第一篇：水產品質量安全生產承諾書

水產品質量安全生產承諾書

為進一步貫徹落實《中華人民共和國農產品質量安全法》、《水產養殖質量安全管理規定》等法律、法規，切實保障我縣水產品質量安全，保證廣大消費者的健康，提高我縣水產品市場競爭力，本縣水產養殖單位（個人）鄭重承諾自覺遵守如下條款：

一、水產養殖水符合農業部《無公害食品淡水養殖用水水質》（NY5051-2001）等標準，決不將不符合水質標準的水源用于水產養殖，做到定期檢測養殖用水水質。

二、養殖場或池塘的進排水系統分開。水產養殖廢水排放達到國家規定的排放標準。

三、使用水域、灘涂從事水產養殖按有關規定申領養殖證，并按核準的區域、規模從事養殖生產。

四、水產養殖生產按照國家有關養殖技術規范要求操作。

五、水產養殖使用的種苗符合國家或地方質量標準。

六、如實填寫《水產養殖生產記錄》，記載養殖種類、種苗來源及生產情況、飼料來源及投喂情況、水質變化等內容。《水產養殖生產記錄》保持至該批水產品全部銷售后2年以上。

七、銷售的養殖水產品符合國家或地方的有關標準。不符合標準的產品進行凈化處理，凈化后仍不符合標準的產品決不銷售。

八、銷售自養水產品附具《產品標簽》，注明單位名稱、地址，產品種類、規格，出池日期等。

九、使用漁用飼料符合《飼料和飼料添加劑管理條例》和農業部《無公害食品漁用飼料安全限量》（NY5072-2002）。鼓勵使用配合飼料。限制直接投喂冰鮮（凍）餌料，防止殘餌污染水質。決不使用無產品質量標準、無質量檢驗合格證、無生產許可證和產品批準文號的飼料、飼料添加劑。決不使用變質和過期飼料。

十、使用水產養殖用藥符合《獸藥管理條例》和農業部《無公害

食品魚藥使用準則》（NY5071-2002）。使用藥物的養殖水產品在休藥期內不得用于人類食品消費。決不使用假、劣獸藥及農業部規定禁止使用的藥品、其他化合物和生物制劑（詳見附件一、二）。不將原料藥直接用于水產養殖。

十一、嚴格按照水產養殖用藥使用說明書的要求或在水生生物病

害防治員的指導下科學用藥。

十二、如實填寫《水產養殖用藥記錄》，記載病害發生情況，主

要癥狀，用藥名稱、時間、用量等內容。《水產養殖用藥記錄》保存至該批水產品全部銷售后2年以上。

十三、自行接受縣級以上人民政府漁業行政主管部門、農產品質

量安全監管部門組織的養殖水產品藥物殘留抽樣檢測。

十四、本人（單位）鄭重承諾：對因違反上述條款中的任何一條，而造成的水產品質量安全事故的，愿意接受處罰和承擔一切經濟和法律責任。

十五、承諾書一式二份，XXX農業局和承諾人（單位）各執一份。

監管部門（簽章）：承諾人（單位）（簽章）：

年月日年月日

第二篇：水產品質量安全承諾書

xx水產品質量安全承諾書

為貫徹落實《中華人民共和國農產品質量安全法》《水產養殖質量安全管理規定》等法律法規，保障我xx水產品質量安全，提高我xx水產品市場競爭力，本xx會員鄭重承諾自覺遵守如下條款：

一、水產養殖生產按照國家有關養殖技術規范要求操作。

二、水產養殖池塘的進排水系統分開，養殖用水符合《無公害食品淡水養殖用水水質》（NY5051-2001）等標準，決不使用不符合水質標準的水源。定期檢測養殖用水水質。養殖廢水達標排放。

三、水產養殖使用的種苗、飼料、漁藥符合國家或地方質量標準。

四、決不使用無產品質量標準、無質量檢驗合格證、無生產許可證和產品批準文號的飼料、飼料添加劑。決不使用變質和過期飼料；決不使用假、劣獸藥及農業部規定禁止使用的藥品、其他化合物和生物制劑，不將原料藥直接用于水產養殖。

五、嚴格按照水產養殖用藥使用說明書的要求或在水生生物病害防治員的指導下科學用藥。使用藥物的水產品在休藥期內不得銷售。

六、如實填寫《水產養殖生產記錄》，記載養殖種類、種苗來源及生產情況、飼料來源及投喂情況、水質變化等內容。《水產養殖生產記錄》保持至該批水產品全部銷售后2年以上。

七、如實填寫《水產養殖用藥記錄》，記載病害發生情況，主要癥狀，用藥名稱、時間、用量等內容。《水產養殖用藥記錄》保存至該批水產品全部銷售后2年以上。

八、銷售的養殖水產品符合國家或地方的有關標準。不符合標準的產品決不銷售。銷售自養水產品附具《產品標簽》，注明單位名稱、地址，產品種類、規格，出池日期等。

九、自行接受縣級以上人民政府漁業行政主管部門、農產品質量安全監管部門組織的養殖水產品藥物殘留抽樣檢測。

十、本xx鄭重承諾：對因違反上述條款中的任何一條，而造成的水產品質量安全事故的，愿意接受處罰和承擔一切經濟和法律責任。

Xx單位

法定代表人（理事長）：

第三篇：水產品質量安全承諾書（模版）

水產品質量安全承諾書

為了進一步貫徹落實《農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》和《獸藥管理條例》等法律法規，確保水產品質量安全，水產養殖（銷售）單位〔鄉（鎮）村（居委會）組〕特向縣畜牧水產局承諾以下事項：

1、水產品養殖生產不使用氯霉素、硝基呋喃、孔雀石綠、汞制劑等國家規定的禁用漁藥或含有上述漁藥成分的飼料。

2、水產品的生產和銷售遵照《農產品質量安全法》和《食品安全法》的規定執行，不銷售含有禁用漁藥的和病死的水產品。

3、建立生產記錄、銷售記錄和用藥記錄，并及時、詳細、真實填寫記錄，記錄保存兩年以上。

4、遵守監管部門的其他水產品質量安全規定。

5、愿意接受并配合監管部門的監督檢查。

6、違反以上承諾，愿意接受法律規定的任何處罰。

承諾單位（公章）：

法人代表（簽字）：聯系電話：

年月日

第四篇：瀘西縣水產品質量安全生產探究

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瀘西縣水產品質量安全生產探究

瀘西縣水產品質量安全生產探究

摘要：加強對水產品質量安全生產的研究是十分必要的。本文作者結合多年來的工作經驗，對水產品質量安全生產進行了研究，具有重要的參考意義。

關鍵詞:水產品;安全生產;現狀;對策

中圖分類號：F530.69文章標識碼：A文章編號：;

隨著國民經濟的發展，漁業作為大農業的重要組成部分，相關部門的積極配合及大力幫助下，取得了巨大進步。雖然我縣漁業生產連續二十年保持快速、良好的發展趨勢，但與現代漁業發展要求相距盛遠，特別是水產品質量安全。

一、瀘西縣水產品質量安全生產情況

1、水產品質量安全現狀

2012年末全縣養殖面積21200 畝，其中：專用池塘養殖面積 2600畝，壩塘養殖面積600畝，水庫養殖面積18000畝；投放苗種874噸；水產品總產量5720噸，其中：專用池塘水產品產量1685噸；壩塘水產品產量205噸；水庫及電站網箱水產品產量3780噸；實現全社會漁業總產值8758萬元；稻田養魚面積1000畝，水產品產量40噸；冬水田養魚面積100畝，產量10噸。

a、漁業養殖病害

近年來，我縣水產養殖業發展速度明顯加快，由于高密度、新品種、強投餌等新技術的推廣，國內外優良品種的引進，各地區品種交換頻繁，各品種頻繁運輸，對疾病防治宣傳跟不上及養殖戶對疾病預防的忽視，造成水產病害日益加劇，新的病害不斷發現，且傳播速度、流行范圍越來越廣。經查，2006年我縣漁病情況：按致病病原體分類為：（1）傳染性魚病:如赤皮病、爛鰓病、腸炎病、水霉病、打印病等。（2）侵襲性魚病：如錨頭鳋病，車輪蟲病等（3）魚類敵害：如劍水蚤、水網藻等。（4）其他：如泛池，飼料氧化霉變等引起；按致病因素分為：（1）由生物因素引起的：如病毒，細菌，真茵，寄生

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蟲，藻類等。（2）由非生物因素引起的：由缺氧，水質惡化，飼料霉變，營養不全，敵害等。且新老病害交叉感染，治療較困難，治療成本也高。

b、漁業養殖用藥

由于我國漁藥大部分由獸藥、農藥移植而來，漁藥的藥效、毒理及對生態環境的影響等研究還不能滿足當前水產養殖需要，急需建立針對水產動物的特點和特殊生存環境，建立和完善漁藥開發、評價、使用、檢測等技術體系。我縣現漁藥使用主要有三大類：（1）水質改良劑：如增氧靈、水質改良劑等。（2）消毒防腐：如高錳酸鉀、漂白粉等。（3）治病防病：如草魚三病靈、敵百蟲、殺蟲靈、二溴海因等。常用劑型大致有：粉劑（如25%的敵百蟲）、可濕性粉劑（如25%除草醚）、晶體劑（如90%敵百蟲）、軟膏劑（如青霉素軟膏）以及乳粉劑、顆粒劑、膠囊劑等；常用施藥方法有：遍灑法、浸泡法、掛簍掛袋法、口服法、清塘法、注射法、涂抹法、浸漚法等八種。但漁戶對癥用藥和規范用藥能力較低，面對疫情，濫用藥物，造成水產品藥物殘留超標。

2、水產品質量安全存在的主要問題

a、漁業水域問題

漁業生態環境是水產業發展的重要條件。由于我縣經濟產業布局及對漁業水域影響重視不夠，又加上我縣重要的水產養殖區大多分布在河堤附近，這些水域也是陸源污染物的主要受納場所。隨著我縣經濟的迅速發展和城市化進程的加快，大量的工業廢水和城市生活污水等不經處理或不按標準即排入河道，還有農藥、化肥等，使養殖水域不同程度的受到污染，直接威脅著水產養殖業的生存和發展，也使所生產的水產品質量受到影響。如我縣團山漁場（瀘西縣商品魚基地）從1998年至今，一直受到瀘西縣氮肥廠工業廢水和城市生活污水等的直接威脅，多次造成漁業經濟損失。

b、水產品苗種問題

水產品苗種質量好壞是實現優質高產高效生產的基礎，是確保水產品質量安全的基石。從我縣目前苗種生產和苗種市場流通來看，主要存在，①苗種繁育上存在著近親繁殖，苗種的抗病力下降，發病率

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增高；養殖品種出現品質衰退；②外地交流品種把原產地的病原帶入，增加了交叉感染的機會；③苗種生產品種單一，優良品種少，且產量低、規模小，從業人員素質差，苗種質量良莠不齊；④苗種銷售市場時有以次充好，以假充真，嚴重影響水產品質量安全。

c、標準化生態養殖示范區建設問題

我縣由于資金、人員等各方面制約，阿廬金線?原、良種繁育場的示范、帶動、引導效應不能充分發揮，延緩了推廣無公害生態養殖技術進度，難以快速實現漁業由數量增長型向質量效益型的轉變進程。

二、建議與對策

1、加強水產品質量安全監督管理宣傳力度是實現水產品質量安全的前提

切實提高漁業管理人員和水產養殖、經營從業人員的水產品質量安全意識。在全面建設小康社會的過程中，消費者對水產品質量的要求越來越高。要加大《農產品質量安全法》、《獸藥管理條例》等法律法規的宣傳普及教育力度，我縣漁業行政主管部門要和各級質量監管及執法部門合作，以聯合、邀請、講學、訪問等形式舉辦各種類型的培訓班，培訓重點是法律法規和質量管理知識，系統教育和培訓我縣漁業管理人員，使他們成為熟練掌握水產品質量管理法律法規的執法者。

2、加強苗種生產管理是實現水產品質量安全的保障

a、落實苗種生產許可證制度，用制度進行規范，建立健全苗種生產單位的質量保證體系，保證苗種生產條件，保證技術操作規范。

b、進行日常監督檢查，取締無證生產行為，檢查苗種場生產記錄、用藥記錄和銷售記錄。

c、維護苗種經營秩序，打擊不法經營，保護合法經營。

3、加強綠色無公害生態養殖技術推廣是實現水產品質量安全的基石

按照《水產養殖質量安全管理規定》，千方百計加大投資，實現傳統養殖模式與現代養殖技術對接，大力推廣綠色無公害生態養殖技術，生產綠色環保無公害水產品，發揮品種、品質、品牌“三品”效

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應，進行標準化生產，規模化經營，以標準化生態養殖區建設為龍頭，帶動地方漁業產業化發展。

4、加強漁業水質和魚病監測、漁藥和漁飼料監管是實現水產品質量安全的基礎

a、建立并完善漁業水質和魚病監測站點和網絡建設，通過點與面的監測，進行有目的的防控，采用有效手段和措施，把漁業水域災害和有害病原消滅在萌芽階段，最大限度地保證水產品質量安全。

b、強化漁藥和漁飼料生產、經營、使用的監管意識，以行政許可和市場整頓并舉，強化無公害漁藥和漁飼料的產品檢測，加大打擊非法使用違禁藥品的查處力度，盡快建立起水產養殖用藥藥害仲裁體系；漁藥嚴格執行農業部193公告《食品動物禁用獸藥及其化合物清單》及《無公害食品漁藥使用準則》（NY5071-2002）標準，漁飼料嚴格按國務院頒布的《飼料和飼料添加劑管理條例》及有關行業標準和法規執行；成立縣域漁藥、漁飼料行業協會，加強自律，規范漁藥、漁飼料經營和使用。

c、全面推行信息化管理，建立健全快速反應、縱橫向聯動機制。

我縣漁業管理部門要和水產藥物及飼料生產企業、經銷商、養殖戶、苗種生產企業、養殖基地、加工企業、病害防治部門等合作，對各種藥物、飼料、病害認證、建檔，并通過互聯網和各有關部門實現信息共享，網絡監控，當某一個環節出現問題，在一天內，完成信息傳達、有關部門到達、實現問題得到有效解決。

總結：

水產品質量安全生產工作任重而道遠。只有相關部門積極配才能取得了巨大進步。本文作者結合多年來的工作經驗，對水產品質量安全生產進行了研究，供同仁借鑒。

參考文獻

[1] 孫吉亭.中國漁業可持續發展研究[D];中國海洋大學;2003

[2] 樂美龍.漁業法規與漁業管理[M];中國農業出版社;2004，3.[3] 羅云,程五一.現代安全管理[M];化學工業出版社;2004，最新【精品】范文 參考文獻

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3.------------最新【精品】范文

第五篇：食用養殖水產品質量承諾書

為了確保南匯區食用養殖水產品達到安全、衛生、優質的質量要求，根據《水產養殖質量安全管理規定（農業部第31令）》和《上海市食用農產品安全監管暫行辦法（市政府令第105號）》要求，特制定本承諾書。

由食用水產品養殖單位法人（以下簡稱甲方）在產品投放市場之前，就其產品的安全衛生質量狀況向所在地的區水產主管部門或鎮農業中心（以下簡稱乙方）承諾如下：

1、甲方養殖水面地處__ _鎮__ _村__ _組，共計水面___畝。按照《上海市水產健康養殖操作規范（暫行）》的各項要求，組織養殖生產；

2、甲方用于養殖的水產苗種從本市或外省市各級己取得水產苗種生產許可證的水產苗（良）種場購買；

3、甲方使用ny5072-XX無公害食品漁用配合飼料安全限量或能提供產品質量承諾書的廠家生產的漁用飼料；

4、甲方使用ny5071-XX無公害食品漁用藥物使用準則或購買和使用三證（生產許可證、生產批準文號、產品執行標準號）齊全的漁藥產品，不使用、不儲存國家禁止使用的漁藥用品；

5、甲方產品養殖用水符合ny5051-XX無公害食品淡水養殖用水水質標準之規定；

6、甲方必須嚴格執行上述承諾，如不按照上述標準操作發生食物中毒事件，造成嚴重后果由養殖戶承擔一切經濟與法律責任。

以上承諾書經雙方簽字后生效。有效期一年。

承諾書一式三份，簽字雙方及上級主管存檔各執一份。

甲方代表簽字（蓋章）乙方代表簽字（蓋章）

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