第一篇：酒店管理中的“一提醒、二處罰、三培訓(xùn)”

酒店管理中的“一提醒、二處罰、三培訓(xùn)”

一、提醒

“一提醒”即上級(jí)對(duì)下級(jí)、管理人員對(duì)員工工作中的失誤或不正確的行為，第一次采取提醒的辦法加以糾正和解決。要做好這一點(diǎn)，必須以建立科學(xué)、合理的管理模式和規(guī)章制度為前提。

對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，管理模式就是經(jīng)營(yíng)管理的法典，同時(shí)也是服務(wù)質(zhì)量的藍(lán)圖。它對(duì)服務(wù)質(zhì)量所應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)程序的操作要求均做了詳細(xì)的闡述，確定并規(guī)范了服務(wù)人員的工作要求、標(biāo)準(zhǔn)、程序等，也為質(zhì)檢人員提供了檢查依據(jù)。但它能否付諸實(shí)施，要依據(jù)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，而現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督需要一套完善的規(guī)章制度，質(zhì)量檢查人員才能依據(jù)其有理有序地開(kāi)展工作，并做到違章必糾。一位酒店同行把酒店制度稱作是經(jīng)營(yíng)、管理者的標(biāo)尺，是員工的準(zhǔn)則，可見(jiàn)其設(shè)立的重要性。

二、處罰

錯(cuò)誤重復(fù)第二次就是愚蠢。“二處罰”即就對(duì)酒店人員重復(fù)同一件錯(cuò)誤，經(jīng)提醒后整改、落實(shí)不積極、不到位的行為進(jìn)行處罰。要做好這一點(diǎn)，一是要塑造一支有強(qiáng)烈責(zé)任感和敬業(yè)精神、敢于負(fù)責(zé)的質(zhì)量檢查隊(duì)伍。

質(zhì)量檢查工作是一項(xiàng)難度較大的工作，如何行之有效地開(kāi)展此項(xiàng)工作？ 首先，質(zhì)檢員要具備思想意識(shí)和學(xué)習(xí)意識(shí)。

質(zhì)量檢查人員應(yīng)該出于公心，做到公正、公平、客觀，對(duì)事不對(duì)人，并要以身作則，從我做起，杜絕在質(zhì)量檢查中濫用權(quán)力。由于酒店檢查工作是一項(xiàng)專業(yè)性很強(qiáng)的工作，因此，質(zhì)檢人員要努力學(xué)習(xí)各部業(yè)務(wù)知識(shí)，對(duì)前臺(tái)業(yè)務(wù)要精，對(duì)后臺(tái)業(yè)務(wù)要熟，對(duì)酒店老規(guī)定要掌握，對(duì)新規(guī)定要了解。其次，還要具備責(zé)任意識(shí)和問(wèn)題意識(shí)。“酒店無(wú)小事，做好了小事就等于辦成了大事。”質(zhì)檢員要敢查、會(huì)查，同時(shí)要發(fā)揮放射性思維、聯(lián)想思維。正如一位酒店專家所講，“質(zhì)量檢查人員要拿著放大鏡去看問(wèn)題。”質(zhì)檢人員作為酒店的“內(nèi)部警察”，要維持酒店正常的經(jīng)營(yíng)秩序，就要將思想意識(shí)、學(xué)習(xí)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、問(wèn)題意識(shí)有機(jī)統(tǒng)一地結(jié)合，才能無(wú)所顧忌地實(shí)施檢查，當(dāng)好總經(jīng)理的參謀。

其次，要建立日檢、周檢、月檢的質(zhì)量檢查體系。

建立完善的日檢、周檢、月檢的質(zhì)量檢查體系，可以保證服務(wù)質(zhì)量管理工作更好地貫徹、落實(shí)。

酒店每日的例行檢查由人力資源部工作人員實(shí)施檢查。由于人力資源部工作人員專一負(fù)責(zé)質(zhì)量檢查工作，因此，在檢查中要強(qiáng)調(diào)并樹(shù)立為部門(mén)服務(wù)的思想，而非專一挑毛病、找問(wèn)題。本著既要檢查問(wèn)題還要幫助部門(mén)解決問(wèn)題的宗旨，人力資源部工作人員在日常檢查中將當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，分部門(mén)、分種類，以質(zhì)檢日

報(bào)的方式于第二天早上發(fā)至有關(guān)部門(mén)。對(duì)日常衛(wèi)生、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、服務(wù)操作等細(xì)節(jié)部分給予提醒，并限時(shí)整改。對(duì)重復(fù)出現(xiàn)、整改落實(shí)不積極或嚴(yán)重違規(guī)違紀(jì)事件要處罰，做到質(zhì)檢日?qǐng)?bào)天天見(jiàn)，整改落實(shí)隔天查，再查不改要處罰。這樣，質(zhì)檢工作就以提醒、整改為目的，消除了質(zhì)檢人員與各部門(mén)的對(duì)立，融洽了關(guān)系。質(zhì)檢人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的目的是為了幫助部門(mén)解決問(wèn)題，不僅僅是為了處罰。周檢工作由分管人力資源部的副總牽頭，帶領(lǐng)各部門(mén)專職質(zhì)檢培訓(xùn)主管進(jìn)行檢查，檢查中采取互挑毛病、不遮不掩，對(duì)各部門(mén)、各崗位進(jìn)行全面檢查，包括服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生保潔、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、設(shè)備養(yǎng)護(hù)、安全防火等，并結(jié)合酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃，檢查員工的落實(shí)情況。

月檢工作在每月下旬，由人力資源部、總經(jīng)理牽頭、帶領(lǐng)酒店各部門(mén)經(jīng)理實(shí)施檢查，此種可采取定時(shí)或不定時(shí)檢查，由于它是酒店服務(wù)質(zhì)量檢查的最高形式，因此具有較高的權(quán)威性，容易引起各部門(mén)的重視。在這種形式的檢查中，要注意對(duì)不同部門(mén)的重點(diǎn)檢查，要注意檢查的均衡性，同時(shí)要注意檢查的權(quán)威性，對(duì)檢查出的各種問(wèn)題，要求有關(guān)部門(mén)必須要高度重視，限期整改，不得以任何理由拖延或拒絕。為確保檢查的嚴(yán)肅性，對(duì)于問(wèn)題的當(dāng)事人和責(zé)任人必須按有關(guān)條例嚴(yán)肅處理，不搞下不為例。如：在酒店舉行的一次檢查中，檢查人員來(lái)到了醫(yī)務(wù)室，發(fā)現(xiàn)室內(nèi)無(wú)人，檢查人員決定對(duì)脫崗人員進(jìn)行罰款，被罰人員不服，申訴說(shuō)離崗事出有因，是奉客人要求出診了。服務(wù)質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)沒(méi)有退讓，在酒店總經(jīng)理的支持下，不但堅(jiān)持了處罰決定，而且還要求當(dāng)事人拿出再遇到此類事情時(shí)所應(yīng)采取的措施。至此，醫(yī)務(wù)室一旦沒(méi)人在，會(huì)在門(mén)上看到一個(gè)精致的小牌子，上面說(shuō)明主人現(xiàn)在何處，何時(shí)回來(lái)，而且其他辦公室一旦有急事外出，也采取此種辦法。這樣，嚴(yán)肅了質(zhì)量檢查工作，解決了推諉、扯皮現(xiàn)象。

綜上所述，酒店的質(zhì)量工作就置于嚴(yán)格的控制之下，大大促進(jìn)和提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量管理水平。

三、培訓(xùn)

“三培訓(xùn)”即本著質(zhì)檢服務(wù)于部門(mén)的思想，在日常檢查中，注意收集各部門(mén)存在的共性問(wèn)題、突出問(wèn)題，用培訓(xùn)的方式加以解決。如：某一時(shí)期新員工較多，普遍存在對(duì)各服務(wù)不大膽、不熱情，缺乏必要的禮節(jié)常識(shí)。針對(duì)這一共性問(wèn)題，組織質(zhì)檢人員研討，拿出培訓(xùn)方案，分部門(mén)走下去上大課。隨即將其確定為質(zhì)檢重點(diǎn)，在質(zhì)檢中加重對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)情況的檢查。同時(shí)，針對(duì)質(zhì)檢人員的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，實(shí)行劃片質(zhì)檢，由各片業(yè)務(wù)熟練者負(fù)責(zé)各片質(zhì)檢、培訓(xùn)。分片質(zhì)檢員在全員實(shí)施檢查時(shí)，著重負(fù)責(zé)其所屬區(qū)域的檢查、分析及解決。將查出的問(wèn)題分月度歸類、分析，劃出該部門(mén)存在的突出問(wèn)題，協(xié)助部門(mén)制定培訓(xùn)計(jì)劃，必要時(shí)參與授課。這樣，就將質(zhì)檢、培訓(xùn)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，形成了一個(gè)良性的循環(huán)系統(tǒng)，即“通

報(bào)——提醒——處罰——培訓(xùn)——再檢查”。

服務(wù)質(zhì)量是酒店生存發(fā)展的前提，早靠某一個(gè)部門(mén)，某一個(gè)人來(lái)抓好服務(wù)質(zhì)量的做法是不現(xiàn)實(shí)的。“一提醒、二處罰、三培訓(xùn)”的質(zhì)量管理體系也應(yīng)該成為整個(gè)酒店全員參與的總體行為，以酒店總經(jīng)理到部門(mén)負(fù)責(zé)人到基層管理員都應(yīng)是酒店制度的忠誠(chéng)捍衛(wèi)者，是酒店制度的檢查落實(shí)者，尤其是基層管理員參與一線服務(wù)，更應(yīng)成為員工錯(cuò)誤行為的糾正者。基層管理員要善于發(fā)現(xiàn)、敢于糾正員工的錯(cuò)誤行為，使質(zhì)量檢查工作不是停留在對(duì)質(zhì)量的“治標(biāo)”表面上，而是標(biāo)本兼治，從根本上狠抓質(zhì)量管理。

第二篇：酒店管理培訓(xùn) 經(jīng)典管理故事集錦一

酒店管理培訓(xùn) 經(jīng)典管理故事集錦一

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冬天不要砍樹(shù)

一個(gè)孩子與父親一起來(lái)到一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)。孩子在玩耍時(shí)發(fā)現(xiàn)幾棵無(wú)花果樹(shù)中有一棵已經(jīng)死了。孩子伸手碰了一下，只聽(tīng)“吧嗒”一聲，樹(shù)干折斷了。

孩子對(duì)爸爸說(shuō)：“爸爸，那棵樹(shù)早就死了，把它砍了吧！我們?cè)诜N一棵。”可爸爸阻止了他。他說(shuō)：“孩子，也許他的確是不行了。但是，冬天過(guò)去之后他可能還會(huì)萌發(fā)抽枝的——它正在養(yǎng)精蓄銳呢！記住，孩子，冬天不要砍樹(shù)。”

果然不出父親所料，第二年春天，那棵無(wú)花果居然真的重新萌生新芽，和其他樹(shù)一樣在春天里展露出生機(jī)。其實(shí)這棵樹(shù)真正死去的只是幾根枝杈，到了春天，整棵樹(shù)枝繁葉茂，綠蔭宜人，和其他的伙伴并沒(méi)什么差別。

那個(gè)孩子后來(lái)成了一名小學(xué)教師。在二十多年的教學(xué)生涯中，他不止一次的遇到類似的情形。小時(shí)候背起字母來(lái)都結(jié)結(jié)巴巴的皮埃爾，現(xiàn)在竟成了一位小有名氣的律師；而當(dāng)年的那位最淘氣、成績(jī)差的一塌糊涂的巴斯克，后來(lái)是大學(xué)的優(yōu)等生，畢業(yè)后自己創(chuàng)辦了一家紅火的公司。最不可思議的是她自己的兒子布朗。他幼時(shí)不幸患了小兒麻痹癥，幾乎成了廢人。可是小學(xué)教師記住了爸爸的話，不放棄對(duì)兒子的希望，一直鼓勵(lì)他不要灰心喪氣。現(xiàn)在，布朗順利地完成了大學(xué)課程，擔(dān)任了公共圖書(shū)管的管理員。

要知道，布朗只有左手的三個(gè)手指能動(dòng)彈，就是扶一扶鼻梁上的眼鏡也十分困難。

“冬天不要砍樹(shù)”這句話一直鼓舞著當(dāng)年的那個(gè)男孩，靠著這句話順利地度過(guò)了一個(gè)又一個(gè)家族和事業(yè)上的危機(jī)。他深信：只要不輕易放棄，凡事都有轉(zhuǎn)機(jī)。

評(píng)：困難和挫折是一時(shí)的，而生命力卻是頑強(qiáng)的。再大的困難和挫折，即便一時(shí)不能戰(zhàn)勝，只要能堅(jiān)持生命的信念頑強(qiáng)地挺過(guò)去，事情總會(huì)有轉(zhuǎn)機(jī)的。

偉大詩(shī)人雪萊這般高唱：“冬天來(lái)了，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？”

蝸牛與雄鷹

有一個(gè)故事說(shuō)，能夠到達(dá)金字塔頂端的只有兩種動(dòng)物，第一種是雄鷹，靠自己的天賦和翅膀飛了上去。有另外一種動(dòng)物，也到了金字塔的頂端。那就是蝸牛。

蝸牛肯定只能是爬上去。從低下爬到上面可能要一個(gè)月、兩個(gè)月，甚至一年、兩年。在金字塔頂端，人們確實(shí)找到了蝸牛的痕跡。我相信蝸牛絕對(duì)不會(huì)一帆風(fēng)順地爬上去，一定會(huì)掉下來(lái)、再爬、掉下來(lái)、再爬。

但是，蝸牛只要爬到金字塔頂端，它眼中所看到的世界，它收獲的成就，跟雄鷹是一模一樣的。但不同的是，蝸牛在爬的過(guò)程中不斷的掉下來(lái)，掉下來(lái)再又不斷的往上爬，在它掉下來(lái)還在往上爬的時(shí)候，實(shí)際上它收獲的就已經(jīng)比雄鷹多了，這種收獲是心靈上的收獲，但是只有是心靈的收獲才是不會(huì)失去的，不管是什么事情，只要很容易的就達(dá)到了，那是不會(huì)有任何收獲的，只有在失敗中一次一次的成長(zhǎng)，你才能夠得到進(jìn)步！

如果讓我在二者中間選一個(gè)，那我毫無(wú)疑問(wèn)是選擇蝸牛。因?yàn)槲伵Ｋ谑×四敲炊啻我院笠廊荒軌驁?jiān)定不移的朝著它的那個(gè)目標(biāo)走。

盡管它花了時(shí)間是雄鷹幾倍甚至幾十倍，但是，它收獲的也必將是雄鷹的幾倍甚至幾十倍。一只雄鷹能夠飛上金字塔頂端那是理所當(dāng)然，你會(huì)覺(jué)得奇怪會(huì)覺(jué)得感動(dòng)嗎？你不會(huì)。反之，一只蝸牛在它不斷的失敗之后，通過(guò)自己堅(jiān)定不移的信念，最終爬上了金字塔頂端，你就會(huì)覺(jué)得它是多么的了不起，當(dāng)它今后回憶起來(lái)的時(shí)候，起碼還有令自己生命感動(dòng)的日子，為此，它可以寫(xiě)下回憶錄，以此來(lái)激勵(lì)其他的蝸牛永不放棄自己所追求的目標(biāo)。

別被壞心情所奴役

任何人都會(huì)無(wú)緣無(wú)故地情緒低落起來(lái)。碰到那種日子，你就會(huì)感到樣樣事都不合意，你憎恨生命，甚至是自己的發(fā)型。平服自己的心情，是基本的生活技術(shù)，任何一個(gè)人都可以學(xué)會(huì)。以下就是讓你拋棄壞心情的方法。

方法之一：出汗。也許你根本就不相信，無(wú)論是輕微的周期性情緒低落，還是嚴(yán)重得要見(jiàn)醫(yī)生的精神抑郁，運(yùn)動(dòng)都可以幫上一把。

一個(gè)保險(xiǎn)經(jīng)紀(jì)人每逢心情低落時(shí)，便跑去游泳。“游它幾百米后，回家便倒頭大睡。第二天早上醒來(lái)，好像不開(kāi)心的事都趕走了。”

讓自己忙碌做一些事情，不管它是不是小事，如把影碟分類貼標(biāo)簽，這也可以讓你感到有一點(diǎn)成就感；或者從工作清單中刪減項(xiàng)目，這樣不至于讓你感到一事無(wú)成。可是，你還要避免做一些讓你生厭的工作。

假若把影碟分類會(huì)讓你更煩躁暴戾，那你還是去為你的愛(ài)犬修剪頭發(fā)吧。

方法之二：請(qǐng)人服侍一下。去美容院做一個(gè)臉部按摩或臉膜，或者到發(fā)屋洗頭、油，總之，當(dāng)心情壞的時(shí)候，讓別人善待一下自己，提醒自己“我是值得縱容的”。

方法之三：歪曲事實(shí)。是的，你患上了流感。可是，有什么比這更好的借口可以使你不用上班，賴在床上看小說(shuō)、吃葡萄？學(xué)習(xí)從另一個(gè)角度看事物，這就是專家們所說(shuō)的認(rèn)知重組。你錯(cuò)過(guò)了升職機(jī)會(huì)，但你仍是個(gè)好妻子、網(wǎng)球高手和插花專家。把你這些長(zhǎng)處一一列在紙上并放在錢(qián)包里。如有需要，不妨“小器”一點(diǎn)。你不記得自己在上中學(xué)時(shí)演講比賽中贏得全場(chǎng)掌聲，還捧走了冠軍獎(jiǎng)杯？你還可以打電話給媽媽，請(qǐng)她再講一次在你14歲時(shí)，你怎樣勇敢地撕碎了那封文理不通的求愛(ài)信。

方法之四：暫離自己。換一身衣服，跟著音樂(lè)大唱大跳，或者閉上眼睛，邊聽(tīng)著恩雅的音樂(lè)邊“靜坐”。暫時(shí)“離開(kāi)”一下自己，悶氣亦會(huì)隨之減少。

方法之五：主動(dòng)出擊。哪個(gè)朋友兩個(gè)星期沒(méi)來(lái)電話了？你不能這么想：“她從來(lái)就不喜歡我。我再?zèng)]有其他朋友，我很寂寞。”你必須擺脫這種想法。相反，你要告訴自己：“我有很多愛(ài)護(hù)我的朋友，同樣，我也有很多值得關(guān)心的朋友。”之后，相約一位你曾經(jīng)承諾“我會(huì)找你”的朋友共進(jìn)午餐，即使那已是數(shù)月前的事情，你可以借此來(lái)顯示自己是受歡迎的。

方法之六：實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。切實(shí)做一些你經(jīng)常說(shuō)“會(huì)”做的事情；更換過(guò)期的身份證、收拾行裝到“絲綢之路”去、每星期寫(xiě)一封信給他??有什么比實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想更讓你振奮的，以輕松的心情去克服孤獨(dú)。

老虎的孤獨(dú)

作為森林王國(guó)的統(tǒng)治者，老虎幾乎飽嘗了管理工作中所能遇到的全部艱辛和痛苦。它終于承認(rèn)，原來(lái)老虎也有軟弱的一面．它多么渴望，可以像其他動(dòng)物一樣，享受與朋友相處的快樂(lè)； 能在犯錯(cuò)誤時(shí)得到哥們兒的提醒和忠告。

它問(wèn)猴子：你是我的朋友嗎？，猴子滿臉堆笑著回答：當(dāng)然，我永遠(yuǎn)是您最忠實(shí)的朋友。

既然如此，老虎說(shuō)，為什么我每次犯錯(cuò)誤時(shí)，都得不到你的忠告呢？

猴子想了想，小心翼翼地說(shuō)：作為您的屬下，我可能對(duì)您有一種盲目崇拜，所以看不到您的錯(cuò)誤。也許您應(yīng)該去問(wèn)一問(wèn)狐貍。

老虎又去問(wèn)狐貍。狐貍眼珠轉(zhuǎn)了一轉(zhuǎn)，討好地說(shuō)：猴子說(shuō)得對(duì)，您那么偉大，有誰(shuí)能夠看出您的錯(cuò)誤呢？

和可憐的老虎一樣，許多主管也時(shí)常會(huì)體味到高處不勝寒的孤獨(dú)．由于組織結(jié)構(gòu)上的等級(jí)制度，主管和部屬之間隔著一道深深的鴻溝．所有的部屬對(duì)你的態(tài)度，都像對(duì)待老虎一樣敬而遠(yuǎn)之，因?yàn)椋褐赋瞿愕腻e(cuò)誤容易，可萬(wàn)一你惱羞成怒，他們不是自取其禍嗎？更何況，由于立場(chǎng)不同，有些部屬不僅不會(huì)阻止你犯錯(cuò)，反而會(huì)等著看你的笑話！尤有甚者，個(gè)別員工可能等的就是你倒臺(tái)的這一天，他正好可以取而代之。

想要部屬指出主管的缺點(diǎn)或錯(cuò)誤，必須滿足三個(gè)條件：第一，他能確信自己得到好處；第二，他得足夠勇敢；第三，作為主管的你，具有明辨是非的眼力和包容的胸懷。

心理暗示

一位心理學(xué)家在課堂上講了心理暗示對(duì)于人們?cè)斐傻闹卮笥绊懀撬暮芏鄬W(xué)生不以為然。他們認(rèn)為心理暗示不過(guò)是某種借口，不存在科學(xué)依據(jù)。于是，心理學(xué)家決定帶他的學(xué)生們?nèi)プ鲆粋€(gè)試驗(yàn)。他把他的學(xué)生們帶到了一個(gè)沒(méi)有開(kāi)燈的黑屋子里，屋子里有一座窄窄的橋。心理學(xué)家問(wèn)：“誰(shuí)敢從這座橋上走過(guò)去？”不服氣的學(xué)生們一個(gè)接一個(gè)踏上那座窄橋，并順利地走了過(guò)去。

心理學(xué)家打開(kāi)了一盞幽幽的小燈。燈光昏暗，但是學(xué)生們看清楚了橋下是漆黑的水潭。誰(shuí)也不知道那水有多深，而且在幽幽的燈光下，水潭顯得更加詭異莫測(cè)。心理學(xué)家再次問(wèn)：

“現(xiàn)在，誰(shuí)敢從這座橋上走過(guò)去？”學(xué)生們有些猶豫，但是大部分人還是走上那座橋，依舊小心翼翼走了過(guò)去。

心理學(xué)家再次打亮一盞燈，這盞燈的燈光較先前的那盞亮多了，學(xué)生們看到水潭里的景象，心頭不禁打個(gè)冷戰(zhàn)。只見(jiàn)水潭里有數(shù)不清的蛇游來(lái)游去，有一條眼鏡蛇還吐著長(zhǎng)長(zhǎng)的信子昂頭沖著那座橋。學(xué)生們無(wú)不倒吸一口冷氣，心里在慶幸自己幸好沒(méi)有掉下去。心理學(xué)家再次問(wèn)：“這下，誰(shuí)還敢走過(guò)那座橋？”幾乎沒(méi)有學(xué)生敢再踏上那座橋了。

這時(shí)，只見(jiàn)心理學(xué)家踏上了那座橋，穩(wěn)穩(wěn)地走到了對(duì)面，學(xué)生們都驚呆了。心理學(xué)家沒(méi)有說(shuō)話，只是再次打亮一盞更亮的燈讓學(xué)生們細(xì)看，原來(lái)橋和水潭之間密布著一張細(xì)細(xì)的鐵絲網(wǎng)，學(xué)生們面面相覷。心理學(xué)家這時(shí)開(kāi)口了：“同學(xué)們，這就是我們心靈的力量。我們不知道，恐懼正是來(lái)自于我們的內(nèi)心。在燈開(kāi)亮之前，我們所有人都能夠小心地走過(guò)那座橋，那時(shí)候，黑暗對(duì)我們來(lái)說(shuō)，不值得恐懼。反而是黑暗讓我們變得小心，而不至于出錯(cuò)。但是，當(dāng)燈被一盞盞打亮，我們被自己內(nèi)心的恐懼限制住了，反而不敢邁步走向那座橋。其實(shí)，我們?nèi)魏我粋€(gè)人都可以走過(guò)那座橋。

那座橋，就是我們內(nèi)心的力量。只要我們不被自己內(nèi)心的恐懼所震懾，我們都有能力輕松地過(guò)橋。”

真正影響光輝的是燈里的油

剛工作不久的徒弟滿腹委屈地回到師傅身邊，抱怨道：“公司的人什么都不懂。您說(shuō)，我整天跟一群什么都不懂的人在一起，怎么工作？”師傅默默地將徒弟帶進(jìn)一間房子。房間的窗戶被厚厚的布簾遮住，里面漆黑一片。

師傅打開(kāi)一盞燈，房里變得明亮起來(lái)。師傅問(wèn)：“你能找到這盞燈的光輝嗎？”徒弟覺(jué)得奇怪，反問(wèn)道：“這房里不都是這盞燈的光輝嗎？”師傅又接連打開(kāi)三盞燈，房里頓時(shí)變得更加明亮。

師傅說(shuō)：“你現(xiàn)在還能找到第一盞燈的光輝嗎？”徒弟這下傻眼了。師傅說(shuō)：“你現(xiàn)在所在的公司里，都是一些不懂業(yè)務(wù)的人，只要你干出成績(jī)，功勞就都屬于你。這難道不好嗎？”徒弟高高興興地去了。一年后，徒弟又滿腹委屈地回到師傅身邊。徒弟抱怨說(shuō)：“本來(lái)我在那里干得好好的，沒(méi)想到一下子又招來(lái)三個(gè)和我能力相仿的人，這不是明擺著不信任我嗎？”師傅又默默地將徒弟帶到那間房里。師傅同時(shí)開(kāi)了四盞燈，然后關(guān)掉其中的一盞，問(wèn)：“是剛才亮些，還是現(xiàn)在亮些？”徒弟不解其意，沒(méi)有吭聲。師傅又關(guān)掉一盞，問(wèn)：“是剛才亮些，還是現(xiàn)在亮些？”徒弟這下看清楚了，說(shuō)：“先前開(kāi)著的燈多，當(dāng)然是先前亮些。”師傅又關(guān)掉一盞。只剩下一盞燈了，房里頓時(shí)暗了不少。

師傅說(shuō)：“公司里不管有多少能人，都影響不了你的成績(jī)，因?yàn)樯倭艘槐K燈，就會(huì)少一些光輝！”徒弟覺(jué)得師傅的話有道理，可又總覺(jué)得哪里不對(duì)勁。他說(shuō)：“公司里只有我一個(gè)能人時(shí)，您在這間房里開(kāi)這幾盞燈來(lái)教育我；當(dāng)公司里有好幾位跟我能力相當(dāng)?shù)娜藭r(shí)，您也在這間房里開(kāi)這幾盞燈來(lái)教育我。難道不管開(kāi)幾盞燈，道理都是一樣的嗎？”

師傅說(shuō)：“在這個(gè)世界上，每個(gè)人都是一盞燈。一盞燈不會(huì)影響到另一盞燈的光輝，真正影響光輝的是燈里的油。只有堅(jiān)持不懈，努力加油，燈才會(huì)長(zhǎng)明不滅！同樣的道理，不管你身邊的能人多還是少，你只要還在不斷學(xué)習(xí)，努力工作，就會(huì)發(fā)出自己的光！”

先倒空你的杯子

很多年前，某地出了一個(gè)自認(rèn)為才華橫溢、智慧無(wú)上的文士。每當(dāng)聽(tīng)見(jiàn)誰(shuí)說(shuō)起某某禪師如何如何，他就滿臉的不屑，心想那些人只不過(guò)是群和尚，連大千世界都沒(méi)見(jiàn)識(shí)全，再能耐又能怎么樣？但是后來(lái)，聽(tīng)多了人們不絕于口的贊嘆，他決定親自去“檢驗(yàn)”一下。他拜訪的人，是當(dāng)時(shí)著名的南隱禪師。聽(tīng)說(shuō)有文士來(lái)訪，南隱禪師精心準(zhǔn)備了上好的茶葉招待。二人客套完畢后，面對(duì)面地坐了下來(lái)。

文士首先開(kāi)口，說(shuō)想請(qǐng)教禪師一些問(wèn)題。早已聽(tīng)說(shuō)文士“大名”的南隱禪師并沒(méi)有立即應(yīng)允，而是指著桌上的茶杯說(shuō)：“敝寺零亂，無(wú)以成敬，老衲略備了一些茶葉，懇請(qǐng)先生先品一下。”說(shuō)罷，南隱禪師便拿壺倒茶。幾秒鐘之后，茶杯已經(jīng)滿了，可是南隱禪師還在繼續(xù)倒著，好像根本看不見(jiàn)似的。“茶杯都滿了，你怎么還倒啊？”文士一邊阻攔禪師，一邊不解地問(wèn)。

“因?yàn)檫@個(gè)茶杯是你啊。”禪師答。“我？我實(shí)在不明白禪師的意思。”文士搖搖頭說(shuō)。“你的腦袋里早就裝滿了自己的看法和想法，裝滿了自己的成見(jiàn)，所以根本無(wú)法再將新的東西裝進(jìn)去。既然如此，你讓我如何向你談禪呢？還是先把那些成見(jiàn)和雜七雜八的想法倒掉再說(shuō)吧！”

南隱禪師說(shuō)道。文士恍然大悟，頓時(shí)滿臉羞愧之色。人一旦有了成見(jiàn)，就相當(dāng)于設(shè)了一道拒絕外界的門(mén)，它不但會(huì)妨礙人的進(jìn)步，還會(huì)使人產(chǎn)生偏頗之心。

所以，要想接受新的事物和公正地看待一些事物，我們必須首先去除自己的成見(jiàn)心理。

第三篇：酒店管理培訓(xùn)說(shuō)明一

上海匯錦軟件信息技術(shù)有限公司培訓(xùn)文檔

酒店前廳培訓(xùn)說(shuō)明

1． 前臺(tái)接待

（1）基本操作：進(jìn)退系統(tǒng)，更換操作員/修改密碼，自定義菜單/工具欄/快捷

鍵，常用按鈕和術(shù)語(yǔ)。

（2）房態(tài)圖：房態(tài)顯示區(qū)，標(biāo)識(shí)統(tǒng)計(jì)區(qū)，功能按鈕區(qū)，房間分類區(qū)。

（3）預(yù)定操作：A，散客預(yù)定。B，團(tuán)體預(yù)定。（預(yù)定一定要預(yù)留房類）。

（4）預(yù)定后操作：A：當(dāng)日預(yù)定分房，解釋執(zhí)行此操作，兩種分房方法；B：

預(yù)定查詢，執(zhí)行查詢的方法演示；C：預(yù)定后的修改；D：預(yù)定的刪除；

（5）登記操作：A：散客登記：散客直接登記（著重介紹房態(tài)圖上直接操作的方法）；預(yù)定轉(zhuǎn)登記；B：團(tuán)體登記：團(tuán)體直接登記（團(tuán)體登記中應(yīng)該注意團(tuán)體費(fèi)用的意義）；團(tuán)體預(yù)定轉(zhuǎn)登記。

（6）登記后的操作：A：登記查詢（散客/團(tuán)體）；B：散客續(xù)住；C：散客間聯(lián)

房（聯(lián)房及取消聯(lián)房）；D：散客留言；E：散客換房（同房?jī)r(jià)、不同房?jī)r(jià)的換房操作）；F：散客房?jī)r(jià)調(diào)整（注意適用情況夜審后）。

（7）客房操作：自用房及維修房操作。

（8）以上培訓(xùn)過(guò)程中會(huì)穿插做一些模擬的練習(xí)，培訓(xùn)完成后做一套總的模擬

練習(xí)。

2． 前臺(tái)收銀

（1）帳務(wù)操作：收款；退款；結(jié)帳（散客結(jié)帳和團(tuán)體結(jié)帳，聯(lián)房結(jié)帳）；團(tuán)體

結(jié)帳（需成員小帳接完，再接團(tuán)體帳）；補(bǔ)救操作；打印明細(xì)帳單和概要帳單；補(bǔ)救操作及沖帳操作（有權(quán)限設(shè)置）；客房費(fèi)用及其他費(fèi)用的新增加，如何執(zhí)行此操作。

（2）交班情況及交班報(bào)表：強(qiáng)調(diào)夜班人員需做兩次交班報(bào)表（夜審前交班以

及夜審后和早班人員交班）。

（3）以上培訓(xùn)過(guò)程中會(huì)穿插做一些模擬的練習(xí)，培訓(xùn)完成后做一套總的模擬

練習(xí)。

3． 客房管理：

（1）客房清理的方法；

（2）客房費(fèi)用及損物賠償?shù)男略觯?/p>

（3）自用房及維修房的新增、修改、結(jié)束；鎖房以及解鎖的處理；

（4）查詢：當(dāng)前客人查詢、歷史客人檔案查詢、歷史散客主單查詢、歷史團(tuán)體

主單查詢。

（5）以上培訓(xùn)過(guò)程中會(huì)穿插做一些模擬的練習(xí)，培訓(xùn)完成后做一套總的模擬練

習(xí)。

4． 軟件考核：

由我方派專人對(duì)參加培訓(xùn)人員進(jìn)行嚴(yán)格考核，為合格人員頒發(fā)匯錦合格證書(shū)。并把考試成績(jī)結(jié)果電子檔(保密)發(fā)到酒店總經(jīng)理和老板的郵箱。

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第四篇：酒店培訓(xùn)管理中幾個(gè)誤區(qū)

酒店培訓(xùn)管理中幾個(gè)誤區(qū)

酒店在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代面臨更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，因此，越來(lái)越重視員工培訓(xùn)。但是，在實(shí)際工作中，我們還是遇到這樣一些誤區(qū)。影響了培訓(xùn)活動(dòng)的開(kāi)展。

誤區(qū)之一 ： 員工培訓(xùn)是培訓(xùn)部的事

說(shuō)到酒店培訓(xùn)，人們首先想到的是培訓(xùn)部，甚至在發(fā)生客人投訴，飯店服務(wù)質(zhì)量下降的時(shí)候，培訓(xùn)部門(mén)也往往首先被提起，誠(chéng)然，培訓(xùn)部門(mén)擔(dān)負(fù)著全酒店員工知識(shí)，技能，意識(shí)等方面的培養(yǎng)，提高工作，然而其作用是間接的。真正讓培訓(xùn)發(fā)揮直接作用必須通過(guò)員工直接的管理者-----部門(mén)經(jīng)理。培訓(xùn)也是管理，是部門(mén)管理者應(yīng)盡之責(zé)。正如喜來(lái)登集團(tuán)倡導(dǎo)的 “總經(jīng)理是總訓(xùn)導(dǎo)師，部門(mén)經(jīng)理是部門(mén)的訓(xùn)導(dǎo)師。”

誤區(qū)之二 ： 培訓(xùn)太花錢(qián)，員工學(xué)好就走了，白費(fèi)勁開(kāi)展培訓(xùn)工作，需要投入時(shí)間，經(jīng)費(fèi)，場(chǎng)地等等。

表面上看，是花費(fèi)了不少費(fèi)用，可能有時(shí)一次費(fèi)用還較多，但是，這些引用的投入應(yīng)被看作是一種投資，與投資股票，房地產(chǎn)等不同的是，培訓(xùn)投資是沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)的，必然會(huì)有回報(bào)。那么，準(zhǔn)是培訓(xùn)投資的收益人呢?自然是飯店和員工。其實(shí)，我們的部門(mén)管理者也是最大的收益人之一。

一個(gè)訓(xùn)練有素的員工或團(tuán)隊(duì)，操作技能熟練，易于溝通，富于主動(dòng)性和創(chuàng)造性，能使酒店和部門(mén)管理者的經(jīng)營(yíng)思想，管理制度得以具體地，順利地貫徹執(zhí)行，使部門(mén)的目標(biāo)和任務(wù)易于組織完成，同時(shí)他們每一次成功的服務(wù)都是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的保證。是最有說(shuō)服力的銷售。優(yōu)秀的員工能給部門(mén)帶來(lái)榮譽(yù)感”，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力。

不過(guò)，也確有一些員工培訓(xùn)好之后流失了，很可惜，我們應(yīng)該采取各種措施留住他們。但不能因?yàn)橛猩贁?shù)員工的流失衣因噎廢食，不做培訓(xùn)。對(duì)于這種流失現(xiàn)象，我們不妨采取一點(diǎn)豁達(dá)的態(tài)度，把它看成為行業(yè)，為社會(huì)培養(yǎng)了人才，而且得到了同等與社會(huì)的賞識(shí)和 1

信任，這是對(duì)酒店品牌很好的宣傳。北京建國(guó)飯店開(kāi)業(yè)至今，先后有800多名員工流失，絕大部分成為其他酒店的骨干力量，它的總經(jīng)理這樣說(shuō)---還有比這更高的獎(jiǎng)勵(lì)嗎? 誤區(qū)之三： 培訓(xùn)就是上上課，操練擺臺(tái)，鋪床，沒(méi)什么嘛。

有的部門(mén)經(jīng)理組織培訓(xùn)，認(rèn)為講講注意事項(xiàng)，練習(xí)各種基本功就行了。其實(shí)，培訓(xùn)不僅僅如此，技能，意識(shí)的綜合訓(xùn)練，更重要的是對(duì)酒店標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)持。在某酒店曾經(jīng)有這樣一個(gè)故事：一名剛到酒店實(shí)習(xí)的大學(xué)生頭一天上班，穿了一條灰色的褲子，餐廳經(jīng)理看見(jiàn)了提醒他，要按酒店規(guī)定穿黑色的褲子。第二天，他上班又穿了一條蘭色的褲子。餐廳經(jīng)理批評(píng)了他，他回答說(shuō)： “都是深色的，差不多就算了。” 還露出了不屑之色。后來(lái)，培訓(xùn)經(jīng)理找他談話，告訴他：“酒店規(guī)定男員工上班要穿黑皮鞋，黑褲子。”這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，酒店象這樣的細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)很多。如果你的理解這樣差不多就行，另一個(gè)員工理解那樣差不多就可以，不嚴(yán)格統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)變成可以左右松動(dòng)就沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，酒店的高質(zhì)量從何說(shuō)起?因此，餐廳經(jīng)理再?gòu)?qiáng)調(diào)，這正是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)持續(xù)性和穩(wěn)定性的保證。這位大學(xué)生聽(tīng)后心悅誠(chéng)服。

這個(gè)事例說(shuō)明，部門(mén)經(jīng)理是酒店標(biāo)準(zhǔn)的化身，直接執(zhí)行和維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，其手段之一正是培訓(xùn)，還是培訓(xùn)部門(mén)不替代的。

還有一種觀點(diǎn)認(rèn)為招聘那些已有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的員工，就不需培訓(xùn)。其實(shí)，每個(gè)酒店都有一套自己的管理辦法，工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，求職者的經(jīng)驗(yàn)有的也許是陳舊的，有的可能是經(jīng)過(guò)不規(guī)范的訓(xùn)練。已形成了不良的工作習(xí)慣，如不重新培訓(xùn)，適應(yīng)本酒店統(tǒng)一的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，那就會(huì)出差錯(cuò)。

誤區(qū)之四： 培訓(xùn)搞了不少，沒(méi)什么用，員工也不愛(ài)聽(tīng)。

有些部門(mén)經(jīng)理認(rèn)識(shí)到了培訓(xùn)的重要性，也開(kāi)展了不少培訓(xùn)活動(dòng)，可收效甚微，員工還不愛(ài)聽(tīng)。原因之一，是沒(méi)有找準(zhǔn) “培訓(xùn)點(diǎn)”。這就需要對(duì)培訓(xùn)需求進(jìn)行分析。分析的方法很多。我們認(rèn)為部門(mén)經(jīng)理作為崗位的管理者，最直接，實(shí)用方法就是 “培訓(xùn)距離分析法”

2差距。標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)之間的差距就是培訓(xùn)需求。但要注意，這種差距可能是培訓(xùn)需求，也可能不是培訓(xùn)需求。如： “廚房因人手不夠造成上菜速度慢而導(dǎo)致客人投訴，這是靠培訓(xùn)不能解決問(wèn)題。真正的培訓(xùn)需求是指受訓(xùn)者在實(shí)際工作中表現(xiàn)出來(lái)知識(shí)，能力，態(tài)度等組織需求的真正差距，是通過(guò)培訓(xùn)能夠改善的問(wèn)題。

因此，部門(mén)經(jīng)理在組織崗位培訓(xùn)時(shí)，關(guān)鍵要抓住：第一，酒店或部門(mén)崗位的工作標(biāo)準(zhǔn)要明確：第二，要對(duì)員工的現(xiàn)實(shí)工作表現(xiàn)進(jìn)行及時(shí)的鑒定：第三，分析培訓(xùn)需求，有目的，有針對(duì)性對(duì)地開(kāi)展培訓(xùn)。當(dāng)然，一個(gè)飯店標(biāo)準(zhǔn)并非是一成不變的。隨著社會(huì)的發(fā)展，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化，酒店經(jīng)營(yíng)情況的轉(zhuǎn)變以及未來(lái)需求等等因素的不同。某些崗位或 “操作點(diǎn)”的標(biāo)準(zhǔn)需要隨之變革才合理，或者酒店增加了新的 “營(yíng)業(yè)點(diǎn)”，指定了新的制度。但這類培訓(xùn)不同于開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)，只是局部的。因此，這也是部門(mén)經(jīng)理培訓(xùn)的目標(biāo)之一。誤區(qū)之五： 經(jīng)營(yíng)工作很忙，哪有時(shí)間坐下來(lái)上培訓(xùn)課。

產(chǎn)生這種想法，是一些部門(mén)經(jīng)理對(duì)培訓(xùn)形式的單一化理解。培訓(xùn)部門(mén)進(jìn)行的共性的知識(shí)培訓(xùn)，采用這種課堂授式的形式較多。而各部門(mén)進(jìn)行的崗位知識(shí)，技能意識(shí)的培訓(xùn)，具有其特殊性，時(shí)間性，而且受到場(chǎng)地，教學(xué)器材的限制。因此，可以采取多種形式的培訓(xùn)，如：

1、離崗培訓(xùn)(off-the-job training)：利用整塊時(shí)間，進(jìn)行全部員工整齊劃一的共同訓(xùn)練，具有系統(tǒng)性，適用于知識(shí)的培訓(xùn)。

2、在崗訓(xùn)練(on-the-job training)：在工作的過(guò)程中指導(dǎo)員工，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題適時(shí)教育，專業(yè)性強(qiáng)，時(shí)間利用充分。這是我們的部門(mén)經(jīng)理應(yīng)該加以重視的培訓(xùn)形式。

3、部門(mén)/班組例會(huì)： 每日的班前會(huì)，部門(mén)內(nèi)部會(huì)議是培訓(xùn)的好時(shí)機(jī)。作為部門(mén)經(jīng)理，希望自己的部門(mén)養(yǎng)成怎訴的風(fēng)格和習(xí)慣，每日例會(huì)的督導(dǎo)會(huì)起到潛移默化的導(dǎo)向作用。

4、交班記錄本：部門(mén)經(jīng)理對(duì)交班記錄本的簽批也能起到培訓(xùn)的作用。

5、模范的示范作用：部門(mén)經(jīng)理自身嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的作風(fēng)，熟練的業(yè)務(wù)技能本身就是一種看得

3見(jiàn)的培訓(xùn)。

6、與員工的個(gè)別交談，是我們值得關(guān)注的一種培訓(xùn)方式。只要我們用心觀察，見(jiàn)縫插針地抓緊時(shí)機(jī)，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)再忙，培訓(xùn)也可以照樣進(jìn)行。

其實(shí)，當(dāng)部門(mén)經(jīng)理們對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)管理的同時(shí)，自己也在接受培訓(xùn)。也是自我提高，學(xué)習(xí)思考，創(chuàng)新的過(guò)程。

總之，酒店培訓(xùn)需要走出誤區(qū)，為酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力保駕護(hù)航。

第五篇：酒店消防管理處罰暫行辦法

第一章總則

第一條為了加強(qiáng)酒店消防管理工作，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)和員工生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》、《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》、國(guó)家其他有關(guān)規(guī)定，結(jié)合酒店情況，特制定本辦法。第二條違反消防法規(guī)，妨礙公共消防安全，阻礙消防工作正常進(jìn)行，以及其他違反安全技術(shù)操作規(guī)程、影響消防安全，尚不夠追究刑事責(zé)任的，依據(jù)本辦法

應(yīng)當(dāng)受到處罰的行為，均屬違反消防管理行為。

第三條凡在酒店人員違反消防管理的行為，均依照本辦法進(jìn)行處罰。

第二章處罰

第四條消防管理處罰分為

（一）警告

（二）通報(bào)批評(píng)

（三）罰款

（四）辭職處分

（五）拘留

（六）查封

（七）賠償損失

第五條有下列違反消防管理行為之一的部門(mén)和責(zé)任者，根據(jù)情節(jié)輕重給予通報(bào)批評(píng)、警告、二百元以下罰款，辭職處分

（一）忽視消防安全工作，不認(rèn)真履行消防管理職責(zé)、管理混亂、經(jīng)督促無(wú)明顯改進(jìn)，造成一般火災(zāi)事故的；

（二）其他部門(mén)存在火險(xiǎn)隱患，經(jīng)提出改善要求拒不執(zhí)行的；

（三）指使或者強(qiáng)令他人違反消防安全規(guī)章作業(yè)，或指派未經(jīng)安全教育和安全考核的職工上崗獨(dú)立從事有火災(zāi)危險(xiǎn)作業(yè)的；

（四）未經(jīng)公司董事長(zhǎng)同意，改變建筑物用途，違反消防法規(guī)，未經(jīng)公司董事長(zhǎng)檢驗(yàn)，出現(xiàn)火險(xiǎn)、火災(zāi)的；

（五）占用防火間距、堵塞、破壞消防通道的；

（六）逾期不拆除臨時(shí)建筑、影響消防安全的；

（七）儲(chǔ)存、使用、銷毀易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)品，不執(zhí)行有關(guān)安全法規(guī)，經(jīng)指示不改的；

（八）違反規(guī)定，在辦公室、寢室內(nèi)存放易燃、易爆化學(xué)危險(xiǎn)品，或?qū)⑦@些物品帶入酒店的；

（九）在禁止用火的區(qū)域、場(chǎng)所、擅自動(dòng)火或其他可能引起火災(zāi)行為的；

（十）更夫、值班人員當(dāng)班飲酒或不按規(guī)定檢查巡邏，擅離職守發(fā)生火險(xiǎn)、火災(zāi)的；

（十一）電工、焊工、司爐工及其它有可能涉及動(dòng)火的工種違章操作可能引起火災(zāi)的；

（十二）在宿舍樓走廊、樓梯間等處堆放可燃物品，經(jīng)指示拒絕清理、疏通的；

（十三）不按規(guī)定配備消防器材及損壞或挪用消防器材，經(jīng)指示沒(méi)有改正或態(tài)度不好的；

（十四）埋壓、圈占、損壞公共消防設(shè)施，經(jīng)指示不整改的；

（十五）謊報(bào)火警、發(fā)生火災(zāi)不報(bào)警或拒絕借用通訊設(shè)備報(bào)警的；

（十六）阻礙執(zhí)行滅火任務(wù)的消防車(chē)輛通行，擾亂火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)秩序、妨礙滅火工作正常進(jìn)行的；其他部門(mén)拒絕、阻撓、刁難公司人員依法進(jìn)行防火檢查。

（十八）因責(zé)任人員主觀原因造成一般火災(zāi)的；

（十九）其它違反消防規(guī)章制度或安全操作規(guī)程的；

第六條對(duì)具有下列違反消防管理行為之一者，分別給子30元以下處罰，通報(bào)批評(píng)及辭職處分。

（一）違反酒店消防條例，在宿舍內(nèi)使用電爐子、酒精爐、煤油爐、液化氣罐等用具的；

（二）私自動(dòng)用電閘和拆改，增設(shè)電氣設(shè)備構(gòu)成一般火險(xiǎn)的；

（三）在宿舍內(nèi)，亂拉亂接電源線和電源插座造成火險(xiǎn)的；

（四）在樓內(nèi)，室內(nèi)點(diǎn)燃廢紙等可燃物的；

第七條對(duì)造成火災(zāi)燒毀國(guó)家、集體或個(gè)人財(cái)產(chǎn)者，除予以相應(yīng)處罰外，還應(yīng)根據(jù)損失情況后果和賠償能力令其賠償。

第八條對(duì)處于火險(xiǎn)狀態(tài)的部門(mén)，經(jīng)指出又一時(shí)整改不了的，在整改前，要責(zé)任落實(shí)到人，對(duì)其火險(xiǎn)部位死看死守。

第九條有下列情形之一的，可以從重處罰；

（一）明知故犯的；

（二）后果嚴(yán)重的；

（三）拒絕傳喚或者逃避處罰的；

（四）拒付罰款或?qū)医?jīng)處罰不改的；

第十條有下列情形之一的，可以從輕或免予處罰。

（一）由于不可抗拒原因發(fā)生火災(zāi)的；

（二）出于他人協(xié)迫或者誘騙的；

（三）后果較輕，能主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤及時(shí)改正的；

第三章裁決與執(zhí)行

第十一條酒店消防管理處罰辦法按各級(jí)權(quán)限和分工分別由上級(jí)公安機(jī)關(guān)、消防部門(mén)、酒店保安隊(duì)裁決并執(zhí)行。

第十二條通報(bào)批評(píng)、罰款、少量賠償損失由酒店保安隊(duì)裁決執(zhí)行；辭職處分，由酒店處執(zhí)行；警告、拘留、查封、數(shù)額較大的賠償由消防，公安部門(mén)裁決執(zhí)行。

第十三條執(zhí)行處罰時(shí)必須向被罰者開(kāi)出罰款收據(jù)，并寫(xiě)明罰款原因和所罰款數(shù)。

第十四條保安隊(duì)所收罰款全部上交酒店，用于補(bǔ)充消防經(jīng)費(fèi)。

第十五條保安隊(duì)及有關(guān)部門(mén)在執(zhí)行本辦法時(shí)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法紀(jì)，秉公執(zhí)法，不得絢私舞弊，違者要嚴(yán)肅處理。

附則：

（一）本辦法若與上級(jí)公安、消防部門(mén)規(guī)定有沖突的，以上級(jí)部門(mén)規(guī)定為準(zhǔn)；

（二）本辦法由酒店保安隊(duì)負(fù)責(zé)解釋

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