第一篇：廚師培訓(xùn)選擇廚師培訓(xùn)基地,泉州東南烹飪學(xué)校,名師執(zhí)教,設(shè)備一流

廚師培訓(xùn)選擇廚師培訓(xùn)基地，泉州東南烹飪學(xué)校，名師執(zhí)教，設(shè)備一流 泉州東南烹飪學(xué)校是經(jīng)勞動(dòng)局和民政局批準(zhǔn)設(shè)立的以技能培訓(xùn)為主的綜合性培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。以每個(gè)不同的專(zhuān)業(yè)設(shè)立單獨(dú)的專(zhuān)業(yè)學(xué)校。學(xué)校擁 有一套完整的管理體系,全體工作人員的學(xué)歷都在大專(zhuān)以上,都經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)，擁有豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成了一個(gè)專(zhuān)業(yè)的、高效的、經(jīng)驗(yàn)豐富的協(xié)作團(tuán)體。學(xué)校的專(zhuān)業(yè)管理、熱情的接待服務(wù)深受好評(píng)。泉州東南烹飪學(xué)校以“社會(huì)所需為導(dǎo)向，以市場(chǎng)需求為標(biāo)準(zhǔn)”設(shè)置專(zhuān)業(yè)和課程，以“教書(shū)育人”為中心，以“安置就業(yè)”為龍頭的辦學(xué)理念；秉承“厚基礎(chǔ)、重技能”的教學(xué)方針；全面形成育人有成效、就業(yè)有保障的良好局面。從泉州東南烹飪學(xué)校走出的學(xué)生，結(jié)業(yè)就能上崗，工作就能勝任，受到企業(yè)的認(rèn)可和社會(huì)的贊揚(yáng)。學(xué)校練內(nèi)功夯實(shí)基礎(chǔ)，借外力規(guī)模發(fā)展，重質(zhì)量鑄造精品，講誠(chéng)信服務(wù)社會(huì)，決心為福建技能服務(wù)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。我校為培養(yǎng)社會(huì)緊缺人才服務(wù)為宗旨，根據(jù)不同層次、類(lèi)型和對(duì)象的培訓(xùn)需求，分別開(kāi)設(shè)全日制學(xué)歷班、短期培訓(xùn)班，廚點(diǎn)師考證班，并開(kāi)設(shè)正宗粵菜、廣東點(diǎn)心、中西餐、燒臘鹵味、西餅面包、裱花蛋糕、食品雕刻、面塑等多種培訓(xùn)科目，供學(xué)員選擇。

“烹飪名校，培養(yǎng)廚點(diǎn)精英”是我們多年來(lái)辦學(xué)的輝煌歷史，學(xué)校擁有雄厚的教學(xué)實(shí)力，配備一流的師資隊(duì)伍及國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，獨(dú)特的教學(xué)管理模式，竭誠(chéng)為學(xué)員提供一流的教學(xué)服務(wù)，吸引了來(lái)自全國(guó)各大省市乃至美國(guó)、馬來(lái)西亞、港臺(tái)等地的學(xué)員慕名前來(lái)我校學(xué)習(xí)。我校成立至今，培養(yǎng)了無(wú)數(shù)的廚點(diǎn)精英，真正體現(xiàn)了“名校名師育名人，名菜名點(diǎn)出名品”。充分展現(xiàn)了我校教學(xué)質(zhì)量和實(shí)力，受到廣大學(xué)員和用人單位的一致好評(píng)，應(yīng)屆畢業(yè)生以達(dá)到供不應(yīng)求的局面。

今天，我校以自己先進(jìn)的辦學(xué)理念、伴隨著艱辛與執(zhí)著，創(chuàng)辦了這個(gè)獨(dú)具一格的品牌，并成功引領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展的潮流，向世人展示了中國(guó)飲食文化與眾不同的魅力。明天，我們將一如既往的為推動(dòng)中國(guó)飲食文化的發(fā)展而不懈努力，為更多向往美好生活的人們創(chuàng)造良好事業(yè)的開(kāi)端。

一朝入學(xué)，終身享用，泉州東南烹飪學(xué)校助您走向成功！

第二篇：面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,廚師培訓(xùn)學(xué)校,烹飪培訓(xùn)學(xué)校

面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，廚師培訓(xùn)學(xué)校，烹飪培訓(xùn)學(xué)校

面點(diǎn)培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)、烹飪培訓(xùn)、東莞譽(yù)廚烹飪培訓(xùn)學(xué)校來(lái)跟大家了解一下什么是烹調(diào)？怎么樣烹調(diào)？又有那些菜系？ 1．什么是烹調(diào)? 答：將切成型的原料加上調(diào)味品通過(guò)加熱制成菜肴的過(guò)程。2.熱菜烹調(diào)方法有那幾種？

答：炸、溜、爆、炒、烹、煎、塌、貼、燴、燜、燒、扒、熬、燉、蒸、煮、熗、涮、煨、烤、拔絲、掛霜、蜜汁、熏、鹵。3.什么是火候？

答：根據(jù)原料的性質(zhì)、形態(tài)和要求給菜品加熱的量。4.什么是炸？主要有哪幾種方法？

答:將加工整理的原料再多量油中加熱原料到脆嫩酥香的烹調(diào)方法。炸：清炸、干炸、軟炸、酥炸、板炸、脆炸、松炸。5.原料蒸制時(shí)再蒸屜中應(yīng)注意什么？

答：湯少的菜品放在上面、湯多的菜品放在下面、色澤淡的菜品放在上面、色澤重的菜品放在下面、不易熟的菜品放在上面、易熟的菜品放在下面、6.爆菜的特點(diǎn)是什么？

答：菜肴的脆嫩鮮美、欠汁薄少、吃完盤(pán)中無(wú)欠汁。7.說(shuō)明溜潮炸烹的特點(diǎn)？

答：炸：香酥脆嫩。烹：不勾芡汁清少。溜：勾溜欠欠適量。炒：不勾芡湯汁少。

8.扒的種類(lèi)？特點(diǎn)？

答：紅扒、白扒、奶扒、湯扒等。注重外觀、整齊美觀、汁明亮欠少。9.燒的種類(lèi)？特點(diǎn)？

答:紅燒、白燒、干燒、蔥燒、醬燒、鍋燒。特點(diǎn)：品味香醇、以咸鮮略甜為多、明汁亮欠。10燉的種類(lèi)？特點(diǎn)？

答：隔水燉、不隔水燉。湯汁清鮮、香醇、原汁原味。11.什么是拔絲？炒糖的方法有那幾種？

答：把白糖加油或水炒熬到一定火候后放入經(jīng)過(guò)油炸的主料翻勻、食用時(shí)能拔出絲的烹調(diào)方法。

方法：油拔、水拔、油水合拔。12.涼菜的烹調(diào)方法有那幾種？ 答：熗、拌、腌、醬、凍、熏、鹵。13.什么是拌？種類(lèi)？

答：將加工成型生料或晾涼的熟料直接加入調(diào)味品拌和成菜的烹調(diào)方發(fā)、拌：生拌、熟拌、生熟拌。14.什么是熗？特點(diǎn)？

答：將加工成型的原料用沸水燙至斷生或用油溫滑熟的方法加入以高熱花椒油為主的調(diào)味品制成菜的方法。特點(diǎn)：刀工講究、清鮮脆嫩、利落、清爽。15.拌與熗的區(qū)別？

答：拌菜的原料生熟皆可、熗菜大多用熟料。

拌菜調(diào)料多用醬油、醋、香油。熗菜多用花椒油制品。16.魯菜的名菜有哪幾道?

答：蔥燒海參、九轉(zhuǎn)大腸、油爆海螺、清蒸加吉魚(yú)等 17.蘇菜的名菜有哪幾道?

答：清燉獅子頭、清蒸鰣魚(yú)、叫花雞、大煮干絲等。18.川菜的名菜油哪幾種道？

答：魚(yú)香肉絲、回鍋肉、水煮肉片、夫妻肺片等。19.構(gòu)成宴席的基本內(nèi)容有哪些？

答：鮮果、干果、涼菜系、熱菜、甜菜、面點(diǎn)。20.一只雞的成本為18元，要求毛利率是45％應(yīng)售多少錢(qián)？ 18÷(1-48)=32.7元

東莞譽(yù)廚烹飪培訓(xùn)學(xué)校作為一所專(zhuān)業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校，熱烈歡迎有志于學(xué)廚師的朋友來(lái)東莞譽(yù)廚烹飪培訓(xùn)學(xué)校參觀學(xué)習(xí)。東莞譽(yù)廚烹飪培訓(xùn)學(xué)校作為一所廚師學(xué)校，始終堅(jiān)持教師做到“愛(ài)教、會(huì)教、教會(huì)”，學(xué)面點(diǎn)培訓(xùn)到東莞譽(yù)廚烹飪培訓(xùn)學(xué)校，成功觸手可及！

學(xué)校名稱(chēng)：東莞譽(yù)廚烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 聯(lián)系人：林老師

聯(lián)系電話(huà)：0769-33377611/***

地址：東莞市莞城區(qū)創(chuàng)業(yè)社區(qū)圳頭新村五金市場(chǎng)二樓 學(xué)校網(wǎng)址：www.tmdps.cn 咨詢(xún)QQ：1185417505

第三篇：中國(guó)華南廚師培訓(xùn)學(xué)?！獜B門(mén)廚師培訓(xùn)學(xué)校,福州烹飪培訓(xùn)學(xué)校,泉州面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

廈門(mén)廚師培訓(xùn)學(xué)校

廈門(mén)廚師培訓(xùn)學(xué)校隸屬華南教育系統(tǒng)，是福建省內(nèi)唯一一家三地連鎖辦的廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。廈門(mén)廚師培訓(xùn)學(xué)校屬于廚師技術(shù)服務(wù)性領(lǐng)域的人才培養(yǎng)基地，廚師培訓(xùn)已經(jīng)成為廚師行業(yè)中一個(gè)相對(duì)獨(dú)立、技術(shù)密集、發(fā)展空間巨大、市場(chǎng)前景廣闊的新興行業(yè)。廚師培訓(xùn)旨在培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型人才。

廈門(mén)廚師培訓(xùn)學(xué)校是國(guó)家大型的烹飪?nèi)瞬哦c(diǎn)培訓(xùn)基地、國(guó)家職業(yè)技能鑒定所、福建職業(yè)培訓(xùn)基地、高級(jí)廚師培訓(xùn)單位和全國(guó)數(shù)百家星級(jí)賓館、酒店定點(diǎn)委培單位。

華南廚師培訓(xùn)學(xué)校廈門(mén)校區(qū)地處廈門(mén)島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開(kāi)元寺，占盡天時(shí)地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五

一、國(guó)貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風(fēng)，歷史人文厚重；其它校區(qū)……

廈門(mén)華南廚師培訓(xùn)學(xué)校

華南廈門(mén)廚師培訓(xùn)學(xué)校隸屬華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)國(guó)家勞動(dòng)教育部門(mén)批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造中國(guó)烹飪教育航母，培養(yǎng)餐飲業(yè)稀缺型實(shí)用人才。作為中國(guó)目前規(guī)模最大的烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)校，根據(jù)國(guó)家的教育方針，在上級(jí)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，確立了以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會(huì)常年招生。

師資團(tuán)隊(duì)

以程振芳大師為核心的師資團(tuán)隊(duì)，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，曾榮獲“中國(guó)烹飪大師、中國(guó)名廚委員、國(guó)家大賽裁判員”等殊榮，多次擔(dān)任國(guó)內(nèi)大賽的裁判長(zhǎng)；我校校長(zhǎng)馬明東先生，曾榮獲江澤民親筆題詞的“國(guó)家技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)，并多次在國(guó)內(nèi)外技能大賽中榮獲金獎(jiǎng)，被評(píng)為“全國(guó)技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)，享受?chē)?guó)家高技能人才政府津貼。在他們的帶領(lǐng)下，資深、厚重、富有凝聚力的教師團(tuán)隊(duì)，綜合素質(zhì)高、專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)，成為學(xué)校發(fā)展的中堅(jiān)力量，數(shù)獲殊譽(yù)，獻(xiàn)身職業(yè)教育數(shù)十年來(lái)，他們?yōu)楦餍袠I(yè)培養(yǎng)了大批專(zhuān)業(yè)人才。教學(xué)上理論聯(lián)系實(shí)際，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和酒店適應(yīng)能力。獨(dú)創(chuàng)的互動(dòng)式模擬演練和“三位一體”教學(xué)法（即素養(yǎng)、技能、知識(shí)），從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量，開(kāi)創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式。校還定期聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外一些知名職教專(zhuān)家及各行業(yè)的精英人士，蒞臨學(xué)校指導(dǎo)，建立了學(xué)校與權(quán)威專(zhuān)家的溝通交流平臺(tái)，開(kāi)闊了學(xué)生的視野。真正實(shí)現(xiàn)了“名師鑄就名校，名校培育精英”。設(shè)施完善

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校設(shè)施完善，幾萬(wàn)平米的超大型實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，國(guó)內(nèi)一流，數(shù)百臺(tái)現(xiàn)代化不銹鋼實(shí)踐設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳、多媒體投影室等，每間獨(dú)立教室可容納百余學(xué)生同時(shí)上課，吸引了多家國(guó)際知名企業(yè)進(jìn)駐，做為崗前培訓(xùn)基地，并建立了良好的互動(dòng)關(guān)系。生活設(shè)施設(shè)備方面，設(shè)有專(zhuān)屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設(shè)施。每間教室和宿舍配備全新空調(diào)，為學(xué)生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環(huán)境，一流的設(shè)施設(shè)備，在國(guó)內(nèi)同行所向披靡。

就業(yè)網(wǎng)絡(luò)

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校成立了就業(yè)指導(dǎo)處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務(wù)關(guān)系，形成訂單式培訓(xùn)，定期發(fā)布就業(yè)信息，以保證學(xué)生“學(xué)得好，出得去”。完善的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)不但能使學(xué)生成功就業(yè),更能成就事業(yè)。學(xué)校在深圳、上海、北京、杭州、南京等地設(shè)立就業(yè)指導(dǎo)處，與上萬(wàn)家用工單位建立校企合作關(guān)系，學(xué)生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學(xué)生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。

學(xué)校榮譽(yù)

程振芳大師：

1964年10月至1992年店從事烹飪和烹飪教育工作，期間，獲得高級(jí)烹調(diào)技師職稱(chēng)。

1993年2月烹飪職業(yè)技能鑒定站任站長(zhǎng)。

1986年拼盤(pán)“麒麟呈瑞”和熱菜“紅燜通心河鰻”“油焗紅蟳”獲“名優(yōu)菜點(diǎn)”比賽金牌。

1988年熱菜“蟳皇大排翅”在高級(jí)烹調(diào)大賽中被專(zhuān)家評(píng)為全省之冠。

1989年起歷任省高級(jí)烹飪技術(shù)職稱(chēng)考評(píng)評(píng)委。

1994年，烹飪協(xié)會(huì)授予“烹飪大師”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

1995年獲“高級(jí)烹調(diào)技師”職稱(chēng)。歷任省烹飪協(xié)會(huì)理事、常務(wù)理事、烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

1999年被評(píng)為“首批國(guó)家級(jí)評(píng)委”。

2001年獲“國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員”資格。

2001年——2002年先后被中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)烹飪名師”、“中國(guó)烹飪大師”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

2002年被評(píng)為“全國(guó)餐飲業(yè)社團(tuán)先進(jìn)工作者”。

2004年被經(jīng)貿(mào)委授予“十佳廚師”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

2004年省人事廳授予“機(jī)關(guān)事業(yè)單位優(yōu)秀工勤人員”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

曾參與主持賽事——

1989年以來(lái)主持和參與省，市初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)烹飪師專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)的評(píng)審工作。

1997年于福州擔(dān)任福建省烹飪大賽評(píng)委。

1999年于石家莊、武漢賽區(qū)擔(dān)任第四屆全國(guó)烹飪大賽評(píng)委。

1999年參與策劃和組織首屆“水上樂(lè)園杯”美食大賽，任組委、評(píng)審組組長(zhǎng)。

2000年銀川擔(dān)任第二屆 “中華名小吃”評(píng)審認(rèn)定評(píng)委。

2001年五月于北京擔(dān)任首屆北京“流水養(yǎng)魚(yú)”烹飪邀請(qǐng)賽評(píng)審。

2002年于廈門(mén)9.8期間擔(dān)任首屆“海峽兩岸”美食節(jié)評(píng)委。

2003年于泉州擔(dān)任首屆烹飪大賽組委，并任評(píng)委組組長(zhǎng)。

2003年10月?lián)胃＝ㄊ∈讓谩案Ｃ罕迸腼兇筚愒u(píng)委。

2003年11月于西安賽區(qū)擔(dān)任第五屆全國(guó)烹飪大賽任監(jiān)理長(zhǎng)職務(wù)。

2003年12月受聘省勞動(dòng)行政部門(mén)專(zhuān)家工作委員會(huì)委員，省人事廳、機(jī)關(guān)事業(yè)單位接待服務(wù)行業(yè)技師評(píng)審小組成員。

2004年參與策劃和組織中國(guó)海峽兩岸美事節(jié)暨美食烹飪大賽，并任組委、總裁判長(zhǎng)。

2005年——2006年先后多次參加中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織的“中華名小吃”、“中華餐飲名店”、“中國(guó)烹飪大師”認(rèn)定工作。

2006年受聘省高校烹飪技術(shù)大賽任總裁判長(zhǎng)之職。

2007年省農(nóng)民工烹飪比賽擔(dān)任組委會(huì)委員、裁判長(zhǎng)。

2008年擔(dān)任《農(nóng)家菜》執(zhí)行主編。

2008年,全國(guó)中職學(xué)生烹飪大賽（天津）擔(dān)任裁判長(zhǎng)。

2008年中加美烹飪大賽（中國(guó)、加拿大、美國(guó)）擔(dān)任裁判長(zhǎng)。

2009年奧斯卡杯烹飪大賽擔(dān)任裁判長(zhǎng)。

2010年9世界華人廚藝大賽擔(dān)任裁判長(zhǎng)。

其他貢獻(xiàn)：1998年11月——2003年3月，程大師享譽(yù)海內(nèi)外，參與編輯出版《素食藥膳》、《風(fēng)味小吃》、《海峽兩岸風(fēng)味名小吃）》、《美味食用菌菜譜》等著作。1964年10月至今，程大師傳授烹飪技藝授業(yè)學(xué)生達(dá)數(shù)萬(wàn)人，培養(yǎng)高級(jí)烹調(diào)師數(shù)千人,技師近百人，卓越貢獻(xiàn)得到社會(huì)各界的好評(píng)，是當(dāng)代海峽兩岸影響深遠(yuǎn)的臺(tái)柱人物，在國(guó)內(nèi)外尤其是東南亞華僑中有崇高的盛譽(yù)。他對(duì)自己和身邊的人要求嚴(yán)格，在業(yè)界享有美譽(yù)，可謂義薄云天，德藝雙馨！

馬明東校長(zhǎng)：

曾獲得國(guó)家主席江澤民親筆題詞的“國(guó)家技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)，曾多次在國(guó)內(nèi)外烹飪大賽中榮獲金獎(jiǎng)，被評(píng)為廈門(mén)市、福建省、國(guó)家勞動(dòng)部技術(shù)能手，享受?chē)?guó)家高技能人才政府津貼。

2003年10月參加勞動(dòng)和社會(huì)保障廳舉辦的“福煤杯”職業(yè)技能烹飪大賽獲“食品雕刻冠軍”。

2003年12月參加第五屆全國(guó)烹飪大賽，獲食品雕刻銀獎(jiǎng)。

2003年2月被福建省旅游局授予“福建省旅游行業(yè)最佳廚師”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

2003年12月福建省高技能人才評(píng)審專(zhuān)家組成員。

2004年11月參加第五屆中國(guó)烹飪世界大賽獲食品雕刻金獎(jiǎng)。

2004年12月獲海峽兩岸美食節(jié)暨烹飪大賽食品雕刻第一名。

2008年10月代表南京軍區(qū)在總后勤部、中烹?yún)f(xié)舉辦的第六屆全國(guó)烹飪大賽解放軍賽區(qū)比賽中獲食品雕刻個(gè)人、團(tuán)體金獎(jiǎng)兩枚。

2008年12月被國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部授予“全國(guó)技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)，享受高技能人才政府津貼。

2009年4月，代表解放軍隊(duì)參加第六屆全國(guó)烹飪大賽總決賽獲得食品雕刻全國(guó)第一名，為軍隊(duì)、為軍區(qū)爭(zhēng)得了榮譽(yù)，受到總后勤部所有常委的親切接見(jiàn)，并被總后、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)烹飪大師”和“全國(guó)最佳廚師”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

2010年7月在全軍首屆野戰(zhàn)炊事大比武中被總后物資油料部聘請(qǐng)為評(píng)委，近日又被總后和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合授予“中華金廚獎(jiǎng)”稱(chēng)號(hào)。

其他貢獻(xiàn)：

2003年至今，多次在國(guó)內(nèi)烹飪大賽中擔(dān)任評(píng)委, 并能將自己的所學(xué)毫不保留的傳授他人。多篇論文和創(chuàng)新作品在《餐飲世界》、《烹飪知識(shí)》、《軍隊(duì)烹飪大師名師》、《軍廚風(fēng)采》等雜志上刊登，并入選為高等教育出版社出版的中專(zhuān)學(xué)校教材。《廈門(mén)日?qǐng)?bào)》、《廈門(mén)廣播電臺(tái)》、《福建日?qǐng)?bào)》、《海峽導(dǎo)報(bào)》、《解放軍報(bào)》、《人民前線(xiàn)報(bào)》及等多家媒體均有做過(guò)專(zhuān)訪(fǎng)報(bào)道。先后在國(guó)家電視臺(tái)《行行出狀元》、《溝通》、《我愛(ài)廚房》等欄目做現(xiàn)場(chǎng)表演和專(zhuān)訪(fǎng)。

專(zhuān)業(yè)設(shè)置

中餐系列：

兩年制王牌大廚師精英班 一年制王牌大廚師精英班 半年制深造班 餐飲創(chuàng)業(yè)速成 兩月強(qiáng)化班 家庭廚藝班

面點(diǎn)系列：

面點(diǎn)全能班 面點(diǎn)速成班 蛋糕裱花班

考證系列：

高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考證班 廚師國(guó)內(nèi)、國(guó)外考證班 面點(diǎn)師考證班

特色系列：

紅白鹵水班 炭火、鐵板燒烤班 牛肉系列班 特色菜班 港式燒臘班 地方風(fēng)味小吃班

料理系列：

日本料理班 西餐綜合班 韓國(guó)料理班

其它系列：

高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師班 高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考證班 調(diào)酒系列班

就業(yè)前景

“民以食為天”至理名言。人只要活著就離不開(kāi)一日三餐。隨著生活節(jié)奏的變快和生活質(zhì)量的不斷提高，當(dāng)吃飯不僅僅是為了充饑而成為一種藝術(shù)和享受，一日三餐的制作就成為很多人的負(fù)擔(dān)，飯菜的質(zhì)量成為很多人的苦惱，于是廚師行業(yè)日漸產(chǎn)生并逐步發(fā)展壯大。

餐飲業(yè)與其它行業(yè)相比有著明顯的優(yōu)勢(shì)：

一、永遠(yuǎn)不會(huì)被社會(huì)淘汰：即使實(shí)現(xiàn)了共產(chǎn)主義人們也還需要吃飯。

二、工作范圍廣闊：滲透在社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域和階層，即使國(guó)務(wù)院也少不了廚師的身影。

三、發(fā)展空間巨大：菜品的創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)的搭配永遠(yuǎn)沒(méi)有封頂。

四、愈老愈值錢(qián)：不象許多行業(yè)只能吃青春飯，青春一過(guò)生活無(wú)著落。

五、學(xué)習(xí)投資相對(duì)較低：許多行業(yè)學(xué)費(fèi)高昂，參加工作后很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)就象在賺自己的錢(qián)，更有很多人因?yàn)楦甙旱膶W(xué)費(fèi)望而卻步。學(xué)習(xí)廚師投資則相對(duì)較低。等級(jí)證書(shū)

中共中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》指出，“在全社會(huì)實(shí)行學(xué)業(yè)證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)并重的制度”。職業(yè)資格證書(shū)制度是勞動(dòng)就業(yè)制度的一項(xiàng)重要內(nèi)

容。它是指按照國(guó)家制定的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)或任職資格條件，通過(guò)政府認(rèn)定的考核鑒定機(jī)構(gòu)，對(duì)勞動(dòng)者的技能水平或職業(yè)資格進(jìn)行客觀公正、科學(xué)規(guī)范的評(píng)價(jià)和鑒定，對(duì)合格者授予相應(yīng)的國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。

國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)分為五個(gè)等級(jí)，即初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。職業(yè)資格證書(shū)由中華人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部統(tǒng)一印制，勞動(dòng)保障部門(mén)或國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)按規(guī)定辦理和核發(fā)。職業(yè)資格證書(shū)是勞動(dòng)者求職、任職、開(kāi)業(yè)的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動(dòng)者的主要依據(jù)，也是境外就業(yè)、對(duì)外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

第四篇：選擇長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師的五大理由

選擇長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師的五大理由

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國(guó)餐飲業(yè)日趨國(guó)際化，廚師將面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇，廚師已經(jīng)成為緊缺的國(guó)際型人才?！皡R集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”，這是民族的使命，也是長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校義不容辭的責(zé)任。

成功模式 引領(lǐng)烹飪教育

近年來(lái)，烹飪培訓(xùn)日新月異，作為中國(guó)烹飪培訓(xùn)第一品牌，中國(guó)規(guī)模最大的烹飪培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，廚師培訓(xùn)的搖籃，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校一直緊隨市場(chǎng)需求，社會(huì)需要什么樣的人才，學(xué)院就培養(yǎng)什么樣的人才。學(xué)院開(kāi)設(shè)了金牌大廚專(zhuān)業(yè)、湘菜精英專(zhuān)業(yè)、廚政管理專(zhuān)業(yè)、高級(jí)全能專(zhuān)業(yè)、湘菜研修專(zhuān)業(yè)、川菜研修專(zhuān)業(yè)、粵菜研修專(zhuān)業(yè)、各種短期烹飪技能培訓(xùn)等十多個(gè)專(zhuān)業(yè)供學(xué)員選擇。

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校采用3E烹飪培訓(xùn)模式，著力培養(yǎng)“技能+學(xué)歷+綜合素質(zhì)”的新型人才。憑借豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)的教學(xué)理念和完善的管理體系，獨(dú)創(chuàng)互動(dòng)式“模擬餐廳”教學(xué)，“二元”教育模式，開(kāi)創(chuàng)了烹飪培訓(xùn)的先河。一方面，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校實(shí)行半軍事化、半封閉式管理，注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另一方面，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校倡導(dǎo)人性化管理，重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，將學(xué)員培養(yǎng)成為符合社會(huì)需要的復(fù)合型、專(zhuān)業(yè)型人才。

一流師資 培育萬(wàn)千學(xué)子

培養(yǎng)高素質(zhì)的大廚精英依賴(lài)于科學(xué)、高效的教學(xué)質(zhì)量，而教學(xué)質(zhì)量又必須依托一流的師資力量。長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校在辦學(xué)過(guò)程中，非常重視師資隊(duì)伍建設(shè)，匯集大批響譽(yù)國(guó)內(nèi)外的名廚、大師，為學(xué)院廚師培訓(xùn)質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

目前，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校擁有專(zhuān)職教師100余人，常年由國(guó)家級(jí)烹飪大師、特級(jí)技師主教，模擬酒店實(shí)戰(zhàn)操作，名師大廚手把手輔導(dǎo)。他們從事烹飪培訓(xùn)數(shù)十年，執(zhí)教經(jīng)驗(yàn)豐富，擅長(zhǎng)以湘菜、川菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜為主的八大菜系的經(jīng)典名菜和各類(lèi)地方風(fēng)味小吃。長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校自辦學(xué)以來(lái)，共為社會(huì)培養(yǎng)和輸送了數(shù)萬(wàn)名優(yōu)秀的廚師精英。

先進(jìn)設(shè)備 打造餐飲教育基地

俗話(huà)說(shuō)：“巧婦難為無(wú)米之炊”，教學(xué)設(shè)備是廚師培訓(xùn)的基礎(chǔ)和發(fā)展前提。長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校憑借著一流的教學(xué)設(shè)備，以?xún)?yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，在烹飪培訓(xùn)行業(yè)樹(shù)立了良好的口碑。長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，擁有全新不銹鋼油氣灶300多臺(tái)；建有國(guó)內(nèi)一流水準(zhǔn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類(lèi)實(shí)習(xí)大廳和標(biāo)本展示廳100多間；標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、電腦機(jī)房和多媒體教室供學(xué)員實(shí)習(xí)。長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校是中國(guó)目前規(guī)模最大的烹飪培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，并成為對(duì)外合作與交流的國(guó)際廚師培訓(xùn)基地。

就業(yè)成才 雙重保障 作為業(yè)界楷模，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校高度重視學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題。一方面學(xué)院注重對(duì)學(xué)員綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，把技能教育和素質(zhì)教育有機(jī)結(jié)合起來(lái)，著力培養(yǎng)“有知識(shí)、有技能”的復(fù)合型人才；另一方面，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校在北京、上海、深圳、廣州、南京等全國(guó)各大城市設(shè)立了20多個(gè)就業(yè)安置辦事處，在全國(guó)形成了一個(gè)系統(tǒng)規(guī)范的龐大就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，并先后與北京泰和順集團(tuán)、上海錦江（集團(tuán)）大酒店、上海西湖藍(lán)寶大酒店、深圳香格里拉大酒店、長(zhǎng)沙華天大酒店等近千家酒店、賓館、餐飲公司建立了長(zhǎng)期人才供求關(guān)系，使98%以上的畢業(yè)學(xué)員走上了滿(mǎn)意的工作崗位，為學(xué)員成功就業(yè)提供了保障。

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員深受用人單位的歡迎，許多優(yōu)秀畢業(yè)學(xué)員走上領(lǐng)導(dǎo)崗位，擔(dān)當(dāng)要職，為企業(yè)發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn)。更為可貴的是許多成功學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過(guò)拼搏努力，目前已經(jīng)成為擁有多家連鎖店的民營(yíng)餐飲企業(yè)家，他們不僅實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)理想，而且給社會(huì)提供了就業(yè)和再就業(yè)崗位。

品牌建設(shè) 響譽(yù)千家萬(wàn)戶(hù)

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校堅(jiān)持以品質(zhì)建設(shè)為中心，積極開(kāi)展各種校內(nèi)外文化建設(shè)活動(dòng)，常年開(kāi)展各種送廚師培訓(xùn)進(jìn)社區(qū)活動(dòng)；經(jīng)常組織在校學(xué)員參加各類(lèi)全國(guó)烹飪比賽，并取得優(yōu)異成績(jī)。長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校在全國(guó)具有很高的知名度和美譽(yù)度，學(xué)院先后被國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)（IFBA）評(píng)定為“國(guó)際餐飲教育基地（IFBA--FPNT）”，被國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部評(píng)為“全國(guó)先進(jìn)辦學(xué)單位”、被中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行評(píng)為“全國(guó)烹飪學(xué)校質(zhì)量過(guò)硬、服務(wù)滿(mǎn)意放心單位”，被中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)評(píng)為“質(zhì)量誠(chéng)信消費(fèi)者滿(mǎn)意單位”；被國(guó)家民政部授予“全國(guó)民辦非企業(yè)單位自律與誠(chéng)信建設(shè)先進(jìn)單位”。

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校通過(guò)不懈努力，頑強(qiáng)拼搏，取得了輝煌卓越的成績(jī)。獲得了中國(guó)烹飪屆乃至全社會(huì)的高度認(rèn)可，全國(guó)人大副委員長(zhǎng)許嘉璐、全國(guó)政協(xié)副主席張懷西、國(guó)家教育部部長(zhǎng)周濟(jì)，原國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部副部長(zhǎng)、現(xiàn)任中國(guó)就業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林用三，原團(tuán)中央書(shū)記處第一書(shū)記周強(qiáng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楊柳等領(lǐng)導(dǎo)對(duì)長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校作出高度評(píng)價(jià)；

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校，這朵烹飪培訓(xùn)教育的奇葩，將一直堅(jiān)持“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)為宗旨，以“興教報(bào)國(guó)”為已任，繼承和弘揚(yáng)中國(guó)烹飪文化，為社會(huì)作出更加卓越的貢獻(xiàn)！

第五篇：廚師培訓(xùn)到龍巖東南烹飪學(xué)校,一流的先進(jìn)教學(xué)設(shè)備溫馨的學(xué)習(xí)環(huán)境,幫您走向理想崗位

廚師培訓(xùn)到龍巖東南烹飪學(xué)校，一流的先進(jìn)教學(xué)設(shè)備溫馨的學(xué)習(xí)環(huán)境，幫您走向理想崗位

“思路決定出路”，溫州人號(hào)稱(chēng)中國(guó)最富有的人群，他們喜歡把這樣的話(huà)掛在嘴邊：“寧愿睡地板，也要做老板”或者“寧愿做生意一個(gè)月只賺1000元，不愿打工一月賺3000元”。祖輩的理念潛移默化中成為他們心中做事情的原則。寧愿做一個(gè)小小的創(chuàng)業(yè)者，也不愿意在外打工。大學(xué)時(shí)代綜合素質(zhì)高很多的同學(xué)，要么拿著一個(gè)月一兩千的工資，要么剛剛研究生畢業(yè)，焦頭爛額的去找工作，結(jié)果呢？工作遙遙無(wú)期。

打工、創(chuàng)業(yè)兩條路

創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)是失去近幾年的預(yù)期打工收入，甚至破產(chǎn)后還得賠進(jìn)去自己借的一部份錢(qián)，但是年輕便是資本，夠?qū)覕覒?zhàn)。最重要的是從失敗中汲取養(yǎng)分和經(jīng)驗(yàn)，提高自我經(jīng)商水平與能力。開(kāi)拓眼界、積累經(jīng)驗(yàn)，總有一天會(huì)由量變達(dá)到質(zhì)變?？缛雱?chuàng)業(yè)門(mén)，將來(lái)的事業(yè)基本上一片坦途。錢(qián)也越賺越多，財(cái)富積累越來(lái)越多，自身的價(jià)值也能得到最大的體現(xiàn)。

相反，打工生涯持續(xù)下來(lái)，近幾年確實(shí)平安無(wú)事，可是你其實(shí)在不斷的貶值和縮水，而不是越來(lái)越強(qiáng)健。打工的時(shí)間越長(zhǎng)，你會(huì)越來(lái)越心虛，越來(lái)越膽怯，10幾年后，稍有不慎，就可能被炒掉魷魚(yú)，失業(yè)下崗，你看看哪個(gè)風(fēng)險(xiǎn)大呢？

你的選擇，決定你的出路

理念決定了你如何選擇，選擇決定了你踏上哪一條路，走上哪一條路決定了你將來(lái)的人生過(guò)程和結(jié)果。古人云：“男怕選錯(cuò)行，女怕嫁錯(cuò)郎”。天下365行，行行出狀元。但是同樣一個(gè)人，選擇了創(chuàng)業(yè)和選擇了打工，將來(lái)的區(qū)別就很大，真的太大了！如果你選擇了打工生涯，可能你絕對(duì)幸運(yùn)，將來(lái)可以做上超金領(lǐng)，年收入不過(guò)幾十萬(wàn)，如果你很不幸，做了低級(jí)白領(lǐng)，也許每個(gè)月只有一兩千元，豬肉漲價(jià)你家估計(jì)吃不起豬肉，雞蛋漲價(jià)估計(jì)你家得少吃雞蛋，即便這樣卑微的生活，心中還常存恐懼，害怕失業(yè)。

創(chuàng)業(yè)，從何開(kāi)始。龍巖東南烹飪學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心的老師說(shuō)：“從學(xué)技術(shù)著手”。要想創(chuàng)業(yè)，首先要把技術(shù)學(xué)好學(xué)精。創(chuàng)業(yè)的初始階段，可能會(huì)很艱難，但是，堅(jiān)持就是勝利。與其，年輕時(shí)艱苦一點(diǎn)的去開(kāi)創(chuàng)一番事業(yè)，也不要老來(lái)仍在為他人拼死拼活的打工。

廚師，輕輕松松好創(chuàng)業(yè)

2013年社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展。餐飲服務(wù)業(yè)成為推動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可忽視的一股力量。然而，在餐飲業(yè)中廚師成為翹楚。故此，很多人選擇去上廚師培訓(xùn)學(xué)校。近來(lái)，龍巖東南烹飪學(xué)校的招生現(xiàn)場(chǎng)，有很多前來(lái)咨詢(xún)的學(xué)生都是奔著“創(chuàng)業(yè)”而來(lái)。“想開(kāi)一家餐館”、“學(xué)習(xí)西點(diǎn)，而后自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)家西餅屋”等，報(bào)名的學(xué)生中諸如此類(lèi)想法者有很多很多。有人表示，近年來(lái)發(fā)現(xiàn)學(xué)廚師好創(chuàng)業(yè)。咨詢(xún)者更是直接了當(dāng)?shù)恼f(shuō)：“因?yàn)槟銈凖垘r東南烹飪學(xué)校，是一家值得信任的烹飪老院校。所以，毫不猶豫地就來(lái)了。”

打工，終究不是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)，創(chuàng)業(yè)才是最終的目標(biāo)。而不管他們是金牌大廚還是全能西點(diǎn)師等，他們所掌握的烹飪技能，便是他們創(chuàng)業(yè)的武器，也可以說(shuō)是創(chuàng)業(yè)的根據(jù)。有一技之長(zhǎng)，創(chuàng)業(yè)就不會(huì)那般的辛苦了。作為老板，創(chuàng)業(yè)初期親力親為最好，待規(guī)模大了，招徒也好請(qǐng)人也罷，一切就那樣的順風(fēng)順?biāo)恕?/p>