第一篇：端午的鴨蛋教學設計

《端午的鴨蛋》教學設計稿

一、導入

師：老師給大家介紹一位自己特別喜歡的作家，他叫汪曾祺，江蘇高郵人，著名小說家、散文家。他有一篇著名散文《多年父子成兄弟》，老師節選了一段讀讀這段文字，說說你對汪老的印象（ppt展示）我的孩子有時叫我“爸”，有時叫我“老頭子”！連我的孫女也跟著叫我的親家母說這孩子“沒大沒小”我覺得一個現代化的、充滿人情味的家庭，首先必須做到“沒大沒小”父母叫人敬畏，兒女“筆管條直”，最沒有意思

師：文如其人，他的文章也呈現這個特點，有人評價汪曾祺的文章（ppt展示）初讀似水，再讀似酒，看似平淡的語言卻極有韻味，極富情致，今天就讓我們走進他的經典之作《端午的鴨蛋》（ppt展示）師：首先請大家大聲的朗讀本課的學習目標。（ppt展示）

二、端午風俗

師：文章大家已經預習了，作者家鄉的端午節有哪些風俗？（ppt展示）生1：一共有七種風俗系百索子，做香角子，貼五毒，貼符，喝雄黃酒，放黃煙子，吃“十二紅” 師：還有沒有？ 生：掛“鴨蛋絡子

師：看來作者童年生活是很有趣的，孩子們都玩得不亦樂乎。下面我們一起來研讀文章的第4—6段

三、“品味”鴨蛋

師：（ppt展示）請大家細讀文章第4—6段，把寫玩鴨蛋最有趣的相關細節圈畫下來，用心品讀，談談感受可以把感受寫到課本的空白處（生自讀，圈點勾畫師巡視）

生1：我覺得最有趣的是第5自然段，“晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！”孩子玩得很盡興，我能感受到汪曾祺懷念小時候的情感 師：有沒有讓你們聯想起什么？

生2：讓我想起了小時候和小朋友滾鐵環的情景

生3：我想起了小時候逮蛐蛐的事到晚上我會把表定到十點鐘，那時候蛐蛐最多了到樓下的草地里逮蛐蛐，我挺怕黑的，但一想到蛐蛐就什么也不怕了而且，夏天晚上我要聽不到蛐蛐的叫聲就睡不著覺（眾生笑）

師：你的童年也有很多趣事啊，這是汪老童年的趣事勾連起來的我們的聯想，我們還要再沉入到文字中，再看看那些好玩的片段。

生1：我找的是文章第4段，“鴨蛋殼有白的和淡青的兩種二要挑形狀好看的別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同有的樣子蠢，有的秀氣挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上這有什么好看呢？然而它是孩子心愛的飾物”從這一段中，我感覺到那里的孩子都對鴨蛋有一種別樣的感情，他們把鴨蛋當成兒時的玩伴描寫鴨蛋的樣子說有的蠢有的秀氣，用生動幽默的文筆寫出了孩子的稚嫩可愛

師：同學們猜猜，汪老寫這篇文章時有多大年紀了？60多歲，汪老是像個老頑童一樣的人物，或許，只有對童年依戀、充滿童心的人才能寫出這么美的文字、這么純的感情！（師板書：懷想童年）

師：作者只詳寫了如何玩鴨蛋嗎？ 生（眾）：不是，作者還詳寫了高郵鴨蛋

師：汪老是散文大家，語言自然、樸實、親切但他寫作特別講究用詞的準確、獨特。下面請同學們放聲朗讀第2、3段，再找出寫得最有味道、最值得品味的語句。

師：誰愿意把自己找的語句和大家分享一下？（ppt展示第三段）生1：我想讀的是第3段的第五行，“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了”讀前面的內容還沒感覺鴨蛋好吃，讀到這里好像聞到鴨蛋的香味了 師：“吱”這個字，我查過字典，有兩個讀音，一念“zī”，一念“zhī”,在這里應該念什么？

生2：讀“zī”好，感覺到鴨蛋紅油噴出來了 師：如果我把這個“冒”字改成“噴”字，好不好？

這位同學用了“噴”一詞，好不好？原文用了一個“冒”，哪個詞更好？ 生3：“冒”感覺需要很長時間，而“噴”一下子就結束了

生4：“噴”讓我們只是看到外形，而“冒”還能讓我們聞到鴨蛋的香味 生5：“冒”讓人感覺紅油全方位地滲出來，與蛋黃融為一體了，十分誘人而“噴”給人一種油多而膩的感覺

師：“冒”字更有表現力，更能充分地體現高郵鴨蛋質細而油多的特點來，把這種誘人的感覺朗讀出來

師：原文說“筷子頭一扎下去”，“扎”能不能換成“捅”？

生6：不能“捅”給人感覺力量不足，不出油，而“扎”下去，這么多的紅油就冒出來了，含油量是非常高的（全班齊讀）

師：生活在高郵是一件多么幸福的事啊！從字里行間中我們能感受到汪老作為高郵人的驕傲自豪，大家再從字里行間找找這種自豪感。

生1：我想讀文章第2段的一段文字，“我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’”我第一次讀到這兒時，“肅然起敬”一詞讓我想象到一幅畫面：一群人圍著汪曾祺，問他籍貫，當得知汪老是高郵人，他們面部表情很夸張，充滿佩服的神色，看上去特別向往“肅然起敬”這個詞的本意是十分敬重，讓人油然生敬佩之情，這里能讓我們感覺到作者對家鄉的鴨蛋非常驕傲，語言也很幽默 生2：“肅然起敬”有羨慕之情 師：“哦”一詞能不能刪掉？

生3：不能應該讀得夸張一些，讀出驚嘆

師：對嘴要張大，最好能放進一枚鴨蛋我們齊讀試試（全班齊讀）生4：我想繼續補充，這段不僅寫出了外面的人對高郵咸鴨蛋的高度評價，而且也寫出了“我”的自豪——我們這里就是有咸鴨蛋！

師：你說這里是外人對高郵咸鴨蛋的高度評價，那有沒有自我評價的文字？ 生5：有這句后面說，“上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：‘高郵咸蛋’”“特別”是強調，作為高郵人很自豪要我是外地人，就都買下來

師：朗讀的時候，“高郵咸蛋”四個字可以一字一頓，讀出自豪之情試一試（生5朗讀）

生6：我喜歡這句話：“我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！”初讀感覺作者有些生氣，其實是作為高郵人感到驕傲，希望家鄉更好

師：朗讀的時候應該讀出這種嗔怒而又自豪的感情來，我們齊讀一遍（全班齊讀）

師：從某種程度上說，故鄉的美食就是故鄉的味道，鄉愁是一種味覺上的思念。（ppt展示關于思鄉的內容）

作者寫這種自豪之情，就是對家鄉的熱愛之情。（師板書：熱愛家鄉）

師：汪曾祺寫了許多關于家鄉美食的散文，在他的筆下，（ppt展示立春的蔞蒿，清明前的薺菜，端午的鴨蛋，冬至的炒米，秋風院中的寬扁豆，雪天桌上咸菜茨菰湯，以及各家各戶自行腌制的“紅皮蘿卜干”，這些難登大雅之堂的鄉間粗陋食物，都被寫得有滋有味，流露出的是對故鄉高郵的濃濃依戀之情，所以他的寫作風格也帶有濃郁的家鄉鄉土氣息：自然、家常）作者筆下看似平淡的語言卻越品越有味道（師板書：平淡而有味）

師：給我們的寫作啟示就是：好的語言不一定是華麗的辭藻，看似平淡的語言同樣有情致，作者把一枚小小的鴨蛋寫成了經典，就是告訴我們要做生活的有心人，只要善于感悟生活，心中有情，平淡的生活也會變得富有詩。（ppt展示寫作要求）

師：請大家以“一說起故鄉,我就想到了家鄉的??”為開頭寫一段話，字數100字左右，但要寫出自豪感，語言生動傳神，富有文化氣息。（8分鐘）

（ppt展示結束語）

第二篇：端午的鴨蛋教學設計

端午的鴨蛋

教學目標：

知識與能力：

1、了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。

2、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。

3、理解文章于自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處。流露出對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛。

過程與方法：

以賞析及討論的方式，激發學生對民族深厚文化的熱愛，從而品味文章的韻味和情致。情感、態度與價值觀：

1、通過學習課文，理解作者對兒時生活的懷想的情感，激發培養學生對故鄉的熱愛。

2、欣賞作品深厚的文化意蘊和永恒的美學價值。

教學重點：通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，解讀文本內在的韻味，感受作者獨特的情趣。教學難點：

1、引導學生調動自身體驗，感受日常生活中的無窮趣味。

2、激起學生對兒時生活懷想和對故鄉的熱愛的感情，提倡珍惜傳統文化，激發民族自豪感。教學時間：二課時

教學過程

一、激趣導人

1、同學們，你們知道我們中國有哪些傳統節日？

（春節、元宵節、清明節、端午節、七夕節、中秋節、重陽節、冬至??）

2、引導學生堂上介紹我們的端午節習俗

貼符（“艾旗迎百福，桃劍斬千妖”）、賽龍舟（一些忌諱）、吃龍舟飯（紅、黃、綠、黑、白，提高課堂上氣氛）

3、導人本課。作者童年的端午節卻是和鴨蛋一起度過的，今天就讓我們來看一下作者童年過端午的情景。

二、作者簡介：

汪曾祺(1920～1997)，江蘇高郵人。早年畢業于西南聯大。歷任中學教師、北京市文聯干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說創作上頗有成就，發表小說《受戒》、《大淖記事》。著有散文集《汪曾祺自選集》。

三、初讀課文，整體感知

三、初讀課文，整體感知

1、給下列加點字注音。

汪曾祺qí系jì百索子倘tǎng若咂摸zā·mo城隍huáng

擰níng成小繩 門楣méi用酒和hu? 莧菜xiàn 籍貫jí 硝藥xiāo

腌臘yān絡子lào大襟jīn車胤yìn熏xūn五毒似的shì·de2、解釋下列詞語。

端午：我國民間節日，為了紀念偉大的愛國詩人屈原，農歷五月初五。端，開始；午，午日。百索子：端午時系在小孩的手臂上或脖子上，風俗認為這樣可以辟邪。

符：道士所畫的一鐘圖形或線條，聲稱能驅使鬼神，給人帶來禍福。

城隍：迷信傳說中指主管某個城的神。情結：指深藏心底的感情。

堂屋：正房居中的一間。咂摸：方言，仔細辨別（滋味）。雄黃：一種礦物，橘黃色。中醫用來做藥。稱道：稱贊。

有不：相當于“有沒有”。不，用在句末表示疑問。硝藥：硝石做的火藥。籍貫：祖居或個人出生的地方。薄羅：薄的絲織品。

夾取以敬客：夾取（腌鴨蛋）來敬客人。以，連詞，來。

絡子：依照所裝物體的形狀，用線結成的網狀的小袋子。

大襟：紐扣在一側的服裝的前面部分。

3、帶著問題讀課文，理清文章思路。

（文章可以分為幾個部分，請你給每個部分添上一個小標題。）

第一部分(第l自然段)，對家鄉端午節風俗的描寫，十分富有地方特色，同時表現了作者對家鄉的懷念。

第二部分(第2～3自然段)，描述家鄉最有名的是咸鴨蛋，尤其是雙黃鴨蛋。

第三部分(第4～6自然段)，寫孩子們如何吃和玩端午的鴨蛋。

思路：端午的風俗——家鄉的鴨蛋——端午的鴨蛋

4、作者家鄉的端午節有哪些風俗？作者為什么對家鄉的咸鴨蛋久久不能忘懷？

第一段以“家鄉的端午，很多風俗和外地一樣”開頭，介紹了“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風俗；又列舉了“放黃煙子”吃“十二紅”這兩種較為獨特的風俗。七種風俗，娓娓道來，精彩紛呈，顯現了鄉土生活的多姿多彩。

對家鄉咸鴨蛋的難以忘懷，實際上不是作者個人的心態。這是人類普遍的心理。兒時的一切，在成年之后，都會籠罩一層異樣的光輝。熱愛生活，善于觀察品味，在平淡的生活中發現情趣，發現詩意，在小小成鴨蛋里嘗出生活的滋味，永遠懷著一顆童心，一顆熾熱的心。

四、品讀課文，欣賞“鴨蛋”

1、那么作者家鄉的鴨蛋到底是怎樣的？我們一起來品讀2、3兩段。

小組合作，請以“這是------------的鴨蛋，因為-----------------（找出文中相關的語句）”為句式說一段話。

（小組合作，組長發言）

①名聲遠播的??，因為“我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：‘高郵咸蛋’。”其中“肅然起敬”和“特別標明”兩個詞最能體現“高郵咸蛋”的名聲。有點調侃，有點自豪，也有淡淡的幽默。

②與眾不同的??，因為“高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出。”“還”、“不如??多”、“成批”寫出了自豪之情。

③令人驚喜的??，因為鴨蛋“切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚喜不已。”

④歷史悠久的??，因為清代詩人、詩論家袁枚就曾在他的《隨園食單·小菜單》里提到“高郵腌蛋”。注意有關袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫隨園食單中的腌蛋一節距離現在少說也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號”了。

⑤質細而油多的??，因為“筷子一扎下去，吱——紅油就冒出來了。”造型式的語言生動寫出了家鄉咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。

⑥吃法多樣的??，因為“可以帶殼切開吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃——‘朱砂豆腐’”??

⑦色彩鮮艷的??，因為蛋殼是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的。

2、那么，作者是帶著怎樣的感情向我們介紹自己家鄉的特產——高郵咸蛋呢？

（贊美，自豪）

從哪些地方可以看出來呢？

如：①“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。”兩個“多”，一個“善于”寫出了對家鄉人的贊美（勤勞能干）。

②“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。”“所食鴨蛋多矣”帶有文言性質，增強幽默意味。

③“袁子才這個人我不喜歡??但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’。”

有點愛屋及烏了吧！

④“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默。

⑤“我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。實際上認為高郵不僅出鴨蛋，還有那么多心靈手巧的勤勞能干的高郵百姓，自豪和贊美之情油然而生。

小結：家鄉的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠播的，歷史悠久的，吃法多樣的，美味可口的，色彩鮮艷的??一提起家鄉的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說內心的贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉之情，緣于那深深的故鄉情結吧。

五、朗讀課文，感受作品情趣：

汪曾祺的語言，熔書面語與口語于一爐，將古漢語與現代漢語完美地結合在一起，在平實、自然之中又時時流露出典雅雍容，顯現出作者深厚的文化素養和語言功力：

本文的語言魅力主要靠反復朗讀才能體會得出。有些語段還應指導學生讀出語氣語調、讀出韻味。通過朗讀，感受本文的情趣。朗讀文章第二、三段，畫出你喜歡的句子，仔細體會本文語言上的特點。

1、口語色彩濃厚。首先表現在好用短句，有時一句一斷，大有生活中說一句停一下，略想想后再接著說的神態。例如：“我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多、鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。”其次，文中時時穿插十分樸素的“大白話”，這使文章生活氣息更為濃厚：“雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!”“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!”均是信口而出，自然而然，讓人倍感親切。

2、古漢語的點綴使文章多了書卷氣，增添了典雅之美。例如：“高郵鴨蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。”在這里，典雅的文言詞語與極質樸的口語相映成趣，讓人不由暗暗佩服作者居然能將極雅與極俗的兩種語言如此自然和諧地捏到一處并倍添韻味的藝術功力。

3、善于運用語言“造型”。汪曾祺有時只用一兩個字眼就能寫出事物的特色神韻。他寫吃咸鴨蛋“筷子頭一扎下去，吱──紅油就冒出來了”那種繪聲繪色，那種動感，以及快感，從一個“吱”字中得到了活靈活現的表現。

六、拓展延伸

1、創設情境，深刻反思

我國的許多傳統節日、傳統習俗在現代經濟大潮的沖擊下，已經逐日淡化，倒是西方的圣誕節、情人節在國人心目中的分量越來越重要。

“江陵端午祭”是韓國農耕社會時期祈求豐年，民眾共同參與的傳統祝祭活動。在進行端午祭時，會舉行假面舞劇、投壺、摔跤、蕩秋千、長跪比賽、跆拳道比賽、高校足球賽等活動，而這些都是具有韓國地方特色的。韓國方面對江陵端午祭非常重視，1967年將其列入國家重點無形文化財產第13號，并于2005年向聯合國科教文組織申報“世界無形遺產”，11月24日，韓國江陵端午祭被聯合國教科文組織正式確定為“人類傳說及無形遺產著作”。

每年農歷五月初五是我們傳統的端午佳節。然而我們這個的傳統節日，韓國已將其列入國家遺產名錄，2005年11月24日，韓國江陵端午祭被聯合國教科文組織正式確定為“人類傳說及無形遺產著作”。你對此有何看法？學習本文后，你如何看待這種現象？中國該如何加強文化遺產保護？

學生交流后，來看看網友們的評論：

（1）果真人家要申報，我們也不必大驚小怪，盡管這節日的“出生證”在我們這里，但誰叫我們這幾年連粽子都懶得吃了，而人家卻有“規模和氣派”地發展起“端午文化”了呢？

（2）端午節等會不會被“端”走，根本還在于我們對待傳統節日的態度問題，那就是我們對待民族特色的文化是不是熱愛，以及熱愛到何種程度。

（3）與情人節、圣誕節等一系列洋節近年來在中國的火爆熱鬧相比，端午等中國傳統佳節實在是太冷清，太受冷落了。我們看看屈原是怎么死的，人們為什么紀念他，就會明白端午節一旦流落異鄉我們失去的將會是什么。

（4）這是我們中國人的恥辱!想想咱們中國人自己的節日有多少已被淡忘了,代之的是很多洋節日,盲目的崇洋媚外，保護好自己的節日是不是我們的責任?

2、現在大家也拿起手中的筆當作鍵盤，用我們的紙當顯示屏，充當一回網友，也來發表一下建議和看法，好嗎？

學生寫，學生交流。

小結： 看看我們自己，一提起吃就是肯德基，一提起穿就是耐克，一提起節日首先想到的就是圣誕節、情人節、愚人節；在對照對照作者，有誰今天還這樣虔誠地吃鴨蛋？有誰把端午吃鴨蛋還當作一種幸福和快樂?有誰還在一年之中早早地期待著端午節幸福地到來?因此，我們要熱愛，要珍視我們的傳統文化。

七、板書設計：

端午的鴨蛋

端午風俗，鋪墊背景：自然引出，營造氣氛。

高郵鴨蛋，名聲特點：雙黃奇蛋，聞明遐邇。懷念童年，熱愛故鄉

吃玩鴨蛋，“鴨蛋絡子”

八、布置作業

聯系自身，調動自己的經驗積累，介紹印象最深的童年時代的物件或經歷。

資料搜集：

1、端午節，又稱端陽節、五月節、龍舟節、粽包節等。時在農歷五月初五，并有小端陽（五月初五）和大端陽之分(五月十五)。

2、端午節的起源，普遍說法是紀念愛國詩人屈原。另也有說是紀念替父雪恥的伍子胥、安貧守節的介子推等。

3、端午節的禮俗、食俗。古人認為五月是“惡月”，因此自古就有段無避惡去毒的禮俗。如懸掛菖蒲、艾草、石榴花、大蒜和龍船花；驅除蛇蝎等五毒；飲用雄黃酒、朱砂酒、菖蒲酒；小兒掛香袋、系五彩絲；賽龍舟；吃咸鴨蛋，吃粽子等。都取避邪之意。

教學反思：

第三篇：端午的鴨蛋教學設計

《端午的鴨蛋》教學設計

邳州市泇口中學 白明堯

【設計意圖】

《端午的鴨蛋》是汪曾祺“小敘事”特點的典型文章，沒有典型的故事情節，沒有突出的人物形象，更沒有集中的場面，但我相信將信息技術與學科教學整合在一起，加之新的教學方式會使文章賦予新的內涵。《端午的鴨蛋》寫了作者對家鄉的濃濃愛戀，而這種愛戀作者僅僅通過這暖暖的民俗，普通的鴨蛋，獨特的語言魅力就做到了。本單元的課文意在讓學生關注各地的民俗,了解民生和民間文化,并通過這些有聲有色的民俗風情畫去感受自身日常生活中蘊涵的無窮樂趣。而本文又屬于民俗文化中的食文化，小小的鴨蛋，讓我們感受到它背后的文化意味和濃郁民俗風情。【教學目標】

（一）知識目標：了解作者極其散文“小敘事”的創作特點

（二）能力目標：

1、理清行文思路，感知課文內容，了解作者閑適自由的風格。

2、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。

（三）情感目標：感受傳統節日中的民俗文化

（四）教學重點：通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，解讀文本內在的韻味，感受作者獨特的情趣和情感。

（五）教學難點：解讀文本，品味語言。【教法分析】

（1）網絡教學法：使語言無法表達的用媒體呈現出來；

（2）活動探究法：通過探究尋找文本中的關鍵句，自主學習，培養自學能力；（3）小組討論法：組織學生進行小組討論，培養學生團結合作的精神。【學法分析】

說風俗——聽文本——談內容——讀情感——品語言——寫民俗（歸納復述——搜索整合——誦讀品味——合作感悟——探究反思）【過程設計】

一、激發興趣、導人新課。

中國文化源遠流長，而構成文化中的最重要的部分就是咱們的傳統節日。今天，我們的話題就從中國的傳統節日說起。說到節日，你們最先想到的是什么？（播放課件：春節中的放爆竹、吃餃子等畫面；鬧元宵、猜燈謎的畫面；小孩吃粽子的畫面；以及喜慶的音樂）

（設計說明：多媒體播放中,圖片以及背景音樂的聯合,能夠迅速抓住學生的注意力,并將他們帶入到傳統節日的情境中,營造出良好的氛圍，充分調動學生積極性,為體會課文中的民俗文化打下基礎.）

二、簡介作者。（播放課件：作者的圖片；文字說明的作家作品的簡介）

（設計說明：利用多媒體教學輔助手段，可以起到事半功倍的效果。對于文章的理解離不開作家作品的簡介，而教材提供的遠遠不夠，這種手段加大了有效信息的接受度）三、聽課文，整體感知.(播放課件:本篇文章的音頻朗讀以及動畫.)(設計說明：此種多媒體手段的運用,將作者優美的文字溶入到聲音,動畫,讓教學過程情景化、趣味化，不僅能夠更好的發揮出學生從文本中獲得的情感,還能將學生對文本的想象力發揮到及至.)

四、（播放課件：有人說：“這是一篇寫端午風俗的文章”；有人說：“這是一篇寫鴨蛋的文章”；還有人說：“這是一篇寫 的文章。請同學們把握文意，說說你同意以下那種觀點？并說明理由。）

（設計說明：多媒體在這里的功能是，同步播放可以從視覺和聽覺上刺激學生，引起學生對重點的關注，仔細的閱讀文本）

五：(播放課件:用圖表式的結構明確本文的基本思路，每張圖表伴有鏈接文章每段必須掌握的主要內容)（設計說明：多媒體投射的文章結構有助于學生梳理好思路,將文字轉化成圖表, 有助于加深印象）

六：(播放課件:讀文章，請找出能表達出作者對故鄉熱愛的句子？（1）：我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！(2)：曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。(3)：我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！)（設計說明：這些話是確定的表達出作者感情的重點句，同步播放可以從視覺和聽覺上同時刺激學生，引起學生對重點的關注，加深印象）

七：(播放課件: 請同學們細細品味下面的句子。（1）：每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”（2）：筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。（3）：別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。)（設計說明：同樣是展示重點語句，但跟前面不同的是，這里不是視聽同步，而是教師先說然后屏幕出字。很明顯，信息手段在這里起到的是強調重點語句的作用）

八：(播放課件: 三寫對聯，用對聯來書寫各地傳統節日習俗！上聯：賞中秋喝馬洪谷酒故土難離。下聯：話端午品高郵鴨蛋鄉情意深。橫批：普天同慶)

運用多媒體教學使抽象的難以理解的知識具體化，配上文字與聲音，圖、文并茂，充分調動了學生的積極性，對語文教學具有積極的作用。

《端午的鴨蛋》教案

教學目標

【知識目標】：了解作者極其散文“小敘事”的創作特點

【能力目標】：1．理清行文思路，感知課文內容，了解作者閑適自由的風格。

2、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。

【情感目標】：感受傳統節日中的民俗文化

【教學重點】：通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，解讀文本內在的韻味，感受作者獨特的情趣和情感。

【教學難點】：解讀文本，品味語言。教學手段：多媒體課件輔助教學。課時安排：一課時：

教學思路：說風俗——聽文本——談內容——讀情感——品語言——寫民俗 教學手段：多媒體課件輔助教學。課前學生預習：

預習本文字詞，掃清閱讀障礙，并自讀課文。教學過程：

一、激發興趣、導人新課

中國文化源遠流長，而構成文化中的最重要的部分就是咱們的傳統節日。今天，我們的話題就從中國的傳統節日說起。說到節日，你們最先想到的是什么？（播放課件：春節中的放爆竹、吃餃子等畫面+背景音樂）這是什么節日？有誰知道為什么會有這樣的風俗習慣？

教師明確：放爆竹是為了趨趕年獸，吃餃子則是寄托人們的美好祝愿（播放課件：鬧元宵、猜燈謎的畫面+背景音樂）這又是什么節日？在這個節日中有怎樣的習俗？

（播放課件：小孩吃粽子的畫面+背景音樂）

在咱們新余，端午節上會有怎樣的習俗？家家戶戶吃粽子，到孔目江賽龍舟等。可是，我覺得很奇怪，端午和鴨蛋會有什么樣的聯系呢？今天，就跟隨老師到江蘇的高郵去看看。

二、簡介作者：

汪曾祺(1920～1997)，江蘇高郵人。在短篇小說創作上頗有成就，發表小說《受戒》、《大淖（nào）記事》。著有散文集《汪曾祺自選集》。作品特色：多表現“凡人小事”之美，平淡質樸，娓娓道來。教師明確：著重解釋“凡人小事”的特點。

三、聽課文，整體感知.(播放課件:本篇文章的朗讀以及動畫.)

1：要求：請同學們把握文意，說說你同意以下那種觀點？并說明理由。

(1)(播放課件:有人說：“這是一篇寫端午風俗的文章；有人說：“這是一篇寫鴨蛋的文章；還有人說：“這是一篇寫 的文章。)教師明確：文章開頭寫了端午的風俗，介紹了“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風俗；又列舉了“可能與別處不一樣的風俗”：“放黃煙子”；

與別處不一樣的風俗：“吃‘十二紅’”。所以可以說這是一篇寫端午風俗的文章。

接著，文章寫了高郵鴨蛋的有名，寫了當地“掛鴨蛋絡子”的習俗，以及孩子把弄鴨蛋和囊螢映雪的故事。而這一切都和鴨蛋有關，所以也可以說這也是一篇寫鴨蛋的文章。

(播放課件:用圖表式的結構明確本文的基本思路)(2):為什么作者會由端午的風俗寫到高郵的鴨蛋呢？

教師明確：文章寫到端午的風俗中有“吃十二紅”，鴨蛋就是其中的一種。而高郵的鴨蛋又是最為出名的。所以，由端午的風俗寫到高郵的鴨蛋就水到渠成了。

(3)：想想咱們曾經學過的《背影》，《我的

第四篇：端午的鴨蛋教學設計

《端午的鴨蛋》教學設計 山東壽光實驗中學 王麗

【教學目標】

知識：了解端午習俗，理清課文思路，感知課文內容。能力：品味本文平淡自然而又韻味十足的語言。

情感：

1、感知文章中作者流露出的對故鄉的熱愛和兒時生活懷想的感情。

2、了解端午風俗，提倡珍惜傳統文化，增強民族自豪感。

【教學重點、難點】

重點：體會作者的獨特語言風格。

難點：激勵學生用心體驗生活，珍惜傳統文化。【課型】 新授課

【教學方法】 朗讀法 品析法 討論法

延伸拓展法 【課前學生預習】

1．預習本文字詞，掃清閱讀障礙。

2．搜集家鄉有關端午一些風俗、傳說資料或具體實物；想一想自己童年時代 過節時最難忘的事件或物件。3．了解汪曾祺的寫作風格。

【課內探究，大顯身手】

一、讀詩激趣，導入新課：（多媒體出示詩歌，生齊讀）

午日觀競渡 邊貢

屈子冤魂終古在，楚鄉遺俗至今留。

江亭暇日堪高會，醉諷離騷不解愁。

師：同學們，你們知道這首詩描寫的是哪一節日嗎？（生：端午節）你是怎么知道的？（生：屈子冤魂終古在，楚鄉遺俗至今留）相傳端午節就是為了紀念我國偉大的愛國詩人屈原，許多端午的風俗一直流傳至今，你還知道哪些呢？（吃粽子、賽龍舟、掛香包、吃雞蛋……）其實，我國各地端午的風俗是不盡相同的，今天，就讓我們一起去江蘇高郵去感受那里的端午，去品嘗那里的鴨蛋。（多媒體出示課題，同時板書課題：端午的鴨蛋 汪曾祺）

二、檢測預習，夯實基礎

師：要想好好品味一篇文章，必先掃清字詞障礙。現在我們就來檢測一下預習效果吧。（多媒體顯示）

1、給劃線字注音

系百索子 絡子 手腕 城隍廟 莧菜 腌

門楣 稹 車胤 練囊 嚼石灰 咀嚼

2、解釋下列詞語 莫名其妙： 肅然起敬：

曾經滄海難為水：

3、走進作者

三、自主學習，整體感知

——走進課文，道習俗

1、激情朗讀，觸摸心靈

師：像汪老先生這樣熱愛生活、熱愛家鄉的人，他筆下端午的鴨蛋必定是充滿靈性的。我們應該用怎樣的語氣來朗讀呢？（飽含深情，讀出風味）請大家充分展現你們的默契與創造性，選擇喜歡的段落，進行小組合作朗讀。請抓緊時間交流，我們稍后進行展示。

師：大家讀得非常好。我相信一番品味之后，你們一定可以讀得更好。現在就讓我們真正走近《端午的鴨蛋》。

2、整體感知，理清思路

1）根據文章內容，將文章分成三部分，并給每部分擬一個小標題。

端午的習俗——家鄉的鴨蛋——端午的鴨蛋（板書）

2）作者的家鄉端午有哪些風俗習慣？哪些詳寫，哪些略寫? 為什么詳寫？你能從文中找出答案嗎？（多媒體顯示七種風俗）

看來在家鄉端午的眾多風俗中，作者對鴨蛋情有獨鐘，想來它必定有什么獨特的滋味才令作者如此魂牽夢縈吧。

四、合作探究，感悟語言

——走進課文，品鴨蛋

活動一：

作者為什么對家鄉的鴨蛋久久不能忘記？這是一種怎樣的情懷？（請你從課文二三段文字中概括鴨蛋的特點，并在文中找出相應的語句。）

要求以“這是（）的鴨蛋，因為（）”的句式進行闡述。（生小組討論交流后回答）

示例：這是（與眾不同）的鴨蛋，因為（高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出）。

師小結：家鄉的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠播的，歷史悠久的，吃法多樣的，美味可口的，色彩鮮艷的……一提起家鄉的鴨蛋，作者內心就充滿了贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉之情，緣于那深深的故鄉情結。

從文章的字里行間我們讀出汪先生的一個心愿：不僅希望高郵鴨蛋走向中國，更希望它走向世界。

活動二：

請大家發揮自己的聰明才智擬一則廣告語，宣傳一下高郵鴨蛋。（小組合作交流，然后即興回答）

其實，在很久以前就有人為它作了宣傳，他就是袁枚。我們讀讀他是怎樣宣傳鴨蛋的。（生齊讀）

五、深層探究，體味情趣

——走進課文，回味鴨蛋

1.作者在寫端午節的鴨蛋時寫了哪些日常生活小事？

打絡子——挑鴨蛋——裝鴨蛋——掛鴨蛋——吃鴨蛋——玩鴨蛋 2.為什么寫這樣的內容？你認為本文表達了作者怎樣的思想感情？

明確：行文活潑生動。充滿童趣，抒寫了對兒時生活的懷想和留戀、對故鄉的熱愛、眷戀之情。

小小的鴨蛋充滿了詩意情趣和作者的滿懷深情。這就是汪曾祺散文的魅力所在。請大家再次品讀課文，找出課文中你認為寫得好的語句。（邊品味邊和同桌交流體會）

〃〃〃〃〃〃

師總結：大家品析的非常好。這樣的語言創作風格正是汪老先生在語言上的追求：（多媒體顯示：平淡而有味 ； 用適當的方言表現作品的地方特色；有淡淡的幽默）【課堂小結】

咸鴨蛋誰沒吃過？可我們有誰為此寫過一篇文章呢？羅丹說得好：生活中不是缺少美，而是缺少發現。感謝汪曾祺老先生用淡而有味的語言告訴我們平凡的生活也可以很美。讓我們向他致敬。（媒體顯示贊詩：一代大師汪曾祺，方言俗語也入文。平淡有味寫心意，幽默風趣抒真情。全體學生齊讀）【拓展延伸】

其實，無論是端午、中秋還是春節，這些傳統節日都是我們中華民族凝聚力的體現，是每個炎黃子孫靈魂深處的烙印。如果我們對自己的家鄉、自己的民族都沒有感情，終有一天我們的烙印會淡去。不要等到像韓國那樣把我們的端午節申請成了他們的文化遺產時，再去嘆惋自己傳統的流逝。熱愛中國，就應該傳承中華文化，不要讓幾千年的傳統在我們手中失傳。最后想以這樣一句話與大家共勉——（媒體顯示：中華文化傳承，承傳民族精魂。請學生齊讀）【布臵作業】

童年的記憶這樣美好,哪怕只是一枚小小的咸鴨蛋。你有過類似的體驗嗎？調動自己的經驗積累，用平淡質樸的語言寫出自己印象最深的生活經歷或物件。

【課后反思】

整堂課學生在教師的引領下，從感興趣的傳統節日習俗話題入手，對文本進行賞析品味，然后跳出課本，關注社會，反思生活，最后在拓展延伸中讓學生進一步感受傳統習俗的魅力，感受傳統文化傳承的必要性。在文本教學中，學生的搜索整合信息能力、歸納概括知識能力、誦讀能力、自主學習與合作探究的能力、分析鑒別能力、審美能力都得到一定程度的提高。但是在具體操作中由于課堂容量較大，所以時間很緊張。

第五篇：端午的鴨蛋教學設計

《端午的鴨蛋》教學設計

大連市第九中學 周穎

一、教學目標

知識與技能：1.在整體感知文意的基礎上，學習品味汪曾祺“平淡而有味”“用適當的方言表現作品的地方特色”“有淡淡的幽默”的語言特色。

2.學會用真誠質樸的語言來進行寫作，表達自己的情感。

過程與方法：運用自主、合作、探究的學習方式；教師進行適當的引導、點撥；通過課外的相關材料來進行拓展。

情感態度價值觀：學會觀察生活，在平淡的生活中發現詩意和美好，表達自己對生活真摯而美好的情感。

教學重點、難點：

學習品味汪曾祺“平淡而有味”“用適當的方言表現作品的地方特色”“有淡淡的幽默” 的語言特色。

二、教學過程

（一）導入（1分鐘）

同學們，鴨蛋是我們生活中極為平常的一種食物，可是文學大師汪曾祺先生卻對這小小的鴨蛋情有獨鐘、念念不忘，這是為什么呢？今天我們就一起走進汪曾祺先生的《端午的鴨蛋》，去品味這鴨蛋中蘊含的情思吧。

（二）朗讀課文，感知內容。（10分鐘）

學生配樂朗讀課文，同時思考：

（1）作者并沒有直接從端午的鴨蛋入手來寫，作者的寫作思路是什么樣的？（2）這小小的鴨蛋中寄予了作者什么樣的情感？（學生回答上面的兩個問題）

（三）品析語言（30分鐘）

有人評價汪曾祺先生的文章，“初讀似水，再讀似酒”，在表面的平淡如水下，反復朗讀卻可品出酒的甘醇。那下面就讓我們一起來品味文章的語言。

1.朗讀品析二、三自然段。（1）自由朗讀課文二、三自然段，試著讀出其中的情味。（學生自由朗讀）

（2）用筆勾畫出喜歡的句子，并做簡單的批注。

（3）將喜歡的句子在小組內交流，談談感受，并從關鍵詞語入手來加以賞析。然后以小組為單位匯報展示。

（小組匯報：明確句子——品味感受——感情朗讀）（教師點撥、引導）

（學生分析的關鍵語句：①??對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”．．．．②??好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！③我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和．．我家鄉的完全不能相比！④曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。⑤??．．．．．．．而且“與有榮焉”。⑥高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，??⑦筷子頭一．．．．扎下去，吱——紅油就冒出來了。⑧??這叫什么咸鴨蛋呢！）． 2.歸納語言特點，再加以品味。

（1）通過剛才的分析，能否說說汪曾祺先生的語言特色呢？（學生回答）

（平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默。）

（2）我們剛剛提到最多的就是“平淡而有味”的語言特色，大家能否說說怎么理解“平淡”和“有味”的語言特點？（學生回答）（教師總結）

“平淡”： 語言平淡質樸，沒有華麗辭藻的堆砌，沒有繁冗的修辭，多用口語，娓娓道來，如話家常。

“有味”：①繪聲繪色，生動傳神；②有“文學味兒”，典雅不俗；③蘊含著真摯的情感或深刻的哲理。

（3）課文中還有許多能體現作者語言特色的句子，試著再找一找、讀一讀、品一品。（學生朗讀、品析）

3.寫作指導

有些同學可能會有疑問，在平時的作文中老師經常會說我的語言太平淡，這和本文“平淡”的語言有什么差別呢？（學生回答）（教師總結）

（四）拓展延伸（4分鐘）

閱讀鄧剛的《下鍋爛》片段，與課文《端午的鴨蛋》對比，思考：在內容選材與語言風格上，二者有什么相似之處？

我的家在遼東半島的尖尖上，出門就是海，好吃的東西多極了。…… 但是，在海邊上長得最多，看得最多，吃得最多，聞到味兒也最多的還是海菜。這東西潑實，沿著彎彎曲曲的海灘，長得綠茵茵的一片，集市上所有的海物，數它賤，吃起來也省事，水燒開以后，再把它下鍋，翻一個滾就行，所以漁村人叫它下鍋爛。只要喝過一碗下鍋爛的人，一輩子也會想著它的鮮味兒。大冷天，滿身冰茬鹽花的打魚人下了船，咕嘟嘟喝上一碗熱乎乎的下鍋爛湯，立即熱氣四溢，血脈貫通，渾身浪打風搖的乏勁兒，一掃而光！再品品那海參呀，鮑魚呀，扇貝呀，蜆子呀，蠣子呀，味道全有了！難怪漁村有這樣的歌謠：蜆子鮮到嘴，蠣子鮮到心，下鍋爛鮮到腳后跟。

（學生分析）

明確：兩篇文章都是從生活中熟悉的、平淡的小事物入手來寫的；語言都平淡而有味，都用方言來表現作品的地方特色，都有淡淡的幽默。

（五）作業

中國的傳統節日很多，你們一定也有雖平常卻無比感懷的經歷、雖平凡卻蘊含情意的物品，請用質樸真誠的語言寫出你的生活滋味。

（六）板書設計

端午的鴨蛋 汪曾祺

端午的習俗

家鄉的鴨蛋 故鄉熱愛

端午的鴨蛋 兒時懷想