第一篇：關于食品安全培訓的總結

關于食品安全培訓的總結

我公司于2015年1月12日上午9:00開始了為期一周的食品安全知識培訓，具體內容如下：

一、食品安全的概念

食品是人類耐以生存和發展的基本物質，是人民生活中的基本的必需品?！妒称钒踩ā芬幎ǎ菏称肥侵父鞣N供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統即是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。而食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。

二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》

《食品安全法》共十條，培訓老師逐條介紹和解讀，讓每位員工對食品安全有了更進一步的認識，哪些是安全食品，我們經營食品應該如何做，需要建立哪些制度，如何識別安全食品，出現食品安全事故如何處理等等。

三、食品安全的關鍵措施

公司從事食品銷售，保證食品安全關鍵從以下幾個方面去落實：

1、建立健全各方面食品安全管理制度，如食品進貨查驗制度、食品銷售安全管理制度、食品質量質檢制度、食品購銷臺賬制度等等，并將一些制度上墻，確保人人熟知管理制度，嚴格按照食品安全管理約束自己的行為，嚴格按照食品安全管理流程辦事

2、嚴格執行食品安全管理制度。每個環節、每個流程嚴格按照操作手冊及規范制度進行工作，堅決杜絕違反食品安全的個人行為，并制定相關獎罰措施，激勵員工嚴格執行安全制度和規范，對不按要求辦事的個人行為堅決予以杜絕。

通過這次集中舉行的食品安全培訓，讓我們每位員工對食品安全更加了解，對食品安全的的預防和相關措施也有了更進一步的認識，在以后的工作中我們要不斷進行食品安全教育培訓，并將食品安全落實到實處，將我公司的食品安全工作做得更好！

第二篇：食品安全培訓總結

黎城縣中醫院《食品安全風險監測》培訓工作小結

根據《2013年黎城縣食品安全風險監測方案》的要求，認真開展學習宣傳貫徹實施〈食品安全法〉培訓情況匯報下：

一、召開食品安全培訓會，通過培訓，提高全院醫護人員意 識。

1、5月9日下午3時，我院召集全體醫、技、藥、護人員參加培訓會。會議王志正書記親自主持，分管醫療安全的張重宵副院長負責會議主要培訓工作，參會人員78人。

2、培訓內容：

一是圍繞《食品安全法》及其實施條例的規定，按照《2013年黎城縣食品安全風險監測方案》的要求，結合我院情況分別對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件的診斷、處置、報監測方工作手數據報

告系統等進行了系統培訓。

二是把近一段時間來我市及其周邊發生的重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產損失進行了實例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩定、經濟發展及祖國在國際間的聲譽。

二、加強思想意識，提高對食品安全工作重要性的認識。對來我院就診的食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件應積極診治同時做好向上級報告，不能確診的要通知院領導并組織專家組進行診斷和處置，我院條件有

限不能診治的要做好轉診安全保障工作，做好院內檢測工作就運轉流程和食源性疾病病例信息報告。

三、利用我們的專業知識義務做好食品安全教育工作。

總則，通過這次 食品安全風險監測》培訓，使大醫務人員對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件的診斷、處置、報監測方工作手數據報告系統等有了充分的認識和提高。

黎城縣中醫院

二○一三年五月十日

第三篇：食品安全培訓總結

新鄉村2013餐飲服務 食品安全從業人員培訓總結

在食品藥品監督局的組織下，各相關人員參加了舉辦的為期兩天的有關餐飲服務食品安全從業人員培訓。在這次培訓中，我們系統的學習了餐飲服務食品安全專業知識和食品安全法律法規。現總結如下：

首先，通過培訓使我們對食品安全有了更加深刻的認識。我們充分認識食品安全是關系人民群眾切身安全利益和社會安定的一件大事，作為餐飲服務行業的從業人員，特別是我們管理人員，更是要提高思想認識，帶領整個團隊都在統一思想、統一認識下做好每份安全工作。

其次，進行了餐飲服務方面知識的系統化學習，加深了解食品安全對場所的布局、食品加工、食品采購和儲存、工具清潔的各種要求，以及一些先進的、更加合理化的模式。在兩位教授的專業講解中，結合我多年餐飲工作的經驗，不斷開拓視野。從大方面、小細節兩方面開始同時抓，突出重點，強化措施，從源頭上消除食品安全隱患。確確實實做好食品安全。

第三，通過培訓，結合我們目前的一些現實情況，明白了我們平時管理的一些不足，比如沒有系統、專業的培訓過員工，雖然平時自己培訓抓的比較嚴格，但是在突破集體、交叉培訓上下功夫的話，效果會更加明顯。

第四篇：食品安全培訓總結

XXX鄉《食品安全法》宣傳培訓

工作總結

根據《XX市食品安全法宣傳活動實施方案》的要求，結合XXX鄉實際，認真開展學習宣傳貫徹實施〈食品安全法〉培訓工作，現將情況匯報如下：

一、召開食品安全培訓會，通過培訓，提高食品經營戶法制安全消費意識。

1、5月22日，XXX鄉組織轄區商鋪負責人、食品批發經營大戶、超市等人員參加培訓會。會議由鄉人民政府鄉長主持，分管食品安全監管的副鄉長XXX負責會議主要培訓工作，參會人員21人。

2、采用多元素形式豐富培訓的內容。

一是圍繞《食品安全法》《消費者權益保護法》以及國務院出臺的《國務院關于對加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法律法規進行了重點解讀，達到引領的作用，提升經營者對法律法規的認知與學習的積極性，從而提高法律素質。并為每名參會人員送上了一本新頒布的《食品衛生法》讀本及行政指導書1份。

二是把2006年來全國、省內、我縣發生的重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產損失進行了實例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩定、經濟發展及祖國在國際間的聲譽。

三是針對假冒偽劣商品對人民群眾生產生活的嚴重響，分局從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環節安全保障、經營者法律意識及社會公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實例進行了警示教育。

四是對創建農村食品安全示范店進行宣傳。為規范管理，提高食品經營戶行業自律意識，分局執法監管人員把工商部門對食品流通鄰域的監管方式與手段及創建農村食品安全示范店意義對與會者作了介紹。并指導經營戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進銷貨臺帳的建立等規范化管理工作。

五是開展一次食品安全監管意見建議征求。為依法履職、增強流通領域食品監管的可操作性，取得食品經營戶的大力支持，達到長效監管的有效目的。以面對面的交流方式請與會者對如何加強食品安全監管提出寶貴的意見和建議。

二、加大食品市場監管力度，結合食品安全專項執法檢查和日常監管，上門服務，做好宣傳工作。

為規范食品經營戶經營行為，使食品質量明顯提高，流通環節食品安全狀況進一步好轉，人民群眾食品消費安全感進一步增強，工商分局在開展食品專項執法檢查和日常監管的同時，上門服務，做好食品安全宣傳工作，共發宣傳材料520份。

三、加大宣傳力度，提高對食品安全工作重要性的認識各村、鄉直有關單位把加強食品安全的監管工作同其它安全生產工作同部署、同安排、同檢查，提高到廣大人民安

居樂業和事關社會穩定的高度來認識，認真安排、布署食品安全保障工作。以各種節假日、安全生產月、中秋國慶期間在XXX鄉鎮大門口組織開展了《食品安全法》《、產品質量法》、道路交通、安全生產、禁毒防艾等相關安全法律法規為主的“質量安全月”宣傳活動，共發放各種宣傳資料10多種，共2500多份，接受群眾咨詢1000多人次；廣泛宣傳食品安全法律法規，普及食品安全科普知識，提高公眾食品安全意識。通過宣傳，增強了公眾的食品安全消費信心，提高了廣大人民群眾的維權意識和自我保護能力，營造了良好的社會氛圍。

XXX鄉鎮人民政府

二○一○年五月二十四日

第五篇：食品安全培訓總結.

新鄉村 2013餐飲服務 食品安全從業人員培訓總結

在食品藥品監督局的組織下,各相關人員參加了舉辦的 為期兩天的有關餐飲服務食品安全從業人員培訓。在這次培 訓中,我們系統的學習了餐飲服務食品安全專業知識和食品 安全法律法規?，F總結如下: 首先,通過培訓使我們對食品安全有了更加深刻的認 識。我們充分認識食品安全是關系人民群眾切身安全利益和 社會安定的一件大事,作為餐飲服務行業的從業人員,特別 是我們管理人員,更是要提高思想認識,帶領整個團隊都在 統一思想、統一認識下做好每份安全工作。

其次,進行了餐飲服務方面知識的系統化學習,加深了 解食品安全對場所的布局、食品加工、食品采購和儲存、工 具清潔的各種要求,以及一些先進的、更加合理化的模式。在兩位教授的專業講解中,結合我多年餐飲工作的經驗,不 斷開拓視野。從大方面、小細節兩方面開始同時抓,突出重 點,強化措施,從源頭上消除食品安全隱患。確確實實做好 食品安全。

第三,通過培訓,結合我們目前的一些現實情況,明白 了我們平時管理的一些不足,比如沒有系統、專業的培訓過 員工,雖然平時自己培訓抓的比較嚴格,但是在突破集體、交叉培訓上下功夫的話,效果會更加明顯。