第一篇：衛生管理規定

衛生管理規定

環境衛生管理和考核辦法

一、實行分區責任制

衛生清掃劃分責任區，各部門的責任區為：本部門辦公室和與之相對應的走廊地面、墻壁、天棚、暖氣片及走廊窗戶。各公司負責各自的院落及地上設施。每天一清掃，即每天下午下班前十分鐘，對本責任區進行一般性清掃。每周六下午對本責任區進行徹底清掃。標準和要求是：

（一）室內環境要做到：

1.室內四墻和天棚、地面無塵土、無雜物、無污跡、無蜘蛛網、無痰跡、無斑點，窗明幾凈；

2.各種設備經常保持整潔，后背無塵土，擺設美觀大方，電器燈具、開關、插座等物品清潔光亮；

3.花卉葉面、主干及花盒要保持清潔。

4.衛生間各種設備清潔無水銹、無異味。

5.辦公樓內不得高聲喧嘩；工作時間不得無故串辦公室、聊天。不得帶小孩進辦公樓內。

6.下班前應將本部室門窗關好、關閉照明燈及用電設備。

7.不準從窗口往外吐痰、扔煙蒂等雜物。各部室清掃的雜物應于當天下午下班時帶出大樓，放置到指定的垃圾箱內。出入洗手間應自覺將門關好。

（二）室外環境要做到：

1.地面保持清潔，無揚塵、無飄浮物。

2.集裝箱儲運公司露天貨場每次發貨完畢后要立即對場地進行保潔，保持貨場整潔。

3.院內護欄無積灰。

4.綠化帶內無雜物。

5.本公司各種機動車輛一律停放在規劃線內，車頭向外、整齊停放。公司內職工的自行車一律停放在指定地點，停放整齊。

6.嚴禁在標有嚴禁煙火的物品附近吸煙或明火。整個集裝箱儲運貨場為禁煙區，嚴禁吸煙或明火。

（三）各種設施要做到：

1.各種車輛（包括吊車、叉車、集裝箱運輸車、推土車等）應定期和不定期進行清涮，保持車體清潔。

2.運輸土、石或容易飄浮物品的車輛，進入公司院內前應進行必要的清洗，不得將飄浮物品帶進院內。

3.院內堆放的集裝箱、油罐等，表面無積灰。

4.室外電源設施保持整潔、無灰塵、無銹蝕。

5.旗桿、燈桿、彩旗、燈具等裝飾設施無灰塵、無污物。

二、檢查和考核

集團成立環境衛生領導小組，成員由各部門經理組成，辦公室主任為組長，行政助理為副組長，定期或不定期組織檢查和進行量化考核。輕微問題(如衛生責任區內有輕微灰塵、微小雜物等)，予以告誡；嚴重違規者(如從樓上亂扔雜物、下班后不關門窗、燈等)，將予以罰款和扣分。

罰款采取通知書的方法，由組長和副組長分別在罰款通知書上簽字，送交財務部，從每月工資中扣收，設專戶管理。

同時，每年對各個部門衛生情況統計出一份扣分清單，為年終考核提供數據。

三、罰款和扣分標準

（一）辦公用品擺放雜亂，辦公室內和辦公桌上放置與辦公無關的物品，室內四墻、天棚和地面有灰塵、雜物、污跡、蜘蛛網、痰跡；各種設備和電器燈具、開關、插座等物品表面或花卉葉面、主干及花盒有灰塵，每次每處罰責任部門每人20元，每人扣0.5分。

(二)從窗口往外吐痰、扔煙蒂等雜物，發現一次，罰款200元，并扣5分。

（三）室外場地積塵和飄浮物嚴重、院內護欄有積灰，每次罰責任部門每人10元，每人扣0.5分。

（四）本公司機動車輛回港下班后亂停亂放，職工自行車亂停亂放，每次罰當事者10元，并扣0.5分。

（五）各種車輛（包括吊車、叉車、集裝箱運輸車、推土車等）等，車體積灰、泥土太多，或將飄浮物品帶進院內，每次罰司機10元，并扣0.5分。

（六）院內堆放的集裝箱、油罐等，表面積灰嚴重，每次罰責任部門每人10元，每人扣0.5分。

（七）室外電源設施或旗桿、燈桿、燈具，積灰、銹蝕嚴重，每次罰責任部門10元，每人扣0.5分。

（八）貨場內吸煙或明火，發現一次，罰款50元，并扣2分。

本辦法自印發之日起施行

第二篇：車輛衛生管理規定

車輛衛生管理規定

車輛清潔是服務質量的重要內容之一，乘坐干凈整潔的車輛是乘客乘車的需求，搞好車輛衛生是司售人員的職責。為加強車輛衛生管理，分公司特制定《車輛衛生管理規定》。

一、車輛整潔的內容及標準

車輛整潔包括兩個部分：一是“整”，指車廂內的服務設施齊全；二是“潔”，指車廂內外干凈。

（一）整

1、玻璃破損率；

2、座椅損壞率；

3、扶手不松動；

4、“三牌”齊全（路牌、腰牌、尾牌）；

5、車廂內標明老、幼、病、殘、孕專座；

6、天窗開啟靈活。

（二）潔

1、車身無泥點。

6、座椅無塵土。

2、玻璃無污痕。

7、輪胎無積泥。

3、外頂無泥道。

8、腳踏板無積物。

4、地板無積土。

9、駕倉無雜物。

5、車門無油泥。

10、廢票不亂仍。

二、車輛整潔檢查考核的方法

1、實行逐級考核的方法，即總公司對分公司，分公司對車隊，車隊對各車組進行考核。考核的方式分為兩種：一種是明查，主要目的是發動群眾，造成聲勢，這是完成特定的政治任務或特殊要求動員群眾搞清潔。另一種是抽查，是逐級常規考核的依據。

2、常規考核的方法，即總公司每月對分公司要抽查一次，分公司每周對車隊要考核一次，各車隊每日對各車組要檢查一次。根據管理規定，列為逐級考核統計資料，并與經濟責任制掛鉤，作為逐級考核的獎懲依據。凡運營車輛清潔達不到“四凈”（車身、玻璃、地板、輪胎）重點考核項目視為臟車，要嚴格執行臟車不準上路行駛的規定，達到合格標準后才能投入運營。

3、車輛清潔按車次合格率考核。運營車輛、停站車輛在檢查中清潔有兩項不合格的視該車為不合格車次。

三、檢查標準

1、車皮

車身面積三分之一有泥點或雨、雪后四小時（路面已干）沒有清刷車輛的，視為不合格

2、玻璃

車窗玻璃不明亮，有污跡的視為不合格。

3、地板

地板積泥雜物較多的視為不合格。

4、坐椅

有明顯浮土或陳舊污垢的視為不合格。

5、踏板

積土雜物較多的視為不合格。

6、外頂

有明顯污垢的視為不合格。

7、車門

車門內外有油泥或明顯污跡的視為不合格。

8、輪胎

有明顯油污或陳舊積泥的視為不合格。

9、駕倉

有陳舊油污或雜物較多的視為不合格。

10、廢票

沒有廢票筒或廢票筒已滿不清理的，或向車外扔廢票根的視為不合格。

四、車輛清潔的管理

1、車隊要為車組配備隨車攜帶的清潔工具，屬于易耗品的需定期補充發放。

2、車隊要有固定的專用清潔工具，并由專人管理，為車隊集中清洗車輛時使用。

3、車組人員每天在出車前和收車后，都要清掃檢查車輛，確保車輛清潔合格，杜絕臟車上路。

4、雨雪天過后，確保四小時內達到車皮、玻璃干凈，線路路段尚有積水的，在八小時內達到車皮、玻璃干凈。

五、不合格車輛處理辦法

有此情況一次扣一分：在車輛清潔檢查中車皮、玻璃、地板、外頂、腳踏板、座椅、車門、輪胎、駕倉、亂扔廢票單項不合格的。

六、本規定最終解釋權在分公司服務協調部

七、執行日期

《車輛衛生管理規定》自下發之日起執行，原有關于車輛衛生的相關文件同時廢止。

二ОXX年X月X日

第三篇：公司衛生管理規定

公司衛生管理規定范文3篇

第一條

為創造舒適、衛生、整潔的工作環境，加強公司衛生管理，樹立公司良好形象，制定本辦法。

第二條

衛生區域劃分為辦公區域、公共區域、職工宿舍、食堂和其它區域，具體分工為：

1、經理室衛生由辦公室負責打掃;

2、各部室的衛生由本部室人員負責打掃;

3、辦公區公共區域衛生由各部室按照劃分的衛生區域進行打掃;

4、職工宿舍、廁所衛生按照制定的值日表執行。

5、食堂衛生由廚師負責打掃。

6、其它區域衛生由辦公室負責安排。

第三條

辦公區域、職工宿舍和食堂區域衛生工作要做到以下方面：

1、門窗(玻璃、窗臺、窗欞)無灰塵;

2、地面清潔干凈，無污染、污水;

3、樓道、辦公室四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網、灰塵;

4、書櫥上無灰塵、污漬、書櫥檔案櫥內書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現象;

5、桌椅擺放端正;

6、辦公桌上無灰塵，物品擺放整齊;

7、微機打印機等設備保養良好干凈，暖氣管道、照明燈、電風扇、空調等電器干凈，無灰塵;

8、室內、樓道墻壁干凈無涂抹痕跡;

9、辦公樓前及院門周圍衛生要定期打掃，保持衛生，無紙屑、無垃圾等廢棄物品;

10、廁所無異味、無蠅蛆、無尿堿，無積水，無污物。

第四條

各部室要按照劃分的區域，認真搞好衛生工作。

第五條

公司員工應嚴格遵守本規定，自覺接受相關部門的管理與監督。

第六條

因衛生管理制度執行不力，宿舍或其他衛生區域在抽查或檢查時連續兩次得分倒數最后一名，宿舍衛生有問題者扣除該宿舍所有居住人員每人___元工資，其它衛生區域衛生有問題，扣除責任部室負責人___元工資。

第七條

辦公室負責組織相關人員對衛生區域進行抽查、檢查、評比。

第八條

本辦法由辦公室負責解釋。

第九條

本辦法自下發之日起施行，此前下發的有關衛生管理的制度同時廢止。

公司衛生管理規定范文（二）

第一條：為創造一個整潔有序的辦公環境、增強員工對公司的責任感和歸屬感、推進公司日常工作規范化、秩序化、樹立公司形象，經研究制定辦公室值日制度。

第二條：從本制度發布之日起，辦公室衛生管理嚴格按照制度規定運行，組織健全、任務明確、責任到人、切實落實制度規定的各個事項，從而推動公司衛生管理的規范化、經常化、制度化。

第三條：公司是員工工作的重要場所，為創造更好的工作環境，維護正常的工作秩序，特制定本公約

A、員工辦公區衛生：每個員工應自覺維護、保持辦公環境的衛生清潔，辦公用品與座椅擺放

整齊，用后放回原處，做到人離桌凈，環境恢復原狀;

B、公共區域的衛生包括會議室、走廊、門廳等，做到地面干凈，無雜物;

C、各位同事輪流值日，每人/兩人負責一天，按值日表的順序循環，形成制度。

D、值日人員負責所屬區域內當天的保潔工作。

第四條：值日人員職責及范圍如下：

1.值日時間：要求提前___分鐘上班，值日時間可以延長到8:40，再開始工作。

2.區域劃分

2.1總經理辦公室、前臺位置及貴金屬展廳由前臺文員負責，做到辦公環境整潔、整齊。

2.2辦公區域內的衛生由辦公室人員自行負責。

2.3會議區及所有走廊衛生由業務人員共同負責，由行政部擬定值日表，責任到人。

3.各辦公室及公共衛生環境要求

①、保持墻壁、門窗、地面干凈清潔、無污物、浮土、無死角、玻璃清潔、透明。

②、保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。

③、保持文件、工具清潔、擺放整齊。

④、垃圾簍及時清理，做到不隔夜。

⑤、待來賓走后即刻清理雜物，保持整潔。

4.安全要求做好防火防盜工作，下班后負責關好門、窗并切斷電器。

第五條：若當天值日人員因事不能完成值日工作，應提前向行政部進行申請，并主動找同事協商，待同事同意后進行調換。若自主調換失敗，出現問題由當值人員負責。

第六條：懲罰：人資行政部檢查時會給所有人一次機會，在第一次出現問題時，僅給予口頭提醒。如提醒后還不符合要求者，將罰款___元以示懲戒。

當事人、負責人、所屬衛生區人員負有連帶責任，處罰相同。

第七條：以上制度各部門人員嚴格遵守，由大家共同監督。

公司衛生管理規定范文（三）

為創造一個整潔有序的辦公環境、增強員工對公司的責任感和歸屬感、推進公司日常工作規范化、秩序化、樹立公司形象,經研究制定辦公室衛生管理制度。

為創造一個整潔有序的辦公環境、增強員工對公司的責任感和歸屬感、推進公司日常工作規范化、秩序化、樹立公司形象,經研究制定辦公室衛生管理制度。

一、主要內容與適用范圍

___本制度規定了辦公室衛生管理的工作內容和要求及檢查與考核。

2.此管理制度適用于本公司所有辦公室衛生的管理

二、定義

1.公共區域：包括辦公室走道、會議室、衛生間，每天由行政文員進行清掃;

___個人區域：包括個人辦公桌及辦公區域由各部門工作人員每天自行清掃。

三、制度內容

1.公共區域環境衛生應做到以下幾點：

保持公共區域及個人區域地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。

保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。

保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。

保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。

保持衛生間、洗手池內無污垢，經常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。

保持衛生工具用后及時清潔整理，保持清潔、擺放整齊。

垃圾簍擺放緊靠衛生間并及時清理，無溢滿現象。

2.辦公用品的衛生管理應做到以下幾點：

辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應放在個人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時清理掉。

辦公文件、票據：辦公文件、票據等應分類放進文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。

辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機、啟丁器等，應放在辦公桌一側，要從哪取使用完后放到原位。

電腦：電腦鍵盤要保持干凈，下班或是離開公司前電腦要關機。

報刊：報刊應擺放到報刊架上，要定時清理過期報刊。

飲食水機、燈具、打印機、傳真機、文具柜等擺放要整齊，保持表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網等，辦公室內電器線走向要美觀，規范，并用護釘固定不可亂搭接臨時線。

新進設備的包裝和報廢設備以及不用的雜物應按規定的程序及時予以清除。

3.個人衛生應注意以下幾點：

不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。

下班后要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。

禁止在辦公區域抽煙。

下班后先檢查各自辦公區域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后即可離開。

辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。

4.總經理辦公室衛生應做到以下幾點：

保持地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。

保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。

保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。

保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。

保持衛生間、洗手池內無污垢，經常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。

保持衛生工具用后及時清潔整理，保持清潔、擺放整齊。

垃圾簍擺放緊靠衛生間并及時清理，無溢滿現象。

保持魚缸清潔，定期換水和給魚喂食。

定期給植物澆水、打蟲、施肥，保證植物茁壯成長。

___日常衛生清掃工作安排

1)每天上班后，行政文員及各部門工作人員按要求清掃各自負責的衛生區，并保持衛生清潔。

2)每逢國家法定節假日，應提前一天由行政文員組織全體員工大掃除。

3)由總經理指定專人負責清掃總經理辦公室的衛生。

第四篇：酒店衛生管理管理規定

酒店衛生管理管理規定

一、目的

為了規范酒店衛生的管理與要求，向客人提供舒適、衛生的住宿、就餐環境，特制定本管理規定。

二、內容

1、酒店衛生管理工作內容包括個人衛生管理、食品衛生管理、物品及設備衛生管理等三個方面。

2、服務人員應熟練掌握衛生知識及消毒常識，并能認真執行衛生操作規程。

3、明確職責

（1）每一級人員均對自己的工作區域衛生負有保持整潔、進行清理的責任。

（2）專業性衛生清潔部門和人員對所負責的區域和項目衛生進行專業化清潔、保持和管理。

（3）各級人員都對自己個人的衛生工作負全責。（4）各級管理人員對下級的衛生工作負有連帶責任。

4、根據國家有關衛生管理規定、酒店工作需要確定標準（1）個人衛生標準為：頭發整齊、清潔、光亮、無頭屑、油污。面部整潔無胡須、眼垢、耳垢。口腔清潔無異味，牙齒無殘留物。雙手清潔，指甲內無積灰。鞋、襪清潔無污跡、異味。身體清潔無異味。工裝及飾物平整清潔，無油污、污跡、異味。

（2）掌握必要的衛生知識：服務人員應熟練掌握衛生知識及消毒常識，并能認真執行衛生操作規程。認真執行酒店的各項衛生制度。身體健康，持健康證方可從事服務工作，并每年進行一次體檢。對患有傳染性疾病的員工，要立即調離服務崗位，并進行治療。（3）心理衛生：保持健康、樂觀的心理狀態。能正確認識衛生工作的重要性。認同酒店的服務意識、經營理念及企業價值觀。

5、酒店所有物品及設備衛生應做到表面平整、光亮、無異物、無抹痕、用品擺放整齊有序。

6、組織培訓：在入職培訓中，進行酒店基本衛生常識培訓。在部門培訓中，進行崗位衛生常識培訓。根據實際工作需求進行針對性衛生培訓。

7、檢查

（1）員工自查：每位員工隨時要對個人儀表儀容衛生、相關工作區域的食品、設備衛生進行自我檢查。發現問題，及時糾正。（2）班組檢查：各班組主管要對負責區域的衛生情況進行嚴格的檢查，確保分管區域的衛生工作達到酒店的標準。

（3）部門檢查：各部門負責人每天要以抽查的方式對本部門的衛生工作進行檢查。

（4）酒店檢查：總經理直接領導下的辦公室采用常規檢查、專項檢查和暗查、暗訪的方式對酒店的衛生工作進行檢查。

8、食品采購運輸衛生

（1）采購食品的車輛要專用，車輛容器要清潔衛生，生熟分開，運輸中要防蠅防塵，防止污染，長途運輸豆腐食品要用冷藏車。（2）不得采購腐敗、霉變、有異味、生蟲、污穢不潔或《食品衛生法》第九條（內容附后）所規定的禁止經營的食品。

（3）裝卸食品要講究衛生，食品不直接接觸地面，不在馬路上堆放直接入口食品。

（4）采購的食品來源要清楚。

（5）運輸直接入口的食品，應用密封的專用容器盛裝。食品裝上車后，除能加鎖密閉的運輸車外，要車不離人，所有的運輸車都必須防塵、防蠅、防曬、防雨雪。（6）食品儲藏保管衛生管理制度

（7）食品入庫要驗收、登記，驗收時要檢查食品的質量、衛生狀況、數量、票記（要與食品批號相符），并注意以下幾點：

（8）不收、不存腐敗變質、霉變、有臭味、生蟲、污穢不潔食品。（9）驗收食品用的工具、容器做到生熟分開。

（10）儲藏的食品應離墻離地，按入庫的先后次序、生產日期、分類分架、生熟分開、擺列整齊、掛牌存放。

（11）放糧食干雜食品庫，要通風良好，溫度濕度低，門窗、地面、貨架清潔整齊，無蠅、無鼠、無蟑螂和其他昆蟲。存放醬油、糖、堿等副食調料，要做到容器，物見本色，無油垢、無蟲蛀。（12）庫房內無私人物品，無有毒有害物品和雜物。

9、食品粗加工衛生

（1）不加工已變質，有臭味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等，加工后的半成品，如不及時使用，應存放在冷庫內儲存，但保持時間不易太長。（2）加工用的刀、墩、案板、切割機、絞肉機、洗菜池、盆、盤等用具容器，用后要洗刷干凈，定位存放，并定期消毒，達到刀無銹、墩無霉、炊事機械無污物、無異味，菜筐、菜池無泥垢、無殘渣、并要做到葷素分開加工，廢棄物要及時處理，放在專用容器內，不積壓、不暴露。

（3）各種蔬菜要摘洗干凈，無蟲、無雜物、無泥沙、蔬菜要先洗后切，發芽的土豆要挖去芽窩，撥去發綠的皮肉。

（4）雞、鴨、魚、肉、頭、蹄、下水等食品做到隨進隨加工。掏凈、剔凈、洗凈并及時冷藏。絞肉不帶血塊、不帶毛、不帶淋巴、不帶皮。鮮活水產品加工后要立即烹調食用。

10、熱菜烹調的衛生管理

（1）不使用不符合衛生標準的原材料，對不能充分加熱烹調的菜肴，挑選要精，操作過程要嚴格防止污染，半成品二次烹調時要做到燒熟煮透。

（2）調（佐）料符合衛生要求，盛裝調（佐）料的容器必須清潔衛生，使用后加蓋。

（3）煎炸食用油高溫（230℃）多次使用，凡顏色變深具有異味的油脂要廢棄。

（4）品嘗食品要用專用工具，剩余食品要妥善保管，豆腐食品要冷藏，使用前應再次加熱，使內部溫度達到80℃以上。禁止銷售賓客吃剩的食品。

（5）鍋、勺、鏟、碗、盆、抹布等用具容器做到生熟分開，用后洗凈，定位存放保潔。配菜盤要有明顯的標志，不得盛放熟食品，切配熟食品的刀、墩、板等用具要專用，做到餐前消毒，餐后洗凈。

11、主食面點間衛生標準

（1）不使用生蟲、霉變、有異味、污穢不潔的米、面、黃油、果醬、果料豆餡等原料。面點用的禽蛋要先洗凈消毒后方可使用，不使用變質散蛋或破損蛋。

（2）食品蓋被、苫布要專用，有里外面標志，保持清潔。

12、室內不準吸煙，操作人員要經常保持手、工作服、手布的清潔衛生，非直接入口食品和加工咸生魚肉的工具、容器不準進入。

13、餐具洗刷消毒的衛生標準

（1）檢查洗消工序：一刮，二洗，三沖，四消毒，五保潔。（2）藥物消毒要達到藥物規定的消毒濃度、時間，感官檢查為光、亮、澀、干。

（3）消毒后的備用餐：茶、酒具有專柜儲存，整潔有序，碗柜防塵，無雜物、無油垢。

（4）洗碗機要保持干凈，熱力洗消用水、氣要達到規定的溫度，洗碗池要專用，用后洗刷干凈，無殘渣、桌面、地面清潔無污物。（5）廢氣物專用容器盛放，做到不暴露，不積壓、不外溢。（6）消毒滅菌方法可分為物理和化學的兩大類。

（7）物理方法：（1）煮沸消毒 100℃的沸水 3-5分鐘。

（2）蒸汽消毒 100℃以上的高溫蒸汽。（3）干烤滅菌 120℃--180℃的干熱空氣中。（4）紅外線滅菌 10分鐘以上。

（5）紫外線消毒 環境溫度控制在20-40℃，相對濕度為40%--60%為好。

化學方法：（1）含氯制劑。

（2）過氧化物制劑：通常用于消毒生吃瓜果蔬菜。（3）醇類消毒劑。

14、餐廳衛生標準

（1）餐廳的溫度、濕度、噪音、色調，都要符合公共衛生場所的要求和生理、心理的要求。

（2）餐廳地面、墻壁、門窗、燈具、暖氣、空調機、桌面等清潔整齊，室內無有害昆蟲、老鼠。用餐后桌凈、地潔，餐桌上的調料容器及其他物品清潔衛生，定期消毒、醬油、醋要定期更換。

（3）消毒的餐巾、餐紙要專臺折疊，工作人員操作前要把雙手洗凈消毒，臺布要一餐一換（必要時隨時更換），小毛巾要做到一用一消毒。

（4）餐廳出售的酒水必須符合衛生要求，瓶外干凈無污泥，不出售顏色不正、味道不正、質量不佳的酒水。

（5）餐廳出售的食品，服務人員要進行最后一道“關”的感官檢查，品種不對，數量不符，含有雜質異物的食品不得出售。

15、個人衛生標準

（1）要堅持四勤（勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理發。勤換洗衣服、被褥。勤換工作服、帽）。（2）儀容儀表要符合要求（按規定著裝、上班不帶戒指、耳環、男不留長發，女發不披肩、化妝淡而大方）。

（3）工作時不做有礙服務形象的動作，如抓頭發、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻。

（4）每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時工也必須進行體檢，取得健康證后方可參加工作。

（5）凡患有五種傳染病：痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病，及時停止操作食品工作，進行治療，經醫生證明已治愈無傳染性后才能恢復工作。有其他有礙食品衛生的疾病如流涎癥、肛門瘺等，不得參加接觸直接入口食品工作。

16、其他

（1）原料庫要定期除霜，定期消毒，操作人員進庫要穿清潔工作服，不準用腳踩肉垛及原料箱。

（2）每次除霜后，冰箱的四壁、食物架要用溫水洗凈擦干。（3）食物中毒：指人們進食了含有有毒成分的食物引起的以急性發病過程為主要特點的疾病。癥狀：以腸胃道癥狀較為常見，如腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心等。類型：細菌性食物中毒、化學性食物中毒、含有毒成分的植物、動物中毒、不明原因的其他中毒。

（4）食品衛生四隔離：生與熟隔離（含海鮮和肉類隔離）、成品與半成品隔離、食品與天然冰隔離、食品與藥物和雜物隔離。

三、考核

1、酒店辦公室對各部門衛生工作進行檢查，發現問題，將給予部門負責人100-300分處罰。

2、違反食品衛生的或者違反“四隔離”的每次給予責任人20-100元處罰，發生事故的由責任人和責任部門負責人承擔責任。

3、如因未遵守規定，造成損失的，由責任人承擔相應的法律責任和行政處罰。

第五篇：廁所衛生管理規定

廁所衛生管理規定

1、廁所清理、維護由施工隊指派專人負責。

2、廁所每天沖洗三次，早上6：00，中午13：00，晚上19：00前各一次。

3、廁所內部大便池、小便池內無污濁雜物。

4、通道無雜物，大便池隔斷無亂涂亂畫，地面無煙頭，痰跡，雜物。

5、沖洗水管必須及時關閉，每次沖洗時間不超過10分鐘，沖洗時必須有人在場，如發現沖洗時無人看管每次罰款100元。

6、廁所衛生檢查責任人：。

遠大·華通苑住宅樓工程項目部

2016年4月1日