第一篇：廠區衛生管理

品管部——培訓材料（3）

廠區環境衛生管理規范

1．目的加強公司廠區環境衛生管理，避免環境的污染，導致公司產品的衛生存在不安全的隱患。

2．適用范圍

適用于公司范圍內生產車間以外的場所。

3．定義/參考

3.1 《生產車間衛生管理規定》

3.2 《作業員個人衛生管理規定》

4．職責

4.1 品管部負責組織環境衛生的檢查工作。

4.2總務部負責廠區內環境衛生的清潔工作。

5．管理辦法

5.1 公司周圍不應存在有礙食品衛生的因素,如物理、化學、生物等污染源。不得有危害食

品衛生的不良氣味、有毒有害氣體等。人事部負責對外協調并解決。

5.2 品管部應確保在公司內無存放有礙食品衛生的任何物品，廠內建有與生產能力相適應的符合衛生要求的原輔料儲存的場所。

5.3 公司內禁止飼養小動物，不得將其它寵物帶入廠區。

5.4 公司內部路面應平整、踏實，平時應保持清潔、不積水,主要通道鋪設水泥硬質路面；

空地應盡量綠化,并保持清潔。

5.5 廠區衛生間設有沖水、洗手、防蠅、防蟲、防鼠設施，墻壁以瓷磚裝修，地面不積水,并且不定時清洗、消毒,不得有臭氣現象，隨時保持清潔衛生。

5.6 禁止在廠區內隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑、煙頭、嚼過的口香糖等不良現象，若有發現

應自覺清理，放于廠內專設的生活垃圾桶，并蓋好蓋子。

5.7廠內應合理配置一定數量的防鼠滅鼠、滅蟲設施，并定期專人清理處理。

5.8 公司按產品生產的工藝流程合理布局。生產區和生活區隔離分布。

5.9 生產中產生的廢水的排放,經有效的污水處理系統凈化，達到排放要求時方可排放。同

時關注到環境部門的法規要求，對排污水進行監控；生產中產生的廢物，遠離生產區，集中堆放，同時，保證每天清理出廠，不留過夜。品管部監督執行情況。

5.10 廠內應設有專門的清潔工，每天由其不定時對廠區周圍環境進行清掃，清除害蟲、老

鼠藏匿的草叢、地洞、蜂巢等。必要使用殺蟲劑進行噴灑消毒，殺蟲劑的配制由品管部指導進行。

5.11 倉管員應保證主要原輔料儲藏、產品包裝物儲藏的環境衛生并隨時保持衛生清潔狀態。

5.12 每天由清潔工對廠內公共場所進行清掃，使其保持清潔狀態。不定時檢修公共設施，發現損壞,及時上報檢修，確保其完好。

5.13 環境衛生的檢查由品管部組織相關部門進行檢查、監督并作記錄。

6．附件

《廠區環境衛生檢查記錄表》

第二篇：廠區衛生管理

廠區環境衛生管理制度

一.目的：為創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，維護好廠區環境衛生，樹立公司的良好形象，特制定本制度，從以下幾個方面對廠區的衛生管理工作進行規范。

二.適用范圍：廠區衛生控制

三.內容：

1.日常衛生工作：

①全廠廠區通道、空地衛生清潔工作；

②廠區環境綠化、雨污水井以及鼠蟲害監視責任分區，規定的綠化工作（包括除草、揀黃葉、雜物，修剪綠化，施肥，殺蟲等一切與綠化相關的工作），殺蟲時必須在停產，或車間下班時間進行，并通知車間做好必要的防護工作，并采用低毒農藥；責任分區的雨水井日常清理工作以及鼠、蟲害的監視匯報工作； ③監督廠內員工講衛生，愛綠化；

④車間公廁衛生清潔以及設施設備的維護保養，所需物品（如洗手液）的配給等工作；

⑤監督好車間員工的垃圾倒放，以確保他們把垃圾倒入廠垃圾倒放區的大垃圾桶（池）內，并蓋好桶蓋；監督環衛所每天把垃圾運走，每天環衛所運走垃圾后對所有垃圾桶進行表面清擦一次。

2.廠區下水道、溝渠的清潔:負責全廠溝渠的清理工作，地下水道疏通，保持溝渠、地下水道順暢，如有阻塞現象及時上報行政部處理:

①服務樓后面停車棚的清潔工作，廚房泔水、剩飯菜的處理以及操作間流出的地溝油清理工作；

②服務樓衛生清潔工作。

3.辦公樓衛生清潔工作：

①辦公樓的衛生清潔、綠化工作；

②車間廁所的清潔工作；

③車間清理出來的雜物處理:車間清理出來的雜物（主要為紙皮），統一堆放到雜物區，派1名兼職清潔工進行處理，有用的清潔出來，無用的放垃圾桶內，待環保所運走;④監督車間員工的垃圾倒放必須倒入指定的垃圾桶，并蓋好桶蓋。

4.每日衛生清潔工作：

①每日對辦公樓、宿舍樓進行一次全面的清潔；

②廠區地面衛生每天巡視，以路面、場地無積塵、紙屑、煙頭、枯葉等雜物為準； ③每周總務課組織衛生區自檢，相關領導抽檢。

第三篇：廠區衛生管理規定

廠區衛生管理規定

第一章

總

則

第一條

為了加強本廠區辦公環境的衛生管理，創建文明、整潔、優美的工作和生活環境，制定本制度。

第二條

本制度適用于本廠區辦公環境的衛生設施的設置、建設、管理、維護和環境衛生的清掃保潔、廢棄物收運處理以及食堂的衛生管理。

第三條

凡在本廠區工作的員工和外來人員，均應遵守本制度。

第四條

行政部為廠區環境衛生管理的職能部門，負責全廠區的環境衛生管理工作;廠區的基建、綠化、生產、后勤等有關部門都應當按照各自的職責，協同做好環境衛生的管理工作。

第五條

環境衛生設施的開支經費由行政部提出計劃，經總經理審批后，由財務部監督使用。

第六條

行政部應當加強有關環境衛生科學知識的宣傳，提高廠區員工的環境衛生意識，養成良好的環境衛生習慣。

第七條

專職環境衛生清掃保潔人員應當認真履行職責，文明作業。任何人都應當尊重環境衛生工作人員的勞動。

第八條

室內(廠區統一使用的除外)的清掃保潔工作，由使用者承擔。

第二章

公共區域的清掃與保潔

第九條

廠區公共區域(包括主次干道、公共綠地、員工宿舍外環境等)的清掃與保潔，由行政部負責安排人員進行。

第十條

廠區各部門應當按照行政部劃分的衛生責任區，負責清掃與保潔，并實行“門前三包”的責任制管理。

第十一條

廠區統一使用的建筑物、宣傳設施、公告欄、廁所由行政部負責安排清掃與保潔。各部門使用的建筑物、辦公室等，應當由各部門自行負責保持清潔。

第十二條

廠區內部的施工場地由施工單位負責清掃保潔及垃圾清運。行政部在與施工單位簽訂項目建設合同或協議時，就要把有關由施工單位負責建筑工程施工現場的衛生管理、建筑垃圾和工程渣土的處置等事項寫進合同或協議。

第十三條

臨時占用道路或場地的部門，負責占用區域和占用期間的清掃與保潔。

第十四條

廠區會議室的日常衛生由行政部負責清掃和保潔。但其他部門使用后應負責清掃整潔。

第十五條

禁止在廠區內部公共場地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛生責任區內的垃圾掃入道路或公共場地，禁止在廠區內焚燒垃圾和樹葉，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

第十六條

公共走道及階梯，至少每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。偏僻地段，每周清掃一次，做到無垃圾、無積水、無死角。

第十七條

排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。

第十八條

廁所、更衣室及其他公共衛生設施，必須特別保持清潔，盡可能做到無異味、無污穢。

第十九條

禁止在樹干、電線桿、建筑物上張貼各種海報、標語及廣告宣傳品(廠區統一安排的除外)。

第二十條

必須按行政部規定的區域和位置停放車輛，廠區內嚴禁亂停放自行車和汽車。

第二十一條

廠區內(含員工宿舍)禁止飼養雞、鴨、鵝、兔、貓、狗等家禽和動物。

第二十二條

行政部要安排定期對公共廁所、垃圾場等場所實施藥物噴灑，殺滅蠅蛆。

第二十三條

廠區內的樹木、花草須加強養護和整修，保持鮮活完好，不準損毀、攀摘或向綠化帶拋棄垃圾，不準利用樹木晾曬衣物。

第三章

室內衛生的管理

第二十四條

各部室都要建立每日輪流清掃衛生的制度。

第二十五條

室內應保持整潔，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑;桌面、柜上、窗臺上無灰塵、污跡，清潔、整齊，窗明幾凈。室內無蜘蛛網、無雜物。

第二十六條

室內不準許隨便存放垃圾，應及時把垃圾倒入垃圾筐內。

第二十七條

辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無關的物品，個人生活用品應放在固定的抽屜和柜內。

第二十八條

室內禁止停放自行車。

第四章

廢棄物收運與管理

第二十九條

分布在廠區內的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由行政部負責管理。

第三十條

各部門產生的垃圾、廢棄物，應當按照行政部規定的地點、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器內。配置給各部門的垃圾筐、垃圾袋由各部門使用并協助行政部管理，勿隨意變動地點或位置。

第三十一條

生產部、化驗室、食堂等部門產生的有機物、無機物垃圾不得任意遺棄，應倒入垃圾桶或垃圾堆放容器內。

第三十二條

生產部門產生的垃圾和排放物必須按照廠區《食品衛生管理制度》的規定處置。

第三十三條

在廠區內運輸生產垃圾、散裝產品、生活垃圾、建筑垃圾、工程渣土及廢棄物時，不得灑落和拋撒，如有灑落和拋撒，必須清掃干凈。

第五章

環境衛生設施的設置與管理

第三十四條

環境衛生設施(垃圾箱、公共廁所等)的設置與管理，應當符合廠區《食品衛生管理制度》的相關規定。

第三十五條

任何部門和個人不得擅自在道路旁或門前放置各類垃圾容器。

第三十六條

行政部負責廠區內垃圾堆放容器、垃圾箱、等衛生設施的保潔、維護統一由行政部管理，任何部門和個人不得更改。

第三十七條

設置在各部門、辦公室的垃圾箱等，部門和個人有責任和義務協助做好保潔工作，不丟失、不人為損壞。

第六章

食堂的衛生管理

第三十八條

認真貫徹中華人民共和國《食品衛生法》和飲食衛生“五四”制。

第三十九條

食堂的環境衛生、個人衛生，由行政部督導，炊事員包干負責，明確責任。

第四十條

炊事員必須每年體檢一次，并進行衛生知識培訓。新上崗的炊事員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛生知識教育，并經簡單考核后才能上崗。

第四十一條

食堂操作間和設施的布局應科學合理，避免生熟工序交叉污染。

第四十二條

操作間及其環境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。

第四十三條

食堂門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃明亮;墻壁、屋頂經常打掃，保持無蜘蛛網、無黑垢油污。

第四十四條

食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應潔凈，無油垢和污垢、異味。室內的燈具、電扇見本色。

第四十五條

各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆、簾子等)要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛生，呈現本色。

第四十六條

炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。

第四十七條

各種蔬菜加工時，必須嚴格遵守一摘二洗三切配的程序進行。

第四十八條

凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。

第四十九條

待出售的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。

第五十條

炊事人員上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。

第五十一條

炊事員上班不準帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時不許吸煙，不得隨地吐痰。

第五十二條

出售直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。

第五十三條

食堂的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實行嚴格的消毒制度，使用中的餐具必須每天消毒。消毒程序必須堅持“一洗、二清、三消毒”。客人使用的餐具最好采用一次性餐具。

第五十四條

出售后剩余的飯菜應盡可能放置在冷藏柜里，但放置時間不能超過___小時。剩飯、剩菜出售時，必須先經行政部工作人員鑒別確保無變質、變味后，加溫熱透才可出售。

第五十五條

食堂采購的原材料必須新鮮，存放的環境應通風、干燥，避免霉變。嚴禁使用過期或變質的原材料和食品。

第五十六條

炊事工用具必須生熟分開，生、熟菜板應有文字標識。冰箱中存放的食品必須生、熟分開，有條件應將生食冰箱和熟食冰箱分開購置。冰箱要求清潔、無血水、無臭味，不得存放私人物品

第五十七條

遵照各級愛委會有關滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實際情況，按照技術要求在食堂內投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。

第七章

獎罰

第五十八條

行政部要結合廠區的具體情況，制訂具體的衛生標準和衛生獎懲制度，定期進行檢查。對衛生做得好的部門和員工要表揚、獎勵。尤其是食堂的衛生檢查結果要與炊事員的工資掛鉤，以促進食堂的食品衛生質量不斷提高。

第五十九條

同時，違反本制度規定，有下列行為之一者，由行政部責令其糾正違規行為，采取整改措施，并可視情節嚴重程度給予經濟處罰：

一.隨地吐痰、亂扔果皮、煙頭、紙屑及廢棄物;

二.垃圾不裝袋、不入桶(箱)隨意棄置的;

三.施工工地未設護欄設施，竣工后未及時清理和平整場地，影響廠容和環境衛生的;

四.轉運生產排放物、工程渣土、建筑材料、散裝產品等，造成泄漏、拋撒的;

四.在廠區內飼養雞、鴨、鵝、兔、貓、狗等家禽動物的;

五.占用、損壞環境衛生設施的;

六.不履行環境衛生責任區清掃保潔義務、影響環境衛生的。

第八章

附

則

第六十條

本制度自頒布之日起執行。

第六十一條

本制度由行政部負責解釋。

第四篇：廠區衛生消毒管理規定

廠區衛生消毒管理規定

一、本場規定：在廢棄物出場后要對廢棄物通過路徑進行消毒，以防止成品出庫時交叉污染。

二、食品級產品所需原料進場時，運輸車輛必須從車輪消毒池中經過，消毒池中由安全生產部門負責加入消毒液，衛生檢查部門負責監督檢驗。

三、車間與外界直接相通的窗口，由安全生產部門負責檢查并安裝紗窗，以防蚊蠅。各車間入口，安裝滅蠅燈，由生產部負責使用、管理。蠅燈定期清潔并每天清理一次，避免死蟲堆積，否則有造成“溢出”的可能。

四、廠區內的垃圾箱由專職衛生員每天一清理，以清除蚊蠅鼠類的孽生地，廠區廁所由專職衛生員每天清掃，保持清潔，以防止蚊蠅孽生。安全生產部門負責管理維護污水排放，保證排放暢通無阻，廠內不存積水。

五、廠區滅鼠的重點應設在餐廳、下腳料出口、垃圾箱、廁所廠區周圍每15米放置一個捕鼠夾或粘鼠板，在各廢料排出口，由安全生產部門負責安裝擋鼠板，下水道口全部帶有水封裝置。

六、定期對車間周圍噴灑殺蟲劑，廠區用殺蟲劑專人管理在工廠內部放的必須正確加上標簽，殺蟲劑瓶上必須標明“只可用于殺蟲劑”的文字。

七、由衛生檢查部門組織生產部、設備管理部門、辦公室等部門定期對全廠建筑物進行一次安全檢查。以消除蚊蠅、鼠類、鳥類的巢穴和孽生地。廠區滅鼠用粘鼠板、老鼠夾，不能用滅鼠藥。

第五篇：廠區衛生管理規定

廠區衛生管理規定

1．目的為了維護好廠區環境衛生，特制定本制度，從以下幾個方面對廠區的衛生管理工作進行規范。

2．適用范圍：生產區衛生控制

3．內容

3.1日常衛生工作

3.1.1.廠區地面衛生清潔

公司生產區的衛生清潔由各車間負責，各車間負責本車間內部的衛生清潔，清潔衛生范圍包括：

3.1.1.1.衛生責任區中的道路、通道、空地衛生清潔工作；

3.1.1.2.清理衛生責任區范圍內的枯葉，整理草坪；

3.1.1.3.監督員工講衛生，愛綠化。

3.1.1.4.負責責任區內廁所衛生清潔，所需物品（如洗手液）的配給等工作。

3.1.1.5.監督好車間員工定點倒放垃圾，以確保他們把垃圾倒入車間垃圾倒放區內，并蓋好垃圾桶蓋或做好隔離措施，車間每天把當天產生的垃圾清理運走，每天垃圾運走后崗位（工段）當班人員清洗一次本崗位（工段）的垃圾桶。

3.2.廠區下水道、溝渠的清潔

廠區下水道、溝渠的清潔由各衛生責任單位負責，其衛生清潔范圍包括：

3.2.1負責衛生責任區內溝渠的日常清理工作，地下水道疏通，保持溝渠、地下水道順暢，如有阻塞現象及時上報處理；

3.2.2責任衛生責任區的雨水井的日常清理工作以及鼠蟲害的監視和匯報工作；

3.3.車間辦公樓衛生清潔

3.3.1.車間辦公樓的衛生清潔由分廠安排人員負責；

3.3.2責任區內水溝的清理工作以及鼠蟲害的監視、匯報工作；

3.3.3車間清理出來的雜物處理

車間清理出來的雜物，統一堆放到雜物區，無用的放垃圾桶內。監督車間員工的垃圾倒放必須倒入指定的垃圾桶或區域內，并蓋好桶蓋后做好隔離措施。

3.4.每周衛生清潔工作

3.4.1.每周對溝渠、下水道做一次全面的清洗工作；

3.4.2.道路衛生清潔工每天對對全廠道路進行打掃清潔，每周對廠垃圾倒放區大垃圾區用石灰粉進行一次消毒；

3.5.月度衛生清潔工作

3.5.1每月檢查沙井積泥一次，以保證污水排放暢順；

4.監督檢查：

4.1.每月組織綜合檢查小組進行2-3次的衛生檢查，將各衛生責任區內存在的問題反饋給衛生責任單位，衛生責任單位進行相應的整改。

5.相關文件

5.1.《廠區環境衛生檢查記錄》