第一篇：旅游專業導游業務實習指導書

10秋旅游專業《導游業務》實習指導書

一、實習課程的性質和目的

《導游業務》實訓課是旅游酒店專業的必修專業技能之一。導游業務實訓主要包括導游服務程序、導游講解技能兩部分。通過實踐的訓練，培養學生能夠運用導游業務的相關理論，初步掌握導游帶團程序、導游講解的基本方法和技能。培養學生運用所學的專業知識分析和解決實際問題，提高學生獨立工作的能力。

二、實習內容：

課題

一、安排旅游接待計劃

實訓目的及要求：安排旅游接待計劃關系到導游服務工作的全局，通過實訓使學生能夠根據實際情況科學合理高效的制定出團隊接待計劃，并節能夠在意外情況下及時做出預案，保證團隊活動順利進行。實踐地點：教室

實踐內容：a 模擬制定團隊計劃 b意外情況下計劃的調整 時間安排：2課時

實踐形式及方法：讓同學們在課余模擬制定接待計劃和意外情況下計劃的調整，上課分組討論。課題

二、接團服務

實訓目的及要求：熟悉接團服務的程序、要求及注意事項，掌握接站、致歡迎詞、沿途導游講解、照顧客人入住飯店等技能。實踐地點：車站、機場、飯店等

實踐內容：a 接團前準備工作的模擬b 團隊接待c清點人數 d移交行李和照顧客人上車e致歡迎詞及沿途導游講解 f模擬入住客房服務 時間安排：2課時

實踐形式及方法：讓學生寫好歡迎詞，再在教室讓學生根據所學知識模擬如何接站、致歡迎詞，沿途導游講解、照顧客人入住飯店等技能

課題

三、送站服務

實訓目的及要求：熟悉并掌握送站程序、內容和注意事項等，尤其要做好提醒工作、落實票據、交接行李、歡送詞等工作 實踐地點：車站、機場、飯店等

實踐內容：a 提醒工作b協助退房和出行李c致歡送詞 d送站手續的辦理 時間安排：2課時 實踐形式及方法：讓學生對送站服務有個深入細致的了解 課題

四、市容導游與長途導游

實訓目的及要求：熟悉并掌握市容導游與長途導游的內容、方法與技巧，模擬時應注意活躍氣氛 實踐地點：旅游車上

實踐內容：a 位移中的沿途導游講解b市容導游c長途導游 時間安排：2課時

實踐形式及方法：去旅游景點的車上，分組讓學生根據所學知識進行模擬導游訓練 課題

五、景點導游

實訓目的及要求：作為導游工作者，高水平地進行景點講解是必不可少的，通過模擬實訓，應該做到講解具有科學性、針對性、藝術性、生動性。講解時同時應該注意照顧客人的動向。防止意外事故的發生。實踐地點：景點

實踐內容：各種類型旅游景點和環境下的導游講解服務 時間安排：2課時

實踐形式及方法：讓學生先跟導游學習，再分組進行模擬 課題

六、購物導游服務

實訓目的及要求：了解掌握客人購物時的心理需求，既能滿足客人的購物需求，又能做好地方特色商品的宣傳促銷工作。實踐地點：旅游工藝品市場

實踐內容：a 介紹特色旅游商品b科學鑒別旅游商品c適度推銷訓練

時間安排：2課時

實踐形式及方法：帶領同學們去旅游工藝品市場，分組跟導游學習。

課題

七、餐飲導游

實訓目的及要求：熟悉掌握地方特色飲食文化，在客人用餐時能夠對其原材料、制作方法、文化內涵等加以介紹，使客人既飽口福又飽耳福，并能在客人要求下合理安排風味餐，自助餐等。實踐地點：天驕賓館

實踐內容：a 介紹飲食文化b照顧客人用餐c飲食安排訓練 時間安排：2課時

實踐形式及方法：讓學生分組進行模擬 課題

八、文化娛樂導游

實訓目的及要求：使學生能夠合理的安排計劃內與計劃外的文娛活動，注意選擇高雅的文娛活動，在活動前做好精彩的介紹，活動中防止意外事故的發生。實踐地點：教室

實踐內容：a活動的安排與組織b傳統文娛活動的介紹與講解 時間安排：2課時

實踐形式及方法：通過組織文娛活動讓學生模擬 課題

九、事故處理

實訓目的及要求：熟悉事故預防的方法措施，掌握各種意外事故發生時正確合理的處理方法、程序、技巧和注意事項等，以提高學生的喝專業素質和技能。實踐地點：教室

實踐內容：模擬各種事故（安全、誤機、食物中毒等）發生時應采取的解決方法和措施 時間安排：2課時

實踐形式及方法：在教室分組模擬

第二篇：旅游管理專業實習指導書

旅游管理專業實習指導書

一、實習的目的實習是職業教育最后一個極為重要的實踐性教學環節。通過實習，使學生在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強感性認識，培養學生工作的責任感和事業心。培養學生綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識，去分析和解決實際問題的能力，把理論和實際結合起來，提高實踐動手能力，為學生畢業后走上工作崗位打下一定的基礎。同時也可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養合格人才積累經驗。

二、實習的指導

酒店管理專業由校實習就業處負總責，成立實習就業工作指導小組，小組成員應親自到實習單位，原則上在上虞市各個企業實習，小組成員檢查和指導實習工作，協調解決實習中遇到的問題，總結、交流工作經驗。

組長：

成員：實習指導教師、實習班級輔導員

三、實習形式

原則上由學校里統一組織集中實習。如有特殊情況需要分散自主實習的學生，必須按照旅游管理學區學生分散自主實習申請與審批流程的管理規定執行。

四、實習紀律

1．學生實習期間，為使實習正常進行，必須嚴格遵守實習單位的工作制度和規定。2．學生實習期間可以按規定辦理請假手續，請假類別主要包括事假、病假、公假、喪假等。

3．學生實習期間，先按照實習單位的請假制度和規定辦理，如各實習單位無明確規定則按本辦法執行。

4．各類請假均需提前填寫申請單，并附有關證明，經實習單位人力資源部準假后，才能生效；如遇突發事件而不能提前請假者，必須于當天以電話向部門主管請假，事后盡速補辦請假手續，否則以曠工論處。

5．各類請假須按規定辦理，并按實習規定時間補足實習時間，違者按學校規定酌情予以處理。

6．未按請假規定辦理手續，擅自休假離職者以曠工論處；實習期間連續曠工三天及三天以上者，實習成績以不及格處理。在學校規定的實習期間，任何請假時間超過實習總時間三分之一者，實習成績以不及格處理。

7．實習期間，由于實習單位業務性質的特點，經事先安排而有輪班、早班、夜班、兩頭班、加班等情況，學生應欣然接受。如實習單位在安排上確有違反勞動法的有關規定，學生可通過學校與實習單位協商解決。

②畢業實習報告內容較具體，數據可靠，論述較清楚，基本概念正確，收獲較大，文理通順。

4．及格（60-69分）

①基本完成畢業實習任務，畢業實習較認真，較遵守畢業實習單位的勞動紀律，畢業實習單位反映較好，有一定的動手能力。

②畢業實習報告內容有一定的數據，有一定的收獲、體會和見解，文中引用的基本概念、基本理論正確，文理較通順。

5．不及格（59分以下）

有下列情況之一者不能及格：

(1)未參加畢業實習或畢業實習時間少于規定時間一半以上者；(2)未按規定完成畢業實習報告、畢業實習報告系他人代做或抄襲他人者；

(3)無加蓋畢業實習單位公章的書面評定意見，或畢業實習單位公章的書面評定意見極差者

七、實習獎懲辦法 獎勵方面：

1．實習優秀獎：在實習單位實習期間，被評為優秀員工獎、服務明星獎，或者有特殊貢獻的學生，均可經學校核實后由學校評定，評出實習單項獎，并作為實習成績評定和優秀畢業生評選的依據。

2．實習全勤獎：學生在實習期間，不遲到、不早退、不請假、無任何無故缺勤和私自換班的，經學校核定后評定為實習全勤獎。

懲罰方面：

1．勒令退學：在實習期間，學生如有以下任何情況者，以勒令退學處理。（1）有盜竊或欺詐行為者；（2）財務上有舞弊行為者；（3）向客人索要小費者；（4）介入色情服務或中介者；（5）私自向客人兌換外匯者；（6）利用職務謀取不正當利益者；（7）有觸犯刑法而拘留以上刑法者；（8）有擅自將單位或他人錢物帶出單位者； 2．對發生以下幾種情況者，實習成績以零分處理：（1）未經學校批準進行實習者；

（2）拒絕接受指派工作或蠱惑他人不服從者；（3）有欺詐辱罵威脅主管或散布謠言損害他人名譽者；（4）以找單位為由或其他無故長期請假，并造成嚴重影響者；（5）有嚴重違紀，并造成有損學校聲譽和影響實習順利進行者；（6）未經實習單位同意，擅自終止實習者；

（7）實習期間，在單位有打架肇事者或其職工發生矛盾，未按正常途徑和手續協調處理

第三篇：旅游專業《導游業務》期中考試題

旅游專業《導游業務》期中考試題

時量：70分鐘總分：100分

姓名：____________記分：____________

一、填空題（20×1=20分）

1、根據中國歷史的查考，為旅游者當_____________可視為原始導游的最初形態。

2、導游服務質量是應以_____________為根本出發點，以旅游合同和國家與行業標準為根據，以_____________為準繩。

3、導游人員的綜合素質條件包括敬業愛崗、_____________、有一定的專業技能、_____________、良好的個人形象。

4、兼職導游員也稱_____________

5、導游人員培訓的基本形式包括___________和____________。

6、導游人員職業道德基本原則的核心是_____________原則。

7、_____________是我國旅游業的根本宗旨，也是一名導游人員的最高精神境界。

8、對一名導游人員來說，道德修養的根本目的在于__________。

9、根據我國目前的實際情況，可以把人們的精神境界大體上分為____________、公私兼顧、先公后私、____________四種。

10、_____________是道德修養的最根本的途徑的方法。

11、_____________道德修養的最高層次。

12、“賓客至上”就是在價值取向上以“企業為中心”轉移到_____________。

13、導游服務在旅游業中的作用體現在承上啟下、____________、協調左右、_____________。

14、中國旅游社成立于___________年。

15、導游人員進行道德修養的根本要求，一是努力培養高尚的道德品質，二是_____________。

二、單選題（10×1=10分）

1、____年，英國人托馬斯·庫克創辦了世界上第一家旅行社——托馬斯·庫克旅行社????????????（）

A、1845年B、1846年

C、1855年D、1856年

導游業務科第1頁（共4頁）

2、導游服務最突出的特點是????????????（）

A、復雜多變

B、跨文化性

C、獨立性強

D、服務的高體能、高智能和高技能性

3、確保導游服務質量的途徑只有一條，即??????（）

A、規范化服務B、個性化服務

C、人情味服務D、規范化服務加個性化服務

4、導游證的有效期為???????????????（）

A、2年B、3年

C、5年D、10年

5、下列關于領隊的說法，不正確的是

A、領隊是組團社的代表

B、領隊是出境旅游團的領導者的代言人

C、領隊是旅游者和導游之間的紐帶和橋梁

D、從接待社來說，領隊即是旅游者，也是導游人員

6、國家旅游局2002年1月頒布的《導游人員管理實施辦法》規

定，導游人員必須參加年審培訓，其每年累計培訓的時間不

得??????????????????????（）

A、少于48小時B、少于56小時

C、少于72小時D、多于72小時

7、____是決定導游人員服務工作質量好壞的關鍵因素?（）

A、嚴格的組織紀律觀念B、團結協作精神

C、端正行風D、培養個人的高尚品德

8、____也就是職業榮譽感?????????????（）

A、敬業B、樂業

C、勤業D、創業

9、____是導游人員進行道德修養的重要內容?????（）

A、道德意志修養B、道德認識修養

C、道德信念的修養D、道德情感的修養

10、早在20世紀60年代，政府就明確提出導游人員要“三過硬”，要做“五大員”，其中“三過硬”指的是?????（）

A、思想過硬、業務過硬、技能過硬

B、思想過硬、技能過硬、外語過硬

C、思想過硬、業務過硬、外語過硬

D、技能過硬、業務過硬、外語過硬

導游業務科第2頁（共4頁）

三、多選題（10×2=20分）

1、在我國，人們通常把導游稱為??????????（）

A、旅游業的靈魂B、旅游社的支柱

C、民間外交大使D、旅游業的支柱

2、導游服務的性質有???????????????（）

A、社會性B、政治性

C、經濟性D、綜合性

3、在下列哪些情況不得頒發導游證?????????（）

A、無民事行為能為或限制民事行為能力的B、患有傳染性疾病的C、受過刑事處罰的，過失犯罪的除外

D、被吊銷導游證的4、下列屬于全陪職責的有?????????????（）

A、落實旅游合同B、實施旅游接待計劃

C、做好組織協調工作D、維護安全、處理事故

5、在職導游人員考核包括?????????????（）

A、聘用時的把關考核B、年審

C、晉級考試D、導游工作考核

6、導游人員職業道德的基本要求是?????????（）

A、熱愛旅游事業B、全心全意為旅游者服務

C、發揚愛國主義精神D、嚴格組織紀律觀念

7、導游服務專業技能包括?????????????（）

A、語言表達能力B、人際交往能力

C、組織協調能力D、應變能力

8、美國的比爾·瓊斯曾經說過，導游的成功必須依賴于導游人

員的五大素質，即???????????????（）

A、熱情B、信心

C、熟練的工作D、廣博的知識

E、耐心

9、中國古代原始導游服務的另一種類型是??????（）

A、陪臣B、書童

C、家奴D、仆從

10、導游服務的原則有???????????????（）

A、“賓客至上”原則B、“安全第一”原則

C、針對性原由D、規范性原則

導游業務科第3頁（共4頁）

四、判斷題（10×1=10分）

1、導游服務是導游的生命?????????????（）

2、規范化服務提供即是最基本的服務質量，也是優質服務?????????????????????????（）

3、臨時導游證的有效期限最長不超過3個月?????（）

4、導游服務由語言、知識和服務技能三大要素構成??（）

5、優質的導游服務，從本質上說就是使旅游消費者感到“物有

所值”，獲得“物質上的享受” ?????????（）

6、中國青年旅游社成立于1980年6月????????（）

7、中級、高級和特級導游員代表著我國導游服務的最高水平????????????????????????（）

8、道德品質也稱品德???????????????（）

9、道德信念是在道德認識、道德情感和道德意志的基礎上形成的??????????????????????（）

10、熱愛本職工作是職業道德的前提?????????（）

五、簡答題（30分）

1、導游人員是如何分類的？（15分）

2、導游人員職業道德的主要內容包括？（15分）

導游業務科第4頁（共4頁）

第四篇：旅游管理專業實習指導書

桂林理工大學旅游管理

應用本科專業實習指導書

一、實習目的旅游管理專業實習是旅游應用本科教學過程中的一個實踐教學環節，通過此環節讓學生對旅游行業的各個因素有深入的了解，在學生的整個學習過程中起著承前啟后的作用。因此，專業實習是旅游本科學生培養過程中一個重要的實踐性教學環節。實習本著理論聯系實際的原則，使學生通過現場觀察、調查研究和有關人員的講解，獲得與本專業有關的實際知識，進一步掌握所學理論；通過接觸生產實際，培養其科研意識和能力，提高學生分析和解決旅游業實際問題的能力。

二、實習教學內容

按照教學計劃的要求，旅游管理專業的專業實習可安排學生到國內知名旅游目的地進行調查研究。在參觀學習的同時，學生應該了解實習所在旅游目的地的旅游業發展有關情況，如旅游資源分布情況、旅游經濟運行、行業管理、品牌形象、客源狀況及市場營銷方式等等，以此培養學生的觀察能力、分析問題能力和解決問題能力，并通過實習日記和實習報告的撰寫培養科研寫作能力。

三、實習紀律

1、學生必須按教學大綱、教學計劃的規定參加實習，無故不參加實習，作為實習不及格處理，不給學分。

2、實習期間要集中精力，按專業實習指導書的要求認真完成任務，每個學生應寫實習日記，作為寫實習報告的依據，實習結束交實習報告并參加實習考核，方能取得實習成績。

3、在實習中應虛心向現場的老師和專業人員學習，服從領導，聽從指揮，遇到問題請示報告，講文明、講禮貌。

4、遵守各項規章制度(如保衛、安全等)，培養良好的思想作風。尤其學生班干部、入黨積極分子、各實習小組組長等應擔負起參加實習的日常組織、管理、生活后勤等工作。

5、堅持考勤制度，嚴格遵守作息時間，不遲到，不早退。

6、注意安全，實習期間不允許做與實習無關的事情，不允許未經允許私自單獨活動，否則責任自負。

7、搞好團結，不打架斗毆、聚眾鬧事，不做任何違法違紀的事情，要注重維護學校的聲譽。

8、旅途按規定乘車船，保管好錢物和證件。

10、實習期間嚴重違反紀律，或被終止實習的學生，實習成績記為不及格

四、實習方式

實習主要由實習指導教師帶隊，在指定的區域進行實習。實習過程中指導老師應有一定的講解與解答。

五、實習進程安排

根據現行旅游管理專業教學計劃，專業實習時間為第19－20周。

六、實習報告要求及格式

實習報告是實習過程的全面總結，大體結構分實習基本情況概述和研究報告兩部分。基本情況概述主要說明實習的組織、時間進程和所到旅游目的地的概況；研究報告應根據實習中的觀察思考，結合所學理論知識，提出的對策要能解決實際問題，主要內容包括結合選題撰寫文獻綜述，找出實習過程中所發現的問題，并提出解決問題的對策。

總結要基于平時的記錄和觀察，努力運用所學理論方法進行分析。

實習報告字數要求4000字以上（其中研究報告字數不能少于3000），一律用A4紙打印，編好頁碼，在左側裝訂成冊，并另加白紙封面，與實習報告電子文檔一同提交。封面格式：

上方為題目：

桂林理工大學旅游管理（應用本科）專業實習報告

中下部中間位置，自上而下分別為：

姓名：

年級班別：

指導教師：

最后完稿的實習報告應該包括標題、正文、結論等幾個部分。

七、成績評定

總成績按五級記分制給出，分優、良、中、及格、不及格五級。學校指導教師根據學生實習紀律、實習報告、實習態度等綜合評定。其中優秀者應具備以下條件：態度認真，不遲到早退、不缺勤，實習現場聽從指揮，或有突出表現，如積極幫助同學；實習報告為優秀。

如實習日記為事后編造、實習報告較多抄襲他人成果，均視為嚴重問題，據具體情況考慮是否可以及格。

2010年10月15日

第五篇：旅游管理專業畢業頂崗實習指導書

旅游管理專業2009級畢業實習指導書

一、實習目的根據我院旅游管理專業高職2009級教學計劃，學生從第五學期開始要進行畢業實習。基于旅游管理的專業特點，畢業實習是學生本專業學習的重要內容。通過安排學生深入到旅游企事業的管理和服務崗位進行較為全面的鍛煉，從而使學生能夠理論聯系實際，具備一定的旅游管理和服務能力，畢業后馬上能適應職業崗位的要求，符合用人單位的標準，并為其未來的職業發展奠定良好的基礎。

二、實習方式

學生在旅游的企事業服務和管理崗位上崗，通過進行一線的實習，可以對其職業性進行更好的鍛煉，培養其吃苦耐勞的精神和高度的職業責任心，表現好的可以在實習期間就提升到領導崗位。這種實習對學生來說是全面的，將使其終生受益。

三、實習內容

1、了解并掌握旅游管理業務的主要內容、基本程序，樹立職業興趣和敬業精神，培養鍛煉管理者應具備的基本素質。

2、熟悉實習部門的業務流程、管理內容，掌握常規的程序化的管理方法并學會運用。

3、學會獨立處理旅游管理中的一般性、常見性問題，培養并提高應變能力及處理突發事件的能力。

4、培養鍛煉創新能力，將理論知識與實踐緊密結合，并在實踐中總結提高。

5、熟練掌握旅游企業一線服務技能。包括：總臺迎賓、預訂、接待、咨詢、結帳業務；客房做房業務；餐飲服務業務；康樂服務業務；商場部服務業務 ；消防硬件管理及事故應變方法等；旅行社接待業務、組團及做團業務等。

四、實習時間及實習報告

根據我院旅游管理專業高職2009級教學計劃，畢業實習時間為2011年9月1日—2012年6月15日。實習結束后，要求每名學生寫一篇實習報告。要求：結合所在實習單位的情況及自己掌握的資料，自擬題目；字數不少于8000字。

五、實習要求

（一）對實習學生的要求：

1、實習學生要遵守實習單位的規章制度，服從實習單位安排。

2、塑造新時代大學生的良好形象，不做有損學校及個人形象的事情，做一名合格的受社會歡迎的大學生。

3、定期與實習指導老師聯系，請假或有事要及時與實習指導老師聯系，不經同意不得擅自離開實習單位。

4、每周寫一篇實習周記。

5、每月交一次實習體會或案例分析。

6、每個月與各班主任聯系一次，以便及時了解學校對學生的管理情況。

7、實習期間表現不好者（如：不與實習指導老師聯系、被實習單位開除、安排實習單位不去者等），實習成績一律不予及格

（二）對實習指導老師的要求：

1、每個實習指導教師要認真為所指導的學生安排實習單位，為保證實習質量，原則上一律不允許學生自聯。

2、定期檢查學生實習情況，收繳學生實習體會，及時處理本組學生在實習期間

出現的問題。

3、主動、定期與學生所在實習單位進行溝通，遇到問題及時處理。

4、對學生進行必要的安全教育，作好學生實習期間的思想工作。

5、每次檢查實習要認真做好記錄。

6、如因本組學生實習管理不善，出現問題，后果自負。

7、保證學生的實習時間。

8、實習結束后，每組指導老師要寫一份實習總結。

通過畢業實習，要求學生熟悉旅游企業經營管理的全過程，掌握旅游企業管理的方法和技巧并學會初步運用，從而達到對學生的培養目的。