第一篇：廚房部規(guī)章管理制度

廚房部規(guī)章管理制度

一、廚部員工應關心本酒店榮譽、具有主人翁意識、愛護公司財產(chǎn)，遵守公司各項管理條例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。

二、員工按照廚部制定的作息時間按時上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時間視為上班時間，應嚴格按值班制度執(zhí)行。

三、上班時間穿工衣、戴工帽、配帶工號牌，按正常操作程序進行操作，愛護廚房設備和工具，節(jié)約用水、電、油、氣，做到無長明燈，無長流水。

四、一班時間一律不允許做與本職工作無關的私事。（如抽煙、吃零食、接、打電話及會客）酒店嚴禁在廚房內(nèi)打架、嬉鬧、偷吃、偷拿，浪費原材料。不在廚房部非工作區(qū)域內(nèi)逗留。

五、注意個人衛(wèi)生、不允許留長發(fā)、長指甲，工衣整洗、勤換。不允許穿拖鞋、涼鞋上崗，不許穿工作服在大廳內(nèi)逗留。

六、嚴格執(zhí)行國家規(guī)定衛(wèi)生標準。對不合格材料嚴禁加工和銷售，對因工作疏忽造成的食物中毒者追究當事人責任。

七、廚房部員工應服從管理人員安排和調(diào)動，按時完成上級交待各項任務，不得無故拖延和終止工作，對犯有過失的員工，只要事實確鑿，必須無箱件簽名，不得以任何事由拒絕。

八、公司規(guī)定的其它管理條例應嚴格遵守。

第二篇：廚房規(guī)章管理制度

廚房規(guī)章管理制度

為了保證酒店的正?；?jīng)營;提高員工的自身的素質(zhì),強化廚房次序,理順廚房內(nèi)部關系特制定以下制度：

一 思想統(tǒng)一化員工必須無條件的遵守酒店的各項規(guī)章制度和員工守則,要樹立集體主義思想及主人翁的精神,視集體榮譽高于一切.員工之間要講究文明禮貌，部門管理人員對下屬要有一視同仁平易近人，不允許拉幫結派，不允許打架斗毆。各部門員工，都要做到協(xié)調(diào)運作，本著分工不分家的原則，相互幫助，相互協(xié)作，保證正常的經(jīng)營。

二 管理正規(guī)化廚房員工按規(guī)定上下班，不遲到，不早退，上班其間不允許扎堆聊天。廚房員工上班其間必須按規(guī)定著裝，整齊干凈，不允許留長發(fā)，長指甲及佩戴各種首飾。3 工作其間所有員工必須服從領導指揮，做到言必行，行必快的原則，盡職盡責做好本職工作。不允許在廚房操作間內(nèi)抽煙，喝酒，不準在廚房內(nèi)私自燒拿食品，更不允許開小灶。5 每位員工都要做到物盡所用，盡量減少不必要的浪費，不允許把可利用的原料丟棄。

三 業(yè)務熟練化每位員工要了解自己的崗位職責，要切實做到盡職盡業(yè)，一絲不茍。每位員工應勤學勤練，愛崗敬業(yè)，提高自身技術水平。員工相互之間，互幫互學，虛心聽取他人及客人對菜肴的意見和建議。

四 操作規(guī)范化各部門主管領導上市前必須檢查本部門所需原料是否到位，合理安排工作，下市后必須檢查原料是否存放妥當，發(fā)現(xiàn)事故要立即上報領導及時處理。餐具要輕拿輕放，各種設備用具按規(guī)定操作使用，避免發(fā)生不必要的損失和意外事故。3 晚上下班后，值班人員必須認真檢查水電煤氣場地衛(wèi)生和冰箱電源，確保安全妥當，并和保安人員交接后方可下班。

以上的所有廚房員工都必須遵守，不的違犯，如有違犯按照情節(jié)給予處理，

第三篇：廚房部管理制度

廚房部管理制度

一． 勞動紀律

1． 上班時不得將包或口袋等一切私人物品帶入工作場地。

2． 非工需要，不得擅自陪人，帶人進入餐廳和廚房，確因工作需要，須經(jīng)理以上工作人員批準。

3． 嚴禁酒后上班，更不得以任何借口在工作時間內(nèi)陪親戚朋友喝酒。

4． 堅決杜絕亂吃亂拿現(xiàn)象，不能以工作之便偷食廚房物品，和偷拿物品等。

5． 每天在開餐前1小時,必須完成所有的準備工作及衛(wèi)生工作，并檢查準備情況。

6． 不得有舞弊行為，未經(jīng)批準不得擅自離崗或串崗。

7． 上班時間必須服從上級的管理和安排，有問題不得越級上報，確因特殊情況應逐級匯報。注：（先服從后上報）

8． 任何時候都不得對客人無禮，更不允許頂撞客人，同本酒樓同事應團結互助，與同事之間絕不允許有爭吵，打斗的事發(fā)生。

9． 廚房人員上班時應穿戴整齊，工作服衣帽干凈并保持個人衛(wèi)生。

二． 衛(wèi)生安全管理

為了維護良好的企業(yè)形象和利益，為使客人能有一個衛(wèi)生安全舒適的就餐環(huán)境特對廚房作出如下規(guī)定。

1． 地面要求無積水、無垃圾、無死角、無異味，水溝暢通無污跡，雜物和垃圾桶應勤倒，勤洗，保持干凈光亮。

2． 廚具設備擺放整齊，干凈不繡鋼工作臺菜架，冰柜、爐具等要求隨時保持表面光亮無污跡。

3． 冰柜，冰箱要求無血水，柜內(nèi)不存放變質(zhì)和異味物品。

4． 菜墩，水池要求無異味，無雜物，做到用具容器儀器生熟分開。

5． 廚房使用燃氣灶時，必須注意安全，清除一切不安全隱患。

6． 作為本部門員工對此規(guī)定必須認真執(zhí)行，并落實到人頭到崗位，努力加強。衛(wèi)生?？驮?，安全保效益的思想意識。

三． 廚師長崗位職責。

廚師長是負責廚房餐飲加工制作現(xiàn)場的組織者，負責餐飲的花式，品種及質(zhì)量，其工作職責如下。

1． 負責本部人員的分工，做好技術人員的合理搭配，充分發(fā)揮各人專長和具體優(yōu)勢。

2． 負責廚房人員的技術培訓和思想教育，有計劃的組織員工學習新的經(jīng)驗和技術，以傳．邦．帶的形式進行督導和培訓，要求跟班作業(yè)。

3． 負責菜肴搭配和成菜質(zhì)量的把關及創(chuàng)新，負責制定，實施質(zhì)量控制措施，使食品質(zhì)量，份量始終保持一致。

4． 嚴格控制好毛利率，在原材料使用上后行節(jié)約，做到“粗料精做，余料巧用”。

5． 抓好食品衛(wèi)生和本部門環(huán)境衛(wèi)生，以及員工個人衛(wèi)生，確保廚房衛(wèi)生整潔。

6． 負責督促員工對設備，設施的正確使用和保養(yǎng)，以延長設備的使用壽命。

7． 虛心主動的聽取和收集意見，以不斷提高，改進餐食質(zhì)量。

8． 負責安全衛(wèi)生的檢查和防范工作。

四． 廚師崗位職責。

規(guī)格，質(zhì)量烹飪方法，不得隨意更改。1． 負責各種菜肴的切配和烹制，并按規(guī)格切配不得短斤缺兩，要熟練掌握各種菜肴的2． 嚴格按菜單順序，顧客要求，掌握出菜時間，減少顧客等待時間（在收到菜單十分

鐘之內(nèi)必須出菜）

3． 嚴格把好用具質(zhì)量關，衛(wèi)生關，對所有菜肴的烹制精工細作，保證菜品不合質(zhì)量不

上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上

4． 負責廚房的一切衛(wèi)生工作，對案板、工作臺、灶臺應隨時擦洗，保持廚房清潔整齊。

5． 負責廚房內(nèi)部各種用設備的正確使用和養(yǎng)護。

6． 努力學習業(yè)務知識，不斷提高技術水平并不斷創(chuàng)新。

五． 廚房獎懲制度

1． 獎勵對象

a.對防火，防盜及時制止者，或發(fā)現(xiàn)火災苗頭，及時采取措施者，獎50－200元或加

薪。

b.在菜品開發(fā)上出謀化策，達到一定效果獎20－50元。

c.在工作中或酒樓以外作有利于本酒樓聲譽獎10－50元。

d.在廚房原材料使用上做到余料巧用獎10－50元。

e.在工作中突出，個人衛(wèi)生區(qū)域搞得優(yōu)秀者獎10－50元。

f.冰箱，冰柜及食品管理優(yōu)秀者獎50－100元。

g.團結互助，助人為樂拾金不昧者獎10－50元。

h.工作積極，責任心強獎10－50元。

2．懲罰對象

a.工作粗心大意毫無責任心一次罰5－20元。

b.在廚房內(nèi)吸煙，擦皮鞋等，一次罰50元，三次開除，不領取當月工資。

c.利用工作之便偷食或偷拿食品及物品，一次罰10－50元，情節(jié)嚴重開除，不領取

當月工資。

d.同事之間相互爭吵或打斗一次罰20－50元，情節(jié)嚴重除名，不領取當月工資。e.在規(guī)定時間內(nèi)未完成本職工作及衛(wèi)生工作，或浪費原材料一次罰10－20元。f.衛(wèi)生檢查不合格者一次罰5－10元。

g.廚房內(nèi)存放私人物品一次罰5－10元。

h.在值班時間內(nèi)不在指定地方或離開本酒樓一次罰10－50元。

獎懲每月在工資中體現(xiàn)出來。

第四篇：網(wǎng)絡部規(guī)章管理制度

網(wǎng)絡部管理規(guī)章制度

為促進聞康國際旗下銘醫(yī)堂醫(yī)院得到更快更好的發(fā)展，理清工作思路，規(guī)范工作行為，提高工作效率和工作質(zhì)量；提升部門成員的凝聚力、工作積極性以及自身綜合素質(zhì)等，特制定本制度。

銘醫(yī)堂醫(yī)院網(wǎng)絡部主要負責醫(yī)院在互聯(lián)網(wǎng)宣傳方面工作，并積極配合各兄弟部門的工作。

一、例會制度

部門中層（各主管及組長成員）例會原則上每周一次，周六下午16：00；網(wǎng)絡部全體會議原則上兩周一次，周六下午15:00。視其具體情況可增減例會的次數(shù)，因故不能到會者應事先請假，且開會不準遲到。開會時，與會所有人員要做好會議相關記錄，并積極發(fā)言，多提一些對部門工作開展有利的建議或意見，對于有提升業(yè)務量好的建議實行獎金獎勵。

二、工作制度

1、負責建設與完善醫(yī)院的網(wǎng)站、專題等功能，保證醫(yī)院網(wǎng)站運行正常，發(fā)現(xiàn)問題應該及時處理。

2、敏銳的洞察、分析市場，配合各醫(yī)院或科室做好宣傳醫(yī)院的網(wǎng)站。

3、各組負責人要與各醫(yī)院、門診科室做到良好的溝通，各種活動宣傳應相互銜接，相互告知。

4、程序員確保程序的穩(wěn)定性、安全性、可擴展性，確保服務器的安全正常工作。

5、優(yōu)化員要做到網(wǎng)站的結構合理性、可擴展性、優(yōu)質(zhì)的鏈接與搜索引擎的友好收錄。

6、網(wǎng)站平面設計要負責網(wǎng)站的架構的布局、視覺美觀，設計時要與程序、優(yōu)化配合考慮到其功能與架構的合理，及其它頁面的設計。

7、SEO定時查看網(wǎng)站更新，網(wǎng)站內(nèi)容日日有更新，維護以原創(chuàng)方式為主。

8、不得在辦公室喧嘩以及打擾他人工作，上班時必須將手機調(diào)為振動或調(diào)低音量，接電話請到辦公區(qū)外接聽。同時需保持自己座位的整潔，不得在辦公區(qū)抽煙。

9、上班期間不得玩電腦游戲、看電影、小說、等與工作無關的事情。

10、下班時檢查電腦是否都已處于關機狀態(tài)，并將電腦電源切斷、下班時必需將座椅推入座位內(nèi)。

11、同事之間應相互理解、相互信任、相互幫助，如果發(fā)生不利于集體團結之現(xiàn)象必按制度相關規(guī)定嚴懲。

12、請假者需到丁丁上按流程申請，給本組組長及（經(jīng)理）總監(jiān)審核，如不在公司應該提前電話通知本組組長與（經(jīng)理）總監(jiān)，沒請假者按曠工處理。請假的必須提前一天請假，報告組長，并交接好工作內(nèi)容。請假1-2天者由本部門（經(jīng)理）總監(jiān)審核，請假3天以上由總裁審核。

13、個人如需加班需得到（經(jīng)理）總監(jiān)同意，填寫加班單,作為日后調(diào)休或加班依據(jù)。

14、嚴格遵守銘醫(yī)堂醫(yī)院制度規(guī)定，尊重聞康集團文化與形象，盡忠職守。

三、紀律制度

1、凡新進組員試用期為三至五個月，試用期符合要求(預約業(yè)績、文章書寫、SEO測評、疾病知識測評等通過考核要求)者聘為正式員工。

2、在辦公場所著裝必需恰當，不能穿拖鞋、背心等，愛護公司財產(chǎn)，有損害的應照價賠償。

3、嚴禁無故缺席，有事情必須請假，但應該說出請假的理由。請假申請獲得批準后方可請假，請假需按集團規(guī)定申請請假，說明請假事由以及天數(shù)，有特

殊原因，如病假，需打電話和直接領導說明情況，并在釘釘上申請走流程。一個月請假數(shù)不能超過2次，非常特殊情況例外。請假未得批準仍然擅自離崗一次扣除當月獎金。為了部門有序正常發(fā)展，同一小組或同一崗位同一時間，不得批準2人以上同時請事假。

4、服從上級的工作安排，無特殊情況必須每日按時按質(zhì)完成自身工作量，如對工作安排有異議可以向上級領導反映。對部門內(nèi)的一些規(guī)章制度有異議，可以反映并一起完善，嚴令禁止私下議論，若因此造成不好的影響，扣除當月獎金10%。

5、未經(jīng)公司同意，擅自將公司（部門）工作、制度、文件、數(shù)據(jù)等工作相關內(nèi)容或機密資料等泄露出去的，扣除其當月的獎金，造成公司嚴重損失的，依法辭退、開除。

6、不得在工作時間干與工作無關的事情，如看視頻、看無關的網(wǎng)頁。

7、工作上有任何不懂的問題，可以向部門內(nèi)同事或上級請教，所有成員要有團隊意識，發(fā)現(xiàn)新資源應及時與部門內(nèi)成員共享，促進整個團隊一起進步。

8、嚴禁辦公室內(nèi)吸煙(任何時間)。

9、拔弄是非，煽動罷工，捏造事實破壞他人名譽或威信等情形之一，影響到部門（公司）正常運營、擾亂生活秩序或造成公司信譽損壞，記大過一次，扣除當月獎金；造成嚴重后果的，依法辭退、開除。

10、工作時間是：每天早8:30-晚18:00，中午12:00-13:30休息吃飯，共同創(chuàng)造有序、美好的就餐環(huán)境。

四、晉升制度

每位員工均有晉升機會，如要求晉升，需同時符合以下幾點要求：

1、試用期除外，在本崗位做滿3個月以上，在現(xiàn)崗位能出色完成本職工作。

2、對所要求晉升或調(diào)崗的崗位要有信心、有能力勝任者，同時符合崗位的各項能力要求；

3、經(jīng)過上級領導的綜合考核，認為具備晉升資格的。

4、獲取晉升后，將會有一個試用過程，比如試用組長，在試用組長期間，不享受任何組長待遇及相關管理獎，直到試組通過，轉(zhuǎn)為正組長后。

注：如果在本崗位未做滿3個月以上，但在工作中表現(xiàn)得特別優(yōu)秀，給公司及團隊的業(yè)績帶來了大幅度的提升，并得到大部分同事的認可，可在直屬領導的推薦下向總監(jiān)申請破格晉升。

五、處罰制度

員工有下列行為記大過：

1、失職造成重大事故者；

2、故意毀壞公物或他人物件者；

3、虛假工作成績或偽造工作記錄者；

4、對同事惡意攻擊造成較大傷害者；未完成工作任務，造成重大影響和損失者；

5、遺失重要公文（物品）或故意泄露部門商業(yè)秘密者； 各種處罰記錄由人事部記錄在員工獎罰記錄中。

1、員工被記大過者，員工的直接上司負連帶責任：

2、通報批評；、視情節(jié)輕重按照處罰標準扣其當月獎金100-500元；

4、該員工直接上級扣發(fā)當月管理獎。員工有下列情形者予以開除/解聘：

1、拒絕上級領導指揮監(jiān)督與主管人員發(fā)生沖突；

2、在公司內(nèi)酗酒滋事；故意損壞公物；

3、對同事施以暴力或重大侮辱者；

4、連續(xù)曠工 3 天以上或一年內(nèi)累計3天以上予以解聘；

5、盜竊同事或部門財物者；

6、利用公司名義招搖撞騙；

注：半年內(nèi)被累計兩次記大過者，該員工將在三年內(nèi)無晉升機會。若造成損失公司有權要求賠償，觸犯法律的應受法律制裁。

六、禁止做的事

A、保密群內(nèi)聊天內(nèi)容

凡是將所在群工作內(nèi)容透漏給任何不相關的外來人員者尤其是同行競爭者,視情況處罰最高一個月獎金罰款或立即離職。

B、不能做的事:

（一）嚴禁私下討論工資獎金。

（二）嚴禁在公司期間做與工作無關的事情。

（三）嚴禁不請假離開公司,公司請假流程見工作制度。

C、嚴禁惡性競爭

【例1:刪除同事的推廣鏈結】

【例2:盜取同事的創(chuàng)意或原創(chuàng)文章作為己用】 【例3:嚴禁在任何地方發(fā)同行的負面信息】

【例4:嚴禁優(yōu)化同行的特屬關鏈詞及刷同行的流量】

D、報表預約、到院等數(shù)據(jù)嚴禁造假

1、一經(jīng)查實,扣發(fā)當月工資及獎金,情節(jié)嚴重者,當日開除。

2、嚴禁未經(jīng)負責人同意就修改百度競價后臺的賬戶信息。

3、禁忌涉及政治及敏感事件,禁忌用國家領導人來作宣傳之事。

E、你必須要做的事:

1、管理好密碼(推廣賬戶+推廣平臺+論壇密碼+各類工作密碼)（1）所有注冊密碼及用戶名,請記錄到你的工作報表,一個都不能丟失。（2）凡在網(wǎng)上注冊的用戶名及密碼必須記錄,用戶名不得相同,但密碼最好一致,以便于記錄保存。.（3）密碼必須附在工作報表中,每日連同工作報表一起上交項目負責人（部分崗位需附上部門日志表）。

（4）申請離職時,所有密碼都要確保正確并能修改,否則,不予離職并扣發(fā)所有工資。

2、經(jīng)常將自已當作一個新人

（1）不停學習，不斷提升自己。（2）學有所長，要勇于創(chuàng)新。（3）做錯了事，要思錯能改。

3、試用期內(nèi),你應當知道

（1）你做出什么樣的成績(數(shù)據(jù))，可以通過試用期（問你的組長或（經(jīng)理）總監(jiān)，他有責任與義務說到你清楚明白）。（2）對于不能約定數(shù)據(jù)標準的，也要有相應的考核指標，具體也與你的直接領導約定。

（3）相互的承諾與約定，如有任何疑問，且找負責人解決不了的，都可以直接找總監(jiān)直接溝通。

4、在組內(nèi)工作期間,凡事必有回復

（1）在規(guī)定時間做出結果的，立即通知安排你做事的人，事辦妥后必需自行核查無誤后提交安排你做事的人審核。

（2）在規(guī)定時間，未能完成任務，也要通知，安排你此事的人，讓他心中有數(shù)，好作下一步工作安排，而不至于影響整個部門相關聯(lián)的工作。

5、鼓勵分享與主動高效高質(zhì)工作,并用制度保障

（1）你的任何一個有價值的發(fā)現(xiàn)，推薦使用為部門（單位）創(chuàng)造效益后，都會被部門（單位）肯定，并頒發(fā)相應獎金（具體視效果大小而定）。

（2）沒有事要在群內(nèi)主動找事做，主動工作的人必重用。

6、對工作的態(tài)度

立足事實，用客觀正確的觀點來宣傳

我們編撰出去的每一篇文章，對讀者而言，都要是有價值的 每一位因網(wǎng)絡選擇我們醫(yī)院的患者，都能滿意 讓更多患者選擇我們，滿意的就診。

7、希望與要求

（1）抓緊學到知識：不怕“無知”，就怕“無心”。（2）成功是留給有準備的人。

如以上規(guī)定不完整，隨時調(diào)整補充，直至完全符合部門管理要求。

聞康集團銘醫(yī)堂網(wǎng)絡部

第五篇：投資部規(guī)章管理制度(初稿)

目錄

一、總則

1、目的2、適應范圍

二、投資部職責

三、投資部經(jīng)理崗位職責

四、投資部工作制度

1、工作安排制度

2、訪客報告制度

3、員工例會制度

4、檔案管理制度

5、信息上報制度

6、保密制度

五、日常行為規(guī)范

1、考勤管理

2、辦公室管理

3、儀表儀容

4、接待禮儀

六、理財經(jīng)理的薪酬管理及績效考核辦法

七、附則