第一篇：組員評(píng)價(jià)

第五組組長(zhǎng)評(píng)語(yǔ)

陳若曦：若曦，你是一個(gè)非常優(yōu)秀、能干的女孩，學(xué)習(xí)、工作兩不誤。你是我最欣賞的同學(xué)之一。源于你的心靈手巧；源于你對(duì)待學(xué)習(xí)的認(rèn)真扎實(shí)；源于你對(duì)待同學(xué)的友好大方……瞧，你的優(yōu)點(diǎn)真多，大家都是那么喜歡你！給自己一個(gè)突破自我的機(jī)會(huì)吧！

彭一飛：在我眼里，你是一個(gè)聰明、活潑，善于開(kāi)動(dòng)腦筋的同學(xué)。你熱愛(ài)班級(jí)，樂(lè)于助人，并能知錯(cuò)就改。你十分愛(ài)勞動(dòng)，大掃除時(shí)總是能看到你忙碌的身影。你學(xué)習(xí)上認(rèn)真，也很自覺(jué)，上課還能積極思考、發(fā)言。只是要多注意自己的坐姿哦，蹺二郎腿可是不好的習(xí)慣呀！

喻浩青：你積極向上，熱愛(ài)班級(jí)，課堂上總能踴躍發(fā)言，這也證實(shí)自己的聽(tīng)課狀態(tài)很好。雖然成績(jī)一直不錯(cuò)，但學(xué)習(xí)中你缺少定力，總是三分鐘熱血，要知道三年的學(xué)習(xí)靠一時(shí)的沖動(dòng)是不行的。在學(xué)習(xí)中你還存在懶惰心理，如筆記整理不及時(shí)或不完整，字跡不過(guò)關(guān)等。我希望你在新的一年能將這些毛病盡快改正，相信你是最有潛力的學(xué)生！

郭瀾：你是個(gè)有責(zé)任感也懂事的孩子。同學(xué)們常驚嘆于你工整的書(shū)寫(xiě)，做事的細(xì)致。這說(shuō)明你是一個(gè)思維敏捷，內(nèi)心豐富細(xì)致的孩子。希望你能主動(dòng)去抓住每一次鍛煉自己的機(jī)會(huì)。哪怕是一次主動(dòng)發(fā)言，參加一次班隊(duì)活動(dòng)，那也對(duì)自己是一次鍛煉呀！

陳川：你是個(gè)平凡又樸實(shí)的孩子，總是默默地學(xué)習(xí)，默默地努力。我很高興看到陳川正在不斷地鍛煉自己，完善自己。還記得因?yàn)楸硶?shū)任務(wù)沒(méi)完成你哭了整整一節(jié)課嗎？我知道你是一個(gè)自尊心極強(qiáng)的孩子，這也更堅(jiān)定了我?guī)湍惚M快進(jìn)步的決心。我希望你在今后的學(xué)習(xí)中能更踏實(shí)，多練、多問(wèn)、多反思。將自己的弱項(xiàng)學(xué)科趕上來(lái)，不辜負(fù)同學(xué)們的對(duì)你的關(guān)心與期望！

第二篇：組長(zhǎng)對(duì)組員評(píng)價(jià)

組長(zhǎng)對(duì)組員評(píng)價(jià)

1.姚欣雨

工作認(rèn)真，和藹可親，有親和力，有愛(ài)心，耐心的幫助同學(xué)解決書(shū)本和生活問(wèn)題，幽默，上課非常有意思，她們班上的人都喜歡上她的課。知識(shí)廣博，對(duì)學(xué)生要求甚嚴(yán)，能夠以自己的經(jīng)歷并結(jié)合現(xiàn)實(shí)社會(huì)讓學(xué)生了解知識(shí)的重要性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，并且十分看重學(xué)生綜合素質(zhì)及思想道德水平，是個(gè)能夠傳道授業(yè)解惑的教育工作者。

2.崔雪飛

老師的高大形象已深深地扎根于學(xué)生的心里，學(xué)生一句句對(duì)老師的評(píng)價(jià)和贊美，道出了我對(duì)她無(wú)盡的贊美……給他一個(gè)空間，他就可以讓學(xué)生的思想飛躍。知識(shí)廣博，對(duì)學(xué)生要求甚嚴(yán)，能夠以自己的經(jīng)歷并結(jié)合現(xiàn)實(shí)社會(huì)讓學(xué)生了解知識(shí)的重要性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，并且十分看重學(xué)生綜合素質(zhì)及思想道德水平，是個(gè)能夠傳道授業(yè)解惑的教育工作者。

3.尤向春

思想活躍，思路清晰，了解學(xué)生的心理，能給學(xué)生一個(gè)很好的思維想象的空間，熱衷于文學(xué)，聽(tīng)她的課是一種享受，能夠陶冶情操。知識(shí)廣博，對(duì)學(xué)生要求甚嚴(yán)，能夠以自己的經(jīng)歷并結(jié)合現(xiàn)實(shí)社會(huì)讓學(xué)生了解知識(shí)的重要性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，并且十分看重學(xué)生綜合素質(zhì)及思想道德水平，是個(gè)能夠傳道授業(yè)解惑的教育工作者。

4.王爽

熱情豪放，講課聲音宏亮。內(nèi)容博采眾家之長(zhǎng)，并有自己的觀點(diǎn)。鼓勵(lì)學(xué)生不迷信書(shū)本，知識(shí)廣博，對(duì)學(xué)生要求甚嚴(yán)，能夠以自己的經(jīng)歷并結(jié)合現(xiàn)實(shí)社會(huì)讓學(xué)生了解知識(shí)的重要性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，并且十分看重學(xué)生綜合素質(zhì)及思想道德水平，是個(gè)能夠傳道授業(yè)解惑的教育工作者。

第三篇：小組組員評(píng)價(jià)

×××: 你是個(gè)文明守紀(jì),團(tuán)結(jié)同學(xué)、尊敬師長(zhǎng)的好學(xué)生。在同學(xué)眼里，你樂(lè)于助人、對(duì)待同學(xué)熱情、真誠(chéng)。課上能積極發(fā)言，遇到疑難有鉆研精神，嚴(yán)格要求自己，遇到問(wèn)題敢于大膽向老師請(qǐng)教，是同學(xué)學(xué)習(xí)中的好榜樣。希望往后的學(xué)習(xí)中會(huì)有更優(yōu)異的表現(xiàn)。

×××：

你是一個(gè)文靜又懂事的女生。你在班中默默無(wú)聞，從不與同學(xué)爭(zhēng)執(zhí)，為人忠誠(chéng)，性格儉樸，能禮貌待人。但在學(xué)習(xí)上，基礎(chǔ)知識(shí)掌握不扎實(shí)，希望上課要積極動(dòng)腦，舉手發(fā)言，課后要花功夫，把學(xué)到的知識(shí)鞏固牢，揚(yáng)長(zhǎng)避短，相信你會(huì)有顯著的進(jìn)步。

×××：

你是一個(gè)團(tuán)結(jié)同學(xué)、樂(lè)于助人的同學(xué)，同學(xué)都愿意和你交朋友。你一直在努力，但是希望你能摒棄一些不良行為。你學(xué)習(xí)上也很認(rèn)真努力，但由于掌握知識(shí)不夠牢固，基礎(chǔ)不扎實(shí)，方法也不靈活，成績(jī)進(jìn)步不大。但是不要?dú)怵H，堅(jiān)持就是勝利。

×××：

你是一個(gè)樂(lè)于助人、為人誠(chéng)實(shí)的好學(xué)生。學(xué)習(xí)上，你的基礎(chǔ)還不夠牢固，學(xué)起來(lái)有些吃力。上課你還是要開(kāi)動(dòng)腦筋，舉手發(fā)言，珍惜每一次鍛煉的機(jī)會(huì)，你才能獲得學(xué)習(xí)上的豐收。希望你能再接再厲，再往后的學(xué)習(xí)中能有更好的成績(jī)、更大的進(jìn)步。

×××：

你是一個(gè)思維敏捷、樂(lè)于助人、上進(jìn)心很強(qiáng)的學(xué)生。課上能專心聽(tīng)講、勤于思考。但希望你在寫(xiě)字方面能有所進(jìn)步。如果你平時(shí)能嚴(yán)格要求自己，改掉粗心的毛病，相信你將會(huì)是同學(xué)學(xué)習(xí)中的榜樣。愿你拿出勇氣，挑戰(zhàn)自我，全面提高學(xué)習(xí)成績(jī)。

×××：

你是一個(gè)尊敬老師、團(tuán)結(jié)同學(xué)的學(xué)生。課堂上，你能積極發(fā)言，但有時(shí)粗心大意，學(xué)習(xí)潛力尚未發(fā)揮，遇到問(wèn)題不敢問(wèn)老師。學(xué)習(xí)方法有待改進(jìn)，思維能力要進(jìn)一步培養(yǎng)和提高，希望你能克服各種困難，成為學(xué)習(xí)上的強(qiáng)者。

第四篇：組員專題發(fā)言

開(kāi)題會(huì)主題發(fā)言稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家，老師們： 大家好！

今天，我校舉行 “用多媒體優(yōu)化政治課堂教學(xué)研究”課題開(kāi)題報(bào)告會(huì)。作為一名成長(zhǎng)中的年輕教師，我為自己能夠成為課題組的成員，參與課題研究而感到榮幸。

蘇赫姆林斯基說(shuō)過(guò)：“如果你想讓教師的勞動(dòng)能夠給教師帶來(lái)樂(lè)趣，使天天上課不至于變成一種單調(diào)乏味的任務(wù)，你就應(yīng)該引導(dǎo)教師，走上從事一些研究的這條幸福的道路。”今天，我感到自己真正被引領(lǐng)到了教育教學(xué)科研的這條“幸福的道路”。我相信，有了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、專家的悉心指導(dǎo)，有了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視、大力支持和學(xué)校一系列組織、制度保障，我們課題組的的成員以及學(xué)校的廣大教師一定能以此次課題為載體，攜手并肩走上學(xué)習(xí)、實(shí)踐、研究、反思的專業(yè)成長(zhǎng)的幸福之路！

在此我謹(jǐn)代表課題組全體成員作如下表態(tài)：

我們將不斷加強(qiáng)自主學(xué)習(xí)，通過(guò)讀書(shū)、做摘記、教育教學(xué)期刊搜索、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、向?qū)＜艺?qǐng)教等途徑，努力夯實(shí)自身參加課題研究的理論基礎(chǔ)，在學(xué)習(xí)、借鑒中不斷完善我們的研究。

我們將積極投身課堂實(shí)踐。深入思考“做什么樣的多媒體課件”、認(rèn)真比較“該怎樣做更好”努力探索“最優(yōu)化的“信息技術(shù)與學(xué)科課程整合”積極尋求政治課堂教學(xué)的新突破，在實(shí)踐中不斷將課題研究推向縱深發(fā)展。

我們將重視進(jìn)行教學(xué)反思，認(rèn)真撰寫(xiě)教學(xué)日記、案例分析、專題論文，及時(shí)分析、改進(jìn)、總結(jié)自身的教育教學(xué)活動(dòng)，努力通過(guò)自我監(jiān)督、自我調(diào)節(jié)、自我激勵(lì)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人專業(yè)成長(zhǎng)的目標(biāo)。

我們將弘揚(yáng)協(xié)同合作的團(tuán)隊(duì)精神，在共同的課題研究中，積極發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，努力使該課題圓滿結(jié)題。

付山容 2012年11月6日

第五篇：組員心得體會(huì)

實(shí)踐心得

12級(jí)金融三班第三小分隊(duì)

心得體會(huì)

-——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析

這個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程。肯德基于1987年進(jìn)入我國(guó)以來(lái)，肯德基在中國(guó)的發(fā)展實(shí)現(xiàn)了三級(jí)跳：自1987～1996年的頭9年以年均11家的速度發(fā)展了100家連鎖直營(yíng)店；在1996～2000年的4年間年均發(fā)展75家；2001年以來(lái)，以年均150家的發(fā)展速度加快了在中國(guó)的擴(kuò)張，同時(shí)在部分中小城市開(kāi)展了特許加盟業(yè)務(wù)。截止到2004年6月連鎖店總數(shù)發(fā)展到1100家，其中上海、北京兩市已分別達(dá)到100家規(guī)模。2003年中國(guó)肯德基實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額84億元。連續(xù)多年以餐廳數(shù)量最多、營(yíng)業(yè)額最高而居中國(guó)餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)之首。

肯德基通過(guò)多年的探索，有效地運(yùn)用本土化戰(zhàn)略克服了在中國(guó)遇到的經(jīng)濟(jì)、管理和體制等多方面的障礙，避免了水土不服和文化差異，確立了以滿足中國(guó)消費(fèi)者需求為核心的營(yíng)銷戰(zhàn)略。

1、人才本土化著力培養(yǎng)、提拔和使用本地人才，充分發(fā)揮其熟悉政策環(huán)境和市場(chǎng)特點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)。目前已經(jīng)在中國(guó)16個(gè)市場(chǎng)中任用了8個(gè)來(lái)自大陸本土的總經(jīng)理。其中直接負(fù)責(zé)餐廳營(yíng)運(yùn)的高級(jí)管理人員如“營(yíng)運(yùn)經(jīng)理”、“區(qū)經(jīng)理”和“餐廳經(jīng)理”，全部本土化。

2、產(chǎn)品本土化。有效排除炸雞產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的適應(yīng)性障礙，以需求為導(dǎo)向，不斷推陳出新，提高當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的滿意度。“老北京雞肉卷”、“四季鮮蔬”、“烤翅”、“芙蓉鮮蔬湯”等就是專門針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者口味推出的新品。

3、供應(yīng)商本土化。有480多家國(guó)內(nèi)供應(yīng)商承擔(dān)著肯德基至少百分之九十五的原材料供應(yīng)任務(wù)。2003年采購(gòu)的76,000噸雞肉原料全部產(chǎn)自中國(guó)。

4、健康理念本土化。將中國(guó)的均衡膳食健康理念運(yùn)用到產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上，消除人們對(duì)快餐食品的健康疑慮。不僅在烹制上突破油炸，推出“烤”、“煮”、“涼拌”等制法，而且還改進(jìn)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成份，推出了16種不同的植物類產(chǎn)品及多種中式新產(chǎn)品。

5、企業(yè)形象本土化。堅(jiān)持友善政府、友善民眾、關(guān)愛(ài)社會(huì)的戰(zhàn)略，努力塑造中國(guó)公眾接受和喜愛(ài)的企業(yè)形象。積極參與中國(guó)的希望工程和建立曙光助學(xué)基金等多項(xiàng)公益活動(dòng)，向人們傳達(dá)關(guān)愛(ài)社會(huì)的企業(yè)文化。目前中國(guó)肯德基累計(jì)捐款已經(jīng)超過(guò)6000萬(wàn)元。

通過(guò)對(duì)肯德基發(fā)展歷程的了解，我想我們中國(guó)一些餐飲業(yè)也要像肯德基的營(yíng)銷策略學(xué)習(xí)，使我們的餐飲業(yè)不斷發(fā)展壯大。

王阿寧

心得體會(huì)

-——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析 這個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程。也了解了肯德基的營(yíng)銷戰(zhàn)略。肯德基管理體系劃分科學(xué)，標(biāo)準(zhǔn)化體系保障可靠。使得肯德基的食品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量被我國(guó)消費(fèi)者廣泛熟知，成為“顧客最常惠顧的”知名品牌。

1、食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。重點(diǎn)控制三個(gè)環(huán)節(jié)：一是原材料質(zhì)量關(guān)。從質(zhì)量、技術(shù)、財(cái)務(wù)、可靠性、溝通五個(gè)方面對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行星級(jí)評(píng)估并實(shí)行末位淘汰，堅(jiān)持進(jìn)貨索證，從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量。二是工藝規(guī)格關(guān)。所有產(chǎn)品均有規(guī)范和數(shù)字化的操作生產(chǎn)程序。如“吮指原味雞”在炸制前的裹粉動(dòng)作要按照“七、十、七”操作法嚴(yán)格執(zhí)行等。三是產(chǎn)品保質(zhì)期。如炸雞出鍋后1.5小時(shí)內(nèi)銷不出去，就必須廢棄；漢堡的保質(zhì)期為15分鐘；炸薯?xiàng)l的保質(zhì)期只有8分鐘。

2、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。強(qiáng)調(diào)服務(wù)是產(chǎn)品質(zhì)量的延伸，時(shí)刻注意讓顧客感受到服務(wù)員的熱情禮貌和周到服務(wù)以及充分體驗(yàn)被肯德基尊重的感覺(jué)。把是否具有微笑服務(wù)意識(shí)當(dāng)作錄用員工的重要考核內(nèi)容，并對(duì)新員工進(jìn)行近200個(gè)工作小時(shí)的培訓(xùn)，確保員工擁有高水平的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能。

3、就餐環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化。強(qiáng)調(diào)整潔和優(yōu)雅的就餐環(huán)境是品牌價(jià)值的體現(xiàn)，定期對(duì)餐廳進(jìn)行重新裝修和設(shè)備設(shè)施的更新，使就餐者充分享受服務(wù)和食品，從而感受價(jià)值。細(xì)化到環(huán)境清潔養(yǎng)護(hù)上也有明確的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，如洗手間衛(wèi)生，多長(zhǎng)時(shí)間打掃一次、做哪些項(xiàng)目、什么程度合格、誰(shuí)來(lái)檢查等都有詳細(xì)和明確的標(biāo)準(zhǔn)及要求。

4、暗訪制度標(biāo)準(zhǔn)化。在秘密狀態(tài)下定期對(duì)餐廳的食品品質(zhì)、員工服務(wù)、餐廳環(huán)境、設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行專門暗訪及評(píng)分檢測(cè)，其結(jié)果常作為中國(guó)區(qū)總裁主持的每月高級(jí)管理人員會(huì)議的主要議題，一旦失分，各級(jí)管理人員就會(huì)立刻檢討原因，并采取行動(dòng)進(jìn)行整改。

通過(guò)對(duì)肯德基營(yíng)銷戰(zhàn)略的了解，我想我們中國(guó)的一些餐飲業(yè)確實(shí)應(yīng)該好好籌劃適合我們自己的戰(zhàn)略，使中國(guó)的某些餐飲業(yè)也能聞名世界。

樓芝英

心得體會(huì)

-——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析

這個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程。也了解了肯德基的營(yíng)銷戰(zhàn)略。肯德基發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)。連鎖經(jīng)營(yíng)、特許加盟是肯德基理想的擴(kuò)張模式，具有“豎可傳代，橫可復(fù)制”的發(fā)展優(yōu)勢(shì)和成熟標(biāo)準(zhǔn)，但肯德基在中國(guó)的連鎖發(fā)展卻是非常理性的。從1987年至1996年9年的時(shí)間里，肯德基堅(jiān)持以本地需求為導(dǎo)向，努力解決水土不服，謹(jǐn)慎小心地在中國(guó)發(fā)展了100家連鎖店；而在其后的8年多時(shí)間里，則以加速度復(fù)制的方式迅速擴(kuò)張。

實(shí)施“不從零開(kāi)始”的特許經(jīng)營(yíng)，將一家成熟的、正在盈利的餐廳轉(zhuǎn)售給加盟者，其特點(diǎn)是訂立10年以上的合作關(guān)系，“扶上馬，送一程”，加盟者不須從零開(kāi)始，避免了自行選址、開(kāi)店，招募、訓(xùn)練及管理員工的工作，降低了風(fēng)險(xiǎn)，提高了成功的幾率，確保了連鎖發(fā)展，更確保了品牌不受損害。加盟店的成功與否，取決于肯德基對(duì)加盟者的悉心培訓(xùn)：加盟者先被要求參加為期13周內(nèi)容廣泛的培訓(xùn)項(xiàng)目，通過(guò)培訓(xùn)將掌握經(jīng)營(yíng)一家肯德基餐廳所需要的能力。加盟商接手餐廳后，還要安排長(zhǎng)期的餐廳管理實(shí)習(xí)。

該說(shuō)，肯德基作為一個(gè)國(guó)際品牌，在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行“不從零開(kāi)始”的特許經(jīng)營(yíng)，是現(xiàn)在但更是未來(lái)肯德基在中國(guó)發(fā)展的最佳方式。不過(guò)，肯德基現(xiàn)階段對(duì)在中國(guó)發(fā)展連鎖既積極又謹(jǐn)慎，在現(xiàn)有1100家連鎖店中，絕大多數(shù)為直營(yíng)店，只有少數(shù)幾十家為加盟店，且目前只在中小城市試行。

肯德基注重利用企業(yè)文化統(tǒng)一公司的經(jīng)營(yíng)理念，不斷增強(qiáng)企業(yè)的團(tuán)隊(duì)聚合力。

1、餐廳經(jīng)理第一。把餐廳經(jīng)理看作是公司的財(cái)富、發(fā)展的關(guān)鍵，只有一線的餐廳經(jīng)理都形成了高素質(zhì)的?連鎖?，整個(gè)肯德基才能實(shí)現(xiàn)真正意義上的核心?連鎖?。該公司有針對(duì)性的輔導(dǎo)、訓(xùn)練餐廳經(jīng)理不斷掌握技能和經(jīng)驗(yàn)，每年舉辦餐廳經(jīng)理年會(huì)，提供交流平臺(tái)，使經(jīng)理們感受到公司的高度重視，進(jìn)一步激發(fā)了高度的責(zé)任心和使命感。

2、群策群力、團(tuán)隊(duì)合作。每年舉辦“ How We Work Together(群策群力)”巡回宣講活動(dòng)，由高層管理人士任講師，宣講取得的工作成績(jī)，傳達(dá)未來(lái)的工作目標(biāo)，以鼓舞士氣、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的合作力及凝聚力。

3、鼓勵(lì)先進(jìn)、表彰杰出。不斷對(duì)優(yōu)秀員工進(jìn)行表彰和認(rèn)同。如針對(duì)開(kāi)發(fā)人員的“紅磚獎(jiǎng)”，意為表彰市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的基石作用；“創(chuàng)意獎(jiǎng)”是對(duì)有奇效的營(yíng)銷創(chuàng)意進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；而集團(tuán)大中國(guó)區(qū)總裁創(chuàng)立并頒發(fā)的“金龍獎(jiǎng)”，則突出對(duì)公司發(fā)展有持續(xù)貢獻(xiàn)和長(zhǎng)久的影響力。

通過(guò)對(duì)肯德基營(yíng)銷戰(zhàn)略的了解，我想我們中國(guó)的一些餐飲業(yè)確實(shí)應(yīng)該好好籌劃適合我們自己的戰(zhàn)略，使中國(guó)的某些餐飲業(yè)也能聞名世界。

孟秋雨

心得體會(huì)

-——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析 這個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程，也了解了肯德基的營(yíng)銷戰(zhàn)略。肯德基注重利用企業(yè)文化統(tǒng)一公司的經(jīng)營(yíng)理念，不斷增強(qiáng)企業(yè)的團(tuán)隊(duì)聚合力。

1、餐廳經(jīng)理第一。把餐廳經(jīng)理看作是公司的財(cái)富、發(fā)展的關(guān)鍵，只有一線的餐廳經(jīng)理都形成了高素質(zhì)的?連鎖?，整個(gè)肯德基才能實(shí)現(xiàn)真正意義上的核心?連鎖?。該公司有針對(duì)性的輔導(dǎo)、訓(xùn)練餐廳經(jīng)理不斷掌握技能和經(jīng)驗(yàn)，每年舉辦餐廳經(jīng)理年會(huì)，提供交流平臺(tái)，使經(jīng)理們感受到公司的高度重視，進(jìn)一步激發(fā)了高度的責(zé)任心和使命感。

2、群策群力、團(tuán)隊(duì)合作。每年舉辦“ How We Work Together(群策群力)”巡回宣講活動(dòng)，由高層管理人士任講師，宣講取得的工作成績(jī)，傳達(dá)未來(lái)的工作目標(biāo)，以鼓舞士氣、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的合作力及凝聚力。

3、鼓勵(lì)先進(jìn)、表彰杰出。不斷對(duì)優(yōu)秀員工進(jìn)行表彰和認(rèn)同。如針對(duì)開(kāi)發(fā)人員的“紅磚獎(jiǎng)”，意為表彰市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的基石作用；“創(chuàng)意獎(jiǎng)”是對(duì)有奇效的營(yíng)銷創(chuàng)意進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；而集團(tuán)大中國(guó)區(qū)總裁創(chuàng)立并頒發(fā)的“金龍獎(jiǎng)”，則突出對(duì)公司發(fā)展有持續(xù)貢獻(xiàn)和長(zhǎng)久的影響力。

在人力資源上注重尋求適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的員工，不斷強(qiáng)化教育與培訓(xùn)，并建立完善的考核體系。

1、尋求適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的員工。具有一套科學(xué)的人員招募體系，著重觀察候選人員是否“合適”、有否完成招募職位所要求的潛質(zhì)、能力和綜合條件。

2、教育與培訓(xùn)。建有完善的教育發(fā)展系統(tǒng)，從見(jiàn)習(xí)助理、助理、餐廳副理、餐廳經(jīng)理到區(qū)經(jīng)理，每一職位的升遷都有不同的培訓(xùn)課程。如見(jiàn)習(xí)助理要學(xué)習(xí)工作站所需要的基本操作技能、常識(shí)以及必要的人際關(guān)系管理技巧和知識(shí)等，著重提高工作能力，強(qiáng)化企業(yè)文化教育。

3、員工績(jī)效評(píng)估。對(duì)餐廳員工和公司管理者都有不同的績(jī)效考評(píng)體系，如管理人員每年要按崗位職責(zé)訂立自己的“藍(lán)籌”(具體、可行和可衡量的工作任務(wù))計(jì)劃，人力資源部門依據(jù)“藍(lán)籌”進(jìn)行考評(píng)，并根據(jù)考評(píng)結(jié)果決定晉升和薪資調(diào)整。堅(jiān)持用人標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不適應(yīng)工作需要的，又沒(méi)有改進(jìn)意愿或確屬能力達(dá)不到的，將會(huì)解聘或降職使用。

通過(guò)對(duì)肯德基發(fā)展歷程的了解，我想我們中國(guó)一些餐飲業(yè)也要像肯德基的營(yíng)銷策略學(xué)習(xí)，使我們的餐飲業(yè)不斷發(fā)展壯大。

譚雪

心得體會(huì)

-——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析

這個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程，也了解了肯德基的營(yíng)銷戰(zhàn)略。

肯德基高速度成功擴(kuò)張，主要得益于其職能部門提供的完整明晰的策略、翔實(shí)準(zhǔn)確的資料數(shù)據(jù)、嚴(yán)謹(jǐn)高效的系統(tǒng)和科學(xué)實(shí)用的工具。其特點(diǎn)是強(qiáng)化組織、分工合作、確定制度、應(yīng)用工具。

1、完整的開(kāi)發(fā)策略。肯德基在實(shí)踐中形成了較為科學(xué)的開(kāi)發(fā)策略：集團(tuán)開(kāi)發(fā)組織與各公司開(kāi)發(fā)部門緊密配合，根據(jù)中、遠(yuǎn)期目標(biāo)和短期指標(biāo)，對(duì)各城市評(píng)估，確立開(kāi)發(fā)的先后次序；對(duì)不同商圈評(píng)估，根據(jù)其特點(diǎn)進(jìn)行開(kāi)發(fā)選址。

2、科學(xué)的開(kāi)發(fā)系統(tǒng)。新餐廳的開(kāi)發(fā)工作由總經(jīng)理掛帥，開(kāi)發(fā)部經(jīng)理牽頭，財(cái)務(wù)、營(yíng)建、營(yíng)運(yùn)等部門經(jīng)理參加。選址決策一般通過(guò)地方公司和總部?jī)杉?jí)審批制，從而確保科學(xué)決策。開(kāi)店小組定期召開(kāi)會(huì)議，根據(jù)開(kāi)發(fā)進(jìn)度開(kāi)展相關(guān)工作，研究解決方案。選址分三步進(jìn)行：首先是市場(chǎng)調(diào)查，進(jìn)行“開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃”，確定優(yōu)先順序；其次是劃分與選擇商圈，根據(jù)商圈的穩(wěn)定度、成熟度和市場(chǎng)定位確定開(kāi)店重點(diǎn)或主要目標(biāo)；再次是聚客點(diǎn)的測(cè)算與選擇。

3、科學(xué)的開(kāi)發(fā)工具。肯德基制定了整套的開(kāi)發(fā)手冊(cè)，對(duì)過(guò)程中的不同階段和環(huán)節(jié)都有各種表格與數(shù)據(jù)供開(kāi)發(fā)人員對(duì)照使用。

通過(guò)對(duì)肯德基發(fā)展歷程的了解，我想我們中國(guó)一些餐飲業(yè)也要像肯德基的營(yíng)銷策略學(xué)習(xí)，使我們的餐飲業(yè)不斷發(fā)展壯大。也能在世界各個(gè)地區(qū)有我們的連鎖店。

田宇

心得體會(huì)

-——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析

這個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程，也了解了肯德基的營(yíng)銷戰(zhàn)略。從中得到了許多啟示。

從北京大學(xué)和復(fù)旦大學(xué)課題組關(guān)于肯德基對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)的研究中可以看出，餐飲業(yè)在擴(kuò)大內(nèi)需、增加就業(yè)、促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、以及滿足人民生活和繁榮市場(chǎng)等方面的拉動(dòng)作用正在逐年加大。2003年餐飲業(yè)為國(guó)家直接提供稅收333.6億元，并連續(xù)13年保持兩位數(shù)的稅收水平高增長(zhǎng)。目前，中國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)形成了一支約1800萬(wàn)人的從業(yè)隊(duì)伍，餐飲業(yè)的農(nóng)副產(chǎn)品和工業(yè)品年消耗量已分別超出2500億元和3000億元，產(chǎn)業(yè)互動(dòng)作用和產(chǎn)業(yè)鏈效益日益增強(qiáng)。各有關(guān)方面要高度重視促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的重要性。

從肯德基的經(jīng)驗(yàn)看，現(xiàn)代化是促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的根本。應(yīng)當(dāng)從加快餐飲業(yè)的體制創(chuàng)新和結(jié)構(gòu)調(diào)整入手，全面推進(jìn)餐飲業(yè)現(xiàn)代化。用現(xiàn)代技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念改造傳統(tǒng)餐飲業(yè)，營(yíng)造良好的餐飲發(fā)展環(huán)境，堅(jiān)持“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去”的方針和本土化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，積極參與國(guó)際合作和競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中進(jìn)一步發(fā)展壯大。

肯德基在保障食品安全衛(wèi)生方面的實(shí)踐證明，餐飲企業(yè)應(yīng)在各個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)上對(duì)餐飲業(yè)食品質(zhì)量與安全衛(wèi)生進(jìn)行全方位的控制。有關(guān)方面應(yīng)當(dāng)考慮建立區(qū)域性餐飲食品原材料采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，控制假冒偽劣產(chǎn)品的流入，保障食品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，降低運(yùn)行成本。

肯德基在中國(guó)的成功擴(kuò)張充分證明，連鎖的本質(zhì)就是實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化（店名、店貌、食品、服務(wù)）、專業(yè)化（采購(gòu)、配送、銷售、管理等職能分離）、統(tǒng)一化（原料采購(gòu)、物流配送、宣傳廣告、員工培訓(xùn)）和單純化（各崗位、各環(huán)節(jié)的簡(jiǎn)單與規(guī)范，減少經(jīng)驗(yàn)因素的影響）。而連鎖成功還必須具有完整齊備的標(biāo)準(zhǔn)方案、事無(wú)巨細(xì)的連鎖體系以及強(qiáng)大的服務(wù)支撐系統(tǒng)。因此，我們?cè)诜e極推行餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，要致力于創(chuàng)造加快連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的規(guī)范體系和制度環(huán)境。

我想我們?nèi)绻麖目系禄晒Πl(fā)展的啟示中，成功的運(yùn)用到實(shí)際的餐飲行業(yè)，我想我們中國(guó)的某些餐飲行業(yè)也能聞名世界，在世界的各個(gè)地區(qū)，都能有我們的連鎖店。

孫麗婷

心得體會(huì)

-——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析

個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程，也了解了肯德基的營(yíng)銷戰(zhàn)略。

肯德基在中國(guó)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)實(shí)施本土化戰(zhàn)略肯德基通過(guò)多年的探這索，有效地運(yùn)用本土化戰(zhàn)略克服了在中國(guó)碰到的經(jīng)濟(jì)、治理和體制等多方面的障礙，避免了水土不服和文化差異，確立了以滿足中國(guó)消費(fèi)者需求為核心的營(yíng)銷戰(zhàn)略。堅(jiān)持友善政府、友善民眾、關(guān)愛(ài)社會(huì)的戰(zhàn)略，努力塑造中國(guó)公眾接受和喜愛(ài)的企業(yè)形象。積極參與中國(guó)的希望工程和建立曙光助學(xué)基金等多項(xiàng)公益活動(dòng)，向人們傳達(dá)關(guān)愛(ài)社會(huì)的企業(yè)文化。目前中國(guó)肯德基累計(jì)捐款已經(jīng)超過(guò)6000萬(wàn)元。推行標(biāo)準(zhǔn)化體系肯德基治理體系劃分科學(xué)，標(biāo)準(zhǔn)化體系保障可靠。使得肯德基的食品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量被我國(guó)消費(fèi)者廣泛熟知，成為“顧客最常惠顧的”知名品牌

肯德基注重食品的質(zhì)量，員工的素質(zhì)，就餐的環(huán)境。在秘密狀態(tài)下定期對(duì)餐廳的食品品質(zhì)、員工服務(wù)、餐廳環(huán)境、設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行專門暗訪及評(píng)分檢測(cè)，其結(jié)果常作為中國(guó)區(qū)總裁主持的每月高級(jí)治理人員會(huì)議的主要議題，一旦失分，各級(jí)治理人員就會(huì)馬上檢討原因，并采取行動(dòng)進(jìn)行整改。發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)、特許加盟是肯德基理想的擴(kuò)張模式，具有“豎可傳代，橫可復(fù)制”的發(fā)展優(yōu)勢(shì)和成熟標(biāo)準(zhǔn)，但肯德基在中國(guó)的連鎖發(fā)展卻是非常理性的。從1987年至1996年9年的時(shí)間里，肯德基堅(jiān)持以本地需求為導(dǎo)向，努力解決水土不服，謹(jǐn)慎小心地在中國(guó)發(fā)展了100家連鎖店；而在其后的8年多時(shí)間里，則以加速度復(fù)制的方式迅速擴(kuò)張。實(shí)施“不從零開(kāi)始”的特許經(jīng)營(yíng)，將一家成熟的、正在盈利的餐廳轉(zhuǎn)售給加盟者，其特點(diǎn)是訂立10年以上的合作關(guān)系，“扶上馬，送一程”，加盟者不須從零開(kāi)始，避免了自行選址、開(kāi)店，招募、練習(xí)及治理員工的工作，降低了風(fēng)險(xiǎn)，提高了成功的幾率，確保了連鎖發(fā)展，更確保了品牌不受損害。加盟店的成功與否，取決于肯德基對(duì)加盟者的悉心培訓(xùn)：加盟者先被要求參加為期13周內(nèi)容廣泛的培訓(xùn)項(xiàng)目，通過(guò)培訓(xùn)將把握經(jīng)營(yíng)一家肯德基餐廳所需要的能力。加盟商接手餐廳后，還要安排長(zhǎng)期的餐廳治理實(shí)習(xí)。

通過(guò)對(duì)肯德基發(fā)展歷程的了解，我想我們中國(guó)一些餐飲業(yè)也要像肯德基的營(yíng)銷策略學(xué)習(xí)，使我們的餐飲業(yè)不斷發(fā)展壯大。

王宋超

心得體會(huì)

-——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析

個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程，也了解了肯德基的營(yíng)銷戰(zhàn)略。

建設(shè)企業(yè)文化肯德基注重利用企業(yè)文化統(tǒng)一公司的經(jīng)營(yíng)理念，不斷增強(qiáng)企業(yè)的團(tuán)隊(duì)聚合力。把餐廳經(jīng)理看作是公司的財(cái)富、發(fā)展的要害，只有一線的餐廳經(jīng)理都形成了高素質(zhì)的?連鎖?，整個(gè)肯德基才能實(shí)現(xiàn)真正意義上的核心?連鎖?。該公司有針對(duì)性的輔導(dǎo)、練習(xí)餐廳經(jīng)理不斷把握技能和經(jīng)驗(yàn)，每年舉辦餐廳經(jīng)理年會(huì)，提供交流平臺(tái)，使經(jīng)理們感受到公司的高度重視，進(jìn)一步激發(fā)了高度的責(zé)任心和使命感。眾員工群策群力、團(tuán)隊(duì)合作。每年舉辦“HowWeWorkTogether（群策群力）”巡回宣講活動(dòng)，由高層治理人士任講師，宣講取得的工作成績(jī)，傳達(dá)未來(lái)的工作目標(biāo)，以鼓舞士氣、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的合作力及凝聚力。

3、鼓勵(lì)先進(jìn)、表彰杰出。不斷對(duì)優(yōu)秀員工進(jìn)行表彰和認(rèn)同。如針對(duì)開(kāi)發(fā)人員的“紅磚獎(jiǎng)”，意為表彰市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的基石作用；“創(chuàng)意獎(jiǎng)”是對(duì)有奇效的營(yíng)銷創(chuàng)意進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；而集團(tuán)大中國(guó)區(qū)總裁創(chuàng)立并頒發(fā)的“金龍獎(jiǎng)”，則突出對(duì)公司發(fā)展有持續(xù)貢獻(xiàn)和長(zhǎng)久的影響力。

在我們中國(guó)，我們?nèi)狈?duì)員工素質(zhì)的大力培養(yǎng)，導(dǎo)致一些餐飲業(yè)的員工服務(wù)態(tài)度極差，如果都照這樣發(fā)展，那我們的餐飲業(yè)怎么和其他國(guó)家相比較呢？所以，我們要使而企業(yè)發(fā)展壯大，首先要做的就是加強(qiáng)員工素質(zhì)的培養(yǎng)。

文冬雪

心得體會(huì)

-——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析

個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程，也了解了肯德基的營(yíng)銷戰(zhàn)略。從中得到了一些啟示。

目前，中國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)形成了一支約1800萬(wàn)人的從業(yè)隊(duì)伍，餐飲業(yè)的農(nóng)副產(chǎn)品和工業(yè)品年消耗量已分別超出2500億元和3000億元，產(chǎn)業(yè)互動(dòng)作用和產(chǎn)業(yè)鏈效益日益增強(qiáng)。各有關(guān)方面要高度重視促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的重要性。推進(jìn)現(xiàn)代化是餐飲業(yè)發(fā)展的主要方向從肯德基的經(jīng)驗(yàn)看，現(xiàn)代化是促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的根本。應(yīng)當(dāng)從加快餐飲業(yè)的體制創(chuàng)新和結(jié)構(gòu)調(diào)整入手，全面推進(jìn)餐飲業(yè)現(xiàn)代化。用現(xiàn)代技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念改造傳統(tǒng)餐飲業(yè)，營(yíng)造良好的餐飲發(fā)展環(huán)境，堅(jiān)持“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去”的方針和本土化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，積極參與國(guó)際合作和競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中進(jìn)一步發(fā)展壯大。進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲食品安全和衛(wèi)生工作肯德基在保障食品安全衛(wèi)生方面的實(shí)踐證實(shí)，餐飲企業(yè)應(yīng)在各個(gè)要害點(diǎn)上對(duì)餐飲業(yè)食品質(zhì)量與安全衛(wèi)生進(jìn)行全方位的控制。有關(guān)方面應(yīng)當(dāng)考慮建立區(qū)域性餐飲食品原材料采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，控制假冒偽劣產(chǎn)品的流入，保障食品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，降低運(yùn)行成本。發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)需要配套體系的支持肯德基在中國(guó)的成功擴(kuò)張充分證實(shí)，連鎖的本質(zhì)就是實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、統(tǒng)一化和單純化。而連鎖成功還必須具有完整潔備的標(biāo)準(zhǔn)方案、事無(wú)巨細(xì)的連鎖體系以及強(qiáng)大的服務(wù)支撐系統(tǒng)。因此，我們?cè)诜e極推行餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，要致力于創(chuàng)造加快連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的規(guī)范體系和制度環(huán)境。

謝豐隆

心得體會(huì)

-——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析

這個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程，也了解了肯德基的營(yíng)銷戰(zhàn)略。從中得到了一些啟示。

不斷發(fā)展壯大中國(guó)的餐飲業(yè)，最終目的是使中國(guó)的餐飲業(yè)能夠參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，今年下半年海底撈也準(zhǔn)備要進(jìn)軍海外市場(chǎng)，然而這樣一個(gè)企業(yè)要想在世界市場(chǎng)上立足仍有其值得商榷的地方

目前，大部分中餐業(yè)進(jìn)軍國(guó)外市場(chǎng)后都很難形成規(guī)模，面對(duì)的消費(fèi)群體大部分還是國(guó)外的華人，但是海底撈卻準(zhǔn)備把分店開(kāi)在美國(guó)最具影響力的商業(yè)區(qū)，想要征服美國(guó)人的胃口，這就存在一個(gè)產(chǎn)品定位的問(wèn)題。一般中式餐飲在國(guó)外主打中低端市場(chǎng)，人均消費(fèi)大概在20～30美元，而海底撈的負(fù)責(zé)人表示，海底撈在國(guó)外主打中高端市場(chǎng)，在美國(guó)人均消費(fèi)40～50美元。在美國(guó)中餐業(yè)發(fā)展并不是很繁華的情況下，這樣的市場(chǎng)定位能不能走得通，還是一個(gè)未知數(shù)。

在中國(guó)，海底撈能發(fā)展到今天這樣的規(guī)模。靠的就是其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而海底撈向國(guó)外市場(chǎng)發(fā)展的同時(shí)能不能將其獨(dú)特的服務(wù)模式復(fù)制出去是一個(gè)值得商榷的問(wèn)題。中國(guó)的傳統(tǒng)文化就餐要有家的感覺(jué)，因此海底撈這種無(wú)微不至的關(guān)懷會(huì)讓用餐者很舒心，而在美國(guó)這樣一個(gè)本身追崇“顧客至上”的國(guó)家，這樣的服務(wù)會(huì)不會(huì)凸顯出來(lái)。同時(shí)，美國(guó)人比較注重個(gè)人的隱私，他們所追求的服務(wù)是一種適度的服務(wù)，海底撈這種主打貼心、主動(dòng)、積極的服務(wù)能否受到美國(guó)消費(fèi)者的歡迎同樣是一個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

所以我們因該向美國(guó)學(xué)習(xí)，向肯德按基的發(fā)展模式學(xué)習(xí)，使我們的中國(guó)餐飲業(yè)不斷向前發(fā)展。

徐美珊

心得體會(huì)

-——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析

這個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程，也了解了肯德基的營(yíng)銷戰(zhàn)略。也知道了中國(guó)的餐飲業(yè)應(yīng)該如何發(fā)展。

中國(guó)的餐飲業(yè)要想不斷發(fā)展壯大，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，必須形成可行的人性化管理模式：這種人性化的管理關(guān)鍵是如何讓員工形成對(duì)企業(yè)的歸屬感。因此，管理者應(yīng)該盡量避免那些不合時(shí)宜的硬性制度規(guī)定，給員工更多的關(guān)愛(ài)和幫助，為員工提供發(fā)展的空間，在此基礎(chǔ)上才能充分發(fā)揮出員工的主觀能動(dòng)性。從整體上改變?nèi)藗儗?duì)餐飲服務(wù)業(yè)從業(yè)人員的認(rèn)識(shí)，壯大餐飲從業(yè)人員的規(guī)模，提高他們的素養(yǎng)。現(xiàn)代餐飲企業(yè)在建立管理模式的同時(shí)，應(yīng)充分考慮企業(yè)所處的階段以及發(fā)展方向，切忌盲目跟風(fēng)，形成有自己特色的人性化管理模式，從而使餐飲業(yè)更加快速的發(fā)展，參與更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。

目前中國(guó)餐企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大。通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)等多種方式，中國(guó)餐飲業(yè)正積極進(jìn)軍海外市場(chǎng)。中國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來(lái)幾年內(nèi)，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚。

許倩悅

心得體會(huì)

——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析

這個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程，也了解了肯德基的營(yíng)銷戰(zhàn)略。也知道了中國(guó)的餐飲業(yè)應(yīng)該如何發(fā)展。

加強(qiáng)政府的引導(dǎo)扶持作用。政府對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著不可替代的引導(dǎo)扶持作用。一是加強(qiáng)法規(guī)制度建設(shè)，如出臺(tái)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。二是營(yíng)造各餐飲業(yè)良好的發(fā)展環(huán)境，餐飲業(yè)的主管部門要協(xié)調(diào)好各方面的關(guān)系，如餐飲企業(yè)涉及的用地選址、網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃、工商登記、稅收優(yōu)惠、財(cái)政支持、衛(wèi)生監(jiān)管、銀行金融、交通運(yùn)輸?shù)炔块T，在輿論宣傳、政策導(dǎo)向、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、技術(shù)引進(jìn)、企業(yè)上市等方面予以扶持，當(dāng)前，餐飲企業(yè)刷卡收管理費(fèi)，應(yīng)盡快解決。三是加大投入支持力度，積極爭(zhēng)取財(cái)政研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化基金，支持餐飲產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、人才基地、技術(shù)創(chuàng)新、民生餐飲等關(guān)鍵項(xiàng)目。

建立健全餐飲誠(chéng)信體系。中國(guó)餐飲生產(chǎn)的一個(gè)基本特點(diǎn)是大量小規(guī)模餐飲企業(yè)分散經(jīng)營(yíng)，餐飲企業(yè)的質(zhì)量安全需要依靠一套體系來(lái)保證。所以，政府首先應(yīng)在餐飲產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、餐飲產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系、餐飲企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證體系和餐飲企業(yè)質(zhì)量監(jiān)控體系等方面應(yīng)加強(qiáng)建設(shè)，以使餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)有標(biāo)準(zhǔn)可依。同時(shí)，加強(qiáng)政府監(jiān)管職能部門的建設(shè)，加強(qiáng)餐飲業(yè)的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)分析，構(gòu)建食品行業(yè)信用檔案管理系統(tǒng)中的餐飲系統(tǒng)模板，通過(guò)店面展示、多媒體傳播時(shí)時(shí)更新，使相關(guān)監(jiān)管、處理行為產(chǎn)生持久效力。

構(gòu)建合理的人才結(jié)構(gòu)。21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)，是人才的競(jìng)爭(zhēng)。培育和吸引各方面餐飲人才，特別是高素質(zhì)的餐飲管理人才是整個(gè)餐飲行業(yè)面臨的重要任務(wù)。各級(jí)政府應(yīng)該繼續(xù)完善用人機(jī)制，行業(yè)行政部門招聘要公開(kāi)化、專業(yè)化，為餐飲業(yè)發(fā)展不斷注入新的血液；建立人才信息庫(kù)，并與全省、全國(guó)旅游信息庫(kù)聯(lián)網(wǎng)，為餐飲人才資源的合理利用創(chuàng)造條件；在各級(jí)地方建立由國(guó)內(nèi)外餐飲不同領(lǐng)域的優(yōu)秀人才組成的餐飲專家咨詢委員會(huì)，隨時(shí)對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展中的重大問(wèn)題進(jìn)行咨詢和論證；加大餐飲教育與培訓(xùn)的投入力度，政府與企業(yè)合作，增加餐飲教育與培訓(xùn)資金投入比例，使餐飲教育培訓(xùn)工作健康有序發(fā)展；加強(qiáng)對(duì)餐飲潛在人才的培養(yǎng)，與一些高校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，確保人才儲(chǔ)備的可持續(xù)。

尹銘浩

心得體會(huì)

——肯德基在中國(guó)哈爾濱地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)餐飲的影響分析

這個(gè)暑假我們進(jìn)行了社會(huì)活動(dòng)，我們了解了肯德基的發(fā)展歷程，也了解了肯德基的營(yíng)銷戰(zhàn)略。也知道了中國(guó)的餐飲業(yè)應(yīng)該如何發(fā)展。

積極培育餐飲品牌。品牌是現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。一是政府有關(guān)部門應(yīng)創(chuàng)造有利的投資環(huán)境，有針對(duì)性地引進(jìn)具有代表性的國(guó)際、國(guó)內(nèi)知名餐飲企業(yè)。二是振興老字號(hào)餐飲企業(yè)，培育扶植地方名牌，引導(dǎo)其開(kāi)拓創(chuàng)新，兼收并蓄，博采眾長(zhǎng)，發(fā)掘傳統(tǒng)美食文化，并融入現(xiàn)代消費(fèi)理念，提升老字號(hào)的形象，提升消費(fèi)者對(duì)本地品牌企業(yè)的信任度和認(rèn)知度。三是將企業(yè)品牌培育與餐飲菜系、菜品創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步緊密結(jié)合，發(fā)揮名店、名菜、名師的品牌疊加效應(yīng)。積極實(shí)施餐飲產(chǎn)業(yè)聚集戰(zhàn)略，在對(duì)傳統(tǒng)菜系改良、創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，推動(dòng)餐飲集聚化發(fā)展

深度挖掘中國(guó)飲食文化。中國(guó)飲食文化既有豐富多彩、風(fēng)情各異、食俗獨(dú)特的飲食文化元素，也有在歷史進(jìn)程中產(chǎn)生的偉人點(diǎn)評(píng)、文人墨點(diǎn)的飲食軼事和典故，加之現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)對(duì)綠色生態(tài)食品的有利評(píng)價(jià)，中國(guó)飲食文化的現(xiàn)實(shí)意義和作用理應(yīng)得到充分發(fā)揮和運(yùn)用。由行業(yè)組織牽頭，組織、聯(lián)合各地區(qū)包括烹飪大師、美食家、歷史學(xué)家、民俗學(xué)家、食品科技專家等專家學(xué)者，查閱各種文獻(xiàn)資料，踏訪文化古跡，了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，搜集各地民間傳說(shuō)，搜集相關(guān)信息，尤其是一些涉及到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的飲食內(nèi)涵，完成關(guān)于各菜系數(shù)百年傳承的系統(tǒng)梳理，更好、更全面、更系統(tǒng)地反映出中國(guó)飲食文化的全貌。這樣，一方面，每一道菜品將會(huì)都有確切的掌故出處，每一款佳肴都有文化背景鋪陳，將引起眾多消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)味覺(jué)的追憶和對(duì)歷史尋根的渴望；另一方面，也是重要的，為中餐申請(qǐng)非物質(zhì)文化積累豐厚的素材。

王超