第一篇：校園食品質量安全整治工作總結

校園食品質量安全整治工作總結

做好校園食品質量安全整治工作是維護穩定的需要，是創建社會主義和諧社會的需要，黨委政府對我鎮校園食品質量安全整治這項工作非常重視，精心部署，行動迅速，措施有力，認真扎實地開展工作，基本實現了預期的工作目標。

一、加強領導，組織嚴密

根據上級有關精神,我鎮成立了以鎮長和副鎮長擔任正、副組長，各辦主任為成員的“校園食品質量安全整治工作領導小組”，抽調專人成立領導小組辦公室，保障了集中整治工作的開展。

二、層層動員，營造集中整治工作的良好氛圍

2008年3月6日，鎮政府召開了校園食品質量安全集中整治動員大會，對集中整治工作進行了全面部署。會后，進行廣泛地宣傳發動。在集中整治過程中，充分利用廣播、電視、黑板報、墻報等多種形式廣泛宣傳集中整治工作的重要意義、目的和要求，在“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄中宣傳《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《一小時內不可同吃的食物》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》等向廣大師生介紹相關的食品安全知識，張貼標語、懸掛橫幅、并向社會公布舉報電話，營造了濃厚的輿論氛圍。張貼標語20張、懸掛橫幅2幅、出動宣傳車4臺次。

三、明確任務，認真制定實施方案

校園食品質量安全集中整治領導小組專門召開領導小組會議，精

心研究制定我鎮校園食品質量安全集中整治工作方案。《方案》對集中整治工作的任務目標、工作重點、主要措施、實施步驟均提出明確的要求。

四、突出重點，大力推進集中整治工作

針對我鎮校園食品質量安全存在的問題，集中整治工作領導小組采取抓住重點，點面結合，整體推進的方針，加大力度，保證校園食品定點采購、索證索票等制度的貫徹落實；抓好校園放心店的建設工作，規范經營，檢查其營業情況和上架商品質量，督促經營者落實進貨質量查驗、進貨臺帳等制度，保證校園食品質量安全，為廣大師生營造健康安全環境。進一步加強了食堂、小賣部、師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關。主要采取如下幾點措施：一是把好食堂食品采購關，五類食品采購要有國家規定的“QS”標志食品并有供應方“三證”復印件；肉類、蔬菜要定點采購并且索證。二是要求和監管小賣部銷售的點心、面包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”復印件，嚴禁向學生出售過期及“三無”食品。三是學校自備水源和二次供水的水池注意做好定期清洗消毒。四是通過宣傳教育、監督管理，禁止學生到校外打外賣,確保了學生的飲食衛生。通過精心組織，強化措施，我鎮校園食品質量安全大為改觀，增強了師生的自我保護意識和健康意識，整治工作取得了明顯成效。

**鎮人民政府

二OO八年十二月

第二篇：食品質量安全工作總結

2012年是第十個五年計劃關鍵的一年，也是我縣改革發展積極的一年，食品安全工作顯得特別重要。在州局、縣委、縣政府和縣食品安全委員會的正確領導下，我局的食品安全工作取得了豐碩的成果，現將一年的工作情況作工作總結如下：

一、指導思想

堅持以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和黨的十六大精神為指導，緊緊圍繞黨的十六屆四中全會精神。認真實踐“三個代表”重要思想，圍繞省、市局部署的中心工作，配合市場經濟秩序的整頓和規范，在市局、縣委、縣政府和食品安全委員會的統一領導下，進一步發揮社會各界對食品安全工作的指導和協助作用。堅持立黨為公、執政為民對質監工作提出的要求，堅持樹立和落實科學發展觀對質監工作提出的要求，堅持落實責任制和責任追究制對質監工作提出的要求，堅持全面履行食品衛生監管職能對質監工作提出的要求。

二、主要成績

(一)源頭質量監管工作取得進展。我局在鞏固工業企業質量普查建檔工作成果和加強對企業進行動態監管的同時，強化對食品質量安全的監管，全力推進食品質量安全市場準入制度，先后按權限協助上級主管部門和幫助企業完成“老五類”、“新十類”食品的市場準入制度工作，并為“后十三類”食品的市場準入作了充分的基礎準備工作，如幫助陸金茶廠做好“后13類”食品質量安全市場準入制現場審查示范點的準備工作即是其中最典型之例。

(二)加強食品生產許可證管理。根據福貢縣境內的食品生產企業(實際是個體工商戶)的產品品種少、規模小，達不到申證條件的實際，通過簽訂《食品質量安全承諾書》的形式與全縣15家生產加工米線、蛋糕的個體工商戶簽定了承諾書。

(三)積極做好節假日的食品安全檢查工作。每逢假日，我局均組織人員參加縣委政府統一安排的聯合大檢查，全年共組織人員參加聯合大檢查5次，出動執法人員30人次，車輛5臺次，共檢查600多種各類食品，重點檢查了學校食堂和各食品加工小作坊的食品安全狀況，確保食品安全事故的發生。

第三篇：校園安全整治工作總結

篇一：學校安全工作專項整治活動總結 樂至縣童家鎮新團小學 安全工作專項整治活動總結

為切實維護學校正常的教育秩序和廣大師生的人身安全，遏制校

園安全事故，保障廣大師生員工的生命財產安全，維護校園安全穩定。根據資教發[2012]30號和樂教發〔2012〕28號和47號文件精神，結

合我校安全工作的具體情況，從2012年2月27日起至2012年3月 27日，在全校開展了以防范安全事故，保障師生安全為重點的校園 安全專項整治活動。現將活動總結如下：

一、切實加強領導，確保活動順利開展

學校把開展“安全專項整治”活動作為確保學校和師生安全的重 要措施，成立了“安全專項整治”活動領導小組，切實加強領導，精 心組織，狠抓落實，確保了活動的順利開展。

二、制定了安全專項整治活動方案。

我校緊緊圍繞“安全專項整治”活動主題，結合自己的實際制定 了具體的活動實施方案，切實把安全專項整治活動抓出成效。

三、主要工作開展情況

活動期間，我校重點開展了以“安全認識大統一、安全常識大學習、安全形勢大討論、安全隱患大排查、安全工作大落實”為主要內 容的“五大”活動。

1、宣傳到位，做到安全認識大統一。

學校為了加強宣傳教育，提高學生安全防范意思，利用教職工大 會、周前會、學生晨會、班會、國旗下的講話等認真傳達學習上級的

文件指示精神，統一全校廣大教職工的思想，牢固樹立“安全第一，預防為主”的理念。充分利用晨會、班會和每周五下午放學等各種時機，對學生進行安全知識教育，提高了全校學生的安全意識和自我保護能力。

2、進一步健全和落實了各項安全制度。

我校的“安全專項整治”活動與日常學生管理緊密結合，層層落實責任制和責任追究制。圍繞落實“一崗雙責”要求，與各班班主任、任課教師簽訂《學校安全工作責任書》，將校園安全管理職責細化、分解，落實到每位教職工人頭，確保安全工作三個到位，即：思想認識到位、職責落實到位、檢查督促到位。

3、通過形式多樣的活動，開展安全教育和安全常識學習。學校以課堂教育為主，以課外宣傳為輔，積極組織師生學習以食品衛生、消防、交通安全、溺水、地質災害、流行病傳染病預防、實作實訓、人身安全為主要內容的防范常識，同時對師生要加強了心理健康方面的常識教育和“熱愛生活，珍愛生命”專題教育。開展了豐富多樣的活動：

a、在全校上下大力營造“關注安全、關愛生命”的濃厚氛圍,通過校園小廣播、國旗下的講話、黑板報、宣傳欄等多種形式宣傳和普及各種安全知識，強化了全體師生的安全意識,形成了“人人參與、班班安全”的良好局面。

b、為了防止大課間活動發生安全事故，我校每天派出老師值守課間活動安全，還從高年級學生中選派出一名安全巡視員監督學生不安全行為，及時勸阻和告知學校。c、為了防止春季各種傳染病，2月28日學校到鎮上購回預防藥熬制免費讓全校師生服用，有效預防了大規模流行性感冒的爆發。

d、3月12日，學校組織4-6年級學生開展了主題為“安全伴我在校園，我把安全帶回家”的安全知識競賽活動，讓學生掌握了許多安全常識。e、在全校開展了一次安全形勢大討論，老師們利用周前會時間向學校獻言獻策、指出學校的安全隱患。各班主任組利用班會課安排學生就我校安全形勢進行討論，提出自己的意見。f、3月26日是全國第十七個中小學生安全教育日，學校組織全校師生進行了緊急疏散演練活動，提高了全體師生防范自救能力，增強了我校全體師生緊急疏散安全意識。

4、深入開展了安全隱患排查工作。

學校組織安全、后勤等人員對全校的校舍、護欄、電燈、電扇、窗戶、體育設施、消防設施、和周邊環境等不安全因素全面細致地進行了一次清理檢查，不漏一房一舍，排除一切不安全隱患，并責任到人，對存在的問題立即采取措施進行維修和改造，確保了師生的生命安全。活動期間，學校組織在3-6年級學生中開展了一次“學校安全隱患我發現，家庭安全隱患我排查”活動，讓學生利用課余時間深入校園、家庭各個角落及時發現安全隱患并記錄，學生成為安全教育、安全管理的主人。

5、切實加強了學生交通安全工作。針對當前學生在交通安全工作中存在的突出問題，通過多種形式，在學生中深入開展交通安全知識教育，教育學生自覺遵守交通秩序，做到不乘坐不合格車輛，不坐超載車輛，不在公路上嬉戲、玩耍，乘客車要排隊上車、不在客車上打鬧等，使每個學生都能成為自覺遵守交通秩序的模范。學校還和幼兒園以及1-3年級學生家長簽定安全責任書，嚴格劃分學校和家長的安全責任，要求家長按時接送孩子。

6、切實加強了消防安全工作。

學校重視消防和用電安全管理，加強了對學校教室用電管理，定期檢查、更新用電線路，對破損的開關、觸電保護器、閘刀等進行定期更換，確保不發生觸電或用電火災事故發生。

7、切實做好了學校飲食衛生工作。

學校努力加強對校內食品衛生工作的監管力度。定期對學校食堂、校內小賣部進行衛生監督和檢查,確保了師生的飲食安全。學校還建立健全了食堂、學生集體用餐的衛生管理制度，努力加強師生的健康教育，宣傳普及衛生防疫和預防食物中毒的相關知識；努力培養學生良好的個人衛生習慣，開展自覺抵制無照、無證商販出售的各類食品和拒絕“三無”食品的活動，預防各種疾病的傳播。

四、存在的主要問題和下一步的打算

1、學校周邊的飲食攤和食品店還存在食品安全隱患，販賣垃圾食品現象較為廣泛，嚴重影響小學生的身體健康。

2、做為農村學校，留守學生較多，隔代教育難，缺少父母正常管教，多數學生自我保護意識和安全防范能力較低，對于很多安全常識僅停留在認識階段，無法真正用到生活中去。今后，我校將進一步加強安全管理和教育工作，杜絕各種安全事故的發生，保障正常教育教學工作秩序。

樂至縣童家鎮新團小學 2012年3月27日

附：

童家鎮新團小學

安全工作專項整治活動領導小組成員名單

組 長：顏 波 學校校長（校園安全專項整治活動總負責人）

副組長:王利民 后勤安全副校長（負責學校小賣部和師生食堂管理工作）

成 員:趙天久 學校安全員（負責安全資料整理收集、學生安全教育工作）各班班主任（協助學校開展各項安全管理教育工作）吳明環（負責學校校園安全保衛工作）篇二：2013年校園安全專項整治工作總結 2013年校園安全專項整治工作總結------匯文中學幼兒部 為進一步貫徹落實上級和縣教育局《關于開展全縣2013年校園、幼兒園安全專項整治通知》文件精神，結合我園安全工作實際，我園于2013年3月對幼兒園安全及周邊環境秩序開展了專項整治工作情況簡要總結如下：

一、加強領導、建立健全組織

首先，我園組織全園員工認真學習安全工作指示精神及幼兒園有關安全工作的規律，建立健全各種安全規章制度，健全各層之間的安全工作組織機構，按照“誰主管，誰負責”的原則，層層落實簽訂安全目標工作責任書，做到各項制度到位，責任到位。經常向家長、幼兒進行安全教育，教育內容是以交通安全、消防安全和防中毒、防傳染病、防盜竊、防侵害、防突發性事故為重點，加強法制教育；自防自救教育與防火防災教育；食品衛生與健康教育等。增強廣大師生員工的防范意識，提前消除事故隱患，提高自我保護和自救能力。領導重視，認識到位，建立由呂愛芹為第一責任人的幼兒園安全工作領導小組，把安全工作擺到主要工作議事日程之中，定期召開安全工作會議，做到年初有計劃，半年有小結，全年有總結，為全園營造一個安全、安靜、和諧、健康的學習和工作環境。安全領導小組成員如下： 組 長：（園長負責幼兒園全面工作）

副組長：（副園長 負責幼兒園安全衛生工作）組 員：（園長助理）（保教主任）（保衛保健）

二、工作落實及成效

1、加強安全制度建設，提高依法管理意識。

（1）加強安全制度建設，建立健全安全工作的管理機制，進一步明確安全工作領導小組的工作職責，進一步完善安全工作管理網絡，有目的的制訂和修改安全工作制度，層層落實安全工作。

（2）在實行園長安全工作責任制的同時，進一步落實專人具體負責幼兒的安全工作，各條線各部門簽定并履行安全工作責任書。

（3）加強相關業務的學習，提高各崗位工作人員的安全意識和應對能力，進一步明確各自的職責。

（4）加強安全工作的監督與檢查，經常性對園內場地、設施以及人員等方面的安全進行檢查與了解，及時把握安全工作態勢，發現不安全隱患，未雨綢繆，防患于未燃。（5）將安全工作作為教師師德考核的標準之一，同時把安全工作列入到全園教工的日常工作考核范圍內，根據工作的優劣，給予相應的獎勵和處罰。

2、創設一個安全、健康的發展環境

（1）積極籌措資金，定期維護園舍設施，為幼兒園實施安全管理提供保障。（2）嚴格按要求聘用符合任職資格要求、身心健康的工作人員。（3）嚴格執行衛生安全消毒制度，每周對幼兒的玩教具按要求進行清洗、消毒，每周為幼兒曬被褥等。

（4）嚴禁使用有毒有害的玩教具，嚴禁使用有毒有害材料制作玩教具，注意各類環境創設的安全性。

（5）加強食堂飲食衛生安全的管理，嚴防食物中毒事故的發生。

（6）加強衛生保健安全管理，要求幼兒每天晨檢率達100%。定期為幼兒進行健康檢查并作好記錄。（請縣婦幼保健所來園對全園幼兒進行體檢和視力篩查）

（7）加強幼兒在園服用藥品管理，根據家長的服用要求，確保服藥及時、準確，嚴禁錯服、漏服現象的發生。

（8）建立班級安全責任制，切實做好班級日常活動、飲食、衛生安全工作。

（9）抓好幼兒日常活動的安全防范，規范教職工行為。嚴格規定帶班教師須留心觀察幼兒情緒的變化，不準離開幼兒，幼兒活動須在教師的視野內等；門衛須堅守崗位，管好幼兒的進出，不準讓幼兒獨自出園門，不隨便讓陌生人進入園內。努力消除幼兒日常活動中的不安全因素。

3、加強安全教育，提高安全意識

（1）積極利用幼兒園小廣播、黑板報、家教之窗、保健宣傳欄等途徑進行衛生安全宣傳與教育，努力提高師生、家長的安全意識。

（2）創設有關安全教育的活動環境，結合一日活動各環節，對幼兒進行衛生安全教育并開展相關的活動，使幼兒掌握一些自我保護的技能，提高幼兒的保護能力。（3）在活動中滲透有關的安全知識，讓幼兒知道110、120、119緊急呼叫電話的號碼和用途，遇到緊急情況，能呼叫求救，最大限度地消除不安全因素。這學期我園組織一次消防演練和一次緊急疏散演習

三、今后的努力方向和整改目標

1.明確以課堂為安全教育的主陣地，注重教育的科學性、針對性、藝術性和實效性，實現安全宣傳教育工作常態化。

2.全面加強沿邊公路家長及幼兒安全教育，時刻提醒注意過往車輛，不要在路上逗留或打鬧。3積極配合配合派出所、鎮綜合治理辦公室，搞好幼兒園周邊環境整治工作，嚴歷打擊各類擾亂幼兒園秩序的犯罪活動。并且利用幼兒園媒體宣傳安全工作，維護幼兒園正常教育教學工作。

匯文中學幼兒部

2012年3月26日篇三：學校安全管理專項整治工作總結 學校安全管理專項整治工作總結

為貫徹落實皋蘭縣教育局《關于開展全縣中小學冬季安全工作專項整治活動的通知》精神，學校以“三個代表”重要思想為指導，堅持科學發展觀，堅持“一保安全，二保穩定，三保教學”的工作原則，堅持預防為主、標本兼治的工作方法，逐步建立健全適應教育事業發展的學校安全工作長效機制，保證教育事業和諧、健康、持續發展。

一、提高認識，加強領導，建立學校安全工作長效機制 青少年學生的健康成長事關祖國的未來，涉及千家萬戶，為全社會所關注，做好學校安全工作我們的一項重要工作內容。我們堅持以人為本，站在構建和諧和平的高度，進一步增強做好學校安全工作的緊迫感和責任感，發揚求真務實的工作作風，把學校安全工作做深、做細、做實，做出成效。學校成立了安全工作領導小組，校長親自掛帥，領導小組定期研究校園安全工作，對可能出現的學校安全事件作出分析判斷，制定工作預案，有針對性地解決相關問題。根據新的形勢和要求進一步明確和充實崗位責任的內容，將學校每個崗位的安全責任，逐條細化，分解落實到人、落實到每項工作、每個環節。

二、專項整治工作內容

（一）校舍安全。對今年新出現的存在安全隱患校舍進行了全面排查，及時修復，目前沒有危房存在。

（二）消防安全。認真貫徹執行《消防法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》等消防法律法規，強化消防安全責任主體意識，建立健全消防安全組織，制定消防安全制度，落實消防安全責任制。確保消防設施、器材以及消防安全標志完好有效，并開展滅火和應急疏散演練。

（三）衛生安全。加強學校食堂的管理工作，保證食品安全和飲用水安全。加強對食堂從業人員資格審查和衛生體檢工作，進行崗前培訓。要與衛生部門密切合作，從食品的采購、運輸、存儲、留驗，到學校食堂是否符合衛生標準等每個環節實行完整的過程監控和檢查。同時，做好預防禽流感和冬春季傳染病工作。

（四）校園及周邊安全。要配合有關部門加強對校園周邊地區的治安管理工作。依法清理整頓校園周邊的非法網吧、小賣部、流動飲食攤點等場所。

（五）加強學校的安全保衛工作。對于重要部位按相關制度實行“三鐵”。嚴格門衛制度，落實責任制，將不適合人員調離門衛崗位。加強了節假日、敏感日的值班制度和領導干部總值班制度。

（六）加強對學校教職工的資質審查。各加強對聘用人員、臨時工的準入資格審查。

加強對學校各類從業人員的安全、法制和心理健康教育。提高廣大教職工的安全意識。同時要切實加強對教職工的管理，嚴禁教職工體罰、虐待或采用辱罵、誹謗和其他形式損害學生身心健康。

（七）要加強校園網絡管理。要建立校園網絡安全領導小組，加強校園網絡安全設施建設和管理制度建設，加強值班，及時刪除網上各種有害信息，確保校園網絡安全。

（八）防止發生校園暴力事件。大力加強學生的法制、安全和心理健康教育，增強學生法制意識，嚴禁學生把刀具、危險品帶到學校，嚴禁學生打架斗毆。同時，班主任還密切關注學生的思想和行為動態，及時做好行為異常學生的教育和疏導工作，防止發生校園傷害事件。

以上是我們學校安全管理專項整治工作的情況，取得的成績我們繼續發揚，不足之處在以后的的工作中，我們將不斷完善。

2014年12月12日 后附：冬季學校安全專項整治工作領導小組人員名單

石洞初中冬季安全專項整治工作領導小組 人員名單

組長：郭樹勝 副組長：魏新邦

成員：俞溫源、楊言世、石鳳年、魏軍、鄧建英

皋蘭縣石洞鎮初級中學

冬季學校安全專項整治 工作總結

2014年12月

第四篇：質監局食品質量安全工作總結

食品質量安全工作總結

根據年初的工作計劃，我局嚴格食品市場準入，不斷整頓和規范乳制品、黃酒、小麥粉、食醋等行業，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為，按照上級的具體要求，我們采取了以下幾項措施：

一、嚴格把關，不斷推進食品市場準入工作。

我們進一步將全市食品生產加工企業和食品加工小作坊進行

排隊，對具有一定食品市場準入必備條件的食品生產加工企業和食品加工小作坊主動進行幫扶，督促其改善廠房條件、完善生產設施、建立質量管理體系。全年共幫扶食品生產加工企業和食品加工小作坊40家，其中，37家企業領取食品生產許可證（其中：新領證12家，到期換證25家）。目前為止，全市米、面、醋、黃酒等28大類食品企業共有141家（157個單元產品）領取了食品生產許可證，占全市食品加工企業經濟總量85%以上。

同時，我們對列入市場準入制度的食品生產企業，分為a、b、c、d四類實施質量安全監管，建立了《丹陽市食品安全突發事件應急預案》。對衛生許可證和營業執照齊全的食品加工小作坊，上報市政府下發了《丹陽市允許暫時存在食品生產加工小作坊產品目錄》，對生產加工茶葉（分裝）、豆制品、糕點、粗制植物油、黃酒、燒酒等產品限區銷售。

二、加強領導，開展食品添加劑專項整治行動。

按照整治工作的總體部署，我局制定整治工作方案，成立整治工作領導小組，組織企業自查自糾，召開食品生產許可證企業動員大會，宣貫有關法律法規和gb2760《食品添加劑使用衛生標準》，整治工作效果明顯。

我局把黃酒、小麥粉、飲料、肉制品、乳制品作為重點產品進行監督檢查，由食品科牽頭，稽查大隊和質檢所配合，共出動執法人員300多人次，對重點企業進行突擊檢查，根據gb2760以及衛生部發布的第一、第二批名單，檢查其有無違法添加非食用物質和濫用添加劑現象，監督其食品添加劑使用情況，查閱食品添加劑使用臺帳，并檢查食品標識是否規范，同時加大日常巡查力度，密切關注其食品添加劑使用情況。共檢查企業64家，添加劑重新備案42家，發出整改通知書9份，規范使用食品添加劑以及標識標注27家，查處違法濫用添加劑造成產品不合格的5家。

三、精心組織，開展對乳制品企業專項檢查驗收工作。

根據蘇質技監發[]396號文件要求，1月上旬在市局的統一領導下，成立了乳制品企業核查組、督查組，在企業完成自查自糾的基礎上，依據乳制品審查細則和《關于加強乳制品生產許可工作的通知》精神，對我市2家乳制品生產加工企業進行全面檢查。

核查組、督查組聽取了企業負責人的整頓情況匯報，實地查看了原輔料庫、生產車間，查閱了企業臺帳資料。檢查中發現，乳制品專項整頓以來，2家企業均對原有的質量管理體系進行修訂，制定了符合要求的《質量安全管理制度》，明確了責任主體及各部門各階段的質量安全負責人；企業一把手領導均參加了省、市兩級的《乳品質量安全監督管理條例》宣貫會議，并組織員工進行了宣貫；較好地落實了四項制度要求，對乳制品生產實施從原料進廠到成品出廠的全過程質量控制，保證了出廠乳制品安全。此外，2家企業的三聚氰胺檢測設備和檢測人員按規定的時間和要求規范到位，并多次加強對檢驗人員的能力培訓，現已具備自行檢測三聚氰胺的能力。

檢查中未發現企業存在違法行為。核查結論中未出現嚴重不合格項，與企業自查自糾結論基本一致，2家企業均通過核查。

四、緊密協作，開展對飲用純凈水等食品的專項檢查。

5月份，我局與丹陽衛生局、教育局聯絡，聯合下發了《關于開展對學校醫院用飲用純凈水情況進行檢查的通知》，按照檢查方案，聯合開展對全市103家學校（幼兒園）和29家醫療衛生機構使用純凈水情況進行大檢查。通過檢查進一步規范了群體集中使用純凈水質量安全行為。

全年，根據上級局的要求，先后開展了對乳制品、淀粉制品、蔬菜加工、芽麥加工、綿白糖水溶液拋光、食品添加劑使用等十多項專項檢查工作取得了較好的效果。

五、宣貫《食品安全法》，全面推進食品安全專項整頓工作。

6月12日，我局組織召開宣貫《食品安全法》暨食品安全專項整頓推進工作會議。會上薛處長結合我市食品企業現狀和食品安全形勢重點解讀了《食品安全法》在食品生產加工環節相關的法律條款。歐陽局長布置了今后一段時期我市食品安全專項整頓工作，針對主要存在的問題，提出的工作要求。本次會議參會人員達126人，到會率達90%以上。

六、加強監管，落實食品質量安全工作各項制度。

圍繞食品質量安全長效監管機制的建立，我局按照《食品質量安全區域監管》、《食品生產加工企業巡查》、《重大食品質量安全事故責任追究》、《食品質量安全監管工作考核評價》等工作制度，結合本地實際，制定工作計劃，采取有效措施，不斷規范區域監管、日常巡查、市場暗察、報告、添加劑

第五篇：食品質量安全

淺談當今中國食品安全問題

班級：英語1110班姓名：張亞梓學號：2011081019

摘要：隨著媒體的不斷曝光，近些年來，國內食品安全問題頻繁發生,雙匯瘦肉精引起的多起群體性食物中毒，地溝油變為食用油事件，奶制品行業普遍存在的三聚氰胺事件,以及今年曝光的假羊肉和毒生姜事件。這些食品質量安全問題，不僅引起了國民百姓空前的廣泛關注而且也給社會帶來了極其惡劣影響。這些事件充分暴露了食品安全管理存在的問題。在本篇文章中，我將簡單探討一下我國食品質量安全問題的原因及對策。

關鍵詞：食品安全原因對策

正文：古語有云：“民以食為天。”食品的質量不安全，將會影響到人們的健康。食品的安全問題關系到全人類的生活、生存、延續，是人類發展的一個重要課題。目前我國食品質量安全問題十分嚴重，媒體曝光的食品質量安全事件越來越多，下面我就簡單介紹幾個重大的食品安全事件。

1.重大食品安全事件。

三聚氰胺奶粉事件。

2008年09月11日東方早報記者簡光洲發表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問題奶粉事件開始浮出水面，并引起廣泛關注。2008年9月12日衛生部通報受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統結石事實初步認定。截止到2009年1月9日，全國累計報告患兒近29.6萬人。各地公安機關共立案偵查與三鹿奶粉事件相關的刑事案件47起，抓獲犯罪嫌疑人142名，逮捕60人。“三鹿問題奶粉事件”發生后，三聚氰胺的陰影依舊不散。2010年7月，在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標達500余倍，而原料來自河北等地。

地溝油事件。

不知道從什么時候起，城市的下水道成了一些人發財致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。據報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

1.3.假羊肉事件。

2013年，媒體曝光稱不法商家將未經檢驗的狐貍、水貂、老鼠等肉品摻雜至羊肉中銷往多地的農貿市場。為了降低成本，廠家更是無所不用其極，除了用鴨肉，老鼠肉等廉價肉刷上羊尾油冒充羊肉外，更有一些廠家在加工肉卷時還會注水，為了確保加到肉卷里的水分不流失，他們還會在里面加一種保水劑的東西。而食品用保水劑是一種復合磷酸鹽，在肉制品中，每千克不得超過五克。而保水劑超量對于人體鈣的吸收會有影響，可能會造成鈣的流失，特別對于一些老年人、青少年、孕婦，它的潛在的危害風險是很大的。這種假羊肉從生產批發到零售的各個環節，不管是未經檢疫的其他動物肉還是生產過程中，超標添加等行為，都存在著巨大的安全隱患。

2.食品安全問題的特點和原因。

食品安全問題的特點。

食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點:

（1）問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產品等傳統主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態勢。

（2）問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛生危害走向了食品內部的安全危害。過去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農藥、化肥、化學品殘留。

（3）制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

食品安全問題的原因。

食品安全問題產生的原因只要有以下幾點：

(1)由于相關部門對食品安全生產的操作監管不力,使得中國食品行業嚴重違規、違法生產銷售不合格食品的現象屢禁不止。中國的食品監管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實際的操作過程中,各職能部門之間要么會出現爭著監管、重復執法的現象,要么會出現爭著不管、相互推諉扯皮的現象,這就給某些食品行業違法生產、銷售不合格食品提供了可乘之機。

(2)中國關于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食品的產生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規定的過于籠統,難以操作,并且這些法律法規和標準體系嚴重滯后,現有的一些食品安全的標準水平規定偏低,許多指標遠遠低于國際標準,許多重要的標準至今還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業違法生產超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。

(3)消費者缺乏食品方面的常識,也可能會引起食物安全問題的產生。首先,消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下,沒有足夠的消費能力,加上缺乏相應的常識,所以在購買食品時安全意識淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質量、衛生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質量保證食品時,總是抱著僥幸心理。認為大家都在買,并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題,現在再吃也不會有事,在消費者這種心理的支持下,就為問題食品的銷售打開了門路。其次,很多消費者缺乏科學食用食物的常識,由此可能會引發一些疾病的產生,甚至導致食物中毒事件的發生。

3.解決我國當前食品安全問題的對策。

面對當前嚴峻的食品安全形勢，我國已經頒布了一系列政策法規，并采取了多項措施來

保障食品的安全。同時，國家質量監督檢驗檢疫總局、國家工商局和衛生部門也加大了 對生產企業、市場商品的監督抽查力度。目前已形成了全國上下重視食品安全，狠抓食品安全的良好氛圍，并取得了許多階段性成果。從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題，還應做好以下幾個方面的工作：

（1）加強宣傳教育，提高全民素質

一是對全民進行食品安全知識的宣傳教育，利用一切媒體宣傳食品安全科普知識、科學

種植養殖知識等；二是加強對環境保護的宣傳，強化人們的環保意識，使國民珍愛我們的環境，使每一個人在辦每一件事時，都要從保護我們的環境出發。三是加強社會主義道德、誠信、公德的宣傳教育，加強社會信用、企業信用和個人信用的建設，形成誠實、誠信的社會氛圍，只有全民素質提高了，食品安全問題才能從根本上得到解決。

（2）完善與食品安全相關的法規和標準，提高食品安全領域的科技水平

研究并提出既符合WTO有關原則，又適應于我國國情的食品安全技術法規、標準，制

訂配套性、系統性、先進性、實用性均較強的質量標準和相關技術標準，加快與國際標準接軌的步伐，全面提升國家的食品安全的標準化水平。還要不斷提高國家食品安全領域的科技水平和創新能力，為國家食品安全控制提供強有力的科技支撐。

（3）加大監督力度，堅決打擊制假、售假等違法行為

加強食品市場的監管力度，從源頭、生產、流通、銷售各環節控制食品的污染，加大對

涉及食品安全事件責任企業和責任人的懲罰和打擊力度，健全市場管理和食品生產許可證制度、食品市場準入制度和不安全食品的強制返回制度，確保消費者吃上放心安全的食品。各級質量監督管理部門，要經常對農產品和食品實行監督抽查，增加抽查的次數和覆蓋面。對制假、售假不法行為，從嚴、從重予以打擊，造成一種高壓態勢，使不法分子不敢鋌而走險。

（4）建立食品安全預警系統，加強對食品安全的有效控制

建立和完善食品與營養監測系統，堅持重點監控與系統監控結合，監測不同地區、不同

品種食品生產、消費、貿易狀況。加強食品信息建設，建立我國食品安全預警系統，保障全民食品消費安全。利用食品安全預警系統，分析不同地區、不同品種的食品生產、食品供給、食品分配和食品貿易等環節安全動態。密切關注和研究市場變化、重大自然災害對食品供給帶來的影響，提前作好各種應對準備，以便及時采取有效措施，確保我國食品安全。

相信在政府企業以及廣大群眾的共同努力之下我國的食品安全問題會得到很大的好轉。相信群眾的幸福指數和安全指數也會有所提高，達成真正意義上的為民服務的理念，創建和諧社會。

4.參考文獻：

黃大川 《食品安全監管問題及措施研究》 中國知網；

馮俊華 《政府食品安全監管問題研究》中國知網“

劉亞平.《走向監管國家-以食品安全為例》.中央編譯出版社.2011-5-1。