第一篇：食品安全監測檢驗資源調查報告

武功縣食品安全委員會辦公室

關于全縣檢驗檢測資源調查情況的報告 市食安辦：

按照市食品安全委員會辦公室《關于開展食品檢驗檢測資源調查編制食品檢驗檢測體系規劃的通知》（咸食安委辦發[2011]27號）要求，我縣認真組織開展了食品安全檢測檢驗資調查，現將本次食品安全檢測檢驗資調查情況報告如下：

按照文件要求，武功縣政府批示由縣食品安全委員會辦公室牽頭，立即組織縣農林局、質監局、水利局、工商局、衛生局、食品藥品監督管理局、畜牧局等相關部門，于9月1日-9月20日對全縣食品安全檢測檢驗資源進行了摸底調查。本次調查的單位共有7家。總體資源狀況：全縣共有檢驗人員94人，檢驗檢測站2個，實驗室4個，疾控中心1個，儀器設備總數為58套,快速檢驗車1輛，價值共計為640余萬元。檢測能力：農產品檢測，農藥殘留檢測，餐具檢測，三聚氰胺快速檢測，“瘦肉精”快速檢測，菌落總數、大腸菌群、霉菌及酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等微生物監測，方便面、食用植物油、醬油、食鹽、碳酸飲料、糕點、面包、餅干、食醋、含乳飲料等感官、理化、微生物的監測等。主要儀器設備有：農產品檢測器、液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收分光光度計、原子熒光分光光

度計、恒溫水浴鍋、旋轉蒸發儀、固相萃取儀、電子天平、多功能振蕩器、電熱板、食物料理機、電熱鼓風干燥箱、超聲波清洗機、農殘速測儀、三聚氰胺快速檢測卡、“瘦肉精”快速檢測卡、生化培養箱、霉菌培養箱、超凈工作臺、電熱恒溫養箱、高壓滅菌器、生物顯微鏡、無菌均質器、冰箱、干烤滅菌器、電熱干烤想、萬分之一分析天平、千分之一分析天平、紫外可見光光度計、微波消解器、800型離心機等。

通過本次調查，初步了解了全縣的食品安全檢測檢驗資源狀況，目前全縣尚無通過正規認證的檢測室（站）。除了武功縣農產品檢驗檢測站和縣疾控中心設備較完備，已初步具備通過認證能力，正在籌備通過認證外，其他各單位的實驗室均為小型實驗室沒有具備認證能力。各監管部門普遍存在食品檢驗檢測工作中使用的技術設備落后，檢驗檢測水平低，以定性檢測為主的監管檢測缺少社會公信力，檢測經費投入不足，有些環節檢測工作不能正常開展，僅有的檢測設施和技術也沒有充分利用；檢測工作缺乏統一協調和有效管理，資源沒有充分利用，信息不能共享。

為合理配置資源，有效利用縣域食品檢驗檢測資源，增強食品檢驗檢測能力，提高食品安全方面的技術監督水平，在廣泛調研的基礎上，我們就全縣食品安全檢驗檢測工作提出以下建議：

1、在現有基層實驗室基礎上進行整合，組建全縣食品質量安全檢驗檢測中心，其業務上接受上級食品安全委員會辦公室的指導協調。中心主要工作職責為是承擔地方政府性食品安全監管檢驗任務，配合市場準入開展技術服務，協助食品安全預警機制和食品安全事件做好技術分析。

2、關于檢測技術能力建設。要高度重視基層食品技術監督工作。當前，群眾對食品安全的要求越來越高，而各地食品安全事件高發，食品安全問題繁雜，食品質量單從外表和肉眼往往很難發現問題。因此，增強檢測技術能力，加大技術監督力度顯得非常重要和迫切。各級政府對技術監督工作應有高度的認識，思想上要高度重視，工作上大力支持，技術力量和經費上要盡力保障，并逐步提高。

3、進一步建立健全食品檢驗檢測體系。要建立以食品安全行政監督為主導，企業自主檢驗為基礎，縣區級檢測中心定量檢測為龍頭，監管部門和企業快速定性檢測一體推進的基層食品安全檢驗檢測體系。建立食品“從田頭到餐桌”各環節檢驗檢測制度，提高監管水平。

4、加強技術檢測資源的整合和能力的開發。食品安全相關監管部門須加強合作，進一步整合技術檢測相關的人力、物力和財力資源，加強管理，調動各方面的積極性，建立檢測中心檢測時限承諾制，充分利用有限的能力資源，提高工作效率。相關部門要加強對檢測中心工作的指導和協

調，制訂好年度檢測計劃，落實檢測任務，做好經費保障和監督使用工作。

5、充分利用好檢測結果。發揮檢測結果在監管工作、安全性評價、消費警示、企業自律等方面的作用，并建立檢測結果共享機制，實現檢測價值的最大化。檢驗檢測機構的發展必須放在建設社會主義市場經濟這個大背景下來考慮，把服務經濟建設、服務社會公眾、履行好質量技術監督職能作為根本。

武功縣食品安全委員會辦公室2011年9月20日

第二篇：食品安全抽檢監測檢驗檢測工作制度

食品安全抽檢監測檢驗檢測工作制度

（試 行）

第一章 總 則

第一條 為規范食品安全監督抽檢和風險監測工作，保證檢驗檢測程序合規、過程科學、結果公正，根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令第11號）、《關于印發食品安全監督抽檢和風險監測工作規范的通知》（食藥監辦食監三〔2015〕35號）等規定，制定本工作制度。

第二條 食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動，但是，法律另有規定的除外。

第三條 食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。

檢驗人應當依照有關法律、法規的規定，并按照食品安全標準和檢驗規范對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業道德，保證出具的檢驗數據和結論客觀、公正，不得出具虛假檢驗報告。

第四條 食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，并有檢驗人的簽 名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。

第五條 承檢機構不得對檢驗任務進行分包。

檢驗機構必須做到抽樣人員與檢驗人員分開，杜絕抽、檢人員交叉上崗。

第六條

當發生合同、檢驗方法和抽樣等偏離時，必須經下發任務的食品藥品監管部門同意，并做好記錄。

第二章 收 樣

第七條 承檢機構樣品受理人員進行樣品接收時，應當查驗、記錄樣品的外觀狀態、封條狀態、樣品狀態以及其他可能對檢驗結論產生影響的情況，并確認樣品與抽樣文書記錄是否一致。當檢驗需要判定標準為企業標準時，應要求抽樣單位提供。

第八條 根據任務類型填寫《國家(黑龍江省)食品安全抽樣檢驗樣品移交確認單》

第九條 對抽樣不規范的樣品，或當檢驗需要判定標準為企業標準，而抽樣單位無法提供的，應拒收樣品，告知抽樣單位拒收原因，并及時向組織食品安全監督抽檢的食品藥品監督管理部門報告。

第十條 當承檢單位自行抽樣時，可先行按要求將檢驗樣品、檢品卡（流轉單）送交檢驗科室，然后向生產企業、進口代理商（以下簡稱生產企業）或管理部門索取企標，未 能索取到企業標準的應詳細記錄，并將有關情況上報食品藥品監督管理部門。

第十一條 對符合要求的樣品，接收時應進行登記，加貼唯一性標識，備樣應按相關貯存條件要求妥善存放。

第十二條 登記完成后，打印檢品卡和檢品送達記錄單，將加貼唯一性標識后的檢驗樣品、檢品卡及企業標準送交檢驗科室。

第十三條 當承擔國家食品藥品監督管理總局食品安全監督抽檢和風險監測時，業務受理人員應在受理完成后2個工作日內及時將所抽樣品信息通過中國食品藥品檢定研究院“食品安全抽檢監測信息管理系統”（以下簡稱信息系統）報送。

第三章 檢 驗

第十四條 檢驗科室按照食品檢驗技術要求開展檢驗工作，并嚴格按食品監管部門發布的食藥監辦食監三〔2015〕33號《國家食品安全監督抽檢和風險監測實施細則（2015年版）》提供的檢驗項目、檢驗標準和檢驗方法實施。

第十五條 檢驗科室按細則規定編制每類樣品的檢驗作業指導書和檢測報告書模板。

第十六條 檢驗科室在開展檢驗工作前，應對檢驗人員、設備、標準品、試劑、檢測方法、環境設施等要素進行確認。第十七條 檢驗人員應如實、準確、完整、及時填寫檢驗原始記錄，不得隨意更改。如需修改的，檢驗人員必須在修改處簽字確認。

第十八條 檢驗人員在檢驗過程中應采取加標回收試驗、雙人比對試驗、不同設備同時檢測或不同實驗室間比對試驗等方式進行質量控制，確保數據的準確性。

第十九條 檢驗人員完成檢驗（包括復測）后，將檢驗結果及記錄送復核人員復核。

復核人員應逐項核對檢驗結果，并做好相關記錄，按各承檢機構的管理要求出具檢驗報告。

第二十條 承檢機構自收到樣品之日起20個工作日內出具檢驗報告。食品藥品監督管理部門與承檢機構另有約定的，從其約定。

第二十一條 檢驗人員應對檢測結果的準確性負責。

檢驗室負責人應對樣品的檢測過程實行監督，確保檢測的公正性和準確性。

第二十二條 檢驗過程中遇有特殊情況致使檢驗無法進行的，當事人必須如實記錄有關情況，提供充分的證明材料，并將有關情況上報組織抽檢監測工作的食品藥品監管部門。

第四章 檢驗結果報送

第二十三條 報告文員按照任務計劃打印報告，經審核 批準加蓋報告專用章，方可按要求報送。

第二十四條 風險監測、案件稽查、事故調查、應急處置等工作中可以采用非食品安全標準等規定的檢驗項目和檢驗方法，分析查找食品安全問題的原因。采用非食品安全標準檢驗方法，應當遵循技術手段先進的原則，按管理體系要求進行確認后，報請國家或者省級食品藥品監督管理部門同意后，方可出具檢驗報告。

第二十五條 食品安全監督抽檢和風險監測檢驗結論合格的，承檢機構應在檢驗結論作出后10個工作日內將檢驗結論報送組織實施監督抽檢的食品藥品監督管理部門。

第二十六條 食品安全風險監測檢出問題樣品，承檢機構應當在檢驗結論作出2個工作日內填寫《食品安全風險監測問題樣品情況報告》和《食品安全風險監測問題樣品基本信息表》，并將問題樣品檢驗報告及《國家食品安全抽樣檢驗抽樣單》等有關材料及時上報食品藥品監督管理部門。

第二十七條 食品安全風險監測檢出的問題樣品，檢驗報告需報送抽樣所在地、生產者所在地省級食品藥品監管部門、組織抽樣檢驗的食品藥品監管部門秘書處、被抽樣單位、生產企業各1份。

第二十八條 當承擔國家食品藥品監督管理總局食品安全監督抽檢和風險監測時，經檢驗不合格的樣品，承檢機構應在檢驗結論作出2個工作日內填寫《2015年食品安全國 家監督抽檢不合格食品信息報審表》上報食品藥品監督管理局。

第二十九條 食品安全監督抽檢檢出的不合格樣品，檢測機構除存檔之外，還要將檢驗報告、抽樣單（復印件）、《國家食品安全抽樣檢驗結果通知書》和《食品安全監督抽檢不合格食品信息報審表》送省級食品藥品監督部門及秘書處。

第三十條 當承擔國家食品藥品監督管理總局食品安全監督抽檢和風險監測時，省級食品藥品監督管理局秘書處應將不合格檢驗報告及抽樣單（復印件）寄送至中檢院食品藥品技術監督所。

第三十一條 承檢機構在檢驗過程中一旦發現被檢樣品存在嚴重安全問題或較高風險問題的（如食品中檢出非食用物質，或可能危及人體健康的重要安全問題，以及其他異常情況等），承檢機構應在 24 小時內填寫《食品安全抽檢監測限時報告情況表》，將問題或有關情況報告被抽樣單位所在地省級食品藥品監管部門和中檢院食品藥品技術監督所或秘書處，并抄報總局稽查局。在食品經營單位抽樣的，還應報告標稱食品生產者住所地的省級食品藥品監管部門。

第三十二條 當承擔國家食品藥品監督管理總局食品安全監督抽檢和風險監測時，承檢機構授權簽字人簽發檢驗報告后，應在2個工作日內及時將檢驗數據通過中國食品藥品檢定研究院“信息系統”進行報送；同時在受理復檢調樣 申請3個工作日內，也應將相應信息錄入信息系統。第三十三條 當承擔國家食品藥品監督管理總局食品安全監督抽檢和風險監測時，業務科在出具監督抽檢不合格樣品檢驗報告2個工作日內在信息系統“檢驗已上報”中點擊“辦理”，以便生產企業所在地和抽樣所在地省級食品藥品監督管理部門及時對不合格產品開展核查處置工作。

第三十四條 案件稽查、事故調查、應急處置中的檢驗結論的通報和報告，不受規定時限的限制。

第三十五條 檢驗報告報送完成后，承檢機構應及時將檢驗記錄、報告書、抽樣單等文書及時存檔保存。

第五章 備用樣品的處理

第三十六條 食品安全監督抽檢和風險監測的檢驗結論合格的，應當自檢驗結論作出之日起3個月內妥善保存復檢備份樣品；復檢備份樣品剩余保質期不足3個月的，應當保存至保質期結束。

第三十七條 食品安全監督抽檢和風險監測的檢驗結論不合格的，應當自檢驗結論作出之日起6個月內妥善保存復檢備份樣品；復檢備份樣品剩余保質期不足6個月的，應當保存至保質期結束。

第三十八條 對過了保存期的復檢備份樣品，按管理體系要求進行妥善處理，并保留樣品保存和處理記錄。第六章 復檢

第三十九條 被抽檢的食品生產經營者和標稱的食品生產者對檢驗結論有異議的，應在收到檢驗結論7個工作日內向實施抽樣檢驗的食品藥品監督管理部門或者其上一級食品藥品監督管理部門提出復檢申請，由受理復檢申請的食品藥品監督管理部門在公布的復檢機構名錄中隨機確定復檢機構進行復檢。復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。

第四十條 復檢機構接受復檢任務后，應審核是否具備受理條件，有下列情形之一的，不得受理：

（一）復檢機構與初檢機構不得為同一機構；

（二）復檢機構與復檢申請人存在委托合作協議等利益關系的；

（三）復檢機構無復檢項目檢驗能力的；

（四）檢驗結論為微生物指標超標的；

（五）復檢備份樣品超過保質期的；

（六）逾期提出復檢申請的；

（七）其他原因導致備份樣品無法實現復檢目的的。第四十一條 接受復檢任務的復檢機構，應盡快與初檢機構、復檢申請人共同對復檢樣品進行簽字或蓋章確認，由組織抽檢的監管部門指定專人送達復檢機構，并由復檢機構專門保管。樣品運輸過程應當符合相關標準或樣品標示的儲 存條件。復檢機構應當做好復檢樣品接收記錄。

第四十二條 承擔復檢任務的復檢機構應按照與初檢機構一致的檢驗方法使用復檢備份樣品對提出異議的項目進行復檢，復檢報告須給出食品是否合格的復檢結論，并注明該結論是針對復檢備份樣品做出的。

必要時，初檢機構可到復檢機構實驗室直接觀察復檢實施過程。

第四十三條 復檢機構應當在收到備份樣品之日起10個工作日內作出復檢結論。與食品藥品監督管理部門另有約定的，從其約定。

第四十四條 復檢申請人原則上應當自提出復檢申請之日起20個工作日內向組織開展抽檢監測的食品藥品監管部門提出復檢報告。逾期不提交的，視為認可初檢結論。食品藥品監管部門與復檢申請人、復檢機構另有約定的，從其約定。

省級食品藥品監管部門應及時將復檢報告通過信息系統上傳。

第四十五條 復檢相關費用由復申請人先行墊付，復檢結論與初檢機構檢驗結論一致的，復檢費用由復檢人自行承擔；復檢結論與初檢機構檢驗結論不一致的，復檢費用由初檢機構承擔。

第三篇：食品安全檢驗制度

食品安全檢驗制度

為保證食品安全，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，保障公眾身體健康和生命安全，強化食品公司是“第一責任人”的責任意識，結合《中華人民共和國食品安全法》，特制定本制度。

一、依照國家的法律、法規和食品安全標準從事經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

二、食品經營主體，須取得《食品流通許可證》后方可經營，應將《食品流通許可證》懸掛于經營場所明顯處。

三、食品從業人員每年應進行一次身體健康檢查，取得健康證后方可從事食品經營工作。并需進行法規及衛生知識培訓，經考核合格者發給合格證。

四、有食品安全專業技術人員、管理人員。食品安全專業技術人員應具有食品經營的專業知識，可以從專業的角度對食品進行監督；管理人員通過科學管理可以有效降低各種食品安全風險。

五、具有合理的設備布局和操作流程的文件。

六、庫房、貯存場所必須建立相應的衛生管理制度。保證經營場所的環境整潔，并與有毒、有害場所以及污染源保持安全距離。

七、食品必須保證具有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。

八、貯存、運輸和裝卸食品的工具和設備應當安全、無毒、無害，清潔。

九、對每類每批食品嚴格標明采購日期、產品名稱、產地、規格、生產日期及最終保質時限，做到帳物相符，掛牌存放，并做到先進先出。

十、存放的食品應有包裝，并標明產品名稱，定型包裝食品應貼有完好的出廠標識。

十一、食品分類分架、隔墻離地存放，食品庫房內不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。

十二、不定期地檢查所存放的食品，發現有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質時做到及時清理出庫，清出后在退市區域內存放，并及時銷帳、處理、登記并保存記錄。

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進貨查驗記錄制度 為認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》、嚴格把好購進食品質量關，確保購進食品質量安全，特制定本度。

一、應執行“按需進貨，擇優采購，質量第一”的原則。

二、在采購食品時應選擇合格的供貨方，對供貨方的法定資格、合同履行能力、質量信譽等進行調查和評價，并建立合格供貨方檔案。

三、食品采購應制定計劃，并有質量專職或兼職的管理人員參加，采購食品應按《合同法》規定依法簽訂書面合同，明確質量條款。

四、進貨時要對食品的名稱、規格、數量、生產批次、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容進行仔細查驗，并與“一單通”或票據核對無誤。

五、對購入的食品應查驗供貨者的食品生產許可證、食品流通許可證、營業執照等法律法規規定的資格證明和許可證件，保留復印件備查。

六、應按照食品品種和批次，查驗食品出廠檢驗合格證或質量檢驗合格報告、進口食品的商檢證明等法律法規規定的證明文件，留存供貨商的相關證照復印件備查。

七、應當對進貨食品索取的票證等有關資料分類建檔備查，并由專人保管，保存期限不得少于二年。

八、實行統一配送經營方式的依法履行進貨查驗義務。可由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，可將有關資料復印件留存所屬相關經營者備查，也可以采用信息化技術聯網備查。

九、應當如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內

容，并按照供貨商或進貨時間等標準，將載有記錄內容的票據統一規范裝訂或者粘貼成冊。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于2年。

十、為確保食品來源渠道合法、質量安全,通過商品（食品）監管系統對其供貨商和食品信息進行準入備案。供貨商的信息是指供貨商的營業執照、衛生許可證。食品信息是指食品生產廠家的營業執照、衛生許可證、生產許可證、食品質量合格的有關證明；索票，是指食品經營者在購進食品時，應當向供貨商索取“一單通”或票據。

十一、按照每次批發食品的情況如實制作批發記錄臺賬，記錄應當包括批發食品的名稱、規格、數量、生產批號、生產日期、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等內容，或者保留載有相關信息的銷售票據。臺賬記錄、票據的保存期限不得少于2年。

十二、預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當表明下列事項（名稱、規格、凈含量、生產日期；成份或配料表；生產者的名稱、地址、聯系方式；保質期；產品標準代號；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；生產許可證編號。）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成份及其含量。

按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預包裝食品。

十三、采購散裝食品時，必須向銷售者索要并核對生產者的食品生產許可證和食品檢驗合格等材料，留存復印件備查。

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食品貯存管理和銷售食品標簽標注制度

一、食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。食品經營者貯存食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。食品經營者銷售食品，應當在食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

二、預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：

1、名稱、規格、凈含量、生產日期；

2、成分或者配料表；

3、生產者的名稱、地址、聯系方式；

4、保質期；

5、貯存條件；

6、所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；

7、生產許可證編號；

8、法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。烏魯木齊***********有限公司 2017年11月10日

從業人員健康檢查制度

一、從業人員應每年進行一次健康檢查，取得健康證后方可從事工作。

二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的從業人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

三、從業人員需進行法規及衛生知識培訓，經考核合格者發給合格證。

四、從業人員應當衣著整潔，做到指甲常剪，頭發常理，經常洗澡，保持個人衛生。

五、從業人員在進行操作接觸食品前或便后以及接觸污染以后必須將手洗凈，方可從事操作或接觸食品。出手直接入口的食品時，除將手洗凈，還必須使用工具售貨。

六、從業人員應當保持良好衛生習慣，不亂扔雜物，不隨地吐痰，不亂丟煙蒂，所用物品應當做到定位管理，保持經營場所整潔衛

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從業人員食品安全知識培訓和宣傳教育制度 認真貫徹執行“安全第一，預防為主”的方針，嚴格遵守消防安全各項規章制度。

1、提高員工素質，保證食品安全安全

2、從業人員為消防安全的責任人，積極做好人防、物防、技防安全工作。

3、從業人員要定期對庫房進行安全檢查，對存在的隱患，要及時整改，不能自行整改的要及時上報，限期整改。

4、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；

5、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

6、工作人員要經常進行防火安全教育，做到熟悉庫房的基本情況，掌握滅火器性能和使用方法，會報警，會撲救初起火災。

7、保持庫房整潔，定期檢查消防設施，使其完好有效，不得占用和堵塞消防疏散通道。

8、從業人員每天都要檢查庫房水、電源是否安全，以防因漏水、漏電造成的損失；下班前，從業人員要將所有的電源、水源切斷，并將庫房門窗鎖好，以防被盜。

9、食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。烏魯木齊***********有限公司 2017年11月10日

不符合食品安全標準食品下架、退市制度

一、如發現經營食品不符合食品安全標準（過期、漏氣），應當立即停止經營，通知相關生產廠家和消費者，并記錄停止經營和通報情況，符合生產廠家所規定的下架退市條件，開具下架退市憑證，立即下架退市。

二、倉庫保管員憑配送中心開具的下架退市憑證，對下架退市食品進行核對無誤后，將下架退市食品存放于退貨庫區。

三、符合下架、退市管理的食品，下架退市食品應指定專人負責保管，并建立下架退市食品管理臺帳，其內容應包括該下架退市食品的基本情況及下架退市原因、處理結果等內容。

四、符合下架、退市的食品（過期、漏氣），將下架退市食品退回生產廠家，生產廠家應當對下架退市的食品采取補救、無害化處理、銷毀等措施，并將食品下架退市和處理情況向縣級以上質量監督管理局報告。

五、配送退回的食品質量驗收記錄至少保存三年。

六、食品、食品添加劑和食品的生產者，應當依照食品安全校準對所生產的食品、食品添加劑和食品相關產品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。

七、食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。烏魯木齊***********有限公司 2017年11月10日

食品安全應急預案制度 根據食品安全的有關法規、行政法規的規定，結合本公司經營實際制定制度。

一、應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除是食品安全事故隱患。二、一旦發生或可能發生食品安全事故，食品安全事故發生的店（單位）有義務及時、主動、有效地采取應急處置措施，控制事態發展和蔓延。防止事故擴大，并及時向事故發生地縣級衛生行政部門報告。

三、任何單位或個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。

四、食品安全事故發生的店（單位）的應急處置措施：

1、采取措施立即停止可能導致食品安全事故食品的食用和使用；

2、密切注意已食用可能導致事故的食品的人員，一旦出現不適癥狀的，立即送至醫院救治；

3、保護食品安全事故發生的現場，控制和保存可能導致食品安全事故的食品，以便有關部門采集、分析等。

烏魯木齊***********有限公司 2017年11月10日

食品事故主動報告制度

為營造良好的食品安全消費環境，認真執行《食品安全法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》等有關法律、法規，食品經營者向工商執法部門和消費者進行食品質量承諾：

一、應當積極維護消費者合法權益。對質量不符合規定的食品，應當立即停止銷售、進行清理、登記,并向工商行政管理機關報告。

二、采購食品時仔細查驗供貨商的相關許可證和證明文件，建立并落實食品進貨查驗記錄制度，保存不少于二年。

三、保證不采購、不銷售《食品安全法》禁止生產經營的食品。違反本法規定，造成他人人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。銷售明知是不符合食品安全標準的食品，除依法賠償損失外，還要支付消費者購買商品（食品）價款十倍的賠償金。

四、按照《食品安全法》的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。如發線過期變質、立即通知供貨商。

五、過期或變質食品主動及時下柜銷毀，并做好記錄；對經有關職能部門鑒定為不合格的食品，及時退市。

六、銷售的預包裝食品和散裝食品符合《食品安全法》的相關規定。

七、保持店容店貌整潔，證照齊全，商品分類存放，擺放整齊有序。烏魯木齊***********有限公司 2017年11月10日

第四篇：資源調查報告

附件2：

資源調查報告

為合理開發利用林地資源，防止森林資源受到破壞，并為評估林地開發利用對森林資源的影響程度提供依據，根據有關林業法律、法規規定和森林資源調查技術規程，信陽市平橋區林業調查規劃設計隊會同浉河區林業局技術人員對信陽市浉河區聯合職業培訓學校建設項目擬占用的五星辦事處馬鞍村的林地及其周邊林地上的資源進行了全面調查，結果如下：

林地資源：五星辦事處馬鞍村林地資源相對豐富，林業用地在該村總土地面積中占的比例高于本區平均數。該村及其周邊沒有自然保護區、公益林區及重點防護林,不屬于森林公園、風景名勝區。項目區擬占用林地屬商品林，林種分屬用材林與經濟林，用材樹種主要為闊雜，經濟林樹種為板栗。項目擬占用林地在該鄉的林地總量中所占比例很小，對林地資源影響輕微，且可通過異地造林來保持林地資源總量穩定。

古樹名木資源：項目擬占用林地及其周圍沒有符合保護標準的古樹名木。

野生動植物資源：項目區野生動物極少，沒有國家和地方保護的野生動物；野生植物有黃荊條、懸鉤子等幾種一般野生植物，沒有國家和地方保護的野生植物。

第五篇：關于食品安全調查報告

一、問題的提出

每次爸爸看到我吃飯時慢騰騰，難以下咽的樣子，總是會提起他們小時候的事情，他說，他小的時候，由于整個社會物質匱乏，很多人是上頓接不上下頓，如果你稍微吃慢一點，早就沒有了，大家吃飯總是狼吞虎咽，像他兄弟姐妹多，煮的面條奶奶只能吃一點面湯，大家面湯都要搶著吃，有時奶奶面湯都得不到吃呢，關于食品安全調查報告。外公、外婆也時常給我講過去的日子，覺得我們現在生活在好時代了。由于社會的發展，科學技術的進步，糧食產量大大提高了，解決了人們的溫飽問題。我覺得我們生活在好時代，非常幸運，感謝祖國。可是……

近幾年在我們的生活中出現了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件，再次是“大頭娃娃”三鹿奶粉事件。人們看待食物杯弓蛇影，大人們經常說，現在吃飯嚼之不香，食之無味。我在想，肯定是現在人們生活好了，不挨饑受餓了，天天大魚大肉吃多了，把味道沖淡了，當然覺得什么都不好吃了，直到有一天，我無意中看到了《金沙講壇》第32期由中國農業大學副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。聽了原教授的講座才明白，原來現在市面上食物真的不如過去的香了，不是長輩們味口吃高了。而是現在在種植和生產過程中出現了一些問題。在我們家還是非常注意食品安全的，因為爸爸是HACCp(食品安全管理體系)咨詢師，經常接觸一些食品生產企業，或動物飼料、添加劑的生產企業。所以經常告訴我，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎么選擇，那種白水怎么選擇，像我到商場去賣食物，要注意生產日期，ＱＳ標志，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳瑯滿目的商品前，總是躊躇不前，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑，多的防腐劑就達七八種，少的也有五六種。很多時候我都是無功而返。至少這些商場的商品還是明確標示出來，我們還可選擇，在自由市場購買的蔬菜、水果、家禽、肉類呢？又怎么辨別呢？大家是否在選擇過程中注意到食品安全了呢？于是，我決定對我們生活中最密切聯系的蔬菜、水果、肉類等作一個隨機小調查，了解一下大家對食品安全的認識現狀，調查報告《關于食品安全調查報告》。也好提出建議!

二、研究方案的構思

本次調查采用網絡和現場調查表的形式進行。調查對象不確定具體人群、歲數、性別、學歷，在社區公共區域隨機調查。時間從2009年9月30日至2009年10月6日，共計7天。調查表的設計過程應考慮到調查對象中各年齡各層次的人員都有，我對調查表設計要求考慮內容簡單易懂，填寫方便，數量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類：香蕉、獼猴桃、蘋果、桃子；蔬菜類：黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品：肉類、鹵制品、菜油、熟食品。個人信息等內容，如：性別、年齡、學歷。選擇它們主要是它們在人們餐桌上幾乎天天可見，與人們生活密不www.tmdps.cn可分。由于考慮到不同層次人員及網絡填寫方便，設計為打勾的形式，所有選擇題均采用單選題，多選或不選視為無效調查表。最后也希望收回大家的意見，或許有比我們方法更好的我們也可以吸收，所以增加了建議一欄。還考慮到調查表的發放與收回需要一段時間，得盡早發出調查表，才能盡快完成調查。（附《關于食品安全調查表》樣表）

三、研究過程與記錄

調查過程在社區隨機向路過的行人發放調查表45份，本次調查活動在策劃時間內共收回43份，回收調查表中有效41份，無效2份（回收調查表附后），網絡調查收回6份（已用鏈接方式確定調查表的有效性），收回的有效調查表共計47份。在本次調查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人；接受調查人群受教育程度：中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據收回的調查信息，我請媽媽協助我設計了柱狀圖進行分析。

四、分析與思考（建議）

1．總體分析

總體分析得出肉類正確選擇占89.4%；鹵制品正確選擇占61.7%；菜油正確選擇占95.7%；其它熟食品正確選擇占95.7%。水果類正確選擇率最高的是獼猴桃為77%；最低的是香蕉為25.5%；蔬菜類正確選擇率最高的是茄子為66%，最低的是西紅柿為25.5%。從分析中發現大家對肉類、菜油、鹵制品、熟食品等能正確的選擇和識別，比如菜油這些正確選擇率非常高。相比之下對蔬菜和水果的正確選擇和識別便不盡人意了。

2．按年齡段來分析

年齡在35歲以下共計24人，對其它熟食品正確率為100%，最低為蘋果16.7%。發現大家都喜歡選好看的，果皮濕潤的。其實并不是很好，反而你認為不好的蘋果才是相對綠色無污的。

年齡在35歲至55歲共計14人，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28.5%。發現人們對水果的認知有待提高。

年齡在55歲以上共計9人55歲以上共計9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88.9%，最低是黃瓜其正確選擇率為0。從上面幾個年齡段分析可以高齡段對水果正確選擇率略低。