第一篇：棋牌室管理

九江市營業(yè)性棋牌室管理暫行辦法

中共九江市委、九江市人民政府

目錄

第一章總則

第二章設(shè)立

第三章經(jīng)營

第四章管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)

第五章監(jiān)督管理

第六章罰則

第一章總則

第一條為加強(qiáng)對我市營業(yè)性棋牌室的管理，保障公共安全和公民合法權(quán)益，促進(jìn)社會主義精神文明建設(shè)，依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》、《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》、《城鄉(xiāng)個體工商戶管理暫行辦法》、《物業(yè)管理條例》、《娛樂場所管理條例》、《江西省消防條例》等有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，結(jié)合本市實際，制定本辦法。

第二條本辦法所稱棋牌室是指以棋牌活動為主要內(nèi)容的專營或兼營的營業(yè)性場所，文化部門為行政主管。

第三條實行屬地管理，縣（市、區(qū)）根據(jù)本《辦法》精神，結(jié)合各自實際情況，加強(qiáng)管理。

第四條棋牌活動應(yīng)當(dāng)有助于開發(fā)智力、陶冶情操、促進(jìn)交往、豐富市民業(yè)余文化體育生活。棋牌室的經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，保證經(jīng)營場所的安全、健康、文明，不得擾民、不得影響周圍居民的正常工作、學(xué)習(xí)和生活，禁止為賭博等違法活動提供便利條件。

第二章設(shè)立

第五條設(shè)立營業(yè)性棋牌室應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）法定代表人、負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員沒有以下違法記錄：曾犯有組織、強(qiáng)迫、引誘、容留、介紹賣淫罪，制作、販賣、傳播淫穢物品罪，走私、販賣、運輸、制造毒品罪，強(qiáng)奸罪，強(qiáng)制猥褻、侮辱婦女罪，賭博罪，洗錢罪，組織、領(lǐng)導(dǎo)、參加黑社會性質(zhì)組織罪；因犯罪曾被剝奪政治權(quán)利；因吸食、注射毒品曾被強(qiáng)制戒毒；因賣淫、嫖娼曾被處以行政拘留；

（二）營業(yè)場所每張棋牌桌占地面積不得低于8平方米，營業(yè)面積總體不得低于30平方米，并具有獨立或公共的衛(wèi)生間；

（三）營業(yè)場所的用房應(yīng)當(dāng)是適合棋牌室的文化娛樂、商業(yè)用房；

（四）營業(yè)場所的建筑結(jié)構(gòu)安全、合理，消防設(shè)備齊全、有效，出入口設(shè)置明顯的指示牌，并向疏散方向開啟；

（五）營業(yè)場所的安全出口數(shù)量、疏散寬度和距離，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)建筑設(shè)計防火規(guī)范的規(guī)定；

（六）有必要的照明設(shè)備和應(yīng)急照明、疏散指示標(biāo)志；

（七）應(yīng)根據(jù)城市規(guī)劃、人口密度、合理布局；

（八）有必要的管理制度。

第六條營業(yè)性棋牌室設(shè)立包房的，除應(yīng)當(dāng)符合第五條第（一）、（三）、（四）、（五）、（六）、（七）、（八）項的規(guī)定條件外，還應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）單獨設(shè)立包房的，包房應(yīng)不少于5間；棋牌室內(nèi)附設(shè)包房的，包房應(yīng)不少于2間。單獨設(shè)立包房和棋牌室內(nèi)附設(shè)包房的，同一樓層包房均不得少于2間。每間包房的場地實際使用面積在8平方米以上，且每張棋牌桌占地面積不少于8平方米；

（二）包房的照明設(shè)備由室外或者中央控制室調(diào)節(jié)，包房內(nèi)不得設(shè)置隔斷、內(nèi)鎖門裝置

以及其他輔助用房；

（三）棋牌室的包廂、包間內(nèi)不得設(shè)置隔斷，并應(yīng)當(dāng)安裝展現(xiàn)室內(nèi)整體環(huán)境的透明門窗。包廂、包間的門不得有內(nèi)鎖裝置。包房房門或者沿過道一側(cè)的隔離墻離地12米起安裝透明材料，透明材料面積在0.4平方米以上，透視清晰。

第七條營業(yè)性棋牌室不得設(shè)在下列地點：

（一）公共圖書館、博物館、美術(shù)館、陵園、公墓、學(xué)校、幼兒園、少年兒童活動場所和被核定為文物保護(hù)單位的建筑物內(nèi)；

（二）兩湖周邊、公園、道路、街道、集市等露天場所；

（三）機(jī)關(guān)、中小學(xué)校周圍200米范圍內(nèi)；

（四）居民樓內(nèi)住宅用房、地下民防工程、各類臨時用房、違章建筑、危房內(nèi)；

（五）車站、機(jī)場等人群密集的場所；

（六）建筑物地下一層以下；

（七）與危險化學(xué)品倉庫毗連的區(qū)域。

第八條申請設(shè)立營業(yè)性棋牌室應(yīng)當(dāng)提交下列材料：

（一）申請表；

（二）投資人員、擬任的法定代表人及其他從業(yè)人員身份證復(fù)印件和當(dāng)?shù)嘏沙鏊鼍叻ǘù砣说臒o犯罪記錄證明；

（三）營業(yè)場所1比100的建筑平面圖，設(shè)立包房的還須提供門窗立面圖；

（四）消防部門出具的建筑工程消防驗收意見書或消防安全檢查合格意見書或當(dāng)?shù)嘏沙鏊鼍叩南腊踩庖姡?/p>

（五）營業(yè)場所的房地產(chǎn)權(quán)證書，或房屋租賃合同登記備案證明和出租人的房地產(chǎn)權(quán)證書復(fù)印件；

（六）營業(yè)場所須經(jīng)所在社區(qū)提供同意設(shè)立審核意見書；

（七）實行俱樂部會員制的還應(yīng)當(dāng)提供俱樂部章程和會員卡等有關(guān)材料。

第九條 申請設(shè)立營業(yè)性棋牌室應(yīng)當(dāng)按照下列程序辦理登記、備案手續(xù)：

（一）申請人攜帶相關(guān)材料，到縣（區(qū)）文化行政主管部門登記備案，并交納必要的保證金。經(jīng)審核合格后出具審核意見書；

（二）申請人到工商行政部門辦理注冊登記手續(xù)，在依法領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后方可開業(yè)；

（三）經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，持有關(guān)證件，依法向稅務(wù)機(jī)關(guān)申報力、理稅務(wù)登記，并按照規(guī)定的申報期限、申報內(nèi)容如實辦理納稅申報。

第十條營業(yè)性棋牌室歇業(yè)，變更法定代表人、負(fù)責(zé)人、經(jīng)營方式、經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址，或者改建、擴(kuò)建營業(yè)場地，應(yīng)當(dāng)按照開業(yè)的審批、登記、備案程序，辦理注銷或變更手續(xù)。

第三章經(jīng)營

第十一條從事棋牌室經(jīng)營活動的，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）棋牌室內(nèi)的經(jīng)營活動不得含有下列內(nèi)容：違反憲法確定的基本原則的；危害國家統(tǒng)一、主權(quán)或者領(lǐng)土完整的；危害國家安全，或者損害國家榮譽(yù)、利益的；煽動民族仇恨、民族歧視，傷害民族感情或者侵害民族風(fēng)俗、習(xí)慣，破壞民族團(tuán)結(jié)的；違反國家宗教政策，宣揚(yáng)邪教、迷信的；宣揚(yáng)淫穢、賭博、暴力以及與毒品有關(guān)的違法犯罪活動，或者教唆犯罪的；違背社會公德或者民族優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的；侮辱、誹謗他人，侵害他人合法權(quán)益的；法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；

（二）棋牌室應(yīng)采取有效措施，保持營業(yè)場所環(huán)境的整潔、安靜，維護(hù)營業(yè)場所的正常活動秩序；

（三）不得擅自變動場地、改變房屋格局；

（四）不得向18周歲以下未成年人開放；

（五）建立巡查制度，發(fā)現(xiàn)營業(yè)場所內(nèi)有違法犯罪活動的，應(yīng)當(dāng)予以制止，并立即向公安部門、工商行政管理部門報告；

（六）每日零時至上午8時，-棋牌室不得營業(yè)。

第十二條營業(yè)期間，棋牌室內(nèi)亮度不得低于國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

第十三條棋牌室的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)對該場所的消防安全和其他安全負(fù)責(zé)。棋牌室應(yīng)當(dāng)確保其建筑、設(shè)施符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)和消防技術(shù)規(guī)范，定期檢查消防設(shè)施狀況，并及時維護(hù)、更新。棋牌室經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)制定安全工作方案和應(yīng)急疏散預(yù)案。

第十四條營業(yè)期間，棋牌室應(yīng)當(dāng)保證疏散通道和安全出口暢通，不得封堵、鎖閉疏散通道和安全出口，不得在疏散通道和安全出口設(shè)置柵欄等影響疏散的障礙物：應(yīng)當(dāng)在疏散通道和安全出口設(shè)置明顯指示標(biāo)志，不得遮擋、覆蓋指示標(biāo)志。

第十五條任何人不得非法攜帶槍支、彈藥、管制器具或者攜帶爆炸性、易燃性、毒害性、放射性、腐蝕性等危險物品和傳染病病原體-進(jìn)入棋牌室。

第十六條棋牌室應(yīng)建立營業(yè)日志，記載營業(yè)期間從業(yè)人員的工作職責(zé)、工作時間、工作地點；營業(yè)日志不得刪改，并應(yīng)當(dāng)留存60日備查。

第十七條棋牌室不得招用未成年人；招用外國人的，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定為其辦理外國人就業(yè)許可證。

第十八條棋牌室應(yīng)當(dāng)與從業(yè)人員簽訂文明服務(wù)責(zé)任書，并建立從業(yè)人員名簿；從業(yè)人員名簿應(yīng)當(dāng)包括從業(yè)人員的真實姓名、居民身份證復(fù)印件、外國人就業(yè)許可證復(fù)印件等內(nèi)容。第十九條營業(yè)期間，棋牌室的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一著工作服，佩帶工作標(biāo)志并攜帶居民身份證或者外國人就業(yè)許可證。從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)遵守職業(yè)道德和衛(wèi)生規(guī)范，誠實守信，禮貌待人，不得侵害消費者的人身和財產(chǎn)權(quán)利。

第四章管理機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

第二十條文化、公安、工商、消防、城市管理行政執(zhí)法、稅務(wù)、房產(chǎn)局等部門為市政府授權(quán)管理棋牌室的相關(guān)部門。

第二十一條 各級部門的職責(zé)是：

（一）文化行政主管部門：主要是做好營業(yè)性棋牌室的審核、登記、備案和日常管理工作；

（二）綜治辦：在專項集中整治期間，協(xié)調(diào)綜治成員單位做好棋牌室的規(guī)范管理工作；

（三）文明辦：組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)全市群眾性精神文明創(chuàng)建活動。在專項集中整治期間，由文明辦牽頭，做好棋牌室規(guī)范管理工作；

（四）公安行政管理部門：主要是依照《中華人民共和國治安管理處罰法》、對經(jīng)營場所打架斗毆、涉黃、涉賭、涉毒等治安問題進(jìn)行監(jiān)管；

（五）工商行政管理部門：主要是依照《城鄉(xiāng)個體工商戶管理暫行辦法》，按照有關(guān)程序?qū)?jīng)營場所進(jìn)行注冊登記，對擅自經(jīng)營無證照場所依法取締；

（六）消防部門：主要是依照《中華人民共和國消防法》對經(jīng)營場所進(jìn)行消防安全監(jiān)管；

（七）城市管理執(zhí)法部門：主要是依照《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》對兩湖周邊、公園、道路、集市等露天棋牌室違反城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，依法進(jìn)行查處；

（八）地方稅務(wù)部門：主要是依照《中華人民共和國稅收管理法》，按照棋牌室的規(guī)模，照章納稅。

（九）房產(chǎn)局管理部門：主要依照《物業(yè)管理條例》，第四十六條對物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)違反有關(guān)治安、環(huán)保、物業(yè)裝飾裝修和使用等方面法律、法規(guī)規(guī)定的行為，物業(yè)服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制止，并及時向有關(guān)行政管理部門報告。

文化、文明辦、綜治辦、公安、工商、消防、城市管理行政執(zhí)法、稅務(wù)、房產(chǎn)局等部門

要各司其職、協(xié)同配合，對棋牌室依法進(jìn)行管理。

第五章監(jiān)督管理

第二十二條相關(guān)部門的工作人員依法履行監(jiān)督檢查職責(zé)時，應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證，有權(quán)進(jìn)入棋牌室活動場所。棋牌室活動場所應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。

文化、工商、公安和其他有關(guān)部門的工作人員依法履行監(jiān)督檢查職責(zé)時，需要查閱從業(yè)人員名簿、營業(yè)日志等資料的，棋牌室活動場所應(yīng)當(dāng)及時提供。

第二十三條文化、工商、公安和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立相互間的信息通報制度，及時通報監(jiān)督檢查情況和處理結(jié)果。

第二十四條任何單位或者個人發(fā)現(xiàn)棋牌室經(jīng)營場所有違反本辦法規(guī)定的，有權(quán)向文化、工商、公安等有關(guān)部門舉報。文化、工商、公安等有關(guān)部門接到舉報，應(yīng)當(dāng)記錄，并及時依法調(diào)查、處理；對不屬于本部門職責(zé)范圍的，應(yīng)當(dāng)及時移送有關(guān)部門。

第二十五條文化、工商、公安和其他有關(guān)部門及其工作人員違反本辦法規(guī)定的，任何單位或者個人可以向本級或者上一級機(jī)關(guān)舉報。接到舉報的機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法及時調(diào)查、處理。

第六章罰則

第二十六條文化、公安、工商、消防、城市管理行政執(zhí)法、稅務(wù)、房產(chǎn)局等管理部門，按照各自的職能和處理的權(quán)限，依據(jù)相關(guān)的法律、法規(guī)，對棋牌室經(jīng)營場所違規(guī)、違法行為依法進(jìn)行處罰。

九江市文化局

九江市綜治辦九江市文明辦九江市公安局九江市工商局九江消防支隊九江市執(zhí)法局九江市地稅局九江市房產(chǎn)局二○○年十月十二日

第二篇：棋牌室管理

棋牌室主管工作職責(zé)

1、根據(jù)酒店等級規(guī)格標(biāo)志、市場定位研究客源對象，確定經(jīng)營方針，制定服務(wù)收費標(biāo)準(zhǔn)。

2、建立健全和完善組織結(jié)構(gòu)和管理系統(tǒng)。

3、做好棋牌室客人日常服務(wù)的組織工作，督導(dǎo)檢查服務(wù)員、收款員嚴(yán)格遵守規(guī)章制度，按工作程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4、擬定棋牌室用品配備和費用消耗標(biāo)準(zhǔn)，做好物品申購、申領(lǐng)和消耗考核，嚴(yán)格控制成本開支。

5、以月度計劃為基礎(chǔ)，檢查棋牌室營業(yè)指標(biāo)的完成效果、完成比例和完成進(jìn)度，分析存在的問題及時提出改進(jìn)措施。

6、督導(dǎo)檢查棋牌室設(shè)施設(shè)備管理,做好日常保養(yǎng)。發(fā)現(xiàn)問題及時向工程部報修，確保經(jīng)營活動的正常開展。

7、堅持社會主義精神文明建設(shè)，加強(qiáng)全體員工的政治思想、職業(yè)道德和專業(yè)技術(shù)教育和培訓(xùn)，開展健康文明的娛樂服務(wù)。

古龍酒店 2014年12月

棋牌室設(shè)施設(shè)備管理的基本要求

1、棋牌室設(shè)施設(shè)備貫徹“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的管理制度，設(shè)施設(shè)備日常使用和維護(hù)保養(yǎng)，由主管和領(lǐng)班負(fù)責(zé)，實行“四定”，即指定專人負(fù)責(zé)、定期清潔保養(yǎng)、定期檢查達(dá)標(biāo)、定點存放工具。非使用人員不得動用。

2、每日營業(yè)前，領(lǐng)班和指定專人檢查設(shè)備狀況，做好調(diào)試，確保安全有效。每日營業(yè)結(jié)束指定專人檢查，按時關(guān)閉設(shè)備。

3、棋牌室員工必須嚴(yán)格遵守設(shè)備清潔和使用操作規(guī)程，做好維護(hù)保養(yǎng)，各種設(shè)備必須按規(guī)程操作，防止損壞、失效。設(shè)備發(fā)生故障，由領(lǐng)班填寫報修單，報工程部及時修理，滿足客人的需求。

4、做好各場所衛(wèi)生清潔和消毒工作，滿足客人衛(wèi)生方面的需求。嚴(yán)格控制室內(nèi)噪音，保持空氣清潔，加強(qiáng)通風(fēng)和消毒，使空氣中的細(xì)菌含量不超過衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的數(shù)量。

5、做好機(jī)器設(shè)備、電氣設(shè)備、空調(diào)、通風(fēng)、電子計算機(jī)、消防、電話和清掃清洗設(shè)備等的日常保養(yǎng)和維修工作。

6、客人未聽勸阻違反《賓客須知》中有關(guān)規(guī)定，造成設(shè)備損壞，由主管按照酒店規(guī)定，請客人賠償，并報告。棋牌室員工未遵守操作規(guī)程造成設(shè)備損壞，按照酒店規(guī)定賠償。

古龍酒店 2014年12月

棋牌室安全管理要求

1、棋牌室安全貫徹“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的管理制度，由主

管負(fù)責(zé)，具體落實到人。安全管理貫徹“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，主管根據(jù)本項目的安全管理目標(biāo)、安全責(zé)任制度和安全操作程度，將安全工作列入日常檢查范圍，每周檢查一次，并與績效考核掛鉤，發(fā)現(xiàn)事故及時處理，確保棋牌室的安全、事故率趨于零。

2、每月開展一次安全教育或培訓(xùn)，督導(dǎo)員工認(rèn)真貫徹國家和地方安全主管部門和酒店的安全工作方針、政策、法規(guī)、條例與與關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好防火、防盜、防破壞、防自燃事故發(fā)生等的預(yù)防工作，確保酒店和客人人身財產(chǎn)安全。

3、接待過程中，必須保證絕對安全，防止事故發(fā)生，活動中要向客人說明使用規(guī)則，并幫助客人掌握使用和操作方法。

4、必須十分重視設(shè)施設(shè)備安全，要建立一套嚴(yán)格的防護(hù)、檢查、維修、保養(yǎng)措施。如發(fā)生事故，迅速報告主管。

5、如發(fā)生嚴(yán)重事故，在制止事態(tài)發(fā)展的同時，必須保護(hù)好現(xiàn)場，并速報經(jīng)理，請公安部門和酒店保安部門處理。

6、凡發(fā)生事故，必須查明基本情況，包括事故的種類、發(fā)生時間、發(fā)生地點和原因及見證人的姓名、單位、電話號碼和通信地址等。

7、發(fā)生事故若造成設(shè)施設(shè)備損壞和用品損壞，在查明原因后，由酒店保安部門通知相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。

8、事故處理中始終堅持“三不放過”原則，即事故原因不清楚不放過，事故責(zé)任不清楚不放過，員工未受到教育和整改措施不落實不放過。

9、加強(qiáng)酒店保安部門和地方公安部門的聯(lián)系，隨時溝通信息，取得有關(guān)部門的支持和配合。

古龍酒店 2014年12月

棋牌室主管崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)本班次接待服務(wù)工作的日常管理和各崗位人員的工作安排。每天提前15分鐘上崗，整理儀容儀表，換好工作服，佩戴員工牌。

2、閱讀交接班記錄和工作日志，了解上一班次的工作完成情況，落實本班次需要進(jìn)行的工作。檢查鑰匙，清點物品，做好交接班工作。

3、召集班組例會，檢查當(dāng)班各崗位人員的簽到情況，檢查員工的儀容儀表。傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)指示，布置當(dāng)日工作。

4、檢查棋牌室的照明、空調(diào)的溫度等設(shè)備是否達(dá)到營業(yè)要求，檢查營業(yè)前的衛(wèi)生和服務(wù)用品的準(zhǔn)備情況。掌握各項設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。

5、同員工一起做好對客接待服務(wù)工作，督導(dǎo)服務(wù)臺服務(wù)員為客人做好收幣和換幣的工作，督導(dǎo)各崗位員工按照酒店制定的各項工作程序、服務(wù)規(guī)范與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6、巡視棋牌室，檢查服務(wù)員日常接待服務(wù)情況。妥善處理客人投訴，對難于解決的重要問題，及時報告請示處理辦法。

7、督導(dǎo)服務(wù)臺服務(wù)員做好每日營業(yè)記錄，編制營業(yè)報表。填寫工作日志和交接班記錄，并閱批。與下一班次做好工作交接。若為當(dāng)日最后一個班次，將交接班記錄和工作日志擺放在規(guī)定位置，檢查安全，做好下班前的一切準(zhǔn)備工作。

8、參加召開的例會。匯報工作情況和存在問題，聽取工作指令，明確工作任務(wù)與重點注意事項。根據(jù)培訓(xùn)計劃，參與對員工進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

9、負(fù)責(zé)每月盤點和日常成本核算，做好消耗用品使用的控制管理

古龍酒店 2014年12月

棋牌室服務(wù)員崗位職責(zé)

1、每天營業(yè)前清掃整理負(fù)責(zé)區(qū)域的包間衛(wèi)生，確保包間內(nèi)衛(wèi)生情況、空氣質(zhì)量良好,并每周按計劃做一次計劃大清工作。

2、檢查所有工具及用品是否完全，檢查自己著裝、儀表，做好迎接客人前的各項準(zhǔn)備工作。

3、營業(yè)時按規(guī)定區(qū)域站立，站立時姿態(tài)端正，不交頭接耳，不在場內(nèi)追逐，不撤離崗位。

4、有客人來到要主動禮貌熱情的問候客人，并引領(lǐng)客人進(jìn)入打掃好的包間，安排客人落座后，禮貌地問詢客人是否買斷消費，介紹茶水、簡餐等消費項目，并替客人燒好茶水。一切落實后，請客人稍等，然后退出房門，將房門關(guān)閉。

5、根據(jù)酒店要求，30分鐘進(jìn)包間服務(wù)一次，密切注意客人的動態(tài)，及時為客人添補(bǔ)酒水、小吃，為客人提供最佳服務(wù)，給客人一個良好的印象。服務(wù)員不介入客人說話，不評論客人。

6、接聽電話要使用標(biāo)準(zhǔn)用語，電話鈴聲響3聲之內(nèi)接聽，并面帶微笑，外線接聽時“您好，古龍酒店棋牌室，請問有什么為您服務(wù)的？”內(nèi)線接聽時“您好，二樓棋牌室”讓對方聽見您的微笑。

7、熟悉棋牌室所有商品價格，主動向客人介紹推銷，對客人點的飲料、菜品要記錄清楚，重復(fù)一次無錯漏后落單。

8、落單本應(yīng)妥善保管。如發(fā)現(xiàn)收款與單據(jù)數(shù)量不符時，根據(jù)服務(wù)員簽名，追究有關(guān)人員的責(zé)任。

古龍酒店 2014年12月

棋牌室接待服務(wù)工作程序和操作方法

1、全體服務(wù)員每天提前15分鐘上崗，整理儀容儀表，換好工作服，佩戴員工牌，開始崗前服務(wù)的準(zhǔn)備工作。

2、主管召開班前會布置當(dāng)日的主要工作，為各崗人員提出具體要求，傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)最新指示，對一些特別事務(wù)重點布置清楚

3、服務(wù)員清潔棋牌室服務(wù)區(qū)域。地面吸塵，麻將桌、茶幾、墻壁、電視機(jī)、呼叫器、洗手臺、燒水壺、衛(wèi)生間馬桶內(nèi)外壁、淋浴房、椅子整體擦拭干凈，清理垃圾桶，并查看麻將機(jī)是否正

常。

4、服務(wù)員清潔公共區(qū)域。地面、花卉、休憩區(qū)沙發(fā)、茶幾、壁紙污漬、垃圾桶清理、走廊窗簾窗紗、公共區(qū)域衛(wèi)生間。

5、服務(wù)員操作間、收銀臺服務(wù)區(qū)域。臺面、水池、冰箱冰柜、儲物柜、工作車、餐具回收桶，衛(wèi)生間。

6、檢查棋牌室照明、空調(diào)和通風(fēng)等設(shè)備，如發(fā)現(xiàn)故障及時報修。

7、所有營業(yè)前的準(zhǔn)備工作完成后，主管全面檢查，對不合格之處要督導(dǎo)相關(guān)人員重做，并作為工作考評和獎優(yōu)罰劣的依據(jù)。

A、著裝工作服（制服），檢查儀容儀表（女士要化淡妝）B、提前10分鐘到崗簽到，做好準(zhǔn)備工作

C、收銀員清點各種商品及用品，核對后根據(jù)酒店要求，補(bǔ)足商品或用品備用，并上報財務(wù)報表及錢款。

D、服務(wù)人員負(fù)責(zé)檢查房間的衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、配備物品情況，做好記錄，填寫報修單，及時解決

E、清理通道及工作間衛(wèi)生，清掃、拖洗、杯具消毒、毛巾準(zhǔn)備、整理物品、抹塵

F、早班收銀員需要對吧臺整理清潔干凈 G、站崗迎客帶客，按程序做好對客人的服務(wù) 棋牌室服務(wù)員迎賓的服務(wù)規(guī)程

H、遇客禮貌致15度鞠躬禮和歡迎語“您好，歡迎光臨”和讓行

I、帶客入房，開燈、請客人稍等片刻（帶客時服務(wù)員在客人的右前方為宜）

J、送入茶水，之后每隔30分鐘進(jìn)包間服務(wù)一次 K、中途贈送熱毛巾 一次

L、對vip客人贈送的果盤要做到登記入冊

M、進(jìn)房加水或提供服務(wù)，輕敲門并大聲報服務(wù)員，然后用房卡打開門后，對客人致點頭禮

N、服務(wù)過程中，客人其它合理的要求，予以滿足

O、發(fā)現(xiàn)餐具，主動征求客人意見，整理好餐桌后收出 P、房間煙灰缸不得超過三分之一，發(fā)現(xiàn)房內(nèi)臟亂，必須主動征求客人意見后，整理干凈

Q、客人出房結(jié)帳時，服務(wù)員需查房、并將房號及檢查情況報告收銀員“201，ok”

R、服務(wù)員入房查房：檢查房間貴重物品（包括：電視、電腦、沙發(fā)、圈椅、煙灰缸、麻將機(jī)、茶幾、馬桶、浴房玻璃等等），快速檢查，可試運行設(shè)備（如有丟失或損壞須請客人留下來，及時向有關(guān)部門負(fù)責(zé)人匯報，追究賠償）

S、收銀員遞送客人錢物，需雙手接送，客人離店需歡送客人離開，在吧臺附近的服務(wù)人員必須致歡送語“您好，請慢走，歡迎下次光臨”

古龍酒店 2014年12月

酒店棋牌室收銀員的服務(wù)工作程序

1、當(dāng)客人到棋牌室消費，收銀員接到服務(wù)員的傳遞信息后，及時開臺錄入消費，并在登記本上注明客人開始消費時間、所用房間號及收費類型，和電腦錄入保持一致。

2、客人在打牌過程中，發(fā)生其它消費，由服務(wù)員開出酒水單，注明客人的消費項目、應(yīng)收取金額及房間號，將酒水單傳遞給收銀員與其相應(yīng)的收費結(jié)算單一起與客人結(jié)算。

3、客人結(jié)帳時，收銀員要在結(jié)算單上注明截止時間，客人消費應(yīng)收款項，客人如果對收費有疑惑，需將打印的賬單遞送客人讓客人查看。會員客人積分，需客人對積分聯(lián)簽字確認(rèn)。

4、免費接待：根據(jù)酒店制訂的免費接待執(zhí)行，總經(jīng)理以及各位老總的接待，由總經(jīng)理或各位老總在接待單上簽名確認(rèn)。如果不能及時簽名，駐店經(jīng)理或棋牌主管代簽，代簽人需在接待單上簽名，并注明接待內(nèi)容；代簽人在第二天將手續(xù)補(bǔ)齊后，交財務(wù)審計處審查，如不補(bǔ)辦手續(xù)，將視同本人消費，并在其當(dāng)月工資中扣除；如總經(jīng)理或各位老總打電話通知接待客人的，由收銀員、主管或駐店經(jīng)理在消費單上注明，并于二個工作日內(nèi)將手續(xù)補(bǔ)齊交財務(wù)審計核查。

5、在使用結(jié)算單和酒水單的過程中，單據(jù)要連碼使用，修改及作廢單據(jù)、單據(jù)傳遞。要嚴(yán)格按照單據(jù)使用管理規(guī)定執(zhí)行。切記每次結(jié)帳時，都要憑結(jié)算單才能與客人結(jié)帳。

6、夜班當(dāng)班營業(yè)結(jié)束后，收銀員要進(jìn)行核算盤點，第二天早班人員進(jìn)行審核對賬，并按規(guī)定到財務(wù)辦理交款交單。

古龍酒店 2014年12月

棋牌室服務(wù)員清房程序

（注意做房必備的十樣工具：掃把、垃圾鏟、拖把、拖桶、抹布、百潔布、小桶、球刷、潔廁精、刮把）

A、將房間的茶杯、果盤、毛巾、餐具等收出后，清掃房間，注意門后、沙發(fā)底下，必須移開清掃

B、更換垃圾袋，擦拭房間，在擦拭時注意空間順序：沙發(fā)與麻將椅等皮具、麻將機(jī)麻將牌、電腦電視區(qū)域、茶幾、衛(wèi)生間，擦抹順序：從上到下，從左到右，從內(nèi)到外，從臟到更臟

C、沖洗衛(wèi)生間地面，沖刷小便器與蹲廁，必須確保干凈無

異味

D、拖洗地板，拖把不滴水

E、整理房間，把房間的桌椅擺放整齊，拉好窗簾，衛(wèi)生間配入紙巾并折花。

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第三篇：棋牌室業(yè)務(wù)管理

酒店棋牌室的管理與服務(wù)

康樂部是為賓客提供娛樂健身等服務(wù)項目的部門，是酒店增加功能，方便客人，滿足客人需求，并借以吸引賓客，提高酒店聲譽(yù)和營業(yè)額的重要組成部分。

康樂需求是現(xiàn)代客人，尤其是商務(wù)客人的重要需求特點。因此，康樂設(shè)施是影響客人選擇酒店的重要因素之一。隨著競爭越來越激烈，酒店行業(yè)的平均利潤水平越來越低，酒店除了在住宿、餐飲競爭外，不定期必須并發(fā)新的收入來源。隨著現(xiàn)代人越來越多地追求精神生活享受的同時，康樂項目必然成為酒店開發(fā)項目的首選，又因康樂項目的種類繁多，文化性強(qiáng)，容易形成經(jīng)營特色和利潤倍增的效應(yīng)。綜觀中國酒店經(jīng)營現(xiàn)狀具有以下幾方面的特點。

一、客源結(jié)構(gòu)的差異性決定了康樂消費的水平

二、康樂功能定位的不同反映康樂在酒店中的地位差異

三、康樂項目的選擇影響了酒店娛樂的盈利能力

四、康樂項目的特色功能體現(xiàn)現(xiàn)代酒店經(jīng)營趨勢

由于人們觀念的更新，審美情趣的變化，酒店經(jīng)營者應(yīng)對那些康樂形式單調(diào)，內(nèi)容不受消費者青睞的項目加以改造，使內(nèi)涵加深、外延拓寬，從形式和內(nèi)容上都更符合客人的需要。而且由于酒店受到經(jīng)營場地等各方面條件的限制，必須在康樂經(jīng)營上形成自己的特色。

下面重點從棋牌室的服務(wù)與管理來分析酒店的康樂項目管理: 棋牌類活動是參與者通過棋牌游戲，遵從游戲約定俗成的慣例或按照有關(guān)棋牌權(quán)威機(jī)構(gòu)頒布的競賽規(guī)則，通過布局或組合的方式進(jìn)行的一種智力對抗性的娛樂活動。

棋牌活動的盛行，主要是因為棋牌類娛樂項目種類繁多，方法多變，娛樂性很強(qiáng)。棋牌類活動對參與者的體能要求不高，無論任何年齡段的人都可以參加。同時設(shè)立棋牌室的成本比其它任何形式的娛樂活動的成本都要低，且棋牌室使用空間的大小和裝飾的效果沒有任何硬性要求。各酒店可根據(jù)自身情況靈活設(shè)置棋牌室，并可完全體現(xiàn)酒店特色和風(fēng)格。

棋牌室項目設(shè)置可從如下方面考慮：

第一，整體環(huán)境

棋牌活動均以腦力勞動為主，參與者在游戲時要全神貫注，保持注意力的集中，通過進(jìn)行綜合邏輯分析，全盤考慮才能獲勝。設(shè)計棋牌室如條件許可，最好將棋牌室設(shè)立成單獨的空間，防止客人之間的相互打擾。另外，裝修時要注意采用比較好的吸音和隔音材料。

第二，空間感受

為使游戲客人感到心情舒暢、精神愉快，棋牌室設(shè)計應(yīng)應(yīng)充分考慮到空間上的相對廣闊性。棋牌游戲本身并不需要多大的使用面積，往往1張棋牌桌，4把座椅就足以了。棋牌室的空間布局要從棋牌室的游戲、休息、儲存衣物、餐飲品享用等服務(wù)的多功能性方面綜合考慮，全方位地做好室內(nèi)空間布局，以迎合客人的休閑享受的消費心理。

第三，室內(nèi)色調(diào)和諧性

棋牌室的裝修設(shè)計要考慮選擇合適的環(huán)境色彩，以安定客人情緒，使客人能

夠冷靜思考。在整體色彩上，要注意和諧統(tǒng)一，既要杜絕強(qiáng)烈的色彩對比效果，又要注意色彩效果不能過于沉悶，避免客人產(chǎn)生心煩意亂的情緒，使技巧水平難以發(fā)揮。因此，棋牌室色彩調(diào)配對比使客人感覺的效果應(yīng)舒適、典雅、和諧。

第四，家具設(shè)備的協(xié)調(diào)性

棋牌游戲主要圍繞一張棋牌桌來開展，要選擇使客人有雍容華貴的感覺的棋牌桌。座椅配備要充分考慮到客人久坐必會疲勞，設(shè)計上要充分考慮人體構(gòu)造，應(yīng)選擇軟椅，椅座的高度為45厘米，椅背成弧線形向人體彎曲，正好符合人體曲線，可以有效減輕客人較長時間游戲而產(chǎn)生的疲勞不適感。

第五，環(huán)境的適度性

棋牌室整體環(huán)境要講究溫馨感，室內(nèi)照明效果明亮、不耀眼，在棋牌桌上方采用圓形燈罩的掛燈，方便客人游戲活動。為使棋牌室空氣新鮮，客人心情舒暢，3室內(nèi)通風(fēng)裝置性良好，隨時保持新風(fēng)量，換氣量不低于30m/人·小時。室內(nèi)應(yīng)安裝空調(diào)，使客人始終在最佳溫度下娛樂。室內(nèi)溫度可保持在22～24℃，相對濕度保持在50℅～60％,空中氧氣含量達(dá)到18℅左右。

棋牌室業(yè)務(wù)管理的工作內(nèi)容

1、根據(jù)酒店等級規(guī)格標(biāo)志、市場定位和娛樂項目的等級規(guī)格，研究客源對象，確定經(jīng)營方針，制定服務(wù)收費標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)康樂經(jīng)理審閱、報酒店總經(jīng)理審批后組織實施。

2、根據(jù)娛樂市場需求，預(yù)測棋牌室設(shè)施利用率和標(biāo)準(zhǔn)人次，編制經(jīng)營預(yù)算和直接費用預(yù)算，報財務(wù)部審批，納入酒店預(yù)算，形成計劃指標(biāo)后組織實施。

3、建立健全和完善組織結(jié)構(gòu)和管理系統(tǒng)。提出棋牌室人員編制方案，擬定主管和領(lǐng)班人選，經(jīng)康樂部經(jīng)理審核、報人事部經(jīng)理和酒店總經(jīng)理審批。

4、做好棋牌室客人日常服務(wù)的組織工作，督導(dǎo)檢查服務(wù)員、收款員嚴(yán)格遵守規(guī)章制度，按工作程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

5、擬定棋牌室用品配備和費用消耗標(biāo)準(zhǔn)，做好物品申購、申領(lǐng)和消耗考核，嚴(yán)格控制成本開支。

6、以月度計劃為基礎(chǔ)，檢查棋牌室營業(yè)指標(biāo)的完成效果、完成比例和完成進(jìn)度，分析存在的問題及時提出改進(jìn)措施。

7、督導(dǎo)檢查棋牌室設(shè)施設(shè)備管理,做好日常保養(yǎng)。發(fā)現(xiàn)問題及時向工程部報修，確保經(jīng)營活動的正常開展。

8、堅持社會主義精神文明建設(shè)，加強(qiáng)全體員工的政治思想、職業(yè)道德和專業(yè)技術(shù)教育和培訓(xùn)，開展健康文明的娛樂服務(wù)。

9、根據(jù)酒店業(yè)務(wù)需要，在康樂部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，配合酒店公關(guān)、銷售、前廳、客房、餐廳等部門組織促銷活動，大力做好對旅游團(tuán)體、社會團(tuán)體和企事業(yè)機(jī)關(guān)單位等客源群體的銷售工作，提高棋牌室設(shè)備的利用率，增加酒店經(jīng)濟(jì)效益。

棋牌室業(yè)務(wù)管理的基本要求

（一）棋牌室設(shè)施設(shè)備管理要求

1、棋牌室設(shè)施設(shè)備貫徹“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的管理制度，設(shè)施設(shè)備日常使用和維護(hù)保養(yǎng)，由主管和領(lǐng)班負(fù)責(zé)，實行“四定”，即指定專人負(fù)責(zé)、定期清潔保養(yǎng)、定期檢查達(dá)標(biāo)、定點存放工具。非使用人員不得動用。

2、每日營業(yè)前，領(lǐng)班和指定專人檢查設(shè)備狀況，做好調(diào)試，確保安全有效。每日營業(yè)結(jié)束指定專人檢查，按時關(guān)閉設(shè)備。

3、棋牌室員工必須嚴(yán)格遵守設(shè)備清潔和使用操作規(guī)程，做好維護(hù)保養(yǎng)，各種設(shè)備必須按規(guī)程操作，防止損壞、失效。設(shè)備發(fā)生故障，由領(lǐng)班填寫報修單，報工程部及時修理，滿足客人的康樂健身需求。

4、做好各場所衛(wèi)生清潔和消毒工作，滿足客人衛(wèi)生方面的需求。

嚴(yán)格控制室內(nèi)噪音，保持空氣清潔，加強(qiáng)通風(fēng)和消毒，使空氣中的細(xì)菌含量不超過衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的數(shù)量。

5、做好機(jī)器設(shè)備、電氣設(shè)備、空調(diào)、通風(fēng)、電子計算機(jī)、消防、音響、電話和清掃清洗設(shè)備等的日常保養(yǎng)和維修工作。

6、客人未聽勸阻違反《賓客須知》中有關(guān)規(guī)定，造成設(shè)備損壞，由領(lǐng)班按照酒店規(guī)定，請客人賠償，并報告主管。

棋牌室員工未遵守操作規(guī)程造成設(shè)備損壞，按照酒店規(guī)定賠償。

（二）棋牌室安全管理要求

1、棋牌室安全貫徹“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的管理制度，由主管和領(lǐng)班負(fù)責(zé)，具體落實到人。安全管理貫徹“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，主管根據(jù)本項目的安全管理目標(biāo)、安全責(zé)任制度和安全操作程度，將安全工作列入日常檢查范圍，每周檢查一次，并與績效考核掛鉤，發(fā)現(xiàn)事故及時處理，確保棋牌室的安全、事故率趨于零。

2、每月開展一次安全教育或培訓(xùn)，督導(dǎo)員工認(rèn)真貫徹國家和地方安全主管部門和酒店的安全工作方針、政策、法規(guī)、條例與與關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好防火、防盜、防破壞、防自燃事故發(fā)生等的預(yù)防工作，確保酒店和客人人身財產(chǎn)安全。

3、接待過程中，必須保證絕對安全，防止事故發(fā)生，活動中要向客人說明使用規(guī)則，并幫助客人掌握使用和操作方法。

4、必須十分重視設(shè)施設(shè)備安全，要建立一套嚴(yán)格的防護(hù)、檢查、維修、保養(yǎng)措施。如發(fā)生事故，迅速報告主管。

5、如發(fā)生嚴(yán)重事故，在制止事態(tài)發(fā)展的同時，必須保護(hù)好現(xiàn)場，并速報康樂部經(jīng)理，請公安部門和酒店保安部門處理。

6、凡發(fā)生事故，必須查明基本情況，包括事故的種類、發(fā)生時間、發(fā)生地點和原因及見證人的姓名、單位、電話號碼和通信地址等。

7、發(fā)生事故若造成設(shè)施設(shè)備損壞和用品損壞，在查明原因后，由酒店保安部門通知相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。

8、事故處理中始終堅持“三不放過”原則，即事故原因不清楚不放過，事故責(zé)任不清楚不放過，員工未受到教育和整改措施不落實不放過。

9、加強(qiáng)酒店保安部門和地方公安部門的聯(lián)系，隨時溝通信息，取得有關(guān)部門的支持和配合。

棋牌室領(lǐng)班崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)本班次接待服務(wù)工作的日常管理和各崗位人員的工作安排。每天提前15分鐘上崗，整理儀容儀表，換好工作服，佩戴員工牌，到主管處簽到。

2、閱讀交接班記錄和工作日志，了解上一班次的工作完成情況，落實本班次需要進(jìn)行的工作。檢查鑰匙，清點物品，做好交接班工作。

3、召集班組例會，檢查當(dāng)班各崗位人員的簽到情況，檢查員工的儀容儀表。傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)指示，布置當(dāng)日工作。

4、檢查棋牌室的照明、空調(diào)的溫度等設(shè)備是否達(dá)到營業(yè)要求，檢查營業(yè)前的衛(wèi)生和服務(wù)用品的準(zhǔn)備情況。掌握各項設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。

5、同員工一起做好對客接待服務(wù)工作，督導(dǎo)服務(wù)臺服務(wù)員為客人做好收幣和換幣的工作，督導(dǎo)各崗位員工按照酒店和康樂部制定的各項工作程序、服務(wù)規(guī)范與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6、巡視棋牌室，檢查服務(wù)員日常接待服務(wù)情況。妥善處理客人投訴，對難于解決的重要問題，及時報告主管請示處理辦法。

7、督導(dǎo)服務(wù)臺服務(wù)員做好每日營業(yè)記錄，編制營業(yè)報表。填寫工作日志和交接班記錄，報主管閱批。與下一班次領(lǐng)班做好工作交接。若為當(dāng)日最后一個班次，將交接班記錄和工作日志擺放在規(guī)定位置，檢查安全，做好下班前的一切準(zhǔn)備工作。

8、參加主管召開的領(lǐng)班例會。匯報工作情況和存在問題，聽取工作指令，明確工作任務(wù)與重點注意事項。根據(jù)培訓(xùn)計劃，參與對員工進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

9、負(fù)責(zé)每月盤點和日常成本核算，做好消耗用品使用的控制管理

棋牌室服務(wù)員崗位職責(zé)

1、每天營業(yè)前擦拭整理負(fù)責(zé)區(qū)域的臺、椅和坐位前的玻璃墻，確保清潔衛(wèi)生。并每周做一次計劃衛(wèi)生。

2、檢查所用工具及用品是否完全，檢查自己著裝、儀表，做好迎接客人前的各項準(zhǔn)備工作。

3、營業(yè)時按規(guī)定區(qū)域站立，站立時姿態(tài)端正，不交頭接耳，不在場內(nèi)追逐，不撤離崗位。

4、領(lǐng)位員安排客人落座后，立即禮貌地與客人打招呼、問好，為客人點酒水、小吃，客人吸煙時馬上為客人點煙，臺面上煙缸內(nèi)煙頭不得超過兩支。

5、密切注意客人的動態(tài)，及時為客人添補(bǔ)酒水、小吃，為客人提供最佳服務(wù)，給客人一個良好的印象。服務(wù)員不介入客人說話，不評論客人。

6、熟悉各類棋牌的玩法及價格，主動向客人介紹推銷，對客人點的飲料、儀器要記錄清楚，重復(fù)一次無錯漏后落單。

7、落單本應(yīng)妥善保管。如發(fā)現(xiàn)收款與單據(jù)數(shù)量不符時，根據(jù)服務(wù)員簽名，追究有關(guān)人員的責(zé)任。

棋牌室接待服務(wù)工作程序和操作方法

1、全體服務(wù)員每天提前15分鐘上崗，整理儀容儀表，換好工作服，佩戴員工牌，到主管處簽到。開始崗前服務(wù)的準(zhǔn)備工作。

2、領(lǐng)班到相關(guān)管理部門領(lǐng)取棋牌室鑰匙，并將棋牌室大門打開，打開電源開關(guān)和廳內(nèi)所有照明燈。

3、主管督導(dǎo)領(lǐng)班召開班前會布置當(dāng)日的主要工作，為各崗人員提出具體要求，傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)最新指示，對一些特別事務(wù)重點布置清楚

4、服務(wù)員清潔棋牌室服務(wù)區(qū)域。地面吸塵，服務(wù)臺擦拭干凈，清理垃圾桶，做好桌椅清潔，將客人休息使用的茶幾、飲料機(jī)等設(shè)備和服務(wù)用品擦拭干凈。

5、檢查棋牌室照明、空調(diào)和通風(fēng)等設(shè)備，如發(fā)現(xiàn)故障及時報修。

6、所有營業(yè)前的準(zhǔn)備工作完成后，主管和領(lǐng)班應(yīng)全面檢查，對不合格之處要督導(dǎo)責(zé)任人重做，并作為工作考評和獎優(yōu)罰劣的依據(jù)。

7、主管根據(jù)酒店和康樂部的要求按時將營業(yè)日報、工作日志及客流量的詳細(xì)準(zhǔn)確統(tǒng)計數(shù)據(jù)上報康樂部。

8、所有營業(yè)前的準(zhǔn)備工作均以符合服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為要求，主管和領(lǐng)班檢查員工儀容儀表，然后帶領(lǐng)員工進(jìn)入正常營業(yè)狀態(tài)。

棋牌室服務(wù)員的崗前準(zhǔn)備工作

A、著裝工作服（制服），檢查儀容儀表（女士要化淡妝）

B、提前10分鐘到崗簽到，做好準(zhǔn)備工作

C、清點各種商品及用品，核對后填寫“銷存日報表”，補(bǔ)足商品或用品備用

D、輪值人員負(fù)責(zé)檢查房間的衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、配備物品情況，做好記錄，填寫報修單，及時解決

E、清理通道及工作間衛(wèi)生，清掃、拖洗、杯具消毒、毛巾準(zhǔn)備、整理物品、抹塵??

F、吧臺整理清潔干凈

G、參加班前會議，參議各部門注意事項及通知

H、站崗迎客帶客，按程序做好對客人的服務(wù)

棋牌室服務(wù)員迎賓的服務(wù)規(guī)程

A、遇客致15度鞠躬禮和歡迎語“您好，歡迎光臨”

B、帶客入房，開燈、請客人稍等片刻（帶客時服務(wù)員在客人的右前方為宜）

C、送入茶水，之后每隔20分鐘加水一次

D、客人人齊后，送熱毛巾，之后隔40分鐘一次

E、客人起鐘時，送水果盤，并把起鐘卡放入房內(nèi)

F、起鐘后進(jìn)房加水，輕敲門，致點頭禮

G、服務(wù)過程中，客人其它合理的要求，予以滿足

H、發(fā)現(xiàn)餐具，主動征求客人意見，整理好餐桌后收出

I、房間煙灰缸不得超過三分之一，發(fā)現(xiàn)房內(nèi)臟亂，必須主動征求客人意見后，整理干凈

J、客人出房結(jié)帳時，服務(wù)員報房號給收銀員

K、服務(wù)員入房查房：檢查房間貴重物品（包括：電視、電腦、沙發(fā)、煙灰缸、麻將機(jī)、茶幾等等），快速檢查，可試運行設(shè)備（如有丟失或損壞須請客人留下來，及時向有關(guān)部門負(fù)責(zé)人匯報，追究賠償）

L、歡送客人離開，致歡送語“您好，謝謝光臨”

酒店棋牌室收銀員的服務(wù)工作程序

1、當(dāng)客人到棋牌室打球消費，收銀員接到服務(wù)員的傳遞信息后，開出收費結(jié)算單，注明客人開始消費時間、所用房間號及不同的桌類收費，并在登記表中做好記錄。

2、客人在打牌過程中，發(fā)生其它消費，由服務(wù)員開出酒水單，注明客人的消費項目、應(yīng)收取金額及房間號，將酒水單傳遞給收銀員與其相應(yīng)的收費結(jié)算單一起與客人結(jié)算。

3、客人結(jié)帳時，收銀員要在結(jié)算單上注明截止時間，客人消費應(yīng)收款項，與客人結(jié)帳后，在登記表中做好登記記錄。

4、免費接待：根據(jù)賓館制訂的免費接待執(zhí)行?？偨?jīng)理接待，由總經(jīng)理在接

待單上簽名確認(rèn)。如果不能及時簽名，部門經(jīng)理代替接待的，由部門經(jīng)理在接待單上簽名，并注明接待內(nèi)容；部門經(jīng)理在第二天將手續(xù)補(bǔ)齊后，交財務(wù)審計處審查，如不補(bǔ)辦手續(xù)，將視同本人消費，并在其當(dāng)月工資中扣除；如總經(jīng)理打電話通知康樂部接待客人的，由康樂部領(lǐng)班以上人員填寫接待單，并于二個工作日內(nèi)將手續(xù)補(bǔ)齊交財務(wù)審計核查。

5、在使用結(jié)算單和酒水單的過程中，單據(jù)要連碼使用，修改及作廢單據(jù)、單據(jù)傳遞。要嚴(yán)格按照單據(jù)使用管理規(guī)定執(zhí)行。切記每次結(jié)帳時，都要憑結(jié)算單才能與客人結(jié)帳。

6、當(dāng)班營業(yè)結(jié)束后，填寫營業(yè)繳款憑證，按規(guī)定辦理交款交單

棋牌室服務(wù)員清房程序

（注意做房必備的十樣工具：掃把、垃圾鏟、拖把、拖桶、抹布、百潔布、小桶、球刷、潔廁精、刮把）

A、將房間的茶杯、果盤、毛巾、餐具等收出后，清掃房間，注意門后、沙發(fā)底下，必須移開清掃

B、更換垃圾袋，擦拭房間，在擦拭時注意空間順序：沙發(fā)與麻將椅等皮具、麻將機(jī)麻將牌、電腦電視區(qū)域、茶幾、衛(wèi)生間，擦抹順序：從上到下，從左到右，從內(nèi)到外，從臟到更臟

C、沖洗衛(wèi)生間地面，沖刷小便器與蹲廁，必須確保干凈無異味

D、拖洗地板，拖把不滴水

E、整理房間，把房間的桌椅擺放整齊，拉好窗簾，衛(wèi)生間配入紙巾源對象

以上所述即為酒店康樂項目棋牌室的具體管理辦法和服務(wù)程序。

隨著居民可支配收入和時間的增加，人們對休閑、健身、娛樂等更高層次的精神消費需求也隨之增加，社會康樂消費意識也在不斷提高；而且隨著社會的不斷進(jìn)步和科技的發(fā)達(dá)，人們的工作壓力也越來越大，迫切需要進(jìn)行放松，除過旅游作為人們的首要消遣項目之外，酒店的康樂項目便成了人們的不二選擇，而棋牌室的設(shè)置卻在一定程度上讓人們達(dá)到一種更加放縮的狀態(tài)，尤其對于商務(wù)客人來說，更能結(jié)識商業(yè)上的同伴。因此，飯店的康樂項目飯店康樂部已成為繼客房、餐飲等部門之后的重要營業(yè)部門，其運行的好壞，將直接影響到飯店的整體服務(wù)質(zhì)量、管理水平、經(jīng)濟(jì)效益及市場形象。

通過對酒店康樂管理，我們可以根據(jù)自己所認(rèn)識的飯店康樂產(chǎn)品項目，結(jié)合教材的內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)，互相交流親身體驗過的康樂項目的感受，有針對性地到康樂項目產(chǎn)品經(jīng)營較好的飯店參觀體驗，了解康樂項目的選擇、設(shè)計和經(jīng)營的情況，將理論運用到實踐中去，學(xué)習(xí)更多書上所不能學(xué)到的知識，以此來彌補(bǔ)自身在這方面的欠缺和對知識的匱乏。在以后的學(xué)習(xí)過程中更要不斷的充實自己。

第四篇：棋牌室管理規(guī)定

棋牌室管理制度

為使棋牌室真正成為我們的活動場所，使同事們在娛樂中切磋棋藝、增進(jìn)友誼、陶冶情操，特定以下管理制度：

圾；

二、自覺愛護(hù)公共財物和活動器材，不刻意刻畫、摔拍桌椅，損壞公物照價賠償，室內(nèi)物品未經(jīng)管理人員同意，嚴(yán)禁任意私自帶出；

三、用文明語音，保持室內(nèi)安靜，禮貌待人，以牌會友，嚴(yán)禁喧嘩；

四、文明娛樂，關(guān)愛他人，禁止在棋牌室進(jìn)行賭博或變相賭博；

五、進(jìn)入棋牌室活動的人員，要積極配合工作人員的管理，按規(guī)定時間進(jìn)出棋牌室。

一、自覺保持室內(nèi)外的衛(wèi)生清潔，禁止吸煙，不隨地吐痰，不亂扔垃

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第五篇：6、棋牌室業(yè)務(wù)管理

酒店棋牌室的管理與服務(wù)

棋牌活動的盛行，主要是因為棋牌類娛樂項目種類繁多，方法多變，娛樂性很強(qiáng)。棋牌類活動對參與者的體能要求不高，無論任何年齡段的人都可以參加。同時設(shè)立棋牌室的成本比其它任何形式的娛樂活動的成本都要低，且棋牌室使用空間的大小和裝飾的效果沒有任何硬性要求。各酒店可根據(jù)自身情況靈活設(shè)置棋牌室，并可完全體現(xiàn)酒店特色和風(fēng)格。

棋牌室項目設(shè)置可從如下方面考慮：

第一，整體環(huán)境

棋牌活動均以腦力勞動為主，參與者在游戲時要全神貫注，保持注意力的集中，通過進(jìn)行綜合邏輯分析，全盤考慮才能獲勝。設(shè)計棋牌室如條件許可，最好將棋牌室設(shè)立成單獨的空間，防止客人之間的相互打擾。另外，裝修時要注意采用比較好的吸音和隔音材料。

第二，空間感受

為使游戲客人感到心情舒暢、精神愉快，棋牌室設(shè)計應(yīng)應(yīng)充分考慮到空間上的相對廣闊性。棋牌游戲本身并不需要多大的使用面積，往往1張棋牌桌，4把座椅就足以了。棋牌室的空間布局要從棋牌室的游戲、休息、儲存衣物、餐飲品享用等服務(wù)的多功能性方面綜合考慮，全方位地做好室內(nèi)空間布局，以迎合客人的休閑享受的消費心理。

第三，室內(nèi)色調(diào)和諧性

棋牌室的裝修設(shè)計要考慮選擇合適的環(huán)境色彩，以安定客人情緒，使客人能夠冷靜思考。在整體色彩上，要注意和諧統(tǒng)一，既要杜絕強(qiáng)烈的色彩對比效果，又要注意色彩效果不能過于沉悶，避免客人產(chǎn)生心煩意亂的情緒，使技巧水平難以發(fā)揮。因此，棋牌室色彩調(diào)配對比使客人感覺的效果應(yīng)舒適、典雅、和諧。

第四，家具設(shè)備的協(xié)調(diào)性

棋牌游戲主要圍繞一張棋牌桌來開展，要選擇使客人有雍容華貴的感覺的棋牌桌。座椅配備要充分考慮到客人久坐必會疲勞，設(shè)計上要充分考慮人體構(gòu)造，應(yīng)選擇軟椅，椅座的高度為45厘米，椅背成弧線形向人體彎曲，正好符合人體曲線，可以有效減輕客人較長時間游戲而產(chǎn)生的疲勞不適感。

第五，環(huán)境的適度性

棋牌室整體環(huán)境要講究溫馨感，室內(nèi)照明效果明亮、不耀眼，在棋牌桌上方采用圓形燈罩的掛燈，方便客人游戲活動。為使棋牌室空氣新鮮，客人心情舒暢，室內(nèi)通風(fēng)裝置性良好，隨時保持新風(fēng)量，換氣量不低于30m3/人·小時。室內(nèi)應(yīng)安裝空調(diào)，使客人始終在最佳溫度下娛樂。室內(nèi)溫度可保持在22～24℃，相對濕度保持在50℅～60％,空中氧氣含量達(dá)到18℅左右。

棋牌室業(yè)務(wù)管理的工作內(nèi)容

1、根據(jù)酒店等級規(guī)格標(biāo)志、市場定位和娛樂項目的等級規(guī)格，研究客源對象，確定經(jīng)營方針，制定服務(wù)收費標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)酒店總經(jīng)理審批后組織實施。

2、根據(jù)娛樂市場需求，預(yù)測棋牌室設(shè)施利用率和標(biāo)準(zhǔn)人次，編制經(jīng)營預(yù)算和直接費用預(yù)算，報財務(wù)部審批，納入酒店預(yù)算，形成計劃指標(biāo)后組織實施。

3、建立健全和完善組織結(jié)構(gòu)和管理系統(tǒng)。提出棋牌室人員編制方案，擬定

主管和領(lǐng)班人選，經(jīng)棋牌經(jīng)理審核、報人事部經(jīng)理和酒店總經(jīng)理審批。

4、做好棋牌室客人日常服務(wù)的組織工作，督導(dǎo)檢查服務(wù)員、收款員嚴(yán)格遵守規(guī)章制度，按工作程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

5、擬定棋牌室用品配備和費用消耗標(biāo)準(zhǔn)，做好物品申購、申領(lǐng)和消耗考核，嚴(yán)格控制成本開支。

6、以月度計劃為基礎(chǔ)，檢查棋牌室營業(yè)指標(biāo)的完成效果、完成比例和完成進(jìn)度，分析存在的問題及時提出改進(jìn)措施。

7、督導(dǎo)檢查棋牌室設(shè)施設(shè)備管理,做好日常保養(yǎng)。發(fā)現(xiàn)問題及時向工程部報修，確保經(jīng)營活動的正常開展。

8、堅持社會主義精神文明建設(shè)，加強(qiáng)全體員工的政治思想、職業(yè)道德和專業(yè)技術(shù)教育和培訓(xùn)，開展健康文明的娛樂服務(wù)。

9、根據(jù)酒店業(yè)務(wù)需要，在棋牌經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，配合酒店公關(guān)、銷售、前廳、客房、餐廳等部門組織促銷活動，大力做好對旅游團(tuán)體、社會團(tuán)體和企事業(yè)機(jī)關(guān)單位等客源群體的銷售工作，提高棋牌室設(shè)備的利用率，增加酒店經(jīng)濟(jì)效益。

棋牌室業(yè)務(wù)管理的基本要求

（一）棋牌室設(shè)施設(shè)備管理要求

1、棋牌室設(shè)施設(shè)備貫徹“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的管理制度，設(shè)施設(shè)備日常使用和維護(hù)保養(yǎng)，由主管和領(lǐng)班負(fù)責(zé)，實行“四定”，即指定專人負(fù)責(zé)、定期清潔保養(yǎng)、定期檢查達(dá)標(biāo)、定點存放工具。非使用人員不得動用。

2、每日營業(yè)前，領(lǐng)班和指定專人檢查設(shè)備狀況，做好調(diào)試，確保安全有效。每日營業(yè)結(jié)束指定專人檢查，按時關(guān)閉設(shè)備。

3、棋牌室員工必須嚴(yán)格遵守設(shè)備清潔和使用操作規(guī)程，做好維護(hù)保養(yǎng)，各種設(shè)備必須按規(guī)程操作，防止損壞、失效。設(shè)備發(fā)生故障，由領(lǐng)班填寫報修單，報工程部及時修理。

4、做好各場所衛(wèi)生清潔和消毒工作，滿足客人衛(wèi)生方面的需求。

嚴(yán)格控制室內(nèi)噪音，保持空氣清潔，加強(qiáng)通風(fēng)和消毒，使空氣中的細(xì)菌含量不超過衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的數(shù)量。

5、做好機(jī)器設(shè)備、電氣設(shè)備、空調(diào)、通風(fēng)、電子計算機(jī)、消防、音響、電話和清掃清洗設(shè)備等的日常保養(yǎng)和維修工作。

6、客人未聽勸阻違反《賓客須知》中有關(guān)規(guī)定，造成設(shè)備損壞，由領(lǐng)班按照酒店規(guī)定，請客人賠償，并報告主管。

棋牌室員工未遵守操作規(guī)程造成設(shè)備損壞，按照酒店規(guī)定賠償。

（二）棋牌室安全管理要求

1、棋牌室安全貫徹“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的管理制度，由主管和領(lǐng)班負(fù)責(zé)，具體落實到人。安全管理貫徹“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，主管根據(jù)本項目的安全管理目標(biāo)、安全責(zé)任制度和安全操作程度，將安全工作列入日常檢查范圍，每周檢查一次，并與績效考核掛鉤，發(fā)現(xiàn)事故及時處理，確保棋牌室的安全、事故率趨于零。

2、每月開展一次安全教育或培訓(xùn)，督導(dǎo)員工認(rèn)真貫徹國家和地方安全主管部門和酒店的安全工作方針、政策、法規(guī)、條例與與關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好防火、防盜、防破壞、防自燃事故發(fā)生等的預(yù)防工作，確保酒店和客人人身財產(chǎn)安全。

3、接待過程中，必須保證絕對安全，防止事故發(fā)生，活動中要向客人說明使用規(guī)則，并幫助客人掌握使用和操作方法。

4、必須十分重視設(shè)施設(shè)備安全，要建立一套嚴(yán)格的防護(hù)、檢查、維修、保養(yǎng)措施。如發(fā)生事故，迅速報告主管。

5、如發(fā)生嚴(yán)重事故，在制止事態(tài)發(fā)展的同時，必須保護(hù)好現(xiàn)場，并速報經(jīng)理，請公安部門和酒店保安部門處理。

6、凡發(fā)生事故，必須查明基本情況，包括事故的種類、發(fā)生時間、發(fā)生地點和原因及見證人的姓名、單位、電話號碼和通信地址等。

7、發(fā)生事故若造成設(shè)施設(shè)備損壞和用品損壞，在查明原因后，由酒店保安部門通知相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。

8、事故處理中始終堅持“三不放過”原則，即事故原因不清楚不放過，事故責(zé)任不清楚不放過，員工未受到教育和整改措施不落實不放過。

9、加強(qiáng)酒店保安部門和地方公安部門的聯(lián)系，隨時溝通信息，取得有關(guān)部門的支持和配合。

棋牌室領(lǐng)班崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)本班次接待服務(wù)工作的日常管理和各崗位人員的工作安排。每天提前15分鐘上崗，整理儀容儀表，換好工作服，佩戴員工牌，到主管處簽到。

2、閱讀交接班記錄和工作日志，了解上一班次的工作完成情況，落實本班次需要進(jìn)行的工作。檢查鑰匙，清點物品，做好交接班工作。

3、召集班組例會，檢查當(dāng)班各崗位人員的簽到情況，檢查員工的儀容儀表。傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)指示，布置當(dāng)日工作。

4、檢查棋牌室的照明、空調(diào)的溫度等設(shè)備是否達(dá)到營業(yè)要求，檢查營業(yè)前的衛(wèi)生和服務(wù)用品的準(zhǔn)備情況。掌握各項設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。

5、同員工一起做好對客接待服務(wù)工作，督導(dǎo)服務(wù)臺服務(wù)員為客人做好收幣和換幣的工作，督導(dǎo)各崗位員工按照酒店制定的各項工作程序、服務(wù)規(guī)范與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6、巡視棋牌室，檢查服務(wù)員日常接待服務(wù)情況。妥善處理客人投訴，對難于解決的重要問題，及時報告主管請示處理辦法。

7、督導(dǎo)服務(wù)臺服務(wù)員做好每日營業(yè)記錄，編制營業(yè)報表。填寫工作日志和交接班記錄，報主管閱批。與下一班次領(lǐng)班做好工作交接。若為當(dāng)日最后一個班次，將交接班記錄和工作日志擺放在規(guī)定位置，檢查安全，做好下班前的一切準(zhǔn)備工作。

8、參加主管召開的領(lǐng)班例會。匯報工作情況和存在問題，聽取工作指令，明確工作任務(wù)與重點注意事項。根據(jù)培訓(xùn)計劃，參與對員工進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

9、負(fù)責(zé)每月盤點和日常成本核算，做好消耗用品使用的控制管理

棋牌室服務(wù)員崗位職責(zé)

1、每天營業(yè)前擦拭整理負(fù)責(zé)區(qū)域的臺、椅和座位前的玻璃墻，確保清潔衛(wèi)生。并每周做一次計劃衛(wèi)生。

2、檢查所用工具及用品是否完全，檢查自己著裝、儀表，做好迎接客人前的各項準(zhǔn)備工作。

3、營業(yè)時按規(guī)定區(qū)域站立，站立時姿態(tài)端正，不交頭接耳，不在場內(nèi)追逐，不撤離崗位。

4、領(lǐng)位員安排客人落座后，立即禮貌地與客人打招呼、問好，為客人點酒

水、小吃，客人吸煙時馬上為客人點煙，臺面上煙缸內(nèi)煙頭不得超過兩支。

5、密切注意客人的動態(tài)，及時為客人添補(bǔ)酒水、小吃，為客人提供最佳服務(wù)，給客人一個良好的印象。服務(wù)員不介入客人說話，不評論客人。

6、對客人點的飲料、儀器要記錄清楚，重復(fù)一次無錯漏后落單。

7、落單本應(yīng)妥善保管。如發(fā)現(xiàn)收款與單據(jù)數(shù)量不符時，根據(jù)服務(wù)員簽名，追究有關(guān)人員的責(zé)任。

棋牌室接待服務(wù)工作程序和操作方法

1、全體服務(wù)員每天提前15分鐘上崗，整理儀容儀表，換好工作服，佩戴員工牌，到主管處簽到。開始崗前服務(wù)的準(zhǔn)備工作。

2、領(lǐng)班到相關(guān)管理部門領(lǐng)取棋牌室鑰匙，并將棋牌室大門打開，打開電源開關(guān)和廳內(nèi)所有照明燈。

3、主管督導(dǎo)領(lǐng)班召開班前會布置當(dāng)日的主要工作，為各崗人員提出具體要求，傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)最新指示，對一些特別事務(wù)重點布置清楚

4、服務(wù)員清潔棋牌室服務(wù)區(qū)域。地面吸塵，服務(wù)臺擦拭干凈，清理垃圾桶，做好桌椅清潔，將客人休息使用的茶幾、飲料機(jī)等設(shè)備和服務(wù)用品擦拭干凈。

5、檢查棋牌室照明、空調(diào)和通風(fēng)等設(shè)備，如發(fā)現(xiàn)故障及時報修。

6、所有營業(yè)前的準(zhǔn)備工作完成后，主管和領(lǐng)班應(yīng)全面檢查，對不合格之處要督導(dǎo)責(zé)任人重做，并作為工作考評和獎優(yōu)罰劣的依據(jù)。

7、主管根據(jù)酒店的要求按時將營業(yè)日報、工作日志及客流量的詳細(xì)準(zhǔn)確統(tǒng)計數(shù)據(jù)上報。

8、所有營業(yè)前的準(zhǔn)備工作均以符合服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為要求，主管和領(lǐng)班檢查員工儀容儀表，然后帶領(lǐng)員工進(jìn)入正常營業(yè)狀態(tài)。

棋牌室服務(wù)員的崗前準(zhǔn)備工作

A、著裝工作服（制服），檢查儀容儀表（女士要化淡妝）

B、提前10分鐘到崗簽到，做好準(zhǔn)備工作

C、清點各種商品及用品，核對后填寫“銷存日報表”，補(bǔ)足商品或用品備用

D、輪值人員負(fù)責(zé)檢查房間的衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、配備物品情況，做好記錄，填寫報修單，及時解決

E、清理通道及工作間衛(wèi)生，清掃、拖洗、杯具消毒、毛巾準(zhǔn)備、整理物品、抹塵??

F、吧臺整理清潔干凈

G、參加班前會議，參議各部門注意事項及通知

H、站崗迎客帶客，按程序做好對客人的服務(wù)

棋牌室服務(wù)員迎賓的服務(wù)規(guī)程

A、遇客致15度鞠躬禮和歡迎語“您好，歡迎光臨”

B、帶客入房，開燈、請客人稍等片刻（帶客時服務(wù)員在客人的右前方為宜）

C、送入茶水，之后每隔20分鐘加水一次

D、客人人齊后，送熱毛巾，之后隔40分鐘一次

E、客人起鐘時，送水果盤，并把起鐘卡放入房內(nèi)

F、起鐘后進(jìn)房加水，輕敲門，致點頭禮

G、服務(wù)過程中，客人其它合理的要求，予以滿足

H、發(fā)現(xiàn)餐具，主動征求客人意見，整理好餐桌后收出

I、房間煙灰缸不得超過三分之一，發(fā)現(xiàn)房內(nèi)臟亂，必須主動征求客人意見后，整理干凈

J、客人出房結(jié)帳時，服務(wù)員報房號給收銀員

K、服務(wù)員入房查房：檢查房間貴重物品（包括：電視、電腦、沙發(fā)、煙灰缸、麻將機(jī)、茶幾等等），快速檢查，可試運行設(shè)備（如有丟失或損壞須請客人留下來，及時向有關(guān)部門負(fù)責(zé)人匯報，追究賠償）

L、歡送客人離開，致歡送語“您好，謝謝光臨”

酒店棋牌室收銀員的服務(wù)工作程序

1、當(dāng)客人到棋牌室消費，收銀員接到服務(wù)員的傳遞信息后，開出收費結(jié)算單，注明客人開始消費時間、所用房間號及不同的桌類收費，并在登記表中做好記錄。

2、客人在打牌過程中，發(fā)生其它消費，由服務(wù)員開出酒水單，注明客人的消費項目、應(yīng)收取金額及房間號，將酒水單傳遞給收銀員與其相應(yīng)的收費結(jié)算單一起與客人結(jié)算。

3、客人結(jié)帳時，收銀員要在結(jié)算單上注明截止時間，客人消費應(yīng)收款項，與客人結(jié)帳后，在登記表中做好登記記錄。

4、免費接待：根據(jù)賓館制訂的免費接待執(zhí)行。總經(jīng)理接待，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認(rèn)。如果不能及時簽名，部門經(jīng)理代替接待的，由部門經(jīng)理在接待單上簽名，并注明接待內(nèi)容；部門經(jīng)理在第二天將手續(xù)補(bǔ)齊后，交財務(wù)審計處審查，如不補(bǔ)辦手續(xù)，將視同本人消費，并在其當(dāng)月工資中扣除；如總經(jīng)理打電話通知棋牌室接待客人的，由棋牌室領(lǐng)班以上人員填寫接待單，并于二個工作日內(nèi)將手續(xù)補(bǔ)齊交財務(wù)審計核查。

5、在使用結(jié)算單和酒水單的過程中，單據(jù)要連碼使用，修改及作廢單據(jù)、單據(jù)傳遞。要嚴(yán)格按照單據(jù)使用管理規(guī)定執(zhí)行。切記每次結(jié)帳時，都要憑結(jié)算單才能與客人結(jié)帳。

6、當(dāng)班營業(yè)結(jié)束后，填寫營業(yè)繳款憑證，按規(guī)定辦理交款交單。

棋牌室服務(wù)員清房程序

（注意做房必備的十樣工具：掃把、垃圾鏟、拖把、拖桶、抹布、百潔布、小桶、球刷、潔廁精、刮把）

A、將房間的茶杯、果盤、毛巾、餐具等收出后，清掃房間，注意門后、沙發(fā)底下，必須移開清掃

B、更換垃圾袋，擦拭房間，在擦拭時注意空間順序：沙發(fā)與麻將椅等皮具、麻將機(jī)麻將牌、電腦電視區(qū)域、茶幾、衛(wèi)生間，擦抹順序：從上到下，從左到右，從內(nèi)到外，從臟到更臟

C、沖洗衛(wèi)生間地面，沖刷小便器與蹲廁，必須確保干凈無異味

D、拖洗地板，拖把不滴水

E、整理房間，把房間的桌椅擺放整齊，拉好窗簾，衛(wèi)生間配入紙巾源對象

以上所述即為酒店棋牌室的具體管理辦法和服務(wù)程序。

隨著居民可支配收入和時間的增加，人們對休閑、健身、娛樂等更高層次的精神消費需求也隨之增加，社會康樂消費意識也在不斷提高；而且隨著社會的不斷進(jìn)步和科技的發(fā)達(dá)，人們的工作壓力也越來越大，迫切需要進(jìn)行放松，除過旅游作為人們的首要消遣項目之外，酒店的棋牌項目便成了人們的不二選擇，而棋牌室的設(shè)置卻在一定程度上讓人們達(dá)到一種更加放縮的狀態(tài)，尤其對于商務(wù)客人來說，更能結(jié)識商業(yè)上的同伴。因此，飯店的棋牌項目已成為繼客房、餐飲等部門之后的重要營業(yè)部門，其運行的好壞，將直接影響到酒店的整體服務(wù)質(zhì)量、管理水平、經(jīng)濟(jì)效益及市場形象。