廚藝大賽主持詞

廚藝大賽主持詞1

尊敬的各位朋友、同仁：

大家好!

又一屆廚藝大賽大幕即將拉開，確切地說這是唐朝酒店第三次舉辦類似的活動。第一次廚藝大賽是各店廚師長之間的較量，開了唐朝酒店廚藝大賽的先例。從去年開始改為全體員工參加的廚藝比賽，并正式命名為第一屆唐朝杯廚藝大賽，今年的比賽就成為了第二屆唐朝杯廚藝大賽了。

我真得很期待每年的廚藝大賽活動，在這期間我們大家可以大飽眼福，而有的同志比我們大家還幸運，可以大飽口福。

我將去年比賽的情況和實拍的照片掛進了我的博客中，引來了許多朋友的贊嘆，他們打電話對我說，在網上看到這些菜肴照片就大流口水，并問我他們能不能參加每年唐朝杯廚藝大賽的特邀評委(格些寧想切了)，我的回答是：“你們沒有機會了，唐朝酒店的評委工作不是一般人能夠勝任的，那是要有一定級別的人，要懂這一行的人，如我們的廚師長、各店經理們，要有一定的專業水平才能公正、合理的評選出美味佳肴?！?/p>

朋友們當然很失望，不過還是希望我能每年拍出精美的圖片掛在網上，好讓他們隨時隨地地流口水。這當然不成問題……

我想精美的佳肴是做出來的，而不是拍出來的。今天我們的選手一定會創造出比去年更好看、更精致、更可口的菜肴。

最后預祝大賽取得圓滿成功!

廚藝大賽主持詞2

【男】：春風如醇酒，著物物不知

【女】：火紅的四月春意盎然，奔放的四月五彩斑斕

【男】：在這到處鶯歌燕舞，更有潺潺流水之月，在這百花爭艷竟相怒放之時

【女】：我們在這里舉行太和二中校園廚藝大賽

【男】：在這放飛夢想的夜晚，我們燃燒所有的夢想

【女】：在這絢麗多彩的時代，我們奉獻青春和理想

【男】：在這里讓我們一起來感受生活的紅紅火火

【女】：在這里讓我們一起來品嘗生活的甜甜美美

【男】：四海才俊展示中華文化

【女】：二中學子大秀華夏美食

【男】：今天，我們相聚在這里，享受緣分帶給我們的歡樂，享受這段美好時光

【女】：今天，我們相聚在這里，一起用心來感受真情，用愛來融化冰雪

【男】：今天，我們相聚在這里，敞開你的心扉，釋放你的激情

【女】：今天，我們相聚在這里，這里將成為歡樂的海洋，讓快樂響徹云霄

【男】：太和二中校園廚藝大賽正式開始，今天出席廚藝大賽的領導和嘉賓有：

【女】：接下來宣讀評分細則和本次大賽的流程

【男】：多么美麗的春天，多么難忘的`時光。雖然我們無法阻攔時間的流逝，但是我們可以主宰自己的心情

【女】：今天的比賽更加體現出創造一個充滿陽光活力的氣氛

【男】：比賽已經結束了，相信通過這次比賽，我們每一個人都能對中華美食文化有一個更深的了解

【女】：讓我們生活的這個世界因美食而更加豐富多彩，讓我們生活的這個世界因有你的祝福而更加和諧健康

【男】：在這里，校訓“日有所長，生有所為”為我們指明了努力的方向，催人上進，振奮人心

【女】：在這里，散發著水墨的清香，跳動著青春的脈搏

【男】：在這里，有我們對生活的激情，更有我們對未來的渴望

【女】：因為，我們始終相信

【合】：明天會更好!

【男】：太和二中校園廚藝大賽到此結束

【女】：朋友們再見!

廚藝大賽主持詞3

尊敬的各位領導，各位來賓，親愛的老師們，同學們：

大家下午好

一方水土一方人一方廚藝天下聞

酸甜苦辣嘗盡人生百味，鍋碗瓢盆奏出和諧樂章。

今天，陽光明媚，我們喜迎小河學校九年級組的小小廚師廚藝大賽。

現在，請容許我介紹出席本次大賽的嘉賓和評委,他們是：(主持人輪流介紹主席臺上的領導)

讓我們用熱烈的掌聲歡迎他們的到來!(掌聲)

本次廚藝大賽以“弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氛圍”為目的，我們的口號是“炫青春、嘗美味、吃健康、愛生活”下面由我來簡單介紹本次大賽的流程。

比賽共分為兩個環節：

第一環節：完成規定菜：尖椒土豆絲。限時15分鐘。第二環節：完成特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜(控制在15分鐘之內)。要求有特色，有創新，有立意。特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。下面由我來介紹本次大賽的評分細則。

評分從色、香、味、營養及操作四個方面進行評價，每項10分，總計40分

(1)、色10分：要求色澤鮮艷、自然、美觀，無異色。色澤不正、配色不當，酌情扣5至15分，如使用人造色素的整個菜肴不予判分，做零分處理。

(2)、香10分：無異味，無糊味，無腥味。不符合以上要求可酌情扣5至15分。

(3)、味10分：要求味道純正、主味突出、特色鮮明、質感恰當,無特殊味道(如某一調味品之類的)。不符合以上要求可酌情扣10至20分。

(4)、營養及操作10分：要求搭配合理、富有營養、動作嫻熟、配合默契。不符合以上要求可酌情扣5至15分。各隊最后得分去掉最高分和最低分后取平均分。

各位選手已經躍躍欲試，觀眾們也期待已久了，讓們馬上進入正題，首先掌聲有請甲組選手閃亮。各組自我介紹，依次登場。

現在進行比賽的第一個環節——“規定菜：尖椒土豆絲”各選手準備就緒，比賽開始!

采訪參賽選手：

1、你對本次廚藝大賽有何感受?

2、你們做的這道菜的主題是什么?(拉班歌)

好，時間到，同學們，第一輪激烈的比賽已經結束，

現在有請禮儀上菜，

有請評委品嘗并亮分。宣布成績

知識競賽發獎品

第二輪比賽開始

總評

集體品菜

頒獎

宣布比賽結束

二】評委點評：

【四】公布成績：

【男】：各參賽選手已經完成了他們的作品，下面有請點評我們本次活動。

【女】：感謝精彩點評與寶貴的建議。結束語：

【男】：短短2個小時的比賽已經結束了，相信通過這次比賽，我們每一個人都能對中華美食文化有一個更深的了解。

【女】：讓我們生活的這個世界因美食而更加豐富多彩，讓我們生活的這個世界因有你的祝福而更加和諧,健康.

【男】：同學們再見

廚藝大賽主持詞4

同志們：

我宣布，津門餐飲業全國各大菜系烹飪技術大賽現在開幕。

這次“津門餐飲業全國各大菜系烹飪技術大賽”是根據寶龍副市長的創意和多次具體指示舉辦的。這次大賽的目的是：貫徹落實市八次黨代會提出的“與時俱進，力爭上游，搶抓機遇，跨越發展”的要求，堅持“繼承、發揚、開拓、創新”的方針，博采全國各大菜系之精華，創新發展津菜體系，弘揚中華傳統飲食文化，繁榮天津餐飲市場，增強城市功能和吸引力，提高文化品位，促進天津烹飪和旅游業的發展。

本次大賽活動共安排了魯菜賽、川菜賽、粵菜賽、蘇、閩、浙、徽和湘菜賽、津菜賽、西餐比賽和面點比賽11場賽事，每場比賽之后，還將舉辦本菜系的理論研討和技藝講座，組織形式多樣，活動內容豐富多彩。本次大賽預計將有近千名選手分別參加每種菜系的熱菜、冷拼、果蔬雕、中式面點和西式烹調，包括頭盤、主菜、甜品(冷熱飲)、西式面點等單項比賽。比賽結束后，還將評出的各大菜系獲獎菜品在南市食品街進行集中展示，并將評出的特色菜和特色店召開總結表彰大會，予以表彰。全部賽事活動，從現在起至明年一月大體完成。

寶龍副市長盡管工作很忙，但表示每場賽事都要盡量參加，這足以說明對這次大賽的關心和重視。

出席今天開幕式領導有：世界烹飪聯合會、中國烹飪協會名譽會長姜習、世界烹飪聯合會、中國烹飪協會會長張世堯、市委常委、副市長夏寶龍、市人大副主任羅遠鵬、市政協副主席張好生、主管商業的老市長魯學政、李長興、市政府副秘書長姜喜瑞、市委商工委副書記、市商委主任李泉山、副主任卞瑞明、市勞動和社會保障局副局長刁九健，市烹飪協會會長楊春生，出席開幕式的還有市商口有關各局、社、集團公司的領導，各區、縣主管商業的區、縣長、商委(經貿委)主任，市、區私企協會會長和餐飲企業的負責人，市委宣傳部、市經委、市科協、市旅游集團、市機關行政事務管理局和市總工會、團市委、市婦聯作為特邀單位也參加了開幕式。此外，我們還邀請了山東省濟南市的代表參加我們的開幕式并對首場魯菜系比賽進行點評和指導。同時，還有新聞界的朋友參加開幕式并對比賽給予具體指導。讓我們以熱烈的掌聲表示真誠的歡迎和衷心的感謝。

今天開幕式的議程有五項：

首先，請天津市商業委員會主任李泉山致開幕詞;

二、請濟南市烹飪協會常務理事、魯菜大師李培雨致賀詞;

三、請世界烹飪聯合會、中國烹飪協會名譽會長姜習講話;

四、請世界烹飪聯合會、中國烹飪協會會長張世堯講話;

五、請中烹協名譽會長姜習、中烹協會長張世堯和市委常委、副市長夏寶龍同志為開幕式剪彩。

開幕式結束，請領導和同志們參觀指導魯菜系比賽。

注：參觀完比賽后，請遠道的領導到鴻起順飯館就餐

廚藝大賽主持詞5

男：尊敬的各位領導，

女：各位來賓，

男：親愛的老師，同學們

女：大家

合：晚上好!

男：春風如醇酒，著物物不知

女：火紅的五月春意盎然，奔放的五月五彩斑斕

男：四海才俊赴廬州展中華文化;

女：五湖學子聚工大秀華夏美食。

男：倉廩足而知稟賦，衣食足而知榮辱

女：自古以來，飲食文化就與本土文化緊密相連，世代相傳。

男：源遠流長的中華美食哺育了一代又一代的華夏兒女。

女：文化悠久的中華美食享譽全球。怒放之時;

女：我們喜迎，XX大學校園美食文化節“XX”廚藝大賽。

男：今天，出席我們本屆校園美食文化節“XX”廚藝大賽的領導和嘉賓有：(主持人輪流介紹主席臺上的領導)

女：讓我們再一次用熱烈的掌聲歡迎到場的嘉賓。

男：此次活動由XX大學學生會生活部，XX大學電氣與自動化工程學院學生會主辦，對象面向我校所有同學。

女：我們本著“和諧美食，健康飲食”的理念，將飲食文化知識貫穿始終，充分調動同學們的積極性，力爭在全校范圍內掀起“傳承文化，品味食尚”的浪潮，

男：在這到處鶯歌燕舞，更有潺潺流水之樂，在這百花爭艷競相

男：我們希望將“健康與文化”帶進校園、帶進生活、帶到大家的身邊，實現“健康與你我同行”的目標。

女：在此，我們還要感謝XX對我們此次活動的大力支持。

男：下面我宣布：“XX”，XX大學校園美食文化節廚藝大賽

合：現在開始!

廚藝大賽主持詞6

尊敬的各位領導、各位嘉賓、評委和選手們：

大家上午好!

人在旅途、夢回夢波，我們在美麗的山東日照，為您主持中國碧波太公宴廚藝大賽，向全世界的中國廚師發出最盛情的邀請：碧波太公宴，有您更精彩!

幾個多月的緊張籌備，大賽終于進入倒計時了，碧波太公宴鏘鏹有力的腳步正朝我們飛奔而來!

在啟動儀式開始之前，我榮幸地向大家介紹，出席今天啟動儀式的領導和嘉賓，他們是：日照市旅游局副局長張榮英局長，日照碧波大酒店總經理李宗華先生，北京烹飪協會終身會長、ifba國際餐飲協會榮譽會長杜長友會長，ifba國際餐飲協會名譽會長，宮廷菜大師，國家a級考評員，華人餐飲名人論壇客座教授李光遠大師。

出席活動的領導、嘉賓、裁判、企業家還有：

張榮英日照市旅游局副局長

李宗華日照碧波大酒店總經理

唐琴日照市旅游局行業管理科科長

杜長友北京烹飪協會終身會長、ifba國際餐飲協會榮譽會長。

李光遠ifba國際餐飲協會名譽會長，宮廷菜大師，國家a級考評員，華人餐飲名人論壇客座教授。

趙惠源北京東方食藝烹飪學校校長，“中國食雕第一龍”創始人，世界華人健康飲食協會副主席。

陳緒榮鄉土菜大王、國際烹飪文化藝術家，北京百年榮記飲食文化發展有限公司董事長、ifba國際餐飲協會常務主席。

孔祥道亞洲廚王，國家一級評委、中華伊尹飲食文化研究會會長，中國菜(zgc)文化傳播中心專家、世界華人健康飲食協會主席。

王圣奎人民大會堂國宴大師，亞洲華人名廚聯合會會長、世界華人健康飲食協會副主席。

張培榮國際食神、國家一級評委、北京正才國際餐飲管理有限公司董事長、ifba國際餐飲協會榮譽會長，世界華人健康飲食協會副主席。

高速建中國烹飪大師，國際評委，中國海參首席代表、山東海參制作表演吉尼斯世界紀錄創造者。

張東升中國烹飪大師，高級技師，國際評委，淄(zi)博飯店烹飪協會副會長、行業協會秘書長。

王金福山東省飯店協會副會長。

主持詞

尊敬的各位領導、各位來賓、各位評委、各位參賽選手、現場的觀眾朋友們 大家上午好：

俗話說得好，民以食為天，說到美食更是我們生活當中永遠的話題。為提高農家樂旅游的服務水平，弘揚飲食文化，推進西夏區旅游事業的發展，今天我們全市從事農家樂烹飪的大師主廚們相聚在一起共同參加賀蘭山東麓.西夏區農家樂特色美食大賽，去感受一場芳香四溢、香飄十里、讓人回味無窮的饕餮盛宴。預祝各位選手能夠取得好成績！

本次大賽是由西夏區文化體育旅游局、銀川餐飲烹飪業協會主辦，是積極拉動旅游業的有益契機，是尊重人才、崇尚技能的突出表現，是和諧社會以民為本的重要活動。下面向大家介紹一下蒞臨本場比賽的領導，他們是：

擔任本次大賽評委的行業專家有： 黃偉祥 馬建龍 褚兵

馬建軍 寧夏蘭一山莊旅游部總經理 西夏區旅游協會會長 任德強 西夏區文化體育旅游局工會主席

讓我們以熱烈的掌聲感謝領導、來賓在百忙之中來參加我們的烹飪大賽。

下面介紹一下本次大賽的參賽要求、評分標準及獎項設置：

參賽要求

1、大賽項目分為

1、特色農家菜

2、風味小吃

3、鄉村美食創意菜。

2、參賽選手在45分鐘內完成農家特色菜肴的制作(原材料自備)。

3、參賽品種以味、質為主，講求營養衛生，色、香、味、質、養等俱佳，有鮮明風味特色的熱菜菜肴。考慮一定的刀工技術和烹調技巧。

4、菜肴原料的初加工，如宰殺、漲發、洗滌、剁茸、腌制(不調味)、預熱加工(不調味)等，可安排在場外準備，但刀工成型，菜肴加溫成熟及調味必須在場內完成。

5、用于美化菜肴用的各種飾物，如食品雕刻、瓜盅以及各種盛器，須經現場監考人員驗證后方能攜帶入場。所有飾物必須在現場擺砌于盛器中。

6、每款菜肴制作1次。送評菜肴的主菜以10人量為準，另同時送一小盤(以3人量為準)供評委品評。

7、禁止使用國家頒布規定保護的動物原料，禁止使用人造色素和非清真原材料。違者將取消參賽成績。

8、賽場提供常規爐灶、案臺、水電。參賽者自備特殊工具、食材、調味料均、盛器餐具。

評分標準

按味感、質感、觀感、營養衛生等四部分評分，滿分為100分。

1、味感(30分)：調味適當，口味純正，主味突出，無糊味、邪味、腥膻味等惡味。不符合要求的，酌情扣1至12分。由于原料變質、調味失當不能食用的，整菜不予判分。

2、質感(30分)：火候得當，質感鮮明，符合其應有的嫩、脆、軟、酥等特點。不符合要求的，酌情扣1至12分。由于失飪造成生、糊不能食用的，整菜不予判分。

3、觀感(30分)：主副料配比合理，刀工細膩，規格整齊，汁芡適度，色澤自然，裝盤美觀，餐具與菜肴協調。不符合要求的，酌情扣1至12分。

4、營養衛生(10分)：生熟分開，營養配比合理，成品中不允許使用人造色素和不可食用物品，餐具盤飾清潔衛生。不符合要求的。酌情扣1至4分。不能食用的，整菜不予判分。

5、每道菜均按以上標準評分，取評委評判的總分加以平均，為最終成績。

獎項設置

比賽以個人參賽的最后成績計算，按比賽內容設置金獎2名、銀獎2名、銅獎2名、鄉村美食創意獎3名。獲獎單位獲得證書、獎牌、獎金。

接下來，掌聲有請西夏區文化體育旅游局局長王彥君女

士致開幕詞

下面有請西夏風情園總經理顏曉晨先生講話！

感謝嚴總熱情洋溢的講話，以及對我們西夏區旅游業發展的大力支持！

現在，請各位參賽選手就位，比賽正式開始！

請嘉賓入座，觀賞精彩的文藝演出！

下面由我向大家宣布本次大賽的優秀獎的獲獎名單，請..........領導上臺頒獎 銅獎，請..........領導上臺頒獎 銀獎，請...........領導上臺頒獎 金獎，請...........領導上臺頒獎

親愛的觀眾朋友們

本次比賽不僅給大家帶來味覺的享受，同時讓我們更加熱愛生活，用心感受生活點滴帶來的幸福與激情。2014賀蘭山東麓.西夏區農家樂特色美食大賽到這里就要跟您說再見了，祝大家身體健康，萬事如意，中秋快樂！朋友們，再見！