第一篇：學校食堂及周邊飲食攤點衛生專項整治總結

文章標題：學校食堂及周邊飲食攤點衛生專項整治總結

為切實保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學校群體性食物中毒等突發公共衛生事件的發生，根據浙江省衛生廳下發的浙衛明電（2007）2號《關于開展“金箭一號-學校食堂及周邊飲食攤點衛生專項整治”的緊急通知》的文件精神，我所緊緊抓住“作風建設年”這一契機，圍繞“平安嵊

泗”建設，加強監督檢查，切實開展學校食堂及周邊飲食攤點衛生專項整治工作。現將整治工作總結如下：

一、領導重視，精心布置

我所根據文件精神，結合本縣實際，研究制定了開展學校食堂及周邊飲食攤點衛生專項整治工作實施方案，并成立了由分管領導為組長，職能科室成員為組員的專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。專門召開全體衛生監督員會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數，所主要領導還作了工作動員，使他們充分認識此項活動的重要性和責任感。

二、突出重點，監督到位

我縣海島分散，交通不便。為確保這此專項整治工作取得實效，我們充分發揮各鄉鎮衛生監督分所的作用，對學校食堂、學校周邊飲食攤點和副食品店的衛生許可證、從業人員健康證持證情況，學校訂購集體餐時是否確認生產經營者有效的食品衛生許可證；食品及原料衛生質量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監督檢查；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況；中小學校是否供應鹵味等冷菜，學校食堂是否有外購冷菜涼菜等作了重點檢查。共檢查了學校食堂11所、學校周邊餐飲攤店12家、學校周邊副食品店26家。檢查情況表明，我縣學校食堂及周邊飲食攤點衛生總體秩序良好。但也發現了一些問題，如餐具不消毒、無有效衛生許可證等。對發現的這些問題，我們作出了相應的措施，如對6家有問題的單位，發出限期整改意見書，堅決要求這些被檢查單位予以整改；對4家無有效衛生許可證的攤點進行了取締。此外，我們還和縣城管大隊對學校周邊的流動攤點進行了堅決取締，確保此次專項整治工作監督到位。

三、建立機制，確保長效

由于食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯動，定期或不定期的檢查制，及時發現和消除衛生安全隱患；建立了檢查結果通告制，通過縣有線電視對衛生狀況優良或衛生狀況不合格的攤店、食堂、副食品店等進行通告，利用媒體的力量達到震撼作用。同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校食堂及周邊飲食攤點衛生安全的良好局面。

總之，這次專項整治工作在領導的重視下，在廣大監督員的積極工作下，取得了良好的實效。但這離上級衛生部門的要求還有一定的差距，我們將不斷克服薄弱環節，努力提高我縣的食品衛生水平，讓廣大市民群眾對食品消費質量放心，為我縣實現又好又快的經濟發展創造一個良好的食品衛生安全局面。

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第二篇：學校食堂專項整治總結

辛集鎮于村小學食堂隱患安全專項整治

為加強我鎮學校食品安全監管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學校食物中毒事故的發生，根據《中華人民共和國食品安全法》等相關規定，按照上級文件要求，結合我鎮實際，我鎮食品藥品安全監督管理辦公室對于村小學的學校食堂食品安全進行了檢查?，F將檢查情況匯報如下：

一、高度重視，明確責任

為了加強本次專項整治工作活動的組織領導，召開黨政會議，制定了專項整治工作方案，研究部署此項工作，明確了工作重點、目標和要求，并按照實施方案的要求

二、檢查基本情況

1、許可證及健康證持證情況。我校食堂《餐飲服務許可證》持證率為100%，從業人員有健康合格持證率為100%，《餐飲服務許可證》或《食品衛生許可證》都能及時校驗，從業人員都能及時體檢辦理健康證。

2、食品原料購進保存及食品操作加工情況。學校食堂都能比較規范的從事食品生產經營活動，食品加工工藝流程合理，食堂食品留樣規范合理，餐具清洗消毒規范，食品原料購進索證索票齊全，臺賬記錄詳細，但仍有極個別留樣記錄不完善，食品原料進出入庫記錄但不完整的情況；有些還存在學校食堂工作流程布局還存在不合理的地方，加工過程中存在交叉污染；食品庫房堆放生活用品或者其他雜物，針對發現的問題，檢查人員及時下發監督意見書，要求學校限期整改。

針對在檢查中發現的問題，檢查組及時給學校的領導班子做詳細的匯報，要求學校必須進一步的提高對學校食品衛生安全重要性的再認識，成立學校食品安全領導小組，落實人員，明確責任，增強對學校食品安全工作的憂患意識、責任意識和履職意識，把學校的食品衛生安全工作擺上學校工作的重要議事日程，做到警鐘長鳴，加強對學生食堂從業人員的教育和管理，無健康證合格證的從業人員，學校應立即將其調離工作崗位或者集中組織從業人員進行健康體檢，從業人員需領取健康合格證明后方可從事食品生產經營活動；規范食品留樣，保證留樣食品數量、留樣時間達到要求，完善留樣記錄，食品加工生熟分開，防止交叉污染；建立健全食品原料索證索票制度，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專間專用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房干燥、通風，定期清查庫房食品，及時清理過期變質食品；建議學校應積極采取相關措施，解決學校的硬件設施問題，逐步的規范學校的食堂設施，改善學生就餐環境，減少安全隱患，切實保障師生的身體健康，有效的預防學校食物中毒事故的發生。

三、下一步工作打算

在今后的工作中，我們將針對工作中的薄弱環節，進一步加強組織領導，總結工作經驗，改進工作方法，完善各項工作機制，落實工作責任，加大監督執法力度，切實保障學校食堂食品安全，重點做好以下幾個方面的工作：

1、落實學校食堂食品安全主體責任。明確學校法人代表在食品安全工作中的責任，切實落實法人代表負總責，分管校長具體抓的管理機制，確保食品安全管理責任到人，進一步建立健全責任體系。

2、強化監督檢查。進一步加大學校食堂食品安全監督檢查力度，推行學校食堂量化分級管理，根據不同等級學校食堂的衛生狀況，調整監管頻次，分級管理，提高監管效能。

3、完善社會監督機制。加強學生及其家長與食品藥品監管和教育部門的信息溝通，在食堂張貼安全知識、管理制度和相關法規，公示學校、食品監管部門的投訴舉報電話和媒體曝光電話。

4、加強對學校食堂從業人員的崗前培訓和體檢工作，普及食品安全法律、法規和有關安全知識，確保學校食堂的食品安全。落實學校食堂食品管理員及從業人員的食品安全知識培訓工作制度，并對學生進行食品安全知識教育，提高 群體食品安全意識和自我保護能力。

2017年9月

第三篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案.

火石崗小學食堂及校園周邊食品安全 專項整治實施方案

根據仁懷市教科局政策法規安全股《關于開展 2014年 秋季校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》精神,為 貫徹落實加強學校食堂食品安全工作的總體部署,切實加強 我鄉學校食堂及其周邊食品安全監管,保障學生餐飲服務食 品安全,提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平,保障 廣大師生飲食安全, 促進和諧校園建設, 結合本鄉實際情況, 特制定本方案。

一、組織領導 組 長:陳曉紅

副組長:李 成 穆貴香 吳 潤 組 員:羅 斌 羅永紅 吳 領 李 甚 馮 濤 蔡思浪 陳仁靜

二、整治對象

各學校(幼兒園食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、加大檢查、自查力度。各學校(幼兒園加強對食 堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料 采購索證,特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的

進貨渠道的檢查,堅決杜絕采購、使用 “ 潲水油 ” 及 “ 白板 肉 ” 的情況,檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使 用、餐飲具清洗消毒等;對自查出的問題,立即整改。

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采 購索證情況和進貨臺帳建立情況,特別是加強對小食品的檢 驗檢測;配合有關部門對無證攤店的清理取締。

3、加大對食堂食品原材料、食堂衛生進行檢查,對所 有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、責任分工

1、中心校負責對學校食堂食品安全、從業人員培訓、食堂設備進行檢查,督促整改。

2、配合有關部門對食堂食品的檢查,參與對校園周邊 無證攤店的清理取締。

五、整治實踐及步驟

第一階段:清理規范階段(2014年 9月 5日-20日 各校根據職責分工, 摸清本底, 逐戶開展專項整治檢查, 并對檢查中發現的問題,提出整改意見,對存在的突出問題 進行重點跟蹤治理。

整治目標:

1、學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬 制度,從業人員持健康證上崗,食堂不使用非食品原料加工 食品,不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品,基本符 合餐飲服務許可證發證條件的持證率達 100%, 不符合發證條 件的責令限期整改。

2、繼續落實學校食堂“八個嚴禁”要求情況,組織對 食堂從業人員加強食品衛生、食堂設備操作技能的培訓。

3、強化對校園周邊餐飲店的日常監督巡查,對于無證 經營戶要及時上報,并配合相關部門予以取締。

第二階段:集中整治階段(9月 21日-10月 10日 根據前段清理規范的情況,針對薄弱環節、重點區域問 題存在較多的單位,開展多部門的聯合集中整治,清除食品 安全隱患,堅決取締校園無證無照食品生產經營行為。第三階段:總結評估階段(10月 11日-10月 15日 總結經驗, 鞏固成果, 適時組織回頭看, 防止死灰復燃, 對前段工作的開展情況進行評估、督查,確保各項任務圓滿 完成。各校(園將自查、整改相關過程材料、總結、圖片 在 10月 15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次專項整治行動各校根據本方案要求制定詳細的 工作實施方案,要求整治工作到位,相關記錄詳細,建立專 項整治檔案。

2、各相關部門要進一步強化日常監管,集中整治行動 結束后要認真組織 “ 回頭看 ” ,切實落實日常監管責任,鞏 固整治成果。

3、收集整理專檔,迎接教科局開展學校食堂食品安全 抽查檢查?；鹗瘝徯W 2014年 9月 11日

第四篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案

火石崗小學食堂及校園周邊食品安全

專項整治實施方案

根據仁懷市教科局政策法規安全股《關于開展2014年秋季校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》精神，為貫徹落實加強學校食堂食品安全工作的總體部署，切實加強我鄉學校食堂及其周邊食品安全監管，保障學生餐飲服務食品安全，提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設，結合本鄉實際情況，特制定本方案。

一、組織領導 組 長：陳曉紅

副組長：李 成 穆貴香 吳 潤

組 員：羅 斌 羅永紅 吳 領 李 甚

馮 濤 蔡思浪 陳仁靜

二、整治對象

各學校（幼兒園）食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、加大檢查、自查力度。各學校（幼兒園）加強對食堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；對自查出的問題，立即整改。

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是加強對小食品的檢驗檢測；配合有關部門對無證攤店的清理取締。

3、加大對食堂食品原材料、食堂衛生進行檢查，對所有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、責任分工

1、中心校負責對學校食堂食品安全、從業人員培訓、食堂設備進行檢查，督促整改。

2、配合有關部門對食堂食品的檢查，參與對校園周邊無證攤店的清理取締。

五、整治實踐及步驟

第一階段：清理規范階段（2014年9月5日-20日）各校根據職責分工，摸清本底，逐戶開展專項整治檢查，并對檢查中發現的問題，提出整改意見，對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。

整治目標：

1、學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬制度，從業人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品，基本符合餐飲服務許可證發證條件的持證率達100%，不符合發證條件的責令限期整改。

2、繼續落實學校食堂“八個嚴禁”要求情況，組織對食堂從業人員加強食品衛生、食堂設備操作技能的培訓。

3、強化對校園周邊餐飲店的日常監督巡查，對于無證經營戶要及時上報，并配合相關部門予以取締。第二階段：集中整治階段（9月21日-10月10日）根據前段清理規范的情況，針對薄弱環節、重點區域問題存在較多的單位，開展多部門的聯合集中整治，清除食品安全隱患，堅決取締校園無證無照食品生產經營行為。第三階段：總結評估階段（10月11日-10月15日）總結經驗，鞏固成果，適時組織回頭看，防止死灰復燃，對前段工作的開展情況進行評估、督查，確保各項任務圓滿完成。各校（園）將自查、整改相關過程材料、總結、圖片在10月15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次專項整治行動各校根據本方案要求制定詳細的工作實施方案，要求整治工作到位，相關記錄詳細，建立專項整治檔案。

2、各相關部門要進一步強化日常監管，集中整治行動結束后要認真組織“回頭看”，切實落實日常監管責任，鞏固整治成果。

3、收集整理專檔，迎接教科局開展學校食堂食品安全抽查檢查。

火石崗小學

2014年9月11日

第五篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案

新林小學食堂及校園周邊食品安全專項整

治實施方案

根據青銅峽市食品安全委員會《關于印發〈青銅峽市學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案〉的通知》，為預防和控制群體性食物中毒事故的發生，提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設，結合實際情況，特制定本方案。

一、組織領導

本次專項整治行動由學校協調，相關部門和單位根據責任分工，做好專項整治工作。

二、整治對象

食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、學校（幼兒園）食堂及校內商店、校園周邊餐館、食品制售店的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是加強對休閑小食品的檢驗檢測；

3、清理取締校園周邊無證餐館、攤點。

四、責任分工

1、中心小學負責對專項整治行動協調、督查、效果考核評估工作；

2、中心學校負責對所轄學校食堂及校內商店食品安全整治；

3、中心衛生院負責對鎮內所轄學校周邊餐飲店食品安全整治；

4、村（社區）、鎮綜治辦、派出所協助，負責學校及周邊食品攤店食品安全整治；

五、整治實踐及步驟 第一階段：清理規范階段

各相關單位根據職責分工，摸清本底，逐戶開展專項整治檢查，并對檢查中發現的問題，提出整改意見，督促各學校及周邊食品生產經營單位落實整改措施，對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。

整治目標：

1、學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬制度，從業人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品，基本符合餐飲服務許可證發證條件的持證率達100%，不符合發證條件的責令限期整改。

2、學校周邊餐飲單位證照齊全，無證經營戶予以取締。第二階段：集中整治階段 根據前段清理規范的情況，針對薄弱環節、重點區域問題存在較多的單位，開展多部門的聯合集中整治，清除食品安全隱患，堅決取締校園無證無照食品生產經營行為（時間及分組方案另行制定）。第三階段：總結評估階段

總結經驗，鞏固成果，適時組織回頭看，防止死灰復燃，對前段工作的開展情況進行評估、督查，確保各項任務圓滿完成。

六、工作要求

1、本次專項整治行動根據方案要求制定詳細的工作實施方案，要求整治工作到位，相關記錄詳細，建立專項整治檔案。

2、要進一步強化日常監管，集中整治行動結束后要認真組織“回頭看”，切實落實日常監管責任，鞏固整治成果。

3、中心小學將對本次專項整治地過程及效果開展專項督查評估，通報督查評估結果。

新林小學 2015.6.10