第一篇:選修課污染與健康小論文題目
選修課小論文題目
題目:
根據各自的學習和生活環境和經歷中的實際例子,結合課程內容,從水環境、大氣環境污染以及物理性污染、土壤污染、生態環境保護等角度,論述環境污染對人體健康的影響,并就環境保護,減少污染,談談自己的認識。要求:字數不少于3000字。
基本要求:
1、嚴禁各種抄襲行為。
2、論文思路清楚、層次分明、重點突出、觀點明確、有案例和數據、圖表結合。
3、盡可能加強分析探討,善于凝練和歸納總結,不泛談;不求全,但應反映最新動態和一定的深度,同時注重發展動態。
4、參考文獻控制在8篇之內,但不少于5篇,必須與內容有關,不要亂引,并注意文中引用內容與參考文獻對應;同時,應盡可能反映最近1、2年的。
5、字數在3000字數(不含標點符號、參考文獻、摘要),其中摘要控制在80~120字數之內。
6、嚴格規范格式,論文格式:參見附件。
7、完成時間:12月15日之前上交到Q棟我的信箱,學號、姓名必須學生親自簽名;統一A4雙面打印,左邊裝訂。
聯系方式: 教師姓名: 電話: QQ:
附件
南 昌 航 空 大 學
2012-2013學年第一學期 環境污染與人體健康課程小論文
學號: 學 生 姓 名 : 成績
基于模型分析的學科專業立體結構調整
(論文題目
黑體小2號、居中)
摘要:(黑體 小五號)從學科專業及其三維立體結構調整的理念出發,筆者從方法論角度試圖建立其分析模型,提煉學科專業結構調整階段模型特征、周期鏈及其主導行為,提出立體結構調整的價值鏈(網)及其擴展分析模式;分析不同維度上機制的調整和其調整主導行為特征。(宋體5號)
關鍵詞:(黑體 小五號)學科專業 立體結構 階段模式 價值鏈(宋體5號)
學科是相對穩定的知識體系[1],每門學科都有自己相對穩定的研究領域和方向。“專業是處在學科體系與社會職業需求的交叉點上”,??????(正文為宋體小四號)
(正文中的大標題為黑體四號、小標題為黑體小四號,如涉及表頭或圖注,則采用黑體5號)
參考文獻(黑體 五號)
[1] 出
版
物:作者.文題.刊名,年,卷號(期號):起-止頁碼
[2] 專(譯)著:作者.書名(譯者).出版地:出版者,出版年,起-止頁碼
[3] 論 文 集:作者.文題.編者,文集名,出版地:出版者,出版年,起-止頁碼 [4] 學位論文:作者.文題.博士(或碩士)學位論文,授予單位,授予年 [5] 專 利:申請者.專利名.國名,專利文獻種類,專利號,授權日期 [6] 技 術 標準:發布單位.技術標準代號,技術標準名稱.出版地:出版者,出版日期
第二篇:選修課《化學與健康》論文
論題:關于人們經常食用的食物中的
化學與健康
作者:XX 單位:信息學院
摘要:從營養化學的觀點論敘人們經常食用的幾種食物中的化學與健康,同時提出建議,增強自我保健的意識。
關鍵字:火鍋 奶茶 燒烤 健康 化學物質
正文:
在現如今的社會中,隨著人們的生活水平的提高,市場上的食物也是琳瑯滿目。商家為了吸引廣大顧客的眼球,生產出的各種各樣的受到人們喜歡的食品也是新奇百出,不論是在顏色方面,還是在氣味,味道方面,都有很大的改變。因此而吸引了不少顧客。但是,就是在這樣的現代化環境,食品安全令人膽戰心驚的今天,許多商家為了賺取更大的利潤,在人們常吃的食物中加入了各種化學物質,以增加食物的色、香、味。有些化學物質是對人體沒有傷害的,而有些化學物質長期食用卻能使人致病,對健康造成很大的傷害,甚至是致人死亡。在新聞中就曾經報道過類似的事件,比如火鍋底料,奶茶中的成分,還有“三鹿奶粉”事件等等。本篇論文將對人們經常食用的幾種食物中的化學與健康展開論敘。
(一)火鍋
火鍋是非常受大家喜愛的美食,像原汁原味的老北京涮羊肉,麻辣勁爆的四川火鍋,鮮香美味的廣東“打邊爐”,等等,這些都是有名的火鍋品牌。火鍋不僅色、香、味俱全,而且在吃火鍋時那種熱氣騰騰的氛圍,讓大家無法抗拒它的美味。根據網上的相關調查顯示:在900名被調查者中,表示“喜歡吃火鍋”、“非常喜歡”和“一般”的分別為46.2%、26.9%和26.9%,不喜歡吃火鍋的人數為零。從這個數據就可以看出火鍋的受歡迎程度。但近日,火鍋鍋底違規添加辣椒精、一滴香等添加劑的問題被不斷曝光,以及鴨血、黃喉、毛肚、鵝腸、筍片等涮品相繼被曝出存在巨大安全隱患,使得消費者對火鍋的信任大打折扣。對于火鍋安全的調查顯示:在900名被調查者中,15.4%的被調查者認為“肯定不安全”,84.6%的人表示“可能不太安全”,認為“安全”的人數為零。從以上兩個調查中的兩個光禿禿的“零”,凸顯了消費者一方面垂涎火鍋的美味,一方又因安全問題小心翼翼的矛盾心態?;疱伒陌踩[患到底有多大?如何才能吃出安全健康的火鍋呢?消費者對于火鍋安全了解的有多少?
首先來看火鍋的鍋底,火鍋底料成分有精煉植物油、豆瓣、辣椒、雞精調味料、食用鹽、復合香辛料等。對于復合香辛料,有的火鍋店表示“就是香料,不知道具體成分”。麻辣鍋底雖然可以辣到酣暢淋漓,但卻是“火鍋紅”、“辣椒精”等添加劑的“主戰場”。國家食品藥品監督管理局4月28日下發緊急通知,要求自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料的餐飲服務單位,應于2011年5月底前向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱,并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。消費者詢問食品添加劑使用狀況時,餐飲服務單位必須如實告知。而對于這一公示,有的火鍋店能夠提供火鍋鍋底的配方中添加的食品添加劑,而有些火鍋店則以各種理由不提供火鍋鍋底的配方中添加的食品添加劑,甚至說是“商業機密”,國家監督管理局要求的是公示食品添加劑,商家以保密為由拒不公開,根本站不住腳。
除了鍋底的安全問題外,人們常吃的火鍋涮品,包括羊肉片、毛肚、金針菇等近日都頻頻曝出安全問題。甲醛、火堿泡,水發食品多“被”化學。用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白,口感更脆,保鮮期也可延長。這些都是有毒的化學物質,是國家明令禁止添加到食品中的,長期食用加有這些化學物質的食品會破壞神經系統和消化系統,對人體有很大危害。染色涮品種類繁,多用工業化學物。為了增加食材的鮮艷程度,部分不良作坊利用工業化學物對產品進行“上色”處理,如用染料給鴨血、海帶上色,用硫磺給金針菇、鮮竹筍漂白。綠葉菜清洗不凈,留有農殘。蔬菜拼盤是吃火鍋時緩解油膩的常用搭配。部分店家為降
低成本,會選用快腐爛的菜葉和“邊料”充數,而且大部分生菜的清洗并不干凈,會遺留農藥殘渣,甚至是蟲卵,吃下去對身體會有損害。許多小作坊為了降低成本,制作芝麻醬頂多含三成芝麻,剩下七成用花生、玉米充數。為了讓顏色更為接近,甚至還會用已經發霉的花生,霉變花生中的黃曲霉毒素,具有致癌性,即便加熱后也會存在?!岸尽泵恰ⅰ岸尽卑偃~等有毒水發物一直是涮鍋中的常見菜,雖然這些被媒體屢次曝光,但利益的誘惑一直讓某些商家鋌而走險。
雖然火鍋存在一些問題隱患,但它仍是很多人不能割舍的最愛。那么,如何在享受美味的同時兼顧安全呢?清湯鍋底最好。麻辣鍋底雖然可以辣到酣暢淋漓,但卻是“火鍋紅”、“辣椒精”等添加劑的“主戰場”。此外,太香太濃的鍋底要注意,火鍋熬制的香味都是自然散發的,由淡香逐漸變為越煮越香,而一端上就香氣沖的火鍋,絕大部分可能是加了增香劑。還有各種打著營養牌的高湯鍋底、骨湯底、菌湯底也要留意。為了追求快,商家往往通過放添加劑代替長時間熬制,營養價值沒那么高。一些火鍋店還會加入淡奶讓鍋底變成乳白色,雖然沒有什么危害,但卻讓消費者誤以為是經過長期熬制的。少點肉丸和“嫩牛肉”。這類經過嫩肉粉、淀粉、味精加工的肉類都會有用添加劑調味的現象,在不了解情況下盡量別點。別吃水發產品。毛肚、百葉、黃喉以及一些海貨都是水發產品,經過化學“加工”的現象較多。就算沒有經過化學加工,需要水發的食品營養價值也不高,海產品可以點半冰凍的鮮貨。警惕顏色過于“亮麗”的食物。如果鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過于鮮艷,海帶泛著青色,那就要警惕了。除了會使用色素進行染色外,有些帶血液的食品會用不明動物的充數。為了自己的健康,我們應該對此保持警惕,讓自己安全食用火鍋。
(二)奶茶
隨著氣溫的逐漸升高,街頭各式各樣珍珠奶茶開始熱銷,很多年輕人邊喝奶茶邊逛街,甚感愜意。奶茶之所以受到大多數年輕人的喜愛,是因為奶茶味道香甜,可以加入不同顏色和口味的椰果,彈滑有嚼頭。據了解,珍珠奶茶起源于臺灣,正宗珍珠奶茶是采用奶、冰糖或者白糖、紅茶、純凈水和由木薯粉制成的“黑珍珠”調配而成,含有豐富的蛋白質,有較高的營養價值。那么,街頭隨處可見的速制奶茶有如此品質嗎?
上網可了解到,奶茶的主要成分基本上是奶精,果味粉再勾兌一些純凈水。奶精,其實就是氫化植物油、糊精、少量酪蛋白酸鈉、奶油香精、乳化劑、抗結劑等成分的混合物;而果味粉的配料則含有抗結劑、增稠劑、食用香精、日落黃、亮藍、誘惑紅、檸檬黃,如此算來一杯調味奶茶可能含有多達近十種的食品添加劑。所以有種說法是:喝奶茶如喝食品添加劑。曾經做過奶茶生意的人透露,這些速制奶茶里既沒有奶也沒有茶,一般都是用奶精、果粉和水兌的,一桶不到40元的奶精可勾兌出200杯奶茶。奶精會讓奶茶的奶香味變濃,為了讓珍珠更有“嚼頭”,一般都在木薯淀粉里加入小麥蛋白,甚至添加人工合成的高分子材料,通俗點說就是塑料。可見街頭上的奶茶不僅是毫無價值可言的,而且還對人體有很大的傷害。
在網上有一項實驗,通過儀器,可以檢測出奶茶中是否含有蛋白質,從而判斷其中是否含有牛奶養分。通過對一杯珍珠奶茶進行檢驗,其結果顯示,這杯珍珠奶茶的蛋白質含量只有0.25%,證明奶茶中奶的含量極低。那么,珍珠奶茶中的珍珠又是什么東西?有業內人士爆料,珍珠有可能是用塑膠來做的。同樣對珍珠做了檢測,檢測“珍珠”是否用木薯淀粉制作,可以通過添加碘液后觀察,來判斷珍珠中是否含淀粉。通過檢測,它并沒有變藍,說明其中不含淀粉。有業內
人士爆料,不良商家為了令“珍珠”更有嚼勁,往往會添加一些工業明膠。
奶精又稱植脂末,其主要成分是氫化植物油。氫化植物油含有大量的反式脂肪酸,長時間食用會增加血液黏稠度,增加人體患心血管疾病的風險。植脂末中含有臭名昭著的反式脂肪酸,食用后很難被身體分解,也無法被代謝。攝入過多的反式脂肪酸,會影響育齡男士生殖健康;還會誘發腫瘤、冠心病等疾病,對人的健康和發育有不利影響。而果粉中還含有大量二氧化硅,這種廣泛用于制造玻璃、光導纖維和耐火材料的原料,其粉塵若被人長期吸食,會造成肺病甚至中毒。
從以上可以看出,奶茶中的成分不但對人體無半點益處,反而對人們的健康有很大的損害。想要喝奶茶就應該喝正宗的奶茶,街頭的奶茶沒有奶也沒有茶,更別提有營養價值了。所以,為了自己的健康,偶爾喝喝奶茶解解饞還是可以的,切忌長期食用。
(三)燒烤
現如今燒烤店滿街都是,特別是在學校的周圍,各種特色、風味的燒烤可以說吸引了大部分人的胃口,有的人和朋友們一起聚會都是去自助燒烤。燒烤的危害曾經在電視上、報紙上報道過,根據調查發現,大多數人還是知道燒烤的危害的,但人們還是抵制不住燒烤的美味誘惑去食用燒烤。
燒烤基本上是在燒紅的木炭上烤制食物,最受歡迎的就是新疆的羊肉串,在火上烤制十來分鐘后,就可以食用美味的燒烤了。但是,就是在食用燒烤的過程中,我們的健康也受到了損害。燒烤食物有如下危害:減低了蛋白質的利用率:在燒烤食物的過程中,會發生梅拉德反應。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味,可是隨著香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此,長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度;隱藏著致癌物質:肉類中的核酸在梅拉得反應中,與大多數氨基酸在加熱分解知產生基因突變物質,這些基因突變物質可能會導致癌癥的發生,另外,在燒烤的環境中,也有一些物質致癌如3、4-苯比,通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥;燒烤外焦里嫩:有的肉里面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米豬肉”,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
那么,要怎么做可以在食用燒烤的同時使燒烤對于我們的健康的損害降低呢?在網上搜索到了相關的辦法。西式烤肉減少致癌物:炭火烤或者烤架烤,都難避免肉的局部過熱的問題。如果能夠對烤盤控溫,讓它保持在160度以下,至少不要超過200度,就可以大大減少致癌物的產生。韓國有些烤肉店正是這樣做的,烤盤散出的煙氣從下面抽走,而且有效控溫讓肉不會焦糊。研究發現,用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以減少烤制時致癌物的產生數量;用番茄醬和檸檬汁涂在烤肉上吃,可以減少致癌物的危害。這兩種做法正是西式烤肉的常見方法。用生的綠葉菜裹著烤肉吃,也可以大大降低致癌物的毒性。研究發現,葉綠素含量越高,消除致癌物的致突變作用效果就越好。所以,那些綠生菜葉子可不僅僅是墊盤子的裝飾品,它們其實是健康吃烤肉的重要組成部分。韓國人非常注意這一點,總是用大量的生蔬菜來配合烤肉吃,再配些富含抗氧化成分的醬湯。淀粉類蔬菜類搭配著吃
烤肉中不含有碳水化合物,所以它永遠不能代替主食。不過,烤肉的時候可以一起烤些紅薯片、土豆片、藕片等,它們可是很不錯的主食,同時還兼有蔬菜的功能??镜冒胧斓耐炼蛊群邢喈敹嗟摹翱剐缘矸邸保瑢τ谶M食肉類過多的人有幫助清腸的作用。如果在烤肉的同時配點這些含淀粉的材料,既能養胃,又
能增加膳食纖維,還有利于各種礦物質的平衡??拘┭笫[、茄子、胡蘿卜、蘑菇等蔬菜配著肉一起吃,不僅味道好,也能改善營養平衡,提供不少膳食纖維、維生素C和抗氧化成分。
以上介紹的就是三種人們日常生活中經常食用的食物與我們的健康。現在人們對于食品安全問題膽戰心驚,商家們也是“新奇百出”。對于這種狀況,國家相關部門應該采取相應措施,改善人們的食品安全問題。其實我們自己也因該去了解相關的食品安全問題,為了自己的健康,自覺抵制食用對我們有害的食物。
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參考資料:《生命時報》
《中國日報》 《重慶晨報》
《食物營養化學與健康》
第三篇:飲食營養與健康選修課論文
食品安全與健康
班級10210F02
姓名1021011342
張田
大學時代是學知識長身體的重要階段,同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期,這個階段掌握一定的營養知識,形成良好的飲食習慣,對于促進生長發育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當代大學生,時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄,具備熱血青年的朝氣蓬勃,才能成為國家棟梁,那么,關注自我,關注健康就成為我們不可忽視的問題。
“營養”一詞源自于拉丁語,其原意為“授乳”。營養是人類為了維持生命,滿足機體生存、學習和工作能量需要的物質基礎。大學生是青年中的一個特殊群體,正處于生長發育的中后期,活潑好動,運動量大,加上繁重的腦力勞動和緊張的學習等,是一生中各種營養素需要量最大的時期。但目前,我國大學生對營養素的來源和食物分類了解較少,不懂得如何搭配營養,存在著諸多營養方面的問題,這些問題將影響大學生的成長和學習。大學生飲食營養存在的主要問題: 1.缺乏營養知識
隨著國民經濟的迅速發展,人民生活水平的不斷提高和改善,越來越多的人開始注意飲食營養,隨著營養科學知識的普及和營養衛生的宣傳教育,人們對于平衡飲食營養衛生有了進一步的理解。首先飲食中應含有人體所必須的一切營養素,其次攝入的食物要有利于消化、吸收、利用,要新鮮無污染,制作加工合理能增進食欲,并多樣化,同時一日三餐的熱量要合理分配。2.飲食習慣不科學
進入大學后,大學生的日常飲食由學生們自己掌握。很多同學的生活習慣極不科學,主要表現在:
1、多數大學生日常飲食沒有規律,一日三餐的食量和時間經常不固定。
大多數學生都沒有固定吃三餐的習慣,而且大部分都不在學校食堂用餐。大學生中很多人不重視吃早飯,但是吃夜宵、吃零食的現象比較普遍,三餐分配不合理,各餐熱量攝入量的分布不均勻。
2、很多大學生在進入大學后,喜吃冷飲,嗜糖現象明顯,高校男女大學生糖攝入量普遍大大超過標準供給量,這使得他們體重增加,有減肥的想法,其中女生居多。
3、相當一部分同學特別是低年級的學生有沉迷網吧的習慣,經常在外面包夜,使身體素質急劇下降。常常逃課,即使上課也精神委靡,不能專心聽講。大學生還經常以喝飲料代替牛奶和水果,經常暴飲
暴食等等。沒有良好的學習、生活習慣同樣也直接影響了學生的飲食習慣的不科學、不規律。
4、尤為嚴重的是,很多同學認為自己年輕,對于身體暫時出現的不適癥狀沒有引起足夠的重視,殊不知這些問題積累到一定程度就會爆發出來。大學生平衡飲食的作用:
人體所需的主要營養素有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽、水和飲食纖維等,對人體有重要的生理功能。對大學生而言,保證科學的營養和平衡的飲食具有下列作用。
1、能夠補充體力,增強記憶力
大學生是一個特殊群體,他們處于青春發育期,代謝旺盛、活潑好動、運動量大,同時學習任務繁重,他們的生長發育狀況,學習效力的高低,生活能力及抗病力的強弱,勞動效力、運動能力的大小等等,都與營養衛生有著密切的關系,如果營養不良,不僅影響到身體的健康,而且也會影響到他們的學習和生活??茖W研究顯示,適當改善營養狀況,使飲食結構盡量平衡,對于長時記憶力的充分發揮可能產生有益的影響。
2、強身健體,防病祛病
飲食平衡相當于一種食補,一方面補虛,即補充身體氣血的虛損;另一方面能增強身體的免疫能力,減少疾病的發生。食補是以補養為主,治療為輔,它將飲食營養與藥物治療完美地融為一體,既可享美食之樂,又可達強身健體、防病祛病之療效。最重要的是,食補勝于藥補,古今皆然。通過合理營養、堅持體育鍛煉,可以對心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用,同時攝入富含維生素C、維生素E和胡蘿卜素的食物,可使皮膚衰老減慢,并且免受與年齡有關疾病的困擾。
3、緩解情緒,調整心情
大學生往往遇事不冷靜,沖動易激怒,同時對一些枯燥乏味的課程易產生厭煩心理,這無論對于學習還是身體都無益處。在人體所攝入的食物中,有一些營養物質能改善人的心情,使其輕松而愉快。如菠菜,其富含的鎂能使人頭腦和身體放松;雞蛋,富含膽堿有助于提高記憶力,集中精神;瓜子則有助于心情平靜等。讓大學生了解這方面的知識,對于其緩解情緒,調整心情具有一定的作用。提高大學生飲食質量的措施:
1、要養成良好的飲食衛生習慣
國內外營養專家普遍認為,早餐是一天中最重要的一餐,提供的能量要占全天的30%,質量也應達到全天營養素標準的1/3。而在高校內, 10%左右的學生從不吃早餐,同時大部分學生對早餐的質量重視不夠,早餐食物品種的選擇性上隨意性很大。因此,大力推廣營養早餐,對于促進學生身體發育,改善營養狀況和提高學生注意力都有較好的作用。此外,一日三餐定時定量,少吃或不吃零食,做到早餐要吃飽,中餐要吃好,晚餐要吃少,三餐的熱量分配要科學合理。
2、完善自身的飲食結構
人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外,任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。平衡飲食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養需要,達到合理營養、促進健康的目的,因而要提倡人們廣泛食用多種食物,尤其是青少年時期。谷類是我國飲食中主要的能量和蛋白質的來源,青少年能量需要量大,可因活動量的大小有所不同。蛋白質攝人不足會影響青少年的生長發育。我校谷類食物的需求是基本符合飲食指南的,飲食結構中主要存在的問題是水產品、奶類和水果蔬菜攝人較少。建議相應增加水產品、奶類和水果蔬菜的攝人,以保證高校學生均衡的飲食營
3、社會與家長應重視大學生飲食營養,保護學校周邊飲食環境
由于當今社會的快速發展,許多高校的規模擴大,這也使得許多商家也把大學生的消費作為他們的重要商機,使網吧、洋快餐、飯店集中在高校的周圍,甚至在網吧里賣起了快餐面。這促使了一部分長期食用洋快餐、方便面學生身體健康和體質急速下滑。這些“80后” 的大學生們出現的新問題應盡早引起了家長和社會的重視。有關部門應盡早整治學校周邊小商販不衛生食品,定期檢查飯店、快餐店等餐飲機構的衛生條件,維護學校周邊良好的飲食環境。
好身體相當一部分是吃出來的,如果我們的大學生們能養成了好的飲食衛生習慣,結合合理的體育鍛煉,那么無論對于社會、家庭還是自己本身,都是具有積極意義的事情。健康就是最大的節約,自己的健康是比投資任何東西都更有價值的投資,身體的健康是我們取得勝利的最大資本。
第四篇:飲食營養與健康選修課論文(定稿)
做自己身體的主人
——論交大學生日常飲食與健康
大學時代是學知識長身體的重要階段,同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期,這個階段掌握一定的營養知識,形成良好的飲食習慣,對于促進生長發育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當代大學生,時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄,具備熱血青年的朝氣蓬勃,才能成為國家棟梁,那么,關注自我,關注健康就成為我們不可忽視的問題。
營養是人類為了維持生命,滿足機體生存、學習和工作能量需要的物質基礎。在營養學界,通常是將人體對食物的攝取、消化、吸收和利用的整個過程稱為營養。但目前,我國大學生對營養素的來源和食物分類了解較少,不懂得如何搭配營養,存在著諸多營養方面的問題,這些問題將影響大學生的成長和學習。健康:健康不但是身體沒有殘疾,還要有完整的生理、心理狀態和社會適應了。健康四大基石:合理飲食,適量運動,戒煙限酒,心理平衡
我校大學生飲食營養存在的主要問題: 缺乏營養知識
我校大學生普遍缺乏營養知識,營養不良率較高, 大學生缺乏營養知識,在不同專業的學生中表現各不相同。從總體上看,女生的營養知識優于男生,醫科專業學生的營養知識優于其他專業學生。
飲食習慣不科學
進入大學后,大學生的日常飲食由學生們自己掌握。很多同學的生活習慣極不科學,主要表現在:
1、多數大學生日常飲食沒有規律,一日三餐的食量和時間
經常不固定。
大多數學生都沒有固定吃三餐的習慣,而且大部分都不在學校食堂用餐。大學生中很多人不重視吃早飯,但是吃夜宵、吃零食的現象比較普遍,三餐分配不合理,各餐熱量攝入量的分布不均勻。
2、很多大學生在進入大學后,喜吃冷飲,嗜糖現象明顯,高校男女大學生糖攝入量普遍大大超過標準供給量,這使得他們體重增加,有減肥的想法,其中女生居多。
3、相當一部分同學特別是低年級的學生有沉迷網吧的習慣,經常在外面包夜,使身體素質急劇下降。常常逃課,即使上課也精神委靡,不能專心聽講。大學生還經常以喝飲料代替牛奶和水果,經常暴飲暴食等等。沒有良好的學習、生活習慣同樣也直接影響了學生的飲食習慣的不科學、不規律。
飲食結構不合理
目前我校男生飲食以谷類及其制品為主,其次是蔬菜、瓜茄類,其余依次為畜肉類、豆類及其制品等。女生飲食以蔬菜瓜茄類、谷類及制品為主,其次是畜肉類、豆類及其制品等。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達到要求,可見飲食構成不夠合理,學生食堂應增加這些食品的供應,以滿足學生合理飲食結構的要求。
大學生是一個特殊群體,他們處于青春發育期,代謝旺盛、活潑好動、運動量大,同時學習任務繁重,他們的生長發育狀況,學習效力的高低,生活能力及抗病力的強弱,勞動效力、運動能力的大小等等,都與營養衛生有著密切的關系,如果營養不良,不僅影響到身體的健康,而且也會影響到他們的學習和生活。科學研究顯示,適當改善營養狀況,使飲食結構盡量平衡,對于長時記憶力的充分發揮可能產生有益的影響。
提高大學生飲食質量的措施:
建議我校多開設有關飲食營養方面的公共選修課,使他們懂得營養衛生,指導并幫助大學生建立自我保健意識,養成良好的飲食習慣。同時,食堂應當配備有較高水平的營養師和廚師,加強管理,不斷提高飲食營養水平、保證大學生的飲食健康。
國內外營養專家普遍認為,早餐是一天中最重要的一餐,提供的能量要占全天的30%,質量也應達到全天營養素標準的1/3。因此,大力推廣營養早餐,對于促進學生身體發育,改善營養狀況和提高學生注意力都有較好的作用。同時,可由營養師或保健師針對學生的特點,提供多種營養配方,滿足學生對各種營養素的需求,改變學生不良的飲食習慣。此外,一日三餐定時定量,少吃或不吃零食,做到早餐要吃飽,中餐要吃好,晚餐要吃少,三餐的熱量分配要科學合理。
谷類是我國飲食中主要的能量和蛋白質的來源,青少年能量需要量大,可因活動量的大小有所不同。蛋白質攝人不足會影響青少年的生長發育。我校谷類食物的需求是基本符合飲食指南的,飲食結構中主要存在的問題是水產品、奶類和水果蔬菜攝人較少。建議相應增加水產品、奶類和水果蔬菜的攝人,以保證高校學生均衡的飲食營
有關部門應盡早整治學校周邊小商販不衛生食品,定期檢查飯店、快餐店等餐飲機構的衛生條件,維護學校周邊良好的飲食環境。
好身體相當一部分是吃出來的,如果我們的大學生們能養成了好的飲食衛生習慣,結合合理的體育鍛煉,那么無論對于社會、家庭還是自己本身,都是具有積極意義的事情。健康就是最大的節約,自己的健康是比投資任何東西都更有價值的投資,身體的健康是我們取得勝利的最大資本。做自己身體的主人。
第五篇:吸煙與健康論文題目-2014
《吸煙與健康》論文題目
1.試論吸煙與健康的關系
2.從吸煙與健康的角度談降焦減害的必要性及降焦技術研究進展 3.被動吸煙的危害大于主動吸煙么 4.中式卷煙如何實施降焦減害
5.降低煙草中TSNA的研究進展(危害、形成機理、降低途徑)6.煙氣中自由基的危害及清除技術研究進展 7.中式混合型卷煙及其發展前景 8.煙草綜合利用研究進展
9.從煙草農業生產角度談卷煙降焦減害 10.我國卷煙降焦的現狀與展望 11.降焦減害濾嘴研究進展
12.試論國際煙草控制框架公約對我國煙草發展的影響及相應對策 13.煙草控制框架公約履約動態及其對世界煙草發展的影響 14.有機煙葉及其生產
15.煙葉重金屬來源及其降低途徑 16.無公害煙葉及其生產
17.煙氣中苯并比的危害及其降低途徑
要求:論文也可自擬題目,字數不低于5000字,正文用宋體4號字或小4號字,A4紙打印。參考文獻不少于15篇,參考文獻應按文中出現的順序進行編號。若發現整篇照抄別人的作品,不計成績。
嚴格按照科技論文的格式撰寫。
煙草調制
請以煙葉的成熟度相關的知識為內容,寫一篇課程論文,字數在5000字左右。題目自擬!
1、內容:文章的內容必須“原創”,發現是抄襲的記為0分。
2、分值分布:摘要20分,正文40分,結論10分,討論30分。
3、文章編輯:
?(1)格式:科研論文的格式,一般分為中文摘要、中文關鍵詞,英文摘要、英文關鍵詞、引言、材料與方法、結果與分析、討論、結論;
摘要:目的、方法、結果、結論
引言:研究意義、前人的研究進展、本研究切入點、擬解決的關鍵問題
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業科學》);格式不規范扣15分。
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煙草栽培
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要求:3000字以上
科技論文格式—中國煙草學報格式
參考文獻30篇以上