第一篇：兒童食品安全教案x

預(yù)防食物中毒 教學(xué)目標(biāo)：

讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)講述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、預(yù)防發(fā)生食物中毒 a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質(zhì)剩飯菜 d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品 f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。h不到無證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水，從家里所帶腌制品在校不能超過2天

3、提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會(huì)。

四、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。預(yù)防食品污染 教學(xué)目標(biāo)：

1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。

2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。教學(xué)重點(diǎn)：

對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防 教學(xué)過程：

一、食品污染

食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。

二、食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

（一）細(xì)菌性食物中毒

細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)7－8次，發(fā)燒38－40℃。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。

預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。

（二）有毒動(dòng)植物食物中毒

1、豆角中毒

一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

（三）化學(xué)性食物中毒

1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒 那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

總結(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。食品安全與衛(wèi)生

一、活動(dòng)目的

1、了解識(shí)記食品安全常識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹立食品安全意識(shí)，關(guān)心時(shí)事，珍愛生命，關(guān)愛健康。

2、在學(xué)校注意一些食品方面的安全。

二、活動(dòng)內(nèi)容

以問答競(jìng)賽游戲?yàn)橹饔懻摓檩o的形式，分男女兩組。

三、活動(dòng)準(zhǔn)備: 1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2．選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。3．食品安全知識(shí)競(jìng)賽。

4.收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞內(nèi)容。5.分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。6準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

四、活動(dòng)過程:

（一）班主任講話。

班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

（二）、新聞導(dǎo)入。“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報(bào)道視頻。

主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們聽一段有關(guān)“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)內(nèi)容。

主持人：觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對(duì)奶粉望而卻步。其實(shí)，又豈止奶粉存在黑幕？其實(shí)危險(xiǎn)就在我們身邊！（把準(zhǔn)備好的幾樣食品拿出來）下面，請(qǐng)各位同學(xué)一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會(huì)出現(xiàn)在什么地方？

學(xué)生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點(diǎn)，流動(dòng)攤點(diǎn)等。主持人：下面進(jìn)行下一個(gè)環(huán)節(jié)

(三)食品安全問題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)大家按小組進(jìn)行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和蘋果

C、面包和牛奶

D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。??（搶答題）

主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(辯論題)

小組討論，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談 答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用

主持人：好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。

（四）全體總動(dòng)員——洗手演示。

主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識(shí)以外，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請(qǐng)A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

（五）班主任小結(jié)

剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。食品安全消費(fèi) 活動(dòng)目的：

1、了解生活中的食品安全消費(fèi)的常識(shí)。

2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機(jī)食品的知識(shí)。活動(dòng)過程：

一、學(xué)生談食品安全消費(fèi)常識(shí)

1.四人小組討論：你知道哪些關(guān)于食品安全消費(fèi)方面的知識(shí)? 2.推薦一人進(jìn)行發(fā)言，師相機(jī)點(diǎn)評(píng)。3.給優(yōu)勝隊(duì)頒發(fā)小禮品。

二、班主任補(bǔ)充食品安全消費(fèi)常識(shí)

1、正確選擇食品的購(gòu)買場(chǎng)所。最好到具有經(jīng)營(yíng)資格、信譽(yù)好的商場(chǎng)或連鎖店去購(gòu)買。

2、注意食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全。按照國(guó)家規(guī)定，食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。

3、注意選購(gòu)已獲得國(guó)家認(rèn)證的并標(biāo)注有綠色食品、“QS”（食品安全認(rèn)證）等標(biāo)志的食品。國(guó)家針對(duì)綠色食品實(shí)行綠色食品使用標(biāo)志，從2004年4月1日起，對(duì)米、面、食用油、醬油、醋五類食品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入，要求此五類食品必須通過“QS”認(rèn)證，并在外包裝上加貼“QS”標(biāo)志及準(zhǔn)入證號(hào)，才能上市銷售。

4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應(yīng)認(rèn)真查看是否臨近失效日期。

5、購(gòu)買散裝食品，除了要選擇標(biāo)簽標(biāo)注齊全、規(guī)范，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標(biāo)注真實(shí)外，更應(yīng)注意查看是否有改動(dòng)跡象。

6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。

7、注意保健食品的適用范圍。做到科學(xué)食用，不要盲目跟風(fēng)，作為保健食品只適用于特定人群，有調(diào)解身體機(jī)能的作用。因此在選購(gòu)保健食品時(shí)一定要仔細(xì)看使用說明書，看有無禁忌，同時(shí)還應(yīng)注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當(dāng)做藥品來服用，以免影響及時(shí)正常就醫(yī)。

8、提高安全防范意識(shí)，擦亮雙眼，做到理智消費(fèi)，科學(xué)選購(gòu)。在購(gòu)買食品時(shí)要注意索要保存購(gòu)物憑證，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證，如發(fā)現(xiàn)購(gòu)買到假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時(shí)向有關(guān)部門舉報(bào)或到各地消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，以保護(hù)自身合法權(quán)益。

三、學(xué)生談收獲，讀讀食品衛(wèi)生安全童謠 食品安全真重要

食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康

四、班主任活動(dòng)總結(jié)

此次活動(dòng)同學(xué)們積極參與，知道了不少關(guān)于食品安全消費(fèi)的常識(shí)，那么在此之后，請(qǐng)同學(xué)們要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，切實(shí)做起來，做一個(gè)有知識(shí)的健康人！飲水安全 教學(xué)目標(biāo)：

1、知道水源自于地下水和天上的雨水，經(jīng)過工廠的加工、過濾等程序，才能飲用。

2、了解水中有許多我們眼睛看不見的微生物，知道不能喝生水。

3、樂意觀察生活，觀察各種儀器，感受觀察帶來的快樂。教學(xué)準(zhǔn)備：

1、顯微鏡若干臺(tái)。

2、帶領(lǐng)學(xué)生參觀自來水廠，了解水加工、處理的過程 教學(xué)過程：

1、組織學(xué)生進(jìn)行談話活動(dòng)：水從哪里來。

我們喝的水是從哪里來的？（經(jīng)過談?wù)摵螅弥梢詮奶焐系挠晁抢飦恚部梢詮慕⒑印⒑锏脕恚┙永锏乃⑻焐系乃梢灾苯语嬘脝幔繛槭裁矗?/p>

要經(jīng)過怎樣的處理才能飲用？（引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合經(jīng)驗(yàn)水加工、處理的過程）

2、教師小結(jié)：我們飲用的水是江河里的水，自來水廠的叔叔阿姨用一些特殊的設(shè)備把這些江河里的水經(jīng)過加工、過濾使水邊得干凈、再傳輸?shù)降叵滤苤校堫^和這些水管連接著，通過水龍頭我們就能用到這些干凈的水了。

3、了解水中的物質(zhì)成分。

教師：雖然這些水變干凈了，但是是否可以直接飲用了呢？為什么？

分組請(qǐng)?jiān)陲@微鏡下觀察水，知道水中有許多我們眼睛看不見的微生物，有些微生物對(duì)我們?nèi)梭w有益處，而有些微生物對(duì)我們身體是不利的。

我們要怎樣處理才能飲用這些水呢？

4、教師小結(jié)：

自來水雖然經(jīng)過了加工處理，但里面有些微生物對(duì)我們身體是有害的因此要將自來水再進(jìn)行高溫消毒殺死一些微生物，這樣的水飲用起來就很安全了 一日三餐 教學(xué)目標(biāo)

1、知道吃好一日三餐的科學(xué)方法

2、了解食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體的益處

3、養(yǎng)成良好的三餐飲食習(xí)慣 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

讓學(xué)生了解偏食、挑食的不良后果，學(xué)會(huì)正確的飲食方法。教學(xué)過程

一、情境導(dǎo)入、提出問題、引發(fā)思考 多媒體

師：同學(xué)們，汽車行駛要加油，人每天活動(dòng)要吃飯，你們知道是為什么嗎？ 生： 師：對(duì)！汽車不加油就開不走，人不吃飯就沒有力氣活動(dòng)。我們每天吃飯補(bǔ)充能量主要靠早、中、晚三餐。一日三餐不僅能給我們的身體加油，還能為我們進(jìn)行活動(dòng)提供必備的能量。要想有一個(gè)好身體，吃好一日三餐是十分重要的。今天這節(jié)課我們就一起來討論下，怎樣才能吃好一日三餐？

師：板書吃好一日三餐

二、授課

師：在平時(shí)的生活中，同學(xué)們一日三餐都吃些什么？都是怎么安排的呢？ 生：

師：聽了這兩位同學(xué)介紹他們的三餐情況，現(xiàn)在我們來看看“健康專家”的科學(xué)一日三餐應(yīng)該怎樣吃？ 多媒體

（一）定時(shí)定量 師：板書定時(shí)定量

怎樣才是定時(shí)定量呢？誰來說說？ 生：

師：每天按一定的時(shí)間吃一定數(shù)量和符合質(zhì)量要求的食物。有沒有餓肚子的時(shí)候？什么感受？ 生：

師：通常人們用“早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少”來規(guī)定三餐的量。為什么三餐要這么安排呢？ 生：

師總結(jié)：經(jīng)過一個(gè)晚上的消化和一個(gè)上午學(xué)習(xí)的需要，早餐必須量足和營(yíng)養(yǎng)豐富，以保證熱量和營(yíng)養(yǎng)供給；午餐除了補(bǔ)充上午的消耗，還要保證下午學(xué)習(xí)的需要，所以一定要吃飽，晚餐不宜吃得太多，因?yàn)樘枙?huì)腹脹而影響睡眠。

（二）不偏食、挑食 師：我們?cè)谧龅饺投〞r(shí)定量后，還要充分考慮到三餐的質(zhì)量，也就是三餐的營(yíng)養(yǎng)搭配問題。師：同學(xué)們平時(shí)都喜歡吃什么呢？認(rèn)為吃什么東西最有營(yíng)養(yǎng)？ 生：

師：教師適機(jī)詢問學(xué)生最不喜歡吃什么？ 師：同學(xué)們都有偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣。

同學(xué)們，人類生存離不開各種營(yíng)養(yǎng)，而這些營(yíng)養(yǎng)都在我們平時(shí)吃的食物中，每種食物都蘊(yùn)涵了一定的營(yíng)養(yǎng)成分，可不要忽視了那些你不愛吃的食物哦！下面，我們跟隨健康專家去看看食物中都包含哪些人類生存所需要的營(yíng)養(yǎng)成分吧！多媒體：（食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素）

師：邊介紹邊簡(jiǎn)單講解。隨機(jī)圍繞兒童各種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，引導(dǎo)學(xué)生舉出實(shí)例。多媒體（圍繞偏食、挑食，出示兒童經(jīng)常出現(xiàn)的不良三餐情況，讓學(xué)生做判斷。）師：總結(jié)板書：不偏食、挑食 律動(dòng)

師：胃幫助人消化食物，不能長(zhǎng)時(shí)間的一直工作。我們?nèi)偷臅r(shí)間要規(guī)律，不要一直在吃東西，那樣的話胃得不到休息會(huì)很累會(huì)生病的。同樣的，人學(xué)習(xí)工作一段時(shí)間后，也得休息。現(xiàn)在我們就來休息一會(huì)吧！跟老師一起來運(yùn)動(dòng)一下。多媒體：（師生做運(yùn)動(dòng)。）

師：活動(dòng)了一下，我們應(yīng)該更有精神學(xué)習(xí)了。

（三）少吃零食 師：在眾多的食物中，還有一種叫做“零食”。

多媒體很多同學(xué)每天都要吃許多零食，大家想一想，這樣做對(duì)不對(duì)？ 生：

師：說的真好，零食不能多吃。板書：少吃零食 多媒體（零食危害）

三、實(shí)際案例，學(xué)生用上面已學(xué)知識(shí)分析判斷，教師總結(jié)。

師：我們知道吃一日三餐的科學(xué)方法后，還要幫助我們周圍的其他同學(xué)，把我們知道的三餐知識(shí)告訴其他的小朋友。現(xiàn)在我們就跟隨健康專家去看看，下面這些小朋友做的對(duì)不對(duì)？

三、師生共讀《一日三餐健康兒歌》

師：同學(xué)們，你們想有一個(gè)健康的身體嗎?那就要吃好一日三餐。來和老師一起讀讀《一日三餐健康兒歌》吧！師生：多媒體

四、總結(jié)

師：希望同學(xué)們能夠在今后的生活中科學(xué)的“吃好一日三餐”。最后老師祝大家身體健康發(fā)育良好精力充沛情緒愉快!零食與健康 活動(dòng)目的：

學(xué)生愛吃零食的現(xiàn)象普遍存在，個(gè)別學(xué)生甚至不正常吃飯。通過對(duì)市場(chǎng)零食調(diào)查的匯報(bào)交流，提高學(xué)生對(duì)零食的認(rèn)識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，保證學(xué)生的身心健康。活動(dòng)準(zhǔn)備：

１、學(xué)生分小組調(diào)查超市、市場(chǎng)的零食。

２、學(xué)生通過上網(wǎng)查閱、社會(huì)調(diào)查、問卷調(diào)查、采訪等形式搜集有關(guān)的資料。

３、教師協(xié)助學(xué)生搜集資料，拍攝有關(guān)錄相，幫助學(xué)生準(zhǔn)備有關(guān)的導(dǎo)具，制作課件。活動(dòng)過程:

一、放學(xué)生爭(zhēng)買零食的錄相。師：下面先請(qǐng)大家看一段錄象。師：吃，人人都離不開。特別是零食，絕大多數(shù)小朋友喜歡吃。可應(yīng)該吃什么，應(yīng)該怎樣吃，這里面也是有學(xué)問的，因?yàn)樗P(guān)系著我們的健康。前兩周，我們就《零食與健康》這個(gè)專題進(jìn)行了調(diào)查研究，這節(jié)課我們就把前兩周調(diào)查研究的成果進(jìn)行匯報(bào)交流。我們首先請(qǐng)第一小組上臺(tái)交流，大家歡迎。

二、學(xué)生匯報(bào)自己的研究成果。第一小組：我們對(duì)超市、商店里的零食進(jìn)行了調(diào)查，我們的專題就確定為《形形色色的零食》。請(qǐng)大家看屏幕（出示各種零食的圖片）。看，這些小零食是多么的誘人啊！大家是不是很想吃啊！

我們調(diào)查了學(xué)生平時(shí)喜歡吃的零食，主要有9種，它們是：（放幻燈）。這些小食品有什么營(yíng)養(yǎng)呢？會(huì)不會(huì)危害我們的健康呢？帶著這個(gè)問題，我們查閱了大量的資料，并采訪了中醫(yī)院的專家田阿姨，下面是我們的調(diào)查結(jié)果，請(qǐng)大家看屏幕：（放幻燈）

（1）果凍吃果凍不僅不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，甚至?xí)L礙某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。目前，市場(chǎng)上銷售的果凍基三成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物－－卡拉膠，并基本不含果汁，其甜味來自精制糖，而香味則來自人工香精。不過，果凍中沒有脂肪，并含在一些“水溶性膳食纖維”，少量吃些并沒有壞處，也不會(huì)讓你發(fā)胖，但是，你不要指望用它來“增加營(yíng)養(yǎng)”。

（2）薯片薯片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導(dǎo)致肥胖，還是皮膚健美的大敵。

（3）話梅、話李含鹽量過高，如果長(zhǎng)期攝入大量的鹽分會(huì)誘發(fā)高血壓。（4）快餐面脂肪含量很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低，多吃不利于飲食平衡。

（5）餅干屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質(zhì)含量比較少，多吃不利于飲食平衡，也容易導(dǎo)致肥胖。

（6）泡泡糖、口香糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎為零，一些產(chǎn)品含有大量防腐劑、人工甜味劑等，特別是某些質(zhì)量低劣的次品，對(duì)健康的損害很大。

（7）膨化小食品營(yíng)養(yǎng)尚可，但含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形劑等食品添加劑，多吃不利于健康。大家看了有何感想呢？（學(xué)生談自己的感想）

師：聽學(xué)生談自己的感想，要引導(dǎo)學(xué)生談出怎樣吃的問題，如：不洗手就吃，課間吃，飯前吃，睡前吃等。

這就是我們小組的研究成果，希望能給大家提供一點(diǎn)小小的幫助，在今后吃零食的時(shí)候注意選擇有益健康的零食。我們的匯報(bào)到此結(jié)束，謝謝大家。

師：非常感謝第一小組全體同學(xué)的精彩匯報(bào)，同學(xué)們也聯(lián)系自己的實(shí)際談了自己的感受，從中受益匪淺。讓我們用掌聲向他們表示感謝！下面請(qǐng)第二小組匯報(bào)自己的研究成果，看他們能給我們帶來什么收獲。第二小組：

我們小組主要對(duì)零食的包裝袋進(jìn)行了研究。（出示貼滿包裝袋的泡沫板）大家看，這些包裝袋形形色色，花花綠綠，非常的鮮艷奪目，我們的專題就定為《五花八門的包裝袋》。我們對(duì)這些包裝袋進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)食品包裝材料主要有以下幾種：（放幻燈）（1）塑料制品；（2）陶瓷器、搪瓷容器；（３）玻璃食具容器；（４）食品包裝用紙等系列化產(chǎn)品等。這些包裝材料都不同程度地存在著衛(wèi)生安全方面的隱患： 塑料包裝材料存在著衛(wèi)生安全方面的隱患。①塑料包裝表面污染問題。

②塑料制品中未聚合的游離單體及其塑料制品的降解產(chǎn)物向食品遷移的問題。③油墨、印染及加工助劑問題。④回收問題。

紙包裝材料存在的安全、衛(wèi)生問題f> ①原料本身的問題：

②生產(chǎn)過程中添加了熒光增白劑，使包裝紙和原料紙中含有熒光化學(xué)污染物； ③含有過高的多環(huán)芳烴化合物；Mf，④橡塑料包裝材料一樣，也存在著油墨印染問題。4@d#3

我們研究包裝袋的目的，就是讓大家在買零食的時(shí)候能通過包裝袋來鑒別零食的好壞，不能買了假冒偽劣的零食，危害我們的健康。

我們的結(jié)論是，買零食的時(shí)候一定要仔細(xì)看一下包裝袋，看一看 上面有沒有生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，“注冊(cè)商標(biāo)”的標(biāo)記，ＱＳ標(biāo)志等。

這是我們小組的研究成果，我們的匯報(bào)結(jié)束了，謝謝大家。

師：看來，我們?cè)谶x購(gòu)零食的時(shí)候，不但要看一看零食本身的質(zhì)量，包裝袋也很關(guān)鍵。希望大家以后在買零食的時(shí)候，不要像我們剛剛看的錄像中的同學(xué)那樣，交上錢就拿零食，拿到零食就吃，也不管質(zhì)量好不好，也不管衛(wèi)生不衛(wèi)生，這樣做是很不好的，吃了劣質(zhì)的零食會(huì)影響我們的健康的！

下面我們請(qǐng)第三小組匯報(bào)他們的研究成果，大家歡迎！第三小組： 我們第三小組主要研究了零食的營(yíng)養(yǎng)，我們愛吃零食，我們的口號(hào)是：我們愛零食，就像老鼠愛大米。師：掌聲！

零食是我們少年兒童不可缺少的美味，如果沒有零食，我們也就少了許多樂趣。先請(qǐng)大家看一看我們搜集到的幾種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我先說一說水果吧。（幻燈片）

同學(xué)們，看了這些誘人的水果，你們是不是很想吃一個(gè)呀？只要我們?cè)诔缘臅r(shí)候注意衛(wèi)生，我想最起碼吃水果是沒有什么害處的！

此外，有些人是一定要吃零食的，請(qǐng)大家看屏幕：（放幻燈）

誰需要吃零食老年人。老年人的消化系統(tǒng)功能減退，每餐吃得飽一時(shí)難以消化吸收，給胃腸道帶來較多負(fù)擔(dān)。如果每餐吃七成或八成飽，在兩餐之間感到餓了，吃一點(diǎn)易消化、富于營(yíng)養(yǎng)的零食，既保證老年人的正常營(yíng)養(yǎng)需要，又不會(huì)給胃腸造成過重負(fù)擔(dān)。

學(xué)齡兒童。由于種種原因，早餐吃得少就匆匆趕去上學(xué)，而未到午餐就感到肚子餓了，直接影響第三、四節(jié)課的學(xué)習(xí)效果。在這種情況下，如果在上午10點(diǎn)左右吃一點(diǎn)零食，就可以圓滿地解決這一矛盾。懷孕婦女。工作繁忙進(jìn)食不規(guī)律的辦公室一族。糖尿病患者。糖尿病人一頓吃得多會(huì)造成血糖迅速持續(xù)升高，對(duì)病情不利。而將一日三餐的食量分為六餐或七餐來吃，即可解決糖尿病人忌諱的血糖持續(xù)迅速升高的問題。胃腸系統(tǒng)疾病，如胃炎等疾病患者的消化能力較弱，一次食入大量食物會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，不僅消化吸收不理想，有時(shí)甚至?xí)又夭∏椤Ｒ虼艘矐?yīng)該正餐不宜吃得過飽，餐間吃些零食。

我還研究了應(yīng)該吃什么樣的零食。（幻燈片）應(yīng)該吃什么零食?

一、豆腐干等最適合作零食

二、喝牛奶最補(bǔ)鈣。

三、少吃高能量的零食。

四、多吃新鮮水果和谷類零食。

所以零食并不是不好，關(guān)鍵是你怎樣吃的問題。希望大家在能吃健康的、有營(yíng)養(yǎng)的、衛(wèi)生安全的零食。

我們的匯報(bào)結(jié)束了，謝謝大家。

師：非常感謝第三小組的精彩匯報(bào)。剛才聽完了第一、二小組的匯報(bào)，我們對(duì)零食產(chǎn)生了不少戒備心理，聽完了第三小小組的匯報(bào)，我才松了一口氣，可見零食還是要吃的，我記得有些零食是不錯(cuò)的，像巧克力，奶糖，甘蔗，各種新鮮水果等，大家該吃的盡管吃。下面請(qǐng)第四小組匯報(bào)。

我們小組專門研究了吃零食的危害：（放幻燈）

“零食”是指不定時(shí)、不定量、隨意增加的額外飲食。當(dāng)前兒童的零食中碳水化合物占的比重很大，并且許多是精制碳水化合物，如糖果、蛋糕、餅干、面包等。同學(xué)們吃了零食后，到吃飯時(shí)，食欲就會(huì)減退，減少了正常營(yíng)養(yǎng)的供給。在日常生活中，經(jīng)常可以見到有些孩子愛吃零食而不好好吃飯，體質(zhì)瘦弱，其原因是孩子在零食中不能獲得足夠合理的營(yíng)養(yǎng)。

兒童吃零食對(duì)牙齒的健康也是有很大影響的，特別是10歲以前牙齒正處在發(fā)育階段，如果營(yíng)養(yǎng)不良，牙齒的發(fā)育就會(huì)受到影響。常吃含糖量較高的甜食，再不注意口腔衛(wèi)生和牙齒保健，就會(huì)導(dǎo)致蛀牙的發(fā)生。

我們?cè)诰W(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了一條消息，工商局執(zhí)法人員在國(guó)慶期間對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品市場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)，兒童零食存在五個(gè)不容忽視的問題：（幻燈片）一是兒童零食添加色素； 二是沒有標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，是否過期變質(zhì)無據(jù)可查； 三是擅自編造廠名和廠址，或亂標(biāo)外地市的廠名、廠址和電話； 四是含有不衛(wèi)生的食品添加劑；

五是外包裝簡(jiǎn)陋粗糙，圖案油印不衛(wèi)生。我們提醒大家： 第一，不吃夜食。

第二，不要過多吃油炸食品。大家請(qǐng)看我們從網(wǎng)上搜集的有關(guān)油炸食品的危害(放幻燈).油炸食品中含有大量的丙烯酰胺，是2A級(jí)致癌物，對(duì)人體存在諸多危害，這都是毫無疑問的科學(xué)結(jié)論，由世界衛(wèi)生組織及多國(guó)衛(wèi)生部門的報(bào)告證實(shí)。（下一張）油炸食品的美味掩蓋了其對(duì)人體的危害。去年夏天，紐約市律師在代表一群肥胖兒童指控麥當(dāng)勞的時(shí)候就指出油炸食品將引起肥胖、糖尿病、冠心病、高血壓、中風(fēng)、提高膽固醇攝入和某些癌癥等病癥。數(shù)據(jù)顯示，由油炸食品導(dǎo)致肥胖最后死亡的患者每年美國(guó)就有30萬人之多，可以想象用油絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的麥當(dāng)勞的食品還有如此大的危害，那么中國(guó)那些用地溝油、回收油、反復(fù)油制作的食品多么可怕！

同學(xué)們，看了這兩則消息，你還會(huì)吃那些辣骨頭、炸雞排嗎？你還會(huì)花大錢去吃肯德基、麥當(dāng)勞嗎？

三、師生交流收獲。

師：同學(xué)們，聽了四個(gè)小組的匯報(bào)交流，我的收獲很大。說實(shí)話，我們?nèi)叶际强系禄闹覍?shí)消費(fèi)者，我對(duì)女兒的最高獎(jiǎng)勵(lì)就是吃一頓肯德基大餐。真可惜我的女兒沒能參加這次綜合實(shí)踐活動(dòng)，不過，我回家會(huì)告訴她你們的研究發(fā)現(xiàn)的。大家談?wù)勀銈兟犃怂膫€(gè)小組的匯報(bào)交流后有什么新的收獲？

四、教師小結(jié)：

剛才四個(gè)小組匯報(bào)了自己的研究成果，大家的確是動(dòng)了了番腦筋，你們的發(fā)現(xiàn)是非常可貴的，你們的研究成果是很有價(jià)值的，老師祝賀你們！

關(guān)于“零食與健康”的話題，我們已經(jīng)討論了三個(gè)周了，三個(gè)周來，大家積極參與，搜集資料，調(diào)查研究，采訪記錄，總結(jié)匯報(bào)，相信大家都有了不少的收獲。下一個(gè)周，我們就拿起自己的筆來，把這次綜合實(shí)踐活動(dòng)的研究報(bào)告寫出來，好嗎？ 營(yíng)養(yǎng)、體育鍛煉與控制體重 教學(xué)目標(biāo)

了重的判斷標(biāo)準(zhǔn)

知道飲食、體育鍛煉對(duì)控制體重的作用 教學(xué)重點(diǎn)：了解解營(yíng)養(yǎng)素種類 知道正常體營(yíng)養(yǎng)素種類

教學(xué)難點(diǎn)：飲食、體育鍛煉對(duì)體重的控制 教學(xué)過程： 導(dǎo)入新課

根據(jù)觀看圖片談?wù)勛约焊惺?/p>

二、新授課

（一）營(yíng)養(yǎng)的概念：

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中營(yíng)養(yǎng)是指機(jī)體攝取、消化、吸收和利用營(yíng)養(yǎng)素來維持生命活動(dòng)的全過程。

（二）營(yíng)養(yǎng)素的概念：

食物中對(duì)機(jī)體有生理功效，而且為機(jī)體代謝所必需的成分，稱為營(yíng)養(yǎng)素

（三）營(yíng)養(yǎng)素的種類：

1、糖類：糖是體育運(yùn)動(dòng)最重要的能量來源。可分為單糖、雙糖、多糖。（食物有水果、蜂蜜、麥芽、面包、米飯、馬鈴薯）

2、脂肪：脂肪是人體的重要組成部分。構(gòu)成主要元素是碳、氫、氧。脂肪的來源：動(dòng)物油、花生、大豆、向日葵等

攝入量：一般成年人每日的膳食中脂肪類可占全日總熱能15%~20%，即攝取50克就可以滿足需要。

3、蛋白質(zhì)：

⑴蛋白質(zhì)的基本作用是構(gòu)建和修補(bǔ)組織，同時(shí)也參與維持機(jī)體的功能，以調(diào)節(jié)機(jī)體代謝和抵抗疾病。

⑵飲食中蛋白質(zhì)的來源: ①動(dòng)物性食品：魚類、肉類奶制品等； ②植物性食品：豆類、雜糧類等

4、維生素：維生素有維生素A、B、C、D、E、K等。

5、礦物質(zhì)：微量元素、無機(jī)鹽的攝入，如Ga Fe I Zn 等元素的攝取。

6、水：是人體最重要的組成成分，其含量占體重的2/3，水是維持體內(nèi)正常生理功能的物質(zhì)，水的比熱容高，可以保持一定的體溫。

總之，兒童少年時(shí)期如果蛋白質(zhì)、脂肪和糖以及微量元素（如Ga、P、I、Zn、Fe等）供給不足，比定導(dǎo)致兒童少年在形態(tài)和智力等方面生長(zhǎng)發(fā)育的遲緩和生長(zhǎng)發(fā)育水平的低下，如果長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足，是肝臟功能受損，合成蛋白質(zhì)的功能下降，無法維持組織細(xì)胞的更新。(四)、體重的判斷 BMI（英文為Body Mass Index）（叫體質(zhì)指數(shù)或體重指數(shù)）是用來衡量身體肥胖情況的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

體重指數(shù)（㎏/㎡）=體重（㎏）/身高平方（m）

（五）減肥要遵循的原則

1、控制飲食;

2、增強(qiáng)體育鍛煉;

3、行為調(diào)整;

4、藥物治療.三、小結(jié)

1、營(yíng)養(yǎng)的概念

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中營(yíng)養(yǎng)是指機(jī)體攝取、消化、吸收和利用營(yíng)養(yǎng)素來維持生命活動(dòng)的全過程

2、營(yíng)養(yǎng)素的概念

食物中對(duì)機(jī)體有生理功效，而且為機(jī)體代謝所必需的成分，稱為營(yíng)養(yǎng)素

3、營(yíng)養(yǎng)素種類

①、糖類②、脂肪③、蛋白質(zhì)④、維生素⑤、礦物質(zhì)⑥、水

4、體重的判斷

體重指數(shù)（㎏/㎡）=體重（㎏）/身高平方（m）

5、減肥的原則

1、控制飲食

2、增強(qiáng)體育鍛煉

3、行為調(diào)整

4、藥物治療 作業(yè)

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)自己給自己制定一套食譜 滲透法制教育：

《中華人民共和國(guó)食品安全法》 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

第十八條制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。如何健康飲食

一、教學(xué)目標(biāo)

1、知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來自食物。

2、增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)。

3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識(shí)。

4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

二、教學(xué)重點(diǎn)

知道如何健康飲食？

三、教學(xué)難點(diǎn)

培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。

四、教學(xué)準(zhǔn)備：課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片

五、教學(xué)過程：

（一）談話導(dǎo)入

1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）

2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃??都不能稱為健康的人。看來，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：健康飲食）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?

（二）從故事中收獲知識(shí)

1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因?yàn)橄涣?后來上吐下瀉,被送進(jìn)了醫(yī)院。）

2、小朋友聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？

3、是呀,我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要注意不能暴飲暴吃,要細(xì)嚼慢咽??這樣才能有助于食物的消化。

（板書：不能暴飲暴吃）

（三）從資料中感受健康

1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對(duì)人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標(biāo)志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。

2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識(shí)，交流感受。

3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言。可以舉例證明，談?dòng)H身體會(huì)。

4、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號(hào)事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂；“農(nóng)藥、化肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測(cè)又給同學(xué)們帶來了希望，所以，在平時(shí)飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。

（板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）

（四）總結(jié)：看著板書小結(jié)。通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要注意食物搭配要合理。

培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 教學(xué)目標(biāo)：

1.引導(dǎo)學(xué)生了解飲食與健康的關(guān)系，掌握一定的飲食衛(wèi)生常識(shí)

2.引導(dǎo)學(xué)生檢查在積極的飲食習(xí)慣，了解不良飲食習(xí)慣對(duì)身體的傷害，掌握糾正不良飲食習(xí)慣的方法，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)合理地安排好自己的一日三餐 3.在調(diào)查、搜集資料的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力，使他們樹立關(guān)注飲食健康、關(guān)愛自我、珍愛生命的意識(shí)。教學(xué)過程 一.故事導(dǎo)入

1.談話（課件提供故事圖片、教師講述、學(xué)生觀察）：南太平洋到過——瑙魯，面積僅十幾平方千米，人口僅6000人左右，這座島上有取之不盡的鳥糞，這些上等有機(jī)肥，每年出口可賺取上億美元的外匯。豐厚的收入使到過居民過著富裕的生活。在這樣一個(gè)吃穿無憂的國(guó)家里，高血壓、心血管、中風(fēng)和糖尿病的發(fā)病率均居世界首位，人的壽命平均不到50歲 2.提問：同學(xué)們猜一猜造成這種現(xiàn)象的原因是什么？ 3.學(xué)生交流

4.教師小結(jié)：造成這種現(xiàn)象的主要原因是瑙魯人沒有好的飲食習(xí)慣。看來飲食直接影響到人們的身心健康，今天，我們一起研究《飲食與健康》 二．探究學(xué)習(xí)

活動(dòng)一：交流自己的飲食習(xí)慣，探究習(xí)慣的優(yōu)劣

1.談話：我們都知道，食物我是我們生存的條件，也是健康的保證，你能說一說平時(shí)你都喜歡吃哪些食物，不喜歡哪些食物？為什么？ 2.學(xué)生交流 3.小組討論

（1）如果你喜歡吃的食物就天天吃，不喜歡吃的就不吃，這種做法對(duì)嗎？說說你的理由（2）你認(rèn)為周圍朋友的飲食習(xí)慣有哪些不合理的地方？為什么？

4.教師小結(jié)：不錯(cuò)，人的生長(zhǎng)和各種活動(dòng)都需要消耗大量的能量，這些能量是由各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供的，它們就存在我們?nèi)粘５母鞣N食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴飲暴食

4、活動(dòng)二：研討洋快餐的利與弊（第二節(jié)）1.談話：你們吃過洋快餐嗎？你能叫出它們的名字嗎？能常吃嗎？為什么喜歡吃洋快餐呢？ 2.學(xué)生交流 3.提問：你能根據(jù)你的經(jīng)驗(yàn)和收集到的資料說說常食洋快餐對(duì)我們身體健康會(huì)有哪些影響嗎？ 4.學(xué)生討論并交流 5.教師小結(jié)：花花綠綠的洋快餐口味確實(shí)鮮美，但是常吃會(huì)導(dǎo)致高血脂、糖尿病等各種疾病，常吃洋快餐是一種不良的飲食習(xí)慣 活動(dòng)三：調(diào)查生活中的“垃圾”食品

1.談話：你知道這些食物中，哪些食物會(huì)對(duì)人體造成不良影響？為什么？ 2.學(xué)生交流

3.提問：你知道生活中還有哪些食品是“垃圾”食品？食用它們會(huì)對(duì)人體造成哪些危害？怎樣做可以使我們免受這些食物的傷害？請(qǐng)根據(jù)你課前的調(diào)查，先在小組內(nèi)討論，小組匯總記錄后選出發(fā)言人在班級(jí)交流 4.小組討論 5.班級(jí)匯報(bào)

6.教師小結(jié)：看來，原本在我們生活中不應(yīng)該存在垃圾食品，而有些商家或我們自己滿足我們的“食欲”，而在食品中添加了許多不宜添加的化學(xué)物質(zhì)，使得原本有營(yíng)養(yǎng)的食物變成了“垃圾”食品，從而危害到我們身體健康 三.課外實(shí)踐

課后圍繞今天學(xué)到的飲食衛(wèi)生常識(shí)辦一份宣傳報(bào)，讓更多的人了解養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要性。

安全第一，預(yù)防為主

教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)過程：

一、圖片導(dǎo)入

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)講述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會(huì)。

四、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣 教學(xué)目標(biāo)：

引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；認(rèn)識(shí)到不挑食、營(yíng)養(yǎng)全面對(duì)小學(xué)生的成長(zhǎng)是非常重要的。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)：

讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。教學(xué)難點(diǎn)：

讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)過程：

一、談話導(dǎo)入。師：看了題目你知道今天的活動(dòng)與什么有關(guān)嗎？（飲食）

為什么有的同學(xué)長(zhǎng)得高高大大，十分健壯，而有的同學(xué)長(zhǎng)得瘦瘦小小，經(jīng)常生病。其中很重要的一點(diǎn)和他們的飲食習(xí)慣有關(guān)。所以飲食也是一門很有講究的學(xué)問，你們想知道里面的知識(shí)嗎？就讓我們一起在這節(jié)飲食衛(wèi)生安全課中共同研究它吧。（出示課題）

二、學(xué)生表演小品（播放背景音樂）

這位同學(xué)表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學(xué)為什么會(huì)肚子疼？ 拿出一只塑料小熊舉例什么叫做暴飲暴食。

如果同學(xué)們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負(fù)擔(dān)過重，引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加營(yíng)養(yǎng)的攝入，就可以吃一點(diǎn)。但買食品時(shí)要注意生產(chǎn)日期和有效期，過了期的食物就不要吃了，不吃三無產(chǎn)品，否則就會(huì)像剛才那位同學(xué)那樣。

三、看圖

（一）（大屏顯示）

1.問：小朋友正在干什么？什么時(shí)候吃早餐、午餐、晚餐？ 師：這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時(shí)定量。（并解釋“定時(shí)定量”）2.問答題（大屏顯示）1）“早上時(shí)間太緊張，可以不吃早餐。”對(duì)嗎？為什么？ 學(xué)生分組討論。

師：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時(shí)多，活動(dòng)多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會(huì)頭暈眼花。長(zhǎng)期如此會(huì)引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。2）“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”

學(xué)生分組討論。師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動(dòng)做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會(huì)引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。四.看圖

（二）（出示圖片）1.學(xué)生一邊看圖片一邊講解。

這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當(dāng)”這個(gè)節(jié)目，這時(shí)大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當(dāng)正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當(dāng)跑快點(diǎn)。2.“吃飯時(shí)看電視，對(duì)嗎？” 學(xué)生分組討論。

師：吃飯時(shí)情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會(huì)引起情緒變化。看到高興時(shí)哈哈大笑，看到悲傷時(shí)擦眼流淚。這樣會(huì)影響食欲和營(yíng)養(yǎng)的吸收，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎？所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

五、判斷（大屏顯示）（對(duì)的打勾，錯(cuò)的打叉）

（1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（）（2）使用符合衛(wèi)生要求的水。（）

（3）徹底加熱烹調(diào)食品，對(duì)食品燒熟煮透。（）

（4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時(shí)，要冷藏并生熟分開。（）（5）經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。（）（6）處理及食用食物時(shí)不需要清潔雙手。（）

六、應(yīng)急小貼士（看圖及文字說明）食物中毒怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。

七、兒歌：

飲食衛(wèi)生要做到： 一日三餐，定時(shí)定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。暴飲暴食最不好。從小養(yǎng)成好習(xí)慣，身體健康又強(qiáng)壯。

八、小游戲。

分別請(qǐng)兩位同學(xué)表演，讓其他同學(xué)猜少年兒童飲食“十”忌。忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌“暴”食，忌“蹲”食。

九、閱讀課文，總結(jié)。（屏示思考題）1.良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括哪些內(nèi)容? 2.什么早餐一定要吃好? 師總結(jié)：當(dāng)然，每個(gè)小朋友的家庭條件各不一樣, 所以在吃飯時(shí)事先要考慮吃飽肚子，注意葷 素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點(diǎn)，但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會(huì)有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國(guó)的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

十、課外延伸。

1、為什么三餐要定時(shí)定量？還要注意營(yíng)養(yǎng)均衡？ 健康飲食好處多

一、教學(xué)目標(biāo)

1、知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來自食物。

2、增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)。

3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識(shí)。

4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

二、教學(xué)重點(diǎn)

知道如何健康飲食？

三、教學(xué)難點(diǎn)

培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。

四、教學(xué)準(zhǔn)備：

課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片

五、教學(xué)過程：

（一）談話導(dǎo)入

1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）

2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃??都不能稱為健康的人。看來，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：健康飲食）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?

（二）從故事中收獲知識(shí)

1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因?yàn)橄涣?后來上吐下瀉,被送進(jìn)了醫(yī)院。）

2、小朋友聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？

3、是呀,我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要注意不能暴飲暴吃,要細(xì)嚼慢咽??這樣才能有助于食物的消化。（板書：不能暴飲暴吃）

（三）從資料中感受健康

1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對(duì)人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標(biāo)志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。

2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識(shí)，交流感受。

3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言。可以舉例證明，談?dòng)H身體會(huì)。

4、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號(hào)事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂；“農(nóng)藥、化肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測(cè)又給同學(xué)們帶來了希望，所以，在平時(shí)飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。（板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）

（四）在自主學(xué)習(xí)中了解營(yíng)養(yǎng)

1、給食物分類

講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片）

2、了解各類食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。

3、下面，我們按營(yíng)養(yǎng)成分再給這些食物分類。（1）同桌合作給食物分類。（2）說一說分類的結(jié)果。

4、講述：在平時(shí)，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長(zhǎng)時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果呢？

（1）缺少維生素，為什么會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？

（2）人體到底需要什么營(yíng)養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。（3）提問：人的生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)成分？這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體有什么好處？（4）強(qiáng)調(diào)挑食的害處

（5）小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不偏食很重要。（板書：食物要多樣化，不偏食挑食）

（五）在實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)食物的合理搭配

1、師：在生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個(gè)被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請(qǐng)看短片（菠菜和豆腐做湯）

2、看了之后，你知道了什么？

3、出示卡片，討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請(qǐng)說出你的理由？

4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識(shí)在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。（板書：食物搭配要合理）

（六）總結(jié)：看著板書小結(jié)。小朋友通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要注意食物搭配要合理。

（七）課外拓展

制作宣傳標(biāo)語，號(hào)召全校學(xué)生健康飲食。板書：

不能暴飲暴吃，健康飲食多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品 食物要多樣化，不偏食挑食 食物搭配要合理 合理搭配飲食

一、教學(xué)目標(biāo)

1、知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來自食物。

2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識(shí)。

3、了解健康標(biāo)志士什么，知道安全飲食的常識(shí)。

4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

二、教學(xué)重點(diǎn)

知道如何健康飲食？

三、教學(xué)難點(diǎn)

培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。

三、教學(xué)過程

（一）談話導(dǎo)入

1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）

2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃??都不能稱為健康的人。看來，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?

（二）好好吃早餐

1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽講了。）

2、小朋友聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？ 早餐對(duì)我們有多重要呢？

（三）飯前飯后多補(bǔ)水

身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲(chǔ)備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。

為什么需要這么多的水呢？因?yàn)橐惶煜聛砟銜?huì)不知不覺地失去兩升水的儲(chǔ)備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。

（四）有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞 零食對(duì)任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對(duì)健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：

花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、現(xiàn)在正在眼睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。

核桃：核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固，不易開裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。

葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動(dòng)，從而使大腦量充足。奶糖：奶糖含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤(rùn)澤。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。

（五）良好的烹調(diào)促進(jìn)健康

良好的烹調(diào)能減少食物營(yíng)養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會(huì)大大降低食品中的營(yíng)養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會(huì)損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。煮：煮過的蔬菜，會(huì)損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分，但仍會(huì)損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營(yíng)養(yǎng)成分。烘和烤：烘烤的高溫，會(huì)損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。

第二篇：聚焦兒童食品安全

上海食品網(wǎng)：聚焦兒童食品安全

兒童牛奶含數(shù)十種添加劑的新聞，肯定會(huì)讓不少家長(zhǎng)擔(dān)憂不已。電視里鋪天蓋地的某qq星廣告，某未來星廣告，超市里琳瑯滿目的兒童牛奶，以及贈(zèng)送的玩具貼花等，無不吸引著孩子的眼球。

對(duì)于家長(zhǎng)來說，那些牛奶號(hào)稱采用了獨(dú)特配方，如DHA、果蔬、維生素以及一些微量元素，包裝上“開發(fā)智力”、“補(bǔ)充鈣鐵鋅”、“強(qiáng)健骨骼”等等，也讓家長(zhǎng)覺得可以給孩子補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)。

兒童牛奶比普通牛奶的容量要小并且價(jià)格不菲，一盒125毫升的兒童牛奶售價(jià)都在3元以上。而250毫升純牛奶售價(jià)只有2.5元左右。為了孩子的健康，雖然價(jià)高量小，但是很多家長(zhǎng)認(rèn)為值得。小編嘗過某兒童牛奶，味道很甜，而小孩子對(duì)于甜味絕對(duì)是抵擋不住。跟小編一樣，大多數(shù)家長(zhǎng)很少會(huì)去看配料表吧，不看不知道，一看嚇一跳，這些看起來高大上的兒童牛奶，依然少不了很多添加劑。比如某兒童成長(zhǎng)牛奶中，含有的食品添加劑就包括檸檬酸鈉、阿斯巴甜、黃原膠、食用香精等10種。小編查詢資料了解到，以上食品添加劑有增稠、增加酸味和甜味以及調(diào)和香味等作用。

不僅僅是大人的食品安全要有保證，兒童的食品安全更應(yīng)該引起高度重視。關(guān)于奶粉的安全問題，現(xiàn)在國(guó)家很重視，不僅僅是奶粉，奶制品也應(yīng)該重視起來。

小編認(rèn)為，食品安全對(duì)兒童身體機(jī)能損傷更大，而孩子的健康關(guān)系到每個(gè)家庭的幸福，更關(guān)乎民族的未來。從母嬰食品安全入手，建立起從生產(chǎn)到流通的全流程追溯機(jī)制已是勢(shì)在必行。

第三篇：兒童食品安全知識(shí)

如何避免兒童飲食中可能有的生物性污染?

1、不給兒童吃生猛海鮮、涮羊肉。

2、不食用除魚腦以外的其他動(dòng)物性腦組織。

3、不吃不新鮮的蔬菜、水果。

4、涼拌菜充分清洗、消毒。

5、不讓兒童吃剩飯剩菜。

6、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品。

7、制作好的食物盡快食用，放臵不超過兩個(gè)小時(shí)(夏季不超過一小時(shí))。

8、因一些菌在低溫下可以繁殖所以冰箱不是保險(xiǎn)箱，存放食品有一定的期限。打開的罐頭、果醬、沙拉醬在冰箱中存放后不給兒童直接食用；打開的果汁在冰箱中存放不超過一天。

9、少給兒童食用含沙拉醬的夾餡面包。

10、夏季謹(jǐn)慎食用冰棍、冰淇淋。

11、不給兒童吃熟食肉制品及熟食涼拌菜。

12、兒童的餐具經(jīng)常消毒。

13、不吃過期食品。

14、不吃霉變甘蔗。

15、科學(xué)制作兒童食物，加熱徹底，尤其是海產(chǎn)品。

如何避免兒童飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染? 食品中的化學(xué)物質(zhì)污染 有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農(nóng)殘、獸殘和激素對(duì)兒童的危害是腸道菌群的微生態(tài)失調(diào)、腹瀉、過敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動(dòng)物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要。

食品添加劑的泛濫和兒童的鉛污染問題應(yīng)特別引起重視。街頭巷尾的小攤小販，學(xué)校周圍的食品攤點(diǎn)，很多都在出售著沒有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質(zhì)食品是學(xué)生腎功能衰竭、血液病病例的根源之一。而松花蛋、爆米花、陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具、含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫棒、圖片是鉛污染的主要來源，因此，兒童經(jīng)常洗手十分必要。另外避免食用內(nèi)含卡片、玩具的食品。

購(gòu)買兒童食品的有哪些注意事項(xiàng)? 1.到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。

兒童食品安全十大問題你知道嗎? 問題一：食品中的添加劑未引起高度重視。“三精”(糖精、香精、食用色精食之過量，會(huì)引起不少副作用。問題二：分不清食品的成分和功能。不少家長(zhǎng)往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反而會(huì)引起腸胃不適等癥狀。

問題三：過分迷信洋食品。

問題四：用方便面代替正餐,會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。問題五：多吃營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品對(duì)身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

問題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。

問題七：用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。若要解渴，最好飲用白開水.問題八：吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲,會(huì)加劇營(yíng)養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。

問題九：長(zhǎng)期食用“精食”。會(huì)因減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還易導(dǎo)致眼睛屈光度改變，最終造成近視。

問題十：過分偏食。與過敏體質(zhì)有關(guān)。哪些食物可有助于開發(fā)兒童智力 ？ 第一、脂類食物是兒童智力的物質(zhì)基礎(chǔ)。富含“記憶素”乙酰膽堿的食物有動(dòng)物的肝、腦、蛋黃及魚類和大豆等。

第二、蛋白質(zhì)是兒童智力的源泉。乳類、蛋類和魚類蛋白為首選。

第三、糖類是兒童智力的能源。含糖類的食物除面粉、米飯外，對(duì)兒童來說，適當(dāng)吃些糖果等甜食還是有益的，但也不宜多食。第四、維生素是兒童智力的強(qiáng)化劑。富含維生素E的有玉米油、棉籽油、魚油及萵苣葉和柑桔皮；富含維生素B1的有谷物皮、豆類、芹菜、大豆、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、發(fā)酵食品；富含維生素A的有動(dòng)物肝臟、胡蘿卜；富含維生素PP的有谷類、花生、酵母、動(dòng)物肝腦。

第五、礦物元素是兒童智力的催化劑。對(duì)學(xué)齡兒童智力起著催化作用的有鐵、鋅、銅、硒、鈣等。

使孩子聰明的營(yíng)養(yǎng)食物有哪些?

1、多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉

2、每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、動(dòng)物腦

3、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果

4、每天吃豆類或豆制品

5、每周吃蘑菇1—2次

6、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜

多吃牛奶，最好是含牛磺酸的兒童專用配方奶。

第四篇：兒童食品安全全攻略

兒童食品安全全攻略

孩子食品安全問題凸顯為哪般？

鄰居家剛上小學(xué)一年級(jí)的6歲女孩兒阿紅，莫明其妙地來了月經(jīng)；某幼兒園5歲女孩阿霞，莫可名狀地乳房突起；某小學(xué)8歲男生阿強(qiáng)，整天在教室坐不住，一會(huì)兒給這個(gè)同學(xué)掐一下，一會(huì)兒又給同桌擰一把，同學(xué)們紛紛報(bào)告班主任老師，都說阿強(qiáng)是“搗蛋鬼”、“調(diào)皮精”，某中學(xué)初三男生阿軍，15歲了還老是尿床……少年兒童莫明其妙的疾患，令人困惑不解，家長(zhǎng)不知所以，揪心不已，甚至驚慌失措。

后經(jīng)醫(yī)學(xué)專家會(huì)診，結(jié)論是：都是飲食不當(dāng)或偏食惹的禍啊！經(jīng)專家分析，一一找到了罪魁禍?zhǔn)祝?歲阿紅因?yàn)榉眉に仡愌a(bǔ)品過多而出現(xiàn)性早熟，小小年紀(jì)來了月經(jīng)；5歲阿霞也是服用富含激素類食品過量引發(fā)內(nèi)分泌失調(diào)，引起乳房過早發(fā)育；8歲阿強(qiáng)，因?yàn)槎喑蕴穷愐字隆皟和忍蔷駸┰臧Y”，引起多動(dòng)癥；15歲阿軍嗜好巧克力，導(dǎo)致巧克力型遺尿癥……

曾幾何時(shí)，因?yàn)槭称钒踩珕栴}引發(fā)的兒童疾患日益增多，甚至成為一些家長(zhǎng)和中小學(xué)生揮之不去的夢(mèng)魘。那么，這到底是怎么回事呢？

傷害兒童健康的罪魁禍?zhǔn)子心男?/p>

鄭州大學(xué)教授許心田解釋說，其實(shí)，傷害兒童健康的罪魁禍?zhǔn)字饕腥蠓N類――

◎反式脂肪

反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氫化”技術(shù)處理后產(chǎn)生。與一般植物油相比，反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點(diǎn)。目前，快餐業(yè)、面包房使用反式脂肪相當(dāng)普遍，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯?xiàng)l和甜甜圈等食品。反式脂肪攝入過多，會(huì)造成幼兒缺乏必需的脂肪酸，從而影響生長(zhǎng)發(fā)育，還可能造成大腦脂質(zhì)缺乏，影響智力發(fā)育。

所以對(duì)以下食物，家長(zhǎng)們要特別注意讓孩子少吃：首先是人造油脂，如人造黃油（植物奶油）；其次是油炸食品，如方便面、薯片、薯?xiàng)l等。一些含油脂的加工食品，如方便湯、冷凍食品（如湯圓）、烘焙食物（如餅干和面包）、各種即沖型糊粉狀食品（如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊）、各種奶糖、花生醬、巧克力醬中，都可能含有反式脂肪。

◎膨化食品

營(yíng)養(yǎng)專家多年前就提出忠告：膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛和鋁，家長(zhǎng)不應(yīng)讓孩子常吃這些食品。

膨化食品含鉛、鋁比較高的原因：一是加工這類食品，往往要加入膨松劑之類的添加劑，有的膨松劑（如明礬和碳酸氫鈉）本身就含有較多的鉛或鋁等重金屬；二是食品在加工過程中通過金屬管道，而金屬管道通常含有鉛，在高溫下鉛很容易汽化，汽化后的鉛就會(huì)污染膨化食品。

經(jīng)常吃膨化食品對(duì)兒童（特別是3歲以下的孩子）的傷害很大。“鉛從口入”時(shí)間久了，會(huì)慢慢潛伏于血液和骨骼中，很難自然代謝出來。兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)鉛的吸收量是成人的數(shù)倍，而孩子對(duì)鉛的排泄功能較弱，鉛容易蓄積體內(nèi)。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時(shí)候，會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會(huì)導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降，甚至有可能影響孩子的終身健康。

◎人工色素

毋庸置疑，兒童喜歡食用五顏六色的食品，可是，兒童在智力發(fā)育階段，需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營(yíng)養(yǎng)素，人工合成色素不能提供這些營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，人工合成色素自身代謝產(chǎn)物具有毒性，而且其在保存過程中還可能混進(jìn)砷、鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物，這些都會(huì)影響兒童的智力發(fā)育。

此外，攝入過量合成色素還可引起過敏癥，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等；某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng)，會(huì)影響神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)，從而導(dǎo)致一系列的癥狀。

如今的副食品生產(chǎn)加工商為了招徠食客，特別是為了吸引兒童，往往大量使用著色劑和香料、香精食品等添加劑，甚至添加工業(yè)顏料，從而給食品安全增添隱患。建議家長(zhǎng)讓兒童多吃天然食品，買食品時(shí)盡量選擇不加任何人工添加劑的食品。在購(gòu)買顏色鮮艷的食品或飲料時(shí)要慎重，不要?x擇顏色亮麗的加工食品，還要養(yǎng)成閱讀食品配料表的習(xí)慣，注意里面是否添加胭脂紅、蘇丹紅、檸檬黃、日落黃等合成色素。

飲食“黑客”知多少？

除了上述三大傷害兒童身心健康的罪魁禍?zhǔn)淄猓髮W(xué)教授許心田進(jìn)一步解釋說，傷害兒童健康的因素其實(shí)很多，侵襲兒童身心健康的飲食“黑客”主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面――

◎食物污染

近年來，不僅常見的兒童腫瘤發(fā)病率上升，如淋巴瘤、白血病等，一些中老年人多發(fā)的鼻咽癌、食管癌、肝癌、肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見不鮮。造成這種局面，原因是多方面的，如環(huán)境惡化、家電輻射、兒童生活習(xí)慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。專家們尤其注意到食物污染所帶來的危害，特別是亞硝酸鹽、黃曲霉素、農(nóng)藥以及鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。分析發(fā)現(xiàn)，食物中的硝酸鹽進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝酸鹽；黃曲霉素是誘發(fā)腫瘤（特別是肝癌）的一大元兇，有人用發(fā)霉飼料（富含黃曲霉素）喂養(yǎng)小動(dòng)物，小動(dòng)物僅3個(gè)月就患上肝癌；食物中的殘留農(nóng)藥潛入人體并蓄積下來，輕則損害肝、腦、腎等器官，重則致急性中毒而喪命。

對(duì)策：選擇無農(nóng)藥污染、無霉變的新鮮干凈食物，對(duì)疑有農(nóng)藥污染的蔬菜，可用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗。根莖類蔬菜和水果，一律要削皮后再烹調(diào)食用。

◎補(bǔ)品

玲玲5歲，活潑可愛，不足的是身體偏瘦。父母從報(bào)上看到一則廣告，說花粉制劑不僅滋養(yǎng)身體，且健腦益智，隨即買來按藥品標(biāo)簽說明給孩子服用。想不到，20天后孩子乳房長(zhǎng)大。父母急忙將女兒帶到醫(yī)院，專家的診斷結(jié)果是性早熟，罪魁禍?zhǔn)拙褪腔ǚ垩a(bǔ)品富含性激素導(dǎo)致孩子內(nèi)分泌失調(diào)，乳房過早發(fā)育。

對(duì)策：專家建議，5歲以下的孩子勿服補(bǔ)品，5歲以上的應(yīng)根據(jù)具體情況由醫(yī)生決定補(bǔ)不補(bǔ)，補(bǔ)什么和補(bǔ)多少。

◎洋快餐

洋快餐由于良好的就餐環(huán)境、新穎的就餐方式以及誘人的風(fēng)味，很受兒童青睞。一些家長(zhǎng)為迎合孩子，慷慨解囊滿足孩子。可是問題來了，不少兒童體重超標(biāo)，成了“小胖墩”，而與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結(jié)緣，嚴(yán)重危害了身體與智力發(fā)育。兒童過度肥胖導(dǎo)致智力低下或行動(dòng)不便，甚至成為殘疾人。

對(duì)策：少吃或不吃洋快餐。

◎甜食

甜食口感好，市面上各種包裝精美、做工考究的點(diǎn)心與零食比比皆是，成為兒童“擋不住的誘惑”。然而，長(zhǎng)時(shí)間吃甜食，會(huì)給兒童帶來精神衛(wèi)生方面的問題，如情緒失常、激動(dòng)好哭、撕書毀物、愛發(fā)睥氣、打架斗毆等，醫(yī)學(xué)上謂之“嗜糖性精神煩躁癥”。研究表明，由于糖分?jǐn)z取過多，致使大量維生素B因幫助糖分代謝而被消耗掉，引起神經(jīng)系統(tǒng)的維生素B缺乏，導(dǎo)致上述癥狀產(chǎn)生。

對(duì)策：限制甜食，減少零食，三餐蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物應(yīng)維持在1∶3∶6的比例。

◎精食

時(shí)下不少家庭追求“食不厭精”，醫(yī)學(xué)專家卻不這樣看，他們認(rèn)為長(zhǎng)期吃過于精細(xì)的食物，不僅減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，且因損失過多的鉻元素而影響視力。現(xiàn)已確認(rèn)，體內(nèi)鉻元素不足，是眼睛近視的一大成因。

對(duì)策：適當(dāng)?shù)亟o孩子安排粗糧糙米吃，多喝五谷豆?jié){，多吃雜糧餅，供給足量的鉻元素。

◎方便面

方便面是最流行的快餐食品，這種快餐是由油炸面條加食鹽、味精組成，最大弊端在于缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰恰是兒童生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的。

對(duì)策：不能讓方便面成為孩子的主食，否則可誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，危害孩子的身體與智力發(fā)育。

◎巧克力

巧克力是一種歷史悠久的食品，由于其多種保健功能（如保護(hù)心?K、防癌、減肥、振奮情緒等）的相繼發(fā)現(xiàn)，越來越受到保健專家的矚目與推薦。但要注意，兒童應(yīng)適當(dāng)限制，否則易與遺尿癥結(jié)緣。醫(yī)學(xué)解釋是：巧克力可在小兒體內(nèi)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，使膀胱壁膨脹、容量減少、平滑肌變得粗糙、產(chǎn)生痙攣，同時(shí)這一過敏反應(yīng)又使小兒睡得過深，使其在尿液充盈時(shí)不能及時(shí)醒來，于是造成尿床。隨著孩子長(zhǎng)大進(jìn)入青春期，巧克力不再產(chǎn)生過敏反應(yīng)，遺尿現(xiàn)象即可消失。

對(duì)策：幼兒期，睡前應(yīng)少吃或不吃巧克力。

◎咖啡

咖啡含有較多的咖啡因，咖啡因有阻礙兒童骨骼發(fā)育的不良作用，故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅干的孩子，有成為“武大郎”的危險(xiǎn)，父母不可不當(dāng)回事。

對(duì)策：提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。

◎魚片干

魚片干由海魚加工制成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，加上味道美，故家長(zhǎng)樂意買，孩子樂意吃。但要警覺的是，魚片上有一種稱為氟的元素含量往往過高。據(jù)測(cè)量，魚片干中的氟元素是牛、羊、豬肉的2 400多倍，是水果、蔬菜的4 800多倍。而人體每日對(duì)氟元素的生理需要量?jī)H為1～1.5 mg，故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過4～6 mg。如果超過這一限度，氟在體內(nèi)積蓄起來，時(shí)間一長(zhǎng)，便會(huì)引起慢性氟中毒，使牙齒變得粗糙無光。

對(duì)策：為有一口潔白的牙齒，對(duì)魚片干一定要限量，絕對(duì)不可長(zhǎng)年累月地讓孩子大量攝入。

◎冷飲

孩子的腸管相對(duì)成年人的長(zhǎng)而薄，腸系膜松弛而固定能力差，一旦受到冷飲刺激，可導(dǎo)致腸管平滑肌痙攣和蠕動(dòng)增強(qiáng)，進(jìn)而誘發(fā)腸套疊，造成腸道梗阻而危及生命。

對(duì)策：孩子吃冷飲要慎重，切忌放縱。一旦出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。

哪些食品對(duì)孩子益智健體？

那么，到底哪些食品對(duì)孩子是益智健體的呢？某市烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)謝耀華說，毫無疑問，常吃能夠增強(qiáng)記憶力的食物，對(duì)孩子會(huì)有很大的幫助。因此，父母可以在日常飲食中，給孩子加入一些能夠增強(qiáng)記憶力的食物。

◎雞蛋

雞蛋是完全蛋白質(zhì)模式，人體的吸收率為99.7%。記憶力衰退的人，每天吃5～6個(gè)雞蛋，能有效改善記憶力（不適宜膽固醇高的人）。孩子從小適當(dāng)?shù)爻噪u蛋，有益發(fā)展記憶力。雞蛋很有營(yíng)養(yǎng)，特別是蛋黃中含有蛋黃素、卵鱗脂和蛋鈣等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可增強(qiáng)大腦活力。

◎牛奶

牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦必需的維生素B6、氨基酸。牛奶中的鈣最易被人體吸收，孩子用腦過度或失眠時(shí)，一杯熱牛奶則有助其入睡。

◎花生

花生等堅(jiān)果富含卵磷脂，常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝結(jié)、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名副其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。

◎魚類

魚類可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護(hù)腦血管，對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。

◎貝類

碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。而貝類幾乎不含碳水化合物及脂肪含量，幾乎是純蛋白質(zhì)的物質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸，因此可以大大激發(fā)大腦能量，振奮精神，以及提高大腦功能。但需要注意的是，貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)，盡量從大型超市等正規(guī)渠道購(gòu)買比較安全。

增強(qiáng)記憶力是提高孩子學(xué)習(xí)效率的有效途徑之一，父母除了平時(shí)多注意孩子的營(yíng)養(yǎng)膳食，從中汲取能夠增強(qiáng)記憶力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還要注意采用一些系統(tǒng)方法幫助孩子訓(xùn)練記憶力，讓他們無論在學(xué)習(xí)還是在生活中都能夠快速進(jìn)步。

第五篇：兒童食品安全宣傳標(biāo)語

關(guān)注食品安全，建設(shè)平安社會(huì)。下面是關(guān)于兒童食品安全宣傳標(biāo)語的內(nèi)容，歡迎閱讀！

1、人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活。

2、增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高全民身體素質(zhì)。

3、少一份食品隱患，多一份生活平安。

4、倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，建立誠(chéng)信體系。

5、關(guān)注食品安全，共享健康人生。

6、食品安全共同監(jiān)督，健康安全人人受益。

7、嚴(yán)把食品安全關(guān)，共譜和諧社會(huì)曲。

8、關(guān)注食品安全，關(guān)愛健康人生。

9、實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。

10、做無差錯(cuò)能收，向零缺點(diǎn)邁進(jìn)。

11、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，保障食品安全。

12、莫貪便宜豬肉，確保生命安全。

13、建立誠(chéng)信體系，確保食品安全。

14、提升食品安全意識(shí)，參與食品安全監(jiān)管。

15、食品安全，和諧萬家。

16、欲想壽比南山，飲食安全為先。

17、一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會(huì)。

18、依法加強(qiáng)監(jiān)管，確保食品安全。

19、留意多一點(diǎn)，問題少一點(diǎn)。

20、以人為本，確保飲食安全。

21、加強(qiáng)監(jiān)測(cè)、降低風(fēng)險(xiǎn)、食之有味、品之安全。

22、從源頭抓質(zhì)量，確保食品安全。

23、增強(qiáng)誠(chéng)信意識(shí)，提供安全食品。

24、食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家。

25、用重典，出重拳，嚴(yán)厲打擊食品領(lǐng)域違法犯罪行為。

26、學(xué)好食品衛(wèi)生法，保證健康你我他。

27、食品安全是您的權(quán)益，遵紀(jì)守法是您的義務(wù)。

28、食品安全你我同創(chuàng)，和諧健康大家共享。

29、依法行政，提高食品安全監(jiān)管水平。

30、食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬家。

31、想要產(chǎn)品零缺點(diǎn)，做好檢驗(yàn)不可免。

32、全面加大監(jiān)管力度，堅(jiān)決捍衛(wèi)食品安全。

33、產(chǎn)品嚴(yán)格檢驗(yàn)，質(zhì)量自然更好。

34、不嚴(yán)格把關(guān)，難出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

35、食品安全，人人有責(zé)。

36、杜絕使用非法添加物，規(guī)范使用食品添加劑。

37、嚴(yán)密排查，嚴(yán)格整治，嚴(yán)厲打擊。

38、食品安全齊監(jiān)管，健康生活共構(gòu)筑。

39、全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，努力創(chuàng)建食品安全示范縣。

40、加強(qiáng)輿論監(jiān)督，開展普法宣傳。

41、品質(zhì)檢驗(yàn)嚴(yán)格做，優(yōu)良品質(zhì)有把握。

42、勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)，食品安全重于山。

43、食品安全舉報(bào)有獎(jiǎng)，安全食品人人共享。

44、飲食要衛(wèi)生，食品要安全。

45、健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點(diǎn)一滴。

46、建立完善制度，保障食品安全。

47、安全食品連萬家，食品安全靠大家。

48、群防群控食品安全，嚴(yán)厲打擊違法犯罪。

49、一人疏忽百人忙，做好檢驗(yàn)更舒暢。

50、想要健康到老，食品安全不能少。

51、社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全。