第一篇：中國旅游文化

中國旅游文化

1.中國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，是茶文化的發祥地。

①鐵觀音，福建安溪人發明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現并開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，萌芽期在春分前后，停止生長期在霜降前后，一年生長期7個月。有“好喝不好

栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優品種。

安溪鐵觀音的主要特點：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。中酸有甘，甘中帶香，水香長流。其茶質特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。

②西湖龍井茶，因產于中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。

機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

③中國十大名茶之一，河南省著名特產。信陽毛尖素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，2007年日本世界綠茶大會榮膺最高金獎。

信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。優質信陽毛尖頭道苦二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，而劣質的毛尖最多泡2次。

④黃山毛峰是中國歷史名茶之一，徽茶，屬于綠茶。產于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

特級黃山毛峰條索細扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉（俗稱“茶筍”或“金片”，有別于其他毛峰特征之一）；芽肥壯、勻齊、多毫；香氣清鮮高長；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜；湯色清澈明亮；葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峰的品質特點，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。

2.四大菜系包括四川菜，廣東菜，山東菜，淮揚菜。

四川菜：①回鍋肉 特征：中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。四川家家戶戶都能制作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。/做法：1用料：五花肉(肥：瘦=3:2，帶皮)、郫縣豆瓣、料酒2配菜：蒜苗、青椒 過程：1.將鮮肉煮至八成熟 2.將煮過的肉切片 3.燒油 4.油開后，下郫縣豆瓣，用大火炒至有香味溢出 5.下切好的肉片炒至肥肉部分變小、打卷 6.下配菜，炒熟即可。

②魚香肉絲 特征：以魚香調味而定名。魚香味的菜肴是近幾十年才有的，首創者為民國初年的四川廚師。魚香肉絲的“魚香”，由泡辣椒、食鹽、醬油、白糖、姜末、蒜末、蔥絲調制而成。此調料與魚并不沾邊，它是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法，取名為“魚香”的，具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點，用于烹菜滋味極佳。/做法：將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內，加鹽和水淀粉調勻2．蔥姜蒜洗凈切絲備用。3．木耳和胡蘿卜切絲備用。4．把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、魚骨粉、水、淀粉調成魚香汁。5．鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。

3.為家鄉設計旅游路線（吃住行游購娛）

我的家鄉是浙江湖州，北依太湖，素有魚米之鄉之稱，中心城區景點不多，但是在安吉有百草園、漂流、滑雪場等景點，而南潯又是著名的江南古鎮，還有小蓮莊等具有特色的景點。本次旅行主要前往南潯感受古鎮風光，具體安排一天的行程。

第一天：小蓮莊-嘉業堂藏書樓-劉氏梯號（紅房子）-廣惠宮

第二天：南潯史館-求恕里-張石銘舊宅-張靜江故居-百間樓

景點介紹：①古鎮南潯最著名的經典就是小蓮莊了。小蓮莊又稱“劉園”，建筑與園林兼勝，由家廟、義莊和園林組成。園林分外園、內園，環繞著長廊曲橋、樓亭閣榭，可與蘇州園林媲美。主要看點有：碑刻長廊、東升閣、凈香詩窟、扇亭、劉氏家廟等。②嘉業堂藏書樓是我國近代著名的私家藏書樓，坐落于南潯的鷓鴣溪，與小蓮莊隔溪相望，有小橋連通。書樓為一座回廊式的兩層建筑物，共書庫52間，中間有大天井。③百間樓位于鎮東北側，沿老運河東、西兩岸建造。始建時約有樓房百間，故稱“百間樓”，這一名稱一直保存至今。百間樓的特色是依河立樓，白墻、青瓦、檐廊、河埠、花墻、卷門、河水流淌，船只來往，呈現出一派典型的江南水鄉特有的風光。

飲食：南潯古鎮上的沈家人家，以南潯特色菜聞名，口碑也是極好。狀元樓、五福樓的雙澆面一定不要錯過，雖然店面小，但是價格便宜‘生意超好，而且分量也足，保證讓你吃的很滿足。除此之外，南潯還有很多的特產，例如定勝糕、雙林姑嫂餅、熏豆茶、橘紅糕。說到桔紅糕又不得不提到南潯著名的野荸薺店，這家店是百年老字號，賣桔紅糕與定勝糕，現做現賣，軟而不黏，甜而不膩，一定不要錯過。

住宿：外出旅行住宿一定要舒服，但是又不能太貴，我在這里介紹的是一家經濟實惠又有古鎮特色的旅館——潯憶人家客棧。推薦理由：回廊形的建筑，其潔凈優雅的外環境、新穎完善的內部裝修，將古鎮風貌與現代生活設施完美的結合起來。價格：周六150 周日-周五120元。地址：南潯古鎮鎮東大街70號

購物：當年，南潯就是因桑蠶絲織而富甲一方的，所以到南潯旅游，輯里湖絲是首選之物：而以湖州命名的“湖筆”自古以來在文房四寶中就有著極高的聲譽。除此之外，還有“野荸薺”的定勝糕、桔紅糕、熏豆茶。

4介紹一個景點

元陽梯田位于云南省元陽縣的哀牢山南部，是哈尼族人世世代代留下的杰作。元陽哈尼族開墾的梯田隨山勢地形變化，因地制宜，坡緩地大則開墾大田，坡陡地小則開墾小田，甚至溝邊坎下石隙也開田，因而梯田大者有數畝，小者僅有簸箕大，往往一坡就有成千上萬畝。元陽梯田規模宏大，氣勢磅礴，綿延整個紅河南岸的紅河、元陽、綠春及金平等縣，僅元陽縣境內就有17萬畝梯田，是紅河哈尼梯田的核心區。

云南元陽梯田位于云南省南部、哀牢山脈南段，紅河州西南部、紅河南岸，地處東經102°27′—103°13′北緯22°49′—23°19′之間。總面積2189.88平方公里，全縣無平川，山地面積占總面積的100%。元江與哀牢山深大斷裂帶縱貫全境，間歇上升構造運動明顯，地形由西北向東南傾斜，地面切割深，北受元江侵蝕，南受藤條江深切割，形成兩山（觀音山、分水嶺山），兩谷（紅河谷、藤條江河谷）三面坡的侵蝕中山地貌格局。境內峰巒疊嶂，溪峪碧帶，山水密布，溝壑交錯。故《清?臨安府志》對元陽地理有“地險山越峻，天平嶺自雄，層霧霾峭壁，絕澗倒懸峰”的描繪。全縣相對海拔高差大。最低點小河口144米，最高點白巖子山2939.6米，相差幅度近2800米。

元陽自然資源條件優越，氣候因地形復雜，地勢起伏，氣候立體變化顯著，故有“一山分四季，隔里不同天”之說。生態環境和生物資源因境內地形復雜，氣候多樣，山林密布，河流縱橫，生態環境良好，生物資源豐富。全縣森林面積一萬公頃，覆蓋率23%，植被以南亞熱帶常綠闊葉林為主。

元陽縣境內19萬畝梯田，是紅河哈尼梯田的核心區，被譽為“中華風度、世界奇跡”，在28屆世界遺產大會上被聯合國教科文組織列入中國世界遺產申報預備清單。旅游景區景點包括：一城（新街鎮國際旅游山城）、一鎮（勝村旅游小鎮）、六村（箐口哈尼民俗村、普高老寨、全福莊、大魚塘村、勐品村和路那新村）以及老虎嘴梯田景區、壩達梯田景區、多依樹梯田景區、牛角寨梯田景區、哈播梯田景區、觀音山風景名勝區、猛弄司署等。其旅游特色可以用“民族歷史悠久，自然景觀獨特，人文資源豐富”來概括。自然景觀呈“山有梯田壩有云，谷有紅河嶺有泉”的景致，其中最為壯觀的是“梯田”和“云海”。元陽梯田四季有水，冬春時節，白云藍天映在梯田中，在朝輝夕陽下，層層梯田波光粼粼，霞光滿天；夏季，梯田里綠油油的秧苗生機盎然；秋季，梯田里金浪翻滾，稻谷飄香。梯田景色隨時間地點變化，以線條之美、整體之宏、靜物之幽呈現出一幅幅美麗的畫卷，有“元陽梯田甲天下”的美譽。云海在春夏秋冬各顯異彩，陰晴朝夕各有不同，呈“平水云、天梯云、瀑布云、流水云、凌空云、亂云、玉帶云、彩云”等奇觀，藝術家們把云海和梯田稱為“天與地”的動態藝術作品。人文景觀中，少數民族風情各異，民族文化異彩紛呈，哈尼族的“昂瑪突（長街宴）”、“矻扎扎”、“十月年”，彝族的“火把節”，傣族的“潑水節”，苗族的“采花山”，瑤族的“盤王節”，壯族的“三月三”等民族節日獨具特色。各民族的衣食住行、節日慶典，生死嫁娶的文化與宗教融合為一體，組成了絢麗多彩的民族風情。

風光、民俗組成了元陽典型的地域文化和旅游氛圍，讓人在不同的時間、氣候和角度欣賞到不同的自然景觀，在不同的民族之中感受到不同的濃厚風情。在旅游業發展上，元陽正在按國家AAAAA級景區塑造“游梯田、看云海、觀日出、跳樂作、品長街宴、住蘑菇房、捉梯田魚”的旅游形象。

5.生態旅游，旅游的可持續發展

生態旅游，生態觀光(ecotourism)一詞最早出現可追溯至1965年，學者赫茲特建議對文化、教育以及旅游再省思，并倡導所謂的生態旅游，發展至今生態旅游已成國際保育和永續發展之基礎概念。1983年，學者赫克特提出“生態旅游”一詞，成為目前最普遍使用的語匯。其將生態旅游歸結出三大特點：

1.生態旅游是一種仰賴當地資源的旅游；

2.生態旅游是一種強調當地資源保育的旅游；

3.生態旅游是一種維護當地社區概念的旅游。

最后，學者赫克特將生態旅游定義為“到相對未受干擾或未受污染的自然區域旅行，有特定的研究主題，且體驗或欣賞其中的野生動植物景象，并且關心區內的文化特色”。生態旅游學會(The Ecotourism Society)在1991年為生態旅游下了一個廣為各界接受的注解：“生態旅游是一種具有環境責任感的旅游方式，保育自然環境與延續當地住民福祉為發展生態旅游的最終目標.”

可持續發展是指在既滿足當代人的需求，又不損害后代人滿足其需求的能力。旅游可持續發展是指不破壞當地自然環境，不損壞現有和潛在的旅游資源，在環境，社會，經濟三效合一的基礎上持續發展的旅游經濟開發行為。

所謂生態旅游的可持續發展戰略, 就是依據社會和人們的需求, 依據自然和生態及環境的客觀規律, 依據生態旅游的特點和內在本質, 堅持保護第一, 開發第二;堅持社會、經濟、環境協調發展;堅持科學決策、管理規范、有重點、分步驟、分層次地實施生態旅游的合理開發和利用, 推動生態旅游協調、快速、持續的發展, 促使旅游經濟乃至整個社會經濟的持續、快速發展。為了實現生態旅游的可持續發展, 必須采取以下措施。

4.1 普及生態環保教育, 引導人們科學地認知生態旅游的作用和意義4.2 加強法制建設與管理, 保證生態旅游的可持續發展 4.3 嚴格生態旅游景區規劃設計的科學性, 促使生態旅游建立于可持續發展的基礎上4.4 大力發展生態農業, 實現農業經濟和旅游經濟、生態農業和生態旅游的共同發展 4.5 全面建設生態城市, 發展城市生態游.6.旅游審美傾向的轉變

近年來，人們旅游的審美傾向正在慢慢發生轉變，原本中國中東部眾多的著

名景點已經不能滿足驢友的審美需求，紛紛將目光投向更遠的南部或是西部。這其中是有一定原因的。首先，原先中東部的旅游景點相對來說前去參觀的游客較多，會對旅行造成一定的影響。其次，由于驢友們的獵奇心理，更希望前往一些未被開發或是游客較少的景點，能滿足他們對美的需求以及好奇心。再次，近年來在各種旅游網絡攻略與旅行社的導向中，也逐漸體現了這種旅游景點邊緣化的傾向，能帶動偏遠地區的經濟發展。

第二篇：中國旅游文化

談談杭州西湖旅游文化對申遺的作用： 6月24日巴黎時間17：55（北京時間23：55），西湖榮膺世界文化遺產，杭州由此成為“世界遺產城市”。世界遺產西湖，世遺城市杭州，她們的“影響”，還是要通過正確的城市營銷和產業路徑，才能得到有效地體現，“世界遺產”不是天上掉下來的林妹妹，我們不作為，世遺的價值也不會得到充分的釋放，也就會淪為“面子”、“帽子”，這是我們不希望看到的。如何最大限度地發揮世界遺產西湖，對杭州的促進作用；如何最大限度地發揮世遺城市杭州，對長三角的促進作用；如何準確地定位“世遺杭州”，這三個問題，是我們思考的主要方向。具體怎么做呢？只有讓“世遺西湖”積極有效地融入城市發展，才能切實刺激杭州國際休閑經濟發展，有力提升現代服務業的集聚競爭力，推動杭州升級為世界區域性城市。

在“十一五”時期，2009年，杭州服務行業增加值的第三產業占比，前3位是：金融業（20.65%）、批發和零售（17.63%）、房地產（15.27%），最后3位是：衛生社會保障和社會福利（3.23%）、居民服務與其他服務業（1.96%）、文化體育娛樂（1.45%）。傳統型生產性服務業占比41.85%，信息傳輸、計算機服務和軟件業（9.02%），消費性服務業占比41.67%。在長三角區域，上海生產性服務業占比59.18%，其中，新興生產性服務業18.01%，主體承載國際服務業轉移。和上海不同，杭州特點有二：1.傳統生產性服務業優勢明顯，具備次區域輻射影響力，與南京相當。寧波、蘇州的服務業為本地制造業服務。2.新興生產性服務業可持續發展能力強。

需要指出的是，休閑經濟不僅涉及餐飲住宿、批發零售等消費性服務產業，還涉及休閑房地產、會展等生產性服務產業，特別是休閑網游、在線旅游預訂等新興生產性服務業，以完整的休閑經濟視野，“世遺西湖”具有較強的服務業發展效益，特別是能夠提升現代服務業集聚競爭力，主要體現在三個方面：市場效益、創新能力、集聚環境。首先，“世遺西湖”能夠促進杭州以入境游為主體的度假經濟，提高休閑產業規模競爭力，特別是休閑度假地產、會展、工業旅游等生產性服務業效益，從而加快服務業市場開放。其次，能夠全面聚集市場競爭能力、新業態、新產品、高水平人力資本，另外，進一步刺激了西湖周邊傳統生產服務業集聚環境。比如，西湖目前周邊的主題度假酒店、休閑咖啡館、書吧、主題餐館

等，今后，產品品質的壓力不斷增大，市場競爭不斷劇烈，集聚化、國際化的程度越來越高，從而有效地推動產業轉型和升級，促進區域經濟增長方式轉變。但是，我們不能把世界遺產狹隘地單一理解為“世遺經濟”，經濟增長方式轉變并非唯一的目標，所謂“城市升級”歸根到底是要提升民生水平，發展的歸宿是民生。東京市千代田區“城市基本規劃（2010—2015年）”中，為自身區域發展樹立了9個重點目標，分別是：1.滿足老人、殘疾人生活需求的居住條件；2.地區、家庭、學校充分協作，共同為兒童、成人提供完善的終身教育體系；3.擁有全球獨一無二的自然環境，比如嚴格遏制二氧化碳排放。4.為居民和旅游者提供安全、安心的治安環境；5.滿足國際多樣化的生活方式，滿足國際多樣化的生活需求；6.重視居民社區建設；7宜學，宜樂；8.鼓勵和提倡居民積極健身；9.營造人性化社會，以尊重和保障個人權利為核心。

西湖擁有得天獨厚的自然人文景致，是我國乃至世界自然與人文景觀完美結合的典范。杭州西湖文化景觀由西湖自然山水、“三面云山一面城”的城湖空間特征、“兩堤三島”景觀格局、“西湖十景”題名景觀、西湖文化史跡和西湖特色植物6大要素組成。西湖是目前中國列入《世界遺產名錄》的世界遺產中唯一一處湖泊類文化遺產，也是現今《世界遺產名錄》中少數幾個湖泊類文化遺產之一。它的列入填補了世界遺產中以突出‘文化名湖’為主要價值特征的湖泊遺產空白。當地政府出于對西湖的保護，在長期的申遺工作中，特別重視西湖的保護管理和重點整治。2008年起，杭州市又對西湖十景、西湖文化遺存、西湖周邊環境等三個層面的文化遺產及其環境景觀進行了重點整治，使西湖文化景觀各組成要素的面貌得到進一步改善和優化。此外，為推動西湖保護走上法治化軌道，杭州還制定了一系列法律法規，為西湖的全面保護確立了法律保障。“還湖于民”的理念，讓城市與景觀零距離，突出了西湖的獨有魅力。自2002年開始，杭州實行“西湖免費開放”，許下了一個“還湖于民”的諾言。數據顯示，迄今已免費開放的公園景點共130余處。申遺成功之后杭州政府提出“六個不”：“還湖于民”目標不改變、門票不漲價、博物館不收費、土地不出讓、文物不破壞、公共資源不占用。如此承諾與保證，讓西湖更加親近城市，親近民眾，真正實現了城市與西湖的合二為一，深化了西湖的綜合保護，提升了西湖景觀的獨特價值。

當然，我們也要看到，西湖申遺成功既是榮譽又是責任，申遺之后的很多問題都需要我們慎重研究加以解決。例如如何建立健全西湖風景名勝區資源保護管理制度，拒絕任何單位和個人占用西湖的公共資源，實現公共資源利用效益的最大化、最優化;如何加強游客管理、開展景觀要素監測、保護山際輪廓線、科學控制相關發展項目;如何解決西湖的管理資金的到位與票價不漲之間的沖突等等都需要當地政府及相關部門妥善加以解決和完善。讓美麗的西湖再活一個2000年是我們共同的責任與義務。

談談金華待開發的旅游項目：

金華市區及其郊野，歷來名人輩出，特別是近、現代的邵飄萍、黃賓虹、施光南、艾青等文化名人，在全國有較大的影響。以他們為主題做一些文章，相信對金華及其郊野旅游的發展會有不小的作用。如施光南故居、艾青故居、施光南音樂廣場、艾青文化公園等，已經成為金華市民的主要休憩場所或城市的標志性建筑等。

金華的郊野，散落著許多寶貴的民間文化遺產，很有地方特色，是很好的旅游資源，有待開發、保護、挖掘和拯救。如“金華斗牛”，始于三國時期，曾與金華火腿齊名，至今已有兩千年歷史，清末明初尤其盛行，號稱“金華一絕”、“江南奇觀”，稱得上是我國地方文化中的一朵奇葩。其特有的民俗禮儀和民間風情，極具觀賞性和娛樂性。

金華斗牛是牛與牛斗，不同于西班亞的人與牛斗，被譽為“東方文明斗牛”。它同時需要有9對精壯的公牛現場角斗，其角斗之驚險，形式之有趣，令觀眾大開眼界，大飽眼福，大過獵奇之癮，讓人無不感嘆“金華真牛”。

然而，在新中國成立后，金華斗牛習俗一直被廢止。1992年，金華開始重建斗牛場，恢復斗牛節，欲使這一古老民間藝術重振聲威。可好景不長，金華斗牛剛剛重新有了起色，斗牛戶卻因斗牛表演少，(飼)養牛費用高，不堪重負而紛紛宰牛賣牛。僅2005年，據不完全統計，金華斗牛的發源地婺城區，就已經宰殺斗牛10余頭，當地斗牛存欄數不足如頭，而一次正式表演就至少需要32頭斗牛。

同時，懂得優選、飼養、培育、培訓斗牛的藝人因年歲已高，人數越來越少，而年輕人因“斗牛”不賺錢而紛紛退避三舍。金華斗牛正瀕臨絕跡，需要政府采取切實措施，保護這一有著金華地方特色的民俗藝術瑰寶。

另外，金華孝順的迎花燈、上葉村的賽龍舟、中柔村的迎花燭等均頗具地方特色，均是值得開發的民間文化藝術，均可增加地方的知名度和吸引力。

可大力開發帶旅游特色的農家樂，古村落，發揮農村的民間特色文化，使廣大市民節假日有個好去處。

第三篇：中國旅游文化

中國旅游文化——飛凰古城

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。進行旅游開發，不僅要考慮經濟利益，更應強調旅游更深層次上的文化價值。無論是中國旅游的發展，還是世界旅游的發展，在其演進的過程中，無不融合、浸透、體現和折射著文化的濃厚底蘊與內涵，旅游與文化密不可分，文化對于旅游發展的力量是極其強大的。我以此篇文章向大家闡述中國鳳凰古城的傳統文化，以期促進大家對其了解以及其地方旅游的發展。

鳳凰古城是中國歷史文化名城，首批中國旅游強縣，國家4A級景區，曾被新西蘭著名作家路易艾黎稱贊為中國最美麗的小城。地理位置可概括為：“西托云貴，東控辰沅，北制川鄂，南扼桂邊”。這里與吉首的德夯苗寨，永順的猛洞河，貴州的梵凈山相毗鄰，是懷化、吉首、貴州銅仁三地之間的必經之路。作為一座國家歷史文化名城，鳳凰的風景將自然的、人文的特質有機融合到一處，透視后的沉重感也許正是其吸引八方游人的魅力之精髓。古城建于清康熙年間，這顆“湘西明珠”是名副其實的“小”,小到僅有一條像樣的東西大街，可它卻是一條綠色長廊。

湘西四季的氣候都很適合出行，但七月或九月到湘西旅游還可以趕上苗族農歷六月初六的大型歌會或立秋的，趕秋節，屆時可以感受少數民族的特色節慶。鳳凰古城的春天，氣溫在20度左右，天氣很好，放眼望去，一片綠色，早上起來還能看到霧氣重重的沱江美景，正所謂煙雨鳳凰，天晴有利于苗族、土族人做做商業，忙忙農活。此

時去也可以讓你充分體驗一下民風民俗。

每個地方都有其獨特的美食文化，鳳凰古城有著悠久的歷史當然有很多地方美食：有味美消暑的——鳳凰涼粉；有開胃生津的——鳳凰姜糖；有人間美味的——鳳凰血粑鴨；有增食開胃——苗家酸湯；有名聞遐邇——苗家菜豆腐；有難以言傳的——苗家酸蘿卜；有我最愛的——湘西板栗 ；還有苗家米豆腐、湘西椪柑、獼猴桃。

鳳凰古城群山環抱，關隘雄奇。碧綠的江水從古城墻下蜿蜒而過，疊翠的南華山麓倒映江心，兩邊是有著明清建筑特點的飛檐粉壁，古老的吊腳樓、臨江的亭臺、清澈的江水還有那連接兩岸的廊橋，猶如一幅濃墨淺彩的中國山水畫，一下子讓人感到時空倒轉。有著深厚的湘西民族風情和文化底蘊的鳳凰古城，隨著漫長的歲月沉淀，就像一塊被山風吹得粗糙、被烈日烤得黝黑、被歲月凝固了的琥珀，放射出自然古樸的光彩。鳳凰古城九景： 沈從文故居、熊希齡故居、楊家祠堂、東門城樓、沱江泛舟、萬壽宮、古城墻、主題博物館、虹橋。還有陳斗南古宅院、虹橋藝術樓、南方長城、天星山、黃絲橋古城、奇梁洞、西門峽漂流、德夯苗寨、山江苗寨、勾良苗寨、飛水谷風景區、沱江吊腳樓、北門古城樓、文昌閣小學、南華山公園、書家堂、石板老街、萬名塔、奇峰山、許愿亭。

每個地方都有各自的傳統、風俗、飲食和生活方式，我們旅游的目的就是為了了解、融入當地的風俗習慣，就是為了體驗與我們自己生活生長不同生活的地方。通過旅游可以加深我們對中國文化的理解，能夠更還地傳承和發揚我們中華民族五千年沉積下來的優秀文化

和習慣。

第四篇：中國旅游文化

中國地質大學（北京）期末考試論文專用 課程名稱：中國旅游文化班號：學號：姓名： 成績：

中西傳統建筑文化差異淺析

作為石頭與木頭構筑的史書，建筑的發展深刻地體現了人類社會文明的演進、歷史的變遷。中國傳統建筑有著輝煌燦爛的往昔，然而近百年來，在東西方文化劇烈碰撞中，它前進的腳步停滯下來。當代，面對潮水般涌入的西方形形色色的信條與主義，中國建筑文化應以更廣博、更開闊的視角審視自身的發展，喚醒富于創造和革新的心靈，以東方文化整體觀念、普遍聯系的觀點觀察世界、改造世界。

在建筑研究中應該運用整體思維，進行縱橫的比較分析。中西方傳統建筑在各自思想、文化的基礎上形成了不同形態，在對東西方文化差異與傳統建筑異同的比較中，我們可以發現以下幾方面的差異：

一、本體認識的差異

中國人重視整體的和諧，西方人重視分析的差異。中國哲學講究事物的對立統一，強調人與自然、人與人之間和諧的關系。而西方哲學主張客觀世界的獨立性，主客觀分離，相反而不相成。中西建筑哲學的差異體現在人與建筑的關系上，空間與實體互為轉化的關系中。西方古典建筑偏重實體，千變萬化，而空間衍變較少、較單調。中國傳統建筑虛實并重，實體上空間上都很豐富，氣象萬千，尤其是民居及其園林與皇室宮苑。

西方古典建筑則比較重視幾何構圖、強調建筑的雄偉綺麗。如倫敦格林威治皇家醫院莊嚴豪華，卻有近半病房是兼作走廊的大統間，院極大如檢閱場，在前院陳列巨錨，儼然海軍博物館。又如歐洲教堂一般極盡高大深遂之能事，遠非人的尺度。再如中世紀連排式商店公會及市井住宅，多狹長又無天井，山面窗小，內部使用非常不便，而山墻雕飾彩繪豐富，重在從外觀賞。

二、對待自然的不同態度

東西方對待自然有不同態度，西方的叫作機械的自然主義，中國的叫作有機的自然主義。從本體的整體意識出發，中國人把自然看成是有生命的運動的整體，人可以與之任課教師：王煒日期：2013年5月2日

溝通，強調天地萬物與人同體，這叫機體哲學，也叫生命哲學，把宇宙看成是變化無窮、生生不已的東西。因此中國人重視生命、重視后代，不需要一個外在的上帝就能感到自己的生命有意義。機械的自然主義是把自然看成是一個機械的工具加以運用，意義的來源是一個超越的主體，即上帝。這與西方的神學是相輔相成的。人生的意義并不來自機械的自然，自然只是可以加以掌握的一個機械的工具。笛卡爾說得很清楚，他把人看成是靈魂，把動物看成是沒有靈魂的。他說狗象鐘一樣，不過是構成更復雜些而已。西方現代的行為科學甚至把人也看成是復雜的機械。這都對哲學產生影響。

亞里士多德提出物競天澤，F．培根說：“要命令自然，就要服從自然”，目的在于征服，他又說：“務必將自然加上夾棍，逼她畫出供來，”以便更好地征服她。康德宣稱人是主人，“自然界的最高立法必須是在我們心中”，“理智的(先天)法則不是從自然界得來的，而是理智給自然界規定的。”而黑格爾索性宣稱，“絕對理念 ”是自然的主人，自然界是人精神的“外化”，理性創造了自然界!其中培根、康德都是現代科學的先行者。在西方哲學傳統主流中，幾乎一邊倒的是人與自然決無和諧相融，而是你死我活地只有相克。

如果說中國傳統建筑空間因輕靈秀麗令人神往，那么西方(歐洲)古代建筑的空間則因其充滿秩序和幾何美而魁力四射，同時它對現代建筑外部空間設計產生了巨大影響。廣場便是西方古典建筑最主要的最具特色的外部空間，它與建筑緊密結合，又充分融入城市環境，是西方相對開放的文化傳統的產物。西方每個大城市都以主要廣場作為城市空間的標志，如巴黎的協和廣場，羅馬城的市政廣場等。廣場是由幾個不同功能的建筑物圍合并分亨的外部空間。主體建筑有的是教堂、有的是市政府或議會大廳，廣場是政治生活的中心，也為市民提供了交易、娛樂、休息的美好場所。廣場的建筑物規劃嚴整地排列，有明顯的軸線關系，建筑物之間相互對應，用柱廊形成協調的界面，如奧古斯都廣場和圖拉真廣場。中世紀歐洲有統一而強大的教權，教堂常占據城市的中心位置，以教堂為核心的廣場因為教權服務的需要而獨具特色。這類廣場均采用封閉構圖，廣場平面不再嚴整規則，城市道路也以教堂為中心放射出去。歐洲進入文藝復興時期，建筑物逐漸擺脫了孤立的單個設計和相互間的偶然配合，而更注意建筑的完整性，體現了文藝復興面向新生活的新精神。如圣馬可廣場最具代表性，它被譽為歐洲最美的客廳。廣場平面呈曲尺形，它是由3個梯形廣場組合成的封閉的復合廣場。圣馬可教堂前面的主廣場長175m，東邊寬90m，西邊寬 56m，大廣場與靠海灣的小廣場之間用一個鐘塔作為過渡，在視覺上起到一個被逐步展開的引導作用。大廣場與圣馬可教堂北側面的小廣場的過渡采用一對石獅和臺階，靠海灣的廣場和水面用一對方尖碑作為分劃。圣馬可廣場在滿足人們視覺藝術力方面有著巨大的成就，二個小廣場采用梯形，利用透視效果取得適宜的開闊度。高聳的鐘樓則是人們視線的焦點，四周建筑底層全部采用外廊式的作法，使得外部空間滲透到建筑內部，并形成廣場單純、安定的背景，加強廣場的親切感與和諧美，圣馬可廣場的空間變化很豐富，二個小廣場收放對比給人以美的享受。廣場除了舉行節日歡慶會外，只供游覽與散步，與城市交通無甚關系。

三、實踐觀念的差異

中西方都有理性主義。這些不同的處世態度在建筑中也有所反映。西方古典建筑中的主要建筑多半是供養神的廟堂，如希臘神殿、伊斯蘭清真寺、哥特式教堂等。中國主要建筑大多是宮殿，供活著的君主居住。不是孤立的、擺脫世俗生活、象征超越人間的出世的宗教建筑，而是入世的、與世間生活環境聯在一起的宮殿宗廟建筑。不是高聳如云、指向神秘的上蒼觀念，而是平面鋪開的、引向現實的人間聯想；不是讓人產生恐懼感的空曠的內部空間，而是平易的、非常接近日常生活的內部空間組合；不是陰冷的石頭，而是暖和的木質等。

中國的這種理性精神還表現在建筑物嚴格對稱結構上，以展現嚴肅、方正、井井有條(理性)。所以，就單個建筑來說，比起基督數、伊斯蘭教和佛教建筑來，它確乎相對

低矮，比較平淡，應該承認遜色一籌。但就整體建筑群說，它卻結構方正，逶迤交錯，氣勢雄渾。它不是以單個建筑物的體狀形貌，而是以整體建筑群的結構布局、制約配合而取勝。非常簡單的基本單位卻組成了復雜的群體結構，形成在嚴格對稱中仍有變化，在多樣變化中又保持統一的風貌。萬里長城，雖無嚴格對稱可言，但它的每段體制是完全雷同的。它盤纏萬里，雖不算高大卻連綿于群山峻嶺之間，象一條無盡的龍蛇在作永恒的長舞。它在空間上的連續本身即展示了時間中的綿延，成了我們民族的偉大活力的象征。

中西方傳統建筑設計中蘊涵了環境觀念、人文主義精神以及先人的理想追求。例如：北京天壇的莊嚴神圣的序列空間和建筑型制、蘇州園林的詩情畫意和對意境的追求，表現了“象天法地”“道法自然 ”的觀念。西方古典建筑對人的活動的吸引與接納以及簡潔明晰的構圖，反映了西方古典哲學思想中的人文主義思想與理性精神。

建筑發展的客觀規律使我們不可能脫離傳統的影響，建筑師應發掘其中的合理內核，自覺推動建筑傳統的延續發展。然而，繼承建筑傳統絕不是沿襲某些固定的建筑式樣，而應注重對其深層文化思想的詮釋。在對古今中外優秀的建筑文化吸收、交融、創新的基礎上，中國建筑文化才會充滿活力、更加豐富多彩。

第五篇：中國旅游文化

一、我的家鄉是浙江省寧波市，我最喜愛的菜叫彩熘黃魚，是寧波、舟山地區的傳統名菜。黃魚味鮮，肉質豐滿結實，配以火腿、雞肉等上乘輔料烹制，色彩艷麗。

1、色：呈金黃色 香：濃烈 味：滋味濃醇 形：魚的造型，特點為大而不失可愛

2、制作過程：1.大黃魚挖去內臟，洗凈，斬去胸鰭、背鰭，在魚身兩面剞上十字細紋刀花，抹上精鹽，灑點黃酒10克稍腌，拍上干淀粉；2.炒鍋置旺火，下入熟菜油，燒至七成熱，將黃魚落鍋，炸至金黃色后，改用小火浸炸，至外脆里熟，撈起放在盤內；3.另取炒鍋一只，下熟豬油，燒至六成熱，投入蔥段5克略煸，速將雞蛋糕丁、熟雞脯丁倒入煸炒，烹上黃酒15克，加番茄醬、白糖、精鹽、蝦仁、豌豆、味精、清湯和醋，燒滾；4.再用濕淀粉勾芡，淋上熟豬油，推勻成鹵汁，澆在魚身上；5.撒上熟火腿丁和蔥段5 克，裝盤即成。

二、國內我最想去的地方是青島

第一天：早上7：30起來，然后在下榻的酒店樓下吃瀛州鲅魚小吃和海鮮鹵面。上午：乘坐乘15路或26路或31路公交車到八大關風景區。八大關景區為開放式景區，以風格各異的建筑群為主體，配以寧靜寬闊的道路，陽春盛夏，花紅似火；秋冬季節，霜染楓紅，是國內知名的度假勝地。中午：乘坐26到在魯迅公園，在其附近的餐館吃炸蠣黃、酸辣魚丸和三鮮鍋貼。下午：坐26路公交車返回幾站路到小魚山公園，小魚山是青島前海最佳觀景點之一，山雖不高卻能遠眺，登山俯瞰，棧橋、小青島、魯迅公園、匯泉灣、八大關景區、前海紅瓦綠樹、碧海藍天的美景盡收眼底。“魚山秋月”為青島市十大景觀之一。傍晚回到酒店附近吃燒魷魚和雞湯餛飩，吃完后去音樂廣場，它是國內最大的音樂休閑廣場之一，由樹陣區、偏心廣場及軟雕塑區、橢圓廣場區、音樂觀海臺及地下購物商場組成。中心建有軟體雕塑“音樂之帆”，帆下設仿真鋼琴，供游人彈奏娛樂。晚上9：00吃夜宵，吃海鮮翡翠面。第二天：早上7：30起來，然后在下榻的酒店樓下吃白菜肉包和鲅魚水餃。上午：乘坐311路或312路或316路公交車到達青島民俗博物館（天后宮），青島天后宮其始建于明成化三年（1467年），距今已有500多年的歷史，是青島市區現存最古老的明清磚木結構建筑群。1996年，青島市政府對其進行全面修復，并將其辟為“青島市民俗博物館”。中午在青島民俗博物館附近吃砂鍋全魚、大蝦燒白菜和香酥雞。下午打的到五四廣場，五四廣場為開放式景點，分為南北兩部分，廣場主體雕塑《五月的風》成為青島新的標志性旅游景觀。然后走到棧橋公園，棧橋公園為開放式景點，是百年青島的標志，也是青島最好的觀景點之晚上回到酒店附近吃飯，吃的是家常牙魚、塊醬豬蹄排和骨砂鍋米飯。

三、第一個方面（地勢以及外形）：泰山拔起于齊魯丘陵之上,主峰突兀,山勢險峻,峰巒層疊,形成“一覽眾山小”和“群峰拱岱”的高曠氣勢。西岳華山,是我國著名的五岳之一。位于陜西省華陰縣城南,海拔2200米,秦、晉、豫黃河金三角交匯處,南接秦嶺,北瞰黃河,“遠而望之若花狀”,故有其名屬于黃土丘陵溝壑區,梁峁起伏、溝壑縱橫。第二個方面（爬山感覺）華山山險，對年青人來說相對比較有刺激感，故感覺并不是很累。而泰山沒有一點險的感覺，都是很寬的石梯，風景也一般，故感覺爬起來比華山更累，感覺更像是在完成登頂的任務。第三個方面（好玩程度）要說好玩泰山不如華山好玩，去泰山看日出的話一般都要在晚上就開始爬山了，山勢基本平緩，只有上十八盤的時候有點危險，不過要和華山比起來那就差遠了。上華山有兩條路，一是，叢千尺幢徒步上山--要晚上就開始爬，二是，坐纜車到北峰后再開始爬山；座華山的纜車也可以看到不錯的風景。如果，華山山上的天氣好，可以去玩玩華山上最先要的兩個景點--鷂子翻身、長空棧道；這兩處景點不是一般人都能玩的，現在想起來，后背都涼颼颼的。第四個方面(各自的看點)泰山日出、霧凇和雨凇、泰山佛光、云海玉盤被稱為泰山“四大奇景”。其他的三大奇景都是可遇不可求的，只有泰山日出，只要皇天不負有心人，都可看得到。所以，到泰山看日出，成了游泰山最大的看點。華山的名勝古跡也很多。廟宇道觀、亭臺樓閣、雕像石刻隨處可見，華山上比較著名的古跡有玉泉

院、真武宮、金天宮（白帝祠）等景點。華山以北7千米處的西岳廟是古時祭祀西岳華山神的廟宇。

四、第一條建議：時刻不忘“科技是生產力、文化是經濟的靈魂，也是城市發展的靈魂”這一主導思想。在科技文化帶動下，實行政府與企業、企業與企業、企業與傳媒強強聯合的戰略發展、探索市場化運作模式、滾動開發，把旅游文化產業做大做強，從而讓寧波旅游（文化）產業蜚聲中外。

第二條建議：深入挖掘、發展寧波旅游（文化）產業的文化之魂，組合現有（復合、多元的寧波旅游（文化）產業文化）資源，開發新產品、創立自身獨有品牌寧波旅游（文化）產業特有的“服飾文化”如果與“蝴蝶文化”進行整合發展，我相信未來亦有著極大的可持續發展前景。

第三條建議：人無我有、人有我才。此是差別定位的精髓，是景區傲然于世的關鍵所在。景區當前可做的是“人有我才”，建議：借“梁祝故里”之爭、“寧波共識”申遺、“梁祝文化節”舉辦的東風，大打“梁祝文化”牌，深做“蝴蝶文化”文章；挖掘“紫砂文化”、做大“茶文化”；進而達到“中國蝴蝶城”、世界“陶都、茶都”這一“人無我有”的至高境界。

第四條建議：“一核一廊兩翼五圈”，即“一核”寧波城市中心區；“一廊”文化廊———姚江—三江口—甬江風情文化長廊；“兩翼”西翼———西部人文山水旅游發展軸線、東翼———東部沿海休閑度假旅游發展軸線；“五圈”環都市旅游圈、余慈人文旅游圈、大四明人文山水旅游圈、南部溫泉山水旅游圈、東部濱海旅游圈。都市核以寧波城市中心區為都市旅游發展的極核，重點打造三江口和東錢湖兩個中央游憩區。