第一篇：桔梗高產(chǎn)栽培技術(shù)與市場(chǎng)行情分析

桔梗高產(chǎn)栽培技術(shù)與市場(chǎng)行情分析

桔梗的用量：中藥材40種大宗品種之一，年藥用量應(yīng)該不低于5000噸，東北食用桔梗小菜的歷史不低于15年，年用量有增無(wú)減，主要是亳州附近高莊和淄博池上鎮(zhèn)加工干桔梗絲的專(zhuān)業(yè)人士供給，年供給干桔梗絲1000噸以上，鮮桔梗出口：由以前的產(chǎn)地直接選條，裝箱演變到現(xiàn)在的全國(guó)各產(chǎn)區(qū)鮮桔梗拉到淄博池上鎮(zhèn)深加工出口，池上鎮(zhèn)大小鮮桔梗加工廠(chǎng)二十幾家，威海兩家，太和李興兩家，大的鮮桔梗加工廠(chǎng)年加工能力1500噸左右，小的加工廠(chǎng)年加工也不低于500噸，因?yàn)?00噸以下的加工量將無(wú)法維持。全國(guó)近三十家鮮桔梗加工廠(chǎng)年總需求量不會(huì)低于20萬(wàn)噸。

桔梗的在地面積：李興鎮(zhèn)依然保持者全國(guó)最大產(chǎn)區(qū)的位置，李興鎮(zhèn)全鎮(zhèn)土地60000畝左右，很難看出李興桔梗在地面積占土地的20%，估計(jì)李興桔梗現(xiàn)在地面積不超過(guò)一萬(wàn)畝，面積沒(méi)法預(yù)測(cè)，亳州產(chǎn)區(qū)除十二里村附近有一點(diǎn)在的面積，其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)早已退出種植，全國(guó)其它產(chǎn)區(qū)：河南輝縣，浙江磐安，湖北英山，安徽金寨，霍山等次產(chǎn)區(qū)名存實(shí)亡，在地面積寥寥無(wú)幾。

桔梗的供求問(wèn)題：綜上所述全國(guó)年需求干桔梗6000噸左右，4.5公斤鮮桔梗折干一公斤干桔梗，年需要27000噸鮮桔梗折干，加上18萬(wàn)噸鮮桔梗加工廠(chǎng)給韓國(guó)的需求，共需要24萬(wàn)多噸的鮮桔梗原料。

總結(jié)：09年5月后桔梗價(jià)格開(kāi)始上漲，5月前全國(guó)各產(chǎn)區(qū)下種結(jié)束，5月前價(jià)格還沒(méi)能刺激各產(chǎn)區(qū)擴(kuò)種，當(dāng)歸可以從十幾塊漲到五六十元，白術(shù)也可以從十幾塊漲到五六十元，桔梗再次沖高的優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不弱與這兩個(gè)品種，韓國(guó)鮮桔梗需求，東北干桔梗絲需求就會(huì)進(jìn)入旺盛期，今冬明春桔梗行情能否再次引爆，將是桔梗龐大的需求量說(shuō)的算，將是桔梗弱小的在地面積和弱小的庫(kù)存說(shuō)的算，天價(jià)桔梗很可能要在本論周期實(shí)現(xiàn).一，形態(tài)

多年生草本，株高30-100厘米，全株光滑無(wú)毛，根肥大肉質(zhì)，外皮黃褐色或灰褐色，莖直立，葉片卵形至披針形，長(zhǎng)2～7cm，寬0.5～3cm，先端漸尖，邊緣具銳鋸齒，基部楔形?；ㄆ?～9月，果期8～10月。

二、生長(zhǎng)環(huán)境

桔梗喜涼爽濕潤(rùn)，喜光，耐寒。適宜生長(zhǎng)的溫度范圍是10℃～20℃，最適溫度為20℃，能忍受零下20℃低溫。在土壤深厚、疏松肥沃、排水良好的腐殖質(zhì)土或含砂質(zhì)壤土中植株生長(zhǎng)良好。怕積水，土壤積水易引起根部腐爛。

三，種植技術(shù)

1，選地整地桔梗為深根性植物，應(yīng)選土層深厚，疏松肥沃，排水良好的腐殖質(zhì)土或沙質(zhì)土壤為好。選好地后，每畝復(fù)合肥30-40公斤，撒入地內(nèi)，深翻30厘米以上，整平耙細(xì)。

2，適時(shí)播種 桔梗主要用種子繁殖，春播、秋播或冬播均可，畝用種4公斤。也可育苗移栽，因直播產(chǎn)量高于移栽，且根直分叉少，便于刮皮加工，質(zhì)量好，生產(chǎn)上多用。

采用條播法，在整好的畦面上按行距21-23厘米開(kāi)溝，播深不超過(guò)1厘米，播后覆土。也可采用寬幅條播法，即開(kāi)溝的寬度為10厘米，行距不改變，播后蓋土，寬幅條播法有很多好處，如管理簡(jiǎn)單、成品質(zhì)量好等。溫度適宜，15天左右即可出苗。

四，田間管理

1，合理密植行距21-23厘米，株距3-5厘米。過(guò)密，植株生長(zhǎng)細(xì)弱，易遭病蟲(chóng)危害。過(guò)稀，產(chǎn)量低。采用寬幅條播法的適當(dāng)間苗，苗不擁擠即可，不必過(guò)多的去苗。適當(dāng)密植是增產(chǎn)的關(guān)鍵。

2，中耕出草桔梗前期生長(zhǎng)緩慢，易滋生雜草，應(yīng)及時(shí)拔除，以防蔓延造成草荒。定植地先澆透水，待干濕適宜時(shí)立即淺松土一次，以免地面干裂透風(fēng)，造成死苗。中耕宜在土壤干濕度適中時(shí)進(jìn)行。植株長(zhǎng)大封壟后即可不用再進(jìn)行中耕除草。

3，追肥苗期需追復(fù)合肥25公斤左右，促使幼苗生長(zhǎng)。6月底增施花期肥，以磷鉀肥為主，防止因開(kāi)花結(jié)果消耗過(guò)多的養(yǎng)分而影響生長(zhǎng)。入冬后要重施越冬肥，結(jié)合施肥進(jìn)行培土。翌年春株高1米左右時(shí)，適當(dāng)控制氮肥用量，配合追施磷鉀肥，使莖桿生長(zhǎng)粗壯，可防止或減輕倒伏。

4，疏花疏果桔梗花期較長(zhǎng)，要消耗大量養(yǎng)分，影響根部生長(zhǎng)。除留種田外，疏花疏果可提高根的產(chǎn)量和質(zhì)量，生產(chǎn)上可人工摘除花蕾，如用鐮刀削去花蕾?；蛴枚嘈Т欤谑⒒ㄆ趪娛┯?，可阻止開(kāi)花。

5，排水桔梗種植密度高，在夏季高溫多濕時(shí)，應(yīng)及時(shí)作好疏溝排水，防止積水爛根，造成減產(chǎn)。五，主要病蟲(chóng)害

1，根腐病

（1），癥狀是由真菌中半知菌類(lèi)鐮刀菌引起的一種根部病害。發(fā)病期6～8月，初期根局部呈黃褐色而腐爛，以后逐漸擴(kuò)大，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，地上部分枯萎而死亡。

（2），防治方法 注意輪作，及時(shí)排除積水。在低洼地或多雨地區(qū)種植，應(yīng)作高畦。整地時(shí)多施基肥，改良土壤，增強(qiáng)植株抗病力，每畝施石灰粉50～100kg，可減輕危害，或每畝用5kg多菌靈進(jìn)行土壤消毒，發(fā)病時(shí)可用50%托布津1000倍液澆注防治。及時(shí)拔除病株。

六，收獲加工

1，采收

種植桔梗因地區(qū)和播種期不同，收獲年限也不同，一般當(dāng)年采收，或第二年采收。采收期可在秋季9月底到10月中旬或次年春桔梗萌芽前進(jìn)行。以秋季采者體重質(zhì)實(shí)，質(zhì)量較好。一般在地上莖葉枯萎時(shí)采挖，過(guò)早采挖根部尚未充實(shí)，折干率低，影響產(chǎn)量；收獲過(guò)遲不易剝皮。起挖時(shí)，防止挖斷主根。2，加工

鮮根挖出后，去凈泥土、蘆頭，用竹刀、木棱、瓷片等刮去栓皮，洗凈，曬干或烘干。皮要趁鮮刮凈，時(shí)間長(zhǎng)了，根皮就難刮了。刮皮后應(yīng)及時(shí)曬干。桔梗收回太多加工不完，可用沙埋起來(lái)，防止外皮干燥收縮，這樣可容易去皮。折干率為30-35%。畝產(chǎn)一年350-400公斤。

桔梗畝投入預(yù)算每畝用種量4公斤，每公斤150元，每畝種款600元。

2每畝播種用工200元。

3中期除草用工500元。

4采挖用工300元。

5共計(jì)費(fèi)用1600元。

第二篇：玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)

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? 玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)

一、選地整地

玉米根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤種類(lèi)的要求不嚴(yán)格，肥地、瘦地均可種植。但玉米植株高大、根系多、分枝多，要從土壤中吸取大量的水分和養(yǎng)分，故要選擇地勢(shì)較平坦，土層深厚、質(zhì)地較疏松，通透性好，肥力中等以上，保水、保肥力較好的地塊才能獲得較高的產(chǎn)量。播種前要精細(xì)耕地，使土質(zhì)松軟，細(xì)碎平整后再播種。

二、因地制宜選用良種

任何良種都對(duì)溫、光、水、熱、日照長(zhǎng)短等自然資源及土肥等環(huán)境條件存在一定的要求，因此應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，因地制宜選用良種，并做到良種良法配套，才能發(fā)揮良種的增產(chǎn)潛力。在品種選擇上，要針對(duì)各地不同類(lèi)型的氣候特點(diǎn)，土壤情況，栽培管理水平，種植習(xí)慣實(shí)際情況，因地制宜，選擇適合當(dāng)?shù)赝茝V的雜交玉米新品種。

三、施足基肥，配方施肥

基肥的作用是培肥地力，改善土壤物理性狀，疏松土壤，有利于微生物的活動(dòng)，及時(shí)供應(yīng)苗期的養(yǎng)份，促進(jìn)根系發(fā)育，為培育壯苗創(chuàng)造良好的環(huán)境條件?；蕬?yīng)以遲效肥料與速效肥料配合，N肥與P、K肥配合，肥效時(shí)間長(zhǎng)，為豐產(chǎn)夯實(shí)基礎(chǔ)。玉米施用基肥的方法有條施、撒施和穴施三種。一般以條施效果較好，能使肥料靠近根系而易于吸收利用。一般畝施農(nóng)家肥1000～1500千克，氮肥（尿素）15～20千克，磷肥25～30千克，鉀肥15～20千克，鋅肥1千克。配方施

肥，是根據(jù)不同土壤條件、不同品種、不同肥料類(lèi)型、不同植物生長(zhǎng)時(shí)期，采用不同的施肥量和不同的配比量，在施足基肥的基礎(chǔ)上，適時(shí)追肥。

四、適時(shí)播種，合理密植、提高種植質(zhì)量

1、適時(shí)播種：我縣一般川區(qū)在3月下旬至4月上旬播種；山區(qū)在4月中、下旬播種；采用地膜覆蓋栽培的地區(qū)，可比常年露地正常播期提前7～10天播種。

2、合理密植：根據(jù)生產(chǎn)條件、氣候條件、土壤肥力、品種特性、管理水平、種植方式、產(chǎn)量水平等實(shí)際情況，做到合理密植，使構(gòu)成玉米產(chǎn)量的三要素（有效穗數(shù)、穗粒數(shù)、粒重），相互協(xié)調(diào)，發(fā)揮群體優(yōu)勢(shì)。一般緊湊型玉米畝種植4800～5500株，半緊湊型畝種植4200～5000株，披散型畝種植3500～4000株。早熟玉米畝種植5000～5500株，晚熟玉米畝種植3500～4000株。

3、提高種植質(zhì)量：提高播種質(zhì)量是保證苗全、苗齊、苗壯的主要措施。播種時(shí)應(yīng)做到劃線(xiàn)播種，株行距一致，播種深度依土壤質(zhì)地和墑情而定，一般4～5厘米，若土壤粘重或土壤含水量高，應(yīng)淺播，蓋土厚度2～3厘米，若土壤墑情不足，應(yīng)深播8～10厘米，蓋土厚度6～8厘米，播后踏實(shí)蓋土，減少土壤水份蒸發(fā)。種植方式宜采用寬窄行（雙行單株）種植，即寬行80-90厘米，窄行40厘米，株距視密度而言，一般20～30厘米。使用藥肥包衣種子。

五、加強(qiáng)田間管理，確保增產(chǎn)增收

1、苗期管理苗期管理的主攻目標(biāo)是苗全、苗齊、苗壯，假莖扁平，植株矮狀，葉色濃綠，根系發(fā)育良好。應(yīng)做好以下管理工作：①查苗補(bǔ)苗：玉米出苗后必須及時(shí)查苗補(bǔ)苗。補(bǔ)苗方法：一是補(bǔ)播種（浸種催芽后播種）；二是移苗補(bǔ)栽（移栽后澆足定根水）。無(wú)論是補(bǔ)播種或移苗都必須在3葉前完成。補(bǔ)苗后施水肥1～2次；間苗定苗：為防止幼苗相互擁擠，爭(zhēng)光爭(zhēng)肥，浪費(fèi)養(yǎng)分和水分，玉米長(zhǎng)到3～4葉必須及時(shí)分次間苗。間苗應(yīng)間密留稀，間小留大，間弱留強(qiáng)，間

病留健，一般4～5葉定苗；追肥中耕：定苗后根據(jù)幼苗的長(zhǎng)勢(shì)情況決定是否蹲苗。蹲苗應(yīng)遵循“蹲晚不蹲早，蹲黑不蹲黃、蹲肥不蹲瘦、蹲濕不蹲干”的原則，然后進(jìn)行追肥中耕（地膜玉米除外）畝施尿素20千克，鉀肥5千克，作攻苗肥，并結(jié)合中耕松土、除草。④防治蟲(chóng)害：苗期的主要蟲(chóng)害有地老虎、粘蟲(chóng)等。防治地老虎可用50％巴丹可濕性粉劑拌炒香的米糠或麥麩（1∶50）撒于玉米地中誘殺幼蟲(chóng)。粘蟲(chóng)可用甲敵粉2.5千克加細(xì)土15千克制成毒土，撒施玉米心葉內(nèi)。

2、穗期管理：玉米穗期管理的主攻目標(biāo)是壯桿、大穗、粒多，相應(yīng)的措施如下：①重施攻穗肥：大喇叭口期，結(jié)合中耕培土，畝施尿素30千克，施肥的方法是在兩植株之間打深穴（深6～10厘米，直徑3～4厘米），將肥料施入穴內(nèi)然后大培土。②科學(xué)排灌：玉米穗期需水量大，對(duì)水份極為敏感。這一時(shí)期若干旱、應(yīng)及時(shí)灌水，使土壤持水量保持在70％～80％，若降雨過(guò)多，土壤水份過(guò)量，應(yīng)及時(shí)排水防澇。③防治病蟲(chóng)害：穗期主要蟲(chóng)害是玉米螟，危害葉片，莖桿及雄穗，在玉米大喇叭口期（抽雄前），用毒土或顆粒劑撒入心葉內(nèi)。毒土可用50％可溶性巴丹500克，加細(xì)土或煤渣粉30～40千克拌勻即可。大、小斑病的防治可用多菌靈可濕性粉劑500倍液，或用50％退菌特可濕性粉劑800倍液，或用75％百菌清可濕性粉劑500～800倍液。每隔7天噴施1次，連續(xù)2～3次。

3、花粒期管理：此期主攻目標(biāo)是養(yǎng)根保葉，防止早衰和貪青，延長(zhǎng)綠葉的功能期，防止籽粒敗育，提高結(jié)實(shí)率和粒重。①巧施粒肥：所謂巧施應(yīng)看大田植株長(zhǎng)相而定，在穗肥充足，植株長(zhǎng)相好，葉色濃綠，無(wú)早衰退淡現(xiàn)象的田塊，則可不施，以免延長(zhǎng)生育期。若穗肥不足，植株發(fā)生脫肥現(xiàn)象，則應(yīng)補(bǔ)施粒肥。粒肥施用的原則是“宜早勿遲”。一般畝施尿素5千克或碳銨10～15千克，打穴深施。也可用1％～2％尿素與0.4％0.5％的磷酸二氫鉀混合液進(jìn)行葉面噴施，畝用溶液70～100千克。②灌水與排澇：土壤水份應(yīng)保持田間最大持水量的70％～80％，才有利開(kāi)花授精，若天旱及時(shí)灌水，若田間持水量超過(guò)80％，注意排水。③隔行去雄：在玉米剛剛抽雄時(shí)，隔一行去一行或隔一株去一株雄穗，全田去雄二分

之一，有利于田間通風(fēng)透光，節(jié)省養(yǎng)分，減少蟲(chóng)害，可增產(chǎn)5％～8％。去雄的方法是：當(dāng)雄穗從頂葉抽出1/3或1/2。在散粉前，隔行或隔株及時(shí)將雄穗拔除。最好將先抽雄的植株或弱株，蟲(chóng)株的雄花去掉，但地邊幾行不要去雄，以免影響授粉，去雄時(shí)切忌損傷頂端葉片，更不能砍掉果穗以上的莖葉，否則造成減產(chǎn)。4防蟲(chóng)：玉米后期主要是蚜蟲(chóng)危害，應(yīng)及時(shí)用40％樂(lè)果1000倍液噴霧防治。○

六、適時(shí)收獲在全田90％以上的植株莖葉變黃，果穗苞葉枯白，籽粒變硬（指甲不能掐入），顯出該品種籽粒色澤時(shí)，玉米即成熟可收獲。

七、玉米壟作覆膜溝灌栽培技術(shù)

玉米壟作覆膜溝灌技術(shù)是高臺(tái)縣農(nóng)技中心多年試驗(yàn)示范總結(jié)出來(lái)的一項(xiàng)高產(chǎn)、高效、節(jié)水技術(shù)，該技術(shù)通過(guò)起壟、覆膜，在壟側(cè)種植玉米，實(shí)行溝內(nèi)灌溉的一種農(nóng)藝集成節(jié)水技術(shù)，該技術(shù)可分為兩種技術(shù)模式：即全膜壟作側(cè)播溝灌、半膜壟作側(cè)播溝灌。

全膜壟作側(cè)播溝灌是指將土地平面修成壟形，對(duì)田塊進(jìn)行全地膜覆蓋，防止水分無(wú)效蒸發(fā)，減少地下滲水，玉米在壟側(cè)播種，灌溉采用溝灌技術(shù)，通過(guò)種植孔和滲水孔滲透濕潤(rùn)土壤，能減少土壤水分蒸發(fā)和下漏損失，保持土壤疏松，為玉米根系健康生長(zhǎng)及土壤微生物活動(dòng)創(chuàng)造良好條件。

半膜壟作溝灌是指將土地平面修成壟形，用地膜覆蓋壟面與壟側(cè)，在壟側(cè)種植玉米，玉米生長(zhǎng)期按照需水規(guī)律將水灌在溝內(nèi)，不會(huì)破壞玉米根部附近的土壤結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致田面板結(jié)，為玉米根系健康生長(zhǎng)和土壤微生物活動(dòng)創(chuàng)造了良好條件。

（一）技術(shù)要點(diǎn)

（1）種植規(guī)格：

1、半覆膜壟作玉米：壟距110厘米，壟底寬70厘米，壟面寬50厘米，壟高20厘米，壟溝寬40厘米。壟側(cè)各種一行玉米，玉米小行距50厘米，大行距60厘米，株距21厘米，畝保苗5700株，用100厘米超膜覆蓋。

2、全覆膜壟作玉米：壟距120厘米，壟底寬80厘米，壟面寬40厘米，壟高20厘米，壟溝寬

40厘米。壟側(cè)各種一行玉米，玉米小行距50厘米，大行距70厘米，株距20厘米，畝保苗5500株，用140厘米超膜全覆蓋，接合處在壟溝。

（2）精細(xì)整地

夏秋作物收獲后，即時(shí)平整土地，深耕（25厘米）滅茬，結(jié)合耕翻畝施農(nóng)家肥2000-3000公斤。

（3）施肥起壟

1、起壟前耙平土壤，除去雜草及玉米殘根，結(jié)合耙地地面噴施玉米除草劑，每畝用50%乙草胺乳油70克兌水30公斤。

2、起壟前根據(jù)農(nóng)田走向劃行，半覆膜壟作，大行寬70厘米，小行寬40厘米；全覆膜壟作，大行寬80厘米，小行寬40厘米。

3、起壟時(shí)畝深施（15厘米）尿素20公斤，磷二銨20公斤，硫酸鉀2.5公斤，硫酸鋅1公斤。秋施磷肥的地塊，磷二銨減量。機(jī)械作業(yè)施肥、起壟、覆膜一次完成，但要檢查地膜結(jié)合處是否壓實(shí)壓嚴(yán)，防止漏水漏氣，并每隔2米要打好壓膜腰帶。

（4）適期播種

在4月5-15日及時(shí)播種玉米。品種選用，壟側(cè)種植，每穴播2粒。

（5）田間管理

1、覆膜后要經(jīng)常檢查，防止地膜有破洞、風(fēng)揭現(xiàn)象，隨發(fā)現(xiàn)隨蓋好，保證生育期內(nèi)地膜完整。

2、查苗定苗。玉米出土?xí)r有錯(cuò)位的苗應(yīng)及時(shí)放苗，到玉米5葉期一次性定苗，每穴留一健壯苗，空穴處兩側(cè)可留雙苗。

3、疏通水道、打孔。灌水前整理疏通壟行兩端進(jìn)水通道。首次灌水用5寸鐵釘每隔50厘米扎開(kāi)滲水孔。

4、灌水追肥：全覆膜壟作玉米發(fā)育早，在株高50厘米左右灌頭苗水，全生育期灌5-6次水（拔節(jié)、大喇叭口、抽雄、灌漿、乳熟期），每次灌水量在60-70方/畝，以不淹壟為好，灌水時(shí)根據(jù)苗情追施氮肥。追肥以前輕中重后補(bǔ)足為原則，拔節(jié)肥畝追尿素5-8公斤，抽雄前后追尿素15公斤/畝，灌漿期沖施碳銨30-40公斤/畝。

4、病蟲(chóng)防治及根外追肥：玉米生育期主要病蟲(chóng)害有： 玉米瘋頂病、絲黑穗病、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等。

防治方法：玉米瘋頂?。翰デ坝?8%甲霜錳鋅可濕性粉劑或64%惡霜鋅可濕性粉劑（殺毒礬），以種子量的0.3%拌種；

玉米絲黑穗病：用20%粉銹寧乳油10毫升拌玉米種子25公斤或3%敵委丹懸乳劑300克拌種50公斤，堆放2—3天后播種。

紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)：發(fā)生初期（7月中旬）用1.8%阿維菌素2000倍液、20%滅掃利2000倍液或吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500倍液噴霧防治，每隔7—10天噴藥一次，共噴2—3次。

（六）及時(shí)收獲：壟作地膜玉米較大田成熟早，當(dāng)玉米包葉變黃，籽粒變硬，有光澤及時(shí)收獲，收獲時(shí)保護(hù)好地膜，下年可再利用。

第三篇：高產(chǎn)甜玉米栽培技術(shù)

甜玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)

近年來(lái)，我縣甜玉米推廣種植面積比較大，并越來(lái)越受到人們的青睞。種植甜玉米生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟(jì)效益高，是廣大農(nóng)民增收致富的途徑之一。其主要栽培技術(shù)如下：

一、育苗

1、選擇優(yōu)良品種：選用適應(yīng)性強(qiáng)、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)且商品價(jià)值高的品種。目前，甜玉米的品種也比較多。在種植時(shí)，要因地制宜，選用適宜于本地氣候特點(diǎn)的優(yōu)良品種，切不可盲目聽(tīng)信宣傳廣告。如雞街、興街、新馬街、蓮花塘及柏林的部份地區(qū)屬低熱河谷區(qū)，選擇品種時(shí)，應(yīng)結(jié)合本地的氣候特點(diǎn)。適宜的品種有：石糯一號(hào)、甜糯888、華珍、峰蜜、好滋味、美味花超等在本地都是表現(xiàn)很好的雜交種。

2、選擇適宜的播種期在我縣，甜玉米的栽培以冬春栽培效益最好，如雞街、興街、新馬街、蓮花塘及柏林的部份地區(qū)屬低熱河谷區(qū)，可選擇在12月中旬至次年1月上旬播種；冷涼地區(qū)如西灑、蚌谷、董馬、法斗等地，可選擇在1月中旬至2月上旬播種?？傊?，播種期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，有效避免低溫、霜凍對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的嚴(yán)重影響，要確保培育壯苗。

3、育苗方式為減少成本投入，有效避免低溫、霜凍對(duì)苗期的影響，確保移栽后的大田苗全、苗壯，獲得豐產(chǎn)，生產(chǎn)上應(yīng)采用塑料小拱棚育苗移栽的方式。常用的方法有穴盤(pán)育苗、紙袋育苗、營(yíng)養(yǎng)塊育苗、苗床點(diǎn)播育苗等。

4、播種：我縣種植甜玉米主要是在市場(chǎng)上出售鮮嫩果穗，這與種植普通玉米完全不同，同時(shí)，甜玉米采收后不能久放。因此，種植甜玉米要根據(jù)市場(chǎng)的需要量進(jìn)行分期播種，并且早、中、晚熟品種搭配，以提高經(jīng)濟(jì)效益。種植一畝大田，用種量約0.8～1.2公斤。播種前應(yīng)曬種2～3小時(shí)，可催芽點(diǎn)播，也可直播干籽，但包衣種子應(yīng)直播干籽。由于甜玉米（特別是超甜玉米）種子一般籽粒較癟、粒小，發(fā)芽、拱土，出苗比普通玉米種子困難，因此播種時(shí)宜淺播淺蓋，蓋嚴(yán)為止，確保苗齊苗壯。

5、苗期管理播種后澆足出苗水，翻蓋小拱棚，出苗后保持土壤濕潤(rùn)，苗齡20～25天，3葉1心前移栽，移栽前7天，應(yīng)通風(fēng)煉苗，以提高移栽成活率。

二、大田移栽

1、選地、整地、施基肥。選擇有排灌條件，地下水位低，土層深厚，疏松肥沃的壤土或砂壤土種植為宜。一般要求采取隔離種植：為保證甜玉米的食用品質(zhì)，在選地種植時(shí)，要與其它普通玉米品種嚴(yán)格隔離，目的是為了防止互相串粉而影響品質(zhì)。隔離方法生產(chǎn)上采用空間隔離和時(shí)間隔離，以空間隔離為好。

（1）空間隔離：要求在種植甜玉米區(qū)外圍300～400米范圍內(nèi)不栽種其它玉米品種。

（2）時(shí)間隔離：若不能進(jìn)行空間隔離，則應(yīng)采取時(shí)間隔離（錯(cuò)開(kāi)播種期）的方法來(lái)避免與其它品種的花期相遇，2個(gè)不同品種的播種期間隔時(shí)間一般為20～25天。如大面積成片種植甜玉米，可適當(dāng)降低隔離標(biāo)準(zhǔn)?？傊圆皇箖深?lèi)玉米花粉相遇為原則。畝施腐熟農(nóng)家肥2000～3000公斤、三元復(fù)合肥30～40公斤或普鈣30～40公斤作基肥，可撒施也可條溝施用。田塊要求深耕細(xì)耙，整地精細(xì)，土細(xì)墑平，溝直溝通，以創(chuàng)造一個(gè)深、松、細(xì)、勻、肥、濕的土壤環(huán)境，為甜玉米獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

2、種植規(guī)格和方法：種植規(guī)格因品種、地力而定。早熟植株緊湊、矮的品種可密植，如石糯一號(hào)、美味花超等品種，一般為1.2～1.3米開(kāi)墑雙行種植，株距為25～30厘米，畝種植3700～4100株；中晚熟，植株高的品種可稀植，如甜糯888、峰蜜、好滋味、改良花超26等品種，一般為1.3～1.4米開(kāi)墑雙行種植，株距為25～30厘米，畝種植3400～3800株。

3、移栽：移栽可打塘或開(kāi)定植溝移栽，采用地膜覆蓋定向栽培，膜幅以1.2米～1.5米寬為宜，移栽后澆足定根水，確保成活率。

三、大田管理

1、移栽后的管理：幼苗移栽后應(yīng)及時(shí)查苗補(bǔ)缺，保持土壤濕潤(rùn)，防止低溫凍害。苗期水分管理以人澆為好，以便提高地溫，利于幼苗生長(zhǎng)。移栽成活后，幼苗長(zhǎng)至頂膜前，選擇晴天的上午或傍晚，用刀片在幼苗正上方劃十字小口通風(fēng)透氣煉苗，以防高溫?zé)纭０踩蛇^(guò)霜凍期后，應(yīng)及時(shí)將幼苗從膜內(nèi)拉出。

2、肥水管理：在施足底肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同的生育期追肥，氮、磷、鉀肥配合施用?！拜p施苗肥”、“ 重施孕穗肥”和“穩(wěn)施催穗肥”?！拜p施苗肥”就是在甜玉米定植成活后，結(jié)合中耕灌水施苗肥，苗肥切忌過(guò)量、過(guò)濃，提昌輕施、薄施。每畝施尿素5～10公斤，硫酸鉀2～3公斤，普鈣20～25公斤或者尿素5公斤，復(fù)合肥20公斤兌水澆。“重施孕穗肥”就是在大喇叭口期，畝用尿素15～20公斤、硫酸鉀5～10公斤，普鈣30～40公斤或者尿素15公斤，復(fù)合肥25～30公斤充分混勻后塘施或開(kāi)溝條施，也可兌水澆施?！胺€(wěn)施

催穗肥”就是在果穗出現(xiàn)時(shí)，畝用尿素10～15公斤、硫酸鉀5公斤，普鈣30公斤或者尿素10公斤，復(fù)合肥20～25公斤充分混勻后距植株約10厘米穴施。水的管理應(yīng)保持田間土壤濕潤(rùn)，避免過(guò)干過(guò)濕。灌水時(shí)切忌淹墑，要速灌速排，以灌淺溝水為佳。

3、中耕除草：在甜玉米的整個(gè)生長(zhǎng)期，應(yīng)結(jié)合澆水施肥，中耕除草1～2次，提土培根以防倒伏，促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)。

四、病蟲(chóng)害防治 應(yīng)遵行“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理的使用化學(xué)防治。采用化學(xué)防治時(shí)，應(yīng)使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。嚴(yán)禁使用無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中國(guó)家明令禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。

（一）病害 甜玉米的病害主要有大斑病、小斑病和銹病。

防治方法：（1）農(nóng)業(yè)防治。①選用抗病品種；②合理密植；③加強(qiáng)田間管理；④增施有機(jī)肥，合理施用肥料。（2）藥劑防治：①大斑病和小斑?。涸诎l(fā)病初期，用50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液或70%甲基硫菌靈1000～1500倍，60%杜邦克露可濕性粉劑1000倍液或58%甲霜靈可濕性粉劑600倍液等噴霧防治，連噴2～3次。②銹?。涸诎l(fā)病初期，用15%三唑酮可濕性粉劑600～800倍液或粉銹清500～600倍液等噴霧防治。

（二）蟲(chóng)害 甜玉米的蟲(chóng)害主要有玉米螟蟲(chóng)、地老虎、根蛆、蚜蟲(chóng)等。

防治方法：（1）農(nóng)業(yè)防治①水旱輪作；②中耕除草，清潔田園。（2）藥劑防治①地老虎和根蛆在發(fā)生期可用40%辛硫磷乳油1000～1500倍液或48%樂(lè)斯本乳油2000～3000倍液等灌根防治；②玉米螟蟲(chóng)在大喇叭口期和初穗期用BT乳劑500～1000倍液、10%吡蟲(chóng)啉1500～2000倍液、25%功夫乳油5000倍液噴霧防治；③蚜蟲(chóng)：用48%樂(lè)斯本乳油1000～1500倍液，10%吡蟲(chóng)啉2000～3000倍液防治，2.5%功夫乳油3000～4000倍液、5%卡死克4000倍液等，任選一種，每隔7～10天一次，連噴2～3次即可。

五、適時(shí)采收甜玉米是以鮮食為主，適時(shí)采收是保證品質(zhì)的關(guān)鍵。甜玉米的收獲期對(duì)其商品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響極大，過(guò)早收獲，籽粒內(nèi)含物較少，口感不是太好；收獲過(guò)晚，果皮變硬，失去甜玉米特有的風(fēng)味。一般來(lái)說(shuō)，適宜的收獲期以吐絲后20～30天為宜，采收期10天左右。總而言之，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求適時(shí)采收。

第四篇：辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

第一章：辣椒生長(zhǎng)發(fā)育特性 第二章：辣椒肥水管理 第三章：辣椒病害防治

第一章

辣椒生長(zhǎng)發(fā)育特性

辣椒生育周期分為：發(fā)芽期、幼苗期、開(kāi)花坐果期、結(jié)果期。辣椒為雌雄同花的兩性花，自花授粉，短花柱花易授粉受精不良，要培育長(zhǎng)花柱花。

辣椒大致在幼苗株高3-4cm、約有3片真葉時(shí)花芽開(kāi)始分化，這一時(shí)期的養(yǎng)分、水分、光照、溫度管理非常重要。

花芽分化期適宜日溫25℃左右，夜溫13～16℃，地溫20～25℃，有機(jī)質(zhì)、氮磷鉀微肥要充足。

第二章 辣椒肥水管理

（1）澆水溫度在15-20℃，一般采用膜下暗灌。有條件時(shí)采用滴灌、微灌效果更好。

（2）追肥：辣椒喜肥耐肥，主要集中在開(kāi)花結(jié)果期。這一時(shí)期吸收的氮占總量的57%，磷、鉀分別占61％和69%，是追肥的關(guān)鍵時(shí)期。追肥原則是：輕施苗肥，穩(wěn)施花蕾肥，重施膨果肥，勤施采果肥。氮多磷、鉀、微肥少則辛辣味淡；氮少磷、鉀、微肥多則辛辣味濃。① 施苗肥：緩苗后10天左右，沖施復(fù)合肥5～10公斤/畝1-2次，噴施1-2次微量元素葉面肥鼎效?正能量，提高地溫和土壤的緩沖性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，防治缺素病害。

②穩(wěn)施花蕾肥：定植后40天左右，辣椒進(jìn)入花蕾期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，每畝追施復(fù)合肥15～20公斤2-3次，噴施2-3次鼎效?大量元素高磷型和中微量元素葉面肥鼎效?正能量，提高受粉率、保花保果。

③重施膨果肥：第一批幼果坐住后，沖施復(fù)合肥20～25公斤/畝2-3次，同時(shí)噴施鼎效?流體糖醇移動(dòng)硼、鼎效?流體糖醇移動(dòng)鈣等中微量營(yíng)養(yǎng)元素2-3次，減少落果、畸形果的發(fā)生，防治缺素病害。④勤施采果肥：當(dāng)?shù)谝慌苯凡烧?第二三層果實(shí)（對(duì)椒和四門(mén)斗）開(kāi)始膨大，沖施復(fù)合肥20～25公斤/畝，以后每隔10-15天沖施一次，噴施鼎效?流體糖醇移動(dòng)硼、鼎效?流體糖醇移動(dòng)鈣等中微量營(yíng)養(yǎng)元素2-3次，防止畸形果和缺素病害的發(fā)生。

第三章 辣椒病蟲(chóng)害防治

第一節(jié) 辣椒生理病害

（一）日灼病

1、癥狀：

幼果和成熟果均可受害。果實(shí)向陽(yáng)面被太陽(yáng)照射灼傷，初期退綠，以后病部果肉失水變薄，形成有光澤近似透明的革質(zhì)狀，繼而病部擴(kuò)大，稍凹陷，組織壞死變硬，易破裂。病部易受病菌感染，生長(zhǎng)黑色或粉色霉層，甚至腐爛。

2、發(fā)生原因： ①土壤中缺鈣或施用氮肥過(guò)多，引起鈣的吸收障礙。

②辣椒植株培土過(guò)淺，結(jié)果期東倒西歪，果實(shí)暴露在強(qiáng)光下引起灼傷。③辣椒果實(shí)上有水珠或露珠，匯聚陽(yáng)光。

④土壤干旱缺水、溫度過(guò)高、雨后暴晴、土壤粘重、低洼積水、病毒病、蚜蟲(chóng)、螨蟲(chóng)等危害，或種植過(guò)稀等因素都會(huì)引起日燒病的發(fā)生。

3、防治措施：

①加強(qiáng)肥水管理，小水多次，肥水同施，開(kāi)花結(jié)果期噴施鈣肥鼎效?流體糖醇移動(dòng)鈣。

②增施鉀肥、黃腐酸類(lèi)肥料及噴灑含銅、鋅的微量元素肥料鼎效?正能量，可提高抗熱性，以增加抗日灼能力。③促進(jìn)枝繁葉茂，使果實(shí)有枝葉遮擋。④調(diào)控溫室溫度和濕度防止結(jié)露。⑤適度密植培土，防止倒伏。

⑥防治病蟲(chóng)害：及時(shí)防治病毒病、炭疽病、蚜蟲(chóng)、螨蟲(chóng)等病蟲(chóng)害，防止植株受害而早期落葉，減少青果暴曬，以減少日灼果的發(fā)生。

（二）臍腐病

1、癥狀： 果實(shí)頂部（臍部）呈水浸狀，病部暗綠色或深灰色，隨病情發(fā)展很快變?yōu)榘岛稚馐?、頂部凹陷，一般不腐爛，空氣潮濕時(shí)病果常被某些真菌所腐生。

2、發(fā)病原因：

①缺鈣或土壤酸化或土壤墑情忽高忽低或土壤干旱或連續(xù)高溫影響鈣的吸收； ②氮肥施用過(guò)多導(dǎo)致植株對(duì)鈣的吸收受阻。

③水分供應(yīng)失調(diào)，同時(shí)高溫蒸騰量大，果實(shí)中原有的水分被葉片奪走，使果實(shí)大量失水導(dǎo)致臍腐病。

3、防治措施：

①科學(xué)施肥，重施有機(jī)肥，提高土壤緩沖性，不要單一施入氮肥。②葉面補(bǔ)鈣，進(jìn)入結(jié)果期后，每7天噴施一次含鈣的肥料鼎效?流體糖醇移動(dòng)鈣，連續(xù)噴2～3次，可避免臍腐病的發(fā)生。

③均衡供水，土壤濕度不能劇烈變化，否則容易引起臍腐病和裂果。④?chē)娛┡鸱识π?流體糖醇移動(dòng)硼，進(jìn)而提高對(duì)鈣的吸收率。

（三）變形果

在辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中，由于生長(zhǎng)環(huán)境的惡化，常使辣椒果實(shí)變形、變色，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

1、發(fā)病原因： ①受精不完全或未受精。

②花芽分化期或開(kāi)花期溫度過(guò)高或過(guò)低。③生長(zhǎng)期缺鉀、鈣、硼元素。

④果實(shí)膨大期土壤水分發(fā)生劇烈變化或地溫持續(xù)在15℃以下或土壤干旱或水分供應(yīng)不足或晝夜溫差過(guò)大形成畸形果。

⑤果實(shí)膨大期，遇連續(xù)低溫，部分葉綠素被花青素所替代，致使果實(shí)顏色變成紫色。

⑥在高溫條件下形成的辣椒，突然遇到干旱，會(huì)使果實(shí)表面蠟質(zhì)不能形成，果實(shí)會(huì)暗綠無(wú)光澤。

2、防治措施：

①合理適宜的進(jìn)行溫濕度調(diào)控，尤其在開(kāi)花坐果期。

②加強(qiáng)肥水管理，重施有機(jī)肥，及氮磷鉀肥，噴施含硼、鈣中微量元素水溶肥鼎效?正能量。

③合理澆水，堅(jiān)持少量多次，肥水同施的原則。

（四）落葉落花落果

1、發(fā)病原因：

①氮肥施用過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)生殖生長(zhǎng)失去平衡。

②缺鋅引起生長(zhǎng)素合成受阻，葉柄與莖稈、果柄與果實(shí)連接處因缺乏生長(zhǎng)素形成離層后脫落。

③開(kāi)花期溫度低于15℃或高于30℃或光照不足，空氣相對(duì)濕度高，影響授粉受精導(dǎo)致落花。

④花芽分化期、開(kāi)花期肥料不足尤其是硼肥不足，或晝夜溫差小，或土壤干旱或水分過(guò)多，或日照不足短花柱花多而落花。⑤辣椒感染病害，如病毒病、炭疽病、疫病等引起落花落果。

2、防治措施：

①加強(qiáng)肥水管理，重施有機(jī)肥。

②在辣椒花芽分化期、開(kāi)花坐果期尤其在花蕾含苞待放到剛開(kāi)放，噴施鋅、硼、鈣等中微量元素齊全葉面肥鼎效?正能量，提高坐果率以及促進(jìn)果實(shí)膨大。

③開(kāi)花坐果期如出現(xiàn)大面積葉片老化現(xiàn)象，噴施含鋅的肥料鼎效?流體糖醇移動(dòng)鋅，加速生長(zhǎng)素的合成，恢復(fù)植株正常生長(zhǎng)。④及時(shí)進(jìn)行溫濕度調(diào)控管理。

⑤及時(shí)及早防治病蟲(chóng)害，防止落花、落果的大面積發(fā)生。

第一節(jié)

辣椒細(xì)菌病害

（一）瘡痂病

辣椒瘡痂病又名細(xì)菌性斑點(diǎn)病，屬于細(xì)菌性病害，發(fā)生于辣椒幼苗與成株葉片、莖部與果實(shí)上，以葉片最常見(jiàn)。其典型癥狀是發(fā)病部位隆起瘡痂狀的小黑點(diǎn)而引起落葉。果實(shí)被害則產(chǎn)生圓形或長(zhǎng)圓形稍隆起的黑色瘡痂斑，邊緣產(chǎn)生裂口；潮濕時(shí)有菌膿溢出。

藥劑防治:發(fā)病初期可選用500萬(wàn)單位農(nóng)用鏈霉素4000倍液、新植霉素4000-5000倍液、14%絡(luò)氨銅水劑300倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液、60%百菌通可濕性粉劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，每隔7-10天噴施1次，視病情可連噴2-3次。

（二）軟腐病

果上癥狀：初期產(chǎn)生黃褐色或黃白色不規(guī)則狀病斑，周?chē)仕疂n狀；發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，果實(shí)內(nèi)容物腐敗消解，只剩纖維及外皮。

葉片癥狀：產(chǎn)生淡褐色，近圓形的小斑點(diǎn)，中心半透明變薄，周?chē)兒稚月∑稹?/p>

莖上癥狀：生出紡錘形斑點(diǎn)，中央灰白色，周緣呈紫褐色。

第二節(jié)

辣椒真菌病害

（一）疫病

癥狀：整個(gè)生育期均可發(fā)病，苗期較輕，定植后逐漸加重，成株發(fā)病初期，在根際部可見(jiàn)深綠到褐色小病斑，繼而發(fā)展到黑褐色，病斑延長(zhǎng)使整個(gè)根基部長(zhǎng)約5厘米的部分變成黑褐色并產(chǎn)生縊縮，使植株輸導(dǎo)組織破壞，引起植株萎蔫，剖開(kāi)可見(jiàn)維管束變褐色，有些病株以上癥狀不明顯，維管束也不變色，主要癥狀是發(fā)病植株部分分枝或整體萎蔫，葉子、果實(shí)末見(jiàn)局部侵染癥狀，也沒(méi)有霉?fàn)钗铩?/p>

（二）炭疽病

癥狀：果實(shí)和葉片均可受害，以危害果實(shí)為主。果實(shí)初被危害，呈水漬狀黃褐色圓形病斑，中央呈灰褐色，病斑表面有隆起的同心輪紋，輪紋常由許多小點(diǎn)集結(jié)而成（分生孢子），小點(diǎn)多為黑色。潮濕時(shí)，病斑表面溢出橙紅色粘膠物。果實(shí)被害后易干縮，病部呈羊皮紙狀，有時(shí)破裂。葉片被害，初為退綠水漬狀斑點(diǎn)，后逐漸變?yōu)楹稚虚g淡灰色，近圓形，其上也輪生黑色小點(diǎn)，但沒(méi)有果實(shí)上明顯。

（三）葉霉病

癥狀：主要為害葉片。辣椒葉霉病主要為害葉片。葉面上初現(xiàn)淺黃色不規(guī)則形褪綠斑，葉背病部初生白色霉層，不久變?yōu)榛液稚梁诤稚q狀霉，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子，隨病情擴(kuò)展，葉片由下向上逐漸變成花斑，嚴(yán)重時(shí)變黃干枯。與霜霉病相比，葉霉病病葉無(wú)明顯變脆增厚和上卷現(xiàn)象，后期葉片也很少脫落。葉霉病發(fā)病初期由下部葉片開(kāi)始，而霜霉病多由中部葉片開(kāi)始。

（四）根腐病

多發(fā)生在幼苗定植后，病菌侵染根和莖基部，初染病時(shí)出現(xiàn)水浸狀、淡褐色斑點(diǎn)，皮層上病斑呈褐色，易剝離腐爛，露出暗褐色木質(zhì)部，病斑一般不向上部發(fā)展；初發(fā)病時(shí)病株葉片中午萎蔫早晚恢復(fù)，后期全天萎蔫枯死。

第三節(jié) 辣椒病毒病

（一）花葉壞死型：

主要危害葉片和果實(shí)。在葉面上表現(xiàn)濃淡相間的花葉，隨著病情發(fā)展，出現(xiàn)褐色或紅褐色壞死環(huán)斑，或表現(xiàn)為不規(guī)則的云紋狀，病斑與健部界限十分明顯，有斑還表現(xiàn)出同心輪紋。病葉極易脫落。果實(shí)被害，初為黃綠色，后期為淺黃褐色，一般看不到有明顯的病斑或云紋，嚴(yán)重時(shí)造成早期落果。

（二）畸形叢簇型：

初期表現(xiàn)為葉脈退綠，出現(xiàn)斑駁、花葉，引起葉片變厚，葉緣上卷，節(jié)間縮短畸形，植株矮化，中上部分枝極多，產(chǎn)生叢枝狀。果實(shí)受害，表面產(chǎn)生黃綠相間的花斑或黃色暈圈或突起，果實(shí)生長(zhǎng)緩慢，易脫落。

病毒病的防治：

因?yàn)椴《静∫话闶峭ㄟ^(guò)白粉虱和蚜蟲(chóng)進(jìn)行傳播，所以在預(yù)防和治療病毒病的時(shí)候要配合殺滅白粉虱和蚜蟲(chóng)，圣紅殺白粉虱和蚜蟲(chóng)，同時(shí)噴施鼎效?正能量。辣椒高產(chǎn)栽培葉面肥：

鼎效?正能量、高磷型、流體糖醇移動(dòng)鈣、流體糖醇移動(dòng)硼、流體糖醇移動(dòng)鋅

第五篇：辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

辣椒早春地膜覆蓋栽培技術(shù)

早春辣椒采用地膜覆蓋栽培與傳統(tǒng)的露地栽培比較，具有保溫、保水、減少投資，提早上市，經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)。目前南方早春栽培，主要采用高畦地膜覆蓋。

一、育苗時(shí)間

早春地膜覆蓋栽培播種時(shí)間可根據(jù)育苗方式和當(dāng)?shù)囟ㄖ矔r(shí)間確定。華南地區(qū)可以采取大棚保溫育苗，播種時(shí)間在11月下旬至12月下旬，有的甚至推遲至1月播種。

二、整地施肥。

1、整地：由于地膜覆蓋后，辣椒根系生長(zhǎng)發(fā)育好，因而要求土層比露地栽培要深。一般翻耕深度在25～30厘米，以耕至底土為準(zhǔn)。底土要求成坨成塊，以利透水透氣。表層土細(xì)碎，畦面平整，有利地膜緊貼土表，增加土溫，殺死雜草等，發(fā)揮地膜覆蓋的效果。畦寬不同地方栽培習(xí)慣不一樣，南方畦高以20～30厘米為宜。

2、施足基肥：合理施肥是實(shí)現(xiàn)辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，施肥要根據(jù)土壤的肥力水平和性質(zhì)靈活掌握，在整地作畦前要一次性施足優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥或遲效復(fù)合肥。對(duì)于肥力中等的土壤，一般要求每畝施用農(nóng)家肥料4～5噸。以上肥分可基本上滿(mǎn)足辣椒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，對(duì)于缺磷鉀肥的土壤，可增施50公斤/畝左右的過(guò)磷酸鈣和20公斤/畝的硫酸鉀。農(nóng)家肥必須充分腐熟。

三、鋪膜地膜覆蓋栽培有兩種定植方法：一是先定植后鋪膜，另一種是先鋪膜后定植。生產(chǎn)中應(yīng)用較多的是第二種方法。蓋膜前再平整畦土表面，四周畦邊削平、削直。蓋膜時(shí)三人一組，首先在畦頭將膜用土壓緊，然后一人將薄膜展開(kāi)，并拉緊使其緊貼畦面，另兩人將膜的兩側(cè)用土壓緊。蓋膜前畦土要干爽，一般在定植前7～10天進(jìn)行。溝底不要鋪膜，留作灌水和追肥。蓋膜前要根據(jù)畦的寬度選擇適宜幅寬薄膜，以避免浪費(fèi)。

四、定植

辣椒地膜覆蓋并不能避免晚霜或低溫對(duì)幼苗的危害，一般只能比當(dāng)?shù)芈兜卦耘嘣鐜滋欤怀^(guò)10天?；驹瓌t是晚霜后，土層10厘米深處溫度達(dá)10～12℃時(shí)定植，一般是終霜后3～7天較為適宜。從南至北，早春定植時(shí)間多從早到遲，廣東、廣西可在2～3月定植。定植時(shí)不要破壞地膜，定植孔要小。定植后要及時(shí)澆足壓蔸水，并用堆肥或菜園土將地膜孔隙及幼苗壓住，有利保溫，防止雜草生長(zhǎng)。

五、定植后管理。

1、水分管理：由于地膜覆蓋后可減少土壤水分蒸發(fā)，辣椒生長(zhǎng)前期需水量較露地栽培少，后期植株生長(zhǎng)較快，水分蒸騰量大于露地栽培。辣椒定植后3～5天為緩苗期，應(yīng)每天上午澆一次復(fù)蔸水。中后期為高溫干旱季節(jié)，要加強(qiáng)灌水。每3～5天灌水一次，早晚灌水，水不漫膜，以膜高2/3為宜。高溫炎熱季節(jié)，要勤灌勤排。

2、追肥管理：蓋膜后追肥困難，要少施勤施，避免一次性追肥量過(guò)大。追肥以速溶性復(fù)合肥和發(fā)酵后人畜糞尿溶液為主，一般隨水追施。濃度：糞肥為二成稀，化肥為0.5％。第一次追肥在門(mén)椒采收后，以后根據(jù)辣椒生長(zhǎng)情況追肥。在辣椒生長(zhǎng)中后期，也可用磷酸二氫鉀、尿素等速效肥進(jìn)行葉面追肥，5～7天噴施一次。辣椒生長(zhǎng)后期，如田塊缺肥，可揭膜或破膜進(jìn)行灌水追肥。

3、保護(hù)地膜拔除雜草：辣椒定植后進(jìn)行農(nóng)事操作時(shí)要小心，盡量不損壞地膜，如出現(xiàn)破損，要及時(shí)用土壓嚴(yán)。在定植孔、壓膜處或破損處容易生長(zhǎng)雜草，雜草長(zhǎng)大后頂膜或穿破地膜，影響地膜覆蓋的效果，因此發(fā)現(xiàn)雜草，一定要及時(shí)拔除。

4、整枝：蓋膜后辣椒生長(zhǎng)旺盛，采用整枝可增加產(chǎn)量，具體方法是：植株出現(xiàn)徒長(zhǎng)或生長(zhǎng)過(guò)旺、結(jié)果少，在門(mén)椒收后，將第一分枝以下的老葉全部打掉，有利通風(fēng)結(jié)果；上部葉片過(guò)旺，可將向內(nèi)生長(zhǎng)的弱枝剪除。

5、防倒伏：辣椒蓋膜后不能培土防倒伏，一般按穴插竹竿支撐。栽培上少施氮肥，多施磷鉀肥，以防止地上部分徒長(zhǎng)。

地膜辣椒一般是12月下旬播種育苗，次年4月中下旬定植；一直到10月下旬撥秧，生長(zhǎng)期達(dá)10個(gè)月，畝均產(chǎn)量在4000kg左右，可以與小麥套種，也可以留冬閑地種一茬辣椒。畝均產(chǎn)值一般在2500元左右，其栽培技術(shù)要點(diǎn)如下:

1、培育壯苗

地膜辣椒品種一般以汴椒系列為主，播種期在12月中下旬至元月上旬。播種前先進(jìn)行種子處理，然后將消過(guò)毒的種子放在30℃左右的溫水中浸8-12小時(shí)，種子吸足水分后，用干凈的濕布包裹，放在28-30℃的條件下催芽。當(dāng)大部分種子露白時(shí)即可播種。地膜辣椒育苗一般是在溫室或火炕內(nèi)進(jìn)行，播種后苗床溫度白天保持25－30℃，夜晚18—20℃，當(dāng)苗出齊后，白天溫度降至20－25℃，夜間保持15~18℃。分苗前5－7天逐漸揭膜通風(fēng)，進(jìn)行低溫?zé)捗纭?/p>

2、及時(shí)分苗

地膜辣椒都要進(jìn)行分苗，一般在3月上中旬，幼苗3葉l心時(shí)進(jìn)行。分苗前一天要在播種苗床上適當(dāng)澆水，以便起苗時(shí)減少傷根。分苗苗距以8-10cm見(jiàn)方為宜，每穴雙株，同時(shí)要大小苗分開(kāi)，栽植后要及時(shí)加蓋小拱棚，如果夜間溫度較低，還要加蓋草苫。分苗后3-5天內(nèi)一般不放風(fēng)，白天揭開(kāi)草苫，夜晚蓋上，盡量提高分苗苗床的溫度，促進(jìn)根系生長(zhǎng)．以利緩苗．5-7天后新葉見(jiàn)長(zhǎng)，緩苗結(jié)束，以后隨天氣情況可以逐漸加大通風(fēng)量。定植前7-10天即4月10日左右，可以晝夜通風(fēng)，進(jìn)行幼苗鍛煉。為了控制幼苗徒長(zhǎng)，除分苗時(shí)澆定植水外，一般情況下不再澆水．直至移栽大田前澆一次起苗水。

3、整地施肥

辣椒忌重茬，栽植地膜辣椒的地塊最好是2-3年內(nèi)未種過(guò)茄果類(lèi)蔬菜，前茬作物以蔥蒜類(lèi)為最好，其次是豆類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)等。整地前每畝撒施腐熟有機(jī)肥5方以上，過(guò)磷酸鈣50kg，硫酸鉀20kg，作底肥。耕翻后，每隔40cm起一寬60cm的小高壟，于定植前7天左右覆膜提溫。

4、適時(shí)定植

地膜辣椒一般在4月中下旬(谷雨前后)定植。定植時(shí)先在小高壟上按行距40cm，株距33cm挖穴，以三角定苗法為最適，每畝4000穴，8000株。如果水肥條件較差，可適當(dāng)增加栽植密度。

5、田間管理

在定植時(shí)澆好定植水的基礎(chǔ)上，緩苗后及時(shí)澆緩苗水，直到門(mén)椒坐住前一般不再澆水，當(dāng)門(mén)椒長(zhǎng)到3cm左右時(shí)結(jié)合澆水，重追一次肥，可畝追尿素15－20kg，鉀肥l0kg，以后每隔2--4水追一次肥。澆水應(yīng)做到小水勤澆，切忌大水漫灌，雨水過(guò)大時(shí)要及時(shí)排澇。一般情況下，門(mén)椒應(yīng)及時(shí)采收，以免“墜秧”。

地膜直播辣椒田間管理措施

1、間苗、定苗：在苗長(zhǎng)至1-2片真葉時(shí)先間苗一次。及早定苗，拔去高腳苗、病苗、畸形苗、弱小苗，選留生長(zhǎng)一致的壯苗，每穴留雙苗。

2、補(bǔ)苗：連續(xù)缺苗三四穴以上時(shí)，需要進(jìn)行補(bǔ)苗。補(bǔ)栽苗可利用定苗時(shí)拔出的健壯沒(méi)傷根的幼苗。將苗打穴栽好后澆水，再用土蓋住濕土以保墑，為提高成活率，在高溫天氣補(bǔ)苗時(shí)，可有草蓋苗遮蔭，避免葉片失水萎蔫干枯。在缺苗較多的地塊，可購(gòu)買(mǎi)大棚內(nèi)的穴盤(pán)苗進(jìn)行補(bǔ)栽。

3、中耕除草：中耕要做到早、勤、深、寬、碎、平，不傷苗，耕土細(xì)碎，鎮(zhèn)壓平整。中耕深度18-20厘米。同時(shí)對(duì)地膜進(jìn)行勤檢查，發(fā)現(xiàn)地膜蓋土不嚴(yán)或被風(fēng)刮起時(shí)，及時(shí)封蓋嚴(yán)密。隨時(shí)除草，保證田間無(wú)雜草，地膜內(nèi)有雜草頂起時(shí)，及時(shí)壓土。

4、合理灌水方法：辣椒果實(shí)膨大期的澆水方法不正確，特別是大水漫灌，是造成辣椒大面積的死亡的主要原因。開(kāi)花結(jié)椒期，是需肥水高峰期，起壟栽培的辣椒待門(mén)椒座住后澆第一次水，結(jié)合澆水追施尿素10公斤。以后每間隔10-15天澆一次水，水量要小，澆半溝水，嚴(yán)禁大水漫灌上壟背，若有積水現(xiàn)象，立即排水。8月中下旬開(kāi)始控水，不再澆灌，以避免辣椒貪青，促進(jìn)椒果成熟，增加光亮色澤。平畦栽培的辣椒，于苗期、門(mén)椒座住后分別澆水一次，結(jié)合澆水追施尿素10公斤。以后不再澆水，以免引起大面積死亡。

5、病蟲(chóng)害防治：

蚜蟲(chóng)：可用20%殺滅菊酯乳劑5000倍或40%樂(lè)果乳油1000倍；2.5%溴氰菊酯8000倍液噴灑，做到帶藥定植。大白菜出苗后也應(yīng)及時(shí)噴藥。

棉鈴蟲(chóng)：棉鈴蟲(chóng)開(kāi)始危害期是在6月10-15日，重點(diǎn)噴藥時(shí)間在6月下旬至7月下旬。2.5%功夫乳油2000-3000倍溶液，2.5%1500-2000倍溶液每畝用15-30kg藥液，每隔7-10天噴一次，連噴2-3次。要交替使用各種農(nóng)藥，避免棉鈴蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性。另外在棉鈴蟲(chóng)羽化盛期，使用0.1%-0.2%磷酸二氫鉀溶液或0.1%磷酸二銨進(jìn)行葉面噴施，可有效驅(qū)避棉鈴蟲(chóng)產(chǎn)卵。

葉螨：在點(diǎn)片發(fā)生時(shí)，立即打藥?？捎?0%三氯殺螨醇1000-1200倍，73%克螨特乳劑2000倍液，10%天王星3000倍，10%瀏陽(yáng)霉素1500-2500倍兌水50公斤噴霧，每6-7天1次，連噴2-3次，田邊雜草也要噴灑，重點(diǎn)噴灑葉背面。

疫霉病：用25%瑞毒霉可濕性粉劑或58%的瑞毒錳鋅1000倍液灌根，每株50-80ml，每畝每次用藥150-200g，共防治3-4次。

病毒病：及早防治蚜蟲(chóng)，減少病病毒的傳播，選用農(nóng)藥有2.5%溴氰菊酯每畝10ml兌水80公斤噴霧；樂(lè)果乳劑800倍液，一般5-7天噴一次，連續(xù)噴2-3次。發(fā)現(xiàn)病毒時(shí)，立即從發(fā)病最初噴灑下列藥劑防治；83增抗劑100倍溶液，抗病毒水劑300倍溶液，病毒A可濕性粉劑500倍液，噴7-10天噴藥一次，連續(xù)防治2-3次。

辣椒地膜覆蓋栽培技術(shù)

一、育苗

1、選種：選用生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、具有本地種性并長(zhǎng)在植株中部（即門(mén)椒與滿(mǎn)天星之間）的果實(shí)作種。

2、苗床地的選擇：選擇地勢(shì)平坦，背風(fēng)向陽(yáng)，水源清潔無(wú)污染，質(zhì)地疏松肥沃，1年內(nèi)未種過(guò)茄科、瓜類(lèi)作物的沙壤地塊育苗，菜園地不宜用來(lái)育苗，容易感染病蟲(chóng)害。不能在光照不足的地方育苗。

3、整地：播種前1個(gè)月翻耕曬垡，并于每10個(gè)平方米施充分腐熟的有機(jī)肥100—150公斤，將土垡充分打碎，拉線(xiàn)作畦，苗床實(shí)行高埂低廂，苗床寬1.2— 1.5米，埂寬0.3— 0.4米 為宜，溝深20公分。種植1畝大田需育苗面積8個(gè)平方米。

4、播種：地膜覆蓋栽培是用于冬早辣椒栽培，一般11月中旬播種，翌年2月中下旬定植，采摘期為6月上旬—10月上旬。播種前將貯藏的種子取出重曬1—2天，殺死種子表面的病菌和蟲(chóng)卵，加快播后種子的吸水萌發(fā)。將曬過(guò)的種子倒入布袋中，布袋要經(jīng)過(guò)開(kāi)水燙或太陽(yáng)暴曬處理，同時(shí)用繩子扎緊袋口，把種子袋放入 55℃ 的溫水中，不斷攪動(dòng)，使水溫快速下降，并控制在30— 32℃，水溫不足時(shí)適量加入熱水，浸種12—16小時(shí)后，取出種子袋晾干水分。播種前要充分澆足苗床底水，土壤含水量70%，床土8—10厘米深處濕潤(rùn)為宜。用細(xì)沙拌種，每10平方米畦面拌沙1.5公斤，來(lái)回撒播多次將種子播勻，撒1—1.5厘米厚細(xì)土（將充分熏燒過(guò)的土垡打碎而成的細(xì)土）蓋種，蓋好種后，畦面上再鋪上松毛或干稻草，起到保水、保溫和減緩澆水沖力的作用。最后用長(zhǎng) 1.8米 竹片搭棚，拱棚高45公分，之后用寬 2米 的薄膜進(jìn)行覆蓋。

二、苗床管理

播種后6天內(nèi)不需澆水和揭膜通風(fēng)，少量出苗后要揭除松毛或稻草讓幼苗見(jiàn)光，中午棚內(nèi)溫度超過(guò) 32℃ 時(shí)要揭開(kāi)棚的兩頭通風(fēng)降溫，苗基本出齊后要適當(dāng)減少澆水量，防止苗期發(fā)生猝倒病及出現(xiàn)高腳苗，以后要認(rèn)真抓好除草間苗工作。

三、移栽地的選擇和移栽

1、種植地的選擇 辣椒易感病、怕澇，病害集中發(fā)生在開(kāi)花結(jié)果期，常是同一塊地、同一植株同時(shí)受到多種病菌的復(fù)合侵染，同時(shí)發(fā)生疫病、青枯病、根腐病等多種病害，發(fā)病后難于防治，多數(shù)是毀滅性的，所以地塊的選擇是辣椒種植成敗的關(guān)鍵。辣椒種植以選擇中等肥力地為宜，土壤要求微酸性，值5—56.5，水源清潔無(wú)污染。

2、整地定植 將深翻耕曬垡的地塊清除雜草，將土垡充分打碎整平，順坡拉線(xiàn)作畦，地塊畦面寬 170公分，溝寬 30公分、深 20公分，株行距40× 40公分，每畦種植4行，畝種植4000塘左右。將充分腐熟的有機(jī)肥施入穴內(nèi)與土拌勻，每畝施有機(jī)肥 1500公斤，辣椒專(zhuān)用復(fù)合肥 50公斤，普鈣 50公斤。早晚定植，每穴定植1株，定植當(dāng)天澆1次定根水，然后覆蓋薄膜。也可采取先蓋膜而后移栽。

四、移栽后的管理

1、除草：辣椒定植后不必中耕，若地上有雜草時(shí)用手拔除即可，土壤板結(jié)一些可避免雨季水分的過(guò)量滲透，導(dǎo)致多種病害的發(fā)生。

2、追肥：植株大量開(kāi)花結(jié)果后要追施肥料補(bǔ)足養(yǎng)分，巧施追肥，移栽成活15天后施第一次，畝用尿素20— 25公斤 ；第二次施肥畝用辣椒專(zhuān)用復(fù)合肥 50公斤，以后看苗追肥。同時(shí)結(jié)合使用0.3%的磷酸二氫鉀作葉面追肥。

3、病蟲(chóng)害防治：采用預(yù)防為主，綜合防治的植保方針。

辣椒主要病害有：炭疽病、疫病、枯萎病、黑斑病、根腐病等；可用多菌靈、甲基托布津、殺毒礬、百菌清、甲霜靈、敵克松等藥劑進(jìn)行防治。

蟲(chóng)害主要以蚜蟲(chóng)及煙青蟲(chóng)等鉆蛀性害蟲(chóng)為主：可用敵敵畏、敵百蟲(chóng)、辛硫磷、功夫、敵殺死等藥劑進(jìn)行防治。

五、辣椒采收

1、鮮果采摘：鮮果應(yīng)適時(shí)分批采摘，當(dāng)椒果呈紫紅色或橙紅色，具有光澤透明時(shí)即可采摘。

2、干椒采收：當(dāng)椒株上有80%以上椒果紅色時(shí)即可拔收。

3、采摘采收應(yīng)在晴天露水干后進(jìn)行，一般雨天不采收。

露地辣椒高產(chǎn)種植技術(shù)

一、整地施肥 種植辣椒的土壤要求耕性良好、排灌方便，地勢(shì)平坦，不能在鹽堿和低洼地上栽培。露地栽培要施足基肥，于定植前10天畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤～7500公斤、過(guò)磷酸鈣75公斤～100公斤、碳酸氫銨50公斤作底肥。2/3用于地面鋪施，耕翻20厘米～25厘米；1/3底肥開(kāi)溝集中施用。按80厘米壟距起壟，壟高15厘米，壟面寬50厘米

二、定植 移栽辣椒苗應(yīng)選陰天或晴天下午3：00后進(jìn)行，起苗前1天澆透水，起苗時(shí)盡量多帶宿根土，運(yùn)送過(guò)程中要注意別傷了苗葉根，盡量不栽萎蔫苗。辣椒定植不宜過(guò)深，以與子葉節(jié)平齊為標(biāo)準(zhǔn)。一般畝栽3000株，栽后即可覆土澆水。

三、田間管理 辣椒定植后，主要任務(wù)是松土保墑，促進(jìn)發(fā)根，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果。定植5天～7天后可澆1次淡肥水，地皮發(fā)白后進(jìn)行深鋤7厘米，以提高地溫。應(yīng)進(jìn)行蹲苗，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，防止地上部徒長(zhǎng)。

20天后由于氣溫上升，植株生長(zhǎng)迅速，分生出許多短枝，此時(shí)要補(bǔ)充水肥?？僧€追施尿素15公斤、磷酸二銨20公斤、餅肥50公斤，隨后澆水，水量要大。雨天要及時(shí)排除積水，并保持土壤干濕度均勻。開(kāi)花期要適當(dāng)控制肥水，只要保持土壤濕潤(rùn)即可，以防植株徒長(zhǎng)及落花落果。

進(jìn)入盛果期后管理的重點(diǎn)是壯秧促果。要及時(shí)摘除門(mén)椒，防止果實(shí)墜落引起長(zhǎng)勢(shì)衰弱。結(jié)合澆水進(jìn)行施肥，每畝追施磷肥20公斤，尿素5公斤。

四、病蟲(chóng)害防治

（一）病害防治 在辣椒大田生產(chǎn)中常見(jiàn)病害有辣椒疫病、根腐病、青枯病、病毒病。

1.農(nóng)業(yè)防治。提倡起壟栽培，選擇排灌方便的地塊種植，培育壯苗，合理密植，暴雨后要及時(shí)排水。

2.藥劑防治。①種子消毒。用1％硫酸銅液浸種5分鐘。②葉面噴霧和灌根。定植后用50％早霜銅可濕性粉劑500倍液或70％乙磷鋁(DTM)可濕性粉劑500倍液等藥噴灑植株和地面。此外，高溫季節(jié)灌水前畝撒96％硫酸銅3公斤，后灌水，可有效防治辣椒疫病。用50％多菌靈可濕性粉劑600倍液，或40％多硫懸浮劑600倍液，發(fā)病初期每隔10天左右灌根1次，連續(xù)灌2～3次，可防治辣椒根腐病。用72％農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑30000倍液或77％可殺得可濕性粉劑500倍液，隔7天噴1次，連續(xù)3～4次，可防治辣椒青枯病。用20％病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5％植病靈乳油劑1000倍液，隔10天噴霧防治1次，連噴3～4次，可防治病毒病。

（二）蟲(chóng)害防治 辣椒蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、茶黃螨等。

1.蚜蟲(chóng)的防治?？蛇x用10％吡蟲(chóng)靈，50％劈蚜霧乳油4000倍液噴霧防治。

2.茶黃螨的防治?？捎?5％硫膠懸劑300倍液或73％克螨特乳油1000倍液，20％噠嗪磷乳油1000倍液，40％樂(lè)果乳油1000倍液等，每10天～14天噴1次葉背、嫩莖、花蕾和幼果。

五、適時(shí)采收

辣椒可連續(xù)結(jié)果多次采收，一般在花凋謝20天~25天后可采收青果。

辣椒大棚栽培管理技術(shù)

(1)播種育苗。福建冬春季辣椒大棚栽培一般在9月下旬至10月下旬播種。辣椒的幼苗期較長(zhǎng)，均需播種育苗以節(jié)省用工和培育壯苗。

①苗床選擇。苗床應(yīng)選擇未種植過(guò)茄科作物、肥力中等以上、地勢(shì)高、排灌方便、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好的砂壤土及向陽(yáng)地塊。

②種子處理。參考番茄的種子處理方法。

③播種方法。播種可采用撒播、條播及營(yíng)養(yǎng)土育苗等方式。撒播時(shí)將種子均勻撒在苗床上，再覆蓋1厘米厚的細(xì)土或藥土。條播時(shí)要先在苗床上開(kāi)1厘米深的淺溝、溝距8厘米，然后將種子條播在淺溝里，覆蓋1厘米厚的細(xì)土或藥土。蓋土要均勻，不可太薄或太厚。蓋土太薄，出苗時(shí)種皮往往脫不掉，造成戴帽(或稱(chēng)頂殼)出土，子葉被種皮夾住，不能展開(kāi)，嚴(yán)重妨礙光合作用。播后畦面蓋上草簾或遮陽(yáng)網(wǎng)，然后澆水，以免土壤板結(jié)，造成出苗困難。低溫天氣播種后即蓋上塑料薄膜，以利于盡快出苗、長(zhǎng)壯苗。如采用育苗盤(pán)播種，則在盤(pán)內(nèi)鋪厚3厘米的營(yíng)養(yǎng)土或基質(zhì)，然后澆上水再播種，最后覆蓋1厘米厚的培養(yǎng)土或基質(zhì)。如用草炭、蛭石等基質(zhì)還要壓實(shí)，以防種子戴帽出土。

一般床土溫度保持在25-30℃，促進(jìn)辣椒發(fā)芽出苗。當(dāng)出苗達(dá)60％-70％時(shí)，應(yīng)及時(shí)揭去草簾、地膜等覆蓋物。

④苗期管理。幼苗出土到子葉展開(kāi)、真葉露心這一階段，如溫度過(guò)高水分過(guò)多；幼苗易徒長(zhǎng)。當(dāng)兩片子葉充分伸展時(shí)，可適當(dāng)通風(fēng)、降溫及進(jìn)行控水。一般白天床溫保持在23-25℃，夜間維持在15-17℃。為了保證全苗，往往播種量偏多，加上播種不勻，容易造成擠苗的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng)，形成高腳苗和弱苗。因此，在這個(gè)階段要及時(shí)間苗，并注意淘汰小苗和畸形苗。留苗距離以互相不擁擠、不遮蔭為原則。注意防止猝倒病發(fā)生。

當(dāng)苗具兩葉一心時(shí)，要及時(shí)分苗，擴(kuò)大幼苗營(yíng)養(yǎng)面積，改善光照條件，促進(jìn)側(cè)根生長(zhǎng)。分苗過(guò)晚，幼苗擁擠易發(fā)生徒長(zhǎng)。分苗的距離為6厘米見(jiàn)方。分苗后保持白天溫度20-25℃，夜間維持在13-15℃。緩苗后澆一次緩苗水，并中耕防土壤板結(jié)，中耕深度2-3厘米。如發(fā)現(xiàn)肥料不足，可追施0.3％尿素或0.2％硫酸銨水溶液。定植前1周可視具體情況追施一次送嫁肥，打一次藥。每1/15公頃(1畝)追施腐熟的稀糞水1000千克左右或0.3-0.6％尿素，同時(shí)可噴0.2％的磷酸二氫鉀或過(guò)磷酸鈣浸出液，以促進(jìn)辣椒苗健壯成長(zhǎng)。

(2)整畦定植。定植前3-15天，必須清茬。前茬作物的病殘?bào)w要全部清除出田。對(duì)于連作地要進(jìn)行綜合治理，可采取灌水、悶棚、高溫、消毒等方法進(jìn)行消毒處理。

在整畦前深耕曬白。整地作畦時(shí)，施足基肥，種植畦寬一般帶溝1.4米，每畦定植雙行?；拭?/15公頃(1畝)施用腐熟廄肥1000-1500千克(加入30-40千克的復(fù)合肥或其他有機(jī)復(fù)混肥、有機(jī)菌肥等)，或定植前10天左右，1/15公頃(1畝)施腐熟菜籽餅肥100千克、氯化鉀20千克、尿素20千克，均勻撒施或在畦中間開(kāi)小溝條施，然后整成龜背形高畦。畦面要整平整細(xì)并蓋上地膜。蓋好大棚頂膜待定植。采用深溝高壟栽培，可以減輕辣椒土傳病害的發(fā)生和危害。

對(duì)于草害較嚴(yán)重的田塊，可在鋪地膜前2天，每1/15公頃(1畝)用48％氟樂(lè)靈150克對(duì)水50千克，均勻噴灑在地表，噴后隨即輕翻表土3厘米，以防氟樂(lè)靈光解。用氟樂(lè)靈處理過(guò)的田塊，草害大大減輕。

大棚秋延冬辣椒定植時(shí)期選擇在8月底至9月初，苗齡30天左右時(shí)帶花蕾定植。定植時(shí)期氣溫較高，所以應(yīng)選擇在陰天或晴天下午3點(diǎn)以后進(jìn)行。

辣椒冬春季大棚栽培一般在12月下旬至1月下旬定植。此時(shí)氣溫較低，定植時(shí)要選擇溫暖的晴天天氣。定植時(shí)不宜過(guò)深，地膜覆蓋栽培時(shí)定植部位的地膜破口盡量要小，這樣有利于提高地溫。定植后要澆一次定根水。定植密度因品種而異，一般每1/15公頃(1畝)定植1800-2500株。

(3)肥水管理。剛定植時(shí)，如地溫低，用壺按穴澆水。當(dāng)10厘米土溫上升到20℃時(shí)，澆一次透水。到苗第1個(gè)果開(kāi)始膨大時(shí)，結(jié)合澆水，1/15公頃(1畝)施稀糞1500千克左右，或硫酸銨10千克、硫酸鉀10千克、過(guò)磷酸鈣10千克，或復(fù)合肥40千克?？稍谥仓曛觊g或行間開(kāi)溝施入，結(jié)合培土進(jìn)行。結(jié)果盛期，進(jìn)入“對(duì)椒”時(shí)，大棚內(nèi)氣溫、地溫升高，植株果膨大生長(zhǎng)和陸續(xù)開(kāi)花結(jié)果需肥量增多，一般5-7天澆一次水，10-15天追一次肥，每次追復(fù)合肥10-15千克加尿素3-4千克。

(4)溫濕度調(diào)控。定植后3-5天一般不通風(fēng)，使室溫白天保持在25-30℃，以利于早緩苗發(fā)棵。幼苗正常生長(zhǎng)后，室溫宜維持在25℃左右。高于30℃時(shí)，可稍通風(fēng)降溫，低于25℃則停止通風(fēng)蓋膜保溫，夜間室溫宜在15-20℃。如夜溫低于15℃，除蓋草簾外，還應(yīng)在溫室內(nèi)加套小棚覆蓋。小棚膜白天揭除，夜間蓋上盡量使室溫內(nèi)夜間最低溫度能保持在15℃以上。白天低于15℃和高于35℃以上，影響授粉而落花。

冬春季大棚栽培時(shí)，大棚設(shè)施內(nèi)空氣濕度大，要注意濕度環(huán)境的調(diào)節(jié)。

(5)摘除側(cè)芽。辣椒有時(shí)在第1分杈以下會(huì)產(chǎn)生許多側(cè)芽，這些側(cè)芽應(yīng)除去，否則會(huì)消耗養(yǎng)分，并抑制植株頂部的分枝生長(zhǎng)。側(cè)枝應(yīng)在植株較小時(shí)除去，以免傷及植株。

(6)防止落花落果。冬季室溫偏低，過(guò)低的溫度會(huì)造成授粉受精不良，引起落花和畸形果。為防止落花和畸形果，開(kāi)花前后兩天內(nèi)用激素處理花朵。

(7)病蟲(chóng)害防治。辣椒主要病害有炭疽病、疫病、青枯病、灰霉病、病毒病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、白粉虱、棉鈴蟲(chóng)、二十八星瓢蟲(chóng)等，要注意及時(shí)防治。

(8)采收。辣椒果實(shí)已充分長(zhǎng)大，果肉厚、堅(jiān)實(shí)、色深而具有光澤時(shí)采收。具體的采收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該結(jié)合市場(chǎng)要求而定。（記者 佚名）辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

辣椒露地高產(chǎn)栽培技術(shù)

辣椒在春分至清明播種育苗，小滿(mǎn)至芒種定植大田，立秋至霜降收獲的栽培方式稱(chēng)為越夏栽培，又叫夏播栽培、夏秋栽培、抗熱栽培。越夏栽培可與大蒜、油菜、小麥等接茬種植，也可與西瓜、甜瓜、小麥間作套種?？沙浞掷猛恋?，增加復(fù)種指數(shù)，大幅度提高糧區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。越夏辣椒生產(chǎn)，結(jié)果盛期正值9-10月，氣溫較低，不易腐爛，便于鮮果長(zhǎng)途運(yùn)輸，經(jīng)過(guò)短期貯藏，又可延至元旦、春節(jié)供應(yīng)，取得更高效益。

1、品種選擇

越夏栽培辣椒主要供應(yīng)夏秋季節(jié)，由于氣溫高、濕度大，容易引發(fā)病害，造成減產(chǎn)甚至絕收。因此，要選用耐熱、抗病、大果、商品性狀好、產(chǎn)量高的中晚熟、晚熟辣椒品種，如鄭椒12號(hào)，一些抗性好的中熟品種如鄭椒先鋒也可選用。如外運(yùn)，所選品種還應(yīng)肉厚耐壓、耐貯運(yùn)，如鄭椒16號(hào)、湘椒37號(hào)等。

2、播種育苗

辣椒從播種育苗至現(xiàn)蕾開(kāi)花一般需60~80d，但在氣溫較高的夏季，所需時(shí)間會(huì)相應(yīng)縮短。與大蒜、油菜等接茬種植或與西(甜)瓜、小麥套種的，中原地區(qū)一般于3月中下旬播種育苗；接麥茬定植的，一般于4月上旬播種育苗。苗床設(shè)在露地，不過(guò)育苗前期溫度低，需要覆蓋小拱棚，待晚霜過(guò)后撤除。為了減少分苗傷根，減少非生長(zhǎng)期，防止引發(fā)病害，一般采用1次播種育成苗的方法，因此需要稀播，出苗后再進(jìn)行2~3次間苗，1~2片真葉時(shí)定苗，苗距12cm左右。每穴留苗數(shù)依栽培方式而不同。與大蒜、油菜、小麥等接茬種植的，每穴留1株健壯苗，瓜套、麥套的留2株。幼苗有干旱缺水現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)澆小水，澆水時(shí)可施入少量肥料以促苗生長(zhǎng)。定植前1~2d澆1次水，以利帶土起苗。

3、定植

與大蒜、油菜、小麥等接茬種植的，應(yīng)做到搶收、搶耕、搶早定植。前茬作物收獲后，要立即滅茬、施肥、耕地、做畦、定植。由于辣椒怕淹，因此應(yīng)采用小高畦栽培。但不用覆蓋地膜，苗子栽在小高畦兩側(cè)近地面肩部，以利澆水和排水?？傻刃芯喽ㄖ?，最好是寬窄行定植，便于管理。寬行，辣椒70~80cm，甜椒60cm；窄行，辣椒50cm，甜椒40cm。夏季氣溫高，易發(fā)生病毒病，所以越夏辣椒應(yīng)適當(dāng)密植。特別是甜椒，密度大，枝葉茂，封壟早，可較好地防止日灼病，而且可降低地溫1~2℃，保持地面濕潤(rùn)，形成良好的田間小氣候，有利于植株正常生長(zhǎng)發(fā)育。穴距：辣椒33~40cm，每穴單株；甜椒25~33cm，每穴雙株。定植前要施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥75t/hm2、過(guò)磷酸鈣750kg/hm2、硫酸鉀375kg/hm2作基肥。與西(甜)瓜套種的，西(甜)瓜應(yīng)選用早熟品種，并實(shí)行地膜覆蓋栽培。辣椒苗套栽時(shí)間可安排在西(甜)瓜播種后的30d左右。每壟西(甜)瓜套栽2行辣椒，即在2株西(甜)瓜之間的壟兩側(cè)破膜打孔各定植1穴辣椒。與小麥套種的，小麥一般是大田2.0~2.2m為1帶，播種2耬麥，留0.8~1.0m寬空畦以供定植辣椒。于5月上中旬定植，在所留空畦中平栽2行辣椒，穴距50cm，每穴2株，窄行行距為60cm，寬行行距為1.5~1.6m。定植時(shí)按穴距挖穴栽苗。選陰天或晴天下午3時(shí)后進(jìn)行，盡量減輕秧苗打蔫。起苗前1d給苗床澆水，起苗時(shí)盡量多帶宿根土，運(yùn)苗時(shí)防止散坨，盡量減少傷根。栽后立即覆土澆水。緩苗期需要連澆2~3次水，以降低地溫，加速緩苗。

4、田間管理

定植后若遇天氣干旱，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)澆緩苗水。緩苗后追1次提苗肥，施磷酸二銨105~150kg/hm2，促苗早發(fā)棵，但追肥量不能大，過(guò)多易引起徒長(zhǎng)。緩苗后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行1次中耕，以破除土壤板結(jié)，增加根系吸氧量，促進(jìn)壯苗，預(yù)防徒長(zhǎng)。夏季氣溫較高，不下雨時(shí)砂壤土7d左右澆1次水，宜在傍晚時(shí)澆涼井水，用涼井水澆地能將田間溫度從高溫降至適宜，而且以后幾天仍有降溫效果。不宜在白天溫度高時(shí)澆水，高溫時(shí)澆水田間溫度很快又升上來(lái)，辣椒易發(fā)生病毒病等影響生長(zhǎng)。盛果期可以結(jié)合澆水追肥3~4次，每次施尿素或磷酸二銨150~300kg/hm2。生長(zhǎng)的前中期要及時(shí)進(jìn)行中耕鋤草培土，坐果后不宜中耕，以免發(fā)生病害。秋分以后，氣溫逐漸降低，果實(shí)生長(zhǎng)速度減慢，注意追施速效肥料，結(jié)合澆水施磷酸二銨225kg/hm2或尿素150kg/hm2，并注意葉面噴施磷酸二氫鉀和微量元素肥料，保證后期果充分發(fā)育長(zhǎng)大。盛夏氣溫較高，空氣濕度低，土壤蒸發(fā)量大，為防止土壤水分過(guò)分蒸發(fā)，宜在封行之前，高溫干旱未到之時(shí)，利用稻草或農(nóng)作物秸稈等，在辣椒畦表覆蓋1層，一是降低土壤溫度，減少地面水分蒸發(fā)，起到保水保肥的作用；二是防止雜草叢生；三是減少下大雨水對(duì)畦面表土的沖擊，防止土表板結(jié)。覆蓋厚度以3~4cm為宜，太薄起不到應(yīng)有的覆蓋效果，太厚不利辣椒的通風(fēng)，易引起落花和爛果。

5、采收

門(mén)椒要及時(shí)采收，以免吸收養(yǎng)分、影響植株掛果而減少產(chǎn)量。甜椒一般是青果上市。而辣椒在果實(shí)深綠、質(zhì)硬有光時(shí)應(yīng)及時(shí)采收。紅果價(jià)錢(qián)高時(shí)也可采收部分紅果。冬貯保鮮的，則必須采摘青果，以延長(zhǎng)保鮮期，霜降前應(yīng)一次采收。

辣椒及其露地栽培技術(shù)

一、植物學(xué)特征

辣椒有明顯的主根和很多的側(cè)根及根毛,主根受傷后側(cè)根發(fā)生較快,故移栽成活率較高。莖上不易產(chǎn)生不定根。果實(shí)呈羊角形,長(zhǎng)5～25厘米,鮮椒青綠色,成熟后呈紅色或鮮紅色,從定植到始收35天。

二、對(duì)環(huán)境條件的要求

1.溫度。發(fā)芽適溫為25℃,低于15℃發(fā)芽困難。植株生長(zhǎng)期白天適溫為22～28℃,夜間為15～20℃,低于15℃或高于35℃時(shí),開(kāi)花授粉不正常,常造成落花落果。

2.光照。屬短日照作物,在每天10～12小時(shí)的光照條件下,開(kāi)花結(jié)果早而正常,但對(duì)較長(zhǎng)的日照也能適應(yīng)。要求中等強(qiáng)度的光照,光照不足會(huì)降低坐果率;強(qiáng)光直射,植株生長(zhǎng)減緩,果實(shí)易發(fā)生日灼病。

3.水分。根系較弱,既不耐旱也不耐澇,需經(jīng)常供應(yīng)水分才能生長(zhǎng)良好。但田間不能積水,田間積水少時(shí)植株就會(huì)萎蔫,嚴(yán)重時(shí)成片死亡。

4.土壤。對(duì)土壤條件的要求不甚嚴(yán)格,砂土、壤土、黏壤土均可種植。但在貧瘠的土壤條件下栽培的辣椒植株小而緊湊,結(jié)果少而集中,其椒果色澤濃,辣椒素含量高,品質(zhì)好。高山區(qū)以選擇地勢(shì)較高、耕層深厚、透氣性好、肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土為好,避免選擇低洼積水的地塊,忌與茄科作物連作。整地應(yīng)達(dá)到“地平、土碎、墑足、畦齊”的標(biāo)準(zhǔn)。連畦帶溝寬1.2米,壟面寬90厘米,溝寬30～40厘米、深25厘米,高低誤差不得超過(guò)5厘米。

三、栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.育苗移栽。育苗時(shí)間春栽在春分至清明,夏栽在清明至谷雨。采用塑料薄膜覆蓋育苗,苗齡30～45天。在幼苗2片真葉和4片真葉前后各間苗1次,留苗標(biāo)準(zhǔn)是3～4厘米留苗1株,每平方米留苗600株左右。苗高5～6厘米后要逐漸通風(fēng)煉苗,控制秧苗高度,提高抗逆性,保證移栽成活率。苗高10～12厘米,6～7片真葉,花蕾顯現(xiàn)時(shí)開(kāi)始移栽,春栽在谷雨節(jié)至立夏節(jié);夏栽時(shí)間宜早不宜遲,早栽的產(chǎn)量高,屏南高山區(qū)以6月1日前栽完為宜。移栽前將辣椒田深耕30厘米,整平耙細(xì),每畝施入優(yōu)質(zhì)廄肥4000千克、過(guò)磷酸鈣30～40千克、硫酸鉀型復(fù)合肥50千克,廄肥均勻施入田內(nèi),磷肥、復(fù)合肥集中施于移栽溝內(nèi)。行距45厘米,株距40厘米,每畝栽1500～2000株。辣椒苗怕傷根,起苗前苗畦要澆透水,起苗要盡量多帶土,栽后立即澆定根水,澆后覆蓋地膜或農(nóng)膜。

2.田間管理。在不蓋地膜、農(nóng)膜的地塊,辣椒緩苗后即應(yīng)連續(xù)鋤地3～4次,以提高地溫促根下扎。門(mén)椒開(kāi)花前后將門(mén)椒以下的老葉和分杈全部去除,以利田間通風(fēng)透光和防止對(duì)椒以下分杈。雨季來(lái)臨前應(yīng)培土扶壟,以利排水。視墑情及時(shí)澆水,雨后及時(shí)排水。辣椒生長(zhǎng)以施基肥為主,當(dāng)基肥不足需追肥時(shí),應(yīng)在培土前進(jìn)行追施,每畝用250千克打碎的土雜肥拌入25～30千克硫酸鉀型復(fù)合肥、500克復(fù)合硼鋅肥,刨小穴施在植株一邊,蓋好壓實(shí),應(yīng)注意盡量不傷根系。

3.病蟲(chóng)害防治。主要病蟲(chóng)害有青枯病、炭疽病、臍腐病、病毒病和紅蜘蛛、煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)。

①青枯病。發(fā)病初期用72%農(nóng)用鏈霉素或20%葉青雙800倍液澆根,或用康地蕾得(0.1億cfu/克多粘類(lèi)芽孢桿菌細(xì)粒劑)可濕性粉劑1.5千克/畝藥液灌根,每株澆250毫升左右,隔3～5天再澆1次。出現(xiàn)病株時(shí)應(yīng)及時(shí)拔除,并在病窩周?chē)鋈脒m量生石灰,防止病菌蔓延。

②炭疽病。在初花后用1∶1∶160波爾多液預(yù)防,每隔7～10天噴1次。發(fā)現(xiàn)病斑后,可噴80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液防治。

③臍腐病。辣椒落花后開(kāi)始噴施0.1%高硼鈣,避免氮肥過(guò)多,多施腐熟有機(jī)肥;植株不要留果過(guò)多,避免果實(shí)之間對(duì)鈣的競(jìng)爭(zhēng);從幼果期開(kāi)始,噴施0.1%的硝酸鈣、硼砂、硫酸鋅、硫酸銅并加入愛(ài)多收6000倍液,5～10天噴1次,連噴3～5次。

④病毒病。應(yīng)以預(yù)防為主,在及時(shí)防治蚜蟲(chóng)、灰飛虱等傳毒媒介的同時(shí),于辣椒苗期和定植后及時(shí)噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液或20%病毒克星400～600倍液防治,每隔5～7天噴1次。

⑤紅蜘蛛(螨)。要清除田間雜草和殘枝落葉,消滅蟲(chóng)源。發(fā)生初期用40%金螨撲(絕螨一號(hào))或15%噠螨靈乳油3000倍液噴霧,每隔5～7天1次,連噴2～3次。

⑥煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)?？捎锰谴滓?、黑光燈等誘殺,化學(xué)防治應(yīng)在幼蟲(chóng)孵化高峰至2齡期施藥,將幼蟲(chóng)消滅在蛀果之前。藥劑可選用20%勁彪、杜邦“康寬”4000倍液(20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑),或1.2%苦·煙乳油800倍液。

4.收獲。辣椒可多次采收一直到霜降節(jié)前,如遇干旱年份,收獲時(shí)間可提前到秋分前后,應(yīng)掌握在辣椒變紅后再采收。采后在通風(fēng)良好的條件下自然風(fēng)干,然后分級(jí)、包裝、出售。

一、育苗。目前，推廣干用辣椒品種主要有益都紅、線(xiàn)辣椒、金塔椒及朝天椒。

育苗分暖棚育苗、冷棚育苗、營(yíng)養(yǎng)缽育苗三種。

益都紅用種量1.25-1.50公斤/公頃、朝天椒用種量2-2.5公斤/公頃。

1、種子處理及營(yíng)養(yǎng)土的配制和毒土的配制。⑴種子處理：曬種之后，把種子放到5倍于種子量的0.3%高錳酸鉀10分鐘或10%磷酸三鈉20分鐘進(jìn)行種子消毒。撈出后用清水洗凈，用55℃溫水浸泡，直到溫度降到30℃時(shí)，再泡8小時(shí)，在這個(gè)過(guò)程要搓去種子表面的臘層膜以便種子吸水，吸足水后，撈出用干凈的濕毛巾包好，放到25-30℃下催芽。60-70%種子發(fā)芽就可以播種了。

⑵營(yíng)養(yǎng)土的配制：①2/3園土（或肥沃的大田表土）＋1/3馬糞；②1/3園土＋1/3細(xì)爐渣＋1/3馬糞；③2/3園土＋1/3馬糞＋0.5公斤草木灰/立方米。

⑶毒土的配制：①“五代合劑”每平方米苗床用70%五氯硝基苯+65%代森鋅可濕性粉劑各2.5克混拌在15公斤營(yíng)養(yǎng)土里；②每平方米苗床用50%多菌靈可濕性粉劑各8克，混拌在15公斤營(yíng)養(yǎng)土里。

2、播種。⑴畦播：播前把整個(gè)畦面整平，澆一次透水，水滲下后，將種子摻入細(xì)砂土均勻撒播，為了播種均勻先播種子量的2/3，然后用剩下的1/3找齊。上面覆毒土，再覆營(yíng)養(yǎng)土。播后5-7天，有70%出苗后揭去地膜。

⑵營(yíng)養(yǎng)缽育苗：先把營(yíng)養(yǎng)土拌好（以手攥成團(tuán)，落地散花為好），裝入營(yíng)養(yǎng)缽，其中在營(yíng)養(yǎng)缽中底層放1厘米毒土，再入營(yíng)養(yǎng)土，上放3-4粒發(fā)芽的種子，上覆毒土1厘米，再覆上營(yíng)養(yǎng)土。

二、苗期管理

1、溫度。播種至出苗需較高溫度，以后逐漸降溫。當(dāng)60-70%出苗后要揭去地膜，地溫保持在18-20℃。

2、水分。苗期不宜多澆水，澆水也要在上午10點(diǎn)之后進(jìn)行，最好用缸里貯存的溫水。

3、施肥。苗期一般不缺肥，如果缺肥進(jìn)行葉面噴0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀混合液噴施。

4、分苗。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2-3片真葉時(shí)分苗。分苗前一天，把苗床澆透；同時(shí)將分苗床灌足水分，劃出6-8厘米的栽植溝，苗距在6-7厘米。分苗后5-7天為緩苗期，這一時(shí)期要求白天25-28℃，夜間15℃，地溫18-20℃?？稍谟酌缟戏乓粚拥啬?，緩苗后酌情揭膜。分苗一般在上午10點(diǎn)至下午3點(diǎn)之間進(jìn)行。

5、通風(fēng)練苗。練苗是為了壯苗。幼苗出齊后，棚溫過(guò)高時(shí)，要進(jìn)行通風(fēng)。

大棚：先放頂風(fēng)，然后再加大通風(fēng)量，頂、側(cè)風(fēng)齊放；小棚：先將背風(fēng)部分掀開(kāi)，然后大放風(fēng)。

通風(fēng)原則：由小到大，最后全放。當(dāng)溫度下降時(shí)及時(shí)蓋上。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡70-80天，株高15-18厘米，葉片9-14片以上，平均節(jié)間1.5厘米左右，葉片大而厚、深綠色、闊橢圓型，現(xiàn)小花蕾，根系發(fā)達(dá)。

三、大田的栽培管理

1、選地、整地與施肥。種植辣椒一般選在沙壤、坨根子地，前茬忌同科作物。

移栽前，犁耙成120厘米的大垅，同時(shí)施入500公斤/公頃三元素（氮、磷、鉀含量均為15%），同時(shí)噴施除草劑，氟樂(lè)靈100-150毫升/畝或72%都爾乳油100-200毫升/畝，對(duì)水30公斤，隨即覆土，然后噴灌或溝灌澆透水，水滲之后覆膜。

2、移栽。移栽日期在5月20-25日，最遲不能遲于6月1日，進(jìn)行扎眼移栽，大垅雙行，拐子苗。其中益都紅眼距1.1尺，一埯雙株，每公頃4.5萬(wàn)埯，9萬(wàn)株；朝天椒眼距0.5尺，一埯雙株，9萬(wàn)埯，18萬(wàn)株。

3、田間管理

⑴水肥管理：由于地膜覆蓋，在辣椒生長(zhǎng)前期基本不缺水，在生長(zhǎng)中后期視墑情及各時(shí)期需水量情況來(lái)確定灌水次數(shù)和時(shí)間，否則植株早衰。

生長(zhǎng)期可用0.5%磷酸二氫鉀和0.3%尿素混合液噴施，后期開(kāi)花后即結(jié)小椒時(shí)每公頃追尿素75-100公斤。8月末9月初噴0.5%磷酸二氫鉀促早熟。

⑵及時(shí)防治病蟲(chóng)害：及時(shí)防治的炭疽病、早晚疫病、病毒病、日燒病、蚜蟲(chóng)等。

⑶適時(shí)采收：9月20日左右可以收割，一般拉回家在園子里曬干，辣椒一晃動(dòng)，籽粒在里邊串動(dòng)有聲響，就可以按收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)采摘，分等存放。未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水分的辣椒不能掰柄以防霉?fàn)€。標(biāo)準(zhǔn)水分一般不能超過(guò)18% 辣椒育苗新技術(shù)提高經(jīng)濟(jì)效益

經(jīng)試驗(yàn)、推廣結(jié)果表明，種植辣椒實(shí)施藥劑浸種、變溫催芽、分苗假植的育苗新技術(shù)，可使辣椒提早上市20天左右，畝增產(chǎn)150公斤以上，提高經(jīng)濟(jì)效益30％多。其技術(shù)要點(diǎn)是：

一、藥劑浸種。為防治常見(jiàn)、多發(fā)的辣椒炭疽病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病、病毒病，先將種子用清水預(yù)浸5個(gè)小時(shí)，再依次放入1％硫酸銅溶液、10％磷酸三鈉溶液、2％氫氧化鈉溶液中各浸泡10分鐘，撈出用清水洗凈，進(jìn)行催芽。

二、變溫催芽。將經(jīng)浸泡處理的種子用濕布包好放在溫暖處催芽。每天按28―30℃控制18個(gè)小時(shí)，16―20℃控制6個(gè)小時(shí)。每天定時(shí)翻動(dòng)、搓洗2次，使之受熱受濕均勻，發(fā)芽齊又壯。一般經(jīng)4―7天發(fā)芽達(dá)80％以上時(shí)，可降溫至10℃進(jìn)行低溫?zé)捗缂s7個(gè)小時(shí)，待播。

三、播種間苗。按常規(guī)要求備好苗床，每平方米苗床備足經(jīng)曬干搗碎并過(guò)篩的菜園土或草木灰、畜糞渣等農(nóng)家肥50公斤做為營(yíng)養(yǎng)土。播種前，澆足苗床底水，待水完全滲入后，鋪一層厚約5厘米的營(yíng)養(yǎng)土，把發(fā)芽的種子均勻撒在上面，再覆一層2―3厘米厚的營(yíng)養(yǎng)土，并及時(shí)鋪好地膜和搭小拱棚蓋好薄膜，以增溫保濕，促苗早、苗全、苗壯。待70％種芽出苗后，及時(shí)揭去地膜，按常規(guī)法培管。幼苗子葉平展后按常規(guī)法間苗，棚內(nèi)溫度控制在25―30℃。

四、分苗假植。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至4―5片真葉時(shí)按行、穴距10厘米見(jiàn)方、每穴雙株移植于相鄰的拱棚內(nèi)進(jìn)行培管。至10―20片真葉、苗齡90―110天時(shí)，可搶晴天移栽于大田。其它管理方法同常規(guī)。

青椒落花、落果、落葉的原因

保護(hù)地青椒，尤其露地青椒，三落是制約青椒創(chuàng)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的最大障礙，因此，生產(chǎn)上防止青椒落花、落果、落葉是當(dāng)前迫切需要解決的課題。

一、青椒三落原因

1、病毒學(xué)說(shuō)病毒侵染所導(dǎo)致。

2、生態(tài)因子學(xué)說(shuō) 由于干旱造成，尤其地溫高、土壤板結(jié)、水澇。天氣晴朗突然遇暴雨襲擊造成根系部分缺氧所導(dǎo)致。

3、管理學(xué)說(shuō)管理粗放，如密度、施肥不適，特別是氮肥過(guò)剩、葉片氨中毒等。

4、綜合因素學(xué)說(shuō)不論哪種學(xué)說(shuō)，只要選擇抗病品種，精心管理，青椒創(chuàng)高產(chǎn)是可以實(shí)現(xiàn)的。

二、棚室青椒三落原因

溫度高于30℃，濕度大，花粉飛散不出去，受精不良導(dǎo)致落果。開(kāi)花座果期室溫保持25～30℃適宜。另外病毒、水澇、氣溫急劇升降，營(yíng)養(yǎng)不良，尤其是氮肥不足或過(guò)多，磷鉀肥缺乏。棚室植株高大擁擠，通風(fēng)不良都易落花果。

三、防止青椒三落簡(jiǎn)述

1、選耐熱、抗病、豐產(chǎn)，特別適宜密植并要求前期發(fā)育快的優(yōu)良品種。如汴選7號(hào)、沈椒3號(hào)、遼椒3號(hào)、津椒3號(hào)等。

2、選土層深厚疏松肥沃的土壤，以土壤肥力施基肥90～120t/公頃腐熟有機(jī)農(nóng)肥，精細(xì)整地。

3、三高三低變溫處理培育適齡壯苗，分苗至10×10厘米大缽內(nèi)，保擴(kuò)根系不受損傷。合理澆水，防止寒根與漚根；苗齡70～80天，葉片展開(kāi)10片左右，株高20厘米、莖粗0.3～0.4厘米，葉片濃綠色，根系發(fā)達(dá)，出現(xiàn)較大花蕾為定植適期。

4、露地定植，晚霜過(guò)后，10厘米深土溫穩(wěn)定10℃以上即可定植。高垅高畦，67×25厘米雙株，淺栽淺覆土，精細(xì)定植減少傷根。地膜覆蓋加扣地膜小拱更好。不覆地膜的緩苗3～4天后應(yīng)進(jìn)行第一次松土，以后每隔7～10天進(jìn)行1次，封壟前進(jìn)行3～4次，提高地溫利于早緩苗早發(fā)棵。前期為提高土溫促進(jìn)根系發(fā)育應(yīng)少澆水。小拱撤膜后追磷酸二銨225kg/公頃。6月上旬追大糞稀15～22.5t/公頃。當(dāng)果實(shí)座住直徑2～3厘米時(shí)及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)。既在高溫未臨前肥水齊攻，促進(jìn)秧棵快長(zhǎng)快發(fā)，保證6月末封垅是關(guān)鍵技術(shù)。以后每層果坐果時(shí)均追肥1次，大糞稀和尿素交替追施好。同時(shí)用0.3～0.5%磷酸二銨或0.5～0.8磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥2～3次，防止歇伏和植株早衰。

5、選耐熱抗病品種，合理倒茬輪作4～5年，培育無(wú)病壯苗，清潔田園和適宜的溫、光、肥、水等農(nóng)業(yè)防治措施和用83增抗劑100倍液苗期、緩苗后各噴一次，2%好普乳油500～800倍液噴霧，抗毒劑一號(hào)乳油200～300倍液噴霧；80%綠亨二號(hào)可濕性粉劑600倍液噴霧；75%潛克可濕性粉劑5000～7500倍液噴霧：50%立枯凈可濕性粉劑1000倍液噴霧、500倍液灌根，20%菊馬乳油1000倍液灌根等綜合防治病蟲(chóng)害。只有這樣青椒才能創(chuàng)出高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)來(lái)。

6、早期用50PPM萘乙酸等防落素噴花效果更好。

7、結(jié)果期防澇，青椒定植后及時(shí)挖好排灌水溝，做到開(kāi)畦口等雨，隨下隨排，保證田間不積水。特別是伏雨過(guò)后及時(shí)灌井水降低土壤溫度，增加土壤通透性，防止缺氧而漚根，保根擴(kuò)秧。

8、葉面積指數(shù)應(yīng)達(dá)4～5之間，防止果實(shí)發(fā)生日燒和利于降低土壤溫度。露地辣椒病 毒病的發(fā)生及綜合防治措施

近幾年，濱州市保護(hù)地辣椒生產(chǎn)發(fā)展迅速，但露地辣椒面積仍然很大。辣椒病害中病毒病的發(fā)生日趨嚴(yán)重，造成辣椒減產(chǎn)30％以上，同時(shí)降低品質(zhì)，商品性差，經(jīng)濟(jì)效益低下，嚴(yán)重影響到辣椒的安全生產(chǎn)。筆者根據(jù)田間觀察，介紹辣椒病毒病的發(fā)生與防治。癥狀表現(xiàn) 辣椒病毒病主要有花葉壞死型和蕨葉型兩種。花葉壞死型 多發(fā)生在植株頂部嫩葉上，葉片呈現(xiàn)濃淡不勻、綠黃相間的花葉，葉片表面凹凸不平，嚴(yán)重時(shí)葉片卷曲皺縮，引起落花落果，果實(shí)小，表面花臉狀，品質(zhì)低劣，甚至造成植株枯死。蕨葉型 植株頂部幼葉細(xì)長(zhǎng)，不易展開(kāi)，嚴(yán)重時(shí)呈現(xiàn)螺旋狀下卷，新生葉狹小、厚而硬，有的形同卷須，下部葉片卷曲成筒狀，復(fù)葉節(jié)間變短，呈叢枝狀，植株變矮，病果表面凹凸不平、變硬成畸形。2 發(fā)病原因 病毒病是由多種病毒侵染所致，主要有黃瓜病毒(CMV)和煙草花葉病毒(TMV)引起。CMV主要靠蚜蟲(chóng)傳播，也可由機(jī)械傳毒，在高溫干旱時(shí)易發(fā)生和流行，尤其辣椒田間及四周雜草叢生、蚜蟲(chóng)量大時(shí)發(fā)病嚴(yán)重。TMV通過(guò)種子和土壤機(jī)械傳播，由于TMV毒力強(qiáng)，傳播方式廣，發(fā)生更為普遍，尤其是重茬地，再施用含有病殘?bào)w糞肥，發(fā)病早且重。3 綜合防治措施

3．1 農(nóng)業(yè)防治措施 選用抗病、耐病品種 豐椒1號(hào)，德國(guó)3號(hào)，新豐5號(hào)、8號(hào)，福椒9號(hào)，湘研21號(hào)等品種對(duì)辣椒病毒病的抗耐性較好。選種燙種 選擇飽滿(mǎn)的種子，曬種2--3天。用50℃--55℃的溫水燙種，在燙種時(shí)要不斷攪拌，水溫降到30℃時(shí)停止攪拌，浸種8--10小時(shí)。選擇育苗地、培養(yǎng)壯苗 選擇未種過(guò)茄果蔬菜的地塊，施足有機(jī)肥，整成畦寬1--1．2m的半高畦，每平方米用種6--8g。苗期及時(shí)間苗、定苗，培育壯苗有利于提早發(fā)棵，增強(qiáng)抗病能力。壯苗標(biāo)準(zhǔn)是莖稈粗壯，節(jié)間肥短，苗高15--20cm，具有12--13片真葉，莖粗0．6--0．8cm，葉色濃綠，葉片厚，已現(xiàn)蕾，須根多，根系完整，無(wú)病蟲(chóng)害。選地定植 選擇麥田地或輪作3--4年的菜地，地勢(shì)較高、土質(zhì)肥沃、排灌方便的地塊作為首選用地。定植前要及時(shí)清理田園，施足有機(jī)肥，增施磷、鉀肥，有條件的可在土壤中加施石灰，結(jié)合深翻，促使帶毒病殘?bào)w腐爛。帶花蕾4月中下旬定植，做到合理密植。3．2 化學(xué)防治 種子消毒 選擇飽滿(mǎn)的種子，用清水浸種3--4小時(shí)，再放入10％磷酸三鈉或0．5％高錳酸鉀溶液中浸種20--30分鐘，撈出用清水沖洗凈藥液催芽、播種。注意早期防治蚜蟲(chóng)和飛虱 蚜蟲(chóng)和飛虱是傳播病毒病的主要蟲(chóng)害，特別是遇到高溫干旱天氣，因蚜蟲(chóng)繁殖快，蟲(chóng)量大，尤其要注意及早防治。選用0．4％殺蚜素水劑200--400倍液，BT天霸800倍液、2％的好普600--800倍液，25％撲虱靈可濕性粉劑2000倍液或40％樂(lè)果乳油800倍液，每5--7天交替用藥防治一次。在采收前最好使用無(wú)公害農(nóng)藥。病毒病防治 在發(fā)病初期及時(shí)噴灑20％病毒A可濕性粉劑500倍液、1．5％植病靈乳劑1000倍液、菌毒清200倍液或83增抗劑100倍液。在苗期或定植前后，每10天噴施1次，連續(xù)防治3--4次。3．3 覆蓋物防治 在播種出苗和定植后，為了預(yù)防蚜蟲(chóng)和飛虱，要及時(shí)覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，可以減少因蚜蟲(chóng)和飛虱侵害而傳播病毒病，有利于減少病毒病的發(fā)生。定植后及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，有利于減弱光照強(qiáng)度，防止高溫、高濕。保證植株葉綠素不被破壞，起到防蟲(chóng)防病毒的作用。3．4 田間管理原則 起壟栽培。定植后要促根發(fā)棵，及時(shí)中耕除草，提高地溫。盛果期要促秧攻果，平衡施肥，合理澆水。后期要保秧增收，及時(shí)除去植株下部的病葉、老葉，越夏后可剪去枯枝病秧或多余側(cè)枝，有利于通風(fēng)透光。雨季要及時(shí)排水防澇，加強(qiáng)田間管理，有利于防治病毒病。

辣椒中后期管理

辣椒生長(zhǎng)有“四大特性”――喜光怕強(qiáng)光；喜溫怕高溫；喜濕怕澇；喜肥怕肥燒。因此，辣椒中后期田間管理要做到以下四點(diǎn)：

合理施肥辣椒追肥的基本原則是“控氮、穩(wěn)磷、補(bǔ)鉀配微”，具體如下：

1.輕施苗肥辣椒緩苗至開(kāi)花前，施肥可促進(jìn)定植苗健壯生長(zhǎng)，為開(kāi)花結(jié)果打好基礎(chǔ)，此期追肥以復(fù)合肥為主。

2.穩(wěn)施初果肥開(kāi)花至第一次采收前，施肥的主要作用是促進(jìn)辣椒植株分枝、開(kāi)花、坐果。追肥以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，一般畝施5～10千克；每畝可增施5千克硼肥，提高座果率；當(dāng)田間有50%的植株現(xiàn)蕾，20%的植株開(kāi)花時(shí)追肥，每畝追施尿素3～8千克；當(dāng)50%植株結(jié)果時(shí)，畝追施硫酸鉀復(fù)合肥6千克左右，促使果實(shí)膨大；每次追肥后隔3～4天再澆水，切忌水量過(guò)大，澆水后及時(shí)中耕、除草、培土。

3.重施盛果肥辣椒進(jìn)火結(jié)果盛期，是整個(gè)生長(zhǎng)期需肥量最大的時(shí)期。施肥以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，每畝10～15千克，適量增加鉀肥，每畝在3千克左右，并配合使用一定數(shù)量微肥；一般情況下，每次追肥后要及時(shí)澆水，促進(jìn)辣椒對(duì)養(yǎng)分的吸收，提高肥料利用率，同時(shí)也可增加田間濕度，有利于開(kāi)花坐果。

4.后期補(bǔ)肥后期可采用根外追肥，可使用0.1%的尿素、0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀及其它微肥。

中耕除草在辣椒生長(zhǎng)中期，由于澆水、施肥、降雨及其它農(nóng)事操作易造成土壤板結(jié)、墑情破壞，在封壟前應(yīng)及時(shí)破膜中耕，以促進(jìn)根系縱深生長(zhǎng)、防止早衰；中耕深度和范圍以不損傷根系為準(zhǔn)；一般中耕培土后及時(shí)澆水有利于辣椒的生長(zhǎng)；棄除雜草利于辣椒的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)；辣椒整個(gè)生育期的田間管理工作做得好，植株生長(zhǎng)健壯，抗逆性相對(duì)增強(qiáng)，病蟲(chóng)危害較輕，可減少用藥次數(shù)，降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)量增加，辣椒的品質(zhì)也可提高。

防治病蟲(chóng)害辣椒的病害主要有疫病、青枯病、病毒病等。疫病可用殺毒礬、瑞毒霉錳鋅、加瑞農(nóng)、疫霉凈等；青枯病在發(fā)病初期可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素0.25‰液，細(xì)菌靈0.25‰液等灌根，每株灌藥液100～150毫升，每隔7～10天灌一次，連灌2～3次；病毒病可于苗期噴20%病毒靈2‰液進(jìn)行噴施，定植成活后噴第二次，結(jié)果前噴第三次，同時(shí)注意防治蚜蟲(chóng)，因?yàn)檠料x(chóng)是傳播病毒的媒體；為害辣椒的主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、小地老虎、煙青蟲(chóng)、茶黃螨等，可用2.5%溴氰菊酯、10%一遍凈、1%殺蟲(chóng)素、73%克螨特等防治。

適時(shí)采收辣椒多數(shù)是以青的嫩果食用，故只要長(zhǎng)到一定大小都可采收；但青椒以果皮濃綠、較硬且有光澤時(shí)采收為最適宜；前期果應(yīng)適當(dāng)提早采收，以免影響植株生長(zhǎng)；中、后期果長(zhǎng)到一定成熟度后采收，以提高品質(zhì)與產(chǎn)量；收獲干椒為主的應(yīng)在每株紅辣椒達(dá)到60%～75%時(shí)收獲，收獲時(shí)將整株拔起，每3～6株扎成小捆置于陰涼處涼干，待辣椒全部干后采摘、貯藏、分級(jí)、出售。

辣椒中后期管理有新招

2013-2-5 14:13:00 中國(guó)食品科技網(wǎng)

1．及時(shí)澆水，防澇。澆水掌握“見(jiàn)濕見(jiàn)干”的原則，辣椒根系淺，既怕澇，又怕旱,今年下關(guān)鎮(zhèn)雨水充足應(yīng)及時(shí)排水防澇，適時(shí)噴施新高脂膜800倍液保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié)，窒息和隔離病蟲(chóng)源。

2．合理追肥。辣椒生長(zhǎng)中、后期是需肥的高峰期，須足量施肥。畝追施尿素15公斤，追肥要均勻撒施地面，不要撒在葉片上和近根處，防止發(fā)生肥料灼燒。同時(shí)葉面噴施一些微量元素肥料，防止辣椒缺素癥發(fā)生，配合噴施新高脂膜800倍液提高養(yǎng)肥有效成分利用率。3．防止辣椒“三落”。適量追肥，澆水，尤其是氮肥，不可過(guò)量；大雨后天氣暴晴，應(yīng)當(dāng)噴葉面肥及殺菌劑，并在辣椒花蕾期、幼果期、果實(shí)膨大期噴施辣椒壯蒂靈可增強(qiáng)各種辣椒植株?duì)I養(yǎng)匹配功能，果蒂增粗，防止落葉、落花、落果，發(fā)育快、著色早、果肉厚、色澤鮮艷、辣味香濃。

4．防治病蟲(chóng)害。辣椒主要有甜菜夜蛾、茶黃螨、病毒病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病等病蟲(chóng)害，應(yīng)根據(jù)植保要求噴施農(nóng)用鏈霉素等藥劑進(jìn)行防治，同時(shí)配合噴施新高脂膜800倍液提高藥劑有效成分利用率，鞏固防治效果。

1、生長(zhǎng)管理 1.1整地與施肥： 種植辣椒地要求土壤、水源無(wú)污染，土壤耕耘深厚、地勢(shì)平坦、排灌方便、土壤酸堿度pH值在6-7.5之間、富含有機(jī)質(zhì)高的沙壤土為宜。要求耕作時(shí)施足基肥，667㎡施腐熟農(nóng)家有機(jī)肥2000㎏，或整地作畦地時(shí)，施“多美施”10㎏或極動(dòng)力素2㎏、有機(jī)肥40㎏、磷酸二胺10㎏，底肥無(wú)須多施氮磷鉀化肥。1.2定植管理： 移栽辣椒苗應(yīng)選陰天或晴天下午3時(shí)后定植，起苗前一天澆透水，起苗時(shí)盡量多帶宿根土，運(yùn)送時(shí)要用心別傷了苗葉根，盡量不栽萎蔫苗。一般667㎡栽3000株，栽后即可覆土澆水，緩苗期要澆水2-3次。1.3水肥管理： 定植5-7天后可澆一次淡肥水，成活后要適時(shí)控制水分，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)和植株矮壯作用。雨天要及時(shí)排除積水，并保持土壤干濕度均勻；開(kāi)花期要適當(dāng)控制肥水，只要保持土壤濕潤(rùn)，以防植株徒長(zhǎng)落花果。在應(yīng)用“四類(lèi)一體”配方平衡施肥基礎(chǔ)上，結(jié)合“萬(wàn)代紅”營(yíng)養(yǎng)液加防蟲(chóng)藥液噴肥，能塑造出辣椒豐產(chǎn)株型，能提高辣椒免疫力和抗病蟲(chóng)害能力，能有效抵御高溫、干旱、水澇的侵襲，并有保花促果膨大的功能。根據(jù)每生產(chǎn)1000㎏辣椒所需氮磷鉀比例（3:0.8:5），掛果后再追肥，平衡施肥方法：將“多美施”10㎏、有機(jī)肥40㎏，再拌和尿素10㎏、硫酸鉀15㎏、配方復(fù)合肥25㎏拌勻，在辣椒株行之間離根部20㎝外，挖洞穴或開(kāi)溝一次性施用并掩蓋覆土。以后每摘一次辣椒只需澆一遍水，很適合辣椒結(jié)果期生長(zhǎng)，并能有效提高辣椒結(jié)果率，對(duì)辣椒抗干旱和抗早衰有明顯的增產(chǎn)效果。

2、防蟲(chóng)與給養(yǎng) 2.1病菌害防治： 辣椒主要病菌害有青枯病、病毒病、疫病、炭疽病等。若有上述病菌害、青枯、黃萎病發(fā)生，可用萎康靈25 g、或用甲K殺菌靈10ml/桶，另加“萬(wàn)代紅”液40ml噴施、灌根2-3次，有快速控制發(fā)病和很好的救治效果。2.2害蟲(chóng)害防治： 辣椒蟲(chóng)害病有蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、煙青蟲(chóng)、紅黃螨蟲(chóng)害等。若有上述病蟲(chóng)害發(fā)生，可用甲氰辛20-25ml /桶，或用阿維高氯氟氰20-25ml，另加“萬(wàn)代紅”液40ml/桶噴施，能有效提高防病治蟲(chóng)效果。2.3藥肥結(jié)合施： 應(yīng)用“萬(wàn)代紅”營(yíng)養(yǎng)液加防蟲(chóng)藥液同步噴施，方法簡(jiǎn)便，省工省力，只要每次防蟲(chóng)打藥時(shí)，就加“萬(wàn)代紅”營(yíng)養(yǎng)液即可，辣椒作物在生長(zhǎng)前期與后期使用效果明顯，特別是在干旱季節(jié)使用，對(duì)抗干旱、抗病蟲(chóng)害、抗早衰增產(chǎn)效果顯著。

3、采收管理 辣椒要適時(shí)采收，采收應(yīng)選晴天上午時(shí)段，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)弱的辣椒要適當(dāng)早摘，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的辣椒要適當(dāng)延遲摘，以協(xié)調(diào)株果生長(zhǎng)關(guān)系。每摘一次辣椒只需澆一遍水、同步噴施“萬(wàn)代紅”營(yíng)養(yǎng)液加防蟲(chóng)藥液即可，要將紅熟辣椒及時(shí)摘下，采收后要及時(shí)分檢，剔出病斑、蟲(chóng)蛀辣椒，并及時(shí)銷(xiāo)售或加工。

優(yōu)質(zhì)辣椒栽培技術(shù)要點(diǎn)

一、成苗培育

絕大多數(shù)農(nóng)戶(hù)購(gòu)買(mǎi)的是辣椒幼苗，需要進(jìn)行移植，培育為成苗，進(jìn)行大地定植。

1、拱棚建設(shè)：選擇背風(fēng)向陽(yáng)、灌排水方便處，建南北向拱棚或東西向一面坡棚，以南北向拱棚，扣“三塊瓦”式棚膜為好。棚高1.5－2米，寬度4－8米，長(zhǎng)度視面積而定，一般每公頃需移植棚300㎡左右。在3月末4月初扣棚增溫。

2、床土處理：選肥沃、無(wú)草籽大田表土，避免選用前茬為高粱、谷子、甜菜及茄科作物的田間土。視土質(zhì)肥力加入適量充分腐熟的有機(jī)肥，一般每立方米土加100公斤左右，加“全元素蔬菜壯秧劑”500克。土肥混拌均勻過(guò)篩后鋪于苗床，厚度10毫米，略踩實(shí)后摟平。

3、移植方法：移植時(shí)間一般在4月15日至20日，視天氣情況和棚舍保溫條件確定。移植密度以7×7厘米較為理想，如棚舍面積不足，至少不低于5×5厘米。移植方法有兩種：1）移植前澆透水，按株行距劃印扎眼栽苗，栽完后再?gòu)?fù)澆一次水；2）干土劃印栽苗，栽完一

畦灌一畦，一定要灌透。

4、移植管理：緩苗前盡量保溫保濕，棚溫不超過(guò)30℃不必放風(fēng)，溫度過(guò)高時(shí)最好采取遮陰方式降溫。緩苗后白天25℃左右，夜間15℃左右。緩苗前一般不澆水，緩苗后缺水時(shí)要在晴天上午澆水。緩苗后視床土肥力和椒苗長(zhǎng)勢(shì)噴施2至3次葉面肥，間隔5－7天左右。定植前10天澆透水，并逐漸加大通風(fēng)量，至定植前3－4天撤去棚膜，進(jìn)行秧苗鍛煉。

二、選地選茬

要選擇地勢(shì)平坦、肥力較高、水源條件較好的地塊種植辣椒，盡量避免重茬、迎茬和高粱、甜菜、谷子及其他茄科作物做前茬，不選低洼易澇地做椒田。

三、整地覆膜

栽植辣椒地塊最好進(jìn)行耕翻，不能耕翻的也要刨凈茬口。整地方法有兩種，一般沙質(zhì)土壤施底肥后，做小高畦，畦寬90厘米，畦間溝寬30厘米，扣幅寬90－100厘米地膜，畦面兩側(cè)栽“拐字”苗；沿河黑土地塊進(jìn)行“三犁穿”打壟，壟寬60－65厘米，單壟覆幅寬60厘米地膜或雙壟覆幅寬120厘米地膜，壟上栽苗。覆膜前一定要灌透底水，待不粘腳后，立即覆膜，保濕保溫。覆膜前要用除草劑48％拉索，每公頃用藥3000毫升，對(duì)水750公斤，噴灑于壟面，噴后立即覆膜。覆膜應(yīng)在移栽前7－10天進(jìn)行，覆膜前把壟（畦）面摟平，覆膜時(shí)

要拉緊壓嚴(yán)。

四、合理施肥

金塔辣椒要以增施農(nóng)肥為主，補(bǔ)施復(fù)合性化學(xué)肥料。金塔辣椒生產(chǎn)區(qū)內(nèi)土壤基本以黑鈣土、沖擊土、淡黑鈣土類(lèi)為主。每類(lèi)土壤中以上等肥力養(yǎng)分含量計(jì)算，農(nóng)肥施用量見(jiàn)下表。

公頃產(chǎn)0.5萬(wàn)公斤辣椒農(nóng)肥用量

單位：噸

農(nóng)肥土類(lèi)施用量羊圈糞雞糞牛圈糞馬圈糞豬圈糞

黑鈣土3030704055 沖擊土2525654055 淡黑鈣土3535804560

按全量施用農(nóng)肥辣椒地塊，每公頃需補(bǔ)施復(fù)合肥（含N15％、P2O515％、K2O15％）500公斤，尿素200公斤做底肥，或補(bǔ)施尿素300公斤，二銨150公斤，硫酸鉀150公斤做底肥。辣椒的整個(gè)生育期，需追施二次氮肥。一次在6月15日－20日，門(mén)椒開(kāi)花期，追施尿素，每公頃200公斤；二次在7月中旬辣椒結(jié)果盛期追施尿素每公頃150公斤。

五、適時(shí)定植

1、定植時(shí)間：終霜過(guò)后即可定植，正常年可在5月20日左右，5月25日前結(jié)束。

2、定植密度：按土壤肥力和施肥水平不同，公頃保苗5.5－6萬(wàn)株。按60厘米壟距計(jì)算，株距在28－30厘米。

3、定植方法：用6－8厘米直徑的打眼器或木桿扎眼，深度一般8－10厘米，投苗，澆透水

后，用田土封埯。

4、定植灌水：澆透緩苗水，栽完一定面積必須澆一次透水，雙壟覆膜的要做到膜下灌水。方法是：在膜下壟溝的一頭，把地膜掀開(kāi)，用8號(hào)鐵線(xiàn)或細(xì)軟樹(shù)枝撐起灌水，灌完后壓嚴(yán)進(jìn)

水口。

六、田間管理

1、科學(xué)灌水：辣椒怕澇、又怕旱，應(yīng)本著“三看”（看天、看地、看苗）的原則，小水勤灌，切不可以造成田間積水。七－八月份雨季，應(yīng)注意防澇，及時(shí)排水。

2、病蟲(chóng)草害的防治：1）病害防治：結(jié)果初期高溫干旱易發(fā)生臍腐病，應(yīng)灌水降溫，噴施葉面鈣肥，發(fā)病前可噴施70％甲基托布津，50％多菌靈500倍液預(yù)防二次感染，7－8月份高溫、高濕季節(jié)，易發(fā)生炭疽病，發(fā)病初期可噴灑65％代森錳鋅500倍液，58％瑞毒霉錳鋅600倍液；成果期如遇連續(xù)陰雨或急雨驟晴，易發(fā)生瘡痂病，應(yīng)在發(fā)病前或發(fā)病初期噴施DT殺菌劑、可殺得、農(nóng)用鏈霉素、醫(yī)用青霉素等進(jìn)行防治；立秋前后，晝夜溫差大，葉面結(jié)露，易發(fā)生細(xì)菌性葉斑病，防治方法同瘡痂病。2）蟲(chóng)害防治：主要是防治蚜蟲(chóng)。發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)要及早防治，用吡蟲(chóng)啉加氯氰菊酯及用殺螨類(lèi)藥劑交替使用。3）草害防治：要及時(shí)拔出苗眼和

壟間雜草，減少肥料和水分的損失。

3、打杈掐尖：定植緩苗后，門(mén)椒以下的側(cè)枝要及時(shí)打掉，做到枝芽不過(guò)寸。8月10日開(kāi)始，從辣椒枝頂端花蕾部分打頂，促進(jìn)下部果實(shí)成熟。

4、插桿欄架：生長(zhǎng)旺盛地塊，為防止后期椒苗倒伏，每隔5－8米在壟上插一根粗木棍，在辣椒兩側(cè)用兩根較細(xì)尼龍繩連接在木棍上拉緊，把辣椒秧夾在兩繩中間，小面積椒田可用木

棍、樹(shù)枝支撐。

七、采收晾曬

辣椒成熟后可分批采收晾曬，具體方法是：選擇紅熟果采摘，在遮陽(yáng)通風(fēng)處攤晾3天左右，待椒果萎蔫變軟后，再放在直射光環(huán)境中晾曬，最好放在塑料大棚內(nèi)，白天關(guān)棚增溫，夜間放風(fēng)排濕。霜前3－4天（約9月15日左右）即連根拔下放鋪，放鋪時(shí)根朝一個(gè)方向。每隔3－5天上下翻動(dòng)一次，在田間晾曬15－20天后，拉回碼垛。椒垛要選地勢(shì)高、向陽(yáng)的地方，垛底用粗木桿或葵花桿等墊好，碼南北向單排垛，垛高1.5米左右，垛間留0.5米的間隙，每隔8－10天翻動(dòng)一次。晾曬翻動(dòng)時(shí)不要擠壓、踐踏，更不能使用鋼叉類(lèi)利器翻動(dòng)，以免損傷椒果，造成霉?fàn)€。待晾到椒果根部手捻不滑動(dòng)時(shí)，即達(dá)到收購(gòu)要求的水分，可把椒果從秧

上摘下，裝袋待售。

辣椒田間管理技術(shù)

放風(fēng)練苗。辣椒幼苗在膜下生長(zhǎng)到10cm時(shí)，選擇晴天上午，用刀片在穴孔中央將地膜橫向割開(kāi)，口長(zhǎng)4cm，通風(fēng)練苗10d，然后縱向十字割開(kāi)地膜繼續(xù)練苗5d，練苗過(guò)后放出辣椒幼苗，拔除穴內(nèi)雜草、畸形苗及弱苗，保留健壯苗。

中耕除草、間苗定苗。辣椒苗期易發(fā)生草荒，應(yīng)結(jié)合中耕，及時(shí)拔除雜草。同時(shí)要做好間苗、定苗工作。每穴留均勻健壯苗2株，對(duì)缺苗空穴及時(shí)補(bǔ)栽，確保苗齊，苗全。

整枝、封穴。為了保證正常結(jié)果所需營(yíng)養(yǎng)和水分，將植株門(mén)椒以下及側(cè)枝腋芽萌發(fā)的枝條要及時(shí)去掉，整枝要早整，常整。封穴是辣椒豐產(chǎn)的關(guān)鍵，封穴時(shí)在穴內(nèi)填入配有一定比例殺蟲(chóng)、殺菌劑和化肥的營(yíng)養(yǎng)土，將穴填平，和壟面一致，可以防止辣椒掛果后倒伏、病蟲(chóng)害發(fā)生，又可補(bǔ)充一定營(yíng)養(yǎng)。封穴土配方及比例為：干凈河沙：腐熟馬糞=6：4，每立方米營(yíng)養(yǎng)土內(nèi)加入磷酸二氫鉀1.5kg，64%雜毒礬0.1kg,或25%甲霜靈0.15kg攪拌均勻。

合理灌溉，及時(shí)追肥，適時(shí)蹲苗。辣椒澆水追肥的總原則是“小水勤澆不出壟，隔水追肥不脫肥”。澆水采用膜下暗灌，可節(jié)約用水21%，入水口處要應(yīng)略高于其它地方，并種植少量其它耐澇作物，防止積水發(fā)生辣椒疫病。棚內(nèi)一般8天澆一次水，高溫季節(jié)4天澆一次，澆水量以不超過(guò)壟溝的2/3為宜。澆兩次水在壟溝內(nèi)追施腐熟的稀糞15000kg/hm2，或磷酸二氫鉀150kg/hm2和硫酸鉀10kg/畝。在辣椒現(xiàn)蕾期要控制水肥及時(shí)蹲苗，一般7天后蹲苗結(jié)束。辣椒進(jìn)入結(jié)果盛期時(shí)要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，防止旱衰，可葉面噴施金滿(mǎn)圓、大民鉀肥等葉面肥。

整枝修剪。9月中上旬，是露地辣椒集中上市期，此時(shí)產(chǎn)品價(jià)格最低，大棚內(nèi)溫度較高，辣椒果實(shí)易變紅，植株易衰老枯萎，是辣椒修剪的最佳時(shí)期，做法是對(duì)辣椒四門(mén)斗椒分枝處一次性剪除，修剪后及時(shí)配合澆水追肥，促使辣椒出現(xiàn)二次結(jié)果高峰。修剪后第一次澆水時(shí)施腐熟稀糞20000kg/hm3,磷酸二氫300kg/hm3,硫酸鉀150kg/hm3,第二次追肥在新果座住膨大期時(shí)結(jié)合澆水進(jìn)行。第二次結(jié)果后的產(chǎn)品可延長(zhǎng)到11月中下旬采收。產(chǎn)量可達(dá)修剪前的1/3，其畝效益因季節(jié)差價(jià)可提高9.7%。