第一篇：水果市場調查

水果市場調查報告

學院：***

班級：***

姓名：***

學號：***

一、市場背景

目前在大城市，水果消費的比例連年攀升，已本接近整個市民餐桌膳食搭配比例的1/2，水果消費人群也從過去的以孩子、老人為主演變成全民皆“吃”的新興消費潮流。隨著量的上升，人們開始追求消費的質量和品味。水果專賣業逐步得到市場認可。比大超市便宜，比地攤誠信，價格有競爭力，這是水果專賣店成功的3大因素。然而，在激烈的市場競爭中，商家還想高人一等，還需要一些技巧，這樣水果連鎖店就產生了，其中，專業與服務就十分重要了。為此，走訪貨源市場及對店鋪周邊居民消費情況的了解十分重要。學校附近的銷售商也跟著競爭，影響著大學生對水果的消費。

二、調查方案

1、調查目的隨著現在人們生活水平的提高，人們對生活質量有了更高的要求，在消費觀和消費習慣也有了很大的變化。對于我們當代大學生而言，我們的消費關和消費習慣在某種程度上代表了現在年輕群體的傾向。所以在校對大學生進行調查。

2、調查對象

在校的大學生以及學校附近的批發商、零售

商。

3、抽樣與訪問方式

調查樣本以科學的抽樣方法，按隨機原則進

行抽選。具體方法：依照抽樣調查的基本原理測

算（即調查誤差與可信度的理論）要求在置信度

95%以上，最大誤差不超過4%且假定回答率為

80%的條件下,按不可重復的樣本量計算公式測算,從全校中抽取300戶進行調查。x訪問方式采用現場問卷調查形式，即由訪問員根據調查問卷內容與受訪者面對面現場訪問，并將受訪者回答的結果當場記錄在調查問卷內。

三、調查步驟、市場理念

水果市場具有自己獨特的經營理念和企業精神，那就是“顧客的滿意是我們最大的追求”。以此為訴求點，在消費者心目中樹立良好的企業形象，提高品牌價值。

2、質量/價格定位

我們的目標消費群體是在校學生，為保證學生的營養健康，本超市不僅有品類齊全的水果同時還保證水果的質量和安全，所以本超市的產品定價為中高端消費。但同時，貨源能否得到保證的問題比較突出，若貨源不能保證，將對我們的整體策略大打折扣。所以超市要去尋找更低的供應商來與周邊的水果攤點進行競爭。

3、銷售模式

1）廣告：周邊超市及水果攤點對于宣傳問題都不是很注重，酒香也怕巷子深，廣告之所以存在必然有其存在的價值，只有大號廣告做好宣傳才能打開市場。

2）介紹：超市雖然是以自助服務為主，但是適量提供介紹，可以增加超市人情味，多添一份服務特色，做到別人不曾做，才能被消費者記住。

3）服務：一般男生對于水果都是采取無所謂的態度，只有路過的時候才會去進行少量購買，既然消費者不來，就采用送貨上門的服務策略。

4）促銷：促銷活動的方式增加。

4、衛生環境

1）陳列：超市可以根據水果的類型分類，并且在陳列中做出一些造型來吸引顧客。

2）包裝：采取別致的包裝，例如精致的方便袋、紙包等。

3）衛生：水果擺放有序不凌亂，保持水果周圍的干凈。

4）宣傳：提供一些關于水果的知識，例如營養價值、藥物價值等。

5、消費者購物行為情況

影響消費者選擇超市的因素

當消費者選擇超市的時候，更注重的是地理位置和價格因素，交通方便，價格優惠是消費者所希望的。其次超級市場的環境衛生也是影響消費者對起選擇的重要因素。

四、調查結論

1、通過對消費者的購買水果地點、消費價格、消費種類、消費需求的分析

1）大學生對應季的水果需求量要遠大于非應季需求量

2）大學生對水果價格最為敏感

3）大學生對水果的品質要求比較高

4）大學生對水果的消費在注重其本質的同時，還要注重其附帶的功能，例如水果的包裝等等

2、通過對經銷商經營種類、柜臺陳列、環境的分析

1）水果種類單一

2）水果陳列雜亂

3）環境不佳

4）水果銷售模式單一

5）經銷商服務不周6）銷售商宣傳少沒有定期改善商

品

7）銷售商沒有定期的活動和適當的市場調查等

五、銷售措施

對于銷售商來說應采取的措施

1、轉變思想、提高認識，要有銷售的緊迫感，認識銷售形勢的嚴峻性。

由于天氣是不斷變化的，所以有些水果會隨著天氣的變化而改變，因此，銷售商應提高認識，要有銷售緊迫感，要正確認識到售不出的水果會給自己帶來巨大的損失，會打擊銷售的積極性，會造成無消費者購買。因此一定要在最短時間內群策群力、想方設法，把自己的水果銷售出去。

2、不要有惜售思想?？朔蛢r格不售的觀念，不要死咬定一個價格不賣，只要有合適的價格（根據質量定價）即可銷售，售出總比不售為好。同時要清楚現在學生對水果的需求是可有可無，并不是唯一需要的，不銷售，剩余的水果就會變成垃圾。

3、注重包裝效果、分級售果。一定要從打扮上下功夫（以紅色包裝最好看），最好能將果進行認真精選、分級、清洗、打臘、精細包裝、綠色包裝。這樣，價位可以上升，也可以促進銷售。

4、通過多種途徑吸引消費者。一定要大力發揮銷售協會、銷售大戶的作用，做到“走出去，請進來”，加強老板間的聯系，不要干坐等人來買果。

5、品牌問題。建議銷售商零售一些品牌水果，以打響恭城水果品牌。沒有獨特品牌，放在同一攤檔上，一般消費者都只會感性地從價格、形狀上去決定是否購買，很少有消費者能夠分清果品品質的優劣。

6、加強科技管護力度，提高果品質量，增強市場競爭力，增強綠色食品消費觀念。為促進銷售，保證果品質量，一定要在選購水果環節上下功夫，保證果子質量。

第二篇：水果市場調查

調查表

您好，我是XXX的，為了更詳細的了解水果市場情況，希望您配合完成此調查

調查時間：

調查對象：_______路______號，名稱

本店規模：(M2)

員工人數：

聯系方式：

一.本店的經營狀況如何：良好□一般□不太好□

二.每日的銷售量如何：日銷300-500斤□ 500-1000斤□1000斤以上□

備注：

三.銷售的水果種類：3-5種□6-10種□10種以上□

（明細）備注：

四．目前本店最暢銷的品種是哪些與售賣問題多

五．進貨的時間、方式及地點及付款方式：4-6□7-9□9-11□其他□

自駕去市場□和其他商戶拼車配貨□

新發地□大洋路□岳各莊□其他□

現金、記賬、六．如果有單位可以為你采購并配送到店，（按你的標準性價比）你愿意接受這

種模式嗎：

愿意□備注：

不愿意□備注：

第三篇：大學生水果市場調查問卷

大學生水果市場調查問卷

隨著生活水平的不斷提高，人們對健康的要求越來越高，而水果有益于健康，所以現在大學生對于水果的要求也提高了。針對這個現象，我們特此展開了一項關于我校大學生水果市場的調查問卷。通過問卷了解各種水果在大學生市場上的銷售情況以及目前市場上哪種水果最受大學生歡迎；了解大學生在水果方面的消費情況從而預測水果市場的容量與潛力。

我們主要以梁林校區的學生作為調查對象，為了使結果更加準確可靠，我們采取隨機抽樣法進行問卷調查。以下是我們小組的問卷內容：

1.您的性別是（）A女

B男 2.您所在的年級是（）

A大一

B大二

C大三

D大四

E大五

F其他 3.請問您平時最喜歡吃的水果是（）（多選）

A蘋果

B 梨

C 香蕉

D 橘子

E橙子

F其他（）4.請問您平時最常購買水果的地方是哪里？（）

A 地下超市

B 公寓3或公寓5水果店

C夜宵攤

D越秀集市或市區

E其他

F不常購買 5.您購買水果時最關注的是（）

A 水果的色澤與外形

B口感

C水果功效，如降火，美容

D 其他

6.很多人購買水果是因為它有益健康，俗話說：Eat an apple a day ,keeps the doctor away。但現在很多水果都打了農藥、激素，您還會購買嗎？

A.會，感覺沒多大影響

B.看情況

C.不會

D.盡量少買 7.請問您平時多久吃一次水果？

A每天

B一周2到3次

C每月2到3次

D很少吃 E不吃

8.您平均每次在水果上的支出是多少?()A10元以下

B10元到30元

C30元到50元

D50元以上 9.您選擇水果店時考慮最多的是（）

A距離

B價格

C水果的質量與新鮮度

D水果的品種

E其他

10.您習慣以什么方式吃水果（）

A榨汁

B直接吃

C水果拼盤

D 其他

E吃皮 11.如果我們店提供水果拼盤，您會購買嗎？

A買水果回去自己做

B買現成的水果沙拉

C 無所謂 12.對于水果服務業您有什么意見？（可多選）

A服務態度欠佳

B 水果種類少

C 水果新鮮度不夠

D 缺斤少兩問題

E其他

13.如果現在水果店提供送貨上門服務（2斤以上起送），您覺得可行嗎？

A很好

B 嘗試也無妨

C 不太可靠

D 更關心運費的問題

組員：林海云；鄭俏媛；孟江；羅貝貝；朱華

第四篇：大學生水果市場調查問卷

大學生水果消費情況調查問卷

水果消費在人們的日常生活消費中占有越來越大的比重 大學生作為社會特殊的消費群體對水果的消費尤為關注,為了更進一步的了解大學生對水果的消費需求,也為了更進一步的分析大學生水果消費狀況,我們特作此問卷。

1.你的性別是?

A．男B.女

2.你的年級是？

A．大一B.大二C.大三D.大四

3.你常購買水果嗎?

A.經常購買B.有時購買C偶爾購買D.從不購買

4.你平時都會在什么地方購買水果？

A．水果批發市場B.各大超市C.附近果攤D.其他

5.在購買水果時你最注重的是什么?

A.價格合理B.新鮮程度C.環保健康 D.購買便捷

6.你喜歡吃那些水果?

A 蘋果B梨C香蕉D 桔子E柚子

F桃類G葡萄H,其他_________

7.你對吃水果有好處了解有多少？

A很了解B了解一點C 不了解

8.你認為吃水果的最佳季節是在什么時候？

A春B夏C秋D冬

9.每周平均用于水果的消費在多少?

A.0-10元B.10-20元C.20-30元D.30

10.當你看見一家校園水果吧時，你有興趣光臨嗎？ 元以上

A如果有，一定去B不一定，也許會試試C不去

11.你認為在校園水果吧里增加什么服務會吸引你的興趣光顧？

A飲品B 小吃C業務代理(沖值等)D電話訂購E其他

12.如果你身邊有一家水果吧 你對他有什么看法或建議？

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第五篇：大學生水果市場調查分析報告

大學生水果市場調查分析報告

學校：

專業：

班級：

組員：

報告日期：

水果市場調查-香蕉

前言：芭蕉科（Musaceae）芭蕉屬（Musa）植物，又指其果實，熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營養，終年可收獲，在溫帶地區也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10～20串，約50～150個。植株結果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。

1.種類與產地：

原產于亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，目前國外主栽的香蕉品種大多由中國傳去。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區。世界上栽培香蕉的國家有130個，以中美洲產量最多，其次是亞洲。

中國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、云南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產區，廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產區，福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田和仙游等縣（市、區），臺灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區，其次是臺中和臺東等地，海南的香蕉主要聚集在儋州、澄邁、三亞、東方等地，其中產量最多是東方。從批發超市了解到，寧波的國產香蕉主要來自海南和廣東。進口的香蕉主要來自泰國和菲律賓。香蕉的種類也非常多，香牙蕉、大蕉、粉蕉、龍牙蕉、春芽蕉、短把、油蕉等，主要以香蕉（香牙蕉）居多。

2.運輸過程和條件：香蕉包裝后應盡早運往目的地。目前，香蕉的運輸主要靠汽車、船、火車，多數用普通車廂，很少用冷藏車。國外多數大型香蕉公司用冷藏汽車將包裝好的香蕉很快運向碼頭，裝上冷藏船運往海外。

從批發超市了解到，寧波從海南廣東等地運回的香蕉，主要采用公路集裝箱運輸，少量采用海運。

（1）香蕉適宜的貯運條件

①溫濕度。香蕉透宜的貯運溫度為13～15℃，濕度為90～95％。

②通風散熱。每噸香蕉每天呼吸散熱約12560千焦（3000千卡，可煮沸40千克水），因此，必

須具有通風換氣的散熱條件。

（2）不同季節香蕉運輸設備與方法

夏季高溫期應采用冷藏運輸工具，如冷藏車箱（機械制冷保溫車）或人工加冰制冷保溫車箱或制冷集裝箱汽車或冷藏船。冷涼季節可用一般棚車，但嚴冬時節（11～2月）遠運至東北。西北地區時仍須用保溫設備車輛。目前受條件的限制，北運用棚車時，冬季可在車廂內壁掛上1～3層草簾，還可加1層塑料薄膜進行防冷；夏季則須減少裝載量，約裝六成至八成，開辟十字通風道，用搭架、開門窗、蕉堆加冰塊等辦法防熱，高溫季節蕉果裝車前最好預冷，使果溫降至適合運輸的溫度。

（3）裝車前車廂處理

裝車前后要了解前次儲運的物品，如為果蔬的可用高錳酸鉀飽和溶液噴灑或強制通風措施，把乙烯吸收或吹跑。

（4）裝車注意事項

裝車堆放要整齊緊實，紙箱裝的要注意通氣孔對齊，并分組留通風道，車廂頂部應留下50厘米左右的空間，以利空氣流動。

（5）運輸途中與抵口岸地注意事項

運輸途中要經常檢查車廂內溫、濕度和蕉堆情況，注意通風換氣?？膳扇穗S車或途中設站檢查，以便發現情況異常能及時處理，確保安全，抵達口岸地應及時卸車轉入庫暫儲，嚴禁在站場曝曬或受冷。若室外溫度下降低于12℃，在搬運過程中應用棉被包裹，防止凍壞蕉果。

3.運輸費用：

我們通過訪談和實地調查，生產環節的成本和產量，以及銷售時可獲得的利潤。具體而言，以三畝地香蕉種植面積來看，可每畝種植120株，每株平均生產60斤香蕉，生產成本為30塊每株，每斤成本為0.5元，香蕉采購的價格最高的為1.3元，最低的為0.9元，平均價格為1.1元/斤，農戶平均利潤為0.6元左右。生產工人工資平均100元/天，可視為蕉農所失去的機會成本，由于蕉農的土地香蕉種植時不需要支付地租，并且銷售時不需要自行運輸，因此我們不把田租和運費算入。

如果在香蕉產地能夠發展第三方物流，不僅能提高運輸質量，還可以大大降低運輸的費

用。

4.貯藏工藝：

不同品種的香蕉其耐藏性不同，春芽蕉、短把、油蕉三個品系的香蕉耐貯藏。用于貯藏的香蕉應在七八成熟時采收，成熟度過高不耐貯運，成熟度低品質差。

香蕉適宜的貯藏條件為11～13℃，相對濕度為90%～95%。氣調貯藏香蕉的氣體成份指標是：氧氣為2%～8%，二氧化碳為2%～5%。香蕉在貯藏過程中乙烯釋放量大，因此在貯藏過程中要注意及時排除乙烯，防止自身催熟作用。

（1）冷藏：采后的香蕉于冷庫進行貯藏，在貯藏過程中保持庫溫在11～13℃，當溫度低于10℃時香蕉就會發生冷害。經常進行庫房的通風換氣，防止乙烯的積累。

（2）塑料薄膜袋貯藏：將香蕉放入厚度為0.08毫米的塑料袋中，每袋裝果10～15公斤，再放入200克吸透高錳酸鉀溶液的碎磚塊和100克消石灰，扎緊袋口，貯藏于11～13℃下，用此法貯藏香蕉62天，其蕉果貯藏品質良好。

（3）氣調貯藏：香蕉的氣調貯藏已獲得成功，但不同品種或同一品種不同產地其氣體成份指標不同。可以采用塑料大帳，密閉，用碳分子篩進行氣體成份調節；也可采用大型氣調庫，用燃燒式氣調機或中空纖維制氮機進行氣體成份調節。

5.產品腐爛情況：

香蕉只有在銷售前才會用乙烯利進行催熟，所以在儲藏中很少發生腐爛情況，除非是機械和病蟲害導致的腐爛。

在銷售過程中，一般會催熟一定量的香蕉進行銷售，如三江超市每天的香蕉量保持在50kg左右，售完再進行下一批次的催熟。而賣不掉的香蕉在催熟4天后才會腐爛，此時將做廢棄處理。一般在銷售中的腐爛占8%左右。

6.銷售渠道：

根據我們的調查發現，目前寧波市從事農產品零售渠道主要有4種渠道，即批發市場、傳統的農貿市場、現代新型生鮮超市、水果店。其中主要以農貿市場、超市為主，水果店為輔。農貿市場因為離市民人民生活社區近，由于人們購買水果時關注的是新鮮程度，呈現的消費特點是少量多次，因此農貿市場成為了水果銷售的主要渠道；生鮮超市在市區大大小小共有幾十家，知名的有三江，沃爾瑪、麥德龍、樂購等，超市因為經營要求高，保鮮設備齊全，長處在于食品安全、購物環境、信譽。品種和包裝，但它的短處在于新鮮程度和價格，年輕人是超市水果的主要的消費群體。

7.產品價格：

由于超市經營規模大，員工工人多，涉及到的流通費用和稅費多而雜，我們時間和能力有限，我們對超市方面不做具體費用的分析，只做簡單說明：在我們調查的上述四大超市中，我們發現香蕉在沃爾瑪中的價格最高，三江最低，平均價格為2.2元/斤，本土的香蕉與菲律賓進口香蕉相差1.5元左右。

8.消費人群：

一般為兒童，青少年，婦女，老人等。兒童主要在于是香蕉的營養和口感良好。青少年和婦女針對于香蕉的營養價值和一些藥用價值。老人可以補充維生素C和營養物質，增加抵抗力。所以香蕉的食用可謂老少皆宜。