第一篇：教師個人成長記錄材料目錄

教師個人成長記錄材料目錄

材料名稱 份數(shù) 備注

個人簡歷 1

個人專業(yè)化成長規(guī)劃 1

各種證件影印件 1

教學論文 1

課改典型材料“語文教學中的目標 ” 1

經(jīng)驗交流材料“我與課改共成長” 1

教學示例《阿長與山海經(jīng)》《背影》 2

優(yōu)秀課例《岳陽樓記》教案、說課材料、教后反思材料 3

校本課程及說課材料：自學能力培養(yǎng)的實驗研究；課程設計與學生生活重建；中學語文教學課堂評價反思。3

公開課資料：《日月》教學設計；《風箏》教學設計 2

學期計劃總結(jié) 2

教科研資料如下：

《聞一多先生說和做》教學設計

《聞一多先生說和做》課堂實錄

《聞一多先生說和做》教后反思

《中小學教師素質(zhì)結(jié)構與進修課程的反思》

《有效教師發(fā)展策略的研究》課題研究方案

《有效教師發(fā)展策略研究》培訓材料”教科研基本策略“

”有效教師發(fā)展策略的研究“課題培訓材料《教育科研的意義及措施》

第二篇：教師個人成長記錄

教師個人成長記錄

耿無聲老師，男，現(xiàn)年35歲，本科學歷。2000年畢業(yè)后一直任教于臨西實驗中學（原臨西一中高中部），擔任高中化學教學工作。參加工作十幾年以來，我深深熱愛教育事業(yè)，以高度的事業(yè)心和責任感，全身心地投入到教育教學中，并在教育中取得了鍛煉，在教學中得到了提高。工作以來，我始終堅持黨的教育思想，忠誠于黨的教育事業(yè)，熱愛學生，在工作中盡心盡力，盡職盡責。在教學之余，我認真學習時事政治，擁護黨的正確方針政策，特別是近幾年來，先后認真學習了江澤民同志的“三個代表”重要思想以及胡錦濤同志的“科學發(fā)展觀”，更加堅定了我扎根教育的信心。除此以外，我還以《中小學教師職業(yè)道德規(guī)范》嚴格要求自己，努力做好學生的榜樣，真正做到以身示范。特別是近幾年的讀書工程，校本培訓的活動，使我更加熱愛老師這一行，進一步堅定了我努力做到一名好老師的信心。

教師的勞動特點，要求教師必須忠誠教育事業(yè)，熱愛學生、尊重學生；必須是學生的道德榜樣；必須在業(yè)務上精益求精。教師很平凡，但選擇了這個職業(yè)，就決定你的言行必須是高尚的，更要以責任為支點，通過愛的杠桿將信息傳遞給學生，促進學生健康快樂成長。“教育是一種藝術，需要我們?nèi)?chuàng)造；教育是一項事業(yè)，需要我們?nèi)プ非螅唤逃且婚T科學，需要我們?nèi)カI身。”在教育的殿堂中，如果我們每一位教育工作者都進行了不懈地追求與忘我地獻身，那么這種對教育的摯愛就是負責任的，這樣的愛也是最感人的。從這個意義上說，愛是責任的體現(xiàn)，責任是愛的保證。這種愛與責任的統(tǒng)一便是一種奉獻，一種追求，一種態(tài)度，一種超然的享受，一種積極的生命狀態(tài)。作為教師，我們沒有什么理由不盡心竭力把學生教好！

在平時的教育教學工作中。我始終按照化學學科的特點，學習課標，深鉆教材，堅持提前備好課，課前再重新溫習教案，做到萬無一失。備課時能圍繞本課時的教學目的、要求，制定合理的教學難點，重點。根據(jù)學生的實際，抓重點，在備教材、備教法的同時，備學生的學法。把復雜的內(nèi)容進行變換，讓學生容易接受。在課堂上，善于創(chuàng)設學習情境，努力激發(fā)學生的學習興趣，關注學困生的思維活動及學習情況，及時解決他們學習中的困難。有序的開展教學活動，努力使各層次學生都有不同程度的發(fā)展。作業(yè)設計做到合理，有針對性和啟發(fā)性，注

重學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，能及時地批改作業(yè)，字跡工整，并做好成績登記。努力抓好培優(yōu)補差工作，我認識到要提高教學質(zhì)量，培優(yōu)補差工作至關重要，只要把優(yōu)秀生培養(yǎng)好了，優(yōu)秀率才能提高。也只有把學困生的轉(zhuǎn)化工作做好了，才能提高及格率。因此，我經(jīng)常堅持做到有計劃、有效果、有記錄、有輔導、有鼓勵，努力提高優(yōu)秀率、及格率。加強學生成績管理，使用好成績冊，對學生的作業(yè)情況，提問效果，課前活動及表現(xiàn)作出公正，準確的評價與登記。并調(diào)動學生的學習熱情和積極性，鼓勵學生不斷進步。

通過不懈的努力，我所任教的班級學習成績總是穩(wěn)中有升，學生的學習風氣良好，學生完成作業(yè)率接近100%。特別是在每學期舉行的八校聯(lián)考中每次都能取得較好的成績，多次受到學校領導的好評。成績是過去，現(xiàn)在我要把我有限的生命放在無限的事業(yè)當中，堅持為自己熱愛的教育事業(yè)做更大的貢獻。“年至半百志不移，銀發(fā)催生爭朝夕”。我將一如既往地潛心于教育，傾情于學生。不斷進取，做一個優(yōu)秀的人民教師，做一位擁有健康情感、性格、意志的教師，在生活中時時刻刻做學生的表率，引領學生健康成長！如今，我的思路更加開闊，目標更加遠大，步伐更加堅實。有決心用自己的汗水，澆灌出更加豐碩的果實，讓青春在對事業(yè)的追求中煥發(fā)出光華。

我的主要業(yè)績：

2012年獲得臨西實驗中學“我最喜愛的老師”稱號；

2011年參與研究“十一五課題”《高中化學課堂教學設計的研究》； 2010年發(fā)表論文“談在高中化學教學中積極使用多媒體”（《中小學電教》）； 2010年獲得邢臺市高中化學優(yōu)質(zhì)課評比二等獎；

2008年參與研究“十五課題”《高中化學自主創(chuàng)新教學模式的研究》； 2008年獲得臨西實驗中學“優(yōu)秀班主任”稱號； 2007年獲得邢臺市高中化學優(yōu)質(zhì)課評比二等獎；

2006年作品《組裝分子的球棍模型》獲得河北省創(chuàng)新設計成果一等獎； 2006年獲得縣政府嘉獎。

第三篇：教師個人成長記錄

教師個人成長記錄

我的學期成長總結(jié) 2011-2012學

時光荏苒，轉(zhuǎn)眼間我已經(jīng)從事職高數(shù)學教育一年了。回想自己這一年的成長歷程，感覺猶如一條細絲，是那么的微妙而又那么的綿長。在這里總結(jié)一些經(jīng)和感想，對自己以后的工作是有幫助的。一．理念是行動的先導。

學生是人，活著的、不斷成長著的人，不是簡單的容器。高中階段孩子們正好處于快速成長期，為了實現(xiàn)快速成長則需要更多的養(yǎng)分，誰來供給這些養(yǎng)料？我想作為教師是義不容辭的，由此我真正意識到其實教書并非像想象中的那么簡單。新課程改革的理念指出學生的發(fā)展應該全面、和諧和可持續(xù)的發(fā)展。因此，為人師者需要做的實在太多太多。在教學設計過程中，不斷思索我這樣的教學是否能真正促進學生的發(fā)展；在教學實施過程中，不斷修正自己的教學設計基于學生開展教學；在教學成為歷史事件時，不斷反思自己哪些有益于學生的發(fā)展？哪些是無益的？以為下次實踐提供經(jīng)驗的參照。我不斷地勸誡自己，數(shù)學教學應實現(xiàn)“人人學有價值的數(shù)學，人人都能獲得必須的數(shù)學，不同的人在數(shù)學上得到不同的發(fā)展。”這也是數(shù)學課程標準中提出的基本理念之一。在轉(zhuǎn)變了自己的理念之后我深切地體會到學生常與自己一樣體驗著如絲般地成長，盡管這種成長看起 來是微乎 其微的但是他卻是不可缺少的。二．行動決定一切。

行動起來則有百分之五十成功的希望。所謂成功的母親是失敗，正是說明了經(jīng)歷實踐過程中的失敗是不可避免的。失敗盡管會讓人灰心喪氣，但是我想它帶給我的是更多的反思與尋覓。本學期以來我認真閱讀了《新課程理念與小學數(shù)學課堂教學》、《數(shù)學課程標準解讀》等書籍，并做好閱讀筆記，結(jié)合理論指導反思自己的教學實踐，通過不斷地反思與實踐促進自己的成長。在不斷地學習和實踐過程中我細 細品味著成長如絲的那一份幸福與愉悅。三．實踐是檢驗真理的唯一標準。在教學中，我形成了自已的教學風格，主要歸納為如下三點：(一)、激發(fā)學生興趣，變苦學為樂學。

我在教學實踐中充分感覺到：傳統(tǒng)的教學方法過于死板，使數(shù)學知識變得枯燥無味，學生接受知識處于被動狀態(tài)，思維處于壓抑狀態(tài)，產(chǎn)生厭學心理，很難取得令人滿意的教學效果。我追求一種高層次的教學藝術，激發(fā)學生興趣，創(chuàng)設輕松愉快的教學環(huán)境，讓學生自覺主動地去嘗試，變苦學為樂學。如何變苦學為樂學？我主要采取了三個途徑：一是從教學內(nèi)容入手，充分挖掘教材本身的魅力，滿足并激發(fā)學生的情感需要和求知欲望。二是合理地組織好教學密度、難度和速度，做到有張有弛、難易交替，使學生始終如一地保持飽滿的求知熱情。三是針對兒童心理特征，創(chuàng)造并交替運用生動活潑的教學方法，設置出引人入勝、樂而忘倦的教學氛圍和情景。在這三個途徑中，我尤其注重教學方法的運用，創(chuàng)造了“布設環(huán)境，引人入勝”、“實物演示，加深理解”、“制作教具，形象直觀”、我的學期成長計劃 2012——2013學

作為一名年輕教師，希望自己能在理論的熏陶與實踐經(jīng)驗的浸潤中成熟起來。為自己確立一個明確的專業(yè)成長目標，總認為學校安排工作埋頭干就可以了，所以，自我認為自己的專業(yè)成長不夠理想,也越來越感到知識的欠缺。

一、階段發(fā)展目標

爭取在本學期教科研水平有大的提高，學習做比較容易的課件。教學中用激勵性的評語激發(fā)學生學習興趣。

二、發(fā)展規(guī)劃

1、在培訓中成長

在推進課程改革的過程中，學校為教師創(chuàng)造了良好的學習環(huán)境與優(yōu)質(zhì)的培訓資源，我要利用培訓、聽課的機會，努力向?qū)＜摇⒚麕煛?yōu)秀教師學習，使自己的教學方式、方法以及手段有更大的發(fā)展和成功。特別是認真學習優(yōu)秀教師在課堂中語言的運用。關注他們的激勵性評語，在自己的教學中努力改變空洞的表揚和無效果的批評的現(xiàn)狀，激發(fā)學生學習的興趣。認真對待自己的每一堂課，每一堂課爭取有一個亮點，要逐漸完成從一個合格型教師向特長型教師的轉(zhuǎn)變，多學習他人經(jīng)驗，經(jīng)常反思自己的不足，一步一個腳印，踏踏實實的去實現(xiàn)目標。

2、在學習中成長（1）精讀書籍，積極反思

利用每周三的晚自習和業(yè)余時間大量閱讀書籍，做好讀書筆記，使知識不斷積累，思想與時俱進，使自己的素養(yǎng)不斷提高。用先進的教育思想、教育理念武裝自己的頭腦。在學習內(nèi)容的選擇上：每周閱讀兩篇教育教學文章，每月通讀一本教學雜志，每學期精讀一本著作，并讓所學知識在實踐中運用，摘錄自學筆記并寫相應的反思。爭取堅持寫教育教學隨筆，養(yǎng)成及時反思和勤于積累的習慣。（2）專業(yè)引領，注重實效

充分利用教研組每周的集體研討時間積極主動地參與學習，觀看學校配備的名師視頻和觀摩本學校的優(yōu)秀教師的課堂，自覺的吸納新理念，摒棄舊觀念。理論的學習，交流的碰撞，為更好地認識自己，反思自己，改變自己打下基礎，明確自己在課改中的責任和角色，懂得把專家的理念變成課堂的實踐。學習微機有關知識，提高多媒體課件制作水平，把現(xiàn)代化教學手段應用于自己的課堂中。

3、在反思中成長

沒有反思就不會有成長，為此我想反思應陪伴我每一天。（1）教學后記反思 在一節(jié)或一天的教學工作結(jié)束后，及時記下自己教學實踐的心得體會。（2）觀摩教學的反思通過組織現(xiàn)場觀摩或觀看優(yōu)秀教師的教學錄像，進行相互交流、探討，反思自己的教學活動，發(fā)現(xiàn)問題，在內(nèi)心產(chǎn)生強烈的改進自身教學行為、提高教學水平愿望。通過對優(yōu)秀教師的教學行為模仿、學習，吸取他們的教學長處和優(yōu)秀品質(zhì)，不斷調(diào)整改進自己的教學行為，提高教學水平，結(jié)合自己的教學實際，形成自己的教學風格。

四、在實踐中成長

為了檢驗自己的課堂教學，提高教學技能。我會積極參與課堂教學活動，給自己展示的舞臺，為教學研究提供載體。爭取每學期上好一節(jié)公開課，寫出一篇質(zhì)量較高的教育教學論文。我的學期成長計劃 2013-2014學

作為一名普通教師，希望自己能在理論的熏陶與實踐經(jīng)驗的浸潤中成熟起來。為努力成為一名科研型教師，特制定個人成長計劃

一、階段發(fā)展目標

爭取在本學期教科研水平有大的提高，學習做比較容易的課件。教學中用激勵性的評語激發(fā)學生學習興趣。

二、發(fā)展規(guī)劃

1、在培訓中成長

課程改革的過程中，學校為教師創(chuàng)造了良好的學習環(huán)境與優(yōu)質(zhì)的培訓資源，我要利用培訓、聽課的機會，努力向?qū)＜摇⒚麕煛?yōu)秀教師學習，使自己的教學方式、方法以及手段有更大的發(fā)展和成功。特別是認真學習優(yōu)秀教師在課堂中語言的運用。關注他們的激勵性評語，在自己的教學中努力改變空洞的表揚和無效果的批評的現(xiàn)狀，激發(fā)學生學習的興趣。認真對待自己的每一堂課，每一堂課爭取有一個亮點，要逐漸完成從一個合格型教師向特長型教師的轉(zhuǎn)變，多學習他人經(jīng)驗，經(jīng)常反思自己的不足，一步一個腳印，踏踏實實的去實現(xiàn)目標。

2、在學習中成長（1）精讀書籍，積極反思

利用每周三的集體閱讀時間和業(yè)余時間大量閱讀書籍，做好讀書筆記，使知識不斷積累，思想與時俱進，使自己的素養(yǎng)不斷提高。用先進的教育思想、教育理念武裝自己的頭腦。在學習內(nèi)容的選擇上：每周閱讀兩篇教育教學文章，每月通讀一本教學雜志，每學期精讀一本著作，并讓所學知識在實踐中運用，摘錄自學筆記并寫相應的反思。爭取堅持寫教育教學隨筆，養(yǎng)成及時反思和勤于積累的習慣。（2）專業(yè)引領，注重實效

充分利用教研組每周的集體研討時間積極主動地參與學習，觀看學校配備的名師視頻和觀摩本學校的優(yōu)秀教師的課堂，自覺的吸納新理念，摒棄舊觀念。理論的學習，交流的碰撞，為更好地認識自己，反思自己，改變自己打下基礎，明確自己在課改中的責任和角色，懂得把專家的理念變成課堂的實踐。學習微機有關知識，提高多媒體課件制作水平，把現(xiàn)代化教學手段應用于自己的課堂中。

3、在反思中成長

沒有反思就不會有成長，為此我想反思應陪伴我每一天。（1）教學后記反思

在一節(jié)或一天的教學工作結(jié)束后，及時記下自己教學實踐的心得體會。（2）觀摩教學的反思通過組織現(xiàn)場觀摩或觀看優(yōu)秀教師的教學錄像，進行相互交流、探討，反思自己的教學活動，發(fā)現(xiàn)問題，在內(nèi)心產(chǎn)生強烈的改進自身教學行為、提高教學水平愿望。通過對優(yōu)秀教師的教學行為模仿、學習，吸取他們的教學長處和優(yōu)秀品質(zhì)，不斷調(diào)整改進自己的教學行為，提高教學水平，結(jié)合自己的教學實際，形成自己的教學風格。

四、在實踐中成長

為了檢驗自己的課堂教學，提高教學技能。我會積極參與課堂教學活動，給自己展示的舞臺，為教學研究提供載體。爭取每學期上好一節(jié)公開課，寫出一篇質(zhì)量較高的教育教學論文。

第四篇：個人成長記錄加分

1410班個人成長記錄加分減分項規(guī)定

一.扣分項 1.扣2分

① 上課說話的(包括自習和正課);② 不按時完成老師留的作業(yè)的;③ 上課,早讀和午自習走神或者睡覺被老師點名;④ 吃飯時間在班上吃東西;⑤ 上課,早操遲到;⑥ 早飯(7:35),午飯(12:25),晚飯(18:25)沒有坐在教室安靜上自習;⑦ 課間喧嘩;⑧ 隨地扔紙，可桌邊有紙；

⑨ 早操對列里說話，吃東西，跑操態(tài)度不認真； ⑩ 課間在樓道里逗留；

? 上課或者自習課隨便出入教室； ? 午自習帶食物來教室；

? 早晨衛(wèi)生區(qū)清掃不合格，組內(nèi)每人都扣； ? 值日偷懶； ? 上課接話；

? 上課寫另一門作業(yè)，被老師批評。

2.扣3分

① 下課追逐打鬧； ② 說臟話； ③ 不穿校服；

④ 女生披頭發(fā)，男生頭發(fā)長； ⑤ 宿舍個人衛(wèi)生不合格； ⑥ 上課傳紙條；

⑦ 午自習被值班老師批評，不按要求學習。

3．扣4分

① 宿舍違紀未被通報； ② 插隊買飯或者不收餐盤，未被通報； ③ 晚休串宿舍或者去別的樓層；

4．扣5分（扣分后，寫一份保證書）

① 染（燙）頭發(fā)（扣分后要改，否則回家反省）； ② 宿舍違紀被通報批評；

③ 食堂插隊買飯或不收餐盤被學校領導批評（若態(tài)度不好回家反省）；

5.扣8分（扣分后，家長帶回家反省）

① 私自外出； ② 男女生交往過密； ③ 帶手機； ④ 抽煙，喝酒； ⑤ 打架。

二．加分項 1．加1分

① 為班級做力所能及的事； ② 撿到東西上交； ③ 作業(yè)被老師表揚的；

2.有關學習成績的加分項：

① 月考前三名依次加10分，9分，8分，四到十名加6分，十一到二十加4分，二十一到三十加3分，學校每進步100名加3分（名次按四舍五入記）；

② 周測每科前三名加3分，周測班級每進步10名加3分（名次按四舍五入記）；

3.有關宿舍衛(wèi)生的加分項：

每次查宿舍衛(wèi)生最好的宿舍每人加2分（男生女生各評選出一個，合宿舍同學看個人衛(wèi)生情況，選出最好的一個加2分）

（備注：本規(guī)定還未完善，隨時添加新的款項，10班同學有好的建議可以提，一旦被采納，每條加1分）

第五篇：記錄目錄

記錄目錄

1、原輔材料進貨查驗記錄（《食品安全法》第五十條第二款）

2、原料驗收記錄（《食品安全法》第五十條第一款）

3、食品貯存記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范14.1.1）（出入庫記錄）

4、投料記錄（《食品安全法》第四十六條）2

5、關鍵控制點記錄（《食品生產(chǎn)許可審查通則》1.11）

6、清潔消毒記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范8.2.1）

7、洗滌劑、消毒劑使用記錄（《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》1.6）

8、半成品檢驗（《食品安全法》第四十六條）（過程檢驗）

9、包裝記錄（《食品安全法》第四十六條）

10、成品檢驗記錄（《食品安全法》第五十二條）

11、產(chǎn)品留樣記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范9.3）

12、產(chǎn)品銷售記錄（《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1.1）

13、運輸交付記錄（《食品安全法》第四十六條）

14、防鼠、防蠅、防蟲害檢查記錄(《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》1.7)

15、溫、濕度監(jiān)測記錄(《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》3.12)

16、生產(chǎn)設備、設施維護保養(yǎng)記錄(《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》3.13)

17、衛(wèi)生檢查記錄(《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.1.3)

18、生產(chǎn)過程微生物監(jiān)測記錄(《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》8.2)

19、廢棄物處置記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范6.5）20、食品召回記錄（《食品安全法》第六十三條）

21、不合格食品（原輔料、半成品、成品）處置記錄

22、職工培訓計劃（《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》4.2）

23、食品安全管理人員、檢驗人員、負責人培訓和考核記錄。（《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》7.2）

24、職工培訓記錄（《食品安全法》第四十四條第一款）

25、從業(yè)人員健康檔案（《食品安全法》第四十五條）

26、食品安全自查記錄（《食品安全法》第四十七條）

27、排查食品安全風險隱患記錄(《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》8.1)

28、食品安全追溯體系（《食品安全法》第四十二條）（采購到銷售全程記錄）6

29、客戶投訴記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范14.1.3）30、食品安全應急演練記錄(《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》8.2)具體要求：

1.原輔材料進貨查驗記錄（《食品安全法》第五十條第二款）

《食品安全法》第五十條第二款食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.1應當建立進貨查驗記錄制度，并規(guī)定采購原輔料時，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，記錄采購的原輔料名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，保存相關記錄和憑證。2.原料驗收記錄（《食品安全法》第五十條第一款）

《食品安全法》第五十條第一款 食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。

3.食品貯存記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范14.1.1）（出入庫記錄）

《GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1.1 應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯。

7.2.6食品原料倉庫應設專人管理，建立管理制度，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品原料。倉庫出貨順序應遵循先進先出的原則，必要時應根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。7.3.3 食品添加劑的貯藏應有專人管理，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑。倉庫出貨順序應遵循先進先出的原則，必要時應根據(jù)食品添加劑的特性確定出貨順序。

7.4.3 食品相關產(chǎn)品的貯藏應有專人管理，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品相關產(chǎn)品。倉庫出貨順序應遵循先進先出的原則。

《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》2.3 建立和保存食品原輔料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的貯存、保管記錄和領用出庫記錄。《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2應當建立生產(chǎn)過程控制制度，明確原料控制（如領料、投料等）、生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制（如生產(chǎn)工序、設備管理、貯存、包裝等）、檢驗控制（如原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等）以及運輸和交付控制的相關要求。4.投料記錄（《食品安全法》第四十六條）

《食品安全法》第四十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準：

（一）原料采購、原料驗收、投料等原料控制。

《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》*2.3 建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2應當建立生產(chǎn)過程控制制度，明確原料控制（如領料、投料等）、生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制（如生產(chǎn)工序、設備管理、貯存、包裝等）、檢驗控制（如原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等）以及運輸和交付控制的相關要求。

5.關鍵控制點記錄（《食品生產(chǎn)許可審查通則》1.11）

《食品生產(chǎn)許可審查通則》1.11申請人應根據(jù)食品質(zhì)量安全要求確定生產(chǎn)過程中的關鍵質(zhì)量控制點，制定關鍵質(zhì)量控制點的操作控制程序或作業(yè)指導書。

《食品安全法》第四十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準：

（二）生產(chǎn)工序、設備、貯存、包裝等生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制；

《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》*3.9 建立和保存生產(chǎn)加工過程關鍵控制點的控制情況記錄。《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2應當建立生產(chǎn)過程控制制度，明確原料控制（如領料、投料等）、生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制（如生產(chǎn)工序、設備管理、貯存、包裝等）、檢驗控制（如原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等）以及運輸和交付控制的相關要求。

6.清潔消毒記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范8.2.1）《GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》8.2.1 清潔和消毒

8.2.1.1 應根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝的特點，針對生產(chǎn)設備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度，降低微生物污染的風險。

8.2.1.2清潔消毒制度應包括以下內(nèi)容：清潔消毒的區(qū)域、設備或器具名稱；清潔消毒工作的職責；使用的洗滌、消毒劑；清潔消毒方法和頻率；清潔消毒效果的驗證及不符合的處理；清潔消毒工作及監(jiān)控記錄。

8.2.1.3 應確保實施清潔消毒制度，如實記錄；及時驗證消毒效果，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

7.洗滌劑、消毒劑使用記錄（《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》1.6）《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》1.6車間內(nèi)使用的洗滌劑、消毒劑等化學品應與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置，并有相應的使用記錄。《GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.1.4 應建立清潔消毒制度和清潔消毒用具管理制度。清潔消毒前后的設備和工器具應分開放置妥善保管，避免交叉污染。

8.半成品檢驗（《食品安全法》第四十六條）（過程檢驗）

《食品安全法》第四十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準：

（三）原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制。《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2應當建立生產(chǎn)過程控制制度，明確原料控制（如領料、投料等）、生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制（如生產(chǎn)工序、設備管理、貯存、包裝等）、檢驗控制（如原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等）以及運輸和交付控制的相關要求。9.包裝記錄（《食品安全法》第四十六條）

《食品安全法》第四十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準：

（二）生產(chǎn)工序、設備、貯存、包裝等生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制。

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2應當建立生產(chǎn)過程控制制度，明確原料控制（如領料、投料等）、生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制（如生產(chǎn)工序、設備管理、貯存、包裝等）、檢驗控制（如原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等）以及運輸和交付控制的相關要求。

10.成品檢驗記錄（《食品安全法》第五十二條）

第五十二條 食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應當按照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。

《GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1.1 應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯。《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2應當建立生產(chǎn)過程控制制度，明確原料控制（如領料、投料等）、生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制（如生產(chǎn)工序、設備管理、貯存、包裝等）、檢驗控制（如原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等）以及運輸和交付控制的相關要求。5.3當建立出廠檢驗記錄制度，并規(guī)定食品出廠時，應當查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，保存相關記錄和憑證。

11.產(chǎn)品留樣記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范9.3）《GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》9.3 檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品。

12.產(chǎn)品銷售記錄（《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1.1）《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1.1 應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯。《食品安全法》第五十一條 食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規(guī)定。

13.運輸交付記錄（《食品安全法》第四十六條）

《食品安全法》第四十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準：

（四）運輸和交付控制。《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2應當建立生產(chǎn)過程控制制度，明確原料控制（如領料、投料等）、生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制（如生產(chǎn)工序、設備管理、貯存、包裝等）、檢驗控制（如原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等）以及運輸和交付控制的相關要求。

14.防鼠、防蠅、防蟲害檢查記錄(《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》1.7)《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》1.7 定期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況并有相應檢查記錄，生產(chǎn)場所無蟲害跡象。《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.4 蟲害控制 6.4.1 應保持建筑物完好、環(huán)境整潔，防止蟲害侵入及孳生。6.4.2 應制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入。若發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時，應追查來源，消除隱患。

6.4.3 應準確繪制蟲害控制平面圖，標明捕鼠器、粘鼠板、滅蠅燈、室外誘餌投放點、生化信息素捕殺裝置等放置的位置。6.4.4 廠區(qū)應定期進行除蟲滅害工作。

6.4.5 采用物理、化學或生物制劑進行處理時，不應影響食品安全和食品應有的品質(zhì)、不應污染食品接觸表面、設備、工器具及包裝材料。除蟲滅害工作應有相應的記錄。

6.4.6 使用各類殺蟲劑或其他藥劑前，應做好預防措施避免對人身、食品、設備工具造成污染；不慎污染時，應及時將被污染的設備、工具徹底清潔，消除污染。

15.溫、濕度監(jiān)測記錄(《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》3.12)

《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》3.12有溫、濕度等生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測要求的，定期進行監(jiān)測并記錄。

16.生產(chǎn)設備、設施維護保養(yǎng)記錄(《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》3.13)《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》3.13生產(chǎn)設備、設施定期維護保養(yǎng)并做好記錄。

《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》5.2.2 監(jiān)控設備 用于監(jiān)測、控制、記錄的設備，如壓力表、溫度計、記錄儀等，應定期校準、維護。5.2.3 設備的保養(yǎng)和維修 應建立設備保養(yǎng)和維修制度，加強設備的日常維護和保養(yǎng)，定期檢修，及時記錄。

17.衛(wèi)生檢查記錄(《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.1.3)《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.1.3 應制定針對生產(chǎn)環(huán)境、食品加工人員、設備及設施等的衛(wèi)生監(jiān)控制度，確立內(nèi)部監(jiān)控的范圍、對象和頻率。記錄并存檔監(jiān)控結(jié)果，定期對執(zhí)行情況和效果進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

18.生產(chǎn)過程微生物監(jiān)測記錄(《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》8.2)《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》8.2.2 食品加工過程的微生物監(jiān)控

8.2.2.1 根據(jù)產(chǎn)品特點確定關鍵控制環(huán)節(jié)進行微生物監(jiān)控；必要時應建立食品加工過程的微生物監(jiān)控程序，包括生產(chǎn)環(huán)境的微生物監(jiān)控和過程產(chǎn)品的微生物監(jiān)控。

8.2.2.2 食品加工過程的微生物監(jiān)控程序應包括：微生物監(jiān)控指標、取樣點、監(jiān)控頻率、取樣和檢測方法、評判原則和整改措施等，具體可參照附錄A的要求，結(jié)合生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品特點制定。

8.2.2.3 微生物監(jiān)控應包括致病菌監(jiān)控和指示菌監(jiān)控，食品加工過程的微生物監(jiān)控結(jié)果應能反映食品加工過程中對微生物污染的控制水平。19.廢棄物處置記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范6.5）《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.5 廢棄物處理

6.5.1 應制定廢棄物存放和清除制度，有特殊要求的廢棄物其處理方式應符合有關規(guī)定。廢棄物應定期清除；易腐敗的廢棄物應盡快清除；必要時應及時清除廢棄物。

6.5.2 車間外廢棄物放置場所應與食品加工場所隔離防止污染；應防止不良氣味或有害有毒氣體溢出；應防止蟲害孳生。20.食品召回記錄（《食品安全法》第六十三條）

《食品安全法》第六十三條 國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。

食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，應當立即停止經(jīng)營，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品生產(chǎn)者認為應當召回的，應當立即召回。由于食品經(jīng)營者的原因造成其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，食品經(jīng)營者應當召回。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。但是，對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告；需要對召回的食品進行無害化處理、銷毀的，應當提前報告時間、地點。食品藥品監(jiān)督管理部門認為必要的，可以實施現(xiàn)場監(jiān)督。食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以責令其召回或者停止經(jīng)營。

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.4.1.應當建立不安全食品召回制度，并規(guī)定停止生產(chǎn)、召回和處置不安全食品的相關要求，記錄召回和通知情況。21.不合格食品（原輔料、半成品、成品）處置記錄

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.4.2.應當規(guī)定生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的原輔料、半成品、成品中不合格品的管理要求和處置措施 22.職工培訓計劃（《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》4.2）

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》應當制定職工培訓計劃，開展食品安全知識及衛(wèi)生培訓。食品安全管理人員上崗前應當經(jīng)過培訓，并考核合格。《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》12培訓

12.1 應建立食品生產(chǎn)相關崗位的培訓制度，對食品加工人員以及相關崗位的從業(yè)人員進行相應的食品安全知識培訓。

12.2 應通過培訓促進各崗位從業(yè)人員遵守食品安全相關法律法規(guī)標準和執(zhí)行各項食品安全管理制度的意識和責任，提高相應的知識水平。12.3 應根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全培訓計劃并進行考核，做好培訓記錄。

12.4 當食品安全相關的法律法規(guī)標準更新時，應及時開展培訓。12.5 應定期審核和修訂培訓計劃，評估培訓效果，并進行常規(guī)檢查，以確保培訓計劃的有效實施。

23.食品安全管理人員、檢驗人員、負責人培訓和考核記錄。（《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》7.2）《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》7.2有食品安全管理人員、檢驗人員、負責人培訓和考核記錄。

《食品安全法》第四十四條第三款食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品藥品監(jiān)督管理部門應當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核不得收取費用。24.職工培訓記錄（《食品安全法》第四十四條第一款）

《食品安全法》第四十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。

《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》7.6有從業(yè)人員食品安全知識培訓制度，并有相關培訓記錄。

25.從業(yè)人員健康檔案（《食品安全法》第四十五條）

《食品安全法》第四十五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.3.1 食品加工人員健康管理 6.3.1.1 應建立并執(zhí)行食品加工人員健康管理制度。

6.3.1.2 食品加工人員每年應進行健康檢查,取得健康證明;上崗前應接受衛(wèi)生培訓.26.食品安全自查記錄（《食品安全法》第四十七條）《食品安全法》第四十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.5應當建立食品安全自查制度，并規(guī)定對食品安全狀況定期進行檢查評價，并根據(jù)評價結(jié)果采取相應的處理措施。

27.排查食品安全風險隱患記錄(《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》8.1)《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》8.1有定期排查食品安全風險隱患的記錄。

28.食品安全追溯體系（《食品安全法》第四十二條）（采購到銷售全程記錄）《食品安全法》第四十二條 國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。

《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1.1 應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯。29.客戶投訴記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范14.1.3）《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1.3 應建立客戶投訴處理機制。對客戶提出的書面或口頭意見、投訴，企業(yè)相關管理部門應作記錄并查找原因，妥善處理。30.食品安全應急演練記錄(《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》8.2)

《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》8.2有按照食品安全應急預案定期演練，落實食品安全防范措施的記錄。

《食品安全法》第一百零二條 國務院組織制定國家食品安全事故應急預案。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.6應當建立食品安全事故處置方案，并規(guī)定食品安全事故處置措施及向相關食品安全監(jiān)管部門和衛(wèi)生行政部門報告的要求。