第一篇：美食廣場加盟協議書

美食廣場加盟協議書

甲方：餐飲管理服務有限公司

地址： 乙方：

地址：

本著自愿、平等、互利、有償的原則，甲、乙雙方經友好協商，就項目，委托策劃、招商、運營等有關事項達成以下共識，簽訂本協議書：

一． 加盟標的物

乙方將委托給甲方策劃招商運營。

二． 加盟時間

委托時間從年月日至年月日。

三． 加盟事項

工程方面：甲方負責提供乙方美食廣場里廚房用電工具的技術數據、強弱電、布線、監控、上下水、排煙、排氣、污水、垃圾處理等方面的問題指導。

規劃方面：美食廣場的整體規劃、各品種規劃、售卡POS機、銷售結算等軟件系統建設嗎（軟件硬件收費）

招商方面：招商政策的制定、參與租賃合同擬定、商戶的篩選及把關。裝修方面：裝修設計由甲方負責并承擔費用，乙方參與共同研究審核確定，裝修監管有甲方負責，裝修結束后甲方自行驗收。

管理方面：協助建立相對完善的美食廣場管理規章制度。管理人員與服務人員架構及數量的確定。對服務人員進行培訓并負責開業的策劃、組織、實施等工作。開業后進行一個月的跟進管理。

四．加盟給予支持標準

提供各種排煙、排氣、排污等方面能夠滿足營業需求的技術數據。美食廣場整體功能性等方面在美美地美食廣場的基礎上達到規劃布局合理性上更加完善。

五． 加盟費及支付方式

加盟費總金額為人民幣萬元。簽訂加盟協議書后，乙方支付甲方60%的傭金，甲方收到上述傭金后需馬上進入現場開始工作，美食廣場開業時乙方支付甲方35%的傭金，美食廣場開業滿一個月后，甲方退出前，向甲方支付剩余5%傭金。

六． 權利和義務

1.技術方面：由甲方負責全程技術條件的設定，乙方負責完成各項工作。

2.協調方面：乙方承擔與工程、設備、裝修、招商等各部門協調工作。

3.甲方向乙方提供整套的工作流程與計劃標準，由乙方負責實施完成，甲方指導完成。

七． 違約責任

甲方按本協議的約定完成委托事項后，如乙方不按規定期限支付甲方傭金，乙方除應如數支付外還應向甲方支付違約金人民幣六萬元。

八． 爭議的解決方式

甲、乙雙方如在履行協議時發生爭議，若協商解決不成，任何一方可向有管轄權的人民法院起訴。

九． 本協議條款中未盡事宜，甲、乙雙方應友好協商解決，簽訂補充協議，補充協議與本合同具有同等的法律效力。（附件一）

本協議雙方簽字蓋章后生效，一式兩份，雙方各執一份。

甲方簽字蓋章：

簽訂日期：

乙方簽字蓋章： 簽訂日期：

第二篇：美食廣場管理制度

美食廣場管理制度

1.廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應隨時清除，爐灶油垢應經常清除，以免火屑飛散，引起火災。

2.炒菜時切勿隨便離開或分開處理其他廚務或與人聊天。

3.油鍋起火時，立即用鍋蓋蓋上，使之缺氧而滅，鍋蓋不密封時，立即用酵粉或食鹽傾入，并關閉電源和煤氣閥。

4工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙頭；

5.煙囪頂端應裝不銹鋼的防護器，以防火星飛散；

6.易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、燃氣筒鋼瓶，禁止使用和存放；

7.馬達動力機器使用過久，會生熱起火，應及時注意檢修；

8.用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器；

9.插座頭損壞或電線外絕緣體破裂應立即更換或維修，發現電線走火時使用多個電器。

10.使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置；

11.煤氣火災滅火的方法：

(1)用泡沫滅火器械滅火（2）斷絕煤氣之源（3）降低周圍溫度（4）斷絕空氣供應

12.每日工作結束時，必須清理廚房，檢查電源及煤氣，熱源火種等開關確實關閉。

13.如果發生火災，應立即求援消費中心，在消防隊未到前，自己要先搶救，油類起火最好用消防沙滅火器撲滅。

14..平時注意對員工進行消防宣傳，灌輸救災常識，實施救災編組，訓練正確的使用消防器材，滅火器及消防水栓要經常檢驗，以免失效，應儲備一些沙包，作為應急之需，另外，經常進行太平門、安全梯的安全檢查。

第三篇：美食廣場員工守則

美食廣場員工守則（附件）

員工手冊也是我們的工作準則，是您了解企業、認同企業文化，提升自我規范。只有您認真的按照員工手冊提出的要求去執行，才能具備一位合格的員工的基本素質。

儀容儀表

1.員工上班統一著工作服，著裝應整潔，大方。保持服裝紐扣齊全，無掉扣，無破洞。不佩戴過分夸張地首飾，不可戴戒指、手表、手鏈等飾品。2.上班時間內保持頭發梳理干凈、無異味，員工不允許穿拖鞋上班。

工作紀律

1.員工要廉潔奉公，遵守紀律，不損公肥私和收受賄賂；

2.員工必須服從分配，聽從指揮，服從崗位調動和工作班次安排； 3.員工上班期間，應按公司規定統一著裝，佩戴公司胸卡； 4.員工工作時間進出餐廳一律走指定的通道；

5.餐廳營業前，須做好公司規定的準備工作，營業結束后應做好業務管理和重要物品的交接和保管；

6.員工要有成本意識，厲行節約，杜絕浪費；

7.工作時間必須堅守崗位不得擅離職守，不得從事與工作無關的事情； 8.工作時間不得私自會客，若實在無法避免，需事先取得店經理批準； 9.不得將公司財務挪作私用或占為己有； 10.更衣柜內嚴禁存放貴重財務；

11.員工不得向外泄露公司相關機密；

考勤細則

1.考勤需由專人負責，確保考勤表整潔完整、信息準確。考勤負責人在考勤表上簽字確認，其上一級負責人應對考核記錄進行審核。

2.由店經理做好考勤記錄，并根據實際經營情況，安排員工的班次和作息時間； 3.員工需嚴格執行作息制度，不遲到、早退，不無故曠工，工作時間內不干私活，不脫崗、串崗；

4.嚴格準守考勤制度，請事、病假或調休等須按規定手續辦理； 5.員工有下列行為之一的，做曠工處理： A凡在考勤和假期中，有弄虛作假現象的；

B未經上級部門批準或未辦理任何手續，無故不上班者；

C無正當理由不服從組織調配，在指定時間內不到崗位報道者；

D因違反法律法規而被司法機關拘留或因打架斗毆受傷而不能出勤的；

財務紀律

1.嚴格遵守財會制度，會計數字要真實可靠，原始憑證須合法賬簿記載要遵守規則，賬簿、貨卡要經常核對是否相符，解繳銷貨款要雙人復核，換零款須雙人復核，防止差錯。

2.各項費用及開支票要按規定辦理，不準擅自提高標準，亂派亂攤，多提少發，不得做陰陽單。3.各類銷貨款（劵）必須按規定全部上繳，任何人不準挪用和兌換。4.不得違反收銀管理操作規定。

安全責任

1.員工應嚴格遵守公司各項安全制度，切實做好以“防火、防盜、防詐騙、防爆”的安全保衛工作，確保國家、公司和人身安全。

2.餐廳在營業前后，不得有外部人員在餐廳逗留，營業時不得有閑雜人員進入內倉及辦公地區，倉庫工作人員必須嚴格遵守倉庫各項管理制度，不準隨意進入庫和嚴禁外部人員進入倉庫。

3.嚴禁任何人攜帶易燃、易爆等危險物品進入餐廳，嚴禁亂扔煙頭，餐廳區域嚴禁吸煙。

4.嚴格執行食品衛生法，堅決杜絕出售霉爛及過期食品。

5.發送重大事故，應保護好現場，并及時報告，服從命令聽指揮。

獎罰制度

1、檔口內設備設施及墻面要清潔干凈，地面清潔，玻璃光亮達到無蠅、無異味。

2、不銷售變質、過期、發霉、生蟲等食品。

3、餐具用后洗凈、消毒、保潔。

4、檔口內工作人員要著裝上崗，佩戴工牌，使用禮貌用語，工前便后洗手消毒。

5、食品必須在防塵、防蠅玻璃柜內銷售，堅持使用清潔的銷售工具。

6、服務人員工作時禁止涂艷色指甲，不準濃妝艷抹。

7、餐具要無缺口、無裂縫、無破損、無污漬、清潔完好，保持光亮。

8、廢棄垃圾要在分離后清倒在指定地點，不準隨地亂扔垃圾，不準將檔口內垃圾倒入大廳；不準在檔口內的下水處清倒熱水，設施如有損壞自行負責，按價賠償。

9、前臺服務員在飯口時要保持微笑、站立服務，各業戶不準帶小孩上崗，用規范語言、文明服務、禮貌待客、主動熱情。

10、要遵守商廈各項規章制度，配合商廈執行突發事件。

11、工作人員在清理時，不得亂動和私拿顧客東西或公共物品，不準向顧客索要物品，拾到遺失的物品請交工。

12、認真做好安全防范工作，特別是做好防火、防盜工作，要及時檢查水、電、燃氣等，發現問題要及時報告和處理。

13、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應放在安全地方、不得外漏，不可留在通道或大廳內。

處罰條例：

1、不支付或者不按約定繳納租金達十五天的（扣除質保金并清場）。

2、不準與顧客或其他檔口業主發生矛盾。不準再經營市場內打架斗毆或與業戶及消費者之間打罵，擾亂市場秩序，不服從監督管理者，視情節輕重給予警告，停業整頓。處以200-1000元罰款。

3、經營后營業狀態經協調管理依然不佳，可退場（扣除相應管理費）。

4、不服從商廈正常管理（可清退出場）。

5、水、電費結清后，辦理退場。合同終止后，各檔口自行采購的物品自行帶回。

6、各檔口裝修不得拆卸，商廈不負責賠償。

7、任何時候不得動用公共設施（水、電、桌椅）等，各檔口業戶應以動線以里為“家”不得逾越，串崗等出現，如有違規罰款50元。

8、員工上班時間為早上9:00——營業結束，不得遲到早退，上班遲到、早退（罰款每分鐘1元）。

9、如有吸煙者。（罰款100元）

10、服務不主動、不熱情、不積極解決，客人提出力所能及的要求，引起客人不滿的。（罰款50元）。

11、在衛生檢查中發現多處不合格者（如人員無健康證）（罰款100元）。

12、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡（視情節輕重處以罰款）。

13、隨地吐痰、亂丟紙屑、果皮等雜物（視情節輕重處以罰款）。

14、不按指定員工通道出入，著便裝進入工作崗位（視情節輕重處以罰款）。

15、餐含異物者（視情節輕重處以罰款）。

16、違反工作程序，造成工作隱患（視情節輕重處以罰款）。

17、被公安機關依法追究刑事責任（視情節輕重處以罰款）。

18、抗拒領導、態度惡劣；工作不當造成，停水、停電等重大事故者（清除商廈）。

19、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導，或打架斗毆（清除商廈）。20、故意損壞公物；對外界發表有關商廈的污蔑性言論；發表有損商廈名譽等言論者（清除商廈）。

21、經營者不得出售腐爛變質食品，不得進假冒偽劣商品，以次充好。食品衛生和環境衛生要達標。（視情況輕重處以罰款。）

第四篇：美食廣場營銷策劃方案

美食廣場營銷策劃方案

主旨：以小而精的方式養成就餐習慣

通過持續的差異化促銷引流顧客至二樓就餐，促銷的形式為打折及代金券，而代金券實行中會遇到的問題是：券是否能準確到達目標顧客——此問題需要得到解決，并堅定發放代金券（可以電子代金券的方式進行）。

一、前置活動

活動時間：開業前一周至開業當天 宣傳方式：前七天單頁宣傳、當天舞臺匯演

宣傳主題：全場就五折，啤酒火龍蝦/全場五折，二樓等你

現場重點：主持人定時匯報到客量，同時宣布最新折扣，依據來客量的增加，折扣從八折遞增至五折；

來客量達100人，打八折…….來客量達200人，打五折；來客量是一個大致的概念。主持人在就餐的兩個小時里，在活動進行一個小時候即時宣布：來客量達到五折標準，放開折扣。

此活動體現在宣傳單頁中，作為重點內容進行展示。

二、中置活動 活動時間：開業后一月 宣傳方式：

1、建立顧客微信群；加入的顧客可以在群中搶到紅包，紅包會以商家新品嘗鮮等活動做載體，激活顧客的參與度，提升顧客的二次來訪；增強客戶黏性。

2、建立類似于抖音的暗號，每個商家的暗號不同，暗號由各商家自行設計，暗號的形式以滿足周邊白領的趣味為方向，暗號的作用為在不同的商家得到不同的打折力度（在前期的打折活動完成后，進行小范圍的持續打折，以維持商家的基礎上座率），同時加速商家之間的良性競爭。

三、后置活動

中置活動持續進行，同步在微信公眾號進行往期回顧和顧客需求調研，通過顧客需求調研，設置酸甜辣三大主題日，在每個主題日，由相應特色的商家排出相應口味的菜品。

周期：酸設置在月初10天

甜設置在月中10天

辣設置在月末10天 詳細：月初的酸菜魚等菜品打八折，相應的菜品以此類推。

解讀：短期的全面打折會給顧客以刺激，帶來營業額；但是全面打折給顧客帶來的印象是全面不打折；為了解決這個問題，中期的打折需要突出某一菜系或口味的部分打折，這會引導顧客的差異性需求。

擔心：不同的口味導向不同的折扣，是否會引起顧客的分流？回答是否定的，顧客的口味的復合的，酸甜辣都會刺激人的食欲。

好處：通過此活動，影響部分客戶的飲食習慣，習慣養成后的顧客，忠誠度較高。同時會加強顧客對不同口味商家的認知，當顧客餓了的時候，第一時間能想到這里。

總結，通過系列活動的進行，對口味的差異化、短視頻APP強化；在開業典禮后持續引流，最終形成顧客口碑和飲食習慣，制造忠實顧客群體。

第五篇：美食廣場策劃方案

美食廣場策劃方案

一、規劃分析

1、市場定位

本項目重點突出“美食”的概念，以各類燒烤為經營主線，輔以各地特色小吃。

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消費者定位：目標群體主要鎖定在民權縣城及周邊居民；

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產品定位：以規模和特色取勝，使之成為當地規模最大、品種最齊全的美食匯集地，經營品類要多而精，各類美食采用開放式的陳列；

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價格定位：“美食平民化”

價格定位中檔，讓客人“花最少的錢吃最好吃的食物”。而且應引

進儲值卡刷卡消費，使之消費方便、衛生、快捷、時尚；

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品牌定位：設計風格要敢于突破品牌飲食文化，要彰顯廣場的形象高度，盡量采用“明檔”操作模式，設計風格統一規劃，創造良好的就餐環境。做民權最大的帶娛樂項目的特色、大氣、時尚的品牌美食廣場，配合酒店及公司做好太陽城品牌；

2、項目分析

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位置優勢：本項目位于民權新區，環境優美，酒店配套設施齊全；

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硬件設施：整體布局合理，有適量的停車位；

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軟件設施：廚師力量雄厚，服務人員、保潔人員充足，可以提供項目招商運營必備的人力保障；

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管理優勢：自主經營，商位租賃；對商戶統一辦理工商、稅務，無需繳納水、電費用；

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項目劣勢：遠離鬧市區，人流量相對偏少，周邊人群消費能力有限；缺乏特色小吃少，短期內不能形成規模效應；

二、運營規劃方案

1、服務項目

（1）檔口規劃：

燒烤檔：

主營海鮮、羊肉串、烤全羊、蔬菜；

特色檔：

各地特色小吃；

涼菜檔：

各類下酒小菜（花生米，毛豆，小龍蝦...)

主食檔：

各地精美面食

熱菜檔：

麻辣魚頭，大盤雞

（2）

特色服務項目

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舞臺演出：動感舞蹈秀；“好歌任你點”服務（每個人都可以點歌，每首二十元，點夠一百元歌曲免費贈送兩杯啤酒）；

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主題活動：喝啤酒大賽；經典電影回顧；籃球、足球賽事轉播

2、前期投資

根據本項目的實際情況，酒店前期需要在餐具廚雜、設施設備、收銀系統三個方面進行一次性投資，預估投資明細如下：

投資項目

項目說明

投資額度

餐具廚雜

桌椅

餐具

5000

設施設備

燒烤爐

3000

收銀系統

刷卡機（暫定20個攤位）

20000

投資總額

28000

鑒于以上情況建議下面兩種方案

方案A：

采用招租形式，然后從中抽取一定比例的費用

方案B：

自營為主

方案評估：

方案A：項目出租前根據招商對象的數量和規模對經營面積進行合理的分割劃分；

方案B：在招商不成功的情況下，采用自營模式；

方案

資金

回籠

資金

收入

招商

難度

風險

影響

銷售

難度

方案A

慢

高

難

小

很好

易

方案B

快

低

易

大

一般

難

分析認為方案A優于方案B:

1)

方案A的后續發展空間更大，資金收入也相對較高，2）在方案A

有效運作的前提下，一定能達到美食廣場的升值效

應，同時也提升酒店知名度；

三、招商方案

1、招商原則

（1）

先通過宣傳/廣告/介紹進行招商。

（2）

招商活動中配以靈活促銷策略，激活經濟群體，充分調動有意向經營者的積極性，采取一系列優惠策略，以靈活多樣的招商策略，充分挖掘中小商戶前來經營。

2、合作方式

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以租賃形式，租賃期限3-6個月

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合約保證金：以兩個月租金為保證金，合同期滿退還；

3、招商優惠政策

1）特色商戶進駐優惠：

特色商戶的效應能給經營者增加入場信心，從而有力地促進招租，所以建議對于有意進入的商家，租金上給予一定比例的優惠，如在租金上給予一個月或二個月的免租，利用特色商戶的效應帶動其他商戶招租。

2）宣傳推廣

對于首先進駐的商戶，可在廣場首期進行宣傳的時候對產品進行宣傳。

3）進駐要求

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統一化：商戶入住須服從美食廣場的整體規劃，進駐前確保食品的質量及口味；

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統一租賃管理：進駐商戶在經營過程中須服從公司統一管理，酒店對商戶進行嚴格租賃管理，同時提供高質量的管理服務，從而給商戶提供一個安全有序的經營環境的同時，創造一個舒適整潔的美食廣場；

四、廣告策劃方案

一、廣告宣傳推廣：

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重點銷售：通過對現有協議單位進行拜訪，向重點協議單位發放代金券；

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店內推廣：可以在美食廣場開業前期對來酒店消費的客人發放一定數額的代金券，激勵客人的消費欲望；

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市面推廣：以宣傳單的形式去人流大的地方發放；

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媒體推廣：在媒體選擇上宜采用電視廣告。通過電視節目推薦來達到宣傳美食廣場的目的；另外，也可采用報紙廣告同步推出以擴大聲勢；為配合宣傳，需要制作一批路牌、燈箱廣告和條幅；

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聯合推廣：與酒水商、供貨商合作以擴大銷售面；

二、廣場創意策劃：

1、舞臺演出

連續每晚的音樂演出活動，以不同的內容、不同的形式，在美食廣場中心舉行，總的主題體現歡樂、活力、動感；

2、主題活動

根據實際情況，可在現場布置大屏幕，每晚隨機可播放一些節目，如世界杯賽事、NBA賽事、經典電影等；

3、全面開放的表演、觀賞形式：和公司銷售部聯合做一些露天舞會、觀眾互動游戲、啤酒速飲大賽、觀眾現場卡拉OK等活動。