第一篇：2012餐飲服務技能競賽活動方案（寫寫幫整理）

2012餐飲服務技能競賽活動方案

為了使員工在工作期間的服務更加規(guī)范化、標準化、促進員工在企業(yè)中對服務技能的熟練程度，酒店特此舉辦員工服務技能比賽，以促進員工成長為基本。

一.比賽地點：

二.參加人員：餐飲部員工

三.比賽項目及時間：（1）餐飲服務知識7月10日上午8點—8點40分中餐宴會擺臺7月10日9點開始

（2）托托盤比賽（4×40M接力賽）7月10日11點

四.獎項設置

（1）一等獎1名（獎金300元），二等獎1名（獎金200元）三等獎1名（100元）

（2）托盤比賽設一等獎1組（獎金200元）

五.比賽流程：

1.項目（1）分兩場進行，最終分數(shù)以兩場累計分為準。

2.項目（2）比賽前三天進行抽簽分組。

六.評分標準

1.餐飲服務知識試卷在比賽前由餐飲部進行出題打印。2.中餐宴會擺臺評分標準見附表

3.托盤比賽進行四人一組托盤接力賽（4×50米障礙）。

托盤中擺放三瓶啤酒，四名隊員進行接力，速度快的隊伍勝對（如比賽中有倒瓶情況視為零分計算）。

擺臺比賽名單：

A組：1號2號3號4號 B組：1號2號3號4號 C組：1號2號3號4號 4×40M接力賽名單：

A組：

B組：

C組：

D組：

E組：

F組：

第二篇：技能競賽活動方案

技能競賽活動方案

為全面檢驗各崗位技能技巧水平與實際操作能力，激勵員工努力提升自己的專業(yè)技能，形成“比、學、趕、幫、超”的良好氣氛，達到不斷提高酒店綜合服務水平的目的，現(xiàn)結合酒店經(jīng)營實際，舉行XXXX第X屆崗位技術技能競賽，具體方案如下：

一、競賽原則

按照“全員參與、公平競爭”的原則組織本次競賽。

二、組織領導

1、大賽設仲裁席，負責競賽過程中各類爭議的仲裁。酒店總經(jīng)理XXX先生擔任總裁判長、副總經(jīng)理XXX女士、副總經(jīng)理XXX先生、分別擔任副總裁判長。

2、根據(jù)部門不同設立相應的裁判組，每組設裁判長一名，由相應的部門經(jīng)理擔任。

3、比賽設記分監(jiān)督席，負責監(jiān)督比賽進程，匯總各項比賽得分及名次。由財務二線人員擔任記分員，人事行政部人員擔任監(jiān)督員。

4、各部門應當負責的具體事項如下：

（1）、工程部主要負責競賽的燈光照明、音響、話筒、投影儀、筆記本電腦、會場背景音樂等。

（2）、銷售部主要負責協(xié)助其他部門擬演、美工制作證書、橫幅及現(xiàn)場拍攝、照相、水牌、紅包、參賽卡、裁判卡、名牌。

（3）、前廳部負責準備本部門相關競賽用品。

（4）、餐飲部負責宴會廳競賽場地布置和本部門競賽用品準備，大賽禮儀人員安排。

（5）、客房部負責準備本部門相關競賽用品。

（6）、財務部電腦房負責準備比賽用電腦和各項賽事積分統(tǒng)計總匯。

（7）、保安部負責本部門競賽用品準備及維持賽場秩序。

（8）、人事行政部負責此次比賽的獎金申請、證書發(fā)放和競賽組織工作。

三、競賽形式及內(nèi)容

1、本次競賽采用技能比賽方式進行，總分為100分。

2、各崗位競賽內(nèi)容由各部門提供比賽程序、評分規(guī)則、參賽人員名單、裁判員名單等報人事行政部，經(jīng)酒店領導審批后確定。

四、比賽時間及場地安排

1、比賽時間: X年X月X日X時X分正式開始

2、比賽場地：XXX XXX XXX XXX XXX3、總結頒獎：競賽總結和頒獎于賽后在XXX舉行。

4、競賽場地劃分：XXX分設客房鋪床、餐飲各項目（包含中西餐擺臺、托盤接力、中西廚師雕花、拼盤、刀工）；XXX：財務點鈔、前臺RC單錄入、模擬接待、酒店相關知識英語搶答、電腦錄入排版；XXX為保安消防比賽場地和電燈安裝、鞋架、集氣罐制作比賽場地，XXX北門為車隊更換輪胎比賽場地。

五、參賽崗位（工種）及獎項設置

結合酒店現(xiàn)有崗位及工作要求實際，經(jīng)與各部門研究，初步?jīng)Q定由以下X個部門共XX個崗位的員工參加比賽。為使本次比賽能夠真正體現(xiàn)各崗位的崗位技能水平，各崗位團體賽參賽選手不得少于3人。具體參賽部門及崗位如下：此次競賽共計項目24個，其中單項獎12個、團隊比賽8個、作品展示項目4個，具體如下：

六、競賽程序

1、參賽選手及觀眾提前20分鐘入場；

2、酒店領導陪同集團領導和嘉賓入場，全體起立鼓掌歡迎；

3、主持人上臺 開場白,介紹領導和嘉賓；

4、主持人介紹競賽程序、項目設置、競賽規(guī)則；

5、酒店副總經(jīng)理致祝詞

6、主持人宣布比賽開始，7、各主要比賽結束后，調(diào)酒和扒房擺臺展示，監(jiān)督席匯總得分及名次；

8、宣布比賽結果，頒獎（奏樂）；

9、酒店總經(jīng)理發(fā)表重要講話；

10、合影，領導退場，起立，鼓掌歡送。

七、獎項設置

1、單項獎：設一等獎獎金200元；二等獎獎金150元；三等獎獎金100元。

2、團體獎：獎金200元(團體獎共8個)；

3、展示獎：每人50元(共3人)；

4、作品獎：獎金200元；(共2個)預計申請獎金：￥7600元左右。

八、要求

1、為保證本次競賽質(zhì)量，各部門應按競賽方案和要求認真準備，選拔優(yōu)秀的選手參賽。

2、參賽過程中，各參賽選手及觀眾不得大聲喧嘩，不得四處走動，確保比賽正常進行。

3、非當班員工必須著工裝參加，各部門應統(tǒng)計參會人數(shù)并做好考勤記錄。

4、參賽選手和觀眾應于競賽前十分鐘到場，按次序就座。觀眾應自覺遵守會場紀律，做文明觀眾。值勤保安要維護好會場秩序。

5、評委入場、退場時，觀眾應起立，鼓掌歡迎、歡送。

第三篇：技能競賽活動方案

中醫(yī)醫(yī)療系知識和技能競賽活動方案

為貫徹落實教育部高等學校中醫(yī)學教學委員會“關于舉辦三北地區(qū)‘振東醫(yī)藥杯’中醫(yī)大學生臨床技能競賽的第二輪通知”及學院院教發(fā)（2011）83號文件精神，中醫(yī)醫(yī)療系決定舉辦學生醫(yī)學臨床技能大賽，為保證活動效果，特制定本實施方案。

一、目標任務

通過組織開展知識和技能競賽，強化學生基本理論、基本知識，規(guī)范基本技能，培養(yǎng)實踐能力，激發(fā)廣大學生學習的積極性，提高中醫(yī)學專業(yè)學生的綜合素質(zhì)。

二、競賽內(nèi)容

中醫(yī)學基本理論與知識考核、中醫(yī)外科技能競賽、中醫(yī)內(nèi)科臨床接診能力競賽

三、參賽對象

中醫(yī)學、中醫(yī)學（骨傷科學方向）在校四年級學生。

四、實施步驟

（一）培訓階段 ………………..（二）初賽階段

中醫(yī)醫(yī)療系針對學生培訓的情況，組織學生進行初賽，通過初賽選拔出##名優(yōu)秀選手參加學院的決賽。1．理論知識

每名參賽選手參加理論知識考試，時間為###.......2.技能操作

每名參賽選手完成…….技術個人操作；……

五、激勵政策及獎勵設置

（一）激勵政策

1.參加競賽的學生在獎學金、助學金的評選中優(yōu)先考慮 2.參加競賽的學生優(yōu)先推薦免試研究生。

（二）獎勵設置

根據(jù)理論知識考試及技能競賽得分情況排序，分別評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名；頒發(fā)獎金及證書……

六、保證措施

（一）為加強知識和技能競賽的組織領導，中醫(yī)醫(yī)療系成立競賽組織委員會，負責競賽的組織協(xié)調(diào)工作

組委會主任：宋敏，組委會副主任：馬應孝、金華、李仲葓 委員：……

組委會辦公室設在中醫(yī)醫(yī)療系辦公室，負責具體事務，成員名單如下：

辦公室主任：羅強

成員：王曉凡、胡昀、杜兵、辛明霞、張花治

組織機構

主辦單位：共青團廣東省委員會

廣東省教育廳 廣東省科技廳 廣東省學生聯(lián)合會

承辦單位：暨南大學團委

暨南大學第一臨床醫(yī)學院

二、活動對象

廣東省高校臨床醫(yī)學專業(yè)大學生，三年級以上為主

三、活動主題 臨床技能 展我風采

四、報名方式

各大院校自行組織校內(nèi)比賽，最后選拔出5名選手代表學校參加決賽。各校以學校為單位，填寫參賽回執(zhí)表，每所學校限報一支隊伍。

五、大賽安排

大賽分為兩個環(huán)節(jié)，上午開幕式及學術講座、英文病例討論，下午為技能競賽及閉幕式，具體安排如下：

（一）開幕式及學術活動

時 間：2009年6月13日上午9時 地 點：暨南大學附屬第一醫(yī)院學術會議廳 主要內(nèi)容：9:00-9:30 開幕式

9:35-9:50 來賓及參賽學生留影

10:00-12：00 學術講座及英語公開課（病例討論）

校內(nèi)參觀

（二）廣東大學生醫(yī)學臨床技能大賽 時 間：2009年6月13日13：30—18：00 地 點：暨南大學體育館 競賽內(nèi)容：

1、必答題（各隊按抽簽結果，回答問題，包括輔助檢查結果閱讀，如x片，B超，病例分析等）

2、搶答題（涉及臨床醫(yī)學理論、實踐、人文素質(zhì)、溝通技巧等內(nèi)容）按學校組成團隊，各隊之間進行搶答。

3、技能操作競賽（各隊按抽簽結果，進行第一、二部分各一項操作，包括：第一部分頭頸部、胸部、腹部及神經(jīng)系統(tǒng)體格檢查；第二部分胸腔穿刺、腰椎穿刺、腹腔穿刺、骨髓穿刺及消毒切開、縫合，心肺復蘇）

4、情景表演（按抽簽結果，學生演示不同情境，如學生扮演術前談話，病情告知等）

頒獎及閉幕式

五、注意事項

1、命題專家組由省內(nèi)臨床技能學專家組成。

2、命題內(nèi)容范圍以人民衛(wèi)生出版社醫(yī)學本科系列教材為準。

3、評委會由參賽單位各推薦專家1名及省內(nèi)知名醫(yī)學專家組成。

4、請各參賽隊伍于13日上午8：30前報到完畢。

5、請各參賽單位于6月5日前，將本單位參賽隊領隊和隊員名單及評委名單報暨南大學第一臨床學院團委。

聯(lián)系人：昌偉 電 話：38688013 傳 真：38688000 電子郵箱：tchw@jnu.edu.cn

六、獎項設置 團體，一等獎1名

二等獎2名

三等獎3名

優(yōu)秀組織獎

單項，含團隊、個人單項獎4名，可根據(jù)賽事情況進行調(diào)整

關于成立2005年新余市中等職業(yè)學校技能競賽組委會的通知

主發(fā)布單 市教育局職成科 位：

生成時2005-03-22 公開方動

間： 17:26:19 式： 公

開

張索 引 公開時發(fā)布 K00050-0403-2005-1927

常年公開

洪號： 限： 人：

銘

縣、區(qū)教（文）體局，管委會社會事業(yè)局，各職業(yè)學校（院）：

根據(jù)省教育廳《關于舉辦江西省中等職業(yè)學校第二屆技能競賽節(jié)的通知》精神和市教育局《2005年新余市中等職業(yè)學校技能競賽方案》的通知要求，為加強本次活動的領導，確保活動的順利進行，市教育局決定成立新余市中等職業(yè)學校技能競賽組委會，現(xiàn)將成員名單公布如下： 主任委員：張榮生 新余市教育局局長 副主任委員：廖茂偵 新余市教育局副局長

委員：陳余平新余市教育局職成科科長

賴春明 新余市教育局職成科干部

何水元 新余市教育局職成科干部

楊名權 江西渝州科技職業(yè)學院院長

詹慧珍 江西贛西科技職業(yè)學院院長 張 亢 江西中山電子計算機專修學院院長 競賽組委員下設辦公室，設于市教育局職成科，負責具體事務，成員名單如下：

主 任：陳余平新余市教育局職成科科長 副主任：賴春明 新余市教育局職成科干部 何水元 新余市教育局職成科干部

全市衛(wèi)生系統(tǒng)急救技能大賽實施方案

為進一步提高全市急救醫(yī)療水平，為廣大人民群眾提供更為快捷、優(yōu)質(zhì)、安全的急救醫(yī)療服務，市衛(wèi)生局決定在全市衛(wèi)生系統(tǒng)開展急救技能大賽活動。為保證活動效果，特制定本實施方案。

一、指導思想

通過組織開展急救技能大賽，促使急救醫(yī)務人員認真學習掌握專業(yè)理論知識，熟練掌握臨床急救處置措施，提高實用操作技能，提升醫(yī)療服務整體水平，更好地適應新形勢下的急救醫(yī)療工作，為臨床急救工作和人民群眾的身體健康和生命安全服務。

二、目標任務

通過技能大賽在衛(wèi)生系統(tǒng)營造濃厚的學習氛圍，以此促進醫(yī)務人員鉆研業(yè)務，提高業(yè)務水平，全面提升醫(yī)療服務質(zhì)量，保證醫(yī)療安全。

三、競賽內(nèi)容

（一）醫(yī)療急救理論知識：《第三屆全國急救中心急救技能大賽醫(yī)療急救理論知識（含心電圖）復習資料》共800題以及國家層面應急條例相關內(nèi)容和處置傳染病病例時急救人員個人防護及消毒技術規(guī)范。其中80%在復習資料中選取，20%在復習資料以外選取。

（二）醫(yī)療急救技能操作：包括成人基礎生命支持、成人機械通氣（經(jīng)口）、急救止血技術、頸椎損傷的固定與搬運（傷員坐位）。

四、實施步驟

（一）師資培訓階段

各縣急救站、網(wǎng)絡醫(yī)院選派三名注冊院前急救醫(yī)師參加大賽師資培訓班。

（二）初賽階段

各單位在急救醫(yī)師全員培訓的基礎上，組織本單位人員進行初賽，通過初賽選拔出3名優(yōu)秀選手參加“全市衛(wèi)生系統(tǒng)急救技能大賽”決賽。

（三）決賽階段

決賽時間為8月中旬（具體時間地點另行通知）。參賽隊員名單于7月31日前報技能大賽領導小組辦公室。競賽過程中各輪次之間不得更換參賽隊員。如發(fā)現(xiàn)參賽隊員作弊，當即取消參賽資格。單位若集體作弊，取消單位參賽資格，并通報批評。比賽采取理論知識考試和醫(yī)療急救技能操作分步進行的方式。

1．理論知識（200分）

每名參賽選手參加理論知識閉卷考試，時間為120分鐘。主要是題型設計上由A型題、B型題、X型題、判斷題和簡答題組成；理論知識考試的分值為200分。

2.醫(yī)療急救技能操作（400分）

每名參賽選手完成基礎生命支持、成人機械通氣（經(jīng)口）、急救止血技術個人操作；頸椎損傷的固定與搬運（傷員坐位）操作由每隊共同完成，每項100分。

五、獎項設置 單項獎：

（一）根據(jù)理論知識考試得分情況排序，分別評出理論考試個人一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名；

（二）根據(jù)基礎生命支持、成人機械通氣（經(jīng)口）、急救止血技術得分排序，分別評出基礎生命支持操作個人一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名；成人機械通氣（經(jīng)口）個人一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名；急救止血技術個人一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。頸椎損傷的固定與搬運（傷員坐位）技術一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。

（三）根據(jù)理論考核及技能考核兩項總成績，分別評出全能一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。集體獎：

根據(jù)各單位3名選手的綜合成績評出集體一等獎1個、二等獎2個、三等獎3個。

六、保證措施及要求

（一）為加強急救技能大賽的組織領導，市衛(wèi)生局成立全市衛(wèi)生系統(tǒng)急救技能大賽組織委員會，市衛(wèi)生局周育華副局長任組委會主任，醫(yī)政處處長劉敬濤、市急救中心主任王文舉任組委會副主任，委員：路毓峰、李明。大賽組委會負責大賽的組織協(xié)調(diào)工作。組委會辦公室設在市急救中心，李明任辦公室主任，成員有馬瑞鳳、魏寧、來昊博。

（二）市急救中心要根據(jù)《全市衛(wèi)生系統(tǒng)急救技能大賽實施方案》成立技能大賽專門組織機構，確定人員，明確責任，認真做好培訓、練兵以及大賽的具體組織工作。

（三）各縣（市）急救站要高度重視，積極組織參加。根據(jù)方案要求，精心組織，周密安排。做到專人負責，廣泛發(fā)動，確保技能大賽的培訓、選拔和參賽等工作順利開展。

（四）市衛(wèi)生局將對技能大賽優(yōu)秀組織單位及獲獎人員進行表彰。關于召開學生工作研討會的實施方案

發(fā)布日期：2009-11-17

自2003年建院以來，我院各項事業(yè)蒸蒸日上，學生工作更是有聲有色，2006年6月份召開了第一屆學生工作研討會，初步探討了我院學生工作的發(fā)展思路，引領我院學生思想政治教育工作健康、和諧開展。為加快學院內(nèi)涵式發(fā)展、實現(xiàn)人才培養(yǎng)層次與質(zhì)量雙提高，積極探索新形勢下獨立學院學生工作的特點與規(guī)律，不斷開創(chuàng)我院學生工作的新局面，現(xiàn)階段特舉辦第二屆學生工作研討會。

一、研討會宗旨：加強學生工作經(jīng)驗交流，總結學生工作特色，改進學生工作方法，提高學生工作實效，實現(xiàn)新時期獨立學院的特色發(fā)展。

二、交流的主要內(nèi)容（參考選題）：

（一）“大學生思想政治教育”工作研究

1、如何拓展大學生思想政治教育的有效途徑；

2、我院大學生思想狀況變化的特點、趨勢與建議；

3、我院學生工作隊伍的建設與思考；

4、如何加強大學生的誠信教育；

5、網(wǎng)絡環(huán)境下思想政治教育面臨的挑戰(zhàn)與對策；

6、人文關懷與學生思想政治教育；

7、學生社團的發(fā)展與思想政治教育。

8、大學生思想政治工作進社區(qū)探析

9、學生干部培養(yǎng)工作、（二）大學生安全穩(wěn)定工作研究

1.大學生公共安全教育與防控

2．高校學生工作應急管理（大學生突發(fā)事件預防預警與應對、群體性事件預防預警與應對）

3．大學生心理健康問題與安全穩(wěn)定工作研究

（三）大學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作研究 1．大學生就業(yè)生涯規(guī)劃教育

2．大學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導體系的探索與研究 3．金融危機背景下的大學生就業(yè)現(xiàn)狀與對策 4．大學生就業(yè)心理分析與對策

5．大學生創(chuàng)業(yè)教育及創(chuàng)業(yè)實踐平臺體系建設 6．構建大學生面向基層就業(yè)長效機制

（四）我院學生工作的發(fā)展規(guī)劃、理論探討

三、參加人員

主管學生思想政治教育工作的各系團總支負責人，學工部、團委負責人，全體專職輔導員、班主任。

四、會議時間、地點

擬定12月上旬（具體時間、地點、分組情況）另行通知。

五、有關要求

各系要高度重視，結合實際，圍繞大學生思想政治教育方面的研討主題和參考選題，組織學生工作人員進行交流研究，并自擬題目形成書面研討文章。關于大學生思想政治教育方面的文章請于11月30日前將打印版和電子版文檔交學院學工部。聯(lián)系人：韓平，聯(lián)系電話：6915050。

各系提交的研討文章將作為會議交流材料，并匯編成“大學生思想政治教育工作研討會”論文集，優(yōu)秀文章將推薦到學院院報發(fā)表。關于召開學生工作研討會的實施方案

為了加強預科學院學生工作，促使預科學院學生管理工作更上一個新臺階，特舉辦學生工作研討會。

一、活動宗旨：加強學生工作經(jīng)驗交流，總結學生工作特色，改進學生工作方法，提高學生工作實效，推動全面貫徹黨的教育方針，為少數(shù)民族地區(qū)政治、經(jīng)濟、文化發(fā)展培養(yǎng)綜合素質(zhì)

高的人才。

二、交流的主要內(nèi)容：

1、班主任工作、黨團工作、干部培養(yǎng)工作的經(jīng)驗總結

2、新時期民族預科學生工作的特點、理念、方法推介

3、我院學生工作的發(fā)展規(guī)劃、理論探討

三、主辦單位：吉首大學民族預科教育學院

四、活動時間及地點：2008年7月12日 民族預科教育學

院

五、參會人員：

1、邀請學校有關領導、相關院校的領導

2、預科學院全體教職工

六、活動要求：

1、預科學院每一位擔任過班主任的教師，圍繞交流內(nèi)容選題、撰寫論文或總結報告。

①學術論文形式見吉首大學學報投稿要求

②字數(shù)為2000—4000字以內(nèi)

③交流時間為15分鐘，須制成幻燈片

④請各班主任務必于2008年7月1日之前將電子稿件發(fā)到溫志波老師郵箱：wzbo777@126.com

2、每位教師在會上介紹自己的學生工作經(jīng)驗或宣讀論文，屆時學院將推薦優(yōu)秀文章到正式刊物公開發(fā)表。

3、每篇參與研討會交流的文章，給與一定的經(jīng)費支持。

七、會議工作安排

1、會議前期準備

①校領導及學工部領導、湖南文理、邵陽、湘南學院相關領導的邀請，宣傳橫幅的制作由院辦公室負責

②校電視臺、校報記者等宣傳聯(lián)系工作，由學工辦負責

③會議禮品及會場物品采購等工作由教務辦負責

2、會期工作安排

①會議接待及相關工作：程安垣、楊萬菊、劉長莉

②會場布置：張國華、黃華英、張靜、龍君、張清良

③會議主持：

④會議資料整理及總結：學工辦

民族預科教育學院

2008-4-3

第四篇：餐飲服務技能大賽方案

餐飲部服務技能大賽方案

一、活動宗旨：

通過此次技能大賽，旨在豐富員工業(yè)余生活，促進酒店服務技能的提高，充分調(diào)動本部門全員對專業(yè)技能學習的積極性。

二、活動主題：

優(yōu)質(zhì)服務爭做技能明星

三、承辦單位：

順鑫綠色度假村

四、組織辦法：

1、以個人為單位報名，人數(shù)不限。

2、參賽內(nèi)容為實操（宴會擺臺、廚師技能）。

3、參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。

4、參賽選手須按比賽時間，提前30分鐘檢錄進場，按照規(guī)定順序參加比賽。遲到15分鐘者取消比賽資格。

五、比賽時間、地點：

時間：2013年6月（具體時間另行通知）

地點：另行通知

六、擺臺評分標準：

本項采用100分制，時間為30分鐘。

1、擺臺標準，合格。（80分）/ 廚師實操考核，合格。（100分）

2、公共考核儀容儀表，合格。（20分）

3、服務員考核滿分100分，廚師考核滿分120分

餐飲部

2013年4月20日

第五篇：餐飲服務技能心得體會

總結

通過這個學期服務技能的學習，學到了許多餐飲服務的實際操作技能，如：餐桌禮儀、擺臺、疊杯花、盤花等等。上課老師認真且耐心的講授、演示，讓我知道從事這些工作是個認真的活計，也許其他的工作也得認真對待吧。同學之間的無私幫助，讓我感覺到，團隊合作除了在考試時事半功倍，在學習時也是能起到意想不到的效果的！

細心是我印象最深的。在擺臺的時候、在托盤的時候、在鋪桌布的時候、、、在這些實際操作中，只要有一個環(huán)節(jié)粗心大意，影響是很大的。如中餐擺臺的時候，當口碟之間距離不均時，看上去是很折磨人的，因為口碟的擺得不均，其他的如酒杯之類就跟著徐徐歪歪的，很是影響美觀；再如在托盤行走的過程中，如果不細心，是很危險的事，輕則杯翻酒灑，重則全碎在地上，甚至濺到到客人身上。這只是在課堂學習時注意這些，擴展到我們生活中以及以后的工作中，細心應該也是很重要的。這點是不容置疑的。

耐心。說到這個詞，不得不提斟酒那一幕。左手托著盤，盤里三瓶水，分別代表白酒、啤酒、紅酒。桌上一堆杯子，有紅酒杯、白酒杯、啤酒杯。啤酒杯與紅酒杯各一支，其余的都是小白酒杯。倒酒時講究不讓酒濺起來以及溢出來，當然了，動作要求還有一些非常瑣碎的，我這里就不提，我就光抓不讓酒濺起來這點就行。面對的是不同的杯子，這里的不同包括了大小的不同以及外形的不同。所以每倒一個杯子的時候，力度掌控非常重要，神經(jīng)是一直緊繃著，可是面對的不是一兩支杯子，而是一連串杯子，而且是越來越小。要是性子急了，那只能說抱歉了，因為那很容易出現(xiàn)錯誤。我倒啤酒時就濺了起來，因為我有點等不及了，感覺那樣慢慢的動作是在浪費時間。但實際上酒水濺起來了，的確是不規(guī)范的操作，這當然逃不脫被扣分的“厄運”。要是我當時有點耐心，也不至于犯這樣的錯誤，畢竟那些小白酒杯我都沒事。所以耐心是很重要的。都說我們是生活在浮躁的年代，做什么事都沒耐心，可什么事又是一蹴而就的呢？無論是在生活中還是在學習中，也許我們都是因為缺乏耐心而被扣了不少分，本來就沒幾分，再以這樣讓人“惡心”的方式被扣分就真的很不劃算了。

最后說說恒心。這得從疊盤花和杯花說起。那是在課堂上發(fā)生的趣事。一次上課，老師發(fā)給每人一塊布。她演示一種“花”的疊法，我們就跟著做。然后她四周走一走，看看誰不熟練就指導一下。但當她到我們那里時，就很難前行了。因為我們那里是幾個大老爺們兒，說是笨手笨腳應該不為過。她是挨著講解，接近手把手的教，但是，她走后，我們又開始問別的女同學怎么疊，開始我們“新的”學習。在細心以及耐心的支配下，我們幾個男生好歹在下課前弄個型放在桌上了，至于像什么，可能只能意會了。你也許會說這與恒心有什么關系啊?可你要是知道我們?yōu)榱伺莻€什么型的出來可是沒玩手機啊，也許課堂上不玩手機對你們不算什么，可對于我們這樣的男生，真的很不容易，把課堂時間全投入到學習（學習疊花）中那更是不容易了。也許我們會笨一點，但只要我們堅持，還是有可能成功的。疊“花”就是最好的佐證。

以上“三心”就作為這堂課的總結了，這堂課給予我的不只是那些服務技能，在此向老師和同學們說聲謝謝。

10旅游（2）班

邱祥

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