第一篇：服務員崗位的交接班流程

服務員崗位的交接班流程

基于目前現狀，為規范服務員崗位交接班操作流程，制訂本操作流程。

一、班前準備：（以下均指接班人員的工作）

A、服務員上班必須準時到崗，檢查工衣是否整潔，著裝是否規

范，工作環境是否清潔；如有不整潔、不清潔、不規范的，應及時進行整潔和規范；

B、檢查工作所需設備是否工作正常，如有問題及時報修；

C、閱讀記事交班本和重要告示欄，掌握所記載各項事宜，便于工作中及時處理（尤其是客人要求，如叫早、早餐等）

二、檢查房態

A、檢查房態表與房卡是否一致。當一個房間兩張卡都沒在的時候需核對收據有無客人索取了兩張房卡。

三、檢查清潔

A、根據房態檢查接班時空房的清潔。（帶上抹布（抹地面桌面的塵）、水瓢（澆地漏）、空氣清新劑等）

B、注意開窗通風。

四、檢查茶房、會議及房間附加消費的情況。

A、核對貨品消費單是否正確。（包含桌數、貨品數量、金額、折扣及協議號是否書寫正確）

B、核對茶房現狀消費情況（人數及消費品種）與服務員開單是否一致。

C、了解現狀已收費情況。

五、貨品交接

A、核對貨品日報表與貨品消費收據中的消費數是否一致。

以上檢查不符之處，應立即核實清楚；否則應報總經理。

以上事項核對無誤后在相應的交接單據上簽字確認。（交、接班均需簽字）

第二篇：崗位交接班流程

崗位交接班流程：

1、接班小隊長提前15分鐘集合（集合地點1號崗）、整隊、報數、清點人數、檢查隊員著裝是否按規定，安排各崗位人員情況、強調工作中要求和一些注意事項。

2、接班班小隊長帶領本班隊員以起步縱隊的隊形到各崗位接崗。每到一個崗位時，下達“立定”口令，再下達“某某崗位”開始交接，該崗位隊員應立即回答“是”并以起步前往該崗位，距交班隊員三至五步處立正，雙方互相敬禮后開始交接。

3、交班隊員向接班隊員移交記錄本和其他用品（對講機），并交待清楚本崗位存在的問題或末完成任務需要下一班去完成。

4、接班隊員在接收時，必須認真檢查，如有問題報告小隊長，并在交接本上注明簽字，雙方交接好后互相敬禮，接班隊員開始工作，交班隊員向后轉起步入隊。

5、接班小隊長帶領交班隊員到1號崗保安室，開始與交班小隊長進行交接。主要移交八小時工作記錄本和公用物品（對講機、鑰匙），并交待清楚本班存在的問題或末完成任務需要下一班去完成，雙方在記錄本上注明簽字。

6、交班小隊長組織本班隊員進行集合，講評八小時工作情況，存在問題下一工作日改正。如部門有安排訓練的要組織好。

交接班要求

(1)按時交接班，接班隊員應提前15分鐘到達1號崗值班室做好崗前準備工

作，明白交班安全管理員所交代的事情，指令和物品后，應在交班隊員的工作手冊上簽字，以示明白并正式接班開始工作。若因特殊情況接班隊員未準時接崗時，原當值不能離開崗位。

(2)交班隊員在下班時須將當天工作記錄交小隊長簽閱，在接班人員到崗接

班后才能下班。

(3)交接班時，交班隊員應將所屬物品和器材完整的交給接班隊員，如有損

壞或其他問題，應在交班時講明；接班隊員也應進行檢查，如接班隊員不問清楚的，在事后發現缺少器材，物品的，由接班隊員承擔責任。

(4)接班隊員對上班物品不清楚，區域衛生、保安值班室差，可以不接班并

報小隊長處理。

(5)交換班要有記錄。

第三篇：服務員崗位流程量化表

服務員工作流程量化表
工作時間
9:00—9:30

工作量化
值班 入店 早餐 激勵舞蹈
1.2.3.1.2.1.2.1.1.2.3.4.5.6.7.1.2.3.

工作內容
打掃樓上辦公室 數臺布 打掃地面衛生 在門口喊 6S 激勵口號,檢查自己儀容儀表 周一衛生大掃除,8:30 以前進店 在規定區域有秩序就餐 禁止浪費飯菜 點名,按照標準帶領員工統一跳激勵舞蹈

9:20—9:30 9:30—9:50 9:50—10:10

10:10—10:50

早晨例會

班組小例會 10:50—11:15 餐前準備

11:15—14:00

營業期

儀容儀表合格 晨唱 認真聽取會議內容并做好記錄 士氣演練 專業知識進修 接受當日上級布置的工作任務 學習分享 班組任務 昨天工作總結 區域衛生的清掃(桌面,椅子,餐具,工作柜, 暖瓶,小花瓶,菜架,空調,窗戶玻璃,儲物欄, 窗臺,裝飾物等)4.區域物品的準備(酒水單,面點單,單據,餐具, 樓面所有的物耗,開水等)5.擺臺按照正確的擺臺方式 6.工作臺每天清掃,防止蟑螂污染食具及用品,保 持工作臺內外存放的物品及用具干凈整潔 小總:保持地面,墻壁,花盆,窗臺等無灰塵,污跡 及雜物等,衛生整潔,注意去掉餐桌,餐椅上的食物 殘渣,保持椅面,靠背的干凈整潔,工作臺每天清掃, 防止蟑螂污染食具及用品,保持工作臺內外存放的物 品及用具干凈整潔 1.微笑迎客 2.按照培訓流程中的服務細節,服務于每位顧客, 達到客人滿意 3.專職做好服務,及時泡茶水,拿酒水,不要出現 區域無人的情況,客人投訴情況,買單要仔細認 真,三關的節約,及時劃底單,及時摧菜,做好 翻臺工作,時刻保持自己區域的衛生,工作柜的 衛生,在規定時間內備用餐具

14:00—14:10 14:10—14:30

交接班 午餐

4.及時做好餐后收尾工作 兩辦交接時,做好交接工作 1.在規定區域有秩序就餐 2.禁止浪費飯菜 1.2.3.4.5.打掃走完房間的衛生,做好收尾工作 數臺布 整理好區域衛生,并做好檢查 不可擅自離崗,大聲喧嘩 檢查各種設備的關閉情況 點名,按照標準帶領員工統一跳激勵舞蹈

14:30—16:30

值班(值班人員)

16:30—16:45

激勵舞蹈

1.1.2.3.4.5.6.7.1.2.3.

16:45—17:00 例會

17:00—17:15

班組小例會 餐前準備

17:15—21:00

營業期

儀容儀表合格 午唱 認真聽取會議內容并做好記錄 士氣演練 專業知識進修 接受當日上級布置的工作任務 學習分享 下午任務 上午工作總結及發現問題 區域衛生的清掃(桌面,椅子,餐具,工作柜,暖 瓶,小花瓶,菜架,空調,窗戶玻璃,儲物欄,窗 臺,裝飾物等)4.區域物品的準備(酒水單,面點單,單據,餐具, 樓面所有的物耗,開水等)5.擺臺按照正確的擺臺方式 6.工作臺每天清掃,防止蟑螂污染食具及用品,保持 工作臺內外存放的物品及用具干凈整潔 小總:保持地面,墻壁,花盆,窗臺等無灰塵
,污跡 及雜物等,衛生整潔,注意去掉餐桌,餐椅上的食物 殘渣,保持椅面,靠背的干凈整潔,工作臺每天清掃, 防止蟑螂污染食具及用品,保持工作臺內外存放的物 品及用具干凈整潔 1.微笑迎客 2.按照培訓流程中的服務細節,服務于每位顧客,達 到客人滿意 3.專職做好服務,及時泡茶水,拿酒水,不要出現區 域無人的情況,客人投訴情況,買單要仔細認真, 三關的節約,及時劃底單,及時摧菜,做好翻臺工 作,時刻保持自己區域的衛生,工作柜的衛生,在 規定時間內備用餐具

不值班 21:00—21:30 吃晚餐

4.1.2.3.1.2.3.4.5.

及時做好餐后收尾工作 做好口頭交接 在規定區域有秩序就餐 禁止浪費飯菜 打掃走完房間的衛生,做好收尾工作 數臺布 整理好區域衛生,并做好檢查 不可擅自離崗,大聲喧嘩 檢查各種設備的關閉情況

21:00—客走

值班(值班人員)

第四篇：崗位交接班制度

崗位交接班制度

（1）交接者應做到五交：交本班安全生產情況，負荷變動情況和工藝指標執行情況；交不正?，F象或事故的處理經過；交設備的運行情況，缺陷和檢修情況；交上級的指示，要求和生產注意事項；交工具器具，防護用品和消防器材等。

（2）交班者應穩定操作，為接班者創造良好的生產條件，寫清記錄。有責任向接班者介紹本班生產及事故情況，接好本崗位的環境衛生。

（3）出現事故或不正常情況時，應認真記錄、總結，詳細交接，以便吸取經驗教訓，不得隱瞞。

（4）交班時遇到不正常情況，必須處理完畢后方可交班。若不正常情況短時間內不能處理完畢，經交接雙方協商后，寫好交接記錄方可交班。

（5）崗位工具及防護用具，應妥善保管、交接，外借應有記錄，丟失、損壞應做好交接記錄，并按有關規定處理。

（6）樹立全局觀念，下班前應盡力維持操作，設備發生一般故障，應及時處理不得推給下一班，努力為下一班創造良好的生產條件。接班后第一次分析若結果不符合指標，由交班者負責。

（7）接班者未到，交班者不得離崗，應繼續堅持操作直到有人來接班后方可離崗。

（8）接班者提前15分鐘進入崗位，要按交接班制逐項進行檢查和詢問，并開好班前會。并做到“五清” 對上班總的生產情況要搞清，并全面檢查動靜設備的運行情況和各項工藝技術指標執行情況；運轉設備及備用設備要弄清；存在問題要摸清；報表及交接班記錄要看清；工具器材、消防器材、防護用品要查清。

（9）交班者在取得接班者簽字同意后方可離崗，并開好班后會。

第五篇：崗位交接班管理制度

碼頭運管部崗位交接班管理制度

一、目的

為規范生產班組交接班管理，清晰、明確交接班的方法、內容和雙方責任和權利，提高員工的工作效率和工作責任心，養成良好的職業習慣，確保生產穩定、連續、安全運行，特制定本制度。

二、適用范圍

本制度適用于碼頭運管部生產運行業務班組各崗位交接班的管理。

三、交接班程序與內容

1、交班準備

（1）交班班組員工在交班前保證正常生產的同時，必須對本崗位設備運行、生產操作、公用工具、安全文明生產（環境整潔、整理）情況等進行一次全面檢查。

（2）做好交接記錄：交班前將本班生產、衛生、工具等情況記錄在《交接記錄本》上。

2、接班準備

（1）接班人員必須到崗位接班，并保證有足夠的時間了解本班工作任務和上班工作情況，進行預先檢查。如交班時間到，接班人員未按時到達，交班人員不得離開工作崗位。

（2)接班班組人員到達各自崗位后，查看交接班記錄本，認真聽取并詢問交班者介紹，進入現場對所屬生產、機械設備運行、操作、衛生、工具用具、安全等情況，進行逐項檢查；然后由接班班長召開班前（后）會，聽取各崗位工人匯報后再布置任務和指出交接班中應注意事項；接班人員將發現的問題和處理情況以及注意事項交接清楚，接班人員對以上內容核對無誤,符合交班規定的條件 ,在記錄本上簽字。

3、召開班前會（1）召開班前會時間：本班上班時間之前10分鐘，班長應組織全體班組成員開班前會（10分鐘內）。

（2）班前會地點：班組會議室（3）會議主持：接班班長

4、班前會議過程

（1）接班組員工在班組會議室集合。（2）接班班長點名考勤。

（3）接班班長安排本班生產任務與生產注意事項。（4）接班班長（或班組安全員）強調安全生產有關事項。

（5）接班人員無異議后，接班班長宣布同意接班，班前會結束，各崗人員到崗位簽字接班。

（6）接班者未簽名以視未接班，簽名后以視接班，交班中出現異議的，由交班班長安排或雙方班長協商解決。

（7）交接班手續完成后，由交接雙方班長填寫交接班記錄，將交接班情況詳細記錄，并在記錄上簽字，以便查考。必要時，交接班班長還應各自召集本班人員開班前會和班后會，提出安全生產要求或進行班后總結。

四、各崗位交接班內容與要求

1、門座式起重機崗位（1）作業情況及運行方式；

（2）設備情況：門機的行走、升降、旋轉功能正常；電壓、電流正常；安全附件、報警裝置靈敏可靠；本體及附屬設備無異常。

（3）日常點檢記錄及交接班記錄正常（4）

2、推耙機、叉車等工藝車崗位

3、地磅崗位

五、接班時遇到以下情況，立即停止交接班

1、記錄不清、輔助設備疑點交代不清；

2、門座式起重機出現異常情況時，影響安全操作；

3、正在事故處理時

出現以上情況由交班者處理，事故處理時如需接班人員協助，應征得接班班長同意，并由交班班長統一指揮，待處理結束或得到控制后方可交接班。

六、接班后工作

1、接班后各崗位立即進入生產狀態，10分鐘內向班長匯報接班崗位情況；

2、交班班組交班后5分鐘進行班后碰頭會，總結本班工作。