采購度工作計劃

采購度工作計劃1

根據20xx年酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內部進行裝修，為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃：

一、清理庫存

1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。

二、貨品采購渠道問題

1、定點供貨商

加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

2、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的.檢查。

3、主打羔羊肉產品采購

做好每年一次去內蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的采購計劃，及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業的龍頭地位。

三、關于新品的發現和采購計劃

主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對采購工作進行監督并多提寶貴意見。

四、對采購員的管理制度

1、對駐鄭采購員加強貨品質量、價格的監督管理；對駐鄭州發的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象并提高駐鄭采購員的工作效率。

2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在購回。

3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。

采購度工作計劃2

在日常的采購工作中，我們每一位采購員都秉承“為公司節約每一分錢”的觀念，堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，限度為公司節約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，采購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購員的工作職責，完成本部門以及領導交代的的各項工作任務。現制定20xx年工作計劃如下：

一、開展采購工作主要流程

1、采購及時，確保經營管理正常有序。食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單，在質量穩定的前提確保原材料的到貨時間及數量。

非食品原材料（酒水。飲料類）：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性，三證齊全；其次保證酒店正常營運酒水。飲料的基本數量，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨。每年根據供應商年度考評，對其合同內容進一步的補充，修改或取締重新其資格。

2、貨比三家，確保采購物品物美價廉。為限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調查，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，對不合格產品做到了及時的退貨。更換，對于員工餐進行一周到周谷堆批發一次，每次節約100至200元不等，有效降低了酒店經營成本。

3、服務水平。現為酒店提供服務的日常原材料（食品類。酒水類）供應商名列將近有40家，潛在供應商有30家；易耗品（工程裝飾類。辦公用品類）供應商名列近有20家，為酒店更好的發展奠定基礎。

4、標準化。為了更好地配合酒店標準化工作的開展，采購部在對上游供應鏈進貨途徑。渠道把關的同時，也對酒店所進原材料做驗收標準，為菜品標準化工作開好頭。

二、具體工作計劃

1、延續以今年的工作作為基礎，對于每個階段容易出現的采購困難，做好預案措施。根據廚房部推出的四季養生菜譜，采購部人員應多加強學習并能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考；

2、對于暢銷的原材料上游供應鏈，進行實地考察調研，盡量保證源頭原材料的穩定性；

3、目前現推出的`養生禮品系列，在品種。功效。符合養生特點的花茶飲品進行挖掘及考證，進而形成我們酒店的特色養生系列；

4、采購部除了日常工作外，多收集全國各地關于特色養生原料料系列，宏觀把握采購信息資源，多渠道。多角度。多視聽的分析采購途徑，做到及時補充原材料。

一個優秀的采購經理必須擁有較強的溝通協調能力和采購經驗，我知道自己距離一個優秀的采購經理還有很遠的差距，因為采購經驗是靠長期不斷積累經驗和自我啟發，達到熟練程度后才能掌握的一種技術，要做到這一點是非常困難的，不過，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，跟上公司的發展的腳步！

采購度工作計劃3

光陰終于翻到20xx年了，細細回味梳理著已經送走的20xx年，感慨萬千，收益頗多！在過去的一年里，總的來說自己成長了不少，認識了很多新朋友，帶給了我很多新觀念，新的啟發！在這一年里，也經歷了很多坎坷！我想人生的路就是這樣吧，當你經歷過了，自己的思想才有新的境界，才能更快的成熟！

首先特別感謝三立為我提供了一次發展的機會。步入三立已三月有余，在各位領導及同事的關懷與互助下，逐步對公司有了新的認識，讓我在新的環境中開始了新的起點。

這幾個月以來，緩緩的從最初的一竅不通到慢慢了解公司一些作業流程、規章制度，緩緩融入了三立這個大家庭。一直喜歡用家來形容公司，或許有家的感覺是比較暖和，而個人又輕易對家產生依戀和賦于責任感。突然想引用一句話“三立是我家，成功靠大家”。公司是一個團隊，只有依賴大家的力量，公司的各項制度才能得以施行，從而走向更高的境界。

在這三個月所接觸的工作中，發現了很多弊端，如：

一、ISO的推行過于形式化

很多人把ISO當做一種應付，認為只要拿到一紙證書便萬事大吉。而現實，這是一種極端的想法，ISO是一個持續改進質量管理體系的有效性，以滿意顧客需求。先前公司形成書面之質量手冊、程序文件、作業指導書亦不少，但是大多徒于形式，未并真正執行。且大部份文件并不相宜公司目前狀況，尚沒有有效利用。而導致在產品追溯時無依據可查，對后續所發生之異常狀況亦無相應之應急措施，造成惡性循環。針對這些現象，只有從根本上解決，才能真正施行ISO，發揮ISO之有效功能。首先讓公司全員明白ISO的精神，使公司各項作業有所依據，并能真正執行。

二、管理層未制定有效、可量測之品質目標

工作和人生一樣，在執行的時分都會朝著一個方向，而最終達到肯定的目標。就像管理

的目標是人，管理的目的是事。在過去的一年里，每個部門針對自己部門的業績不明確，是否達到公司所要求之境界無從查證，更談不上改善措施。后續每一個部門所負責的工作，都應當制定一個較為合理，有效之目標，并定期以數據統計，是否達到目標，以至超過目標，并針對未達成部份提出原因分析、處理對策及預防再措施。

三、計劃執行度不力，造成等候浪費

由于消費原料供應中斷、作業不平衡和消費計劃安排不當等原因造成的無事可做的等候，被稱為等候的浪費。消費線上不同品種之間的切換，事先準備工作不夠充分，勢必造成等候的浪費；每天的工作量變動幅度過大，有時很忙，有時造成人員、裝備閑置不用；上游的工序出現問題，導致下游工序無事可做。此外，消費線勞逸不均等現象的`存在，也是造成等候浪費的重要原因。

四、物料未能得到有效管理

原材料未能得到良好的控制，經常性的無單領料、補料或未經辦理入庫便直接領用，導致庫存帳物卡不符，物料確認不準確，該申購的材料未申購，不該用的材料申購一大堆，惡性循環。造成庫存積壓，消費斷線。嚴重影響消費進度，增加太多呆滯產品，給庫存管理帶來極大的困擾。但在近一兩個月內，已嚴格要求所有領料、補料必須憑領（補）料單方可發料，且遵循《產品交付管理程序》辦理。并嚴格按照陳總所要求之以銷定產執行材料申購、消費排產。以上改善，十一月份在銷售狀況未減少的情況下，采購金額已明顯降低100萬人民幣。由此可見，控制庫存材料對公司資金的流淌起著決定性的作用。

五、制造過多

制造過多，過早，提前用掉了消費費用，失去了持續改善的機會。因五金部門間斷性空閑，為了不浪費消費能力而不中斷消費，增加了在制品，使得制品周期變短、空間變大，還增加了搬運、堆積的浪費，帶來龐大的庫存量。

采購度工作計劃4

本人自接手采購部工作以來，一直以服務生產需要，控制采購成本，提供高性價比物資材料為已任。經過不斷的學習和實踐，針對本部門所負責采購工作目前的狀態，現對某年的工作做出如下計劃：

一、供應商的選擇。

首先我們采購部做到多多開發物料資源，調查價格，做到貨比三家，控制價格審核流程，讓采購部的工作透明化，并且建立完整的采購部供應商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供應商必需要能做到準時，保質，樂于溝通等幾個方面。本人計劃完成現有原材料供應商的評定工作，為公司后期的大批量生產做好準備。同時進一步發展新的供應商網絡，用以獲得最理想的采購價格和品質。

二、賬務的清理。

采購是一份繁瑣，復雜的工作。同時因為其工作性質關系，對公司產品的成本有直接影響。另外因為相關物資在采購工作的運作過程中不可避免的有退，換，修，廢等情況發生，因此必須對每一批物資的.采購以及合同執行情況進行臺賬記錄，并且做好跟蹤檢查，定期盤點。這是本部門的日常工作，目前也一直都在執行著，某本部門將進一步對本項工作進行完善。努力做到每筆定單的進行情況都可追溯，可查核。

三、品質保證。

本部門相關人員將經常前往車間了解相關物資的使用狀況。對所采物資的使用狀態進行跟蹤，了解相關參數指標性能，收集數據進行同類產品的對比。每批物資至少做一次使用跟蹤并做好相應的評估計錄

四、成本控制。

20xx年，本部門將在日常工作中進一步提高工作效率。除采購價格等方面的控制外，還將其它方面的成本控制納入管理優化的范圍內，具體方面如辦公物品的使用，電腦的使用管理，物資運輸費的控制等方面。

五、采購效率。

20xx年，我部將進一步完善的供應商網絡的建設以及采購模式的優化，盡可能的減少采購周期，提高采購的效率和及時性。并且對各種物資的采購周期進行統計計錄，提供各請購單位制定請購計劃時的參考。

六、異常情況的處理。

因供應商生產能力的不足，或其它原因引發采購異常時，我部將第一時間知會相關領導并積極應對。同時將對異常情況的發生原因進行分析處理，記錄在案；如有必要，將進行法律程序進行公司利益的維護工作。

七、部門之間的協調

獨木不成林，采購部做為一個服務性部門，將謹記自己的職責，將一切以公司為重，與公司其它部門分工協作，提高生產效率，降低成本，使公司效益最大化，為公司發展提供助力。

采購度工作計劃5

一、整頓好內部

采購部的人還是很多的，在這個過程當中還需要繼續做好，每一天采購工作者任務都是非常的多，在這個過程當中會有很多事情在等著我們，我一定會努力做好這些細節的事情，在xx年的工作當中整頓好內部，讓采購部的每一個人團結一致，做到這些首先當然是要加強部門成員之間的溝通，工作上面相互幫助在，這才是最理想的狀態，在未來的工作當中，本部門還有很多重要的事情需要去做好，整頓好內部是其中之一，這些細節上面的事情還是需要從細節入手的，回顧過去的一年，采購內部還是有很多問題的，當然這些問題也都會慢慢的'去改善，那么在這個過程當中少不了一份用心，這是我們采購工作者需要共同面對的維護好采購部門的工作環境，還有工作氛圍。

二、團結各部門做好工作

采購各種材料這個任務是在我們身上，加強跟其它部門的溝通，聯系，隨時的補充供給，保證各部門之間工作正常運轉，在未來的工作當中我一定會繼續努力完善好，雖然在這個過程當中我們一直都在努力，但是不能忘記了與各部門之的聯系，工作有一定的默契這樣效率才會更高，即將到來的xx年這是需要重視起來的工作，采購部是一個大集體，也是企業各部門的之間的有力的后勤，哪里需要采購哪里就會有我們身影，未來一年的工作還在繼續的加強著我也相信我能夠繼續完善好這些，當然我也在不斷的完善自己的工作。

三、做好及時糾正問題的準備

任何組織任何部門在工作的時候都時候都會有一些問題出現，在這個過程當中一定要端正態度，采購部門人多，工作任務也是十分重要，我相信在xx年的工作當中能夠做好準備，結合這一年來的采購工作，問題當然會有，但這些都是經驗，能夠指明前方，讓部門成員打起精神堅守崗位。

采購度工作計劃6

20xx年即將過去，新的一年即將到來，為了更好的完善采購工作，經過不斷的學習和實踐，針對我所負責的螺栓采購工作目前的狀態，現對20xx年的工作做出如下計劃：

一、20xx年的工作目標

1、供應商開發管理

在開發供應商管理這一方面，由于我們公司比較大，所以還是比較成功的。很多公應商在質量合格率和交貨及時率上，表現很不錯。目前我公司的螺栓供應商有河南電力器材公司、浙江環達、北京兆通博發、青島強固和青島永鑫全等幾家，并且建立完整的供應商檔案。20xx年，螺栓采購工作要在維護原有的`供應商的基礎上，再開發3—5家新的供應商。開發更多優秀的供應商，可以減少采購成本、降低采購風險、提高物料及時到貨率，保證物料的質量。

2、降低采購成本

進行價格審查，將市場價格與供應商價格進行對比分析后作出合理定價，以降低成本；另外開發更多的優秀供應商也可以減少采購成本。

二、對20xx年工作提出的建議

今年整個采購工作過程中存在許多問題與不足。采購物資的及時性在明年必須要有一個質的飛躍，盡量克服以前到貨不及時的各種不利因素，安排好螺栓的到貨時間，減輕由此給生產帶來的不利因素。進一步維系好與現有供應商的合作關系，并多渠道開發新的合格供應商，拓展進貨渠道，降低采購成本。

1、完善和發展公司的采購系統，建設有效的采購供應鏈，逐步提升工作效率，降低經營成本。

2、保持和加強同現有供應商的管理與聯系，通過與質量和生產聯系，淘汰一些在供貨及時率、質量合格率方面較差的廠家。

3、控制好對供貨單位的付款比例，在減輕財務部資金壓力的同時，保障螺栓進貨渠道暢通。

4、應該加強安全庫存管理，摸索一個適合我們公司的安全庫存量，這個特別需要倉庫管理人員的全力配合。

采購度工作計劃7

一、必須始終樹立三個“一”思想。

1、堅持一個中心：一切工作必須以有利于經營、有利于管理、有利于提高企業效益為中心而展開。

2、打造一支團隊：努力建設一支專業、務實、和諧、有責任感的年輕的臺客隆管理團隊。

3、營造一種氛圍：努力營造一種既重過程更重結果，既緊張又快樂，既有壓力又能進步的積極向上的臺客隆企業工作氛圍。

二、加強運營管理，創新求變，真正提高門店經營能力。

1、制定運營標準，加大檢核力度，實實在在提高門店基礎運營質量。運營部要采取現場示范抓基礎、蹲點協助抓經營。計劃打造府山店、青陽店、繁昌店、西林店運營標準店4家。

2、拓展思路，大膽整改，解困門店經營。對達不到保本要求虧損嚴重的XX店、XX店、XX店、XX店必須有計劃地逐一進行調整，通過整合經營品項、“外引”經營項目、擴大生鮮自營、放權經營甚至撤并等手段達到解困之目的。

三、擴大采購渠道，改變促銷模式，提高核心競爭力。

1、逐步建立中央采購與區域采購體系，組織人員，合理分工，加快推進。

（1）、面對現實，推進地采保供應。增加門店當地區域供應商的合作，爭取當地供應商資源，促進高效補貨，增加單店促銷活性，實實在在來降低門店的商品缺貨和退貨，提高門店競爭力。

（2）、調整促銷模式，嘗試總部統一促銷與門店單店促銷每月一期的新模式，促進采購能集中精力擴大單品促銷力度與吸引力，實實在在來提高門店的促銷效果，力爭20xx年促銷占比達到18%以上，有效降低促銷商品退貨率。

（3）、重抓生鮮自營，打造門店經營亮點。20xx年計劃建立1000平米生鮮配送中心，設立生鮮經營公司，擴大門店生鮮自營的比重。推行生鮮早市與夜市的共性促銷，增加經營活性。同時為公司實施“農超對接”提前做好準備。

四、創新思路，大膽嘗試，建立制度，突破四大管理瓶頸。

1、建立新的可操作性強的門店經營考核責任制，行政副部長以上人員的.績效考核責任制，物流中心人員的考核責任制。

2、成立新品審核委員會，建立采購新品審核制度，防止“病從口入”，加強商品管理。

3、設立“品類管理”小組，通過強化對商品貢獻率的系統數據分析，精簡單品經營數量，特別是經銷供應商單品的精簡，門店開業二個月后的商品結構分析與調整。推進門店商品配置的優化，提高貨架動銷率，降低商品退貨率。

4、調整或完善軟件應用功能，滿足企業個性化管理需求。

（1）、單店的公司化運作支持系統，包括促銷調價、費用錄入，地采供應商的結算對帳等功能。

（2）、物流配送流程的改進支持。包括門店要貨整箱商品與拆零商品自動配送分離、獨立數據傳輸、門店獨立驗收，拆零商品的系統復檢，減少物流發貨差錯，加快門店驗收速度等。

五、健全標準，加強培訓，完善人事考核，推進企業文化建設。

1、完善規范化、手冊化的企業流程和制度。包括：采購、運營、人事、培訓、信息、財務、維修、物資、物流等流程和制度。

2、建立“企業職工代表大會”制度，促進企業內部的民主管理和法制治理。

采購度工作計劃8

20__年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。我們采購部在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念。

一、控制成本

20__年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比最優的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。

調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。

二、加強對供應商的管理協調

20__年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。 四、步加強對材料、設備價格信息的管理

20__年采供部進一步加強了對材料、設備信息的管理，每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比。

三、提高員工的業務素質和責任感

每項具體工作和每個工作細節中不斷的提高業務素質，同時反復強調采購人員的責任感，強調每個人對自己采購的`材料設備負責到底，保證了對材料、設備有效的追蹤。

我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑒好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。使自己的全面素質再有一個新的提高。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。

2013年采購一科計劃

2012年已經過去。為了在2013年將工作做的規范化，我們要實施“公開、公平、公正”和“質量優先，價格優先”的陽光采購原則，從供應市場獲取產品或服務作為自身資源的行為。通過合理的競價議價談判和供應商開發選擇渠道，有效降低采購成本，提高采購效率，避免采購過程中的腐敗現象。

一、加大模具及總成的委外工作實施計劃

加大模具及總成的委外工作，實現一邊用銷售創造企業利潤，另一邊不斷減少采購成本，從采購中獲取更多的凈利潤。

二、價格管理工作

第一點：2013年的物料降本目標500萬元/年；其中技術降本200萬元/年，合計700萬元/年 第二點： 價格審查管理 在價格審查方面，其次 就是書面規定審查流程：

詢價：每種物料原則上要有三家或三家經上供應商參與報價，生產輔料至少二家以上供應商參與報價，審批時必須把相關供應商的報價資料附上一同呈報審批。

比價：對每一家供應商的報價，采購員必須對其各項物料的成本進行充分溝通和分析。并將所溝通的相關信息記錄下來，做最終價格資料的確認，在審批時這些資料附上呈報。

議價/定價：對符合報價的供應商進行價格談判，所有物料的價格由采購員初步談判后交采購經理再次與供應商談判，采購經理對價格進行審核后，采購總監進行復核和批準。

第三點：建立完善的核價標準模式，能夠簡單的通過各種核價公式來確認產品的最終執行單價

第四點： 采購降價管理 ：所謂“重獎之下必有勇夫”，采購降價管理工作也是這樣的，要對采購的降價業績進行考核。采購員對自己所采購的物料進行價格談判與降價。可以采取獎勵和懲罰兩種原則

① 獎勵辦法：按已降下的價格與過去采購價格的平均差額計：獎金計算公式=降價差額×獎勵%。② 懲罰考核：采購員如在一個月內沒有一次降價，處罰100元/月，連續兩個月沒有一次降價，扣除當年資金50%，三個月沒有一次降價當年全部年終獎。供應科長和財務部對對降價數據的真實性進行核實。

三、供應商整合及開發管理方面。

1.要在2012年合格供應商數量的基礎上，將不能適應我們發展的供應商再消減20-30家，將相似的產品統一集中在一到兩家公司采購，達到提供內部工作效率和減少管理成本。

2.優化整合供應商，提高供應商在質量、交期、價格、服務等方便的意識，在供應商管理方面，能夠進一步從管理供應商中得到更安全穩定的物料來源，培養出更優秀的供應商。

3.供應商管理開發人員要不斷的對產品了解，并尋找更加優異，有供貨能力供應商，可以減少采購成本、降低采購風險、提高物料及時到貨率，保證物料的質量。

4.在供應商管理方面，能夠進一步從管理供應商中得到更安全穩定的物料來源，培養出更優秀的供應商。

四、供應商賬務的清理。

針對整合后取消供貨資格的供應商，要求和組織各分公司業務員和供應商進行賬面核對，對沒有遺留質量問題，考核問題的供應商，進行賬面的清理工作；有問題的待解決后執行。

五、異常情況的處理。

因供應商生產能力的不足，或其它原因引發采購異常時，我們將要在第一時間知會相關領導并積極應對。同時將對異常情況的發生原因進行分析處理，使事情有個圓滿的結尾。

六、部門之間的協調

獨木不成林，采購部作為一個服務性職能部門，將謹記自己的職責，將一切以公司為重，與公司其它部門分工協作，提高生產效率，降低成本，使公司效益最大化，為公司發展提供助力。