第一篇：22011-2015年中國保溫杯市場潛力與投資可行性研究報告

2011-2015年中國變頻空調行業市場競爭力監測與盈利前景研究報告

第一章 變頻空調的基本概述

1.1 變頻空調的概念及特點

1.2 變頻空調的工作原理

1.3 變頻空調的優點

1.4 變頻空調的缺點

1.5 變頻空調的技術發展

1.5.1 變頻技術發展的必要性

1.5.2 國內變頻空調的技術發展概況

1.5.3 中國企業已擁有完整的變頻產業鏈

1.5.4 變頻技術發展趨勢

第二章 2010年中國變頻空調行業運行環境分析

2.1 2010年中國宏觀經濟環境分析

2.1.1 中國GDP分析

2.1.2 消費價格指數分析

2.1.3 城鄉居民收入分析

2.1.4 社會消費品零售總額

2.1.5 全社會固定資產投資分析

2.1.6進出口總額及增長率分析

2.2 2010年中國變頻空調政策動態及影響

2.2.1 我國空調能效新國標2010年6月開始實施

2.2.2 節能空調補貼新政——變頻空調市場新利好

2.2.3 新政實施對變頻空調市場影響分析

2.2.4 變頻空調相關政策發展分析

2.2.5 2010年國家發布空調行業首批三大服務標準

2.2.6 變頻空調國家補貼政策出臺尚需時日

2.3 2010年中國變頻空調行業社會環境分析

2.3.1 人口環境分析

2.3.2 教育環境分析

2.3.3 文化環境分析

2.3.4 生態環境分析

2.4 2010年中國變頻空調行業技術環境分析

第三章 變頻空調整體發展態勢

3.1 中國變頻空調的發展歷程

3.2 我國變頻空調迎來黃金發展階段

3.3 變頻空調行業跨入“雙模變頻時代”

3.4 變頻空調發展的主要障礙

第四章 2010年中國變頻空調市場調查分析

4.1 2010年首季變頻空調市場分析

4.1.1 整體市場

4.1.2 月度市場

4.1.3 級別市場

4.1.4 區域市場

4.1.5 市場變化原因

4.2 變頻空調銷量及市占率

4.2.1 2009年變頻空調銷售情況

4.2.2 2010年1-5月變頻空調銷售情況

4.2.3 變頻空調市場占有率分析

4.3 變頻空調市場價格變動情況

4.4 變頻空調“下鄉”

4.4.1 變頻空調“下鄉”涉足農村市場

4.4.2 開拓變頻空調農村市場應注意的問題

第五章 2010年中國無氟變頻空調發展狀況分析

5.1 無氟變頻空調概念及優勢

5.2 我國無氟變頻空調漸成市場主流

5.3 無氟變頻空調步入快速發展階段

5.4 世界首條無氟變頻空調低碳產業鏈組建成功

5.5 無氟變頻空調產品技術升級

5.6 2010年無氟變頻空調市場分析

5.6.1 5月無氟變頻空調的市場關注度

5.6.2 無氟變頻空調市場銷售情況

第六章 2010年中國變頻空調消費者調查分析

6.1 2008年變頻空調消費者調查

6.2 2009年變頻空調消費者認知及購買影響因素

6.3 2010年空調消費特性調查分析

6.4 2010年重點城市變頻空調消費意向調查

6.5 2010年4月變頻空調市場網絡關注度

第七章 2010年中國變頻空調市場競爭狀格局分析

7.1 市場競爭格局

7.2 品牌競爭特點

7.3 內外資品牌競爭現狀

7.4 變頻空調品牌企業競爭局勢分析

7.5 變頻空調競爭焦點瞄上規模化擴張

7.6 變頻空調市場的差異化競爭

7.7 變頻空調掀起服務大戰

第八章 2010年變頻空調主要生產企業發展分析

8.1 美的8.1.1 美的變頻空調發展軌跡

8.1.2 美的變頻空調市占率行業第一

8.1.3 美的變頻空調業務發展解析

8.2 海信

8.2.1 海信變頻空調發展歷程

8.2.2 海信欲借技術改良擴大變頻空調市場份額

8.3 格力

8.3.1 格力大力推進變頻空調技術發展

8.3.2 格力變頻空調核心技術獲得重要新突破

8.4 海爾

8.4.1 海爾在無氟變頻空調領域快速挺進

8.4.2 海爾無氟變頻空調新技術引進與發展

第九章 2010年中國變頻空調行業上市企業競爭性財務數據分析

9.1 珠海格力電器股份有限公司

9.1.1 企業概況

9.1.2 企業主要經濟指標分析

9.1.3 企業盈利能力分析

9.1.4 企業償債能力分析

9.1.5 企業運營能力分析

9.1.6企業成長能力分析

9.2 廣東美的電器股份有限公司

9.2.1 企業概況

9.2.2 企業主要經濟指標分析

9.2.3 企業盈利能力分析

9.2.4 企業償債能力分析

9.2.5 企業運營能力分析

9.2.6企業成長能力分析

9.3 海信科龍電器股份有限公司

9.3.1 企業概況

9.3.2 企業主要經濟指標分析

9.3.3 企業盈利能力分析

9.3.4 企業償債能力分析

9.3.5 企業運營能力分析

9.3.6企業成長能力分析

9.4 青島海爾股份有限公司

9.4.1 企業概況

9.4.2 企業主要經濟指標分析

9.4.3 企業盈利能力分析

9.4.4 企業償債能力分析

9.4.5 企業運營能力分析

9.4.6企業成長能力分析

第十章 2011-2015年中國變頻空調發展前景展望分析

10.1 變頻空調總體發展趨勢分析

10.2 變頻空調市場前景分析10.3 變頻空調制熱具有較大發展空間

圖表目錄：（部分）

圖表：2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖

圖表：2010年一季度中國三產業增加值結構圖

圖表：2008-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖

圖表：2005-2010年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖

圖表：2005-2010年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖

圖表：2000-2009年中國城鄉居民人均收入增長對比圖

圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表

圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖

圖表：2005-2009年中國工業增加值增長趨勢圖

圖表：2005-2010年我國社會固定投資額走勢圖

圖表：2005-2010年我國城鄉固定資產投資額對比圖

圖表：2005-2009年我國財政收入支出走勢圖

圖表：2009年1月-2010年4月人民幣兌美元匯率中間價

圖表：2010年4月人民幣匯率中間價對照表

圖表：2009年1月-2010年3月中國貨幣供應量統計表 單位：億元 圖表：2009年1月-2010年3月中國貨幣供應量的增速走勢圖 圖表：2001-2009年中國外匯儲備走勢圖

圖表：2005-2009年中國外匯儲備及增速變化圖

圖表：2008年12月23日中國人民幣利率調整表

圖表：2007-2008年央行歷次調整利率時間及幅度表

圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表

圖表：2005-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖

圖表：2005-2010年我國貨物進出口總額走勢圖

圖表：2005-2010年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖

圖表：2005-2009年中國就業人數走勢圖

圖表：2005-2009年中國城鎮就業人數走勢圖

圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖 圖表：1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖

圖表：2009年人口數量及其構成圖表：1978-2009年中國城鎮化率走勢圖

圖表：2005-2009年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖 圖表：2009-2010年中國無氟變頻空調市場關注比例走勢

圖表：2010年5月中國無氟變頻空調市場最受用戶關注的主要品牌 圖表：2010年5月中國空調市場最受關注的無氟變頻空調產品

圖表：2010年5月中國空調市場最受關注的無氟變頻空調產品參數 圖表：受訪者年齡段分析

圖表：受訪者家庭收入情況

圖表：受訪者變頻空調的認知程度

圖表：受訪者以前是否使用或感受過變頻空調

圖表：受訪者是否清楚變頻與定速空調的區別

圖表：受訪者了解空調產品信息的渠道

圖表：消費者購買空調的地點

圖表：消費者選擇購買變頻還是定速

圖表：消費者不購買變頻空調的原因

圖表：消費者購買變頻空調的品牌選擇

圖表：購買變頻空調的首要考慮因素

圖表：廣告宣傳是否會促進其購買

圖表：1.5P（35機）的變頻空調最大價格承受能力

圖表：一年中家庭空調使用時間

圖表：2010年4月空調市場變頻與定頻人氣比例分布情況 圖表：2010年4月變頻空調人氣比例與整體人氣比例對比 圖表：2010年4月變頻空調產品比例與人氣比例對比分析 圖表：2010年4月中國市場變頻空調產品人氣排行榜

圖表：2009年1-5月變頻空調各品牌銷量及市場占有率

圖表：節能空調惠民工程補貼新舊標準對比

圖表：珠海格力電器股份有限公司主要經濟指標走勢圖

圖表：珠海格力電器股份有限公司經營收入走勢圖

圖表：珠海格力電器股份有限公司盈利指標走勢圖

圖表：珠海格力電器股份有限公司負債情況圖

圖表：珠海格力電器股份有限公司負債指標走勢圖

圖表：珠海格力電器股份有限公司運營能力指標走勢圖

圖表：珠海格力電器股份有限公司成長能力指標走勢圖

圖表：廣東美的電器股份有限公司主要經濟指標走勢圖

圖表：廣東美的電器股份有限公司經營收入走勢圖

圖表：廣東美的電器股份有限公司盈利指標走勢圖

圖表：廣東美的電器股份有限公司負債情況圖

圖表：廣東美的電器股份有限公司負債指標走勢圖

圖表：廣東美的電器股份有限公司運營能力指標走勢圖 圖表：廣東美的電器股份有限公司成長能力指標走勢圖 圖表：海信科龍電器股份有限公司主要經濟指標走勢圖 圖表：海信科龍電器股份有限公司經營收入走勢圖 圖表：海信科龍電器股份有限公司盈利指標走勢圖圖表：海信科龍電器股份有限公司負債情況圖

圖表：海信科龍電器股份有限公司負債指標走勢圖

圖表：海信科龍電器股份有限公司運營能力指標走勢圖 圖表：海信科龍電器股份有限公司成長能力指標走勢圖 圖表：青島海爾股份有限公司主要經濟指標走勢圖 圖表：青島海爾股份有限公司經營收入走勢圖 圖表：青島海爾股份有限公司盈利指標走勢圖 圖表：青島海爾股份有限公司負債情況圖

圖表：青島海爾股份有限公司負債指標走勢圖

圖表：青島海爾股份有限公司運營能力指標走勢圖 圖表：青島海爾股份有限公司成長能力指標走勢圖 圖表：略．．．．．．．．．．．

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第二篇：中國寵物醫院項目投資可行性研究報告

中國寵物醫院項目投資可行性研究報告

發布日期：2011-05-26 瀏覽次數：2052

[導讀]寵物醫院項目提要；在長沙就是這種現狀，雖然沒有100萬只寵物，甚至一半都不到，保守估計寵物數量在10萬只左右，如果成立一家設備齊全，醫生水平至上，服務水平一流的寵物醫院，在市內開設多家分院，10-20家地州市加盟醫院，將有巨大的市場盈利潛力。

第1章 寵物醫院投資項目總論

1、寵物醫院項目提要；在長沙就是這種現狀，雖然沒有100萬只寵物，甚至一半都不到，保守估計寵物數量在10萬只左右，如果成立一家設備齊全，醫生水平至上，服務水平一流的寵物醫院，在市內開設多家分院，10-20家地州市加盟醫院，將有巨大的市場盈利潛力。在北京上海深圳都出現了年營業額超過1000萬的寵物醫院，只要我們潛心經營，相信在不久的將來長沙也同樣能夠作出更好的成績來。

2、寵物醫院可行性研究報告的范圍與依據；投資的前期范圍以湖南省為基礎，長沙市為中心區域，再輻射周邊株洲，湘潭，岳陽，常德，懷化，張家界，郴州，邵陽，婁底，永州等城市。長沙從90年代初期開始出現養寵物的群體，尤其是高檔寵物以名犬，貓為主要代表；經過10年的醞釀，進入20世紀初期寵物經濟出現了井噴，寵物店從老的教育街幾十米的巷子發展成了開福區火車北站的寶安寵物市場和后面一點發展成的天心區西牌樓寵物市場，還有2009年剛剛成立的南湖寵物市場，往后很有可能再建立別的更加完善的寵物市場。寵物除了數量上的增加，品種也有了很大的調整，寵物的品質也有了飛躍，除了傳統的犬貓，發展成了以犬貓為主帶動了寵物兔，寵物豬，寵物鼠，蛇，蜥蜴，蜘蛛......本來就有很大的市場的鳥和魚也有了更好的提升！寵物醫院也從90年代初的幾家發展成了現在的40多家，寵物醫院的形式從單一的看感冒打打針，吊水逐漸轉變成了及寵物診療，化驗，寵物用品出售，寵物美容，寵物寄養，寵物配種......于一體的綜合體，隨著經濟的迅猛發展，消費能力的增加，消費意識的前瞻性，現代人提前消費的新理念逐漸形成，消費觀念的改變寵物的市場潛力逐漸的表現出來。

3、寵物醫院主要的技術和經濟指標；獸醫的專業技術水平是我們主要水平!其次就是管理技術水平,一切圍繞服務兩個字做文章.力求做一個完美的寵物主人服務機構,給寵物主人帶寵物來消費時有一個良好的環境,給寵物一個最好的服務,或者讓主人足不出戶就能享受到我們提供的最優質的服務.長沙的經濟在飛速發展，經濟形勢一片大好：

亮點一：近三年ＧＤＰ總量在全國省會城市排位前移4位

2006年以來，長沙市經濟總量（ＧＤＰ）在全國省會城市中先后超過石家莊、哈爾濱、濟南、鄭州等4個城市。2009年，長沙實現ＧＤＰ3744．76億元，總量超過濟南、鄭州兩市，在全國省會城市中躍居第7位，這是繼2008年ＧＤＰ總量超過石家莊、哈爾濱后的又一次位次大提升。

從全國地級以上城市來看，長沙先后超過了廈門、西安、長春、哈爾濱、濟南等五個副省級市，2009年ＧＤＰ總量首次躍居全國地級以上城市前20名。同時，2009年長沙市ＧＤＰ總量已經超過甘肅、海南、寧廈、青海、西藏等五個省（自治區）。

亮點二：城鎮居民人均可支配收入高于全省平均水平5154元

近三年來，長沙以占全省1／20的土地面積、占全省1／10的人口，創造了占全省近30％的ＧＤＰ和財政收入。全省“老大”的位置不斷穩固。ＧＤＰ占全省的比重由2006年的23．8 ％上升到29％；一般預算收入由27．9％上升到29．1％；規模以上工業增加值由20． 9％上升到27．3％。2009年，全市城鎮居民人均可支配收入高于全省平均水平5154元；農民人均純收入高于全省平均水平4522元。

亮點三：在長株潭城市群中ＧＤＰ占比達68％

長沙在長株潭城市群的龍頭作用更加突出，ＧＤＰ的占比由2006年的63．7％上升到68．0％，規模工業的占比由54．5％上升到60．3％。在龍頭的帶動下，長株潭城市群的活力進一步迸發，占全省的比重也進一步提升，占比由2006年37．7％上升到42．6％，已成為中部乃至全國重要的增長極。

亮點四：三次產業結構排序由“三二一”調整為“二三一”

得益于新型工業化的快速推動，長沙經濟結構進一步優化，三次產業結構由2006年6．9：44．0：49．2調整為4．8：50．6：44．6，三次產業結構實現了被經濟專家稱之為“早熟型”的“三二一”排序調整為“二三一”的重大轉變。第一產業占比繼續下降，二、三產業占比穩步提升。工業占比進一步加大，全部工業增加值由2006年的33．4％上升到41．5％。

亮點五：投資增長使長沙境內基本形成“一小時經濟圈”

市委、市政府十分注重基礎設施建設，為可持續發展打下堅實基礎。2007－2009年，全社會固定資產投資累計5748億元，年均增幅達19．1％，近三年的投資總量為前6年投資總和的1．5倍。

大投入帶來基礎設施大改善。2009年長沙境內公路里程達5857公里，長沙市境內省城至縣（市）鄉鎮已基本形成“一小時經濟圈”。大投入帶來城市規模的大擴容。2006－2009年，長沙市區面積由556平方公里擴展到955平方公里，城市建成區面積由173平方公里擴展到243平方公里，城鎮化率由 56．5％提高到62．6％。城市基礎設施不斷完善，城市品位逐步提高，從而有效地改變了城市投資環境，提升了城市的承載能力。

亮點六：全市就業率保持96％以上

從衡量一個城市的經濟富裕度的人均ＧＤＰ、城鄉居民人均收入、人均財政收入、就業率、第三產業就業人口占就業總人口等五個指標來看，我市均呈快速上升態勢，在中部處于領先水平。

一是人均ＧＤＰ三年翻番。2009年長沙人均ＧＤＰ達56620元，在中部省會城市中居首位，為2006年的2．02倍，三年翻一番；二是城鄉居民收入位居中部省會城市首位；三是人均財政收入年均增長30％。2009年長沙人均地方財政2009年全市城鎮居民可支配收入20238元，農民人均純收入9432元，均在中部六省會城市中位居第一；四是就業率穩中有升。2007年至2009年全市就業率均保持96％以上，高于全國同期水平；五是第三產業就業人員不斷增加。預計2009年長沙第三產業就業人員約157萬人，比2006年增加約26萬人，占全社會從業人員的比重為41．3％。

亮點七：連續三年ＧＤＰ增速保持在14％之上

我市2007年至2009年連續三年ＧＤＰ增速保持在14％之上，年均增長15．3％，刷新長沙經濟持續高速發展水平。2009年長沙實現ＧＤＰ同比增長14．7％，比全國增幅高 6個百分點，比全省增幅高1．1個百分點，在全國26個省會城市中排第5位。從經濟總量變化軌跡看，全市ＧＤＰ從1978年的16．9億元上升到1990年的100億元用了12年時間，ＧＤＰ由1990年的100億元上升到2003年的1000億元用了13年時間，ＧＤＰ由2003年的1000億元上升到2007年的2000億元以上僅用了4年時間，2009年又突破3700億元大關。

經濟快速發展的同時，單位ＧＤＰ能耗逐年遞減，節能降耗在中部領先。從指標來看，2006年為0．990噸標準煤，2008年下降到0．888噸標準煤／萬元；2009年預計完成節能預期目標。

亮點八：全國城市公共文明指數測評居全國省會、副省級城市第四名

隨著經濟社會的發展、綜合實力的增強、城鄉面貌的改善和市民素質的提高，長沙在全國乃至全球的美譽度不斷提升，影響力不斷擴大。三年來，長沙先后獲得國家園林城市、中國最具軟實力城市、十大最具幸福感城市、十大創業之城等榮譽稱號。2009年在全國城市公共文明指數測評中長沙市列全國省會、副省級城市第四名。

第2章 寵物醫院投資項目背景

1、項目的由來；首先寵物醫院是一個由于養寵群體急劇增加的一個必然的產物，按照美國的發展模式，如果將美國寵物產業近十幾年來的發展稱之為迅猛，那么中國近10年的發展速度堪稱為驚人。由于我國國民生活水平提高和生活方式的改變，人們的休閑、消費和情感寄托方式發生了重大變革，中國寵物產業也迅速興起。隨著社會競爭的加大，生活節奏加快，新一代的年輕人在工作和生活上都面臨著巨大的壓力，活潑可愛的寵物是這一群體抒發情感的最佳對象。那么當一個國家的人均GDP在3000到8000美金之間，寵物產業就會快速發展。而當前的中國，已有相當多城市達到了這一水平。北京、上海、廣州、重慶、和武漢已被列為中國五大寵物城市。以北京為例，2001年北京人均GDP首次達到3000美金，標志著北京已具備躋身世界發達城市水平的實力。2007年，北京人均GDP為7370美金，全國人均GDP更是創下歷史新高，為2456美金。在強大的經濟增長背后，國內寵物市場也出現了空前的繁榮。有統計數字顯示，我國以純種狗和貓為主的寵物市場的年增長率在20%以上。2004年底，我國寵物市場產值達60多億元，目前達到150億元，到2010年，寵物產業產值將突破400億。面對如此巨大的寵物市場發展空間，美國的成熟商業模式也出現在了中國市場上。除了傳統的寵物食品和用具外，越來越多的寵物服務行業也隨之興起，如寵物醫院、寵物訓練營、寵物寄養、寵物美容等，已成為國內一線城市必要的寵物服務形式。但中國整體產業發展與美國等寵物經濟大國百年的發展歷史相比，我國寵物經濟起步要晚得多，發展相對滯后。寵物在單個家庭的滲透率、寵物產品消費及相關服務都存在著巨大的市場缺失，這同時也意味著不容忽視的發展潛力。您認為400億對于其他的行業來說是個不大的數字，但是從事這個行業的專業人員不到10萬人，您就能看到這個蛋糕有多么的誘人！

2、項目建設的重要性與必要性；寵物醫院立項后能夠整合客戶資源，凝聚資金，可以將有限的資金和客戶資源挖掘出最大的經濟利益。有足夠的資金來擴充店面，購買新的設備，裝修上檔次，衛生條件提升，服務的種類增加，讓寵物主人到寵物醫院來消費要變成一種享受，不管是看病還是購物都要成為一種不二的選擇！

3、項目擬建區域（項目區）的基本情況；目前長沙地區的具有競爭能力的寵物醫院有40家左右,大型的上100平米的約10家,每月營業額在10萬的醫院不到5家,超過5萬的在10家左右,寵物店和美容店100家左右.長沙市養寵物的數量在10萬只左右.消費能力較高,消費潛力巨大,寵物的數量在不斷的增加,品質在不斷的提高,老年動物在急劇增加,老年病例在不斷增加,寵物年紀越大主任所投入的感情越深,花費的將越舍得.加上政策上的相對寬松,對寵物經濟的發展起到一定的促進作用.周邊城市的發展也在加快,在長沙的帶動下各個領域都在進步,有的領域甚至超過了長沙.如有的狗場就超過了長沙的水平.4、項目承擔單位（即項目法人單位）的基本情況。

第3章 寵物醫院投資項目市場預測與分析

1、本地及周邊市場現狀的調查；長沙本地的寵物經濟現狀與前景我國隨著改革開放和人民生活的富裕，從80年代中后期，寵物行業開始發展，養寵物的人越來越多，目前大家養的寵物主要以貓和狗最為普遍。在這個發展過程中，政府在政策方面也做了一些改動，從業人員的發展也從過去一個比較低的水平逐漸發展到比較高的水平。現在我們說這個水平比較高是和過去相比，如果我們和發達國家相比，還有很遠的路要走。寵物行業的發展，尤其是寵物醫療的發展僅僅是十幾年，不到20年的過程，如果我們和美國、歐洲、加拿大這些國家比較，想趕上他們幾十年的發展過程，還是需要相當的時間的。從另外一方面講，寵物醫生的參差不齊也是一個現狀，任何一個行業的發展，不可能一步到位，從業人員的培訓、包括學校、組織，在過去都沒有過專門從事寵物方面的訓練，因此現在真正的在國內這些高校里培養獸醫的是非常多，但是真正培養小動物臨床獸醫，或者開展小動物臨床獸醫的學校還不是特別多，從業人員大多數是從過去的一般獸醫，轉換到現在從事小動物臨床獸醫的過程。當然，經過十幾年的轉換，有很多小動物臨床獸醫也在這方面有了長足的進步。長沙市的寵物擁有量也是逐年在增加，和全國一樣長沙寵物醫生的需求量亦是不斷增加。湖南農業大學獸醫專業經過半個多世紀的發展，聚集了雄厚的師資力量，同時也積累了大量的臨床經驗。但多年來師生們一直從事大動物的防疫和治療，隨著經濟社會的發展各種經濟動物的防疫檢疫和小動物尤其是寵物的醫療保健的專門人才的需求量也隨之增加。學校經過研究，在獸醫專業的基礎之上，迅速成立了動物醫學學院。作為一名獸醫專業的學生，為學校高瞻遠矚的決策感到高興。為了在一年后找到一份合適的工作，我和我的同學利用寒假期間的間隙對長沙市的寵物市場和寵物醫療行業進行了一次調查。我們發現，長沙寵物市場的前景十分的廣闊。湖南日報曾有過統計，長沙市的寵物犬有將近30萬條、加上其它寵物貓和別的寵物，計有寵物40余萬條。而作為寵物的相關行業，如寵物醫療、寵物食品、寵物保健、寵物美容等等行業卻相對滯后。椐不完全統計，長沙市的寵物醫院不超過40家，從業人員不足500人。其從業缺口可想而知。

一、寵物醫生專業水平有待提高人可以表達你的主管癥狀和客觀癥狀，人醫可以看人的主管癥狀也可以看客觀癥狀，但是獸醫只能看動物的客觀癥狀，主管癥狀很難看出來。舉個例子，如果你胸悶，你可以告訴醫生，我喘氣憋得慌。而狗胸悶的時候就無法告訴你，只有有嚴重的時候，你才可以看出來。比如頭暈合，有人得美尼爾綜合癥，會暈。而狗走路暈得很嚴重才會表現出走路轉圈。這樣就會對寵物的診斷出現偏差，那就需要比較新的診斷手段，包括X光、心電圖、血常規、尿常規等等。實際上中國通過這十幾年的發展，我們和國外的差距越來越小，但是由于中國寵物行業的發展比較慢，包括一些寵物醫院的老板的資金的問題，還有一種主人的支付能力問題，導致有很多寵物醫院不能配備比較高級的診療設備。人醫院大部分是國家支持的，而寵物醫院很多是私人投資的，真正由國家投資、或者舉行國家政策性的資源很少，任何一個老板在投資的時候，會考慮到醫療器械的成本問題，這樣就制約了行業的發展。

可以這樣講，如果寵物主人不愿意付一定的費用給寵物醫院，寵物醫院的老板就不可能有足夠的資金買這些診療設備，那他就不可能把寵物的病診斷清楚。再退一步講，如果寵物醫院的老板或者醫生掙不到足夠的錢，沒有錢去投資于寵物醫院設備的更新，沒有錢進行繼續教育、繼續深造，最后可能導致這個醫院技術水平不可能提高，診療手段不可能提高，這樣會造成行業停滯不前，甚至會倒退，如果再掙不到錢，甚至會壓縮投資。這樣可能診療手段會逐漸落后，那么就沒有條件很好地診治寵物的病。因為只有一個小的群體愿意做CT、做核磁，也不可能因為這個小群體愿意花錢而配備這些設備。

二、寵物美容極待規范不少寵物美容院存在著或多或少的不規范操作行為，這嚴重影響了行業的正常發展。專家稱，這些行為輕則導致寵物染上皮膚病，重則導致寵物毀容，甚至死亡。不規范操作主要包括三個方面：一是用人用產品給貓狗洗發、染發；二是用燒斷方式處理狗毛打結；三是濫用寵物麻醉。不規范行為發生的原因首先是美容師專業知識不夠，另一個原因是美容院以此降低成本，獲得高額利潤。然而，目前看來，寵物美容的行業規范還很不完善。因為現在多數國產寵物美容產品的品質還達不到要求，正規美容院一般都選用進口產品，所以價格居高不下。

三、寵物食品質量標準是空白一些較有經濟實力的主人，會給自己的寵物服用進口保健藥材，比如抗衰老的維他命添活劑、抗氧化劑等，這樣可以防止老年貓狗得心臟病、關節炎等。寵物也像人一樣，年紀大了還可以服用如深海魚油、卵磷脂等保健品。隨著市場的細分，各寵物食品企業不斷開發新品，推出新口味的寵物零食，現在，一些高檔寵物食品專賣店和寵物醫院經營一些寵物處方食品，它們可以幫助防治結石、腎炎等。不過，這些高端產品基本為國際大型寵物食品公司所壟斷。此外，寵物的減肥食品等也已閃亮登場。但這一行業也存在不少隱憂。

首先，國家、行業協會、各地方政府都沒有針對寵物食品制定相關的質量標準。一般來說，企業只能根據自身的情況、參照國家飼料標準和國際標準來完成食品的生產和檢驗。一些大型企業宣稱，他們的寵物食品標準要高于飼料標準，但我國現在還沒有一個專門主管寵物食品生產的部門。目前的管理只局限在要求超市不能把人的食品和寵物食品擺在一起賣；如果有寵物因為食品質量問題吃出毛病來，政府部門只能在消費者和商家之間調解。近期出現的“偉嘉事件”使得寵物食品的質量標準問題引起各界關注，但在相關管理辦法沒有出臺之前，寵物食品市場仍然處于無序狀態。此外，令食品生產廠家最擔憂的還是國家寵物政策的波動，這也為寵物食品行業帶來一定的風險。總之，從發展的眼光看，隨著飼養寵物的人群越來越大，管理也會越來越規范，由寵物的生老病死帶出的寵物經濟可說是極具前景，市場潛力不可小視。可以預見，長沙會有更多的投資者發現寵物經濟這一充滿活力的新興產業的商機，投資到這一領域中來。引用2006年湖南農業大學動物醫學學院 2003級獸醫2班周晴的調查報告，雖然有的地方可能有出入，但是從側面可以看出來長沙的寵物經濟的一些錢景！目前周邊城市發展的比較好的有常德，懷化，株洲，湘潭，益陽，岳陽，婁底，張家界，邵陽等；寵物醫院以及附帶的產業都在有條不紊的發展，醫療的水平總體較長沙還是有一定的差距，用品，美容，寵物出售，寄養等服務 在快速發展。

2、本地及外地市場供需情況的預測；湖南本地的寵物相關的產業鏈幾乎為零，都依賴從外省進貨。

3、寵物醫院的價格預測；

4、寵物醫院的市場競爭能力分析；

5、寵物醫院的市場風險性分析；政策法規風險與技術風險

6、寵物醫院的基本營銷策略。1.優勢分析1)整體的服務優勢；全--是我們的優勢，只要你想得到的，只要你需要的服務我都能夠給寵物主人最大的滿足。大--是我們的優勢，只要您是養寵人士就一定知道我們是最大的，面積，規模等；讓供貨商之大我們的銷量是最大的，速度是最快的；強--讓同行和養寵人士都有一個共同的心理就是如果他們沒有辦法那在本地區就沒有辦法了。2)價格優勢 在用品方面我們走薄利多銷的路線，在特色服務方面可以用特殊的價格，人家做不了我們可以適當的提高價格。總的來說就是：你無我有、你有我優、你優我新、你新我廉。3)設備優勢 在本地區購置最好的最全的設備，以我們強勁的資金優勢壓倒性的購置一流的設備給寵物主人一個最好的不二的服務。4)專科醫生的服務優勢 第一次的把專科的概念形象的帶入本地區，計劃開設的專科有內科，外科，皮膚科，老年病專科等5)上門服務的優勢 上門服務的速度要快，就像是及時雨一樣，要讓寵物主人感覺到：哎呀！真沒有想到你們這么快就來了！這么快就給我們送過來了！這么快......還要讓主人感覺到：沒有想到你們還有這么好的儀器設備帶上們來，真的是太好了！準時，優質的，長久的給寵物主人帶來最快的最優質的服務。6)環境的優勢7)理念的優勢8）強大的資金后盾的優勢2.劣勢分析 3.重點突破方向1）醫療2）寵物用品3）美容洗澡4）寄養5）訓練6）其他融合我們的特色，其實無所謂重點不重點，在特定的時期，達到一定的氣候，都是相互的，相互制約，相互提高，相互促進。4.人才培養與儲備天生我才必有用，培養以定向培養為主，招聘進來的醫生本來就具備一定的專業技術基礎，做一些有選擇性的培養能夠迅速的起到直接技術水平提升效果；做好了培養就是儲備的問題，辛辛苦苦培養的一名優秀的醫生最后跳到別人的醫院去了那就是最大的失敗；必須用一系列的措施防止人才外流，天生我才必有用，必為我所用！具體的措施如下：1）工資制度；2）獎金制度；3）懲罰制度；4）合同；5）學習提升制度；6）股份與分紅。5.寵物寵物一般是指家庭喂養的動物，從常見的犬、貓、觀賞魚、兔、龜到比較另類的蝎子、蜘蛛、蜥蜴等。伴隨著寵物數量的增長，圍繞寵物經濟產生了一系列的相關產業，如寵物食品、寵物用品、寵物醫療、寵物美容行業等，這幾年還涌現出像寵物婚介、寵物殯葬、寵物寄養等很新的行業。6.人氣經營策略 第一階段：小病做人氣，大病做效益。這句流行于人的醫療行業的經營真理最早起源于二八定律。著名的80／20規則認為，頂部20％的就醫者創造了醫院80％的利潤，而這80％的利潤的相當一部分，又給底部的就醫者喪失掉了。我們可以理解因為每一個寵物不一定都能給醫院帶來利潤，有的寵物帶給醫院的是虧損，如一些醫療糾紛引起的賠償。盡管大部分寵物創造的利潤較少，或者不創造利潤，但也可以提升寵物醫院的人氣，增加市場份額，有助于提高寵物主人對寵物醫院的信任程度，擴大知名度，并可以引起寵物醫院無形資產的增加。這有利于寵物醫院的長期發展。

第二階段：反向過來，“大病先做人氣，再創效益”，用大病引大病，不是用小病引大病，也就大病剛開始要沉住氣，先不殺病人，等到大病人氣旺的時候，再來殺。大破才能大立，大舍才能大得。只有這樣才不會南轅北轍。

因此，正確推廣做法是所有的病都先做人氣，做一陣子，人一多了，再挽起袖管抓魚。但是，做人氣的同時，我們也不能純粹做品牌，重要的是貫徹“以患病寵物為本”的服務宗旨，形成“忠誠的寵物消費群體，創建一個寵物主人滿意離不開的醫院”。

寵物醫院的人氣經營策略：

目前，寵物醫院面臨如何增加門診聚攏人氣，這是寵物醫院廣告推廣前的最值得考慮的問題。我們不能光等患病寵物上門，而應主動出擊，有意識的整合自身資源針對性的開展公關宣傳活動，走個性化、精細化服務路線，同時運用差異化手段，結合自身專科特點和現有人力、設備、環境等因素，抓好全程服務管理。做好特色經營，形成口碑。

以往，由于寵物醫院特定的專業性、技術性，一些寵物醫院的醫生護士潛意識中缺乏整體的市場營銷理念和應對競爭的思想準備，在心態上往往較為機械被動，缺乏品牌塑造和商業意識，缺乏主動性和進取心。這往往會使自身處于弱勢和不利局面。就寵物醫院來講，如何把自身的優勢資源、業務項目、服務手段等盡快傳播出去，快速占領患病的心智空間，離開營銷是萬萬不行的。

目前，寵物醫院應從兩大策略方向來定位：

1．品牌服務——目標在于對美譽度的最大追求。

這一點正是目前寵物醫院在營銷方面的困惑與短處所在，往往把寵物醫院的知名度提高等同于品牌建設，知名度在一定程度是寵物醫院的首要追求，但這只是表面，真正提升寵物醫院品牌的是良好的口碑及鮮活的品牌形象，但良好的美譽度一定有著相當高的知名度及寵物消費者的基礎，對知名度及美譽度的追求因品牌而異，如快速消費品而言，知名度的最大化是最主要的，耐用品則不同，美譽度是最重要的，寵物主人對寵物醫院的認可程度是建立在對其醫療水平，設備，就醫環境尤其是衛生條件，收費標準，服務態度等的整體認同之上。

2．人性服務——寵物醫生與寵物主人的配套服務

服務品牌的塑造最終要在實際的實施中體現出其核心價值，寵物醫院的醫療服務與其他服務或有形商品有很大的不同，在醫療服務的提供過程中，寵物主人與非營銷人員的接觸遠遠超過與營銷人員的接觸。

所以，營銷靠營銷部門以及其他部門的配合，讓各部門都積極主動地參與營銷活動。為了激勵所有部門的團隊精神，如果寵物醫院的醫生不滿意，那么醫生就很難讓寵物主人滿意。寵物主人的滿意程度取決于寵物醫院提供服務的價值，寵物醫院提供服務的價值取決于寵物醫生和護士對醫院的忠誠度，忠誠度取決于寵物醫院的醫生和護士的滿意度，滿意度取決于寵物醫院醫院為寵物醫生和護士提供的價值，而寵物醫院為醫生與護士提供的價值取決于內部管理、機制、體制等一系列深層次的問題。因此，寵物醫院營銷工作中的具體實踐行為計劃可以參照如下：1）做好內部員工的管理工作、包括生活、培訓、福利、休假、績效等方面。2）建立重點客戶檔案，加強大客戶的營銷關系管理，對寵物主人滿意度和醫生和護士的滿意度進行分析，利用各種傳播媒介、健康講座、巡診、舉辦聯合活動，做好醫療服務項目的推廣與宣傳工作；3）抓好客戶服務中心的管理工作，為寵物主人提供診前、診中、診后的一體化服務；通過拜訪客戶、走訪市場等多種形式積極拓展市場；4)加強與政府衛生行政部門，各類公益組織、社會團體以及周邊社區各單位的關系營銷；5)利用醫院的優勢,廣泛開展醫療技術項目合作或其他相關項目的合作；利用數據庫搜集和積累客戶信息，并進行信息整理、匯總與分析，根據醫院定位選擇目標顧客群，有針對性地提供營銷資訊；6)做好醫護人員和其他人員的營銷培訓，指導開展營銷技能訓練，提高全員、全程營銷水平。

營銷手段多種多樣，前期主要開展（從如何吸引眼球、活動造勢、開發特色項目、引發關注入手，放大自身的特色和利益點，讓養寵物群體產生認同心理。）后期則從如何積累數據、跟蹤回訪、形成口碑等方面入手。作為新形式下的寵物醫院，有很多吸引人的地方，想要做的就是想盡辦法，千方百計要讓更多的人盡快知曉，盡快熟悉，盡快就診。如果沒有全員市場意識，缺乏基本營銷手段，不僅凝聚不了人心，還有可能失掉原本擁有的良好資源和基礎的寵物群體。7.服務策略 顧客是一切企業組織的生命之源，然而完全有能力在經營的質量、效率和人的服務等方面能滿足顧客需要的企業卻寥寥無幾。企業管理者現在必須認識到企業的興旺、繁榮以至最終是否能繼續生存都有賴于服務質量的提高，而要做到服務質量改進與對顧客服務的全面承諾相結合需要建立起新的管理風范。這種管理方法是以共同達成協議的標準和目標為依據，用數理與統計的方法驅動服務質量的持續提高。

服務對于它的提供者和他們的組織而言是一種困難和挑戰，心境、文化和時機以及顧客從前的經驗等所有這一切都會對服務的感知產生影響。是對著一個一個的顧客，而為此建立的組織應對達到服務目標給予支持而不是妨礙。“顧客至上”是值得贊賞的宗旨并需要合理的策略加以實施。服務策略有兩個主要目標，其一是創造出一種顧客可以觀察到的或可以測量的服務特色；其二是要對公司內部的辦事方式產生切實的影響。因此服務策略必須是涵蓋利潤目標、市場開發和生產工藝等等內容的企業策略中的核心部分。

服務策略要求組織結構的設計應符合顧客的需要，必須包括顧客的各種需求和期望；了解競爭對手的各種活動以及規劃未來。一般說來，服務是指實物服務和人力服務的結合體。在制定服務策略的時候，必須保證顧客在物質和人員服務兩個方面都能始終得到良好的服務。物質服務的內容包括產品加上購物的環境以及顧客能得到產品送貨到門的服務。人的服務包括一個組織的服務作風和風格以及顧客與員工之間的關系。員工對顧客的態度既能給公司的戰略以強有力的支持，也可能造成嚴重的破壞。

人員結構體系的設計必須使其能激勵員工支持服務戰略，而且任何組織需要對每一方面的實際工作情況進行檢查，這項活動應當成為持久提高服務質量過程的一部分。實行服務戰略隨后的步驟是開展一系列目標明確的各項活動以使企業的服務戰略得以實施并創造出企業的特色。這些活動有始終如一的目的十分重要，而且活動的設計都要為了使服務戰略能付諸實踐，加深對它的理解，提高使命感并以持續不斷地實際行動參與提高服務質量的行動。

改進服務質量的過程始終充滿著新的調查資料和數據，內部的檢查結果，顧客的投訴以及通過以顧客為主的進行的質量保證各項程序和供貨合作程序。提高服務質量的實施需要打破傳統的組織部門的界限，而改善辦事機制也是改進服務計劃的組成部分。改進服務計劃是一項長期的任務，因此必須加強信息交流以鞏固已有的進步并清醒地認識到成功必須依靠高質量的服務。所有訓練項目都要利用機會強化“顧客至上”的宗旨和原則，同時努力尋求不斷提高服務質量的途徑。

在服務戰略的實施和使服務質量切實得到提高方面，管理者所起的作用舉足輕重。一個管理質量高的組織是把精力投入到管理的動態變化之中而不是去維持現狀。作為管理者，他們管理行為的主要成果應表現在這里。應當把管理者看作是給顧客以承諾并向顧客承擔責任的人。他們與顧客去交談并按顧客的要求去做，排除質量上的問題使顧客感到滿意。他們還應當要求和鼓勵下屬人員也像他們一樣進行工作。管理者應掌握和使用他們自己搜集的關于當地顧客需求和雇員態度的信息和數據，還應提出一些有益于改進質量的打算和計劃。在進行管理改革和推行以顧客定向的商業管理方法時，要盡一切力量給下屬人員提供培訓并且應當采取一些有效的措施，打破傳統的部門界限，實行部門間的合作，避免以狹隘的偏見相互牽制；應當幫助人們理解產生各種變化的原因和對他們加以控制的過程，同時應使這些問題減少到最低限度。只有當管理者真正有這種愿望并腳踏實地去做時，“顧客至上”才能成為現實。把市場營銷服務上升到企業形象，使服務成為企業經營主旨，是市場經濟發展到一定階段的最高服務形式，最有競爭性的服務策略。但在我國現行經濟下，一般企業認為，服務雖提供了競爭效用，但它是依附于商品的實體運動和產品實體效用的。競爭，歸根到底是爭奪消費者的競爭。消費者是怎樣的一些人呢?作為又怎樣才能爭取到消費者?消費者不是簡單的有錢并想購買商品的人，而是有文化素養、感情需要的活生生的“衣食父母”。在目前很多企業經營設施都比較先進齊全，相競爭的商品、價格都大致接近或差異性比較小的今天，服務便成為顧客是否光顧企業，是否購買企業商品的最重要的決定力量。而且還由于營銷服務相對于商品、資金、經營設施等硬要素來講，是可控性和可塑性最強的，為此有關營銷學家提出了“九十年代就是服務競爭的時代”的觀點。

既然市場營銷服務在日趨緊張激烈的市場競爭中具有非常重要的地位和作用，那么企業又怎樣才能向顧客提供優質服務，促進其銷售活動呢?本文將從市場營銷策略方面作以探討。

1、核心服務策略與追加服務策略

運用核心的主要觀點是，在產品類似、競爭激烈的情況下，與其說消費者購買商品，還不如說消費者是來享受。這時服務本身為購買者提供了尋求的效用，也就是說服務本身成了消費者購買的對象。在這種情況下，服務成為物質商品交換的前提和基礎，成了滿足顧客需求的決定因素。因為商品的使得市場不斷向外擴展，而服務能以非常低的提供許多與消費者之間的信息，并通過信息的有效利用推進市場經營的創新。為此，要把企業的服務上升到企業形象的高度來看待，使優質的服務成為企業的主要指導思想以及良好形象的最重要部分，進而促進營銷的順利進行。世界上最大的計算機制造企業——國際商業機器，曾做過這樣的廣告：“IBM就是最佳服務的象征”，它把提供世界上最好的服務作為企業經營的主旨和象征，為了實現這一目標，公司專門挑選一批優秀的業務人員擔任為期三年的主管助理。在這三年中他們唯一的任務是，對顧客的抱怨和疑難，必須在24小時之內給予解決。

把營銷服務上升到形象，使服務成為企業經營主旨，是市場到一定階段的最高服務形式，最有競爭性的服務策略。但在我國現行經濟下，一般企業認為，服務雖提供了競爭效用，但它是依附于商品的實體運動和產品實體效用的。服務作為產品的一個部分，是實現商品價值的輔助性。產品與服務尤如皮和毛的關系。皮之不存，毛將焉附?因此，營銷服務必須依托產品及其營銷工作來開展，營銷服務的目的在于將其作為一種策略，以提高顧客對物質商品的吸引力；要重視營銷服務，但又要防止“喧賓奪主”。要盡力創造條件使營銷服務策略由追加性或輔助性向核心性服務策略擴展。但就目前來講，主要是采用追加服務策略或經營輔助性策略，也就是主要在格守交貨信用、質量保證服務和解決用戶急需等方面下功夫。

2、一視同仁策略與區別對待策略

針對許多推銷員、售貨員重視買貴重商品的顧客、身著西裝革履的顧客，而輕視購買便宜商品的顧客和破衣襤裳顧客的不利情況，很多企業都提出了一視同仁的主張，并把它貫徹到市場營銷的整個過程。所謂一視同仁，就是不管顧客是誰，都同樣熱情對待。在實際操作中，還應對買便宜物和身著衣衫襤露的顧客格外親切、客氣，這樣對購買貴重商品和衣著華麗的顧客，無形中就會自然而然地做到客氣相待，很好地做到一視同仁，這也符合古代八訓中的—句話：“接待百‘文’的顧客，要比接待‘十’的顧客更熱情。”

顧客對商品的需求是多方面的，對服務質量的要求也是多方面和具體的，而各顧客類型不同，服務的具體要求也不同。為此，有些企業在強調一視同仁的同時，又強調區別對待地服務，并把它作為深化營銷服務，提高營銷效果的基本策略。例如某餐館針對人們、生活節奏加快的情況，開辟家常包菜服務上門的服務項目；又針對許多來餐館的顧客愛擺闊、圖舒服與新鮮的心理，制訂了“規格繁不厭，數量小不嫌，要求都滿足，困難不外推”的服務原則與服務措施。結果和該餐館訂合同的客戶超過了計劃，生意應接不暇。

3、硬服務策略與軟服務策略

硬服務策略主要是充分發揮現代化服務設施為顧客服務的營銷服務策略。它認為，科學技術的不斷，為人們工作和生活帶來了更新更高的需求，而要滿足這些高要求，還必須借助于不斷發展的科學技術的本身，即實現服務設施的現代化。因此企業者應看清趨勢，不斷改進和美化企業經營環境，盡可能增添各種現代化，提供多功能服務，以適應現代人們的需要。泰國曼谷國家大酒店擁有一千多種舒適的客房，25個大小餐廳，備有多國佳肴與樂隊，提供電報、電話、電傳、郵遞、定車船票、運動、旅游、買賣等很多種現代化服務，使這里成為一座現代旅游服務城。軟服務策略認為，服務設施現代化是現代化服務的中心環節，但它必須與熱情周到的服務態度、服務方式相匹配，且對于許多基本具備現代化服務設施，服務設施大體類同的現代企業，尤其是現代服務企業主要應靠富有特色的軟服務取勝。南京中心大酒店根據酒店地處中心地帶，酒店設備先進，配套齊全以及要為全國旅游飯店提供一流培訓實習基地的特殊條件和地位惰況，確定了相應的軟服務競爭策略。主要內容有：(1)三多的經營特色。即多種風味餐飲，多種形式康樂、多種渠道商貿的經營方式。這是根據社會市場需要和酒店自身需要而確定的基本服務方略，也是體現中心特色的基本內容。

(2)活動常新的運營原則。就是要在“奇”和“特”的設計和實施上做文章，以不斷吸引社會公眾與輿論的注意，提高知名度和美譽度。

(3)富于“情”和“趣”的文化氛圍。指針對尚未形成酒店文化和叫得很響的酒店實際情況，需要強化富有情趣內容的文化建設。“情”，就是注重以真摯的感情去感化公眾；“趣”就是增強趣味性，讓顧客留下一個愉快的印象。

4、售前服務策略、售中服務策略和售后服務策略

售前、售中、售后服務是營銷服務三個環節，它們相互聯系，相互作用，企業必須予以重視。但作為一種策略和方法，又要求企業根據內外情況，確定主要的服務策略和內容。

某企業把服務的重點放在售前，注重對來訪用戶的熱情接待，與此同時注意對顧客心理分析，了解并消除顧客售前心理上的障礙。如由于不了解情況而對商品價格、質量、服務、交貨期等因素產生的疑慮，使顧客對企業及其產品具有初步信賴后，再激勵動機，實現購買行為。而另一個企業則主要強調售中服務策略，靠微笑服務取勝。至于把服務的重點放在售后的企業也不少。因為售后服務既是促銷手段，又充當著“無聲”的宣傳工作，而這種無聲宣傳要比那夸夸其談的有聲宣傳高超得多。日本廠家注重售質服務，并借助售后服務卡努力使服務規范化，這種卡相當于機器的“病歷卡”。用戶在使用機器發現什么問題就寫入卡片，廠家定期(一般每年三次)派人巡回檢查維修。一看“病歷卡”就知道機器的運轉情況及問題所在。

5、高價服務策略、低價服務策略和饋贈服務策略

高價服務策略是指把服務價格訂得偏高的策略。它適應于服務新穎、高超、價格需求彈性較小，競爭者也不太多的服務。采取這一策略，可以達到提高服務檔次，標明企業身份的目的，并充分利用獨到的服務設施與方法，在競爭者能夠提供類似服務之前，盡可能地把投資收回，取得相當的利潤。

低價服務策略和免費策略，是指把服務價格訂得偏低，甚至不單收服務費的一種策略。采用這一策略的服務，一般具有水平不高、模仿容易、在整個產品中占的地位小等特點。采取這一策略，有利于提高企業的競爭能力，使企業取得較多的市場份額。

饋贈策略是較低價策略更具競爭性、挑戰性的策略。饋贈的對象可以是極起作用的模型、樣品和藝術化了的物品，也可以是無形的服務，如贈送電影票、游覽票。但通常是和其他策略，如廣告策略、新產品策略一起使用。

除以上策略外，還有自我服務策略與他人服務策略；專取服務策略與全員服務策略等。

第三篇：中國農貿市場投資項目可行性研究報告

中國農貿市場投資項目可行性研究報告

1.投資項目概述

1.1 投資項目名稱

1.2 投資項目建設單位及法人

1.3 投資項目建設性質

1.4 投資項目建設地點

1.5 建設期限

1.6 投資項目建設規模和產品方案

1.7 項目投資估算和資金籌措

1.8 效益分析

1.9 投資項目可行性研究報告編制依據

1.10 主要經濟技術指標

1.11 投資項目綜合評價結論

2.中國農貿市場市場及市場預測

2.1建設的必要性

2.2市場及市場預測

3.中國農貿市場產品規模及產品方案

3.1產品規模

3.2產品方案

4.中國農貿市場生產工藝

4.1生產工藝

4.2生產主要原燃料單耗

4.3采用的工藝技術

4.4主要設備選型

5.中國農貿市場主要原燃料消耗

5.1主要原燃料消耗

5.2主要原料來源

6.中國農貿市場企業廠址選擇及建廠條件

6.1廠址選擇

6.2建廠條件

7.公用工程配套設施

7.1總圖運輸

7.2供配電及弱電

7.3給排水

7.4采暖及通風

7.5土建

8.節能

8.1編制的依據

8.2編制的原則

8.3節能措施

9.環境保護

9.1編制依據

9.2編制標準

9.3環境現狀

9.4主要污染源及主要污染物

9.5設計中擬采用的環保措施

9.6廠區綠化

10.勞動安全與工業衛生

10.1勞動保護與安全衛生 10.2消防

11.組織結構和勞動定員

11.1組織結構

11.2生產班制和勞動定員 11.3人員來源和培訓

12.實施進度

12.1實施進度情況

12.2工程進度表

13.投資估算與資金籌措

13.1 投資估算主要編制依據

13.2投資估算范圍

13.3 建設投資估算

13.4資金籌措

14.財務評價

14.1基礎數據與參數選取 14.2成本費用估算

14.3銷售收入估算

14.4財務分析

14.5不確定性分析

14.6技術經濟總評價

15.投資項目投資結論與建議

15.1 研究結論

15.2 建議

附件1：建筑工程費用估算表 2 設備購置費用估算表 3 工程建設其他費用原材料購買費用估算表 5 燃料動力費用估算表 6 銷售收入估算表主要經濟技術指標表 8 項目投入總資金估算表 9 總成本費用估算表工資及福利費估算表 11 流動資金估算表固定資產折舊費估算表 13 損益和利潤分配表資產負債表資本金財務現金流量表 16 項目財務現金流量表 附件2：項目整體效果圖及各區域效果圖 2 項目總平面布置圖

第四篇：保溫杯可行性報告

保溫杯生產投資項目

可行性研究報告

提交日期：2015年6月3日

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保溫杯項目

摘要

隨著人們生活水平質量的提高，人們對生活的舒適度也有了更高的要求。在當今社會，日常生活中無論是串門還是上班。在夏天，能夠喝到冰涼的冷飲；冬天，能夠喝到熱騰騰的開水。保溫杯就滿足了我們這方面的需求。再加上輕巧、便捷美觀、時尚耐用、性價比高，再加上金屬的杯子能夠為人體提供所需微量元素，非常有利于身體健康。

在這個人情社會，追求高質量生活水平的社會，保溫杯無可替代的特殊功能，再加上利用高科技材料，鑲嵌稀有金屬，無疑會讓保溫杯增光添彩，提升一個檔次，也成為我們自用送老人、送長輩、送領導的不二選擇。本產品在功能方面與普通保溫杯沒有太大差別，我們做的特色是按照人體放聲學原理，做使用方面最舒服的保溫杯，在舒適性的基礎上，在外觀，配飾方面做成高檔次，高品質，適合高管，領導，長輩的保溫杯。在原材料選擇方面，我們在不銹鋼，橡膠，安全環保油漆基礎上，添加鉻等稀有金屬，陶瓷等絕熱材料，努力做成舒適，安全，進而高檔，有品位的保溫杯。各方面的優勢，必定會受到廣大消費者的歡迎。

關鍵詞：保溫杯舒適品味

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目錄

第一部分

項目的理由與目標............................................................................1 1.1項目理由.........................................................................................................1 1.2項目目標.........................................................................................................1 第二部分

市場預測............................................................................................2 2.1競爭分析.........................................................................................................2 2.2 產品供需預測................................................................................................5 2.3 項目供應預測................................................................................................6 第三部分

資源條件分析....................................................................................6 第四部分

建設規模與產品方案........................................................................8 4.1 項目設計規模................................................................................................8 4.1.1 項目布局原則.............................................................................................8 4.1.2項目總平面布局..........................................................................................9 4.1.3 總平面設計.................................................................................................9 4.2 產品設計方案................................................................................................9 第五部分 廠址選擇............................................................................................11 第六部分

技術方案、設備方案和工程方案設計..........................................13 6.1技術方案.......................................................................................................13 6.2設備方案.......................................................................................................14 6.3工程方案.......................................................................................................19 第七部分

原材料、燃料供應方案..................................................................20 第八部分

組織機構、人員配置方案..............................................................21 第九部分

投資估算..........................................................................................22 第十部分

融資方案..........................................................................................23 第十一部分

財務評價......................................................................................23 11.1靜態投資回收期.........................................................................................23

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11.2動態投資回收期.........................................................................................23 11.3內部收益率.................................................................................................24 第十二部分

風險分析......................................................................................25 第十三部分

結論..............................................................................................26

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第一部分

項目的理由與目標

1.1項目理由

在當今社會，日常生活中無論是串門還是上班。在夏天，希望隨時能夠喝到冰涼的冷飲；冬天，希望隨時能夠喝到熱騰騰的開水。這是我們就需要一個保溫杯。再加上輕巧、便捷美觀、時尚耐用、性價比高，再加上金屬的杯能夠為人體提供所需微量元素，非常有利于身體健康。無疑讓各階段年齡人對保溫杯勢之若騖,簡直就是自用、送老人、送長輩、送領導的不二選擇。因此保溫杯市場必然前景廣闊，相關行業必然非常有前途。

1.2項目目標

我們的目的是讓每個人能夠用上我們的安全的保溫杯，冬天喝上熱騰騰的開水，夏天能夠喝上冰爽的冷飲。然后讓我們的企業慢慢做大做強，形成一定的規模，創立屬于自己的品牌，將來打入國際市場。哈爾濱理工大學

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第二部分

市場預測

2.1競爭分析

隨著保溫杯的多年發展，目前，市場的上出現多種多樣的保溫杯，其中不乏高科技，不說國外的市場，就國內而言，出現很多大小的保溫杯廠家，并且經過不斷的更新和技術的提高，款式和種類上都有了一個很大的進步。具體分析如下圖:

圖2-1 五力分析

(1)供應商

縱觀保溫杯這一行業，保溫杯的制造材料大部分都是由別的廠家提供甚至有的廠家直接成為了完全的代理工廠。保溫杯企業只是負責設計和銷售。普通的保溫杯的材料容易得到，也易于加工，因而普通保溫杯的材料供應商和代理工廠的選擇性很大，由此可以說是供應商求著企業為去購買其材料或找其代理加工，所以普通保溫杯企業的供應商的討價還價能力低。但是，特殊的，采用高科技的保溫杯的材料和材質以及加工工藝和設備有較高的的要求，所以相關工廠和材料供應商較少，而今天保溫杯企業不斷哈爾濱理工大學

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涌現，因此供應商在討價還價方面占有較大優勢，采用高新技術的保溫杯企業將面臨供應商漫天要價這難題。

原材料成本上漲是一個值得重視的問題以永康五金產業為例，永康市70%以上的五金企業以鋼材為生產原料，當鋼材價格上漲的時候，永康五金企業便面臨成本加大的壓力。從2006年1月到5月，永康市管材價格持續上漲，一個月內每噸甚至漲幅達二三百元之多，相比 2005年同期，每噸鋼材價格增加了近一千元，如果按照永康市全年消耗剛才數量來計算，價格上漲使永康五金產業增加20-30億元的成本。

除了剛才價格以外，近幾年其他原材料如銅、鋁等有色金屬的價格也都出現了較大幅度的上揚，但是制成品的價格并不能因此立即上調，這里有個較長的的時滯，生產成本的上揚并不能得到全部、迅速的轉嫁，這對永康的五金產業無疑是個嚴峻的考驗。永康五金產品能在國內外市場上大行其道，很大一部分原因是廉價的勞動力帶來的價格優勢，而如今這種優勢隨著原材料成本的大幅上漲而慢慢消失，這就需要永康的五金企業加強管理，提高勞動生產率，消化成本上漲帶來的不利影響。(2)行業內現有企業的競爭

現今做保溫杯的主要企業有“富光牌”的安徽省富光實業股份有限公司，保康牌的保康集團有限公司，順發牌的廣東順發五金制品有限公司，雄泰牌的浙江省永康市雄泰集團有限公司。以上企業都是在保溫杯的生產和銷售方面已經營銷了10-20年，他們幾乎將中國市場瓜分殆盡。并且有著雄厚的經濟實力和較大份額的市場。十大保溫杯品牌：

1)膳魔師THERMOS 始創于1904年德國,行業知名品牌，保鮮盒行業之一，十大保溫杯品牌，膳魔師（中國）家庭制品有限公司

2)虎牌Tiger 隸屬于虎牌熱水瓶株式會社（于1923年日本），十大保溫杯品牌，行業領導品牌，上海虎生電子電器有限公司

3)哈爾斯Haers 哈爾濱理工大學

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國內品牌影響力最強的專業不銹鋼真空保溫器皿供應商之一，中國馳名商標，浙江哈爾斯真空器皿股份有限公司

4)象印

始創于1918年日本，日本業內領導品牌，行業知名品牌，日本業內具有影響力企業之一，日本象印公司

5)思寶

中國十大保溫杯品牌，廣東省名牌產品，中國馳名商標，不銹鋼行業領導品牌，廣東思寶不銹鋼制品有限公司

6)富光FUGUANG 創于1984年，中國馳名商標，安徽省名牌，安徽省著名商標，安徽省百強民營企業，安徽省富光實業股份有限公司

7)雄泰

中國馳名商標，浙江省名牌，浙江省著名商標，金華市著名商標，十大保溫杯品牌，浙江永康市雄泰集團有限公司

8)翔龍

中國馳名商標，浙江省名牌產品，中國規模最大的不銹鋼真空保溫杯生產經營企業之一，中國南龍集團有限公司

9保康BaoKang 于1986年，浙江省名牌，集生產制造、銷售、貿易代理為一體的多元化經營的大型民營企業，保康集團有限公司

10)華亞

中國馳名商標，集研發、生產、銷售于一體的專業保溫杯生產經營企業，行業知名品牌，浙江華亞杯業有限公司(3)新參與者

隨著中國政策的變化和改革開放的進一步加深，使得人們的收入水平和對生活水平要求的提高，人們對物質的需求越來越高，有更多的人注重自己的身體健康，越來越多的人希望能隨時喝到熱水，因此，保溫杯的需求越來越大，市場在不斷擴大，新的參與者容易立足于該行業。(4)替代品 哈爾濱理工大學

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生活中常用的的保溫水的物品有暖壺、熱水袋、保溫杯，而可以隨身攜帶熱飲用水的就只有保溫杯，所以目前的市場上還沒有能夠替代保溫杯的產品，因此保溫杯在市場上還是必不可少的一種產品，在氣候變冷的時候，手邊能有一個保溫杯可以喝到熱水是一件很愜意的事情，因此，保溫杯在市場上占據一席之地。(5)買方

保溫杯具有的優點

1）健康

不銹鋼保溫杯能夠長時間保持容器內水和食物的溫度，方便使用者在不同的時間，不同的空間享用熱食或熱飲，有利于改善人們的生活質量；

其次，不銹鋼保溫杯采用不銹鋼作為原材料，在使用過程中不會產生有害物質和異味；此外，不銹鋼保溫杯對飲用水的保溫避免了將水反復燒開對水質的損害。

2）時尚

隨著消費者審美品味的不斷變化和產品制造工藝的不斷進步，不銹鋼保溫杯廠家將各種時尚流行元素融入到產品的外觀設計中，產品款式日趨多樣和精美，滿足了消費者對時尚的要求。

3）環保

推廣使用不銹鋼保溫杯，能夠有效減少一次性塑料容器和紙杯的廢棄帶來的環境污染，減少生產塑料容器和紙杯對石油、木材、水等自然資源的消耗。

同時，不銹鋼保溫杯能長時間保溫，減少了重復加熱導致的電能耗用。此外，一次性瓶裝水浪費現象嚴重，用不銹鋼保溫杯替代一次性塑料容器，還可以有效減少水資源的浪費,因此,對于買方來說,保溫杯是一個非常好的選擇。

2.2 產品供需預測

在現在的生活中，我們可以觀察到越來越多的學生、青年、老年在外出時需要帶上水杯，在其中，有大部分人帶的是保溫杯，因為有些人因為哈爾濱理工大學

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自身的需求，例如患有胃病，感冒的人需要喝熱水來緩解自己的身體，也有人因為不喜歡喝涼水，而喜歡喝熱水，于是保溫杯的需求情況日漸龐大。據市場調查需要保溫杯的人數占45%，認為沒必要的人數占30%，認為可有可無的人數占25%,由此可以看出需要保溫杯的人數占大部分，供大于求。

圖2-2 產品供需預測

2.3 項目供應預測

保溫杯的優點如此之多,這樣一來我們的盈利就非常可觀了,如果按照每年年產量20萬個,售價89元每個,每個凈利潤大概為25元,可以每年盈利500萬.第三部分

資源條件分析

保溫杯結構示意圖如下：哈爾濱理工大學

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圖3-1 保溫杯結構

保溫杯各部分原材來源：

上蓋墊圈、透氣墊圈、杯口墊圈、橡膠圈（溫州加工定制保溫杯蓋食品級硅膠密封墊圈生產廠訂做）

瓶蓋、中栓、杯蓋裝飾環（寧波市鄞州橫街順云塑料模具廠訂做）顏料涂漆（杭州運利科技有限公司）

杯體（含瓶底）、杯蓋本體（永康市子劍不銹鋼制品廠）哈爾濱理工大學

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表3-1 杯子成本

第四部分

建設規模與產品方案

4.1 項目設計規模

年產20萬個保溫杯，計劃建設5條生產線，主要完成保溫杯保溫零部件的組裝，噴漆以及包裝工序。

4.1.1 項目布局原則

本次項目租用總面積為5000m2。布局原則主要有：

1.有計劃地合理布局，利用現有條件，選取保證條件有利、基礎較好的地區；

2.因地制宜而又從全局出發，使場地接近原、燃料產地與產品消費區，最大限度地節約社會勞動消耗；

3.合理開發與綜合利用自然資源，保護和改善生態環境；

4.根據企業的指向性（即對某類工業企業布局具有特殊吸引力的因素），選擇最優區位； 哈爾濱理工大學

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上述各原則間有著緊密的內在聯系，在掌握和運用時，必須綜合地全面地加以考慮，并同具體情況和特點相結合。

4.1.2項目總平面布局

項目總平面布置分為：辦公及科研區、銷售部、生產車間、倉庫、配電室、零部件存放區、后勤部。

4.1.3 總平面設計

圖4-1 廠區分布

4.2 產品設計方案

外觀精致，便于攜帶的不銹鋼保溫杯 具體規格如下表： 哈爾濱理工大學

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表4-1 保溫杯規格

具體杯子如圖：

圖4-2 保溫杯

注意事項: 1.請不要倒入碳酸飲料使用，因內部壓力增大可能會導致上蓋脫出。2.不要使用含有鹽分的漂白劑、稀釋劑、鋼絲球、磨銀粉、去污劑等。可能會導致劃痕或生銹。

3.請勿放置于靠近火源處。請勿在洗碗機，微波爐中使用。4.不要長時間放置飲料物。

5.不要長時間保存特殊飲料。因飲料內含有的異物可能導致杯內變色等問題。哈爾濱理工大學

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6.請勿摔落或施加沖擊力，會降低保溫效果。7.瓶蓋不宜長時間高溫消毒，有可能導致瓶蓋變形。

8.需要放置于包內或需要橫置、豎置時請確認好產品不漏水，以免萬一漏水弄濕重要物品。漏水有很多種原因，除了產品本身原因之外，密封圈沒有上好，沒有擰緊蓋都可導致漏水！

9.使用后請用溫水徹底清洗保溫杯，用柔軟的抹布輕輕擦拭水分并完全晾干，再置于陰涼干燥處保管。

10.保溫杯經常清洗為好，杯不要整體浸泡在水中，清洗外部時請用濕抹布輕輕擦拭。

第五部分 廠址選擇

廠區計劃建設于浙江省永康市五金工業園，具體原因如下： 一．工程條件 1.地質

境內出露最老的地層為上侏羅紀統磨石山群火山巖，分布于盆地周圍，組成中低山丘陵。上覆下白堊統管石組，以不整合或假整合接觸。盆地內部多為朝川組紅層，其上為方巖組砂礫巖，出露于盆地的東南部一帶。浙江省不處于地震帶，且歷史地震不多。2.地貌

永康市境內的地貌形態主要為低山、丘陵、平原三種。低山占全境面積的約17%，與磐安交界處海拔930米的黃寮尖為永康最高峰。丘陵占約44.3%，主要成因分為構造-剝蝕地貌和火山-剝蝕地貌兩種。平原主要分布于永康江水系的兩岸，為永康地勢最低的一級，占全境面積的約38.7%，以永康江流出永康境處最低，海拔72米。平原處適合建廠。3.氣候

永康氣候溫和，四季分明，氣候類型為亞熱帶季風氣候。年平均氣溫17.5℃，年平均日照時數為1909小時，無霜期245天，年平均降水量1387毫米。4.水文 哈爾濱理工大學

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永康境內的河水溪流，多從周圍山地流向盆地內部的永康江，特點是源短流急，上游水位落差大，下游洪水漲落快，持續時間短。流域面積超過10平方公里的河流有38條，永康江為境內流域面積最大的河流。除了棠溪屬甌江水系外，其余均為錢塘江水系。5.人口

2012年末，永康市常住人口達72.5萬，其中外來常住人口為26.5萬，截至2012年10月20日，永康登記在冊的流動人口達到了52.8萬人，接近永康戶籍人口57.7萬人。6.公路

長深高速公路（金麗溫高速公路）、臺金高速公路把永康與金華、溫州、臺州緊密相連；330國道、東永一線、大永線、35省道臨石線、永武公路、永義公路縱橫交織，構筑起較為完善的交通網絡。到2007年底，永康境內公路總里程達1021.4公里，其中國道49.8公里，省道58.3公里，縣道320.5公里，鄉道308.5公里，公路密度每百平方公里為97.4公里。2008年，永康市行政村公路通村率達100%。2008年永康市公路客運量1269.16萬人，公路貨運量1483.9萬噸。7.鐵路

金溫鐵路貫穿永康境內，設有永康站，常年開通旅客列車每日15對30趟，貨物存放量為120萬噸，貨物到發量為200萬噸。永康站2008年實現鐵路旅客發送量58.23萬人次，鐵路貨運量（到發量）148.69萬噸。五金科技工業園與330國道、金溫鐵路相鄰，高等級公路39省道橫穿而過。規劃中工業園內12米以上道路，呈網狀分布，幅寬30米至42米以上骨干道路縱橫交錯，總長50多公里，交通條件便利。

規劃中工業園專門設有外商投資區和高新技術產業區，設有金融、保險、郵電、商業、學校、科研、醫院、市場和住宅小區等公用服務設施。工業污水、生活垃圾進行集中處理，工業區開發和建設實行產業化開發、社會化服務。嚴格按照先規劃后建設，先地下后地上的原則，注重設施配套，實行“五通一平”，基礎設施齊全。二．經濟條件 哈爾濱理工大學

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五金科技工業園地處永康經濟最發達的黃金走廊和金華發展工業的“金腰帶”上，是人流、物流、車流的必經地和集中地。全國最大的五金專業市場，中國科技五金城，與工業園相鄰，區位優勢明顯。

入園企業在土地使用、規費收取、資金信貸、戶口落實等方面實行一系列優惠政策。入園企業可在十天內辦好基建項目開工前一切手續，園區實行“一口子”收費結算管理，對有關規費實行優惠，服務政策到位。永康市五金科技工業園位于浙江省中部的金華地區，距離本廠保溫杯生產各組件加工廠近，距杭州200公里，上海350公里，溫州200公里，距寧波北侖港200公里，距最近的義烏機場60公里，境內有金溫鐵路，杭金衢、金麗溫高速公路貫穿，屬發達的長三角經濟圈內。工業園總體規劃面積46.6平方公里，現已開發建設10公里，它是浙江省目前規模最大的特色工業園，屬省級經濟開發區，已成為浙江中部上規模、上檔次的示范性工業區、科技區和有特色的新市區。能夠節省大量運輸費，動力費，以及原材料與燃料運輸費。

第六部分

技術方案、設備方案和工程

方案設計

6.1技術方案

生產方案上，如果保溫杯所有的加工，從原材料到成品進行加工，將耗費大量的物力財力，也就是說那樣投資金額將會大大提高，由于我們的場址附近有很多代加工工廠，我們決定于代工工廠簽訂協議，由他們代替我們加工零部件，我們工廠只負責組裝、包裝、刷油漆以及刻印商標。下面是工藝流程圖： 哈爾濱理工大學

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圖6-1加工工藝流程圖

6.2設備方案

6.2.1手動沖壓機器的選擇

1、手動沖壓機器的選擇

在裝配的過程中，需要將杯蓋的中栓沖入杯蓋，倘若選擇電動，一來成本比較高；二來電動沖壓機力度不好控制，在加上在裝配的過程中用到的力氣不是非常很大，因此不適宜選用電動沖壓機。若直接人工用手將中栓按入杯蓋，數量少還能實現，但當數量一多起來，就不適合了。終上所述，采用手動沖壓機，而手動沖壓機有三種型號分別為： 小號沖壓機（價格109元

備注：運費200元）哈爾濱理工大學

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表6-1 小型手動沖壓機規格

中號沖壓機（價格189元

備注：運費200元）

表6-2中型手動沖壓機規格

大型手動沖床（價格429元

備注：運費200元）

表6-3中型手動沖壓機規格

沖壓機主要用于杯蓋各個組件的安裝，不需要工作范圍大的沖壓機，因此，選用小型沖壓機作為保溫杯生產的機器，成本較低，占地面積較小，操作方便。按照每條生產線一臺的計劃,購進五臺小型沖壓機,一共費用為545元,再加上200運費,一共745元。哈爾濱理工大學

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6.2.2電鍍機器的選擇

環形噴漆機SPM2500A（不帶壓排風）-技術參數：

表6-4 環形噴漆機規格

環形噴漆機，采用噴槍固定或自動上下移動的方式，以達到產品各個面均需噴涂的效果，其中對圓柱、圓臺、球形、圓瓶等效果最好。價格55000元

跟蹤噴漆機SPA1300A（不帶壓排風）-技術參數： 哈爾濱理工大學

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表6-5 跟蹤噴漆機規格

PLC控制系統，精準噴涂，模擬人手動作噴漆，是一款安全高效的氣動伺服機械手。具有：穩定、智能、節油、高效、經濟、易操作、易維護等特點。價格：26800 綜合比較得出結論：環形噴氣機雖然價格高，更耗油漆，但是可以成組噴漆，而跟蹤噴氣機只能單件噴漆，因此，選用環形噴氣機。一共需要購進5臺，一共需要27.5萬 6.2.3絲印機器的選擇

全自動平面曲面絲印機（價格：8000元/臺）哈爾濱理工大學

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表6-6全自動平面曲面絲印機

桌面型絲印機（價格：7000元臺）

表6-7桌面型絲印機規格

簡介：

1.此路牌絲印機采用單片機配合輕觸式面板編譯動作程序；控制面板清晰明了，操作簡單，中英文顯示。

2.四位數計數器，統計印刷數量；清晰顯示當前產量。3.全鑄鋁式機身，表面金屬烤漆； 4.雙柱式升降結構，平穩精度高；

5.氣動式洗網裝置；簡單方便，不用手動抬印頭，一鍵洗網。6.左右行程可調，臺灣陽明光電開關限位； 7.刮刀/回墨刀角度任意可調；

8.刮刀恒壓裝置，確保印刷中的壓力穩定； 9.工作臺右前后，左右，旋轉角度微調； 10.網框可前后，左右，水平，高低調節；哈爾濱理工大學

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11.吸氣不銹鋼臺面，吸附各薄膜產品；

12.上下左右配備臺灣CEC油壓緩沖器，有效的消除印刷震動； 13.整機運行速度快，平穩，噪音小； 14.動作模式選擇：全自動｜半自動｜手動； 15.操作方式:面板｜腳踏開關；兩種操作方式，16.刮刀壓力控制：調壓閥恒壓； 17.上下驅動方式：氣動； 18.左右驅動方式：氣動；

綜合比較得出結論：桌面型絲印機噪聲小，相對經濟，操作較全自動平面曲面絲印機方便，精度高，所以選用桌面型絲印機作為保溫杯生產的絲印機。共購進5臺，一共需要3.5萬也就是說，生產線的主要的種機器一共購進時需要花費31.0745萬元。

6.3工程方案

根據生產加工的需要，我們在廠內設立倉庫區（300㎡）、配電區（50㎡）、電鍍區（500㎡）、成品包裝區（500㎡）、組裝區（1000㎡）、零部件存放區（300㎡）、后勤部（200㎡）、銷售部（500㎡）以及辦公科研區（500㎡），再加上1600㎡左右的草地及公路，建設面積共6000㎡。具體布置見下圖： 哈爾濱理工大學

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圖6-2 工廠平面圖

按照廠房建設費用每平米800元，辦公區1200元每平米，草地及公路400元每平米，可以得出下表：

表6-8 廠建費用

可得算出所需要的建廠費用為254萬元。

第七部分

原材料、燃料供應方案

由于場址選在南方溫暖地區固不需要特別注意保暖問題,在整個生產過程中也沒有消耗燃料,唯獨使用了電能，其他需要原材料的零件都是由其他代加工廠家提供并生產,因此不需要注意原材料燃料供應問題,唯獨需要考慮的是電能,由于處于工業園區,因此電不會成為問題。哈爾濱理工大學

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第八部分

組織機構、人員配置方案

公司的組織結構如下圖:

圖8-1 公司組織圖

其中生產部包括生產組、質檢組、采購組；銷售部分為營銷組、財務組。其中公司各個員工月薪如下表：

表8-1 員工工薪表 哈爾濱理工大學

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第九部分

投資估算

總成本費用：（1）直接費用：

a.直接材料：杯子成本4000000元

b.直接工資：員工總工資4074000元

c.其他直接支出：50000元（2）制造費用（間接費用）：

a.折舊費：24859.6元

b.修理費：15000元（3）期間費用

a.費用管理：研發費用50000元

綠化費用5000元

業務招待50000元

土地費用210000元

b.財務管理：稅收1780000元

c.銷售費用：廣告費及其他費用100000元 總費用：10359000元

項目總投資

（1）固定投資：建廠費用254萬

設備費用310745元

土地費用21萬（2）購買原材料：杯子成本400萬（3）水費，電費：860+8000=8860元（4）備用材料（約2000件）：40000元（5）支付工資：4074000元 總費用：11183605元。哈爾濱理工大學

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第十部分

融資方案

我們企業采取個人信用貸款方式，向銀行貸款1200萬，年利率為i=10%，每年年末等額償還本金和利息，A=1200×(A／P,10%,5)=1200×0.26380=316.56（萬元）即每年年末償還銀行316.56萬元，5年還清。

第十一部分

財務評價

11.1靜態投資回收期

現金流量表 單位(萬元)

表11-1 現金流量表

Tp=3-1+（344.92/427.54）=2.81 Tb=4

即Tp

11.2動態投資回收期

現金流量表

單位(萬元)哈爾濱理工大學

企業管理基礎課程可行性計劃書

保溫杯項目

表11-2 現金流量表

凈現值NPV=-1200+427.54（P／A,10%，5）=-1200+427.54×3.79079=420.71(萬元)動態回收期TP*=4-1+136.79/292.01=3.47·

11.3內部收益率

NPV=-1200+427.54(P/A,i,5)第一次試算，取i1=20%，帶入上式求得

NPV（i1）=-1200+427.54(P/A,i,5)=-1200×2.99061=78.605(萬元)>0 第二次試算，取i2=30%，帶入上式求得

NPV（i2）=-1200+427.54(P/A,i,5)=-1200×2.43557=-158.696(萬元)<0 第三次試算，取i3=25%，帶入上式求得

NPV（i3）=-1200+427.54(P/A,i,5)=-1200×2.68928=-50.225(萬元)<0 可見，內部收益率必然在20%～325%，代入計算內插法計算式可求得 IRR= i1 +NPV1(i3-i1)=23.05% NPV1?NPV3因為IRR=23.05%> i0 =10%,所以∣∣該方案可行，可以接受。哈爾濱理工大學

企業管理基礎課程可行性計劃書

保溫杯項目

第十二部分

風險分析

單一因素敏感性分析；

由前面的內容可知，初始投資額為1200萬，當年建成并投產，預計使用5年，每年的銷售收入1780萬，年經營費用1352.46萬。基準折現率為10%，以此來分析對初始投資、年銷售收入和經營成本的三個不確定因素作敏感性分析。

NPV=-初始投資額+（年銷售收入-年經營成本）*（P/A,10%,5）=-1200+（1780-1352.46）*3.79079 =420.71（萬元）

下面用凈現值指標分別對初始投資、年銷售收入和年經營成本三個不確定因素進行單因素敏感性分析；

假定投資額變動百分比為X，初始投資額為K，銷售收入變動百分比為Y，年銷售收入為B，經營成本變動百分比為Z，年經營成本為C 投資額對凈現值的影響為

NPV=-K（1+X）+（B-C）*（P/A,100%,5）

銷售收入對凈現值的影響為 NPV=-K+[B（1+Y）-C]*（P/A,10%,5）經營成本對凈現值的影響為 NPV=-K+[B-C（1+Z）]*（P/A,10%,5）

按照以上三個公式，根據原始數據，分別取不同的X、Y、Z的值，可以確定不同幅度下的變動的不確定因素所產生的方案凈現值，計算出表格為下；

表12-1 凈現值變化表 哈爾濱理工大學

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保溫杯項目

圖12-1 因素影響函數

由上圖及上表得出，在同樣的變動率情況下，年銷售收入對方案凈現值影響最大，年經營成本影響程度次之，而投資額影響最小。在以上的三個公式中，令NPV=0，則有 X=34.89%； Y=-6.23%； Z=8.2% 即：如果年銷售收入和經營成本不變投資額高于34.89%，方案不可接受。同理，當投資額和經營成本不變，年銷售收入減少6.23%以下時，方案不可接受。若投資額和年銷售收入不變時，經營成本增加8.2%時，該方案不可接受。因此，年銷售收入是最敏感性因素。在選擇方案時，必須對年銷售收入進行準確的預測，否則，如果年銷售收入低于預測的 6.23%時，則會使得投資面臨較大的風險。同時，這一分析結果也告訴我們，如果實施這一方案，還必須嚴格控制經營成本，因為降低成本，也是提高項目經濟效益的重要途徑。

第十三部分

結論

由風險分析得出結論,該保溫杯投資項目還雖然有風險性,但是還是可行的.

第五篇：餐飲投資可行性研究報告

餐飲投資商業計劃書——LV辣菜館  擬定名稱：

 LV辣菜館（Love、辣味，定位為包含年輕、時尚、愛情、火辣、快捷等元素的湘贛菜系餐廳） 選址條件：

 上海五角場標準門面房，具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，同時還是上海最大的大學社區，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。

 市場調研：

 經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以五角場商圈的辦公白領、商業從業人員和顧客、周圍龐大的大學生群、周圍龐大的楊浦區居民群；競爭對手主要為現存和即將開業的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少；五角場所在商圈過去非常發達，新的商業氛圍全面營造好后，短期內將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費商圈；與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同等已經明確，供應商關系有待加強。完善、詳細、有計劃的市場調查，特別是消費者偏好調查需要進一步的展開。 餐飲特色：

 以湘菜和贛菜為主菜系，宣揚湘贛飲食文化，以“辣”為主色調進行菜色設計，將辣菜文化與時尚元素結合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設計快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費市場和外送市場。

 擬定規模：

 建筑面積100平方米，1開間門面商鋪樓上樓下各50平米，月租金3.3萬元。 擬定人員：

 2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務員（含領班和收銀），月工資總額控制在1萬元以內。 開業準備：

 2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網絡推廣等等，4月中旬試營業，5月1日正式營業。 開業策劃：

 試營業兩周，正式開業慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優惠；媒體推廣策劃、戶外現場策劃、店內布置、促銷活動設計等。 投資預算：

 房租和押金周轉資金16.5萬元，固定資產投資15萬元（裝修10萬元，電器和廚房設備3萬元，家具裝飾等2萬元），物料周轉資金1.5萬元，合計33萬元。 經營成本：

 房租3.3萬元/月，水電0.2萬元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均0.3萬元/月（節慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1萬元平時使用），稅金0.1萬元/月，其他開支0.4萬元/月，合計每月成本支出5.3萬元，每年成本支出63.6萬元。 固定資產折舊：

 固定資產15萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬元，折舊資金可用于周轉，但必須預算2年后重新裝修。 盈利預算：

 預計月營業額15萬元，預計65%毛利（內部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即9.75萬元，固定資產折舊0.625萬元/月，成本支出5.3萬元/月，凈利潤為3.825萬元。年凈利潤為45.9萬元。 生存分析：

 單店盈虧平衡點為每月營業額9.12萬元，即平均每天營業額0.304萬元，年營業額109.44萬元。第一年的年營業額如果低于109.44萬元，則不具備生存條件，必須盡快調整或轉賣；第一年的年營業額高于109.44萬元，則具備了生存條件，可以設法改善；第一年的年營業額達到180萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。 利潤分配：

 年凈利潤45.9萬元的60%用于提升品牌、繼續投資開店，即27.54萬元；年凈利潤的40%用于股東分紅，即18.36萬元。 擴張計劃：

 如果第一年的年營業額達到180萬元且凈利潤中用于繼續投資的資金大于25萬元，則第二年開3家分店。

餐飲開店計劃書

《禾口一粥》食府策劃書

一． 前言

民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一類細分如下：

西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。

2，快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。

中餐：1，酒店：以規模經營取勝。

2，小酒店：以特色招牌菜取勝。

3，連鎖快餐店：以連鎖規模經營取勝。

4，大排檔：以價廉物美，隨意取勝

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地？“賣”點很重要。中國傳統食品“粥”為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統的飲食習慣。已有數千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應用藥粥是攝生自養，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病,養生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業經營。我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業之一。

二． 市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網絡，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。

賣點：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。

三． 消費者研究 1． 對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。

2． 主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。

3． 主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養有味的食品。（給夜間的的士司機提供優質服務也是不可小看的機會）

4． 重要性：病人，學生，老人需要營養；免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便；更有安全感，衛生營養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。

四．主要產品：300余種粥及干點62款輪流供應(配方及制作方法另告)1谷類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款

6果品類粥32款 7中藥類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥12款

配套產品62款

1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款

優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2．鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。

3．各地特色小吃：

1． 北方風味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

2． 南方風味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心

餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。

各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五 市場建議

近期:

1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴大影響力.地點以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡單樸素.2.外送服務:粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業送貨隊伍.重點對象:醫院住院部,學校,家庭.統一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對癥效果),接受電話定貨.中期

1.逐步開設連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費,只受少量商標使用費和管理費.總店統一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.2.專柜和店中店:利用別人的場地經營.可以自營,也可以送貨由比人經營(如大飯店,商場,影院,迪巴等場所,公園,旅游區等等)

3.與再就業工程結合起來(與政府有關部門聯系,爭取支持)大量吸收下崗人員,設立流動售貨車定點定時供應(車站,要道,社區均可)急擴大就業人數又免除場地租金,還擴大了銷售,增加了利潤,名利雙收.4.建立自己的網站.開展網上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷售渠道.遠期 工業化生產:通過兼并,托管,委托加工等方式,利用原來生產罐頭食品的工廠生產成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進入超市銷售

以上過程逐步推廣大約需1到3年時間

六 商品定位大眾化系列食品 價格:素食類:2.00-2.50元/碗 肉禽類3.00-5.00元/碗 高檔類10-15元/碗

極品類50-100元/碗餐具:一次性 品種:店堂每天保持50個品種以上,訂貨按菜單預約.七 人員配備

(單店)店長一人,制作4人,收銀2人,服務員8人(均為二班配備)采購員1人(可兼)共16人.各店可以根據具體情況定人員.八 投資預算 場地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低(各地區情況不一)預付三個月的店租：9000-15000元

店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡單裝修,價格更低)桌子：一張100元，8張共800 元.凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，500個共150元

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元.電餅鐺一個1500元.空調一臺2450元

六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個；蒸籠一套等)資料費:2800元.運作資金：2000-5000余元

證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元

合計:26410—37410元。

2．100平米店預算

租金5000元.如租二樓還要低(各地區情況不一)預付三個月的店租：15000元

店面裝修20000-50000元(視條件而定,可以簡單裝修,價格更低)桌子：一張100元，16張共1600 元.凳子：一把30元，72把共2160元

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，1500個共450元

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元.電餅鐺一個1500元.空調一臺2450元

六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機一臺：400元。其余：零散物件2500元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個；蒸籠一套等)

資料費:2800元.運作資金：2000-5000余元

證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元

合計:55210—88210元。

九 效益預算

1．30-50平米店：以每天流水(營業額)2000元,毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.三個月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(營業額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。十 創意方向

本產品看似簡單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會做.醫生會開方不會熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不愿意做.是一個不被常人注意但發展空間大,商機無限的行業.既古老,有新鮮.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為?

副頁所列的<粥譜>并非本人創造,乃是千百年來無數人探索試用總結出來的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業化,商業化,造福于大家,并從中獲得效益.近年來,食粥已成為時尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報端常見報道.開粥店可大可小.已成為創業者首選。

下圖是家庭和粥店的比較:

品種 制作方式 作用 原,配料采購

家庭 單調 費事,費時 充饑,調味 因購量少,不易采購,易浪費,不專業

粥店 幾百個品種同時搭配供應,適用面廣 省時,成本低,效果好 品嘗,食療美容,延年益壽 專業,采購易,配料全,價格低,不浪費.原,配料采購的有利條件: 原料易購.各地都有糧食批發市場,就地采購.自然有人送上門.配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當地購到.各地還可以將本地有特色的產品加近來,豐富品種,做出特色.配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.十一 公關策略

1.政府的支持

向政府有關部門領導闡述本企業思路,與再就業結合,增加就業崗位,在本市設流

動售貨車形成網絡經營.既增加就業,擴大了影響,也增加效益.與扶貧結合.許多貧困地區有獨特的特產資源.如爭取當地政府支持,將當地的特產轉化為資源配料,既增加了特色,又可以爭取”扶貧資金” 2.醫學,營養專家的支持

本品既為食療粥品應該爭取專家的支持.將本品的材料,功能等資料送請專家論證,也可以請他們做名譽顧問等新聞界的支持

電視臺,電臺的<生活>類欄目聯辦各類活動,宣傳工作本品

報紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費廣告.4 其他公關活動

如慰問交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等.還有其他公益活動.十二 結語 芝麻,開門吧!

在當今的商業大潮中競爭無所不在,商機稍縱即逝.那種只會抱殘守缺,食古不化的人;猶豫不決的人只會在潮中翻船落水.機遇與風險同在.成功與勇氣同在.你還等什么?

一個好的影視劇的成功方式:一個好劇本,一個好編劇,一個好導演,一群好演員,一個好舞臺.同樣一個成功的企業需要:一個好創意,一個好產品,一群好人才,一個好的營銷方式,一個好市場,也不可以缺一個精明的投資人.從來就沒有什么救世主,也沒有神仙皇帝,要創造人類的幸福,全靠我們自己!不經歷風雨,怎么能見彩虹?沒有人能隨隨便便成功.芝麻,開門吧!

開餐飲店流程 開餐飲店

一、創業診斷

１·創業須知

（１）最能讓外行人發揮其特色的行業之一

（２）毛利極高、凈利極少

（３）資本回收時間，必須越短越好

（４）完全回收資本須五－六年的時間

（５）成本控制 Ａ·直接成本

ａ·主要材料、配味料、裝飾材料

ｂ·約占營業額的３５％，但不可超過４０％

ｃ·提高采購技術及庫存管理；壓低材料費支出

Ｂ·間接成本

ａ·人事費：約占營業額的２０％；與材料費合并，不得高于營業額的６０％

ｂ·租金： 約占營業額的１０－１２％

ｃ·水電燃料費：以５％為上限

ｄ·消耗品費：約占營業額的４－５％

ｅ·稅金：約占營業額的５％

ｆ·雜費：包括交際、廣告、保險、報章雜志，約占營業額的５－８％

ｇ·資本利息：約占營業額的４％

ｈ·設備折舊：保留５％資金，以備未來設備與裝璜之整修

（６）做好計算管理

Ａ·營業額＝總席數＊周轉率＊每人平均消費額＊一個月營業天數

Ｂ·凈利＝收益－費用

ｃ·營業額高，毛利多并不代表利潤也多

２·生意興隆之要訣

（１）如何使店務欣欣向榮

Ａ·選擇有利的據點

Ｂ·卓越的經營技巧－擬定經營方針

賣給誰 ━━━━━━━━→ 掌握顧客層面

賣什么 ━━━━━━━━→ 商品的內容

價格多少━━━━━━━┓ &nbs p;┣→

銷售的技巧（包括應對、服務等）如何賣 ━━━━━━━┛

Ｃ·改正「只要有資本和場地，任何人都可以開店做生意」的觀念

（２）迎合善變的顧客 Ａ·更新店鋪設計

Ｂ·積極開發新商品

Ｃ·加強人事改進（譬如：改善服務態度）

Ｄ·實際表現新的企劃（３）確保店??生意興隆需：

Ａ·掌握合適之顧客層次

Ｂ·確實做好對顧客服務 Ｃ·信用

３·經營者所需具備之條件

（１）具經營能力

（２）掌握經濟動向

４·開業的首要工作－擬定籌措資金計劃

（１）資金來源：本身、熟人、金融機構

（２）必須資金

Ａ·土地購買費

Ｂ·店??建筑費

ａ·硬體建筑費

ｂ·電力工程費

ｃ·供排水工程費

ｄ·瓦斯工程費 ｅ·空調工程費

Ｃ·裝璜費

Ｄ·廚房機械器具費

Ｅ·冷暖氣機費

Ｆ·桌椅等家具費

Ｇ·雜物備品費

Ｈ·消耗品費

Ｉ·其它費用

二、地點選擇

１·一般人最初會考慮的地點：

（１）車站前的商店街

（２）鬧區

（３）商業大樓內的出租店

（４）購物中心內

（５）批發商店街

（６）商業區

（７）學校附近

（８）鐵、公路沿線

（９）現有的商店街

（１０）住宅區

＊ 并非絕對好的生意地點，因人口屬半固定性，缺乏長期發展潛力。

２·最具發展潛力的地點：新興社區（譬如大片住宅區或以大工廠為中心，發展出有車站、學校、行政機關、商店街等新興都市）

（１）因成敗風險大，需事先詳細調查，并探討其發展潛力。

（２）著重新興社區的地點

３·提高選擇地點的正確性：重視地點的商業環境

１）由相對位置關系來探知某地點是否具有價值，譬如：距離車站的遠近，附近商店之經營型態，該地點是否擁有市場潛力招攬理想客戶之條件。

（２）年年記錄，觀察商業環境之變化：掌握環境動態，嗅出前瞻性

（３）至市政府、區公所調查有關都市計劃、未來人口增減趨勢、公車路線是否調動等。

４·立地條件調查標準（１）以質、量關系作衡量

質：該地區人口之所得、購買力；即外食消費在當地消費者的所得中，所占之比例。量：該地區「商圈的大小」，例如：面積大小、人口數多寡。

（２）包括：

Ａ·有無同業（銷售狀況、進貨商狀況、對其它地區顧客之吸引力）

Ｂ·商圈內之人口（總人口數、性別、年齡、動態、品質）

Ｃ·客戶階層（職業分布狀況及平均所得）

Ｄ·交通狀況（交通量、行人通行量、距公車站之距離）

Ｅ·商店街之知名度、形象

Ｆ·與該都市中心的關系

Ｇ·地價

Ｈ·該街道的發展性、特性

５·車站前的商店街

（１）以流動顧客居多，顧客層復雜

（２）決定該地區繁榮與否之條件：

Ａ·商店與車站前馬路的關系

Ｂ·車站前商店街的街道特性（如：馬路寬度、汽機車流量）

Ｃ·有無通道至市中心

６·住宅區

（１）新店是否生意興隆，取決于：

Ａ·顧客的選擇

Ｂ·商品的內容

Ｃ·服務態度

（２）使店面繁容的方法：

Ａ·選擇住宅區前或中間之道路

ａ·十字路口附近，行人流量大

ｂ·附近無競爭商店

Ｂ·向附近居民作促銷

ａ·制作特殊ＤＭ

ｂ·突顯商店特性，內部重點裝璜

ｃ·將商品包裝成禮盒，以便送人

ｄ·假日時，顧客增加，增加服務速度

ｅ·為單身、公寓居民、遲歸者預備餐點、宵夜

ｆ·呈現出符合當地風土民情之氣氛 ｇ·加強與居民的人際關系，閑話家常

７·商業大樓或百貨公司

（１）租用商業大樓應注意：

Ａ·該餐飲店是否適合當地環境

Ｂ·大樓內之主要商品對顧客之吸引力及與本身店鋪設定之顧客是否重覆

Ｃ·開店位置最好設于通道處較佳

Ｄ·估計大樓內可容納人數，若大樓內６０％已成為顧客，再觀察是否有吸引樓外顧客之可能性。

Ｅ·其它店鋪之業種

Ｆ·有無電梯、照明、招牌等

Ｇ·設備費、管理費如何分攤 Ｈ·營業時間有無限制 sp;Ｉ·營業保證金、租金

（２）詳加考慮資金運用－事先準備周轉金因存在同類商型競爭商店，需等半年至一年生意方上軌道

８·頂店注意事項

（１）找不同時段、多方面觀察該店面營業狀況及風評

（２）簽定合約前，先取得房東同意

Ａ·合約上有可轉讓字樣

Ｂ·租約期限５年以上

（３）核對財務明細

Ａ·以種類為單位，如工具類、餐具類等統一表格

Ｂ·再估計個別項目價值

Ｃ·損壞、不需要者，事先扣除

（４）衡量「頂讓權利金」的價值

Ａ·頂讓權利金與估計總額間有店名承讓費（營業權利）之差距，須慎重 衡量

Ｂ·將此筆費用列入長期資金

Ｃ·請原店主提供進貨商之資料→比價→決定是否繼續來往

Ｄ·頂店后，更換店名，并呈現不同風格

９·簽定租貸契約時需注意

（１）租金、押金應給付多少

（２）租貸契約應該簽多長

（３）多久調一次租金、調幅多少

（４）租貸所得稅金由誰負擔

（５）硬體設備是否完善 １０·購買營業兼住家之店面需核對

（１）賣主是否為店鋪所有人

（２）能否由所有人一人之意思出售、租借

（３）買下后能否轉賣或自由處理

（４）有無一屋兩賣之情形

（５）合約書所載范圍是否明確

餐廳開業計劃書

做好餐廳開業前的準備工作，對餐廳開業及開業后的工作具有非常重要的意義；對從事餐廳管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。采用倒計時的手法，將餐廳開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。

一、餐廳開業籌備的任務與要求

餐廳開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定餐廳各部門的管轄區域及責任范圍

各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定餐廳的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，餐廳的清潔工作進行歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。

(二)設計餐廳各部門組織機構

要科學、合理地設計組織機構，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關因素，如：餐廳的規模、檔次、裝修布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。(三)制定物品采購清單

餐廳開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建筑特點。

采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如某些清潔設備的配置數量，與餐廳的餐位數量直接相關，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

2、本餐廳的設計標準及目標市場定位。

餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發，根據設計的標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

3、行業發展趨勢。

餐廳管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情況。

在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。(四)協助采購

餐廳各部門主管雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。(五)參與或負責制服的設計與制作

餐廳各部門參與制服的設計與制作，是餐廳行業的慣例。(六)編寫餐廳各部工作手冊

工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。(七)參與員工的招聘與培訓

餐廳各部門的員工招聘與培訓，需由餐廳各部門主管共同負責。在員工招聘過程中，根據餐廳工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳最高負責人則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。(八)建立餐廳各部門財產檔案

開業前，即開始建立餐廳各部門的財產檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會(九)跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收

餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到餐廳所要求的標準。餐廳各部門在參與驗收前，應根據本餐廳的情況設計一份餐廳各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。(十)負責全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應在開業前與餐廳最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。(十一)部門的模擬運轉

餐廳各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

二、餐廳開業準備計劃

制定餐廳開業籌備計劃，是保證餐廳各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關表格僅供參考。表一：工作倒計時表

計劃裝飾期 — 天 月 日試營業 月 日正式營業（具體實踐根據實際情況落實）交表日期： 年 月 日

表二：崗位人員及基本工資設定 表三：投資費用預估

表四：臺位及布局（此表及供參考）

表五：價格定位及業績預估分析（僅供參考）

主題餐廳創業計劃書

執行摘要

本創業計劃書是以尋求合作為目的，向未來的合作伙伴介紹本公司新產品項目的策略、目標、意義、市場、資金與投資分析等。1.1 項目計劃

本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為“天之素”食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業法人。本公司將中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。

公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社區居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個太原市,同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業加盟顧“天之素”食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業挑戰進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。1.2 產品和服務介紹

“天之素”食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下服務： l 向顧客提供保健素食餐品 l 為顧客提供保健飲食咨詢 l 向每位顧客贈送素食文化手冊 l 定期面向會員進行免費健康培訓 l 為會員制定保健飲食方案 l 向會員贈送書籍與光盤 1.3 市場機遇

1.3.1 “民以食為天”是永恒的真理，餐飲業是長青行業。

改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉居民收入穩步增長和旅游、商務的蓬勃發展為餐飲業的持續興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業發展的第三次高峰，中式餐飲業面臨著千載難逢的發展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。

1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。

隨著城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰，不久的將來，人們對醫療、保健的消費開支將會不斷增加。1.3.3 素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。

當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。1.4 產品和服務的競爭優勢

l 產品概念的原創性所具有的先發優勢，可以盡快的較少阻攔的占領現有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發展才剛剛起步，其發展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領域不僅在太原而且在國內外更具有開創性優勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。

l 眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學生命科學與技術學院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業中獨樹一幟。

l 產品的科研含量，可以避免同類企業的模仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學含量，不斷開創新的餐品種類，保持企業在食療保健領域的絕對競爭優勢。本公司將謀求與省內以及全國性的科研機構進行合作，為產品的研發提供理論指導或技術支持。

l 餐廳及產品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業的隱性資產，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學生自主創業經營的，因此可以發揮大學生文化素養高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環境、餐品、服務、管理各方面提高文化內涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。1.5 重要使命

“天之素”食療保健主體餐廳旨在通過經營健康、環保、衛生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據廣大消費者需求推出“天之素”系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。1.6 成功關鍵

l 開發一系列具有風味獨特的綠色環保餐品，提高餐品的科技含量，突出

餐品的食療保健功能。

l 從餐廳管理到產品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現對顧客最體貼完善的人文關懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。

提高餐廳的影響力，穩固現有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于40%。開營養早餐配送店的投資分析

開早餐店，選址宜在大型住宅小區內，專門為小區住戶提供營養合理的早餐，也便于在小區內部開展外賣服務。既為營養早餐，那就一定要著眼“營養”二字。經營種類，主食可提供面包、搭配牛奶、豆漿、果汁，同時配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時令新鮮蔬果。通常大家早餐不習慣吃水果，然而專家們建議，科學的吃法是早上和飯前，這樣營養更加均衡，而且有利于吸收。

王女士是一家娛樂城的服務員領班，常常工作得很晚。盡管每天早上困得不行，還是得爬起來為丈夫和兒子做早餐。她說，外面小攤上的早餐實在不衛生，讓人不放心，再加上傳統早餐營養結構不合理，兒子又正在長身體，因此寧可中斷自己的睡眠，也要親自為家人做早餐。由此看來，開一家營養早餐配送公司，也大有文章可做。

店面選擇在大型住宅小區內，專門為小區住戶提供營養合理的早餐，也便于在小區內部開展外賣服務。既然是營養早餐，那就一定要著眼“營養”二字。經營種類，主食可提供面包，搭配牛奶、豆漿、果汁，同時配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時令新鮮果蔬。通常大家早餐不習慣吃水果，然而專家們建議，科學的吃法是在早上和飯前，這樣營養更加均衡，而且有利于吸收。吃慣了油條胡辣湯，很多人口味一下子難免改不過來，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統早餐品種。在經營時，既可以由顧客隨意點，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例“面包＋牛奶＋蘋果”，“饅頭＋小米粥＋煎雞蛋”，這那就很標準的套餐模式，方便顧客選擇。公司的經營方式可采取集中加工，設店定外賣和分散投遞到戶的經營模式。早點式樣設計提示：

1）主食：面包、包子、饅頭或其他糕點； 2）副食：咸菜或其他特色小菜；

3）飲料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液態食品； 4）設計制作早點專用飯盒，將主食、副食、飲料一式一盒，這樣便于快遞和出售；

5）早點設計應根據不同地區不同口味和健康飲食制訂，根據大眾普遍定量，價錢不要太貴，如果業務量大，則免收專遞費。如果你每天能為10家單位1500左右人專遞早點，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，還剩2200多元。投資預算：

1、操作間設備投資約計2萬元；

2、購置送餐車5輛，計25000元；

3、操作間辦公室年租金19200元；

4、操作間辦公室裝修10000元；

5、廣告宣傳費用約計10000元；

6、辦理營業執照，衛生許可證等證件約計3000元；

7、電話兩部2160元；

8、其它綱用1000元；

9、周轉資金20000元，共計投入資金110360元； 收益分析：

1、店剛開始運營，業務量肯定不大，按最低訂餐數量計算，每天1000份，標準早餐為每份2元，每天合計收入為2000元，每月即為6萬元；

2、店需招聘業務員，廚師糕點師、營養專家，業務經理、采購員、雜工等人員。估計每月工工資為15000元，房租每月1600元，電話費每月600元，水電費約1200元，送餐車油費及各種費用共計2000元，購置原材料20000元，不可預見費用1600元，稅金3000元，合計每月費用為45000元；

3、店每月純利潤為60000-45000元=15000元，一年即為15000×12個月=18萬元；不到一年時間就可收加投資。籌建“素食餐廳”三步曲

消費者的需求就是經營者的商機。面對“穿要布，吃要素”的消費潮流，你想不想開辦一家素菜餐廳，想不想開好一家素菜餐廳？

隨著社會的進步和人民生活的富足，食素的人群越來越大。我們應當看到這一發展趨勢，抓住有利商機，投資興辦“素食餐廳”，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發出一片新的天地。

選好開店地區位置

想投資興辦素食餐廳，首先要做好市場調查，摸清周邊環境。素食之風勁吹雖是一種社會現象，但需求群體各異，投資選址要有區別。首先要選靠近寺廟和古跡名勝之地。寺廟、古跡名勝之地皆為圣潔之所在，隨著改革開放政策的實施，旅游事業的發展，“天下名山僧占多”的佛寺古剎，已成為 旅游線上的熱點，“借佛游春”，“向佛祈福”的旅游者數以百萬計，這些因素有力地推動了寺廟經濟及飲食業的繁榮，使寺廟菜日益趨向市場化。在這些地方投資興建素食餐廳會有廣闊而美好的前景；二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費群體所在地區。因為當今人們不是“貪而吃素”而是“富而吃素”，對素食的追求，與其物質文明程度和精神文明程度息息相關；三是要先沿海后內陸。沿海地區經濟發展迅速，生活水平高，比較講究飲食文化，注重健康飲食的人比較多，接受素食文化的人士也相應廣泛；四是積極向以葷食為主的地區進軍。調查表明，自改革開放以來，一些以葷食為主地區的“富貴病”增長率較高，人們已經逐漸認識到常吃肉食的危害，開始向素食靠近；五是依托綠色生態園開辟“素食餐廳”。據了解全國已建有綠色生態園餐廳60余家，可真正實現“綠色生態鏈”（有綠色種植、養殖、食品加工）的不到5%，絕大多數生態園以經營葷菜、海鮮為主，燕、鮑、翅、參占有相當比例，綠色鮮蔬、山野菜、菌類菜肴的數量很少。從長遠經營策略分析，在綠色生態園增設“素食餐廳”，可大為增強對消費者的吸引力。

強化原料、菜品和烹調方法的開發創新

素菜是中國烹飪的一大類型，要開好一家素菜餐廳，就要繼承和發揚祖國素食文化，并且同當代醫藥科學、生物科學、農業科學、食品科學等科學研究成果相結合，形成現代素食科學。

開發出一批符合現代人食用需求的創新素菜。開發與創新素菜，首先要進行原料開發。中國素食原料非常講究時鮮，正像清人李漁所說：“論素食之美者，曰清、曰潔、曰芳馥、曰松脆而已；至美之所在，能居肉食之上者，只有一字之鮮。”選擇素食原料要以清、凈、素、雅為標準。無論是三菇六耳、還是四時蔬果，都要隨時令的變化突出一個“鮮”字。有些稀有珍貴的素食原料，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜，五臺山的天花菜，靈隱寺的西湖莼菜，長白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌等，都應列入開發之列。

近年來，我國對山野菜的開發和利用也取得了可喜的成績，山野菜生長在野生環境中，沒有農藥的污染，沒有化肥的催生，沒有污染空氣的侵蝕，沒有基因的轉換，充分吸收著富含負離子的清新空氣，含有許多家蔬沒有的有益于人體的成分，是得天獨厚的素食烹飪原料。其他如水果類原料，如鮮果中的蘋果、梨、橙、橘子、桃、香蕉、荔枝、菠蘿、櫻桃、草莓、葡萄等，以及干果類的大棗、板栗、白果、杏仁、花生、蓮子、榛子、松子、芝麻等，以及豆制品類、面筋類等都是取之不盡的素食原料。

此外，還要抓好素食調味的開發與創新。中國菜是以“味”為核心，素食也毫不例外，但素菜調味與葷菜調味有著嚴格區別。中國素菜的調味原則是清幽、淡雅，突出原料本色本味，尤其是寺院素菜、宮廷素菜調味有著嚴格戒律，如不用“五辛”，即大蒜、小蒜、興蕖、慈蔥、茗蔥（以上為佛家戒律），或韭、*、蒜、云苔、胡荽（以上為道家戒律）。我主張現代素菜調味應本著既不違背傳統的戒律，又要因地、因時、因物制宜。現在，國內市場上新型調味料、各種調味汁層出不窮，調味方法豐富多彩，很多葷菜的調味料和調味手段不僅可以借鑒，一些西餐用的調味料也可融入。因物制宜就是要根據原料的物性實施調味，如鮮蔬、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調味方法、調味手段就不能一模一樣，應區別對待，以期達到盡善盡美。

要探索烹調方法的改革與創新。中國傳統素食花樣品種繁多，技藝精湛，享譽海內外。素料雖為普通之物，但經過烹飪高手的精心制作，卻能化平凡為神奇，創制出千姿百味的清素佳肴。就其品類而言，涼拌、熱炒、烹煮、燒燜、蒸扒樣樣俱全，既有便餐小酌美味素肴，又有高級素筵配套肴饌。其花色拼盤更是令人嘆為觀止，而且能用素料制出葷形，如素火腿、素雞、素蝦、素蟹、素牛腩、素肝、素腸、素干貝等，鮮美雋永，成為中國素饌中之佼佼者。筆者認為，今后對素食的烹制要求也應同葷菜一樣，要與現代生活節奏的加快相協調，那些制作工藝復雜、制作時間過長、有名無實的造型菜，如素魚、素鴨、素鵝等盡量不做；烹制家蔬、野蔬要多采用泡、拌、熗、白灼、生炒為好，以求能保持原料的原汁原味；烹制菌類、菇類原料以蒸扒為上；烹制豆腐、面筋、根莖類原料多采用熘、燒、燜、燉等方法最為適宜；烹制水果、干果、堅果之類原料，要多運用拔絲、蜜汁、蜜燜的方法；而一些蔬菜類原料、豆制品及面筋之類原料，采用生*的烹制方法很受客人喜歡，只要能因地、因人配制出不同風味的**醬，即可達到事半功倍的效果。做好“廣而告知”工作

要開好一家素食店，還要重視經常性的素食文化宣傳工作。前邊已經談到，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉變，它與消費群體的衛生知識、醫療保健知識水平息息相關。作為一個餐飲工作者和烹飪技術工作者，有責任向社會宣傳飲食科普知識，提高全社會的素食文化知識水平，引導消費，促進健康。

作為一家素食餐館，也應大力做好素菜的宣傳工作，如當今的一些素菜館，不僅在店內懸掛素菜宣傳圖片，還將素菜相關知識印成宣傳品，向社會廣為散發。這不僅有利于擴大素菜在社會的影響，更有利于素菜餐廳自身的發展。餐廳經營成功創業計劃書

有了創業計劃，你就可以按“計劃”逐項進行工作，并努力付諸實踐，在實踐中調整修訂計劃以臻完善，使之真正成為你整個創業過程中的“行動指南”。專家認為，一份成功的開業計劃應明確經營的規劃、步驟和要達到的目標。

創業戰略及規劃

每個具有競爭優勢的公司都會有一套優秀的戰略。創業戰略是在創業資源的基礎上，描述未來方向的總體構想，它決定著創業企業未來的成長軌道以及資源配置的取向。創業戰略與企業非創業階段戰略的不同在于：它主要包括創業企業的核心能力戰略和企業定位。核心能力戰略是創業企業的根本戰略，不僅決定著創業企業能否存續，而且決定創業企業能否實現成功的跨越和進一步發展。而企業定位則包括創業產品定位和創業市場定位，決定著創業企業能否成功地進入并立足市場，進而拓展市場。反觀中國許多創業企業，在一不缺乏創業資本二不缺創業技術的情況下，往往只是因為缺乏準確的創業戰略而使企業走向夭折。公司的發展，“穩健”永遠比“成長”更重要。因此要有跑馬拉松的做法。規劃包括目的，達到目的之程序，進度時刻表等，并列出任何可能會影響到規劃的情況，考慮好調整、應變的措施。

市場分析

市場分析，包括目標顧客情況、市場容量和發展趨勢、競爭對手的優勢分析。你的想法在市場上能否奏效？這個市場的發展有多快？你的目標市場是誰？美國公司和中國公司有很大的差別，就是中國的公司認為它需要向每一個人提供自己的產品和服務才能夠獲得成功，而美國和歐洲的公司則會認清自己的目標市場，然后為特定的目標市場提供專門的服務。所以，建議大家在計劃書中一定要明確指出你們的目標市場是誰？這樣在執行時會比較容易，你能夠針對你的目標市場展開你的營銷活動和促銷活動。例如某公司生產一種新型椅子，專門針對大家庭的市場。因為這種椅子使得這種家庭清潔起來十分方便。于是他們在確定目標市場時，就提出一個問題，在美國的城市里有多少4個孩子以上的大家庭？通過調查，他們發現在鹽湖城等四個城市擁有數量最多的大家庭。于是這個公司把它的產品主要向這四個城市推出，結果非常成功。在這部分一定要提到的是你的競爭者，他們在做什么？他們的主要客戶是誰？他們是否在盈利？

營銷計劃

市場營銷計劃包括產品或服務、定價、渠道、促銷。你如何將這些產品和服務遞交到客戶手中呢？例如，如果你面對的客戶是消費者，那么你就要注重廣告；如果你面對的客戶是企業，你就要注重銷售人員。在這里，最重要的是如何制定價格。對于新創公司來講，公司是否盈利很大程度上取決于你的價格。機會及風險

你一定要選擇你有經驗的和你所喜愛的工作。但同時必須注意：你所選擇的事業本身必須有發展前途，前景可觀。如果你所選擇的業種本身效益不佳，你就需要重新研究確定想進入的行業。在前景不妙的行業內，你很難成功。即使是你所熟悉的行業，你是否有獨到見地？你是否發現了別人尚未看到的商機??這對你的成功十分重要。同時，必須預測你的風險有多大？風險來自各個方面，有市場風險，有執行計劃中的風險。在計劃書中你不僅要一一列出這些風險，還要告訴閱讀者面對這些風險你會作出哪些反應，要根據不同風險制定出不同方案。

財務計劃

企業財務計劃包括固定資產、變動成本、銷售利潤預測、盈虧平衡分析、現金流量分析。你需要多少資金？你在什么時候需要這些資金？投資者希望你能逐漸投入這些資金，而不是剛建立公司時就大量投進去。作為一個創業者，在選擇投資者時要非常謹慎。在今天，金錢已經成為一種商品，你在任何地方都能得到這種商品，但是更重要的是金錢以外的東西。實際上投資人不僅僅能帶來資金，他們還能帶來像政府關系和技術這類服務。所以你在一開始就要想清楚你要投資者給你帶來什么。餐飲公司創業計劃書 一． 創業目標

發展以“和諧社會”為注冊商標的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。

二． 市場分析

隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。

隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今后發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業的發展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

三、實施方案

1． 綠色餐飲服務業的模型。

以顧客為中心，周到服務，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠待客，積極倡導綠色消費，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。

2． 目標市場的定位。

中高收入者能接受的餐飲業。顧客群：個體私營業主+白領+其他。

3． 市場策略。

產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。

(1)

餐飲公司經營策略

員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統一。

綠色餐飲是指食物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環境整個產業鏈條中的每個環節以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購過程中，首先要會識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質的原料。

(2)

餐飲公司形象策略

在位于商業區、旅游景點區的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛生、實惠、溫馨。請專業公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發，力求共性中個性