第一篇：體育大會食品藥品安全保障工作方案

體育大會食品藥品安全保障工作方案

為保障第四屆全國體育大會食品藥品安全，根據20xx年四體會組委會的要求，特制定本工作方案。

一、工作目標

結合食品監管職能，做好食品安全綜合監管及餐飲服務環節食品安全監管工作，確保全市大中型餐飲單位食品安全監督檢查覆蓋率達到100%；注射劑生產企業飛行檢查覆蓋面達100%；各類藥品生產企業跟蹤檢查覆蓋面達100%；對全市藥品經營企業監督檢查覆蓋率達到100%；對違反《食品安全法》或《藥品管理法》等法律法規的違法行為立案查處率達到100%。確保在第四屆全國體育大會召開期間，全市不出現較大的食品安全事件和藥害事故，為四體會創造一個安全、和諧、有序的體育環境。

二、組織保障

成立以局黨組書記、局長董憲法為組長的保障工作領導小組，局黨組成員、副局長楊之煜為第一副組長，其他局領導為副組長，辦公室、財務處、食品安全監察處、稽查處、藥品安全監管處、藥品市場監督處、醫療器械處等部門負責人為成員。領導小組負責第四屆全國體育大會食品藥品安全保障工作的組織領導，認真貫徹落實市委、市政府和四體會組委會有關要求，研究解決各種緊急事件和保障過程中遇到的問題。

三、時間安排

本次食品藥品安全保障工作從x年x月至x年x月止，分三個階段進行：x年x月至x年x月止，全面監督檢查階段（第一階段）；x年x月至x年x月止，專項監督檢查階段（第二階段）；x年x月至x年x月止，重點保障階段（第三階段）。

四、工作任務和措施

（一）全面監督檢查階段

1、食品安全保障

部署食品安全監管工作。組織召開市食品安全委員會及辦公室會議，部署食品安全監管工作，組織開展節日食品市場食品安全聯合檢查，監督檢查各環節食品安全狀況。

2、藥品安全保障

大力開展提高藥品生產質量和安全意識的培訓教育。通過局網站、信箱、報紙等媒體大力宣傳食品安全、國家藥品質量和安全生產方面的法律法規和專業知識，以提高企業員工責任意識、質量意識、安全意識為著力點，打牢安全管理基礎。

嚴把藥品GMP認證關，確保企業規范生產。積極幫扶全市藥品生產企業通過國家級或省級藥品GMP認證或復認證，取得生產通行證，使藥品在質保體系嚴格監控下生產。

對藥品生產企業進行動態監管。積極開展藥品GMP跟蹤檢查、專項檢查和飛行檢查，著力提高企業藥品GMP執行水平和管理能力，督促企業嚴格按照藥品GMP規范生產，保證藥品生產質量。

進一步鞏固和完善派駐監督員工作。在全市14家注射劑、生物制品和特殊藥品生產企業中深入落實派駐監督員制度，切實發揮派駐監督員作用，對生產繁忙、產量較大、有改造的企業加大巡查次數，特別是對管理差、風險大的企業或環節進行重點檢查，進一步鞏固和完善派駐監督員工作，降低高風險藥品質量的安全風險。

開展藥品零售市場巡查工作，嚴禁藥品零售企業以任何形式出租或轉讓柜臺。規范藥品零售企業進貨檢查驗收制度。依法對購進藥品進行逐批驗收、記錄，未經驗收不得上柜陳列和銷售。

加大藥品經營市場的藥品抽檢和快檢批次，保證藥品質量，提高發現和打假能力。

3、醫療器械市場安全保障

加強我市醫療器械經營企業的日常監管。開展以專項檢查為主的整治行動，重點加強對植入器械和一次性使用無菌醫療器械等高風險醫療器械經營企業的監管。

進一步規范醫療器械不良事件監測工作，提高醫療器械不良事件監測的數量和質量。

（二）專項監督檢查階段

1、食品安全保障

開展餐飲服務環節監管工作。根據市政府機構改革進展情況，適時組織開展專項檢查，加大餐飲服務單位巡查及餐飲具、食品原料抽檢力度，保障餐飲服務環節食品安全。

2、藥品安全保障

貫徹執行《月度生產藥品質量分析制度》，運用藥品生產遠程質量管理系統加強動態監管，提高企業的風險管理意識，加強藥品生產檢驗過程中數據的收集，建立統計分析臺帳，推動企業開展藥品質量風險評估工作，及時發現和消除藥品安全隱患。

深入開展安全生產專項檢查。加強對全市藥品生產企業安全生產工作制度落實情況的檢查，督促企業定期組織安全生產教育培訓和隱患排查治理；針對藥品生產特點，積極開展重大隱患排查、節假日、重大活動期間、高溫季節藥品安全生產專項督查，突出對藥品安全生產中中藥前提取車間、氧氣分裝、原料藥合成等重點環節、內容、崗位的監管。

加強違法藥品廣告的監管工作。監管發現有違反《藥品廣告審查辦法》、《醫療器械廣告審查辦法》等相關規定的，立即移送工商行政管理部門處理。

3、醫療器械安全保障

加大對生產國家重點監管品種企業的檢查力度，把電療產品生產企業作為工作重點加以管理，主要從生產環節著手，通過檢查質量體系運行情況，達到對生產企業的全面監管。

4、特殊藥品專項檢查

與公安聯合開展禁毒專項檢查。開展麻黃堿原料和單方制劑經營的專項檢查，要求購買原料和單方制劑的企業必須經公安部門審查，無違法行為，并具備批準的經營資格。要求企業嚴格渠道管理，加強資格審查，嚴禁現金交易。對特藥監控網絡的運行實施動態監控。針對網絡系統異常預警的情況和企業購進、銷售變動較大的情況有針對性地開展專項調查。加強對生產企業使用易制毒化學品的監督檢查，督促企業完善易制毒化學品管理制度，嚴格管理措施。

全面開展興奮劑的專項整治工作，規范興奮劑生產經營行為。在生產環節對蛋白同化制劑、肽類激素的生產企業派駐駐廠監督員，并結合GMP跟蹤檢查，對生產含興奮劑品種進行檢查，加強源頭監管，確保藥品安全。在流通環節，將興奮劑經營納入到特殊藥品的管理，加強對各批發企業經營資格的審核，強化對各單位專帳和藥品儲存安全的管理，確保興奮劑不流入非法渠道。

（三）重點保障階段

1、重點區域保障。對運動會場館、駐地接待單位周邊地區、旅游景點、繁華地帶、賓館、交通樞紐等地區的餐飲場所和藥店進行重點巡查。

2、重點環節保障。對食品采購、制作的重點環節、關鍵環節進行檢查，調取采購憑證或記錄。藥品購進渠道、藥品儲存條件進行重點檢查。

3、重點品種保障。對飯店的涼菜、鹵制品等進行重點檢查，防止亞硝酸鹽中毒，保證食用安全；對市場麻醉藥品、精神藥品和興奮劑的經營行為進行嚴格規范，防止出現藥源性興奮劑管理事件。

五、工作要求

1、全面監管，突出重點。在實際工作中，要在全面掌握工作任務內涵基礎上，認真梳理當前存在的突出問題，確定工作重點，檢查要突出針對性、實效性。要抓住食品藥品企業在經營過程中的薄弱環節和重點部位，突出工作重點，進一步加大工作力度，嚴厲依法查處各類嚴重違規違法行為。

2、加強溝通，密切協調。各處室要按照職責分工，各負其責地開展各種安全保障工作，密切配合，齊抓共管，形成合力。要加強與四體會組委會的聯系，積極爭取相關配套政策和專項經費。繼續保持與市直相關部門的溝通，對一些可能影響食品藥品安全的敏感問題要加強協調，采取聯合行動，加大整治力度。

3、認真分析，善于總結。在檢查結束后，要進行認真總結分析，客觀評價本次檢查工作中取得的成效與存在的不足，并對檢查中遇到的監管難點和重點要進行分析，提出對策思路，不斷提高監管工作水平。

第二篇：旅游食品藥品安全保障工作方案（推薦）

**食品藥品監督管理局 旅游食品藥品安全保障工作方案

為切實保障節日期間各項旅游活動食品藥品安全，結合我縣實際情況，制定本方案。

一、保障目標

以保障節假日期間食品藥品安全為目標，采取切實有效的保障措施，加強接待賓館、酒店、承辦節會的主要活動場所、餐飲集中區、旅游景區及周邊、“農家樂”等食品藥品經營和餐飲服務單位的食品藥品安全監管，消除食品藥品安全隱患，有效地預防和控制食物中毒等突發食品安全事件的發生，著力保障食品藥品安全，營造良好的旅游消費和就餐服務環境。

二、組織機構和職責

成立**局節假日旅游食品藥品安全保障工作領導小組，人員組成及職責如下：

組

長：*** 副組長：*** ***

成員：各業務科室負責人 司

機：***

職

責：負責對我縣管轄的定點接待賓館、餐飲單位進行拉網式檢查，節假日期間在***、***等旅游景區派駐執法人員全程監督；做好活動期間食品藥品安全保障工作的信息收集、整理及上報工作；負責對活動期間食品藥品安全事件的應急處置及重大食品安全事故的查處；完成市局和縣政府交辦的其他工作。

三、保障內容 一是以承辦節日聚餐活動較多的餐飲服務單位為重點，加強監督檢查和專項執法檢查，加強宣傳教育，防控群體性食物中毒事件發生。檢查各項食品安全管理制度和規范化管理措施的落實情況，督促企業加強自身管理。重點檢查食品進貨查驗和采購索證索票制度、食品添加劑備案公示制度、涼菜間“五專”措施、大中型酒店承辦宴席申報備案制度、食品留樣等制度落實情況。

二是在節日期間，開展食品藥品安全每日巡回檢查，向定點接待賓館、飯店派駐監督員，實施全過程的餐飲食品安全監管，對接待賓館、酒店周邊及重要活動場所***、***周邊進行全程化的監督；嚴密監控，重點設防，堅決消除人為投毒等不安全隱患；對質量可疑食品和重點食品品種進行全面監測，及時防控和排除各類安全隱患，把問題解決在萌芽狀態。

三是對節日熱銷食品生產和經營的集中區域、食品安全問題易發場所、食品生產經營單位組織突擊性的監督檢查，重點檢查企業主體責任的落實情況，應急管理工作的落實情況等。

四、工作要求

（一）加強組織領導，明確保障責任。我局組建成立保障工作領導小組，制定重大活動具體保障工作方案，并抽調素質高、作風硬、能力強的監督人員投入到這次安全保障工作之中，全力開展餐飲食品安全集中整治和日常監管工作，為節日期間食品藥品安全提供有效保障。嚴格落實劃片包干，責任到人的餐飲食品安全保障責任體系，層層分解靠實責任，切實做到每個片（區）、每個店、每個環節、每道關口有人抓、有人管、有人負責，確保節會活動期間餐飲食品放心、安全。

（二）加大執法檢查力度，嚴格落實保障措施。圍繞重點區域、重點單位、重點品種，加大監督檢查頻次和工作力度，全力排查餐飲食品安全隱患問題，以最嚴格的監管，最嚴厲的處罰督促有關單位把各項安全管理措施落實到位。對重大活動餐飲提供單位的食品采購、食品庫房、從業人員健康、加工環境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒等關鍵環節全面加強監督檢查，對檢查中發現的問題，及時督促整改落實到位。大中型餐館要嚴格落實重大活動餐飲食品留樣管理制度，做到有備無患。對不能保證餐飲食品安全的餐飲服務提供單位，及時提請或要求主辦單位予以更換，嚴防餐飲食品安全事故發生。

（三）加強應急管理，提升突發事件處置能力。進一步完善應急處置機制，確保遇到突發事件時能第一時間到達現場、控制事態。要切實加強食品藥品突發公共事件信息報告工作，暢通信息報送渠道，按規定及時、準確地做好信息報送工作。執法監督人員一旦發現疑似食物中毒事件，按規定及時向領導小組報告。活動期間，加強節日值班，嚴格實行24小時值班制度和領導帶班制度，確保值班電話及移動電話的聯絡暢通。如發生突發食品藥品安全事故，做到反應迅速，處置果斷，及時報告，妥善處理，最大限度地減少危害；對節假日及活動期間群眾的舉報投訴，要及時受理和查處，切實加強活動期間餐飲食品安全保障工作。

***年***月***日

第三篇：食品藥品安全工作方案

食品藥品安全工作方案

為進一步做好全市食品藥品安全監管工作，不斷提高公眾飲食安全和用藥安全，根據國務院《關于進一步加強藥品安全監管的通知》、國務院辦公廳《關于印發國家食品藥品安全“十一五”規劃的通知》（國辦發

第四篇：安全保障工作方案

安全保障工作方案

3月22日，陜西省西安市質監局出臺并實施《2011西安世園會食品生產加工環節安全保障工作方案》（以下簡稱《工作方案》），通過建立全面整治、科學評估、供園準入、監督抽查、風險監測、突發事件應急處置的食品安全運行和保障機制，為世界園藝博覽會（以下簡稱世園會）的成功舉辦提供有力支持，安全保障工作方案。

世園會是由國際園藝花卉行業組織——國際園藝者協會（AIpH）批準舉辦的國際性園藝展會。2011年世園會將于4月28日至10月22日在西安舉行，預計屆時將有1200萬人次的中外游客前來參觀。力保世園會期間食品安全，已成為西安市委、市政府當前工作的重中之重。

按照西安世園執委會安保指揮部出臺的《2011西安世界園藝博覽會食品安全保障方案》要求，西安市質監局經過認真調研，精心組織，制定了《工作方案》。

根據《工作方案》的規定，西安市質監局成立以局長任組長的世園會服務保障工作領導小組，下設食品生產安全保障組，該局還成立了食品安全突發事件應急處置小分隊，保持24小時通訊暢通，隨時處置食品安全突發事件和承擔世園會等各相關部門所送樣品的檢驗。

《工作方案》明確了各分縣局、質檢所、稽查總隊的職責：各分（縣）局負責制定本轄區世園會食品安全保障工作實施方案并組織實施；市質檢所負責食品抽樣檢驗和風險監測工作，及時收集匯總、報送世園會食品安全檢測和監測信息；稽查總隊負責食品安全投訴舉報的調查處理工作，協助查處重大案件，規劃方案《安全保障工作方案》。

為使食品安全保障工作更有針對性，《工作方案》中劃分出世園核心區（向世園會園區內供應食品的西安市食品生產加工企業）、世園周邊區（向世園會園區周邊、旅游景點和車站周邊供應食品的西安市食品生產加工企業）、城市運行區（全市除核心區和周邊區外的其他區域的食品生產加工企業）3個食品重點保障區域。根據世園會的總體安排，把食品安全保障工作分為啟動、開園和總結3個階段，各有側重點分步實施。

其中，啟動階段為1月至4月27日，各分縣局結合各自轄區實際，制定實施方案，開展全市食品生產加工企業“百日整治”和應急演練活動。針對糧食加工品、食用油、肉制品、調味品、飲料、酒類等食品企業，該局出臺《2011西安世園會供園食品生產企業評估和監管辦法》，要求供園食品企業必須滿足兩年內抽查檢驗未發現不合格產品、建立完善的食品安全質量保證體系和食品溯源體系、明確食品安全責任等條件。

在開園期間，該局將對城市運行區和周邊區的食品生產加工企業進行監督檢查，內容涉及原材料進貨驗收、生產過程控制、出廠檢驗、成品銷售登記、食品安全溯源體系建設等方面；對核心區的供園企業實行每周定期監督檢查。同時，對供園食品采取每批次抽查檢驗制度，規定對不合格產品立即采取銷毀等無害化處理措施；協調外地質監部門對當地供園食品生產企業加強監督管理。

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第五篇：全國體育大會2021年畜水產品質量安全保障工作方案

全國體育大會2021年畜水產品質量安全保障工作方案

為進一步提升我市畜禽產品質量安全水平，鞏固和擴大我市畜水產品質量安全監管成果，切實做好第四屆全國體育大會畜水產品安全保障工作，維護好四體會期間全市畜水產品消費安全，根據市政府《關于四體會食品采購與食品安全有關問題的會議紀要》精神，結合我市實際，制定本方案。

一、指導思想

第四屆全國體育大會畜水產品安全保障工作，是今年畜水產品安全監管工作的重中之重。要從貫徹黨的十七屆三中全會精神，全面落實科學發展觀，構建和諧社會的高度出發，充分認識加強四體會期間畜水產品安全保障工作的重要性和緊迫性，要認真貫徹實施《動物防疫法》、《農產品質量安全法》、《食品安全法》等法律法規，堅持“嚴管、長效、規范、提升”的工作原則，按照“系統規劃，有序推進，標本兼治，全程控制，長效管理，確保安全”的工作思路，以畜水產品中“瘦肉精”污染控制為重點，著力解決獸藥違規使用和殘留超標問題。以養殖業投入品、標準化生產和市場準入為關鍵點，推動從養殖場到市場的全程監管。深入開展畜水產品安全專項整頓，不斷加大畜水產品監測力度，嚴格執行不合格畜水產品退市制度，完善畜水產品安全預警及應急處置機制，切實做好四體會期間畜水產品安全保障工作。

二、主要任務

（一）突出源頭環節監管

一是規范投入品管理，確保用藥、用料安全。以控制源頭污染為出發點，強化獸藥、飼料監管，建立生產者、經營者、使用者電子檔案，實行網絡化管理。建立健全進藥備案、售藥登記、使用追溯、有獎舉報等制度，進一步提高獸藥、飼料監管水平。深入開展“瘦肉精”等違禁藥品整治行動，強化監測，重點查處無證生產、經營或經營、使用假劣獸藥，違禁獸藥違法行為，嚴厲查處和打擊生產、經營、使用“瘦肉精”等違禁獸藥和添加三聚氰胺、“蘇丹紅”等違禁化工產品的行為，保證養殖源頭安全。

二是強化動物疫病防控，確保不發生重大動物疫病。對全市動物飼養場（戶）進行全面登記，建立電子檔案，詳細記錄畜禽種類、存欄數量、畜禽調入、調出、免疫、檢疫等情況，實行動態管理。嚴格檢疫監督，規范檢疫行為，實施產地準出。開展動物衛生監督專項整治行動，重點查處無證流通、證物不符等違法行為。確保重大動物疫病強制免疫率達100%，規模養殖場官方獸醫監管率達100%，畜禽產地檢疫率達100%，病死畜禽無害化處理率達100%。

三是推進畜水產品、生鮮牛奶和禽蛋產品監管。進一步加大養殖環節監管，強化生豬養殖環節和奶牛結核病、布氏桿菌病檢測力度，加大生豬養殖環節“瘦肉精”和生鮮牛奶三聚氰胺的檢測力度；進一步強化禽蛋養殖場“蘇丹紅”等化學違禁產品的監測力度，適時開展“瘦肉精”等違禁藥物的使用和檢測專項整治活動，確保畜水產品、生鮮牛奶及禽蛋產品質量安全。對列入四體會供應的畜水產品，要提前介入，實行全程監管。

四是建立完善畜產品質量安全追溯制度。大力推行畜水產品“產地與銷地”、“市場與基地”、“加工企業與養殖場”的對接互認，切實做到“生產記錄可查詢、產品流向可追蹤”，形成畜水產品安全生產追溯信息網絡。從養殖源頭確保畜水產品質量安全。

（二）規范屠宰加工環節監管

一是強化定點屠宰企業的監管力度，加強動物防疫合格條件動態審核，建立健全監管檔案，依法規范全市生豬定點屠宰企業經營行為，全面推行質量承諾制、嚴格履行嚴格查證驗物、待宰和病死牲畜無害化處理制度；全面加強定點屠宰檢疫的溯源監督，對進入場點定點屠宰的牲畜，一律 “憑證屠宰”、“憑證出廠”。二是突出屠宰環節“瘦肉精”專項整治，全面推行生豬宰前尿樣快速檢測制度，建立健全生豬尿樣檢測檔案，擴大監測頻率和范圍，實行“先行排查、送檢定性、違禁查處、產地禁入、嚴厲打擊”，嚴把生豬屠宰入口關。三是全面開展肉類加工企業的專項整治。城區肉類加工企業推行質量承諾制，集中力量查處和打擊加工病害、死因不明及未經檢疫的動物及動物產品的違法違規行為，堵塞畜產品質量安全監管漏洞。四是進一步強化畜水產品儲藏環節監管，推行憑證入庫制度。五是進一步規范檢疫行為，嚴格出證條件，實行同步檢疫，繼續推行檢疫承諾制，確保檢疫質量。六是加強全市檢疫人員管理，實行“定人、定崗、定責、定任務”，推行崗位責任，嚴格考核獎懲，不斷提高檢疫能力和水平。

（三）加強流通經營環節監管

一是全面推進城區畜水產品經營企業（公司、超市、專賣店）全部落實進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質量安全承諾制。二是強化市場舉辦者履行查證驗物義務的監督檢查，依法查處市場舉辦者不履行查證驗物義務的違法行為。三是全面推行流通環節巡查制度，繼續堅持“一打二堵三測四引”的工作方法，抓重點、重點抓、打回頭、回頭打、抓反復、反復抓，始終保持高壓態勢，嚴格市場執法檢查。進一步整合執法力量，擴大監管范圍，確保“病害肉”不上市，“注水肉”“私宰肉”不反彈。四是進一步完善流通環節畜水產品監測制度，實行定點定位全方位全覆蓋，快速監測和實驗室監測相結合的抽樣監測辦法，嚴格實行不合格畜水產品的禁入、退市、召回、銷毀、公布制度。嚴厲查處和打擊銷售“瘦肉精”等違禁藥品污染畜水產品的違法行為，確保流通環節的畜水產品質量安全。

（四）強化外來報驗環節監管

一是實行外來畜水產品報驗制度，進一步規范報驗程序、完善報驗方法、規范報驗行為、改進報驗裝備，提高報驗水平。嚴格進肥畜水產品的資格審查，建立外來畜水產品經營企業（戶）監管電子檔案和誠信記錄檔案，實施動態監管，嚴把外來畜產品入市關。二是圍繞“注水牛肉”不反彈的目標，進一步強化外來牛羊肉的報驗工作，堅持報驗的程序和標準不變，繼續推行報驗代碼制度，依法重點查處注水、逃驗等違法違規行為。三是繼續執行外來生豬產品“雙證”報驗制度，重點查處銷售“瘦肉精”等違禁藥物或獸藥殘留超標畜產品的違法行為。四是全力推進城區活禽集中報驗工作，實行“集中報驗、定期監測”，規范活禽交易市場經營秩序，確保城區活禽交易市場不發生高致病性禽流感疫情。五是進一步提高外來水產品報驗水平。建立外來水產品經營企業（戶）監管電子檔案和誠信記錄檔案，實施動態監管，嚴把外來水產品入市關。六是進一步做好產銷聯建工作，建立健全聯防聯控的追溯監管機制。逐步擴大聯建的品種和范圍，實行聯手共建、聯手阻擊、產銷對接、防檢監管、憑證進入，強化監督，全程監控，進一步探索安全優質畜水產品基地聯建的辦法和措施，全面提高進肥畜水產品質量安全水平。

（五）加強群體消費環節監管

一是進一步加強與衛生部門等部門的聯手協作，落實量化分級管理制度，加大對城區四體會接待賓館、飯店、醫院等大型群體消費場所分批不定期巡查頻度和力度。二是規范接待單位消費單位加工、經營行為，嚴格落實賓館、飯店等集體伙食單位進貨索票和驗收登記制度，做到貨證相符，實現可追溯監管。三是進一步加強小賓館、小作坊、小飯店監管力度，消除監管空白和死角。

三、保障措施

（一）加強組織領導，著力推進監管工作

市局成立第四屆全國體育大會畜水產品質量安全監管領導小組，各縣區主管部門、各有關單位、處室要充分認識四體會期間加強畜水產品質量安全保障工作的重要性，進一步統一思想，增強責任感、使命感，按照市局的統一要求，相互支持，積極配合，協調一致，全面、認真履行職責，合力監管。各部門要對畜水產品質量安全監管工作的主要任務進行層層分解，責任明確到人，一級抓一級，層層抓落實，切實做到宣傳培訓要有廣度、技術指導要有深度、監督管理要有力度、整體推進要有強度，不斷提高畜水產品質量安全監管工作水平。

（二）加大監管力度，嚴格準出準入

按照產地準出是基礎，市場準入是關鍵點，安全信用是目的，監督檢查是手段，責任追究是保證的工作思路，進一步加大畜水產品準入準出制度的執行力度，切實做到：入市憑證、實施抽檢、結果公示、安全承諾，不合格產品就地銷毀，確保不合格動物及動物產品不調出、不上市。各縣區主管部門、局屬各單位要將轄區內的獸藥飼料生產經營企業、畜水產品經營市場、超市100%地納入監管，建立監管檔案和監管臺帳，實行動態監管，不斷提高執法監管的針對性和有效性。

（三）加大監測力度，提高監測效率

進一步加強監測網絡的建設，建立畜水產品從養殖場-批發市場-超市的巡回例行抽樣監測監督制度，不斷加大對畜水產品的疫病、藥殘等抽樣監測頻率，擴大抽樣監測覆蓋率。實行定點定位定期全方位全覆蓋監測，重點加強養殖、屠宰環節“瘦肉精”等違禁藥物的監測。按照“質量安全監測、疫病監測、市場信息監測”三位一體的工作機制，利用監測結果分析、預警、查處、追溯、公示。對檢測不合格的堅持嚴格進行公告，嚴格執行整改，嚴格實行處罰，做到監測得準，打擊得快，追溯得到，處罰得嚴。監測方法以速測為主、送檢為輔，利用和共享省監測中心技術資源，提高監測效率，杜絕不合格畜水產品流入市場。

（四）開展風險預警，提高應急能力

要按照分級管理、分級響應、明確職責、落實責任、科學決策、依法應急、加強監測、群防群控、及時反應、快速行動的原則，建立畜水產品安全風險快速預警和快速反應系統，完善畜水產品監管快速反應機制，積極開展畜水產品生產、加工、流通、消費環節的風險監控，動態收集和分析畜水產品質量安全信息，做到“早發現、早預警、科學判斷、妥善處置”。積極加強應急處置隊伍建設，做到統一指揮、反應靈敏、功能齊全、協調有序、運轉高效，提高對畜水產品突發事件的應急處置的能力和水平。

（五）密切聯系協作，形成監管合力

要以四體會畜水產品安全保障為契機，把握形勢、掌握主動、突出重點、集中整治，以專項整治行動為抓手，推進畜水產品質量安全監管。要按照“市縣聯動、市區聯合”的工作原則，積極主動開展工作，充分發揮監管作用，各司其職、各負其責、分塊把守、密切協作，加強畜水產品安全信息管理和綜合利用，實現互聯互通和資源共享。有效整合監管資源，開展綜合執法和聯合執法，形成監管合力。

（六）強化協調監督、營造宣傳氛圍

市局領導小組負責四體會期間全市畜水產品質量安全監督管理工作，各責任單位要主動協作，及時溝通。一是建立健全監管信息網絡。各縣區、各有關單位、處室要及時將本縣區、單位、處室畜產品質量安全監管的進展情況向市局報告。二是加強督察督辦。市局將加大對各縣區、各單位、處室的督查督辦力度，以簡報形式，對畜水產品質量安全監管各項工作開展情況進行通報，并及時協調處理監管中的具體問題。三是廣泛宣傳，營造氛圍。利用報刊、電視、網絡等媒體形式，大力宣傳加強畜水產品監管對成功舉辦第四屆全國體育大會的重要意義，要深入到養殖場（區）、超市、農貿市場等畜水產品養殖和消費場所，以發放宣傳冊等形式，開展法律法規和畜禽產品安全知識的宣傳教育，強化誠信經營和行業自律意識，鼓勵人民群眾積極參與畜水產品安全監管，提高人民群眾的消費安全意識和自我維權意識，營造人人關心食品安全、人人參與食品安全的良好社會氛圍。

四、責任分工

由市局分管局長負責，各縣區主管局，市動物衛生監督所，市動物疫病預防控制中心，市動物衛生監察支隊，動物衛生稽查大隊負責落實。