第一篇：學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

食品俺去衛(wèi)生工作的主要目的任務(wù)：監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣；改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學生常見病的預(yù)防和治療。為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，特制定本預(yù)案：

一、成立九龍鄉(xiāng)中心校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組，組長：王學杰（九龍中心校校長，負責全校各校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作），副組長：中心校班子成員

成員：各校校長、園長、安全專干。

發(fā)生重大、較大、一般事件，由領(lǐng)導小組負責處置

二、工作原則

1.全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。

2.明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導、分管領(lǐng)導具體負責、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責。

3.科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依

法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學性、權(quán)威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

4.及時反應(yīng)、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

三、事故分級

突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：

一級，重大食物中毒事件。發(fā)生的一次中毒30人以上或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事件。

二級，較大事件。發(fā)生的一次中毒10人及以上病例事件，未出現(xiàn)死亡病例的事件。

三級，一般事件，一次中毒10人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。

四、使用范圍

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。

五、救助體系

1.各校要根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。領(lǐng)導小組的主要職責有：

（1）啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；

（2）領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；

（3）負責事故應(yīng)急處置事項的決策；

（4）負責上報與事故相關(guān)的重要信息；

（5）審議通過學校應(yīng)急處置工作報告；

（6）向中心學校食品安全事故應(yīng)急指揮領(lǐng)導小組報告事故救援情況。

六、工作要求

1.各校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，建立全日保潔制度。

2.要按規(guī)定上好健康教育課，對學生進行健康教育。

3.要建立學生體質(zhì)健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。

4.教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6.食堂食物要求專人管理，專庫存放。嚴把食物采購關(guān)，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣。食堂禁止出現(xiàn)變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。

七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系

1.要認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導反映，及時采取果斷措施進行處理。

2.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告，由學校校長報中心學校備案，中心學校及時向鄉(xiāng)政府、鄧州市教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——各校班主任——學校校長——中心學校校長，同時由應(yīng)急領(lǐng)導小組向鄉(xiāng)政府和衛(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救）。

3.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長負責救援指揮。應(yīng)急領(lǐng)導小組應(yīng)當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。

4.醫(yī)療救援。學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療急救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。

5.聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作。

6.病源保護。學校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。

7.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員上報中心學校由中心學校領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向各校抽調(diào)人員進行支援。

8.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。

9.協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。

10.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送中心學校。

八、其他

1.學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。

九龍鄉(xiāng)中心校

2013年01月

第二篇：學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案.（范文）

學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份, 良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件, 而保障學校的衛(wèi)生和飲食 安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是:監(jiān)測學生健 康狀況;對學生進行健康教育,培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣;改善學校 衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件;加強對傳染病、學生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康, 以保證正常的教育教學秩序, 要 求各校要高度重視學校的食品衛(wèi)生安全工作,特制定本預(yù)案:

一、成立學校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導小 組。

組長:總校長(負責全鄉(xiāng)各校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作。副組長:班子成員、各校點負責人

成員:各校有關(guān)科室負責人和所屬學校班主任。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室由德育安全主任兼任。發(fā)生重大、較大、一般事件,由領(lǐng)導小組負責處置

二、工作原則

1.全程預(yù)防、全程控制:本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,是 指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供 的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時 啟動應(yīng)急預(yù)案。

2.明確職責、落實責任:學校按照 “ 校長統(tǒng)一領(lǐng)導、分管領(lǐng)導具 體負責、各部門協(xié)調(diào)配合 ” 的食品安全工作機制,實行分級管理、分 級響應(yīng),落實各自職責。

3.科學決策、群防群控:學校建立組織,實行科學民主決策,依 法規(guī)范應(yīng)急救援工作,確保應(yīng)急預(yù)案的科學性、權(quán)威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控,及時分析、評估和預(yù)警。對可 能引發(fā)的食品安全事故,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

4.及時反應(yīng)、快速行動:學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快 速反應(yīng),及時啟動應(yīng)急預(yù)案,嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,有效開 展應(yīng)急救援工作,認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

三、事故分級

突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍,分為三級: 一級,重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒 100人以上 并出現(xiàn)死亡病例, 或不足 100人, 出現(xiàn) 10例及以上死亡病例的食物 中毒事件。

二級,較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒 100人及以上,未出 現(xiàn)死亡病例的事件,或不足 100人,出現(xiàn)死亡病例的事件。

三級,一般事件,為本校一次中毒 99人以下,未出現(xiàn)死亡病例 的事件。

四、使用范圍

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。

五、救助體系

1.學校根據(jù)上級要求, 成立學校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組, 出現(xiàn)安 全事故時,由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

領(lǐng)導小組的主要職責有:(1啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案;(2領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作;(3負責事故應(yīng)急處置事項的決策;(4負責上報與事故相關(guān)的重要信息;(5審議批準學校應(yīng)急處置工作報告等;(6 向縣教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。

六、工作要求

1.學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作, 保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境,要建立衛(wèi)生掃除制度。

2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課,對學生進行健康教育。

3.要建立學生體質(zhì)健康管理制度, 每年對學生進行體格檢查, 建 立學生健康狀況檔案。

4.教育學生不隨便吃零食,培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣, 做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā), 勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng) 過培訓,每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6.食堂食物要求專人管理,專庫存放,要建標立卡。嚴把食物采 購關(guān),要認真落實伙食管理程序,填寫伙食流程表,堅持飯菜留樣, 把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和 涼拌菜。各校(幼兒園要加強對飲用水的管理,堅決杜絕食物中毒 事故的發(fā)生。

7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等 要時時清掃,做到干凈整潔,無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消 毒。

七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系

1.各校(幼兒園要認真落實 “ 三查 ” 制度,值周教師或班主任如 發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導反映, 及時采取果斷措施進行 處理。

2.各校(幼兒園 要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導組, 校長(園 長任組長。3.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長(園 長報告,由學校校長(園長報中心學校備案,中心學校及時向鄉(xiāng) 政府、縣教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告 制度(報告時間不得超過事發(fā)后 1小時,不得

遲報、謊報、瞞報和漏 報。報告程序是班主任 —— 各校(園長 —— 蘇典鄉(xiāng)九年一貫制學校 校長,同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告,以便及時施 救。

4.救援措施。一旦發(fā)生事故, 在接到中心校指令前由校長(園長 負責救援指揮。各校校長(園長應(yīng)當機立斷,以人為本采取果斷措

施,安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況,如果是群 體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)名冊,防止遺漏。5.醫(yī)療救援。學校(幼兒園發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即向 就近醫(yī)療機構(gòu)(衛(wèi)生院 發(fā)出醫(yī)療救援, 并撥打 “120” 醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救, 并主動向醫(yī)療人員報 告情況。

6.聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故,應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系, 如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫,防止 過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題, 盡力為家長做好服務(wù)工作。7.病源保護。學校發(fā)生事故后,應(yīng)立即封存食物樣品,保護好現(xiàn) 場,以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。

8.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由中心學校領(lǐng)導組組長統(tǒng)一調(diào) 度,必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進行支援。所需人員要聽從指揮, 確保到位,落實職責。

9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán), 并 根據(jù)情況定時向上級部門匯報,不瞞報、不謊報,對一些謠傳要及時 澄清,避免不必要的誤解。

10.協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作, 保障學校正常的教學秩序。11.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,學校事故應(yīng)急小組總結(jié) 分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓, 提出改進應(yīng)急救援工作的建議, 完成應(yīng)急救 援總結(jié)報告,報送縣教育局和縣食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。

八、其他

1.學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導責任制和責任 追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人,按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵;對處置工作嚴重失誤造成重大

損失的個人,視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任;對處置不當,貽誤戰(zhàn)機,造成惡劣影響 或嚴重后果的直接責任人, 要勸其引咎辭職或責其辭職, 或給予免職 處理。涉嫌犯罪的,移交有關(guān)部門處理。

2.學校對全體師生加強食品安全知識的教育, 不斷提高廣大師生 的安全意識和責任意識,最大限度減少學校食品安全事故造成的危 害,保障廣大師生身體健康和生命安全。

3.本預(yù)案由學校負責解釋。4.本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。

蘇典鄉(xiāng)九年一貫制學校 2016年 9月 5日

第三篇：學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責：

1、機構(gòu)設(shè)置：

（1）成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組：

組 長：吳國杰

副組長：柴萬芳 郭建平

組 員：丁存善 李國斌 羅會榮 裴占仁 馬善明

（2）領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，全面負責日常工作及領(lǐng)導小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在總務(wù)室，由丁存善主任兼任。

（3）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

2、機構(gòu)職責：

（1）領(lǐng)導小組職責：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

（2）辦公室職責：

下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關(guān)部門或人員實施應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報主管部門。

2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，并把督查結(jié)果反饋給主管責任人。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（3人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領(lǐng)導小組報告，再由領(lǐng)導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)3人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導小組（組長）報告，由領(lǐng)導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。組長應(yīng)當機立斷，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

第四篇：學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案.doc

學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

郭家店鎮(zhèn)中心小學

學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣；改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，要求各校要高度重視學校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案：

一、成立學校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導小組 組 長：張建兵（負責全校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作）副組長：史新芳、孫玉霞、賈正慶

小組成員：鄭維清、楊進財、鄭振祥、于燕妮、楊鈞、楊紅梅及各班班主任

二、工作原則

（一）全程預(yù)防、全程控制

本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。

（二）明確職責、落實責任

學校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導、分管領(lǐng)導具體負責、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責。

（三）科學決策、群防群控

學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學性、權(quán)威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

（四）及時反應(yīng)、快速行動 學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

三、救助體系

學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

領(lǐng)導小組的主要職責有：

（一）啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；

（二）領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；

（三）負責事故應(yīng)急處置事項的決策；

（四）負責上報與事故相關(guān)的重要信息；、（五）審議批準學校應(yīng)急處置工作報告等；

四、工作要求

（一）學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。

（二）要建立學生體質(zhì)健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。

（三）教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。

（四）食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

（五）食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標立卡。嚴把食物采購關(guān)，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

（六）要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。

五、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系

（一）要認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導反映，及時采取果斷措施進行處理。

（二）要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導小組，校長任組長。

（三）及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告，由學校校長報中心學校備案，中心學校及時向鄉(xiāng)政府、教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——分管領(lǐng)導——學校校長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救）。

第五篇：學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案1

學校安全無小事，安全責任重于泰山。食品、飲用水衛(wèi)生安全是學校安全教育和安全治理的重要內(nèi)容。因此，學校常規(guī)治理中，加強食品、飲用水衛(wèi)生安全治理就是切實保障師生生命財產(chǎn)安全的重要措施。當發(fā)生師生食品、飲用水衛(wèi)生安全責任事故時，能準時正確地應(yīng)對，將損失降低到最低程度，切實保障全校師生教職員工的安全與安康，特制定本預(yù)案。

一、組織機構(gòu)：

〔一〕總指揮：xxx、xxx、xxx

當學校發(fā)生食品、飲用水衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)馬上趕到現(xiàn)場進展指揮。

一般狀況下由第一總指揮張富強負責，假設(shè)第一總指揮不在校，則由其次總指揮祝華軍負責；假設(shè)第一及其次總指揮都不在則由第三總指揮陳興全負責。〔三位總指揮不能都不在校〕

〔二〕聯(lián)絡(luò)員：xxx、xxx

胡邦志負責向區(qū)急救中心、區(qū)防疫站和區(qū)教育局聯(lián)系。報告中毒發(fā)生時間、主要病癥、中毒人數(shù)等。假設(shè)疑心與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當?shù)毓膊块T報告。蔣智群負責通知班主任教師和家長。

〔三〕秩序維護：xxx、xxx

1、保護事故現(xiàn)場，對引起中毒的可疑食品、飲用水、留樣食品以及病人的嘔吐物和大便馬上封存，既為防疫站調(diào)查事故緣由做預(yù)備，又避開傳染和集中。

2、疏散人群，為搶救車進場做預(yù)備。

3、食物中毒發(fā)生后，應(yīng)留意保持學校的穩(wěn)定，要嚴格控制消息公布渠道，避開師生、家長不必要的恐慌。

〔四〕現(xiàn)場醫(yī)護處理人員：xxx

1、當學校教師覺察有師生因食品、飲用水中毒現(xiàn)象時，準時通知醫(yī)護處理人員到場進展進一步確實認。

2、醫(yī)護處理人員進展準時的醫(yī)護處理后，視其中毒程度選擇送往醫(yī)院，并先由學校派人到醫(yī)院守護病人。

①輕、中度中毒，準時將中毒的學生送通平衛(wèi)生院救治。

②嚴峻中毒，準時作現(xiàn)場醫(yī)護處置或準時聯(lián)系通平鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)生到現(xiàn)場作臨時醫(yī)護處置后，等待區(qū)防疫站或區(qū)急救中心的急救。

〔注：病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。嘔吐有利于毒物排出。〕

二、搶救措施

1、值班人員或任課教師每天堅持晨檢、課檢，假設(shè)覺察有食品中毒現(xiàn)象的師生，準時通知現(xiàn)場總指揮。

2、現(xiàn)場總指揮到場后，準時安排值班人員調(diào)查了解中毒范圍和人數(shù)以及初步了解中毒緣由，同時，準時通知聯(lián)絡(luò)小組、醫(yī)護小組、秩序維護小組的相關(guān)人員到場，各施其職，實施搶救工作。

3、醫(yī)護小組準時了解中毒師生的中毒程度狀況后首先對中毒感染者實施催吐，并準時作出送往急救地點或請醫(yī)生臨時醫(yī)護急救等決策。

4、聯(lián)絡(luò)小組準時報告區(qū)防疫站、區(qū)教育局和學生所在班的班主任教師及學生家長。

三、常規(guī)治理

1、加強安全教育。學生在校期間，通過集會、班隊活動、晨會和板報、宣傳畫及手抄報、學問競賽等形式，加強對學生進展食品、飲用水衛(wèi)生安全教育。同時加強對學校食品銷售人員的教育培訓及治理，定期進展身體健康檢查，不賣三無食品食品。

2、建立健全學生家庭聯(lián)系的檔案資料，以便在應(yīng)急狀態(tài)下使用。

3、建立學生到校狀況報告制度，以便準時了解學生的身體安康狀況。

4、教會學生及學校食品銷售人員正確識別食品的有關(guān)知識，如食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和商標等食品學問。

5、教育學生養(yǎng)成不亂吃零食的好習慣。不吃不衛(wèi)生的`食品，不吃過期的食品，不吃無生產(chǎn)日期、商標、廠家及保質(zhì)期的食品等。

6、保持食品庫房內(nèi)外環(huán)境干凈，實行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。

7、學校食堂要依據(jù)食堂治理的有關(guān)規(guī)定堅持食品試嘗和留樣制度

8、建立健全門衛(wèi)登記制度，嚴禁校外人員無故進入校內(nèi)。

學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案2

為保障師生的身體安康和生命安全，保證正常教學秩序、我校加強對食品衛(wèi)生工作治理，提高生疏，加強領(lǐng)導，把維護學生健康和生命安全放在首位。充分生疏加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，依據(jù)上級有關(guān)部門關(guān)于學校突發(fā)大事“冷靜應(yīng)付、措施堅決、快速反響、高效處置”的總體要求。在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的根底上，盡最大可能防止食物引起的中毒大事的發(fā)生，保障師生身體安康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。

〔一〕工作原則

樹立“責任重于泰山，安全第一”的'思想，抓尋常，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導，分級負責，措施堅決，快速反響，高效處置。

〔二〕組織治理

學校校長負總責，親自抓，分管領(lǐng)導具體負責，切實加強領(lǐng)導，成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，具體負責學校食品安全工作。一旦發(fā)生學生食物中毒，馬上啟動應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導小組協(xié)調(diào)開展工作。

〔三〕食品衛(wèi)生安全工作

領(lǐng)導小組：

組長：副組長：

組員：

〔四〕工作措施：

1、學校嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學生衛(wèi)生工作條例》、《學校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》和《食物中毒事故處理方法》等有關(guān)學校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)，在食品和食堂用料的選購、存儲、加工和供給、銷售等各個環(huán)節(jié)，加強治理和監(jiān)視。

2、定期組織學校食堂治理人員和從業(yè)人員進展身體健康檢查，進展食品衛(wèi)生、養(yǎng)分學問、食品加工學問的培訓，使他們了解《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)的根本精神及食品衛(wèi)生的根本要求。嚴格落實學校食堂從業(yè)人員培訓后上崗制度。凡未取得健康證和未參與食品衛(wèi)生學問培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學校食堂工作。

3、安排專人治理校內(nèi)食堂，定期和不定期對食堂進展檢查；定期召開食堂承包人會議(作好記錄)，對發(fā)觀的問題準時通報、整改；平均每學期聯(lián)系衛(wèi)生防疫部門檢查1—2次；經(jīng)常征求師生對食堂飲食衛(wèi)生和食品質(zhì)量的意見，催促食堂不斷改善食品加工條件，提高食品質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全。

4、學校與師生灶每年簽訂安全責任書，特別強調(diào)食品衛(wèi)生及食品購入渠道，不得以盈利為目的而無視食品安全。

5、加強食品衛(wèi)生安全教育，提高師生防范力量：增加投入，改善學校食堂就餐條件，削減師生外出就餐次數(shù)，防患于末然。

6、學生消滅食物中毒現(xiàn)象，快速將學生送往醫(yī)院救治；由班主任聯(lián)系家長，同時，政教處、總務(wù)處組織人員進展調(diào)查，并報學校和派出所備案。