第一篇：飯店創業計劃書

創業計劃書

企業名稱：殖場

創業者姓名：

培訓老師：

聯系電話：

2012年 10月 28日

企業類型：個體戶養豬養殖業

一、企業概況

本人段勇，現年37歲，炎陵縣人，家住鹿原鎮塘霞塘村，于2010年開始創辦養殖業，豬場位于鹿原鎮塘霞塘村，豬場占地面積3畝左右，建筑面積500平方米左右，現有母豬12頭，肉豬30頭，目前經營狀況較好，計劃擴大規模發展養豬200頭。

二、項目摘要

大力發展生豬養殖，是落實菜籃子工程，發展畜牧業，調整農業 結構，保護生態治理環境的重要舉措, 對促進農業增效、農民增收，意義重大。生豬養殖一直是農業經濟收入的主要組成部分，但是，生豬品種 結構不合理，品質差，飼養落后，一家一戶養殖，成品豬外調困難，銷售不暢，規模效益、抗風險能力弱，附加值低，一直制約著生豬養 殖業的發展，為了盡快適應生豬養殖業的新形勢，充分發揮生豬養殖 業的傳統優勢，打出特色牌，我準備發展生豬養殖示范戶。本項目在現代先進的飼養技術和管理技術條件下，引導農民走出 傳統養殖圈子，進行養殖業的結構調整，進行“糧、經、飼”種植，生豬采用規模化養殖，有利于采用先進的科學技術，提高養殖的生產 效率和生產水平。有利于促進養殖、加工、經營、銷售各環節聯結，進一步緩解小生產與大市場之間的矛盾，提高畜牧業產業化經營水平，推進畜牧業結構戰略性調整。生豬采用規模化養殖，有利于采用 先進的科學技術，提高養殖的生產效率和生產水平。發展養豬業，同 時針對本地區豬的品質及養殖水平滯后的現狀，以市場為導向，以科 技為動力，以基地為依托，充分利用農業

產品化調整的契機，發揮生 豬養殖業現有優勢，積極引導優質商品豬生產。

項目計劃： 欲建立了一個規模養殖示范場，廠房、設備必須齊全，盡量能爭取國家幫扶資金的資金，使生豬規模能具有一定的規模以帶 動當地的群眾致富，進一步擴大生豬銷售市場，逐步樹立我自己的品 牌，切實達到創業的目的和宗旨。

三、市場分析

豬肉是人們生活中不可缺少的肉食品，是我國人民最喜歡吃的傳 統肉食品，市場需求大。并且隨著社會的進步，人民生活水平的提高，人們對肉蛋質的需求逐漸增加，同時對豬肉的品質提出了更高的要 求。近幾年，我國生豬生產發展較快，縱觀整個生豬消費市場，那些 無公害的，瘦肉率高，品質好的豬市場十分緊俏，出現供不應求的局 面。目前以飼養雜交豬為代表的生豬飼養已成為生豬生產的亮點。受前幾年生豬價格過低和飼料成本上升養豬成本的逐年增長及 部分地區發生高致病性藍耳病疫情的各種主、客觀因素造成的錯綜復 雜的局面，我國生豬生產下滑，造成生豬價格超過歷史最高水平和人 們的預測，并導致生豬養殖結構發生重大的變化。養殖行業朝向規模 化、集約化、專業化的模式的進程是愈來愈快。同事也影響了一批以 傳統養殖模式為主的飼料行業。國家近期還頒布了許多扶持養豬行業 的政策，從這些不難看出國家對生豬生產行業的重視，所以養豬行業 的前景非常可觀。

四、項目的基礎條件

1、有利的區位優勢，交 通運輸方便，有著良好的區位優勢

和市場前景

2、突出的資源優勢和產業優勢。①在我們當地區主要生產小麥、玉米和土豆，非常適應畜牧業特 別是養豬業的發展。②近年屠宰業發展迅速，除原各鄉鎮定點屠宰場外，現由于修 建了火車站引進了一大批外地企業和新修了大量的場房、食品加工廠 和冷凍場也大量增多，平均每天屠宰量超過千頭，生豬需求量極大。

五、項目建設內容與實施規劃

（一）項目建設內容：欲形成大型特色規模養殖示范場和示 范戶，形成集飼養、飼料加工、環境保護、生豬繁殖多功能為一體的 規范化生產示范基地。

（二）項目實施規劃： 本項目預計在 2012 年 12 月份開始實施，2012 年八月開始建豬舍,2012 年的 10 月份完工，開始增加養殖。12 初期預計養殖仔豬 20 頭，母豬 5 頭，肥豬 10 頭，公豬2頭。

六、項目建設原則

1、堅持面向現未來，面向現代農業，高起點原則。

2、堅持以市場為導向，飼養適銷對路的雜種豬，保證銷售；加 工、飼養協調一致的原則；

3、堅持推廣應用現代農業技術，搞綠色、無公害、高品質的商 品豬生產的原則；

4、堅持多方投資、風險共擔、利益共享的原則；

5、堅持環境保護原則：基地養殖場要合理規劃，合理布局，防止環境污染。

七、項目投資預測

項目現共需資金15萬元（詳見投資測算表）。現目前急需擴建廠房 一棟，購買良種母豬 5 頭，需要 10萬元，飼料和玉米 1.2萬元。

八、經濟效益分析

經濟效益分析：

1、成本以平均每戶飼養 5 頭基礎母豬，每年育肥 200 頭仔豬，每批 50 頭；每頭平均體重 100 公斤，價格 2009 年 市場價格 8 元／公斤計。(1)飼料消耗費用，5 頭×1000 元／頭+50 頭×600 元／頭 =3.5 萬元(2)貨款利息(5％)5 萬元×5％=2500 元(3)水、電：400 元(4)雜費每頭 5 元 116 頭 ×5 元／頭=580 元。(5)公共設施運行維護費 500 元。(6)其它 500 元。合計：3.948 萬元。

2、銷售收入(8 元／公斤)商品豬：200 頭×100 公斤／頭×8 元 ／公斤=16 萬元

3、獲利：銷售收入-成本=8-3.948=12.052 萬元。

九、風險防范

1、市場風險。加強公司管理，嚴格制定價格、數量、質量標準，確保全部回收。

2、價格風險。由于價格變動頻繁，養豬的收益波動大，短期內 風險較大。因此養殖要有五年以上的規劃，研究降低飼養成本的方法，開發廉價飼料，例如：種植豬草。同時，要推廣新技術、新品種，加 強管理等途徑。

3、病疫風險。政策將加大對生豬養殖業的扶持。2007 年底，財 政部出臺了 10 項扶持政策支持生豬養殖業，具體包括能繁母豬補貼、能繁母豬保險、疫病防疫補助、生豬良種補貼、高致病性豬藍耳病強 制撲殺補償、屠宰環節病害豬無害化處理補助、生豬調出大縣獎勵、完善生豬生產消費監測預警體系、增加豬肉儲備規模、支持標準化規 模養殖場基礎設施建設等。除財政

部外，農業部下一步將繼續支持生 豬原種場和擴繁場建設，增加供種能力。制定并實施全國生豬品種改 良計劃，總結推廣實施生豬良種補貼取得的成功經驗，加快生豬品種 改良步伐。積極推進標準化規模養殖場、養殖小區建設規范和技術規 范的實施，鼓勵和引導散養農戶向適度規模養殖過渡。

十、環境治理

圈舍夏季沖洗兩次，每頭種豬日平均排糞水 30 公斤，育肥豬日平均排糞水 15 公斤，排出的污水通過設計的下水管道到處理池，進 行生物殺菌，經過科學設計和建設，無環境污染且有利于整個鄉鎮的 生態環境整治，符合國家環保要求。

十一、結論

1、項目技術上先進，經濟上可行，社會效益和環境效益好。

2、符合現行國家政策政策要求。附：投資測算表： 投資測算表 項目數量 單價 資金總額(萬元)圈舍 150 個平方 2 萬元 自來水1000m=3000 元 水泵 1200 元、管路 200 米 5/m =1000 元，電線路 500 米=1500 元。化糞池 1 個=1200 元 下水管路 50m=700 元，公豬6頭=12000 元，仔豬 200 頭 500 元／頭 100000 元 飼料2 噸 5 噸玉米 小計12000 元 合計 150.2600 萬元

第二篇：XX飯店創業計劃書

XX飯店創業計劃書范文

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格風險評估的管理才能贏得消費者的信賴，以下是小編分享的飯店創業計劃書范文，更多創業計劃書請關注。

一、發展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。

二、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、發展戰略

1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

四、餐廳管理結構

店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。

經營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

五、市場分析

在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

優勢與劣勢：

優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。

七、財務狀況分析

1.據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需10600元(場地租賃費用XX元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元)

2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3.每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

八、營銷組合策略

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導“天之素”的經營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

九、大力打造“綠色食品”的品牌形象

根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。

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第三篇：鬧市飯店創業計劃書（推薦）

一餐廳文化

本店位于城隍廟，是人員聚集的地帶，主要針對的客戶群是大學生、旅游者以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以江浙等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。另外，晚餐還添加有燒烤等傳統西北口味小吃。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

本企劃打算每天從周谷堆購進新鮮的食品，保證餐店的衛生狀況，構建健康餐廳。

二行業分析根據市場調查結果顯示城隍廟附近的小飯店數量很多，但是在很大程度上都是低檔次的餐飲店，不管是從營養還是環境來說，都是不足以滿足現在日益追求健康生活的人的口味。因此，急需出現能夠緩解這樣的一種局面，從根本上來解決這樣的問題，只能通過有帶頭作用的餐廳出現，從而改變這樣的一種文化。

優勢與劣勢：

WEAKNESS（劣勢）分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而城隍廟附近的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，很多附近的飯店都是有一定時間的基礎，擁有比較穩定的顧客，因此要認真做好宣傳。

OPPORTUNITY（機會）分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

THREAT（威脅）分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了 1

另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

三人員及組織結構 店長兼收銀 1名，廚師3名，服務生2名。

經營理念

本餐廳特色營銷將側重于以下一些重點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

四市場預測 產品定價與定價策略分析

餐廳定價總的原則就是比市場價略高，目的就是要薄利多銷，吸引足夠多的顧客，打出我們的名聲。在剛開業之際，所有食品采取多買多送原則，目的就是要讓顧客能夠對本店的食品質量最大程度上的了解，而且能夠吸引更多的回頭客。并且也會給出會員制度，在本店營業額在300元以上就可以免費成為本店的會員，會員任何一次就餐都可以打九折。步入正軌之后，本店就會不定期推出優惠活動。具體活動見本店以后陸續公布的海報。

區域選擇

在城隍廟最為繁華的地段，比較接近車站，這是人流量最為密集的地段，而且在車站附近可以方便顧客離開。

五營銷策略

5.1有形化營銷策略

5.1.1 用于做出并認真履行自己的承諾

由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導愛心餐廳的經營宗旨與理念。

承諾：

1、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

22、將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

5.1.2大力打造愛心餐廳的品牌形象

根據餐廳餐廳競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，本餐廳將導入CIS（餐廳形象系統），實現對餐廳的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強餐廳的品牌保護意識與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。

5.2技巧化營銷策略

5.2.1 推廣保健知識、宣傳素食文化

本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對愛心餐廳產品的宣傳介紹。推廣、倡導健康科學的素食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、餐廳、服務進行文化包裝，參加飲食文化節，傳播素食文化。我們的餐廳計劃在開業兩個月后籌辦餐廳網站的建立，首先通過網絡讓更多的人接觸、認同素食文化，進而認識愛心餐廳、支持愛心餐廳的發展，通過網絡營銷可以大大擴大愛心餐廳的影響范圍，提升餐廳品牌的知名度，從而獲得進一步的發展機遇與條件。

5.2.2 重視搞好一系列的餐廳公關活動

本餐廳將通過一系列的公關活動，處理方方面面的關系，為餐廳的發展提供寬松有利的經營環境。與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極為供應商提供市場信息，進而開拓市場空間。社區群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。政府媒介關系。及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系；向其提供本行業的真實信息，制造新聞事件。

5.3差異化營銷策略

5.3.1突出愛心餐廳的特色所在本餐廳主要是對餐廳的文化特色、產品特色、服務特色、環境特色進行大力宣傳，從而實現餐廳的差異化營銷策略。

5.3.2 實行開放式的會員制度

為建立長期的穩定的客源，本餐廳將組成一個健身俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員100名，每人只需繳納50元會費，或者在本餐廳累計消費超過到99元時，就可以成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿續交會費。會員可以享受餐品價格優惠、電話購物、健身知識培訓、戶外集體活動等權益。愛心餐廳健康俱樂部在初創期間吸收了第一批會員之后，我們將逐步利用地方報紙、廣播電臺等媒體，播發俱樂部的時事新聞，并通過與醫療衛生、體育健身等機構組織建立合作互助關系，為進一步爭取會員、擴大影響打好基礎。

5.3.3 發揮愛心餐廳的價格優勢

本餐廳產品的目標人群為城市居民。考慮到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本餐廳的產品定價將處于同類產品的中低價位。占領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品。

六財務規劃

1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。

3．據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用

4等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

七風險與風險管理 7.1外部風險

隨著中國加入WTO，國外大型餐飲餐廳進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額。

7.2 內部管理風險

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代餐廳制度，健全餐廳經營機制強化餐廳內部管理關系著餐廳的生與存，成與敗。

7.3 市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

（1）在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

（2）項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。

（3）項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

7.4 原料資源風險

本餐廳的原料主要來自周谷堆，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

7.5 應對措施

1、汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

2、嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

3、項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。

4、進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發更新食品。

5、與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

第四篇：開飯店的創業計劃書

開飯店的創業計劃書范文

創業計劃書的起草與創業本身一樣是一個復雜的系統工程，需要對市場有很好的把握，以下是小編分享的開飯店的創業計劃書范文，更多創業計劃書請關注。

開飯店的創業計劃書范文篇一：

一、快餐店概況

二、經營目標

三、市場分析

四、經營計劃

五、人事計劃

六、銷售計劃

七、財務計劃

八、附錄

一、快餐店概況

1.本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

2.都市快餐店位于威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。

4.本店需創業資金()萬元，其中()萬元已籌集到位，剩下()萬元向銀行貸款。

二、經營目標

1.由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。

2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

三、市場分析

1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：

都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

四、經營計劃

1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。

4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本設立目標是“送餐到家”服務。

5.經營時間：早—晚。

6.對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。

五、人事計劃

1.本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下：

1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業者。

應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：

1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。

3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

六、銷售計劃

1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

七、財務計劃

本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。

1)本店固定資產()萬元

桌椅()套

營業面積()平方米

冷凍柜()臺

灶件 若干

2)每日流動資金為多少萬元

(主要用于突發事件以及臨時進貨)

3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。

注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。

八、附錄

附錄1 法律要求

為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：

一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。

食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。

二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：

(一)保持內外環境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。

(四)設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

(六)貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。

(七)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

(八)食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

(九)用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。

(十)使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。

三、禁止生產經營的食品：

(一)腐敗變質，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

(二)含有毒、有害物質或者被有害，有毒物質污染，可能對人體有害的。

(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。

(四)未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

(五)病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。

(六)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

(七)摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。

(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。

四、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。

菜 單

快餐店地址：威海路商業步行街

聯系電話

快餐店的營業時間;

快餐店提供品種

中小餐廳開店創業計劃書篇二：

一、餐館名稱：

XXXXX。命名規則說明：低調，簡單，易記，有特色(這里的特色不是說直接反映風味)但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

二、餐館風味：

以湘東地區的農家風味為主

三、餐館預計面積：

280350 M2

四、目標城市：

廣州

五、選址要求：

1.在周邊1里內起碼要有一個中型居民小區，周圍最好一定量的流動人口，應該是白領來往或是租房目標區;

2.如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置;

3.租金不能超過60元/M2，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個10M2左右進出鋪面，主要營業面積在二樓;

4.餐館本身需要能停車710輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。

選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現今已經很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。

六、餐館布局要求：

大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌1215張，10人大臺4張，16M2包廂(4*4M規格)45個。(但具體要看店鋪的布局)

七、餐館開張預算：

1.租金：兩按一租，以300 M2計算，每M2預計50元，此應一次支付萬元;如果面積有出入，無論如何不能超過5萬

2.裝修設計費用：800元

3.裝修費用：A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為X元;B.內部大廳裝修風格以突出農家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為X元;C.廚房面積為40 M2，裝修強調排污、通風，費用為X元;D.廁所兩個，男廁為，女廁為1M2，要求通風，其他無特別需求，裝修X元。自己買材料，總共預計8萬元

4.辦證費用：要求有消防、環保、衛生許可和營業執照等，費用預計6萬元

5.購買用具費用：臺5P的空調，包廂4臺小1P空調，共元(也可能使用中中央空調);B.十把吊扇或壁扇，共3000元，C.兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元;D.廚房用具，共萬元;E.桌凳，共5000元;F.其他(請見清單)，共計XX元，G.自動洗衣機1臺，1000元

6.其他不可預計費用，XX元

八、餐館裝修風格說明：

1.門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現其消費水平

2.大廳說明：A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;B.墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實際以最終的設計為準)

3.包廂裝修與大廳一樣

4.其他無特別要求

九、人員配備：

1.廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員

2.包廂：以5個包廂計算，5個服務員，3.大廳：5個人，每四張臺1個

4.其他：其他臨時人員1人(主要用于服務休息時的輪換)，店主1人。

十、運營費用明細：

1.物業管理費用：每平方不能超過2元/月，以300 M2共計600元/月

2.排污費用：600元/月

3.水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油XX元/月(暫時以此計算，如果燃油越多，說明生意越好)

4.人員費用：A.工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為

1000

元/月，共計1800*1+1400*2+14*1000=;B.住宿火食費用：住宿為XX元/月，火食費用以200元/人/月，共計18*200=3600元/月

5.折舊費用：

6.原材料：A.原料，共元/周 7.其他不可預知費用：1000元/月

第五篇：創業計劃書 飯店---相聚一家

學校是想到于一個亞社會，來自五湖四海的朋友相聚于此學習交流生活，中華五千年的 文化在飲食上也是很有特色的，各地都有自己的風格，總的來說，南甜、北咸、東辣、西酸 可以概括，而且很多民族還有他們自己的風俗，每個人又有自己習慣，如果及這些風格于一家飯館，給你不一樣的享受，投其所好，我相信同學們都會喜歡這家餐館的。(張洪旭 20102678)目錄:

一、發展前景

二、店面設計

三、競爭

四、公司構成及管理

1、公司構成

2、餐廳管理結構

3、服務性企業的核心競爭力

五、宣傳方式

六、風險評估

七、風險防范

八、市場分析調查

九、財務

1、財務戰略規劃

2、融資

3、財務狀況分析

4、預算控制

5、銷售與收款控制

6、財務風險

7、信用風險管理

8、價格管理

9、銷售合同管理

10、銷售訂單管理

11、預收款項

12、應收票據

13、訂單控制

14、銷售發票

15、退貨業務

16、訂貨控制

17、企業納稅計劃

18、計劃

19、利潤分析

20、預算

十、總結

一、發展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。

再加上上了大學來自五湖四海的同學不一定能夠適應這里的伙食，很可能因為水土不服而生病，實際上每年大一新生開學都會有很多同學因此生病，再加上伙食風格上的轉變可能會引起同學的想家情緒而心情低落。

每個人又有自己的調調，熱情，冷酷等等，將飯館打造成不同的風格，以及為您營造你想要的效果，比如：兩個過生日，想來點羅曼蒂克——燭光晚餐；您想在那么多人面前為她唱一首小情歌來表達什么...因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家獨具特色的飯館，名字就叫 “相聚一家”。(張洪旭 20102678)

二、店面設計

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為120平米左右。

設置：有一個班級聚會用的房間，可同時供四十日用餐，并且可以由學生自己做飯、包餃子等，還提供K歌等，中間有兩個特殊的門，特殊就在于打開一個門房間就變成兩個同時供二十人用餐的房間，打開兩個就成了四個同時供十個人用餐的房間（所以班級聚會需要提前約定）。此外還有幾個二十人的房間，當然中間也有個門，還有十五個只供兩人吃飯的小型“雅間”，因為很小所以占面積并不大。有時候同學抱怨說想找個地方給女朋友過生日，可以點蠟燭的地方，來個羅曼蒂克的燭光晚餐，但是沒有...現在我們給你提供可以點蠟燭的地方！除此之外，還有大廳，都是四人桌，大廳還設置了燈光小舞臺，你可以為你的朋友唱歌，平時都會放一些優雅的音樂，所以這個大廳的總體是很有格調的，但是在二十人間就不一樣了，各具特色，不同的風格由你自己選擇。特別是雙人的小小雅間，雖然很小，但是卻裝置的具有浪漫氣氛（并不是都這樣全部）。

另外還有一個特殊窗口是用來賣各種飲料的,冷飲,咖啡,粥等等.而且在飯點以外的時間是可以在小型的雙人雅間和咖啡哦大廳當然也可以所以大廳的裝飾才會很有情調。

三、競爭對手

在學校開餐廳，租金是比較貴的，想要盈利，就要比其他餐廳更能吸引顧客，要有更多特色、優點。只有做人想不到，投顧客所好，才能在這個一潭死水的食堂經濟中輕松突圍。

新奇美味，久吃不厭。人活在世，總愛嘗鮮。大眾佳肴，山珍海味，久吃就膩，唯有特色美味經濟實惠又口味獨到，越吃越愛，顧客才會絡繹不絕。

在如今的日子里，特色餐館已不是什么新鮮事物，幾乎所有的餐館都打著特色的旗號，這其中，有一些確實做的不錯的，而更多的，卻是打著“特色”的旗號在招搖撞騙。每每吃到一些難以下咽的特色菜，我想每位同學都有一股把那餐館的招牌砸了的沖動吧。相對而言，其他餐館的一些不足之處，我們要發現并反思，決不允許在我們餐館出現。比如在潤興二號樓賣包子的脾氣很爛。那個時尚粗糧的服務員很小氣??而且，最重要的，其他的餐館最大的缺點，服務項目太單一，花樣很少，若不是學生無可奈何，恐怕沒多少人會在這些地方天天吃飯。

我們的特色餐館除了提供特色的早餐、午餐、晚餐外還有特色冷飲和休閑餐飲等。不管是早餐午餐還是晚餐保證具有家鄉特色，品種多，口味全，營養豐富，使就餐者有更多的選擇。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

而且，我們的餐館有以下一些特色：班級聚餐：我們提供場地和原材料，可以讓一些會做飯的同學自己做飯。自給自足，其樂無窮。

家鄉特色：我們匯集一些東西南北兼修的廚師，魯、川、蘇、粵~浙、閩、湘、徽應有盡有。各種優惠：發放vip卡，節日假日開展優惠活動。

情侶雅間：特別為情侶開放雅間，溫馨舒適，是談情說愛的好地方。格調優雅：本餐廳精心設計，無論格局還是色彩都是別具匠心，雅俗共賞。

與糕點房合作——生日宴優惠雙向優惠：我們與糕點房合作，當有同學過生日是，我們除了提供飯菜的優惠外，還可以與提供更物美價廉的蛋糕，為同學省去不必要的麻煩。同時，也可以大量的訂購蛋糕，促進與糕點房的盈利的雙贏。

同時我們還有飯后咖啡、各種冷飲、房間個性化等特色。我們要做到，以其新，鮮，多，炫，優，廉，美，全來吸引顧客，同時，無論客人在這消費多少，我們都將以最好的服務態度來服務顧客。

我們要成功突圍，除了要做到以上幾點外，還有設立一個意見薄，讓顧客將我們的優點與缺點都寫下來，發揚優點，改正缺點。而且對于一些顧客的好點子，要積極采納，集思廣益，不斷為我們的餐館注入新的活力。“推陳出新，與時俱進”將是我們不變的靈魂思想。

四、公司構成及管理

1、公司構成

我們的公司是有限責任公司，由六個股東共同出資成立。

1、公司名稱：相聚一家

2.經營范圍：餐飲服務 3.公司注冊資本：五十萬 4.股東姓名：

5股東出資方式：實際資金額

6股東轉讓出資條件：由三分之二股東同意則可轉讓 7公司的機構：董事會：設董事長一名

監事會：監事一名

市場營銷部：經理兩名

人事部：經理兩名(其中一名經理兼任監事)

財會部：會計一名、出納一名 8議事規則：定期召開董事會、股東大會，由董事會先得出初步議事決定，再交股東大會審核決定。

9公司法定代表人：董事長

10公司的解散事由：(1)股東大會決議解散;(2)因公司合并或者分立需要解散的;(3)違反法律行政法規被依法責令關閉。

11清算：成立清算組，制定清算方案，最終清算終結，辦理注銷登記。

2、餐廳管理結構

店長兼收銀員1名，廚師3名（包括主廚2名，粥類、甜點類廚師1名），廚師助理1名，服務生2名。

經營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷 主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品 主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

3、服務性企業的核心競爭力

為了對消費者的需求意愿迅速作出反應，服務性企業必修要對消費者如何接受服務以及如何通過自身經驗評價服務質量了如指掌。我們應著重考慮服務性企業的三大功能——人力資源管理、內部日常運作和市場開拓，在服務創造和服務傳遞過程中發揮重要的作用。

（一）、企業人力資源管理能力

對于服務性企業來講，人力資源是其成功的決定性因素之一。尤其對于酒店行業來說，一線員工的工作表現往往能左右客戶的選擇。首先，企業要有培養員工的能力。員工培養能力簡單講就是企業與員工之間建立深厚感情紐帶的能力，包括員工招收方法、員工培訓技巧、員工心理素質培訓技術等。其次、企業必須知道如何將權力分配給各級層的員工，使員工能對外部環境的變化迅速作出反應。通過分散組織結構，為員工提供一個接受新事物、學習新知識的機會，將員工個人的發展納入到企業發展的軌道，企業能創造出一種輕松、和諧、有效地內部授權機制的氛圍。

（二）、企業日常運營能力 企業日常運營能力包括對技術流程的掌握和利用以及數據管理能力。利用信息技術去構造企業數據庫，可以聯合旅游批發商、零售商等構建全球客房預訂系統。

（三）、市場開拓能力

成功的市場開拓要求企業了解客戶消費習慣、把握市場機遇。企業必須具備一系列的能力才能在市場開拓中取得成功。第一、企業必須具備敏銳的市場嗅覺，充分研究消費者競爭對手的狀況以及各類政策、法規因素對于企業的發展。第二、服務創新能力對一個企業來講也是至關重要的。通過產品服務創新，企業能在消費者心目中創造一個良好的形象。第三、市場競爭力越來越激烈，消費者的需求也日益多樣化，面對這種環境，企業應充分發揮自己的寫作能力，滿足消費者的需求。第四、企業需要具備將自己的產品或服務向消費者進行宣傳的能力，在保留原有的消費群體的同時吸引新的消費者。

核心競爭力是發展企業的要求，我們需要以一種全新的視角來研究服務業的市場競爭情況，將核心競爭力的概念運用到這項研究當中，著重分析服務性企業核心競爭力在人力資源、日常運營和市場開拓這三方面的表現，將自己的企業發展為一個文明、高效的知名品牌。

五、宣傳：

本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

1.公司開張首先得有公司的標志和吉祥物，這是很重要的，要有公司一系列vi設計，這是公司宣傳的重要環節。

首先印刷單頁，在學校廣發，讓學校師生都知道有這么一個餐廳。包括餐廳宿舍等地，都派專業人員去發，使餐廳在學校有一定的影響。3.在學校的宣傳欄上張貼，大力宣傳。

4.學校有自己的廣播，在學校的校園廣播上宣傳，5.在學校搞小活動，比如贈送小禮物等。

6.在學校的餐桌上張貼餐廳海報進行宣傳，餐具等等，印有餐廳的標志。

7.質量是最好的宣傳廣告，在本餐廳可以選擇自助的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。8.餐廳采取開業大贈送活動，在開業一周或一個月內，進行打折活動，或者滿十元抽獎的活動，吸引大量的師生來餐廳吃飯。9.質量保證，質量是最好的廣告。

餐廳要以實惠，美味，為重要環節，讓每一位來餐廳吃飯的老師同學吃一次忘不了，吃一次還想吃，使餐廳的聲譽越來越好，讓老師同學之間一傳十。這就達到了最好的宣傳目的。

六、風險評估

風險一：缺乏創業技能

很多大學生創業者眼高手低，當創業計劃轉變為實際操作時，才發現自己根本不具備解決問題的能力，這樣的創業無異于紙上談兵。一方面，大學生應去企業打工或實習，積累相關的管理和營銷經驗；另一方面，積極參加創業培訓，積累創業知識，接受專業指導，提高創業成功率。

風險二：資金風險

資金風險在創業初期會一直伴隨在創業者的左右。是否有足夠的資金創辦企業是創業者遇到的第一個問題。企業創辦起來后，就必須考慮是否有足夠的資金支持企業的日常運作。對于初創企業來說，如果連續幾個月入不敷出或者因為其他原因導致企業的現金流中斷，都會給企業帶來極大的威脅。相當多的企業會在創辦初期因資金緊缺而嚴重影響業務的拓展，甚至錯失商機而不得不關門大吉。

另外如果沒有廣闊的融資渠道，創業計劃只能是一紙空談。除了銀行貸款、自籌資金、民間借貸等傳統方式外，還可以充分利用風險投資、創業基金等融資渠道。

風險三：社會資源貧乏

企業創建、市場開拓、產品推介等工作都需要調動社會資源，大學生在這方面會感到非常吃力。平時應多參加各種社會實踐活動，擴大自己人際交往的范圍。創業前，可以先到相關行業領域工作一段時間，通過這個平臺，為自己日后的創業積累人脈。

風險四：管理風險

一些大學生創業者雖然技術出類拔萃，但理財、營銷、溝通、管理方面的能力普遍不足。要想創業成功，大學生創業者必須技術、經營兩手抓，可從合伙創業、家庭創業或從虛擬店鋪開始，鍛煉創業能力，也可以聘用職業經理人負責企業的日常運作。

創業失敗者，基本上都是管理方面出了問題，其中包括：決策隨意、信息不通、理念不清、患得患失、用人不當、忽視創新、急功近利、盲目跟風、意志薄弱等等。特別是大學生知識單

一、經驗不足、資金實力和心理素質明顯不足，更會增加在管理上的風險。

風險五：競爭風險

尋找藍海是創業的良好開端，但并非所有的新創企業都能找到藍海。更何況，藍海也只是暫時的，所以，競爭是必然的。如何面對競爭是每個企業都要隨時考慮的事，而對新創企業更是如此。如果創業者選擇的行業是一個競爭非常激烈的領域，那么在創業之初極有可能受到同行的強烈排擠。一些大企業為了把小企業吞并或擠垮，常會采用低價銷售的手段。對于大企業來說，由于規模效益或實力雄厚，短時間的降價并不會對它造成致命的傷害，而對初創企業則可能意味著徹底毀滅的危險。因此，考慮好如何應對來自同行的殘酷競爭是創業企業生存的必要準備。

風險六：團隊分歧的風險

現代企業越來越重視團隊的力量。創業企業在誕生或成長過程中最主要的力量來源一般都是創業團隊，一個優秀的創業團隊能使創業企業迅速地發展起來。但與此同時，風險也就蘊含在其中，團隊的力量越大，產生的風險也就越大。一旦創業團隊的核心成員在某些問題上產生分歧不能達到統一時，極有可能會對企業造成強烈的沖擊。

事實上，做好團隊的協作并非易事。特別是與股權、利益相關聯時，很多初創時很好的伙伴都會鬧得不歡而散。

風險七：核心競爭力缺乏的風險

對于具有長遠發展目標的創業者來說，他們的目標是不斷地發展壯大企業，因此，企業是否具有自己的核心競爭力就是最主要的風險。一個依賴別人的產品或市場來打天下的企業是永遠不會成長為優秀企業的。核心競爭力在創業之初可能不是最重要的問題，但要謀求長遠的發展，就是最不可忽視的問題。沒有核心競爭力的企業終究會被淘汰出局。

風險八：人力資源流失風險

一些研發、生產或經營性企業需要面向市場，大量的高素質專業人才或業務隊伍是這類企業成長的重要基礎。防止專業人才及業務骨干流失應當是創業者時刻注意的問題，在那些依靠某種技術或專利創業的企業中，擁有或掌握這一關鍵技術的業務骨干的流失是創業失敗的最主要風險源。

風險九：意識上的風險

意識上的風險是創業團隊最內在的風險。這種風險來自于無形，卻有強大的毀滅力。風險性較大的意識有：投機的心態、僥幸心理、試試看的心態、過分依賴他人、回本的心理等。

七、風險防范 措施一：針對缺乏創業技能風險

一方面，大學生可以去餐館實習或者多與餐館人員交流，積累相關的管理和營銷經驗；另一方面，積極參加創業培訓，積累創業知識，接受專業指導，提高創業成功率。如果想更安全也可以找專業人員進行合作，以減少技術上的風險。措施二：針對資金風險

針對資金不足，我們可以考慮從小做起逐漸擴大規模，即面可以降低資金風險，又可以不斷積累經驗。也可以與他人合作，別人出資我們經營。或找有關政府部門，現在國家對大學生創業有專項的資金支持。措施三：針對社會資源貧乏

我們可以利用親戚，朋友和同學關系，擴大自己的社交范圍。為了更安全，我們可以找一專業人員進行合伙經營，即解決了社會資源貧乏，又可增加技術力量，大大提高創業的成功率。措施四：針對競爭風險

為了避開市場激烈競爭，首先，我們對產品實行差異化戰略，在產品上進行創新，建立自己的特色品牌；其次，我們避開價格競爭，以服務贏取顧客，可以讓客人自己配菜，自己選擇口味，甚至為特殊需要客戶提供自己做菜機會；再次，我們可以在宣傳方面多做文章，除了傳統的宣傳手段外，還可以利用新的宣傳方式，如網絡上的微博，人人網，各種貼吧，手機飛信，QQ。

措施五：針對團隊分歧的風險

實行透明管理，減少由于不透明而造成的分歧，對公司經營狀況定期進行公開。建立類似董事會的管理機構，對經營進行民主管理，有不同意見進行及時調節。措施六：針對核心競爭力缺乏的風險

針對餐飲行業可復制性強的特點，我們首先就要在產品上進行創新，建立自己的特色，其次要在經營方式上進行創新，可以考慮用互聯網進行經營。再配合大力的廣告宣傳，在短期內建立自己的品牌。

措施七：針對人力資源流失風險

我認為要想真正吸引人才留住人才，關鍵就是讓員工感覺到企業就是自己的，因此，可以給員工一定的股份，經營狀況好的情況下多進行分紅。提高員工的生活質量，不僅是工資方面給以提高，還要給員工提供出去旅游的機會，可以有效提高員工的勞動積極性和對企業的認同感。

措施八：針對意識上的風險

作為企業領導要不斷學習，經常接受培訓，提高風險意識，增加應對風險的能力。對員工定期培訓，增強企業內部的危機意識，促使企業員工不斷奮斗。

八、市場分析

(1)、市場背景及出發點

在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

(2)、市場定位.優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。.劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。.機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。.威脅分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。我們主要的客戶對象是在校的大學生和一部分學校周圍社會群體。所以價格不宜太高，并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

市場總結：我們面臨著機遇與挑戰的雙重壓力，要在挑戰中抓住機遇不斷改善餐廳的服務，產品水平。同時做好宣傳，調動群眾的積極性，讓本公司的知名度不斷提高。

九、財務

企業財務戰略對企業的持續發展有著極為重要的作用，不僅因為企業的可持續發展是以穩定持續不斷的資金流為基礎的，如果企業的資金流不能正常進行，輕者會影響企業的正常發展，重者會使企業破產倒閉，而且企業財務還具有配置資源、優化資源分配的功能，對企業核心競爭力的培育有極為重要的作用。就整個企業的財務戰略制定來看，應以增強企業核心能力、保持企業長期競爭優勢為出發點。

公司財務戰略對于一個公司而言是至關重要的，無論從生存考慮還是從發展考慮都是如此。而同時，恐怕沒有人會否認，財務對于一個公司的成功與否也是非常關鍵的。先不說任何項目、任何部門事先的預算、事中的控制以及事后的考評都離不開財務，公司戰略的選擇與決策本身也要以財務分析與評估的結論為依據。所以，財務分析與評估的方法將直接關系到公司戰略決策的質量以至成敗

1、財務戰略規劃

根據的財務戰略目標，財務規劃工作要進一步增強工作的預見性和創造性，著眼于新的實踐，實現新的發展，不斷拓展管理的深度與廣度。各級財務人員要以管理創新為動力，不斷完善運作機制，保證公司經營活動的高效運轉。要加強計劃管理在資源配置方面的工作，合理配置公司資源。要全面推行預算管理工作，提高預算的預警和監控能力，實現經濟效益的即時控制。要以資金管理為重點，大力推行集中式資金管理模式，不斷提高理財手段與方式，努力提高資金營運效益。要加強財務管理在日常經營管理中的決策支持功能，有效防范可能的經營風險和財務風險。要以提高經濟效益為目標，加強成本費用控制工作，并注重向管理要效益。率先實現財務管理現代化，逐步建立起一套以成本核算管理為基礎，以預算管理為主線，以資金管理為中心，覆蓋所有財務業務的完整、實時、安全、共享、可控的財務管理信息系統。

2、融資

企業初創階段，財務實力相對較弱，財務戰略重點應放在如何保證籌集生產經營必需的資金上，籌資戰略處于首位。同期經營風險很高財務風險應盡可能降低。由于初創期負債籌資風險大籌資成本高，債權人必然要求較高的風險溢酬，最好辦法不是負債籌資，從財務上考慮這階段企業并無或只有很少的應稅收益，即使利用負債經營也不能得到節稅的好處。可見應較多運用權益資本籌資。企業初創期收益水平較低，并有迫切的投資需要，應采用零股利政策。若非分股利不可，也應主要采用股票股利方式。

企業步入成長期后銷售的快速增長將產生比創業期更充裕的現金流，因而能降低經營風險。企業發展期財務戰略重點是彌補資本不足，減少現金缺口，增大負債節稅效應差和抑制投資盲目擴張，適宜采取相對穩健的籌資戰略和適度分權的投資戰略，投資所需資本采取集中供應與自主籌措相結合，強化立項審批制度和信用管理，嚴格項目負責制，推進資本運營以保證企業可持續發展。

穩定的市場份額和較高的資金周轉效率是企業成熟期的特征。通過負債融資而提高的財務風險可通過降低經營風險來抵消。這一時期的特征通常表現在以下方面：市場增長潛力弱，產品均衡價格形成，競爭轉向成本效率；賬款不斷收回，現金流入大，由于缺乏市場機會，新增項目少現金流出少，形成較大現金凈流量；可利用的融資機會與渠道多；投資收益率高，賬面利潤大，負債杠桿效應明顯；股票市價或企業價值可能被高估；股東報酬期望高等。為改善這些情況，我們應采取激進的籌資戰略；拓展未來市場空間的試探性投資戰略；扎實的成本控制戰略；高股利、現金性分配戰略，以及強化風險監測與危機預警戰略。

另外，在舉借長期負債時，還要把長期負債的償還與企業的未來現金流量結合起來；為了保持企業的短期償債能力，要注意企業資產的流動性就流動資產融資來看，應以穩健性融資策略為好，這樣可將資產與負債的期間相配合，以降低企業不能償還到期債務的風險和盡可能降低債務的資本成本

3、財務狀況分析

1．據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需10600元（場地租賃費用XX元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元）。

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3．每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業 額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

4、預算控制

每年預算的編制時間一般為上年年底，經過企業管理層會議或聯盟等形式集體決策和批準后執行。具體到采購與付款業務，企業建立采購與付款業務的預算管理制度，將物品或勞物采購納入預算管理體系，嚴格控制預算外采購。企業建立采購與付款業務的崗位責任制，明確與采購工作相關的部門和崗位的職責、權限。請購人與采購分離。采購活動的提起是由生產或銷售部門、保管部門、技術部門等根據需要量和現有庫存量來制定的。這些使用資產的部門詳細填請購單，列明需要采購的品種、數量，然后教采購部門公開詢價。

采購人與請購審批人分離。采購執行人與確定供應商的決策人分離。可以采取以下方法：資產使用部門、采購部門、財務審計部門和法律部門會簽采購合同。

采購人與驗收管理人分離。采購人、驗收保管人、使用人與相關會計記錄人員分離。

采購人與負責付款審批的人員分離。

付款執行人與付款審批人分離。

付款執行人與記錄應付帳款的人員分離

5、銷售與收款控制

應注意： 接受訂單的人與負責核準付款條件的客戶信用調查工作的人分離。

填制銷貨通知的人與商平保管人員分離。

開具發票與審核發票的崗位應分離

制定信用政策與執行信用政策的人分離 記錄應收帳款的人與負責貨款收支和退款工作的人分離

會計人員不能同時負責銷售業務個環節的工作 銷售部門內銷售業務的經辦、審核、銷售通知單三個崗位分離 各類銷售人員應當根據具體情況實行崗位轉換

6、財務風險

對企業進行風險管理時，采用的策略必須同時針對技術風險（不能在一定成本約束內達到某種技術性要求的風險）和市場風險（研發出來的產品不符合市場需要的風險）。對市場需求和其它下游問題的真實情況了解得越多，就越有利于技術風險的評估和處理。

在投資戰略中，企業要緊緊圍繞增強企業核心競爭力，保持企業的長期競爭優勢，從戰略高度審時度勢，科學地進行投資戰略決策。

從投資方向來看，由于企業的競爭力越來越依賴于企業擁有的知識資本，因而企業應把投資重點放在無形資產投資和人力資本方面。在評價投資方案時不僅要看投資項目未來現金流量的現值是否大于投資額的現值以及實現投資項目回報的風險大小，而且要看這一投資方案的實施是否符合企業發展戰略的需要，是否能增強企業的核心競爭能力。

有效管理企業財務風險還有一個重要的方面即是保持企業的籌資能力。企業籌資能力的強弱直接制約著企業是否能獲得資金這一稀缺資源從而影響企業的持續發展。因此，企業在籌措資金的同時要積極開發企業籌資能力。總之，為了適應知識經濟的到來，企業應積極拓寬融資范圍，不僅要積極籌措財務資本，還要積極籌措知識資本。

7、信用風險管理

信用額度的制定未有適當的依據及未有得到適當的審批

未能確保現有及新的客戶的信用額度的恰當性(未能對其作出定期審閱及調整)客戶的訂單超出審批及允許的信用額度；在發貨前，超出審批及允許的信用額度的發貨未有得到適當的審批

8、價格管理

未設立定價政策，定價未得到適當的審批

未能有效地收集市場訊息制定或調整定價，定價的調整未有適當地審批

銷售折扣未能得到適當授權和審批

未能有效地監督價格執行政策

未經授權的人員進入ERP更改價格信息等 價格的變更未經適當授權

變更的價格未及時更新價格表或ERP中的價格信息

9、銷售合同管理

銷售合同未經過律師或法律部門的審閱

未能及時與客戶簽訂銷售合同

銷售合同未有包括公司的一般性條款以保障公司的利益

與公司一般性條款有差異的銷售合同條款未有及得到適當的審閱及批準

銷售合同的簽訂未有得到適當的授權和審批

未能及時、完整及準確地將已簽定的銷售合同的內容(包括單價等)更新至ERP的客戶名錄中

未能確保合同條款得到執行，未能及時、完整及準確地將銷售合同中的相 關條款傳遞到相應部門

未有專人管理銷售合同，未經授權的人員接觸銷售合同

10、銷售訂單管理

訂單沒有得到適當的審閱及批準

訂單的條款(包括單價)與已簽訂的銷售合同不符

系統自動禁止的訂單未有得到適當的審批(如超出審批及允許的信用額度的訂單)

未能確保享有折扣或免費的訂單得到適當的審閱及批準

銷售訂單的價格未經適當的成本測算

未能及時、完整及準確地將已審批的訂單更新至ERP系統中

未經授權的人員進入ERP系統以釋放被系統自動禁止的訂單或修改訂單

生產計劃預排表未經適當審核及批準

收入、應收款確認及發票開具

開具發票未經適當授權及審批；未能及時、準確及完整地開具發票給客戶；未能確認客戶已收到發票

未能確保發票的完整性、準確性及真實性(包括優惠折扣等)

發票的條款(包括單位價格、折扣等)與銷售合同、已審批的訂單及ERP系統中的數據不符

未能及時、準確及完整地重新簽發已作廢的發票

未能及時、準確及完整地依據驗收單據將銷售收入及銷售折扣、稅項等錄入財務系統中；未能確保收入記錄在準確的會計期間

銷售系統及總帳系統的確認收入不符；未能及時及適當地跟蹤差異原因

11、預收款項

預收款項合同未經過適當授權審批

預收款項入帳前，未與有關合同條款相核對，導致預收款項入帳錯誤

未能及時跟蹤預收款項及合同執行情況，導致違約

預收款項期末未單獨列示在財務報表中

12、應收票據

未能查核虛假的票據；收到票據的紀錄與賬面不符

應收票據未有授權的人員保管，未經授權的人員接觸應收票據，未定期對應收票據盤點

未經授權的人員對應收票據的不當操作，如貼現

收到的票據未有及時、準確、真實及完整地調整相關應收款項；應收票據到期未能收回時，未及時、準確、真實及完整地作出賬務調整

應收帳款管理

未能及時、準確、真實及完整地準備及審閱賬齡分析表

未能及時催收欠款

未能定期、及時與客戶對賬并及時解決差異

13、訂單控制 根據不同的客戶和銷售形式設計多種訂單格式，以滿足企業內各個部門協調工作，相互制約的經營管理需要。規定訂單在企業內部個環節的流轉程序，并規定相應的授批準程序。銷售部門專人負責隨時檢查訂單的執行情況和每一定單的處理過程。

14、銷售發票 制定發票管理制度，指定專人保管和使用發票，尤其要加強對空白發票的管理，任何部門的個人不得擅自篡改、隱匿、銷毀銷售發票 領用發票是應簽字，并注明所領發票的起訖號碼，不得領用空白發票 開具發票必須以發票通知單等有關憑證上載明的客戶名稱、日期、數量、單價和金額等為依據如實填寫各項內容，不得開具抽底發票。財務部門要定期或不定期對發票的保管和使用情況進行核對檢查

15、退貨業務 成立客戶服務重型專門處理與客戶的爭端 分析退貨原因，追究責任，正確處罰相關責任人建立銷售折止和銷售返回的核準制度。

建立退貨驗收制度和退款審查制度

16、訂貨控制

當清貨單被批注執行時，采購部門向各家供應商發出間價單，比較供貨商的價格、質量、可享受的折扣、付款條件、交貨時間、售后服務和供應商信譽等相關資料，在綜合考慮各方因素的基礎上，初步決定適合的供應商，進一步接觸，進行談判。

17、企業納稅計劃

公司企業與合伙企業選擇

有限責任公司：1采取有限責任制2股東負有有限債務責任，有限責任公司具有獨立法人資格。

所得稅繳納中有關廣告費指出的有關規定;

1.繳稅人每一納稅發生的廣告費支出，除特殊行業另有規定外不超過銷售(營業)收入的2%的部分可具實扣除，超過部分可無限期向以后納稅結轉。

對新辦的獨立核算的從事公用事業，商務物資業，飲食業，教育文化事業，衛生事業的企業或經營單位，自開業之日起，包主管稅務機關批準，可減征或免征所得稅1年

2.業務宣傳費與廣告費的合理比例安排工資支出的籌劃：

納稅人支付給職工的工資，按照計稅工資扣除，此外分別按照計稅工資總額的2%，14%，15%計算扣除工會經費，職工福利費，職工教育經費，采用年終獎形式(節稅)利潤納稅籌劃

4.損彌補節稅籌劃：

若發生虧損，可用下一納稅的所得彌補，下一的所的不足彌補時，可以逐年延緩彌補，但最長不超過5年。企業開辦初期有虧損的，可以按上述辦法逐年結轉，以彌補后有利潤的納稅年為開始獲利。

18、計劃 銷售計劃 根據市場調查，在平時 我們公司的顧客群可分為3部分;1住校大學生2公

司員工3小區住戶，我們將對他們做一定的宣傳，以方便快捷并美味的早點吸引他們

在節假日，我們的顧客群則是大眾，使人人都享受一個完全放松的假期 材料供應計劃 1 食品 我們與新豐、知味觀、肯德雞等供應早點的餐飲店聯系，有他們提供各類早點。2 運輸工具購買貨車以及自行車。3 保溫工具 向工廠訂制

人力計劃 參見公司構成 財務計劃 參見財務預算

19、利潤分析

在利潤分配戰略中企業也要以實現企業可持續發展為出發點。首先要改革傳統的分配制度，加大對人力資本分配的傾斜力度，運用期權制、員工持股制等措施激發和調動人力資本所有者的積極性、主動性和創造性；其次，要合理選擇股利政策和分配形式。股利政策和分配形式的選擇要圍繞著保護股東利益、穩定股票價格、促進企業長期發展的目標來進行。這就要求企業做到以下兩點：一方面，要在資本市場上塑造企業的良好財務形象，給投資者以一定的回報，穩定股價、避免企業股價的大起大落；另一方面，保留一定的利潤作為內部資金的來源，夯實企業實力，并不斷擴充企業的資本金。因此，企業的利潤分配戰略以低正常股利加額外股利政策為好，分配形式應根據企業的自由現金流量及企業的投資機會來選擇。

20、預算

前期固定支出

運輸面包車 2 4000 80000

自行車 20 100/輛 2000

場地裝修 10000

電腦 5 3500/臺 17500

辦工桌椅 8 200/套 1600

電話 10 200/個 2000

傳真 1 600 600

空調 2 5000/臺 10000

員工統一服裝 30 50/套 1500

其他 4000

129200

預計財務支出表(第一年)

每月固定支出 數量 數額(元)總額(元/ 月)

普通員工工資 30 350/月 10500

管理員工工資 8 800/月 6400

水電雜費 2000/月 12000

宣傳費用 5000/月 5000

總固定支出 23900

流動支出

購貨資金 200000 3.5-5/份 7萬-10萬 物品損壞及維修 500

流動資金 20萬

預計財務收入

預計送貨費用(元/月/戶)預計送貨量(戶)預計收入(萬元/月)

8000 4

預計財務毛利潤 104000

凈利潤 79500

第一年第一個月的支出

第一年收回成本，第二年保持目前態勢發展，第三年括展營業點。

第二年預算：預計利潤：874500元

第三年預算預計利潤：954000元

十、總結

我相信在我們的不懈努力下一切都不是幻想,我們有信心做好我們的夢想,如此創意之下將是美好的未來。只要我們扎實的做好每一步,將為同學們服務作為宗旨,聽取同學們的建議努力做到同學們的滿意,我相信同學們會認同我們的努力!