第一篇：豬生態養殖技術研究論文

1豬生態養殖技術的概述

生態養殖這一技術主要包括飼養動物的衛生環境、喂養飼料、病種的預防以及資源的高效利用等，是一項比較復雜的系統化工程。而豬的生態養殖則主要指的是，在養殖的過程中，要求喂養的飼料是綠色無農藥、無重金屬以及添加劑的，豬是在自然條件下健康生長的一種生態化的養殖方式。此外，在養殖豬的過程中，豬產生的糞便還可以通過沼氣池進行發酵，形成的沼氣可以作為能源來供農民的生產和生活所用。其生產的糞便還可以作為農產品的肥料，實現了真正意義上的無污染。

2豬生態養殖技術的要點分析

2.1豬生態養殖技術實施所需的環境和衛生條件

環境對豬的生長具有較大的影響，所以在采用豬生態養殖技術的過程中，要對養殖環境進展嚴格的要求，養殖戶應該認真的分析豬舍的條件，特別要對豬舍地面的鋪設材料進行嚴格的要求，采用一些滲水性和吸水性較好的材料，同時還要確保豬舍的通風性和是否干燥等，并對豬舍定期進行消毒，防止細菌的滋生。此外，還應該注意豬舍周圍的衛生環境，控制好豬的養殖密度，并對豬舍中的一些糞便和垃圾進行及時的處理，從而保證生態豬的質量。

2.2豬生態養殖中對疾病的處理

在豬生態的養殖過程中，要注意對各種疾病的預防和控制，并采取積極的措施，避免疾病的發生。對此，飼養員要在飼養的過程中，對豬疫病進行監測，在發現疾病后要采取相應的處理措施，及時的對疾病進行處理。一旦發生疫情，飼養員還應該與防疫站的工作人員取得聯系，在防疫站工作人員的幫助下從空間上隔離疫豬，對其進行對癥治療。與此同時，飼養員還應該對豬圈進行全面的消毒，防止疫情的擴散。此外，對于其他種類的豬，也應該加強監測和觀察，一旦發現有疫情的現象，就要立刻采取有效的措施。對此，畜牧站的工作人員要加強對養殖戶的技術指導，讓養殖戶掌握一些基本的疾病處理方法和養殖技巧，優化自己的養殖技巧，減少在豬生態養殖中不必要的損失。

2.3沼氣的利用技術

在進行豬生態養殖的過程中，會產生許多的廢物，這些廢物如果投放到大自然中去勢必會對大自然造成污染，而將這些廢物投放到沼氣池中，則可以實現資源的再利用。而在沼氣池位置的選擇上，應該選擇一些通風性好和位置高的地方。當養殖中所產生的廢物投入到沼氣池中以后，經過發酵就形成了沼氣，農民就可以利用所產生的沼氣來煮飯、取暖等。此外，在沼氣形成中產生的沼液還可以排放到農田里去，為農田提供肥料，這樣不僅能夠提高農民的經濟效益，還能夠改善農村環境。

2.4原生態放養技術

豬生態養殖技術是一種最為自然和原生態的養殖技術，養殖者根據豬喜歡雜草、愛拱地以及群居等特性，開發一些荒田、荒山等作為養殖豬的場所，并在這里為豬搭建棚舍，讓豬在圈定的范圍內進行自由的活動，并喂養其鮮草、農副產品的殘渣等。而豬在活動的過程中，所產生的糞便直接排放在山間、地間，從而提高了這些地方土地的肥力，實現了資源的利用。原生態放養技術的優點在于返璞歸真，在人力所能及的范圍內，為豬提供一個親近自然和適合生活的環境，提高豬的抵抗力，增強豬的體質。此外，荒地和荒田內飼養豬，其飼養的密度較低，這就大大的降低了豬之間疫病的傳播概率，這就極大的提高了豬肉的品質與安全性。但是這一養殖技術也有其自身的缺點，如植被容易被豬破壞、養殖生產的效率較低等，如果發生較大的疫情，很難對其進行控制。

2.5發酵床養殖技術

這一技術屬于零排放、無污染的生態環保養殖技術，這一技術將豬的養殖、糞便處理以及環境控制以及有機肥的生產等有機的結合在一起。豬圈的墊料可以用秸稈和鋸末粉與菌種混合攪拌均勻后發酵而成的發酵物，而豬排放出來的糞便又可以通過墊料微生物的作用而被快速的溶解，將其分解為優質的生物活性有機肥，這些有機肥主要可以用于農業的種植中。這一技術能夠很好的解決養殖中糞便的處理問題，并為豬提供良好的養殖環境。此外，所分解的優質生物還能夠為豬的生長提供必需的礦物質、有益菌等，提高豬的免疫力和飼料的利用率，降低豬疫病的發生率，從而保證豬的質量。

2.6林下養殖技術

這一養殖技術主要是將豬舍與林地相結合的一種養殖模式。這種養殖模式能夠減少養殖污染，緩解農村用地的緊張，從而有效的提高豬肉的質量。在林下進行養殖時，需要選擇天然的林地，而所選林地還應該通風性強、向陽、確保林地中的植物不對豬的生長造成危害等，對于林地周圍的環境來說，要選擇林地周圍5km沒有污染源的地方。選擇好林地以后，還應該用鐵絲網或者柵欄將其圍起來。在林下養殖技術中，由于較大的豬已經形成了固定的生活模式，所以很難適應林地養殖這種模式；而較小的豬則免疫系統較差，不適合在林地放養，對此，飼養員應該嚴格控制豬的大小。此外，在林地中，飼養人員在放置水槽和飼料時，應該選擇合適的位置，并定期對飼料和飲用水進行更換，在不同的季節和時期，還應該為豬提供不同的飼料。由于在林下養殖技術這種養殖模式中，所放養的豬與外界接觸的時間較長，其在生長的過程中很容易受到外界因素的影響，如疾病的威脅和感染，對此，飼養員應該及時的對豬進行疫苗的接種，并在豬的生長環境中添加驅蟲劑等，從而有效的提高豬的抵抗力。

2.7種養結合養殖技術這一養殖技術是按照“養豬——糞便——肥田——促進農作物生長——菜葉”的循環模式進行的，這種養殖模式能夠很好的實現“以養促種”或“以種促養”的目的。這一養殖模式不僅成功的解決了養豬所造成的糞便污染，同時也為農田的生長提供了肥料，從而提高了農作物的產量，實現了養殖業和種植業的和諧發展。

參考文獻

[1]黃龍寶.豬的生態養殖技術及發展趨勢[J]，中國畜牧獸醫文摘，2016（15）

[2]申翠紅.提高母豬生態養殖質量的技術措施[J]，當代畜牧，2016（20）

第二篇：生態豬養殖方案

生態豬養殖計劃書（創業版）

摘要

由于人們對過去那香香的豬肉的味道一直留在記憶的深處。笨幾乎成了人們對過去記憶的一種美好的凝聚，什么笨雞、笨鴨、笨豬成了人們對過去沒有飼料時所家養生畜的一種美稱?，F在市場上帶笨的要比一般沒有笨的價格要翻一翻，成了人們心中共識。因此，我們的產品要回歸自然，要讓人們找回過去的回憶。我們有一個團結、務實、高效的管理團隊，他們對現行市場的變化有較好的預測，對生態園的管理有豐富的經驗，我們的總經理是對生態豬有多年養殖經驗的養殖專劉先生,還有高級牧師楊先生作為我們，職員都是來自本市的高校畢業的畢業生和實習生。

生態園預計投資100萬元，其中的五十萬元需要外來投資，對與這部分資金的要求是：入股并參與管理。這中的100萬元一部分來自當地政府的支持，一部分來自創業者本身的投入，剩下的由生態園自行籌集。我們生態園將養殖生態豬5000頭，經過調查哈爾濱賓西是一個很好的選擇場所。我們生態園的目標是通過生態養殖為消費者提供肉。

管理團隊

這是一支團結、務實、高效的管理團隊，聘請劉先生為生態園的總經理，劉先生是有多年養殖經驗的專家、獸醫學博士、高級獸醫師、原是某動物保健有限公司技術部經理；聘請楊先生為生態園的常年顧問，楊先生1987年畢業于揚州大學畜牧專業，在國營五三農場畜禽公司從事集約化養豬技術管理十幾年，2011年4月加入四川新希望農牧。任養殖事業部副總，是豬e網在線專家和中國農機學會養豬協會理事，發表養豬論文30余篇，被同行稱為養豬實戰專家。職員都是黑龍江畜牧獸醫職業學院的學生，在校表現良好，他們其中的一些人曾參加省級的創新大賽獲得很好的名次。

產品介紹

（—）養豬業發展的趨勢: 1.規模養豬越來越多，散養豬越來越少，這是總的趨勢；近兩年這個趨勢在加快。

2.養豬戶（場）愈來愈少，但是每個養豬戶（場）的飼養規模愈來愈大，中大型規模化豬場愈來愈多，集約化、現代化程度愈來愈高。

所以我們采取的養殖模式：目前在生態豬養殖模式上有許多種，而我們采用生物發酵墊料零排放環保型養豬模式。

該模式是新興的環保養殖模式，主要生產工藝是：養豬場采用木屑、谷殼、米糠等按比例混合并添加有益微生物菌群發酵作為豬舍墊料，墊料內所含的微生物可將生豬排出的糞尿作為自身活動的養料加以吸收、利用、轉化，日常只需要對豬舍墊料進行常規管理，免沖水，免清掃，零排放；經過1～2年的微生物轉化利用，生物墊料可作為有機肥，用于還田、施果、種菜等。根據黑龍江市場上豬的需求類型，我們的豬種主要有二元豬、內三元、外三元、土雜豬。

養殖過程：1，我們從母豬和種豬開始就以最自然的方式進行圈養。讓人們能看到母豬帶著小豬仔在田野中散步的情景，近10年來，我國種豬企業一直處于高利潤期。目前市場上50 kg左右的各品種純種豬，每頭豬在2 000元以上，高的每頭超過5000元；二元種豬每頭在800元以上，高的每頭超過1 200元。一個基礎母豬存欄600頭的純種豬場，按30%的出種率計算，售種豬可創利300萬元；同樣規模的父母代種豬場，按40%的出種率計算，售種豬可創利120萬元。2，對于入欄架子豬將不再采用以精飼料喂養，而用過去方式，用粗糧，草葉加玉米面的方式。

以此來保證我們產品的純正性。雖然與快速生長的肉豬比，生態豬的飼養時間雖長了二個月，但由于喂養方式不同，同時降低飼料成本。3。對于出欄豬，為了提高肉的質量，達到催肥豬的目的，采玉米面加適量合格優質飼料方式科學喂養。以此來保證出欄豬質量，提升企業的市場競爭力。

市場環境

經調查得知，賓西經濟開發區存在著很大的市場前景。賓西開發區是2002年9月11日經省政府批準設立的省級開發，2010年6月26日，被國務院批準升級為國家級經濟技術開發區。而哈東新城正居哈于爾濱都市經濟圈、融哈大齊工業走廓和“哈牡綏東”對俄貿易加工區，發展前景廣闊，比較優勢明顯，作為現代工業和現代服務業的重要發展區域，坐擁承東啟西、接南轉北的獨特區位，在人流物流聚散之間，無疑蘊含著巨大的商機。賓西經濟技術開發區位于哈爾濱市東郊，毗鄰哈爾濱市道外區和阿城區。區位優勢明顯，交通運輸便捷。并且，黑龍江賓西肉業有限公司在賓西經濟開發區建立，同時黑龍江賓西肉業有限公司200萬頭生豬屠宰加工項目由黑龍江賓西牛業有限公司投資建設。于是我們將把生態豬建立在賓西經濟開發區。

消費群體：由于該生態園坐落于賓西經濟開發區內，而哈東新城局哈東新城居哈爾濱都市經濟圈、融哈大齊工業走廓和“哈牡綏東”對俄貿易加工區，而我們生態園就要把消費群體定位在哈爾濱都是經濟圈、融哈大齊工業走廊、和對俄貿易區內大小型屠宰場，廣告宣傳與促銷側略:廣告宣傳可以通過墻體廣告、車體廣告、印刷宣傳冊和媒體宣傳。促銷策略，例如在黃金假期和傳統節假日時，生態園可以給老顧客打折并贈送極地館門票或太陽島參觀門票，同時針對新對顧客生態園將給以最優惠的價格。

競爭分析與風險

生態養豬就是尊重豬只生存的基本權利，恢復其拱食習性，以生產健康食品為己任，傳統方法相比較我們將其概括為“三省、兩提、一增、零排放”。

具體來說，“三省”就是指省水、省料、省勞力。因新興生態養豬模式不需要用水沖洗圈舍，僅需要滿足豬只飲用水即可，所以較傳統集約化養豬可節省用水85%～90%。豬糞、尿被微生物分解轉化為可被豬食用的有機物和菌體蛋白質，豬通過拱食，可節省精飼料15%～20%。試驗顯示育肥豬只日增重增加2%～3%，料肉比降低2%～5%，出欄時間縮短8～12天。由于豬場不需要清糞，飼養人員僅需保證及時喂料、翻扒調勻過于集中的糞便，根據墊床干燥程度及時調整濕度即可，所以1個正常勞力批次飼養可達到800頭育肥豬，較集約化豬場節約一半的勞力。

“兩提”，即提高抵抗力、提高豬肉品質。由于豬只恢復了自然習性，豬只應激少，又采食菌體蛋白，飼料里又拌有微生物有益菌，大大改善了腸道菌群平衡，抗病力明顯增強，發病率減少。特別是呼吸道疾病和消化道疾病較傳統集約飼養有大幅下降。用藥費用減少 8～15元/頭。

“一增”，即是增加養殖效益。生態養豬較傳統集約養豬僅飼養環節即可減少飼料、水等直接飼養成本40～90元/頭。該模式充分利用了鋸末、稻殼或者粉碎后的玉米秸稈等作為墊料生產優質生物有機肥，具有改良土壤、促進農作物生長之功效,也可以帶來很高的效益。所以新興生態養豬相對傳統集約養豬可增加收入100～150元/頭。

“零排放”，即無污染，實現糞污零排放。該模式的生產過程不對外排放糞污，將傳統集約化養豬糞便污染處理問題提前在養殖環節進行消納，真正實現了污染物零排放的要求。

成本分析：

1、飼料成本。飼養過程中用于喂豬的各種精、粗飼料。一般飼料成本占總成本的70%。這是分析生產性與非生產性開支是否合理、有沒有飼料讓費的一項重要標志。一般養1頭商品豬（體重100kg）所用的飼料成本費約560元左右（2.0元×280kg，除去應攤種豬成本后料肉比一般為2.8∶1）

2、仔豬成本。生1頭活仔豬的成本，實際上是對種豬成本的分攤。1頭活仔豬的成本費約105元（有的達到200元）。

3、醫藥費。出欄1頭商品豬（體重100kg）所用的醫藥費成本費約20～30元左右。

4、飼養人員、后勤、管理人員工資。出欄1頭商品豬（體重100kg）飼養人員所用的工資約20～30元/頭。

5、水電費（包括降溫保暖費）。出欄1頭商品豬（體重100kg）所用的水電費，約10～20元/頭。

6、低值易耗品費用。出欄1頭商品豬（體重100kg）所用的低值易耗品費用約5元/頭。

7、折舊維修費：出欄1頭商品豬（體重100kg）所用的折舊維修費，約20元/頭。

8、其它費用（管理、業務、辦公、利息等）：出欄1頭商品豬（體重100kg）所用的其它費用，約40元/頭。

合計：出欄1頭商品豬（體重100kg）成本費800元左右。利潤=現生豬價*斤數—成本=20*100-800=1200元。（參照豬e網、現行市場的生豬價格華夏養豬網生豬價）。

我們生態園飼養種豬600頭，其余為可屠宰系列，從他的出欄率和每頭的利潤來看兩三年內將收回成本。

風險方面：最近幾年豬流感，瘟疫，瘦肉精影響著豬肉的價格和需求，所以在消費者心中還有很多的顧慮。

對于投資人的要求是投資并參與管理并有年終分紅。

第三篇：生態養殖豬創業計劃

生態養殖豬創業計劃書

集約化養殖是現代養殖業發展的主流，然而集約化養殖場卻存在著諸多環境和食品安全方面的隱患。它們每天要向外部環境排放大量污染物，成為非工業污染源。據測算，1頭90公斤左右的商品豬日排糞量約2.2公斤，尿量2.9公斤，污水20-30公斤。這些污染物若得不到及時處理，任其隨意排放就會污染環境。集約化養豬場場中，環境惡劣擁擠，吃的是濕軟的飼料，還有時刻保持著的恐慌感，大大降低動物的免疫力，因此被認為是動物傳染病的發源地。最近有科學家發現2009年肆虐全球的甲型H1N1流感病毒就是因為集約化動物農場而產生的病毒。另一方面，集約化養豬場提供市場的豬肉價格較低，單靠豬肉銷售，企業效益也不會太好。因此，采取生態養殖模式，重視養殖全過程的管理，實行清潔生產，是控制豬場污染，提高豬肉品質，增加養殖收入的關鍵。

項目目標

1，減少養殖污染

2，提高養殖收入

3，提高飼料轉化率

4，延長生態鏈，提高資源利用率

項目實施

一、在場址的選擇上，應盡量選擇在偏遠地區、土地充裕、地勢高而干燥、背風、向陽、水源充足、水質良好、排水順暢、污染治理和綜合利用方便的地方建場。豬場建設要以

養殖規模的大小和飼養方式來確定，豬欄的結構模式要提

高土地利用率。養殖區應充分考慮周圍環境對糞污的容納

能力，把養殖污染物資源化、無害化，形成與當地種植業

相結合的生態種養模式。過去許多集約化豬場過多考慮運

輸、銷售等生產成本而忽視其對環境的潛在威脅，往往將

場址選擇在城郊或靠近公路、河流水庫等環境敏感的區

域，以致產生了嚴重的生態環境問題，有些甚至危害到飲

用水源的水質安全。最后不得不面臨關閉和搬遷，造成不

必要的損失。

二、改變過去傳統單一養豬經營模式，運用“豬-沼-草(林、果、漁、菌)”等生態養殖和商品有機肥生產等成熟技術，綜合利用廢棄物，達到增收減污的目的，是養殖戶做強做大的必由之路。

廈門市鷺盛生態養豬示范場利用沼液種植高產狼尾草，年

畝產可達20噸，蛋白質含量達23.6%，能量比玉米高出460大卡，并含有多種有機微量元素。他們把狼尾草打成草漿，按1∶1攪拌混合飼料，加上中藥調節劑的專有配方飼養生豬。經試驗一頭商品豬從小豬25公斤隔欄到100公斤出售，可節約飼料成本25元左右。吃草的豬肉質鮮美，高鈣、低膽固醇且含有20多種氨基酸的豬肉深受市民的歡迎，每頭豬高于市場價30元左右的價格訂立合同。也就是說，喂草的豬在同等條件下比喂精飼料的普通豬增

收55元左右，一個年產萬頭豬的豬場可增收55萬元。

三、有條件的養殖場最好采用膨化和顆粒加工技術，破壞或抑

制飼料中的抗營養因子及有害物質和微生物，以改善飼料

衛生，提高養分的飼料轉化率，減少糞尿排泄量。如果加

工工藝控制不當，飼料添加的各種化學物質在粉碎、輸送、混合、制粒、膨化等過程中會發生降解反應和氧化還原反

應，生成一些有毒有害物質，對飼料及環境極易造成二次

污染。因此必須注意各類添加劑在豬飼料中的合理應用。在飼料中輔助添加益生素、酶制劑、酸化劑、氨化抑制劑、吸附劑、纖維素或寡糖以及除臭劑等，可以大大減少豬糞

尿中氮、磷和臭素的排出量。有資料表明，添加一定量的益生素，能夠調節豬胃腸道內的微生物群落，促進有益菌的生長繁殖，使飼料在豬消化道的降解率上升15%，同

時能提高氮的沉積率，使排放到環境中的氮源減少

15%—25%，從而減輕氮對環境造成的污染。

四、在形成“豬-沼-草(林)-豬”生態種養結合養殖模式的基礎

上，應不斷延長生態產業鏈，應用循環經濟技術，因地制

宜地開發利用廢棄物資源。如利用沼氣發電，利用沼液種

植農作物，利用干濕分離的豬糞生產有機肥，供應無公害

農業生產使用。利用新鮮豬糞養蠅蛆，利用發酵后的豬糞

養蚯蚓，再用高蛋白的蠅蛆和蚯蚓養雞、養豬，可以節約

大量蛋白飼料的成本。

以科學發展觀為指導，依托科學、成熟、有效的養殖技術，堅持走生態養殖的道路，養殖業才能健康、持續、高效地發展。

第四篇：土雞生態養殖技術研究項目報告書

土雞生態養殖技術研究項目報告書

目錄

一、項目的意義和必要性----------------------1

1、項目的意義

2、項目的必要性

二、相關領域國內外技術現狀和發展趨勢-3

1、國內外技術現狀

2、我國土雞的發展趨勢

三、項目的市場需求分析----------------------4

1、市場調查

2、市場預測

3、市場競爭力

四、項目攻關預期目標，具體的考核指標（含主要技術經濟指標）------------------------5

1、預期目標

2、技術人才

3、精選良種

4、注重放牧

5、巧喂飼料

6、嚴格防疫

7、適時銷售

五、項目的主要研究內容、工藝路線、關鍵技術-----------------------7

1、項目的研究內容

2、項目的工藝路線

3、生態條件

六、項目的主要技術特點和創新點，可能取得專利（尤其是發明專利和取得國外專利）及知識產權分析-----------8

1、主要技術要點

2、創新點

七、項目實施年限及計劃安排-----------9

八、項目總投資預算，資金籌措及來源渠道------------------------------9

1、總投資預算

2、資金來源

九、預期成果的經濟、社會、環境效益分析與國內外同類技術的競爭力分析，成果應用和產業前景分析。---------10

1、預期成果效益

2、前景分析

十、項目的風險分析（含技術、市場的風險分析等）------------------11

十一、項目的基礎條件（與課題相關的現有技術，設備基礎和工作基礎）-------------------12

1、現有技術

2、設備基礎

十二、項目的關聯行動，相關的基本建設，技術改造，技術引進，對外合作等落實情況，與其它相關巴東縣科技計劃（工作）項目的銜接和分工。-------------13

1、基礎建設

2、項目分工

十三、項目的組織管理及相關保障措施----15

1、強化組織管理

2、加大科技投入

3、土雞養殖的發展 土雞生態養殖技術研究項目報告書

一、項目的意義和必要性

1．項目的意義 土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞，由于其具有肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來在市場上頗受人們青睞，價格不斷攀升，飼養土雞市場前景廣闊。

優質土雞生態養殖技術是將傳統方法和現代技術相結合，根據各地的區域特點，在荒地、林地、草原、果園、農閑地、玉米地、高粱等地規模養雞，喂五谷雜糧，讓雞自由尋食昆蟲野草，飲山泉露水，嚴格限制化學藥品、激素、飼料添加劑等使用，以提高雞肉的風味和品質為目的，生產出符合綠色食品標準要求的一項生產技術。

采用優質土雞生態養殖技術可對各地的土地資源進行綜合利用、立體開發，生產出符合消費者需要的、風味獨特、味道鮮美、品質優良的綠色食品，順應人們喜歡土法養雞的消費需求。這種方式投資少，效益高，技術易于掌握，市場需求旺盛，是一項應用前景非常廣闊的實用養殖技術。

2．項目的必要性

我們巴東縣以土雞為主的小家禽養殖規模小、產業化程度低，養殖戶抵御市場風險能力弱、收入低。實施小家禽屠宰及深加工項目可充分利用土雞資源優勢，提高巴東縣以土雞為主小家禽的附加值和養殖戶的收入，促進小家禽養殖業走向產業化、標準化，壯大小家禽養殖專合組織，保障小家禽資源永續利用，促進農村產業結構調整和農民增收。

牧民利用天然優質牧草進行放養，不用人工合成化學藥物，做到了綠色、生態養殖。放養土雞毛色光亮、肉質鮮美，綠色無公害，適應消費需求。雞的售價提高了，經濟效益增加了。同時，還對保護草場、土壤生態系統有良好的促進作用。

二、相關領域國內外技術現狀和發展趨勢

1．國內外技術現狀

我國現代肉雞養殖業起步較晚，大約始于20世紀80年代中期。90年代以前，我國肉雞生產水平與畜牧業發達國家相比主要表現在產量少、商品率低、效益差、耗料多等特點。進入90年代以后，我國肉雞飼養業才得到迅猛發展，目前我國已成為僅次于美國的第二大禽肉生產國。

當前，我國肉雞養殖的基礎環節仍然很薄弱，肉雞的生長速度、上市日齡、上市體重、耗料比還落后于外國。在國內，通常把由國外引進的肉雞成為”快大型“肉雞，因不適宜我國傳統的燒、飩加工，生產這類肉雞主要是出口。國內自己消費的主要是被稱為優質雞的某些地方品種，或地方品種與引進品種雜交選育的肉雞。據研究，我國一些地方品種，在蛋白質與氨基酸總量或某些氨基酸含量都略 高于引進品種，有優質的特性。近年來優質肉雞生產得到不斷發展，香港、廣東、廣西、臺灣等地區，優質雞的比重占肉雞總體的90%以上，但其生長緩慢、體重較小，上市日齡較長，需要繼續加強這類雞的選育工作。

2．我國土雞的發展趨勢

我國肉雞產業經過了20世紀90年代初期以20%—30%的高速度增長以后，到21世紀增長速度明顯放慢，肌肉產品出口逐漸走下坡路，主要原因是疫病和公害物質殘留，提高養雞生產的勞動生產率和肉雞產品質量到了刻不容緩的時刻了。在農區籠養蛋雞飼養密度大，場舍密集，設施不健全，排泄物對環境污染嚴重，夏秋成為蚊蠅的孳生地，影響居民身心健康。發展生態養雞，遠離居民區，飼養密度低，加之環境的自然凈化，可使排泄物培植土壤，變廢為寶。生態放養土雞，大量撲食多種蟲體，可大幅度降低蟲害的發生率，減少農藥的使用量，提高農作物和林果產量，同時有利于環境保護和人類的健康。生態放養雞，以天然飼料為主，生態環境優良，飼草、空氣、土壤等沒有污染。草地是天然的綠色屏障，傳染病少，家禽體質健壯，藥物用量減少，無論是禽蛋還是禽肉純屬綠色食品，有益人體健康是理想的生態養殖業。推廣規模化生態養土雞，是經濟效益、社會效益和生態效益的高度統一。

三、項目的市場需求分析

現有的市場以土雞為主的小家禽養殖歷史悠久，大多數市場土雞具有肉質細致、肉味鮮美等特點，其中青川土雞在全省享有盛譽，是青川縣優勢特色資源，產品遠銷西安、蘭州、成都、重慶等大中城市，具有很強的市場競爭力。

我們巴東縣是無公害肉雞生產基地縣，2004年小家禽出欄將達到130萬只，實現產值3300萬元，占全縣畜牧業總產值的24%，家禽養殖是我縣中高山區農民收入的主要來源，到2010年青川土雞養殖規模將達到1000萬只。依照農業部《關于加強西部地區特色農業發展的意見》和省《關于實施我省農業和農村戰略調整的意見》以及巴東縣委、縣府提出的“一茶、二畜、三橄欖、四山珍”的產業發展戰略思路，組建小家禽屠宰及深加工龍頭企業，充分利用青川土雞資源優勢，促進青川小家禽養殖產業化、標準化，發展、壯大土雞養殖協會，走可持續發展之路，為巴東縣農民增收、農村產業結構調整、財政增收以及人民群眾對巴東土雞的需求奠定堅實的基礎。

綜上所述，組建巴東縣小家禽屠宰及深加工項目是發展壯大巴東小家禽這一地方特色資源的必要措施，是資源永續利用，可持續發展的迫切需要，是提高農民收入，切實貫徹“三個代表”的重要思想，全面建設小康社會的有效途徑之一。

1．市場調查

巴東縣以土雞為主的小家禽在國內市場屬于緊銷產品，比同類產品市場價格高20%，市場對土雞產品需求旺盛。隨著我縣加大對土雞養殖業的投入，2005年巴東土雞的出欄將達到150萬只以上，對巴東土雞等小家禽進行精深加工，可向省內外大中成市提供更多的優質土雞等家禽產品。2．市場預測

2004年巴東土雞及其產品在省內外市場供不應求，隨著人們消費水平的提高和對“土、特、優”等無公害家禽及其產品需求的增加，土雞等小家禽市價不斷上升，對青川土雞等小家禽進行屠宰及深加工向市場成批量提供具有風味的優質安全食品，既可增加企業盈利又可滿足市場需求是雙贏的格局

3．市場競爭力

隨著國民經濟的不斷增長和人民生活水平的提高，生活質量也在不斷地向前發展，人們的肉食結構發生了變化，對禽產品的品質要求越來越高，倡導綠色禽產品的市場消費新理念越來越起來越強烈。雞肉是人類生活必不可少的美食之一，在我國有“無雞不成宴”的傳統。目前我國禽肉在肉類結構中僅占20%，比世界平均水平差8%，人均禽肉占有量10—12千克，與發達國家相差甚遠，例如，日本人年均消費量達40千克以上，雞肉占肉類的47%，；美國人年均消費量50千克以上，雞肉占肉類的40%。從長遠來看，隨著我國經濟的發展，人民生活水平的提高，雞肉的消費將不斷增加，雞肉生產仍有較大的發展空間。目前，從國外進口的禽產品都是冷凍產品，不完全符合中國人喜歡食新鮮禽肉的消費習慣。但受國際消費標準的影響，國內對雞肉衛生標準的要求將逐步提高，肉雞產品的質量，尤其安全衛生問題將受到更多關注。如果國內肉雞產品在質量上，尤其是產品安全性下功夫，國產雞肉還是有很強的市場競爭力。

我縣本地土雞肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，可與天然野雞相媲美，體型較小等特點，符合人們的消費習慣，多年來，其市場價格與籠養雞品種售價高出5—10元/公斤，市場供不應求。因此，開發與利用本地土雞這一寶貴的資源，進行規?；B殖，飼養中不添加任何促生長激素、有害的礦物添加劑和化學添加劑，市場前景將將十分廣闊。

四、項目攻關預期目標，具體的考核指標（含主要技術經濟指標）

1．預期目標

根據巴東縣小家禽產業規劃的總體目標，在＊＊鎮組建年屠宰及深加工小家禽60萬只的龍頭企業。改建5000㎡的加工廠房；建設污水處理配套設施；購置安裝小家禽屠宰及深加工生產線并調試成功；新建200噸冷庫一座；投入購置原料、輔助材料及職工工資福利等流動資金750萬元。林下放養土雞實行標識管理，合格的上市成雞腳上貼有標識，一雞一標。

2．技術人才

巴東縣科技局現有畜牧獸醫專業技術人員2人，在六隆20萬畝八渡筍開發初期參加過八渡筍總公司的竹林雞養殖，掌握了豐富的飼養和管理經驗，加上全縣畜牧業服務體系健全，各個鄉鎮都設有獸醫站，有120人專業技術人員作為后盾，通過技術引進、技術開發能滿足項目技術力量的要求，可為項目實施提供技術幫助，完成項目任務有技術保證。

（1）資金：本單位固定資產總價超過100萬元，目前資產和經濟狀況良好，沒有負債，加上該項目提出得到縣委、縣政府的支持，配套資金落實有保證。（2）儀器設備：目前我國成套的孵化設備品種繁多，而且質量有保證，價格也 不貴，只要有資金，很容易購買。

（3）資源：我縣本地土雞資源豐富，作為保種選育的核心群雞種有保障；另外我縣六隆有20萬畝的竹林（本局有1000畝基地）遠離城鎮，沒有污染，符合生態養雞的環境條件。

（4）承擔單位具備的條件及欠缺條件解決措施：田林縣科技局具備實施本項目所需的資源、技術力量，欠缺條件為項目經費，擬通過申請上級科技經費補助加以解決。

3、精選良種

優良的品種是飼養優質肉雞的基礎。應選養皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抗逆性強、體型中小型的有色羽毛的著名地方品種，可以是三黃雞，也可以是麻花青腳雞，如宮廷黃雞、河南固始雞、廣西岑溪三黃雞及浙江仙居雞等各地優良名雞，也可以根據當地的飼養習慣及市場消費需求，選育適合當地飼養的優良肉雞品種。

4、注重放牧

放牧是提高肉雞肉質的重要措施之一。優質放養土雞的育雛技術要求與快大型肉雞無異，在育雛室內育雛30天左右轉入大棚飼養。一般夏季30日齡、春秋45日齡、寒冬50～60日齡開始放牧。放雞場地宜選擇地勢高燥、避風向陽、環境安靜、飲水方便、無污染、無獸害的竹園、果園、茶園、桑園等地較理想。雞只既可吃上述“四園”中的害蟲及雜草，還可為“四園”積(施)肥。放牧場地可設砂坑，讓雞砂浴。還要搭建避雨、遮陽、防寒的草棚或塑料大棚。肉雞早出晚歸，放牧密度為50～70只/畝，每群規模約500只為宜。為防止雞走失或危害附近農作物，放牧場可設置圍欄，一直放養至出售。加強放牧可以提高雞肉的結實度，促進體格健壯及羽毛緊密光亮；還可采食青草、草籽、枯葉、蟲蠅等，節約飼料和提高肉質。有條件的可以放一批雞換一個地方，既有利于防病，又有利于雞只覓食。

5、巧喂飼料

飼料是影響肉質的重要因素。優質土雞育雛期應飼喂易消化、營養全面的雛雞全價飼料。因其生長速度較慢，飼料中粗蛋白含量低于快大型肉仔雞全價料2個百分點，并做到少量多餐，以促使雛雞生長發育良好。育成、放牧期要多喂青飼料、農副產品、土雜糧，以改善肉質、降低飼料成本，一般僅晚歸后補喂配合飼料。出售前1～2周，如雞體較瘦，可增加配合飼料喂量，限制放牧進行適度催肥。中后期配合飼料中不能加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等對肉質和肉色有不利影響的飼料，不要添加人工合成色素、化學合成的非營養添加劑及藥物等，應加入適量的桔皮粉、松針粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物質以改變肉色、改善肉質和增加鮮味。

6、嚴格防疫

搞好防疫滅病是養好優質放養土雞的重要保證。一般情況下，放養土雞抗病力強，較圈養快大型肉雞發病少。但因其飼養期長，加之放牧于野外，接觸病原體機會多，必須認真按養雞要求嚴格做好衛生、消毒和防疫工作，不得有絲毫松懈，根據本地實際重點做好以下的防疫工作。

此外要特別注意防治球蟲病、卡氏白細胞蟲病及消化道寄生蟲病。經常檢查，一旦發生，及時驅除，肉雞中后期防治疾病盡可能不用人工合成藥物，多用中藥及采食生物防治，以減少和控制雞肉中的藥物殘留。

7、適時銷售

合適的飼養期是提高肉質的重要環節。飼養期太短雞肉中水分含量多，營養成分積累不夠，鮮味素及芳香物質含量少，肉質不佳，味道不鮮，達不到優質土雞的標準；飼養期過長，肌纖維過老，飼養成本太大，不合算。根據土雞的生長生理和營養成分的積累特點，以及公雞生長快于母雞、性成熟早等特點，確定小型肉雞公雞100天，母雞120天上市；中型肉雞公雞110天，母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養成分、鮮味素、芳香物質的積累基本達到成雞的含量標準，肉質又較嫩，是體重、質量、成本三者的較佳結合點。

五、項目的主要研究內容、工藝路線、關鍵技術

1．項目的研究內容

疏林草地由于小區域環境幽靜、林間含氧量高，昆蟲、蚯蚓繁多，適于各類土雞、肉雜雞放養。經疏林草地放養的土雞，肉質鮮嫩，肉味鮮美，風味獨特；雞蛋蛋黃比例大、顏色黃亮，蛋清粘稠、色澤清鮮，口感良好。疏林草地放養土雞不僅可使土雞采食大量的青草、昆蟲、牧草籽實而降低飼料成本，而且林間空氣清新、陽光充足，可滿足土雞生長的各項生理條件，是發展綠色土雞產品的良好場地。（1）．冬春要防雞舍潮濕

（2）．辨認低產蛋雞有訣竅

（3）．家禽飲水免疫操作務必把握三環節

（4）．提高蛋種雞產蛋率的關鍵措施

（5）．雞舍冬季保暖勿忘降低氨濃度

在林地較高平坦處建雞舍。雞舍可用竹木框架、油毛氈（石棉瓦或尼龍布）做成頂棚，棚高2.5米，用尼龍網或鐵絲網圈圍（冬天改用塑料布保曖），雞舍內用竹木架起，距離地面0.3米左右,使雞體與地面隔開,雞舍面積大小根據養殖數量確定,一般以每平方米15--20只為宜,主要用于夜間棲息和風雨天避雨。

2．項目的工藝路線

土雞生態養殖是利用郊區豐富的森林、草地資源開發的一項科技扶貧產業，林下放養土雞是以巴東縣畜牧獸科所下屬的綠源禽業有限責任公司的技術力量為依托，在林地或草坡放養的黑腳土雞，參照無公害標準進行科學飼養，產品肉鮮味美、食口性好，現已走進千家萬戶的餐桌，成為消費者放心的優質食品。

3．生態條件

生態條件較好的丘陵、淺山、草坡地適宜放養土雞。放養地必須遠離住宅區、工礦區和主干道路。環境僻靜安寧、空氣潔凈。附近有無污染的小溪、池塘等清潔水源。最適宜的地方是坡度不大的丘陵，山地上長有灌木、荊棘林、闊葉林。南方地區可在放養區找一背風向陽的平地，用毛竹、帆布、油氈等搭一坐北朝南的簡易雞舍，也可搭建塑料大棚，給雞提供午休、憩息場所。北方黃土高原地區可依山勢建土窯洞，并搭建雞架，供雞晚上休息所用。

六、項目的主要技術特點和創新點，可能取得專利（尤其是發明專利和取得國外專利）及知識產權分析

1．主要技術要點

（1）選擇適合放養的場地及搭建風雨棚 雞的生態養殖應遠離城區、避免污染、環境安寧清潔、有清潔水源，選擇地勢較平坦的荒山、灌木林，以果林為主，在林地內地勢較高、背風向陽、易防獸害和易防疫病的地方搭建風雨棚。風雨棚可用竹、木搭成人字型棚架，頂蓋石棉瓦加茅草，四周用竹片等做簡易圍欄，只要能避雨、避暑、補飼、休息就行。為了便于管理，可在風雨棚旁建值班室和倉庫。（2）選擇適合放養的品種

選用優質地方良種雞，如固始雞、清遠雞、草科雞等適應性強、適合放養且符合市場消費需求的品種。

（3）育雛期管理

雛雞幼小抵抗力差，不能直接進入野外飼養。3～4周齡前與普通育雛一樣，進行人工育雛，脫溫后轉移到山上放養。因此一定要抓好3周前的管理，為后期生長奠定基礎。

（4）嚴把脫溫期管理

3周后開始進入脫溫飼養，脫溫期特別要注意外界氣溫，內外溫差大，仔雞抗逆力低，調節功能差，一時難以適應環境的變化，因此要選擇天氣暖和的晴天放養，開始幾天，每天放養2～4h，以后逐日增加放養時間，使仔雞逐漸適應環境變化。棚舍附近需放置若干飲水器和料槽，讓雞自由采食，每天早上不要喂飽，把雞放出去自由活動，采食天然飼料，太陽下山時將雞群收回雞舍并喂飽。刮風下雨天氣停止放養，防止淋濕羽毛而受寒發病，同時還要防止天敵和獸害。

（5）疫病控制

野外放養雞的活動范圍廣，疾病防治難度相應大些，因此免疫工作要求質量高、免疫劑量足，嚴格按照免疫程序，逐只予以免疫注射。特別是馬立克、新城疫、傳染性法囊病等主要傳染病，決不能放松。同時要做好定期消毒，發現病雞應隔離飼養，避免交叉感染。（6）飼養密度及方式

針對不同的放養地確定不同的放養方式，每群一般500～1000羽為宜，第3～4周齡開始放養，圍欄分區輪牧，每隔一周期換一塊地，放養周期一般控制在一個月左右，這樣雞糞養林，且小草、蚯蚓、昆蟲等有一個生養休息期，等下一批仔雞到來時又有較多的小草、蚯蚓等供雞采食，如此往復形成食物鏈。

（7）飼料營養及飼喂 雛雞3周齡前可用全價飼料飼喂，3周齡后逐漸改喂五谷雜糧。溫室育雛可按常規喂飼，脫溫后第1周早晚在棚內喂飼，中午補飼一次，以玉米、小麥、稻谷、豆類、紅苕等天然谷物飼料逐漸增至代替全價飼料；第2周起中餐可以免喂，喂飼量早餐由放養初期的足量減少至七成，5周齡以上的大雞還可以降至六成甚至更低些，晚餐一定要吃飽，5周齡后全部換為谷物雜糧，促進尋找食物，以增加雞的活動量，采食更多的有機物和營養物。

2．創新點

為了堵絕外來疾病的侵襲，在選雛前要進行實地考察，盡量在本地無傳染病史的 雞場，選擇種雞普系登記齊全、管理規范、防疫制度健全的育雛廠調運，雞的品種可選用抗逆性強的優良地方品種，如三黃雞、麻雞、來航雞等。（1）、適時開食和飲水：雛雞先在舍內飼養，在雛雞入舍后1—2小時即可給以飲水，可在水中加入5%的葡萄糖和多維維生素或配制0.01%的高錳酸鉀溶液飲水，以增強雞的體質，緩解應急反應，便于胎糞的排出。水溫一般要接近舍溫（20—22℃），雛雞一般在出殼24小時后開食，最初時可喂碎米，3日齡后改喂全顆料飼料。（2）、控制好雞舍內的溫度：剛出殼的雛雞溫度要求攝氏35℃（指與雞背部同高處的溫度）以后每5天降低1℃，在35—42日齡時溫度最后降至20—22℃。在保溫的同時，還需要通風換氣，常用的保溫方法有紙箱、熱炕、育雛籠等。熱炕的育雛方法是：炕上用磚砌成墻，用竹片做成拱形，棚高0.8-1.0米，四周用塑料薄膜覆蓋做成簡易小溫室，在炕上鋪墊短麥草、干鋸末等，炕上的墊料2-3天要更換一次。（3）、光照要適當：1日齡小雞光照相23小時（燈泡不要過大，一個炕一個15-25W的即可），2-15日齡每天減少1小時，16日齡后不再補充光照。（4）、舍內飼養密度要適宜：0-10日齡的雛雞每平方米40-50只，10-20日齡30-40只，20-30日齡20-30只，42日齡每平方米20只。（5）、注意通風：雞舍內要通風，它能給雞保證足夠的氧氣，但要防賊風。（6）、定期喂不溶性沙礫。沙礫能增強雞的消化功能，有利于雞的生長發育。

七、項目實施年限及計劃安排

項目于2008年5月開始，2011年4月止，實施計劃如下：

2008年5—12月：項目立項，示范場選點、施工、管理及人員培訓等。

2009年1—12月：技術培訓，示范場管理、推廣。

2010年1—12月：技術培訓，示范場管理、推廣。

2011年1—4月：項目資料收集、整理，總結驗收

八、項目總投資預算，資金籌措及來源渠道

1．總投資預算

土雞生長期內，大部分時間為自然放養，僅添一些精料，大大降低了飼養成本。目前，市場上良種肉雞的價格為每公斤6元，而土雞價格約在每公斤12元至18元之間，飼養一只2.1公斤重的土雞，扣除飼養成本，可凈賺16元。另外，土雞的雞蛋也是俏貨，每只雞年產蛋125枚，每枚價格為0.5元（包裝并打出品牌后價格更高），至少收入50元。如果一個農戶飼養500只土雞，一年可賺到1萬元。

一片林地以放養2000羽為宜，規模大不便管理，規模小效益低，每公頃林地放養3000羽土雞為宜。晚春到中秋可放養，冬季氣溫低，蟲草減少，應停止放養。

小家禽加工成品以30元/只計，年加工小家禽60萬只，實現銷售收入1800萬元，實現利稅284.06萬元。

投資估算合計投資1250萬元。

（一）改建廠房需投資（5000㎡×200元）=100萬元；

（二）新建污水處理設施以及1000㎡沼池一座需投資50萬元；

（三）購置安裝調試小家禽屠宰及深加工流水線一套需投資150萬元；

（四）新建200噸冷庫一座需投資（200×1萬元/噸）=200萬元；

（五）投入加工30萬只小家禽的原輔材料及工資福利等流動資金（25萬元/只×30萬只）=750萬只。

2．資金來源

申請上級科技經費補助15萬元，部門提供10萬元，單位自籌6.5萬元。項目效益：項目利潤=126.08萬元，年產值=60萬×30元=1800萬，增值稅=1800萬（1+6%）×6%=101.89萬元。

九、預期成果的經濟、社會、環境效益分析與國內外同類技術的競爭力分析，成果應用和產業前景分析。

1．預期成果效益 項目完成后，總結出一套實用性很強的竹林下生態養殖技術加以推廣應用。在正常情況下，按“小群多批次”的飼養方式，以移民群眾的生產條件，每批養雞150羽，每年戶均最少可養3-4批，共600羽，按育成率85%計，可售出商品肉雞510羽，扣除雞苗成本、飼料及藥品等費后，按每羽盈利4元，總獲利2040元。整個筍區有1000戶飼養土雞，年總飼養量將達60萬羽，年創利200萬元以上。示范基地隨著雞苗銷量的增長而獲更佳的效益。另外，發展筍地林下生態養雞雞，按戶均年飼養600羽，僅養雞一項家庭副業就使農民戶年純收入2000元以上。在筍地牧放散養土雞，投入勞力和資金較少，有一舉多得的效果，既抑制了野草、蟲類的生長，又節省了飼料，同時雞糞可肥林壯筍（成年雞每年可排糞便40-50公斤），節約化肥的投入。總之，項目的實施可以解決部分就業機會，增加地方財政收入，拓寬移民增收的途徑。（1）效益分析

產品銷售收入=30元 ×60萬只=1800萬元；

稅費=增值稅+附加費=[銷售收入/（1+6%）×6%]（1+8%）=[1800萬元/（1.06）×0.06]（1.08）=110萬元

利潤=產品銷售收入—生產總成本—稅費

=1800萬元—1515.94萬元—110萬元=174.06萬元（2）收益分析

投資利稅率=（利潤+稅金）/總投資×100% =（174.04+110）/1250×100%=22.72%（3）投資效益分析

投資回收期=固定資產/凈收益 =500萬元/174.06萬元（1-20%）=2.87年（4）盈虧分析

盈虧平衡點=年固定費用/（單位售價-單位變動費用）=58.66萬元/（30元－24.288元）=10.27萬只

2．前景分析

合適的飼養期是提高肉質的重要環節。飼養期短肉中水分含量多，營養成分積累不夠，鮮味素及芳香型物質含量少，肉質不佳，味道不鮮，達不到優質土雞的標準。飼養期過長，肌纖維過老，飼養成本太大，不合算。根據土雞的生長生理和營養成分的積累特點，以及小公雞生長快于母雞，性成熟早等特點，小型肉公雞約100天上市，母雞120天上市；中型肉公雞約110天上市，母雞130天上市。此時上市，雞的肉質鮮嫩，是體質、質量、成本三者的最佳時期。

十、項目的風險分析（含技術、市場的風險分析等）

該項目投資大，技術含量高，管理工作要求嚴格，受市場需求制約，存在一定的投資風險。投資該項目應積極爭取到國家的優惠政策和信貸扶持，引入先進的加工技術和管理人員加強管理，提高產品品質保持小家禽“土、特、優”的特色，與飼養戶組建成“風險共擔、利益共享”的緊密經濟聯合體共同抵御市場風險。加工生產過程中要嚴格按照國家標準排放廢棄物，積極回收加工下腳料和加工副產品以降低生產成本提高經濟效益。

土雞要選擇抗病力強的良種雞，3～4周齡前與普通育雛一樣，選擇保溫性能較好的房間進行人工育雛，脫溫后再轉移到山上放養。小雞剛開始放養時沒有上山覓食習慣，要人為地訓練才行。一般需2人配合，一人在前邊吹哨并撒拋顆料飼料，讓雞隨搶食，另一人在雞后用樹枝驅趕，直到全部上山。每天中午還應在山上吹哨補食1次，強化訓練，傍晚再用同樣的方法訓導雞歸舍，訓練10天左右，雞群就建立了條件反射。

在舍內飼養20天后，即可選擇晴天放養。最初幾天，每天放2-4小時，以后逐漸延長時間。夏天30日齡、春秋35日齡、冬天45日齡即可轉入舍外飼養，初進林地時要用尼龍網限制在小范圍內，以后逐步擴大，最好用絲網圍欄分區輪放，放一周換一塊地方，每畝地100---150只即可。

病死雞的處理：如發現病雞及時隔離，死雞應立即深埋或燒掉，對場地用具和物品用0.2—0.4%的過氧已酸進行消毒。

雞舍衛生及消毒：舍內用具及物品應經常清洗、保持干凈。舍內雞糞每隔半月清理一次，用10%-20%的生石灰水消毒，并用尼龍布密封雞舍用40%福爾馬林溶液熏蒸。同一塊林地放養2—3年后要更換另一塊林地，讓林地自然凈化2年以上，待全面消毒后再養雞。

嚴防鼠害或其它動物侵害：林地或草地用鐵絲網、尼龍網或竹柵欄圈圍，防止雞外逃或野獸入侵。

注意天氣變化：要及時收聽當地天氣預報，在雨、雪來臨前要做好雞舍的防風、防雨、防漏、防害工作。

十一、項目的基礎條件（與課題相關的現有技術，設備基礎和工作基礎）

1．現有技術近年來，隨著國內經濟發展和人們生活水平的提高，人們的營養意識和食品安全意識不斷增強，優質、安全的肉雞產品備受關注，需求量加大。消費者不僅要求肉雞產品營養豐富，而且要有良好的感官性狀和口味，更重要的是要求產品安全無污染。而目前以國外引進的白羽為主體的快速型肉雞產品色澤差，藥殘過多，且風味嚴重不足，遠遠不能滿足消費者的需求，其生產急劇萎縮。

我國近年養殖的普通雜交三黃雞，雖然有一定的市場，但因其仍采用品種(品系)配套雜交和全程配合飼料關養方式，雞肉品質仍滿足不了消費者的要求，能形成規?；?、集團化發展的龍頭企業并不多。尤其在當前，執行WTO規則勢必意味著我國肉雞產業將經受國外價廉、衛生、安全肉雞的強烈沖擊。對此，越來越多的國內從業者們已清醒地認識到，完全依賴國外雞種、設備和常規飼養方法已難以適應國內外肉雞消費市場的需要。如何根據我國地方雞種優質味美、生活力強、品種資源豐富的特點，形成規?；曫B、產業化發展，走有中國特色的肉雞業發展道路，提高產品在國際市場中的競爭力，成為業內人士共同關心的重大課題。

優質土雞養殖是我國現代肉雞業中獨具特色的一個新興產業。優質土雞也是優質黃羽肉雞中的一個重要類型，又稱優質地方品種雞、本雞、草雞、本地雞，特指優質地方品種雞的直接利用和生產，其血統較為純正，以肉用為目的。與上述普通肉雞相比，我國優質土雞雖然增重較慢，飼料轉化率不高，但抗病力強，營養豐富，肌肉嫩滑，肌纖維細小，肌間脂肪分布均勻，水分含量低，雞味濃郁，風味獨特，產品安全無污染，因而深受市場的青睞，價格是普通肉雞的2～3倍，從而展示出我國肉雞生產與消費的發展趨勢和方向。各地尤其是我國南方數省(市)迅速掀起了飼養優質土雞的熱潮，其生產規模不斷擴大，技術水平進一步提高，產業化發展勢頭迅猛，成為當前農村新的極具活力的經濟增長點，被譽為有鮮明民族特色的“"效益土雞”"。我國有發展優質土雞生產的基礎和有利條件，有極為強勁的國際、國內市場需求，可以預見，優質土雞及其配套系的養殖將成為我國現代肉雞生產的主體，發展前景廣闊。

2．設備基礎

巴東縣地處黃淮海平原腹部，是個典型的農業大縣。養雞業在近十年里發展迅速，規模養雞方興未艾，已發展成為蒙城農村經濟的支柱產業。2001年底存欄肉雞372萬只，當年出欄649萬只。但隨著養雞業市場競爭日趨激烈，千家萬戶的散養已逐漸暴露出資金不足、技術落后、信息不靈等問題。蒙城政府決定以“公司+農戶”的形式，以蒙城縣京華養殖集團為龍頭，大力進行國內優質肉雞的生產開發，快速占領市場，充分發揮龍頭企業與農戶兩方面的優勢，使養雞業真正做大做強，振興蒙城縣農村經濟，增加農民收入。

十二、項目的關聯行動，相關的基本建設，技術改造，技術引進，對 外合作等落實情況，與其它相關巴東縣科技計劃（工作）項目的銜接和分工。

1．基礎建設

開始放養的幾天為防應激，可在飼料或飲水中加入一定量的維生素C或復合維生素，調教土雞上架是重要一環，可先將部分雞捉上棲架，用手電照明，不要開燈，需反復3個晚上捉雞上架；在補喂的飼料中不加工業原料和飼料添加劑，出籠前3個月不用抗生素和驅蟲藥；可養殖黃粉蟲子、蚯蚓等，作為添加飼料，增強土雞營養，促進其產量；土雞蛋打上標簽或印章，以示與籠養雞蛋的區別，設計專門的包裝箱上市出售。（1）、防疫：1日齡時雛雞皮下注射馬立克氏疫苗；5-7日齡用雞傳染性支氣管疫苗點眼或滴鼻；10日齡用傳染性法氏囊疫苗飲水；12-15日齡用新城疫Ⅱ系或Ⅳ系苗首免；20日齡胸部肌肉注射或頸部皮下注射禽流感疫苗；30日齡、75日齡各接種雞痘疫苗一次、皮下刺種，2月齡進行第二次新城疫免疫。在接種疫苗后可在飼料或飲水中添加Vc、速補

14、氨基酸葡萄糖口服液等可增強免疫效果。（2）、藥物預防：4-21日齡雞白痢最易發生，從第3日開始在飼料中添加藥物預防。預防藥物如青霉素、土霉素、大蒜汁等；15-60日齡易發生雞球蟲病，可用克球粉、氯苯胍、青霉素等,加入飲水中,藥物連喂5天后停2天，可繼續飼喂。在肉雞中后期防治疾病盡可能不用人工合成藥物，多采用中藥及采取生物防治，以減少和控制雞肉中的藥物殘留。

2．項目分工

雛雞階段用全價飼料。第一周齡每天喂6次，第二周齡每天5次，第3-4周齡每天4次，第5-6周齡每天3次，第7周后逐步過渡到成年雞料，并減少飼喂數量。放養第一周后，早、晚各喂1次，第二周每晚一次，對品質較高，生長快的土種雞5周齡后可逐步換為谷物玉米等雜糧。

根據其他縣本地土雞的特性，選育550羽種雞（公母比1：10）在八渡筍竹林下進行生態養殖示范，在飼養的整個過程采用生態散養方式，通過自繁自養，選育出外觀羽色好、品質佳、生產性能優的種雞（母雞年產蛋量達160枚以上，平均孵化率達90%上），種母雞的飼養量控制在500羽左右，年產雞苗7-8萬羽；探索出一套適合于竹林下土雞高效養殖的技術規程。以示范場為樣板帶動和推廣土雞高效養殖技術，為20萬畝八渡筍基地移民乃至全縣農民群眾提供優質的種苗、科學的養殖技術和相關市場信息，幫助我縣移民群眾走生態養殖肉雞的發展之路。

十三、項目的組織管理及相關保障措施

組建小家禽屠宰及深加工龍頭企業符合我縣農村經濟結構調整的現狀以及國家宏觀經濟政策，是促進我縣小家禽養殖業向產業化、標準化生產發展和農民增收、財政增收、解決就業的重要手段，通過實施該項目可改革變目前我縣小家禽養殖分散、技術水平低、抗市場風險能力弱，產品附加值低等缺限。能為市場提供緊俏的“土、特、優”小家禽產品，豐富人民群眾的飲食文化，切實做到農民增收、財政增收、企業盈利的三贏局面。

1、強化組織管理

由市科技局和市農業局成立專項領導小組，領導本專項的組織與實施工作，協調處理專項實施過程中出現的重大問題。各縣（市）、區科技管理部門、農業部門，要積極參與專項的實施，實行市縣聯動、部門互動，共同組織實施專項中的重大、重點項目。領導小組下設專家咨詢委員會，負責總體方案和實施計劃的制訂，各項目的組織評審、咨詢和項目承擔單位的推薦與遴選，指導監督重點項目的組織與實施，開展項目的中期評估和績效考核。專項中明確的重點項目在組織方式上實行課題制和首席專家負責制，本著成熟一個，啟動一個的原則，以擇優委托或公開招標方式，確定項目承擔單位。

2、加大科技投入

加大全社會對現代畜牧業的科技投入，著力改善投融資環境。充分發揮財政科技投入的引導作用，加大對現代畜牧業發展科技專項的資金投入。市科技經費以及各類農業發展經費將作相應安排，支持本專項的組織與實施。各縣（市）、區科技管理部門、農業部門也要安排一定的經費，用于支持本地區開展的重點項目。進一步樹立企業是創新主體的思想意識，加強企業對本專項的科技投入，凡遴選進入本專項實施的示范企業，要求企業科技投入經費不低于財政科技投入的經費。

巴東縣農業龍頭企業要率先成立的宗旨是“興一個企業，富一方百姓，為城鄉人民菜籃子服務，為農民兄弟服務”。公司的經營機制是“公司＋基地＋農戶”，即以公司為龍頭，為農戶提供“三供（供苗雞、供飼料、供技術服務）一包（包回收）”服務。寧海土雞在生產過程中由公司全程監控，既減少了農戶的負擔風險，又能很好的控制產品質量。為了保障農民收入，公司制定了一系列政策和優惠措施。如冬季氣溫較低，土雞養殖成本相對比其他季節高，苗雞保溫也需要一筆額外的開支，農戶養雞積極性往往不高。為了提高農戶養雞積極性，降低農戶養殖成本，根據公司的實際情況，向農戶發放冬季飼料補貼和苗雞保溫費補貼。僅這一項，去年公司每年為農戶提供的補助全額就達200萬元。去年“云娜”臺風侵襲寧海后，公司向72戶受災農戶賠償71萬余元，今年“麥莎”臺風侵襲，公司照常給予補償，在農戶最需要的時候進行雪中送炭。公司認為，在農戶養殖利益較少的時候，公司應該讓利于民。考慮到農戶養雞存在天災、猛獸襲擊等不可抗拒的風險，公司決定率先在寧海實施土雞養殖風險基金保障制度，設立了寧海土雞風險基金，農戶在領取苗雞時，只需給每羽苗雞支付0.025元的基金費，一旦發生損失，公司即以市場價予以賠償。這樣公司基本上為農戶承擔了風險。考慮到農民籌集資金的能力有限，公司對遭受突發事件的土雞養殖戶采取特殊補貼和無息借款以及提供貸款擔保等方式，幫助其籌集資金。去年禽流感暴發期間，公司出臺了禽流感疫苗補貼、壓欄補貼、減免飼料押金和降低飼料價格等優惠農戶措施，在受禽流感影響的兩個月中，公司為農戶提供土雞壓欄補貼140余萬元，直接補貼達60余萬元，有效地促進了寧海土雞養殖業的快速發展。目前，寧海土雞飼養大戶達400余戶，其中萬只以上就有70多戶，年出欄土雞700萬羽，為農民增收3200余萬元。3．土雞養殖的發展

隨著土雞養殖產業的不斷發展，公司自身也不斷壯大。公司總資產由成立初期100萬元增加到現在3000萬元，并開始從單一的種苗孵化、養殖向產品的精細加工方向發展。目前公司已建成了“種雞——孵化——飼料——加工——銷售”完整的產業鏈，公司種雞場現有優質種雞6萬余套，孵化場有國內先進的自動孵化機20臺，還有年加工能力為2萬余噸的飼料加工廠和年可加工土雞100萬羽以上的加工廠各一座，員工人數增加到212個，具有大專以上文化占公司總人數的42％，并具有一批副高職稱以上的專職科研人員今年建立的寧海土雞研究開發中心的主要設備居國內領先水平，能從事畜禽疫病檢測、飼料研究開發和產品深加工研究。公司聯結農戶數已由成立初期的60余戶增加到現在880戶，建有年出欄10萬羽以上生態示范養殖基地20個，去年實施銷售收入7000萬元，無論經濟效益、養殖規模，還是公司的科技能力、科研投入，都在全省家禽界名列前茅。

第五篇：土雞生態養殖技術研究項目報告書

柴雞又叫笨雞，具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。柴雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高于普通雞蛋。對于具備一定條件的農戶來說，飼養柴雞的成本又比較低廉，適合家庭養殖。現將柴雞養殖的全套技術介紹如下：

一、育雛期的飼養管理

1.進雛前的準備工作對雛雞舍進行徹底的消毒。舍內全部設備要進行檢修。進雛前雞舍溫度應升至33℃，相對濕度不低于60%。光照定為23小時光照，1小時黑暗。使飲水器處于亮光處，便于雛雞找到。

2.接雛選擇健康活潑，掙扎有力，叫聲清脆，收臍良好，羽毛清潔，均勻度好的苗雞。雛雞接入雞舍后，應盡早提供飲水（不低于35℃）及飼料，保證每一只雛雞都能正常飲水和吃料，對不飲水的雛雞可進行人工幫助。雛雞進舍15日內，禁止清掃地面。

二、育成期的飼養管理

1.放養場地建設

①圍網放養場地確定后，要選擇尼龍網圍成高1.5米的封閉圍欄，雞可在欄內自由采食。圍欄面積根據飼養數量而定，一般每只雞平均占地8平方米。

②雞舍的搭建選擇地勢高、干燥、排水良好、距離道路500米以上的地方修建，也可在樹林中或林地邊，坐北朝南修建雞舍。

雞舍可采用塑料大棚式，寬6米，長度按雞的數量而定，大棚頂內層鋪無滴膜，上鋪一層用以保溫隔熱的稻草，在稻草上再用塑料薄膜覆蓋，并用繩固定。塑料大棚縱軸的兩側下沿可卷起或放下，以調節室內溫度和換氣。棚內地面可墊細沙，使室內干燥，每平方米養雞6只?8只，同時，搭建多層產蛋窩和棲架，產蛋窩大小以容納2只雞為宜。

2.飼養管理要點

育成期是指（31?240日齡）雛雞經育雛脫溫后到母雞開產、公雞上市階段，是雞生長發育的關鍵期，要注意以下飼養管理技術要點。

①放養季節選擇盡量安排雛雞脫溫后在白天氣溫不低于10℃時開始放養。

②放養馴導與調教為使柴雞按時返回棚舍，便于飼喂，脫溫的柴雞在早晚放歸時，可定時用敲盆或吹哨來馴導和調教。

最好倆人配合，一人在前面吹哨開道并拋撒飼料，讓雞跟隨哄搶；另一人在后面用竹竿驅趕，直到全部進入飼喂場地。為強化效果，開始的前幾天，每天中午在放養區內設置補料槽和水槽，加少量的全價飼料和清水，吹哨并引食1次。同時，飼養員應及時趕走提前歸舍的雞。傍晚再用同樣的方法進行歸舍馴導。如此反復訓練幾天，雞群就能建立條件反射。

③供給充足的飲水在雞活動的范圍內放置一些飲水器具，如每50只雞準備1瓷盆水。同時避免讓雞喝不干凈的水。

④定時定量補飼補飼時間要固定，不可隨意改動。

夏秋季可以少補，春冬季可多補一些；30?60日齡日補精料25克左右，日補1次?2次。參考配方為：玉米61%、豆粕15%、花生仁餅6%、麩皮7%、細糠5%、魚粉3%、骨粉1.7%、植物油1%、食鹽0.3%。8周齡后，要提高飼料的能量濃度和飼喂量，還需要增加油脂，但不可加牛油、羊油等膻味濃的脂肪。脂肪的添加量為3%?5%。日補精料量，3?4月齡補30克?35克，5?6月齡補40克?45克，7?8月齡補50克?55克，日補2次，早晚各1次。

⑤發酵生蟲在放牧場內利用經殺菌消毒處理發酵的豬、雞糞加20%的肥土和3%的糠麩拌勻堆成堆后，覆膜發酵7天左右，將發酵料鋪在磚砌地面上，用草蓋好，保持潮濕20天左右即可生蟲。每天將發酵料翻撒一部分，供雞食用，可節約飼料30%。

⑥補充光照冬春季節自然光照短，必須實行人工補光。每平方米以5瓦為宜，從傍晚到晚10時，從早晨6時到天亮。不能猛然長時間補光，每日光照增半小時，逐漸過渡到晚上10時。若自然光照超過每日11小時，可不補光。晚上熄燈后，還應有一些光線不強的燈通宵照明，使雞可以行走和飲水。在夏季昆蟲較多時，可在棲息的地方掛些紫光燈或白熾燈。

⑦防獸害和藥害要采取措施防止黃鼠狼、老鷹等天敵捕雞。若在果園內放養柴雞，噴灑農藥時一定要使用生物農藥。

⑧定期防疫與驅蟲按雞疫病防疫程序，30日齡雞新城疫i系凍干苗滴鼻或點眼1.5頭份，雞痘皮下刺種雙針；40日齡禽流感

油苗莖背部皮下注射0.4毫升；50日齡喉氣管炎凍干苗點眼1頭份；60日齡新城疫i系凍干苗肌注1頭份；90日齡喉氣管炎凍干苗點眼1頭份；110日齡雞痘凍干苗皮下刺雙針，新城疫油苗肌注0.6毫升，新城疫iv系飲水4頭份；120日齡禽流感

油苗肌注0.6毫升。定期使用藥物進行驅蟲。

⑨精心管理育成期管理要做到“五勤”。

一是放雞時勤觀察。健康雞總是爭先恐后向外飛跑，病弱雞行動遲緩或不愿離舍。二是清掃時勤觀察。清掃雞舍和清糞時，觀察糞便是否正常。三是補料時勤觀察。補料時勤觀察雞的精神狀態，健康雞往往顯得迫不及待，病弱雞不吃食或反應遲鈍。四是呼吸時勤觀察。晚上關燈后傾聽雞的呼吸是否正常，若帶有“咯咯”聲，則說明呼吸道有疾病。五是采食時勤觀察。從放養到開產前，采食量逐漸增加為正常。若發現病雞，應及時治療和隔離。

三、產蛋期的飼養管理

母雞體重達1.3公斤?1.5公斤時開產，商品蛋雞群公母比例為1：25。飼養管理是白天讓雞在放養區內自由采食，早晨和傍晚各補飼1次，日補飼量以50克?55克為宜，在整個產蛋期（241?600日齡）要做到以下幾點。

1.產蛋期營養濃度飼料應以精料為主，適當補飼青綠多汁飼料，其精料營養濃度，粗蛋白含量在15%?16%、鈣為3.5%、磷為0.33%、食鹽0.37%。要加強雞過渡期的管理，由育成期轉為產蛋期喂料要有一個過渡期，當產蛋率在5%時，開始喂蛋雞料，一般過渡期為6天，在精料中每2天換1/3，最后完全變為蛋雞料。

2.增加光照時間一般實行早晚兩次補光，早晨固定在6時開始補到天亮，傍晚6點半開始補到10時，全天光照為16小時以上，產蛋2個?3個月后，將每日光照時間調整為17小時，早晨補光從5時開始，傍晚不變，補光的同時補料，補光一經固定下來，就不要輕易改變。

3.產蛋初期飼養一看蛋重。

產蛋2個月后，蛋重基本達到正常標準，平均24個雞蛋重1公斤，營養不足會影響蛋的重量。二看蛋形。柴雞蛋蛋形圓滿。若蛋大端偏小，是欠早食，應補充足夠的精料。三看產蛋率上升趨勢。最遲3個月后產蛋率達到60%左右；如果產蛋率波動較大，要從飼養管理上找原因。四看雞體重。產蛋一段時間后，如雞體重不變，說明管理恰當；雞過肥或過瘦，都應調整飼喂量。五看食欲。喂雞時，雞很快圍聚爭食，可以適當多喂些；若來得慢，不聚擾爭食，應少喂些。

4.預防母雞就巢性幽暗環境和窩內積蛋不取，可誘發母雞就巢性，所以應增加揀蛋次數，做到當日蛋不留在產蛋窩內過夜。一旦發現就巢雞應及時改變環境，將其放在涼爽明亮的地方，多喂些青綠多汁飼料，雞會很快離巢。

5.嚴格防疫消毒在放養環境中生長的柴雞，容易受外界疾病的影響，所以防疫、消毒工作必須到位。一要在獸醫人員指導下嚴格按照雞疫病防疫程序進行防制。二要搞好衛生消毒。放養場進出口設消毒帶或消毒池，并謝絕參觀。三要做到“全進全出”。每批雞放養完后，應對雞棚徹底清掃、消毒，對所用器具、盆槽等熏蒸1次再進下一批雞。

6.注意天氣惡劣天氣或天氣不好時，應及時將雞群趕回棚內進行舍飼，不要上山放養，避免死傷造成損失。