第一篇：餐飲心得體會總結

餐飲心得體會總結

當我們從學校畢業，走出學校門外。地踏入飲食業這一行，想別人認可你，睇好你，又想用好快好短的時間上位，做到自己理想的目標的職業崗位上，就一定要學會尊重人，取悅人。

(何謂系尊重人，就系尊重自己的上司領導們，又或者我們可以這樣理解，領導說什么都是對的。就要按照他的意思去做，領導說什么都是好的。俗語就系：“擦鞋”)

(何謂系取悅人，就系取悅你的客人。只要得到客人的喜歡，你才會有多機會發揮自己才華。這樣領導才看到你有做事，但不要《鋒芒太露》，如果晤系就弄口反絕，得不到領導的睇好，反而領導還自我感覺有危機的時候，領導就會抓你錯處，乘機玩走你。所以一定要學會“看風使利”而不斷系別人面前說自己的領導幾好，比高帽他戴。姐系我們剛講到的“擦鞋”而要把公司的所有客人，變成你自己的客人，你才有更多的機會發展。

只要忍到，就可以有出頭天。古語話，君子報仇，十年未晚…….只要有日你做到話事人，就可以還翻當日種 的果。說起來其實做人都是甘，俗語話，人有“三衰六旺”人生路如果無有這些波折，甘就并不精彩拉。

系飲食業，我地剛出離做細，就系學會忍領導的氣，忍客人的氣，忍自己的氣。

歌都有得唱拉：今天果靠當天種，手中經要心里頌。

意思就系，成功，成就，并晤系一朝一值。一定要從低開始，一定要勤，要用心去做，去領悟。去創新。

(每一杯雞尾酒，都要用一雙手，用智慧，用個心去做。)所以才令每一人喜歡，每一個人認可。

唔怕辛苦，唔怕困難，心中要常記住一句說話;“呢個世界系無野系做晤到?！?/p>

(何謂系進化性，就系要做到，人無我有，人有我優，人優我出奇制勝。

要不斷從多處吸收新，奇，特的事物。用最快速度掌握重點。從而配合自己的技能再發揮。俗語話，三人行，必有我師。呢句說話系正確的。要吸收身邊所有人的“長處”，而離補自己無D也。社會系不斷改變的，社會系殘忍的，人要做到不斷地吸收，不斷地離補，方可系現今社會生存。)

(何謂系創造性，就系要發揮自己的智慧，創造性出本來本生無的也。系個系基本，或者我們又可以這樣去理解，創造，系創造自我，要把自己創造系呢個社會上面，做人一生，一就系“名隨千古”二就“維臭萬年”。系歷史上留下名字才可精彩，平平無其，就浪費一生。

一定要堅持自己的信念，晤好甘容易去放棄。

“無論遇到多么艱難的事，都千萬不要認輸?！?/p>

只要你一認輸，你就咩都無，多年的積累就毀于一但。

第二篇：餐飲總結

洋縣白石鎮衛生院

餐飲服務單位專項整治工作總結

為認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）及其《餐飲服務許可管理辦法》，根據洋縣衛生局洋衛發【2011】108號《洋縣衛生局集中開展餐飲服務食品專項整治工作實施方案》之規定，我院根據實際，堅持統籌規劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，進一步增強了學校食堂及其街道顫音單位食品從業人員安全意識，完善食品安全管理制度，明確食品安全管理責任，規范加工制作行為，防控食物中毒事件發生，使各餐飲單位思想意識、責任意識得到明顯提高。現將專項整治工作總結如下：

二、整治范圍

鎮屬中心小學校、托幼機構及街道飲食店食堂餐飲服務單位5家，從業人員6人。其中小學1家，托幼機構2家，街道餐飲店2家。

三、整治的內容

（一）嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制。各學校須建立健全食品安全管理責任制，將食堂食品安全工作作為學校日常管理重要內容，要認真落實“校長”責任制，學校法人代表是食品安全的第一責任人，有義務落實各項食品安

全措施，改善學校食品安全硬件設施，建立完善的食品安全管理制度，排除食物中毒隱患，確保師生身體健康與安全，要求學校與從業人員層層簽訂《食堂衛生責任書》和《食品安全責任書》。嚴把食品安全準入關，切實加強監督檢查。

（二）嚴查是否具有餐飲服務許可證。在自查自糾階段結束后，認真核查學校及街道餐飲單位食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題，對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或注銷手續的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。

（三）嚴查是否落實各項食品安全管理制度。

一是嚴查是否建立健全食品安全專（兼）職管理員制度。要求各學校要按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，設專（兼）職食品安全管理員，明確其職能和責任。學校必須向食品藥品監督管理局上報至少一名專（兼）職管理人員名單，填寫好《食品安全管理人員工作簡歷》（附件1）。管理人員必須具備高中以上文憑，且必須有一名食品安全管理人員是學校在職教師。

二是嚴查是否建立從業人員健康體檢和培訓檔案。認真核查是否建立從業人員健康體檢和培訓檔案，從業人員是否

持有效健康合格證明和經過食品安全知識培訓教育的合格證書。

三是嚴查環境衛生是否整潔。認真核查學校食堂及街道餐飲單位環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。

四是嚴查是否落實索證索票和進貨臺賬制度。認真核查餐飲單位采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點督查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

五是嚴查清洗消毒是否到位。重點核查學校及街道食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。六是嚴查是否執行加工管理和留樣制度。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；豆制品等是否燒熟煮透，是否存在違規制售冷葷涼菜；是否按規定留樣，是否配備留樣設備，留樣設備能否正常使用。

七是嚴查是否違法使用食品添加劑行為。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，食品添加劑是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。

八是嚴查是否制定好食品安全事故應急預案。要求學校要經常進行自查，采取措施排除隱患，積極開展宣傳教育和應急處置預案培訓，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平，一旦發生事故，要迅速控制事態，及時報告鎮衛生院、及上級衛生行政部門、食品藥品監管部門和教育行政部門，并積極做好相關處置工作。學校有關責任人因不履行或不正確履行職責，導致學校發生食物中毒事故的，依法追究其行政責任，構成犯罪的，移交司法機關處理。

（四）、幾點感想及今后目標

通過本次餐飲單位專項整治工作的開展，普片存在經營責任單位（人）衛生意識及餐飲安全法規意識淡薄，嚴重缺乏食品生產加工制作流程的衛生管理，對食品原料、添加劑、餐具消毒的管理一塌糊涂，急需加以提高，以確保消費者人身生命安全！

洋縣白石鎮衛生院

2011年9月25日

第三篇：餐飲總結

1月份工作總結

不知不覺1月份已經結束了，在這個月里面我來上班的時間只有幾天，在這幾天里我學會了很多東西，雖然這些東西很繁雜很瑣碎，但是我每天都要求自己嚴格辦好每一件事情。現在對日常工作方面總結如下：

1． 嚴格按照財務的制度，認真做好每天的工作。每天早上上班都要及時收回昨天的營業額現金，準時給老總和各個經理發短信，告知他們餐廳每天的營業額。因為是剛來上班幾天，對很多工作都不是很熟悉，所以嚴格要求自己做好每筆款項的憑證，盡自己最大的能力在12點之前把現金流量表發給公司和李總。

2． 做好現金和銀行的日記賬，要做到與賬相符合，做完了還要認真檢查一次，確保沒有錯誤。

3． 凡是要付款的單據都必須有二人小組的簽名才能付款，不能存在借款的現象。

4． 保管好辦公室和庫房的鑰匙及貴重物品。

5． 每天都要給配送中心發蔬菜單，每周三和周六要給配送中心報貨，每次報貨都要看看庫存還有多少，哪些是每天都要用到的，哪些是少用的，自己要區分好，那樣報貨才不會有錯。還要問問酒水、小商品和后堂師傅還需要什么。對干貨和肉貨做好進倉單和出倉單。

6． 每天都要對庫房進行整理和打掃衛生，保持庫房的整

潔。月末的時候要在后堂師傅的幫助下完成每月的盤點，盤點時要盤點清楚。

在工作中遇到問題要虛心請教會計，還要冷靜處理事情。最后希望自己在工作中能更加細心，積極響應領導的指示，把工作做好。

第四篇：餐飲服務心得體會

干一行，愛一行，一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。下面是小編準備的餐飲服務心得體會，歡迎閱讀。餐飲服務心得體會

在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務，掌握七大要素：

1、微笑

在餐飲日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間。地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動。最簡潔。最直接的。

2、精通

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業務，上好培訓課，并在實際操作中不斷地經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高餐飲的服務質量和工作效率。降低成本。增強競爭力都具有重要作用。

3、準備

即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。

4、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

5、細膩

主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

6、創造

為客人創造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環境布置，友善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣。

7、真誠

熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發自內心的。并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別餐飲業尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優質服務，形成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度，使餐飲立于不敗之地！每個職業都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確。工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業就像一個表，表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優秀的服務工作人員。讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂

本人從學校出來工作至今已將近10年時間了，換過無數的工作。發現自己還是更喜歡餐飲服務行業，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現在，展望未來。結合多年來的工作經驗，現在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：

俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢？從而想下次再來呢？答案很簡單：優質的環境+優質的產品+優質的服務。

1、優質的環境。

在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。

2、優質的產品。

以嫻熟，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品。盡管眾口難調，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。

3、優質的服務。

無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應該是優質的服務，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的欲望。即使你的產品或環境等某些客觀因數讓顧客不甚滿意，但你優質的服務也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中，遇到過不少這樣的例子。產品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優質的服務而來的，他相信我們會改進，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時，應該“微笑多一點，服務多一點，態度好一點?！?/p>

另外，還有一點也是最重要的，那就是我們公司內部的管理問題。各部門之間一定要密切配合好，不要為一點點雞毛蒜皮的事而影響整個公司的發展，要學會顧全大局。大家要團結，上下一條心，我們每個人都是這個團隊的一分子，每個人都有義務和責任為單位的發展而作出貢獻。公司為我們提供了一個展現自我，表現自我的平臺，使我們有機會實現自己的人生價值，所以我們要懷著一顆感恩的心態去努力工作。公司發展了，自己也得以進步，兩全其美，何樂而不為呢？

以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝！

從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想。有道德。有知識。有紀律的合格服務員

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺。擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜。寫菜單。取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法。程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀。餐飲衛生知識。消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作：

當你熱愛自己的工作，你就會快樂地。更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康。能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤。眼勤。手勤。心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：

與金錢。勢力。出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙?？朔鞣N困難，相信自己是最優秀的。

要學會做人：

做人就是做一位敬業。感恩。樂于助人。講職業道德的人，真誠做人。認真做事，事業將會更成功。

責任：

就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平：

在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團隊：

發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神。善于合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔。積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

加入無憂一年了，在這一年的時間里通過無憂我從事了多份不同類型的兼職工作這為我以后步入工作崗位墊定了比較良好的基礎也為我以后步入社會提供了一定的經驗。

今年暑假在苗鄉酸湯魚火鍋城進行了為期兩個月的服務工作，在那里每天都必須進行定時的半小時會議著重強調作為一名合格優秀的服務員應具備的素質，要如何去為顧客提供最優質的服務，如何讓顧客放心滿意；上崗前必須進行一星期的餐飲知識培訓合格者方可上崗，在那里真正的體驗到了在工作中團隊精神的重要性，那自然而然形成一個整體協作，有條不紊的默契。伴著“苗鄉是我家，紅火靠大家的”口號我把那當成了一個溫暖的大家庭，在這樣一個大家庭里我進一步增強了工作的責任心，讓我變得更加自信更加堅強，也讓我對工作更加認真嚴格要求自己，嚴謹個人的作風，注重個人形象！經過努力得到了經理的器重讓我兼任了領班的職務。

一次次的工作讓我得到了各種不同一般的體會與感受，也許在以后的人生中將要面臨更為激烈的挑戰，前方等待我的路途不論有多么的艱險，我始終相信“寶劍鋒叢磨礪出，梅花香自苦寒來?！毕嘈胚@些經歷將能為我以后的人生帶來更多的精彩！

第五篇：餐飲工作心得體會

餐飲工作心得體會感悟篇一

在餐廳打工有時候確實很累，特別是被老板批的時候，但想想能為家里減輕不少負擔，我的心就踏實起來。去打工的計劃提前了一周，實在是因為囊中羞澀了，金融危機的沖擊讓不惑之年的爸媽又平添了幾多皺紋。媽總打電話來說讓我吃飽，家里能供得起。其實我又何嘗不知道家里也很拮據的供我上學，每想到這里，我心里就酸酸的。打工的事我沒有讓家里任何人知道，我怕他們擔心我的學習會耽誤，確實耽誤了，考試不怎么理想，一向強項的英語竟然沒有及格。我迫不得已又不能丟下這份兼職，只好重新做計劃，早上5點起來讀1小時英語，把遺失的語感找回來。我受得了這點困難的考驗。只是不想讓家里為我擔心罷了。有時候家里的擔心確實會讓人感覺縛住了手腳一樣，但現實中的我們其實沒有他們想象的那么脆弱。

由于寶龍樂園開業，同學通過學校去當保安，我被安排到外面看盤子，是相對比較輕松的活，本來去餐廳打工就是為混口飯吃的，卻也有一些感觸：情侶們在一起吃完飯，男的端著一大盤剩飯菜，女的拎著一個小包等在一旁，對于這也靠男生的女生，我很不屑(不過也有可能時男的自愿的);還有的同學吃完飯把餐盤和剩飯菜留在桌上，很瀟灑的走掉，對于這些人，我不僅不屑，還有鄙視;當然，對于那些自覺的把餐盤送到餐車上的同學，我雖然沒有對他們說謝謝，但心里是有著一絲感激和尊敬的，因為他們值得尊敬。素質真正好的人卻占少數，或許我沒調查，沒有發言權，不能把話說的那么絕。但是事實擺在那里，我走掉半分鐘不到，回來餐車里就亂的要命，所以大家不要我話說的狠，如果做的好，又何必辯解？！話說回來，如果沒有這些不自覺的同學，餐廳也用不著招兼職工了，從這個角度來說，我倒要謝謝你們，真是有些可笑。大家都在談素質，自詡中國是禮儀之邦，可禮儀不是用來在臺面上說，在人前炫耀的，應該是發自內心的修養和行動。說到這兒，我又想起媒體上報道的某某教師如何盡心盡力，某某人如何孝敬父母……做的好需要肯定和贊揚，這是人的社會需求，不可否認，可回頭想想，難道教師用心教學部應該嗎？難道子女孝順父母不應該嗎？只是做了一個人應該盡的義務和責任而已，做了應該做的而被選成模范，被表彰。這不恰恰說明了很多人沒有做到或者說沒有做好嗎？

說太多了，最后想在說一句：希望大家上公交的時候能夠有秩序的上車，不至于再有擠公交出人命的新聞！

餐飲工作心得體會感悟篇二

也許，在我們學業期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進了大學，就業問題就一直圍繞著我。當然，“大學生就業難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新鮮事。而針對于此，我也曾經有所分析過。

在大學這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當然更別提有任何社會經驗可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠都是那么天真。

也許由于我迫切的希望大學畢業后有份工作吧，我對于就業情況有一定的了解。在那招聘會上的大字報上都總會寫著有經驗者優先的大字。抱著“有經驗”，所以這個暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學來到一家茶餐廳。負責人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。

初來乍到，當然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時認識了阿成，每當他空閑時，就教教我們如何做。當然我們也努力的學著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點差錯，就會被那些大哥們數落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之后，我更加細心。當然，我也心想，如果這點小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養分，使他們健康成長。盡管這工作確實有點累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農家孩子，我能吃苦，而且我也必須學會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個人背著包帶著食物去領會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗?！懊娉蠛?，春暖花開”，心里是那么透明！

這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當然也讓我反思在處理人與人之間的關系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個多月，但受益頗多。

餐飲工作心得體會感悟篇三

今天才來寫這篇日記，是因為昨天太累了，是我第一次出去打工，不過很遺憾的是就堅持了一天。

前天和朋友去某餐廳吃飯，問為什么那么多空桌還要等，服務員說是因為招不來人干活，也巧了，我倆還就想打工呢，行啊，服務員就服務員吧，人家能干我也行，工資還不低，兩千一百大塊，就和經理敲定了第二天去試崗，也就是昨天?；丶疫€和家長說呢，錢多好賺啊，為什么有那么多大學畢業的在家干呆啊，先找個活干唄。

昨天，我和朋友就興致勃勃、雄心壯志的去了，都把第一個月的工資計劃好了?？蛇@一天是真不好堅持啊。倒不是因為累，說實話，還真是不累，也就鞠鞠躬，上上菜，擦擦桌子，擦擦餐具。可這確實對心靈的一中摧殘，想著昨天還在這吃飯來著，就陣陣的反胃。

這是一家頗有名的韓國料理，真是差點把我撂里頭。要說韓國料理應該是比較講究的啊。從十二點開始一直到晚上八點，我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具，加起來沒有五百套也得有四百套了。就這八個小時，不算吃飯時間，都是在擦餐具，用職業點的話說叫“用帶手拋光餐具”，就那一塊帶手也就是抹布一直就沒換過，擦濕了就搭在椅子背山晾干，然后接著用，且不說這帶手，雖說油了點，但也不惡心。要說惡心的還是餐具，我都懷疑是不是洗過了，食碟上的油洗不凈也就算了，為什么勺子上還有吃拌飯時粘的大米飯粒，更可氣的還是半粒。還有筷子上沒洗掉的菜葉，現在一想還有種想吐的感覺呢。我得用手把菜葉什么的先清理干凈，然后再用用了無數遍的油兮兮的抹布把各種餐具擦得锃光瓦亮的都能當鏡子用了，再給客人擺在餐臺上。還值得一提的是用來裝東西的柜子，里面有一個抽屜是裝撤臺時打掃桌上垃圾的小矬子的，和小矬子放在一起的還有撤下來的餐具。還有擦桌子的帶手，擦了一天桌子都沒有洗過，這塊帶手不但用來擦桌子，它的任務比較艱巨，還要擦剪冷面的剪子和夾烤肉的夾子。我們看到的餐具都是無比的光鮮靚麗，殊不知它們都有不為人知的小秘密。

晚上八點半下了班，從餐廳出來，只覺得身上和手上滿是沾滿油漬的抹布味。我和朋友商量之后，毅然決定今天不去了，如果再做下去，了解的更多了，只怕以后是什么都不敢吃了。

餐飲業是人們生活中不可或缺的一部分，它還解決了大量的就業問題，可如今負面報道層出不窮，為什么如此前途光明行業要弄到如此不堪？！