篇1：酒店采購員崗位職責

1、負責酒店采購及餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。

2、熟悉酒店物料采購業務，了解各類食品原料的名稱、特征、品質、產地、價格，本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。

3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯系、信息靈、貨源多、質優價廉，保障供應。

4、嚴格執行食品衛生法，絕不采購腐爛變質、摻假貨、價不符的商品，一旦發現及時以退貨。

5、嚴守財經紀律，防止短缺、被竊事件的發生，遵守職業道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。

6、進貨后須經驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時。

篇2：酒店采購員崗位職責

1. 確保正確的采購程序的進行，采購部有序地保存定單。

2. 執行采購申請單和定單。根據酒店政策和程序進行正確的采購流程。

3. 確保采購物品得到最優惠的價格。

4. 定期詢價。

5. 和供應商及需求部門保持良好的關系。

6. 明確酒店對進口貨物的需求。

7. 處理采購申請單和定單。

8. 安排貨物的交付并確保其符合要求。

9. 完成上級安排的其它工作。

篇3：酒店采購員崗位職責

1、負責酒店統購物資供應商的開發與管理;

2、負責酒店統購報價資料、合同及供應商資料等檔案管理;

3、負責酒店統購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時到貨、驗收、付款;

4、負責酒店簽呈審核及年度采購審計工作;

5、負責采購數據之整合分析;

6、周報、月報、年報的制作;

7、領導交辦的其他事項。

篇4：酒店采購員崗位職責

1、執行采購訂單和采購合同，落實具體采購流程;

2、負責采購訂單制作、確認、安排發貨及跟蹤到貨日期;

3、執行并完善成本降低及控制方案;

4、開發、評審、管理供應商，維護與其關系;

5、填寫有關采購表格，提交采購分析和總結報告;

6、根據批準的采購申請單，按時按量按質完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場，貨(價)比三家，選擇物美價平的物資材料，認真執行酒店降低采購成本的要求。

篇5：酒店采購員崗位職責

1、常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規格、型號、數量、避免錯購。

2、對各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經常聯系。

3、嚴格遵守財務制度，購進的一切貨物首先辦理進倉手續。

4、與倉庫聯系，落實當天物資的實際到貨的品種、規格、數量，把好質量關。然后通知申購部門，及時辦理手續。

5、盡量做到單據(或發票)隨貨同行，交倉管員驗收(托收除外)，如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。

6、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

篇6：酒店采購員崗位職責

1. 采購歸酒店辦公室管理。

2. 負責根據經營部門物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，組織具體的實施，保證經營過程中的物資供應。

3. 認真貫徹執行酒店采購管理規定和實施細則，努力提高自身采購業務水平。

4. 按時按質按量完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場。

5. 貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的.降低采購成本的責任指標。

6. 將采購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗。

7. 負責與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

8. 嚴把采購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場（委托）檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。

9. 負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。

10. 收集一線商品供貨信息，對酒店采購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。

11. 根據采購數量的多少，由財務配備一定的備用金。

12. 做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳酒店，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。

13. 完成酒店辦公室臨時交辦的其他任務。

篇7：酒店采購員崗位職責

1．供應商信息調研

（1）搜集、分析食品供應商信息，建立供應商檔案日常性

（2）負責定期進行整理、分析，更新供應商檔案工作周期性

（3）根據自己的判斷，提出對食品供應商采取的管理對策日常性

2．采購比價

（2）負責季節性產品特性和價格變換，就市場上的新產品、新價格及時向領導匯報日常性

（3）根據酒店要求，貨比三家，選擇物美價廉的食品供應商，報上級領導審批日常性

3．執行采購

（1）負責受理各部門請購單及請購計劃，并開展報價、議價和填制工作日常性

（2）根據審批結果，協助開展與供應商簽訂供應合同日常性

（3）負責向供應商下達采購訂單，并跟蹤訂單執行情況及供貨情況日常性

（4）及時通知收貨組人員、廚房及相關人員及時到指定地點收貨，清點數量、檢查貨物質量日常性

（5）負責辦理退換貨與供應商的協調工作日常性

4．采購結算

（1）負責每天現金或支票采購的報銷工作日常性

（2）根據供應商供應情況及采購合同的規定，定期與供應商辦理貨款結算事宜周期性

篇8：酒店采購員崗位職責

一,目的作用:

1.1可作為供應部開展工作的規范依據.

1.2可作為公司領導考核供應部工作業績的衡量依據.

1.3可作為供應部人員工作中相互監督與協作配合的依據.

二,管理歸口

總經理是供應部的上級直接領導.

供應部的工作直接對總經理負責.

三,工作職責

1,采購計劃的編制

負責根據生產,總務,設備及檢驗等各部室物品需求計劃,編制與之相配套的采購計劃,并組織具體的實施,保證經營過程中的物資供應.

2,物資供應:

2.1負責原輔材料,中藥材,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗用品及燃料等的采購供應工作.

2.2認真做好市場調查和預測.掌握物資供應情況.

2.3及時采購物資采購計劃中提出的各類物資,做到既要價格合理,又要保證質量.

2.4負責各類采購合同的簽訂與管理,落實工作,并制訂相應的管理制度.

2.5嚴格執行企業制定的物資供應制度,按照采購原則進行采購作業,根據生產安排做好物資供應的進度控制,實現物流的優化管理.

3,采購物資的入庫與結算:

3.1負責辦理購進物資的到貨后的相關手續的辦理工作.

3.2對不合格產品及時退貨.

4,供貨單位的質量審核:

4.1參加對供貨單位進行質量管理體系的審核工作.

4.2加強物資供應檔案的管理,做好物資信息情報的工作,建立起牢固可靠的物資供應網絡,并不斷開辟和優化物資供應渠道.

4.3負責制訂物資采購工作各項管理制度.

4.4建立可靠的物資供應基地,會同質量管理部等有關部門做好供應商評估,優化選擇,關系處理等工作.使之按時,按質,按量進行物資供應.

5,負責企業外委托加工的出入庫業務.

6,與企業內各部門加強溝通配合,處理好生產經營過程中發生的各物流管理需求協調平衡的事項和突發問題.

7,完成公司領導交辦的其他工作任務.

四,職責權限:

4.1對于未經批準的計劃有權拒絕供應.

4.2有權要求倉庫保管員提供報庫存表.

4.3采購權:

4.3.1食堂用具的采購權.

4.3.2辦公用品,用具及勞動保護用品,工裝的采購權.

4.3.3衛生用品,用具的采購權.

4.3.4公司內備品,備件,生產用品用具及維修用料的采購權.

4.3.5檢驗用品及用具的采購權.

4.3.6企業用燃料的采購權

五,工作標準

5.1堅決執行總經理下達的各項工作指令,并且圓滿地完成.

5.2根據生產需求計劃和物資庫存情況編制合理的采購計劃,按時,按質,按量地供應企業生產經營所需要的各種物資,為企業生產經營活動提供了物資保障.

5.3嚴格執行企業物資供應制度,遵守企業制定的采購原則,采購作業及供應商管理,供應渠道的建立等方面的工作均符合企業規定要求.

5.4與其他部門能夠很好地溝通和協作配合,對物資供應發生異常情況或生產任務的臨時調整變動,均能較好地與有關部門協調處理.

5.5根據各部門需注計劃,實行定期訂購和定量訂購方式,達到最小限度地占用流動資金,提高資金使用效益.

5.6對供應商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應渠道及供應網絡牢固

可靠,對物資供應的情報工作及物資供應檔案資料管理均達到了規范要求.

5.7對業務員的日常管理嚴格,外出工作人員沒有出現損害企業利益及違章違紀現象,工作效率普遍反映均好.

5.8日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.

5.9與其他部門在工作上能較好地溝通和協作配合.

[酒店采購員崗位職責]

篇9：酒店采購員崗位職責

1、匯報自己所負責的部門工作;

2、完成上級交辦的其它任務;

3、接受上級的檢查與評估。

4、討論并參與制定、修訂本部門的工作崗位說明書、工作程序與標準和各項管理規章制度等;

5、制定部門工作計劃;

6、對需求部門的請購單進行詢價并填寫單價和供應商，提交檢查。

7、對審批完成的請購單生成訂單，按采購流程完成定貨作業，包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質、保量、準時的到達酒店。

8、完成自己所采購物品的報銷流程，合理運用備用金;

9、與需求部門對所申購物品進行有效溝通

10、對需求部門的請購單有監督和修改的權利。

11、保障供應商所有資料齊全，如質量認證/營業執照/稅務登記證等相關證件;并加強自己負責供應商的溝通，了解供應商的動態，及時向上級匯報。

11、對自己所采購物品的售后服務進行跟蹤。

12、虛心聽取別人意見，并逐條落實。

篇10：酒店采購員崗位職責

1、經常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

2、根據采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。

3、依據批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

5、主要了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

6、與收貨部門聯系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

7、應及時向采購主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發生的情況。

8、協助采購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷手續，以保證采購備用金的及時周轉。

10、做好采購主管交辦的其它工作。

篇11：酒店采購員崗位職責

1、常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規格、型號、數量、避免錯購。

2、對各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經常聯系。

3、嚴格遵守財務制度，購進的一切貨物首先辦理進倉手續。

4、與倉庫聯系，落實當天物資的實際到貨的品種、規格、數量，把好質量關。然后通知申購部門，及時辦理手續。

5、盡量做到單據(或發票)隨貨同行，交倉管員驗收(托收除外)，如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。

6、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

本部門采購細分食品、能源、物資三大部分，具體職責是：

(1)、食品采購員

A、負責食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購。

B、遵照采購供應工作方針“嚴格管理，廉潔奉公，保質、保量、保供應”及“價比三家，貨比三家”的原則開展工作。

C、嚴格執行上級的采購指令，根據中、西餐行政總廚及使用部門經理意見保證質量和數量，不超計劃進貨或購進偽劣貨物。

D、根據餐飲部和員工飯堂日常使用的食品原料、酒水品種、規格、檔次、數量，有計劃地按規定的采購程序進行采購。

(2)、能源采購員

A、遵照能源的采購供應工作方針“搞好能源采購供應，保證經營管理需要及配合經營管理，做好能源采購計劃，保證能源供應，開源節流，嚴格管理”的原則開展工作。

B、負責五金、設備、電器、零配件以及負責液化汽等化工產品采購。

C、根據酒店能源使用的品種、規格、數量，進行有計劃采購。

(3)、物資采購員

負責百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購。

篇12：酒店采購員的崗位職責

主要職責：

1. 認真貫徹執行公司采購管理規定和實施細則，努力提高自身采購業務水平。

2. 按時按量按質完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場，貨(價)比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低采購購成本的責任指標。

3. 負責與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

4. 嚴把采購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場(委托)檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。

5. 負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。

6. 收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。

7. 填寫有關采購表格，提交采購分析和總結報告。

8. 做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。

9. 完成采購部部長臨時交辦的其他任務。

日常工作：

1. 采購歸酒店辦公室管理。

2. 負責根據經營部門物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，組織具體的實施，保證經營過程中的物資供應。

3. 認真貫徹執行酒店采購管理規定和實施細則，努力提高自身采購業務水平。

4. 按時按質按量完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場。

5. 貨(價)比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低采購成本的責任指標。

6. 將采購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗。

7. 負責與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

8. 嚴把采購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場(委托)檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。

9. 負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。

10. 收集一線商品供貨信息，對酒店采購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。

11. 根據采購數量的多少，由財務配備一定的備用金。

12. 做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳酒店，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。

13. 完成酒店辦公室臨時交辦的其他任務。

崗位職責：

1、經常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

2、根據采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。

3、依據批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

5、主要了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

6、與收貨部門聯系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

7、應及時向采購主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發生的情況。

8、協助采購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷手續，以保證采購備用金的及時周轉。

10、做好采購主管交辦的其它工作。

[酒店采購員的崗位職責]

篇13：酒店采購員的崗位職責

1、采購計劃的編制

負責根據生產，總務，設備及檢驗等各部室物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，并組織具體的實施，保證經營過程中的物資供應。

2、物資供應:

2.1負責原輔材料，中藥材，包裝材料，備品，備件，辦公用品，檢驗用品及燃料等的采購供應工作。

2.2認真做好市場調查和預測.掌握物資供應情況。

2.3及時采購物資采購計劃中提出的各類物資，做到既要價格合理，又要保證質量。

2.4負責各類采購合同的簽訂與管理，落實工作，并制訂相應的管理制度。

2.5嚴格執行企業制定的物資供應制度，按照采購原則進行采購作業，根據生產安排做好物資供應的進度控制，實現物流的優化管理。

3、采購物資的入庫與結算:

3.1負責辦理購進物資的到貨后的相關手續的辦理工作。

3.2對不合格產品及時退貨。

4、供貨單位的質量審核:

4.1參加對供貨單位進行質量管理體系的審核工作。

4.2加強物資供應檔案的管理，做好物資信息情報的工作，建立起牢固可靠的物資供應網絡，并不斷開辟和優化物資供應渠道。

4.3負責制訂物資采購工作各項管理制度。

4.4建立可靠的物資供應基地，會同質量管理部等有關部門做好供應商評估，優化選擇，關系處理等工作.使之按時，按質，按量進行物資供應。

5、負責企業外委托加工的出入庫業務。

6、與企業內各部門加強溝通配合，處理好生產經營過程中發生的各物流管理需求協調平衡的事項和突發問題。

7、完成公司領導交辦的其他工作任務。

篇14：酒店采購員的崗位職責

1.認真貫徹執行公司采購管理規定和實施細則，努力提高自身采購業務水平。

2.按時按量按質完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場，貨(價)比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低采購購成本的責任指標。

3.負責與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

4.嚴把采購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場(委托)檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。

5.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。

篇15：酒店采購員的崗位職責

1.收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。

2.填寫有關采購表格，提交采購分析和總結報告。

3.做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。

4.完成采購部部長臨時交辦的其他任務。

篇16：酒店采購員的崗位職責

1、與收貨部門聯系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

2、應及時向采購主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發生的情況。

3、協助采購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

4、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷手續，以保證采購備用金的及時周轉。

5、做好采購主管交辦的其它工作。

篇17：酒店采購員的崗位職責

1、經常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

2、根據采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。

3、依據批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

5、主要了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

篇18：酒店采購員的簡單崗位職責

1、與倉庫聯系，落實當天物資的實際到貨的品種、規格、數量，把好質量關。然后通知申購部門，及時辦理手續。

2、盡量做到單據(或發票)隨貨同行，交倉管員驗收(托收除外)，如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。

3、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

篇19：酒店采購員的簡單崗位職責

1、負責酒店統購物資供應商的開發與管理;

2、負責酒店統購報價資料、合同及供應商資料等檔案管理;

3、負責酒店統購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時到貨、驗收、付款。

篇20：酒店采購員的簡單崗位職責

1、常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規格、型號、數量、避免錯購。

2、對各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經常聯系。

3、嚴格遵守財務制度，購進的一切貨物首先辦理進倉手續。

篇21：酒店采購員的簡單崗位職責

1、負責酒店簽呈審核及年度采購審計工作;

2、負責采購數據之整合分析;

3、周報、月報、年報的制作;

4、領導交辦的其他事項。