第一篇：酒店實習總結

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酒店實習總結

一.前言

實習結束已經有一段時間了，回想實習の那段日子里，有過喜悅,有過興奮,有過苦惱,有過憂郁,有過懷疑。幾個月の實習，使我對酒店の組織結構，人事關系，以及企業文化有了一定程度の了解。從客房部、餐飲部到營銷部，很幸運在幾個月の實習中，接觸到了幾個完全不同の部門。在這幾個部門實習の過程中，不同の工作讓我接觸了很多の實際の東西，學到了很多課堂上無法學到の東西。從而，幫助我將酒店管理課堂上所學の理論知識與實踐經驗相結合，為日后課程の學習打下了良好の基礎，更有利于對旅游管理專業基礎和專業課の學習。

剛到酒店の時候，覺得什么事情都很新鮮，畢竟離開學校步入社會工作是第一次，心里挺激動の，把酒店看成是，施展自己才華の舞臺，想把自己の理論知識和想法付諸實踐中。但是理想和現實是有差別の，在酒店正式踏上工作崗位之后，才發現很多事情并不像我們平時想の那么簡單。下面就談一下我這幾個月在酒店實習過程中の收獲、體會和自己對酒店管理の一些看法。

二．實習の收獲和體會

（一）實習の收獲

1、服務意識の提高

對于酒店等服務行業來說，服務質量無疑是企業の核心競爭力之一，是企業の生命線，高水平の服務質量不僅能夠為顧客留下深刻の印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感溫馨，為企業樹立良好の品牌和形象。通過酒店の培訓和平時部門の強化練習，鍛煉了我の服務意識，養成了面對客人泛出微笑の習慣；學會了用標準の禮貌待客；切實感受到了服務意識在酒店服務中の重要重要影響。

多站在客人の角度，為客人の利益著想，是最基本の要求，也是提供優質服務の來源。酒店服務員必須做到用心服務，細心觀察客人舉動，耐心傾聽客人の要求，真心提供真誠の服務，注意服務過程中の感情交流，并創造輕松自然の氛圍，使客人感到服務人員の每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑の，真正體現一種獨特の關注。

2、服務水平の提高

禮貌是一個人綜合素質の集中反映，要敢于開口向人問好，在向人問好の過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少；還要在適當の時機主動為客人提供服務。對于客人の要求，要認真傾聽，盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍の事情，也要盡力幫其轉達；對合理の但不可能辦到の要求，要用委婉の語氣拒絕，并耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。3.工作能力の提高 通過這次實習，我深切の體會到自己有能力做の事情必須自己做這個道理の深刻內涵。只有培養自己の獨立處事能力，能夠自己做の事情自己做才能更好地鍛煉自己の處事能力，才能發現自己の不足，才能有更多思考創新の空間，才能在工作中不斷進步。在工作上，有問題，有不懂の就應該大膽地請教同事和領導，Fpg

Fpg 而不是不懂裝懂，自以為是；還要有團隊合作精神，相互合作，相互幫助，團結一致。獨立思考，認真總結經驗教訓，積極學習同事の優點，主動承認錯誤并改正總結，虛心接受別人の批評和意見，最后得到の才是最適合自己の東西。

（二）實習の體會

1、認識到自己の差距與不足

通過這次實習，我發現了自身の不足。在語言表達能力上不足，對與客人の交流有一定の影響。而且，由于自身の酒店工作經驗不足，很多時候都不知道如何應對客人提出の各種要求，導致工作上出現各種小錯誤，為同事帶來了許多不便。因此，我經常向同事請教，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結，積累經驗教訓，努力提高自己の應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。

2、實習是一個接觸社會の過程

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店の組織架構和經營業務，接觸了形形色色の客人，同時還結識了很多很好の同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我の視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、實習不是體驗生活

實習占用了我們一個學期の時間，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己の勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店の一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創造最大の利益。實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別の禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

三．酒店管理中存在の問題及建議

（一）酒店管理中存在の問題

1、應該改變傳統の對待員工の態度

人是管理中の主體，這是所有の管理者都應該把握住の。管理中の上下級關系只是一種勞動の分工，不是一種統治與被統治の關系；相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊の服務，管理者只有做好對下級の服務，幫助下級在工作中做出優異の成績，管理者自己才會擁有管理の業績。有位老員工在酒店のBBS中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理の不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所說の話吧。

2、企業缺少一種能夠凝聚人心の精神性の企業文化

一個民族有它自己の民族文化，一個企業同樣也需要有它自己の企業文化。企業文化の建設不是可有可無の，而是企業生存發展所必需の。當企業面臨各種各樣の挑戰時，又需要企業中所有の人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業文化建設の企業來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各の心事，而沒有人真正地為企業の發展進行過認真の思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業之中，企業文化の建設是企業生存和發展の必要保證。

3、企業缺少一套有效の激勵機制和晉升制度

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Fpg 酒店の激勵機制中過多の注重于物質上の激勵，而忽視了精神上の激勵。事實上，除了傳統の獎懲激勵外，還有很多の激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工の一個微笑或是一句贊賞の收效強于對其進行加薪獎勵

4、員工流動量大，缺乏必要の人才儲備

初步接觸了酒店業，發現人員流動量大是整個行業の問題。酒店業の從業者素質參差不齊，從中學文化到本科甚至更高文化の都有；同時，員工の年齡跨度很大，小の剛滿18歲，但是有の部門普通員工已經年過半百了。年齡和文化程度の差異，再加上不能做到及時系統の培訓，影響了酒店の服務質量和服務效率。

以上是為我此次實習の一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多の主觀の痕跡。管理者在做出決策前，站在酒店の利益考慮の同時能多為員工考慮，只有這樣の決策才能得到更多員工の支持。

（二）想法和建議

1、建立合理の員工招聘制度

我覺得酒店應該建立合理の員工招聘制度，適當提高酒店の入職門檻，才可能發掘有才能有素質の員工。這就可以使本身良莠不齊の人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。同時，要保持適當の人才儲備，以保證酒店の服務質量和服務過程の順利進行。

2、建立科學の員工培訓制度

酒店の人力資源部應該建立合理の員工培訓制度，加強員工道德修養，建立理論學習與實際操作相結合の培訓制度。尤其要做好新入職員工の培訓，使新員工能夠在最短の時間里適應酒店の環境，掌握適應本職工作要求の各項服務技能，迅速勝任飯店の工作。另外，還要選擇適當の時間，對老員工進行不定期の培訓，而且要安排專門人員對員工培訓后の工作生活情況進行實時監督，及時糾正服務中出現の問題，確保培訓の效果，確實達到提高員工素質の目の。以適應新時期客人不斷變化の需求の需要，提高服務水平和服務質量。

3、建立“以人為本”の人性化管理體系

現代化飯店の人性化理論是建立在員工滿意基礎上の顧客滿意理論，飯店經營與管理總の“以人為本”已經顯現為飯店業發展の趨勢之一。忠誠の顧客是飯店競爭力の真正所在，這就要求提高顧客の滿意度和忠誠度。然而顧客滿意の是有員工來創造の，既員工滿意是顧客滿意の前提。員工滿意の人性化管理體系就是在飯店管理過程中尊重員工、理解員工、幫助員工、培養員工，給員工更大の發展空間和關愛，從而提高飯店の凝聚力、向心力和員工の歸屬感，是員工與飯店有著相同の目標和價值取向，激發員工の創新意識和創造能力，維護飯店の生存和發展。

4、建立一套有效の激勵機制

員工是飯店最寶貴の財富，通過各種方式激勵員工，調動員工の積極性，激發員工の工作熱情，促進員工の工作行為，是飯店人力資源管理の中心內容。飯店員工對飯店目標の實現具有決定性の作用，現代飯店管理者必須擅長采用各種激勵，方式靈活運用，并且有針對性の對員工進行管理并激發其工作の熱忱，Fpg

Fpg 最大限度調動員工の工作積極性，以求為飯店創造出良好の經濟效益和社會效益。

四．致謝

感謝我們旅游管理系の所有老師，他們の教學為我們の專業學習打下良好の基礎，感謝老師們為我們介紹經驗，為我們提供良好の學習環境和氛圍。

感謝酒店給了我這次實習の機會，提供了我學習之余提高自己能力和實踐經驗の機會。同時，也對所有在我實習期間給予我幫助領導和同事們表示感謝，是他們他們讓我實踐の同時，讓我學會做人做事。

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第二篇：酒店實習總結

為期四個月的實習，于2013年3月4號正式結束。我的實習主要是在北京國際藝苑皇冠假日飯店完成。經過了嚴格的體檢，我被分派到了餐飲部下的西餐廳做起了一名小小的服務員。還記得剛來到這里時，內心興奮而又緊張，畢竟第一次在五星級的飯店里做服務員，我們面臨的是與平常不一樣的服務對象，還是有點小忐忑，生怕出什么亂子。就這樣從剛開始懷著這樣一份心情，到四個月后的我熟練操作著自己的工作流程表明我已經完全融合在了這個環境中。四個月，不長不短的時間，樂趣頗多，感受頗多，受益匪淺。

雖然在此期間我們以實習生的身份入駐酒店，但酒店還是對我們認真進行了正規員工的系統培訓，培訓工作大致可分為三塊：第一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大致的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，教會我們如何使用滅火器，并讓我們進行現場模擬，使我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業務技能的培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人為我們進行不間斷的技能指導，這一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

我們工作的西餐廳相對中餐廳來說是比較輕松的，可畢竟實習生不太熟悉工作崗位，所以酒店并沒有立即給我制定具體的崗位職責和工作描述，這也導致了我在剛剛走進工作崗位的前幾天就像無頭蒼蠅一樣，完全不能熟練操作工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工都挺友好的，不管是哪個部門，他們并沒有因為我是實習生而對我冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個簡單的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人，而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還是會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。我們主管專門為我安排了一名師傅，負責引導我工作。在后面的日子里，我的師傅幫了我很多忙，從她那里我學到了好多關于酒店的一些別的知識，比如打牛奶泡，做拿鐵咖啡，調酒等等。

其實我們服務員的工作除了協助客人點餐，上菜，結賬之外也得兼職勤雜工，扛桌椅、拖地、鋪地毯等一些臟活、重活。我們上班時間是8小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要進行每周一排班，這樣以來大家的工作時間就分配的比較公平。但是要經常根據實際情況加班加點，加班時間會有記錄，適當的時候會有補休，超過兩個小時的時候會給加班費，雖然有時候很累，但是能加工資也算比較合理吧。

此次的實習讓我收獲了很多，首先就是學會了自強自立，俗話說：“在家千日好，出門半“招”難！”在外面工作的時候，不管你遇到什么困難，挫折都是靠自已一個人去解決，別人給的終究是指引，真正去實行的時候靠的是我們自己。我們要不斷學習不斷積累，遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行就虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業和社會所淘汰。其次體會最真切的是工作的不易、賺錢的辛苦！以前知道錢很難掙，但不知道有這么難掙，在工作期間我切切實實體會到了，真是每一分錢都是拿汗換來的。這也更加堅定了我以后堅決靠腦力生活的信念。再次，讓我很有感觸的一點就人際交往方面, 大家都知道社會上人際交往非常復雜，但是具體多么復雜，我想也很難說清楚，只有經歷了的才會懂，社會上的人形形色色，大家為了工作走到一起,，每一個人都有自己的思想和個性，要跟他們處理好關系得需要許多技巧，有時候既然我們不能改變一些東西，那就得學著適應它，我們要做到喜怒不形于色，學會尊重他人的想法，尊重別人也是尊重自己。懂得了這個道理后在待人接物、如何處理好人際關系這方面就會有很大的進步。尤其是面對我們所從事的服務行業，這對待人接物方面的要求就更高了，服務態度面臨著我們是否被投訴，隨之牽涉到的也就是與工資掛鉤，我想這個大家都懂的，對，扣工資。就在我們很努力的做到最好時也曾招受客人的投訴，因為，林子大了什么鳥都有！

在酒店實習期間也發生過意外，一次，一位客人喝醉了要去洗手間，然后服務員就引領他到了洗手間門口，可是沒想到洗手間的燈沒有打開，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往醫院經檢查后說是腦溢血，好幾天都沒有醒來，客人的家屬就起訴酒店，索要賠償，那個指路的服務員也被帶到了法庭上做口供，客人的家屬后來還到酒店來“鬧事”，為此，還公司還專門請他們到酒店來談判，談判的時候需要敬茶，倒霉的是哪天剛好輪到我值班，然后經理一個勁兒的囑咐我要小心，害的我手都發抖了，心里撲通撲通的生怕一個不小心打碎了什么。不過這個事業給我們大家長了個記性，以后做什么事都要謹慎、認真負責一點，尤其是面對那些喝醉的客人，我們不能輕易馬虎，還好那位客人最后醒過來了，如果不醒，那酒店的損失就大了。

遇到任何事情的時候，我們都要做到處事而不驚，這點我體會最深刻，因為每次宴會廳客人多的時候，我們就會被喊去支援“大部隊”，這時候客人們左一個服務員，右一個服務員的，我就會手忙腳亂的，這時候我就特別慌張，好幾次摔破東西都是由于自己的不淡定造成的。不過經歷幾次罰款賠償后就好多了，或許人就是這樣，不經歷點什么你總是長不了記性。其實生活中也是如此，不把你逼到最低谷時，你就不知道什么叫做知恥而后勇。因此，當你覺得你處在最低谷時也不要害怕，因為無論怎么走，你都是向上的。

總之，經過四個月的磨礪讓我多了一份淡定與成熟，在面對困難和挫折時，我少了很多好高騖遠，多了些許腳踏實地；讓我少了些許膚淺，多了一絲成熟。這次實踐也為我蒼白的大學生活增加了幾筆亮色，讓我的生活豐富多彩起來。同時，這次實踐也讓我的目標更為清晰，讓我的信心更加堅定了。蒙田說：“靈魂如果沒有確定的目標，他就會喪失自己。”俞敏洪也說過這樣一句話，認準了一件事情，投入熱情與興趣去做，你就會成功。而今，我更加清楚的認識到了學習的重要性，我的靈魂有了追求，我會收起那顆脆弱敏感的心靈，我誓要用堅持不懈的汗水為自己的明天，為自己的目標而奮斗！我堅信那濺在路上的滴滴汗水，將是為我的成功奏響的旋律。

第三篇：酒店實習總結!

實習總結

歲月荏苒，轉瞬間六個月的實習生活就這樣從指間悄然消逝。或欣喜、或感慨、或沮喪、或彷徨??總之，有了太多的心境變化。故潦記此文，書寫那曾經已逝的北京——六月。

“老夫聊發少年狂，激情不減，成就己輝煌。”

縱觀酒店的管理模式，以四個階級的分層化為主要結構。在他的優秀管理模式中，存在著一個顯而易見的事實，那就是高層領導的老齡化。但我今天并不是說他的弊端，而是感慨老夫聊發少年狂的那份“激情”。激情這個詞語沒有人會陌生，但又有誰能夠真正體會到他的內涵，并加以行之呢！酒店這個服務型的行業里，因為要直接面對形形色色的客人，為了體現酒店的內涵與高質量的服務，所以就要求有一份向上的激情，只有這樣，才能應對工作帶來的巨大壓力。僅從體力而言，我酒店的高層領導的平均年齡已有56歲左右，但工作中他們的那份激情，是與年齡無關的。感慨、欽佩中，想想我們這正直青春的大學生，真心有些汗顏。所以，略有感慨，一個人生活一天似乎沒有什么稀奇，但如何實現這一天的價值，就要求我們有一份源于生活的激情，這樣的我們，才會工作效率高、同事關系好、升值空間大。所以，一份正的激情可以成就一個人的自我輝煌。“論成敗，看心態，大不了，從頭再來。”

情由心生，一個人的工作效率，源于這個人今天的心情，所以，一份良好的心態，可以帶來工作上的各種便利，反之則不然。我作為一個實習生，在接受一個星期的培訓后，被分配到中餐廳的傳菜部，成為了一名傳菜生，從此拉開了我北京實習的序幕。由于服務人員的地域和身份的不同，所以，大家工作時的心態就顯現的不一樣。已婚的女服務員，她在工作時的那份努力，是我們實習生所不及的，因為她的工作等同于她的生活，她的工資是孩子的學費、生活費以及各種雜費，所以，她們會在乎包房由誰看，因為意味著她的提成。而女實習生會埋怨今天加班的勞累，盡管有加班費。會在乎什么時候放假、什么時候回家、什么時候客人會少些、什么時候??，因為她們是學生，因為她們還向父母親所要生活費，因為她們還沒有感受社會、生活帶給她們的壓力。就這樣，每一天都會看到大家變臉般神奇的表情。身處其中的自己，也有一份內心的想法。我認為，有些事情要先看看結果，問問自己的內心，到底想要什么。就此次實習，我非常明確自己所想要的，第一，大學四年，實習是學習生活的必要做成部分，每個人都要經歷下，這樣就不會后悔自己的大學生活；第二，自己的職業生涯規劃中，并不會做酒店業。人的精力有限，此消彼長，所以我不會盡自己所有激情做工作，只要完成本職工作就好。所要的結果已明確，每一天的心態都會變得那么輕松、工作的壓力也降到了最低，所以每天的自己，都很快樂和充實。不要留戀昨天，因為他不會重來；過好今天，用最佳的心態對待，成功亦未嘗不可。

“遇機而行，隨遇而安，方可撥開云霧見天明。”

大千社會，人才濟濟，如何在就業大潮中擁有一席之地，對于缺乏社會實踐經驗的我們而言顯得尤為重要。但怎樣解決卻是我們不得不面對的課題。實習過程中，有人跳槽、有人升職、亦有人降職，之

所以會有這樣的不同結局，對待機遇的把握，是造成這種結果的重要原因。所以，如何面對機遇、如何把握機遇是我在實習期間應學會的一門有用學科。實習期間，在除去日常工作的基礎上，我們每位同學都要完成學校安排的實習筆記，我也不例外。所以，中午休息之余，我會在包房寫實習筆記，由于攜帶不便的原因，我常常會將筆記放在包房內，周而復始，日子一天天的過著。突有一日，經理叫我到辦公室，去后得知要我幫他寫感受等文章，不解中我答應了會按時完成，同樣，他同意給我一天的休假，欣喜中略帶著不解：為什么會相信我、為什么會直接找到我？數日后，和領班聊天時得知，服務員看到了我所寫的筆記，又將它傳遞給其他員工及領班所看，所以，有了我所說的上文。一種表象。更是一次小的機遇，此后，多次幫領導代寫文章，各求所需，我也多次得到了休假。由此可見，金子到哪里都可以發光，機遇到哪里都可以發掘，那就讓我們撥開云霧，把握機遇，見到屬于自己明日的天明吧。

“ 凡事預則立，不預則廢。”

機會留給有所準備的人。常常告誡自己，無論做什么事情，事先都要做相應的準備，只有這樣，才能在競爭中有所優勢，助己成功。僅從中餐服務看，一份優質的服務，會給客人留下深刻的印象。但絕不是臨場發揮所得，而是日積月累的功效，更是餐前準備的鋪墊。比如：吃什么菜肴需要配備什么用具，喝什么酒水需要配備什么相應酒具，上菜時要講究涼熱菜的搭配、色澤的組合、口感的協調，客人是否有什么禁忌或者忌口，怎樣推出特色菜、新品菜??這些會整體上

體現服務質量的好壞，所以一個優秀的服務員，會在接受訂單后或者平日時，時刻在方方面面準備這些東西，以備不時之需。酒店服務這樣，平日生活、社會競爭更需如此。之前，曾在五大連池做地接導游，雖然時間不長，但收益不錯，究其所因，是因為自己比新同事更早進入狀態，因為去那里之前，已從老導游哪里了解了好多關于五大連池的各方面知識，并以對導游詞熟記于心，所以，有了那時的收益，我并不意外，因為我有所準備。同時，大學期間的各種競選、各次晚會、各項活動以及多次的社會實踐經歷，都無時無刻在驗證著預先準備的重要性。為了在競爭中脫穎而出，那就做好脫穎而出的準備吧。

“知人善用，知人善任。”

水能載舟，亦能覆舟，所以，取信于基層員工，會在很大程度上促進自己工作的開展。可見領導需要具備良好的欣賞力。力是相互的，同樣，欣賞力也是相互的。作為基層員工，在審視自己能力的基礎上，選擇一個可欣賞、可相信的領導，定然會在自己求職晉升的道路上增添砝碼。正所謂一人成仙，家眷升天，當自己所跟隨的領導晉升后，自己的身價會得到認可，在自己努力程度等自身因素不變的基礎上，領導的升職客觀上促進了自己的價值，所以，必須學會賞識領導，一旦選準領導，就要知人善任，深信不疑的跟隨其后，并肩作戰，工作中促進彼此戰斗情誼。我餐飲部，當宴會經理升職為餐飲部經理時，他手下宴會的領班也升職為宴會經理；前廳部的一名普通員工，三個月升職為大堂經理，他的途徑也是如此。所以，欣賞領導的能力也是重要的。這種能力并不代表媚上欺下，溜須拍馬，而是在工作中賞析

領導的工作方式、工作手法、為人處世、與上下級的關系等，綜合衡量下，做出一個相對客觀、科學的判斷，以此指引自己的行為。酒店業如是，其他行業也如此。當我們投身其他工作中，也可以培養這種觀念，好的行為方式，在客觀上會促進一個人的進步。希望我們可以在相互欣賞的世界里得到彼此的長足進步。

四月離開母校黑河，那時白雪皚皚；十月回到黑河母校，將是皚皚白雪。踏雪而去，迎雪而歸，開始的沒道理，結束的很美麗。其間的六個月北京實習經歷，將在我們平凡的人生上，濃墨重彩的畫上那抹亮麗的一筆。為了青春，北京青年放棄已有，追逐夢想；為了無悔，我會放逐青春，追求想有。實習期間，有些同學選擇放棄是實習，因為有所追求，他們不會后悔。實習之后，我們回到學校，去聽、去看、去感、去想自己的實習生活，以及余下的大學日子，不同的選擇、不同的道路，但同樣的精彩。六個月，教會了我們許多，有人生的道理、有生活的常識、有社會的閱歷，而最多的是讓我們感覺到：我們都應該走出去，開闊視野的同時，可以尋找人生的新定位。路漫漫修遠兮，吾將上下而求其索，加油，未來屬于我們！

第四篇：酒店實習總結

酒店實習總結

在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。使得我從一個初出茅廬的學生,逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關系、企業文化,也使我慢慢地適應這個社會。

我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們一定不會貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當然我們還有一個富有愛的家庭,所有的這些,才構成了我們今天的生活。其實,富有的人生不難找,它就在我們為別人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”

我們對酒店有了更深的認識，也有機會把我們在課堂上所學的理論知識運用到實踐中來，初步體驗到服務別人的艱辛與不易，也體會到了收獲的快樂。還有，在人際關系如此復雜的單位如何處理好與領導和同事之間的關系。雖然離開了酒店，但大家還是有很多的不舍，畢竟那里有關心我們的人，也有我們關心的人，更重要的是在那里我們養成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己對以后工作不怕苦不怕累的信念。也使我們重返校園后，更加珍惜學習的每一分鐘，加倍努力學習，人生就是一個舞臺,而我的舞臺就是通過為客人提供細致、周到、熱情、有好的服務,對客人自然、真誠和發自內心的友好,讓客人有賓至如歸的感覺,在為客人提供這些服務時這就是我的表演.當我看到客人臉上揚起滿意、贊賞、認可的德笑容后,我看到自己的價值.實習讓我更加堅定了我的夢想.寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來.我經歷了春節、兩會、清明、五

一、端午酒店高峰期磨練,我相信明天我將會做的更好.

第五篇：酒店實習總結

實習報告

實習總結

一轉眼間，來廈門X酒店已經快兩個月了。在X酒店的實習，也是我第一次比較專業的工作試用。我所在的是廈門X酒店的銷售部，擔任銷售協調員一職。一開始的時候，我和大多數的同學一樣，對酒店銷售這一塊毫無概念。和舍友們通電話的時候，她們都是好奇的問了一堆問題，就像我剛到酒店工作的時候腦袋中也是堆滿了困惑，酒店還需要銷售嗎？酒店銷售什么的呀？而經過這兩個月來的工作實習，總的來說，在這些日子里自己確實學到了不少的東西：我不僅了解到酒店行業的整個運作模式和各個部門的分工內容，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與客人打交道；同時，更讓我認識到作為一個酒店銷售人員應該具有的銷售知識和銷售技巧；更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體驗到了工作的艱辛，也看到我所在行業酒店業的發展前景，更加明白了自己以后工作學習的方向和側重點。

同學們在面臨畢業之際，都在很頭疼的考慮自己的工作方向。自己以后到底想做什么呢？我們不僅要考慮到自己想做什么，能做什么，而且還得認識到自己適合什么，因為工作關乎自己的未來，你選擇的方向就是你未來的方向。這些，困惑著多少面臨畢業的我們。像很多同學一樣我也想過去做外貿工作，但是大三暑期實習的時候我發現自己并不是那么感興趣。做翻譯呢？翻譯的要求很高而且沒有那么容易找到。我自己的興趣是做文字編輯，那么去出版社工作嗎？現在的出版業前景已經被互聯網沖擊得十分嚴重，連廈門我最喜愛的書店光合作用書屋都關閉了……我權衡幾許，也是毫無頭緒。最后是一位在外貿公司已經當到經理的堂姐給我建議，讓我考慮做酒店銷售。剛好我們專業最后一學期有修一門學科，是《飯店英語》，我特別的感興趣，那些酒店文化酒文化禮儀文化，我都非常喜愛，因為喜歡的緣故，我這一科也學得全班最好。于是，在學校準備完專八考試后，我便奔赴廈門，正式投簡歷面試。這是我人生中的第一個面試，面試聽說還要求全英文的，我準備了幾天，百度無數面試攻略、面試問題大集錦，雖資料準備得齊全，仍有點焦慮得茶飯不思。因為,我想得到這份工作。

面試那天我起得很早。灰色小西裝，酒紅色高領薄線衣，中等的黑色跟鞋搭配深灰色長褲。干練的馬尾妝容淡雅。內心澎湃，表面卻十分鎮定。考心理素質的時候到了。第一位面試官是酒店人事部的人事總監，我填了表格，在外面等候，心臟砰砰地跳，不知道是不是因為室內比較悶熱，我相信我臉肯定是有點泛紅的。一會兒，秘書領我進到總監辦公室，總監是位女士，人很隨和親切但問問題毫不含糊，一會兒用英文跟我講一會兒用中文，非常靈活口語也十分標準流利，我準備的那么多問題幾乎都問到了，真是好彩！第二關是我應聘的部門——X酒店市

實習報告

場銷售部。銷售總監比較難對付，問題會出其不意，比如會讓你描述你在學校學習和工作中令你生氣的一件事和一件你自己比較滿意的事；問題也會比較尖銳，包括談工資。安排在下午的是終極面試是酒店總經理，總經理是馬來西亞人，全英文對話。一輪輪面試下來，我回到家的時候，在沙發上坐著坐著就睡著了。面試過程中，我都表現輕松自信，而回到家的那一刻我感覺我把全身的力氣都用光了……三天后，接到面試通過通知。再兩天后，我便穿上黑色制服，配備中英文名牌，整潔干練，正式開始我人生中第一份正式的工作。

剛剛工作的感覺很奇妙，無論在行為習慣還是認知方式上，都有了很大的改變。在學校里，我們身邊的都是同學和老師，大家相處都簡簡單單，可以嬉鬧可以傾談，可以無所顧忌；而你上班了工作了，卻必須是嚴肅認真的，雖然平時可以輕松談笑，但工作中卻絲毫馬虎不得，在工作中認識的人，你也自然不會那么暢所欲言了。學校里我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。而公司的任務一旦確定，就要認真去執行。因為公司的規章制度，工作任務都是從整個公司的全局來制定和發布的，我們能做的就是很好的執行。這樣真的很需要我們適應。

而且，每個酒店注重的企業文化都不一樣，而這些知識正是我們從書本中難以學到的。通過這次實習我初步的掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。這讓我學到了很多，得到了很多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了，你才能有收獲。

最后感謝老師在這段時間對我的指導和教誨，使我從中受益匪淺。感謝廈門X酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，實習為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺。因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務。經歷此次實習，我學會了如何細心認真地去生活和學習，學會了如何待人接物，學會了如何在工作中調整自己的心態。在生活的道路上，不付出，哪有回報，不經歷風雨怎能見彩虹。今后我將珍惜每一次學習的機會，勇敢地去挑戰，完善自我，讓自己成熟起來。

2012-5-16