第一篇：2018年食物中毒應急演練總結

2018年突發公共衛生事件（食物中毒）

應急處置演練小結

為正確規范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發生，有效提高我中心應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障廣大群眾的身體健康。我中心于2018年4月18日上午，配合建安區教體局舉行了 “食物中毒”應急處理演練活動。

為達到預期演練目的，我中心專門制定了以中心辦公室牽頭的食物中毒應急處置小組，演練方式采取以假設某單位食堂職工就餐后發生食物中毒事件，以高度模擬實戰的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發事件現場檢查、詢問調查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。

本次演練我中心制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內功，及時處置好食品安全突發事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉單位的食物中毒應急處置小組，積累應對經驗，提高應急能力，確保食物中毒應急處置小組隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質量 安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。

在演練過程中，我中心食物中毒應急處置小組能夠及時到達現場進行檢查和應急處置，并向上級和相關部門進行匯報和聯絡，均在規定時間內完成了調查處置、樣品采集工作，演練取得預期效果。在演 練結束后，參演人員認真進行了回顧總結，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質量安全事故應急預案。

從整個演練的過程來看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

1、各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續性；

2、演練方案和預案學習不夠，有部分參演人員不夠嚴肅認真、理解不深，給演練過程帶來混亂；

通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證中心應急體系得到有效的運轉。

許昌市建安區疾病預防控制中心

2018年4月20日

第二篇：食物中毒應急演練總結

食物中毒應急演練總結

2017年7月5日新星宇和韻二期項目部舉行了食物中毒應急預案演練，取得了圓滿成功。現將演練過程總結如下：

一、演練目的為了確保前線食堂發生食物中毒事故時，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度，同時檢驗預案的可操作性、有效性，應急設備的可靠性、應急人員對本預案的熟練程度等，也通過演練使預案暴露出的問題和不足能夠得到及時修訂、完善。

二、演練的程序

7月5日上午，員工食堂就餐后有個別員工出現腹痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，隨時間推移，越來越多員工也出現類似情況，發現者立即將情況報告給急救員，經詢問了解懷疑為食物中毒，立即報告給應急指揮中心，并立即趕到現場，首先查明食物中毒發生時間、中毒人數、輕重等第一手資料，餅安排人員控制現場，嚴禁人員接觸食物毒源。通信組通知急救員及其他人員展開搶救、現場封鎖、食物取樣等。安全員向領導匯報事故發生情況及現場采取行動計劃。發現者立即撥打“120”急救電話，并向醫院簡要反應中毒發生的地點、病癥、人數及持續時間，提出求援幫助。義務搶救對對病人進行搶救護理。同時制定人員在主要路口接應人員和車輛，盡快將病人護送到醫院救治。后勤保障組同時做好食物封存和取樣工作，并將樣品送到衛生防疫部門檢驗。另外后勤組還對現場員工進行安撫工作，確保員工情緒化，影響工作。應急演練結束。

三、演練的總結分析

從整個演練的過程來看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

1、各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續性；

2、演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；

通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證服務隊全體成員應急體系得到有效的運轉。

新星宇和韻二期項目部

2017年7月5日

第三篇：食物中毒應急演練總結

食物中毒應急演練總結

2011年6月15日，在周總帶領同上，公司應急人員及后勤人員在職工食堂舉行了食物中毒應急預案演練，取得了圓滿成功。現將演練過程總結如下：

一、演練目的

為了確保電站現場發生食物中毒事故時，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度，同時檢驗預案的可操作性、有效性，應急設備的可靠性、應急人員對本預案的熟練程度等，也通過演練使預案暴露出的問題和不足能夠得到及時修訂、完善。

二、演練的程序

15：00 發現有員工出現肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，發現者立即將情況報告給電站急救員，急救員立即趕赴現場詢問情況。

15：05 有更多的員工出現同樣的問題，急救員也初步判斷為食物中毒，立即報告應急指揮中心（廠長），廠長立即趕到現場，掌握現場情況，首先查明食物中毒發生時間、中毒人數、輕重等第一手資料，并按排人員控制現場，嚴禁人員接觸食物毒源，同時起動應急預案。

15：06通信組通知義務消防員、義務急救員及其他應急人員趕赴事故現場展開搶救、現場封鎖、食物取樣等。

安全專員向公司領導（不在現場）匯報事故發生情況及現場采取行動計劃。行政部經理立即撥打“120”急救電話，并向醫院簡要反映中毒事故發生的地點、病人病狀、中毒人數及持續時間，提出求援要求等。當中毒影響范圍廣、人數較多、性質嚴重時，應向當地衛生監督所或防疫部門報告事故情況，提出求援要求等。

義務急救隊將病人及時轉移到安靜場所采取可靠的急救措施，對病人進行搶救護理。同時指定人員到門口或主要路口接應（外援）車輛和人員，盡快將病人護送到醫院救治。

后勤保障組立即安排車輛到達現場，協同急救人員將病人達醫院救治，同時做好食物封存和取樣工作，并將樣品送衛生防疫部門檢驗，如有嘔吐物應利用干凈的塑料袋等容器封閉。根據化驗結果及時通知醫院，以便醫生對癥治療處理。另外，后勤組還對現場員工進行安撫工作，確保員工被情緒化，影響工作。

疏散組封鎖事故現場，并杜絕人員進入食品毒源區，封存食品。

三、演練的總結分析

從整個演練的過程來看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

1、各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續性；

2、演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；

3、組織不到位，參演人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來負面；

4、演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；

通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證公司應急體系得到有效的運轉。

第四篇：食物中毒應急演練總結

食物中毒應急演練總結

2017年7月5日新星宇和韻二期項目部舉行了食物中毒應急預案演練，取得了圓滿成功。現將演練過程總結如下：

一、演練目的

為了確保前線食堂發生食物中毒事故時，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度，同時檢驗預案的可操作性、有效性，應急設備的可靠性、應急人員對本預案的熟練程度等，也通過演練使預案暴露出的問題和不足能夠得到及時修訂、完善。

二、演練的程序

7月5日上午，員工食堂就餐后有個別員工出現腹痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，隨時間推移，越來越多員工也出現類似情況，發現者立即將情況報告給急救員，經詢問了解懷疑為食物中毒，立即報告給應急指揮中心，并立即趕到現場，首先查明食物中毒發生時間、中毒人數、輕重等第一手資料，餅安排人員控制現場，嚴禁人員接觸食物毒源。通信組通知急救員及其他人員展開搶救、現場封鎖、食物取樣等。安全員向領導匯報事故發生情況及現場采取行動計劃。發現者立即撥打“120”急救電話，并向醫院簡要反應中毒發生的地點、病癥、人數及持續時間，提出求援幫助。義務搶救對對病人進行搶救護理。同時制定人員在主要路口接應人員和車輛，盡快將病人護送到醫院救治。后勤保障組同時做好食物封存和取樣工作，并將樣品送到衛生防疫部門檢驗。另外后勤組還對現場員工進行安撫工作，確保員工情緒化，影響工作。應急演練結束。

三、演練的總結分析

從整個演練的過程來看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

1、各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續性；

2、演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；

通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證服務隊全體成員應急體系得到有效的運轉。

新星宇和韻二期項目部

2017年7月5日

第五篇：食物中毒應急演練小結

食物中毒應急演練小結

為正確規范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發生，有效提高我校應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據上級安全主管部門的要求，我院于2012年4月30日下午，舉行了 “食物中毒”應急處理演練活動。

為達到預期演練目的，我院專門制定了以陳院長牽頭的處置食物中毒應急指揮領導小組，并提前與區醫院聯系好，在演練過程中，得到了轄區內學校的的大力支持。演練方式采取以假設學生在校就餐后發生食物中毒事件，以高度模擬實戰的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發事件現場檢查、詢問調查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。本次演練我校制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內功，及時處置好食品安全突發事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應對經驗，提高應急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質量 安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。在演練過程中，我院處置食物中毒應急指揮領導小組能夠及時到達現場進行檢查和應急處置，并向上級和相關部門進行匯報和聯絡，均在規定時間內完成了調查處置工作，演練取得預期效果。在演 練結束后，參演人員認真進行了回顧總結，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質量安全事故應急預案。從整個演練的過程來看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

1、各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續性；

2、演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；

3、組織不到位，參演人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來負面影響；

4、演練前期準備工作不完善，未能很好的對外宣傳； 通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證學校應急體系得到有效的運轉。