第一篇：模擬咖啡屋 策劃書

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)文法學(xué)院外語(yǔ)協(xié)會(huì)活動(dòng)

“模擬咖啡屋”

應(yīng)用口語(yǔ)交流

策

劃

書

文法學(xué)院 外語(yǔ)協(xié)會(huì)

2009年5月11日

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)文法學(xué)院外語(yǔ)協(xié)會(huì)

“模擬咖啡屋”

應(yīng)用口語(yǔ)交流活動(dòng)

目錄

一、活動(dòng)名稱 ??????????????????????P3

二、活動(dòng)宗旨 ??????????????????????P3

三、主辦單位 ??????????????????????P3

四、活動(dòng)時(shí)間 ??????????????????????P3

五、活動(dòng)地點(diǎn) ??????????????????????P3

六、活動(dòng)形式 ??????????????????????P3

七、宣傳方案 ??????????????????????P3-P4

八、活動(dòng)安排及內(nèi)容 ???????????????????P4

九、我們的優(yōu)勢(shì) ?????????????????????P4-P5

十、我們的所需 ?????????????????????P5

十一、成果展示 ?????????????????????P5 附錄一： ????????????????????P6 附錄三： ????????????????????P6

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)文法學(xué)院外語(yǔ)協(xié)會(huì)

“模擬咖啡屋”

應(yīng)用口語(yǔ)交流活動(dòng)

一、活動(dòng)名稱：“模擬咖啡屋” 應(yīng)用口語(yǔ)交流

當(dāng)代大學(xué)生不僅要具備充足的專業(yè)知識(shí)、英語(yǔ)技能，更要具備適應(yīng)社會(huì)、融入社會(huì)的能力。所以我們將本次活動(dòng)的主題定為“模擬咖啡屋“應(yīng)用口語(yǔ)交流活動(dòng)。

二、活動(dòng)宗旨：

為提高同學(xué)們的口語(yǔ)應(yīng)用能力，豐富同學(xué)們的課余生活，增強(qiáng)同學(xué)們的自主意識(shí)、創(chuàng)新能力，促進(jìn)同學(xué)之間的友誼。我文法學(xué)院外語(yǔ)協(xié)會(huì)計(jì)劃準(zhǔn)備“模擬咖啡屋”應(yīng)用口語(yǔ)交流活動(dòng)，為我協(xié)會(huì)成員及全校同學(xué)提供一個(gè)模擬經(jīng)營(yíng)、體驗(yàn)生活并提高英語(yǔ)口語(yǔ)水平的平臺(tái)。

三、主辦單位：文法學(xué)院 外語(yǔ)協(xié)會(huì)

四、活動(dòng)時(shí)間：2009年5月16日

五、活動(dòng)地點(diǎn)：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)

六、活動(dòng)形式：團(tuán)體互動(dòng)

七、宣傳方案：

（一）前期宣傳： 5月13日——15日

我們將于東校區(qū)宣傳欄向全校學(xué)生進(jìn)行宣傳。

首先，通過(guò)海報(bào)、展板、通知等方式進(jìn)行前期宣傳同時(shí)將活動(dòng)的時(shí)間地點(diǎn)一并對(duì)外宣傳。

其次，將適當(dāng)通過(guò)與學(xué)院團(tuán)委及學(xué)院其他兄弟社團(tuán)聯(lián)誼，為活動(dòng)擴(kuò)大宣傳。

（二）后期宣傳：5月18日——23日

將活動(dòng)過(guò)程及結(jié)果通過(guò)我協(xié)會(huì)“口語(yǔ)訓(xùn)練營(yíng)”“電影放映室”等進(jìn)行后期宣傳及總結(jié)。

八、活動(dòng)安排及內(nèi)容：

活動(dòng)在室外及室內(nèi)分組同時(shí)進(jìn)行。

室外小組（“外賣”小組）在舉辦活動(dòng)的同時(shí)再次對(duì)全校區(qū)同學(xué)進(jìn)行宣傳，所需成員較少，簡(jiǎn)潔明了。

室內(nèi)小組將明確分工，全面“模擬咖啡屋”。要求協(xié)會(huì)成員全程使用英語(yǔ)以達(dá)到訓(xùn)練口語(yǔ)能力的目的。

九、我們的優(yōu)勢(shì)

1、我們擁有多次在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)舉辦活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)： ①“青春旅程”英語(yǔ)演講比賽

②“喀麥隆 Pasceal 先生 非洲風(fēng)情與非洲人眼中的中國(guó)”主題講座

③“我愛(ài)ENGLISH 口語(yǔ)訓(xùn)練營(yíng)”

④“美英原聲 電影放映室”

（②-④活動(dòng)均為本學(xué)期舉辦）

2、本次活動(dòng)將充分調(diào)動(dòng)同學(xué)們對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)及模擬工作的興趣，幫

助同學(xué)們?cè)鰪?qiáng)口語(yǔ)能力，培養(yǎng)綜合素質(zhì)。充分響應(yīng)學(xué)校號(hào)召，豐富校園文化生活，用生動(dòng)有趣的形式進(jìn)行學(xué)習(xí)。豐富同學(xué)們的課余生活。

3、文法學(xué)院外語(yǔ)協(xié)會(huì)是一個(gè)充滿創(chuàng)意、團(tuán)結(jié)拼搏的團(tuán)隊(duì)，始終保持著A級(jí)社團(tuán)的水平，在校園文化建設(shè)中貢獻(xiàn)著力量。

十、我們的所需

海報(bào)及宣傳物品

咖啡等固體飲料沖劑（熱水）、小點(diǎn)心

相關(guān)服裝

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置物品

英文刊物若干

活動(dòng)參與紀(jì)念品

打印材料

十一、成果展示：

活動(dòng)照片若干及影像資料；活動(dòng)新聞稿件若干；

活動(dòng)總結(jié)一份

附錄一：

“咖啡屋“相關(guān)：

（1）協(xié)會(huì)成員統(tǒng)一著裝，活動(dòng)全程使用英語(yǔ)，相關(guān)活動(dòng)材料同樣使用英文書寫打印。

（2）室內(nèi)外活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行，互相宣傳，協(xié)會(huì)成員分工合作。

（3）將使用簡(jiǎn)單布置及音樂(lè)烘托“咖啡屋”氣氛。

（4）活動(dòng)時(shí)間為2-3小時(shí)。

附錄二：

“模擬工作”相關(guān)：

本活動(dòng)以“英語(yǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練”及“工作體驗(yàn)”為主要目的。若有活動(dòng)經(jīng)費(fèi)結(jié)余或微薄盈利，將上交文法學(xué)院團(tuán)委或捐贈(zèng)至“紅十字會(huì)”。

第二篇：咖啡屋策劃書

長(zhǎng)期目標(biāo)短期目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象結(jié)合各方面的外在條件擴(kuò)大店鋪在肇慶校區(qū)和龍洞商業(yè)街開(kāi)分店拓寬我們的產(chǎn)業(yè)2營(yíng)銷策略 1以書換書以書換咖啡 2免費(fèi)自學(xué)自做咖啡 3與其他讀書社團(tuán)合作 4咖啡與甜品完美結(jié)合3服務(wù)策略 1服務(wù)員統(tǒng)一服飾 2服務(wù)員待客態(tài)度要親和 3外賣4廣告策略 1平面廣告 2設(shè)計(jì)咖啡屋的專屬精美書簽 3通過(guò)微博來(lái)宣傳 4訂做咖啡屋專門設(shè)計(jì)的便利貼5促銷策略 1制定咖啡屋會(huì)員積分制度以相應(yīng)的積分換取相應(yīng)優(yōu)惠或折扣 2查詢顧客登記薄為顧客免費(fèi)過(guò)生日并且在顧客就餐時(shí)送一份免費(fèi)咖啡 3為初次到咖啡屋的情侶免費(fèi)拍照并送上照片并承諾一年后如果他們還在一起的話那我們咖啡屋就會(huì)免費(fèi)送上咖啡和一份精美禮品

六店面裝飾 1店內(nèi)裝飾與布置 1桌子及椅子數(shù)量的設(shè)計(jì) 2燈光的設(shè)

計(jì)2氣氛烘托 1一年四季 2節(jié)假日 2氣氛烘托 書籍 3 商品擺設(shè)我們會(huì)將咖啡放在廚房里顧客要點(diǎn)的時(shí)候再拿出來(lái)而糕點(diǎn)則擺放在柜臺(tái)的櫥窗處以便吸引顧客的眼球 4商品導(dǎo)航我們會(huì)在門外擺放宣傳展板在柜臺(tái)處和每一張桌子上擺放宣傳單從而來(lái)為顧客導(dǎo)航商品七財(cái)務(wù)預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

一財(cái)務(wù)預(yù)算 1盈利部分預(yù)測(cè)每杯咖啡的進(jìn)貨價(jià)按照每一包咖啡粉的進(jìn)貨價(jià)除以每一包能制作的咖啡的杯數(shù)其中咖啡粉主要選用星巴克品牌的以下是每月部分咖啡屬于本店經(jīng)營(yíng)的比較有名且主要的咖啡的預(yù)測(cè)值愫雅咖啡屋

目錄一項(xiàng)目摘要 二項(xiàng)目介紹 三市場(chǎng)分析 四項(xiàng)目市場(chǎng)營(yíng)銷STP分

析 五項(xiàng)目發(fā)展策略 六店面裝飾 七財(cái)務(wù)預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避 八總體進(jìn)

度安排 九遠(yuǎn)景規(guī)劃 十附錄

一項(xiàng)目摘要廣金有著濃厚的文化底蘊(yùn)和人文氣息

我們愫雅咖啡屋集咖啡與書籍于一體咖啡屋面向廣大師生打開(kāi)廣金的休閑餐飲市場(chǎng)開(kāi)創(chuàng)校園餐飲文化

二項(xiàng)目介紹 1創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介隊(duì)名愫雅 口號(hào)愫心

流年雅致時(shí)光

咖人囈語(yǔ) 啡夢(mèng)輕緣

2產(chǎn)品介紹 產(chǎn)品理念愫心流年雅致時(shí)光咖人囈語(yǔ)啡夢(mèng)輕緣

愫真實(shí)的情感披腹心見(jiàn)情愫雅美好典雅勿忘雅素《漢書》 經(jīng)營(yíng)理念愫雅咖啡屋致力于提供充滿藝術(shù)氣息的氛圍提供

休閑空間產(chǎn)品供應(yīng)創(chuàng)意方案等服務(wù)提升大家的藝術(shù)品位以及內(nèi)外修

養(yǎng)在繁華的喧囂中打造一份凈土1 產(chǎn)品來(lái)源 ①長(zhǎng)期進(jìn)貨點(diǎn)廣州

萬(wàn)菱廣場(chǎng)華南國(guó)家小商品城供應(yīng)批發(fā)商 ②臨時(shí)補(bǔ)貨點(diǎn)龍洞周邊大商

場(chǎng)商業(yè)步行街2 產(chǎn)品分類 ①主營(yíng)產(chǎn)品多種口味咖啡糕點(diǎn) ②副營(yíng)

產(chǎn)品其他飲品3產(chǎn)品來(lái)源 三市場(chǎng)分析

1項(xiàng)目營(yíng)銷環(huán)境分析目前廣金的校園咖啡屋市場(chǎng)正處于一

個(gè)空白期并無(wú)較大的強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手我校周邊分布的咖啡屋也極少

因此綜合各種因素只有充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)為顧客創(chuàng)造差異化文化價(jià)

值我們才能擁有更好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

2SWOT分析

優(yōu)勢(shì) a創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)為每個(gè)顧客制作印著其照片的專屬杯子一

方面可避免顧客擔(dān)心衛(wèi)生的心里另一方面可作為咖啡店的宣傳亮點(diǎn)是與眾不同的地方杯子由團(tuán)隊(duì)成員陳煉鍔的個(gè)人杯店廣金二哥印杯提供b理念優(yōu)勢(shì)我們團(tuán)隊(duì)的理念是愫雅崇尚釋放最真的自我情愫追求內(nèi)心最真實(shí)的夢(mèng)想c產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)我們的主打產(chǎn)品花式咖啡與書結(jié)合定制專屬的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一服裝打造精致休閑的氛圍推出外賣服務(wù)滿足潛在的目標(biāo)顧客 d價(jià)格優(yōu)勢(shì)我們的產(chǎn)品直接與廠家合作中間沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何分銷商這樣我們的產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)便宜使之與我校學(xué)生的消費(fèi)能力相適應(yīng)并且推行以書換書折扣消費(fèi)等來(lái)降低成本e團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)我們團(tuán)隊(duì)成員來(lái)自會(huì)計(jì)專業(yè)與信用管理專業(yè)擁有實(shí)踐與財(cái)務(wù)相關(guān)專業(yè)知識(shí)能夠優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)運(yùn)用理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐另外團(tuán)隊(duì)成員均在校擔(dān)任各種職位人脈廣策劃組

織能力強(qiáng)工作能力出色善于溝通樂(lè)于交流集思廣益g環(huán)境優(yōu)勢(shì)將休閑的裝修風(fēng)格衍生到店面里使每個(gè)顧客在用餐時(shí)感受到強(qiáng)烈文化氛圍在不同的節(jié)假日會(huì)更新裝飾烘托節(jié)日氣氛更加注重衛(wèi)生的愫雅咖啡屋將會(huì)以清潔舒適的就餐環(huán)境呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前劣勢(shì)

a專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)不太深入 b相關(guān)數(shù)據(jù)難以掌握 c資金和人力資源不足 d管理經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)不足機(jī)會(huì) a市場(chǎng)地理位置接近顧客群節(jié)約時(shí)間成本吸引較大客流量 b經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目多樣化 c營(yíng)銷手段易于在學(xué)生群體開(kāi)展 d較多穩(wěn)定客源威脅 a資金不及校外咖啡屋雄厚 b消費(fèi)群體單一消費(fèi)時(shí)間較集中運(yùn)營(yíng)成本較高 c在校學(xué)生的手頭資金大部分來(lái)源于家庭給的生活費(fèi)消費(fèi)水平普遍不高 d市場(chǎng)調(diào)查不足 e產(chǎn)品種類較少 g地址較偏僻

四項(xiàng)目市場(chǎng)營(yíng)銷STP分析

1市場(chǎng)細(xì)分 1在校學(xué)生將成主流消費(fèi)群體 2在校教職員工將成為次主流消費(fèi)群體 3校外人員將成為潛在待開(kāi)發(fā)消費(fèi)群體2市場(chǎng)定位 1產(chǎn)品差別化定位

2服務(wù)差別化定位 3人員差別化定位 4形象差異化定位五項(xiàng)目發(fā)展策略

1營(yíng)銷目標(biāo) 短期目標(biāo)擴(kuò)大咖啡屋知名度讓周邊學(xué)校的師生們都知道我們的咖啡屋讓我們的咖啡屋成為他們休閑讀書娛樂(lè)的首選場(chǎng)所

第三篇：校園咖啡屋策劃書

咖啡，成為越來(lái)越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開(kāi)家咖啡店開(kāi)始，也是不少人的選擇。下面是小編為大家整理的校園咖啡屋策劃書，歡迎閱讀。

一、背景

在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。

二、項(xiàng)目介紹

咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。

(1)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。

(2)咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。

(3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。

四、競(jìng)爭(zhēng)分析

(1)與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)。

目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及來(lái)自臺(tái)灣的老樹(shù)咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。

(2)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。小型咖啡廳受眾人群向?qū)^小，方圓1公里以內(nèi)沒(méi)有其他咖啡廳是必要因素。

(3)營(yíng)銷規(guī)劃

利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì)，迅速建立比利時(shí)皇家的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源。

五、預(yù)算

1、咖啡店店面費(fèi)用

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右

3、裝修、裝飾費(fèi)用

具體費(fèi)用包括以下幾種。

(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。

(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。

4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用

具體設(shè)備主要有以下種類。

(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元

(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450

(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300

凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。

磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。

冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。

制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。

5、首次備貨費(fèi)用

包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元

6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用

開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元

(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元

7、周轉(zhuǎn)金

開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元

共計(jì)：

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

六、推廣計(jì)劃

(1)宣傳

針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車場(chǎng)內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁(yè)(DM)和小禮品，單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式。

(2)事件營(yíng)銷

①學(xué)生派對(duì)、讀書活動(dòng)。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

②時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。

(3)服務(wù)營(yíng)銷

①建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

②個(gè)性化服務(wù)。

在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

為多位一起來(lái)的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)。也可以讓其參與咖啡的制作過(guò)程。

第四篇：咖啡屋調(diào)查報(bào)告

調(diào)查報(bào)告

1、受教育程度

調(diào)查的地區(qū)是太原學(xué)院及周邊學(xué)校，大多數(shù)是專科生和本科生，他們有思想，有文化。我們必須開(kāi)一家有主題有特色的咖啡屋才能引起大多數(shù)人的目光，再爭(zhēng)取回頭客。這樣的生意才會(huì)好起來(lái)，咖啡屋才能繼續(xù)生存下來(lái)。所以，我們可以在學(xué)校附近開(kāi)一家咖啡屋，供學(xué)生們選擇。

2、目前的職業(yè)

學(xué)生很多，應(yīng)該以學(xué)生為中心，目的是開(kāi)一家能吸引學(xué)生的咖啡屋。

3、一般在什么情況下喝咖啡

學(xué)生聚集的地方，去咖啡屋的目的也就各有不同。我們可以推出不同格調(diào)的小空間：浪漫有情趣的情侶座、復(fù)古溫馨的軟座。還可以以黑色為主題色的小空間，會(huì)有人喜歡這種風(fēng)格，顧客也多一點(diǎn)，同時(shí)顧客也會(huì)覺(jué)得服務(wù)周到。

4、經(jīng)常喝咖啡的地點(diǎn)

大部分還是選擇咖啡廳喝咖啡，還有一小部分選擇在家中，我們可以零售一些速溶咖啡，讓顧客在家中享受咖啡的好處。

5、去咖啡廳的頻率

由表可以看出大部分的人很少去咖啡廳，我們要去群眾的思想上去做工作，讓他們意識(shí)到喝咖啡的意義和好處。

6、不經(jīng)常喝咖啡的原因

好多人覺(jué)得喝咖啡時(shí)影響健康，我們要從他們的思想出發(fā)，發(fā)傳單，做宣傳，讓他們改變對(duì)咖啡的看法，知道喝咖啡的好處，進(jìn)而漸漸習(xí)慣喝咖啡的生活方式。

7、你最在意喝咖啡的地方

口感很重要，特色咖啡屋一定要有特色的口味，我們應(yīng)該按照顧客的喜好或星座給客人挑選一種適合他們的咖啡，讓他們體會(huì)到溫馨和特別。

8、咖啡在你您心目中的形象

裝修要有風(fēng)格，突出優(yōu)雅時(shí)尚的裝修，風(fēng)格會(huì)吸引學(xué)生的光臨，回頭客的概率也會(huì)很高。總之而言，咖啡的市場(chǎng)越來(lái)越廣闊，越來(lái)越受廣大人民的喜歡。喝咖啡已經(jīng)變成一種時(shí)尚，一種高雅的代名詞了，所以前景一片看好，但在學(xué)校，咖啡也是奢侈的代名詞，銷售市場(chǎng)不是很好，所以要加大力度宣傳和推廣。讓顧客知道咖啡不僅是健康的，還可以是一種生活方式。

第五篇：咖啡屋市場(chǎng)調(diào)查

咖啡屋市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境報(bào)告

一、前言

當(dāng)下經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人們生活的節(jié)奏加快，面臨的壓力增加，為緩解自身疲勞，放松心情，越來(lái)越多的人選擇休閑時(shí)尚的咖啡屋。潛在的消費(fèi)群體，廣闊的市場(chǎng)，為該行業(yè)的發(fā)展奠定了很好的基礎(chǔ)。喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。咖啡屋正在成為人們與他人 溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能 提供給消費(fèi)者高層次的精神享受。換換咖啡屋的特色 在于以物易物，其不僅滿足了人們對(duì)物的需求，也體 現(xiàn)了一種綠色、低碳、環(huán)保的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。

為了解時(shí)尚休閑咖啡屋在消費(fèi)者的需求情況，以便做好時(shí)尚休閑咖啡屋的創(chuàng)業(yè)工作，必須對(duì)當(dāng)前的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行系統(tǒng)的調(diào)研，因此我們此次市場(chǎng)調(diào)查將圍繞策劃金三角的三個(gè)立足點(diǎn)，即消費(fèi)者、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)者來(lái)進(jìn)行。

二、調(diào)查目的1、為休閑咖啡屋在吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院附近進(jìn)行創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷策劃提供客觀依據(jù)。

2、為團(tuán)隊(duì)今后創(chuàng)業(yè)提供有關(guān)的市場(chǎng)信息，更好的開(kāi)展管理、銷售、生產(chǎn)以及新產(chǎn)品的研發(fā)等相關(guān)工作。

三、市場(chǎng)調(diào)查內(nèi)容

(一)消費(fèi)者

1.消費(fèi)者統(tǒng)計(jì)資料(年齡、性別、年級(jí)、月生活費(fèi)額度、家庭構(gòu)成等)

2.消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚休閑咖啡屋的消費(fèi)形態(tài)(食用方式、花費(fèi)、習(xí)慣、看法等)

3.消費(fèi)者對(duì)進(jìn)入時(shí)尚休閑咖啡屋內(nèi)的購(gòu)買形態(tài)(消費(fèi)過(guò)什么、消費(fèi)地點(diǎn)、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)品種等)

4.消費(fèi)者理想的時(shí)尚休閑咖啡屋描述

(二)市場(chǎng)

1.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院周圍地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平

2.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院周圍消費(fèi)者需求及購(gòu)買力狀況

3.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院周圍市場(chǎng)潛力測(cè)評(píng)

4.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院周圍的店面數(shù)量、種類、品牌狀況

5.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院周圍時(shí)尚休閑咖啡小屋的選址狀況

(三)競(jìng)爭(zhēng)者

1.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院周圍現(xiàn)有哪幾種品牌店面，店內(nèi)銷售品種、檔次等

2.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院周圍現(xiàn)有休閑娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)狀況

3． 各品牌、各類型咖啡的主要購(gòu)買者描述

4.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的廣告策略及銷售策略

四、調(diào)查對(duì)象及抽樣

對(duì)象組成：吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院在校學(xué)生為主，學(xué)院周圍小區(qū)居民為輔 消費(fèi)者：情侶，桌游及動(dòng)漫愛(ài)好者

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手： 吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院周圍的西餐廳，快餐廳，奶茶飲品店等 抽樣方式：隨機(jī)抽樣

消費(fèi)者：以問(wèn)卷調(diào)查的方式攔截訪問(wèn)

五、市場(chǎng)調(diào)查方法

1.訪談為主：

A、店內(nèi)訪問(wèn)

B、攔截訪問(wèn)（路邊）

2.觀察為輔：

以顧客身份去競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手處，觀察其店內(nèi)裝潢、布局、營(yíng)業(yè)方式、服務(wù)態(tài)度等。訪員要求：

1.儀表端正、大方。

2.舉止談吐得體，態(tài)度親切、熱情，具有把握談話氣氛的能力。

3.經(jīng)過(guò)專門的市場(chǎng)調(diào)查培訓(xùn)，專業(yè)素質(zhì)較好。

4.具有市場(chǎng)調(diào)查訪談經(jīng)驗(yàn)。

5.具有認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極的工作精神及職業(yè)熱情。

六、市場(chǎng)調(diào)查程序及安排

第一階段：

初步市場(chǎng)調(diào)查，分析現(xiàn)階段銷售狀況2天

第二階段：計(jì)劃階段

確定目標(biāo)，制定計(jì)劃2天

審定計(jì)劃1天

確認(rèn)修正計(jì)劃1天

第三階段：?jiǎn)柧黼A段

問(wèn)卷設(shè)計(jì)2天

問(wèn)卷調(diào)整、確認(rèn)2天

問(wèn)卷印制1天

第四階段：實(shí)施階段

訪員培訓(xùn)1天

實(shí)施執(zhí)行5天

第五階段：研究分析

數(shù)據(jù)輸入處理2天

數(shù)據(jù)研究、分析2天

第六階段：報(bào)告階段

報(bào)告書寫2天

報(bào)告打印1天

調(diào)查實(shí)施自計(jì)劃、問(wèn)卷確認(rèn)后執(zhí)行

七、調(diào)查總結(jié)

學(xué)生

按可支配收入劃分

低收入（500元/月以下）占21%； 中等收入（500-1000元/月）占28%；

中高收入（1000-1500元/月）占31%； 高收入（1500元以上/月）占10%。按對(duì)咖啡感興趣劃分

不感興趣：19.7%； 感興趣：80.3%。

按收入和興趣同時(shí)劃分

收入 興趣 不感興趣 感興趣

低收入 4.1% 16.9%

中收入 7.4% 30.5%

中高收入 6.1% 24.9%

高收入 2.0% 8.1%

有上表可見(jiàn)：對(duì)咖啡不感興趣的低收入者有4.1%；

對(duì)咖啡不感興趣的中收入者有7.4%；

對(duì)咖啡不感興趣的中高收入者有6.1%；

對(duì)咖啡不感興趣的高收入者有2.0%；

對(duì)咖啡感興趣的低收入者有16.9%；

對(duì)咖啡感興趣的中收入者有30.5%；

對(duì)咖啡感興趣的中高收入者有 24.9%；

對(duì)咖啡感興趣的高收入者有8.1%。

教師

按文化價(jià)值觀念和生活方式劃分

對(duì)西方文化完全認(rèn)同和理解，以西餐為主要飲食方式（包括外教）15%； 能接受西方文化和西餐，飲食中西餐結(jié)合 50%；

偏愛(ài)中國(guó)文化，以中餐為主，西餐為輔的飲食習(xí)慣 25%；

小結(jié)

雖然咖啡屋周邊餐飲類商鋪琳瑯滿目，但多為以飯市為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的飯館，像咖啡屋那樣可供顧客休憩閑聊的卻不多，就算是某某小站，跟咖啡屋以主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方向還是相異的，由此可見(jiàn)咖啡屋的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并不多。相對(duì)于區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，咖啡屋有4項(xiàng)明顯的優(yōu)勢(shì)：

1咖啡屋繽紛多彩的出品

這里有來(lái)自8個(gè)不同產(chǎn)地的咖啡豆，其中最著名的是來(lái)自南美牙買加的藍(lán)山咖啡。咖啡屋的鎮(zhèn)店之寶是火焰系列咖啡，包括皇室檸檬咖啡，愛(ài)爾蘭咖啡和皇家咖啡。皇室檸檬咖啡既保持了香濃的口感，又有檸檬的清香，并混有白蘭地的清甜，喝了之后使人精神倍加。愛(ài)爾蘭咖啡是射手座的代表咖啡，做法比較新潮。制作時(shí)，一條清幽的藍(lán)色火柱從天而降，令人驚嘆陶醉。單品蒸餾咖啡是真正的純品咖啡，而在品位一杯香濃的純品咖啡時(shí)，能同時(shí)感受到西方深厚的文化。2咖啡屋親切殷勤的服務(wù)咖啡屋現(xiàn)有38名工作人員，包括一名高級(jí)調(diào)酒師。他們統(tǒng)一著裝，男生為粉紫色背心、襯衫加西褲，女生為粉紅色套裙。他們都經(jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練，態(tài)度親切、服務(wù)貼心。這些服務(wù)生是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格考核才挑選出來(lái)的，首先是要經(jīng)過(guò)面試和筆試初步確定人選，再讓他們到二沙島的玫瑰西餐廳實(shí)習(xí)了一個(gè)月，熟悉服務(wù)工作，并通過(guò)整體綜合表現(xiàn)確定最終入選人員。

3咖啡屋舒適優(yōu)雅的環(huán)境

裝修的高雅和擺設(shè)的別出心裁是某某咖啡屋的一大特點(diǎn)。一進(jìn)門，首先呈現(xiàn)在眼前的是擺設(shè)著咖啡機(jī)、陶瓷杯、葡萄酒瓶，藍(lán)山咖啡樹(shù)和隨意鋪散著的咖啡豆的展臺(tái)。門的左手邊陳設(shè)著徐真華校長(zhǎng)贈(zèng)送的一艘軍艦?zāi)Ｐ汀？Х葟d中央擺放著一大麻袋哥倫比亞咖啡豆。陽(yáng)光透過(guò)典雅的簾席的余輝，給咖啡屋營(yíng)造了一個(gè)寧?kù)o、溫馨的環(huán)境。天藍(lán)色的屋頂和墻上掛著的壁畫為咖啡屋平添幾分藝術(shù)氣息。桌上擺放著的精制玻璃裝飾品及設(shè)計(jì)獨(dú)特酒杯，這更為咖啡屋增添幾許情調(diào)。在咖啡屋一角，透明的玻璃地板下光滑的鵝卵石與細(xì)膩的沙礫在燈光的照射下閃著點(diǎn)點(diǎn)光斑，這充分體現(xiàn)出設(shè)計(jì)人員心思的細(xì)致。除此以外，爵士樂(lè)更為這優(yōu)雅舒適的環(huán)境平添了幾分浪漫。

4咖啡屋的低價(jià)格高品質(zhì)

畢竟這是以服務(wù)學(xué)生為中心的專業(yè)實(shí)習(xí)基地、勤工助學(xué)中心，咖啡屋產(chǎn)品的價(jià)格要比市面上的同質(zhì)產(chǎn)品要低40%—50%，但產(chǎn)品的品質(zhì)決不打折扣。

八、經(jīng)營(yíng)宗旨和市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略

經(jīng)營(yíng)宗旨：以“一流理念，一流設(shè)計(jì)，一流管理，一流服務(wù)”為咖啡屋奉行的經(jīng)營(yíng)宗旨。

理念：咖啡屋全體員工秉著“傳承文化，服務(wù)校園”的理念，不斷提升自我，追求卓越。

設(shè)計(jì)：以幽雅別致的設(shè)計(jì)，為顧客提供舒適的休閑場(chǎng)所，締造出獨(dú)特的校園文化品牌。

管理：咖啡屋由學(xué)生自主管理經(jīng)營(yíng)，全體員工注重培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和勞動(dòng)觀念，不斷提高自立自強(qiáng)的能力和管理經(jīng)營(yíng)的水平。

服務(wù)：咖啡屋堅(jiān)持提供專業(yè)的服務(wù)，在服務(wù)過(guò)程中增強(qiáng)員工的責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，從而提高校園師生的生活水平，改善校園的文化氛圍。

縱向目標(biāo)：以咖啡屋為平臺(tái)，構(gòu)筑全校文化交流的空間，成為全校文化的薈萃中心。

咖啡屋市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境報(bào)告