第一篇：《端午的鴨蛋》教學設計--陳亮.docx

《端午的鴨蛋》教學設計

【教材分析】

《端午的鴨蛋》是義務教育課程標準試驗教科書《語文》（人教版）八年級下冊第四單元的一篇散文。這個單元是民俗單元，本單元所選的課文，大多是寫各地節日風俗的，也有講述民間藝人軼事，描繪街頭商販吆喝的，組成了一幅幅有聲有色的民俗風情畫卷。

民俗是人類文明積淀中一個重要的組成部分。關注民俗，可以了解民生和民間文化。作者汪曾祺在這篇散文中，用他特有的平淡而有味的語言，向我們展示了他的家鄉江蘇高郵地區的端午風俗，并且通過家鄉特產──高郵咸蛋的精細介紹，表現了他對家鄉的熱愛之情和對童年生活的懷想。

中國是文明古國，有著五千年的悠悠文化，而民俗正是古老文化的反映，是值得保存的重要文化遺產。同時，民俗又與我們的日常生活密切相連，學生較為熟悉，也易于了解。但現實中的中學生有很多人并不了解這些風俗的來龍去脈，并不知道自己民族的文化是多么博大精深。本篇課文，就是喚起學生對生活、對家鄉、對自己民族的重新審視，并由此培養學生熱愛生活，熱愛中華民族的思想情操。

【學情分析】

初二的學生已經具備了一定的查找資料、分析資料的能力。對于作者汪曾祺，也許知道他，但對他的語言特點不是特別了解；對于傳統的民俗知道得不多，即使有，也不夠透徹深入；對于自己的家鄉，甚至自己的民族，表現出一種漠然；對于自己的生活總是覺得寡然無味??總之，當代的中學生十分有必要進行民俗教育。

另一方面，初二的學生有強烈的求知欲望，對不知道的事物充滿好奇心，能夠理解和欣賞一般的文學作品，對生活也有一定的感悟和積累。同時，對了解到的事物有了自己的見解。因此，只要教師有針對性地創設教育情境，是可以引導、幫助學生形成健康、高尚的情感態度價值觀的。

【設計理念】

生活的內涵有多深，語文的內涵就有多深；生活的外延有多寬，語文的外延也就有多寬。語文教學應當體現實踐性這一學科特點。同時語文學習又是個性化的體驗過程。教師要鼓勵學生帶著自己的生活體驗閱讀文本，提高語文素養。

教師和學生要改變以往的教學行為和學習行為，真正突出學生的主體地位。教師要充分發揮組織和引導作用，培養學生自主、合作、探究的學習意識。尤其要很好地體現師生之間的教學互動和情感交流。教師要針對學生的特點，善于激發興趣，調動學習熱情；要巧于創設情境，激活學生的創新思維。教師還要客觀正確地對學生做出評價，要讓學生長有所進，短有所補。

【教學目標】

１、體會文章語言上的特色，品味其中韻味和情致。

２、理解文章于自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處，流露出的對故鄉的熱愛和對兒時生活的懷想。

３、培養學生熱愛生活、關注生活細節的習慣。

４、通過對傳統民俗的了解，培養學生熱愛家鄉、熱愛中華民族的情操，并且形成自己對民俗的理解。

【課前準備】

學生通過查閱圖書、上網等手段，搜集和整理有關作者汪曾祺的資料，最好能閱讀幾篇他的作品，形成一定的感性認識；了解自己的家鄉，包括特產、地理風貌等。

自主合作小組：學生自由組合，形成學習小組，最好小組內的每個成員都各有所長，比如，誰打字速度快，誰查找資料快，誰的腦筋靈活，誰參與意識強等等。

教師根據內容要求，制作相關的資料庫和學習網站，設計教學情境和導學策略，準備應對課堂上可能出現的問題。

【教學過程】

一、導入

師：中國的傳統節日形式多樣，內容豐富，是我們中華民族悠久的歷史文化的一個組成部分。農歷五月初五，是中國民間的傳統節日——端午節，它是中華民族古老的傳統節日之一。過端午節，是中國人二千多年來的傳統習慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，于是不僅產生了眾多的節名，而且各地也有著不盡相同的習俗。那么，散文大家汪曾祺的家鄉過端午有哪些習俗？他為什么偏偏要挑選鴨蛋來寫呢？端午的鴨蛋的述寫過程作者又帶有一種什么樣的情感呢？今天，就讓我們帶著這些問題來欣賞汪曾祺筆下的風俗小品文《端午的鴨蛋》。

（教師邊講邊展示端午節標志性的圖片，如龍舟、粽子等，學生邊看邊聽，饒有興趣。）

二、整體感知

師：請同學們兩分鐘快速閱讀，劃出不理解的字詞，小組內解決。然后每組推薦一人朗讀一個自然節，注意字音，盡量讀出語調、感情，其他同學劃出你喜歡的句子。（大屏幕顯示原文，配樂，標注相應的注音）

師：同學們讀完了課文，告訴我你對這篇文章的感覺？ 文章出自誰的手筆？說說你喜歡哪些句子，理由是什么？（對于沈從文的介紹可以放在學習網站上，課上可以略過不提）

（語言風格是本文教學的一個重點，應當引導學生細細品味。教師率先舉一個例子，如分析“曾經滄海難為水”文白夾雜，讓人忍俊不禁，增添幽默與趣味。綜合學生們的發言，基本上可以把握住汪曾祺在本文的語言藝術風格）

師生共同小結汪曾祺在本文的語言藝術風格：汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默。同學們剛才所推崇的句子，其實基本上已經把這三種追求體現出來了。

三、研討與探究

師：在作者的家鄉高郵，過端午有什么風俗？作者寫風俗，帶著什么樣的感情呢？

生：系百索子，做香角子，貼符，貼五毒，喝雄黃酒，放黃煙子，吃“十二紅”。

懷念家鄉的感情（不做硬性要求）

師：“十二紅”里為什么會有鴨蛋呢？鴨蛋有什么特點？ 生：鴨蛋黃是紅的。

蛋白柔嫩，蛋黃通紅，油多且細膩。

師：我們知道汪曾祺善于運用語言“造型”，在這部分內容中，你能找出一個例子嗎？（小組探究）

生：“吱──”

師：作者在介紹自己家鄉鴨蛋的名聲、特色時，運用了哪些寫作手法？你能舉些例子嗎？

生：側面烘托，引用古籍，正面描寫。

師：作者在寫這些內容時，你覺得他融入了什么樣的感情？ 生：對家鄉的熱愛與自豪。

師：鴨蛋除了吃，還能玩。文中提到了“鴨蛋絡子”，這是什么東西？有什么講究嗎？

生：（看書，簡要描述）

師：為什么作者對如何挑選鴨蛋這種很小的事情津津樂道呢？這反映了作者對生活的一種什么樣的態度？

生：關注生活中的細節，對兒時生活的懷想。

師：可以說，這是“小事情，大態度”，一種對待平常生活的態度。在我們平淡的生活里，同樣有韻味有情致，只要你擁有一雙發現樂趣的慧眼，生活就會充滿趣味。

四、拓展與體驗

師：我們知道了作者汪曾祺小時候是怎樣過端午的，你知道你的家鄉端午有哪些風俗嗎？你還知道有關端午的哪些知識？（上網看端午）然后告訴我，端午給你怎樣的感受？

生：（暢所欲言）

師：這些傳統節日是我們傳統文化的體現，是我們民族智慧的結晶，是我們民族凝聚力的體現，它就像烙印打在了我們每個炎黃子孫的靈魂上，對于這些節日，我們應該抱著什么樣的態度呢？（上網看新聞）

生：（學習小組討論）

師：如果，我們對自己的生活、對自己的家鄉、對自己的民族沒有熱情；如果，我們一味的匆忙、冷漠、麻木（播放視頻）地活著，終有一天，我們的烙印會淡去，直至消失不見，那時的我們，“根”在何處呢？（讀名言，結束全篇）

第二篇：《端午的鴨蛋》教學設計陳燕

《端午的鴨蛋》教學設計

設計意圖：

《端午的鴨蛋》是汪曾祺”小敘事”特點的典型文章，沒有典型的故事情節，沒有突出的人物形象，更沒有集中的場面，但我相信將信息技術與學科教學整合在一起，加之新的教學方式會使文章賦予新的內涵。《端午的鴨蛋》寫了作者對家鄉的濃濃愛戀，而這種愛戀作者僅僅通過這暖暖的民俗，普通的鴨蛋，獨特的語言魅力就做到了。本單元的課文意在讓學生關注各地的民俗，了解民生和民間文化，并通過這些有聲有色的民俗風情畫，去感受自身日常生活中蘊涵的無窮樂趣。而本文又屬于民俗文化中的食文化，小小的鴨蛋，讓我們感受到它背后的文化意味和濃郁民俗風情。教學目標設計：

（一）知識與能力：

1、積累字詞感知課文內容

2、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。

（二）過程與方法：

朗讀課文精彩語句，品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色；理清行文思路，了解作者閑適自由的風格。

（三）情感態度與價值觀：

1、培養學生關注日常生活細節的習慣，引導他們在平淡的生活中發現情趣，發現詩意。

2、激起學生對兒時生活懷想和對故鄉的熱愛的感情，提倡珍惜傳統文化，激發民族自豪感。

教學重點：

通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，解讀文本內在的韻味，感受作者獨特的情趣。

教學難點：

1、引導學生調動自身體驗，感受日常生活中的無窮趣味。

2、激起學生對兒時生活懷想和對故鄉的熱愛的感情，提倡珍惜傳統文化，激發民族自豪感。教學方法：

朗讀法、討論法、品味法，輔助使用多媒體教學。

課時安排：一課時 教學過程：

一、導入

老師給大家介紹一位自己特別喜歡的作家，他叫汪曾祺，江蘇高郵人，著名小說家、散文家,他有一篇著名散文《多年父子成兄弟》，老師節選了一段,讀讀這段文字，說說你對汪老的印象（課件展示）

我的孩子有時叫我“爸”，有時叫我“老頭子”！連我的孫女也跟著叫,我的親家母說這孩子“沒大沒小”，我覺得一個現代化的、充滿人情味的家庭，首先必須做到“沒大沒小”,父母叫人敬畏，兒女“筆管條直”，最沒有意思。（生自由談）

師：換用這段文字中的一個詞就是“沒大沒小”，隨和親切,他不僅人如此親切自然，富有情趣，他的文章也呈現這個特點,有人評價汪曾祺的文章初讀似水，再讀似酒，看似平淡的語言卻極有韻味，極富情致（課件展示）初讀似水，再讀似酒

師：有人說汪曾祺身兼“二美”：美文家，美食家,以美文之筆法述美食之精華，自然別具一格,汪老說過，吃東西也是文化,關于吃文化他可是大家，如果想要讀汪曾祺的作品，必當首推他的美食散文，今天我們就來學習其中的一篇經典《端午的鴨蛋》（課件展示）汪曾祺身兼“二美”：美文家，美食家,以美文之筆法述美食之精華，自然別具一格（師板書課題、作者）（播放課件：作者的圖片；文字說明的作家簡介）

（設計說明：利用多媒體教學輔助手段，可以起到事半功倍的效果。對于文章的理解離不開作家作品的簡介，而教材提供的遠遠不夠，這種手段加大了有效信息的接受度）

二、展標：（課件展示）

（設計目的：讓學生明確本節課的學習任務。）

三、字詞積累：（課件展示）

（設計目的：解決字詞才更好理解課文）

四、瀏覽課文，整體感知：

速讀課文，你覺得課文寫了哪幾方面內容？請概括出來。

（設計目的：多媒體投射的文章結構有助于學生梳理好思路，將文字轉化成圖表有助于加深印象）

五、精讀課文，感受情趣。

師：文章大家已經預習了，作者家鄉的端午節有哪些風俗？（展示課件）

2（設計說明：圖片以背景音樂的聯合，能夠迅速抓住學生的注意力并將他們帶入到傳統節日的情境中營造出良好的氛圍，充分調動學生積極性。）

1、細讀文章第4—6段，把寫玩鴨蛋最有趣的相關細節圈畫下來，用心品讀，談談感受,可以把感受寫到課本的空白處。（課件展示）學法指導：我們在品讀句子時，要抓住關鍵詞理解句意，結合生活體驗，品味字里行間蘊含的感情。）

師明確;汪老寫這篇文章時已60多歲，讀這段文字讓我感到這哪是個古稀老人，分明是個孩子嘛！或許，只有對童年依戀、充滿童心的人才能寫出這么美的文字、這么純的感情吧！（師板書：懷想童年）

2.請同學放聲朗讀2、3段，找出寫得最有情趣，最有味道的語句，并說明理由。請同學們細細品味下面句子：

1、挑鴨蛋一要挑淡青殼的，鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的鴨蛋，看似都是一樣的，細看卻不同，有的樣子蠢，有的秀氣

2、筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了（小組合作，在教師指導下朗讀并分析）

師明確：從某種程度上說，故鄉的美食就是故鄉的味道，鄉愁是一種味覺上的思念（師板書：熱愛家鄉）

（設計目的:引導學生品讀文中寫作者家鄉端午鴨蛋的相關語句，教給學生方法，體味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色和濃郁的民俗風情。）

六、回歸生活，分享體驗，說說傳統節日中類似這樣頗具情趣的小事。

（設計目的：讓學生充分發揮主觀能動性,各抒己見，在合作互動的過程中分享體驗,感悟生活，感受到民俗文化就在我們身邊。）

七、創設情境，深刻反思

思考：我國的許多傳統節日、傳統習俗在現代經濟大潮的沖擊下，已經逐日淡化，倒是西方的圣誕節、情人節在國人心目中的分量越來越重要。學完本文，你如何看待這種現象？

（設計目的：讓學生關注社會，關注熱點，并能聯系文化背景和所學知識，對生活現象作出自己的評價。認識到重視傳統文化，珍惜傳統文化的重要性）

八、寫作啟示：（課件展示）

好的語言不一定是華麗的辭藻或整齊的句式，看似平淡的語言同樣有情致，作者把一枚小小的鴨蛋寫成了經典，就是要告訴我們要做生活的有心人，只要善于感悟生活，心中有情，平淡的生活也會變得富有詩意。

（設計目的：課本就是最好的寫作范本，讓學生不要忽略這一點，只要是生活 的有心人，生活處處都有寫作素材。)

九、師總結:

《端午的鴨蛋》包含了作者對家鄉的熱愛，對童年生活的懷念，對家鄉咸鴨蛋的難以忘懷。實際上，這也是咱們傳統文化的吸引力。請同學們張開睿智的雙眼，去尋找生活中的美，去體會咱們的傳統文化。（展示課件）

十、作業：

1、課外選讀汪曾祺的其他作品，散文、小說均可。

2、用你的筆，為你家鄉的風俗文化贊揚一番，寫出自豪感，語言生動傳神，有文化氣息。

板書：

端午的鴨蛋

汪曾祺

懷想童年

熱愛家鄉

平淡而有味

參考文獻：《語文教學通訊》2010、z2

《汪曾祺文集》

第三篇：端午的鴨蛋教學設計

端午的鴨蛋

教學目標：

知識與能力：

1、了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。

2、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。

3、理解文章于自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處。流露出對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛。

過程與方法：

以賞析及討論的方式，激發學生對民族深厚文化的熱愛，從而品味文章的韻味和情致。情感、態度與價值觀：

1、通過學習課文，理解作者對兒時生活的懷想的情感，激發培養學生對故鄉的熱愛。

2、欣賞作品深厚的文化意蘊和永恒的美學價值。

教學重點：通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，解讀文本內在的韻味，感受作者獨特的情趣。教學難點：

1、引導學生調動自身體驗，感受日常生活中的無窮趣味。

2、激起學生對兒時生活懷想和對故鄉的熱愛的感情，提倡珍惜傳統文化，激發民族自豪感。教學時間：二課時

教學過程

一、激趣導人

1、同學們，你們知道我們中國有哪些傳統節日？

（春節、元宵節、清明節、端午節、七夕節、中秋節、重陽節、冬至??）

2、引導學生堂上介紹我們的端午節習俗

貼符（“艾旗迎百福，桃劍斬千妖”）、賽龍舟（一些忌諱）、吃龍舟飯（紅、黃、綠、黑、白，提高課堂上氣氛）

3、導人本課。作者童年的端午節卻是和鴨蛋一起度過的，今天就讓我們來看一下作者童年過端午的情景。

二、作者簡介：

汪曾祺(1920～1997)，江蘇高郵人。早年畢業于西南聯大。歷任中學教師、北京市文聯干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說創作上頗有成就，發表小說《受戒》、《大淖記事》。著有散文集《汪曾祺自選集》。

三、初讀課文，整體感知

三、初讀課文，整體感知

1、給下列加點字注音。

汪曾祺qí系jì百索子倘tǎng若咂摸zā·mo城隍huáng

擰níng成小繩 門楣méi用酒和hu? 莧菜xiàn 籍貫jí 硝藥xiāo

腌臘yān絡子lào大襟jīn車胤yìn熏xūn五毒似的shì·de2、解釋下列詞語。

端午：我國民間節日，為了紀念偉大的愛國詩人屈原，農歷五月初五。端，開始；午，午日。百索子：端午時系在小孩的手臂上或脖子上，風俗認為這樣可以辟邪。

符：道士所畫的一鐘圖形或線條，聲稱能驅使鬼神，給人帶來禍福。

城隍：迷信傳說中指主管某個城的神。情結：指深藏心底的感情。

堂屋：正房居中的一間。咂摸：方言，仔細辨別（滋味）。雄黃：一種礦物，橘黃色。中醫用來做藥。稱道：稱贊。

有不：相當于“有沒有”。不，用在句末表示疑問。硝藥：硝石做的火藥。籍貫：祖居或個人出生的地方。薄羅：薄的絲織品。

夾取以敬客：夾取（腌鴨蛋）來敬客人。以，連詞，來。

絡子：依照所裝物體的形狀，用線結成的網狀的小袋子。

大襟：紐扣在一側的服裝的前面部分。

3、帶著問題讀課文，理清文章思路。

（文章可以分為幾個部分，請你給每個部分添上一個小標題。）

第一部分(第l自然段)，對家鄉端午節風俗的描寫，十分富有地方特色，同時表現了作者對家鄉的懷念。

第二部分(第2～3自然段)，描述家鄉最有名的是咸鴨蛋，尤其是雙黃鴨蛋。

第三部分(第4～6自然段)，寫孩子們如何吃和玩端午的鴨蛋。

思路：端午的風俗——家鄉的鴨蛋——端午的鴨蛋

4、作者家鄉的端午節有哪些風俗？作者為什么對家鄉的咸鴨蛋久久不能忘懷？

第一段以“家鄉的端午，很多風俗和外地一樣”開頭，介紹了“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風俗；又列舉了“放黃煙子”吃“十二紅”這兩種較為獨特的風俗。七種風俗，娓娓道來，精彩紛呈，顯現了鄉土生活的多姿多彩。

對家鄉咸鴨蛋的難以忘懷，實際上不是作者個人的心態。這是人類普遍的心理。兒時的一切，在成年之后，都會籠罩一層異樣的光輝。熱愛生活，善于觀察品味，在平淡的生活中發現情趣，發現詩意，在小小成鴨蛋里嘗出生活的滋味，永遠懷著一顆童心，一顆熾熱的心。

四、品讀課文，欣賞“鴨蛋”

1、那么作者家鄉的鴨蛋到底是怎樣的？我們一起來品讀2、3兩段。

小組合作，請以“這是------------的鴨蛋，因為-----------------（找出文中相關的語句）”為句式說一段話。

（小組合作，組長發言）

①名聲遠播的??，因為“我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：‘高郵咸蛋’。”其中“肅然起敬”和“特別標明”兩個詞最能體現“高郵咸蛋”的名聲。有點調侃，有點自豪，也有淡淡的幽默。

②與眾不同的??，因為“高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出。”“還”、“不如??多”、“成批”寫出了自豪之情。

③令人驚喜的??，因為鴨蛋“切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚喜不已。”

④歷史悠久的??，因為清代詩人、詩論家袁枚就曾在他的《隨園食單·小菜單》里提到“高郵腌蛋”。注意有關袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫隨園食單中的腌蛋一節距離現在少說也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號”了。

⑤質細而油多的??，因為“筷子一扎下去，吱——紅油就冒出來了。”造型式的語言生動寫出了家鄉咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。

⑥吃法多樣的??，因為“可以帶殼切開吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃——‘朱砂豆腐’”??

⑦色彩鮮艷的??，因為蛋殼是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的。

2、那么，作者是帶著怎樣的感情向我們介紹自己家鄉的特產——高郵咸蛋呢？

（贊美，自豪）

從哪些地方可以看出來呢？

如：①“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。”兩個“多”，一個“善于”寫出了對家鄉人的贊美（勤勞能干）。

②“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。”“所食鴨蛋多矣”帶有文言性質，增強幽默意味。

③“袁子才這個人我不喜歡??但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’。”

有點愛屋及烏了吧！

④“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默。

⑤“我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。實際上認為高郵不僅出鴨蛋，還有那么多心靈手巧的勤勞能干的高郵百姓，自豪和贊美之情油然而生。

小結：家鄉的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠播的，歷史悠久的，吃法多樣的，美味可口的，色彩鮮艷的??一提起家鄉的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說內心的贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉之情，緣于那深深的故鄉情結吧。

五、朗讀課文，感受作品情趣：

汪曾祺的語言，熔書面語與口語于一爐，將古漢語與現代漢語完美地結合在一起，在平實、自然之中又時時流露出典雅雍容，顯現出作者深厚的文化素養和語言功力：

本文的語言魅力主要靠反復朗讀才能體會得出。有些語段還應指導學生讀出語氣語調、讀出韻味。通過朗讀，感受本文的情趣。朗讀文章第二、三段，畫出你喜歡的句子，仔細體會本文語言上的特點。

1、口語色彩濃厚。首先表現在好用短句，有時一句一斷，大有生活中說一句停一下，略想想后再接著說的神態。例如：“我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多、鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。”其次，文中時時穿插十分樸素的“大白話”，這使文章生活氣息更為濃厚：“雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!”“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!”均是信口而出，自然而然，讓人倍感親切。

2、古漢語的點綴使文章多了書卷氣，增添了典雅之美。例如：“高郵鴨蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。”在這里，典雅的文言詞語與極質樸的口語相映成趣，讓人不由暗暗佩服作者居然能將極雅與極俗的兩種語言如此自然和諧地捏到一處并倍添韻味的藝術功力。

3、善于運用語言“造型”。汪曾祺有時只用一兩個字眼就能寫出事物的特色神韻。他寫吃咸鴨蛋“筷子頭一扎下去，吱──紅油就冒出來了”那種繪聲繪色，那種動感，以及快感，從一個“吱”字中得到了活靈活現的表現。

六、拓展延伸

1、創設情境，深刻反思

我國的許多傳統節日、傳統習俗在現代經濟大潮的沖擊下，已經逐日淡化，倒是西方的圣誕節、情人節在國人心目中的分量越來越重要。

“江陵端午祭”是韓國農耕社會時期祈求豐年，民眾共同參與的傳統祝祭活動。在進行端午祭時，會舉行假面舞劇、投壺、摔跤、蕩秋千、長跪比賽、跆拳道比賽、高校足球賽等活動，而這些都是具有韓國地方特色的。韓國方面對江陵端午祭非常重視，1967年將其列入國家重點無形文化財產第13號，并于2005年向聯合國科教文組織申報“世界無形遺產”，11月24日，韓國江陵端午祭被聯合國教科文組織正式確定為“人類傳說及無形遺產著作”。

每年農歷五月初五是我們傳統的端午佳節。然而我們這個的傳統節日，韓國已將其列入國家遺產名錄，2005年11月24日，韓國江陵端午祭被聯合國教科文組織正式確定為“人類傳說及無形遺產著作”。你對此有何看法？學習本文后，你如何看待這種現象？中國該如何加強文化遺產保護？

學生交流后，來看看網友們的評論：

（1）果真人家要申報，我們也不必大驚小怪，盡管這節日的“出生證”在我們這里，但誰叫我們這幾年連粽子都懶得吃了，而人家卻有“規模和氣派”地發展起“端午文化”了呢？

（2）端午節等會不會被“端”走，根本還在于我們對待傳統節日的態度問題，那就是我們對待民族特色的文化是不是熱愛，以及熱愛到何種程度。

（3）與情人節、圣誕節等一系列洋節近年來在中國的火爆熱鬧相比，端午等中國傳統佳節實在是太冷清，太受冷落了。我們看看屈原是怎么死的，人們為什么紀念他，就會明白端午節一旦流落異鄉我們失去的將會是什么。

（4）這是我們中國人的恥辱!想想咱們中國人自己的節日有多少已被淡忘了,代之的是很多洋節日,盲目的崇洋媚外，保護好自己的節日是不是我們的責任?

2、現在大家也拿起手中的筆當作鍵盤，用我們的紙當顯示屏，充當一回網友，也來發表一下建議和看法，好嗎？

學生寫，學生交流。

小結： 看看我們自己，一提起吃就是肯德基，一提起穿就是耐克，一提起節日首先想到的就是圣誕節、情人節、愚人節；在對照對照作者，有誰今天還這樣虔誠地吃鴨蛋？有誰把端午吃鴨蛋還當作一種幸福和快樂?有誰還在一年之中早早地期待著端午節幸福地到來?因此，我們要熱愛，要珍視我們的傳統文化。

七、板書設計：

端午的鴨蛋

端午風俗，鋪墊背景：自然引出，營造氣氛。

高郵鴨蛋，名聲特點：雙黃奇蛋，聞明遐邇。懷念童年，熱愛故鄉

吃玩鴨蛋，“鴨蛋絡子”

八、布置作業

聯系自身，調動自己的經驗積累，介紹印象最深的童年時代的物件或經歷。

資料搜集：

1、端午節，又稱端陽節、五月節、龍舟節、粽包節等。時在農歷五月初五，并有小端陽（五月初五）和大端陽之分(五月十五)。

2、端午節的起源，普遍說法是紀念愛國詩人屈原。另也有說是紀念替父雪恥的伍子胥、安貧守節的介子推等。

3、端午節的禮俗、食俗。古人認為五月是“惡月”，因此自古就有段無避惡去毒的禮俗。如懸掛菖蒲、艾草、石榴花、大蒜和龍船花；驅除蛇蝎等五毒；飲用雄黃酒、朱砂酒、菖蒲酒；小兒掛香袋、系五彩絲；賽龍舟；吃咸鴨蛋，吃粽子等。都取避邪之意。

教學反思：

第四篇：《端午的鴨蛋》教學設計

《端午的鴨蛋》教學設計

都勻十中 駱慶芬

教學目標：

1、了解文章內容，體會作者的思想感情；

2、品味文章的語言特色。

3、理解作者對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛之情。

教學重難點：

1、通過品味平淡自然韻味十足的語言，感受傳統習俗蘊涵的情趣。

2、引導學生調動自身體驗，感受日常生活中的無窮趣味。

教學方法：談話激趣法、誦讀法、合作探究法、拓展延伸法 課前預習

1、作者簡介

汪曾祺，江蘇高郵人，作家（1920～1997）。

代表作有《受戒》、《大淖記事》等小說，《蒲橋集》等散文集。

他的行文如同隨意聊天，于自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處。文風閑適自由，不做刻意的雕鑿加工，不刻意追求結構的嚴謹，但在隨意中體現了整體的嚴謹與和諧

2、給下列加點字注音。

門楣(méi)莧菜(xiàn)籍貫(jí)硝藥(xiāo)．．．．

腌臘(yān)絡子(lào)大襟(jīn)車胤(yìn)．．．．

3、解釋下列詞語。

門楣：門框上的橫木。

莫名其妙：沒有人能說明它的奧妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。

籍貫：祖居或個人出生的地方。

城隍：迷信傳說中指主管某個城的神。

肅然：形容十分恭敬的樣子。

曾經滄海難為水：經歷過滄海，對別處的水就難以看上眼了。與有榮焉：因而也感到榮幸。

囊螢映雪：囊螢和映雪分別指晉朝車胤和孫康利用螢火蟲的光和雪的反光刻苦讀書的故事。

教學過程：

（課前三分鐘）

一、談話激趣，導入課文

導入： 五月初五端午節，系百索子，做香角子，各種風俗帶給人多少樂趣。單是一個小小的咸鴨蛋，就有說不完的美妙之處。倘若沒有一種故鄉情結，沒有一顆超然自在的心，誰能從平淡的生活中咂摸出如許滋味? 我們這里也有過端午節的習慣，各處鄉村的風俗習慣都不同，你家里是怎樣過端午節的？（出示圖片：粽子、香燭、劃龍舟比賽。學生或談風俗或說感受）

（談話導入，激發學生學習興趣。）

二、默讀課文，整體感知

散文家汪曾祺的家鄉過端午節有哪些風俗？他為什么偏偏要挑選鴨蛋來寫呢？《端午的鴨蛋》的寫作過程中作者帶有一種什么樣的情感呢？

今天，就讓我們帶著這些問題來欣賞汪曾祺筆下的風俗散文《端午的鴨蛋》（出示三個問題，學生瀏覽課文思考）：

(一)文章可以分為幾個部分，請給每個部分添上一個小標題。

明確：第一部分(第l自然段);說端午，介紹端午的種種風俗，第二部分(第2～3自然段)：說鴨蛋，介紹家鄉鴨蛋的名聲、特色。第三部分(第4～6自然段)，寫孩子們如何吃和玩端午的鴨蛋。文章的寫作思路：端午的風俗——家鄉的鴨蛋——端午的鴨蛋

（二）分組討論（按照小組合作名單合作學習，看哪一組答得快）

1、作者家鄉的端午節有哪些風俗?

2、品讀文章第4-6段，這部分圍繞端午節的鴨蛋習俗寫了幾件事情？

3、作者為什么對家鄉的咸鴨蛋久久不能忘懷?

4、你覺得課文結尾有必要寫“囊螢映雪”的故事嗎?為什么?

明確問題1：

作者先介紹端午節的一般習俗：①系百索子②做香角子③貼五毒④貼符 ⑤喝雄黃酒 ⑥“放黃煙子 ⑦吃“十二紅”，（教師出示圖片，找出各風俗）

明確問題2：

打絡子、挑鴨蛋、裝鴨蛋、掛絡子、吃鴨蛋、玩蛋殼

明確問題3：

因為鴨蛋給兒時的作者帶來樂趣，反映作者對兒時生活的懷念，對故鄉的熱愛。

明確問題4：

我認為，作者這樣寫既體現了他散文閑適自由的風格，也不失結構的嚴謹。因為，從“小時讀囊螢映雪故事，覺得……”正是作者兒時所想，體現了兒時對“用鴨蛋殼來裝螢火蟲”這一活動的喜愛和快樂的心理，而這些正是作者懷念兒時生活的原因所在，緊扣文章主旨。

三、精讀課文，感受情趣

1、朗讀課文，感受作品的語言特點。

汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經談到自己在語言上的追求：A平淡而有味，B用適當的方言表現作品的地方特色，C有淡淡的幽默。這三點在課文中能看出來嗎？請你輕聲朗讀課文第二、三段，畫出你喜歡的句子，仔細體會本文語言上的特色。并交流閱讀，談談自己的感受。

（1）．“平淡而有味”例：

“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”（男生朗讀）

一個普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫得如此別具一格，這是一般人通常不會注意的，但仔細一想，卻又大合情理。可不是嗎？淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調”，而鴨蛋的形狀也確實有蠢笨與秀氣之別。生活中的情趣是無處不在的。

（2）．“用適當的方言表現作品的地方特色”例：

這一點在本文中體現得不太明顯，但也有所體現。例如，“一般是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語，都帶有較為鮮明的地方特色。（女生朗讀）

（3）．“有淡淡的幽默”例：

“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。”這一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。(齊讀)

2、歸納總結語言特點：

①平淡質樸而有味。

②熔方言、口語、書面語、古漢語于一爐，很典雅。

③淡淡的幽默

四、拓展訓練

說說你的家鄉過端午節的風俗，談自己的體會。學生討論、交流。明確：可以先讓學生介紹端午節的由來，接著說說自己家鄉過端午節的習俗，如：吃粽子、賽龍舟等。

五．布置作業

就“端午節”這一話題，自選角度，完成一篇作文。

第五篇：端午的鴨蛋教學設計

《端午的鴨蛋》教學設計

黑龍江省 安達二中林昱鳴

教學目標

1．體會文章語言上的特色，品味其中韻味和情致。

2．理解平凡的日常生活中蘊涵的人生情趣和詩意之美。

3、注意培養學生熱愛生活，關注日常生活細節的習慣。

教學難點

學會品味富有深意和特色的重要語句，以理解文章內容和作者情感。教學方法：

自主、研討、探究。

教學時數：二課時

課前準備

學生：1.預習字詞，思考課后問題。2.搜集有關汪曾祺的資料。老師：準備磁帶、幻燈片、生字詞卡或者多媒體課件。

教學過程

第一課時

一、創設情境，導入新課

1.以學生熟悉的有關本地端午節的風俗引入新課學習。

2.介紹作者，讓同學們互相展示收集的有關汪曾祺的資料。

汪曾祺(1920～1997)，江蘇高郵人，現當代作家。早年畢業于西南聯大。歷任中學教師、北京市文聯干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說創作上頗有成就，發表小說《受戒》、《大淖記事》。著有散文集《汪曾祺自選集》。

二、整體感知

1.聽課文錄音，理解平凡的日常生活中蘊涵的人生情趣和詩意之美。

2.解決生字詞的音意：（出示生字詞卡片）：

門楣 莧菜 籍貫 城隍廟 肅然起敬 囊螢映雪 莫名其妙

3.理清文章思路，把握文章主旨：

（板書設計）

思路：端午節的風俗→家鄉的鴨蛋→端午的鴨蛋

（第1自然段）（第2、3自然段）（第4、5、6自然段）

主旨：對兒時生活的懷想和留戀、對故鄉的熱愛、眷戀之情。

4.快速瀏覽第一自然段，思考：作者家鄉的端午節有哪些風俗？為什么要先寫端午節的風俗？

明確：

①第一段以“家鄉的端午，很多風俗和外地一樣”開頭，介紹了“系百索子”“做香角子”“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風俗；又列舉了“放黃煙子”吃“十二紅”這兩種較為獨特的風俗。

②從文章思路來看，先談端午風俗很有必要。文題為“端午的鴨蛋”，因此，首先必須先寫端午風俗，從各地均有的風俗寫到家鄉獨特的風俗，再寫到“十二

紅”，寫到“咸鴨蛋”，于是水到渠成地轉寫“端午的鴨蛋”；從寫作手法上，先濃墨重彩地描繪出“端午”的氣氛，就為文章主體“鴨蛋”預設了一個合理的背景；作者在文中大談家鄉端午的種種風俗，這正是他閑適自由的行文風格的體現。

5.男女生分讀第2、3自然段，思考：高郵鴨蛋有什么特點？為何引用袁枚的《腌蛋》、否定北京的鴨蛋？

明確：

①蛋白柔嫩、油多、黃是通紅的“雙黃蛋”(總：質細而油多)②引用袁枚的的《腌蛋》提到袁枚，可以豐富文章的內容，引用他的文句，更可以增添文章的古雅之氣，避免了行文的單調死板。而且袁枚對于咸鴨蛋的見解，與作者暗合，所以作者要說到袁枚。說自己不喜歡袁枚，體現了作者率真的個性。同時也說明高郵鴨蛋歷史悠久，聞名全國。否定北京的鴨蛋留露出對家鄉由衷的喜愛之情。

6.默讀第4、5、6自然段，思考：為什么主要介紹“鴨蛋絡子”和孩子們吃鴨蛋的方法。

明確：行文活潑生動。充滿童趣，抒寫了對兒時生活的懷想和留戀、對故鄉的熱愛、眷戀之情。

7.如何理解文章最后一段的爭議？

課文結尾，作者寫到了東晉車胤“囊螢”夜讀的故事。有人認為，這段話與課文主要內容無關，是贅筆；也有人認為，由螢火蟲在鴨蛋殼里閃閃發亮的樣子聯想到車胤苦讀用的囊螢，很自然，很隨意，正體現了汪曾祺散文閑適自由的風格。你看呢？

（明確：本題是一道發散性的問題。只要學生自圓其說就可以。認為是贅筆者，主要是為保證結構嚴謹，這對于中學生而言，依然大有必要。而認為“自然、隨意”者，實際上已經到對作者風格的品評了。）第二課時

三、品位語言：汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默。這三點在課文中能看出來嗎？請你輕聲朗讀課文第二、三段，畫出你喜歡的句子，仔細體會本文語言上的特色。

（1）“平淡而有味”

例：“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”一個普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫得如此別具一格，這是一般人通常不會注意的，但仔細一想，卻又大合情理。可不是嗎？淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調”，而鴨蛋的形狀也確實有蠢笨與秀氣之別。生活中的情趣是無處不在的。

（2）“用適當的方言表現作品的地方特色”

例：“一般是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語，都帶有較為鮮明的地方特色。

（3）“有淡淡的幽默

例：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。”這一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。

另外，汪曾祺獨特的語言風格在本文是如何體現的？

1.口語色彩濃厚。

首先表現在好用短句，有時一句一斷，大有生活中說一句停一下，略想想后再接著說的神態。例如：“我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多、鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。”其次，文中時時穿插十分樸素的“大白話”，這使文章生活氣息更為濃厚：“雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!”“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!”均是信口而出，自然而然，讓人倍感親切。

2．古漢語的點綴使文章多了書卷氣，增添了典雅之美。例如：“高郵鴨蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。”在這里，典雅的文言詞語與極質樸的口語相映成趣，熔書面語與口語于一爐，將古漢語與現代漢語完美地結合在一起，在平實、自然之中又時時流露出典雅雍容，顯現出作者深厚的文化素養和語言功力。

3．善于運用語言“造型”。汪曾祺有時只用一兩個字眼就能寫出事物的特色神韻。他寫吃咸鴨蛋“筷子頭一扎下去，吱──紅油就冒出來了”那種繪聲繪色，那種動感，以及快感，從一個“吱”字中得到了活靈活現的表現。

三、反思探究

1.高郵的咸鴨蛋很聞名，為何題目是“端午的鴨蛋”而不是“高郵的鴨

蛋”？作者花了不少筆墨盛贊故鄉高郵的鴨蛋，但為了突出端午節的故鄉風俗，同時，端午的鴨蛋是一年中滋味最美的時候，所以用了這個題目。

2.作者為什么對家鄉的咸鴨蛋久久不能忘懷？明確：對家鄉咸鴨蛋的難以忘懷，實際上不是作者個人的心態。這是人類普遍的心理。兒時的一切，在成年之后，都會籠罩一層異樣的光輝。

3.作者如此津津樂道談論家鄉的“咸鴨蛋”，有意義嗎？

其實，日常生活富含生活情趣、人生意味。生活中并不總是驚濤駭浪，也未必處處正襟危坐。只有充分感受生活中的種種快樂、悲苦、平淡以及詩意，我們才算真實地體驗到生活的滋味。所以，在平淡的生活中發現情趣，發現詩意，在小小咸鴨蛋里嘗出生活的滋味，這是汪曾祺散文的魅力所在。文章讀來從容散淡，大有月下聽長者談古論今之感，悠然恬然之間，流露出的是對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛。

小結：

通過以上分析，要使學生認識到，好的語言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，看似平淡的語句同樣有韻味有情致。本文語言生動、口語化，又從容舒緩，富有韻味，寫盡了作者對窮家鄉、名鴨蛋的感情，也使他筆下的故鄉往事更有魅力。讀了本文，大家都有一種很親切的感覺：咸鴨蛋誰沒有吃過？可是有哪位同學就此寫過一篇文章的呢？可見，“生活中不是沒有美，而是缺乏發現美的眼睛”。熱愛生活、體驗生活、關注日常生活細節是我們學習的重要問題。讓我們都來理解和挖掘平凡的日常生活中蘊涵的人生情趣和詩意之美吧。

四、作業布置：（任選一題）

1.假如你向大家推薦《端午的鴨蛋》，請寫一篇課文簡介；

2.假如你是課文中的小朋友，請介紹你記憶中的美好端午。