第一篇：食堂管理人員崗位職責

食堂管理員工作職責

1.做好消費品和食品原輔料的采購工作。票據報帳嚴格遵守財務管理制度。

2.做好食堂考勤工作，檢查監督各崗位工作完成情況和制度執行情況，做好日?？己斯ぷ?，提高食堂服務質量。

3.搞好食堂環境衛生和食品衛生，以防食物中毒發生。4.加強食堂炊事設備管理，做到合理使用和保管，并督促維護，注意安全操作。

5.關心食堂員工，改善工作條件，創造良好的工作環境。6.切實了解食堂情況，掌握食堂工作規律，善于發現問題，做到及時正確處理，重大問題及時向領導匯報。

7.嚴格遵守衛生制度，檢查食品衛生和環境衛生的執行情況。

廚師工作職責

一、服從食堂負責人、食堂衛生監督員和廚師長的領導，嚴格遵守操作程序。

二、經常變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當，味道適口，做到一菜多做，現炒現賣。

三、炒菜過程中，每炒完一道菜應洗鍋一次，隨時保持灶臺干凈衛生，烹調工作結束后，應及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈，炒鍋內注入清水，未用完的葷食原料及時放入冰箱內保鮮，防止變味、變質。

四、烹調時應注意個人衛生，不準穿背心、拖鞋、嚴禁抽煙、吐痰。

五、菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜，待售的菜肴，夏天應加罩防蠅，冬天應加蓋保溫。

六、加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。

七、愛護公物，講究文明公德，樹立和注重自身的儀表及服務形象。

食堂驗收員工作職責

一、驗收食品，做好數量、質量和有毒有害食品處理等記錄。

二、檢查所購食品有無合格或檢疫證明。

三、腐敗變質、發霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不符合要求的食品不簽收。

四、驗收后向保管員或有關人員分門別類交代清楚。

五、驗收記錄妥善保存以備查考。

六、及時了解市場行情，掌握原料的價格變動。

第二篇：食堂管理人員崗位職責

1.負責編排院部食堂的計劃管理工作。

2.根據伙食標準，安排好每天院民的一葷一素一湯，每周一小改善，節日一大改善。

3.指導督促炊事員按時開飯，供足開水、熱水及餐廳衛生等消毒工作。

4.把好食品衛生關，杜絕食物中毒事件發生。

第三篇：食堂管理人員崗位職責

1、在總務處的領導下，全面負責食堂的管理工作，帶領全體職工完成上級交給的各項工作任務。

2、制定工作計劃和食堂的各項規章制度，并檢查落實情況。

3、嚴格遵守學校、食堂管理科的各項規章制度，認真做好職工的思想政治工作，關心職工生活，嚴格管理，充分調動職工積極性，不斷提高食堂飲食質量和服務水平。

4、負責本食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質量；擴大服務項目，增加花樣品種、風味特色；熱情周到為就餐者服務作為根本宗旨，不斷推進伙食工作向前發展。

5、建立和完善食堂內部的崗位責任制，責任到人的運行機制。

6、認真抓好食堂的飲食、環境、個人衛生的管理工作，貫徹執行《衛生五四制》和《食品衛生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發生。

7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。定期組織食堂職工開展業務學習和技術培訓。不斷提高職工業務技術水平，完善食堂的各項規章制度和改進措施。

8、認真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況，明確崗位責任，發現事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發生。

9、加強食堂臨時工人的教育管理，經常進行業務技能、生產安全的培訓，注意發揮和調動臨時工人的積極性。

10、根據本食堂工作情況，合理安排勞動力，注意發揮班組長作用，調動員工的工作積極性。

11、嚴格遵守財務制度，做好每月結算工作。

第四篇：食堂管理人員崗位職責

遼寧大田戶外用品有限公司文件

職字〔2012〕001號

食堂管理人員崗位職責

1、食堂管理員應對生廠廠長負責，服從安排，以工廠生產為中心，最大化提高飯菜質量和衛生服務水平，降低成本為原則。

2、遵守作息時間，不遲到，不早退，不曠工，有事、有病必須請假，嚴格遵守工廠考勤制度，不得無故擅離工作崗位。

3、負責做好食堂員工考勤記錄工作，月末及時提交人事部存檔。

4、確保食堂食品原料的正常供應，妥善安排伙食，確保飯菜量合理供應，掌握好食品用量，搞好成本核算，防止過量盈余和虧損，節約糧食、水電，杜絕浪費現象。

5、采購食品原料后要索要票據并妥善保管，做好流水賬，做好每月結算工作。同時對每月的水電氣等成本進行管控，并做好記錄，提取每月水電氣成本入賬。

6、采購原料過程中，要勤儉自律，堅持每天從批發市場購進蔬菜，要對各商戶進行詢價比價原則，選擇價廉物美的食品原料，不買人情菜，不吃回扣，不利用職責之便謀取私利。

7、商戶交貨時要認真檢查原料的質量和數量，不采購、不加工、不出售腐敗變質和偽劣過期的食品。

8、食品原料要妥善儲存和保管，做到使用時先進先出，后進后吃的原則，避免使用不當造成的浪費。

9、嚴格管理食堂的刀具等，工作期間禁止打逗，愛護公物。使用電器者，要注意安全，防觸電，防止意外事故發生。做好防火、防盜工作，認真檢查各個環節的安全隱患，設置必要的消防器材。

10、確保食品加工過程中安全衛生，嚴防食物中毒。嚴格按照《食品衛生法》操作，各類物品必須燒熟煮透，生、熟物品分開存放，剩余食品加蓋，有必要的放入冰箱，吃前必須加熱。

11、搞好環境衛生，預防意外事故發生，實行定時，定期消毒、打掃，每日由專人管理，對廚房、餐廳、儲藏間、等場所，適時噴灑無毒長效藥劑，餐桌要排放整齊，每日要清掃，每周要進行大掃除，房前屋后雜草，煤渣、垃圾等及時傾倒。各類餐具、炊具必須長期保持清潔，不用的時候擺放整齊，用后必須消毒處理。

12、要求員工必須持健康證上崗，嚴格執行體檢制度，及時發現各種疾病。職工要勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗被褥、勤換工作服、工作帽。上崗工作嚴禁一切不良動作和習慣，上崗前、便后必須洗手。

13、確保電話暢通，對于工廠臨時加班安排伙食等的突發狀況，要有足夠的人員和原料的保障能力。

14、負責登記注冊符合就餐的人員名單，清理不符合就餐要求的外來人員，同時管理好大食堂工人的用餐秩序。

15、定期對食堂的各項規章制度進行監督檢查，落實不到的要加強督促和處理。

遼寧大田戶外用品有限公司/人事部

2012年6月2日

第五篇：管理人員崗位職責

項目經理崗位職責

⑴負責項目部的全面管理工作。

⑵負責貫徹公司的質量方針和質量目標，并組織宣貫、分解落實。

⑶負責項目部的組織機構設置，職責分配資源配置等。⑷任命并授權各崗位職能人員。

⑸項目部主持物資采購、勞動分供方的調查，簽定項目部物資采購合同。

⑹勞務分供方承包合同。分公司的項目部物資采購合同由分公司經理批準。

⑺參與產品實現過程的策劃及管理評審。

⑻負責與顧客的聯絡、溝通和交付后的服務的實施工作。

⑼分管財務勞資組。

技術副經理崗位職責

⑴負責項目部內部及外部技術質量活動的組織與溝通、協調。

⑵對項目施工技術、質量管理負主要管理責任。⑶參與圖紙會審和技術交底的組織工作，并負責設計變更的復核確認。⑷參與組織施工組織設計/施工方案的編制，負責解決施工中的技術問題。

⑸負責工程項目施工過程檢驗和試驗管理工作。⑹參與不合格品的評審、處置及糾正和預防措施實施、驗證的組織工作。

⑺負責工程項目部竣工技術資料編制的組織工作。⑻參與物資采購、勞務分供方合同評審。⑼分管技術質量組。

生產副經理崗位職責

⑴對項目部的施工過程負主要組織、管理責任。⑵負責項目部施工現場安全管理、材料動力設備管理、文明施工管理。參與交、竣工驗收組織工作。⑶批準項目部施工計劃、物資采購計劃和機械設備檢修/維護保養計劃。⑷參與工程產品實現過程的策劃。負責組織施工準備工作。

⑸參與物資采購、勞務分供方的調查。主持入場教育。⑹分管生產安全組、材料動力組。

安裝副經理崗位職責

⑴對項目部的安裝工程質量管理負主要責任，對安裝工程施工的資源配置負責。

⑵分管安裝組工作，對安裝組與項目部其它業務組的接口和協調及土建、安裝工程施工協調負責。

技術質量組崗位職責

⑴負責質量管理體系文件、工程技術文件的管理。⑵參與技術措施的制定，解決施工中的技術問題。⑶負責進貨及施工過程的檢驗、試驗的管理，對工程質量實施監督檢查工作。

⑷負責檢驗、測量和試驗設備的管理及新購材料的檢驗和試驗工作。⑸負責單位工程項目測量定位放線工作。

⑹負責不合格品評審、處置及糾正和預防措施的實施、驗證。

⑺監督本項目部各職能組有效地實施本公司管理體系文件。

⑻負責工程項目技術資料與質量記錄的收集、整保管工作。

⑼參與入場教育，參與物資采購合同的評審。⑽參與圖紙會審及施工組織設計的編制。

質量理和 的

生產安全組崗位職責

⑴負責施工過程控制及安全生產和文明施工管理。⑵負責項目部的月、旬生產計劃的編制，提出材料需用計劃，參與評審合格勞務分供方，并負責管理。⑶負責項目部安全技術措施的實施及安全教育，負責特種作業人員資格管理；監督檢查安全工作和施工環境。

⑷負責施工過程中班組自檢、互檢、工序交接的管理。⑸參與入場教育。

⑹圖紙會審及施工組織設計編制 的。

材料動力組崗位職責

⑴負責編制材料采購計劃及采購合同。

⑵組織物資分供方調查、評價、復評工作，并保存記錄。

⑶負責對進場材料的驗收工作。

⑷負責施工現場和材料倉庫的材料管理工作。⑸負責施工現場機械設備的日常管理和檢修/維護保養管理工作。

財務勞資組崗位職責

⑴負責項目部管理人員、操作人員的培訓和入場教育的組織工作。

⑵組織勞務分供方調查、評審工作，并保存記錄。⑶負責項目部施工合同（含勞務分供方承包合同）執行的有關事宜。

技術員崗位職責

⑴參與施工圖紙會審，參與編制施工組織設計/方案，技術交底，解決施工中的技術問題。

⑵指導施工班組按施工組織設計/施工方案/技術交底/作業指導書組織施工，并監視實施。⑶參與工程項目的隱蔽驗收和技術復核工作。

質量檢查員崗位職責

⑴負責進貨物資的質量驗證工作。

⑵負責對施工工程質量檢驗、驗證和跟蹤檢查。⑶負責分部分項質量等級的核實及資料的整理工作。

質保員崗位職責

⑴負責項目部質量管理體系文件的領取、分發、保管。⑵負責本項目部質量管理體系有效地實施控制管理工作。負責收集、整理和保管施工過程中發生的工程技術資料、質量記錄，整編竣工資料并移交、歸檔。⑶負責工程項目專用文件及資料的接收、登記、保管（含保管顧客的文件、資料）工作。⑷負責按規定上報質量統計報表。

測量員崗位職責

⑴負責工程項目的定位放線，高程引測及傳遞，軸線控制及測量成果圖的繪制工作，保存好測量成果資料。

⑵負責測量儀器的保管和保養、送檢校驗工作。

試驗員（計量員）崗位職責

⑴負責進貨物資的取樣送試工作。

⑵負責各種配合比的委托和現場的試驗工作。⑶按規定要求制作砼和砂漿試塊，并按時送試。⑷負責監督砼、砂漿的計量工作，并建立臺帳。⑸負責保管及維護的試驗設備，負責檢驗、試驗儀器（含測量儀器）的送檢、校驗管理工作。

施工員（工長）崗位職責

⑴負責組織實施項目部的月、旬生產計劃。⑵編制物資需用計劃和提出采購要求。

⑶合理組織人力物力，按時完成進度計劃，實施各項施工安全、技術交底工作。

⑷實施工程項目的隱蔽驗收和技術復核工作。⑸負責做好施工記錄及特殊過程的連續監視記錄。⑹負責分項工程質量評定的組織工作，組織進行工序交接，對本專業工種（含勞務分供方）的施工過程控制質量負責。

⑺負責現場管理，安全生產和文明施工的實施。

安全員崗位職責

⑴貫徹安全法規和公司的安全規章制度，監視操作人員按規章制度做好安全生產和文明施工。⑵參與各項安全技術措施的制定及安全施工技術交底，對施工過程中的安全進行跟蹤檢查。⑶負責各項安全防護設施的檢查及驗收工作，監督檢查安全施工環境。糾正違章操作和違章指揮。⑷定期進行安全教育。

⑸參與處理工傷事故，保存安全事故記錄，及時上報。⑹負責特種作業人員資格管理。

材料員崗位職責

⑴負責物資采購工作，按需用計劃及時組織進場。⑵保證所采購的物資質量符合工程要求。

⑶堅持做到在規定的合格分供方中采購，索取相應質量記錄。

⑷負責周轉材料的租賃，及時結清內外帳款。

倉庫保管員崗位職責

⑴負責現場材料的收、發和保管（含保管顧客的物資）工作。

⑵參與進場物資的驗證工作，做好進場材料的登記、標識，保存好原始憑證。

⑶負責所有進場物資的堆放和貯存工作，做到存放整齊，保證帳、卡、物相符，標識明顯、準確、齊全。⑷建立物資臺帳，及時處理當日業務，堅持月終盤點制度。

⑸負責存放物資安全確保存放物資完好的。

機械設備管理員崗位職責

⑴負責編制項目部機械設備項維修計劃。

⑵負責工程項目所需機械、設備的安裝、維修保養及管理工作。

⑶負責組織機械設備進場就位，對機械設備的安全運行負責。⑷建立機械設備臺帳，保存機械設備技術資料。

財務勞資員崗位職責

⑴負責上報培訓需求，保存項目部各項培訓記錄。⑵負責勞務分供方人員管理工作。

⑶及時準確地搞好勞資的統計報表和原始臺帳。⑷加強現場勞動紀律管理，嚴格考勤和請銷假制度。

預算員、統計員崗位職責

⑴參加圖紙會審，負責工程的預、決算工作。⑵負責工程項目的形象進度、產值和材料消耗的統計報表工作。

⑶負責工程量的計算和工程簽證工作。

施工班組（操作工人）崗位職責

⑴服從領導，愛崗敬業，講究職業道德。

⑵嚴格按規程、質量標準及作業指導書要求操作，樹立“質量第一”的敬業意識。

⑶遵守安全操作規程，認真執行安全施工“十大禁令”。⑷按時完成各項任務，做到文明施工，工完場清。⑸做好產品保護，珍惜和愛護自己或他人的勞動成果。

材料員崗位職責

⑴負責物資采購工作，按需用計劃及時組織進場。⑵保證所采購的物資質量符合工程要求。

⑶堅持做到在規定的合格分供方中采購，索取相應質量記錄。

⑷負責周轉材料的租賃，及時結清內外帳款。