第一篇：專業(yè)的餐飲管理系統(tǒng)（精選）

專業(yè)的餐飲管理系統(tǒng)

深圳中視同創(chuàng)專業(yè)為您介紹：

專業(yè)餐飲管理系統(tǒng)

系統(tǒng)簡介

本餐飲管理系統(tǒng)是以處理餐飲業(yè)務(wù)為核心，以降低成本提高利潤為目標(biāo)的信息管理系統(tǒng)，為建立高效率供銷鏈、減少庫存、提高工作效率、降低運營成本、提高服務(wù)質(zhì)量等方面提供強有力的工具，同時為高層管理人員經(jīng)營決策提供快捷精確的依據(jù)，以提高企業(yè)市場競

爭力，創(chuàng)造最大效益。

系統(tǒng)包括前臺收銀系統(tǒng)、后臺管理系統(tǒng)、出品管理系統(tǒng)、無線點菜系統(tǒng)（PDA、點餐機）。解決了遠(yuǎn)程店異地經(jīng)營管理的問題，支持總部集中管理、餐飲店高效自動化流程，實現(xiàn)對餐飲連鎖店經(jīng)營的資金流、物流、信息流的動態(tài)實時監(jiān)控，提升了餐飲連鎖企業(yè)的經(jīng)營效率和競爭力。

? 選擇我們的理由

1.系統(tǒng)穩(wěn)定

2.投入成本低

3.連鎖企業(yè)一體化管理

4.優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)

5.專業(yè)的餐飲行業(yè)管理軟件

? 系統(tǒng)特色

一、前臺收銀管理系統(tǒng)

1.支持多種點菜方式，運行穩(wěn)定，方便快捷

?

?

?普通PC點菜(支持觸控)手持PDA無線點菜 專業(yè)點餐機

2.清晰的消費及核帳流

?

? 退菜、退菜原因、打折、贈菜、等具備嚴(yán)格的權(quán)限控制和流程。消費清單、結(jié)帳清單的嚴(yán)格區(qū)分和單號管理，詳實的班結(jié)報表和交班對帳流程，徹底防止收銀舞弊。

3.簡潔實用的預(yù)定管理

中視同創(chuàng)科技致力于：視頻設(shè)備的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等業(yè)務(wù)，產(chǎn)品涵蓋：15寸～65寸液晶及等離子廣告機（有單機版和網(wǎng)絡(luò)版廣告機，壁掛式、落地式、堅屏、橫屏等或客戶定制廣告機）、19～80寸電腦電視一體機、液晶電子白板、多媒體教學(xué)一體機、觸摸液晶電子白板、觸摸液晶廣告機等等！

我們的專業(yè)液晶電子白板廠家的優(yōu)勢。

超強的務(wù)優(yōu)勢：公司致力于打造完善的售后服務(wù)體系，立智能化客戶服務(wù)，讓消費者放心的使用我們的產(chǎn)品。

采購優(yōu)勢：公司的出貨量大，降低了采購成本，市場價格較低，此產(chǎn)品更具有競爭優(yōu)勢。

公司實力優(yōu)勢：公司具備專業(yè)的研發(fā)團隊，專業(yè)技術(shù)服務(wù)團隊，中視同創(chuàng)科技總投資500萬人民幣，員工 200 名，公司具備專業(yè)的研發(fā)團隊，專業(yè)技術(shù)服務(wù)團隊，60% 以上為技術(shù)工程人員，擁有碩士研究生 10 名，高級工程師 30 名，資深工程師 60名的研發(fā)團隊。

1、自主開發(fā)的產(chǎn)品，可根據(jù)用戶的需求定制產(chǎn)品。

2、安全可靠

（1）周密的測試全集，產(chǎn)品的穩(wěn)定性和兼容性，達到國家標(biāo)準(zhǔn)。

（2）獨有的內(nèi)置式封閉式電源：防輻射、防觸電、防漏電，確保用戶安全使用；

（3）使用嵌入式設(shè)計，顯示器內(nèi)置主機、軟驅(qū)和光驅(qū)，完全機屏合一.存儲安全。

（4）內(nèi)置封閉式電源，不必?fù)?dān)心意外斷電等突發(fā)情況.有效降低硬件維修的概率。

3、體積輕便，專業(yè)液晶電子白板廠家和目前的顯示器的薄厚程度差不多；另可配底部支架，可以隨意拖動，節(jié)約空間；

專業(yè)液晶電子白板廠家應(yīng)用范圍：

適合各種教育場所辦公場所，娛樂場所，休閑場所等，如集團化辦公，酒店客房，廣告機，房地產(chǎn)公司，證券公司，銀行，電子圖書室等等。專業(yè)液晶電子白板廠家可按需定做：根據(jù)客戶的需求，可以根據(jù)需求訂做配置、功能等，詳細(xì)情況可跟我司具體商談。然后根據(jù)客戶要求做出解決方案。

液晶電腦電視一體機 型號全，15寸至105寸 自主開發(fā)的產(chǎn)品，可根據(jù)用戶的需求定制產(chǎn)品。

第二篇：連鎖餐飲管理系統(tǒng)

星火電腦科技有限公司是一家全國范圍專業(yè)從事軟件開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)施工安裝和服務(wù)的科技企業(yè)。公司下設(shè)：研發(fā)部、工程部、客戶服務(wù)部、大客戶部、事業(yè)部、網(wǎng)絡(luò)部、財務(wù)部、辦公室等職能部門，并于2004年注冊成立了星火燎原網(wǎng)站，為企業(yè)網(wǎng)站進行注冊、推廣和維護。各部門間的默契配合及與客戶的隨時溝通，使得我們的產(chǎn)品更具有實用性、科學(xué)性和易操作性。

1、團隊（包括旅行社/公司）信息管理

* 團隊檔案信息: 記錄團隊名稱、編號、聯(lián)系人等信息。

* 團隊預(yù)定信息：預(yù)定到店、離店日期、房間類型、房間數(shù)、要求。* 團隊消費信息：記錄團隊的以往消費情況，特別要求。* 團隊物品管理: 團隊遺失、租賃等信息管理。

* 團隊價格：記錄酒店與公司、旅行社簽定的協(xié)議價格，預(yù)訂時公司、旅行社的團隊或客人自動按協(xié)議價執(zhí)行。

* 團隊傭金：記錄公司、旅行社與酒店的傭金協(xié)議，可以根據(jù)協(xié)議自動計算出應(yīng)返還旅行社的傭金金額。

2、酒店預(yù)訂管理：

* 訂單管理：通過電話或直接填寫的訂房單，或者是接待單位提供的團隊信息，按其所需房間的類型、來店日期、離店日期及戶藉信息輸入散客訂房單或團體訂房單。可以修改、取消訂房單。并可以事先輸入團體成員的戶籍資料，以便縮短團體客人的入住登記時間。

* 酒店房間可用房：可對酒店所有房類的可用房情況進行查詢。包括每日入住、離店、可用房信息查詢。

* 酒店房間可用性表：可進行五年內(nèi)，酒店所有房間的預(yù)訂、入住情況查詢。* 多種方式快速預(yù)訂：包括客史、在店、離店、模板、普通等六種方式可以自動調(diào)出相應(yīng)的客人信息，包括客人單位、住址、電話、EMAIL、特殊要求、喜好、備注信息。避免重復(fù)輸入，大大提高服務(wù)效率，同時給客人賓至如歸的感覺。* 批量訂房：一批賓客預(yù)定時，復(fù)制其相同的特性，快速實現(xiàn)預(yù)定。* 預(yù)定修改：修改或刪除預(yù)定單。已刪除的定單，可以恢復(fù)重新預(yù)定。* 賓客留言：記錄預(yù)定時賓客的留言信息。

* 預(yù)訂信息打印：可根據(jù)酒店要求自己定義可以打印在客人預(yù)訂登記單上的客人信息，如：民族、入境口岸、從哪來、到哪去等等。并生成確認(rèn)函，可通過傳真和E-mail 發(fā)送。

3、前臺收銀模塊：

* 預(yù)付金： 收客戶的預(yù)付款。并可根據(jù)酒店的財務(wù)制度選擇退房時押金全額退還或押金計入帳務(wù)兩種處理方式。

* 房間結(jié)帳：可按房間進行離店結(jié)帳，也可按房間內(nèi)帳戶分別進行結(jié)帳。結(jié)帳前帳戶封鎖，防止逃帳，并可通過系統(tǒng)自動通知客房部查房，省去了電話通知客房給客人帶來的時間耽擱。超過中午12：00系統(tǒng)自動提示加收半日房費。自動計算賓客的各項費用并進行結(jié)帳操作。有掛帳，轉(zhuǎn)帳,自動轉(zhuǎn)帳、單項結(jié)算，中間結(jié)帳,帳戶結(jié)帳等。可以按客人要求進行費用分單，并分別打印帳單。結(jié)帳時可打印客人詳細(xì)話單，可打印明細(xì)、匯總帳單及發(fā)票等。

* 復(fù)式記帳模式：酒店收入帳與賓客帳分開。酒店可以按客人要求調(diào)整帳單，但不會影響酒店實際收入。

* 協(xié)議單位：對協(xié)議單位進行付款，掛帳，打折，分單，調(diào)整等，結(jié)帳或轉(zhuǎn)應(yīng)收款。

* 團體結(jié)帳：對團體客人或散客同時開幾個房間的客人統(tǒng)一結(jié)帳，公付款項自動進入公付帳戶上。分別計算團體的應(yīng)付金額和各房間應(yīng)付的自費金額。團員可提前單獨結(jié)帳。并可隨時打印團隊在店人員余額表，時時掌握團隊的整體和個別消費情況。

* 不退房結(jié)帳：客人預(yù)期離店時，先進行結(jié)帳而不退房。

* 中間結(jié)帳：對住店時間較長的客人或長住客人，由于項目較多，可進行選結(jié)部分或全部帳單。

* 交易管理：賓客在大酒店產(chǎn)生的費用（交易），進行掛帳、結(jié)算等操作。可以把交易分掛在不同的帳單上，也可以將其轉(zhuǎn)到其它賓客帳戶上。對每一筆交易明細(xì)進行瀏覽，有權(quán)限的操作員可以進行修改、作廢或移動。* 交易審核：每班交班時各種交易的審核。便于操作員進行自檢。

* 快速掛帳：當(dāng)有一批帳單需要掛入時，可用快速掛帳方式向不同帳戶掛入批量的帳單。

* 自動掛帳：賓客的固定消費,如:加床、租賃等,在自動掛帳里定義此項消費,夜審時系統(tǒng)自動在該賓客帳單上掛上一筆帳。* 特殊付款：建立帳戶與帳戶的特殊付款關(guān)系。

* 自動轉(zhuǎn)帳：對特殊付款所定義的轉(zhuǎn)帳方式進行自動轉(zhuǎn)帳處理。

* 靈活轉(zhuǎn)帳處理：可根據(jù)散客和單位要求進行各種轉(zhuǎn)帳。個人帳可以轉(zhuǎn)個人，可以轉(zhuǎn)協(xié)議單位，轉(zhuǎn)團隊帳，轉(zhuǎn)后臺應(yīng)收帳。并根據(jù)實際情況選擇余額整體轉(zhuǎn)帳及明細(xì)轉(zhuǎn)帳模式，也可僅轉(zhuǎn)個別交易。可對轉(zhuǎn)帳進行詳細(xì)查詢。對已結(jié)未平帳戶帳單進行分單轉(zhuǎn)帳處理。

沖帳處理：有權(quán)限的操作員可對誤操作的帳單(如房客帳、團隊帳、現(xiàn)金雜單)進行沖帳。所有沖帳記錄均可隨時查詢，便于對操作員進行嚴(yán)格的沖帳管理。* 欠款管理：每天隨時可打印賓客欠款報告。欠款額度可自定義。對于超限的客人，可以對其帳戶進行封鎖。不能進行掛帳操作。可以全部、部分封鎖。有效地防止客人的透支消費，減少酒店的跑帳情況。

* 輔助功能：自定義帳單格式，支持中英文。帳單自動壓縮,入帳自動壓縮。任意的分帳和組帳。各種附加費的輸入。預(yù)覽帳單不打印帳單的快速結(jié)帳。在前臺收銀、餐飲收銀、電話記費時能掛帳限額，超過掛帳限額時自動提示。雙擊每一筆交易可看到詳細(xì)的。批量處理帳單到帳單的轉(zhuǎn)移。建立永久帳號。對不同的付款方式指明信用限制。當(dāng)日退房錯誤，可以恢復(fù)為入住狀態(tài)，便于操作員進行帳務(wù)調(diào)整。根據(jù)匯率設(shè)置，支持多幣種兌換。

第三篇：餐飲管理12大系統(tǒng)

餐飲管理12大系統(tǒng)

1、值班管理系統(tǒng)

2、服務(wù)系統(tǒng)

3、生產(chǎn)系統(tǒng)

4、業(yè)務(wù)計劃系統(tǒng)

5、內(nèi)部溝通系統(tǒng)

6、排班系統(tǒng)

7、訓(xùn)練系統(tǒng)

8、人事實務(wù)系統(tǒng)

9、盤存管理系統(tǒng)

10、保養(yǎng)維護系統(tǒng)

11、安全與保安系統(tǒng)

12、食品安全系統(tǒng)

第四篇：餐飲管理系統(tǒng)使用手冊

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

愛寶餐飲管理系統(tǒng)

使 用 手 冊

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

內(nèi)容提要

本手冊是“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)”的配套資料，以淺顯易懂的文字和圖表闡述了系統(tǒng)的使用操作。

本手冊主要包括系統(tǒng)介紹、安裝、后臺管理使用、前臺使用等，內(nèi)容詳盡，配有大量圖示，適用于系統(tǒng)的實施者、管理者、系統(tǒng)管理員、業(yè)務(wù)員、操作員和收銀員等。

本手冊中包含了一些連鎖商業(yè)管理日常業(yè)務(wù)處理用到的數(shù)據(jù)或報表的示例。為了盡可能完整地說明問題，這些示例可能包含了一些人名、公司名、品牌和產(chǎn)品名。所有這些名稱都是虛構(gòu)的，如與實際商業(yè)企業(yè)所使用的名稱和地址相似，純屬巧合.愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

引言

歡迎使用“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)”產(chǎn)品。如發(fā)現(xiàn)本手冊與產(chǎn)品有不符之處，請以最新產(chǎn)品為準(zhǔn)。

本幫助共分三部分，詳細(xì)描述了“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)”的功能及使用方法。第一部分是產(chǎn)品概述，描述了產(chǎn)品概況及系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。

第二部分是系統(tǒng)安裝，詳細(xì)說明了產(chǎn)品的運行和安裝環(huán)境，安裝過程及相關(guān)的技術(shù)信息。第三部分是系統(tǒng)的使用介紹，詳細(xì)說明了菜品資料、原料資料、連鎖會員、員工信息、倉庫管理等信息。

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

第一部分

產(chǎn)品介紹

1.產(chǎn)品簡介

“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)”是由善成軟件創(chuàng)新中心研究開發(fā)出來的，主要面向餐飲企業(yè)的管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)采用當(dāng)前業(yè)界最先進和最成熟的技術(shù)，包含了大量現(xiàn)代餐飲企業(yè)的專業(yè)功能，能從根本上滿足餐飲企業(yè)的管理高效、分析精確、降低成本的要求。“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)”集后臺、前臺、倉庫于一體，能實現(xiàn)有序高效的信息化經(jīng)營方式，為企業(yè)提高自身競爭能力奠定了堅實的基礎(chǔ)。

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第二部分 系統(tǒng)安裝

第一章 運行環(huán)境要求

1、廚房打印、前臺和后臺的數(shù)據(jù)傳輸需安裝聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，如路由器，交換機等。

2、硬件、軟件需求請參考如下：

說明：由于用戶使用規(guī)模的不同，用戶可根據(jù)以上的配置為基準(zhǔn)適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5 第二章 安裝前準(zhǔn)備

1、系統(tǒng)硬件準(zhǔn)備

⑴ 在安裝“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品之前，您必須按照第一章的“運行環(huán)境要求”準(zhǔn)備好所有的硬件。

⑵ 準(zhǔn)備好網(wǎng)絡(luò)連接設(shè)備，如交換機、網(wǎng)卡、網(wǎng)線。

2、系統(tǒng)軟件準(zhǔn)備

⑴ 在安裝“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品之前，您必須按照第一章的“運行環(huán)境要求”準(zhǔn)備好并安裝好所有的操作系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。⑵ 要求局域網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)連通（TCP/IP 協(xié)議）。⑶ SQL Server 建議安裝

SQL Server 2000

3、軟件產(chǎn)品準(zhǔn)備

在準(zhǔn)備好系統(tǒng)硬件和系統(tǒng)軟件后，確認(rèn)您所購買的“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)V5”軟件產(chǎn)品是否完整（包括產(chǎn)品光盤、加密鎖等），如您對購買的“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)V5”軟件產(chǎn)品有任何懷疑和疑問，請聯(lián)系我公司或代理商。

企業(yè)版或以上版本。

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5 第三章 軟件的安裝

1、安裝數(shù)據(jù)庫

在安裝了SQL Server的服務(wù)器或電腦上，將“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品光盤放入光驅(qū)中，運行光盤中的程序：數(shù)據(jù)庫安裝DBinstall.exe。2.運行數(shù)據(jù)庫安裝DBinstall.exe

后出現(xiàn)如下界面：

3、接上圖操作，選擇要安裝的版本類型后，安裝程序?qū)⒆詣訖z測當(dāng)前服務(wù)器上MS SQL Server的安裝配置，程序啟動后，檢查當(dāng)前配置列表是否正確，如果sa有口令請輸入口令。確認(rèn)相關(guān)配置正確后點擊“數(shù)據(jù)庫安裝”后，如下圖所示：

4、接上圖操作，點擊“確定”按鈕，完成數(shù)據(jù)庫的安裝，愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

2、安裝應(yīng)用軟件

1、選取光碟里面的“Setup.exe”安裝程序，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

3、接上圖操作：輸入服務(wù)器的IP或本機服務(wù)器名稱，點擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作：選取我同意此協(xié)議，點擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

5、接上圖操作：選取除操作系統(tǒng)以外的安裝目錄進行安裝，點擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：

6、接上圖操作：根據(jù)實際所使用的需求選取正確的安裝內(nèi)容，點擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

7、接上圖操作：點擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：（此處默認(rèn)即可，如有特殊需求可以

更改此項內(nèi)容）

8、接上圖操作，點擊“安裝”按鈕，對餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)軟件進行安裝。如果在安裝過程中，您的電腦系統(tǒng)有其它防護軟件出現(xiàn)報警提示，此時請選取允許操作。否則我們的軟件將不能正確安裝。成功安裝后如下圖所示，點擊“完成”按鈕。完成餐謀天下餐飲管理系

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5 統(tǒng)軟件的安裝操作。

3.程序卸載

1.在“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)”程序組中選擇“卸載餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)”。進行程序卸載

2.在Windows“控制面板”窗口中雙擊“添加／刪除程序”圖符運行卸載程序。在“添加／刪除程序”窗口中選擇“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)”，這時“添加／刪除”按鈕將被激活，單擊“添加／刪除”按鈕。3.再次運行安裝程序自動卸載。

提示：卸載“餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)”程序，不會刪除存在的數(shù)據(jù)，所有數(shù)據(jù)都存在服務(wù)器數(shù)據(jù)庫中，直到您刪除該數(shù)據(jù)庫。

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第三部分 軟件操作管理系統(tǒng) 注（本事例是按酒樓類型操作）

1、在電腦的屏幕中點擊餐謀天下餐飲管理系統(tǒng)的快捷鍵“后臺管理”進入如下所示：（初次使用會有此提示）

2、接上圖操作，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作，選取適合自己類型的經(jīng)營場所，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

4、接上圖操作，根據(jù)實際的使用情況進行選取，確認(rèn)后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

5、接上圖操作，選取實際所需的功能，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

6、接上圖操作，根據(jù)實際的使用情況，來選取是否啟用點菜寶功能。確認(rèn)后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

7、接上圖操作：此處根據(jù)以上選取的功能做一個簡單的說明，點擊“下一步”完成初次使用向?qū)У脑O(shè)置。

第二章 基礎(chǔ)資料

一、基礎(chǔ)向?qū)гO(shè)置

功能：設(shè)置營業(yè)前的軟件所需的基本資料； 操作：操作如下列圖所示：

1、點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，點擊“基礎(chǔ)資料向?qū)А背霈F(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

3、接上圖操作，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作，根據(jù)營業(yè)場所的實際情況，選取相適合的資料，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

注：區(qū)域樓層數(shù)量：指的是營業(yè)場所分為幾層，只有一層就選1，二層就選2等等。

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5 大廳餐桌數(shù)量：指的是同一層除包房以外的餐桌數(shù)量，有幾桌就選幾桌。每桌人數(shù)：這個量可能是變量，按基礎(chǔ)配置量選取就可以了。

其它樓層可以設(shè)定成一樣，也可以在開臺時修改，這兒的只作為一個基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

5、接上圖操作，根據(jù)營業(yè)場所的實際菜品信息來設(shè)定此項。需要啟用則啟用（好處在于增加菜品時，會動增加菜品的編號）。設(shè)定正確后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

6、接上圖操作，根據(jù)實際情況來選取菜品價，會員價和是否啟用菜牌屬性。設(shè)置正確后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

注：幾種菜品價是在確定桌號時會用上，即不同的桌號算的菜價格不同。

幾中會員價是指不同級別的會員有幾種價格結(jié)算。

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7、接上圖操作，根據(jù)實際情況設(shè)置好后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

8、接上圖操作，點擊“下一步”按鈕，完成基礎(chǔ)向?qū)У牟僮鳌?/p>

二、餐桌資料（1）桌類設(shè)置

1、點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“餐桌資料”出現(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

2、接上圖操作，選取需要修改的桌號，點擊“桌類”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作，根據(jù)實際情況，修改桌類名稱，菜品售價類，服務(wù)費，低消方式，低消金額，服務(wù)費模式，類型顏色等等。設(shè)置好后點擊“保存”按鈕完成桌類設(shè)置。（2）區(qū)域設(shè)置

1、在餐桌資料設(shè)置界面中，點擊“區(qū)域”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，如果經(jīng)營的場所內(nèi)有多個消費區(qū)域，側(cè)點擊“新增”按鈕進行增加，點擊“保存”按鈕，完成區(qū)域的設(shè)置。（3）方位設(shè)置

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

1、在餐桌資料設(shè)置界面中，點擊“方位”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，如果經(jīng)營的場所內(nèi)有多個消費方位，側(cè)點擊“新增”按鈕進行增加，點擊“保存”按鈕，完成區(qū)域的設(shè)置。（4）參數(shù)設(shè)置

1、在餐桌資料設(shè)置界面中，點擊“參數(shù)設(shè)置”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取此功能。設(shè)置正確后點擊“確定”按鈕，完成參數(shù)設(shè)置。

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三、收銀方式

1、點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“收銀方式”出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，可以新增收銀方式，也可以修改當(dāng)前收銀方式。點擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作，輸入代碼，根據(jù)場所的實際收銀情況，選取適當(dāng)?shù)氖浙y方式。點擊“保存”完成新增操作，也可以點擊“繼續(xù)”按鈕進行下一個收銀方式的新增。

注：如果是選取修改方式，顯示界面如下圖，但是只可以修改付款類型、快捷鍵和是否參與積分。

四、市別設(shè)置

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1、解釋：市別就是就餐時間和此就餐時間的稱別，如什么時間是早餐，什么時間是中餐。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“市別設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，可以新增市別，也可以對當(dāng)前的市別進行修改。

五、菜品設(shè)置

功能：設(shè)置菜品資料，菜品資料設(shè)置流程：菜品大類—菜品小類—菜品單位—菜品資料。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：

（1）菜品編碼參數(shù)設(shè)置

1、接上圖操作，點擊“參數(shù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

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2、接上圖操作，根據(jù)實際的需求，選取適合的功能，點擊“確定”按鈕完成對菜品編碼的設(shè)置。

（2）菜品大類設(shè)置

1、在菜品設(shè)置的界面中點擊“大類”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，點擊“新增”按鈕，輸入編碼和菜品大類名稱，點擊“保存”按鈕完成對菜品大類的新增操作。（3）菜品小類設(shè)置

1、在菜品設(shè)置的主界面中點擊“小類”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

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2、接上圖操作，選取相應(yīng)的菜品大類，點擊“新增”按鈕，輸入小類的名稱和其它選項，點擊“保存”按鈕完成對菜品小類的新增。(4)菜品單位設(shè)置

1、在菜品設(shè)置的主界面中點擊“單位”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，點擊“新增”按鈕，輸入正確的菜品單位，點擊“保存”按鈕，完成對菜品單位的設(shè)置操作。

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5(5)菜品設(shè)置

1、在菜品設(shè)置的主界面中點擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作，輸入正確的菜品資料，點擊“保存”按鈕，完成菜品資料的設(shè)置。注：

相關(guān)屬性如下：

1、售價：菜品銷售價格。

2、會員價：菜品會員價格。

3、輔助編碼：前臺可錄入輔助編碼銷售菜品。

4、拼音簡碼：輸入菜品名稱時，系統(tǒng)會根據(jù)菜品名稱的漢語拼音縮寫自動產(chǎn)生助

5、記碼，如“青島啤酒”簡稱為“QDPJ”，拼音簡稱的作用是便于輸入和查詢。

6、規(guī)格:菜品默認(rèn)規(guī)格，比如大份

7、菜牌：如要使用該參數(shù)，需在參數(shù)中勾選“啟用菜牌屬性”，新增菜牌，在菜品資料中選擇所屬菜牌，則在相關(guān)報表中可按菜牌屬性進行查詢。

8、要稱重確認(rèn)：即在前臺銷售時需對該菜品進行稱重確認(rèn)，如海鮮類的菜品。

9、計入低消：即該菜品的消費金額是否計入低消費額中。

10、收服務(wù)費：設(shè)置菜品是否要收取服務(wù)費。則該菜品在前臺結(jié)算時會按比率收取服務(wù)

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5 費。

11、臨時菜品：設(shè)置菜品是否為臨時菜，如果是，則前臺點菜時可在臨時菜中選擇該菜品

12、可折扣：如果菜品可折扣，須將此標(biāo)記勾上，否則在前臺銷售時無法完成折扣操作。

13、時價：如果是時價菜，則勾選此標(biāo)記，還可以在“前臺管理”中的“菜品時價設(shè)置”定義時價菜的價格。

14、套菜：如果是套菜，則勾選此標(biāo)記，并需要在“套菜資料維護”中進行菜品配置。

15、下傳點菜機：勾選后，可以把該菜品下載到點菜寶或PDA中。

16、服務(wù)員提成：即是否計入服務(wù)員的提成；提成方式有兩種：按比率和按定額，可根據(jù)實際需要選擇一種提成方式，選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額，系統(tǒng)會根據(jù)設(shè)置計算提成金額。

17、點菜提成：即是否計入點菜員的提成中，提成方式有兩種：按比率和按定額，可根據(jù)實際需要選擇一種提成方式，選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額，系統(tǒng)會根據(jù)設(shè)置計算提成金額。

18、推銷員提成：是否計入菜品推銷員的提成中，提成方式有兩種：按比率和按定額，可根據(jù)實際需要選擇一種提成方式，選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額，系統(tǒng)會根據(jù)設(shè)置計算提成金額。

19、其它規(guī)格設(shè)置：點擊該窗體右側(cè)的“新增規(guī)格”，就可以為此菜品設(shè)置其他的規(guī)格，價格也可相應(yīng)不同，比如青島啤酒有大瓶的，還有罐裝。

六、套菜設(shè)置

功能：對屬性為“套菜”的菜品進行菜品明細(xì)配置。

操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“套菜設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：

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1、接上圖操作：點擊新增菜品，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：根據(jù)實際套菜的情況，選取相應(yīng)的相關(guān)套菜明細(xì)，點擊“應(yīng)用”按鈕，完成后點擊“確定”按鈕。注：套菜的設(shè)置操作方法：

1、先在菜品資料里面設(shè)定一個套菜名稱的菜品如：288檔喜宴。

2、菜品中設(shè)定好后，在打開套菜設(shè)置，根據(jù)288檔來選取實際的相關(guān)菜品。

七、折扣方案設(shè)置

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功能：設(shè)置菜品的折扣方案，對不同類別菜品設(shè)定不同折扣，在前臺結(jié)算時選擇使用。

操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“折扣方案”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營的實際情況，選取相應(yīng)的小類菜品，進行設(shè)置折扣方案。設(shè)定正確后，點擊“保存”按鈕完成此操作。

八、菜品做法

功能：維護菜品做法信息。新增菜品做法后，在前臺點菜時即可選擇做法。

操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品做法”出現(xiàn)如

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5 下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“做法類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：點擊“新增”按鈕，輸入類型的名稱同編碼。點擊“保存”按鈕，完成廚打做法類型的設(shè)置。

3、點擊菜品做法主界面中的“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

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4、接上圖操作，輸入正確的做法資料，點擊“保存”按鈕完成做法設(shè)置操作

注：在做法說明里面輸入少鹽，多辣等等，這樣在訂菜時選取做法，那么在廚房打印時會將此信息打上，廚師就知道做菜就知此道菜的注意事項了。

九、做法關(guān)聯(lián)設(shè)置

功能：設(shè)置具體菜品的私有做法，在點菜時允許自動顯示或優(yōu)先顯示。

操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“做法關(guān)聯(lián)”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：選取右邊需要設(shè)定私有做法的菜品名稱，點擊新增做法出現(xiàn)如下圖所示：

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2、接上圖操作，選取需要的做法，點擊“應(yīng)用”按鈕。完成做法關(guān)聯(lián)的設(shè)置操作。

十、票券維護

功能：設(shè)置客戶消費完結(jié)帳時所能使用的優(yōu)惠方式。

操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“票券維護”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“票券類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

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2、接上圖操作，點擊“新增”按鈕，輸入正確的票券優(yōu)惠類型資料，點擊“保存”按鈕。

注：類型名稱可以設(shè)定為國慶，五一什么的。可以根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況來命名。

3、點擊“票券維護”界面中的“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作，根據(jù)優(yōu)惠的實際情況輸入正確的優(yōu)惠日期同票號（發(fā)行的張數(shù)是根據(jù)票號所得）。點擊“保存”按鈕，完成票券維護的設(shè)置操作。注：票券維護是對客戶消費結(jié)帳時的總帳單起作用。

十一、特價菜品

功能：用于設(shè)置菜品的特價，方便客戶進行各種促銷活動。

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5 操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“特價菜品”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：點擊“增加菜品”出現(xiàn)如下圖所示：

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3、接上圖操作，選取需要進行特價的菜品，點擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，設(shè)定正確的特價日期時間，和特價價格。點擊“保存”按鈕，完成對特價菜品的設(shè)置操作。

注：特價菜品可以設(shè)定為：

1、針對會員的特價，2、對所有點此菜的客戶進行特價。

十二、菜品買贈

功能：設(shè)置消費某個菜到達某個數(shù)量后，自動贈送某個菜品。如消費2個A套餐，贈送小點心一份。

操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品買贈”出現(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

1、接上圖操作：點擊新增按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作：選取需要進行買贈的菜品，點擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

4、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際買贈情況，輸入消費的基數(shù)同贈品數(shù)量，然后點擊“贈品選擇按鈕”，選取可以贈送的菜品。點擊“保存”按鈕完成對菜品買贈的設(shè)置操作。注：菜品買贈可以選取為指定日期有效或當(dāng)前有效。如果取消些菜品買贈活動，剛可以在菜品買贈界面中選中此菜品點擊刪除既可。

十三、菜品促銷

功能：或者稱為“加價促銷”，消費某個菜品后，增加一定的金額，可多消費另一個菜品。如消費A套餐，加1元贈送小點心一份。

目前的促銷模式為，設(shè)置一個促銷菜品，可以添加多個贈送菜品，但最多只可以從中選擇其中一個進行贈送

操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品促銷”出現(xiàn)如下圖所示：

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1、接上圖操作：點擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：點擊“增加菜品”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

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3、接上圖操作：選中需要促銷的菜品，點擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

4、接上圖操作：根所促銷的實際情況，輸入促銷價格和促銷日期，點擊“保存”按鈕完成新增促銷菜品操作，然后在點擊“審核”按鈕，使此促銷菜品生效使用。如果此促銷期過后，可以點擊“作廢”按鈕來完成。也可以在菜品促銷主界面中點擊“停用”按鈕來取消此菜品促銷。

十四、菜品優(yōu)惠券

功能：設(shè)置單個菜品優(yōu)惠券價格，當(dāng)客人持有優(yōu)惠券進行某菜品的消費時，菜品按優(yōu)惠券價格進行銷售。

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5 操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品優(yōu)惠券”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：選中需要優(yōu)惠的菜品，點擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

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3、接上圖操作：根據(jù)菜品的優(yōu)惠實際情況，輸入此菜品的優(yōu)惠價格和優(yōu)惠日期時間。點擊“保存”按鈕，完成對菜品優(yōu)惠券的設(shè)置操作。

十五、茶位費管理

功能：設(shè)定茶位費后，在開臺時自動增加設(shè)定的菜位費所指定的菜品。

操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“茶位費管理”出現(xiàn)如下圖所示：

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1、接上圖操作：點擊“新增按鈕”，然后“點增加菜品”出現(xiàn)如下圖所示：

2、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取合適的茶位小吃菜品，點擊“確定”按鈕，返回茶位費管理界面。選中需要設(shè)定茶位費的市別和餐桌類型，點擊“保存”按鈕。完成對茶位費管理的設(shè)置操作。

十六、其它基礎(chǔ)資料 功能：設(shè)定基它的輔助資料。

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5 操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“其它基礎(chǔ)資料”出現(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：選取需要設(shè)定其它輔助資料的大類，然后點擊“新增”按鈕，在右邊輸入原因說明，點擊“保存”按鈕完成對其它輔助資料的設(shè)置操作。

十七、數(shù)據(jù)驗證

功能：對主要基礎(chǔ)資料的輸入數(shù)據(jù)進行分析查驗。用戶可以根據(jù)報告結(jié)果進行修改。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“數(shù)據(jù)驗證”出現(xiàn)如下圖所示：

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1、接上圖操作：點擊“開始驗證”按鈕，系統(tǒng)會自動進行分析處理，用戶可以根據(jù)分析的結(jié)果進行修改。

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5 第三章 廚房打印

一、廚打設(shè)置向?qū)?/p>

功能：系統(tǒng)提供的引導(dǎo)式向?qū)Чδ埽ㄟ^按實際情況簡單的回復(fù)幾個系統(tǒng)設(shè)置的問題，便可得到系統(tǒng)提供的建議方案，并進一步完成方案設(shè)置

操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“廚打設(shè)置向?qū)А背霈F(xiàn)如下圖所示：

1、接上圖操作：仔細(xì)閱讀上圖中的文字信息,然后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

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2、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

3、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

4、接上圖操作：仔細(xì)閱讀上圖中的文字信息,然后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

5、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

愛寶餐謀天下 餐飲管理系統(tǒng)-V5

6、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：

7、接上圖操作：在確認(rèn)以上配置無誤后，點擊“下一步”按鈕，在彈出提示窗中選取是按鈕來完成對以上配置確認(rèn)。

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二、廚打參數(shù)設(shè)置

功能：設(shè)置廚打的具體應(yīng)用參數(shù)，包括：使用打印機類型、打印內(nèi)容發(fā)送方式、是否啟用出品打印、是否啟用區(qū)域廚打和無線設(shè)備打印選項等

操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“廚打參數(shù)設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：

1、（基本設(shè)置）接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點擊“確定”按鈕，完成此設(shè)置操作。

第五篇：餐飲管理系統(tǒng)背景

背景：

隨著國家經(jīng)濟的不斷蓬勃發(fā)展，國民生活水平和消費水平的提高帶動了餐飲行業(yè)的發(fā)展。在快速發(fā)展的同時，多數(shù)餐飲業(yè)在同常經(jīng)營管理中仍普遍采用手工管理方式，餐飲管理信息系統(tǒng)是傳統(tǒng)餐飲服務(wù)業(yè)與計算機信息管理相結(jié)合的成果，它能有效避免手工管理中的弊病，實現(xiàn)管理方式的升級。

隨著餐飲店規(guī)模的不斷擴大，手工管理在工作效率、人員成本、提供決策信息方面都已經(jīng)難以適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)營管理的要求，嚴(yán)重制約了整個餐飲業(yè)的規(guī)模化發(fā)展和整體服務(wù)水平的提升。國外很早就開始在餐飲業(yè)采用計算機進行信息管理，隨著計算機的飛速發(fā)展，經(jīng)過幾十年的開發(fā)及應(yīng)用，已經(jīng)非常成熟。隨著中國對外的不斷開放，餐飲管理信息系統(tǒng)正在越來越多的被國內(nèi)餐飲企業(yè)應(yīng)用于餐飲管理領(lǐng)域。

餐飲業(yè)務(wù)涉及的各個工作環(huán)節(jié)已不再僅僅是傳統(tǒng)的管理、業(yè)務(wù)結(jié)算，而是更廣、更全的服務(wù)性行業(yè)代表。特別是近年來我國的餐飲業(yè)面臨更加激烈的同業(yè)競爭，如何提供更多的工作流程和更優(yōu)質(zhì)的的服務(wù)，如何吸引更多的顧客，如何利用計算機技術(shù)加強顧客賬戶信息管理、進行顧客業(yè)務(wù)再造，提高員工的工作效率和業(yè)務(wù)競爭能力是擺在各餐飲經(jīng)營者面前的一上迫切需要解決的問題。

餐飲業(yè)是一個服務(wù)性行業(yè)、從選餐、結(jié)算等整個過程應(yīng)該能夠體現(xiàn)以人為中心，提供快捷、方便的服務(wù)，給顧客感受一種顧客至上的享受，提高管理水平，簡化各種復(fù)雜操作，在最合理最短時間內(nèi)完成業(yè)務(wù)規(guī)范操作，這樣才能令客舒適難忘，增加顧客回頭率。本系統(tǒng)設(shè)計的主要意義在于它能夠切實有效地指導(dǎo)工作人員規(guī)范業(yè)務(wù)操作流程，更高效、快捷地實現(xiàn)業(yè)務(wù)的管理，保障顧客信息的安全，提高管理水平和工作效率，進而提高業(yè)務(wù)競爭能力