、船舶、飛機等的地面，有減少噪聲、隔熱和裝飾效果。

外觀特點就是非常明亮，現代簡約風格的大理石，規格是600*600mm,價格是304一塊，試用環境：家裝，地面鋪裝。

花崗石是一種由火山爆發的熔巖在受到相當的壓力的熔融狀態下隆起至地殼表層，巖漿不噴出地面，而在地底下慢慢冷卻凝固后形成的構造巖，是一種深成酸性火成巖，屬于巖漿巖(火成巖)。花崗石以石英、長石和云母為主要成分。其中長石含量為40%-60%，石英含量為20%-40%，其顏色決定于所含成分的種類和數量。巖質堅硬密實。

外觀特點就是非常明亮，現代簡約風格的玻璃磚，規格是60*60mm,價格是48元一塊，價格偏貴試用環境：家裝，適用于墻面的鋪裝，或者其他裝飾。

外觀特點就是非常明亮，現代簡約風格的玻璃馬賽克，玻璃材質，價格是2000元一塊，價格偏貴試用環境：家裝，適用于墻面的鋪裝，者其他裝飾。

木線條品種在我國較多，從材質分有雜騰企建材引用，木線條選用質硬、木質較細、耐磨、耐腐蝕、不劈裂、切面光滑、加工性質良好、油漆性上色性好、粘結性好、釘著力強的木材，經過干燥處理后，用機械加工或手工加工而成的。

材料調研報告

第三篇：西餐廳室內設計調研報告

西餐廳室內設計調研報告

調研目的---------通過對洛陽市的沃德西餐廳、華陽的大酒店西餐廳的調研。初步了 調研目的 解商業餐飲建筑室內設計的空間組織、功能分布、人流、交通流線、界面處理和空間構成 造型、燈光、色彩、材質搭配等一系列室內設計內容，為接下來的設計做好準備。

調研時間---------2011 年 9 月 8 日下午 調研地點---------沃德西餐廳 調研地點

【實地調研分析】

一、餐廳總體概況： 餐廳總體概況 沃德西餐廳位于世紀華陽廣場附近，作為澗西區招商引資的又一新品牌，推 出西式簡餐現代菜，各種西式零點、套餐、中西式自助餐，讓客人在大飽口福的 同時，也享受到西餐業帶來的別樣餐飲文化。沃德西餐是洛陽少有的獨具意大利 風味的餐廳，是洛陽沃德餐飲管理有限公司旗下的知名品牌之一。純正的意式風 味，在沃德西餐能充分體現異國 風情，咖啡、紅酒、果飲、小 食…… 沃德西餐世紀華陽店系歐 式風格，戶外休閑長廊環境優 雅，泊車便利。特色菜有西式牛 扒、意大利粉、意大利比薩、焗 肉醬意粉、香煎 S 內脊牛扒、沃 德珍寶比薩、商務套餐、花式（熱、冰）咖啡、花式果茶等。繁華都市中閱讀心靈的悠閑美 地，直面世紀華陽公園、西苑公 園，在您享用美餐的同時，美景 圖（1）也盡收眼底，寬敞的超大景觀露 臺，清新的空氣、舒適的休閑桌 椅、美妙的音樂……

二、餐廳外觀分析： 沃德西餐廳人口門廳處于 居住樓的底層而主要營業空間 則處于二樓。從作圖（2）我們 可以醒目的看到金黃色“沃德西 餐”的標志。裝飾很簡潔，白色 板飾面層給人以清淡的感覺。大 門柱子則以比較莊重的棕色色 調。再加上一些黑色的構件，起 圖（2）到了提高檔次的效果。

三、室內分析：

1、門廳、門廳:下圖（3）為沃德西餐廳的門廳。該門廳位于一樓，顧客由此上二 樓的餐飲區的。當我們進入門廳的時，就有一種溫馨的感覺。那方格的地板一種平靜之感。其實，令我感到 新奇的不是別的，就是位于門廳 右面的墻上那一個個橢圓柱體 的紅色構件，它們交錯壘積而形 成一道風景。其次是接待吧臺的 設置，吧臺不用以往的方形的形 式。而是采用三角弧形，體現了 其特殊的風格。在門廳入口處還 設置了一個招牌的雕塑廚師小 品，使得氛圍變得活躍了許多。在色彩上：頂部的吊燈、其他部 位等多采用金黃色的色調。烘托 出高檔的氣氛。

2、樓梯：左圖（4）為沃德西餐、樓梯： 的樓梯照片。在材質上，樓梯主 要由木質的扶手和金屬護欄組 成。色彩上，以紅色為主。那些 豐富的鑄鐵花又使扶手增添了 幾分動感。走到這我就在腦海里 有一種啟發：就是不管在建筑內 部哪個部分，裝飾風格要統一。

3、吧臺、餐區空間分析 ： 左圖、吧臺、餐區空間分析：（5）為吧臺及餐廳的緩沖空間 照片。從樓梯出來以后，緩沖空 間就給人以開闊、明亮的感覺，盡管空間面積不大。為什么呢？ 我覺得應該是層高適合和窗戶 的開敞、內部家具布置得當的效 果。在色彩上，建筑內部墻體、柱子以淡黃色調為主。而天花 板、吧臺、桌子等則以白色為主。顯得有了幾分浪漫。

4、天花板裝飾分析：左圖（6）、天花板裝飾分析： 是沃德西餐天花板照片。構件 上：網格狀的白色梁、樓板等構 件和吊燈組成。色彩上：以白色 為主，偶爾點綴些金黃色。沃德 西餐廳天花板設計中用了純西 式的風格，這樣估計能被人們所 接受。但在我看來，就這么一點，顯得很是呆板。但它的設計卻給 了我一個啟發。那就是天花板的 設計可以用結構裝飾的手法，突 出裝飾梁能得到些好效果。

5、餐區設計分析： 餐區設計分析： 設計分析 左圖（7）（8）、（9）為沃德 西餐的餐區照片。這間餐廳的設 計運用中西結合的裝飾風格，西 式的水晶吊燈，昏暗的燈光，是 餐廳顯得優雅而靜秘。棕色的沙 發于紫檀色的隔斷相搭配大方 得體。隔斷是用中國傳統的格子 方式，在西餐廳中顯得的不太搭 調，反而讓人耳目一新。窗邊的 紗幔若隱若現隨風清擺，更增添 了幾分情意。餐廳整體使用紫檀 色實木打造，籠罩在暖黃色的燈 光中，讓人感覺溫暖而且親近，身在其中是一種舒適的享受。家具的設置上：客席布局的 秩序感營造邊界，使客席能依托 邊界客席布置靈活多變。整齊的 座席，合適的間距，與簡約風格 相適應的桌設計，都顯得清晰有 序。還有那些吊燈，壁燈，盆栽 梁根葉壁飾有很強的裝飾性和 戲謔性，同時點明了洛陽新型西 餐廳的地域性風格。體驗經濟是商品經濟，產品 經濟，服務經濟之外的第四種經 濟模式。它是以環境為舞臺，以 商品為道具，以顧客為中心，創 造的是讓顧客難忘的活動，追求 的是讓顧客參與其中，并讓他們 獲得身心，情緒和認識方面的深 切體驗，所以我們在里面，沒敢 輕易點些吃的也就很正常了。因 為貴！經過和服務員聊了之后。得 知沃德西餐廳具有功能多樣的 特征： 不但可以品茶，更是休閑，交際和洽談生意的場所。從形式上： 重視輕松，淡泊，休閑和懷舊。從裝飾手法：中式較多。采 用仿博古架，隔板，體現與茶相 合的氛圍和神韻。圖（11）

四、調研總結： 在調研過程中我發現，沃德西餐廳設計中沒有采用純西式的風格，而是與我 國的 人文、地理相結合，這樣卻能更快的被人們所接受，這點對我們設計專業 的初學者來說應該值得借鑒思考。沃德西餐廳的設計告訴我們：設計中要注重空 間布局，功能分區和燈光的運用，好的布局形式可以為商家減少不必要的投資，為顧客減少不必要的麻煩。一個合理的功能分區可以讓工作人員愉快的在其中行 走更有效的為客人服務，為客人帶來更大的方便，使顧客在其中就餐成為一種愉 快的享受。同時，也要為客人選擇或開闊或私密的就餐區域。值得注意的是：沃德西餐廳 還有一個室外空間！綠色的木質 地板、欄桿上的盆栽、鐵質的灰 色桌椅……..創造了沃德的樸實 無華，返璞歸真的意境。桌椅的 藝術刻畫更加引人入勝，使人有 美妙的出去感受的欲望。室外綠色地板與豎向玻璃 明顯的差異，由于這種對比，使 環境有了較強的視覺沖擊力。

【經典實例分析】

分析

一、概況：這是位于福州上島的一家西餐廳，獨特的空間第一眼便令人感到 概況： 驚艷。對于這家餐廳，業主想創造一個完全不同的新形象，以顛覆傳統的時尚面 圖（12）4 貌爭取年輕的顧客。另外，餐廳所占據的空間形態很不規則。平面輪廊沒有任何 兩邊是平行的，甚至連柱網都布置的很凌亂。設計師經過多方面比較，最終確定 曲線的形式才能完滿的劃分空間。

上圖（12）為福建上島西餐廳的平面圖。

二、空間創造： 空間創造：

1、建筑構件：為適應不規、建筑構件： 則的空間，中心區的座位經過特 別的設計。每個作為單元平面均 為圓形，深色柔軟的沙發圍繞著 中心的圓形小桌，形成一處獨立 的小天地。圓形的好處在于沒有 方向性，對于外部環境來說，由 于單元間可以任意排布，適應不 規則的空間。對于內部空間來 說，圍和性最佳，且座位都臨近，沒有被孤立的感覺，創造了良好 圖（13）的私密性與親切感。單元直徑為 3.2 米，內部剛好座六個人。座 位的外圍是兩片半圓弧的隔斷。兩片曲面間的缺口剛好作為進 入單元的入口，曲面的上緣并不 等高，每一片曲面展開為梯形，高起的部分遮擋外部視線，更增 加了單元的私密性，而起起伏伏 的形態產生的韻律感也增添了 時尚的氛圍。座位單元在大廳中 呈 S 型布置，三三兩兩聚集成 圖（14）組，組與組間留有空隙，供人在 曲面的分隔中穿行。每一組座位 皆靠柱布置，有效地削弱了凌亂 的柱子對空間完整性的破壞。

2、燈光 ： 夜光杯似的燈具、燈光： 更是空間中的點睛之筆。它們共 有五種形式，一種懸掛在圓形座 位之上，形狀大而扁。另外四種 散落在座位四周，形狀細長。其 中有的從地面長出，高度超過頭 頂；有的從天花上掛下，杯口距 圖（15）地面僅及膝高度；也有的地面和 天花各有一只，杯口相對，之間的空隙剛好容視線穿過；還有的兩杯相對，下面 的杯口剛好到桌面高度。不同尺度的燈具，形成了參差錯落的效果。其柱狀的造 型又在視覺上將凌亂的結構柱隱藏了起來。巧妙地光影處理更是設計師在此空間 里表達的重要途徑。夜光杯似的燈具底都藏有藍色的 LED 燈，向下的杯口卻是 黃色或綠色的射燈。夜光杯似的燈具發出漸變的光色，與曲線造型吻合恰到好處。空間中物體的本色不過黑灰白，燈光卻將其渲染的豐富而神秘。

【基礎知識調研分析】

分析

一、收集資料： 收集資料：

1、家具尺度：

2、人體尺度：

3、餐飲建筑尺寸設計

美國社會心理學家霍爾就曾經針對人與人之間的物理距離做過調研，他發現 我們之間存在著四種類型的人際距離： 公眾距離 范圍在 360～760 厘米之間，它屬于人際交往中的正式距離。處于 該距離的人，可以很容易地采取躲避或防衛行為。它多出現在陌生人之間，或正 8 規場合。社交距離 較近的社交距離是 120～210 厘米，多出現在個人交往中，如職場 交往和商業會議；較遠的社交距離為 120～360 厘米，一般正式的公務性接觸大 多保持這種距離。個人距離 范圍大約在 44～120 厘米之間，這個距離通常是與朋友交談或日 常同事間接觸的空間距離。這種距離只出現在有特殊關系的人之間，親密距離 在 0～44 厘米的范圍內，如父母與子女、夫妻、戀人。對關系親密的人來說，這個距離可以感受到對方的 氣味和體溫等信息。

三、調研總結：

1、私密性的創造：西式餐廳的平面布局常采用較為規整的方式。但福建上 創造：、密性的創造 島西餐廳則是不規則的。但它們都有一個共同之處：就是柜臺是西餐廳的主要景 點之一，也是每個西餐廳必備的設施，更是西方人生活方式的體現。其次，在創造私密性的方法上：一般有以下幾種:(1)抬高地面和降低頂棚，這種方式創造的私密程度較弱，但可以比較容易 感受到所限定的區域范圍(2)利用沙發座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種“U”形布置的沙發座，常與靠背座椅相結合，是西餐廳特有的座位布置方式之一。(3)利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻 璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在 1200 一 1500mm 之間。(4)利用光線的明暗程度來創造就餐環境的私密性。有時，為了營造某種特 殊的氛圍，餐桌上點綴的燭光可以創造出強烈的向心感，從而產生私密性。

2、室內氛圍的營造：在西餐廳室內環境的營造方法是多樣化的，大致有以 氛圍的營造、室內氛圍的營造： 下幾種：（1）歐洲古典氣氛的風格營造：這種手法注重古典氣氛的營造，通常運用一些 歐洲建筑的典型元素，諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱、夸張的木質線條等來 構成室內的歐洲古典風情。同時說明，還應結合現代的空間構成手段，從燈光、音晌等方面來加以補充和潤色。（2）富有鄉村氣息的風格營造：這是一種田園詩般恬靜、溫柔、富有鄉村氣 息的裝飾風格。這種營造手法較多地保留了原始、自然的元素，使室內空間流淌 著一種自然、浪漫的氣氛，質樸而富有生氣。（3）前衛的高技派風格營造：如果目標顧客是青年消費群，運用前衛而充滿 現代氣息的設計手法最為適合青年人的口味。運用現代簡潔的設計詞匯語言，輕 快而富有時尚氣息，偶爾可流露一種神秘莫測的氣質。空間構成一目了然，各個 界面平整光潔，巧妙運用各種燈光構成室內溫馨時尚的氣氛。

4、色彩搭配

【調研總結】

一、收獲： 通過對洛陽市萬達廣場的沃德西餐廳的實地調研和福建上島西餐廳的分析以及 對餐飲建筑設計的基礎知識調研。了解到了許多關于餐飲建筑室內設計的知識。比如私密性的創造方法、室內氛圍的營造手段、家具尺度、人體尺度、建筑尺度、色彩搭配等。這些知識對接下來的設計十分重要。

二、設計初步構想：

1、在室內環境上：把自然引入西餐廳。（植物，早木，石子，沙子，水，土、在室內環境上： 壤。外面的人可以通過窗子看到的地方，應該注意裝飾，應該考慮到吸引顧客）的注意。

2、私密性創造：地面通過大膽的下沉，或者是抬高制造空間效果。

頂面可通過下沉等手段，限定空間與豐富空間。同時讓每個人在咖啡廳里有一定 的領域感，與私密感。

3、氛圍的創造：簡潔統一的家具和裝修，使整體有一定的連續感。親切感，、氛圍的創造： 每個桌子上的花瓶，鑲在墻上的書架，玻璃杯里的蠟燭。三角鋼琴，現場的演奏。同時，在吧臺周圍設凳子，供給單個的客人使用，和時間急迫的客人使用。設置 幾種類型的桌椅，避免單一的就餐空間，劃分成小空間的組合，供不同類型的客 人選擇。還有，根據平面圖的特點。我打算采用方形為主題。

第四篇：西餐廳室內設計調研報告

西餐廳室內設計調研報告

調研目的---------通過對洛陽市的沃德西餐廳、華陽的大酒店西餐廳的調研。初步了解商業餐飲建筑室內設計的空間組織、功能分布、人流、交通流線、界面處理和空間構成造型、燈光、色彩、材質搭配等一系列室內設計內容，為接下來的設計做好準備。調研時間---------2011年9月8日下午 調研地點---------沃德西餐廳

【實地調研分析】

一、餐廳總體概況：

沃德西餐廳位于世紀華陽廣場附近，作為澗西區招商引資的又一新品牌，推出西式簡餐現代菜，各種西式零點、套餐、中西式自助餐，讓客人在大飽口福的同時，也享受到西餐業帶來的別樣餐飲文化。沃德西餐是洛陽少有的獨具意大利風味的餐廳，是洛陽沃德餐飲管理有限公司旗下的知名品牌之一。純正的意式風

味，在沃德西餐能充分體現異國 風情，咖啡、紅酒、果飲、小 食??

沃德西餐世紀華陽店系歐 式風格，戶外休閑長廊環境優 雅，泊車便利。特色菜有西式牛 扒、意大利粉、意大利比薩、焗 肉醬意粉、香煎S內脊牛扒、沃 德珍寶比薩、商務套餐、花式（熱、冰）咖啡、花式果茶等。

繁華都市中閱讀心靈的悠閑美 地，直面世紀華陽公園、西苑公 園，在您享用美餐的同時，美景圖（1）也盡收眼底，寬敞的超大景觀露

臺，清新的空氣、舒適的休閑桌 椅、美妙的音樂??

二、餐廳外觀分析：

沃德西餐廳人口門廳處于 居住樓的底層而主要營業空間 則處于二樓。從作圖（2）我們 可以醒目的看到金黃色“沃德西 餐”的標志。裝飾很簡潔，白色 板飾面層給人以清淡的感覺。大 門柱子則以比較莊重的棕色色 調。再加上一些黑色的構件，起圖（2）到了提高檔次的效果。

三、室內分析：

1、門廳:下圖（3）為沃德西餐廳的門廳。該門廳位于一樓，顧客由此上二樓的餐飲區的。當我們進入門廳的時，就有一種溫馨的感覺。那方格的地板磚留給 1

一種平靜之感。其實，令我感到新奇的不是別的，就是位于門廳右面的墻上那一個個橢圓柱體的紅色構件，它們交錯壘積而形成一道風景。其次是接待吧臺的設置，吧臺不用以往的方形的形式。而是采用三角弧形，體現了其特殊的風格。在門廳入口處還設置了一個招牌的雕塑廚師小

圖（3）

圖（4）

圖（5）

圖（6）

品，使得氛圍變得活躍了許多。在色彩上：頂部的吊燈、其他部位等多采用金黃色的色調。烘托出高檔的氣氛。

2、樓梯：左圖（4）為沃德西餐的樓梯照片。在材質上，樓梯主要由木質的扶手和金屬護欄組成。色彩上，以紅色為主。那些豐富的鑄鐵花又使扶手增添了幾分動感。走到這我就在腦海里有一種啟發：就是不管在建筑內部哪個部分，裝飾風格要統一。

3、吧臺、餐區空間分析：左圖（5）為吧臺及餐廳的緩沖空間照片。從樓梯出來以后，緩沖空間就給人以開闊、明亮的感覺，盡管空間面積不大。為什么呢？我覺得應該是層高適合和窗戶的開敞、內部家具布置得當的效果。在色彩上，建筑內部墻體、柱子以淡黃色調為主。而天花板、吧臺、桌子等則以白色為主。顯得有了幾分浪漫。

4、天花板裝飾分析：左圖（6）是沃德西餐天花板照片。構件上：網格狀的白色梁、樓板等構件和吊燈組成。色彩上：以白色為主，偶爾點綴些金黃色。沃德西餐廳天花板設計中用了純西式的風格，這樣估計能被人們所接受。但在我看來，就這么一點，顯得很是呆板。但它的設計卻給了我一個啟發。那就是天花板的設計可以用結構裝飾的手法，突出裝飾梁能得到些好效果。

5、餐區設計分析：

左圖（7）、（8）（9）為沃德西餐的餐區照片。這間餐廳的設計運用中西結合的裝飾風格，西式的水晶吊燈，昏暗的燈光，是餐廳顯得優雅而靜秘。棕色的沙發于紫檀色的隔斷相搭配大方得體。隔斷是用中國傳統的格子方式，在西餐廳中顯得的不太搭圖（7）

圖（8）

圖（9）

圖（10）

調，反而讓人耳目一新。窗邊的紗幔若隱若現隨風清擺，更增添了幾分情意。餐廳整體使用紫檀色實木打造，籠罩在暖黃色的燈光中，讓人感覺溫暖而且親近，身在其中是一種舒適的享受。

家具的設置上：客席布局的秩序感營造邊界，使客席能依托邊界客席布置靈活多變。整齊的座席，合適的間距，與簡約風格相適應的桌設計，都顯得清晰有序。

還有那些吊燈，壁燈，盆栽梁根葉壁飾有很強的裝飾性和戲謔性，同時點明了洛陽新型西餐廳的地域性風格。

體驗經濟是商品經濟，產品經濟，服務經濟之外的第四種經濟模式。它是以環境為舞臺，以商品為道具，以顧客為中心，創造的是讓顧客難忘的活動，追求的是讓顧客參與其中，并讓他們獲得身心，情緒和認識方面的深切體驗，所以我們在里面，沒敢輕易點些吃的也就很正常了。

因為貴！

經過和服務員聊了之后。得知沃德西餐廳具有功能多樣的特征：不但可以品茶，更是休閑，交際和洽談生意的場所。

從形式上：重視輕松，淡泊，休閑和懷舊。

從裝飾手法：中式較多。采用仿博古架，隔板，體現與茶相合的氛圍和神韻。

圖（11）

四、調研總結：

在調研過程中我發現，沃德西餐廳設計中沒有采用純西式的風格，而是與我國的 人文、地理相結合，這樣卻能更快的被人們所接受，這點對我們設計專業的初學者來說應該值得借鑒思考。沃德西餐廳的設計告訴我們：設計中要注重空間布局，功能分區和燈光的運用，好的布局形式可以為商家減少不必要的投資，為顧客減少不必要的麻煩。一個合理的功能分區可以讓工作人員愉快的在其中行走更有效的為客人服務，為客人帶來更大的方便，使顧客在其中就餐成為一種愉快的享受。同時，也要為客人選擇或開闊或私密的就餐區域。

值得注意的是：沃德西餐廳還有一個室外空間！綠色的木質地板、欄桿上的盆栽、鐵質的灰色桌椅……..創造了沃德的樸實無華，返璞歸真的意境。桌椅的藝術刻畫更加引人入勝，使人有美妙的出去感受的欲望。

室外綠色地板與豎向玻璃明顯的差異，由于這種對比，使環境有了較強的視覺沖擊力。

【經典實例分析】

一、概況：這是位于福州上島的一家西餐廳，獨特的空間第一眼便令人感到驚艷。對于這家餐廳，業主想創造一個完全不同的新形象，以顛覆傳統的時尚面圖（12）貌爭取年輕的顧客。另外，餐廳所占據的空間形態很不規則。平面輪廊沒有任何兩邊是平行的，甚至連柱網都布置的很凌亂。設計師經過多方面比較，最終確定曲線的形式才能完滿的劃分空間。上圖（12）為福建上島西餐廳的平面圖。

二、空間創造：

1、建筑構件：為適應不規 則的空間，中心區的座位經過特 別的設計。每個作為單元平面均 為圓形，深色柔軟的沙發圍繞著 中心的圓形小桌，形成一處獨立 的小天地。圓形的好處在于沒有 方向性，對于外部環境來說，由 于單元間可以任意排布，適應不 規則的空間。對于內部空間來 說，圍和性最佳，且座位都臨近，沒有被孤立的感覺，創造了良好圖（13）的私密性與親切感。單元直徑為

3.2米，內部剛好座六個人。座 位的外圍是兩片半圓弧的隔斷。兩片曲面間的缺口剛好作為進 入單元的入口，曲面的上緣并不 等高，每一片曲面展開為梯形，高起的部分遮擋外部視線，更增 加了單元的私密性，而起起伏伏 的形態產生的韻律感也增添了 時尚的氛圍。座位單元在大廳中 呈S型布置，三三兩兩聚集成圖（14）組，組與組間留有空隙，供人在 曲面的分隔中穿行。每一組座位 皆靠柱布置，有效地削弱了凌亂 的柱子對空間完整性的破壞。

2、燈光：夜光杯似的燈具 更是空間中的點睛之筆。它們共 有五種形式，一種懸掛在圓形座 位之上，形狀大而扁。另外四種 散落在座位四周，形狀細長。其 中有的從地面長出，高度超過頭 頂；有的從天花上掛下，杯口距圖（15）地面僅及膝高度；也有的地面和

天花各有一只，杯口相對，之間的空隙剛好容視線穿過；還有的兩杯相對，下面 的杯口剛好到桌面高度。不同尺度的燈具，形成了參差錯落的效果。其柱狀的造 型又在視覺上將凌亂的結構柱隱藏了起來。巧妙地光影處理更是設計師在此空間 里表達的重要途徑。夜光杯似的燈具底都藏有藍色的LED燈，向下的杯口卻是 黃色或綠色的射燈。夜光杯似的燈具發出漸變的光色，與曲線造型吻合恰到好處。空間中物體的本色不過黑灰白，燈光卻將其渲染的豐富而神秘。

三、調研總結：

1、私密性的創造：西式餐廳的平面布局常采用較為規整的方式。但福建上島西餐廳則是不規則的。但它們都有一個共同之處：就是柜臺是西餐廳的主要景點之一，也是每個西餐廳必備的設施，更是西方人生活方式的體現。

其次，在創造私密性的方法上：一般有以下幾種:

(1)抬高地面和降低頂棚，這種方式創造的私密程度較弱，但可以比較容易感受到所限定的區域范圍

(2)利用沙發座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種“U”形布置的沙發座，常與靠背座椅相結合，是西餐廳特有的座位布置方式之一。

(3)利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在1200一1500mm之間。

(4)利用光線的明暗程度來創造就餐環境的私密性。有時，為了營造某種特殊的氛圍，餐桌上點綴的燭光可以創造出強烈的向心感，從而產生私密性。

2、室內氛圍的營造：在西餐廳室內環境的營造方法是多樣化的，大致有以下幾種：

（1）歐洲古典氣氛的風格營造：這種手法注重古典氣氛的營造，通常運用一些歐洲建筑的典型元素，諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱、夸張的木質線條等來構成室內的歐洲古典風情。同時說明，還應結合現代的空間構成手段，從燈光、音晌等方面來加以補充和潤色。

（2）富有鄉村氣息的風格營造：這是一種田園詩般恬靜、溫柔、富有鄉村氣息的裝飾風格。這種營造手法較多地保留了原始、自然的元素，使室內空間流淌著一種自然、浪漫的氣氛，質樸而富有生氣。

（3）前衛的高技派風格營造：如果目標顧客是青年消費群，運用前衛而充滿現代氣息的設計手法最為適合青年人的口味。運用現代簡潔的設計詞匯語言，輕快而富有時尚氣息，偶爾可流露一種神秘莫測的氣質。空間構成一目了然，各個界面平整光潔，巧妙運用各種燈光構成室內溫馨時尚的氣氛。

【基礎知識調研分析】

一、收集資料：

1、家具尺度：

2、人體尺度：

3、餐飲建筑尺寸設計

美國社會心理學家霍爾就曾經針對人與人之間的物理距離做過調研，他發現我們之間存在著四種類型的人際距離：

公眾距離 范圍在360～760厘米之間，它屬于人際交往中的正式距離。處于該距離的人，可以很容易地采取躲避或防衛行為。它多出現在陌生人之間，或正規場合。

社交距離 較近的社交距離是120～210厘米，多出現在個人交往中，如職場交往和商業會議；較遠的社交距離為120～360厘米，一般正式的公務性接觸大多保持這種距離。

個人距離 范圍大約在44～120厘米之間，這個距離通常是與朋友交談或日常同事間接觸的空間距離。

親密距離 在0～44厘米的范圍內，這種距離只出現在有特殊關系的人之間，如父母與子女、夫妻、戀人。對關系親密的人來說，這個距離可以感受到對方的氣味和體溫等信息。

4、色彩搭配

【調研總結】

一、收獲：

通過對洛陽市萬達廣場的沃德西餐廳的實地調研和福建上島西餐廳的分析以及對餐飲建筑設計的基礎知識調研。了解到了許多關于餐飲建筑室內設計的知識。比如私密性的創造方法、室內氛圍的營造手段、家具尺度、人體尺度、建筑尺度、色彩搭配等。這些知識對接下來的設計十分重要。

二、設計初步構想：

1、在室內環境上：把自然引入西餐廳。（植物，早木，石子，沙子，水，土壤。）。外面的人可以通過窗子看到的地方，應該注意裝飾，應該考慮到吸引顧客的注意。

2、私密性創造：地面通過大膽的下沉，或者是抬高制造空間效果。頂面可通過下沉等手段，限定空間與豐富空間。同時讓每個人在咖啡廳里有一定的領域感，與私密感。

4、氛圍的創造：簡潔統一的家具和裝修，使整體有一定的連續感。親切感，每個桌子上的花瓶，鑲在墻上的書架，玻璃杯里的蠟燭。三角鋼琴，現場的演奏。同時，在吧臺周圍設凳子，供給單個的客人使用，和時間急迫的客人使用。設置幾種類型的桌椅，避免單一的就餐空間，劃分成小空間的組合，供不同類型的客人選擇。還有，根據平面圖的特點。我打算采用方形為主題。

第五篇：室內設計調研論述報告

室內設計調研論述報告

.隨著經濟的快速發展，人們生活水平的不斷提高，對餐廳的要求也不斷提高。人們不僅要求菜肴藝術的精湛，而且還要有良好的餐飲環境。本文通過西餐廳以浪漫主題的包間墻面裝飾設計為出發點，著意去營造吻合人們心理、生理和情感等要求的浪漫就餐環境，從而達到人性化與餐飲空間設計的完美融合，營造一個合理的、舒適的、美觀的浪漫就餐場所。

在主題餐飲空間的設計當中，經常需要利用光的這種虛擬空間來對顧客進行心理暗示，比如一些情侶拜見，需要相對獨立的空間但光又不能過于強烈，往往采用暖光源局部追光等方法來營造浪漫情侶氛圍。光的渲染性較強，在主題空間當中，主要的設計區域的光渲染顯得尤為重要，通過這種光的渲染使主題更加突出，甚至有一些主題點本身就是發光設施。在時代感比較強的餐飲空間設計當中，如果沒有光的冷暖變化其內部空間是非常平淡的，光本身也能體現質感，比如說冷色的光給人以硬朗的感覺，而暖色光給人以柔軟之感。浪漫主題包間經常選擇一些有著優美造型極富藝術特色的燈具，以顯示其等級、規模、餐廳命名相適應的特點。在日間燈具的造型點綴著空間，在夜晚這些燈飾更是煥發出引人入勝的華麗光彩，成為突然間的構圖中心，人們注視的焦點，也是主題餐飲空間的藝術魅力。

餐飲空間的主題設設計是整個設設計的靈魂，主題是設設計定位和設計內容表現的第一要素，是一個文化的訴求，空間藝術的主題性不僅創造了精神財富，還能引導和轉變人們的審美觀念，提升設計文化品位，讓人們在充滿豐富消費情趣的過程中得到一種精神愉悅與升華。以文藝作品為主題越來越多的餐飲經營者意識到高品位、高層次的文化底蘊是企業立足的基礎。因此，餐飲業逐漸建立了 “文化興店” 的經營理念。如許多酒樓、飯店以文學名著為藍本，布置了許多文學名著背景裝飾。大廳以舊色為基調，鋪上古代地磚，木質的餐桌椅，餐桌上鋪上深色的餐布等等，這些裝飾元素都在營造文學名著的主題。蘇武牧羊的故事家喻戶曉，著名的蘇武牧羊連鎖火鍋店正是以這段著名的歷史典故為文化背景，以漢代的建筑、文化、藝術品為主脈貫穿整個餐廳的設計，體現蘇武的民族氣節和愛國精神。粉墻黛瓦、磚雕木刻、剪紙陶藝，另有大量仿漢飾品陳列，體現漢代的文化及幾千年的中華歷史。一味地體現古文化，將會略顯沉悶，設計師又采用現代的裝飾材料協調搭配：天然的石材與具現代感的金屬材料、自然的墻面紋理與精致的藝術玻璃、原木的雕刻與現代的水晶珠簾等等。整個設計在體現古代文化的同時，又具有時代感。

總之，室內是人們生活中接觸最頻繁的色彩環境室內。空間的色彩構成是一個非常復雜的綜

合性問題，多空間、多變化、多組合的色彩設計，受色彩對比及調和的影響與制約，同時也受使用功能的支配，還有室內、光線、材料、家具、人為等因素的影響。把握好這些，才能形成既有對比變化又有協調統一的視覺效果，營造出既高雅又富有情趣的人性化空間，為人們創造出一個喻悅舒適的生活與工作環境。