第一篇：家鄉(xiāng)的特產(chǎn)

家鄉(xiāng)的特產(chǎn)

我家鄉(xiāng)山上有一大片柿子樹，柿子樹在我們家鄉(xiāng)是家家戶戶都有種的。

春風(fēng)送暖，柿子樹“媽媽”把黃白色的小花帶了出來，把樹裝扮的更加美麗根加迷人了

夏日炎炎，黃白色的小花，既然變成了小柿子，有的小柿子才一個(gè)拇指大，有的小柿子有倆個(gè)拇指大，有的小柿子有三個(gè)拇指大，等。這些柿子大小各不相同。

秋風(fēng)送爽，小柿子長(zhǎng)大了，變成了一個(gè)個(gè)紅柿子，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去好像山上著火了，但如果你靠近一點(diǎn)兒就不會(huì)覺得了，而會(huì)覺的像樹上掛滿了許多小燈籠，這是紅柿子正在為大樹“媽媽”梳妝打扮呢！

我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的紅柿子！

三年級(jí):張榆

第二篇：家鄉(xiāng)特產(chǎn)

我肯定我們每個(gè)人的家鄉(xiāng)都有自己的獨(dú)特味道，酸、甜、苦、辣、咸，我的家鄉(xiāng)臺(tái)州有一種我們每天幾乎都吃得到的東西，是什么呢？對(duì)，是海鮮。

我的家鄉(xiāng)靠海，一年四季都有一股很濃的咸魚味，剛?cè)プ〉娜私^對(duì)會(huì)覺得很不習(xí)慣，像我這樣在這待了很久的人，是覺對(duì)聞不出咸魚味的，我特別愛吃魚，尤其是桂魚，而且用桂魚做出來的菜有一個(gè)名字，叫蔥油桂魚可好吃了！那么我現(xiàn)在就告訴你們蔥油桂魚的作法以及材料。

做這道菜是首先要準(zhǔn)備：一條桂魚、幾根蔥、一點(diǎn)油，準(zhǔn)備完這些就開始做了，首先把魚洗好殺好，然后放進(jìn)鍋里用大火蒸10分鐘，最后把魚拿出來，澆上油和撒上蔥，就大功告成了，來品嘗一下，第一口細(xì)膩活潤(rùn)，第二口鮮甜可口桂魚肉的香氣中伴著一點(diǎn)點(diǎn)蔥香，超美味，超可口，吃完這香甜可口的桂魚，我?guī)闳テ穱L香氣十足的泡蝦，你們應(yīng)該吃過蝦餅吧，它就是蝦餅，用我們老家話來說就是泡蝦，泡蝦是油炸食品不能多吃，可是因?yàn)樘贸粤?，所以我一吃就是兩三個(gè)，我的家鄉(xiāng)賣這個(gè)東西都是在大街小巷內(nèi)都可以看到，不像這里只有飯店里才有這個(gè)東西，而且比我老家的泡蝦難吃多了，我還是喜歡老家的味道。

這就是我的家鄉(xiāng)美食，我一直不能忘掉蔥油桂魚和泡蝦的味道，因?yàn)槟遣沤姓嬲纳嗉馍系拿牢丁?/p>

第三篇：家鄉(xiāng)特產(chǎn)

“家鄉(xiāng)特產(chǎn)——食用菌”課程綱要

教學(xué)材料：根據(jù)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)食用菌和相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)資源自編教材 課程類型：生活實(shí)踐課 課時(shí)安排：45課時(shí) 授課對(duì)象：六年級(jí)學(xué)生

一、課程背景

2001年6月教育部頒布的《基礎(chǔ)教育課程改革綱要(試行)》提出的新課程的目標(biāo)之一“改變課程管理過于集中的狀況，實(shí)行國家、地方、學(xué)校三級(jí)課程管理，增強(qiáng)課程對(duì)地方、學(xué)校及學(xué)生的適應(yīng)性?！苯Y(jié)合我校實(shí)際，以學(xué)生的持續(xù)發(fā)展需求為內(nèi)容，整合優(yōu)化各種教育資源，由教師和學(xué)生自主開發(fā)我校校本課程。茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)位于遠(yuǎn)安縣東部，全鎮(zhèn)林木資源豐富，是遠(yuǎn)安有名的食用菌種植大鎮(zhèn)，被譽(yù)為“鄂西香菇第一鎮(zhèn)”，食用菌品種多樣，生產(chǎn)初具規(guī)模。其中，代料食用菌生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到2016萬袋，反季節(jié)香菇生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到32萬袋，我鎮(zhèn)生產(chǎn)代料食用菌達(dá)到10000袋以上的有273戶，達(dá)到1.5萬袋的有24戶，生產(chǎn)反季節(jié)香菇達(dá)到10000袋以上的有5戶。代料香菇規(guī)模達(dá)2000多萬袋，鮮菇產(chǎn)量近2000噸。茅坪場(chǎng)中心小學(xué)98%的學(xué)生來自本鎮(zhèn)農(nóng)村，絕大多數(shù)是土生土長(zhǎng)的農(nóng)家孩子，但由于受“萬般皆下品，唯有讀書高”等傳統(tǒng)觀念影響，這里的學(xué)生大多是“出身農(nóng)家不愛農(nóng)”，加上家長(zhǎng)對(duì)孩子過于溺愛，家務(wù)活包辦代替，導(dǎo)致一些學(xué)生瞧不起農(nóng)業(yè)，體驗(yàn)不到勞動(dòng)的光榮與艱辛，對(duì)于農(nóng)活可以說是一竅不通。因此，教育學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)，熱愛勞動(dòng)，勤學(xué)苦煉，從小爭(zhēng)當(dāng)建設(shè)家鄉(xiāng)小能手，是促進(jìn)我校學(xué)生全面發(fā)展的迫切需要。

食用菌作為茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，遍布本鎮(zhèn)各村各戶，學(xué)生的家里正在從事食用菌的栽培，他（她）們對(duì)食用菌非常熟悉；與學(xué)校僅一公里之遙的集鎮(zhèn)上建有食用菌科技示范園，為學(xué)生實(shí)地參觀學(xué)習(xí)提供了便利條件；學(xué)校多媒體教學(xué)設(shè)施裝備齊全，校內(nèi)外課程資源十分豐富，因此，我們決定在六年級(jí)開設(shè)校本課程“家鄉(xiāng)特產(chǎn)——食用菌”，讓學(xué)生更好的了解自己的家鄉(xiāng)，熱愛家鄉(xiāng)，立志將來服務(wù)于家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，把家鄉(xiāng)建設(shè)得更加美麗、富饒。

二、課程目標(biāo)

1、充分利用校內(nèi)外教育資源，認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)常見的食用菌，如；木耳、香菇、金針菇、茶樹菇、平菇、雙孢蘑菇??讓學(xué)生熱愛生活，學(xué)會(huì)觀察生活。

2、利用網(wǎng)絡(luò)資源，收集有關(guān)食用菌的種類、名稱、用途、價(jià)值、經(jīng)濟(jì)效益等資料，并能在同學(xué)中進(jìn)行交流，培養(yǎng)學(xué)生上網(wǎng)查找資料的能力。

3、學(xué)會(huì)做1——2種食用菌特色菜，能對(duì)自己和同學(xué)進(jìn)行合理的評(píng)價(jià)，培養(yǎng)合作、互助精神，能體驗(yàn)到勞動(dòng)的樂趣，能把自己在校本課程中最開心的事寫下來和同學(xué)交流。

4、轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)收集、分析、整理信息、解決問題及欣賞、實(shí)踐和創(chuàng)新能力，養(yǎng)成合作、分享、積極進(jìn)取等良好的個(gè)性品質(zhì)。

5、引導(dǎo)學(xué)生到科技示范園參觀學(xué)習(xí)，掌握食用菌的種植、管理、采收等技術(shù)，激發(fā)學(xué)生學(xué)科學(xué)，用科學(xué)的興趣，提高綜合實(shí)踐能力。

三、課程內(nèi)容

我國是世界上食用菌物種資源高度豐富的國家之一。悠久的歷史文化和傳統(tǒng)的生活實(shí)踐，創(chuàng)造了中國獨(dú)特的菌文化，并影響亞洲及世界。伴隨現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，食品知識(shí)的增長(zhǎng)及營養(yǎng)概念的變化，越來越多的國家重視菇類食品，改變膳食結(jié)構(gòu)，向著天然、營養(yǎng)、保健功能食品方向發(fā)展。

常見食用菌營養(yǎng)及其豐富。從人體所需營養(yǎng)而言，經(jīng)常吃食用菌有益于提高人體的免疫力，降低血清膽固醇、增強(qiáng)肝功能及其解毒能力，增強(qiáng)體質(zhì)。讓六年級(jí)的學(xué)生認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)常見食用菌的種類、名稱，了解食用菌的營養(yǎng)、用途、經(jīng)濟(jì)價(jià)值及栽培方法，學(xué)畫食用菌簡(jiǎn)筆畫，學(xué)做食用菌佳肴，可以讓學(xué)生懂得家鄉(xiāng)為什么要大力發(fā)展食用菌種植業(yè)，從中享受勞動(dòng)的樂趣，體驗(yàn)成功的喜悅，從內(nèi)心深處感受到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為我們的生活提供了物質(zhì)保障，勞動(dòng)創(chuàng)造了財(cái)富，勞動(dòng)最光榮，讓幼小的心靈受到震撼。

前言。向?qū)W生介紹開設(shè)這門課程的目的，學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)過程及方法，粗略了解本期所開設(shè)的這門課程。

第一課：我認(rèn)識(shí)的食用菌。

1、認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)常見食用菌。根據(jù)自己平時(shí)對(duì)食用菌的了解，用第一人稱向同學(xué)介紹自己熟悉的食用菌，重點(diǎn)介紹它的特點(diǎn)。

2、收集食用菌圖片。將學(xué)生分成三大組，會(huì)上網(wǎng)的一個(gè)小組由教師指導(dǎo)學(xué)生到網(wǎng)絡(luò)上搜集圖片并打??；收集了舊書報(bào)的把書報(bào)中食用菌圖片剪下來；沒有舊書報(bào)的可以把老師準(zhǔn)備的圖片拿去學(xué)習(xí)用復(fù)印機(jī)復(fù)印。

3、展示收集的成果。

4、談收獲。

5、自我評(píng)價(jià)。第二課：我會(huì)畫。

1、學(xué)畫食用菌的簡(jiǎn)筆畫。（1）介紹畫簡(jiǎn)筆畫的方法。

（2）畫出自己熟悉的食用菌簡(jiǎn)筆畫，要從不同的角度去觀察。

2、小組內(nèi)互評(píng)。

3、小組派代表上臺(tái)展示，學(xué)生和老師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。第三課：美麗的剪貼畫。

1、四人一組，在彩紙的反面畫出各種不同的食用菌的輪廓，剪下來，貼在白紙上，構(gòu)成一幅優(yōu)美的貼畫。

2、組長(zhǎng)上臺(tái)展示貼畫，欣賞美圖，學(xué)生點(diǎn)評(píng)。

3、談?wù)勼w會(huì)。

第四課：Internet網(wǎng)上歡樂多。

1、分組：兩人一臺(tái)電腦，會(huì)操作電腦的擔(dān)任組長(zhǎng)，另一人做記錄。

2、到微機(jī)室上網(wǎng)查找食用菌的種類、名稱、用途、價(jià)值、經(jīng)濟(jì)效益等，作好記錄。

在上網(wǎng)查找的過程中，教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)：可以在百度搜索中輸入“食用菌”，點(diǎn)擊“搜索”，在找到的結(jié)果中點(diǎn)擊“中國食用菌網(wǎng)——食用菌——香菇”，在主頁中打開“中國食用菌圖譜”進(jìn)入，網(wǎng)頁上有食用菌圖片和名稱，點(diǎn)擊“市場(chǎng)行情”，了解各種干、鮮菇的零售價(jià)；進(jìn)入“中國食用菌商務(wù)網(wǎng)”，在首頁單擊“食菌保健”，每一篇文章都要細(xì)心的讀，并簡(jiǎn)要作好記錄，進(jìn)入“食菌菜肴”，點(diǎn)擊“食菌文化”，查看“野山菌的營養(yǎng)價(jià)值”、“香菇、金針菇可防癌”、“真菌多糖時(shí)代的食菌之風(fēng)”、“腫瘤治療又有新發(fā)現(xiàn)”、“多吃食用菌保健康”等文章，作好相應(yīng)的記錄；進(jìn)入“中國食用菌網(wǎng)”，在“食用菌大觀園，精彩圖片無限”中點(diǎn)擊一種食用菌的名稱，可以看到這種食用菌的圖片、用途，價(jià)值等，重點(diǎn)查看“香菇”、“平菇”、“木耳”、“蘑菇”、“金針菇”、“草菇”、“茶樹菇”、“松茸”、“靈芝”。

第五課；食用菌信息發(fā)布會(huì)。

1、分組整理收集的資料：種類，名稱，用途，價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益。

2、每組派一名同學(xué)匯報(bào)。

3、談收獲和體會(huì)。第六課：做食用菌佳肴。

1、六人一組，組長(zhǎng)安排小組成員帶好酒精爐、固體酒精、鍋、鏟、食用菌、各種配料，教師負(fù)責(zé)打開水，提供砧板和菜刀。

2、制定計(jì)劃。小組成員討論做一道什么菜肴，怎樣做。

3、交流計(jì)劃，教師點(diǎn)評(píng)。

4、討論：在做菜肴的過程中應(yīng)注意哪些問題？

5、帶上材料，到餐廳去做菜肴。

6、做出來的菜肴請(qǐng)老師品嘗，分給本組成員品嘗，也可以請(qǐng)其它小組成員品嘗，作出評(píng)價(jià)，提出建議。

7、收拾用品，整理餐廳。

8、談?wù)剟趧?dòng)后的感受。

學(xué)生在做菜肴的過程中，教師要親自給每個(gè)組點(diǎn)燃酒精爐，并巡回指導(dǎo)，待作的菜肴熟透以后才能品嘗；嘗完后要引導(dǎo)學(xué)生收拾好餐桌上的用品，洗好鍋、碗、勺，打掃餐廳，養(yǎng)成善始善終的好習(xí)慣。

第七課：分享快樂。

1、我會(huì)說。說說自己在 “家鄉(xiāng)特產(chǎn)——食用菌” 校本課程中的開心事。

2、我會(huì)寫。把自己最熟悉的一道食用菌菜肴的烹制方法寫下來，或者把自己在校本課程中的開心事寫下來，做到語句生動(dòng)，感情真摯。能圍繞主題寫成組文更好。

3、小組內(nèi)交流，評(píng)出寫的最好的。

4、各組推薦的優(yōu)勝者上臺(tái)朗讀自己的作品，教師點(diǎn)評(píng)。第八課：食用菌栽培。

1、講講自己的父母是怎樣種植香菇或木耳的。

2、介紹香菇的種植，管理，采收。

3、上網(wǎng)查找食用菌的栽培技術(shù)，作好簡(jiǎn)單記錄。

教師指導(dǎo)：在百度搜索中輸入“中國食用菌網(wǎng)”后，點(diǎn)“搜索”，在網(wǎng)頁中找到“食用菌栽培技術(shù)”，單擊“第七章香菇”，便可看到香菇的概述、生物學(xué)特性和栽培技術(shù)；看完后單擊“下一條”，查看“香菇的采收、保鮮與加工”，看完后再單擊“下一條”，查看“怎樣培育花菇”，再點(diǎn)擊“下一條”，查看“黑木耳園田化高產(chǎn)栽培技術(shù)”。

4、交流所得。

第九課：美麗的食用菌科技示范園。

1、明確參觀目的。小組成員商量本組到達(dá)科技示范園后，準(zhǔn)備向那里的工作人員調(diào)查訪問香菇的哪些方面的情況？

2、安全、紀(jì)律教育。

3、參觀科技示范園。

4、匯報(bào)參觀訪問所得。

參觀前，教師要到科技示范園與工作人員聯(lián)系好。在往返科技示范園的路途中，教師要指揮學(xué)生列3路縱隊(duì)行進(jìn)，隊(duì)伍要走整齊，靠右行；參觀訪問過程中，要有禮貌，不損壞設(shè)施，盡量不影響工人的工作；作好記錄。

第十課：食用菌信息報(bào)。

1、六人一組，介紹自己最熟悉的有關(guān)食用菌的內(nèi)容，輪流作好記錄。

2、整理小組介紹的內(nèi)容。

3、辦一份食用菌信息報(bào)。要求：書寫工整，版面干凈，色彩搭配合理。

4、組長(zhǎng)上臺(tái)展示成果，師生點(diǎn)評(píng)。

四、實(shí)施建議

本課程中所設(shè)計(jì)到的內(nèi)容對(duì)于六年級(jí)的學(xué)生來說，都是生活中熟悉的事情、而且是他們感興趣的事情，難度大一點(diǎn)的是上網(wǎng)查資料和種植，當(dāng)然，也可以根據(jù)學(xué)生實(shí)際，把這兩塊內(nèi)容適當(dāng)進(jìn)行刪減。在教學(xué)中應(yīng)該注意下面幾個(gè)問題。

1、教師要精心準(zhǔn)備。

（1）認(rèn)識(shí)食用菌和畫食用菌簡(jiǎn)筆畫這兩課要制作各種各樣的食用菌的幻燈片，供學(xué)生欣賞，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮電教媒體的功能。畫簡(jiǎn)筆畫要聘請(qǐng)美術(shù)教師授課，介紹什么是簡(jiǎn)筆畫，怎樣畫簡(jiǎn)筆畫，進(jìn)行示范、指導(dǎo)，確?；顒?dòng)效果。（2）農(nóng)村家庭沒有普及電腦，學(xué)生上網(wǎng)的能力比較差，因此在學(xué)生上網(wǎng)查找資料之前，教師一定要利用午休時(shí)間把微機(jī)室的電腦都打開，把主頁換成“百度搜索”，便于授課教師集中指導(dǎo)學(xué)生上網(wǎng)查找資料，提高效率。（3）關(guān)于食用菌的種植，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，主要學(xué)習(xí)香菇的種植、管理、采收等，教師除了在網(wǎng)絡(luò)上查找相關(guān)資料外，還應(yīng)向有經(jīng)驗(yàn)的菇農(nóng)請(qǐng)教，做到理論聯(lián)系實(shí)際，因地制宜，不能照本宣科。

2、查找資料的網(wǎng)站有很多，象“中國食用菌信息網(wǎng)”、“中國食用菌商務(wù)網(wǎng)”、“中國食用菌網(wǎng)——食用菌——香菇”等，不要局限于這些網(wǎng)站。

2、制作食用菌菜肴時(shí)，一定要使用固體酒精，烹制過程要體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，教師只能適當(dāng)指點(diǎn)，不管是香菇湯，還是香菇炒臘肉，一定要熟透之后才能品嘗，否則，會(huì)引起腹瀉，還要確保學(xué)生不被火燒傷，不被水或湯燙傷。

3、學(xué)校要大力支持這門課程，可以聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的菇農(nóng)做校外輔導(dǎo)員。在參觀訪問之前，學(xué)校要主動(dòng)與科技示范園的負(fù)責(zé)人聯(lián)系，邀請(qǐng)示范園里資質(zhì)最高的工作人員為學(xué)生做必要的介紹和講解，為學(xué)生答疑解惑。

4、組織好參觀訪問活動(dòng)，把學(xué)生的安全和紀(jì)律放在首位。

5、教師要注重對(duì)過程的評(píng)價(jià)。

6、每周必須保證有3課時(shí)學(xué)習(xí)時(shí)間。

7、學(xué)生準(zhǔn)備校本課程專用筆記本。

五、課程評(píng)價(jià)

1、注重學(xué)生發(fā)展性評(píng)價(jià)，不僅關(guān)注學(xué)生的結(jié)果，更要關(guān)注學(xué)生是否積極參與到活動(dòng)的全過程，關(guān)注學(xué)生是否具有與同伴互相合作、溝通、友好相處的能力，關(guān)注學(xué)生是否具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

2、對(duì)學(xué)生的態(tài)度、行為、能力、情感作出全面公正的評(píng)價(jià)。

第四篇：家鄉(xiāng)特產(chǎn)

明光女山湖大閘蟹的調(diào)查問卷

1.您的性別

A．男

B.女

2.您的年齡

A.10—20歲

B.21—30 歲

3.一般都是自己家買的還是別人送的

A．自己購買

B.別人送的4.一般都什么情況下會(huì)自己購買

A．有親朋好友到來

B.過年過節(jié)

C.自己家吃

C.31—50歲

D.51—70歲

5.分季節(jié)買吃，還是想吃就買

A．看自己家有沒有人想吃

B.看季節(jié)

6.購買上有沒有要求

A．按個(gè)數(shù)購買

B.按斤兩購買 C.隨便

7.價(jià)錢在多少錢左右可以接受

A.50—100 B.100—200 C.200—300

8.喜歡吃螃蟹蘸蟹黃醋嗎

A.喜歡

B.不喜歡

C.都行

9.送人時(shí)對(duì)包裝有要求嗎

A.有要求 B.一般就可以

C.包不包裝無所謂

10.包裝要豪華點(diǎn)，還是差不多就行

A.一般的包裝就行了

B.要豪華點(diǎn)

11.一般購買時(shí)喜歡買公的吃還是母的吃

A.公的B.母的C.公母都行了

C.其他--

第五篇：家鄉(xiāng)特產(chǎn)

家鄉(xiāng)特產(chǎn)

---------隨州板栗

姓名：王含

專業(yè)及班級(jí)：電信5111班

說起家鄉(xiāng)的特產(chǎn),記憶里似乎都與吃有關(guān),有隨州蜜棗, 隨州油桃,，隨州黑木耳，隨州板栗，隨州熱干面，隨州香菇，泡泡青菜，黃花菜，三黃雞等等。現(xiàn)在我就其中一種介紹。板栗，我想大家都應(yīng)該吃過吧。栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我國的特產(chǎn)。栗子可以生吃，也可以做成糕點(diǎn)、菜肴、煮粥等，而最受消費(fèi)者歡迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子燒雞或栗子燒肉。栗子，古稱木奄子。從西安半坡新石器時(shí)代遺址中，已發(fā)現(xiàn)有栗子的實(shí)物遺存，距今已有6000多年的采食歷史。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，栽種栗子已很盛行。

板栗外形玲瓏，色澤鮮艷，不粘內(nèi)皮；果仁呈米黃色，糯性強(qiáng)，甘甜芳香，口感極佳；富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長(zhǎng)期食用可達(dá)到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效，有東方“珍珠”和“紫玉”的美稱，被日本人稱為“中國甘栗的最佳食品”。

栗子同時(shí)也被奉為“干果中的珍品”。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77％，與糧谷類的75％相當(dāng)；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％，雖不如花生、2

核桃多，但略高于煮熟后的米飯。同時(shí)它還且有較好的藥用價(jià)值，中醫(yī)主為栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之果”的美名。

栗子的營養(yǎng)成分豐富。栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因新鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對(duì)少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益； 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用； 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療 3

骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

栗子還具有食療作用。1．益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

2．防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

3．強(qiáng)筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。下面是介紹栗子做成的保健食譜。這些吃法大多對(duì)身體起滋補(bǔ)的作用。是非常好的營養(yǎng)食譜。

1．栗糕 栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，人熱屜中旺火蒸熟，出屜時(shí)撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養(yǎng)胃，強(qiáng)筋健骨補(bǔ)虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥。

2．栗子糊 栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調(diào)人白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對(duì)于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。4

3．栗子羊羹 栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，凍粉40克。栗子洗凈，略煮后去外皮，再放人鍋內(nèi)煮熟；紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙；將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時(shí)起鍋；先往方盤中倒人一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長(zhǎng)方塊即可。本羹具有補(bǔ)氣健脾，散血止血的功效。適用于脾虛泄瀉，吐血、衄血、便血等病癥。無病者可強(qiáng)身健體。

4．栗子燒白菜 生栗子300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量。栗子煮至半熟，撈出，剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢?duì)半切開；大白菜洗凈，切長(zhǎng)條塊；鍋內(nèi)放人花生油燒熱，下栗子略炸后，撈出瀝油；鍋內(nèi)留少許底油燒熱，下白菜略炸，放人栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤即成。本菜具有補(bǔ)脾、益腎、止血的功效，適用于脾胃虛弱，食少便血，體倦乏力，腎虛腰膝無力，大便帶血及壞血病等病癥。

除了吃栗子有很多好處，當(dāng)然它也有一定的注意事項(xiàng)。

1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。

3、栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。

4、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用。5

栗子的藥用價(jià)值

祖醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血”的作用。

生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、小便頻數(shù)、反胃、便血、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血。

有的中醫(yī)還用栗子殼與夏枯草、丹參復(fù)配治療急性頸淋巴結(jié)炎和甲狀腺腫大。它對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。

栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對(duì)抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。

板栗的藥用----從藥用方面來說，栗果是補(bǔ)腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效

栗子的營養(yǎng)保健價(jià)值雖然很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

選購栗子的時(shí)候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后 6

果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對(duì)人體沒有危害。

最后我熱烈歡迎想嘗板栗的人,可以去我的家鄉(xiāng),同時(shí)在那里你可以見到很多我家鄉(xiāng)的特產(chǎn).姓名：王含 專業(yè)：電信5111班 時(shí)間：2013年5月27號(hào) 7